Hoe vlees te bereiden in een slowcooker

Hoe bereid je vlees in een slow cooker (Panasonic, Polaris, Redmond, etc.) en hoeveel kook je het voor soep? Voor het bereiden van vlees is het slowcooker het meest geschikte en moderne keukenapparaat. Het blijkt heel smakelijk en nuttig. U kunt ook vlees dat in een multivariate is bereid voor salades gebruiken of door een vleesmolen gaan en vulling maken voor pannenkoeken. Je kunt ook pilaf met vlees koken in een slowcooker, een vleesgerecht in een slowcooker en het vlees bakken in een slowcooker.

Om vlees in een slowcooker te bereiden, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg vlees (rund- of varkensvlees);
• 1 laurierblaadje;
• 2 teentjes knoflook;
• water;
• zout.

Hoe vlees te bereiden in een slowcooker: recept

Om het vlees in een slowcooker te bereiden, wast u het hele stuk goed met koud water. Giet af en snijd in middelgrote stukken. Gedroogd vlees is gemakkelijker te snijden.

Leg het vlees voor het koken in een slowcooker. Vul water bij zodat het vlees ermee bedekt is. Voeg zout toe, doe knoflookteentjes en laurierblaadje. Als u van specerijen houdt, kunt u ze ook toevoegen voor smaak en smaak.

Sluit het multikooker-deksel. Opnemen in het potnetwerk. Selecteer een programma. Stel de kooktijd in. In het programma "Stoven" of "Soep" 1,5 uur vlees bereiden. Varkensvlees wordt in 1 uur gekookt. Als het vlees in een slow cooker wordt gekookt, hoort u een signaal. De vleespan gaat in de verwarmingsmodus.

Het komt voor dat het noodzakelijk is om het vlees in een slowcooker in één stuk te koken en dan als volgt te werk te gaan. Was vlees met knoflook. Zet het in een slowcooker. Giet water tot een half stuk vlees. Water pre-zout iets meer dan proeven.

Voeg een eetlepel droge peterselie en een eetlepel gedroogde dille toe. Sluit het deksel van de pan. In dit geval kookt u vlees in een slowcooker in de "Quenching" -modus gedurende 2-3 uur (het rundvlees wordt gedurende 3 uur gaar). In het midden van het proces van het bereiden van vlees in een slowcooker, draai het om naar de andere kant.

Nu weet je hoe je vlees moet bereiden in een slowcooker - het is echt gemakkelijk. Gekoeld vlees gekookt in een slowcooker. Serveer voor het ontbijt, snij in plakjes. Eet smakelijk!

Andere vleesrecepten voor de multikoker lees hier. Je kunt heerlijke gerechten bereiden!

Zo kook je snel gekookt rundvlees in een slowcooker

Wat is eenvoudiger dan rundvlees dat in een slow cooker wordt gekookt? Waarschijnlijk niets. Dit eenvoudige gerecht, op het eerste gezicht, zal iedereen verrassen met zijn buitengewone smaak en aroma. Het wordt vrij snel bereid in een slowcooker en het is buitengewoon smakelijk, zacht en sappig.

Gekookt rundvlees gekookt in een slowcooker is een caloriearm en voedzaam vlees dat kan worden gebruikt om elk gerecht te versieren.

Omdat het gemakkelijk is om rundvlees in een slowcooker te bereiden, gebruiken veel huisvrouwen dit recept - snel, eenvoudig en zeer goedkoop.

Vooral dit vlees is goed geschikt voor mensen die niet van vet voedsel houden. Maar hoe rundvlees zonder vet te koken? In feite is alles heel eenvoudig: in het proces van blussen smelt het vlees al het vet en gaat het in de bouillon. En het karkas zelf is sappig, omdat de vleesvezels zacht worden en gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.

Deze methode om gekookt rundvlees te koken is goed, omdat je eiwitten in één maaltijd kunt krijgen, de hoeveelheid eiwit die nodig is, omdat door stoven het aandeel vlees aanzienlijk zal toenemen.

Waarom is koken beter in een slow cooker

Veel huisvrouwen proberen elk, zelfs de eenvoudigste gerecht om te koken in deze prachtige oven. En dat klopt, want het behoudt alle nuttige eigenschappen van de producten, laat de olie niet doordringen tot de ingrediënten en bereidt ook snel elke delicatesse voor.

Koken in een slowcooker is gemakkelijk en heel eenvoudig: je hebt een minimum aan lichaamsbewegingen en een maximaal resultaat.

Wat is een goede multikoker en waarom wordt het aangeraden om rundvlees te koken:

• In dit apparaat is het vlees sappig en zeer zacht, dankzij verschillende werkingsmodi en de optimale temperatuur.
• Tijdens het koken hoeft u het karkas niet te bewaken, omdat de bouillon niet wegloopt en het schuim niet gaat rijzen.
• Modus "Uitdoven" is een uitstekend programma voor het bereiden van vlees. Het is aan haar dat elk karkas zacht, smakelijk en zacht zal zijn (zelfs zo'n stevig vlees als kalfsvlees, dat sommige vrouwen uren koken om een ​​heerlijk gerecht te koken).
• Tijdens het stoven behoudt kalfsvlees alle gunstige eigenschappen in vlees.
• Na het koken kan de bouillon worden gebruikt voor soep, saus of andere voedingsmiddelen, omdat deze verzadigd en zeer geurig is.

Het is ook belangrijk op te merken dat kokend rundvlees met behulp van een multikoker alleen nodig is in de "Quenching" -modus, omdat in andere programma's water zal opstuiven, op het slow cooker zal spatten en constant weg zal rennen (vooral als u besluit een grote portie vlees te maken).

Rundvlees in een slowcooker wordt vrij snel gekookt, dus tijdens het koken kun je beginnen met het maken van een warm bijgerecht.

Wat kan worden gedaan op het bijgerecht

Rundvlees is een veelzijdig vlees dat bij elke bijgerecht en groenten past. Je kunt het veilig serveren met gekookte granen, aardappelen, pasta, gestoofde groenten en zelfs hartig gebak.

Lichte salades op basis van verse groenten (kool, tomaten, radijzen, aubergines) zijn ook een geweldige manier om een ​​gerecht te serveren.

Het is niet nodig om uit te sluiten van de geest en snacks, zoals warme broodjes, roerei, stoofschotels en ga zo maar door. In deze combinatie opent de smaak van het kalfsvlees zich op zijn eigen manier en kan het gerecht met een uitstekende smaak worden geschonken.

Koken van rundvlees in een slow cooker is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om de nodige ingrediënten in te slaan, inclusief smaakmakers, en dan kun je in een korte tijd een ongewoon smakelijk en gezond gerecht bereiden.

Kookmethode

Als je van vlees houdt, maar niet weet hoe je het lekker moet koken, bieden we je dit recept aan. Want geroosterd, gebeitst en gestoofd kalfsvlees stoort met de tijd, en met deze kookmethode kunt u het dagmenu diversifiëren en het een beetje lekkerder maken.

Vlees in een slowcooker - hoe kook je rund, varken, kalf en konijn?

