Dieet- en dieetvoorschriften voor darmzweren

Chronische zweren aan de twaalfvingerige darm is een laesie van het darmslijmvlies, met veel ernstige complicaties, als de ziekte niet tijdig de juiste aandacht krijgt, zonder de juiste behandeling. De behandelingsduur duurt minimaal twaalf dagen.

Het exacerbatievoeder aanbevolen door chronische ulcus duodeni is niet alleen een lijst van vereiste en goedgekeurde geneesmiddelen. Zo'n dieet dat voeding spaart, beïnvloedt therapeutisch het gebied van littekens van het ulceratieve proces. Verbruikte producten moeten bijdragen aan een snelle genezing van zweren in het darmslijmvlies en een uitgebreide behandeling kunnen ondergaan.

Het therapeutische menu voor exacerbatie van maag- en darmzweren moet tot in het kleinste detail worden doordacht, bevat vitamines en voedingsstoffen. Het menu moet worden opgesteld door een specialist op het gebied van voeding, de patiënt moet ongetwijfeld met de arts worden geraadpleegd.

Beschikt over een dieet met zweren aan de twaalfvingerige darm

Voeding voor darmzweren onthult een aantal onderscheidende kenmerken. Het is belangrijk om rekening te houden met de namen van producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie, de methode en de verhoudingen van het koken. De portiegrootte per maaltijd is belangrijk. Met klinische voeding is het vereist dat de patiënt voedsel in kleine porties neemt - fractioneel en vaak. Als u de regel volgt - de behandeling zal veel sneller en efficiënter gaan, zal de ulcus duodeni intensief genezen.

Bekende regels, streng voor naleving, om verslechtering en de ontwikkeling van complicaties te voorkomen. De strengste naleving van de vereisten van het dieet, rekening houdend met de subtiliteiten van het dieet, zal de genezing van maag- en darmzweren helpen versnellen.

De basisprincipes van klinische voeding

Bij het selecteren van een therapeutisch menu moet u zich laten leiden door eenvoudige normen en regels die een succesvolle behandeling garanderen:

1. Het aantal maaltijden gedurende de dag moet 5-6 keer zijn. Eten is vaak noodzakelijk.
2. Er wordt aangenomen dat porties klein zijn, ter grootte van een theeschotel.
3. Bak geen voedsel, het proces wordt vervangen door stomen op water.
4. Het wordt verondersteld om langzaam en zorgvuldig elk stuk geconsumeerd voedsel te kauwen.
5. Overdag moet je twee liter vloeistof drinken.
6. Maaltijden en gezonde voedingsmiddelen voor voeding moeten een minimum aan zout bevatten.
7. Pittige gerechten en pittige smaakmakers zijn uitgesloten van het dieet.
8. Eet voor het slapen gaan een paar uur voordat je naar bed gaat.
9. Het is ten strengste verboden warme of koude gerechten te eten tijdens de lunch of het ontbijt.
10. Voedsel moet worden verwarmd tot op kamertemperatuur of op kamertemperatuur.
11. Melk met een maagzweer mag niet-vet drinken, niet in de acute fase. Soms drinken patiënten melk tijdens een maagzweer, waardoor een aanval van pijn wordt verlicht, vooral 's nachts. Het is beter om met de arts te bespreken of dit in een bepaald geval is toegestaan. Uw arts zal u vertellen wat de juiste beslissing is.
12. Thee met een maagzweer is niet te geconcentreerd, warm toegestaan.

De basisprincipes van dieetconformiteit voor maagzweren en darmzweren worden vermeld.

Welke producten zijn toegestaan, die absoluut onaanvaardbaar zijn om te gebruiken

Een lijst van producten die ten strengste verboden zijn voor toelating tot patiënten met gediagnosticeerde maagzweren is gecompileerd. Een afzonderlijke groep bevat een lijst met gerechten die zijn opgenomen in de dieettafel, die worden weergegeven voor gebruik, die nuttig en mogelijk zijn. De belangrijkste voorwaarde voor voeding bij ziekten van de maag en darmen is de uitsluiting van voedingsmiddelen die de slijmvliezen irriteren door mechanische middelen of door blootstelling aan chemicaliën.

De levendige vertegenwoordigers van de eerste groep zijn pittige gerechten, augurken, vette voedingsmiddelen, zoete koolzuurhoudende en alcoholische dranken. Producten met darmzweren moeten in de eerste plaats een comfortabele omgeving creëren voor het gevoelige darmslijmvlies en de maag.

De lijst met aanbevolen producten voor opname tijdens maagzweerverergering

• Plantaardige bouillon.
• Melkvrije soep, toegestaan ​​voor zweren.
• Magere vleesbouillon van kippenvlees zonder vel en botten.
• Pap van graankorrels, gekookt op water of op magere melk. Grutten worden zorgvuldig zo gekookt dat kinderen gevoed worden.
• Wit brood, niet vers gebakken, maar gisteren.
• Vetarme soorten vlees of gevogelte in gekookte of stoomvorm - rundvlees, konijn, nutria, kip, kalkoen.
• Mineraalwater is toegestaan ​​na verwering van gassen.
• Vetarme zuivelproducten. Vooral getoond nekislye verse kefir met een zweer, ryazhenka in remissie om de normale darmflora te herstellen.
• Magere kaas.
• Med.
• Groenten en fruit gebakken, gekookt, geen grove vezels bevattend.
• Gekookte kippeneieren.

Deze voedingsmiddelen moeten een dieet voor maagzweren omvatten.

Producten verboden voor gebruik bij zweren

1. Varkensreuzel in welke vorm dan ook, varkensvlees, rundvlees, schapenvet.
2. Vette, rijke sterke soep van vet vlees.
3. Zwart, zemelen, versgebakken wit brood.
4. Gistrijke producten.
5. Marinades en gebeitste producten.
6. Gerookte producten.
7. Rauwe groenten rijk aan grof vezel - kool, tomaten, komkommers. Een soortgelijke regel is van toepassing op fruit.
8. Gebakken vet vlees.
9. Citrusvruchten en zuur fruit met een harde schil.
10. Snoepjes - chocolade, koekjes, snoep, gebak, gebak.
11. Vette of zure zure room, melk, boter.
12. Sterke thee, cafeïnehoudende dranken, zoete koolzuurhoudende frisdranken, alcoholische dranken.

Deze producten worden niet aanbevolen voor gebruik in de acute fase en in de remissiestadium van maagzweren, darmzweren.

Dieet voor een week

In het stadium van exacerbatie van het ulceratieve proces wordt een bijzonder streng dieet 1, aangeduid als tabel 1, aan de patiënt voorgeschreven.Dieet tijdens een maagzweer schrijft patiënten voor het gebruik van slijmbehandelde pappen en soepen en stoom, waardoor vaat mechanisch wordt gespaard. Een soortgelijke regel is van toepassing in gevallen van overdracht van de complicaties van zweren aan de twaalfvingerige darm, ernstige operatie aan de maag of twaalfvingerige darm, die zich in een vrij ernstige toestand bevindt. Als de ziekte minder ernstig is, adviseert een gastro-enteroloog of voedingsdeskundige om verboden voedsel uit te sluiten van uw dagelijkse voeding en het menu te diversifiëren binnen aanvaardbare limieten.

