Dieet voor pancreatitis en gastritis

In de 21e eeuw, haasten om veel te doen, mensen vergeten over de gezondheid. Snacken op de vlucht, voedsel van slechte kwaliteit, schadelijk eten voor het lichaam, stress, slechte gewoonten - geen volledige lijst, wat een van de factoren is die het maagdarmkanaal in het bijzonder aantasten en de algemene toestand in het algemeen.

Dit komt door oppervlakkige waarneming van gezondheid. Mensen hun eigen onoplettendheid wordt gerechtvaardigd door het gebrek aan vrije tijd. Niet altijd is rechtvaardiging eerlijk.

Het effect van de bovengenoemde factoren op het maagdarmkanaal wordt de gelijktijdige verergering van gastritis en pancreatitis. Normaliseer het proces van spijsvertering alleen goed samengesteld en geselecteerd voor het specifieke geval van een dieet met pancreatitis en gastritis.

Algemene tips over catering voor pancreatitis en gastritis

Tips voor ziekten zijn vergelijkbaar. Bij het beschouwen van de anatomische locatie van de interne organen, is het opmerkelijk dat de pancreas zich direct boven de maag bevindt. Slechte werking van de pancreas veroorzaakt ontsteking van de maag, de balans van alkali en zuren is verstoord - het resultaat is een verslechtering van de pancreas.

Met zo'n cyclus van de processen van het spijsverteringsstelsel, lichten we de belangrijkste aanbevelingen voor de verergering van gastritis en pancreatitis toe:

1. Het is noodzakelijk om het voedsel grondig te hakken tijdens het koken, wanneer het wordt geconsumeerd - kauw grondig.
2. De voorkeur gaat uit naar stoom, gebakken, gekookt of gestoofde gerechten. Liefhebbers van gerechten met een gouden korst moeten hun eigen zwakheid voor dergelijk voedsel vergeten, folie gebruiken bij het bakken.
3. Je moet vaak eten, kleine porties met een palm eten.
4. Het geconsumeerde voedsel is warm.
5. Het is beter om af te zien van de gewoonte om voedselvloeistof te drinken, beter te drinken na een uur na de hoofdmaaltijd.
6. Je zult een bepaald dieet moeten ontwikkelen en je er strikt aan houden, zonder enige opluchting.
7. Voor het naar bed gaan, zou je niet genoeg moeten krijgen, het is beter om de laatste maaltijd een paar uur voor de rest te organiseren.

Op dit moment is het veel gemakkelijker om een ​​gezonde levensstijl te leven, goed te eten, keukentoestellen komen te hulp - een blender en een dubbele boiler, het is gewoon een kwestie van goed eten.

Dieettherapie verwijst naar een specifieke lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen. Het beperkte gebruik van bepaalde voedingsmiddelen zal gunstig zijn voor elke ziekte van het spijsverteringsstelsel.

Welke producten mogen gebruiken

Geldige producten voor exacerbatie van pancreatitis en gastritis:

• Mager vlees, bijvoorbeeld kip, konijn, kalkoen of kalfsvlees. Bij gastritis is het mogelijk om een ​​klein stukje rundvlees te eten, bij pancreatitis wordt taai vlees niet aanbevolen
• Vloeibare soepen (met gehaktballen, kip, boekweit, groenten, noedels). Dieet met verergering van gastritis is iets anders, bouillons zijn opgenomen in de lijst van aanbevolen voedingsmiddelen, met pancreatitis is het toegestaan ​​om alleen lichte bouillon op basis van groenten te eten.
• Brood mag gisteren eten, beter van volle granen, het wordt aangeraden om lichtjes te drogen of te eten in de vorm van crackers.
• Vetarme vissoorten.
• Zuivelproducten: kefir, kwark, kaas. Voor gastritis met hoge zuurgraad moeten zuivelproducten worden weggegooid.
• Eieren.
• In kleine hoeveelheden, een theelepeltje, toelaatbare geraffineerde zonnebloem, pompoen, olijfolie, is het toegestaan ​​om 30 gram boter toe te voegen, bijvoorbeeld in pap.
• Gries - boekweit, havermout en gerst, rijst en griesmeel.
• Pasta in kleine hoeveelheden.
• Fruit - appel, peer, banaan, bijvoorbeeld in de vorm van gelei, compote of gelei, een appel kan in de oven worden gebakken.
• Groenten - pompoen, courgette, tomaat. Wanneer pancreatitis rijk aan vezelgroenten niet kan zijn, met de verergering van gastritis groenten, integendeel, worden aanbevolen voor gebruik.
• Van de zoetigheden is het belangrijkste toegestane product honing, koekjes.

Honing met gastritis, die de wanden van de maag omhult, heeft een gunstig effect op elke vorm van exacerbatie. Het heeft antibacteriële, helende, ontstekingsremmende en verzachtende eigenschappen. Honing ingrediënten verbeteren het spijsverteringsproces en verminderen de zuurgraad. Honing is een toegestaan ​​product, het is toegestaan ​​om slechts een lepel per dag op een lege maag te gebruiken.

Welke producten zijn verboden om te gebruiken

Dieet voor gastritis en pancreatitis is meer dan strikt, ter rechtvaardiging merken we op - naleving zal na een korte periode een vruchtbaar resultaat laten zien.

• vette vis en vlees;
• champignons;
• kool, zuring, spinazie, radijs, radijs, bonen;
• maïs;
• zaden en noten;
• worst, gerookte, ingeblikte, gebeitste producten;
• specerijen;
• zwart brood;
• Rijk en banketbakkerij, gebak;
• alcoholhoudende dranken;
• koffie;
• ijs;
• melk.

Het menu lijkt gevarieerd, bij het eten van monotoon voedsel is er een tekort aan voedingsstoffen, er is een verslechtering van de gezondheid in het algemeen. Niet nodig om te stoppen met een dieet bij de eerste verbeteringen.

De arts zal na de noodzakelijke onderzoeken de juiste diagnose stellen en een behandeling voorschrijven, inclusief het in acht nemen van de juiste voeding. Het is toegestaan ​​om een ​​product van de toegestane lijst te eten, maar u zou zelf geen dieet moeten kiezen.

Gastro-enterologen bij de voorbereiding van een dieet aanvankelijk afgeweerd door het niveau van de zuurgraad in de maag. Met een verhoging - het is noodzakelijk om het gebruik van producten die een verhoging veroorzaken, met een verlaagd niveau te beperken - zou de voorkeur moeten worden gegeven aan het verhogen van de productie van zuur.

Voorbeeldmenu voor de week

Het is handiger om een ​​voorbeeldmenu voor de week te maken, waardoor het gemakkelijker wordt om de hoeveelheid gebruikte ingrediënten te volgen, door de balans te vergelijken.

• 1 maaltijd: griesmeelpap op het water, thee, brood en boter;
• snack: groentesalade, niet-koolzuurhoudend water;
• 2 maaltijden: vermicellisoep, gebakken konijnenvlees met groentegarnituur, bessensap;
• 3 voedselinname: kwark braadpan, weegbree bouillon;
• voor het slapengaan: een glas kefir.