De praktijk leert dat het niet zo eenvoudig is om vlees te koken als het lijkt. Gelukkig is dit proces met de komst van multicookers merkbaar geoptimaliseerd. Nu hoef je niet constant de bouillon te controleren en het culinaire proces aan te passen. U hoeft alleen maar een kwaliteitscomponent te selecteren, deze correct voor te bereiden, de juiste modus in te stellen en de werking van het apparaat te starten. Het is waar dat, zelfs met deze benadering, je jezelf vertrouwd moet maken met een aantal nuances, waarvan de naleving het mogelijk maakt te vertrouwen op een perfecte smaak, smaak en textuur van het gerecht.

Algemene procesaanbevelingen

Vlees dat in een slowcooker wordt bereid, voldoet alleen aan alle eisen als de technische kenmerken van de verwerking worden nageleefd. Het is niet voldoende om een ​​geschikte modus op het apparaat te kiezen, het product erin te laden en het apparaat te starten. Eerst moet het ingrediënt worden geselecteerd en voorbereid. Ongeacht of u van plan bent om te koken - diëten of vet varkensvlees, moet u de volgende punten onthouden:

1. Het is beter om stukken puur vlees te selecteren om te koken zonder pezen, films en stukjes vet. Al deze elementen bederven de bouillon, die vervolgens wordt opgenomen door de vezels.
2. Vlees moet roze en fris zijn. Het oude en muffe ingrediënt, zelfs met ongewoon lange spijsvertering in een langzaam fornuis, bereikt nooit de gewenste textuur.
3. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is bevroren vleespulp vrij goed mogelijk om te koken. Alleen eerst moet het onderdeel volledig worden ontdooid in de koelkast. Gebruik hiervoor geen koud (en vooral heet) water, de vezels zwellen te veel op.
4. Voor elke variëteit van vlees heeft zijn eigen hulpcomponent, en soms niet één. Een grote fout zou zijn om de gebruikelijke uien en wortels te gebruiken bij het werken met alle soorten producten.
5. Voordat u het vlees in een slowcooker kookt, kan het lichtjes in een droge koekenpan worden gebakken met een krachtig vuur. In dit geval zal het eindproduct zo sappig en mals mogelijk zijn.

Naleving van deze eenvoudige aanbevelingen zal niet alleen een zeer smakelijk vleesgerecht bereiden, maar het ook nuttig en voedzaam maken, ondanks de eenvoud van de aanpak.

Bevat rundvlees in een slowcooker

Het is moeilijk om het rundvlees te bederven, vooral als het in een slow cooker wordt gekookt. Mager vlees als gevolg van warmtebehandeling wordt zachter. Het belangrijkste is om het in de gewenste staat te brengen, alleen in dit geval zullen de vezels gemakkelijk worden verwerkt door de spijsverteringsorganen.

De manipulatie zelf ziet er als volgt uit:

• Was het vlees onder koud stromend water en droog af met papieren handdoeken. Vervolgens snijden we het product of we plaatsen het in een slow cooker in één stuk, maar het mag niet meer dan de helft van het volume van de kom innemen.

Tip: rundvlees is beter om zonder stenen te koken. In dieren hopen minerale zouten en verschillende chemische verbindingen zich op in dieren, die tijdens het warmtebehandelingproces de bouillon en daarmee de vezels van vlees binnengaan. De meeste van hen worden slecht door het menselijk lichaam waargenomen, niet verwerkt en in weefsels onveranderd afgezet.

• We hebben de modus "Soep" of "Koken" op het apparaat ingesteld. Vlees giet water tot de maximale markering (u kunt onmiddellijk kokend water gebruiken). We wachten op de vloeistof om te koken, het schuim eruit te verwijderen, zout aan te brengen, een paar blaadjes laurier, en alleen dan het deksel te sluiten.
• De verwerkingstijd is afhankelijk van de grootte van de stukken en de versheid van het product. Gesneden en jong rundvlees is voldoende om ongeveer 2 uur te koken. Het wordt aanbevolen om grote of harde stukken in een slowcooker te bewaren gedurende minimaal 3 uur.

Gekookt product wordt aanbevolen om uit de bouillon te komen onmiddellijk na het signaal van de bereidheid van het gerecht. Het heeft geen zin om het rundvlees aan te dringen, het zal niet zachter worden, maar het kan een waterige textuur krijgen.

Hoe varkensvlees te koken?

Varkensvlees, in tegenstelling tot rundvlees, is het beter om op het bot te koken, maar je kunt opschieten met puur vlees. Tijdens het verwerkingsproces wordt aanbevolen om wortels en uien aan het water toe te voegen. Deze componenten moeten worden schoongemaakt en samen met het gewassen vlees in de kom van het apparaat worden gedaan. Vul de componenten met water, voeg zout, laurier en kruiden toe. Varkensvlees wordt niet aanbevolen om te klein te maaien, hierdoor kan het vlees te droog zijn. Breng de vloeistof aan de kook, verwijder het schuim en dek af met een deksel.

De verwerkingstijd van het varkensvlees in de slowcooker kan als volgt zijn:

• Kleine stukjes zijn binnen een uur na het koken klaar. Ze mogen niet langer worden bewaard, ze verliezen de gewenste smaak.
• Pulp met een gewicht van ongeveer 1-1,5 kg wordt binnen 2 uur gaar. Knip het niet nodig, het zal zacht en zacht zijn zonder het.
• Maar voor het koken van varkensvlees op het bot moet je minimaal 3 uur doorbrengen.

Sommige deskundigen raden aan varkensvlees te koken met kleine stukjes vet. In dit geval moeten ze onmiddellijk na verwerking worden afgesneden en weggegooid. Een sappig vlees is beter om direct in plakjes te snijden en vervolgens te gebruiken voor het beoogde doel.

Verwerkingsregels voor mals kalfsvlees

Werken met kalfsvlees verschilt in de speciale specificiteit veroorzaakt door textuur van vlees. Allereerst moet u de volgende punten leren:

1. Het ontdooien van dergelijk vlees mag niet in de koelkast, maar op kamertemperatuur zijn.
2. Het wordt alleen gevuld met koud water, het gebruik van kokend water zal de toestand van de vezels negatief beïnvloeden.
3. Zout wordt toegevoegd 10-15 minuten voordat het apparaat wordt uitgeschakeld.
4. Misbruik niet met specerijen. Kalfsvlees gekookt in een slowcooker, en zonder hen blijkt het heerlijk en geurig.
5. Zachte pulp is het beste om onmiddellijk in porties te snijden, gezien de duur van de blootstelling hebben ze geen tijd om uit te drogen.
6. Bij het koken mag het product niet alleen groenten (wortels, uien, wortel van selderij), maar ook gedroogd fruit gebruiken. Het resultaat lijkt in eerste instantie ongebruikelijk, maar erg lekker.

We spoelen het vlees onder koud stromend water, reinigen het indien nodig van films en stoppen het in de kom van het apparaat. Zet op de multicooker de modus "Quenching". Vul het product met water en voeg alles toe wat u volgens het recept nodig hebt (zout, peper, laurier, groenten of gedroogde vruchten). Gezien de jeugd van het vlees, zou het geen schuim moeten geven, daarom sluiten wij eenvoudig de container met het deksel en plaatsen de tijd. Kalfsvlees genoeg om 1,5-2 uur te koken, ongeacht de grootte van de stukken.

Is het mogelijk om een ​​konijn in een slowcooker te koken?

Kook het konijn in de slow cooker is heel eenvoudig, maar alleen als je weet hoe lang je de timer in moet stellen. En dit cijfer hangt af van de kwaliteit van het vlees.