Het volgende is het bij benadering wekelijkse dieetmenu voor een zweer voor de subacute fase van het ulceratieve proces en het stadium van remissie.

maandag

Maak voor het ontbijt met een darmzweer een omelet van twee eieren in melk en drink een glas groene, niet te sterke thee, neem de kaas. Het tweede ontbijt kan bestaan ​​uit havermout op melk in de helft met water, appelmoes of een in de oven gebakken appel.

Voor lunch, pasta en gehaktballen gemaakt van kalkoen of kip zijn toegestaan ​​voor zweren. Het wasdiner is toegestaan ​​compote van gedroogd fruit. Het diner kan bestaan ​​uit gebakken magere vis zonder zout, een glas magere melk.

dinsdag

Het ontbijt bevat boekweitpap met melk, grondig gekookt met een beetje suiker, een glas zwakke zwarte of groene thee. De volgende maaltijd is in de vorm van een paar bananen, wortelsap en appels geperst door een sapcentrifuge.

Het lunchmenu bestaat uit rijst, niet-zoete pap en gekookte mager vis. Geserveerd groente salade en een glas groene thee, neem de kaas in een bescheiden dosis.

Het diner bestaat uit puree of een ovenschotel met groenten - courgette en aardappelen met gestoofde stukjes mager rundvlees zonder aderen en films. Drink acceptabele thee compote.

woensdag

Ochtendmaaltijden voor maagzweren omvatten magere en niet-zure kwark. Versier het gerecht met verse zoete bessen. Het is noodzakelijk om thee te drinken. Het tweede ontbijt in het menu van een patiënt met een maagzweer wordt vertegenwoordigd door gekookte mager vis zonder botten met een kleine hoeveelheid zoete erwten van hersentypen. Het is toegestaan ​​om een ​​glas niet te zure kefir te drinken.

De lunch bestaat uit gestoofde kool, aardappelpuree, gekookt of gestoofd rundvlees. Spoel af met een glas zoet, vers geperst sap - appel, wortel. Tijdens het avondeten is het handig om een ​​bord pompoenpap te eten, een glas niet al te sterke zoete thee te drinken en kaas te eten.

donderdag

Maak op de vierde dag van de week een ontbijt met een fruitsalade - appels en peren met zoete variëteiten zonder schil worden in een schaal afgebrokkeld. Je kunt het ontbijt gebruiken met een glas thee. Het tweede ontbijt bestaat uit een kleine hoeveelheid magere kwark of wrongelmassa, een glas sap van zoete appelsoorten.

Het rantsoen bestaat uit stoomschotels gemaakt van kippenvlees of mager kalkoen. Garneer - pasta of vermicelli. Verse groentesalade is toegevoegd. Diner met een glas zwakke zwarte thee gewassen. Het diner kan bestaan ​​uit verschillende zoete appelsoorten, een glas fruit of gelei.

vrijdag

Ontbijt op vrijdag wordt vertegenwoordigd door pannenkoeken beignets en een glas sap. Later is het toegestaan ​​om compote en een bord groentensalade te consumeren.

De lunch bestaat uit soep met selderij, puree gebakken pompoen met een stuk gekookte mager kip. Was met zwarte thee. Het diner bestaat uit kipomelet en kwark, drink thee, die de kaas mag meenemen.

zaterdag

'S Ochtends kun je jezelf trakteren op een huisgemaakt biscuitgebak, zoet rijp fruit, een glas magere melk drinken. Bereid de volgende methode voor van cornflakes of havermoutpap. Voeg een glas sap toe aan de gerechten.

Het lunchrantsoen bestaat uit boekweitpap op water met een stuk gebakken vis, een schoteltje groentensalade en een glas thee. Tijdens het diner is het toegestaan ​​om een ​​plaat van lichte dieetnoedelsoep te veroorloven en thee te drinken.

zondag

Het ontbijt bestaat uit roerei met een groentesalade en een glas sap. De tweede methode bevat een klein deel van gekookt mager vlees, een glas groene thee.

Het lunchmenu kan worden gemaakt van aardappelpuree zonder olie en een stuk gekookte ongezouten vis. Om de vermelde salade wordt geserveerd met verse groenten, een glas thee. Je kunt de dag afsluiten met een diner bestaande uit een fruitdessert en een glas compote.

Het menu is bij benadering, ontworpen om een ​​voorbeeldige lijst van toegestane gerechten te illustreren. U kunt het menu aanpassen door andere nuttige gerechten en producten op te nemen. Dieet voor ulcus duodeni is heel nuttig, lekker, gevarieerd. De belangrijkste vereiste is om geen alcohol en andere agressieve producten in de voeding op te nemen, die een verslechtering veroorzaken.

Als u zich aan deze regels houdt, zal de toestand van de maag en darmen snel weer normaal worden en nog lang doorgaan.

Raadpleeg een arts voor advies, bij het passeren van het volgende dispensarium, krijg advies over wat in de acute fase een maagzweer en remissie kan hebben. Informeer met name of verse groenten of fruit zijn toegestaan ​​voor een ulcus duodeni, specificeer de namen en hoeveelheid toegestane producten.

De effectiviteit van therapeutische voeding

Op dieet gaan met een maagzweer 12 darmzweren was nuttig en effectief, om te zorgen dat het dieet een voedingsdeskundige zou zijn. Een dergelijke vereiste is niet altijd gemakkelijk te vervullen.

Als u geen advies van een arts kunt krijgen, moet u een speciaal therapeutisch dieet kiezen. Het zal noodzakelijk zijn om te onthouden over de regels van nutritionele naleving van de ziekte - een ulcus duodeni.

Medische voeding is verplicht samengesteld om darmproblemen te elimineren, maar niet om gewichtsverlies te veroorzaken.

Er wordt verondersteld dat de samenstelling van het dieet in evenwicht is. Richt niet onnodig op een enkel product ten koste van anderen. Het dieet moet gevarieerd zijn, inclusief de noodzakelijke producten van plantaardige of dierlijke oorsprong, verrijkt met vitamines, eiwitten, koolhydraten, mineralen.

Als u de regels van het therapeutische dieet niet volgt, zal het effect van de lopende medische of chirurgische behandeling worden verminderd. Er zal een terugval zijn, een complicatie van de ziekte. Zelfs een enkele hamburger kan het fragiele evenwicht bij chronische darmaandoeningen sterk verstoren.

Dieet moet gevarieerd zijn. Er zijn veel nuttige dieetmaaltijden, veilig voor gebruik door patiënten die lijden aan een maagzweer.

Mono-dieet, de constante ontvangst van repetitieve producten zal schadelijk zijn voor de gezondheid. Een karig menu, te kleine porties zullen het lichaam in een stressvolle situatie brengen, en het zal tot verslechtering leiden. Vaak onderbreken patiënten dit dieet.

Moet niet te veel eten - dit zal leiden tot uitrekken van de wanden van de maag en darmen, verslechtering van de spijsvertering, opname van voedsel.

