Soepgehaktballetjes - Recepten

Gepubliceerd op 06/06/2018
Geplaatst door: Sangina [Online]
calorieën: Niet gespecificeerd
Kooktijd: Niet gespecificeerd

Als je om wat voor reden dan ook geen varkensvlees eet, maar niets hebt tegen vlees-soepen, kook dan gehaktballetjes van gemalen rundvlees met ons stap-voor-stap recept van de foto. Rundvlees wordt beschouwd als meer dieet- en nuttig vlees, geschikt voor babyvoeding en voor bepaalde diëten. Rundvlees is dichter dan andere soorten vlees, dus gehaktballen moeten langer worden gekookt of apart worden gekookt en aan het einde van het koken aan de soep worden toegevoegd. Zodat de gehaktballen niet koken tijdens het koken, voordat ze worden gemaakt, moet het gehakt worden afgestoten. Typ gewoon in de palm en gooi ongeveer 15-20 keer in de schaal, totdat de massa dicht en viskeus wordt. Zodra het ophoudt te worden verdeeld in afzonderlijke stukken - de vulling is klaar, kunt u gehaktballen maken. Ei in hen is niet nodig om toe te voegen, uien en kruiden zoals gewenst. Je kunt ook de soep bereiden met gehaktballen van kippengehakt - het is ook erg lekker!

ingrediënten:

- rundvlees of kalfsvlees - 250 gr;
- aardappelen - 3-4 stukjes;
- water - 1,5 liter;
- wortelen - 0,5 stuks;
- ui - 1 stuk;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. l.;
- kurkuma - 2-3 knijpjes voor kleur;
- laurierblad - 1 stuk;
- Groenen, zure room - voor het serveren.

Zet de pan met water voor de soep op middelhoog vuur. We voegen zout toe. Tot het koken begint, is het tijd om de groenten klaar te maken en te hakken. Snij een halve ui fijn, hak wortels en aardappelen in reepjes of stokjes.

Strooi de aardappelen in kokend water, dek ze goed af. Vanaf het begin van het opnieuw kokende water koken gedurende 10-12 minuten, bijna tot zachtheid.

Tegelijkertijd koken we gefrituurde groenten. In een goed verwarmde olie, leg de ui, passeren op laag vuur gedurende ongeveer drie minuten, tot ze doorschijnend zijn. Voeg wortels toe, mix, bak nog eens drie minuten, zonder bruin te worden.

Voor de bereiding van rundergehakt twee maal door de vleesmolen schuiven, uien toevoegen. Als je de gehaktballen van het gekochte vlees kookt, meng het dan met geraspte of fijngehakte uien (desgewenst kun je het zonder uien doen).

Hak er nog wat zout in, stoot het af. We knijpen kleine stukjes af, rollen in de palmen van de gehaktballetjes.

Leg de gehaktballetjes in de pan met de aardappelen. Haak voorzichtig met een lepel om niet aan de bodem te kleven.

Minuten nadat twee of drie gehaktballen beginnen te verschijnen. Voeg de geroosterde groenten toe en bak nog eens tien minuten door, vermijd sterk koken van de bouillon. Aan het einde van het koken gooien we lavrushka in de soep, je kunt ze op smaak brengen met peperkorrels en voor een helderdere, meer gouden bouillon, voeg je een beetje kurkuma toe aan de soep.

Zet de soep uit, onder het deksel, laat het 5-10 minuten brouwen. Geserveerd met zure room of verse kruiden. Eet smakelijk!
Probeer ook gehaktballen soep met gehaktballen - u zult zeker genieten van deze optie!

Soep met rundergehaktballetjes

Ingrediënten voor soep:

- 5 middelgrote aardappelen

- rundvlees 400 gram

- 1 grote wortel en 1 ui

- kippenbouillonblokjes 1 st

- gemalen zwarte peper naar smaak

- kookolie twee eetlepels

- knoflook 3 teentjes

- laurierblaadje 3 stuks

Gehaktballen koken

Voordat je de soep gaat koken, moet je eerst gehaktballetjes plakken. Om dit te doen, scrolt u eerst het vlees door een vleesmolen. Vulling krijgen. Voeg eieren toe om te hakken, doe twee eetlepels bloem, zout, gemalen zwarte peper. Roer goed, het is beter om te roeren met je handen.

Als alles in de war is, kun je ballen gehakt maken. Ze moeten een kleine ronde vorm hebben. Giet de resterende bloem in een grote kom. Rol er gehaktballen in. Leg ze dan in een platte vorm, dek af met een zak en leg ze een half uur in de vriezer. Dit moet gedaan worden zodat ze gefixeerd zijn en niet samengevouwen tijdens het koken.

Je kunt de gehaktballetjes in de soep gooien en niet ingevroren, dan rollen ze niet in bloem.

Soep koken

Terwijl de gehaktballen bevroren zijn, moet je de aardappelen, uien en wortels schillen. Aardappelen in blokjes gesneden. Ui fijn hakken. Rasp wortels.

