Toegestane en verboden producten voor gastroduodenitis

Gastroduodenitis is een ontsteking van de wanden van de maagwand en de twaalfvingerige darm. Tijdens de periode van ziekte worden ze extreem kwetsbaar en moeten ze zich houden aan een speciaal dieet, dat na herstel vaak enige tijd wordt verlengd.

Er is een algemeen geaccepteerde lijst van voedingsmiddelen verboden voor gebruik bij ziekten van het maagdarmkanaal, maar deze is relatief klein. Het dieet moet worden verrijkt met gezond voedsel, dat niet alleen de muren van de membranen beschermt tegen schade, maar ook het lichaam als geheel verbetert.

Toegestane producten

• oudbakken brood of roggecrackers;
• koekjes - galet ("zoölogisch");
• granen - het is nuttig om boekweit of rijstepap te eten op melk of water, havermout, met toevoeging van boter of olijfolie;
• mager vlees (kip, eend, varkensvlees), zeevis, magere (pollock) - deze producten zijn beter te gebruiken in de vorm van mousses, puddingen, souffles of gehaktballen;
• fruit en bessen: watermeloen, druiven, appels (rauw en gebakken met honing), persimmon, bananen;
• groenten: pompoen (gebakken of in pap), tomaten - salades kunnen hiervan worden gemaakt door een beetje olijfolie toe te voegen; wortelen, broccoli (aardappel is beter te beperken);
• gedroogde abrikozen en ander gedroogd fruit in kleine hoeveelheden kunnen in een sjofele vorm worden genomen (gehakt met een blender), dadels, walnoten en zaden moeten worden weggegooid;
• melk heeft de voorkeur om geit en in kleine hoeveelheden te drinken; kwark, kefir, zure room - alleen magere, niet zuur; kaas; boter - soms kun je pap toevoegen;
• soepen op de secundaire of plantaardige bouillon, ze kunnen gekookt mager kippenvlees, varkensvlees, geraspte grutten toevoegen; de soep moet dun zijn. Het is beter om alle componenten door een blender over te slaan;
• Het is belangrijk om een ​​voldoende hoeveelheid warme compotes te drinken, afkooksels van wilde roos of gedroogd fruit, gelei, gelei te eten - het is erg handig voor de wanden van de maag;
• pasta (spaghetti, kleine figured products);
• snoepjes kunnen marshmallows zijn (beter als het zelfgemaakt is), snoep, marmelade, gelei, honing, jam. In de winter kun je een souffle van bevroren fruit eten en er bananen aan toevoegen. De consumptie van suiker is beter om zwakke thee te verminderen en te drinken met een vervangingsmiddel.

Verboden producten

Aangezien tabel 1 en 5 worden getoond voor oppervlakkige en chronische gastroduodenitis, sluit dit type dieet het gebruik uit van:

• vet, gebakken, gekruid voedsel;
• specerijen;
• sauzen;
• vast voedsel;
• je mag niet te koud of te warm drinken, zulk voedsel, ijs nemen;
• steile vette bouillons;
• koolzuurhoudende dranken;
• alcohol;
• koffie, sterke thee;
• kool, radijs, zuring, ui, knoflook, spinazie.

Het is niet uitgesloten dat niet iedereen een deel van de producten kan bedenken die door het dieet worden aangeboden. Maar de patiënt is verplicht verboden voedsel uit te sluiten en de reactie van het lichaam te controleren na het nemen van een of andere speciaal bereide gerechten.

Dit gaat over het individuele niet-assimileren van bepaalde producten. Melk (inclusief geit) kan bijvoorbeeld een opgeblazen gevoel of diarree veroorzaken als gevolg van enzymdeficiëntie in het lichaam.

Wees voorzichtig met honing. Als je probeert ze te vervangen door suiker, kan het lichaam reageren op een groot aantal allergieën. Hetzelfde geldt voor zeevruchten, garnalen. Veel voedingsdeskundigen adviseren het eten van alleen gekookte of gebakken groenten. Abdominale opgeblazen gevoel kan een groot aantal gegeten appels veroorzaken.

De belangrijkste aanbeveling van voedingsdeskundigen is het soort voedsel dat geconsumeerd wordt: ze moeten allemaal zo veel mogelijk worden geplet en tijdens het eten moet het voedsel goed worden gekauwd, zodat er geen grote harde klontjes in de maag komen, verzadigd met speeksel. Eten moet fractioneel zijn, maar vaak (6-7 keer per dag), het diner moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn.

Voorbeeldmenu

• 8:00 - vloeibare havermout op water met plakjes banaan of een kleine hoeveelheid geraspte noten, rozenbottelafkooksel;
• 10:00 - zwakke kruidenthee (maagverzameling) met galetny-koekjes;
• 12:00 - 1-2 gestoomde vleespasteitjes, kefir;
• 14:00 - appel, harde kaas;
• 16:00 - rijstsoep met chips, thee;
• 18:00 - fruit;
• 20:00 - gekookte macaroni, stoomkoteletten vis of vlees, rozenbottels bouillon.

• 8:00 - cottage cheese met jam, zwakke kruidenthee;
• 10:00 - fruit (bananen, appels);
• 12:00 - boekweitensoep met gehaktballetjes, bouillon van hondenbloem;
• 14:00 - kefir met galetny-koekjes;
• 16:00 - een beetje aardappelpuree, groenten gedroogd in de oven (tomaten, paprika's);
• 18:00 - kruidenthee met marshmallow of marmelade;
• 20:00 - havermoutpap met stukjes fruit.

• 8:00 - havermoutsoep met gehakte, gekookte kipfilet; compote van gedroogde vruchten;
• 10:00 - kruidenthee, harde magere kaas;
• 12:00 - pasta met visfilets met stoom; fruitgelei;
• 14:00 - fruit, koekjes;
• 16:00 - pap met boter, gekookte worst, compote;
• 18:00 - kruidenthee, koekjes;
• 20:00 - cottage cheese met jam.

• 8:00 - snoekensoep met groenten;
• 10:00 - jelly, biscuit galetny;
• 12:00 - boekweitpap met gehaktballetjes, compote;
• 14:00 - fruit, thee met koekjes;
• 16:00 uur - stoomomelet met gedroogde groenten en olijfolie;
• 18:00 - 0, 5 glazen geitenmelk, koekje galetny;
• 20:00 - magere kwark met bananen.

De belangrijkste "indicator" van de introductie van een product in het dieet is de reactie van het lichaam na gebruik. Als er sprake is van ernst, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel - moet dit voor het moment worden weggegooid, meld de arts over de reactie. De frequentie van voeden met gastroduodenitis zorgt voor een significante vermindering van de porties - de maag mag nooit te vol worden, de anterieure zijn gevaarlijk met complicaties. Als een persoon niet genoeg gegeten heeft, kunt u een andere maaltijd aanzetten, maar verhoog in geen geval de portie en zorg ervoor dat de laatste maaltijd minstens twee uur voor het slapen gaan was.

Een belangrijk onderdeel van de behandeling is mineraalwater. De arts schrijft het voor op basis van de tests van de patiënt. Het moet strikt volgens het voorgeschreven schema worden gedronken, soms in zijn voordeel is het noodzakelijk om thee of andere vloeistoffen te weigeren.