Neem direct na het eten geen horizontale positie in en voorkom het teruggooien van onverteerd voedsel in het lumen van de slokdarm. Het fenomeen leidt tot brandend maagzuur. Als je een overvloed aan kruidenproducten eet - sappig fruit en verse groenten, zul je in staat zijn om de hoeveelheid vloeistof die je drinkt te verminderen. De totale hoeveelheid water, inclusief soepen, fruit, moet anderhalve tot twee liter per dag zijn.

Dieet voor darmzweren

Beschrijving vanaf 19 november 2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect na 3 weken
• Deadline: vier maanden of langer
• Kosten van producten: 1500 - 1600 roebel. per week

Algemene regels

Een maagzweer is een chronische ziekte, waarvan de manifestatie een terugkerende zweer is. Maagzweeraandoening van maag en twaalfvingerige darm vindt plaats tegen de achtergrond van een onbalans tussen de agressiefactoren, die Helicobacter pylori en de zuur-peptische toestand zijn, en de beschermingsfactoren - slijmvlies van de twaalfvingerige darm en maag en het herstelvermogen van het slijmvlies. Vandaag zullen we duodenale ulcera en eetgewoonten in verschillende perioden van de ziekte bespreken.

In een typische variant bevindt de zweer zich op de achterste of voorste wand van de twaalfvingerige darm en vaker in de bol (dit is de 12-twaalfvingerige darmsectie die zich het dichtst bij de maag bevindt). Functioneel is dit deel geassocieerd met de inname van zure maaginhoud, die hier een alkalische reactie krijgt. Duodenale klieren produceren alkaliserende afscheiding en normaal wordt het maagzuur geneutraliseerd. Alkalisatie heeft ook invloed op gal en pancreassap (het galkanaal en de pancreas openen zich in de bol).

De oorzaken van duodenale ulcera zijn:

• infectieuze pathogeen Helicobacter pylori, die wordt gedetecteerd bij 70-80% van de patiënten;
• eetstoornissen (eten van gefrituurd en vet voedsel, fast food, honger dieet, alcohol drinken en overdreven pittig eten);
• langdurige stressvolle situaties, die in het geval van een lampzweer een afbraak veroorzaken in de nerveuze regulatie van zijn functie (de secretie van beschermend mucus is verstoord).

Om deze redenen is de secretoire functie van de twaalfvingerige darm verminderd en de beschermende barrière is verminderd, constante irritatie van het slijmvlies wordt gehandhaafd, resulterend in een ulceratief defect.

De belangrijkste klacht van deze ziekte is pijn. De intensiteit ervan hangt af van de toestand van het zenuwstelsel, de leeftijd en de individuele gevoeligheid van de patiënt voor pijn. De pijn krijgt een nachtelijk en "hongerig" karakter en wordt aanzienlijk verminderd door te eten. Er is een karakteristiek ritme van pijn: honger - pijn-eten-pijnvrije hiaat-honger-opnieuw pijn.

Wordt ook gekenmerkt door dyspeptische aandoeningen - brandend maagzuur, braken, misselijkheid, boeren. Met een toename van de duur van de ziekte neemt het aantal van deze symptomen toe. Bij sommige patiënten kan de eetlust verminderen en vaak vatbaar zijn voor obstipatie of diarree.

De behandeling is gericht op het elimineren van de factoren van agressie en omvat:

• onderdrukking van maagsecretie;
• anti-helicobacter-therapie;
• correctie van de neuropsychiatrische status van de patiënt;
• stimulatie van reparatieve processen in het slijmvlies.

Om secretie te onderdrukken, worden H2-blokkers voorgeschreven (cimetidine, ranitidine, famotidine), die recentelijk minder vaak zijn gebruikt, omdat ze de synthese van zuur niet volledig blokkeren. Ze werden vervangen door protonpompblokkers, die 3-10 keer effectiever zijn dan H2-blokkers. Het IPP-tijdperk begon met Omeprazol, later werd deze groep aangevuld met Lanzoprazol, Pantoprazol, Pariet (rabeprazol) en Esomeprazol.

Voor H. pylori-therapie zijn effectieve 3-componenten- en 4-componentenregimes ontwikkeld, die gedurende 7 dagen worden voorgeschreven. Vanwege het risico op dysbiotische veranderingen in de darm zijn parallel probiotica (Bifiform, Linex) inbegrepen.

Normalisatie van vegetatieve tonus wordt bereikt door Atarax, Adaptol of Grandaxine te nemen. Als resultaat wordt de vegetatieve reactiviteit hersteld, die een adequate reactie van het lichaam op externe stimuli verschaft. Als gevolg van het herstel van de psycho-vegetatieve balans, wordt de versnelling van littekens van zweren opgemerkt.

Tot de middelen die de reparatieve processen verbeteren behoren Gastritol, dat plantcomponenten omvat die bijdragen aan het snel herstel van mucosale schade. Vervolgens het probleem van onderhoudstherapie. Bij meervoudige ulcera blijven De-Nol en IPP tot drie weken duren. Bij gelijktijdig optredende gastro-oesofageale refluxziekte is de duur van antisecretoire geneesmiddelen verhoogd tot 6-8 weken.

Verstoring van het dieet en het eten van irriterende slijmvliezen, is een van de oorzaken van een maagzweer, dus medische voeding is een belangrijk onderdeel van de behandeling. Dieet voor zweren aan de twaalfvingerige darm is gericht op het elimineren van pijn en dyspeptische verschijnselen. Therapeutische voeding bij maagzweren moet helpen de zuurfactor te verminderen, waarvan de activiteit het vaakst wordt verhoogd en de genezing van de zweer stimuleert.

In elk stadium van de ziekte zijn stimulerende middelen voor uitscheiding en irritatie van het slijm (tot op zekere hoogte) uitgesloten. In kleine porties eten beïnvloedt het slijm en vermindert de ontsteking van de twaalfvingerige darm. Regelmatige en fractionele voeding vergemakkelijkt sterk de spijsvertering en opname van voedsel.

Bij verschillende perioden van de ziekte (verergering, onstabiele remissie, aanhoudende remissie), is het dieet anders en kunnen de tabellen achter elkaar worden toegewezen:

• Nr. 1A met de maximale beperking van alle soorten mucosale effecten;
• Nr. 1B met een onscherpe beperking van alle soorten agressie op de maag, de gemiddelde duur van de behandeling is maximaal twee weken;
• Nr. 1 met milde maagreiniging.

De timing van deze diëten hangt af van de conditie van de patiënt en de ernst van pijn en dyspeptisch syndroom. De opeenvolgende benoeming van tabellen met de geleidelijke uitbreiding van producten en verschillende manieren om ze voor te bereiden, bereidt de spijsverteringsorganen voor op de overgang naar de gemeenschappelijke tafel.

Welk dieet wordt gebruikt voor exacerbatie van de ziekte? Het hangt af van de ernst van de verergering. Bij ernstige pijn wordt Diet 1A getoond, die alle factoren (mechanisch, chemisch en thermisch) tot het maximum beperkt. Het dieet omvat warme, gepureerde gerechten, waarvan de consistentie vloeibaar is, maar naarmate het proces afneemt, wordt het op een slappe manier gebracht. Voedingsmiddelen met een zwakke sokogonnym-werking (melk, eieren, puree op melk, gekookte vis en vlees in verschillende vormen van koken) worden gebruikt. Dit dieet wordt voorgeschreven voor de periode van uitgesproken exacerbatie - 7-10 dagen.

