De calorische waarde van de afgewerkte gelei per 100 gram hangt af van het type drank, inclusief de samenstelling en bereidingswijze. Dit artikel geeft het aantal calorieën in kersen, havermout, gekookt uit zetmeel jelly.
Caloriehavermout per 100 gram
Calorie havermout per 100 gram 130 kcal. In een portie drank van 100 gram:
Het product bevat vitamine A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, H, E, PP, minerale stoffen calcium, kalium, natrium, magnesium, chloor, fosfor, jodium, ijzer, mangaan, kobalt, molybdeen, koper, fluor, selenium, zink, chroom.
Een eenvoudig recept voor het maken van havermoutgelei:
- 400 ml melk wordt verwarmd tot 40 ° C;
- verwarmde melk giet 100 g havermout;
- laat het mengsel gedurende 15 minuten opzwellen;
- de vloeistof wordt uit de granen verwijderd door ze door kaasdoek te persen;
- externe vloeistof is verdeeld in 2 delen. In één deel wordt 20 g zetmeel verdund;
- het tweede deel van de vloeistof wordt op het vuur geplaatst, gemengd met vanilline en 40 g kristalsuiker;
- na koken wordt het mengsel met zetmeel in de verwarmde vloeistof gegoten;
- de vloeistof wordt opnieuw gekookt en op een laag vuur gekookt tot de gelei is verkregen.
Calorie kersengelei per 100 gram
Calorie kersen kissel per 100 gram 68 kcal. In 100 g drank:
- 0,3 g eiwit;
- 0,22 g vet;
- 16,5 g koolhydraten.
Om je voor te bereiden moet je:
- spoel grondig en schil 0,4 cm kersen van de stengels en stenen;
- giet 0,6 l water in een pan, kook water en giet gezuiverde kers en 4 eetlepels suiker erin;
- kook het kersenmengsel op matig vuur tot een verzadigde kleur is verkregen;
- giet in een kwart kopje water 2 eetlepels aardappelzetmeel, meng alles zodat er geen klonten meer over zijn;
- giet het opgeloste zetmeel in de gelei en vergeet niet constant te roeren;
- Kook gelei aan de kook.
De voordelen van gelei
De volgende bruikbare eigenschappen van gelei zijn bekend:
- Kissel heeft een omhullend effect in de maag, wat helpt bij het verminderen van pijnsymptomen bij maagzweer en gastritis;
- normalisering van de darmfunctie, helpt de drank om dysbacteriose te elimineren;
- bij overeten elimineert kissel het gevoel van zwaarte in de maag;
- vanwege de grote hoeveelheid vitamines en mineralen worden dergelijke dranken weergegeven als vitaminetekort, om kracht en energie te herstellen na zware belasting;
- het stimuleren van de nierfunctie, gelei zorgt voor de uitscheiding van overtollig vocht;
- havermout kissel is uiterst nuttig voor het versterken van de immuniteit, heeft een verjongende werking;
- cranberrydrank is opgenomen in het dieet voor ziekten van het urogenitale systeem en de nieren;
- Cherry Jelly is een effectieve natuurlijke remedie voor het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.
Harm Kissel
Contra-indicaties voor het gebruik van gelei zijn allergische reacties op het product en individuele intolerantie voor het product. Jelly moet weggegooid worden met overgewicht (deze dranken bevatten snel koolhydraten, die snel in vetten worden gedeponeerd), evenals diabetes - deze beperking is van toepassing wanneer suiker aan de gelei wordt toegevoegd.
Als u geleispoeder koopt, houd er dan rekening mee dat er in een dergelijk product veel schadelijke kleurstoffen en conserveringsmiddelen kunnen zijn. Het gebruik van store kissels wordt vaak de oorzaak van voedselallergieën, huiduitslag en storingen in het maag-darmkanaal.
Calorie-kussen van bessen zonder suiker. Chemische samenstelling en voedingswaarde.
Voedingswaarde en chemische samenstelling suikervrije pudding.
Energiewaarde suikervrije kissel maakt 44 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.
Calorie Kissel van bessen suiker. Chemische samenstelling en voedingswaarde.
Voedingswaarde en chemische samenstelling "Kissel van bessen suiker".
Energiewaarde Berry Kissel maakt 50,4 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.
Calorie Kissel van bevroren bessen met suiker. Chemische samenstelling en voedingswaarde.
Voedingswaarde en chemische samenstelling "Kissel van bevroren bessen met suiker".
Energiewaarde Kissel van bevroren bessen met suiker maakt 21 kcal.
** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.
Kissel: calorie, voordeel en schade
Kissel is een Russisch gerecht, de geschiedenis gaat meer dan 1000 jaar terug. De bereiding van gelei heeft tegenwoordig echter bijna niets te maken met wat onze voorouders hebben gedaan om dit smakelijke en gezonde voedsel te krijgen. Nu zijn we gewend om gelei te gebruiken als een drankje of dessert, maar voordat het als een zelfstandig gerecht werd beschouwd. Het werd bereid door een mengsel van water en tonijn (meel) gemaakt van haver, rogge of tarwe te vergisten. Het gerecht bleek dik en het werd gebruikt als een soep of pap. In de 19e eeuw, met de komst van aardappelzetmeel, was het proces van het koken van gelei veel eenvoudiger en sneller. Nu wordt de gelei gekookt met bessen, fruit, melk en in de winkels vind je kant-en-klare mengsels voor het koken van dit gerecht.
De voordelen van gelei
Elke kiss wordt voornamelijk beschouwd als gunstig voor het spijsverteringsstelsel. Vanwege hun visceuze consistentie hebben ze omhullende eigenschappen, wat eenvoudig noodzakelijk is voor veel ontstekingsziekten van de spijsverteringsorganen. Terwijl het handhaven van een strikt dieet met verergering van maagzweer, colitis of gastritis, vooral met hoge zuurgraad, hartige kissel niet alleen mogelijk is, maar zou moeten worden gegeten. Het omhult de wanden van de maag en darmen en beschermt het slijmvlies tegen de effecten van zoutzuur en spijsverteringssappen.
Ongezuurde gelei zal helpen de aandoening te verlichten na vergiftiging met voedsel en dranken van slechte kwaliteit. Ze hebben niet alleen een gunstig effect op het slijmvlies van de spijsverteringsorganen, maar helpen ook om het lichaam te reinigen. Kissels helpen gifstoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Ze bevatten vezels, die essentieel is voor het normaal functioneren van de intestinale microflora, zodat gelei nuttig in dysbiose, en ook om het na behandeling met antibiotica en overgebracht intestinale infecties.
Kissel is nuttig voor gewichtsverlies, ze kunnen worden vervangen door tussentijdse en zelfs basismaaltijden, zoals het avondeten. Na gebruik is het gevoel van verzadiging lang bewaard gebleven. Ongezuurde havermout-jelly kan worden toegeschreven aan dieetproducten. Kissel gebrouwen met aardappelzetmeel bevat veel meer koolhydraten en calorieën.
Heel vaak worden verse of bevroren bessen en honing toegevoegd aan de gelei, zo'n schaal wordt nog nuttiger, natuurlijk worden de eigenschappen bepaald door de toegevoegde ingrediënten. Kusjes met veenbessen, bosbessen, frambozen, bosbessen en andere bessen zijn erg handig, ze bevatten vitamines en andere waardevolle stoffen. Bessen kussen was nog gezonder, gemalen bessen en sap is beter om toe te voegen aan het afgewerkte drankje of dessert.
Havermout gelei
Havermout-havermeel-kissel, zelfs gebrouwen zonder de toevoeging van bessen of vruchten, werd door onze voorouders als het nuttigst beschouwd, antiverouderingseigenschappen werden aan Rusland toegeschreven en dit is niet verrassend. Havermout Havermout bevat eiwitten, vitamines, vooral er zijn veel B-vitaminen, kalium, magnesium en andere macro- en micronutriënten. Havermeel kissel bevat lignine, deze stof wordt gebruikt als een enterosorbens dat toxinen, allergenen, zouten van lood en andere zware metalen en radionucliden bindt. Lignine speelt ook de rol van onoplosbare voedingsvezels, die niet worden afgebroken door enzymen en niet worden opgenomen in de bloedbaan, maar worden verwerkt door normale intestinale microflora. Havermout kissel is ook een uitstekende remedie tegen obstipatie. Vanwege deze eigenschappen is het de havermoutpudding zonder suiker die nuttig is om toe te voegen aan het dieet tijdens voedselvergiftiging.
De calorische waarde van 100 g havermout is ongeveer 120 kcal, dus het is niet moeilijk om te berekenen dat de calorische inhoud van de afgewerkte gelei laag zal zijn. Dit maakt het nuttig voor mensen met overgewicht of obesitas.
Havermoutengelei is, in tegenstelling tot het drankje dat is gebrouwen met aardappelzetmeel, nuttig voor diabetes. Stoffen die erin zitten vertragen de opname van koolhydraten in de darm, waardoor het glucosegehalte in het bloed wordt verlaagd. Bovendien zal deze drank helpen bij het verbeteren van het vetmetabolisme, dat vaak wordt verminderd bij mensen die aan deze ziekte lijden.
Zetmeel Jelly
Nu kun je bijna in elke winkel kant-en-klare briketten vinden voor het koken van gelei, met aardappelzetmeel. Er is heel weinig tijd nodig voor de bereiding en de resulterende drank is erg populair bij volwassenen en kinderen. Zetmeelgelei is echter niet zo bruikbaar als havermout. 100 g zetmeel bevat 3 keer meer calorieën dan havermout, en de voedingswaarde ervan wordt bijna volledig weergegeven door koolhydraten. Zetmeelgelei blijkt veel meer calorieën dan havermout te zijn, het is beter om af te zien van het gebruik ervan bij mensen die lijden aan stoornissen van koolhydraatmetabolisme en obesitas.
Ondanks dit is zetmeelgelei nog steeds bruikbaar voor het lichaam, het heeft ook omhullende eigenschappen en heeft een positieve invloed op de toestand van de darmmicroflora. Het dient als een uitstekende bron van koolhydraten, dus een glas gelei, gedronken tussen de maaltijden, geeft energie en kracht.
Rijstgelei
Rijstgelei wordt meestal niet gebruikt in de traditionele voeding, het wordt gebruikt voor medicinale doeleinden en om het lichaam te reinigen. Het wordt lange tijd gekookt, een kleine hoeveelheid rijst wordt enkele uren in grote hoeveelheden water gekookt, totdat de croupe verandert in een slijmerige, dikke, bijna homogene massa. Om het kookproces te versnellen, kunnen de grits worden voorgeknepen in een koffiemolen.
Rice gelei vaak aanbevolen in de volksgeneeskunde voor gewichtsverlies en lichaam reinigen, het bindt en verwijdert uit de darm de schadelijke stoffen vertraagt de opname van koolhydraten en vetten draagt het bij aan de normalisering van de stofwisseling.
Harm Kissel
Individuele intolerantie voor kissel is niet uitgesloten, maar meestal is dit te wijten aan een allergie voor een bepaald onderdeel dat deel uitmaakt van dit gerecht.
Zetmeelgelei wordt niet aanbevolen voor gebruik bij diabetes en obesitas.
Misbruik van kissel kan negatieve gevolgen hebben. Havergelei kan leiden tot diarree en rijst kan daarentegen obstipatie veroorzaken.
Als onderdeel van de kant-en-klare mengsels voor de bereiding van gelei, vindt u kleurstoffen, aroma's en andere stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam. Bovendien bevatten ze een vrij grote hoeveelheid suiker. Dus als je gelei in droge briketten koopt, moet je de samenstelling van het product zorgvuldig bestuderen.
Het eerste kanaal, het programma "Land van Sovjets", de plot op "Medicinal Kissel":
Het aantal calorieën in verschillende soorten gelei
Ondanks het feit dat de gelei wordt gemaakt van aardappelzetmeel en met de toevoeging van suiker, moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de calorische inhoud van dit product niet te groot is. En dankzij de vitamines in de bessen en vruchten is deze drank toegestaan en aanbevolen om zelfs voor kleine kinderen te worden gebruikt.
Veel kissel bekend uit de kindertijd als een smakelijke, zoete traktatie, elimineert gemakkelijk de honger. Tegenwoordig is het assortiment van gelei toegenomen, en het koken ervan is veel gemakkelijker geworden met de komst van halffabrikaten. Het caloriegehalte van de laatste is trouwens altijd aangegeven op de verpakking, in de regel is het 357 kcal / 100 g, maar zelfgemaakte desserts vereisen speciale aandacht.
Melkgelei (van 79 tot 117 kcal / 100 g), waarvan het gebruik een positief effect heeft op het spijsverteringsstelsel, in het bijzonder - op de maag, is lang erkend als de meest calorierijke.
Zuivelproducten, inclusief gelei, moeten worden opgenomen in het dieet van babyvoeding, zodat het kind gezond wordt en ook de noodzakelijke stoffen ontvangt voor het normale functioneren van alle organen en systemen.
Om te bepalen hoeveel calorieën in zelfgemaakte gelei zitten, moet de samenstelling ervan worden bekeken.
Het meest nuttig is havermoutpap (100 kcal / 100 g), ondanks het feit dat het minder goed is qua smaak en energie-indices voor bessenschotels (gemiddeld 79 kcal / 100 g). Vezel is aanwezig in havermout, wat de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam versnelt, het metabolisme verbetert en de spijsvertering bevordert. Dergelijk voedsel is geweldig voor ontbijt of afternoontea, omdat het het lichaam de hele dag van energie en vitamines zal voorzien, evenals het immuunsysteem zal versterken en darmstoornissen zal voorkomen.
Het is handig om gelei van krenten, veenbessen en kersen te bereiden, deze bevatten 51 tot 79 kcal.
Ondanks het feit dat de gelei veel calorieën bevat, is er absoluut geen eiwit en vet, wat een sterk argument is ten gunste van dit heerlijke dessert.
Het caloriegehalte van zelfgemaakte gelei kan onafhankelijk worden bepaald door simpelweg de calorieën van de gebruikte producten op te tellen. De samenstelling van de gelei kan dus worden opgenomen (gegevens verstrekt per 100 g van bepaalde componenten):
- Bessen - 38 calorieën;
- Veenbessen - 26 kcal;
- Lingonberry - 43 calorieën;
- Aardbeien - 30;
- Abrikozen - 46 calorieën;
- Kersen - 52 kcal;
- Verse wortel - 33;
- Verse appels - 47 calorieën, gedroogd - 210;
- Verse bieten - 40, gekookt - 49 calorieën;
- Duindoorn - 52 calorieën;
- Rabarber - 13;
- Melk, afhankelijk van het vetgehalte - 47-68 kcal;
- Suiker - 398;
- Citroenzuur - geen calorieën;
- Citroensap - 16 kcal;
- Water - geen calorieën;
- Cacaopoeder - 374;
- Havermout - 374 calorieën;
- Vanilline - 288 kcal;
- Jam - een gemiddelde van 271;
- Aardappelzetmeel - 300 calorieën.
TIP: om gelei minder calorieën te maken, vervangt u gedroogd en ingeblikt fruit door verse.
Kissel
Men hoeft alleen het woord Kissel te horen en verschijnt onmiddellijk voor de ogen van een stroperig, zoet bessengerecht. Zorg dat je warm en geurig bent. Deze drank komt uit de kindertijd. Maar naast de zoete vruchten en bessenproducten, zijn er ook zure granen, die worden bereid uit granen met de toevoeging van boter of melk, en fungeren als een onafhankelijk gerecht.
Geschiedenis van
Kissels zijn zeer oude Russische gerechten. Hun geschiedenis gaat meer dan 1000 jaar terug. Mensen in de oudheid fermenteerden (zure) havermoutmelk om dit smakelijke gerecht te maken. Vandaar de naam van de drank. Trouwens, toen werd het praktisch niet in vloeibare vorm gebruikt. Heet product werd geconsumeerd met hennepolie en de bevroren olie werd in stukjes gesneden en bij voorkeur met melk of confituur gegeten. Ongeveer in de 17e eeuw kwamen in Rusland zogenaamde jellybirds tevoorschijn, die deze drank in grote hoeveelheden produceerden en vervolgens op straat en in de bazaars verkochten. Ze vestigden zich meestal in een gebied, bekend als de nederzetting Kiselnaya. Waaruit later de namen van de moderne straten in Moskou voortkwamen.
Dit soort gelei, zoals we dat vandaag kennen, verscheen al in de negentiende eeuw in Rusland. Op dat moment kwam goedkoop aardappelzetmeel veelvuldig in gebruik. Zoet, fruit en bessendranken waren gemakkelijk te maken en hadden veel minder tijd nodig om te produceren dan de originele. Daarom zijn ze geleidelijk aan de graangewassen bijna uitgefaseerd.
Zure graanproducten zijn stevig verankerd in Russische sprookjes en nationale folklore. Iedereen herinnert zich natuurlijk de beroemde melkrivier met honing en honing. En een ander verhaal over de gelei die de stad heeft gered, wordt genoemd in de oude kroniek "Het verhaal van vervlogen jaren".
Traditionele graanproducten werden bij de herdenking als een verplicht gerecht beschouwd. En op bruiloften, het aan de gasten overhandigend, gaven ze door dat het tijd was om naar huis te gaan.
Tot op heden worden zure jellies gemaakt van meel of graanvlokken, en fruit en bessen - op basis van zetmeel. Ook zijn er kant-en-klare poeders of verpakt in brikettenconcentraten.
Soorten gelei, calorie en voedingswaarde
Volgens de samenstelling van hun ingrediënten, zijn kissels verdeeld in granen (havermout, gerst, rogge, tarwe, erwten en andere), fruit en zuivelproducten. Ze kunnen ook worden gekookt met kant-en-klare bessenstropen of met droog concentraat. Meestal worden zuiveldranken bereid op maïszetmeel, fruit en bessen - op aardappel. Havermout, tarwe en rogge gelei op een deeg of zuurdesem.
Calorie kissel, evenals de voedingswaarde ervan, is grotendeels afhankelijk van het product waaruit het is gemaakt. Uit de tabellen blijkt dat zuiveldranken veel meer calorieën bevatten dan andere. Ze worden ook gedomineerd door het eiwit- en vetgehalte, vanwege de opname van melk in hun samenstelling. Er kan worden opgemerkt dat het caloriegehalte van zuivelproducten kan variëren afhankelijk van de melk waarop het is bereid.
De samenstelling van gelei
Het is moeilijk om te bepalen welke bruikbare componenten in het afgewerkte droge concentraat zitten, maar de samenstelling van de zelfgemaakte, vers bereide drank kan als volgt worden gepresenteerd:
Kissel kan de voedingsstoffen en vitamines in zijn ingrediënten overnemen. Daarom kan een dergelijke samenstelling voorwaardelijk worden genoemd.
De voordelen en schade van gelei
De meest bruikbare van alle producten is havermout. Alle helende eigenschappen in haver, drank opgenomen. De calorische inhoud is slechts 100 kcal, dus het is aan te raden om zo'n drankje te nemen om af te vallen. Het is ook handig voor mensen met overgewicht. Het gebruik ervan draagt bij tot de verbetering van de immuniteit, stabiliseert het werk van de maag en darmen. In het algemeen hebben alle gelatineproducten een gunstige invloed op de maag en worden ze aanbevolen voor gastritis, omdat ze vanwege hun viscositeit de maagwanden kunnen omhullen en pijn kunnen verlichten. Kissel is een geweldige energiebron en zetmeel in zijn samenstelling verbetert de stofwisseling. Als bosbessen de drank binnenkomen, kan het worden gebruikt voor slechtziendheid, en kersen kunnen helpen bij het verwijderen van toxines die gevaarlijk zijn voor het lichaam.
Kissel, vooral bessen, heeft een hoog gehalte aan zetmeel en koolhydraten, dus overmatige consumptie ervan kan een toename van het lichaamsgewicht veroorzaken. Mensen met overgewicht wordt daarom afgeraden om deze drank te misbruiken. Het is ook gecontra-indiceerd en lijdt aan diabetes. Maar deze aanbeveling is alleen van toepassing op suikerhoudende dranken. Havermout kissel zonder suiker is absoluut onschadelijk en zal geen negatieve gevolgen met zich meebrengen. En natuurlijk is het vermeldenswaard dat kant en klare halffabrikaten die in supermarkten worden verkocht, allergieën kunnen veroorzaken vanwege kleurstoffen en conserveermiddelen die hun samenstelling vormen. Dat product dat thuis wordt bereid met kwalitatieve ingrediënten is echt nuttig.
Kookmethode
Fruit en bessengelei worden bereid op basis van zetmeel met behulp van verschillende bessen en vruchten. Zetmeel is meestal gebruikte aardappel, maar onlangs is het vaak vervangen door pectine - een natuurlijk verdikkingsmiddel dat een kleine hoeveelheid koolhydraten bevat. De consistentie van het afkooksel is direct afhankelijk van het aantal ingrediënten in de samenstelling. Voor een drankje van gemiddelde dikte moet je bijvoorbeeld 2 eetlepels aardappelmeel per 1 liter siroop gebruiken. Om een dikkere gelei te krijgen, moet je de hoeveelheid bloem respectievelijk vergroten. Voor het koken moet het worden verdund in koud water, in de verhouding van een half glas water tot 2 eetlepels bloem. Het is noodzakelijk om klaar zetmeel toe te voegen aan compote of siroop langzaam, in een dunne stroom, gelijkmatig roeren. Laat het een paar minuten koken, breng het niet aan de kook. Dikke gelei wordt meestal koud geserveerd en drankjes met een gemiddelde consistentie kunnen warm en zelfs warm worden geserveerd. Het is het beste om ze te gebruiken met suiker, melk, room en zure room.
Thuis koken
Cranberry jelly is een zeer effectief middel tegen verkoudheid en griep, omdat cranberry's acetylsalicylzuur en ascorbinezuur bevatten.
Om 200 ml product te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- veenbessen - 50 gram;
- suiker - 3 eetlepels;
- zetmeel - 2 theelepel;
- water - 1 kop.
Spoel, plet of wrijf de bessen door een zeef. Giet het sap in een apart gerecht en verstop het op een donkere plaats, en wikkel de bessen in kaasdoek en knijp opnieuw. Het resulterende concentraat giet een glas heet water en breng aan de kook. Voer daarna weer kaasdoek uit. Suiker toevoegen. Los zetmeel op in ¼ kopje koud water tot het volledig is opgelost. In kokende bessen bouillon, giet een dunne stroom van zetmeel, voortdurend roeren. Het is raadzaam om de gelei niet aan de kook te brengen, anders kan er een schuim op komen te staan. Koel de resulterende drank af en giet het sap erin, dat wordt verkregen uit puree bessen.
Kissel voor gewichtsverlies
Het meest geschikt voor gewichtsverlies wordt beschouwd als havermoutpap. De calorische inhoud is heel gemakkelijk te onthouden, want het is 100 kcal per 100 gram product. Granen dragen bij aan de activering van metabole processen, verbeteren de spijsvertering, normaliseren suikerniveaus, verwijderen gevaarlijke slakken en toxines uit het lichaam. Deze drank wordt als absoluut onschuldig beschouwd, dus veel voedingsdeskundigen adviseren om het altijd te nemen.
Het wordt aanbevolen om een glas drank per dag te gebruiken, ongeveer 30 minuten vóór de maaltijd. Je moet het de hele dag in kleine porties drinken, of je kunt een van de maaltijden vervangen. De duur van de behandeling moet 1 tot 3 maanden zijn. Voor het beste effect is het de moeite waard om deze procedure elke zes maanden te herhalen.
Het recept voor havermout voor gewichtsverlies:
Kook gedurende 4 uur, voeg zonodig water toe. Koel hierna een beetje en klop de resulterende bouillon met een blender. In de mix kun je gedroogde vruchten en honing toevoegen. De houdbaarheid van een dergelijk product is een week. Bewaar de afgewerkte drank moet in de koelkast en verdund met warm water alvorens te nemen.
bevindingen
Kissel is een originele Russische drank die grote liefde geniet, zowel in Rusland als in andere landen. Nu gebruiken we het vaak als een dessert, of als een zoete drank, maar in de oudheid werd het gekookt van granen en diende als een compleet, goedkoop en voedzaam gerecht. Zelfgemaakte kus gemaakt van hoogwaardige ingrediënten is zeer nuttig voor gastritis, helpt het metabolisme te versnellen, verbetert het immuunsysteem van het lichaam. Vanwege het feit dat de samenstelling ervan rijk is aan koolhydraten, kan worden beschouwd als een energiedrank. Verhoogt de prestaties en biedt kracht gedurende de dag. Deze drank kan de ontwikkeling van dysbiose en andere ziekten voorkomen. De meeste gelei is onschadelijk, maar maak er geen misbruik van, vooral als u problemen heeft met overgewicht of een neiging tot allergieën. Diabetici moeten afzien van het eten van zoete bessengelei en kiezen voor een onschadelijke havermoutdrank. Het is gezonder en veiliger om een vers bereid afkooksel te eten, dat geselecteerde bessen en vruchten bevat. Bereid gelei zelf voor en dan kunt u er zeker van zijn dat u een product van hoge kwaliteit drinkt dat geen chemicaliën en kleurstoffen bevat.
Hoeveel calorieën bevatten gelei en waar hangt het van af?
Kissel wordt al lang gewaardeerd vanwege zijn aangename smaak en gezonde eigenschappen. En vandaag blijft het een vrij populaire drank bij particuliere consumenten. Het wordt meestal gemaakt van zetmeel of granen (bijvoorbeeld rogge of haver). Graangelei is een oud Russisch gerecht, dat werd geconsumeerd met melk, boter of bouillon. Voor een modern persoon is een kus een fruit- of bessendrank of -dessert dat je thuis helemaal zelf kunt bereiden of met de hulp van een speciaal preparaat dat je in een winkel hebt gekocht.
Velen maken zich zorgen over de vraag of deze zoete delicatesse kan worden geconsumeerd door diegenen die naar hun figuur kijken of op dieet zijn. Een van de belangrijkste voor hen is de vraag hoeveel calorieën in zo'n drankje zitten.
Samenstelling en voedingswaarde
Meestal bestaat gelei uit een verdikkingsmiddel en fruit. Zetmeel is meestal de eerste. Als laatstgenoemde kunnen zowel gedroogd als vers fruit of bessen worden gebruikt. Het kan bijvoorbeeld een kers, veenbes, aardbei, enz. Zijn.
De calorische waarde van het eindproduct per 100 gram is afhankelijk van de componenten waaruit de drank bestaat. Zo zijn de minste calorieën in gelei van veenbessen, kersen of krenten - van 150 tot 200 kcal in 1 glas. De meest calorierijke wordt beschouwd als melk kissel - 100 kcal per 100 gram.
Laten we het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) in het dessert in meer detail bekijken. Er wordt aangenomen dat er geen eiwitten en vetten in de gelei zitten (met uitzondering van de zuivel- en vlasvariëteiten). Het product bevat echter een grote hoeveelheid koolhydraten. Bijvoorbeeld, in berry kissel (per 100 gram) bevat ongeveer 20 gram koolhydraten, in aalbes - 15 gram, in cranberry - 13 gram, in kers - 11 gram.
Als je liever een kus drinkt, bereid uit concentraat (meestal verkocht in een verpakking), weet dan dat het droge product 87 gram koolhydraten per 100 gram poeder bevat. Als je thuis zelf gelei kookt, is het beter om geen suiker aan het dessert toe te voegen - dit product zal de calorische waarde aanzienlijk verhogen.
Het wordt ook aanbevolen om vers fruit te gebruiken in plaats van gedroogd. Uw drankje is dus caloriearm en verfrissend.
Voordeel en schade
Net als elk ander product heeft gelei een aantal verschillende eigenschappen. Sommigen van hen zijn gunstig voor het menselijk lichaam, terwijl anderen schadelijk zijn.
Voedingsdeskundigen en artsen rapporteren de volgende mensvriendelijke eigenschappen van kissel:
- dit dessert heeft een omhullend effect in de maag, wat helpt bij het verminderen of zelfs elimineren van de pijn bij mensen die lijden aan een maagzweer, gastritis en andere gastro-intestinale ziekten;
- drank elimineert tekenen van dysbiose en zet de darmactiviteit op orde;
- Kissel is een uitstekend medicijn voor mensen die na de vakantie en luidruchtige feesten zwaar in de maag voelen;
- product stimuleert de nierfunctie;
- vitamines in het product, zullen besparen op vitaminegebrek;
- de schaal versterkt het immuunsysteem en draagt bij aan het versterken van de weerstand van het lichaam tegen verschillende infecties en virussen.
Naast de gunstige effecten kan gelei echter ook een negatieve invloed hebben op het menselijk lichaam:
- Kissel mag niet drinken voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën;
- Vermijd te drinken en moet zwaarlijvig zijn of extra kilo's hebben;
- Dessert is gecontra-indiceerd voor mensen met diabetes.
Bovendien moet u voorzichtig en voorzichtig zijn als u de drank niet zelf klaarmaakt, maar een speciale pizzabonnet koopt. Een dergelijk product kan verschillende chemische additieven bevatten (bijvoorbeeld kleurstoffen, smaakstoffen, emulgatoren, zoetstoffen, enz.). De aanwezigheid van dergelijke schadelijke componenten in de samenstelling van het winkelproduct kan verschillende huiduitslag en verstoring van het maag-darmkanaal veroorzaken.
Wanneer wordt het gebruik afgeraden?
Zoals je ziet, bevat de drank niet zoveel calorieën als je zou verwachten. De samenstelling van dit product omvat echter een vrij grote hoeveelheid koolhydraten (vooral als we het percentage in aanmerking nemen). Dat is waarom het niet wordt aanbevolen om gelei te gebruiken voor diegenen die zich houden aan een strikt koolhydraatvrij dieet. Degenen die zichzelf niet beperken in voeding, maar toch de calorieën in de gaten houden, dit product is beter om 's ochtends te drinken, niet' s avonds om het verschijnen van extra kilo's te vermijden.
Zie hieronder voor informatie over het bereiden van een heerlijke gelei voor een platte maag.
Calorie bessen
Bessen zijn kampioenen in het gehalte aan waardevolle biologisch actieve stoffen en vitamines bij de meeste voedingsproducten. Je vindt er een grote hoeveelheid organische zuren, aminozuren, vezels en verschillende minerale stoffen in. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van de bessen vrij klein, waardoor ze in bijna onbeperkte hoeveelheden kunnen worden gebruikt.
De enorme voedingswaarde, voedingswaarde en caloriearme bessen maken ze tot een waardevol onderdeel van bijna elk voedingsplan voor gewichtsverlies. De effectiviteit van afvallen wordt in dit geval niet alleen verklaard door het lage caloriegehalte van de bessen, maar ook door hun vermogen om het lichaam te reinigen, het metabolisme te reguleren, de eetlust te verminderen en tegelijkertijd vetweefsel te splijten.
De voordelen van bessen bij het verliezen van gewicht
De belangrijkste bron van calorieën in bessen wordt beschouwd als snelle koolhydraten, met name glucose en fructose. Ze worden snel gespleten en opgenomen door het lichaam, maar het veroorzaakt geen plotselinge sprongen in de bloedsuikerspiegel, dus ze zijn minder gevaarlijk voor de figuur dan gewone sucrose. Vetzuren en eiwitten, die meestal ook het calorische gehalte van producten beïnvloeden, zijn vrijwel afwezig, waardoor de calorische waarde van de bessen minimaal blijft.
Onlangs zijn zogenaamde bessenvoeders, die niet alleen bijdragen aan gewichtsverlies, maar ook het lichaam verzadigen met waardevolle voedingsstoffen, enorm populair geworden. Het gaat niet alleen om het lage caloriegehalte van de bessen, maar ook om hun positieve impact op de menselijke gezondheid.
De beste periode voor bessendiëten is natuurlijk de zomer en het vroege najaar, wanneer bessen in grote hoeveelheden gekruid worden in onze zomerhuisjes. Maar dit betekent niet dat men in de winter het organisme niet kan overgeven aan bevroren bessen, waarvan de calorische inhoud ook klein is. Natuurlijk zijn verse bessen veel interessanter en smakelijker om te eten, maar de bessen uit de vriezer behouden alle heilzame eigenschappen en vitamines, zodat ze ook veilig kunnen worden geconsumeerd.
Voedingsdeskundigen hebben geconstateerd dat om te verliezen gewicht en effectief te verliezen tot 8 kg per maand, je nodig hebt om 500 gram bessen per dag te consumeren. Dit komt door het gehalte aan organische zuren, die actieve geaccumuleerde vetcellen actief verbranden, de groei van nieuwe cellen voorkomen en het lage caloriegehalte van bessen vermindert het totale aantal calorieën in de dagelijkse voeding.
Caloriebessen van verschillende soorten
Het is bekend dat het caloriegehalte van de bessen klein is, maar tegelijkertijd hebben ze een tamelijk aangename zoetzure smaak, daarom kunnen ze zelfs enkele calorierijke desserts vervangen, die worden verboden voor gewichtsverlies. Bovendien bevatten ze veel meer voedingsstoffen dan in snoep en andere zoetigheden.
Het caloriegehalte van de bessen is afhankelijk van het type, maar gemiddeld ligt dit tussen 28 en 65 kcal per 100 g. Hoe zoeter de smaak van de bes, hoe meer calorieën het bevat. Als we het hebben over het caloriegehalte van bevroren bessen, dan is dit gemiddeld ongeveer 38-42 kcal.
Overweeg het caloriegehalte van verse bessen per 100 g:
- Veenbessen - 29 kcal;
- Cloudberries - 28 kcal;
- Bosbessen - 35 kcal;
- Bramen - 31 kcal;
- Aardbeien - 34 kcal;
- Raspberry - 42 kcal;
- Witte bes - 38 kcal;
- Rode aalbes - 39 kcal;
- Zwarte bes - 42 kcal;
- Quince - 30 kcal;
- Alycha - 38 kcal;
- Cornel - 41 kcal;
- Kruisbes - 43 kcal;
- Lingonberry - 43 kcal;
- Bosbessen - 44 kcal;
- Pruim - 44 kcal;
- Rozenbottel vers - 51 kcal;
- Kersen - 53 kcal;
- Druiven - 65 kcal;
- Zoete kers - 53 kcal;
- Duindoorn - 52 kcal.
Op basis hiervan is het duidelijk dat bergbraambessen het laagste caloriegehalte hebben, en druiven het hoogst. Degenen die zich willen houden aan bessenvoeders, gebruiken meestal bessen met een gemiddeld calorieverbruik - frambozen, aalbessen, braambessen, enz.
Bessen kunnen niet alleen in verse of bevroren vorm worden genuttigd, ze bereiden ook verschillende aangename drankjes voor, proef de belangrijkste - compote en gelei.
Caloriecompote van bessen
Compote is een traditionele zomerdrank die de dorst kan lessen en het lichaam kan vullen met vitamines. Het wordt meestal gemaakt van bessen, fruit, gedroogd fruit en mengsels daarvan.
Caloriecompote van bessen is erg laag (vooral als je er geen suiker aan toevoegt) en is slechts 8-10 kcal per 100 g, afhankelijk van het type gebruikte bessen. Voor de bereiding van deze drank kunt u ook bevroren bessen gebruiken, waarvan de calorische waarde praktisch geen invloed heeft op de calorische inhoud van de vruchtencompote. Maar als je er suiker aan toevoegt, zal de hoeveelheid calorieën in de compote dramatisch toenemen en zal ongeveer 65-95 kcal per 100 g zijn, omdat het caloriegehalte van de bessen op zich laag is en het de suiker is die deze indicator beïnvloedt.
Het belangrijkste voordeel van compote is dat het kan worden geconserveerd, waardoor bessen worden geoogst voor de winter, waarin alle belangrijke vitamines en nuttige substanties gedurende een lange tijd worden bewaard. Bij het steriliseren van compote is het helemaal niet nodig om suiker te gebruiken, dus je kunt het zelfs drinken voor diegenen die op dieet zijn en geen "lege" calorieën in het lichaam willen hebben. Suiker in compote wordt meestal alleen gebruikt om de zure bessen een zoetere smaak te geven in de samenstelling.
Calorie gelei van bessen
Kissel is een van de favoriete drankjes in Rusland, die een aangename smaak, aroma en waardevolle voedings- en heilzame eigenschappen heeft. Het wordt bereid op basis van aardappelzetmeel en verschillende bessen. Ondanks het feit dat de drank vaker zoet is, is het caloriegehalte van de bessengelei niet zo groot.
Vanwege dit, evenals de gunstige eigenschappen, wordt Kissel aanbevolen voor gebruik door bijna iedereen, zonder uitzondering, inclusief zelfs jonge kinderen. De calorische inhoud van gelei van bessen wordt bepaald door de samenstelling van de vulstoffen en varieert van 54 tot 59 kcal per 100 g.
In kissel worden alle heilzame substanties van de bessen bewaard, het heeft omhullende eigenschappen, daarom wordt het aanbevolen in therapeutische voeding voor verschillende ziekten van het maag-darmkanaal. Bovendien, het zetmeel in zijn samenstelling omgaat met het gevoel van honger, zodat de gelei in staat is om te verzadigen voor een lange tijd en is geweldig voor degenen die op dieet zijn.
