Maagsap

Maagafscheiding is noodzakelijk voor de spijsvertering. Zoutzuur in de maag wordt geproduceerd door zijn klieren. Zoals elk zuur is het agressief en schadelijk in grotere hoeveelheden, maar op een normaal niveau vertoont het geen negatief effect op de maag. Alle veranderingen in de zuur-base balans leiden tot verstoringen in de spijsvertering en ziekten in het lichaam.

Zoutzuur en maagsap: wat is het?

Maagsap is een kleurloze zure vloeistof die slijm, enzymen, zouten en water bevat. Een van de belangrijkste in deze cocktail is HCl. Gedurende de dag valt het op ongeveer 2,5 liter. Het gehalte aan zoutzuur in de menselijke maag is 160 mmol / l. Als het niet voor de beschermende slijmerige laag was, zou het de integriteit van het lichaam kunnen verstoren. Zijn aanwezigheid in de maagsecretie is noodzakelijk voor een normale spijsvertering.

Waar en hoe wordt het geproduceerd?

De omgeving in de menselijke maag wordt geleverd door HCl. Het wordt geproduceerd door de pariëtale cellen van de bodem en het lichaam van het lichaam. Hier wordt het het meest gevormd. Op weg naar het antrum neemt de pH-waarde af door gedeeltelijke neutralisatie met bicarbonaten. Het vormingsmechanisme begint vanaf het moment dat de persoon de geur van voedsel ving. Parasympathische NS (zenuwstelsel) wordt geactiveerd, acetylcholine en gastrine irriteren receptoren van pariëtale cellen, wat leidt tot het begin van de productie van zoutzuur. De afscheiding treedt op terwijl het voedsel in de maag zit. Na de evacuatie in de darm wordt de synthese geblokkeerd door somatostatine.

Hoofdfuncties

De rol van maagsap wordt bepaald door de componenten ervan. De belangrijkste functies van zoutzuur in de maag zijn om eiwitten te denatureren en het lichaam te beschermen tegen bacteriën. Volledige vertering en assimilatie van eiwitrijk voedsel wordt aangetast als het de splitsing niet onder invloed van zuur doorstaat. In plaats van bruikbare aminozuren worden ammoniak, gassen en rottende producten gevormd. Daarom is het splitsen van grote peptidemoleculen met zoutzuur essentieel voor hun volledige absorptie. Het enzym pepsine, dat zich in het maagsap bevindt, voert ook de afbraak van eiwitten uit, maar de activiteit ervan vereist de normale zuurgraad van de maag.

Ziekteverwekkers komen de mond met voedsel binnen. Hier, onder invloed van lysozyme, worden ze gedeeltelijk geneutraliseerd. Sommigen van hen vallen in de maag, waar ze worden gedood door uitgescheiden zoutzuur. Het voedsel dat hier is opgenomen wordt pas na de reiniging door bacteriën in de darm geëvacueerd. Anders treedt braken op, wat een soort beschermende reactie is.

Bovendien is de rol van zoutzuur in maagsap het stimuleren van de productie van secretine in de twaalfvingerige darm. Het speelt ook een rol bij het verbeteren van de absorptie van ijzer, het aanpassen van de zuur-base balans in het lichaam, het verbeteren van de secretoire activiteit van de maagklieren en pancreas en motorische activiteit van de maag.

Redenen om secretie te verhogen of verlagen

Hoe werkt een schending van de zuurgraad?

Als de zuur-base balans wordt verstoord, voelt de persoon ongemak. Een belangrijk teken van een verhoogde pH is ernstige pijn onder de lepel die 2 uur na het eten verschijnt. Bovendien klagen patiënten in deze groep over zure oprispingen, brandend maagzuur, darmkoliek, verminderde ontlasting, misselijkheid en braken. Als het zuur in de menselijke maag in onvoldoende hoeveelheden aanwezig is, zal de pijn in de maag ook zijn, maar minder pijnlijk. Gebrek aan HCl in de samenstelling van het maagsap veroorzaakt flatulentie, frequente schimmel- en virusziekten, maakt het menselijke immuunsysteem verzwakt. Om een ​​adequate behandeling voor te schrijven en gevaarlijke complicaties zoals maagzweren en maagkanker te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​overtreding van de secretie tijdig te diagnosticeren.