• Zes maaltijden per dag worden aanbevolen.
• Voedsel wordt bereid in vloeibare of geleiachtige vorm, dat het slijmvlies zoveel mogelijk spaart en bijdraagt ​​aan de reparatie van de zweer.
• Soepen alleen slijm (water of melk), gemaakt van havermout, griesmeel of rijst. Slijm soepen zijn afkooksels verkregen door het koken van de granen, die worden gefilterd en de granen worden verwijderd. Klaargemaakte soep kan een beetje zout zijn en boter toevoegen. Dit type soepen kan worden gemaakt van gemalen graanmeel.
• Vlees, kipvisgerechten in de vorm van aardappelpuree of stoomsoufflé. Kies voor het koken vetarme soorten vlees en vis, geschild van de huid en pezen en meerdere malen door een vleesmolen.
• Granen van boekweit, rijst en havermout. Ze worden goed zacht gekookt, gewreven en verdund tot een vloeibare toestand met water (melk). Boter in een kleine hoeveelheid wordt aan de afgewerkte pap toegevoegd.
• Melk, gecalcineerde cottage cheese, melk kissel en room (in soepen). Volle melk - 4 kopjes per dag.
• Zachtgekookte eieren of stoomomelet. Elke dag kan de patiënt 2 eieren eten.
• Kusjes en gelei van zoete bessen, bessen en vruchtensappen, verdund met gekookt water met toegevoegde suiker of honing. Je kunt zwakke thee drinken (met melk, room), dogrose-infusies en tarwezemelen afkooksel.

Tabel Nr. 1A voorziet in de uitsluiting in het rantsoen van pathogenen van uitscheiding en irriterende stoffen van het slijmvlies: alle bouillons, zure dranken en sappen, gefermenteerde melkdranken, alle groenten, grove granen en brood.

Voedsel moet licht zijn en goed verteerd, dus paddestoelen, hard vlees met pezen, gevogelte, huid en vis zijn niet toegestaan. Het is niet toegestaan ​​om overmatig koude en warme gerechten te gebruiken. Omdat de scherpe voedingstemperatuur het slijmvlies nadelig beïnvloedt en de regeneratieprocessen van het slijmvlies vertraagt.

In een week, als de toestand verbetert, kan de patiënt worden overgebracht naar tabel nr. 1B. Deze tabel is minder scherp begrensd en het gehalte aan voedingsstoffen en calorieën neemt geleidelijk toe. Werkwijzen voor bereiding en de hoofdlijst van producten blijven hetzelfde, maar gedroogd tarwebrood, groente- en fruitpurees worden toegevoegd (het is mogelijk voor babyvoeding). Om de slijmerige soepen te vervangen - gepureerd en vlees en vis kunnen quelles, aardappelpuree en gehaktballen worden gemaakt.

In de periode van herstel na een exacerbatie, evenals met een niet-uitgelokte exacerbatie, krijgen patiënten een matig sparende en fysiologisch adequate voeding - Tabel Nr. Eerder waren er aanbevelingen voor langdurig verblijf van de patiënt (tot zes maanden) voor dit therapeutische dieet. Echter, met een goede gezondheid, is de duur van het verblijf op Dieet №1 teruggebracht tot 2-3 maanden.

De afwezigheid van sterke irriterende stoffen in voedsel (vlees, champignonsoep, oor, sterke thee, gefrituurd voedsel, koffie, koolzuurhoudende dranken, augurken, mosterd, alcohol) schept voorwaarden voor een succesvolle behandeling en een periode van lange terugval.

Het dieet wordt uitgebreid als gevolg van niet-puree voedsel en rauwe groenten en fruit worden toegevoegd (zoete pruimen, appels, abrikozen, perziken, nectarine, uit groenten - tomaten). Bij het uitvoeren van een anti-terugvalbehandeling in de herfst-lente periodes, moet u opnieuw overschakelen naar een spaarzaam dieet gedurende 2-4 weken (eerst tabel nr. 1B en vervolgens nr. 1).

Geperforeerde ulcera (de vorming van een doorgaand defect in de wand van de twaalfvingerige darm) is een van de gevaarlijkste complicaties, omdat de darminhoud de buikholte binnendringt en peritonitis veroorzaakt. Deze voorwaarde heeft betrekking op noodsituaties en chirurgische ingrepen zijn geïndiceerd. In de meeste gevallen, hechten van geperforeerde ulcera.

Na de werking van de geperforeerde maagzweer is het voedsel heel zacht, worden de gerechten gestoomd zonder olie en zout. Maaltijden met een hoog gehalte aan koolhydraten worden tot een minimum beperkt, de vloeistofinname en het volume van de porties zijn beperkt.

• de eerste twee of drie dagen - honger;
• vanaf de vierde dag is rozenbottel afkooksel, slappe thee, fruitgelei met een kleine hoeveelheid suiker toegestaan;
• vanaf de vijfde dag, puree vloeibare rijst of havermout, puree groentesoep, worden zachtgekookte eieren ingevoerd;
• vanaf de zevende dag - groentepuree, soufflé en kipfilet en gekookte gehakte vis.

Eigenlijk is dit het dieet van de tabellen nr. 1A en nr. 1B, waarvan de deadlines strikt individueel zijn en afhankelijk zijn van de toestand van de postoperatieve patiënt. Na 10-14 dagen wordt de patiënt overgebracht naar de voeding Tabel Nr. 1, die hieronder zal worden besproken. Het eten van producten moet alleen in de vorm van warmte zijn, koude gerechten worden lange tijd verteerd en hete gerechten irriteren het slijmvlies. De hoeveelheid geconsumeerd voedsel neemt af. Aanbevolen frequente maaltijden tot 5-6 keer per dag. De belangrijkste kookmethoden zijn koken en stoven.

Aangezien zweren in de maag en de twaalfvingerige darm de neiging hebben tot seizoensgebonden exacerbaties, moet in de lente en de herfstperiode speciale aandacht worden besteed aan voeding. Gedurende deze periode is het beter om gerechten te weigeren die verergering veroorzaken (pittig, gerookt, gefrituurd) en overschakelen op licht voedsel dat het slijmvlies niet irriteert. Het is belangrijk om het dieet te observeren en grote pauzes tussen de maaltijden te vermijden.

Dieet voor maagzweren en darmzweren is gebaseerd op dezelfde principes. De meest geschikte diëten in de herfst-lente periodes, afhankelijk van de ernst van de exacerbaties, zijn nummer 1B of nr. 1. Het is mogelijk dat de arts u tijdens deze periode medicijnen voorschrijft, hoewel deze zich nu verwijderen van profylactische anti-terugvalbehandeling. Het is beter voor patiënten om een ​​dagboek met observaties bij te houden en de factoren te noteren die exacerbaties veroorzaken (stress op het werk, examens, voedingsfouten, enz.).