• 1 maaltijd: stoomomelet, niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• snack: gebakken appel met honing, compote;
• 2 maaltijden: wortelsoep met croutons, kippudding, groene erwtenpuree, cacaodrank;
• 3 maaltijden: gehaktballen, pompoenpuree, St. Janskruiden bouillon;
• bedtijd: een glas room.

• 1 maaltijd: cheesecakes, perencompote;
• snack: een glas kefir met een droog koekje;
• 2 maaltijden: squash soep, gestoofd rundvlees zrazy, pasta bijgerecht, ongezoete thee;
• 3 maaltijden: een visbraadpan, dogrose bouillon;
• bedtijd: een glas room.

• 1 maaltijd: 2 zachtgekookte eieren, cacaodrink;
• snack: bes kissel met croutons;
• 2 maaltijden: griesmeelsoep, gekookt konijnenvlees, wortelpuree, thee;
• 3 maaltijden: kippudding, boekweitpap, fruitdrank;
• voor het slapengaan: een glas kefir.

• 1 maaltijd: rijstpap op het water, thee;
• snack: gebakken appel met honing;
• 2 maaltijden: kippensoep met croutons, gestoomde viskoteletten, boekweitpap, compote;
• 3 maaltijden: plantaardige stoofpot, weegbree bouillon;
• bedtijd: een glas room.

• 1 maaltijd: cottage cheese, ongezoete thee, brood en boter;
• snack: kwark met zure room;
• 2 maaltijden: soep met gehaktballen, gekookte vis met wortelgarnituur, cacaodrink;
• 3 maaltijden: gebakken vis, pasta garnituur, havermout;
• voor het slapengaan: een glas kefir.

• 1 maaltijd: boekweitpap in water, gelei;
• snack: een glas kefir, crackers;
• 2 maaltijden: rijstsoep, kipstoofpot met groenten, thee;
• 3 maaltijden: gebakken courgette, gekookt rundvlees, rozenbottels bouillon;
• bedtijd: een glas room.

Het menu kan worden aangevuld met producten, het is niet nodig om het voorgestelde dieet strikt te volgen.

Kruidenafkooksels voor pancreatitis en gastritis

Lang geleden behandelden de grootmoeders familieleden die kruidenthee gebruikten. Bij gastritis en pancreatitis verlengen kruidentheeën uitstekend ontstekingen en hebben ze helende eigenschappen.

Het is toegestaan ​​om bouillons in te nemen, en in een theelook. Wees voorzichtig met kant en klare theesoorten die in apotheken worden verkocht. Kaneelthee is bijvoorbeeld een onderdeel van kamille thee, deze smaak mag niet worden gebruikt tijdens ontstekingsprocessen.

Er zijn veel recepten voor het koken van bouillon, maar afkooksels met alcohol zijn extreem gecontra-indiceerd. Bij het kiezen van kruiden, moet de voorkeur worden gegeven als volgt - weegbree, hondsroos, sint-janskruid, duizendblad. Het is beter om te gebruiken in een verdunde vorm, in plaats van geconcentreerd.

Denk aan de intolerantie van het lichaam van geselecteerde planten, bij het eerste optreden van misselijkheid, brandend maagzuur, braken - stop met het nemen van afkooksel.

enzymen

Om het spijsverteringsproces te normaliseren, is het noodzakelijk om een ​​dieet te volgen, om de spijsverteringsorganen te helpen omgaan met functies met behulp van enzymen. Spijsverteringsstoornissen zijn direct afhankelijk van het gebrek aan noodzakelijke stoffen. Het gevolg van een tekort aan enzymen en wordt pancreatitis en gastritis.

Moderne farmaceutische geneesmiddelen die door een arts zijn voorgeschreven, laten u volledig toe om het noodzakelijke tekort aan enzymen te vullen. De lijst met geneesmiddelen op de markt is breed.

Pancreatine wordt erkend als een populair medicinaal enzym. Het herstelt de pancreas, verbetert de werking van het maag-darmkanaal en normaliseert het spijsverteringsproces. Stel de receptie het vaakst voor met fouten in voeding, vóór echografie of radiologisch, om het metabolisme te normaliseren.

Pancreatine is een onderdeel van de bekende medicijnen - "Mezim", "Creon", "Festal".

Do not self-medicate! Als er symptomen verschijnen, is het beter om medische hulp in te roepen, alleen de arts zal medicijnen voorschrijven die nodig zijn voor een bepaald geval. Zelfs als het erop lijkt dat het lichaam beter wordt, is het spijsverteringsproces genormaliseerd, maar de symptomen verdwijnen niet volledig - u moet contact opnemen met een arts.

Waarom heb ik een dieet nodig?

Dieet voor gastritis en pancreatitis is gericht op het verminderen van ontstekingen, spaart de spijsverteringsorganen zoveel mogelijk, blokkeert pijnaanvallen en voorkomt dat ziektes zich ontwikkelen tot het stadium van chronische.

Dieet draagt ​​bij aan de normalisatie van het maagdarmkanaal, staat niet toe dat schadelijke stoffen het lichaam binnendringen, herstelt het zuur-base-evenwicht in het maagslijmvlies.

Complicaties mogelijk door het volgen van het dieet

Voedsel voor gastritis en pancreatitis in een korte tijd kan spijsverteringsprocessen normaliseren. Als je fouten toestaat in dieettherapie, waardoor je je kunt overgeven aan producten uit de verboden lijst, gaan gastritis en pancreatitis in een chronische fase of zelfs in de oncologie.

Ondanks de wijdverspreide verspreiding van ziektes onder de bevolking volgen mensen zelden het dieet en laten ze de dingen alleen gebeuren. Van buitenaf lijkt het erop dat gastritis en pancreatitis onschadelijk zijn. Vergeet niet dat het verschijnen van symptomen van ziekten aangeeft dat u medische hulp moet zoeken op basis van aanbevelingen om het menu aan te passen.

Het is veel gemakkelijker om een ​​gezonde levensstijl te leven en goed te eten dan om geavanceerde ziekten te genezen.

De belangrijkste aanbevelingen voor de voorbereiding van een dieet voor pancreatitis met gastritis

Pancreatitis vindt vaak plaats tegen de achtergrond van andere ernstige pathologieën, die de gezondheid van de mens aanzienlijk schaden. Gastroenterologen merken op: er zijn geen zeldzame gevallen waarbij gastritis ook wordt gediagnosticeerd bij een patiënt met een alvleesklieraandoening. Een dergelijk klinisch beeld vereist niet alleen het juiste gebruik van geneesmiddelen, maar ook de zorgvuldige naleving van alle maatregelen van complexe therapie.

Een bijzonder serieuze benadering vereist voeding, omdat beide ziektes agressief de slijmvliezen van zowel de pancreas als de maag beïnvloeden. Patiënten vragen wat het dieet moet zijn voor gastritis en pancreatitis, en hoe te eten in deze kliniek?