Diagnose van het zoutzuurniveau

• Verwaarloosbaar klinkend. Met behulp van speciale sondes wordt maagsap afgezogen en geanalyseerd.
• Intragastrische pH-metrie. Sensoren worden in de maagholte ingebracht en meten het pH-niveau er rechtstreeks in.
• Zure tests. Deze methode is gebaseerd op een verandering in de kleur van urine nadat de patiënt bepaalde geneesmiddelen met een kleurstof heeft ingenomen. De intensiteit van de kleuring wordt vergeleken met een speciale schaal en er wordt een conclusie getrokken over het gebrek aan of overmaat aan zuur in de maag.
• Bepaal thuis het niveau van de zuurgraad van maagsap door op een lege maag een glas zuur appelsap te drinken. Het uiterlijk na deze pijn of een brandend gevoel in de maag, een metaalachtige smaak in de mond, zal aangeven dat het toeneemt, en de wens om iets zuurs te eten of te drinken zal afnemen.

Terug naar de inhoudsopgave

Hoe het zuurniveau in de maag te normaliseren?

Om het probleem op te lossen, en niet alleen de symptomen te stoppen, is het noodzakelijk om de oorzaak te achterhalen die de overtreding van de vorming van zoutzuur heeft veroorzaakt.

Correctie van voeding helpt ongemak in de maag te elimineren.

De toestand waarin het uitgescheiden zuur de norm overschrijdt, wordt hyperzuur genoemd en als de cellen die het produceren, falen en de hoeveelheid is onvoldoende, is het hypo-zuur. De behandeling van beide pathologieën begint met de normalisatie van levensstijl en voeding. Op dieet zijn om het probleem op te lossen is een van de belangrijkste punten voor succes in de therapie. Door geneesmiddelen geïnduceerde verlaging van de zuurgraad van het maagsap wordt uitgevoerd door een complex van geneesmiddelen die alle stadia van de zuursecretie en de evacuatiefunctie van het orgaan beïnvloeden. Het vaakst worden voorgeschreven die worden gepresenteerd in de tabel:

De samenstelling en eigenschappen van maagsap

Het spijsverteringsvocht, dat een actieve rol speelt in het proces van het verteren van voedsel, wordt maagsap genoemd. Het bevat speciale componenten die bijdragen aan de afbraak van producten en de opname van nuttige stoffen. De sapproductie wordt uitgevoerd door het maagslijmvlies. Een voldoende hoeveelheid spijsverteringsvloeistoffen zorgt ervoor dat het bewerkte voedsel normaal wordt verwerkt. Onder invloed van negatieve factoren kan de zuurgraad van het maagsap toenemen of afnemen, waardoor ziektes ontstaan.

De belangrijkste componenten van de spijsverteringsvloeistof

Maagsap is geurloos en kleurloos. Het bevat veel componenten, zonder welke het proces van spijsvertering onmogelijk is. Deze omvatten:

• zoutzuur;
• biokarbonaty;
• pepsine en pepsinogeen;
• slijm;
• interne factor van Kastla.

De productie van zoutzuur wordt uitgevoerd door de klieren van de maag. Component is het hoofdbestanddeel van het maagsap. Het is verantwoordelijk voor de zuurgraad en voorkomt de penetratie van ziekteverwekkende stoffen in het lichaam. Zoutzuur is actief betrokken bij het bereiden van voedsel voor het verteringsproces.

Bicarbonaten reguleren de neutralisatie van zoutzuur. Geproduceerd door oppervlakte-mucoïde cellen. Pepsine en pepsinogeen zijn speciale enzymen die betrokken zijn bij de afbraak van eiwitrijk voedsel. De aanwezigheid van verschillende vormen van componenten zorgt voor een snelle verwerking van eiwitten van elke complexiteit. De productie van enzymen wordt uitgevoerd door de cellen van de fundale klieren.

Slijm beschermt de maagwand tegen de gevolgen van irriterende stoffen, inclusief zoutzuur. Het is een gelachtige substantie, de dikte van de coating van de maagwand is 0,6 mm. De basis is biocarbonaat.

De interne factor van Kastla is een speciaal type enzym dat een inactieve vorm van vitamine B12 is. Het wordt geproduceerd door de parenterale cellen van de fundale klieren.