Toegestane producten

Dieet voor maagzweer 12 darmzweren omvat:

• Soepen die worden gekookt in aardappelbouillon of bouillon van diverse groenten. Eerst voegen ze gepureerde groenten en granen (griesmeel, boekweit, havervlokken, rijst) toe en daarna gaan ze naar niet-geraspte groenten. Voeg in de eerste schalen geraspt vlees, eidemelk mengsel en een beetje olie toe. Melkgrutten, soepen en noedels zijn toegestaan.
• Gebruik vetarm dieetvlees (rund, kalf, lamsvlees, kip, konijn en kalkoen). Gekookte stoom en gekookte gerechten (gehaktballen, dumplings, aardappelpuree, souffles, karbonades, zûzy). Een maand na de verergering of operatie is ovengebakken vlees toegestaan.
• Vetarme vis wordt gestoomd of gebakken zonder korst. De schil wordt verwijderd, de vis kan in stukjes worden bereid of worden gehakt (koteletten, gehaktballen, koteletten, zombies).
• Pap gekookt in melk of water uit rijst, griesmeel, boekweit of havergrutten, kunt u vermicelli gebruiken. Kashi heeft een goede razvarivat nodig en een beetje kneden, de eerste keer gewreven met boekweit. Puddingen en stoofschotels met kwark kunnen van granen worden gemaakt.
• Groenten met een laag vezelgehalte (aardappelen, bieten, pompoenen, courgette, wortelen, groene erwten, bloemkool). Ze worden gestoomd en geserveerd in armoedige vorm. Bij het toevoegen van geklopte eiwitten en griesmeel in aardappelpuree en het bereiden van het mengsel voor een paar in vormen, blijkt het een groentesoufflé te zijn.
• Pompoen en courgette kunnen niet geraspt worden gegeten, omdat het de meest zachte groenten zijn. Om de smaak in gehakte groenten en soepen te verbeteren, kunt u gehakte dille toevoegen.
• Boter- en plantaardige oliën in kleine hoeveelheden worden gebruikt voor het vullen van bereide maaltijden.
• Tarwebrood (oud of gedroogd). Het dieet kan worden uitgebreid door de introductie van magere koekjes en droge koekjes. Niet vaak, kunt u gebakken magere gebakjes eten met verschillende vullingen (appels, jam, kwark, vlees, vis).
• Melk en room, niet-zure yoghurt en kefir worden toegevoegd. Zure verse kwark kan in zijn natuurlijke vorm worden gegeten of kaastaarten, puddingen, luie dumplings koken. Niet vaak kunt u niet-scherpe kaas invoeren.
• Twee eieren, om de dag geconsumeerd, die worden gekookt met een stoomomelet of een zachte kook.
• Uitbreiding van het rantsoen geeft u de mogelijkheid om naar de niet-geraspte tafel te gaan, die een salade van gekookte groenten met vlees of vis, aspic-vis, haring en steurkaviaar mag gebruiken.
• Desserts, gestoomd van gepureerde bessen, aardappelpuree, gelei, gelei, sambuca, compotes. Zoete bessen en vruchten kunnen gebakken of gekookt worden gegeten. Je kunt melkgelei, zure jam, meringue, marshmallow, marshmallow en honing eten. De drankjes zijn toegestaan ​​vruchtensappen, dogrose infusie, zwakke koffie met melk, thee met melk / room.

Welk dieet moet worden gevolgd tijdens exacerbatie van zweren aan de twaalfvingerige darm?

Vroeg of laat wordt elke "gelukkige" eigenaar van een darmzweer geconfronteerd met de noodzaak om een ​​speciaal dieet te volgen, en dit is absoluut onvermijdelijk. Dieet met een darmzweer helpt om de ziekte het hoofd te bieden, vermindert het aantal medicijnen. Een dieet betekent niet saai en eentonig eten. Zelfs voor yazvennikov zijn er veel heerlijke, voedzame en tegelijkertijd gezonde gerechten.

Waarom een ​​dieet volgen voor duodenale ulcera

Duodenum (Latijnse twaalfvingerige darm) neemt voedsel uit de maag door de reflexopenende pylorische sluitspier. Overmatige zuurgraad van de maaginhoud irriteert de darmwand, veroorzaakt ontstekingen. Tekenen van darmzweren - pijn 2 uur na het eten en op een lege maag. Symptomen van ulcus duodeni vooral pester 's nachts. Buikpijn is zo sterk dat het niet slaapt. Er is overgeven, soms met bloed.

Een dieet met een darmzweer vermindert de productie van zoutzuur, vermindert de mechanische, thermische, chemische irritatie van het maagslijmvlies. Helicobacter-eradicatie verloopt succesvoller met een laag niveau van maagzuur. Dieet vermindert de behandelingsduur en de lijst met medicijnen, waardoor de lever en de nieren worden gelost.

Basisprincipes van voeding voor zweren aan de twaalfvingerige darm

De frequentie van ontvangst en bereidingswijze hebben onderscheidende kenmerken:

• het dagelijkse dieet wordt om de 2-3 uur verdeeld in 6 doses;
• enkel portie niet meer dan 500 g totaalgewicht. Bijvoorbeeld een bijgerecht (200 g), een kotelet (70 g), brood (30 g), gestoofde vruchten (200 g). Totaal: 500 g;
• Voedingsdeskundigen adviseren om maaltijden te bereiden door te koken, te stoven op water, te bakken zonder olie. Het meest gezonde dieetvoedsel is gestoomd. Het bevat vitamines, mineralen, een relatief laag caloriegehalte wordt behouden;
• Het moet voldoen aan het temperatuurregime van voedsel dat wordt geconsumeerd op +25.. + 50 ° С;
• de consistentie van dieetvoeding is zacht, gekookt zacht, geraspt;
• yazvennikam voedingszout, niet meer dan 5 g per dag;
• muceuze, omhullende culinaire producten worden actief opgenomen in het menu;
• drinkmodus - 1,5-2 liter schoon water tussen de maaltijden. Het is raadzaam om mineraalwater te drinken zonder gas.

Eten met een ulcus duodeni moet volgens een strikt schema blijven, elke dag behouden. Dit wordt bereikt door de afgifte van spijsverteringssappen te synchroniseren.

Dagregime op een dieet bestaat uit het consequent nemen van voedsel:

• 7:30 - eerste ontbijt;
• 9:30 - tweede ontbijt;
• 12:30 - lunch;
• 14:00 - afternoon tea;
• 16.30 uur - diner;
• 19:30 - tweede diner.

De maag kan niet leeg worden gelaten, maar hij mag niet overlopen, overbelasten. Het spijsverteringskanaal van een dieter met een maagzweer werkt zonder plotselinge sprongen van het type "Ik kreeg honger als een wolf, viel voedsel aan, vulde mijn maag voor de oogbollen".

Toegestane producten

Voeding voor duodenale ulcera wordt gekenmerkt door diversiteit, de volledige waarde van het gehalte aan eiwitten, vetten, koolhydraten, vitaminen en mineralen. Je kunt bijna alle voedselgroepen eten, de manier waarop ze bereid zijn en de kwaliteit van het bronnenmateriaal veranderen. De patiënt hield bijvoorbeeld van kippenpoten die waren gebakken met een goudbruine korst met kruiden. Op een dieet met een maagzweer zal moeten overschakelen naar een ander deel van de kip - borst, gestoomd of gekookt. Voorkeursproducten voor zweren aan de twaalfvingerige darm hebben een indrukwekkende lijst.

Vlees is zachte portie van het karkas, magere ossenhaas zonder botten. Toegestane vleesproducten zijn stoomkoteletten, gehaktballen, gehaktballen. De lever is nodig in het dieet als een bron van ijzer. Het wordt geserveerd in de vorm van souffles, pudding, paté. Toegestaan ​​voor yazvennikov buiten de acute fase van gekookte vleestong, magere ham, "Dokter", "Zuivel" -worst van goede kwaliteit.

Vis levert calcium, fosfor, jodium en eiwit aan de tafel voor maagzweren. Gerechten van gekookte mager vissen - heek, koolvis, baars, kabeljauw, roze zalm, gemalen spons - verschijnen tot 4 keer per week in het menu. Soms kunnen patiënten met ulcus duodeni het dieet doordrenkte met haring, forshmak type paté, sandwich met rode kaviaar.

Eieren, kip of kwartel zijn goed voor een zacht gekookt ontbijt of als een stoomomelet. Voeg ze toe aan culinaire producten als een voedzaam voedingsproduct dat rijk is aan eiwitten en lecithine. Consumeren met een darmzweer kan oplopen tot 4 kippeneieren per week.

Melk is elke dag in het dieetmenu aanwezig. Pap, soepen worden gekookt in de halfvolle melk en zwakke melk wordt wit gemaakt met melk. Eet gefermenteerde melkproducten met een vetgehalte tot 3,8%. Ongezuurde wrongel voor voeding met ulcus duodeni wordt onafhankelijk gedaan. Cheesecake braadpan met fruit zal dienen als een heerlijk diner. Hoofdgerechten worden besprenkeld met geraspte ongezouten kaas.

Griesmeel, rijst, havermout, boekweit vormen de basis van het menu voor een week met een darmzweer. De ingekookte vloeibare pap in water of halve melk wordt als ontbijt geserveerd. Slijm, omhullende havermout cornflakes en granen soep zijn voor de lunch. Griesmeel en rijstgrutten worden gebruikt voor puddingen, mousses.

Meelproducten, die met een duodenumzweer kunnen worden gegeten, zijn het gedroogde witte brood van gisteren, droog mager gebakje zonder toevoegingen. Ongekoppelde kleine pasta, pasta, noedels gaan naar het bijgerecht. Het is mogelijk om met de toestemming van de arts gistende broodjes, gebakken appeltaarten, cheesecakes in het dieet op te nemen.

Groenten voor yazvennikov - courgette, pompoen, pompoen, wortelen, aardappelen, bloemkool, bieten. Plantaardige bouillon met ulcus duodeni is de basis voor de eerste kuren van het dieet. Groenten en fruit worden gebakken, gekookt, gemalen tot een puree, toegevoegd aan ontbijtgranen en ovenschotels. Toegestaan ​​om te ontspannen in het dieet in de vorm van rijpe, zoete tomaten, dille.

Fruit en bessen op een dieet met een duodenumzweer worden zoet, rijp en versleten gegeten. Bereid gelei, gestoofd fruit, mousse, soufflé, jam, marmelade. Vooral nuttig zijn appels, peren, bananen. Gedroogd fruit - pruimen, gedroogde abrikozen, rozijnen, dadels - geven de voorkeur aan gestoomd, in compotes, zoete gerechten. Een beperkte hoeveelheid rijpe, zachte, niet-adstringerende persimmon is toegestaan ​​wanneer de patiënt aan het herstellen is.

Snoepjes voor patiënten met zweren in de twaalfvingerige darm - jam, honing, meringue, marshmallow, marshmallow, fruitkaramel, zoete gelei. Misbruik is niet de moeite waard, in grote hoeveelheden kan de zuurgraad van de maag toenemen.

Olie voor yazvennikov dieet vereist verse, romige, goedaardige, gebakken koeien, evenals geraffineerde plantaardige oliën voor het bereiden van salades, hoofdgerechten.

Van dieetdranken - niet-koolzuurhoudende mineraalwater, kusjes, compotes, rozenbottels bouillon, zwakke zwarte thee met melk. Koffie voor maagzweren ulcera drinkt niet, vervang het door een drankje van cichorei.

Verboden producten

Een lijst van voedingsmiddelen die gecontra-indiceerd zijn voor een dieet voor darmzweren, omvat:

• vette, gefrituurde gerechten. Verboden grof vezelig vlees, vis, gevogelte met gebakken korst, vetlagen. Je kunt geen gerookt vlees, kebabs, gezouten spek eten;
• dikke, rijke vlees- en visbouillon;
• specerijen, azijn, zout, marinades, sauzen, mosterd, mayonaise, ketchup;
• halffabrikaten, conserven, producten van fastfoodketens;
• vers brood, roggebloemproducten, broodjes, bladerdeeg, cake en slagroomtaart;
• gebakken eieren, koele eieren;
• vette melk, pittige zoute kaas, met schimmel, te zure zuivelproducten;
• parelgort, gierst, gerstgrutten, evenals erwten, bonen, pinda's;
• alle paddenstoelen en noten;
• witte kool, radijs, raap, radijs, ui, knoflook, zuring. Gepekelde, gezouten, gebeitste groenten en paddestoelen zijn ten strengste verboden;
• mandarijnen, sinaasappelen, citroenen en andere citrusvruchten;
• chocolade, ijs;
• cacao, koffie, sterke zwarte en groene thee, frisdrank, kwas, verse sappen.

Absoluut verbod voor mensen met een ulcus duodeni wordt opgelegd aan het gebruik van tabak en alcohol. Verwaarlozing van het dieet, het gebruik van voedsel uit de "zwarte lijst" leidt onvermijdelijk tot een droevig einde. De exacerbatie van het ulceratieve proces begint, een geperforeerde zweer in de twaalfvingerige darm is mogelijk.

Voedsel tijdens acute zweren

In de periode van verergering van de eisen voor dieetvoeding aangescherpt. Dieet met deze bestaat uit vloeibare pappen in water of verdunde melk, omhullende soepen, gehakte gekookte groenten. Vlees voor het dieet wordt bereid in de vorm van stoomsoufflé. Zorg ervoor dat je havermout-kus, bouillonheupen gebruikt. In de acute fase zijn kefir, kwark, macaroni, brood en gedroogd fruit uitgesloten van het dieet. Het is noodzakelijk om vast te houden aan een dieet voor het einde van de behandeling van duodenale ulcera.

Dieet na chirurgische behandeling van geperforeerde zweer

Wanneer een ulceraal defect de wand van een orgaan doorboort, wordt een geperforeerde zweer gevormd. Perforatie van de darmwand vereist onmiddellijke chirurgische interventie. Geperforeerde ulcus duodeni wordt behandeld door een spoedoperatie.

Voeding na geperforeerde ulcer-chirurgie:

• 1-2 dagen - uithongeringsdieet, een paar lepels gekookt water;
• 3 dagen - plantaardige bouillon, rijstwater, fruitgelei;
• 4 dagen - puree van puree van kip en groenten, vloeibaar griesmeel;
• 5 dagen - vloeibare pap, soep in kippenbouillon, stoofschotelsoufflé;
• 6 dagen - voeg gekookte groenten, magere kwark, gekookte vis;
• 7 dagen - geef de patiënt stoomgehaktballetjes, stoomomelet, kefir of ryazhenka.

Een dieet na een operatie wordt voorgeschreven door een arts. De duur van het dieet wordt bepaald door de toestand van de patiënt, het verloop van de herstelperiode. Het doel van voeding in de postoperatieve kloof is om de twaalfvingerige darm te herstellen, om het lichaam te voorzien van eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen.

Recepten voor yazvennikov

Dieetgerechten hebben kookfuncties die verschillen van het gebruikelijke voedsel. In dit geval moet de persoon niet lijden aan een gebrek aan voedingsstoffen.

Verse kwark

Een belangrijk onderdeel van het dieet van de maagzweer is kwark als een bron van calcium, eiwitten en vitamines. Recept voor verse kwark:

1. 10 ml calciumchloride (verkrijgbaar bij de apotheek).
2. 1 liter verse melk.

Giet de melk in een geëmailleerde pan, verwarm op een middelhoog vuur, giet geleidelijk calciumchloride en roer. We blijven het vouwen van melk voltooien. Gooi het gecoaguleerde melkmengsel weg op gaas, laat het serum uitlekken. Het eindproduct wordt gebruikt in de voeding voor duodenale ulcera als een onafhankelijk gerecht of toegevoegd aan stoofschotels, dumplings.

Ramsoufflé met kwark

Het recept is nuttig voor een dieet in de acute fase van de ziekte. Om het gerecht klaar te maken, hebt u het volgende nodig:

1. 500 gram rundvlees.
2. 100 g kwark.
3. 2 eieren.
4. 50 g boter.
5. Zout.

Kook het vlees gaar en kook het samen met de wrongel. Eieren verdeeld in wit en dooier. Voeg dooiers, boter, zout in vulling toe, meng goed. Klop de eiwitten in een dik schuim en voeg ze voorzichtig toe aan de vulling. Om ballen van gemiddelde grootte te vormen, kook in een dubbele ketel.

Kalf leverpudding

Verrijkt het dieet met ulcus duodeni met ijzer, vitamine A, koper en mangaan. Om te koken heb je nodig:

1. 100 g kalfslever.
2. 1 stuk oudbakken brood.
3. 20 g boter.
4. 1 ei.
5. 1 eetlepel melk.
6. Dille greens, zout.

Levergehakt. Week het brood in de melk, combineer met de levervulling. Ei verdeeld in wit en dooier. Voeg in de vulling de dooier, zout, fijngehakte dille toe. Klop het eiwit goed en voeg toe aan de massa. Smeer de vorm met boter, doe het gehakt erin. Bedek met folie, zet in een oven voorverwarmd op 180 ° C gedurende 40 minuten.

Rijstbraadpan met kip en courgette

Stevig en voedzaam dieet. Je kunt koken met kip, kalkoen, courgette, bloemkool, wortels. Het is noodzakelijk om bij de hand te hebben:

1. 300 g gekookte kip.
2. Een glas rijst.
3. 3 kopjes kippenbouillon.
4. 50 g boter.
5. 300 g courgette.
6. Dille greens, zout.

Pure gekookte rijst in kippenbouillon, voeg boter toe. Middelgrote blokjes courgette blussen tot ze half gekookt zijn in een kleine hoeveelheid kippenbouillon. Gekookte kip in blokjes gesneden, meng met kant-en-klare rijst, gestoofde courgette, dille en zout. Zet in ingevette vorm, zet in de oven op 180 ° C gedurende 10-15 minuten. Terwijl de braadpan in de oven, bereid de saus. Smelt een eetlepel boter in een pan, voeg een eetlepel bloem, zout. Giet een glas melk in de bloem met boter, kloppend tot een gladde massa. Giet de afgewerkte braadpansaus.

Dieet voor zweren aan de twaalfvingerige darm vermindert de belasting van het maagdarmkanaal, helpt bij de genezing van ulceratieve erosies. Tijdens de periode van exacerbatie en na chirurgische behandeling van geperforeerde ulcera worden de voedingsvereisten aangescherpt. Het succes van herstel hangt af van de grondigheid van naleving van de regels van het dieet.

Kenmerken van het dieet voor duodenale ulcera

Een maagzweer is een ziekte veroorzaakt door de bacterie Helicobacter pylori. Het gevaar ligt in de lange latente loop, in verband waarmee niet iedereen hem op tijd kan vermoeden. Een specialist-gastro-enteroloog na een onderzoek en diagnose kan op betrouwbare wijze de pathologie vaststellen. Zweer in de twaalfvingerige darm (ulcus duodeni) is een erosie in de eerste delen van de darm. Vaak wordt het gecombineerd met een maagzweer.

Oorzaken en symptomen

De belangrijkste voorwaarde voor het verschijnen van de ziekte is de verkeerde manier van leven. Alcoholmisbruik, roken, fast food, dieet - dit is de oorzaak van de vorming van zweren. Er zijn ook erfelijke voorwaarden. Als een van de familieleden een dergelijk probleem had, zou het met grote waarschijnlijkheid bij de persoon zelf opkomen. Een veelvoorkomende oorzaak van darmzweren is voeding. Bij het nastreven van harmonie of vanwege stressvolle situaties verlaagt een persoon de hoeveelheid geconsumeerd voedsel. Als gevolg hiervan begint het spijsverteringskanaal zichzelf te absorberen. Zweren worden gevormd, vergezeld van inwendige bloedingen.

De symptomen van darmzweren kunnen van persoon tot persoon verschillen. Vaak wordt de stoel donker van kleur, heeft de patiënt misselijkheid en braken. Bij een lange afwezigheid van voedsel begint de pijn in de buik, die zich in het bovenste gedeelte bevindt. Zodra je slaagt, begint het ongemak geleidelijk af te nemen. Een maagzweer kan gepaard gaan met een gebrek aan lichaamsgewicht, de patiënt wordt bijna altijd gediagnosticeerd met bloedarmoede. In dit geval neemt de eetlust gewoonlijk toe.

Behandeling: basisprincipes

Bij afwezigheid van een juiste behandeling zal de zweer in de twaalfvingerige darm verder gaan. Therapie heeft verschillende basisprincipes:

1. Heeft medicamenteuze behandeling met antibiotica uitgevoerd.
2. Toegewezen aan een speciale voeding bij ulcus duodeni.
3. Bereide medicijnen die de spijsvertering reguleren.
4. Andere middelen die door de arts zijn opgegeven, worden geaccepteerd.

Als het niet mogelijk is om de ziekte binnen een bepaalde tijd te overwinnen en de toestand van de patiënt alleen maar erger wordt, wordt chirurgische ingreep uitgevoerd. Na hem wordt ook aangenomen dat het een herstellend dieet is.

Belangrijke punten

Het is belangrijk om niet alleen het dieet voor ulcus duodeni te volgen, maar ook om deze regels te volgen:

• het eten van kleine hoeveelheden voedsel, een pauze tussen de maaltijden in 2-3 uur;
• de voorkeur voor puree-voedsel, de afwijzing van grote en harde stukken;
• fruit en groente schillen voordat ze worden gebruikt;
• verse sappen moeten worden verdund met water;
• suiker wordt vervangen door honing;
• warm eten (behalve warm en koud);
• de uitsluiting van zout en specerijen, specerijen;
• het gebruik van grote hoeveelheden vitamines en voedingsstoffen;
• afwijzing van gefrituurd voedsel;
• gebruik van oliën.