Giet in een pan met water. Zet daar een laurierblaadje, een halve theelepel zout en een bouillonblokje. Zet het op een sterk vuur. Wanneer het water kookt, reduceer dan het vuur tot een minimum en gooi rundergehaktballetjes. Het is belangrijk om het schuim te volgen. En schiet op tijd neer, gebruik deze skimmer of een kleine zeef.

Vleesbouillon is klaar.

Vervolgens moet u uien en wortels in een koekenpan braden. Verwarm de pan op hoog vuur, giet er plantaardige olie in en giet er de gesneden ui en de geraspte wortels in. Roerbak terwijl je 5-8 minuten roert, als een deel van het frituren ongekookt blijft, dan is er niets om je zorgen over te maken, de groenten worden gekookt in een soep. Uien en wortels vallen direct in een pan met bouillon in slaap. Nu kun je er in blokjes gesneden aardappelen en rijst met stromend water in doen. Probeer de soep indien nodig peper en zout.

Laat de soep ongeveer 15-20 minuten sudderen.

Voeg aan het eind fijngehakte groen toe, druk drie teentjes knoflook door een knoflookpers en voeg toe aan de aromasoep.

En een heerlijke, rijke soep met gehaktballen is klaar.

Gehaktballen - 8 van de beste gehaktbal-recepten voor soep of warm

De gehaktballetjes, waarvan het recept kan worden gekozen uit de onderstaande selectie, veranderen de smaakkenmerken van de eerste gang of worden een van de beste toevoegingen voor aardappelgerechten, granen, pasta, als u ze met jus arrangeert.

Hoe gehaktballen te maken van gehakt vlees?

Gehaktballen worden bereid van gehakt, vooral als je de basisgeheimen en subtiliteiten kent van het maken van heerlijke gehaktballen:

1. Gehakt vlees kan van hetzelfde type vlees of, idealiter, van een combinatie van verschillende variëteiten worden gebruikt.
2. Vaak wordt de vleesbasis aangevuld voor zachtheid met geweekt brood en voor pikant eten met uien, knoflook en specerijen.
3. Om ervoor te zorgen dat de gehaktballen hun vorm goed behouden, wordt het voorbereide gehakt zorgvuldig geslagen, opgetild en teruggegooid in de kom.

Hoe maak je gehaktballen van gehakt voor soep?

De beste opties voor het bereiden van geurige, rijke soep zijn gehaktballen van zelfgemaakt gehakt, dat in gelijke verhoudingen of op basis van één component van varkensvlees en rundvlees kan worden gemaakt. Van het opgegeven aantal producten zal een deel van gehaktballen zijn, voldoende om de hete te vullen, gekookt uit twee liter bouillon.

• gehakt - 400 g;
• uien - 1 stuk;
• boter - 30 g;
• zout, zwarte peper.

1. Bereid de vulling voor en draai het vlees door een vleesmolen.
2. Maak op dezelfde manier de gepelde ui fijn.
3. Voeg zachte boter aan de massa, zout het, peper het, kneed het en sla het weg.
4. Een theelepel van porties gehakt vlees, rol ze in de vorm van ballen, die worden toegevoegd aan de soep en kook gedurende 7-10 minuten.

Gehaktballen met jusrecept

Het heerlijke en smakelijke gerecht voor de tweede zijn de gehaktballen van kip met kip en jus. Je kunt elk ander vlees gebruiken, maar de kip vergemakkelijkt de culinaire samenstelling en maakt het minder calorieën. Het eten vormt een perfecte aanvulling op het bijgerecht van aardappelen, rijst en boekweit en past ook perfect bij gekookte pasta.

• gehakte kip - 400 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• wortelen en paprika - 1 stuk;
• Georgische adjika en tomatenpuree - elk 1,5 theelepel;
• zure room - 3 el. lepels;
• water - 1,5 kopjes;
• olie - 50 ml;
• bloem - 1,5 theelepel;
• peper, zout.

1. De vulling wordt gemengd met ei, ui en kruiderijen, gevormd uit de resulterende massa van het werkstuk.
2. Geef de uien door met wortelen, voeg gehakte pepers toe, de overige ingrediënten van de lijst, breng de saus op smaak en laat het geheel aan de kook komen.
3. Leg in een stoofpan gehaktballetjes van kipgehakt en laat dit 20 minuten stoven.

Ground Beef Meatballs - Recept

De gehaktballen van gehakt, waarvan u het recept hieronder leert, zijn gemaakt van rundvlees. De ongebruikelijke smaak en originaliteit van het gerecht zal worden gegeven door de toegevoegde pijnboompitten en harde kaas. Idealiter is het beter om Pecorino Romano te gebruiken, maar als dat niet het geval is, kunt u elk ander product nemen met een pittige smaak en een stevige structuur. Na een uur te hebben doorgebracht, kun je de heerlijke vier van hen voeden.

• rundergehakt - 800 g;
• broodkruimels - 3 glazen;
• melk - 1 kop;
• pijnboompitten - ¼ kopje;
• tomatensaus - 4 kopjes;
• eieren - 1-2 stukjes;
• knoflookteentjes - 3 stuks;
• geraspte kaas, gehakte peterselie en bloem - ½ kopje elk;
• zout, peper, olie om te frituren.