Algemene regels voor de samenstelling van de dieettafel

Artsen benadrukken dat voeding in gastritis en pancreatitis vergelijkbare aanbevelingen heeft, vanwege de aard van de locatie van de pancreas en de maag. Als je kijkt naar het spijsverteringskanaal organen, kunnen we zien dat de pancreas, hoewel zich in het retroperitoneale gebied, maar het is nauw grenzend aan de maag. Hieruit volgt dat als zich in een van deze organen een ziekte begint te ontwikkelen, in de meeste gevallen de werkfuncties van de andere worden geschonden.

Hoe te eten met pancreatitis en gastritis, wat artsen in een dergelijke situatie aanbevelen, welke stappen moeten worden genomen om ervoor te zorgen dat het dieet echt niet alleen effectief is voor zieke organen, maar ook voor het menselijk lichaam als geheel?

Het is de moeite waard te benadrukken dat gastritis niet alleen een acute of chronische vorm is, deze ziekte heeft andere individuele kenmerken. Deze ziekte kan zich ontwikkelen:

• Met verhoogde zuurgraad.
• Met lage zuurgraad.

Deze karakteristieke eigenschap van gastritis wordt noodzakelijkerwijs in aanmerking genomen door gastro-enterologen bij de bereiding van het dieet.

Hoge zuurgraad

Lage zuurgraad

De primaire taak van het dieet voor pancreasziekte en gastritis is om maximale rust te bieden aan de maag en pancreas.

Daarnaast zijn er nog andere aanvullende vereisten voor goede voeding, waardoor de activiteit van pathologieën in deze organen kan worden gestopt:

1. Het is noodzakelijk om minstens 5-6 keer per dag te eten, terwijl de porties gerechten niet groot mogen zijn.
2. Maaltijden worden uitsluitend gestoomd of gekookt of gestoofd gekookt.
3. Je kunt categorisch geen gefrituurd voedsel eten.
4. Alle toegestane voedsel moet warm zijn en op geen enkele manier gekoeld of heet.
5. Wanneer een gastritis-aanval plaatsvindt, wordt voedsel noodzakelijkerwijs gemalen in aardappelpuree.
6. Dieetvoeding voor gastritis en pancreatitis moet langzaam worden gegeten, zorgvuldig kauwen.
7. Maak op geen enkele manier snelle snacks op de vlucht en droog hond.
8. Volg zorgvuldig de vaste volgorde van eten, dat wil zeggen, je moet tegelijkertijd eten.
9. U moet uiterlijk twee uur voor het slapengaan dineren.

Als de patiënt de eenvoudige regels van voeding niet vergeet, neemt de kans op het bereiken van een positieve dynamiek in de gezondheidstoestand aanzienlijk toe.

Handige producten

Gastro-enterologen benadrukken dat goed geselecteerde producten voor gastritis en pancreatitis de sleutel zijn tot een snel herstel. In de onderstaande tabel kunt u zien wat u kunt eten met gastritis en pancreatitis en wat u beter kunt opgeven:

Hoofdproduct en voedselcategorie

Wat te eten

Wat te weigeren

Onderstaande lijst geeft de meest populaire producten weer die moeten worden opgegeven voor maag- en RV-aandoeningen. De behandelende arts kan zijn lijst echter uitbreiden op basis van de kenmerken van de pathologieën en het algemene welzijn van de patiënt.

Hoofdproduct en voedselcategorie

Wat is verboden om te gebruiken

Kenmerken van het dieet bij de terugval van acute en chronische pancreatitis op de achtergrond van gastritis

In het geval van een acute of chronische aanval van pancreaspathologie zijn de slijmklieren enorm ontstoken. De primaire taak van de behandeling is om het lichaam van extra rust te voorzien.

Op de eerste dag van de aanval krijgt de patiënt volledig vast. Het is toegestaan ​​alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken. Na 2-3 dagen, wanneer de toestand van een persoon stabiel verbetert en de belangrijkste symptomen van exacerbatie worden gestopt, mogen artsen de eerste maaltijd nemen. In dit stadium van de behandeling is het noodzakelijk:

1. Eet alleen stoom en gekookt voedsel.
2. Zorg ervoor dat je je houdt aan een zoutvrij dieet.
3. Volledig gefrituurd en gestoofd voedsel uitsluiten.
4. Voedsel dat mag worden geconsumeerd, moet in puree worden geconsumeerd.

Een week later, met positieve resultaten van de therapie, wordt het voedingsrantsoen aanzienlijk uitgebreid, het is toegestaan ​​om te gebruiken:

• Zeer weinig zakken.
• Kissel.
• Kefir.
• Vloeibare soepen.
• Stoomschubben.
• Vlees en vis (stoom of gekookt).
• Geen sterke thee (niet verpakt).
• Een afkooksel van kamille en wilde roos.

Verder wordt het voedingsschema aangevuld met een nieuwe maaltijd. Wat je kunt eten in dit stadium van de ziekte:

• Omelet gestoomd.
• Gestoomde wrongelbraadpannen.
• Wortelpuree.
• Gebakken en gemalen appels.

Vergeet niet het gebruik van voldoende vloeistof (maximaal 2 liter per dag).

Wanneer de gastritis terugkeert, duurt de maximale voedselbeperking een week, waardoor verdere irritatie van de maagwand wordt voorkomen.

Het voedsel moet niet vast, heet zijn, kruidige smaakmakers bevatten, enz., Die een intense gisting in de maag kunnen veroorzaken. Deskundigen benadrukken dat zonder een serieuze benadering van voeding, een snel herstel nodig is, zelfs met de hulp van de nieuwste medicijnen, het is niet nodig.

Geschat menu voor meerdere dagen

Om ervoor te zorgen dat de voordelen van de dieettafel echt effectief zijn, adviseren deskundigen u om een ​​menu te maken voor pancreatitis en gastritis gedurende meerdere dagen, bijvoorbeeld een week lang. Met deze tactiek kunt u de benodigde hoeveelheid voedselinname zorgvuldig berekenen en het evenwicht bijhouden.

Daarnaast benadrukken gastro-enterologen dat het gedurende de dag noodzakelijk is om twee of drie keer grondig te eten, maar in geen geval teveel te eten. De rest van de maaltijden moet eenvoudiger zijn, waardoor je het werk van probleemorganen in de juiste staat kunt houden.

Wij bieden een voorbeeldmenu, op basis waarvan u een therapeutisch dieet kunt ontwikkelen, rekening houdend met de eigenaardigheden van het ziekteverloop en het algemene welzijn van de gezondheid van een zieke persoon.

Eerste dag

• Breakfast. In de ochtenduren kunt u griesmeel, gekookt in water en zwakke thee, serveren met een boterham met room. olie.
• De eerste snack. Voor een snack is een perfecte salade salade van toegestane verse groenten, die kan worden aangevuld met een glas niet-koolzuurhoudend water.
• Lunch. Maak voor het avondeten een lichte soep met vermicelli op plantaardige bouillon en als tweede gerecht vlees met een bijgerecht, bijvoorbeeld gebakken konijn met groenten en bessen of vruchtensap is perfect voor een drankje.
• De tweede snack. Voor een hapje om te koken in een braadpan met dubbele ketel en als een compote voor een drankje zou een goede oplossing zwarte bessencompote zijn.
• Diner. Een portie van aardappelpuree met gebakken kipfilet, een glas groene thee.
• Theetijd Voor een avondmaaltijd is een glas magere kefir ideaal.