De chemische samenstelling van maagsap wordt gepresenteerd:

• water
• chloriden,
• sulfaten,
• fosfaten,
• bicarbonaten,
• door natrium
• kalium,
• calcium,
• ammoniak.

Elke dag produceert het menselijk lichaam 2 liter maagsap. Bij mannen is de productie van spijsverteringsvloeistoffen 22-29 mmol / uur, bij vrouwen - 16-21 mmol / uur.

De verandering in de geur van maagsap tot rot geeft de ontwikkeling aan van een ontstekingsproces in de darm. De gebruikelijke tint rood of bruin veranderen - een gevolg van bloeden. Een groenachtige of geelachtige kleur duidt op galverontreinigingen.

Uitscheiding maagzuur

Want de maag wordt gekenmerkt door een zure omgeving. Het normale niveau van zuurgraad wordt bereikt door een gematigde hoeveelheid zoutzuur in het maagsap. In onverdunde vorm zorgt het voor de eliminatie van pathogene bacteriën. In de ochtend, vóór de maaltijd, is de hoeveelheid maagsap onbeduidend. De actieve ontwikkeling van de component begint tijdens het eten en de verwerking ervan. Normaal gesproken mag de zuurgraad van de spijsverteringsvloeistof de 1,5-2,5 pH niet overschrijden.

Maagsecretie is basaal en wordt gestimuleerd. Basale zuurgraad geeft het gehalte aan zoutzuur in het maagsap aan op een lege maag. Gestimuleerde secretie is de hoeveelheid zoutzuur in de maag na een maaltijd. Het is opmerkelijk dat de basale zuurgraad veel hoger wordt gestimuleerd.

De belangrijkste reden voor het verminderen van de zuurgraad van maagsap is de ontwikkeling van gastritis, onevenwichtige voeding, destructieve gewoonten en onjuiste opname van eiwitten. Het gevolg van een lagere score is de verslechtering van het verteringsproces en het hoge risico op het ontwikkelen van oncologie.

Verhoogde uitscheiding is een gevolg van ondervoeding. De provocerende factoren omvatten snelle voedselinname, alcoholmisbruik en ongecontroleerde inname van medicijnen. Helicobacter pylori-bacteriën die in het lichaam zijn doorgedrongen, zijn de belangrijkste provocateurs voor het verhogen van de zuurgraad.

Onjuist dieet, vooral het gebruik van pittig en vet voedsel, veroorzaakt een verhoogde productie van zoutzuur. Constante overeten of lange pauzes tussen maaltijden kunnen leiden tot negatieve gevolgen. Slecht kauwen in het proces van snelle opname van voedsel verhoogt de belasting van het spijsverteringskanaal. De maag wordt gedwongen grote stukken voedsel te verwerken, waarvoor een aanzienlijke hoeveelheid maagsap nodig is.

Langdurige medicatie heeft een negatief effect op het maagslijmvlies. Het resultaat is overmatige secretie van maagsap. Gevaarlijke geneesmiddelen zijn aspirine, paracetamol, analgin en hormonale middelen.

Regelmatige stressvolle situaties dragen bij aan de overmatige vorming van zoutzuur. Tabaksrook en alcohol hebben ook een negatief effect op het maagslijmvlies, vooral op een lege maag.

Helicobacter pylori is een provocateur voor de ontwikkeling van gastritis en maagzweren. De bacterie heeft een negatieve invloed op het maagslijmvlies, waardoor hypersecretie van zoutzuur wordt waargenomen.

Ziekten met een lage zuurgraad

De uitscheiding van maagsap kan veranderen onder invloed van negatieve factoren. In de meeste gevallen veroorzaken afwijkingen aandoeningen van het maag-darmkanaal. De belangrijkste voorwaarden voor de ontwikkeling van pathologieën geassocieerd met verminderde secretie zijn:

• gastroduodenitis;
• gastritis met lage zuurgraad;
• maagkanker.

Alle pathologieën hebben vergelijkbare symptomen en vereisen daarom een ​​verplicht onderzoek door een specialist. Alleen hij zal in staat zijn om het type ziekte correct te diagnosticeren.

gastroduodenit

Dit is een pathologie van inflammatoire aard, die het slijmvlies van de maag en de twaalfvingerige darm bedekt. Het is een vorm van chronische gastritis, waardoor ontstekingen naburige organen aantasten. Ontwikkelt met genetische aanleg, het misbruik van schadelijk voedsel en alcoholische dranken. Frequente spanningen en de penetratie van de Helicobacter pylori-bacterie in het organisme kan gastroduodenitis veroorzaken. Voor de ziekte misselijkheid, pijn in de maag, oprispingen, brandend maagzuur en ontlasting.