• Het beste om te koken is het vlees van een dier op de leeftijd van 4-5 maanden. Het is witroze van kleur, het karkas weegt ongeveer 1 kg, de vezels zijn delicaat en elastisch. In dit geval moet de verwerkingstijd binnen 1,5-2 uur liggen.
• Als het karkas zwaarder is, geeft dit de leeftijd van het individu aan. Dergelijk vlees is wat taaier, het moet minstens 2,5-3 uur worden gekookt.
• Stukken konijnenvlees zullen in 35-55 minuten klaar zijn, afhankelijk van de leeftijd van het vlees.

Er moet rekening worden gehouden met het feit dat een konijn uitsluitend op laag vuur wordt gekookt, zodat de "Quenching" de optimale modus is wanneer de multicooker wordt gebruikt. Om het eindproduct zacht, delicaat en geurig te maken, moet het karkas eerst zes tot acht uur worden geweekt, waarbij het water periodiek wordt ververst. De speciale smaak van het gerecht is gegarandeerd als het konijn wordt gemarineerd in wijn voordat het kookt. Om ervoor te zorgen dat het vlees klaar is, moet je het doorboren met een tandenstoker. Als het instrument gemakkelijk binnenkomt en er een helder sap uit de prikplaats stroomt in een dunne stroom, is het konijn klaar.

Gekookt vlees is een dieetproduct, maar alleen als het goed is gekookt. In dit geval zullen de stukken gemakkelijk in vezels worden verdeeld, maar niet droog. Als na de verwerking een onaangename geur uit de bouillon komt, is het beter om het gerecht niet te gebruiken.

Sandwich gekookt rundvlees in een slowcooker

ingrediënten:

Sandwiches - een van de favoriete snacks in Engelssprekende landen. Ja, en andere landen zijn niet vies om een ​​broodje te eten. Het is jammer dat ze voor hun bereiding vaak halffabrikaten van vlees nemen. Hoewel ze lekker zijn, bevatten ze te veel schadelijke additieven. Maar vindingrijke Australiërs maken zulke broodjes met gekookt rundvlees. En lekker en gezond. Dus waarom zou u dit idee niet in gebruik nemen?

Bereid alle kruiden voor op de marinade:
- suiker (u kunt elk, zelfs bruin) nemen;
- zout (bij voorkeur grote zee);
- azijn (geschikt voor elke, vooral interessant wordt verkregen met druiven of appel);
- knoflook (zorg ervoor dat je schoonmaakt, laat hem al zijn geur geven);
- laurierblaadje (kan vers zijn, indien aanwezig);
- zwarte peper (grond of erwten);
- peterselie (alleen de stengels zijn nodig, de bladeren kunnen in een salade of een ander gerecht worden gebruikt).

Rundvlees gereinigd van films en vet. Het is het beste om spek of borst te gebruiken, wat bij de gebruikelijke manier van koken droog is. Samen gezet met kruiden in een slowcooker. Giet water zodat het een stuk vlees bedekt. Selecteer de modus "Uitdoven" en kook gedurende 2-2,5 uur. De kooktijd is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Hoe zachter het stuk, hoe sneller het zal koken.

Koel het gekookte rundvlees volledig af, open het deksel niet, in het slowcooker. Verwijder van de marinade en snij over de korrel. Het blijft alleen om een ​​broodje naar wens te maken. Trouwens, Marinade kan worden achtergelaten en worden gebruikt voor het koken van soepen.

Rundvlees in een slowcooker

Rundvlees - mager en gezond vlees. Het produceert voedzame en zeer smakelijke gerechten. Laten we eens kijken hoe we rundvlees kunnen koken met een keukengadget. Nu meer.

Producten voorbereiden

Ontdooi eerst het bevroren product. Was vervolgens het vlees. Na het afsnijden van de film en de kernen. Droog het product vervolgens.

Voor de bereiding van bouillon perfect vlees op het bot, voor steaks - gekruide varkenshaas, kunt u het andere vlees laten sudderen.

Laat het vlees op het bot of de rib in één stuk, maar neem het niet meer dan de helft van de schaalvolumes in beslag. Steaks gesneden in platen met een dikte van 2-3 cm. Om het vlees te laten sudderen hakt u de pulp. Hoe groter de stukken, hoe langer het vlees zal worden gekookt.

Koken van rundvlees in een slowcooker

De subtiliteiten van het koken van rundvlees variëren afhankelijk van het gewenste resultaat. Laten we naar de details kijken.

Bak rundvlees in een slowcooker

Schakel de multicooker in en selecteer de modus "Koken" of "Soep". Leg nu het vlees op het bot, de rib of een groot stuk pulp in de kom. Vul daarna met water (u kunt onmiddellijk heet worden) tot het maximumteken. Stel de timer in op 2-3 uur. Het is beter om te wachten tot het kookt en het schuim te verwijderen, dan zout en voeg het laurierblad toe en sluit het deksel. 20 minuten voor het einde van het koken, kunt u kruiden toevoegen (1-2 theelepels).

De langste zal vlees bereiden op de botten van een oud dier. Na de piep is gekookt rundvlees in de slowcooker klaar. Dan kun je elke eerste gang koken, het vlees toevoegen aan de salade of apart serveren, in dunne borden snijden en zelfgemaakte mayonaise.

Bak rundvlees in een slowcooker

Neem de bereide steaks. Licht ze af met de platte kant van de handgreep van het mes, nadat ze de voedselfilm bedekt hebben. Nu een beetje zout en voeg de geplette specerijen toe. Rasp het vlees grondig, je kunt er groente (aanbevolen olijfolie) in gieten. Marineer steaks gedurende 20-30 minuten. Schakel op dit moment het slowcooker in. Selecteer de bak- of bakmodus. Na het opwarmen, leg op de bodem van de kom 1-2 steaks (hoeveel past er in één laag). Indien gebruikt voor het beitsen van olie, kunt u het niet in de kom gieten. Kook aan elke kant gedurende ongeveer 15 minuten.

Stoofvlees in een slowcooker

Snijd het vlees in kleine stukjes. Het wordt aanbevolen om dit over de vezels te doen. Om het kookproces te versnellen, kan rundvlees worden gesneden in platen met een dikte van 0,5 cm. Vervolgens slaan ze met een keuken hamer. En dan de pulp in dunne reepjes snijden.

Zet nu het slowcooker aan. Selecteer de bak- of bakmodus. Giet in stille plantaardige olie (u kunt boter of ander dierlijk vet gebruiken). Doe gesneden rundvlees in een kom (zeg, 0,5 kg). Nu kunt u gepelde en gehakte uien toevoegen (1-2 kleine stukjes). Bak, af en toe roerend, gedurende 15-20 minuten. Voeg daarna een keuze toe van 150 g water, elke vleesbouillon, 100 g zure room en een paar lepels tomatenpuree (u kunt dit vervangen door ketchup of tomatensap of verse geraspte tomaten). Gebruik nog steeds brandewijn en droge wijn (bij voorkeur rood).

Sluit daarna het deksel en zet de timer op 40 minuten - 1,5 uur. Als er een zure omgeving is (tomaat, wijn), wordt het vlees sneller gekookt. Zout en voeg kruiden toe gedurende 20 minuten voor het einde van het koken. Specerijen zijn beter om in een vijzel te malen en raden ze nog steeds niet aan om meer dan 0,5 theelepel te gebruiken voor elke 0,5 kg vlees.