Tweede dag

• Breakfast. Bereid stoomkaaskoekjes en belegde compote op basis van gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen en gedroogde appels) of vers fruit en bessen als ontbijt.
• De eerste snack. Past perfect in een glas kefir met galetny-koekjes.
• Lunch. Voor de lunch, serveer een puree van jonge courgette, gestoomde zombies of rundertaarten met een bijgerecht van noedels, zwakke thee zonder suiker.
• De tweede snack. Maak voor een snack een visbraadpan en een rozenbotteldrankje.
• Diner. Voor het diner, serveer gestoofde gehaktballen en rijst, bouillon heupen.
• Theetijd Drink een glas magere kefir.

Derde dag

• Breakfast. Begin de dag met een omelet gekookt in een dubbele ketel en een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater.
• De eerste snack. Voor een snack is de ideale oplossing een gebakken appel met een kleine hoeveelheid honing (1 theel.) En een gedroogde vrucht uzvar.
• Lunch. Voor de lunch, maak een wortel-puree soep en een braadpan kipfilet, evenals puree erwten en cacao drinken.
• De tweede snack. Bereid de bes of fruit en melkgelei voor.
• Diner. Je kunt gehaktballen eten van rundvlees, pompoenpuree en afkooksel van kruiden, bijvoorbeeld van Hypericum.
• Theetijd Drink 's avonds een glas vetvrije yoghurt.

Dieet Recepten

Dus, welke recepten voor patiënten met pancreatitis en gastritis zullen nuttig zijn? Om ervoor te zorgen dat het gekookte voedsel echt aanzienlijke voordelen voor het lichaam oplevert, is het noodzakelijk om zorgvuldig te luisteren naar de aanbevelingen van de gastro-enteroloog en voedingsdeskundige en de technologie van het koken van therapeutische gerechten te volgen.

We bieden een aantal receptopties waarmee u de voeding van een zieke persoon perfect kunt diversifiëren.

Bloemkoolsoep

Lichte soep met bloemkool is perfect voor dieetvoeding. Voor de voorbereiding is het noodzakelijk om de volgende producten te nemen:

1. Bloemkool - 200 g
2. Ei - 1 st.
3. Water - 1 l.
4. Melk - 200 ml.
5. Suiker - naar smaak.
6. Zout is een kneepje.
7. Zure room - 1 eetl.

Koolsoort, goed wassen, in roosjes verdeeld en in lichtgezouten water garen tot ze gaar zijn, haal dan de groente eruit.

Kool veeg door een zeef of smash in een blender. Voeg in de resulterende massa suiker en melk toe, meng en steek in brand. Meng zure room en ei apart en roer tot een gladde massa.

Zodra de soep begint te koken, giet je langzaam de zuur-eivloeistof erbij, meng en zet onmiddellijk het vuur uit. Op de tafel aanbrengen in de vorm van warmte.

Gehaktballen met wortel garnituur

Gehaktballen zijn gemaakt van kalkoen, kip of kalfsvlees. Van de producten die u moet nemen:

1. Vlees - 300 g
2. Wortelen - 1 st.
3. Dille - naar smaak.
4. Zout is een kneepje.

Was het vlees, scrol 2 keer door de vleesmolen. Voeg in de vulling een beetje gehakte greens en zout toe.

Van het afgewerkte vlees tot kleine balletjes. Breng het water aan de kook en dip de gehaktballetjes met een lepel. Duur van het koken - 20 minuten.

Schil de wortels, spoel ze af en hak ze op een rasp met kleine gaatjes, doe ze in een pan, giet er wat water bij en voeg zachtheid toe. Voeg de gehaktballetjes toe, stoof nog een paar minuten en serveer.

dumplings

Dumplings gemaakt volgens dit recept zijn ideaal voor het ontbijt.

1. Kwark - 150 g.
2. Ei - 1 st.
3. Meel - 1 eetl.
4. Suiker - 1,5 st.l.

Cottage cheese vooraf wrijven door een zeef. Combineer met de rest van de producten en kneed de wrongelmassa. Rol de worst en snij in gelijke stukken. Kook in lichtgezouten water tot het gaar is.

Vóór gebruik, indien gewenst, giet zure room of boter gesmolten in een waterbad.

Plantaardige salade

Deze salade mag tijdens gastritis met een hoge zuurgraad worden gebruikt. U heeft de volgende producten nodig:

1. Wortel - 1 st.
2. Beets - 1 st.
3. Aardappelen - 2 stuks.
4. Erwten (ingeblikt) - 1 bank.
5. Dille - naar smaak.
6. Plantaardige olie - 1-2 st.l.
7. Zout is een kneepje.

Alle groenten, behalve de erwten, koken tot ze zacht zijn en hakken dan fijn. Hak de dille fijn. Alle componenten combineren, olie toevoegen, mengen.

Dieet Olivier

Met pancreatitis en gastritis valt de populaire Olivier-salade in de categorie verboden voedsel vanwege de aanwezigheid van mayonaise en gepekelde komkommers. Het kan echter worden bereid volgens de voedingsoptie. Om je voor te bereiden moet je het volgende doen:

1. Aardappelen - 2 stuks.
2. Kipfilet - 150 g.
3. Wortelen - 1 stuk.
4. Zure room met laag vetgehalte (yoghurt) - 2-3 st.l.
5. Groenen en zout - naar smaak.
6. Gekookte erwten - 70 g

Kook het vlees gaar, kook de wortels en de aardappelen. Snijd de afgewerkte groenten en het vlees in kleine blokjes en hak de greens fijn.

Combineer alle bereide producten, voeg erwten en zure room aan toe, meng en voeg zonodig een snufje zout toe.

conclusie

Om de spijsvertering van het lichaam op de kortste lijnen te normaliseren, raden gastro-enterologen aan om niet te vergeten een dieet te volgen. Alleen een goed geformuleerde dieettafel kan geneesmiddelen helpen de ontwikkeling van pathologische processen in de pancreas en de maag te onderdrukken, waardoor de verloren werkende functies terugkeren naar zieke organen.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Zout met zijn overmatige consumptie kan het verloop van deze ziekte aanzienlijk bemoeilijken

Waarom is het onmogelijk om het op te eten, wat is precies zo'n categorisch verbod?

Veel patiënten merken een positief effect na het nemen van de olie - zelfs één lepel van het product, op een lege maag ingenomen, verlicht de pijn in de klier

Alle gerechten moeten zacht en warm zijn, en granen zo vloeibaar en slijmig mogelijk. Hierdoor kan de maag snel binnenkomend voedsel verwerken en geen sterke belasting van de klier uitoefenen.