Mineraalwater normaliseert de zuur-base balans van de maag, waardoor het zijn mucosa snel herstelt. Afhankelijk van het individuele verloop van de ziekte, zal de arts u vertellen welke andere voedingsmiddelen in het dieet moeten worden opgenomen, wanneer u noten en zaden kunt eten.

Bijgevolg zorgt het dieet voor gastroduodenitis voor de uitsluiting van alle agressieve en ongezonde voedingsmiddelen, alle producten moeten worden gepureerd, zacht. De voorkeur gaat uit naar gekookt voedsel. De temperatuur van het geconsumeerde voedsel moet de lichaamstemperatuur benaderen - in deze toestand wordt het beter opgenomen. Naleving van een dergelijk dieet helpt niet alleen om gastroduodenitis te genezen, maar verbetert ook de conditie van het lichaam als geheel.

Hoe te eten met gastroduodenitis

Rationele voeding met gastroduodenitis wordt de sleutel tot een effectieve behandeling. Aangetaste maag en darmen hebben een spaarzaam dieet nodig. Alleen op deze manier kunt u de gezondheid van de slijmvliezen snel herstellen en terugkeren naar een volledig leven. Bij het opstellen van het juiste dieet moet je enkele basisaanbevelingen onthouden.

Doel van het dieet

Een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl helpen om veel gezondheidsproblemen op te lossen, waaronder gastroduodenitis. Deze ziekte gaat gepaard met dergelijke onplezierige symptomen van het maag-darmkanaal, zoals:

1. Constante zwaarte in de maag.
2. Vlagen van misselijkheid.
3. Brandend maagzuur.
4. Ongemak in de buikholte na het eten.
5. Diarree, die wordt vervangen door obstipatie.

Dieet met gastroduodenitis verlicht deze symptomen, helpt de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.

Voedingsprincipes

Op dieet was effectief, je moet een paar basisregels onthouden:

1. Elk stuk voedsel moet grondig worden gekauwd. De inname van ongemalen voedsel verwondt het slijmvlies en verergert het verloop van de ziekte.
2. Eet minstens vijf keer per dag in kleine porties. Probeer elke dag op hetzelfde moment te eten.
3. Eet geen overmatig koude of warme gerechten. Alle voedsel moet warm zijn. Zelfs voedingsmiddelen die in de koelkast zijn bewaard, bijvoorbeeld zuivelproducten, moeten voor gebruik enige tijd op kamertemperatuur worden bewaard.
4. Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, kies dan voor honing. Dit natuurlijke product zal de spijsvertering niet beschadigen en zal het immuunsysteem helpen versterken. Dus het lichaam zal gemakkelijker met de ziekte omgaan.
5. Het gebruik van gefrituurd voedsel volledig elimineren. Kook en bak vlees en groenten.
6. Kies als drankje mineraalwater. De specifieke samenstelling wordt geselecteerd na overleg met de arts.

Door vast te houden aan dergelijke aanbevelingen, kunt u snel van de ziekte af en geen schade toebrengen aan hun gezondheid.

Effectieve diëten

Er zijn verschillende basisdieeten ontwikkeld voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen. Wanneer gastroduodenitis van toepassing zijn:

1. Tabel nummer 5. Zijn belangrijkste taak is om de lever te beschermen tegen schade, de galafscheiding te verbeteren. De basis van dit dieet is de vermindering van het gebruik van vuurvaste vetten. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten binnen het normale bereik blijven.
   • Koken is alleen toegestaan ​​door de methode van koken of bakken. Als de groenten veel zetmeel bevatten, worden ze tot puree gemalen. Het is verboden om vet vlees te eten: lam, eend, varkensvlees. In de gerechten kunt u een beetje boter of plantaardige olie toevoegen.
   • Je kunt geen vers brood eten, producten met bakken, pastei. Snoepjes moeten worden vervangen door gedroogd fruit, marshmallow of honing.
   • We zullen een aantal zuivelproducten moeten verlaten: zure room, ryazhenka, room, melk. Ze moeten worden vervangen door kefir of clabber.
2. Tabel nummer 1. Dieet met gastroduodenitis in de acute fase of tijdens de laatste fase van de behandeling. Het impliceert een volledige afwijzing van producten die de afscheiding in de maag stimuleren. Voedsel moet snel worden verteerd, dus specerijen en andere irriterende stoffen zijn onaanvaardbaar. Het is verboden om marinades, gerookt vlees te gebruiken. Het dagtarief is 1500 kcal.

De keuze voor een specifiek dieet wordt gemaakt op basis van de resultaten van patiëntanalyses. De specialist moet alle nodige aanbevelingen voor goede voeding doen.

Keuze van het dieet afhankelijk van de vorm van de ziekte

Gastroduodenitis kan verschillende vormen en graden van ernst hebben. Afhankelijk van hen, selecteert de specialist een specifiek voedingsprogramma.

Er zijn de volgende variëteiten:

1. Dieet in de acute vorm van de ziekte. De provocerende factor is het gebruik van vette voedingsmiddelen, alcohol, voedsel-droge rantsoenen. Daarom is het in de eerste plaats noodzakelijk om schadelijke producten uit het dieet te verwijderen. Vergeet gerookt voedsel, ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken. In de eerste paar dagen is het beter om het eten helemaal te vergeten. Probeer meer kruidenthee of rozenbottelinfusie te drinken. Houd u daarna aan het zachte menu.
2. Dieet voor chronische gastroduodenitis. De sleutel tot een effectieve behandeling zal een warm drankje zijn. Eet kleine maaltijden. Compleet uit te sluiten componenten die het oppervlak van de maag irriteren, bijvoorbeeld specerijen, sauzen, gerookte producten, paddenstoelen. Eet geen grutten en gierst. Rauwe groenten zijn het beste om niet te eten. Eet ze gestoomd of gestoomd.
3. Dieet met gastroduodeniet met hoge zuurgraad. Overmatige concentratie van zoutzuur in het maagsap kan zweren veroorzaken. Om dit te voorkomen, blijf bij een bepaald dieet. Eet 6 keer per dag of meer op hetzelfde moment. Kook of bak gerechten. Bereid jezelf snel een gezonde maaltijd voor met een stomer. Drink meer compote, gelei, rozenbottelinfusie, geitenmelk. Gebruik magere zuivelproducten, pasta, ontbijtgranen, soepen, gebakken fruit.
4. Dieet met erosieve gastroduodenitis. Deze soort gaat gepaard met erosie op de wanden van de darm en maag. Stop met dit proces zal slagen met strenge stroombeperkingen. Het gebruik van kefir, kwark, ontbijtgranen, soepen, zoet fruit, vis en mager vlees is toegestaan. Stoom of maal voedsel.
5. Dieet met oppervlakkige gastroduodenitis. Voor een succesvolle genezing is het voldoende om schadelijke producten uit het menu te verwijderen, meer gekookte groenten, mager vlees, kwark, fruitpuree en gelei aan te bieden. Probeer meer mineraalwater te drinken.

Specifieke aanbevelingen worden door een specialist gedaan nadat u voor een medisch onderzoek bent geslaagd.

Lijst van strikt verboden producten

In welke vorm de ziekte zich ook voordoet, er is een lijst met producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken. Het omvat:

1. Kvas.
2. Vers gebak, brood.
3. Vet vlees of vis.
4. Gerookte producten.
5. Dierlijke vetten.
6. Mosterd.
7. Mierikswortel.
8. Chocolate.
9. Data.
10. Krenten, kruisbessen, frambozen.
11. IJs
12. Witte kool, spinazie, uien, radijs, erwten, rapen, komkommers.
13. Sterke zwarte thee en koffie.
14. Vleeswaren.

Consumptie van deze producten leidt tot complicaties van de ziekte, evenals ernstige gevolgen voor de gezondheid.

Geschat menu voor de week

Gezond voedsel proeft niet per se goed. Als je het juiste menu voor de week maakt, eet je elke dag heerlijke, gezonde gerechten. Wekelijks dieet kan als volgt worden weergegeven:

1. Maandag.

• Voor het ontbijt een beetje rijstpap in magere melk. Drink een kopje cacao.
• Eet na een paar uur een in de oven gebakken appel. Er wordt meestal wat honing aan toegevoegd.
• Voor de lunch - groentesoep, gehaktballetjes, gestoomde en broccoli puree.
• Als snack in de middag zijn sommige dieetkoekjes geschikt, thee met melk toegevoegd.
• Voor het avondeten is het in de mode om boekweit te koken met een klein stukje gebakken vis.
• Als je door honger gekweld wordt voor je naar bed gaat, drink dan een glas warme melk.

1. Dinsdag.

• Voor het ontbijt bereid je jezelf melkpap van havermout, bessenmousse.
• Het tweede ontbijt kan worden gebakken fruit.
• Lunch bestaat uit een portie rijst met een klein stukje gekookt vlees, compote.
• De beste snack in de middag is de bouillon van de hondrose.
• Voor het avondeten zijn groentepuree, een paar marmelades en een kopje thee voldoende.
• Voor het slapen gaan, drink een glas kefir.

1. Woensdag.

• Voor het ontbijt een klein deel van de kwark, thee.
• Fruitgelei lunch.
• Lunch kan worden gemaakt van melksoep met parelgort, vleessoufflé.
• Tijdens de lunch is er voldoende gelei van fruit, bouillon heupen.
• Trakteer uzelf op een diner met boekweitgranen met vlees en melk.
• Drink een glas gelei voor het slapen gaan.

1. Donderdag.

• Voor het ontbijt, griesmeelpap, gekookt in melk, evenals een beetje magere kwark.
• Eet na een tijdje een gebakken appel.
• Voor het diner, probeer de Hercules-soep, gekookt in plantaardige bouillon, gestoomde wortelbiefstuk.
• Voor een snack in de middag bereidt u een paar crackers, een milkshake met cichorei.
• Diner bestaat uit rijstpudding, stoom kip pasteitje, kissel.
• Neem voor het slapen gaan wat melk.

1. Vrijdag.

• Een uitstekend ontbijt is een soufflé van kwark met een banaan, thee.
• Voor de lunch kun je een gebakken appel met honing eten.
• Rijstsoep, groentepuree en gestoomde biefstuk zijn geschikt voor de lunch.
• Voor een snack in de middag voldoende zemelen.
• Heerlijk diner zal worden gemaakt van rijstpudding, fruitsalade.
• Gebruik een glas yoghurt voordat je naar bed gaat.

1. Zaterdag.

• Voor het ontbijt, kook wat havermout en drink cacao.
• Bessenmousse is geschikt als een laat ontbijt.
• De lunch kan bestaan ​​uit griesmeelsoep, boekweit met vlees.
• Tijdens de lunch, beperk de bouillon heupen.
• Maak een diner van gestoofde groenten, gebakken vis, gekookte eieren.
• Laat in de avond is genoeg kefir.

1. Zondag.

• Het eerste ontbijt bestaat uit kwark met de toevoeging van verse of bevroren aardbeien, thee.
• Eet later wat fruitsalade.
• Als een diner, rijstepap met vlees, gelei zal doen.
• Beperk tijdens de lunch de infusie van wilde roos.
• Het diner zal een echte delicatesse zijn, als je het haalt uit plantaardige puree met gekookt vlees, rozenbottelinfusie.

Drink meer mineraalwater tussen de maaltijden. Observeer het regime is noodzakelijk tot volledige genezing.

Recepten voor heerlijke gezonde maaltijden.

Voedsel zou niet eentonig moeten zijn. Zelfs van gezond voedsel kun je stevig, smakelijk eten bereiden. Neem recepten voor soepen, desserts en hoofdgerechten op in uw menu. Een van de meest populaire zijn de volgende:

1. Gehaktballen. Kipfilet koken met gehakt. Meng het met geraspte rijstpap. Voeg een kleine hoeveelheid melk toe. Vorm een ​​mengsel van kleine ballen. Kook ze totdat ze gekookt zijn in kokend water.
2. Gebakken appels. Voor dit gerecht zijn alleen geschikt zoetzure variëteiten. Verwijder de kern van de appel. Bestrooi het gat een beetje met poedersuiker. Zet het fruit in de oven op een lage temperatuur. Zodra zich een rossige schil vormt, haal het eruit. Geef wat honing. Serveer aan tafel.
3. Fruitsalade Alle niet-zure vruchten zijn geschikt voor de bereiding. Het is beter om voorkeur te geven aan bananen, appels, perziken. Voeg wat aardbeien toe. Hak alle ingrediënten fijn. Vul met lichte natuurlijke yoghurt of melk. Vergeet niet dat het eten van zo'n salade vaak ongewenst is, maar om de paar dagen kun je jezelf verwennen.
4. Bessenmousse. Gebruik bessen, behalve verboden. Spoel ze grondig af. Pers het sap uit. Meng het sap, de rest van de bessen en water tot koken. Filter de compositie. Breng de resterende vloeistof aan de kook. Doe wat suiker en griesmeel. Vergeet niet constant te roeren. Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, slaat u het. Verspreid over creamers.
5. Plantaardige bouillon. Hak aardappels en wortels in kleine blokjes. Kook ongeveer 25 minuten op laag vuur. Laat de bouillon vervolgens ongeveer 15 minuten brouwen. Stam. Op deze bouillon kun je elke granen soep koken.
6. Visstoofpot. Kies een geschikt stuk koolvis, blauwe wijting, kabeljauw of rivierbaars. Zout het. Versnipper de wortel en bleekselderij in cirkels. Crush een dille. Leg de vis in een pan met een dikke bodem. Giet in water of een plantaardige bouillon. Verspreid de groenten. Doof de vis gedurende een half uur op laag vuur.
7. Lichtgewicht vinaigrette. Want het heeft nodig: bieten, wortels en aardappelen. Kook groenten in een dubbele ketel en hak ze fijn. Meng de salade. Dressing kan lijnzaadolie maken.
8. Griesmeelsoep. Kook een halve kop melk. Voeg geleidelijk een eetlepel griesmeel toe. Kook ongeveer 20 minuten onder voortdurend roeren. Voer 20 gram boter en een theelepel kristalsuiker in.
9. Luie knoedels. Vermaal de kwark met een zeef. Giet een eetlepel meel, een theelepel suiker en een ei. Kneed het deeg. Rol er een worst uit. Snijd in kleine stukjes. Kook de rondjes verkregen in kokend water gedurende 5 minuten. Serveer met magere zure room.

Als je alle voorschriften over goede voeding in acht neemt, kun je de ziekte het hoofd bieden. Maar voordat u uzelf beperkt in voeding, moet u uw arts raadplegen.

Wat je kunt eten met gastroduodenitis en wat te eten

Bij acute en chronische gastroduodenitis is het noodzakelijk om zich te houden aan voedingsvezels, en dit vereist nauwkeurige kennis van wat kan worden gegeten en wat niet moet worden gegeten bij gastroduodenitis.

Met de verergering van de ziekte zijn de vereisten voor voedsel aanzienlijk strenger.

Er zijn vergelijkbare posities die zijn toegestaan ​​in elk stadium van gastritis.

Er zijn echter ernstige verschillen. Daarom is het belangrijk om precies te weten welke groenten, fruit, gebak, ontbijtgranen en andere producten kunnen worden gegeten met gastroduodenitis en welke moet worden weggegooid.

Algemene principes van voeding bij gastroduodenitis

In het acute verloop van de ziekte wordt een dieet met mechanische en chemische eliminatie voorgeschreven (vóór 2003 was het nummer 1 a, b volgens Pevsner). Zijn kenmerken:

1. Eieren kunnen alleen in de vorm van een stoomomelet zijn of gekookt zachtgekookt.
2. Alle gerechten worden onderworpen aan extra bewerking. Ze hebben een puree-textuur.
3. Van de bijproducten zijn lever en tong.
4. Het aantal maaltijden neemt toe tot 6. Bouillon is verplicht, maar alleen plantaardig, geen kip of vlees. Gedeelte volume neemt af.

Na de exacerbatiestadium, wat kan worden gegeten met gastroduodenitis heeft een aantrekkelijker uiterlijk:

• stoom ballen,
• bouillon gekookt op mager kalfsvlees of gevogelte;
• appels, gebakken;
• gestoomde vleespasteitjes;
• puree van soepen, compotes;
• melk en wrongel;
• plantaardige stoofpot;
• fruit en bessen;
• hardgekookte eieren

Al deze producten met een licht beloop van gastroduodenitis worden toegestaan, maar alleen in kleine hoeveelheden.

Na de exacerbatiestap blijft het aantal maaltijden gedurende 10-14 dagen ongewijzigd. Dan kunt u hun aantal verminderen.

Belangrijk: alcohol is niet compatibel met dieetvoeding, die moet worden gevolgd door patiënten met gastroduodenitis.

Bloemkool, broccoli, een kleine hoeveelheid gekookte aardappelen, wortels, tomaten zonder zaden of schil kunnen worden gebruikt om salades voor gastroduodenitis te bereiden, terwijl alle groenten alleen in armoedige vorm worden geconsumeerd.

In het geval van maagkwalen, worden mayonaise en plantaardige oliën niet gebruikt voor dressing. Als uitzondering is een kleine hoeveelheid olijfolie toegestaan.

Van drankjes tot patiënten met gastroduodenitis, kissel, warme, zwakke thee, dogrose-bouillon, kruidendranken zijn toegestaan ​​en gebakken fruit voor zoet. De hoeveelheid suiker per dag is beperkt tot 30 gram.

Om een ​​positieve behandelingsdynamiek te verkrijgen, is het erg belangrijk dat patiënten met gastroduodenitis exact weten wat onmogelijk is om te eten of wat mogelijk is, maar alleen in kleine hoeveelheden.

Toegestane producten

Wanneer gastroduodenitis de volgende producten kan eten:

• gistend of gedroogd wit brood;
• havermout koekjes;
• afkooksel van wilde roos, citroenmelisse, kamille, stel ook een glas gelei of vruchtensap voor een afternoon tea;
• plantaardige stoofschotels of salades worden gemaakt met behulp van pompoen, tomaten, bloemkool, aardappelen, komkommers;
• plantaardige oliën in beperkte hoeveelheden;
• melk en wrongel;
• roereieren met stoom en gekookte zachtgekookte eieren zijn toegestaan, maar roerei moet worden afgestaan;
• pappen - griesmeel, havermout, boekweit;
• mager vlees van vis, konijn, kip, lam, gekookt kalfsvlees en vervolgens gemalen.

Verboden producten

Patiënten tijdens een exacerbatie kunnen dit niet, en tijdens remissie is het onwenselijk om een ​​voldoende grote lijst met producten te eten. Wanneer gastroduodenitis verboden is om het volgende te eten:

• Roggebrood, muffin, rookwolken, verse bakkerijproducten. Van gebakjes met gastroduodeniet, je kunt alleen gedroogde producten of gisteren, noodzakelijkerwijs hartig;
• Groenten met gastroduodenitis - verse of gestoofde kool (kleur toegestaan), rutabaga, raap, uien, radijs en of het mogelijk is om tomaten en komkommers te eten, de beslissing van de arts in elk geval wordt individueel genomen. Sluit alle gebeitst, gefermenteerd uit;
• Fruit en bessen - er is geen direct verbod, waarvan je een kus kan koken voor een afternoon tea. Beperk de hoeveelheid als deze vers wordt gebruikt;
• Koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterke thee, koffie;
• bonen;
• knoflook;
• Ingeblikt voedsel - worstjes, worstjes, vette worstjes, ingeblikte vis. Sluit alle gerookte producten, inclusief geruite producten, uit.
• Noten zijn niet in een gemalen vorm, hazelnoten en andere.
• Hardgekookte eieren, in de periode van acute gastroduodenitis, zijn ook verboden.

Aanbevolen producten voor gastroduodenitis

In het acute verloop van de ziekte is het wenselijk om soepen op plantaardige bouillons te gebruiken. Ze voegen voorgekookt en dan geraspte kalfs-, kip-, konijn- en lamsvlees toe. Van varkensvlees, eend, gans, is lam wenselijk om te weigeren.

Ook aanbevolen kruidenthee, bouillon heupen. Voor bijgerechten met pap, gekookt in water of magere melk.

U kunt het menu met gastroduodeniet diversifiëren met gerechten zoals gestoomde pasteitjes, luie knoedels, gekookte kalf paté en groenten.

Voorbeeldmenu voor één dag

Voedsel tijdens exacerbatie van de ziekte en in het stadium van verzwakking ervan verschilt enigszins onderling. In de beginfase wordt voedsel grondig gemalen tot een pasteuze consistentie.

Wanneer de ziekte verdwijnt, leidt voedsel geleidelijk tot de gebruikelijke manier van koken.

Menu tijdens de exacerbatie is als volgt:

1. Ontbijt - 200 ml melk, het dieet laat het alleen in gekookte vorm, als alternatief - bouillon heupen met brood van gisteren;
2. Het tweede ontbijt - een glas gelei van gedroogde abrikozen of ander gedroogd fruit van die met gastroduodeniet, groenten bij deze maaltijd zijn niet aanwezig;
3. Lunch bestaat uit verschillende gerechten. Het omvat vis of vlees in gemalen vorm, puree soepen op plantaardige bouillon. Ook kunt u bij gastroduodenitis, warme, zwakke thee drinken, voor granen de volgende granen gebruiken - griesmeel, boekweit, havermout;
4. Tijdens de lunch is het wenselijk om gelei te serveren. Vervangen kan het gebakken groene appels in armoedige vorm;
5. Het avondeten bij maagaandoeningen is verdeeld in twee doses. De eerste - om 18.00 uur. In de regel is het ongeveer 100 g gekookte vis, 200 g kleverige pap en een glas zwakke thee. Het tweede diner vlak voor het slapengaan - 1 kopje gekookte melk.

Gastroduodenitis verwijst naar een type chronische gastritis. De ziekte omvat ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Wanneer gastroduodenitis in de acute fase van het dieet een belangrijk onderdeel van de behandeling is. Goede voeding tijdens de acute fase van de ziekte is een spaarzaam dieet. Het is belangrijk om te weten wat te eten op dit moment en wat niet. Dan zal het niet alleen geen kwaad doen...

Dieet met gastroduodenitis

Beschrijving vanaf 04/05/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect gedurende 14-21 dagen
• Dateert: 21 dagen
• Kosten van producten: 1280 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Gastroduodenitis is een gecombineerde ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel (pylorus) van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Het is de anatomische nabijheid van deze organen, en vaak draagt ​​het algemeen karakter van etiologische factoren (aanwezigheid van helicobacter) bij aan secundaire betrokkenheid bij het pathologische proces van de duodenale mucosa. Deze ziekte is een vorm van chronische gastritis.

Er zijn acute en chronische vormen van de ziekte, maar op het niveau van het huishouden impliceren de meeste mensen onder gastroduodenitis een chronische vorm van de ziekte, die lang duurt met afwisselende perioden van remissie en exacerbaties, die worden waargenomen als "acute gastroduodenitis".

Dieet met gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van het therapeutische proces en hangt af van de vorm en het type van de ziekte (catarrale oppervlakte, erythemateuze, erosieve gastroduodenitis), evenals de pH-metriekegevens van de maag. De algemene principes van voeding voor gastritis en duodenitis zijn: maximale besparing van het slijmvlies van een aangetast orgaan van welke aard dan ook van schadelijke factoren. Dit wordt bereikt door producten uit te sluiten die langdurige vertering van het voedsel vereisen, voedsel wordt in een gehomogeniseerde staat (gekookt, gemalen, papperig) geserveerd en het is ook noodzakelijk om voedsel grondig te kauwen.

Het is niet toegestaan ​​om eten te serveren in een extreem warme / koude toestand. Voedselproducten die chemische irritatie veroorzaken (vette en gefrituurde voedingsmiddelen, gerookte voedingsmiddelen, marinades, specerijen en sauzen, ingeblikt voedsel, rauwe groenten, alcohol) zijn uitgesloten van het dieet, zout is beperkt.

species

Voedsel voor chronische gastroduodenitis wordt voorgeschreven volgens bepaalde schema's, consequent afhankelijk van de vorm en fase van de ziekte, de zuurgraad van maagsap.

Dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Verergering van gastroduodenitis op de achtergrond van verhoogde of normale zuurgraad vereist de aanstelling van Dieet nummer 1 en zijn variëteiten. Op de eerste dag wordt volledige uithongering getoond met de inname van kleine hoeveelheden vloeistof (gekookt water, thee zonder suiker). Gedurende 2-3 dagen wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A.

De energiewaarde van het dieet bij 1800 kcal. Het verminderen van het caloriegehalte gebeurt voornamelijk door het verminderen van het verbruik van koolhydraten en in mindere mate - eiwitten en vetten.

Verboden voedingsmiddelen en producten die de secretie en irritatie van het maagslijmvlies stimuleren. Het eten wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een shabby of papperige vorm, te warme / koude gerechten zijn niet toegestaan. Zoutinname is beperkt tot 6-8 gram.

Maaltijden onderworpen aan bedrust, fractioneel. Drink ongeveer 1,5 liter vocht. Gedurende 6-8 dagen om de regeneratie van het maagslijmvlies / de pancreas te stimuleren, wordt de patiënt overgebracht naar dieet 1B.

Maaltijden met halfbed-modus. Energiewaarde wordt voornamelijk verminderd door de hoeveelheid koolhydraten te beperken, met een normaal gehalte aan eiwitten en vetten. Soepen op slijmerige bouillon. Uitgesloten vaste, stimulerende producten, warme en koude gerechten.

Voedsel wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een gehomogeniseerde staat. Zout is beperkt. De duur van voeding 1 en 1B wordt bepaald door vele factoren, waaronder de vorm van gastroduodenitis. Dus, met oppervlakkige gastroduodenitis, aangezien alleen het slijmvlies betrokken is bij het ontstekingsproces, en de overblijvende structuren van de maag en darm functioneel voldoende zijn en niet worden beïnvloed, kan de periode van vasten en dieetvoeding relatief kort zijn.

Bij erosieve gastroduodenitis, waarbij er al defecten (erosie) op het slijmvliesoppervlak zijn, neemt de duur van het vasten en de duur van verblijf op Diëten 1A, 1B en Nr. 1 toe. In dit opzicht is het met gastritis en eroderende duodenitis, die als een pre-ulceratieve aandoening wordt beschouwd, noodzakelijk om strikter aan alle vereisten van therapeutische voeding te voldoen.

Verder aangewezen tabel nummer 1. Energetisch en fysiologisch volledig dieet zonder uitgesproken mechanische uitputting. Eten wordt niet gewreven. Het menu bevat gerechten met verschillende warmtebehandelingen - gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst en de mate van malen. Zout is enigszins beperkt. Voeding fractioneel, in kleinere porties. Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, wordt het menu groter.

Salades van gekookte groenten, milde kaas, dokter en melkworst zijn toegestaan. Alleen witbrood van gisteren. Van de vetten prefereerde geraffineerde olijfzonnebloem en lijnzaadolie. Van pappen -vertegenwoordigde rijst (hak) havermout en boekweit. Pasta moet worden vermeden. Alleen voedingsvlees (kip, konijn, kalkoen). Eieren - in de vorm van een stoomomelet.

Van zuivelproducten toegestaan ​​een kleine hoeveelheid magere kwark. De haalbaarheid van het opnemen in het dieet van volle melk en room is twijfelachtig. Het is nuttig om in het dieet van groentesappen op te nemen. Het gebruik van rauwe vruchten en bessen is ongewenst. Nieuwe gerechten worden geleidelijk in het rantsoen gebracht, porties nemen toe en binnenkort wordt de patiënt overgebracht naar tabel 15.

In de overgrote meerderheid van de gevallen vindt gastroduodenitis plaats tegen de achtergrond van normale / hoge zuurgraad. In geval van gastroduodenitis bij patiënten met een lage zuurgraad in het stadium van herstel, wordt de behandeling van de patiënt aangepast door Diet №2 voor te schrijven. Naast het verschaffen van goede voeding aan de patiënt, omvat zijn taak een matige stimulering van de secretoire functie van het spijsverteringskanaal en normalisatie van de motorische functie van het darmkanaal. Om dit te doen verhoogt het dieet het gehalte aan voedsel dat rijk is aan vezels en bindweefsel, evenals het uitbreiden van de soorten warmtebehandeling van producten - gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst.

Rijke paddestoelen, vlees en visbouillon zijn toegestaan. Het dieet bestaat uit zoetzure groenten en bessen (aardbeien, krenten, frambozen, bosbessen), citrusvruchten, zure zuivelproducten, groentebouillon sauzen (witte saus met citroen, zure room, champignons) en specerijen, peterselie, dille, selderij. Het gebruik van romige en plantaardige geraffineerde oliën neemt toe. Fysiologisch volwaardig dieet (3000 Kcal). Power-modus: 4-5 keer zonder te veel te eten. Het voedingsmenu voor hypoacidale gastroduodenitis wordt gegeven in de betreffende rubriek.

getuigenis

• Dieet 1A - in het stadium van exacerbatie van chronische gastroduodenitis;
• Dieet 1B - na dieet 1A;
• Dieet nummer 1 - gastroduodenitis in remissie bij normale / hoge zuurgraad;
• Dieet nummer 2 - gastroduodenitis in remissie met lage zuurgraad.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden meestal muf gemaakt en gepureerd. Kook kan op plantaardige of zwakke vlees / visbouillon zijn, waarna de inhoud door een zeef wordt gewreven. Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte soepen. Rundvlees, kip, konijn, vetarme vissoorten (karper, snoekbaars) worden gestoomd, gekookt of gestoofd met toevoeging van water.

Gebruik voor garnering granen (boekweit, griesmeel, rijst) en kalkoen, vermicelli. Groenten (bloemkool, aardappelen, bieten, pompoen, courgette, wortels) worden geserveerd in gekookte of gestoofde vorm.

Boter, plantaardige oliën worden toegevoegd aan bereide maaltijden. Toegestaan ​​alleen gedroogd tarwebrood, witte crackers. Omelet alleen stoom of zachtgekookte eieren.

Zoete vruchten kunnen alleen in de vorm van gelei, gelei of gestoofd fruit zijn. Magere kwark kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm, maar ook in de vorm van soufflé en stoofschotels. Van desserts en drankjes - marshmallows, galette koekjes, jam (niet-zure), honing, zwakke melkthee, zuivelproducten.

Dieet met gastroduodenitis - verboden, toegestane voedingsmiddelen, heerlijke recepten

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste elementen van een complexe therapie. Zorg ervoor dat u zich houdt aan een strikt dieet tijdens de periode van exacerbatie, verdere goede voeding om terugval te voorkomen. Dieet draagt ​​bij aan snel herstel, normaliseert de microflora, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, herstelt de juiste spijsvertering.

Het dieet bevindt zich in de acute fase

In de meeste gevallen draagt ​​verergering van gastro-intestinale ziekten bij tot een onjuist dieet, een verstoord regime en slechte gewoonten. Om het lichaam te helpen herstellen, moet je de juiste voeding maken, alcohol, roken, medicijnen geven, het gebruik van medicijnen verminderen, het dieet normaliseren.

De regels van het dieet in het stadium van verergering:

• Je moet tot 6 keer per dag in kleine porties eten. Na de maaltijd zou een klein hongergevoel moeten blijven. Om overeten te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken voor het eten.
• De laatste maaltijd moet 2 uur voor het slapengaan zijn. Geen dicht, stevig diner toegestaan, voedsel dat moeilijk te verteren is.
• Het is noodzakelijk om langzaam te eten, kauw elke portie grondig. Het is verboden om droge vissen te eten, onderweg. Praat niet tijdens het eten.
• Maaltijden moeten op een aangename temperatuur zijn - niet heet en niet te koud. Het zijn warme gerechten die bijdragen aan de snelle spijsvertering, normale werking van het spijsverteringsstelsel. Heet eten, koude irriteert het slijmvlies, veroorzaakt brandend maagzuur, boeren.
• Tijdens de periode van exacerbatie is het verboden alcoholische, koolzuurhoudende dranken, sterke thee, koffie, snoep, gerookte producten, ingeblikt voedsel, gefrituurde, vette, pittige gerechten te consumeren.
• In het dagrantsoen moeten er voorgerechten zijn - soep met vlees, groentebouillon, groene borsjt, koolsoep, boekweit, rijst, havermoutpap, gestoofde groenten, zuivelproducten.
• Van vetten toegestaan ​​plantaardige olie, boter. Verboden hete sauzen, mayonaise, ketchup, mosterd.
• Het is noodzakelijk om fastfood, producten met de inhoud van smaakversterkers, smaken, chemische additieven - chips, noten, crackers, gedroogde vis in zakjes, inktvis en andere soortgelijke producten aan bier te laten.

Lijst met toegestane producten:

• melk;
• zure room;
• yoghurt;
• kwark;
• ryazhenka;
• boter;
• yoghurt;
• kaas;
• boekweit;
• rijst;
• havermout;
• griesmeel, maïs;
• tarwebrood;
• crackerkoekjes, zandkoekjes, bladerdeeg;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
• noten;
• aardappelen;
• bieten;
• wortelen;
• bloemkool;
• courgette;
• jonge erwten;
• greens - dille, peterselie, ui;
• kleine komkommer;
• mager varkensvlees;
• gevogelte, lam, kalfsvlees, konijn;
• zeevis;
• lever;
• plantaardige olie;
• eieren;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• groene thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• pasta.

Van de toegestane producten kan een extreem veel gezonde, smakelijke gerechten komen. Het dieet zal niet eentonig, vervelend zijn. Na het verdwijnen van pijnlijke symptomen, wordt aanbevolen om een ​​gezond dieet te blijven volgen, maar periodiek gefrituurd voedsel, smaakmakers, sauzen, salades met mayonaise, chocolade, koffie, alcohol zijn toegestaan. Alles met mate, in het kader van de rede.

Dieet met een hoge zuurgraad

Problemen met het spijsverteringskanaal gaan vaak gepaard met een toename van de zuurgraad van het maagsap. De situatie is gevaarlijk het optreden van brandend maagzuur, boeren, irritatie van het slijmvlies, ontsteking. Misselijkheid, pijn in de maag, gevoel van overbevolking, verlies van eetlust, verteerbaarheid van nuttige componenten verergert, het lichaam verzwakt, toxines hopen zich op. Om het zuurniveau te normaliseren, moet u speciale medicijnen nemen, een speciaal dieet volgen.

In dit geval is naleving van alle regels uit het vorige gedeelte vereist. Er moet aan worden herinnerd dat de volgende producten bijdragen tot de toename van de zuurgraad:

• koffie;
• sterke thee;
• honing;
• citrusvruchten;
• aardbeien;
• frambozen;
• pruimen;
• abrikoos;
• kersen;
• bieten;
• aubergine;
• tomaten;
• peper zoet en bitter;
• snoepjes met veel room;
• jam;
• vers gebak;
• gefrituurd voedsel;
• specerijen;
• bietensoep;
• chocolade;
• alcohol;
• koolzuurhoudende dranken;
• fastfood

Dieet met een hoge zuurgraad zorgt voor de afwijzing van deze producten, alle zure vruchten, alcohol, roken.

Vermindert de zuurgraad:

• magere kwark;
• warme melk;
• weinig romig, olijf;
• noten;
• boekweitgrutten;
• rijstbouillon of uit lijnzaad;
• watermeloen;
• meloen;
• banaan;
• zonnebloempitten, pompoenen;
• aardappelen;
• wortelsap;
• rauw ei;
• premium pasta;
• wit brood;
• gedroogd fruit.

Over de normalisering van de zuurgraad geeft een verbetering van de algehele gezondheid, gebrek aan brandend maagzuur, boeren, verhoogde eetlust.

Wekelijks menu met recepten

De gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gestoofd, gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd te gebruiken. Zout, suiker is tot een minimum beperkt. Specerijen worden niet gebruikt, groenten zijn toegestaan. Vlees moet kiezen voor vetarme soorten, zeevis.

Dagelijkse modus

De eerste regel voor succesvol herstel is de normalisatie van het dieet.

1. De ochtend moet beginnen met een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater, aardappel, wortelsap. Zo'n start van de dag zal het spijsverteringsstelsel helpen om goed te starten, het zuurniveau te verlagen, de eetlust te verbeteren. Ontbijt is nodig van 7.00 tot 9. Gerechten voor het ontbijt - fruit, kwark, toast, ei, groente, fruitsalade.
2. Om ongeveer 12 uur in de middag wordt een tweede ontbijt aanbevolen, dat uit een lichte snack bestaat. Dit kan een vrucht zijn, sandwich, koekjes, yoghurt, gedroogde vruchten, noten.
3. Dineer zou moeten zijn van 14.00-15.00. Zorg ervoor dat u de eerste gang neemt - soep met groente, vleesbouillon, groene borsch, koolsoep. Bij de tweede serveren ze aardappelpuree, gestoomde groenten, salade, een bijgerecht van havermout, boekweit, rijstgraangewas. Evenals een stuk kip, konijnenvlees, gehaktballen, vis. Afwerking lunch is een kopje groene thee, een glas melk, mineraalwater, een drankje van medicinale kruiden.
4. Het diner moet van 17.00-18.00 uur zijn. Gerechten van kwark, pap op melk of boter, salade van groenten, fruit, knoedels, dumplings, stoofschotels zijn toegestaan.
5. Het tweede diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn. Je kunt een banaan, een zoete appel eten, een glas kefir drinken, yoghurt, smoothies, koekjes eten.

Het naleven van een dergelijk dieet moet niet alleen plaatsvinden in de periode van verergering, maar ook voortdurend om terugval in de toekomst te voorkomen.

Menu voor de week

Kies uit de lijst met toegestane producten het menu voor de week. Recepten voor diëtistische gerechten zijn enorm, zelfs met een gebrek aan tijd kun je een heerlijk ontbijt, lunch of diner bereiden.

Wat te eten met gastroduodenitis: dieet is geen zin

Gastroduodenitis is een chronische pathologie van de twaalfvingerige darm en pyloruszone van de maag. Het veroorzaakt ontsteking van het slijmvlies en is daarom een ​​van de soorten gastritis die de darmen aantast. Dat levert een dieet op met gastroduodenitis en hoe te eten met deze ziekte, en dit artikel zal het leren.

Kenmerken en oorzaken van de ziekte

Chronische gastroduodenitis ontwikkelt zich als gevolg van niet volledig genezen acute vorm van gastritis. De provocerende factoren van de volgende exacerbatie, evenals het eerste voorkomen van deze ziekte zijn:

1. Misbruik van geesten en roken.
2. Maagschade met een Helicobacter-ziekteverwekker.
3. Ontvangst van overmatig heet of gekruid voedsel.
4. Gewoonte om droog te eten.
5. Het verslaan van de maagwanden bij de behandeling van agressieve medicijnen.
6. De impact van al bestaande chronische aandoeningen van de maag, evenals het spijsverteringsstelsel.
7. Maaginfectie
8. Stress en nerveuze spanning.

Symptomen en symptomen

Oppervlakkige gastroduodenitis in de acute fase wordt meestal gekenmerkt door de volgende symptomen:

1. Pijn in de buik, die pijnlijk, stekend of drukkend kan zijn. Het is ook in staat om zich te ontwikkelen na een zware maaltijd en op een lege maag.
2. Abdominaal ongemak en een onaangename boeren.
3. Als de oorzaak van de ziekte medicatie was, kan de persoon secundaire symptomen ontwikkelen in de vorm van hoofdgevechten, slaapstoornissen, tremor van de ledematen, enz.
4. De patiënt maakt zich vaak zorgen over misselijkheid. Er kan ook bloed overgeven vanwege de ontwikkeling van maagbloedingen in het geval dat duodenitis erosief wordt.
5. Met de progressie van de ziekte en frequente maagbloeding, kunnen de faeces van de patiënt donker van kleur worden. Tegelijkertijd kan de algemene toestand van een persoon ook verslechteren - door verlies van bloed en ontsteking kan hij zich zwak voelen, afvallen, duizelig worden en minder eetlust hebben.
6. Spijsverteringsstoornissen en een opgeblazen gevoel.

Het is belangrijk! In veel opzichten hangen de manifestaties van gastroduodenitis af van de specifieke vorm ervan, evenals van de oorzaak die het veroorzaakte en de verwaarlozing van de ziekte. In elk geval, wanneer de eerste symptomen van een dergelijke ziekte optreden, moet een persoon een arts raadplegen, want hoe vroeger de behandeling wordt gestart, hoe groter de kans op een snelle normalisatie van de toestand van de patiënt.

Krachtregels

Voordat we nadenken over wat mogelijk is en wat niet mogelijk is met gastroduodenitis, is het belangrijk om te zeggen over de basisregels voor voeding voor patiënten met deze ziekte, die dicht bij de regels van voedingsvoeding voor maagzweren zijn. Deze aanbevelingen omvatten het volgende:

1. De patiënt moet vaak eten (4-5 keer per dag). Dit zal het spijsverteringsproces vereenvoudigen en de maag wat "ontladen".
2. Delen voor een enkele ontvangst moeten klein zijn (niet meer dan een handjevol). Overmatig eten in deze staat is ten strengste verboden.
3. Het is ten strengste verboden voor een persoon om die producten te eten die op de een of andere manier een verhoogde productie van maagsap kunnen veroorzaken. Allereerst verwijst het naar zure schotels, pittige specerijen en gerookt vlees.
4. De voorkeur moet worden gegeven aan de warmtebehandeling van producten in de vorm van koken. Gestoomde gerechten zullen ook nuttig zijn. Wat het bakken betreft, kan het ook als alternatief worden gebruikt, maar een persoon kan geen gouden korst van de bovenkant van de schotels eten, die bij het bakken altijd wordt gevormd.
5. Het optimale interval tussen maaltijden mag niet meer dan drie uur bedragen. Anders begint de persoon snel maagsap te produceren, wat misselijkheid en pijn bij de patiënt veroorzaakt. Met betrekking tot doelbewust vasten of het overslaan van maaltijden, is het ten strengste verboden.
6. Geserveerde maaltijden moeten zo comfortabel mogelijk zijn. Ze mogen dus niet extreem heet of koud zijn, omdat dit de spijsvertering verergert.
7. Het wordt aanbevolen om te voldoen aan een bepaald dieet en tegelijkertijd te eten. Dit zal de maag helpen "af te stemmen" en minder scherp de noodzaak ervaren om aan het werk te gaan.
8. Voedsel van elke consistentie moet grondig worden gekauwd. Tegelijkertijd moeten vaste gerechten, evenals verse groenten, bij voorkeur worden gemalen tot een papperige toestand, vooral tijdens periodes van verergering van de ziekte.
9. De laatste maaltijd moet uiterlijk twee uur voor het slapen gaan zijn. Het is ook belangrijk om avondmaaltijden volledig te elimineren.
10. De basis van het dieet moet gemakkelijk verteerbaar voedsel zijn. Je moet ook niet vergeten dat een persoon met deze ziekte altijd een bepaald drinkregime moet houden en veel vocht moet drinken.

Het is belangrijk! In de acute vorm van gastroduodenitis, en vooral de erosieve variëteit, moet het therapeutische menu (dieet nr. 1) gedurende twintig dagen worden geobserveerd. Desondanks wordt, om de behaalde resultaten te consolideren, de basisbeginselen van voedingsvoeding aanbevolen om nog eens drie maanden aan te houden. Dit is de enige manier om blijvende verbetering te bereiken.

Verboden producten

Met deze ziekte kunt u de volgende producten niet eten:

1. Vers brood, broodjes, koekjes en andere gebakjes.
2. Vette vis en vlees. Het is vooral belangrijk om af te zien van het gebruik van bacon, varkensvlees, gans en worst.
3. Zoet gebak, waaronder gebak, gebak, zoetigheden, verschillende vette botercrèmes en chocolade.
4. Rijke vis of vleesbouillon, evenals gelei.
5. Koffie, zwarte thee, cacao en vette melk.
6. Halffabrikaten, fast food, warme sauzen en dressings.
7. Zure groenten en fruit. Deze omvatten zuring, uien, knoflook, kool en zure bessen.
8. Ingeblikte en gepekelde groenten in elke vorm en hoeveelheid. Je kunt ook geen gezouten vis en gekruide haring eten.
9. Paddenstoelen en gerechten met hun inhoud zijn ten strengste verboden. Het is ook belangrijk om af te zien van het gebruik van vettige kazen, vette zure room en room.
10. Onder strikt verbod van alcohol en frisdranken.

Toegestane producten

Als je kijkt naar de lijst met verboden voedingsmiddelen die niet met gastroduodenitis kunnen worden gegeten, dan lijkt het op het eerste gezicht misschien dat iemand helemaal niets kan eten. Zelfs met deze ziekte zijn er zelfs veel producten en gerechten die de patiënt van nut zullen zijn.

Toegestane producten zijn:

1. Tea. Tegelijkertijd kunt u groene, monastieke thee en een afkooksel van gedroogd fruit drinken met een minimum aan suiker.
2. Je kunt koekjes en gedroogd brood eten.
3. Allerlei soepen en aardappelpuree met de toevoeging van kruiden, uien, wortels, aardappelen en granen zijn toegestaan.
4. Van zuivelproducten kunt u magere kwark, kefir, room eten.
5. Bessengelei is toegestaan.
6. Als garnering kunt u plantaardige stoofschotels, gekookte bieten of bloemkool serveren.
7. Van vlees kun je gekookte kip, konijn en jong rundvlees eten.
8. Vis mag zijn vetarme variëteiten. Je kunt ook zeevruchten eten in beperkte hoeveelheden. Als een variëteit kunt u een vis aan het dieet toevoegen.
9. Van zoet kun je marmelade, jam, honing en jam eten.
10. Zeer nuttige pap. Ze moeten in water worden gekookt zonder zout en olie toe te voegen.

Psychologische component van de ziekte

Gastroduodenitis is een onaangename en vaak pijnlijke ziekte. Het vereist een zorgvuldige selectie van voedsel, controle over hun levensstijl. In het begin is het moeilijk en onaangenaam, maar je kunt je geleidelijk aan aanpassen. Psychologische steun van naaste mensen is ook erg belangrijk, zodat een persoon niet alleen blijft met zijn probleem, vooral in het gezin. Een ziekte van het maagdarmkanaal is geen zin, maar een goede gelegenheid om een ​​gezond dieet te krijgen, niet alleen voor degenen die dit probleem hebben, maar ook voor alle gezinsleden.

Dit is vooral de moeite waard om op te letten als het om het kind gaat. Naast het feit dat kinderen geen pijn tolereren, hebben de beperkingen in de gebruikelijke goodies ernstige gevolgen voor hun psyche. Daarom is het belangrijk dat het kind zich niet gestraft en beroofd voelt. Er zijn veel recepten voor lekkere en gezonde gerechten voor maagaandoeningen, die kunnen worden vervangen door wat het gezin is gewend vóór de ziekte van een van haar leden.

Ideeën voor gezonde en smakelijke gerechten

Gebakken appels zijn goede voedingsproducten die geschikt zijn voor mensen met maagproblemen. Als je ze maakt met kwark en honing, krijg je een origineel dessert dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken.

Gelei van fruitgelei is perfect als er beperkingen zijn aan het gebruik van vers en zuur fruit. Als basis kunt u rode of zwarte bessen, sinaasappelen, abrikozen, perziken, aardbeien en meer gebruiken. Door ze meerlagig te maken en de oorspronkelijke vorm te geven, kunt u een uitstekend dessert bereiden dat niet alleen gezond en smakelijk is, maar ook een dessert dat er zelfs op een feestelijke tafel geweldig uitziet.

Dieet past ook perfect voedsel, en het is bereid van gekookt vlees of vis en groenten. Het enige dat nodig is, is om de gekookte, gehakte en gemengde ingrediënten voor niet meer dan 5 minuten in de oven te brengen en dan de boter toe te voegen.

Gesauteerde soepen van gepureerde gekookte groenten - wortels, groene erwten, pompoenen - lijken in het begin misschien ongebruikelijk, maar ze zullen zeker een indruk maken door hun heldere, verzadigde kleur.

Aspic-vlees of vis - gerechten van de koninklijke tafel. Ze zijn geweldig voor voeding, omdat ze zijn gemaakt van gekookte ingrediënten, vooral als je niet betrokken raakt bij kruiden.

Zoals u kunt zien, kan dieetvoeding ook origineel, smakelijk en zelfs verfijnd zijn. Daarom, als je bent gediagnosticeerd met gastritis of gastroduodenitis, hoef je niet met afschuw vervuld te zijn om hele dagen gevuld met pap gekookt op water voor te stellen, dit komt helemaal niet overeen met de realiteit.

Werkervaring meer dan 7 jaar.

Beroepsvaardigheden: diagnose en behandeling van ziekten van het maagdarmkanaal en het galsysteem.