Gekookt rundvlees in een slowcooker

Geheimen van gekookt rundvlees voor lekker en gezond eten

Rundvlees vergeleken met ander vlees heeft een aantal voordelen. Dieet gerechten gemaakt van dit vlees zijn perfect voor een gezond dieet. Gekookt is het een licht eiwit dat voor bijna 100% door het lichaam wordt opgenomen. Bovendien maakt de aanwezigheid van ijzer in zijn samenstelling het mogelijk om de bloedformulering aan te passen in het segment van het verhogen van het niveau van rode bloedcellen.

En denk niet dat gekookt rundvlees eenvoudig, banaal en smaakloos is. Als je het in een slow cooker kookt, krijgen we smakelijke, geurige en delicate gerechten die het menu van elke familie diversifiëren.

Gekookt rundvlees klassiek

Het eenvoudigste recept voor het koken van rundvlees. U hoeft alleen maar te weten hoeveel en hoe u het vlees moet koken, zodat het zacht, zacht en sappig blijkt te zijn. En het hele geheim van geurige kruiden en specerijen.

ingrediënten

• Rundhaasje - 500 gr.
• Laurierblad - 3-4 st.
• Selderij - 2-3 bladstelen
• Wortelen - 1 st.
• Witte ui klein formaat - 1 st.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Zout, specerijen, knoflook - naar smaak voor het gerecht.

Vlees met groenten koken is altijd een voordeel, omdat het vlees doordrenkt is met de aroma's van groenten en sappig wordt, met een ongewone smaak.

voorbereiding

1. Maak de groenten klaar. Schil wortels, uien en peterseliewortel en spoel af. Uien gesneden in grote ringen, wortels - in grote stukken, laat de peterselie wortel zoals het is. Selderij was en scheid verschillende sappige stengels.
2. In de slow cooker zetten we de modus "Quenching" gedurende 2 uur in We zetten de bereide groenten, laurier en het hele stuk rundvlees. Vul water bij zodat het slechts iets boven het oppervlak van de producten in de kom uitkomt.

1. Sluit het deksel en kook voor de pieptoon. Gedurende deze tijd zal het vlees in deze modus zeer langzaam koken, waardoor het letterlijk kan "razomteren".
2. Afgewerkt vlees uit de bouillon en lay-out op een snijplank. Snijd in porties. Alleen nu kan het worden gevuld met zout en gehakte knoflook.

Gebruik voor het opdienen van gerechten verse groenten, kruiden en aromatische kruiden: peper, koriander. Als bijgerecht kunt u groentegerechten of gekookte granen serveren.

Het is heel eenvoudig om gerechten uit rundvlees in de slowcooker te bereiden. Maar ze komen altijd lekker en zacht over, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat rundvlees taai is en niet erg lekker vlees.

Gestoofd rundvlees hartig

Je kunt vlees niet alleen in bouillon bereiden, maar ook gestoomd koken. Om het gerecht met een interessante smaak te maken, sappig en zacht, en niet droog en saai, moet het goed gemarineerd zijn. In een slow cooker zal stomen altijd succesvol zijn. Dergelijke gerechten zijn geschikt voor dieetvoeding.

producten

• Rundvlees - 1 kg.
• Citroen - 1 st.
• Olijfolie - 3-4 el. l.
• Specerijen (kerrie, koriander, paprika) - 1 eetl. l.
• Mosterd - 1 eetl. l.
• Zout, verse groenten - voor bereide maaltijden
• Selderij, peterselie, ui, dille stengels - voor bouillon.

Zouten tijdens het beitsen is niet nodig. Zout neemt het sap van het vlees en het zal droog en hard worden tijdens het koken in de slowcooker.

voorbereiding

1. Rundvlees gereinigd van strepen, kan worden gesneden in grote stukken langs de vezels en voorzichtig afslaan. Afspoelen en drogen met een papieren handdoek.

1. Voor de marinade, pers het sap uit de citroen, voeg olijfolie, kruiden en mosterd toe. Meng alles goed door de massa licht op te tampelen. Als de gerechten voor volwassenen zijn bereid, kunt u 1-2 eetlepels gebruiken. l. Cognac - alcohol geeft wat meer pit en verzacht het vlees nog meer. Tegelijkertijd zal cognac rundersap tijdens het koken redden.
2. Vlees moet worden gemarineerd. Bij kamertemperatuur is 2-3 uur voldoende. Als u feestelijke gerechten kookt, zet deze dan 's nachts in de koelkast.
3. Zet in de multicooker de modus "Steam". Giet 2-3 glazen water, doe een ui in de kom, een paar wortels van selderij, peterselie en dille - dus gekookt rundvlees zal meer geurig zijn. Kooktijd 40-50 minuten nodig. onder een gesloten deksel.

Vul het afgewerkte rundvlees met zout, besprenkel met fijngehakte groenten. Gerechten worden geserveerd met verse groenten - tomaten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers.

Als garnering kun je rijst, aardappelen of boekweit koken. Romige saus of pittige adjika vormen een aanvulling op de heerlijke en geurige gerechten.

Handige tips

Kook rundvlees zonder zout, met alleen kruiden. Zout "trekt" vocht uit het vlees en maakt het hard en droog. Dit geldt voor de bereiding van alle soorten vlees.

Het marineren van rundvlees is beter op kamertemperatuur. Dus ze was snel doorweekt van specerijen. Hoeveel gemarineerd vlees - hoe langer, hoe sappiger de gerechten eruit.

Bouillon kan worden gebruikt om soep of borsjt te maken. Als je de saus klaarmaakt, gebruik hem dan als basis, in plaats van water.

Verslaan van vlees voor het koken zorgt voor de zachtheid en het beste vermogen om te marineren.

Gebruik in marinades plantaardige olie. Liefst - olijf. Het sluit de poriën en voorkomt dat het vleessap stroomt tijdens het koken, vooral als het gestoomd is.

De volgende kruiden zijn ideaal voor rundvlees: kurkuma, paprika, curry, saffraan, koriander, komijn, basilicum, zwarte peper en piment. Gebruik ze beide voor marinades en voor het koken in bouillon.

Hoe te koken en hoeveel rundvlees

Rundvlees is een bekend product voor landgenoten, dat overal wordt gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Het woord "rundvlees" komt van de oude Rus. Het betekent "vee".

Sinds de oudheid aten onze voorouders samen met varkensvlees en rundvlees. De enige hindoes eten dergelijk vlees niet, omdat de koe voor hen een heilig dier is.

In de moderne wereld wordt rundvlees gestoofd, gefrituurd, gerookt en fijngehakt om hamburgers, ravioli en hamburgers te maken. Maar vaak wordt het gewoon gekookt om het in zijn pure vorm te gebruiken, je kunt het toevoegen aan bepaalde gerechten.

Kooktijd

Voor de bereiding van vers rundvlees met een gewicht van 0,5-1 kg zal het ongeveer 1-1,5 uur duren. Maar het diepvriesproduct dat hetzelfde gewicht heeft, moet langer gaar worden - ongeveer 1,5 - 2 uur. In een dubbele ketel en een slow cooker moet je 40 tot 60 minuten rundvlees koken.