Gastritis met lage zuurgraad

De ziekte is een ontstekingsproces van het slijmvlies van het orgaan. Het uiterlijk is te wijten aan een afname van de zuurgraad van de maag. Pathologie ontwikkelt zich onder invloed van Helicobacter pylori-bacteriën, ontstekingsziekten van het spijsverteringsstelsel, endocriene en auto-immuunziekten. Vergezeld van doffe pijn en zwaarte in de epigastrische regio. De patiënt wordt gehinderd door een opgeblazen gevoel, diarree en gerommel in de darmen. Bijkomende symptomen zijn boeren, misselijkheid en een onaangename smaak in de mond. Het is niet uitgesloten het uiterlijk van "zade" in de mondhoeken en het ontstekingsproces op het slijmvlies van de mondholte.

Maagkanker

Het wordt vertegenwoordigd door een kwaadaardig neoplasma dat ontstaat uit epitheelcellen van het slijmvlies van een orgaan. Onder invloed van negatieve factoren beginnen gezonde cellen aan hun degeneratie. Ondervoeding, alcoholmisbruik en de aanwezigheid van ziekten van het maagdarmkanaal kunnen de oncologie provoceren.

In de vroege stadia manifesteert maagkanker zich niet. Naarmate de pathologie zich verspreidt, worden pijn in de maag, algemene zwakte, onredelijk gewichtsverlies, misselijkheid en braken geregistreerd. Bij mensen is er een lage prestatie, het niveau van hemoglobine in het bloed neemt af.

Ziekten met een hoge zuurgraad

De meest voorkomende kwalen zijn:

• gastritis met hoge zuurgraad;
• ulceratieve laesies van de maag;
• functionele dyspepsie.

De ontwikkeling van pathologische processen door de invloed van negatieve factoren.

Gastritis met hoge zuurgraad

Bij dit type ziekte wordt zoutzuur in teveel uitgescheiden. Dit proces wordt waargenomen met onjuiste voeding, roken, langdurige medicatie en werk in gevaarlijke industrieën. Systematische stressvolle situaties dragen ook bij aan de overmatige afscheiding van zoutzuur. De ontwikkeling van gastritis met verhoogde zuurgraad van maagsap is mogelijk met infectieuze laesies van het lichaam, metabole aandoeningen en ziekten van het endocriene systeem.

Tekenen van ziekte met overmaat en tekorten in de productie van voedselvloeistoffen zijn bijna hetzelfde. De persoon ervaart ongemak in de maag, hij wordt geplaagd door matige pijn en zwaarte. Naarmate de pathologie vordert, worden brandend maagzuur, boeren met lucht, misselijkheid en onaangename smaak in de mond geregistreerd. Verschijning van braken is niet uitgesloten.

Zweren en erosieve ulceratieve laesies

Zweren worden veroorzaakt door de hoge zuurgraad van de spijsverteringsvloeistof. Systematische blootstelling aan zoutzuur leidt tot inflammatoire processen in de maag. Bij afwezigheid van therapie treden trofische stoornissen op bij de verdere vorming van zweren. De oorzaak van het pathologische proces zijn stressvolle situaties, ontstekingsziekten van het maagdarmkanaal en aandoeningen in het maagarbeid.

Zwerende laesies van het lichaam zijn vaak het gevolg van pathologieën zoals tuberculose, pancreatitis, cirrose van de lever en hepatitis. De aanwezigheid van een maagzweer duidt op frequente pijn in de bovenbuik. Naarmate de ziekte voortschrijdt, neemt de intensiteit ervan toe.

Verhoogde pijn wordt geregistreerd tijdens een lange pauze tussen de maaltijden. De patiënt klaagt over ernstig maagzuur en misselijkheid. Braken treedt op na 30-120 minuten na een maaltijd.

Het ontbreken van een tijdige behandeling van zweren verhoogt de kans op maagbloeding.