Dieet voor pancreatitis en gastritis

Het ontbreken van een uitgebalanceerd dieet, snacken van fast food of bakken, overmatige consumptie van vet, pittig of gefrituurd, leidt tot een ziekte van het spijsverteringskanaal. Vaak is er een situatie waarbij een patiënt die een arts heeft geraadpleegd met onplezierige gevoelens in het gebied van de alvleesklier wordt gediagnosticeerd met gastritis als een bijkomende ziekte.

Behandeling van pancreatitis en gastritis moet uitgebreid zijn. Het is noodzakelijk om een ​​medicijncursus te volgen die het werk van de aangetaste organen normaliseert. Een gastro-enteroloog schrijft een dieet voor gastritis en pancreatitis voor, dat de aandoening verlicht en het herstel versnelt.

Tips voor de catering

Catering voor pancreatitis en gastritis vermindert pijn en ongemak. Hiermee kunt u het risico op exacerbaties in de toekomst minimaliseren.

De basisregels van klinische voeding, die moeten worden nageleefd:

• Matiging. Een grote hoeveelheid voedsel rekt de wanden van de maag uit, verergert het verteringsproces. Rottend begint, de belasting van de pancreas neemt toe en de patiënt ontwikkelt zuurbranden, boeren verschijnt. Dit veroorzaakt de ontwikkeling van andere ziekten van het spijsverteringskanaal;
• Verwaarloosbare macht. Met een exacerbatie van 6 keer, na 7 dagen, 5 keer. In chronische vorm van de ziekte aanbevolen 4-voudig dieet;
• Vroeg ontbijt en avondeten niet minder dan 3 uur voor de nachtrust;
• Grondig kauwen van voedsel;
• Het weigeren van alcohol en alcohol versnelt het herstel.

Deze regels houden niet alleen de zieken aan, maar ook mensen die proberen hun eigen gezondheid te behouden. Er wordt aangenomen dat fast food en de verkeerde snacks ook onaanvaardbaar zijn in het geval van gastritis en pancreatitis.

Voedsel voor gastritis en pancreatitis wordt met de grootste zorgvuldigheid en grondigheid georganiseerd. Het is belangrijk om uit te zoeken welk type gastritis bij een patiënt wordt gediagnosticeerd. In het pathologische proces met lage zuurgraad, zal het dieet enigszins verschillen van het schema voor gastritis met hyperzuursecretie.

Welke producten mogen gebruiken

Bij het observeren van een dieet voor pancreatitis en gastritis is het belangrijk om het menu van de patiënt te diversifiëren. Gastroenterologen herinneren eraan dat het belangrijk is om niet alle gerechten te braden of te stoven, maar om voor een paar te koken. Ook de voorkeur hebben recepten van goedgekeurde producten die koken omvatten. Tijdens de exacerbatieperiode wordt het aanbevolen om een ​​blender te gebruiken om de voltooide schaal te malen.

Dieet voor pancreatitis en gastritis met een hoge zuurgraad zo dicht mogelijk bij het klassieke dieet met pancreatitis. Dit zijn schrale gerechten met een minimale hoeveelheid grove vezels, zouten en vezels om het ontstoken slijmvlies niet te irriteren en niet om de afscheiding van maagsap te provoceren. Het beste is het gebruik van volle koemelk en granen op basis daarvan.

Dieet voor pancreatitis, dat wordt gecompliceerd door gastritis met een lage zuurgraad is iets gecompliceerder. Een zacht dieet en milde stimulatie van de secretoire activiteit van het slijmvlies is noodzakelijk. In dit geval maakt de gastro-enteroloog het gebruik van een kleine hoeveelheid zwak stimulerende dranken (thee of koffie) mogelijk.

• Vlees en vis. Aanbevolen vetarme variëteiten, gekookt of met stoom behandeld;
• De eerste gerechten voor de patiënt zijn vloeibaar en zonder rijke bouillon;
• Het hele graanbrood van gisteren;
• Beperkte hoeveelheden groente en boter;
• Boekweit en havermout. Onder de toegestane zijn rijst, evenals griesmeel en gemalen gerstkorrels, beter bekend als gerstgrutten;
• De voorkeur gaat uit naar gebakken groenten (pompoen, courgette, tomaten);
• Koekjes en honing.

Patiënten met diagnoses van gastritis en pancreatitis worden hun leven lang gedwongen om de samenstelling van gerechten en de veelvoud aan maaltijden te controleren. Het is belangrijk om alleen de producten in de juiste verwerking te gebruiken. Dergelijke aanbevelingen zijn ook nuttig voor gezonde mensen.

Mag ik honing gebruiken?

Dieet tijdens exacerbatie van gastritis en pancreatitis maakt het gebruik van honing als een apart product of als een ingrediënt bij het creëren van een meer complexe gerecht. De gunstige effecten van honing zijn te wijten aan verschillende factoren:

• Het vermogen om de wanden van de maag te omhullen en de hoeveelheid geproduceerd zuur te regelen;
• Antibacteriële actie;
• Wondgenezend effect;
• Een kalmerende werking op het slijmvlies.

Het stimuleert de spijsvertering en normaliseert de zuurgraad van de maag. Daarom wordt honing beschouwd als een van de weinige voedingsmiddelen die elke dag mogen eten. Het is belangrijk om te voldoen aan de maatregel en de optimale hoeveelheid (1 eetlepel) niet te overschrijden.

Welke producten zijn verboden om te gebruiken

Gastro-enterologen bevelen aan om zich aan bepaalde regels te houden:

1. Uit te sluiten van het dieet dat de gastro-intestinale mucosa-producten irriteert. Dit effect heeft een vet- en gefrituurd voedsel, producten met een hoog zoutgehalte en gerookt. Worsten en ingeblikt voedsel hebben een soortgelijk effect;
2. Verlaat ingrediënten met veel vet of suiker. Dit zijn vettige soorten vis en vlees, chocolade en boterproducten, reuzel, zure room en mayonaise, allerlei halva, evenals gedroogde vruchten met een hoog suikergehalte (bananen, dadels, enz.).

Het is belangrijk om het juiste dieet te kiezen, afhankelijk van het soort afscheiding van maagsap. De combinatie van pancreatitis en gastritis met hoge zuurgraad sluit producten uit die fermentatie veroorzaken (zuurkool, zuivelproducten, en vers fruit). Voor gastritis met lage zuurgraad (in combinatie met pancreatitis) is het gebruik van volle melk gecontra-indiceerd.

Het is verboden om in elk stadium van het verloop van de ziekte te gebruiken:

• Koolzuurhoudend (zoet water), alcoholische en stimulerende dranken (koffie en thee);
• Grofkorrels, waardoor fermentatieprocessen worden veroorzaakt. Zulke granen als maïs, gerst, tarwe en gerst zijn uitgesloten. Rogge en wit brood is ook verboden;
• Groenten die verhoogde winderigheid veroorzaken. Radijs, radijs, witte kool, peulvruchten, geheel, ongekookt fruit en paddenstoelen.
• Vlees- en champignonbouillon, evenals eerste gerechten op basis daarvan.