Hoe rundvlees te koken

In de pan

1. Voor het koken wordt het vlees goed in water gewassen, in een diepe pan gelegd.
2. Het product wordt met water gegoten, de pan wordt blootgesteld aan het vuur met een krachtig vuur.
3. Kook het product na het koken gedurende 5 minuten.
4. Het water in de pan wordt vervangen, zout wordt toegevoegd aan de nieuwe vloeistof, waarna je het vlees ongeveer 1,5 uur kunt laten koken.
5. Na de aangegeven periode moet u het vlees controleren op gereedheid. Als de vezels van het product zacht worden, kunnen ze gemakkelijk worden gescheurd en is het vlees klaar.

In de magnetron

1. Vlees wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden, peper en besprenkeld met zout.
2. Leg het vlees in een schaal die is ontworpen voor de magnetron.
3. Uien, paprika's, wortels worden geschild en in halve ringen gesneden. Groenten moeten aan het vlees worden toegevoegd.
4. Tomatenpuree, een beetje boter is toegevoegd om te mengen. Pas daarna komt de beurt aan het water.
5. Vlees met groenten is bedekt met een deksel, gekookt op vol vermogen gedurende 20-25 minuten, waarna nog eens de helft van het vermogen - 10-15 minuten.
6. Vlees kan ook in zijn pure vorm worden gekookt - zonder plantaardige jus. De kooktijd verandert niet.

In een dubbele ketel

1. Voordat u rundsvlees in een dubbele boiler kookt, raden wij u aan het in een speciale saus te weken.
2. Voor de bereiding van de saus worden gebruikt: maïszetmeel (1 theelepel), sojasaus (2 theelepels), sherry (2 kopjes), uien (2 stuks), wijnazijn (1 theelepel), evenals zout en kruiden naar eigen smaak.
3. De saus moet op deze manier worden bereid: meng alle ingrediënten. In dit geval wordt de ui voorgesneden in kleine blokjes, maar de resterende componenten zijn voldoende om in een kom te gieten of te gieten en grondig te mengen.
4. Rundvlees (1 kg) wordt in dunne reepjes gesneden, uitgegoten gekookte wijnsaus, een uurtje weggezet.
5. Na de aangegeven periode moet je het vlees pakken en de steamers in een speciale schaal doen, bedek met een deksel. Kook tot het volledig gaar is - ongeveer 1 uur.

In het slow cooker

1. Neem 1 stuk rundvlees (ongeveer 1 kg), spoel het grondig af met water.
2. Vlees moet vooraf worden gereinigd uit de film, ontdaan van pezen en ook gescheiden van het bot.
3. Rund wordt in stukjes gesneden, waarna het royaal wordt ingevet met plantaardige olie.
4. In multi-cookware moet je 2 kopjes water gieten, en ook 1 in blokjes gesneden ui toevoegen.
5. Een stuk rundvlees wordt in een kom gelegd en vervolgens met peper en zout besprenkeld.
6. Water moet het vlees volledig bedekken. Als dat niet genoeg is, is het nodig om het vereiste volume bij te vullen.
7. Selecteer de modus "Stoven" en stel de timer in voor een uur of twee, alles hangt af van de kwaliteit van het vlees.
8. Na het einde van de kooktijd kunt u de bereidheid van het vlees controleren door het met een mes te prikken. Als de vezels gemakkelijk scheuren en het vlees zelf zacht en zacht is, is het koken voorbij.

Handige tips

Meer smakelijk vlees of runderbouillon kan worden verkregen als, na het verwijderen van het schuim in het water, geschilde en gehakte groenten (uien, wortelen, aardappelen, selderij) en kruiden naar smaak toevoegen (dit geldt voor laurierblaadjes, zwarte peperkorrels).

De eerste 10-15 minuten koken op het wateroppervlak vormen een wit schuim. Het moet constant worden verwijderd. Sommige koks raden ook aan om het eerste water af te tappen.

Portugees rundvleesrecept met bonen

• Rundvlees - 0,5 kg;
• Witte bonen - 1 kop;
• Ham - 0,25 kg;
• Uien - 1 stuk;
• Rookworst - 0,1 kg;
• Wortelen - 2 stuks;
• Boter - 3 eetlepels;
• Erwten en gemalen zwarte peper, zout, laurier - alles naar smaak.

1. Gedurende 10 uur worden bonen gedrenkt in koud water.
2. Het vlees wordt gesneden en vervolgens gepeperd en gezouten.
3. Samen met de gesneden ham, worst, bonen, uien, wortelen en smaakmakers moet je het vlees in een stoomschaal doen. U moet de schotel 20-30 minuten bereiden - tot volledige bereidheid.
4. Boter met groenten moet op een schaal worden gedaan, geserveerd met boter.

Zie ook:

Hoe rundvlees te bereiden in een slowcooker?

In Rusland staat rundvlees op de tweede of derde plaats tussen vleesproducten, vergeleken met Amerika of Europa, waar dit product wordt aanbeden. Waarom heb je zulke statistieken gekregen? Hoogstwaarschijnlijk zijn varkensvlees, kip en, natuurlijk, vis ook gebruikelijk in onze regio. Welke Rus zonder vis en vissoep leeft er? Bovendien zijn de kosten van rundvlees een orde van grootte hoger dan die van anderen, en weinigen, onder Russische huisvrouwen, kennen meer dan 5-6 recepten uit rundvlees. Bijvoorbeeld, hoe stoofpot bereiden, er zijn twee bekende manieren: eerst - rundvlees wordt gebakken in boter in een koekenpan, en dan gestoofd met groenten of zonder iets. De tweede omvat het stoven van rauw vlees onder het deksel in zijn eigen sap, gevolgd door roosteren. Roosteren komt het vaakst doordat de gastvrouw haar gerecht vergeten is.

Voor stoven is vlees met een matige hoeveelheid vet, nerven en zelfs kleinere vlezige delen het meest geschikt. Rundvlees behoudt zijn heilzame stoffen meer als het lange tijd wordt verwarmd, zonder te koken, en de volheid van de smaak wordt ook bewaard. Het koken van vlees in een slowcooker is goed omdat het vlees niet taai blijft en niet in afzonderlijke vezels uiteenvalt. Een ander voordeel van de stoofschotel is de breedte van kookdoelen, omdat je zoveel vlees als basis neemt, kun je veel andere gerechten bereiden. Bijvoorbeeld, bijna tot klaar, giet zure room op het gerecht en je krijgt beef stroganoff. Als het gezin van broodjes houdt, is een goed stuk vlees nooit over. De meeste koks koken vlees met een bot, dus het vlees blijkt meer verzadigd en bevredigend te zijn.

Hoe rundvlees te bereiden in een slowcooker? Het vlees wordt gewassen, gedroogd en uit spierfolie gesneden. Vervolgens wordt het vlees besmeurd met plantaardige of olijfolie, zout en peper naar smaak, u kunt ook andere kruiden toevoegen naar smaak. Een plakje ui, groen naar smaak, dun gehakte wortels worden met een laag in de kom van de multikoker gedaan, alles wordt met twee glazen water gegoten en het vlees wordt klaargelegd. Het beste is dat het stuk vlees precies op de bodem van de kom past. Nadat het slowcooker 60 minuten in de vuurmodus is gezet, in het geval dat het het vlees is van een jonge koe of os, anders duurt het een half tot twee uur. U kunt de leeftijd van een dier bepalen aan de hand van de vezels en de kleur van de vetplooien. Jonge vleesvezels zijn niet groot met witte aderen.

