728 x 90

Pancreatitis - Dieet

De alvleesklier, wanneer ontstoken, stopt met het spijsverteringssap in de twaalfvingerige darm te gooien. Zonder dit geheim wordt voedsel niet opgesplitst in eenvoudige stoffen en wordt het niet verteerd. De meest voorkomende oorzaak van pancreatitis - verslaving aan vette voedingsmiddelen, gearomatiseerd met alcohol. Dat is de reden waarom een ​​dieet voor zijn behandeling de belangrijkste remedie is.

Regels voor voeding voor pancreatitis

Bij veel mensen wordt de ziekte snel chronisch. Als acute pancreatitis wordt gediagnosticeerd, vermindert dieet 5p het risico op een dergelijke prospect en beschermt het tegen de ontwikkeling van diabetes. Tabel 5a wordt voorgeschreven wanneer pancreatitis gecompliceerd is door een ontsteking van de galwegen en tabel 1 is geïndiceerd voor maagaandoeningen. Dieet voor chronische ziekten van de pancreas tijdens exacerbaties is ernstiger.

De basisregels van een dieet voor pancreatitis worden aan de patiënt voorgeschreven:

  • voldoen aan de snelheid van vet - 80 g, koolhydraten - 350 g;
  • weigeren gerookte producten en gefrituurd voedsel;
  • bereid voedsel volgens dieetrecepten;
  • eet na elke 3 uur;
  • gebruik warm voedsel in armoedige vorm;
  • eet gerechten in kleine porties;
  • langzaam eten, lange tijd kauwen op voedsel;
  • eet geen eten.

Wat eet je met pancreatitis

Met alle beperkingen en beperkingen van het menu kan heel divers zijn. Wat eet je met pancreatitis? In het dieet zijn onder andere:

  • salades, vinaigrettes, aardappelpuree (gekookte wortelen, bieten, aardappelen, courgette, bloemkool, jonge bonen);
  • selderij (in remissie);
  • groentesoepen, borsjt;
  • vleesgerechten van gekookte mager kip, rundvlees, vis;
  • plantaardige oliën;
  • alle magere zuivelproducten (inclusief room, yoghurt), kwark, kazen;
  • havermout, boekweit, pompoenpap met melk;
  • kippeneiwit;
  • compotes (vers fruit, bessen, gedroogde vruchten);
  • niet-zure ijzerrijke appels;
  • licht oudbakken brood.

Wat niet eten met pancreatitis

Het ontstoken orgaan heeft dringend een respijt nodig, in een spaarzame modus. Wat kun je niet eten met pancreatitis van de alvleesklier? Geheel verboden:

  • alcohol;
  • vette, rijke eerste cursussen;
  • varkensvlees, reuzel, lam, gans, eend, orgaanvlees;
  • rookworst;
  • vette vis;
  • alle ingeblikte marinades;
  • gefrituurde hoofdgerechten (inclusief roerei);
  • hardgekookte eieren;
  • fast food;
  • pittige sauzen, kruiderijen;
  • rauwe ui, knoflook, radijs, radijs, Bulgaarse peper;
  • bonen;
  • champignons;
  • zuring, spinazie;
  • bananen, druiven, granaatappel, vijgen, dadels, veenbessen;
  • zoete desserts;
  • cacao, koffie, frisdrank;
  • vers brood, gebak, muffins.

Dieet voor chronische pancreatitis

Het is erg belangrijk dat een ziek organisme dagelijks ongeveer 130 g eiwitten ontvangt, die nodig zijn voor een optimaal metabolisme. Bovendien zou ongeveer 90 g dierlijke producten moeten zijn (gekookt of gekookt volgens recepten voor stomen) en plantaardige - slechts 40 g. Het verbruik van magere producten beschermt de patiënt tegen het risico van overgewicht door de lever.

Dierlijk vet in het dieet met pancreatitis moet 80% zijn. Boter is beter om toe te voegen aan bereide maaltijden. Vergeet niet de recepten met laxeermiddelen (pruimen, gedroogde abrikozen). Melk is beter te gebruiken in soepen, ontbijtgranen, sauzen en kusjes. Veel gezondere verse kefir. Maaltijden met pancreatitis milde chronische vorm kunnen gevarieerde magere kazen zijn, gestoomde omeletten. Koolhydraten per dag zouden het lichaam niet meer dan 350 g mogen ontvangen

Een dieet met verergering van chronische pancreatitis moet een uitgeputte pancreas een adempauze geven. De eerste 2 dagen van een ernstige aanval van de ziekte kunnen alleen worden gedronken met een warme heupen, thee, Borjomi. Op de derde dag is het voor een patiënt met pancreatitis toegestaan ​​om vloeibare puree-soepen, pappen op water, melkgelei te geven. Na het verdwijnen van de pijn wordt het dieet zorgvuldig uitgebreid met meer dichte, niet-gewreven gerechten.

Dieet voor acute pancreatitis

De eerste 2 ziektedagen tonen ook een volledige onthouding van voedsel - u kunt alleen water, thee, dogrose-infusie drinken (4-5 glazen per stuk). De volgende 2 dagen wordt voedsel toegediend met behulp van druppelaars. Vervolgens wordt het dieet tijdens ontsteking van de pancreas in de acute fase gevormd op basis van extreem caloriearm voedsel. Geef ze in zeer kleine hoeveelheden, om niet te schaden.

Dieet bij acute pancreatitis tijdens de tweede en volgende weken wordt meer divers. Het menu bevat:

  • soepen, vloeibare pappen en gelei, sappen, groene thee;
  • magere kippenvlees (met name stoompasteitjes) in plaats van rood vlees, andere eiwitproducten;
  • Antioxidant-rijke groenten en fruit.

Hoe lang is het dieet voor pancreatitis van de alvleesklier?

De naleving van de voedingsregels voor zowel volwassenen als kinderen is afhankelijk van het soort ziekte. Behandeling van de ziekte in de acute vorm moet alleen stationair worden uitgevoerd en de exacerbatie van de chronische fase is een poliklinische procedure. Hoe lang is het dieet voor pancreatitis van de pancreas in de acute fase? De loop van de behandeling duurt ongeveer 2-3 weken. Dieet na ontslag moet gedurende ten minste zes maanden worden geobserveerd.

Een goede, zachte behandeling van de alvleesklier voorkomt toekomstige exacerbatie van de ziekte en beschermt de patiënt tegen het begin van diabetes. Als de ontsteking chronisch is geworden, moet de persoon zijn voedingsmenu gedurende zijn hele leven volgen voor pancreatitis. Zelfs na de overgang van de ziekte in de fase van aanhoudende remissie mag onszelf niet misleiden in de hoop op volledig herstel.