1. Week de kruimels in melk en meng met gehakt, noten, peterselie, kaas, knoflook en eieren.
2. Kruid de massa, maak ronde producten, rol ze in meel en bak ze in olie.
3. Rundergehaktballetjes worden gevuld met hete saus en 30 minuten gekookt onder een deksel.

Gehaktballen met rijst - recept

Vervolgens over het maken van gehaktballen van gehakt met rijst. In feite - dit zijn dezelfde gehaktballen, maar kleiner van formaat. Als saus om producten te doven, kunt u alleen zure room, room, tomaat of een mengsel van verschillende soorten gebruiken. Van het opgegeven aantal producten krijgt u 4 volledige porties.

• gehakt - 800 g;
• rijst - 1 kop;
• Apple - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• knoflook - 1-2 kruidnagels;
• uien - 3-4 stuks;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 1 eetl. lepel;
• bouillon - 1 l;
• crème - 200 ml;
• tomatenpuree - 100 g;
• zout, peper, boter.

1. De vulling wordt gemengd met ui, geraspte appel, ei en gekookte rijst.
2. De massa is gekruid, er worden ronde stukken van gemaakt, doe ze in een pan.
3. Passe over de overgebleven groenten, voeg bloem, pasta, room toe, giet in de bouillon, giet kruiderijen en laat koken.
4. Hak vlees saus met rijst en stoof gedurende 25-30 minuten.

Turkije gehaktballen gehakt

Gehaktballen gemaakt van kalkoenvlees, waarvan het recept hieronder wordt uiteengezet, wordt niet alleen smakelijk, maar ten koste van de eigenschappen van vlees verkregen, is het nog steeds gezond en voedzaam. Ze kunnen in een saus worden gezet of op een geselecteerde saus worden gestoofd, eventueel vooraf gefrituurd in olie. Slechts 50 minuten - en een smakelijke traktatie voor 4 personen op uw tafel.

• fijngehakt kalkoen - 800 g;
• ei - 1 stuk;
• uien - 2 stuks;
• gehakte greens - 1,5 eetl. lepels;
• saus - 1 l;
• zout, peper, boter.

1. Mix vulling met uien, eieren, kruiden, gekruid.
2. Maak ronde stukken leeg, giet ze in met saus.
3. Hak gehaktbal kalkoen gedurende 25-30 minuten.

Varkensgehaktgehaktballetjes

Gehaktballen bereiden op basis van gehakt, waarvan het recept in de volgende aanbevelingen wordt uiteengezet, kunt u een dryish-garnering sappiger en smakelijker maken door er niet alleen stevige en voedzame vleesproducten aan toe te voegen, maar ook rijkelijk op smaak gebracht met jus. Na ongeveer een uur te hebben doorgebracht, kunt u een maaltijd voor vier personen regelen.

• gehakt varkensvlees - 800 g;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 1 tand;
• broodkruimels - 1 kop;
• wortelen - 1 stuk;
• bloem - 3 el. lepels;
• room en tomatensaus - elk 1 glas;
• bouillon - 1 l;
• zout, peper, kruiden, olie, kruiden.

1. Vulling wordt gemengd met geweekte kruimels, ui, knoflook.
2. Kruid de massa, maak er blanco's van, bak ze in bloem en bruin.
3. Deeg uien, wortels, voeg room, tomaat, bouillon, kruiden toe.
4. Leg in de hoedanigheid de gefrituurde bereidingen.
5. Stoof vleesballetjes van gehakt varkensvlees met jus gedurende 30 minuten.

Fishmeat Meatballs

Vleesballetjes met visvlees, waarvan het recept eenvoudig te implementeren is, zullen liefhebbers van visgerechten verrassen. Producten worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en een laag caloriegehalte. Vaak worden ze gedraineerd in een tomaat of tomaten-roomsaus met de toevoeging van gehakte of gehakte groenten. Het koken van 4 porties duurt 50 minuten.

• gehakte vis - 700 g;
• witte broodkruimel - 150 g;
• melk - 100 ml;
• uien - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• ei - 1-2 stuks;
• tomaten - 700 g;
• Courgette (optioneel) - 200 g;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout, peper, oregano, basilicum, olie.

1. De vulling wordt gemengd met brood, ei en ui gedrenkt in melk.
2. Geef de tweede ui met wortelen in olie, voeg gemalen tomaten, courgette, knoflook, kruiden en stoof 10 minuten lang.
3. Bereid de blanco's, doop in de saus en stoof heerlijke gehaktballetjes van gehakt vlees gedurende 20 minuten.

Gehaktballen in de oven

Het koken van gehaktballen van gehakt verschilt in dit geval van eerdere warmtebehandeling van producten. Na registratie worden de plano's in de oven gebakken tot ze volledig gaar zijn met toevoeging van saus, die kan worden gemaakt volgens receptaanbevelingen of op uw eigen manier kan worden gerangschikt. Het hele proces duurt minder dan een uur.