Hoe vlees koken in een multikoker met aardappelen? Dit recept is goed in een tweeling, het resultaat is een compleet diner met vlees en een bijgerecht. Zoals u weet, helpt de slowcooker u tijd en moeite te besparen, en zo'n gerecht hoeft alleen maar te worden verwijderd en op tafel te worden gezet. Vlees en aardappelen zijn niet alleen snel en gemakkelijk te bereiden, maar ook ongelooflijk smakelijk en bevredigend. Voor een gerecht worden rundvlees en aardappelen een voor een genomen, dat wil zeggen, zoveel vlees en aardappelen als veel. Rundvlees kan gemakkelijk worden vervangen door varkensvlees. Eén middelgrote wortel. Eén kop knoflook, indien gewenst, toegevoegd gedroogd. Specerijen, zoals zout, peper, laurier, elke greens.

Vlees wordt in kleine stukjes gesneden, de aardappel wordt groter gesneden, ongeveer in vier delen, anders kan de aardappel zacht koken, wortelen, raspen of grof in dunne ringen snijden. Alle ingrediënten worden in de multikokerbak opgevouwen en met water gegoten. Water is in zo'n hoeveelheid nodig dat het oppervlak van de schaal volledig onder water verdwijnt. De stoofpot-modus wordt ingesteld en ongeveer 60 minuten gekookt, waarna zout, peper, groen, kruiderijen, knoflook en stoofpot nog eens 15-20 minuten worden gekookt om te proeven. Voor vet en verzadiging is het goed om een ​​bot samen met vlees te plaatsen, daarmee zal het gerecht rijker zijn.

Er kan ook een niet minder eenvoudige en stevige lunch worden bereid volgens het volgende recept, dat vlees, beter rundvlees, laurier, Bulgaarse peper, wortelen, tomatenbout, kruiden, selderij, knoflook, twee kruidnagels, water vereist. Het vlees wordt goed gewassen, gedroogd en in stukjes gesneden. Leg in het slowcooker eerst de stukken vlees, dun gesneden wortels, Bulgaarse peperkubussen of rietjes. Daarna worden een paar lepels tomaten gebraden, als er geen tijd is om te roosteren, dan een eenvoudige tomaat met uien, selderij geheel. Alles is gevuld met water, zout giet, knoflookteentjes met laurier. Het multikooker-deksel is gesloten en de blusmodus is ingesteld, het is noodzakelijk om ten minste 1,5 uur te koken.

Als je van heel vlees houdt, wordt een stuk vlees gevuld met specerijen, knoflook, ingewreven met zout en water toegevoegd. Water moet slechts de helft van het vleesstuk bereiken. Om extra groenten te proeven, kun je heel vers of een eetlepel gedroogd. In de stoofmodus minimaal twee uur laten koken en minimaal drie uur vlees. In het midden van het proces moet het vlees in de slowcooker worden omgedraaid en doorgaan met koken tot het einde van de ingestelde tijd. Dergelijk vlees is goed geschikt voor broodjes en als een koude snack.

Sandwich gekookt rundvlees in een slowcooker

Rundvlees gereinigd van films en vet. Het is het beste om spek of borst te gebruiken, wat bij de gebruikelijke manier van koken droog is. Samen gezet met kruiden in een slowcooker. Giet water zodat het een stuk vlees bedekt. Selecteer de modus "Uitdoven" en kook gedurende 2-2,5 uur. De kooktijd is afhankelijk van de kwaliteit van het vlees. Hoe zachter het stuk, hoe sneller het zal koken.

Koel het gekookte rundvlees volledig af, open het deksel niet, in het slowcooker. Verwijder van de marinade en snij over de korrel. Het blijft alleen om een ​​broodje naar wens te maken. Trouwens, Marinade kan worden achtergelaten en worden gebruikt voor het koken van soepen.

Alleen geregistreerde en geautoriseerde gebruikers kunnen opmerkingen achterlaten.

Gekookt rundvlees in een slowcooker

Alleen op het eerste gezicht lijkt zo'n gerecht als gekookt rundvlees te eenvoudig en primitief, maar als je het kookt in een slowcooker met geurige kruiden, zal het vlees gewoon geweldig zijn.

INGREDIËNTEN

• Rundvlees 800 gram
  lange rugspieren
• Zwarte peper 5 stuks
• Paprika's 5 Stuks
• Laurierblad 2 stuks
• Anjer 1 stuk
• Koriander 1 theelepeltje
  gemalen zaden
• Droge mix voor adjika 1 theelepel
• 1-2 tanden knoflook
  voor archivering
• Fresh Greens 30 gram
  voor archivering
• Zout Om te proeven

Beschrijving van de bereiding:

Niet veel mensen zijn op de hoogte van alle voordelen van een dergelijk vlees, maar degenen die een eiwitdieet volgen, zullen je zeker ontdekken dat dit recept voor gekookt rundvlees in een slowcooker een echte vondst is. Ten eerste is er in dergelijk vlees geen overtollig vet, omdat het tijdens het kookproces wordt gesmolten en als gevolg daarvan in bouillon blijft, plus rundvlees dat op een vergelijkbare manier is bereid, is de zuiverste eiwitbron. Vergeet ook niet dat je met dit eenvoudige recept voor gekookt rundvlees in een slowcooker het zachtste en zachtste vlees krijgt dat gewoon in je mond smelt. Zoals je hier kunt zien, hebben we maar één goed en niets dan goed, dus ik raad iedereen, zonder uitzondering, aan om zo'n gerecht van tijd tot tijd in je dieet op te nemen. 1) Eerst moeten we het vlees grondig onder koud stromend water wassen en in drie of vier delen snijden. 2) Vervolgens leggen we de stukjes rundvlees in de kom van de slowcooker, voegen kruiden toe en vullen het vlees met water, zodat het het vlees bedekt, maar te hoog wordt. 3) Selecteer de modus van "quenching" en stel de tijd in voor 2 uur, laat myasko langzaam koken. 3) Nadat de tijd is verstreken, verwijderen we voorzichtig onze geurige stukken vlees uit de schaal, plaatsen ze op een bord en zout ze nu pas in, want als u meteen zout toevoegt, zal het rundvlees niet zo zacht zijn en zal de smaak niet zo helder zijn. 4) Strooi het vlees met gehakte knoflook en verse kruiden en dien het op tafel. En de bouillon kan trouwens worden uitgelekt en voorbereid op een ander gerecht, bijvoorbeeld soep. Geniet van je maaltijd!

Geheimen van gekookt rundvlees voor lekker en gezond eten

Rundvlees vergeleken met ander vlees heeft een aantal voordelen. Dieet gerechten gemaakt van dit vlees zijn perfect voor een gezond dieet. Gekookt is het een licht eiwit dat voor bijna 100% door het lichaam wordt opgenomen. Bovendien maakt de aanwezigheid van ijzer in zijn samenstelling het mogelijk om de bloedformulering aan te passen in het segment van het verhogen van het niveau van rode bloedcellen.

En denk niet dat gekookt rundvlees eenvoudig, banaal en smaakloos is. Als je het in een slow cooker kookt, krijgen we smakelijke, geurige en delicate gerechten die het menu van elke familie diversifiëren.