Syndroom van niet-ulcusfunctionele dyspepsie

Functionele dyspepsie gaat gepaard met pijn of ongemak in het epigastrische gebied. Eventuele afwijkingen in het werk van het maag-darmkanaal zijn echter afwezig. Dyspepsie ontwikkelt zich onder de invloed van stressvolle en stressvolle situaties. De patiënt wordt geplaagd door misselijkheid.

Het bepalen van de zuurgraad van het maagsap kan helpen bij gespecialiseerde laboratoriumtests. Ze worden gehouden in een medische instelling. Het volgen van de mate van maagzuur helpt om veel ziekten van het maag-darmkanaal te voorkomen en verstoring van het spijsverteringsproces te voorkomen.

Wat is zuur in de maag van een persoon?

De ontwikkeling van vele ziekten van het maag-darmkanaal kan te wijten zijn aan de destabilisering van het niveau van maagzuur, dus je moet constant handhaven van een normale zuurgraad, maar ook om te weten welke zuur in de maag van een persoon is normaal. Met de ontwikkeling van onplezierige symptomen, die verschillende pathologieën aangeven, moet u onmiddellijk de hulp van een arts inroepen. Meer informatie over de zuurgraad van de maag en zal in dit artikel worden besproken.

Wat is zuur in de maag van een persoon?

Wat is het

Maagsap is een speciale vloeistof, die wordt gekenmerkt door een complexe samenstelling. Sap wordt geproduceerd door de maag, of beter gezegd, door de cellen van zijn slijmvlies. Uiterlijk lijkt het een beetje op gewone lijm: het is transparant en heeft geen karakteristieke geur. Maagsap kan bovendien kleine klontjes slijm bevatten. Het bestaat uit organische verbindingen, mineralen, verschillende enzymen, slijm en ook gastrine, een hormoon dat wordt gesynthetiseerd door G-cellen van de maag.

De samenstelling van maagsap

Tip! Ook bevat maagsap zoutzuur of, zoals het ook artsen wordt genoemd, zoutzuur (kleurloze bijtende vloeistof met een doordringende geur). Het speelt een belangrijke rol in het spijsverteringsstelsel, omdat het zich in grote hoeveelheden in het maagsap bevindt.

Norm van zoutzuur

Opgemerkt moet worden dat de zuurgraad van maagsap wordt gemeten in pH-eenheden. Onder normale omstandigheden en bij gebrek aan gezondheidsproblemen, zou de zuurgraad van iemands maagsap moeten variëren van 1,5 tot 2 pH. Diagnostiek moet op een lege maag worden uitgevoerd, anders zijn de resultaten van laboratoriumtests onbetrouwbaar.

Onderdelen van maagsap in gezondheid en ziekte

Als we het hebben over de minimum- en maximum toegestane snelheden, is dit respectievelijk 0,86 en 8,3 pH. Deze indicatoren zijn in de regel afhankelijk van de productie van zoutzuur door de maag van de patiënt. Volgens statistieken is het aandeel zoutzuur in het maagsap van een absoluut gezond persoon 0,4% tot 0,5%.

Mythen over de bepaling van de zuurgraad

Factoren die een verandering in zuurgraad veroorzaken

Overweeg de belangrijkste oorzaken van toenemende zuurgraad:

• onjuiste of onevenwichtige voeding;
• overmatige consumptie van gerookt, gefrituurd of gekruid voedsel;
• de aanwezigheid van slechte gewoonten die de toestand van het maagdarmkanaal nadelig beïnvloeden (roken en alcoholmisbruik);
• gevolgen van het nemen van krachtige medicijnen. Allereerst betreft het analgetica, antibacteriële en ontstekingsremmende geneesmiddelen die het maagslijmvlies irriteren.

Onjuiste voeding - een van de mogelijke oorzaken van verhoogde zuurgraad

Aangezien alleen metabole processen het zoutzuurniveau in de maag kunnen verminderen, gebeurt dit het vaakst bij oudere mensen, van wie de metabole processen in het lichaam met de leeftijd afnemen. De meest voorkomende oorzaken van een lage zuurgraad in de maag zijn de volgende factoren:

• ontwikkeling van het ontstekingsproces dat het spijsverteringskanaal beïnvloedt;
• slechte verteerbaarheid van geconsumeerd voedsel;
• atrofie van het maagslijmvlies;
• hormonale onbalans;
• slecht metabolisme (metabolisme).