Als u zich aan alle regels houdt die gewoonlijk door de arts worden voorgeschreven, kunt u in een korte tijd de onaangename symptomen van zweren in de darmflens kwijtraken.

Verboden voedingsmiddelen

Het dieet voor duodenale ulcus verplicht de patiënt om veel van de gerechten die eerder geliefd waren door hem te verlaten. Wat kan categorisch niet eten?

• Vet vleesgerechten (varkensvlees, lam, gevogelte huid, reuzel en lagen van vet). Onder het verbod, alle worstjes, worstjes, worstjes.
• Bouillon en bouillon bereid op basis van vet vlees en gevogelte.
• Botercakes, evenals vers brood (wit, grijs, rogge, volkoren).
• Pittig eten, augurken, gerookte producten.
• Gefrituurd eten (alle).
• Ingeblikt eten, inclusief huisgemaakt.
• Peulvruchten (erwten, linzen, bonen).
• Pap van harde granen, niet-gaar deegwaren.
• Vaste groenten met veel vezels. Verse groenten met een ruwe schil.
• Frisse zure bessen.
• Sommige gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, rozijnen, vijgen, dadels).
• Chocolade, ijs.
• Zaden, noten.
• Alcohol in welke vorm dan ook, koolzuurhoudende dranken.

Wat kun je eten?

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, schrijft de arts een individueel dieet voor duodenale ulcera voor. Tabel 1 wordt meestal aanbevolen. Bij het verergeren van de ziekte, adviseren artsen u om te blijven bij dieet nummer 1a, b.

Acute stroom

Bij verergering van zweren aan de twaalfvingerige darm wordt een speciaal dieet toegekend, waarbij een kleine lijst van producten wordt gebruikt (tabel nummer 1a):

• Slijm soepen en melkpappen (griesmeel, rijst, havermout).
• Gekookte ontbijtgranen. Als het voedsel hoe dan ook solide blijkt te zijn, wordt het door een zeef gemalen.
• Zuivelproducten (zachte kwark, yoghurt, magere room, soufflé).
• Gerechten uit eieren (omeletten). Toegestaan ​​om niet meer dan 8 stuks per dag te gebruiken.
• Boter (toegevoegd aan ontbijtgranen, soepen).
• Bessen kusjes en sappen, verdund met water. Geen zure gelei, schat.
• Bouillon van wilde roos, kamille, zemelen.

Het aantal maaltijden per dag moet minstens 5-6 zijn. Tegelijkertijd moeten porties een temperatuur van 15 tot 50 graden hebben. Een dergelijk dieet met een exacerbatie van de maagzweer wordt gehandhaafd totdat de conditie van de patiënt begint te verbeteren. Daarna kan het voedsel enigszins worden gevarieerd (tabel nummer 1b). Het is met name toegestaan ​​om 70 g beschuit te eten, evenals stoomvleessoufflé van mager vlees. Het is noodzakelijk om dit voedsel 12 dagen te houden.

Standaard eten

Het klassieke dieet voor maagzweren is een reeks producten die het delicate slijmoppervlak niet zullen irriteren en die ook gemakkelijk kunnen worden verteerd. De patiënt moet zijn dieet formuleren om de vereiste hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten te verkrijgen, maar tegelijkertijd niet om het verboden voedsel te eten. Wanneer de zweer in de twaalfvingerige darm vleesgerechten mag eten, bepaalde groenten en fruit, granen - alles wat gewone mensen eten. Er wordt aangenomen dat de ziekte alleen pap nodig heeft die gekookt is in water, maar dat is het in feite niet. Overweeg wat je kunt eten met een maagzweer.

Dierlijke producten

• Zuivelproducten (zure room, room, magere melk). Het is toegestaan ​​om zure kwark te eten. Het heeft de voorkeur om er puddingen, luie knoedels, stoofschotels van te maken.
• Vleesgerechten moeten worden gestoomd, gekookt of gebakken. Je kunt kalkoen, kip, mager vlees, kalfsvlees eten. Het menu kan mager vissen bevatten. Koteletten, gehaktballen, pudding, souffles zijn toegestaan.
• Eieren worden gekookt in de vorm van een omelet of gekookt zachtgekookt - de dooier bevat veel nuttige stoffen die nodig zijn bij de behandeling van darmzweren.

Fruit en groenten

• Wortelgewassen (aardappelen, wortels). Het menu voor een maagzweer bestaat uit het koken en pureren in aardappelpuree.
• Bloemkool. Voor darmziekten is het toegestaan ​​alleen dit type kool te eten. Vers geperste witte kool en bietensap zijn nuttig, maar een dergelijke drank moet worden verdund met water in een verhouding van 1: 1.
• Zacht fruit en bessen (niet zuur). Als er een harde huid is, is deze vooraf schoongemaakt. Voor zover mogelijk moeten alle vruchten en bessen worden gepureerd.

Andere producten

• Macaroni in gekookte vorm (in soepen of als bijgerecht).
• Gries (gepofte haver, griesmeel, tarwe) in gemalen of in de kook gebrachte vorm.
• Crackers, droog koekje, wit brood van gisteren.
• Kissels, gelei, zoete mousse van bessen.
• Jam, marmelade, marshmallows.
• Honing bij de behandeling van darmziekten heeft een genezend effect. Je kunt het aan eten toevoegen of 1 theelepel per dag eten.
• Olijfolie, lijnzaad, plantaardig, romig.
• Plantaardige bouillon.
• Bouillon van planten (wilde roos, kamille, trein).

Voorbeeld klassiek menu

Elke patiënt die geeft om zijn eigen gezondheid, moet weten wat hij moet eten tijdens een maagzweer. Het is handiger als er recepten en een voorbeeldmenu bij de hand zijn. Naast de drie hoofdmaaltijden moet je snacks doen. Voor hen kunt u gebruik maken van: gelei, sap, yoghurt, kwark, stoofschotels, broodjes met boter of kaas, slappe thee of een aftreksel van kruiden.

• Voor het ontbijt wordt aanbevolen om melk soep, gelei-achtige havermout op melk, gekookt ei, luie dumplings te eten.
• Voor de lunch is groentesoep met de toevoeging van vlees, apart gekookt, stoomschnitzels met boekweit, aardappelpuree met boter, een klein deeltje van het gedroogde brood van gisteren, geschikt.
• Het avondeten wordt bij voorkeur gemakkelijk gemaakt. Ideaal voor gekookte of stoomgroenten, vissoufflé, gestoomde gehaktballen, een glas sap.

Een verscheidenheid aan gerechten met darmzweren laat de patiënt niet toe honger te lijden. Voordat je naar bed gaat, moet je eten. De beste optie zou een glas melk zijn met de toevoeging van honing. Dit product zal ook de nachtrust verbeteren, het zenuwstelsel ontspannen, spanning verlichten.

Dieet tijdens een maagzweer moet niet alleen tijdens de exacerbatie. In de meeste gevallen zorgt goede voeding voor een goede gezondheid en voorkomt het het optreden van recidiverende pathologie.