Gekookt rundvlees klassiek

Het eenvoudigste recept voor het koken van rundvlees. U hoeft alleen maar te weten hoeveel en hoe u het vlees moet koken, zodat het zacht, zacht en sappig blijkt te zijn. En het hele geheim van geurige kruiden en specerijen.

ingrediënten

• Rundhaasje - 500 gr.
• Laurierblad - 3-4 st.
• Selderij - 2-3 bladstelen
• Wortelen - 1 st.
• Witte ui klein formaat - 1 st.
• Peterseliewortel - 1 st.
• Zout, specerijen, knoflook - naar smaak voor het gerecht.

Vlees met groenten koken is altijd een voordeel, omdat het vlees doordrenkt is met de aroma's van groenten en sappig wordt, met een ongewone smaak.

voorbereiding

1. Maak de groenten klaar. Schil wortels, uien en peterseliewortel en spoel af. Uien gesneden in grote ringen, wortels - in grote stukken, laat de peterselie wortel zoals het is. Selderij was en scheid verschillende sappige stengels.
2. In de slow cooker zetten we de modus "Quenching" gedurende 2 uur in We zetten de bereide groenten, laurier en het hele stuk rundvlees. Vul water bij zodat het slechts iets boven het oppervlak van de producten in de kom uitkomt.

1. Sluit het deksel en kook voor de pieptoon. Gedurende deze tijd zal het vlees in deze modus zeer langzaam koken, waardoor het letterlijk kan "razomteren".
2. Afgewerkt vlees uit de bouillon en lay-out op een snijplank. Snijd in porties. Alleen nu kan het worden gevuld met zout en gehakte knoflook.

Gebruik voor het opdienen van gerechten verse groenten, kruiden en aromatische kruiden: peper, koriander. Als bijgerecht kunt u groentegerechten of gekookte granen serveren.

Het is heel eenvoudig om gerechten uit rundvlees in de slowcooker te bereiden. Maar ze komen altijd lekker en zacht over, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht dat rundvlees taai is en niet erg lekker vlees.

Gestoofd rundvlees hartig

Je kunt vlees niet alleen in bouillon bereiden, maar ook gestoomd koken. Om het gerecht met een interessante smaak te maken, sappig en zacht, en niet droog en saai, moet het goed gemarineerd zijn. In een slow cooker zal stomen altijd succesvol zijn. Dergelijke gerechten zijn geschikt voor dieetvoeding.

producten

• Rundvlees - 1 kg.
• Citroen - 1 st.
• Olijfolie - 3-4 el. l.
• Specerijen (kerrie, koriander, paprika) - 1 eetl. l.
• Mosterd - 1 eetl. l.
• Zout, verse groenten - voor bereide maaltijden
• Selderij, peterselie, ui, dille stengels - voor bouillon.

Zouten tijdens het beitsen is niet nodig. Zout neemt het sap van het vlees en het zal droog en hard worden tijdens het koken in de slowcooker.

voorbereiding

1. Rundvlees gereinigd van strepen, kan worden gesneden in grote stukken langs de vezels en voorzichtig afslaan. Afspoelen en drogen met een papieren handdoek.

1. Voor de marinade, pers het sap uit de citroen, voeg olijfolie, kruiden en mosterd toe. Meng alles goed door de massa licht op te tampelen. Als de gerechten voor volwassenen zijn bereid, kunt u 1-2 eetlepels gebruiken. l. Cognac - alcohol geeft wat meer pit en verzacht het vlees nog meer. Tegelijkertijd zal cognac rundersap tijdens het koken redden.
2. Vlees moet worden gemarineerd. Bij kamertemperatuur is 2-3 uur voldoende. Als u feestelijke gerechten kookt, zet deze dan 's nachts in de koelkast.
3. Zet in de multicooker de modus "Steam". Giet 2-3 glazen water, doe een ui in de kom, een paar wortels van selderij, peterselie en dille - dus gekookt rundvlees zal meer geurig zijn. Kooktijd 40-50 minuten nodig. onder een gesloten deksel.

Vul het afgewerkte rundvlees met zout, besprenkel met fijngehakte groenten. Gerechten worden geserveerd met verse groenten - tomaten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers.

Als garnering kun je rijst, aardappelen of boekweit koken. Romige saus of pittige adjika vormen een aanvulling op de heerlijke en geurige gerechten.

Handige tips

Kook rundvlees zonder zout, met alleen kruiden. Zout "trekt" vocht uit het vlees en maakt het hard en droog. Dit geldt voor de bereiding van alle soorten vlees.

Het marineren van rundvlees is beter op kamertemperatuur. Dus ze was snel doorweekt van specerijen. Hoeveel gemarineerd vlees - hoe langer, hoe sappiger de gerechten eruit.

Bouillon kan worden gebruikt om soep of borsjt te maken. Als je de saus klaarmaakt, gebruik hem dan als basis, in plaats van water.

Verslaan van vlees voor het koken zorgt voor de zachtheid en het beste vermogen om te marineren.

Gebruik in marinades plantaardige olie. Liefst - olijf. Het sluit de poriën en voorkomt dat het vleessap stroomt tijdens het koken, vooral als het gestoomd is.

De volgende kruiden zijn ideaal voor rundvlees: kurkuma, paprika, curry, saffraan, koriander, komijn, basilicum, zwarte peper en piment. Gebruik ze beide voor marinades en voor het koken in bouillon.

Hoe vlees te bereiden in een slowcooker

Het menselijk lichaam heeft vlees nodig. Het vlees bevat heilzame stoffen die helpen de gezondheid van ons lichaam te behouden. Duizenden vleesgerechten. Het meest nuttig is echter gekookt vlees (niet-vette variëteiten). Dit gerecht wordt aanbevolen voor voeding. Het is nuttig voor zowel kinderen als volwassenen.
Kook het vlees op verschillende manieren. We zullen vlees in een slowcooker bereiden.
Overweeg het recept voor gekookt vlees.

ingrediënten

• 500 gram vlees
• 1 wortel
• Zout naar smaak.

Hoe gekookt vlees koken in een slowcooker?

De recepten voor het koken van gekookt vlees in een slowcooker zijn bijna hetzelfde. Het enige verschil is de kooktijd.
Kip kookt bijvoorbeeld sneller dan rundvlees. Gemiddeld varieert de kooktijd voor vlees van 1,5 tot 2,5 uur.
Je moet ook letten op het feit dat jong vlees sneller wordt gekookt dan het oude.

Hoe kook je vlees in een slowcooker?

Neem geen vlees. We zullen rundvlees koken. Was het grondig onder stromend water. We laten de multikoker in de kom zakken.

Wortel schoon, was en vermaal. Het is het beste om wortels op een grote rasp te raspen. In dit geval zal de smaak op de beste manier openen.
We plaatsen wortels in een slowcooker voor vlees.

Vul alles met water tot het opgegeven merkteken. Zout naar smaak. Sluit de multicooker met deksel.

Het vlees in de slowcooker is in verschillende modes bereid. Het hangt allemaal af van het type van uw multikoker. De beste manier is de "Soep" -modus. Als uw multicooker echter niet is uitgerust met deze modus, kunt u de modus "Quenching" selecteren.