Ontstekingsprocessen leiden tot een afname van de zuurgraad.

De meeste van de bovengenoemde factoren worden beïnvloed door de levensstijl van de patiënt, in het bijzonder zijn dieet. Om het spijsverteringsstelsel en het hele lichaam in een gezonde toestand te houden, raden artsen daarom aan om uw dieet opnieuw te overwegen.

Kenmerkende symptomen

De volgende symptomen kunnen wijzen op een afname of toename van zoutzuur in de maag van de patiënt:

• krampachtige samentrekkingen van de maagwand, die zich gewoonlijk manifesteren in de intervallen tussen maaltijden;
• pijn in de rechterbuik;
• branden in de maag;
• zure oprisping die optreedt na het eten;
• de vorming van witte of groene plaque op het oppervlak van de tong;
• het verschijnen van darmkoliek, wat gepaard gaat met verminderde spijsverteringsprocessen;
• gestoorde ontlasting (diarree of obstipatie);
• verhoogde gasvorming;
• aanslag op de haarlijn, die vaak gepaard gaat met haaruitval;
• de huid van de patiënt drogen;
• het verschijnen van symptomen van bloedarmoede;
• Acne kan op de huid van de patiënt verschijnen.

Symptomen van zuurgraad

Bij het verhogen of verlagen van de zuurgraad functioneert de maagsecretie van de patiënt niet goed, soms met onderbrekingen, waardoor zoutzuur wordt geproduceerd met een tekort of overschot. Deze aandoeningen provoceren vaak de ontwikkeling van aanvullende symptomen:

• verminderde immuniteit, zowel lokaal als algemeen;
• het verschijnen van tekenen van toxicose;
• winderigheid, opgeblazen gevoel;
• overtreding van de organen van het maagdarmkanaal;
• irritatie van het slijmvlies van het strottenhoofd en de farynx, wat te wijten is aan de hoestreflex;
• sfincter irritatie;
• ontwikkeling van het ontstekingsproces dat het ademhalingssysteem van de patiënt beïnvloedt;
• overtreding van intestinale microflora.

Oorzaken van intestinale microflora

Tip! Overtreding van de zuurbalans in de maag heeft een negatieve invloed op de metabole processen, waardoor de afbraak van eiwitten in het lichaam langzaam plaatsvindt. De darm van de patiënt absorbeert slecht of neemt helemaal geen voedingsstoffen (mineralen en vitaminen) op, wat leidt tot een sterke afname van het gewicht van de patiënt. In zeldzame gevallen ontwikkelt zich bloedarmoede.

Behandelmethoden

Na het diagnostisch onderzoek kan de arts een juiste diagnose stellen en de juiste behandeling voorschrijven. De hoofdtaak van therapie is het niveau van zoutzuur in het maagsap te normaliseren. Voor dit doel worden verschillende behandelingsmethoden gebruikt, waaronder het gebruik van geneesmiddelen, een therapeutisch dieet en het gebruik van traditionele medicijnen.

Farmaceutische preparaten

Om de zuurgraad van de maag te normaliseren, wordt de patiënt medicijnen uit verschillende groepen voorgeschreven. Wat voor soort geneesmiddel is geschikt voor uw specifieke geval - alleen de dokter weet het, dus u kunt niet zelfmedicijnen nemen.

Table. Overzicht van geneesmiddelen voor de normalisatie van zuur in de maag.

Ecologist Handbook

De gezondheid van je planeet ligt in jouw handen!

De dagelijkse hoeveelheid maagsap is

De samenstelling en eigenschappen van maagsap

Maagsap wordt geproduceerd door de secretoire klieren van het maagslijmvlies. Zuiver maagzuur is een kleurloze transparante vloeistof. Een van de componenten van het maagsap is zoutzuur, dus de pH is 1,5 - 1,8. De concentratie zoutzuur in het maagsap is 0,3-0,5%, de pH van de maaginhoud na een maaltijd kan veel hoger zijn dan de pH van zuiver maagsap als gevolg van de verdunning en neutralisatie met alkalische componenten van voedsel. De samenstelling van het maagsap omvat anorganische (ionen Na +, K +, Ca2 +, Cl-, HCO3-) en organische stoffen (slijm, eindproducten van het metabolisme, enzymen). Enzymen worden gevormd door de hoofdcellen van de maagklieren in een inactieve vorm - in de vorm van pepsinogenen, die worden geactiveerd wanneer kleine peptiden worden afgebroken onder invloed van zoutzuur en veranderen in pepsines.

De belangrijkste proteolytische enzymen van maagsap omvatten pepsine A, gastriksine, parapepsine (pepsine B). Pepsine A klieft aan oligopeptiden bij pH 1,5 - 2,0. De optimale pH van het enzym gastriksina is 3,2 - 3,5. Pepsine A en gastrixine worden verondersteld te werken op verschillende soorten eiwitten, waardoor 95% van de proteolytische activiteit van maagsap wordt verschaft. Pepsine B speelt een minder belangrijke rol in het proces van gastrische spijsvertering en breekt voornamelijk gelatine af. Het vermogen van enzymen van maagsap om eiwitten af ​​te breken bij verschillende pH-waarden speelt een belangrijke adaptieve rol, omdat het zorgt voor een efficiënte vertering van eiwitten onder omstandigheden van kwalitatieve en kwantitatieve diversiteit van voedsel dat de maag binnenkomt.

De samenstelling van het maagsap omvat ook een kleine hoeveelheid lipase, die geëmulgeerde vetten (triglyceriden) splitst in vetzuren en diglyceriden bij neutrale en licht zure pH-waarden (5,9-7,9). Bij zuigelingen breekt maaglipase meer dan de helft van het geëmulgeerde vet af dat de moedermelk vormt. Bij een volwassene is de maaglipase-activiteit laag.

De rol van zoutzuur bij de spijsvertering:

• activeert pepsinogeen maagsap, waardoor het pepsines worden;
• creëert een zure omgeving, optimaal voor de werking van enzymen van maagsap;
• veroorzaakt zwelling en denaturatie van voedingseiwitten, wat hun spijsvertering vergemakkelijkt;
• heeft een bacteriedodend effect;
• reguleert de productie van maagsap (wanneer de pH in het antrum van de maag minder dan 3,0 wordt, begint de afscheiding van maagsap te vertragen);
• heeft een regulerend effect op de beweeglijkheid van de maag en het proces van evacuatie van de maaginhoud naar de twaalfvingerige darm (met een afname van de pH in de twaalfvingerige darm wordt een tijdelijke remming van maagmotiliteit waargenomen).

Functies van slijm maagsap.

Het slijm, dat deel uitmaakt van het maagsap, vormt samen met de ionen HCO3- een hydrofobe viskeuze gel die het slijmvlies beschermt tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsines. Een deel van het slijm dat wordt gevormd door de klieren van de maagbodem, bevat een speciale gastromukoproteïde of een interne factor Castle, die nodig is voor de volledige opname van vitamine B12. Het bindt zich aan vitamine B12, dat als onderdeel van voedsel de maag binnenkomt, het beschermt tegen vernietiging en de opname van deze vitamine in de dunne darm bevordert. Vitamine B12 is noodzakelijk voor de normale bloedvorming in het rode beenmerg, namelijk voor de juiste rijping van de voorlopercellen van rode bloedcellen.

Een tekort aan vitamine B12 in de interne omgeving van het lichaam, geassocieerd met een schending van de absorptie door het ontbreken van de interne factor Castle, treedt op wanneer een deel van de maag wordt verwijderd, atrofische gastritis en leidt tot de ontwikkeling van een ernstige ziekte - B12-deficiënte anemie.

Datum toegevoegd: 2015-11-23; weergaven: 453 | Schending van het auteursrecht

1. Oefening 10. Maak zinnen op basis van de situatie op het model.
2. III. De samenstelling en vorming van de Jeugdkamer
3. Quot; Want zoals het lichaam één is, maar veel leden heeft, en alle leden van één lichaam, zelfs al zijn er veel van hen, zijn één lichaam, zo is ook Christus "(12:12)
4. Quot; Maar God regelde de leden, elk in de samenstelling van het lichaam, zoals Hij wilde. En als allen één lid waren, waar zou het lichaam dan zijn? "(12: 18-19)
5. A10. De karakteristieke chemische eigenschappen van basen, amfotere hydroxiden. Typische chemische eigenschappen van zuren
6. A9 Wat is een van de uitgaven van de staatsbegroting?
7. Analyse van de samenstelling en structuur van werkkapitaal
8. Analyse van de samenstelling van het personeel per dienst
9. Analyse van de samenstelling van organisatorische operaties
10. De veilige werking van elektrische locomotieven, diesellocomotieven en rollend materieel
11. TICKET 10 Chromosoom, zijn chemische samenstelling. De niveaus van DNA-verpakking in het chromosoom. Structurele organisatie van chromatine. 2. Balantidia. Levenscyclus en medische waarde
12. Biologische monitoring als integraal onderdeel van milieumonitoring (milieumonitoring)