Het observeren van een dieet voor gastritis en pancreatitis helpt de toestand van de patiënt te verlichten en onaangename gewaarwordingen te elimineren.

Voorbeeldmenu voor de week

Hoe een menu voor gastritis en pancreatitis ontwikkelen? Is het de moeite waard om beperkt te blijven tot een beperkt aantal ingrediënten of kun je proberen je dieet te diversifiëren door verschillende gerechten uit de toegestane lijst met ingrediënten te bereiden?

Gastroenterologen stellen dat hoe gevarieerder en smakelijker het wekelijkse dieet van de patiënt is, hoe waarschijnlijker het is dat de persoon lang zal vasthouden aan het aanbevolen dieet.

Voorbeeldmenu voor de week

Welke gerechten adviseren experts voor gevarieerd en gezond eten:

• Ontbijt: pilaf gekookt van toegestaan ​​gedroogd fruit;
• Snack: zwakke thee en koekjes;
• Lunch: crèmesoep op basis van pompoen, gebakken vis, compote;
• Lunch: verse aardbeien, magere melk;
• Diner: stoofpot gekookt van mager gekookt kalfsvlees, courgette en aubergine. Compote van vers toegestaan ​​fruit.

• Ontbijt: cheesecakes, gekookt in de oven of gestoomd;
• Snack: appels gebakken in de oven;
• Lunch: soep in een zwakke kippenbouillon met borsten. Gebakken groenten (courgette), dogrose-infusie.
• Lunch: gelei van vers of bevroren fruit en bessen.
• Diner: heilbot gebakken in de oven, melkgelei.

• Ontbijt: pap gemaakt van boekweit of granen;
• Snack: gemalen kwark en zure room. Het is beter om de dikke kwark te vervangen door zijn magere tegenhanger;
• Lunch: rijstsoep gekookt in verse groentebouillon. Turkije steak, zwakke thee;
• Lunch: ryazhenka met laag vetgehalte;
• Diner: soufflé op basis van kipfilet, bessen smoothie.

• Ontbijt: graangewassen pap;
• Snack: gekookt ei;
• Lunch: soep van verschillende soorten toegestane groenten. Vlees, gebakken in de oven, fruitcompote;
• Diner: koolvis (gekookt of gebakken), rozenbottel bessen infusie.

• Ontbijt: omelet gekookt in een oven of een slowcooker;
• Snack: bessenafkooksel;
• Lunch: vissoep van vetarme variëteiten. Konijnenvlees schnitzels met kwark, compote;
• Diner: een mengsel van pasta met broccoli, gebakken in de oven. Berry Kissel.

• Ontbijt: gekookte rijst, melk;
• Snack: zwakke thee en koekjes;
• Lunch: aardappelpuree van geraspte bieten en wortelen;
• Diner: fishballs. Berry smoothie.

• Ontbijt: gekookt ei (zacht gekookt of gepocheerd);
• Snack: thee, gebakken fruit, koekjes;
• Lunch: roomsoep. Konijnen schnitzels. gelei;
• Snack: smoothies op basis van havermout en rozijnen;
• Diner: gekookte vis, bessengelei.

Dieet voor gastritis en pancreatitis zal niet alleen gunstig zijn voor de gezondheid, maar ook lekker. Na overleg met de arts worden kruidenaftreksels in het dieet geïntroduceerd, dat een bron van vitamines en sporenelementen zal worden. Kruidenafkooksels voor pancreatitis en gastritis kalmeren het ontstoken orgaan of slijmvlies en dragen bij aan de normalisering van de toestand van de patiënt. Koken wordt uitgevoerd in overeenstemming met de aanbevelingen van de arts. De gastro-enteroloog zal een lijst met ingrediënten ontwikkelen die worden ingenomen met een hoge of lage zuurgraad in combinatie met pancreatitis.

Mogelijke complicaties van niet-naleving

Een dieet voor pancreatitis en gastritis is een van de voorwaarden om het welzijn van de patiënt te verbeteren.

Het gebalanceerde gebruik van goedgekeurde producten helpt bij het normaliseren van metabolische processen en het kalmeren van de ontstekingsorganen van het maag-darmkanaal. Weigering om de aanbevelingen van artsen te volgen leidt tot verhoogde symptomen van de ziekte, de ontwikkeling van complicaties, tot oncologie.

Welke voeding wordt aanbevolen voor pancreatitis en gastritis?

Dieet voor pancreatitis en gastritis is een eerste vereiste voor een effectieve behandeling. Omdat bij beide aandoeningen het ontstekingsproces zich ontwikkelt in het interne orgaan (de pancreas lijdt aan pancreatitis, de maag lijdt aan gastritis), wordt aanbevolen dat voedsel bijna hetzelfde is. Om hun gezondheid te verbeteren, moet de patiënt het advies van de behandelende arts strikt opvolgen.

Dieet voor pancreatitis en gastritis is een eerste vereiste voor een effectieve behandeling.

Waarom de dokter een dieet voorschrijft

Wanneer pancreatitis in de pancreas een ontstekingsproces ontwikkelt, is de oorzaak van het overmatige gebruik van vet en gefrituurd voedsel, alcoholische en koolzuurhoudende dranken. Om de belasting van de klier te verminderen, schrijft de arts een dieet voor aan de patiënt.

Gelijktijdig met pancreatitis ontwikkelt gastritis zich vaak, waarbij het maagslijmvlies ontstoken is.

Als gevolg hiervan is de productie van zoutzuur, die de spijsverteringsprocessen beïnvloedt, verstoord. Om ontstekingen te verminderen, moet u een dieet volgen dat de arts aan de patiënt moet voorschrijven.

Dieet speelt een belangrijke rol bij de behandeling van pancreatitis en gastritis. Artsen raden aan om een ​​deel van de producten uit het dagmenu te verwijderen om de last op de ontstoken organen te verminderen.

Basisregels

Een persoon die lijdt aan pancreatitis en gastritis moet niet alleen een dieet volgen, maar ook de volgende regels naleven:

1. Ga voor een 5-gangenmaaltijd: 1e en 2e ontbijt, lunch, afternoon tea, diner. Delen van voedsel verminderen.
2. Altijd onderweg snacks vergeten. Niet droog eten.
3. 2 uur voor het slapengaan met eten stoppen.
4. Uitsluiten van de dieetmaaltijden bereid door frituren (ze bevatten schadelijke stoffen die de pancreas vernietigen).

Om de ontwikkeling van een dagmenu voor patiënten met pancreatitis en gastritis te vergemakkelijken, kunt u een tabel maken:

Dieet speelt een belangrijke rol bij de behandeling van pancreatitis en gastritis. Artsen raden aan om een ​​deel van de producten uit het dagmenu te verwijderen om de last op de ontstoken organen te verminderen.

Een complete lijst van nuttige en gevaarlijke producten voor pancreatitis is hier te vinden.

Wat moet worden weggegooid

Patiënten met pancreatitis en gastritis moeten bakken met bakken weigeren. Ze moeten borsch en augurk vergeten. Eend vlees, ganzenvlees is te dik, dus gerechten van hen met pancreatitis en gastritis zijn verboden. Dit geldt ook voor varkensvlees.

Mensen denken dat er geen schade kan zijn van witte kool. Maar het is onmogelijk om het op te nemen in het menu van een patiënt met pancreatitis en gastritis, omdat deze plant de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteert. Verboden komkommers en radijs. Raak niet betrokken bij paddenstoelengerechten. Je mag geen alcoholische dranken drinken. Alle soorten kaas zijn verboden.

Mensen denken dat er geen schade kan zijn van witte kool. Maar het is onmogelijk om het op te nemen in het menu van een patiënt met pancreatitis en gastritis, omdat deze plant de slijmvliezen van het maagdarmkanaal irriteert.

Welke voedingsmiddelen kun je eten?

Voedsel voor patiënten met pancreatitis en gastritis moet worden bereid uit producten die gemakkelijk door het spijsverteringskanaal kunnen worden verwerkt. Je kunt wat brood eten, maar alleen dat wat gebakken is van hoogwaardig meel. En het is beter om het te vervangen door broodkruimels. Soms is het toegestaan ​​om te smullen van een koekje, maar het zou een beetje uitgedroogd moeten zijn - gisteren. Melk in kleine hoeveelheden is toegestaan, maar het is beter om het te vervangen door gefermenteerde melkproducten met een laag vetpercentage.

De eerste gerechten voor een patiënt met pancreatitis en gastritis kunnen op mager vleesbouillon worden gekookt, maar het is beter om het te vervangen door vis of groente.

Welke komkommers kunnen zijn met pancreatitis, en welke niet? Je kunt hier meer over leren.

Ontbijt met pap van havermout is een goed begin van de dag. Nuttige pap van griesmeel, rijst, boekweit.

Patiënten met pancreatitis en gastritis hoeven geen vlees op te geven, maar u kunt magere soorten eten, zoals konijnenvlees of kalfsvlees. U kunt vetarme rundvleesgerechten bereiden. Toegestaan ​​om vis te eten, maar ook vetarm.

Termen van voeding voor gastritis en pancreatitis: beperkingen en menu's

Dieet voor gastritis en pancreatitis heeft veel gemeen. Dit komt door topografische kenmerken: de alvleesklier, ondanks de retroperitoneale locatie, dicht bij de maag. In dit opzicht veroorzaakt elke pathologie in een van de organen veranderingen in de andere - ontsteking ontwikkelt zich tegelijkertijd in beide.

Algemene voedingsaanbevelingen voor pancreatitis en gastritis

Bij het voorschrijven van een dieet voor de maag en de pancreas, worden dezelfde principes gebruikt:

• fragmentatie van voedsel in kleine porties (4-6 keer per dag, afhankelijk van het stadium en de ernst van de ziekte) op hetzelfde moment;
• voedsel hakken - grof voedsel, grote stukken uitsluiten;
• temperatuur - het is handig om warm voedsel te eten, te warm of te koud te vermijden;
• let op de calorische waarde die overeenkomt met de fase van de ziekte, en vermijd verboden voedsel, om de ziekte niet te verergeren;
• Eet niet minstens 2 uur voor het naar bed gaan om je maag te laten rusten.

Koken met deze pathologie is ook gebaseerd op de algemene regels:

• het is beter om voedsel te koken voor een stel of om te koken (een multikoker is hiervoor geschikt), het is ook aan te raden om te sudderen of te bakken
• volledig gefrituurd voedsel uitsluiten;
• bouillons moeten niet-vet zijn en geen extracten bevatten. Hiertoe wordt het vlees gekookt, waarbij de eerste bouillon wordt gegoten, die het grootste deel van de stoffen bevat die schadelijk zijn voor het slijmvlies.

Wat kun je eten als de maag en de alvleesklier pijn doen?

De lijst van toegestane producten hangt af van het stadium van de ziekte: in de fase van remissie en exacerbatie verschilt hun set. Aanbevolen producten zijn onder meer:

• gedroogd tarwebrood of crackers daarvan gemaakt;
• soepen gekookt in water of plantaardige bouillon: u kunt pasta en ontbijtgranen toevoegen (rijst, boekweit, havermout);
• pap van dezelfde granen met een kleine hoeveelheid boter;
• vetarme variëteiten van vlees of vis: soufflés gemaakt van hen, gehaktballen, gehaktballen. Vis wordt aanbevolen om te bakken, te koken of te stomen;
• eieren - in de vorm van een omelet van kippeneiwitten;
• magere zuivelproducten: kaas, kefir, kwark, melk - in de periode van remissie zonder contra-indicaties;
• groenten alleen gekookt, gehakt tot een puree-achtige consistentie;
• fruit: in de oven gebakken appels, die bijzonder nuttig zijn, bloedarmoede aten tijdens pancreatitis;
• dranken: gelei, compotes, rozenbottelafkooksel, zwak gebrouwen thee, mineraalwater zonder gas.

Welke producten mogen tijdens het gezamenlijke beloop van ziekten niet worden gebruikt?

Voedsel in het ontstekingsproces in de maag en pancreas moet worden uitgebalanceerd en op de juiste wijze worden geselecteerd. In de acute fase wordt het dieet aangescherpt. Maar er zijn een aantal beperkingen die zorgvuldig moeten worden geïmplementeerd, ongeacht de ernst van de symptomen van de ziekte. Ze zijn voor iedereen hetzelfde: zowel volwassenen als kinderen moeten eraan voldoen.

• brood gemaakt van roggebloem, verse broodjes en gebak, pannenkoeken, donuts, vergina - allemaal gebakken;
• soepen met sterk vlees, champignons, visbouillon, okroshka, augurk;
• peulvruchten (erwten, sojabonen, bonen);
• bepaalde soorten granen: maïs, parelgort, gerst;
• dikke volle melk, scherpe kazen;
• eieren in elke gekookte vorm, behalve eiwitomelet;
• sommige groenten - ui, knoflook, kool, radijs, radijs, champignons, komkommers, zuring, spinazie;
• fruit en bessen;
• snoepjes - chocolade, halva, ijs;
• dranken - alcohol van enige sterkte, sterke thee, koffie, cacao, sappen.

Het doel van voedingsvoeding in de pathologie van het maagdarmkanaal is om de impact op het zieke orgaan, inclusief de functionele belasting, te verminderen om irriterende factoren op het maagslijmvlies te verminderen. Daardoor worden klinische manifestaties verminderd en is de betrokkenheid van andere spijsverteringsorganen, zoals de galblaas en darmen, niet toegestaan ​​in het pathologische proces.

Voeding tijdens exacerbatie van pathologieën

Als chronische gastroduodenitis en pancreatitis tegelijkertijd acuut worden, verschillen de producten die worden gebruikt voor koken praktisch niet in hun diversiteit met deze pathologieën. Wanneer pancreatitis een risicofactor is, zijn alcoholische en koolzuurhoudende dranken, evenals overmatige hoeveelheden vet voedsel. Tegelijkertijd veroorzaken ze een ontstekingsproces in het maagslijmvlies, wat leidt tot verminderde productie van zoutzuur en spijsvertering.

In dergelijke gevallen is het niet alleen nodig om vast te houden aan een dieet, maar ook om aan bepaalde vereisten te voldoen:

• vijf maaltijden per dag (eerste ontbijt, tweede ontbijt, lunch, middagsnack, diner);
• significante vermindering van porties;
• het verbod is on the fly;
• avondmaaltijd uiterlijk 2 uur voor de maaltijd;
• de uitsluiting van gefrituurd voedsel dat de pancreas vernietigt;
• berekening van de energiewaarde - verminderde voedselinname gedurende deze periode.

Voor voeding in de periode van exacerbatie van maag- en pancreasaandoeningen, is het noodzakelijk om te focussen op de gegevens die een speciale tabel bevatten die het toegestane voedsel en de calorische inhoud van elk van hen aangeeft.

Verschillen dieettafels voor ziekten

Dieet is een integraal onderdeel van een complexe behandeling in de pathologie van het spijsverteringsstelsel. Voor dit doel is voor elke ziekte een hele reeks dieettafels ontwikkeld, rekening houdend met het stadium en de ernst van de ziekte. Deze diëten worden momenteel gebruikt. In geval van gastroduodenitis wordt tabel nr. 1 voorgeschreven volgens Pevsner, met pancreatitis - tabel nr. 5p. In sommige stadia worden deze aanbevelingen algemeen, en in het geval van chronische ontsteking van de pancreas, bijvoorbeeld, wordt tabel nr. 5B gebruikt in de fase van stabiele remissie. Het is vergelijkbaar qua inhoud met het dieet waarmee duodenitis wordt behandeld.

De relatie tussen het frequente gebruik van bepaalde voedingsmiddelen en de ontwikkeling van een specifieke pathologie is vastgesteld. Als vetten en veel kruiden de boventoon voeren in het dieet, leidt dit tot acute pancreatitis. Een grote hoeveelheid vetten en koolhydraten met een gebrek aan eiwitten veroorzaakt hypoacidale gastritis - ontsteking van het maagslijmvlies met een lage zuurvormende functie van het orgaan. Laag eiwit in de voeding is ook een risicofactor voor de ontwikkeling van pancreatitis. Daarom is voeding een belangrijk onderdeel van gezondheid.

Ernstige ziektes die de patiënt heeft - erosieve of ulceratieve gastritis, cholecystitis - veroorzaken een recidief van pancreatitis met een fout in het dieet.

Hyperacid gastritis en pancreatitis

De menu's en de producten die worden gebruikt om te koken wanneer de patiënt gastritis heeft met hoge zuurgraad in combinatie met pancreatitis, vallen vrijwel volledig samen met het dieetvoedsel voor pancreatitis. Met bijzondere zorg is het noodzakelijk om de beperking van te zuur en gefermenteerd voedsel te benaderen - gefermenteerde melk en gefermenteerd voedsel, evenals fruit. Wanneer het wordt gebruikt, kan maagzuur toenemen, de maag zal pijn gaan doen. Bij verhoogde afscheiding van de maag is het van belang om in de voeding van melk en melkpap op te nemen.

Hypoacid gastritis

Dieet voor pancreatitis en hypoacid gastritis is complexer, en het moet worden gevolgd, geleidelijk aan de introductie van sommige producten. Bij ontsteking van de maag en de twaalfvingerige darm met lage of geen zuurgraad, is het noodzakelijk de mucosale secretoire functie te stimuleren om de zuurgraad te verhogen. Voor dit doel, toegestaan ​​het gebruik van koffie, cacao, thee. Maar in dergelijke gevallen, mogelijke exacerbatie van pancreatitis, waarin ze gecontra-indiceerd zijn. Melk en zijn producten, evenals melkpappen zijn volledig uitgesloten: ze alkalisch maken en helpen de reeds lage zuurgraad van maagsap te verminderen.

Eten wordt verpletterd zonder falen. Voedsel mag het slijm niet beschadigen - dit is belangrijk bij gastritis en pancreatitis.

Menu voor de week

De arts bepaalt, rekening houdend met de toestand van de patiënt, de vraag welk type dieet momenteel nodig is, zodat het ontstekingsproces niet acuut wordt. Een geschatte hoeveelheid wordt een week bereid en later wordt het lange tijd de voedingsbasis. Het behandelingsregime bepaalt wat kan worden gegeten en wat niet kan zijn, om niet opnieuw ziek te worden, en dus ontwikkelde zich geen zweer in de maag, veroorzaakt door irriterende, ontstekings-slijmachtige producten.

• 1 ontbijt - rijstpap, gekookt in water, 2 zachtgekookte eieren, slappe thee;
• 2 ontbijt - gelei;
• lunch - groentesoep, vissoufflé, aardappelschotel, compote;
• middag snack - pompoen sap, crackers;
• diner - aardappelpuree, gekookte vis, dogrose bouillon;
• 2 uur voor het slapengaan - 1 glas melk.

Met toegestane producten wordt een soortgelijk menu voor de week voorbereid.

Een paar eenvoudige recepten

De keuken van de volkeren van de wereld heeft veel recepten die worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gezonde gerechten te bereiden die zijn toegestaan ​​in de pathologie van het spijsverteringsstelsel.

Bloemkool Braadpan

• 300 g bloemkool;
• wortelen;
• 10 g crackers;
• 30 ml melk;
• 1 ei;
• 10 g kaas;
• 5 g boter.

• kook gedurende 30 minuten met het deksel van de bloeiwijze open en de wortels afzonderlijk;
• snijd de kool in reepjes, rasp wortels grof;
• in 30 ml melk om 10 g crackers te bevochtigen;
• zweep eiwit, maal gekookte dooier, rasp kaas met boter;
• Meng alle ingrediënten en bak op een bakplaat, ingevet met boter.

Gestoofde biet met gedroogde vruchten

• gehakte gekookte bieten;
• 10 g gedrenkt in water en gehakte pruimen;
• 5 g rozijnen;
• 2 geraspt op een grof geraspte appel.

Het resulterende mengsel wordt verspreid in de pan, voeg 1 theelepel boter, 1 eetlepel zure room toe. Stoof 20 minuten onder het deksel.

Kipsoufflé

• Kipfilet van 0,5 kg;
• 1 brood;
• 2 eieren;
• een half glas zure room;
• zout.

Hak het vlees en het kipbrood fijn, klop voorzichtig in een homogene massa met de toevoeging van eidooiers en zure room. Doe de verkregen halfvloeibare massa in de vorm, nadat u voorzichtig de geklopte eiwitten hebt ingeslagen en bak gedurende 40 minuten.

Voedingsdeskundigen en gastro-enterologen zijn van mening dat je, als je de voedingsregels volgt en diëten ontwikkelt, heel lang kunt leven zonder terugval en verergering van ziektes.