• gehakt - 1 kg;
• ei - 1 stuk;
• brood - 1/3;
• uien - 2 stuks;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 100 g;
• bouillon - 1 l;
• zout, peper, olie, specerijen.

1. Van gehakt vlees, eieren, geweekte brood, maak de billet, zet het in de vorm en bak op 200 graden gedurende 15 minuten.
2. De uien met knoflook doorgeven, pasta, bouillon, kruiden toevoegen, koken en de producten in de vorm gieten.
3. Bak het gerecht nog eens 15 minuten.
   

Homemade Meatballs Recipe - Smakelijk Meat Balls voor soep

Het eerste gerecht met gehaktballetjes is een uitstekend alternatief voor soepen bereid met vleesfilet. Vlees, smakelijke ballen, zoals kleine gehaktballetjes, maken het gerecht smakelijk en smakelijk, maar het belangrijkste voordeel van gehaktbalsoepen is dat ze heel snel koken. De vulling in de bouillon gaat in een paar minuten. Als u snel het eerste gerecht moet bereiden, is de soep met gehaktballetjes een goede keuze. Vandaag zullen we het hebben over gehaktballen van rundergehakt, hoe ze goed te maken, te koken en wat eraan moet worden toegevoegd, zodat ze sappig en geurig worden.

De geheimen van het koken van heerlijke gehaktballen

Gehaktballen voor vlees zijn meestal gemaakt van gemalen rundvlees, gemengd of rundvlees (50/50 van beide soorten gehakt vlees). Gekookte gehaktballen en kippengehakt zijn goed in de soep - ze krijgen snel de nodige zachtheid in de bouillon en zijn erg populair bij kinderen.

Om de gehaktballetjes een ongewone of interessante toets te geven, voegen ze verschillende ingrediënten toe. Let op de meest voorkomende en meest gebruikte in vele keukens, zodat u een beproefd recept voor gehaktballen naar uw smaak kunt opdoen.

Koken "luchtige", poreuze en zachte gehaktballetjes is heel eenvoudig - voeg de geweekte en geplette broodkruimel toe aan het voorbereide gehakt. Brood is beter te gebruiken gisteren, maar in ieder geval geen vers gebak. Een paar stukjes gedroogd brood moeten worden gevuld met warme melk of gewoon met water. Het brood zal opzwellen. Verwijder overtollige vloeistof en maal het brood met een blender of draai het samen met gehakte ui en gehakt vlees.

Als u gewend bent aan smakelijke gerechten met verse kruiden, specerijen, dan zijn gehaktballen met gehakte peterselie, dille of zelfs noten geschikt voor u. Dergelijke vleesballetjes zullen het hoogtepunt van het gerecht zijn en gewone dagelijkse soep veranderen in een nieuw, interessant gerecht. Ballen vlees met gehakte groenten na het koken zien er heel, heel smakelijk uit, probeer het!

Om de gehaktballetjes tijdens het koken te vormen, volume te verhogen en weelderiger te worden, moet u broodkruimels toevoegen aan het gehakt. Zij, die de vloeistof uit de bouillon hebben opgenomen, zwellen op, de vleesballen zullen groter worden. U krijgt een vergelijkbaar effect door griesmeel toe te voegen in plaats van broodkruimels.

Het is belangrijk! Bij het toevoegen van crackers of griesmeel aan het gehakt, raadt ons recept aan om 7-10 minuten te wachten voordat de ballen gebeeldhouwd worden, zodat deze ingrediënten goed combineren met het gehakt.

• Voor een rijke smaak en aroma

Het eerste gerecht kan op een eenvoudige manier een zeer heldere smaak en aroma krijgen - bak de vleesballetjes voor het koken. Geroosterd in boter geven ze het gerecht een nieuwe, aangename toets. Boter voor het roosteren kan overal worden gebruikt, maar het recept adviseert om op de slagroom te doen - het zal de smaak van het gerecht niet drukken en zal de bouillon niet dikker maken.

Let bij het bereiden van gehaktballen op de volgende punten:

• Kies gehakt medium vet. Als het met een grote hoeveelheid vet en vet is, geeft het zijn vetgehalte aan de bouillon, en het gerecht zal hoogcalorisch en weinig smakelijk blijken te zijn.
• De optimale grootte van de vleesballetjes - met een gemiddelde walnoot. Maak geen te grote kopieën, anders bestaat de kans dat ze toenemen tijdens het koken en ernaar streven om "uit de pan" te springen.
• Gehaktballen worden met de hand gevormd. Als u niet wilt knoeien met gehakt, kunt u een theelepeltje gebruiken. Je moet porties van een lepel gehakt vlees verdelen, een ronde bal maken en het in kokend water onderdompelen. Onthoud gewoon dat in dit geval de vorm van de gehaktballen geïmproviseerd en slordig zal zijn.
• Kippeneieren hoeven niet te worden toegevoegd - ze zullen de resulterende portie ballen hard maken, "rubber". Om ervoor te zorgen dat de vulling niet uit elkaar valt, moet deze eerst op de keukentafel of de snijplank worden geschopt. Wanneer u de gehaktballen in de soep legt, houdt het gehakte en gehakte vlees de vorm goed en zonder eieren.

We vormen gehaktballen voor de eerste gangen

Veel gastvrouwen vragen zich af hoe ze gehaktballen van gehakt vlees op de juiste manier kunnen maken, zodat ze niet uit elkaar vallen als ze in bouillon worden gekookt en bij de eerste poging blijken. Er moet onmiddellijk worden opgemerkt dat het gerecht niet volgens het principe van het maken van schnitzels is bereid en dat de kotelettenvulling voor gehaktballen niet geschikt is - dit is een heel ander recept. Deze miniballen voor soep moeten een meer "luchtige" textuur hebben, die het mogelijk maakt om ze tijdens het koken te vullen met vloeistof, waardoor ze zacht en delicaat van smaak zijn. Hoe dit resultaat te bereiken, zullen we in de volgende tips vertellen.

We bevochtigen handen voor het modelleren

Om gehaktballen van dezelfde grootte en vorm te maken, moet je ze met je handen kneden. Vaak is de vulling te "plakkerig", houdt de vingers zich vast rond de vorming van ronde zuigtabletten en voorkomt volledig dat je nette ballen maakt. Dit kan worden vermeden door vóór het modelleren een afzonderlijke container met water te bereiden. Voordat u een stuk gehakt neemt, doopt u uw vingers in het water - en u zult geen problemen meer hebben met het vormen van vleesballetjes, zelfs als u het recept voor de eerste keer gebruikt.

"We verzachten" vulling

Soms gedraagt ​​de vulling zich onvoorspelbaar in voorbereiding en op het moment voordat het vormen te dicht en taai wordt. Als je ballen van zo'n harde vulling maakt, zal het na het koken niet zachter worden, maar de consistentie behouden, en de afgewerkte gehaktballen zullen niet smakelijk zijn. Daarom, als je in het culinaire proces merkt dat de vleescomponent droog en onbuigzaam is, voeg dan 3-4 el toe. lepels gesmolten boter. Olie geeft de vulling meer fluweelachtige en aangename textuur.

Tip! Ons recept raadt het toevoegen van gesmolten boter aan het gehakt aan om de smaak te verbeteren, zodat het uiteindelijke gerecht sappiger en met een zachte romige hint is.

Het werkstuk koelen

Bereide gehaktballen moeten worden afgekoeld voordat je in bouillon duikt. Plaats ze na het vormen 20-30 minuten op de onderste plank van de koelkast. Gekoelde gehaktballen behouden hun vorm beter en plakken niet aan elkaar tijdens het koken.

Hoe te koken

Het recept voor het maken van gehaktballetjes is heel eenvoudig. Zelfs als u niet weet hoe u gehakt moet beheren, volg dan de stapsgewijze instructies en u zult zeker slagen. Het is heel grappig om de "ballen" van gehakt met de hand te hakken, dit proces kan met kinderen worden gedaan. We geven je een klassiek recept van vleesballetjes voor soep, zodat je het gemakkelijk kunt onthouden en de eerste gerechten kunt bereiden zonder gedoe.

Kooktijd:

Porties per container: 6.

Voor het koken van gehaktballen thuis voor de eerste gang hebben we de volgende ingrediënten nodig (met een berekening van een pot van 3,5 liter):

• 400 g vers gemalen rundvlees (varkensvlees, rundvlees of gemengd);
• 1 kleine ui;
• 2 el. l. paneermeel;
• 3 el. l. boter;
• zout, zwarte gemalen peper.

Als een aanvulling (optioneel):

• verse groenten (peterselie, dille);
• zure room.

Laten we beginnen met koken

1. Snij de ui fijn. Los in een pan 1 eetl. l. boter en bak de ui op 2-3 minuten zachtjes op middelhoog vuur.

2. Gehakt vlees, meerdere keren door een vleesmolen gevoerd, meng met gebakken fijngehakte ui, zout, peper, de resterende zachte boter.

Let op! Als de vulling dicht blijkt te zijn, kan het recept 1-2 eetlepels worden toegevoegd. l. vloeistoffen - melk, room of gewoon gekookt water.

3. Van de bereide gehaktaard tot handen van een nauwkeurige vorm van gehaktballen - 8-10 g van een bal. Leg de ballen op een snijplank en koel ze een half uur in de koelkast.

4. Smeer één gehaktbal in een soep of kokende gezouten bouillon en bak 5-6 minuten op een matige kooktijd.

5. Serveer gekookte gehaktballen, soep of bouillon. Om het uiterlijk van het gerecht te verbeteren en smaak toe te voegen, raden we aan elke portie te besprenkelen met gehakte peterselie of dille en ook 1-2 theelepels toe te voegen. zure room.

Sappige, smaakvolle gehaktballen zijn klaar! Eet smakelijk!

Nu weet je hoe je in slechts een half uur een heerlijk gerecht kookt voor het hele gezin van gehakt en bouillon. Dit recept zal een echte redding en een "toverstokje" zijn voor iedereen die elke minuut koestert. Werkende gastvrouwen en jonge moeders, die niet alleen lekker, maar ook snel moeten bereiden, zullen deze snelle soep vooral waarderen. Gehaktballen kunnen voorblind zijn in dubbel volume en de helft van hen bevriezen voor toekomstig gebruik. Vleesballetjes hoeven voor het koken niet te worden ontdooid, ze bereiken snel de gewenste temperatuur in kokende bouillon.

Soep met gehaktballen, gehakt

Meatball Soup is een smakelijke en gemakkelijk te bereiden soep waar zowel volwassenen als kinderen van houden.

Squashen worden perfect gecombineerd met allerlei soorten groenten en vlees, wat de smaak van elk gerecht verrijkt. Kook soep met courgette en gehaktballetjes - het zal snel, gemakkelijk, smakelijk en gezond zijn. Soep met gehaktballen en groenten wordt snel en gemakkelijk bereid.

Het recept voor een heerlijke dikke Italiaanse bruidssoep met rundergehaktballetjes met parmezaanse kaas.

De Siberische borsjt, ondanks de aanwezigheid van zuurkool, heeft een zeer milde smaak. Waardig representatieve borsjt.

Linzen zijn erg karakteristiek in Turkse voorgerechten en vleesballetjes worden in soepen en hoofdgerechten geplaatst. Ik hou echt van de mix in linzensoep en gehaktballen. Er zijn geen exotische of zeldzame soepproducten nodig. Probeer het en geniet ervan.

Bereiden van soep met bonen, gerst, groenten en gebakken vleesballetjes.

Italiaanse bruidssoep wordt gekookt met gehaktballetjes in een slow cooker (slow cooking-modus). De ingrediënten voor de soep zijn perfect op elkaar afgestemd en vullen elkaar perfect aan.

Hier verzin je alles, zolang de jongere soep at. Alleen egeltjes in witte saus, hij eet praktisch niet. Ik besloot om een ​​alternatieve optie te maken - egelsoep. Het bleek erg lekker en stevige kinderensoep. Recept met een foto voor je.

Een heerlijk recept voor het maken van soep met rundergehaktballetjes en kaas, met selderij en tomaten.

Tomatensoep is gemaakt van verse tomaten met melk. Gehaktballen zijn goed afgestemd op deze soep.

Stevige soep met heerlijke zelfgemaakte gehaktballen!)

Zeer smakelijke soep met gehaktballen en zuring, of, zoals wij de soep met zuring noemen, - groene borsjt.

Deze soep wordt bereid met rundergehaktballetjes en pasta.

Deze Thaise soep is gemaakt van groenten, gehakt, noedels en typische Aziatische sauzen.

Het recept voor champignonsoep met gehaktballetjes is heel eenvoudig en het resultaat is een stevig, smakelijk en gezond gerecht voor de lunch.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

Hoe gehaktballetjes gehakt te maken voor soep?

Als u geen gedroogd voedsel heeft, kunnen alleen zout en peper aan de gehaktballetjes worden toegevoegd.

Meng alles tot een gladde massa en vorm gehaktballetjes. om dit te doen, kunt u een kleine lepel nemen om fruitballen te snijden, of alles doen met uw handen, lichtjes in water dopen zodat de vulling niet aan de huid kleeft.

Leg de gehaktballetjes op een bord en kook ze onmiddellijk met gehaktballetjes. Je kunt ook de gehaktballetjes invriezen en later soep maken: plaats de gehaktballetjes op het bord zodat ze elkaar niet raken, bedek het met plastic folie en plaats het in de vriezer.

Gehaktballen, hoe gehaktballen te maken van gehakt vlees, vis gehaktballen

Gehaktbalsoep is heerlijk, geurig, stevig. De kooktijd is minimaal. Smaak variaties van soep met gehaktballen zijn verschillend - afhankelijk van de samenstelling van het vlees en de ingrediënten in de soep.

Hoe gehaktballen te maken -
algemene aanbevelingen

Om de vraag te beantwoorden hoe gehaktballen te maken, bepalen we hun type:

Soorten gehaktballen:

• gehaktballen;
• visballetjes;
• gehaktballen van pluimvee.

Algemene informatie:

• Fijngehakte uien en kruiden worden aan het gehakt toegevoegd, volgens het recept zijn greens toegestaan.
• Het toevoegen van eieren aan het gehakt is mogelijk, maar de bouillon verliest zijn transparantie.
• In het gehakt kun je gedrenkt in water of melkbrood (brood) toevoegen. Tegelijkertijd wordt de consistentie van gehakt vlees elastischer.
• Maar de introductie van granen of groenten is onaanvaardbaar. Gehakt met granen of groenten is geen gehaktballetje, dit zijn gehaktballen.

Type gehaktbalverwerking:

• Koken in kokend water, bouillon of in soep.

Als je ergens een recept voor "gebakken gehaktballen" hebt gezien, dan zal ik je antwoorden - dit zijn geen gehaktballetjes! Dit zijn kleine gehaktballen, schnitzels of zombies, enz... Gehaktballen worden alleen gekookt! - in water, bouillon, soep.

Hoe gehaktballen te maken van gehakt rundvlees Recept.

Gehaktballetjes hakken zelf koken. Vulling, die in de winkel wordt verkocht, kan verschillende toevoegingen bevatten, gehakt, die op de markt kunnen worden gekocht, ongetwijfeld bereid met restjes.

Gehaktballen zijn gemaakt van rundvlees, varkensvlees, lamsvlees of een mix van verschillende soorten vlees. Bijvoorbeeld: varkensvlees en rundvlees, rund en lam in verhoudingen 1: 1 of in andere verhoudingen, naar smaak.

De voedingsvereisten voor pancreatitis stellen echter beperkingen aan de keuze van vlees. Het is verboden om varkensvlees en lamsvlees, vet vlees. Lees meer informatie over hoe u kunt eten met pancreatitis.

Je kunt mager rundvlees, kalfsvlees, konijn gebruiken. Bindweefsel en pezen worden altijd uit het vlees verwijderd.

Het hieronder beschreven recept kan worden gebruikt in klinische voeding voor pancreatitis - dieet nummer 5p.

ingrediënten:

• Rundvlees (koteletvlees) - 500 g
• Ui - 42,3 g (1/2 stuks van gemiddelde grootte)
• Eieren - 1/3 stuks (u kunt 1pc nemen, u kunt geen eieren leggen)
• Zout - 10,6 g (1 theelepel)

Voorbereidingsmethode:

1. Vlees, goed gewassen, bevrijd van pezen en vet, sla 2-3 keer door een vleesmolen.
2. Hak de ui fijn, blancheer het (dwz "verbranden" met kokend water).
3. Verbind de vleesmassa, geblancheerde uien, ei. Voor de elasticiteit van gehakt vlees, kunt u water toevoegen. Grondig kneden.
4. Uit de verkregen vulling vormen we ballen ter grootte van een walnoot.
5. Kook gehaktballetjes in kokend water, in bouillon of voeg toe aan de soep.
6. Eet smakelijk!

Hoe gehaktballetjes en gehaktballen te maken lees hier >>

Rundergehaktballetjes Calorieën 100g gerechten - 221 Kcal

Inhoud van de voedingsstoffen per 100 gram schotel - rundergehaktballetjes:

• Eiwit - 26,27 g
• Vet - 12,63 g
• Koolhydraten - 0.89 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0,0147 mg
• C - 0 mg
• Ca - 30.0403 mg
• Fe - 1,6355 mg

Hoe gehaktballen te maken van vis Recept

Visgerechten zijn erg behulpzaam. Visgerechten bevatten vitale stoffen en elementen zoals fosfor, calcium, ijzer, zink, onverzadigde vetten en eiwitten, vitamine B en D.

- Visgerechten moeten worden opgenomen in het dieet van babyvoeding, in het dieet van mensen die een gezonde levensstijl leiden.

- Gerechten van vis van vetarme soorten, maken deel uit van het eiwitdieet, diëten voor gewichtsverlies.

- Visgerechten maken deel uit van een groot aantal therapeutische diëten, waaronder die met pancreatitis. Het voorgestelde recept komt overeen met het dieet nummer 5. Laat me je eraan herinneren dat dieet nummer 5 minder strikt is in vergelijking met dieet nummer 5p. De overgang van dieet nr. 5p naar dieet nr. 5 wordt uitgevoerd met toestemming van een arts gedurende een periode van stabiele remissie.

ingrediënten:

• Pollock - 900 g
• Ui - 150 g (2 stuks van middelmatige grootte)
• Eieren - 1 st
• Zout - 5 g (0,5 tsp)

Voorbereidingsmethode:

1. Visfilets koken. Hiervoor wassen we de vissen goed, verwijderen het hoofd, bevrijden het van de botten. De huid kan niet worden verwijderd. In stukken gesneden;
2. Gebruik een vleesmolen om de filet te hakken;
3. Snij de ui fijn en blancheer (d.w.z. "verbranding" met kokend water).
4. Verbind de vismassa, geblancheerde ui, ei. Voor de elasticiteit van gehakt vlees, kunt u water toevoegen. Grondig kneden.
5. Uit de verkregen opvulvorm ballen met een gewicht van 15-20 g
6. Gehaktballen van gehakte vis koken in kokend water, in bouillon of toevoegen aan de soep.
7. Eet smakelijk!

Visgehaktballetjes Calorieën 100g gerechten - 67,79 Kcal

Inhoud van de voedingsstoffen per 100 gram schotel - rundergehaktballetjes:

• Eiwit - 12,78 g
• Vet - 1,05 g
• Koolhydraten - 2,41 g
• B1 - 0,0124 mg
• B2 - 0,2699 mg
• C - 2.6995 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Tot slot: gehaktballen van gehakt zijn een stevig gerecht, snel gekookt, het is heerlijk. Als u gehaktballen in uw dieet opneemt, kunt u hiermee veel tijd besparen: op een dag - vulling vullen, de gehaktballetjes ervan maken en ze invriezen, voorverpakken in portieverpakkingen. Op de dag dat je ze wilt koken, pak je een van de tassen en

• Kook de gehaktballensoep. Dieetsoeprecepten worden binnenkort gepubliceerd.

of kook gehaktballen en dien als een apart gerecht op de tafel:

• onder de saus, bijvoorbeeld, is de dieetsaus bechamel goed geschikt;
• met aardappelpuree;
• met groenten.

Recepten en fotorecepten

Soep met rundergehaktballetjes

We mengen gehakt niet met granen, meel, broodjes of andere additieven, waardoor het volume van de massa, de plasticiteit van de textuur toeneemt en het gemakkelijker is om de vormstukken perfect rond te rollen. Laat de rundergehaktballetjes in deze soep "wijken" voor de configuratie, maar ze zullen een rijke vlezige smaak behouden, aangename taaiheid - gooi gewoon in het sappige, gehakte, smaakvolle groen, zout en peper.

Ingrediënten voor het maken van soep met rundergehaktballetjes:

• gehakt - 300 g
• aardappelen - 3-4 stukjes
• witte kool - 200 g
• wortelen - 1 st.
• ui - 1 st.
• selderij root - 20 g
• greens - 1 bos
• knoflook - 2-3 teentjes
• zout, peper - naar smaak

Het recept voor het maken van soep met rundergehaktballetjes:

In ongeveer 1,5 liter kokend water worden de eerste drop-aardappelknollen gepeld en gehakt met een kort rietje en een paar zwarte peperkorrels. Niet zout, zodat de groenten sneller uitkoken.

Onmiddellijk een portie gesneden uien, zoete wortels laden.

Om de pittige smaak te versterken, doe je fijngehakte stengels van dille, peterselie, andere greens, evenals een segment van de wortel van de selderij (of peterselie, pastinaak). We brengen aan de kook op hoog vuur, verlagen de temperatuur en koken soep gedurende 10 minuten onder het deksel.

Shred kool met dunne reepjes - we leggen het op de al bijna kant en klare plantaardige schotel, blijven koken de soep zonder zout.

Mix ondertussen tot de gehakte greens, kruiden en rundergehakt tot een goed einde - versla ze, met een kracht die van de palm in de palm van je hand wordt gegooid.

Zout de plantaardige bouillon, dompel de rundergehaktballetjes onder in de soep - kook opnieuw, zet het vuur laag, kook gedurende 10-15 minuten.

We proberen, indien nodig, de dosering van zout te verhogen, van het vuur te halen, de laatste verse groente, gehakte knoflook te gooien - blijf ongeveer 5 minuten zonder deksel om de kleur van dille en peterselie te behouden.

Serveer geurende soep met rundergehaktballetjes op zichzelf of met een lepel zure room, dikke room.

Beef Meatball Soup

Voor de bereiding van stevige en rijke rundvleessoep met gehaktballetjes, neem je de volgende ingrediënten:

Voor gehaktballen:

- zwarte peper,
- 100 gram rijst,
- zout,
- 400 gram gehakt rundvlees.

Voor soep:

- wortel van peterselie,
- zout,
- 200 gram groene erwten jong (u kunt diepvries nemen),
- 400 gram rundvlees met botten,
- de helft van de Bulgaarse peper,
- zwarte peper,
- 4 laurierblaadjes,
- 120 gram geraspte wortel,
- twee aardappelknollen,
- een verse tomaat,
- een ui.

Hoe rundvlees soep te bereiden met gehaktballen:

Runderboter giet 2,5 liter water en kook op laag vuur. Na het koken van de bouillon, kook het vlees op het bot gedurende anderhalf uur, periodiek het verwijderen van een uitschot met een schuimspaan. Terwijl het vlees is gekookt, snijd de peterseliewortel, schil en hak de uien fijn en wrijf de geschilde wortels. Meng groenten en breng gekookt vlees aan, kook nog een half uur.

Doe gehaktballen. Was en kook de rijst, licht gezouten met water, gedurende tien minuten tot de helft gaar is. Binnen moet de rijst taai blijven. Spoel de rijst opnieuw, droog in een vergiet, koel. Breng het rundergehakt op smaak met peper, voeg indien gewenst zout toe en bedek half afgewerkte rijst. Kneed de handen met de handen, bevochtig de handpalmen in koud water en vorm kleine balletjes.

Haal de bouillon uit de kachel en trek het vlees in het bot. Snijd de gewassen tomaat fijn en voeg het toe aan de bouillon en doe ook de blokjes aardappelen in de bouillon, eerder gewassen en geschild. Ontdooi de groene erwten en lager in de bouillon. Snijd een halve paprika in blokjes, doe het in bouillon en doe opnieuw een langzaam vuur, kook de groenten tien minuten, leg dan de gehaktballetjes in de soep en kruid de bouillon. Kook gedurende tien minuten, haal dan van het vuur en laat het brouwen. Dien het in door uien of kruiden in te vullen.