Stel de geselecteerde modus in. In de regel wordt rundvlees in een slowcooker 2 - 2,5 uur gekookt.
Tijdens het koken hoeft het gevormde schuim niet te worden verwijderd. Ze zal zich gaan nestelen op de wanden van de multikoker.
Na het einde van de bereidingstijd opent u het multikookplaatdeksel, verwijdert u het vlees en legt u het op een bord. Laat het vlees een beetje afkoelen en serveer het dan op de tafel, geheel of vooraf in plakjes gesneden. Voor babyvoeding is het raadzaam om het gekookte vlees in een slowcooker door een vleesmolen te gooien. Gekookt vlees kan als apart gerecht worden gebruikt en in combinatie met verschillende bijgerechten.

Bouillon die overblijft na het koken van vlees, gieten is het niet waard. Zeef het door een zeef. In de toekomst kunt u vleesbouillon gebruiken als basis voor de bereiding van verschillende soepen.

Hoe vlees te bereiden in een slowcooker

Rundvlees is een bekend product voor landgenoten, dat overal wordt gebruikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan heerlijke gerechten. Het woord "rundvlees" komt van de oude Rus. Het betekent "vee".

Sinds de oudheid aten onze voorouders samen met varkensvlees en rundvlees. De enige hindoes eten dergelijk vlees niet, omdat de koe voor hen een heilig dier is.

In de moderne wereld wordt rundvlees gestoofd, gefrituurd, gerookt en fijngehakt om hamburgers, ravioli en hamburgers te maken. Maar vaak wordt het gewoon gekookt om het in zijn pure vorm te gebruiken, je kunt het toevoegen aan bepaalde gerechten.

Kooktijd

Voor de bereiding van vers rundvlees met een gewicht van 0,5-1 kg zal het ongeveer 1-1,5 uur duren. Maar het diepvriesproduct dat hetzelfde gewicht heeft, moet langer gaar worden - ongeveer 1,5 - 2 uur. In een dubbele ketel en een slow cooker moet je 40 tot 60 minuten rundvlees koken.

Hoe rundvlees te koken

In de pan

1. Voor het koken wordt het vlees goed in water gewassen, in een diepe pan gelegd.
2. Het product wordt met water gegoten, de pan wordt blootgesteld aan het vuur met een krachtig vuur.
3. Kook het product na het koken gedurende 5 minuten.
4. Het water in de pan wordt vervangen, zout wordt toegevoegd aan de nieuwe vloeistof, waarna je het vlees ongeveer 1,5 uur kunt laten koken.
5. Na de aangegeven periode moet u het vlees controleren op gereedheid. Als de vezels van het product zacht worden, kunnen ze gemakkelijk worden gescheurd en is het vlees klaar.

In de magnetron

1. Vlees wordt gewassen, in kleine blokjes gesneden, peper en besprenkeld met zout.
2. Leg het vlees in een schaal die is ontworpen voor de magnetron.
3. Uien, paprika's, wortels worden geschild en in halve ringen gesneden. Groenten moeten aan het vlees worden toegevoegd.
4. Tomatenpuree, een beetje boter is toegevoegd om te mengen. Pas daarna komt de beurt aan het water.
5. Vlees met groenten is bedekt met een deksel, gekookt op vol vermogen gedurende 20-25 minuten, waarna nog eens de helft van het vermogen - 10-15 minuten.
6. Vlees kan ook in zijn pure vorm worden gekookt - zonder plantaardige jus. De kooktijd verandert niet.

In een dubbele ketel

1. Voordat u rundsvlees in een dubbele boiler kookt, raden wij u aan het in een speciale saus te weken.
2. Voor de bereiding van de saus worden gebruikt: maïszetmeel (1 theelepel), sojasaus (2 theelepels), sherry (2 kopjes), uien (2 stuks), wijnazijn (1 theelepel), evenals zout en kruiden naar eigen smaak.
3. De saus moet op deze manier worden bereid: meng alle ingrediënten. In dit geval wordt de ui voorgesneden in kleine blokjes, maar de resterende componenten zijn voldoende om in een kom te gieten of te gieten en grondig te mengen.
4. Rundvlees (1 kg) wordt in dunne reepjes gesneden, uitgegoten gekookte wijnsaus, een uurtje weggezet.
5. Na de aangegeven periode moet je het vlees pakken en de steamers in een speciale schaal doen, bedek met een deksel. Kook tot het volledig gaar is - ongeveer 1 uur.

In het slow cooker

1. Neem 1 stuk rundvlees (ongeveer 1 kg), spoel het grondig af met water.
2. Vlees moet vooraf worden gereinigd uit de film, ontdaan van pezen en ook gescheiden van het bot.
3. Rund wordt in stukjes gesneden, waarna het royaal wordt ingevet met plantaardige olie.
4. In multi-cookware moet je 2 kopjes water gieten, en ook 1 in blokjes gesneden ui toevoegen.
5. Een stuk rundvlees wordt in een kom gelegd en vervolgens met peper en zout besprenkeld.
6. Water moet het vlees volledig bedekken. Als dat niet genoeg is, is het nodig om het vereiste volume bij te vullen.
7. Selecteer de modus "Stoven" en stel de timer in voor een uur of twee, alles hangt af van de kwaliteit van het vlees.
8. Na het einde van de kooktijd kunt u de bereidheid van het vlees controleren door het met een mes te prikken. Als de vezels gemakkelijk scheuren en het vlees zelf zacht en zacht is, is het koken voorbij.

Handige tips

Meer smakelijk vlees of runderbouillon kan worden verkregen als, na het verwijderen van het schuim in het water, geschilde en gehakte groenten (uien, wortelen, aardappelen, selderij) en kruiden naar smaak toevoegen (dit geldt voor laurierblaadjes, zwarte peperkorrels).

De eerste 10-15 minuten koken op het wateroppervlak vormen een wit schuim. Het moet constant worden verwijderd. Sommige koks raden ook aan om het eerste water af te tappen.

Portugees rundvleesrecept met bonen

• Rundvlees - 0,5 kg;
• Witte bonen - 1 kop;
• Ham - 0,25 kg;
• Uien - 1 stuk;
• Rookworst - 0,1 kg;
• Wortelen - 2 stuks;
• Boter - 3 eetlepels;
• Erwten en gemalen zwarte peper, zout, laurier - alles naar smaak.

1. Gedurende 10 uur worden bonen gedrenkt in koud water.
2. Het vlees wordt gesneden en vervolgens gepeperd en gezouten.
3. Samen met de gesneden ham, worst, bonen, uien, wortelen en smaakmakers moet je het vlees in een stoomschaal doen. U moet de schotel 20-30 minuten bereiden - tot volledige bereidheid.
4. Boter met groenten moet op een schaal worden gedaan, geserveerd met boter.

Hoe je vlees moet bereiden in een video-recept van slowcooker - stap voor stap

Hieronder vindt u een stap voor stap video-recept dat u zal helpen bij het koken.

Hoe vlees te bereiden in een slowcooker-foto

We hopen dat je ons artikel leuk vindt om vlees te bereiden in een slow cooker en dat je nu alle ingrediënten hebt die je thuis gemakkelijk kunt koken.

Zie andere recepten:

Tags van dit gerecht ::
hoe, kok, rundvlees, hoeveel

Vond je het recept leuk? Deel het met iedereen! 156 personen hebben al gedeeld!

Bewaar en deel informatie op sociaal gebied. netwerken: