9 manieren om bietstukjes te bereiden, inclusief - een klassiek recept

Wintergroenten zijn beschikbaar en gezond. Van hen bereiden een verscheidenheid aan gerechten - dagelijks en feestelijk, gebruikt voor de bereiding van lenten eten. Ze moeten in ons dieet zitten, maar soms is fantasie niet genoeg om iets nieuws te koken. Een nieuwe is een beetje vergeten oude. Zo zijn bietenvarkens bijvoorbeeld niet zo saai als het lijkt, een klassiek recept kan worden aangepast op het gebied van ingrediënten en technologie.

U kunt in een pan geroosterd koken of in de oven bakken, ze zoet, hartig of vers maken. We bieden de beste recepten met een stapsgewijze beschrijving van het kookproces. Je moet gewoon de juiste kiezen en koken.

Gekookte bietenchotels in een pan

Dergelijke schnitzels worden het vaakst gekookt. In smaak lijken ze op bietenkaviaar, maar het is voedzaam omdat het griesmeel bevat. Ze houden hun vorm goed en zijn de moeite waard om te koken. Ze houden van kinderen en volwassenen, ze worden warm en koud geserveerd.

• Gekookte bieten - 0,5 kg;
• Griesmeel - 4 el. L;
• Boter - 2 el. l.;
• Eén ei;
• Breadcrumbs;
• Zout naar smaak;
• Plantaardige olie om te frituren.

1. Kook de bieten, koel af, schil. Rasp op een fijne rasp.
2. Breng over naar een pan, verwarm, voeg boter toe.
3. Giet zacht griesmeel, voortdurend roeren, zodat er geen klonten zijn. Laat het een kwartier sudderen. Zout naar smaak. Leg opzij en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Rij een ei. Probeer en voeg, indien nodig, zelfs wat zout toe.
5. Vorm de pasteitjes, rol paneermeel in.
6. Bak in plantaardige olie in een pan gedurende 3 minuten aan elke kant. Je zou een rossige frisheid moeten krijgen.

Dit is een klassiek recept, maar desgewenst kunnen gehakte teentjes knoflook en piment worden toegevoegd in het stadium van het hameren van eieren. Serveer met zure room of yoghurt.

Dieetbietenchotels in de oven

Gebakken gerechten zijn veel gezonder dan gefrituurde gerechten. Ze zijn geschikt voor voeding en babyvoeding, hebben een aangename smaak en aroma, een smakelijk uiterlijk en gemakkelijk te bereiden. Er zitten meer nuttige stoffen in, en de korst van crunches is net zo goed, maar er zit geen overtollige olie in. Gerechten uit de oven zijn toegestaan ​​met sommige soorten klinische voeding. Ze behouden een speciaal aroma van een natuurlijk product.

• Gekookte bieten - 0,5 kg;
• Ei - 1 stuk;
• Magere kwark - 75 g;
• Boter - 1 el. L;
• Melk - ¼ kopje;
• Griesmeel - ½ kop;
• Zout - naar smaak.

Kippenpasteitjes koken:

1. Schil de gekookte boaryok, rasp of sla door een vleesmolen. U kunt ook een staafmixer of keukenmachine gebruiken.
2. Doe in een pan of steelpan, voeg boter toe, giet er melk in, zout. Kook gedurende 3 - 5 minuten.
3. Giet griesmeel met constant roeren. In de massa mogen geen knobbels zijn. Als de bieten veel sap hebben toegewezen, neemt het aantal griesmeel toe. Kook tot gereedheid griesmeel.
4. Voeg na het afkoelen ei en kwark toe aan de massa.
5. Vorm karbonades of pasteitjes, bak in de oven op 200 ° C gedurende 20 minuten.

Dit gerecht zal u toelaten om therapeutische dieet menu's te diversifiëren, het is geschikt voor vasten dagen na de vakantie feesten. Kinderen houden van hem voor een mooie kleur en een zoete smaak.

Gebakken in een koekepan met magere biet zonder eieren en melk

Deze gehaktballen, hoewel mager, zijn pikant genoeg vanwege het feit dat ze gekookt worden met de toevoeging van knoflook. Er zijn geen dierlijke producten in hun samenstelling, dus ze zijn best geschikt voor een vegetarisch menu. We hebben nodig:

• Beets - 0,5 kg;
• Griesmeel - 0,5 kop;
• Knoflook - een paar zubkov;
• Dille Groenen;
• zout;
• Plantaardige olie om te frituren.

1. Kook bieten, en nog beter - bak in de oven. In gebakken blijft meer nuttige stoffen, en de smaak is meer verzadigd.
2. Kant-en-klaar pellen en raspen. Zout, indien gewenst - peper.
3. Knijp de knoflook, voeg de gehakte dille toe.
4. Giet griesmeel, meng. Laat het 10 - 15 minuten staan, zodat de kroep opzwelt.
5. Vorm hiervoor schnitzels, bevochtig de handen in een kom water.
6. Fry.

Serveer met gekookte rijst of bulgur. Rode biet past goed bij walnoten, dus voor het opdienen kan de patty worden besprenkeld met gehakte noten.

Lenten vleespasteitjes met uien

Voeg voor sappigheid uien toe in plantaardig gehakt. Om het smakelijker te maken, is het gebakken. Voor dit gerecht heb je nodig:

• Middelgrote bieten - 3 stuks;
• Ui - 1 stuk;
• Meel - 3 el. l.;
• Zout - naar smaak.

1. Kook bieten, schil, rasp, pers lichtjes.
2. Snij de ui fijn, bak tot ze transparant zijn.
3. Combineer groenten, voeg bloem toe. Zout, mix.
4. Maak koteletten. Bak aan beide kanten goudbruin.
5. De vulling zal waterig worden, het zal handiger zijn om het met een lepel op de pan te verdelen.

Ruwe voedselchotels van ruwe bieten en wortelen

Voor aanhangers van rauw voedsel is er ook een mogelijkheid om hun tafel te diversifiëren met een heerlijk en origineel gerecht. Om dit te doen, hebt u de volgende producten nodig:

• bieten;
• wortelen;
• tomaat;
• Olijfolie;
• walnoten;
• Zout, kruiden naar smaak.

1. Vermaal rauwe wortelgroenten in een blender.
2. Voeg een tomaat toe als je een homogene massa krijgt.
3. Hak noten apart.
4. Meng zout, voeg je favoriete kruiden toe, giet er olijfolie in, meng goed.
5. Vorm de pasteitjes, rol ze in een noot kruimel, leg ze op een bord.

Versier met groen - rucola, koriander, peterselie.

In een dubbele ketel

Voor een strikt medisch dieet worden plantaardige schnitzels van voorgekookte bieten gestoomd. We hebben een stoomboot en dergelijke producten nodig:

• Beets - 0,5 kg,
• Manka - 2 el. l.;
• Snijd brood;
• Boter - 1 eetl. l.;
• Melk - een kwart glas + voor het weken van lang brood;
• Ei - 1 dooier;
• Zout - naar smaak.

1. Week een plak brood in melk.
2. Beets koken. Geschild wortelrooster, gehakt, gemalen met een mixer of rooster.
3. Giet de melk in een pan met een geraspte massa, voeg boter toe, verwarm en laat 5 minuten sudderen.
4. Giet griesmeel. Voeg het geleidelijk toe, voorzichtig roerend om klonters te voorkomen.
5. Massaal afkoelen, de eigeel kloppen, een kom met gehakt inschenken. Daar - puree gedrenkt in melk brood. Breng op smaak met zout. Roer.
6. Vorm de pasteitjes, plaats de stoompannen in de mand en zet ze 10 - 15 minuten aan.

Serveer met zure room, bestrooi met de groente erover.

Bieten schnitzels met gehakt - de beste recepten voor elke dag

Groenten - dit is handig, maar niet iedereen kan vlees weigeren en puur plantaardige gerechten zijn niet voor iedereen geschikt. Daarom zullen we halfvleespasteitjes koken. Neem voor hen:

• Vulling - 0,5 kg;
• Gekookte bieten - 2 stuks;
• Ei - 2 stuks;
• Uien - 1 stuk;
• Zout, peper - naar smaak;
• Frituurolie;
• Broodkruimels - 3 el. lepel.

1. Hak de ui fijn, bak ze goudbruin in de pan.
2. Biet schil, rasp op een fijne rasp.
3. Leg in een gehaktkom, voeg bieten, gebakken uien, broodkruimels toe.
4. Klop het ei, zout en peper.
5. Kneed het gehakt goed, maak koteletten, bak in hete zonnebloemolie tot een smakelijke korst.

Voor vleesliefhebbers zijn zulke recepten de beste, de bietenkoteletten zijn sappig en erg lekker. Ze voelen duidelijk het vlees, dat wordt aangevuld door de zoetheid van groenten. De combinatie van gehakt, gekookte bieten en broodkruimels is zeer succesvol. Om hier zeker van te zijn, is het voldoende om te koken en te proberen.

Zoete bietenpasteitjes met rozijnen en rijst: een recept met foto's stap voor stap

Deze groenteschotels kunnen zoet worden gemaakt en worden geserveerd als een dessert met fruit- of bessenyoghurt, maar je kunt geen suiker toevoegen en dan krijg je het originele bijgerecht voor vlees of kip.

• Gebakken bieten - 2 stuks;
• Gekookte rijst - 200 g;
• Rauw ei - 1 stuk;
• Rozijn - 2 el. L;
• Zout - naar smaak;
• Olie om te frituren.

1. Bak bieten in folie, koel, hak ze af.
2. Rozijnen giet 15 minuten kokend water, laat het water uitlekken en droog op een papieren handdoek.
3. Meng de geraspte bieten, gekookte rijst, rij met een ei, zout. Als je zoete hamburgers maakt, voeg je in deze stap 1 eetlepel kristalsuiker toe. Roer, voeg rozijnen toe en meng voorzichtig.
4. Vorm schnitzels, bak in plantaardige olie.
5. Doe een papieren handdoek op zodat overtollige olie in het papier wordt opgenomen.

Overdracht naar een gerecht of porties op borden.

Recept van Dukan

Deze optie is geschikt voor twee fasen van het Dukan-dieet - voor de derde en vierde. Als de bieten het natuurlijk beu zijn, maak er heerlijke burgers van. U heeft de meest eenvoudige producten nodig:

• Middelgrote bieten - 1 stuk;
• Ei - 1 stuk;
• Ui - ½ stuks;
• Olijfolie;
• Bran - 2 eetlepels L;
• Nootmuskaat - optioneel.

1. Bak de bieten. Om dit te doen, was het, veeg het droog, wikkel het in folie en stuur het naar de oven gedurende 40 - 50 minuten. Bak op 170 ° C.
2. Na afkoeling schoon te maken, wrijven. Pers overtollige vloeistof uit.
3. Hak de ui fijn en bak lichtjes in een beetje olijfolie. Wanneer het transparant wordt, verwijder van hitte, voeg toe aan bieten.
4. Rasp nootmuskaat - ongeveer ½ tl.
5. Voeg een ei, een snufje zout toe.
6. Giet 2 eetlepels zemelen. Als het te vloeibaar is, voegt u meer toe.
7. Vorm pasteitjes, rol ze in zemelen, bak in olijfolie.

Bietenvoeding pasteitjes zijn goed in en van zichzelf als bijgerecht. Het gerecht is lekker en gezond.

Zo'n eenvoudig en ogenschijnlijk ongecompliceerd gerecht, zoals bietenkoteletten, wordt niet alleen bereid volgens het klassieke recept met griesmeel, maar ook met rijst en zemelen, met gebakken uien en rauw. Het wordt gebruikt in kinder- en dieetvoeding. Gaat garneren en als een zelfstandig gerecht.

Bietkoteletten stap voor stap - recept met foto's

Heerlijke bietenchotels stap voor stap - recept met foto's

Om te koken heb je nodig:

• grote bieten - 2 stuks. (ongeveer 500 g);
• uien - 0,5 stuks;
• griesmeel - 1 el. lepel;
• kippenei - 1 stuk;
• plantaardige olie - 1 eetl. lepel (voor koken in de oven);
• water - indien nodig;
• zout - naar smaak.

Voor het koken van gehaktballen, kook de bieten. Om dit te doen, zou het grondig onder stromend water moeten worden gewassen en zorgvuldig de scherpe uiteinde en basis met de resten van de bladeren moeten afsnijden. Giet de groenten in kokend water en bak tot ze gaar zijn, controleer met een vork. Geef daarna de tijd om iets af te koelen en rasp de bieten op een grove rasp.

Uien moeten fijn worden gehakt, gemengd met ei en griesmeel. Vervolgens wordt de massa gecombineerd met bieten en meng je deze grondig. Indien gewenst kunt u een snufje zout gebruiken. Vervolgens wordt het bietengehakt afgedekt en gedurende 15 minuten gelaten: dit is nodig zodat het griesmeel de overtollige vloeistof absorbeert. Als na de toegewezen tijd de massa nog steeds niet dik genoeg is, kun je een extra lepel graan toevoegen en nog eens 10 minuten wachten.

Dan moet je je handen in koud water bevochtigen en kleine pasteitjes vormen. De kookmethode is afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Oven en steamer - de meest bruikbare opties. In het eerste geval is het nodig om de oven op 180 graden te verwarmen, een bakplaat in te smeren met een kleine hoeveelheid boter en de hamburgers gedurende 15 minuten te laten bakken. Als er een speciale siliconen pad is, kun je het zonder olie doen. Voor het stomen wordt water in een steelpan of een langzaam kooktoestel aan de kook gebracht en vervolgens worden de koteletten in een speciale vorm geplaatst. Over 15 minuten zullen ze klaar zijn.

• maak de bieten niet schoon voor het koken, omdat de schil je in staat stelt alle voedingsstoffen binnenin de groente te bewaren;
• als je niet van de smaak van uien in schnitzels houdt, maar je wilt het aroma van het gerecht niet verliezen, dan kun je de uien op een fijne rasp wrijven of ze met een mixer fijnsnijden;
• bij gebruik van een dubbele ketel of een multikoker met de mogelijkheid om te stomen, moet het water van tevoren worden gekookt en pas daarna de bietenentaartjes spreiden: dit moet gebeuren zodat ze niet zacht worden onder invloed van stoom, maar dicht blijven.

• als je de bieten niet op voorhand kookt, kan het tijdens het kookproces extra sap geven;
• bieten kunnen niet worden gemalen met een blender, omdat de gehaktballen tijdens het modelleren uit elkaar vallen;
• Volg het recept niet blindelings: als de massa van de bieten voordat u de schnitzels maakt te vloeibaar blijkt te zijn, moet u er wat meer griesmeel aan toevoegen, als u wilt, kunt u de ui volledig uit het recept halen of vervangen door knoflook. U kunt het griesmeel vervangen door gewoon meel.

Bieten schnitzels en diëtetiek

Hoe kun je bietenpasteitjes diversifiëren

Je kunt bietstukjes met een interessanter gerecht op verschillende manieren maken:

• serveer kant-en-klare pasteitjes met saus (magere zure room, pure yoghurt, zelfgemaakte zure room-knoflooksaus, enz.);
• gebruik andere groenten in dezelfde verhoudingen (wortels, kool) of voeg verse kruiden toe aan het mengsel;
• voeg fijngehakte pruimen toe (andere gedroogde vruchten combineren niet goed met bieten naar smaak);
• gebruik verschillende granen met bieten (gekookte boekweit, rijst, linzen);
• voeg Adygei-kaas of magere kwark toe aan bietengehakt.

Hoe bietentaarten te bereiden - video

In de video vertelt de gastvrouw met de ervaring haar recept voor het maken van bietenchotels met griesmeel. Ze biedt aan om dit gerecht te koken in een pan met plantaardige olie. Om de bietentaartjes nuttiger en minder vet te maken, is het beter om een ​​stomer of oven te gebruiken. De bereidingstijd is ongeveer 15 minuten.

Bieten schnitzels op het eerste gezicht lijken misschien moeilijk om het gerecht te bereiden, maar in feite hebben ze gewoon wat tijd nodig om alle ingrediënten klaar te maken. Als andere groenteschotels vaak niet lijken op de smaak waarvan ze zijn gemaakt, zijn de bieten hier behoorlijk sterk gevoeld. Voor liefhebbers van snoep is dit gerecht een goede optie om honger te stillen zonder extra calorieën en de wens om een ​​dessert te eten, en om het werk van het spijsverteringskanaal in goede vorm te ondersteunen.

Hoe lekker gekookt bietstukjes in de oven en de pan?

Van wat vindingrijke gastvrouwen koken geen hamburgers! Vlees, vis, aardappel, boekweit, rijst - kies een naar uw smaak. Heb je bietschotels geprobeerd? Zeker nu, velen waren verrast, want meestal met bieten, bereiden we de salade en de borsjt voor. Welnu, het is tijd om je culinaire horizon te verbreden!

Let op gastvrouw!

Als dit de eerste keer is dat u bietchotels gaat eten, luister dan naar wat deskundige koks adviseren:

• Koteletten worden gekookt van gekookte, gebakken en rauwe bieten. Vóór warmtebehandeling is het schillen van groenten niet nodig.
• Om de bietentaartjes hun vorm te behouden na het bakken of braden, voegt u griesmeel, gezifte bloem of broodkruimels toe. Verplicht ingrediënt zijn eieren.
• Nadat je de bieten hebt fijngehakt, laat je het 10-15 minuten staan ​​om het sap uit de biet te laten opstapelen, dat dan moet worden afgetapt. Waarschuwing! Haast je niet om het bietensap te gieten, want het kan helpen als je vulling droog blijkt te zijn.
• Serveer bieten pasteitjes beter met zure room of sauzen bereid op basis.

• In dergelijke hamburgers kun je gedroogde abrikozen, rozijnen of pruimen en een beetje suiker toevoegen. Dan krijgt u een voortreffelijk dessert.
• Rode biet harmonieert perfect naar smaak met kwark. Wilt u een tweede gerecht maken? Voeg knoflookteentjes toe aan de wrongel. Wil je een toetje? Meng het met suiker.
• Spreid de bietenchotels in de pan zodra ze verblind zijn. Dan heeft ze tijd om de korst te pakken en als hij traag is, verzacht ze.
• Als het bietengehakt nog vloeibaar blijkt te zijn, maak dan geen schnitzels, maar plaats het in een koekenpan met een lepel.

Bieten schnitzels zijn uniek, omdat ze als bijgerecht voor vlees en als hoofdgerecht met boekweit of pasta kunnen worden geserveerd.

Vegetariërs merken op! Plantaardige hamburgers worden gekookt met dergelijke schnitzels. Naast hen worden tomaten, slabladeren en saus aan de vulling toegevoegd.

Liefhebbers van een gezond dieet zijn toegewijd

Al traditioneel beginnen met het klassieke recept voor het maken van bietenkoteletten. We koken het eerst, omdat het beter wordt opgenomen door onze maag.

Waarschuwing! Bieten schnitzels zijn ongelooflijk nuttig voor onze darmen en maag. Veel kinderartsen bevelen aan hen op te nemen in het dieet van de baby. En zoals de praktijk laat zien, trekt zo'n gerecht kinderen aan met een felle kleur.

ingrediënten:

• 0,5 kg bieten;
• 50 g griesmeel + voor paneermeel;
• 2 eieren;
• zout;
• geraffineerde plantaardige olie;
• gemalen peper zwart.

voorbereiding:

Tip! Voor het koken van de bieten, spoel ze goed af met een borstel. Doe de groente in een geëmailleerde pan en giet er koud water overheen zodat het de bieten bedekt. Terwijl de vloeistof niet kookt, kook je op grote branders en vertaal je deze vervolgens tot een minimum. Gewoonlijk duurt het hele kookproces 40 minuten tot 1 uur.

1. Kook de bieten tot ze gaar zijn, afkoelen en schillen.
2. Versnipper de bieten met willekeurige plakjes en maal de aardappelpuree tot een consistentie met een blender.
3. Voeg het griesmeel toe aan de bietenmassa en meng.
4. Afzonderlijk, sla eieren.
5. Introduceer het eimengsel in de vulling. Breng het op smaak met peper en zout, goed kneden, totdat we een massa homogene structuur krijgen.
6. Sculpt keurige burgers en gepaneerd ze in griesmeel.
7. We bakken bietentaarten op plantaardige olie tot ze aan beide kanten zacht zijn.
8. Versier ze met greens en serveer.

Het is noodzakelijk om te weten! Voor mensen met bloedarmoede, worden bietenplaatjes met boekweit aanbevolen. Kroep moet griesmeel vervangen. Krijg een rijk ijzeren gerecht.

Het originele recept voor sappige pasteitjes

En nu maken we bieten en wortelschotels op een originele manier. Ze zijn erg handig, vooral voor moeders die borstvoeding geven, omdat wortelsap de kwaliteit van de moedermelk kan verbeteren. Hoewel u eerst uw arts moet raadplegen.

Tip! Bieten schnitzels worden ook gekookt met gehakt. Liever het product van rundvlees of kip.

ingrediënten:

• 150 g gekookte bieten;
• 150 g worteltjes;
• 50 ml melk;
• zure room;
• greens;
• 15-20 g griesmeel;
• 10-15 g boter;
• zout;
• gemalen peper zwart.

Het geheim! Om zoveel mogelijk bieten te behouden behielden ze hun heilzame eigenschappen, kook het op een paar.

voorbereiding:

1. We reinigen de wortels, spoelen en grof wrijven. Je kunt het hakken met een dun rietje.
2. Verwarm de melk in een pan en leg de wortels eruit. Bak de groente een paar minuten en roer.
3. Voer griesmeel in de massa van de karnemelk en vermoeit het op een klein niveau van de brander, roer het tot het dikker wordt.
4. Gepelde gekookte bieten geschild en gemalen op een middelgrote rasp.
5. Doe de bieten in de pan, voeg zout en peper toe, roer en bak 4-5 minuten.
6. Het resulterende gehakt koelde en vormde er pasteitjes van.
7. Bakbak met perkamentpapier, week het in met boter en leg de koteletten uit.
8. We bakken bietkoteletten op een temperatuur van 200 graden tot ze gaar zijn.
9. Giet zure room over de pasteitjes en versier met verse greens.

Diversifieer de smaak van het gerecht met kaastonen

Bieten schnitzels in de oven met kaas zullen zeker een beroep op al uw huishoudens. Het is beter om dergelijke pasteitjes in siliconenvormen te bakken, zodat ze niet uitspreiden. Wij namen bijvoorbeeld de vorm in de vorm van harten. Het blijkt niet alleen lekker, maar ook mooi.

ingrediënten:

• 100 g onbewerkte bieten;
• uien;
• 3 el. l. griesmeel;
• ei;
• 1 eetl. l. zure room;
• greens;
• 1 theelepel. rode peper;
• 100 gram kaas.

voorbereiding:

1. Spoel de bieten en schil. Vermaal het met een blender.
2. Ui hakken in kleine blokjes en combineren met bieten.
3. Fijn kaas en stuur het naar de rest van de ingrediënten.
4. Ga het gehakte bietenei in.
5. Voeg nu griesmeel en zure room toe. Als uw vulling te vloeibaar is geworden, verhoogt u het aantal griesmeel.
6. Spoel groen en hak, voeg toe aan de vulling. We introduceren zout en rode peper.
7. Kneed de rode biet tot een homogene structuur.
8. We verspreiden het bietengehakt in de vorm van siliconen. Als ze niet bij de hand zijn, maak de karbonades op de gebruikelijke manier.
9. We bakken twintig minuten lang schnitzels op een temperatuur van 200 graden.
10. Maar op zo'n originele manier kun je het gerecht regelen.

Nog een interessant recept

Overweeg een andere manier om bietschotels in een pan te bereiden. Het hoogtepunt van dit gerecht is kaas, die we aan de vulling toevoegen. Dankzij hem zullen de karbonades gewoon in je mond smelten!

ingrediënten:

• ei;
• 2 kleine bieten;
• 4 el. l. griesmeel;
• 4 el. l. smeltkaas;
• 2-3 teentjes knoflook;
• mix van kruiden;
• geraffineerde plantaardige olie;
• zout.

voorbereiding:

1. Kook de bieten, koel en schoon.
2. Maal de bieten op een middelgrote rasp.
3. Pastavormige kaas raznem voorvork en combineren met bieten, mix.
4. Knoflookteentjes schoon en persen door een pers, voeg toe aan de vulling.
5. Introduceer een ei in de bieten-kaasmassa, kruiden en zout naar smaak.
6. Kneed fijngehakt tot een glad mengsel en laat het 30 minuten staan. Gedurende deze tijd zal het griesmeel opzwellen.
7. Na een half uur wordt het bietengehakt een stevige en dichte consistentie. Nogmaals, roer het.
8. Verwarm in een pan de gezuiverde plantaardige olie en schep de massa van de biet eruit en vorm pannenkoeken.
9. Bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze gaar zijn.
10. Serveer bietentaartjes met zure room.

Zie ook:

Bietenpasteitjes - een origineel en interessant gerecht dat een waardige plaats kan innemen in je thuismenu. Kook met plezier en smakelijk eten!

Dieetbietenchotels

Een geweldig recept voor alle mensen die een speciaal dieet volgen. Hij gaat over het bereiden van bietenvoer. Ik heb echt genoten van de mix van producten.

INGREDIËNTEN

• Gekookte bieten 1 stuk
• Ei 1 stuk
• Kwark 100 gram
• Adygei-kaas 70 gram
• Meel 50 gram
• Plantaardige olie 2 Art. lepels
• Zout Om te proeven
• Gemalen zwarte peper Naar smaak

Stap 1

Gestremde melk in een zeef, zodat er geen brokken meer over zijn. In een andere kom, wrijf de kaas op een fijne rasp en wrijf de bieten op een grote.

Stap 2

Meng kaas, kwark en bieten. Voeg er eieren, zout, meel en peper aan toe. Roer tot een zachte textuur, vorm de pasteitjes.

Stap 3

Verwarm de pasteitjes in een verwarmde koekenpan met boter tot ze aan beide kanten bruin zijn. Eet smakelijk!

Koken bietkoteletten - 5 van de meest heerlijke recepten

Rode biet is een bekende groente. Helder, smakelijk en zeer gezond wortelgewas! Maar om de een of andere reden, het vaakst, als we denken aan bieten, is het eerste dat in je opkomt borsjt en salades. En van de biet kan een heleboel dingen om te koken, bijvoorbeeld, bieten pasteitjes. Dit artikel is opgedragen aan dit gerecht.

Bietkoteletten, bietenpannenkoekjes (draniki), bietenkarbonades - er zijn veel synoniemen voor deze snack. De vorm van dit gerecht en de waarheid lijkt op sommige schnitzels, maar daar eindigen alle overeenkomsten.

Bieten schnitzels worden meestal zonder vlees gekookt, het is een vegetarisch product. Naast bieten omvat het meestal andere groenten, evenals verschillende kruiden, specerijen en bindende ingrediënten zoals meel, griesmeel en kippeneieren.

Bietenpannenkoekjes zijn heel eenvoudig te bereiden, erg lekker, gezond en ook een goedkoop gerecht. Immers, bieten zijn in elke supermarkt, het is goedkoop, en in het hoogseizoen is er slechts een cent.

Dit artikel bevat de meest populaire en heerlijke recepten. Alles wordt in detail, stap voor stap en met een foto beschreven. Voor degenen die weinig foto's hebben, zijn er een paar videorecepten.

Ik wil ook opmerken dat het juist hartige recepten zijn die hier worden verzameld. Dit zijn eerder de hoofdgerechten, waar je zelfs een soort bijgerecht van kunt maken.

recepten

Het klassieke recept voor bietenpasteitjes

Bieten schnitzels met griesmeel is het meest populaire recept, omdat het ook wordt beschouwd als de meest heerlijke, klassiek, traditioneel, etc.

Wat is de essentie van dit gerecht? Kook de bieten, wrijf ze in, meng ze met de andere ingrediënten en bak ze in de olie in een pan. Griesmeel absorbeert het extra sap, zorgt ervoor dat de burgers niet uit elkaar vallen tijdens het frituren, maar maakt hun consistentie ook delicater. Probeer in het algemeen - u zult er geen spijt van krijgen!

• Rode biet - 4 middelgrote;
• Kippenei - 1 st.
• Griesmeel - 100 g
• Knoflook - 2-3 teentjes;
• Zout - 0,5 theelepel;
• Gemalen zwarte peper - 2-3 snuifjes;
• Frituurolie;

Eerst moet je bieten koken. Doe deze wortels in een pan, vul ze met water, zet op het maximale vuur. Dek af met een deksel indien gewenst. Gekookte bieten voor een lange tijd, kan het zelfs koken gedurende 1,5 uur. Daarom kan deze stap worden gedaan lang voordat de gehaktballen worden gekookt.

Biet gekookt, werd zachter. Verwijder de huid en rasp deze. Beter op een middelgrote of grote rasp. Hier moet een bietenmassa uitkomen.

Knijp nu de knoflook in een kom met bieten of rasp deze. Voeg zout, rauw ei en zwarte peper toe. Meng goed.

Giet nu het griesmeel en meng alles weer grondig. Griesmeel moet gelijkmatig door de bietenmassa worden verdeeld. Laat 5-10 minuten, laat het griesmeel het sap opnemen.

Pak nu een klein beetje "bietengehakt" en vorm de kotelet. Dikte en maat naar eigen goeddunken.

Giet meer plantaardige olie in de pan en verwarm het goed. Leg de eerste batch hamburgers zorgvuldig neer. Bak eerst een paar minuten aan beide kanten tot een lichte korst. Bedek met een deksel en laat deze bietenpannenkoeken nog goed stoven.

Dit is de schoonheid die blijkt! Over het algemeen, als de bieten van tevoren worden gekookt, duurt de bereidingstijd niet langer dan 30 minuten. Maar wat een origineel gerecht! Lekker, helder en geurig.

Biet-wortel schnitzels

Heerlijke plantaardige wortel en bietenpasteitjes. Koken zonder valstrikken, maar neem de broodkruimels.

De bijzonderheid van dit recept is dat we deze koteletten niet bakken, maar bakken in de oven. Dit is een gezondere optie, omdat minder vet, minder extra calorieën. Goede dieetpasteitjes.

• Gebakken worteltjes - 2 stuks.
• Gebakken bieten - 2 stuks.
• Ei - 1 st.
• Breadcrumbs - 1 kop;
• Zout, peper, paprika en andere specerijen;
• Olie voor smering;

Bieten en wortels moeten vooraf in de oven worden gebakken. Wikkel ze in folie en verzend ze om 1 uur op 180 graden te bakken. Als de oven dat niet is, kun je gewoon in een pan koken zoals in het vorige recept.

Schil de groenten van de schil, wrijf ze op een grove rasp en doe ze in een diepe kom.

Klop er een rauw ei in. Voeg kruiden toe, meng goed met een vork.

Schep het paneermengsel in een aparte plaat. Schep een beetje massa bietenwortel, bestrooi licht met broodkruimels en snijd de kotelet in blokjes.

Dergelijke voorbereidingen zouden hier moeten blijken. Zacht en niet plakkerig.

Bedek de bakplaat met bakpapier, plaats de schnitzels erop. Bedek ze met plantaardige olie. Dit is voor een rossige korst en schittering.

Verwarm de oven voor op 180 graden, leg er een bakplaat in voor 15-20 minuten.

Serveer met zure room en verse kruiden.

Met kwark en gekookte eieren

Een meer bevredigende optie, zoals in de samenstelling van gekookte eieren en kwark, dit alles verzacht de te heldere, zoete smaak van bieten.

Deze schnitzels kunnen zowel in een pan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Hier zullen ze gebakken worden.

• Gekookte bieten - 2 stuks.
• Gekookte eieren - 2 stuks.
• Griesmeel - 110 g
• Kwark - 2-3 el. lepels;
• Knoflook - 2 teentjes (mogelijk zonder);
• Zout - 0,5 theelepel;
• Peper en andere smaakmakers naar smaak;
• Tafelolie voor frituren;

Schil de bieten en spoel af met water. Rasp, hier is alles zoals in vorige recepten.

Eieren worden schoongemaakt uit de schaal en fijn fijn verkruimeld, voeg ze toe aan de bieten.

Daar doen we een paar lepels kwark, wrijven knoflook, zout en peper. Roer de eerste keer.

Slaap in griesmeel en meng de tweede keer grondig. Het moet zo consistent zijn als op de onderstaande foto.

We maken er koteletten van. Giet de boter in een koekenpan, warm hem op en leg de eerste partij gehaktballen neer.

Bak aan beide kanten 5 minuten, totdat de gries van griesmeel en stukjes eieren goudbruin worden.

Bietenpasteitjes met kaas

Smakelijke bietenpannenkoekjes zonder decoreren met toevoeging van kaas. De keuze van kaas naar eigen goeddunken. Je kunt harde variëteiten nemen, je kunt zacht zijn, zoals feta.

• Gekookte bieten - 2 stuks.
• Kippenei - 1 st.
• Kaas - 100 g
• Tarwebloem - 2 eetlepels. lepels met een glijbaan;
• Zout en peper naar smaak;

1. Rasp bieten op een grote rasp, voeg er kaas, ei en kruiden aan toe. Meng grondig.
2. Voeg bloem toe, meng opnieuw.
3. Een bak perkament bakken, er pannenkoeken (gehaktballen) op vormen. Wordt verzonden naar een oven die gedurende 20-25 minuten op 180 graden is verwarmd.

Dezelfde burgers kunnen gewoon gebakken worden in boter.

Lenten bieten pasteitjes

Zoals de naam al aangeeft, zitten er geen dierlijke producten in deze schnitzels. Alle recepten hierboven bevatten eieren en deze gehaktballetjes bevatten geen eieren. Omdat ze veilig mager, dieet, vegetarisch en veganistisch kunnen worden genoemd.

Een ander kenmerk is dat deze schnitzels zijn gemaakt van rauwe bieten. Het kan worden gezegd, een analoog van pannenkoeken, wanneer de rauwe groentemassa in een pan wordt gebakken.

1. Beets - 1 kg.
2. Tarwebloem - 2 eetlepels. lepels;
3. Griesmeel - 2 el. lepels;
4. Knoflook - 3 teentjes;
5. Zout - 1 theelepel;
6. Zonnebloemolie om te frituren;

Rauwe bieten moeten van de vuile huid worden schoongemaakt, worden gewassen en in kleine stukjes worden gesneden. Ze moeten malen.

Je kunt blender gebruiken, je kunt het op een fijne rasp doen en je kunt een vleesmolen overslaan. Krijg zachte sappige bietenpulp.

Knijp de knoflook naar de bieten, zout en giet de griesmeel en bloem. Meng goed tot het volledig homogeen is.

Gebruik je handen om pasteitjes te maken van ongeveer dezelfde grootte als in de onderstaande foto.

Bak in olie gedurende enkele minuten aan elke kant. Het is zelfs beter om zelfs onder het deksel te stoven. Alleen verse bieten die langer gekookt zijn dan andere groenten, dezelfde aardappel.

Bietengerechten, koteletten

Van een minimum aan ingrediënten kun je heerlijke en gezonde bietenchotels maken, waarvan ik het recept aanbeveel.

Met bietenchotelrecepten kun je een uitstekende dieetmaaltijd maken - heerlijk, gezond en smakelijk. Bieten schnitzels hebben andere voordelen - ze zijn gemakkelijker en sneller om vlees te bereiden.

Meest recent probeerde ik gekookte bietenpannekoeken te koken. Het recept voor bietenaardappelpannenkoeken is niet alleen wortel geschoten in mijn familie, nu worden ze bereid door alle familieleden en vrienden, maar ook vrienden van vrienden.) Ik beveel ten zeerste bietepannekoeken aan, ze zijn heerlijk heerlijk.

Het recept bestaat uit zeer delicate groenteschotels van bieten en aardappelen, die niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig.

Het recept voor het maken van koteletten van bieten gestoofd in melk met griesmeel.

Deze plantaardige pasteitjes worden gemaakt van gekookte bieten en griesmeel. Heerlijke, gezonde en caloriearme bietenpasteitjes - een recept voor het gezinsmenu.

Heerlijke mals pannenkoeken op basis van gekookte bieten en griesmeel. Bietentaarten zijn geschikt voor ontbijt of diner.

Zweedse schnitzels verschillen alleen van die van ons doordat ze gekookte bieten bevatten. Dus zowel de kleur als de smaak verschillen enigszins van de vleeskoteletten die we gewend zijn.

Vegetarische burgers van couscous zijn lekker en gezond, wat mensen die een gezonde levensstijl leiden zeker zal bevallen.

Om de stukjes kip sappig te maken, moet je de exacte verhoudingen van vlees en paddenstoelen kennen. Chicken chop-recept biedt de beste combinatie van producten.

In de onbetwiste voordelen van groenten hoef je niemand te overtuigen. Maar vaak is het voeden van een kind niet zo eenvoudig. En met ons recept voor bieten- en pompoenchotels kunt u uw kinderen gemakkelijk voeden met deze gezonde groenten. En probeer het zelf, u zult er geen spijt van krijgen!

Rode biet met gehaktballen - een geweldig gerecht dat je menu zal diversifiëren. Dergelijke gehaktballen zien er nogal ongewoon uit vanwege de rijke kleur, die bieten en vulling biedt, en in saus van jus. Bovendien is het hele gerecht voedzaam en gezond.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

Dieetbietenpasteitjes

Dieetbietenchotels - caloriearm en gezond gerecht, waarvan de bereiding niet veel tijd kost, maar het hele gezin zal tevreden zijn met het resultaat. Dieetbietjes (recept hieronder) zijn ideaal voor lunch of diner.

Bedenk die bieten - een zeer waardevol product om gewicht te verliezen, dus je moet er vaak gerechten uit halen in je dieet.

In 100 gram bietenkoteletten:

koolhydraat - 11,5 gram;

Dieetbietenpasteitjes

ingrediënten:

griesmeel - 30 g;

broodkruimels - 30 g;

plantaardige olie - 3 el. l.;

voorbereiding:

Was de bieten, doe ze in een pan, voeg water toe en kook tot ze klaar zijn. Nadat de bieten klaar zijn en een beetje afkoelen, pel ze dan af en steek ze door een vleesmolen.

Doe de pan in de pan, giet de olie, stuur er alle bieten, griesmeel, meng en kook 15 minuten. Koel het gestoofde mengsel, voeg het ei toe, zout, vorm de pasteitjes, rol paneermeel in, plaats op een bakplaat en bak in de oven tot een korst.

Dieetbietenpasteitjes zijn klaar! Het is raadzaam om ze warm te serveren.

Bietenpasteitjes - 9 recepten

Beets zijn rijk aan natuurlijke vitamines en antiseptica. Alle gerechten met de inhoud helpen bij de strijd tegen obesitas en de preventie van oncologie. Het recept voor bietenchotels moet bij elke gastvrouw zijn die om de gezondheid van hun dierbaren geeft.

Klassieke bietenpasteitjes

Klassieke pasteitjes worden gekookt van gekookte bieten. Dergelijke hamburgers kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Om te proeven lijken ze op kaviaar van kaviaar, alleen met de geur van rode biet.

Om te koken heb je nodig:

• Gekookte bieten (Burak) - 1 kg;
• Manka - 9 el;
• Versnipperde crackers (zoals vereist);
• Ei -3 st.;
• Boter -120gr.
• Snufje zout
• Geraffineerde olie voor het braden.

Kookproces:

• We maken de voorgekookte bieten schoon en wrijven ze op een aardappelrasp. U kunt ook op een grotere wrijven, als u niet in de war bent door de aanwezigheid van grote deeltjes in de schaal.
• Vervolgens schuiven we de massa in een pan, verwarmen hem en schenken de verwarmde vloeibare boter in.
• In een koekenpan voegen we in kleine porties griesmeel toe, en niet te allen tijde roeren, anders worden knobbels gevormd. Laat het gedurende 20-25 minuten op laag vuur sudderen. Zout en laat afkoelen op kamertemperatuur.
• Voeg de eieren toe. Controleer of er genoeg zout is.
• We vormen schnitzels van de resulterende massa, we rollen ze in paneermeel.
• Bak in plantaardige olie gedurende enkele minuten aan beide zijden tot ze knapperig zijn.

Dit zijn klassieke bietschotels. In het stadium van het toevoegen van eieren kun je improviseren, bijvoorbeeld piment of knoflook toevoegen. Geserveerd met zure room.

Recept van Julia Vysotsky

Eenvoudige en zeer smakelijke hamburgers. Citroensap geeft een dunne zuurgraad en peper wat scherpte.

Bieten pasteitjes

Bieten schnitzels voor dit recept zullen heerlijk zijn, maken er deel van uit

• therapeutische diëten
• kindermenu
• in het menu van mensen die een gezonde levensstijl leiden.

Bietentaarten Recept

Er zijn verschillende opties om bietentaarten te maken. Ik bied je een recept voor bietenkoteletten met griesmeel en kwark. Dit recept maakt deel uit van verschillende medische menu's, waaronder pancreatitis - dieet nummer 5p

In het dieetmenu voor pancreatitis, moet u de bieten aanzetten. Beets bevatten jodium, wat een gunstig effect heeft op het herstel van de pancreasfuncties. Andere producten met jodium zijn hier >> Interessant is dat warmtebehandeling de gunstige eigenschappen van de groente niet vermindert.

Bietenpasteitjes met gestremde melk.

ingrediënten:

• bieten - 1 kg (8 st.)
• griesmeel - 75 g (3 el)
• cottage cheese 9% - 150 g
• eieren - (50 g) 1 st
• boter - 50 g (2 el)
• melk 3,2% - 100 ml (1/2 kop)
• zout - naar smaak

Hoe bietkoteletten te bereiden:

1. Rode biet goed gewassen en gekookt in de schil. Hoe je bieten snel en correct kookt, je leert hier >>
2. Opruimen Sla de bieten over door de vleesmolen. Of u kunt op een fijne rasp raspen, in een blender verbrijzelen.
3. Laten we bieten toevoegen: doe ze in een biet in een pan, voeg melk en boter toe, laat ongeveer vijf minuten sudderen.
4. Griesmeel valt in slaap in een dunne stroom en roert om geen klontjes te vormen. We blijven koken tot het zacht is, blijven roeren.
5. Voeg gepureerde kwark, eieren en zout toe aan de gekoelde massa. Meng grondig en vorm pasteitjes.
6. Kook voor een paar, je kunt het in een slow cooker of in de oven doen.
7. Geserveerd met zure room, zure room of melksaus.

Eet smakelijk!

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 5,09 g
• Vet -9,62 g
• Koolhydraten - 14.94 g
• calorische inhoud - 146.63 Kcal.
• B1 - 0,0368 mg
• B2 -0,0368 mg
• C - 12,285 mg
• Ca- 49,14 mg
• Fe - 0,6142 mg

Let op.

Beoordeel me alsjeblieft niet voor het geven van je aandacht een recept op basis van 1 kg bieten. Een recept voor bietenkoteletten zorgt voor 1 ei per 1 kg bieten (zie hierboven - ingrediënten).

Bietentaartjes met griesmeel

Hoe ik bietenchotels kook. - Ik neem de producten, verlaag hun nummer twee keer en neem het ei één, zoals in het eerste recept. Daarnaast kunt u bietenchotels koken zonder kwark toe te voegen, d.w.z. het blijkt zo:

ingrediënten:

• bieten - 0,5 kg (3-4 stuks)
• griesmeel - 40 g (1,5 el)
• geweekt witbrood of kwark in melk - 75 g (u kunt deze ingrediënten van het recept uitsluiten)
• eieren - (50 g) 1 st
• boter - 25 g (1 el)
• melk 3,2% - 50 ml (1/4 kop)
• zout - naar smaak

Hoe bietkoteletten te bereiden:

1. Rode biet goed gewassen en gekookt in de schil. Hoe je bieten snel en correct kookt, je leert hier >>
2. Opruimen Sla de bieten over door de vleesmolen. Of u kunt op een fijne rasp raspen, in een blender verbrijzelen.
3. Laten we bieten toevoegen: doe ze in een biet in een pan, voeg melk en boter toe, laat ongeveer vijf minuten sudderen.
4. Griesmeel valt in slaap in een dunne stroom en roert om geen klontjes te vormen. We blijven koken tot het zacht is, blijven roeren.
5. Gedrenkt in melk en geperst wit brood (kwark), voeg het ei en zout toe aan de afgekoelde massa. Meng grondig en vorm pasteitjes.
6. Kook voor een paar, je kunt het in een slow cooker of in de oven doen.
7. Geserveerd met zure room, zure room of melksaus.

Eet smakelijk!

Hoe bietoteletten koken

Dit recept is niet van toepassing op een therapeutisch dieet voor pancreatitis, omdat de gehaktballetjes worden gefrituurd in plantaardige olie.

ingrediënten:

• bieten - 500 g
• wit brood of een brood gedrenkt in melk en geperst
• tarwemeel - de hoeveelheid hangt af van de sappigheid van de bieten, als de bieten erg sappig zijn, dan heeft het meel meer nodig
• melk - 50 ml (1/4 st)
• ei - 1 st
• bakolie om in een pan te bakken

Hoe bietkoteletten te bereiden:

1. Rode biet goed gewassen en gekookt in de schil. Hoe je bieten snel en correct kookt, je leert hier >>
2. Opruimen Sla de bieten over door de vleesmolen. Of u kunt op een fijne rasp raspen, in een blender verbrijzelen.
3. Wit brood gedrenkt in melk, dooier, zout en peper toevoegen aan de massa van de bieten. Dit alles is goed gemengd.
4. Natte handen vormen ballen ter grootte van een kippenei.
5. Dip in het geklopte eiwit.
6. Gepaneerd in broodkruimels.
7. Bak in een pan in plantaardige olie. De pan wordt op middelhoog vuur voorverwarmd. Frituur 2-3 minuten aan elke kant. gloeiend heet op middelhoog vuur.

Calorische inhoud van 100 gram bietenchotels

Het caloriegehalte van bietenpasteitjes hangt af van de ingrediënten in hun samenstelling, van de methode van warmtebehandeling.

Minimum calorieën - recept nummer 1. De maximale calorie-bietenchotels - recept nummer 3

Als u bietkoteletten kookt volgens recept nr. 1, is de calorische waarde van 100 gram bietschotels 146,63 Kcal.

Hoe bietoteletten video recept koken:

Bietenpasteitjes koken recept is eenvoudig.

Bieten pasteitjes

Plantaardige pasteitjes combineren de voordelen van een vitamineproduct en een delicate smaak. Ze houden hun vorm goed tijdens het bakken, goed in warmte of kou.

Het klassieke recept voor bietenkoteletten suggereert dat groenten eerst moeten worden gekookt (of gebakken), vervolgens moeten worden gehakt, een ei moeten worden toegevoegd voor kleverigheid en griesmeel, dat al het overtollige vocht zal opnemen. Je kunt ze in een pan bakken, in de oven bakken of voor een paar koken.

De smaak van bietenkoteletten lijkt ongeveer op bietenkaviaar, maar ze zijn meer bevredigend als gevolg van de toevoeging van griesmeel. Koteletten kunnen vers, hartig of zoet worden gemaakt, kwark of geraspte kaas, noten of gedroogde vruchten toevoegen aan de lijst met ingrediënten - elk kiest de meest geschikte optie voor zichzelf.

ingrediënten

• gekookte bieten - 500 g
• griesmeel - 4 eetlepels. l. in pasteitjes + voor paneermeel
• kippenei - 1 st.
• zout - 1/3 theelepel. of proeven
• zwarte peper - 1-2 fiches.
• plantaardige olie - voor frituren
• knoflook - 1 tand., uien - 1 st. of asafoetida - 1/2 theelepel.

Hoe bietoteletten koken

Beets moeten koken of bakken in de oven (in folie). Warmtebehandeling is verplicht, als je rauwe groenten gebruikt, dan zullen ze tijdens het frituren te veel sap geven, uiteindelijk zal het gerecht waterig en smaakloos blijken te zijn. Ik kookte 3 middelgrote bieten (totaal gewicht 500 g) tot het volledig gaar was, controleer met een vork of het zacht was.

Koel en hak de groenten fijn op een fijne rasp en pers dan het extra sap met de hand lichtjes uit. Gekookte bieten zijn in de regel wateriger dan gebakken, dus als je het in de oven hebt gekookt, zal het vlees dichter zijn en zal er vrij veel sap uitkomen tijdens het malen, wat betekent dat je de plantaardige massa niet kunt persen, en dit resulteert in een gemiddelde consistentie.

Toen sloeg ik een ei, voegde zout en zwarte peper naar smaak toe. Om de pasteitjes te aromatiseren, kun je de ui toevoegen, fijngebakken in kleine blokjes en doorbakken in boter. Als je de voorkeur geeft aan een meer hartige smaak, voeg dan een of twee teentjes knoflook toe, die door een pers worden gehaald. Persoonlijk kook ik graag pasteitjes met asafoetida, dus ik heb 0,5 theelepel van deze Indiase specerij toegevoegd.

Ze schonk het griesmeel in en mengde het krachtig. Ze bedekte het bietengehakt en ging 30 minuten weg, zodat het griesmeel opzwol en het overtollige vocht absorbeerde.

Ze maakte koteletten uit plantaardige massa en gepaneerde ze in griesmeel - je zou er geen spijt van moeten krijgen, je krijgt een uitstekende knapperigheid.

Onmiddellijk gebakken in een pan met goed verhitte plantaardige olie - 3-4 minuten aan elke zijde, tot ze knapperig zijn. Als u liever stoomt, kook dan eerst water en pas daarna de bietenentaarten in de kom van de dubbele ketel of de slowcooker - dan worden ze niet verzacht onder invloed van stoom, maar blijven ze compact.

Bietkoteletten kunnen apart of als bijgerecht worden geserveerd, besproeid met zure room of yoghurt. Om ten volle te genieten van de smaak van deze heerlijke koteletten, leg ze in een broodje verse sesam, voeg een knapperig blaadje sla, een paar uienringen, een verse komkommer en giet over de saus - de mega-smakelijke plantaardige burger is klaar!

Op een briefje

Je kunt bietenpasteitjes koken zonder eieren. In dit geval worden eieren in het recept vervangen door geraspte kaas en griesmeel - met tarwemeel of zemelen. Het is het beste om Adygei-kaas (geraspte) of dikke kwark te nemen. Om rode biet viskeus te maken zonder eieren toe te voegen, raad ik aan om geen groenten te wrijven, maar in een blender met een straalpijp tot een puree te pellen, dan te mengen met gehakte kaas, zout, kruiden, asafoetida, een paar eetlepels bloem toe te voegen voor de dichtheid. Koteletten kunnen het best worden gepaneerd in griesmeel en worden gegrild in maïsolie.