Voorbeeld dieetmenu voor pancreatitis voor een week

Een verscheidenheid aan opties is acceptabel. Het belangrijkste is dat als dieet 5p wordt voorgeschreven, het menu voor de week voor pancreatitis moet worden gevarieerd. Bijvoorbeeld:

  • bieten salade, compote;
  • kwark, infusie met dogrose;
  • omelet gestoomd, thee met koekjes;
  • havermout, gelei;
  • pompoenpap, uzwar;
  • kaas met koekjes, dogrose-infusie;
  • boekweit pap, thee.
  • rijst met rozijnen;
  • wortelsalade;
  • appel gebakken met gedroogde abrikozen;
  • puree van wortel en pompoen;
  • gekookte bieten;
  • geslagen wit;
  • gebakken appel.
  • magere soepen, borsjt;
  • vis met rijst;
  • gekookt rundvlees;
  • kwark braadpan;
  • kippen kotelet;
  • scheepsdeeg;
  • cel.
  • fruitgelei;
  • plantaardige rol;
  • bessengelei;
  • fruitpudding;
  • gebakken aardappelen;
  • boterham met kaas en boter;
  • boonpuree.
  • appelmoes, yoghurt;
  • rijst met rozijnen, varenets;
  • vinaigrette, matsoni;
  • gekookte bloemkool, zure melk;
  • pompoen kaviaar, kefir;
  • omelet, ryazhenka;
  • rijstpudding, yoghurt.

Dieet voor chronische pancreatitis

Dieet voor chronische pancreatitis tijdens de revalidatieperiode na aankomst uit het ziekenhuis verhoogt de waarschijnlijkheid van genezing of stabilisatie van de patiënt aanzienlijk. Het wordt een fundamentele factor in de behandeling van deze ziekte.

Vaker thuis is er een schending van de basis van het dieet, in plaats van de noodzakelijke strikte naleving van de basisprincipes van therapeutische voeding. Het gevestigde dieet omvat goedkoop voedsel dat niet lang en hard koken vereist. De hoofdregel: voedsel moet fijn worden gehakt, gemalen of gemalen, gekookt door koken of stomen.

De basisprincipes van voeding van de patiënt

Het is noodzakelijk om meer eiwitrijk voedsel te eten en tegelijkertijd vet- en koolhydraatvoedsel te elimineren. Allereerst heeft de raad betrekking op suiker, gefrituurde producten bestaande uit ruwe vezels. Start indien mogelijk vitaminepreparaten. Het is noodzakelijk om te eten in kleine porties, minstens 5-6 keer per dag.

Algemene kenmerken van de gebruikte producten

Voeding, die wordt voorgeschreven in het stadium van uitsterven, is dat de eiwitinname toeneemt tot het niveau dat nodig is voor het volledige functioneren van de patiënt. Lipiden en koolhydraatstoffen worden gepresenteerd in de vorm van verschillende kroep. Complexe suikers, honing, zoetwaren zijn uitgesloten van het menu, zoutinname wordt verminderd.

Voedsel voor chronische pancreatitis zorgt voor de absolute uitsluiting van het dieet van voedsel, irriterend voor de wanden van de slokdarm. Deze omvatten: alcoholische dranken, azijnzuur, citroenzuur en andere smaakmakers.

Basisprincipes van gebruik en samenstelling van porties

Voedsel wordt bereid door te koken, stoven, bakken, stomen. Het is raadzaam om voedsel te eten dat vooraf in een blender is gemalen of door een culinaire zeef is afgeveegd. Eten wordt met gelijke tussenpozen na 3-4 uur uitgevoerd. Het eten wordt warm, onaanvaardbaar, te warm eten aangeboden. De posities van het hoofddagmenu moeten zijn: totale hoeveelheid eiwitten - 120 g, lipidemassa - 90 g, koolhydraatstoffen - 350 g en een energetische waarde van niet meer dan 2700 Kcal.

De essentie van voedselconsumptie

Met pancreatitis van de pancreas op het moment van de afname van de ziekte, is het aantal calorieën in de dagelijkse hoeveelheid voedsel gelijk aan de dagelijkse werkbelasting van het lichaam. Het is noodzakelijk om zes keer per dag met pancreatitis te eten, inclusief in de voeding met laxerende eigenschappen.

Eiwitten in het dieet

Van bijzonder belang is de controle van het dagelijkse aantal gegeten eiwit, onmisbaar voor de regeneratie van het lichaam. De dagelijkse hoeveelheid verbruikt eiwit is niet minder dan 130 gram, en 70% moet een dierenbegin hebben.

Het dieet van een patiënt die lijdt aan chronische pancreatitis omvat eiwitten van rund, kalf, konijn, kip en kalkoen. Het is verboden om te consumeren: lam, varkensvlees, ganzen-, eenden- en wildeiwitten. Als de patiënt voortdurend pijn voelt in de overbuikheid, moeten vleesgerechten worden gehakt en gekookt of gekookt in een dubbele ketel. Het is ten strengste verboden om gebakken, gestoofd, gebakken vlees of vis te eten. Overweeg de eis dat vlees en vis mager moeten zijn, het wordt aanbevolen om cottage cheese te gebruiken. Het volgen van de aanbevelingen helpt de leverfunctie van de patiënt op een normaal niveau, voorkomt dat het orgaan wordt aangepast tegen de achtergrond van pancreatitisziekte.

Vanwege de slechte tolerantie van patiënten met ontsteking van de pancreas, wordt het afgeraden om melk als een apart gerecht te gebruiken. Het is beter om het product in de samenstelling van granen, soepen, gelei te introduceren. Als iemand zich geen leven zonder een kop melk voorstelt, moet je een drankje drinken in kleine slokjes van een halve kop per dag.

Kefir en wei hebben gunstige eigenschappen voor pancreatitis. Kaas is gecontra-indiceerd, of in de minimale dosis terwijl het welzijn wordt verbeterd.

Het is verboden eieren volledig te gebruiken, uitsluitend in de vorm van additieven en stoomomelet van eiwitten. Eiwitten komen in het lichaam van de patiënt met rijstgrutten, griesmeel, havermout en boekweitpap, pasta, oud brood, crackers. Peulvruchten met pancreatitis zijn verboden.

Vetten in de voeding van een patiënt met pancreatitis

Het voedingsschema dat wordt voorgeschreven aan een patiënt met ontsteking van de pancreas, moet dagelijks 71 g vet bevatten, waarvan 20% plantaardige vetten zijn. Eet als supplement of aanvulling op andere producten.

De olie wordt toegevoegd aan het reeds bereide voedsel en magere olie is beter om niet te gebruiken. Het is onaanvaardbaar om te gebruiken bij het bereiden van margarine, reuzel en andere bakolie.

Dieet koolhydraten

De maximale hoeveelheid koolhydraten die per dag wordt geconsumeerd, mag niet hoger zijn dan 350 g. Binnen de gespecificeerde norm is het toegestaan ​​om te gebruiken: suiker, honing, confituur, siroop. Het is toegestaan ​​om te eten: croutons, griesmeel, havermout, boekweit, Alkmaarse gort, rijstepap, pasta. Patiënten mogen aardappelen, wortels, bieten, pompoenen, courgette en squash eten. Groenten moeten op stoom worden gekookt of worden gekookt. Het is raadzaam om vervolgens af te vegen, gemengd met granen.

Dieetpatiënten mogen geen rauwe vruchten. Het is toegestaan ​​om de gebakken vruchten te absorberen, ingewreven door een zeef, om compotes en gelei te bereiden. Gedroogd fruit, gekookt in de vorm van compotes, biedt grote voordelen bij deze ziekte.

Pannenkoeken

De eerste gerechten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis zijn onder andere:

  • soepen met toevoeging van boekweit, rijst, gierst, gerst;
  • plantaardige bouillonsoepen;
  • pap met melk;
  • bouillon van mager vlees en vis;
  • zoete fruitsoepen.
  • gekookt rundvlees, gevogelte, vis;
  • roerei als een stoomomelet.

De lijst van granen omvat: alle soorten granen, pasta, brood, zonnebloemolie. Van zuivel toegestaan: melk, kwark gerechten, kefir, wei, yoghurt, boter. In beperkte hoeveelheden is het gebruik van confiture, producten gemaakt van honing, suiker en suikervervangers toegestaan. Toegestaan ​​om gebakken en geraspte bessen, fruit, gekookte worteltjes en bieten te eten. Toegestane dranken zijn onder meer: ​​thee met toegevoegde melk, vruchtensappen van fruit en groenten.

Wat voor soort voedsel moet volledig worden verlaten

Opties voor gefrituurd voedsel zijn ten strengste verboden.

Vergeet het gebruik van de voedsellijst:

  1. Alcohol, frisdrank, kwas, instant en gemalen koffiedrank, cacao, druivensap.
  2. Varkensvlees, spek, spek, reuzel, zalm, zalm, haring.
  3. Gerookt, gekruid of gefrituurd voedsel, fast food, fast food.
  4. Bonen, erwten, bonen, alle soorten champignons, spinazie-greens, sorrel, alle soorten uien.
  5. Bakkerij, gebak gemaakt van bakken, bladerdeeg.
  6. Gebak gemaakt van chocolade, crèmes, zoete ingeblikte, bevroren desserts.
  7. Fruit met veel suikers uit de familie van vijgen, druiven, bananen, dadels.
  8. Eieren in welke vorm dan ook, specerijen en kruiderijen.

Voorbeeldmenu voor pancreatitis

Een voorbeeld van voeding in het ontstekingsproces in de pancreas zal dergelijke opties dienen.

Voorbeeld №1

Ontbijt: gekookt rundvlees, havermout melk, thee met melk.

Het tweede ontbijt: een omelet van de eiwitten van twee eieren, een appel gebakken met honing en noten, een infusie van rozenbottel.

Lunch: soep, runderpasteitje, spaghetti, compote van gedroogde appels.

Lunch: kwark braadpan en thee.

Diner: gekookte vis, thee.

Voorbeeld 2

Ontbijt: aardappelpuree, gekookte kip, thee of gelei.

Het tweede ontbijt: cottage cheese en bananensoufflé.

Lunch: melksoep, pasta met stoomkoteletten, gelei.

Lunch: rijstmelkpap, compote van gedroogd fruit.

Diner: manna en rozenbotteldrank.

Voorbeeld nummer 3

Ontbijt: rijstpap of boekweit, stoomomelet, thee.

Het tweede ontbijt: gebakken appel, compote met galetny-koekjes.

Lunch: vleessoep, aardappelpuree, crackers, gekookte vis, geraspte bieten.

Lunch: havermout met bessen, yoghurt.

Diner: gekookte vispastei, aardappelpuree, kefir.

Voorbeeld 4

Ontbijt: tarwegries, stoompasteitje, hors.

Het tweede ontbijt: gekookt kippenvlees, groentepuree, thee.

Lunch: courgette en pompoensoep, gestoomde zelfgemaakte worst, aardappelpuree, rozenbottel of gedroogd fruit.

Lunch: stoomschotels, pasta, magere kwark, compote.

Diner: gebakken konijn in zure roomsaus, havermout zonder zout, gekookte bieten met noten, gelei.

Denk aan de gevaren van overeten. Er is een behoefte vaak en beetje bij beetje. Afhankelijk van de principes van goede voeding voor pancreatitis verbetert de effectiviteit van de behandeling van de ziekte aanzienlijk.

Voedsel bij chronische pancreatitis van de pancreas: producten tijdens exacerbatie

De essentie van pancreatitis is het verschijnen van het ontstekingsproces van de pancreas. Tijdens de periode van exacerbatie lijdt een persoon aan ernstige buikpijn, hij is hyperactieve enzymen.

Deze enzymen worden agressief en beginnen een negatieve invloed te hebben, namelijk:

  • vernietig de wanden van bloedvaten
  • corroderen de pancreas
  • aanval op nabijgelegen orgels.

De ziekte leidt vaak tot specifieke ziekten en aandoeningen, meestal is het:

  1. verminderde immuniteit
  2. zwaarlijvigheid
  3. het verschijnen van substandard tumoren.

Bij het verergeren van pancreatitis, is het uiterst belangrijk om speciale aandacht te besteden aan voeding, wat betekent een permanent dieet dat voor altijd in het leven van een persoon zal verdwijnen.

Principes van therapeutische voeding bij cholecystitis en pancreatitis

Allereerst praat pancreatitis over problemen met de alvleesklier. Cholecystitis, aan de andere kant, signaleert de verstoring van de galblaas. Deze ziekten zijn hetzelfde in hun symptomen en dieet.

Voedsel bij chronische pancreatitis en cholecystitis is direct afhankelijk van het stadium van de ziekte.

In een chronische fase wordt bijvoorbeeld het doel nagestreefd: vrede van de galblaas en pancreas. Kortom, het is de moeite waard op te sommen dat een dergelijk dieet niet omvat:

  • Alcohol.
  • Zoute, gebakken, gerookte, pittige gerechten
  • Worst producten
  • Ingeblikt voedsel
  • Chocolate.

Voedsel voor chronische pancreatitis, de meeste artsen bevelen het volgende aan:

  1. gestoomde vis en vlees
  2. gestoofde groenten en granen
  3. vegetarische voorgerechten
  4. kwark
  5. fruit met minimale zuurgraad
  6. Kissel en mineraal stilstaand water.

Goede voeding

Bij exacerbatie van chronische pancreatitis of cholecystitis, moeten de eerste twee dagen worden uitgehongerd. Je kunt slechts ongeveer 200 ml mineraalwater 5 of 6 keer per dag drinken. Ook toegestaan ​​een vergelijkbare hoeveelheid dogrose bouillon.

Bij een zeer sterke exacerbatie is drinken ook verboden, voeding wordt intraveneus toegediend. Twee dagen later zou je een speciale maaltijd moeten beginnen, we hebben het over nummer 5p, het heeft verschillende opties.

Geschat dieet nummer 5p:

  1. Eerste ontbijt: omelet gestoomd zonder eierdooiers, geraspte havermout en thee.
  2. Het tweede ontbijt: kwark met een laag percentage vet en bouillonheupen.
  3. Lunch: gekookt vlees, rijstsoep, fruitgelei en tarwecrackers.
  4. Theetijd: gebakken appels.
  5. Diner: stoomwortelsoufflé, gekookte zeevis en thee.
  6. Tweede diner: bouillon heupen.

Bevat dieet na een aanval

Dieet - de belangrijkste en belangrijkste behandelingsmethode voor exacerbatie van pancreatitis. Onmiddellijk na de aanval moet de persoon getest worden om pancreasenzymen te onderzoeken. Daarna zal de arts, afhankelijk van de huidige toestand, een dieet voorschrijven.

Naarmate de enzymen afnemen, wordt het dieet meer divers en al op de derde dag kun je 4-6 keer per dag in kleine porties eten.

Het is belangrijk om te voorkomen dat zich een nieuwe aanval van pancreatitis ontwikkelt en niet om de pancreas te overbelasten.

Wat moet er worden gebruikt na een aanval?

  • Gebakken en gekookte gerechten, evenals stoom eten. Vis is alleen vetarm: karper, zilverkarper, meerval of steur.
  • Mager vlees: konijn, kalfsvlees, kip en kalkoen. Vet vlees irriteert de maag en veroorzaakt pijn.
  • Je kunt verse sappen, zwakke thee of kefir drinken. Sappen moeten worden verdund met water.

Dieet na een aanval van pancreatitis moet rijk aan eiwitten zijn, dus artsen adviseren het dieet in te gaan met één kippenei (1 keer in 7 dagen), magere kwark, harde kazen, aardappelpuree, compotes, fruit, zout, suiker, yoghurt, groenten.

Maaltijden met dergelijke producten bieden de mogelijkheid om snel in vorm te komen na een aanval van pancreatitis.

Babyvoedermodus voor pancreatitis

Pancreatitis wordt beschouwd als een volwassen ziekte, maar kinderen lijden op zijn minst aan de ziekte. Gastro-enterologen maken zich zorgen omdat zelfs de kleinste kinderen al een chronische pancreatitis hebben.

Bij zo'n gevaarlijke ziekte moet de voeding van het kind twee postulaten bevatten: het voedsel moet warm zijn, het eten moet in verschillende fasen plaatsvinden.

Zachte voeding, getoond met de ziekte, zou met een minimum aan koolhydraten moeten zijn, maar met een verhoogde hoeveelheid eiwit. Voedsel wordt in versleten vorm aan het kind gegeven, vooral wanneer de ziekte verergerd is.

Als u diabetes heeft en u van plan bent om een ​​nieuw product of een nieuw gerecht te proberen, is het erg belangrijk om te controleren hoe uw lichaam erop reageert! Het is raadzaam om de bloedsuikerspiegel voor en na de maaltijd te meten. Het is handig om dit te doen met de OneTouch Select® Plus-meter met kleurentips. Het heeft streefwaarden voor en na de maaltijd (indien nodig kunnen ze individueel worden aangepast). Een hint en een pijl op het scherm zullen onmiddellijk vertellen of het resultaat normaal is of dat het experiment met voedsel niet succesvol was.

Kinderen mogen niet met de ziekte worden gegeven:

  • Paddestoelen, vlees en visbouillon
  • Marinades, specerijen en ingeblikt voedsel
  • Zuring, bessen, sappen, vers fruit
  • Pittige, gefrituurde, gerookte, vette gerechten
  • Producten met een grote hoeveelheid eiwit
  • Sterke thee en koffie
  • Koolzuurhoudende dranken
  • Vers brood
  • Pasta en roomproducten

Bij pancreatitis mogen kinderen:

  1. Niet-fat gefermenteerde melkproducten
  2. Melk verdund met water
  3. Groentesoepen en aardappelpuree
  4. Havermoutpap en boekweitpap
  5. Omelet en stoomkoteletten
  6. Mager vlees en vis.

Om de ontwikkeling van de ziekte te voorkomen, als een maatregel om gastritis te voorkomen, moet het kind vanaf jonge leeftijd geleerd worden goed te eten. Het is belangrijk om te voorkomen dat het kind te veel eten krijgt. Vooral soepen zijn belangrijk voor pancreatitis, het voordeel en de recepten van deze gerechten zijn uiterst eenvoudig.

Soda, een grote hoeveelheid zoet, fastfood en snacks, moet alleen op feestdagen aan het kind worden verstrekt met vermelding van hoe schadelijk het is.

Het is belangrijk om regelmatig wormen te voorkomen en een dieet te volgen dat gebaseerd is op de welbekende principes van een gezonde levensstijl.

Voedingsmiddelen die kunnen worden opgenomen in het dieet

Bij cholecystitis of pancreatitis moet het dagelijkse dieet zijn:

  1. Niet meer dan 200 g koolhydraten.
  2. Niet meer dan 60 g vet, 150 g eiwit: plantaardige 30%, dieren - 70%.

De belangrijkste factor bij deze ziekten is onjuiste voeding. Het dieet moet in het leven van de patiënt zijn, niet 3-4 maanden, maar de rest van zijn leven. Het is belangrijk om levensstijlfouten te maken, niet om een ​​ernstiger ziekte te veroorzaken.

Voedsel moet fractioneel zijn, dat wil zeggen dat voedsel om de 2-3 uur moet worden gegeten in kleine hoeveelheden. In één dag zou u niet meer dan drie kilo voedsel moeten eten, en niet minder dan twee liter zuiver water.

Geschikte voedingsmiddelen met een verergering van het probleem van pancreatitis zullen niet alleen de manifestaties van pancreatitis verminderen, maar zullen ook een uitstekende preventieve maatregel zijn om de ontwikkeling ervan te voorkomen. De volgende producten zijn voor pancreatitis:

  • Gestoomde groenten
  • druiven
  • Vetarme zuivelproducten
  • Kruiden bouillon
  • Niet-zure vruchten
  • Griesmeel, boekweit, rijst, havermout en andere pappen op het water
  • Gebakken appels en peren
  • Egg Whites Omelet
  • Ongeraffineerde plantaardige olie
  • Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen, beste zelfgemaakte yoghurt
  • Groentesoepen
  • tomaten
  • Vetarme vis en vlees.
  • Oud brood.

Voedsel bij chronische pancreatitis van de pancreas

Een uitgebalanceerd dieet is een belangrijk onderdeel bij de behandeling van de gastro-intestinale organen. Goede voeding bij chronische pancreatitis van de pancreas is de basis van de therapie. De kwaliteit, kwantiteit en specificiteit van voedingsmiddelen bepalen de effectiviteit ervan. Lees over de kenmerken van het therapeutische dieet.

Voedsel bij chronische pancreatitis van de pancreas

alvleesklier

De alvleesklier is verantwoordelijk voor veel functies.

De taken die aan deze instantie zijn toegewezen, kunnen in twee categorieën worden onderverdeeld:

  1. De productie van spijsverteringssappen, die in de darm vrijkomt, eiwitten, vetten en koolhydraten afbreekt. Dit proces gaat gepaard met de vorming van aminozuren en vitamines die de bloedsomloop binnenkomen en het lichaam van voedingsstoffen voorzien.
  2. Hormoonproductie. Insuline minimaliseert de hoeveelheid glucose in het bloed. Glucagon daarentegen activeert het mechanisme van vorming van dit element. Somatostatine vertraagt ​​de afgifte van gal en de productie van hormonen.

Dankzij deze klier wordt voedsel verteerd, wat het belang ervan voor het menselijk lichaam vergroot.

Onder de ziekten van het maagdarmkanaal is het aandeel chronische pancreatitis verantwoordelijk voor maximaal 10%

Symptomen van pancreatitis

Ontstekingsprocessen van de alvleesklier komen in 2 vormen voor: acuut en chronisch.

Acuut wordt gekenmerkt door negatieve veranderingen in het functioneren van het lichaam. Maar met de juiste behandeling is dit proces omkeerbaar. In de chronische vorm worden exacerbaties vervangen door remissie en vice versa. Geleidelijk afnemen van de activiteit van de klier.

De eerste fase van de ziekte kan tot 10 jaar duren. De patiënt ervaart pijn in het kliergebied, maar externe veranderingen worden niet waargenomen. In de 2e fase verergert de darmperistaltiek en neemt het lichaamsgewicht af. De pijn, vergeleken met de eerste fase, is niet zo duidelijk. Complicaties van de ziekte komen in elk stadium voor.

De ziekte gaat gepaard met de inname van spijsverteringsenzymen in de bloedbaan, die vergiftiging van het lichaam veroorzaken.

Chronische pancreatitis is een pancreaspathologie die gepaard gaat met een schending van de secretoire functie.

Tijdens exacerbatie van de ziekte, gebeuren de volgende processen in het lichaam:

  • verhoogt de zuurgraad, wat leidt tot brandend maagzuur;
  • de concentratie van enzymen, die de zelf-vertering van weefsels in de pancreas uitlokken, veroorzaakt hevige pijn rechts van de navel;
  • als een gevolg van de accumulatie van intoxicatie van toxines optreedt;
  • dyspeptische manifestaties verschijnen in de vorm van misselijkheid, opgezette buik en braken;
  • door een afname van de insulineproductie in het bloed stijgt de suikerspiegel, wat leidt tot frequent urineren en een constant gevoel van dorst;
  • geel worden van de huid en sclera wordt waargenomen.

In de afgelopen decennia, chronische pancreatitis begon pijn te doen bij 2 keer meer patiënten. De ziekte treedt om verschillende redenen op, waaronder de onevenwichtige voeding en leverziekten. Ongeacht de vorm van pancreatitis, wordt therapeutisch dieet beschouwd als een van de belangrijkste aanbevelingen.

Voor de diagnose van chronische pancreatitis worden een enzymanalyse en een biopsie van de klier, echografie en rCPG voorgeschreven. Een van de belangrijkste behandelingsmethoden is om medicijnen en een goed gekozen dieet te nemen.

Echografie - een van de belangrijkste hulpmiddelen voor het identificeren van de ziekte

Kenmerken van voeding bij chronische pancreatitis van de pancreas

Een goed geformuleerd rantsoen stelt patiënten in staat het risico op exacerbatie van de ziekte te minimaliseren. De basis van het therapeutische dieet is de juiste houding tegenover de spijsverteringsorganen als gevolg van het uitsluiten van een aantal producten uit de voedsellijn en een speciale manier van koken.

  1. Het is noodzakelijk om 5 keer per dag in kleine porties te eten.
  2. Maaltijden moeten elke dag op hetzelfde tijdstip worden ingenomen.
  3. Koop alleen producten van natuurlijke oorsprong.
  4. Om de maximale voedingsstoffen te behouden, moeten de gerechten worden gestoomd.
  5. Het is noodzakelijk om voedsel alleen in een halfvloeibare of gemalen vorm te eten.
  6. Volledige afwijzing van alcoholische dranken.
  7. Beperk de hoeveelheid vet voedsel tot 80 gram. vet per dag in de vorm van boter of plantaardige olie.
  8. Dagelijkse behoefte om tot 115 gr te eten. eiwit gevonden in mager vlees en vis.
  9. Het is raadzaam om geen snoepjes te eten.

Door te stomen, behoudt u de maximale nuttige eigenschappen van het product.

In de acute vorm van de ziekte is het noodzakelijk om 48 uur te verhongeren, waarbij alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater wordt verbruikt.

Aanbevolen producten voor chronische pancreatitis

Het dieet is vrij democratisch. Als onderdeel van de medische voeding die wordt verstrekt voor het gebruik van een verscheidenheid aan producten, waardoor het voedsel niet van de gastronomische smaak wordt beroofd.

Tabel 1. Aanbevolen producten

Dieet voor chronische pancreatitis

Over het algemeen is pancreatitis een ontsteking van de alvleesklier. Bij deze ziekte, vooral in de chronische vorm, moet een speciaal dieet worden gevolgd. Idealiter, mijn hele leven, en niet alleen tijdens exacerbaties.

Vandaag zullen we praten over wat een persoon eet vóór de diagnose van pancreatitis, d.w.z. over de oorzaken ervan, over menselijke voeding na het diagnosticeren van pancreatitis en andere belangrijke zaken.

Voeding voor de diagnose van pancreatitis

Volgens studies is de meest voorkomende oorzaak van problemen met de pancreas, inclusief pancreatitis, een ongezond voedingspatroon - verslaving aan gefrituurd, zoet en zout en ander junkfood, evenals alcohol, te veel eten.

Over wat de voeding van een persoon zou moeten zijn na de diagnose van pancreatitis, in het bijzonder, wat kan worden gegeten, en waarop het noodzakelijk is om een ​​kruisje te maken, lees hieronder.

Voeding na diagnose pancreatitis

Menselijke voeding na het diagnosticeren van pancreatitis is gebaseerd op 100% afwijzing van gefrituurd, zoet en zout en ander schadelijk voedsel, evenals alcohol en een normale hoeveelheid voedsel. Anders zal de tafel precies hetzelfde zijn als voorheen - gevarieerd en voedzaam. En denk niet dat gezond voedsel smakeloos is. Dat is het niet.

Dieet "№5": de basis

Dieet "№5" is ontwikkeld door Sovjetartsen voor mensen met chronische pancreatitis. Het doel is om de secretie van pancreassecreties te verminderen. Het gaat om een ​​verantwoorde benadering van de keuze van voedsel, portiegrootte en bereidingswijze.

Om precies te zijn, het dieet "№5" is gebaseerd op:

  • het voordeel van eiwitten;
  • een minimum aan vet en koolhydraten;
  • uitsluiting van zwaar vlees en ruwe vezels.

Delen moeten niet meer zijn dan je twee vuisten op elkaar gestapeld.

Koken is het beste voor een stel, dat trouwens niet overbodig is, zelfs als er geen pancreatitis is. Dus de aankoop van een dubbele boiler doodt twee vogels in één klap: het is nuttig voor zowel de patiënt als alle andere familieleden.

Tijdens exacerbaties, om de conditie te verbeteren, hoeft u geen of twee dagen te eten en een afkooksel van rozenbottelbessen zonder suiker te drinken.

Voedings tips

Een dieet dat vereist:

  • voorkeur geven aan eiwitten, omdat ze bijdragen aan het herstel van de pancreas;
  • Eet niet te veel en verdraag het hongergevoel niet voor enkele uren (als je op een lange reis gaat, neem dan zeker een snack mee);
  • verdeel de hele hoeveelheid voedsel op de dag om 5, en indien mogelijk, en 6 recepties;
  • niet eten of iets heel warms drinken, of, omgekeerd, erg koud - alles wat in het maag-darmkanaal komt, moet op een gemiddelde temperatuur zijn;
  • beperk de zoutinname tot 8 - 10 gram per dag;
  • niet om de lijst te behandelen van wat gegeten kan worden en wat niet gegeten mag worden met constante pancreatitis als de ultieme waarheid;
  • overweeg je welzijn na het bereiden van een gerecht volgens het recept voor deze ziekte;
  • nieuw voedsel zorgvuldig in het dieet introduceren, nogal een beetje;
  • Eet geen een of twee dagen en drink tijdens de exacerbaties een afkooksel van rozenbottelbessen zonder suiker.

Deze voedingsaanbevelingen moeten altijd worden onthouden, ook als zo'n onschadelijk gerecht als roomsoep wordt geserveerd.

Als u alle regels volgt en, even belangrijk, regelmatig doet, en niet van tijd tot tijd, zal de belasting van het spijsverteringsstelsel veel lager worden en met name de alvleesklier zal minder secretie produceren.

Dieet "№5": eten

Op een dieet "№5" met constante pancreatitis (niet tijdens exacerbaties) is het toegestaan ​​om te eten:

  • brood, als het is gemaakt van hoogwaardig meel en enkele uren doortrokken is (om vers gebak te drogen), evenals andere producten van hoogwaardig meel, als er weinig suiker in zit;
  • pasta;
  • granen - havermout, griesmeel, boekweit, rijst in de vorm van pap op water of met een kleine hoeveelheid melk; gekruid met een klein stukje boter of een theelepel zure room;
  • melk - melk met een laag vetgehalte, als de winkel en verdund met water, indien zelfgemaakt, en dan alleen voor de bereiding van granen; magere kwark in zuivere vorm of in de vorm van een schaal, bijvoorbeeld kwark braadpan; harde kaas met een laag vetgehalte en zonder toevoegingen;
  • vlees met een laag vetgehalte, dat is rundvlees, kip en kalkoen zonder de huid alleen maar gekookt of in de vorm van gekookte gehaktballen, stoomkoteletten;
  • eieren - eiwit in de vorm van een stoomomelet en de eidooier moet worden weggegooid of, indien gewenst, met water worden verdund en aan dezelfde stoomomelet worden toegevoegd;
  • vis met een laag vetgehalte, alleen maar gekookt of in de vorm van stoomkoteletten;
  • groenten - aardappelen, wortels, courgette, bloemkool, pompoen, eenvoudig gekookt of in de vorm van roomsoep;
  • fruit en bessen zijn 100% rijp en zoet, zowel rauw als gekookt, bijvoorbeeld, appels gebakken in de oven;
  • dranken - zwarte of groene thee met citroen, melk, sap zonder suiker.

Plantaardige en boter zijn toegestaan ​​- hun volume mag niet groter zijn dan respectievelijk 10 - 15 ml en 30 ml, wat gelijk is aan een onvolledige eetlepel. Ze kunnen alleen in het gerecht worden gedaan.

Wat betreft exacerbaties. Zoals hierboven vermeld, hoef je geen of twee dagen te eten en een afkooksel van rozenbottelbessen zonder suiker te drinken. Deze drank kan worden vervangen door een andere drank met een alkalisch medium - groene thee zonder suiker, mineraalwater met natriumbicarbonaat zonder suiker.

Als op dit moment helemaal geen voedsel werkt, maak dan een keuze voor een voedsel met een homogene consistentie - gelei, gelei, bouillon van havermout. Het omhult niet alleen het slijmvlies van het maag-darmkanaal, maar biedt ook vrede voor de alvleesklier, waardoor het minder actief wordt. Je kunt ook een paar stukjes gisteren of vandaag eten, maar dan gedroogd brood, wat de productie van pancreassecretie niet stimuleert.

Meer over voeding tijdens exacerbaties

Zodra er meerdere dagen zijn verstreken na de verergering van permanente pancreatitis, van 3 tot 5, wordt het dieet, afhankelijk van de toestand van de patiënt, aangevuld met voedsel met koolhydraten, omdat deze de pancreas het minst "raken". Deze omvatten:

  • aardappelpuree;
  • pappen op het water (melk met een laag vetgehalte en melk verdund met water, zoals in remissie, zijn niet toegestaan);
  • gepureerde soepen.

De hoeveelheid koolhydraten mag niet meer zijn dan 200 gram per dag.

In deze tijd mag je in geen geval niet eten:

  • vlees, zelfs met een laag vetgehalte;
  • vis, zelfs met een laag vetgehalte;
  • gelei;
  • groente en boter.

Na zeven tot tien dagen breidt het rantsoen uit:

  • vlees met een laag vetgehalte;
  • vis met een laag vetgehalte;
  • zure melk met een laag vetgehalte;
  • groenten;
  • fruit.

En na verloop van tijd zal het menu toenemen.

Dieet "№5": verboden voedsel

Op zijn beurt is het bij constante pancreatitis niet toegestaan ​​om te eten:

  • brood, zelfs als het is gemaakt van hoogwaardig meel, maar meer recentelijk; producten van bladerdeeg en zanddeeg deeg; allerlei soorten goodies - chocolade, karamel, ijs, jam;
  • granen - Alkmaarse gort, gierst, gerst;
  • soepen op sterke bouillon - ongeacht, van vlees, gevogelte of vis, soepen op onverdunde melk, koude soepen zoals okroshka en zure soepen zoals koolsoep en borsjt op zuurkool;
  • vlees met een hoog percentage vetgehalte, dat is varkensvlees en eend, worst, ingeblikt vlees;
  • vis met een hoog percentage vet, vis, als het gedoofd of gefrituurd is, vis in blik;
  • eieren, als ze hard gekookt of gefrituurd zijn;
  • groenten - champignons, kool, radijs, zoete en bittere peper, zuring, knoflook;
  • fruit - bananen, druiven, dadels;
  • dranken - zwarte en groene thee, als ze sterk zijn, koffie, cacao, sap met suiker, sap van druiven, ook zonder suiker, frisdrank of alcohol.

Zo zijn we ervan overtuigd dat de voeding bij chronische pancreatitis gevarieerd en voedzaam is - dat het onmogelijk is om een ​​beetje te eten met deze ziekte.

Geschat menu tijdens remissie

Omdat er veel voedselproducten zijn toegestaan ​​in de ziekte, zijn er geen problemen met de selectie van een dieet waarbij er een grote hoeveelheid eiwitten is en een minimum aan vetten en licht verteerbare koolhydraten.

Geschat menu voor een persoon met permanente pancreatitis tijdens remissie:

  1. Ontbijt №1: pap op water of melk - met een laag vetpercentage of verdund met water (havermout, griesmeel, boekweit, rijst) of een stukje mager vlees of gevogelte met brood van gisteren, plus zwarte of groene thee zonder suiker of, veel beter, afkooksel wilde rozenbessen zonder suiker.
  2. Ontbijt №2, ongeveer een tot twee uur na het eerste ontbijt: eiwitten van twee eieren, gekookt zacht gekookt of in de vorm van een omelet, gestoomd, een kopje witloof is een soort koffie, alleen onschadelijk.
  3. Lunch: soep in een lichte kippenbouillon of plantaardige bouillon, of een aantal zorgvuldig gekookte pasta met stoomkoteletten, plus een afkooksel van gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen.
  4. Lunch: 100 gram cottage cheese van 1% met fruit, behalve het verboden fruit, plus een compote van hetzelfde fruit.
  5. Diner: vis entrecote gestoomd of gestoomd, plus zwarte of groene thee zonder suiker.

Ook, voordat u naar bed gaat, kunt u een glas van 1% kefir drinken met twee of drie koekjes als een cracker.

Ontvangst van mineraalwater

De ontvangst van mineraalwater met constante pancreatitis is zeer nuttig voor het lichaam. Maar alleen als het niet dronken is om de dorst te lessen, maar volgens een plan ontwikkeld door een arts.

Drink mineraalwater moet een beetje, in kleine slokjes meerdere keren per dag gedurende 20 - 30 minuten vóór de maaltijd. Het is het beste om te drinken van de bron zelf, maar je kunt het ook thuis doen. De drank moet op kamertemperatuur zijn, niet uit de koelkast.

Het algehele positieve effect op het maag-darmkanaal wordt waargenomen bij het nemen van dergelijk mineraalwater als:

Als pancreatitis is overgegaan in de chronische vorm, maar het is vervangen door het volgende mineraalwater:

  • Essentuki №4;
  • Borjomi;
  • Smirnoff.
  • vermindering van de kans op galstagnatie, zowel direct in de pancreas als in de galwegen;
  • het verminderen van het risico op ontstekingsziekten;
  • het elimineren van storingen van het spijsverteringsstelsel.

Al het bovenstaande mineraalwater kan bij elke apotheek worden gekocht. De duur van de behandeling is van twee tot drie weken tot zes maanden, afhankelijk van de complexiteit van de situatie. Met exacerbaties stopt het.

Over zaden en noten

Omdat zonnebloempitten en pompoenpitten, evenals walnoten veel eiwit en vet bevatten, kunnen ze fungeren als een alternatief voor vlees of vis. Ze kunnen echter niet worden gegeten tijdens de exacerbatie van deze ziekte.

Maar er is één ding: de zaden kunnen alleen rauw worden gegeten of in de vorm van halvah.

Voor andere noten - pinda's, pistachenoten, amandelen. Ze zijn ook, net als walnoten, toegestaan, maar alleen in remissie.

Zaden en noten kunnen als een apart gerecht worden gegeten of aan andere gerechten worden toegevoegd, veronderstel dat het om pappen gaat.

Pancreatitis, inclusief permanent - het is niet zo erg alleen als je een speciaal dieet volgt. Om ervoor te zorgen dat de behandeling het meest effectief is en het leven bijna hetzelfde blijft als hiervoor, neem dan contact op met een specialist voor hulp. Hij zal een maaltijdplan ontwikkelen dat bij u past. Vergeet niet dat zelfmedicatie niet alleen geen resultaat kan opleveren, maar ook de ziekte kan verergeren.

Voedsel bij chronische pancreatitis van de pancreas

Spijsverteringsorganen die door ziekten worden getroffen, vereisen bijzonder gevoelige zorg. Een dieet in deze kwestie is de sleutel. Voor het juiste en rationele gebruik van producten moet een zieke persoon de basis van een medisch dieet kennen. Dit artikel gaat in op de voedingsregels tijdens de chronische variant van pancreatitis.

Basisprincipes: Pancreatitis en voedingsregels

Pancreatitis kent verschillende fasen en variëteiten. Het is noodzakelijk om pancreatitis op te delen in verschillende categorieën voor duidelijkheid: exacerbatie, revalidatietijd, een kalme toestand.

De tijd van exacerbatie is de moeilijkste periode van pancreatitis. De chronische vorm in dit opzicht is veel gecompliceerder, omdat deze abrupt verloopt, "stijgingen". Speciale therapie helpt hier mee om te gaan, het bestaat uit therapeutisch vasten. In de eerste dagen is het de patiënt verboden om te eten, hij kan alleen schoon drinkwater drinken. Soms mogen deskundigen het dieet van mineraalwater binnengaan, als de gezondheid van de patiënt daar gunstig voor is. Na het vasten, de overgang naar licht voedsel, dat zelden wordt geserveerd, in kleine porties. Vanwege het feit dat tijdens de exacerbatie van de toestand van de patiënt fluctueert, houden artsen hem gevoelig in de gaten. Na een succesvolle afronding van de exacerbatie wordt een ander dieet toegewezen, dat al uitgebreider is, vanwege de lijst met toegestane gerechten en producten.

Wat eet je bij chronische pancreatitis

Toegestaan ​​om te gebruiken:

  • Groenten: wortels, courgette, bieten, bloemkool, pompoen, aardappelen.

Aardappelen kunnen worden gemaakt van aardappelpuree (op water of een kleine hoeveelheid melk) zonder zout en andere additieven. Aardappelen zijn overigens een redelijk veilig product tijdens pancreatitis. Het enige om te onthouden is dat het sap van aardappelen een te agressieve reactie van het organisme kan veroorzaken, hoewel het nuttig is. Gebakken aardappelen, net als andere producten bereid met de frituurmethode, zijn ten strengste verboden voor de patiënt.

Pompoen kan worden gebakken en met een verbetering van het welzijn, serveren met honing. Bloemkool, bieten en courgette koken. Wortelen, indien gewenst, kun je toevoegen aan aardappelpuree.

Je kunt soep van groenten maken, er een beetje mager vlees aan toevoegen.

  • Vlees: kipfilet, rundvlees, kalfsvlees, paardenvlees, konijnenvlees en kalkoenvlees.

Over vlees. Toegestaan ​​met laag vetgehalte, gekookt. Rundvlees zonder pezen, film. Door het beste geraspte vlees te bereiden, kun je gehakt, koteletten "gestoomd" maken. Kipfilet wordt het beste gekookt geserveerd, zonder extra toevoegingen, dus het zal veel nuttiger zijn. Vanwege het feit dat de vogel gemakkelijker wordt verteerd, zullen problemen hiermee niet ontstaan.

  • Paprika's (granen): boekweit, havermout, griesmeel, rijst.

Het wordt aanbevolen om pappen op het water te maken, en zelden met een betere gezondheidstoestand, maar 50/50 is gebaseerd op melk met een laag vetpercentage. De meest bruikbare granen uit deze lijst zijn boekweit en havermout. Griesmeel is minder goed dan alles.

  • Zuivelproducten: melk met een laag percentage, magere of magere kwark, verse kefir, magere kaas.

Melk, vooral met een hoog percentage vet, wordt vanwege de eigenschappen niet aangeraden om op het lichaam van de patiënt in te werken. Door melk kan de patiënt winderigheid, misselijkheid en een opgeblazen gevoel ervaren. Kefir mag alleen vers worden geconsumeerd, het kan maximaal 24 uur worden gekoeld. Magere kwark, hoewel het niet veel voordelen oplevert, maar niet schadelijk is. Om gunstige stoffen te verkrijgen, kun je het beste op magere kwark blijven. Kaas is nog steeds dubbelzinnig. Perfecte zachte, halfharde, niet-scherpe kaassoorten: Mozzarella, Burrata, Brynza en Ricotta ongezouten, magere feta. Eenvoudige variëteiten zoals Adygea en Russisch zijn ook geschikt.

  • Van de andere producten moet u snoep selecteren.

Deze moeten zeer zorgvuldig worden behandeld. Suiker kan het beste worden ingewisseld voor rijp, zoet fruit. Honing kan aan het dieet worden toegevoegd terwijl het welzijn wordt verbeterd. Je kunt trouwens een heerlijke fruitsalade koken. Er is ook een nuance over salades. In gewone, niet-fruitsalades mag dressing geen boter maken. Overtollig vet is nutteloos.

Wat niet eten voor chronische pancreatitis

Verboden om te gebruiken:

  • Groenten: radijs, radijs, peper, ui, raap, zuring, mierikswortel, knoflook.

De lijst met verboden groenten is veel uitgebreider. Ze worden vergezeld door: spinazie, witte radijs (Daikon), erwten.

Veel fruit is gewoon verboden. Citrusvruchten worden als bijzonder gevaarlijk beschouwd.

Dit punt moet zeer serieus worden genomen vanwege mogelijke acute negatieve gevolgen. Zoet, in de vorm van fruit en honing, kan alleen worden geconsumeerd op advies van een specialist-gastro-enteroloog.

  • Additieven: sauzen, verschillende smaakmakers.

Sauzen zijn verboden vanwege hun basis - melk, evenals hun vetgehalte, samenstelling. Kruiden wordt uit het dieet van de patiënt verwijderd vanwege een agressieve reactie van het spijsverteringsstelsel. Het is de moeite waard eraan te denken dat zout ook voorkomt in de lijst van verboden kruiden tijdens chronische pancreatitis.

  • Vlees: reuzel, vetachtige variëteiten (varkensvlees, lam, eend en gansvlees).
  • Verschillende soorten champignons, peulvruchten.
  • Alcoholische dranken en tincturen op basis van alcohol.
  • Koffie, thee, koolzuurhoudende dranken.
  • Gerookte en gemarineerde producten, ingeblikt voedsel.

Voorbeeldmenu voor chronische pancreatitis

Het menu wordt aanbevolen om rechtstreeks met de deelname van de behandelende arts te maken. Het is dus compleet en correct. Het menu moet worden verlaten als het na een praktische test niet is mislukt (de gezondheid van de zieke persoon is hetzelfde gebleven of verbeterd).

Het dieet moet compleet zijn. Om de conditie te verbeteren, moet je elke dag een beroep doen op de noodzakelijke producten, maar om de norm te kennen en niet te overdrijven.

Hieronder staat een tabel met een voorbeeldmenu voor de dag, dat geschikt is voor zieke mensen, zowel tijdens remissie als tijdens andere tijden van chronische pancreatitis.

Ja, hoewel de lijst met toegestane groenten en fruit klein is, moet men deze belangrijke ingrediënten en onafhankelijke producten niet vergeten. Hun belang ligt in hun bruikbaarheid en effectiviteit, wat betekent dat ze in de eerste plaats aandacht moeten krijgen.

Daarna komt het vlees, dat de belangrijkste bron van essentiële sporenelementen voor het lichaam is. Het is noodzakelijk alleen magere soorten vlees te eten om de gezondheid van de patiënt te beschermen tegen onaangename gevolgen.

Sommige gerechten in het dieet kunnen alleen een arts toevoegen, je moet het niet zelf doen. Met de verkeerde houding ten opzichte van voedsel kunnen negatieve gevolgen zeer gevaarlijk en ernstig zijn.

Aanbevelingen tijdens maaltijden

Er zijn enkele eenvoudige maar belangrijke tips die u tijdens de behandeling moet volgen.

  1. Maaltijden moeten worden uitgevoerd volgens die maatregelen die geschikt zijn voor de gezondheid van de patiënt. In de meest voorkomende en gebruikelijke gevallen is het 5-6 keer per dag, in kleine porties, maar vaak.
  2. Je kunt niet te veel eten, kan niet ondervoed zijn.
  3. De waterbalans moet worden gecontroleerd. Bij chronische pancreatitis is dit een belangrijk punt voor verlichting van het welzijn. Je hoeft niet meer te drinken dan de dagelijkse norm en jezelf te martelen. Ongeveer één liter per dag is voldoende, en dit is ongeveer vier kopjes.
  4. Het eten van rauw voedsel is een slechte optie. Voor de spijsvertering zal het moeilijker zijn. Tijdens het koken verdwijnen sommige nuttige stoffen, maar gekookte groenten worden gemakkelijker door het lichaam waargenomen.
  5. De temperatuur van het voedsel zou gematigd moeten zijn. Te koud en te warm voedsel is niet geschikt voor patiënten met pancreatitis. Het is het beste om voedsel warm te serveren, met behoud van ten minste kamertemperatuur.
  6. Wat betreft vissen, moet je uiterst voorzichtig zijn. Er zijn veel varianten van magere vis die kunnen worden geconsumeerd bij chronische pancreatitis. Maar er is ook de vis, waarvan het gebruik ongewenst is. Rassen met een hoog vetgehalte (meer dan 8%) zijn verboden. De vis moet gekookt, volledig of in kleine stukjes worden gekookt. Je kunt groenten toevoegen aan de garnering, die eerder werd genoemd. Op melk gebaseerde saus moet niet worden gedaan, omdat melk niet volledig wordt opgenomen in het lichaam.
  7. Wanneer het voedsel door het lichaam wordt afgesneden, is het noodzakelijk onmiddellijk hulp van een arts te zoeken. Zelfs milde symptomen van misselijkheid kunnen wijzen op ernstige problemen in het spijsverteringsstelsel.
  8. En natuurlijk zijn alcohol en tabak verboden. Hun schade heeft alleen een negatieve invloed op niet alleen de spijsvertering, maar ook op andere systemen van het lichaam. Dit komt vooral in de buurt van mensen met alcoholische pancreatitis.

De video beschrijft wat kan en moet worden gegeten tijdens pancreatitis en wat strikt verboden is om te gebruiken.

Het belangrijkste in het dieet voor chronische pancreatitis is het dieet zelf. En het dieet is niet van het internet, maar volgens de aanbevelingen van een gastro-enteroloog, die de aanpak van ziekten van het spijsverteringsstelsel en eigen patiënten kent. Het belangrijkste in de behandeling van chronische pancreatitis is een goede gezondheidszorg, zoveel hangt af van de patiënt zelf. Alles is in jouw handen!