De structuur van de menselijke maag (link)

De maag voert de volgende functies uit:

1. Depositaris. Eten is enkele uren in de maag.
2. Secretoire. De cellen van zijn slijmvlies produceren maagzuur.
3. Motor. Het zorgt voor het mengen en verplaatsen van voedselmassa's in de darmen.
4. Absorptief. Het absorbeert een kleine hoeveelheid water, glucose, aminozuren, alcoholen.
5. Excretie.

Met het maagsap in het spijsverteringskanaal worden enkele metabole producten (ureum, creatinine en zouten van zware metalen) weergegeven.

Endocrien of hormonaal. In het maagslijmvlies zijn er cellen die gastro-intestinale hormonen produceren - gastrine, histamine, motiline.

Beschermend. De maag is een barrière tegen pathogene microflora, evenals schadelijke voedingsstoffen (braken).

Samenstelling en eigenschappen van maagsap: 1,5-2,5 liter sap wordt per dag geproduceerd.

Buiten de spijsvertering wordt slechts 10-15 ml sap per uur uitgescheiden.

Het aantal, de samenstelling en de eigenschappen van maagsap

Dit sap heeft een neutrale reactie en bestaat uit water, mucine en elektrolyten. Tijdens het eten neemt de hoeveelheid geproduceerd sap toe met 500-1200 ml. Het in dit geval geproduceerde sap is een kleurloze transparante vloeistof met een sterk zure reactie, omdat het 0,5% zoutzuur bevat. pH van het spijsverteringssap is 0,9-2,5. Het bevat 98,5% water en 1,5% vaste stoffen.

Hiervan is 1,1% anorganisch en 0,4% organisch. Het anorganische deel van het droge residu bevat kationen van kalium, natrium, magnesium en de anionen van chloor, fosfor en zwavelzuur. Organische stof wordt vertegenwoordigd door ureum, creatinine, urinezuur, enzymen en slijm.

Maagsap enzymen omvatten peptidasen, lipase, lysozym.

Peptidasen omvatten pepsinen. Dit is een complex van verschillende enzymen die eiwitten afbreken.

Zoutzuur wordt gevormd in obladochnyh-cellen.Zoutzuur opgelost in maagsap wordt gratis genoemd. Samen met eiwitten zijn bepaalt de zuurgraad van het sap. Alle zure sapproducten zorgen voor de totale zuurgraad.

De waarde van zoutzuursap:

1. Activeert pepsinogen.
2. Creëert een optimale mediumrespons voor pepsineactie.
3. Het veroorzaakt denaturatie en het losraken van eiwitten, waardoor pepsines toegang krijgen tot eiwitmoleculen.
4. Bevordert het stremmen van melk.
5. Het heeft een antibacterieel effect.
6. Stimuleert de maagmotiliteit en afscheiding van maagklieren.
7. Bevordert de productie van gastro-intestinale hormonen in de twaalfvingerige darm.

Het slijm wordt geproduceerd door extra cellen Sommige vitaminen (groepen B en C) hopen zich op in het slijm.

Voedsel dat uit de mond komt, bevindt zich in lagen in de maag en mengt niet gedurende 1-2 uur.

Daarom gaat de vertering van koolhydraten onder de werking van speekselzymen door in de binnenste lagen.

Gepubliceerd in Uncategorized door admin.

In de belangrijkste cellen van de maagklieren wordt pepsinogeen gesynthetiseerd, een inactieve voorloper van pepsine, het belangrijkste hydrolytische enzym in maagsap. Het op de ribosomen gesynthetiseerde voordeel hoopt zich op in de vorm van zymogeenkorrels en wordt door exocytose in het lumen van de maagklier uitgestoten. In de holte van de maag wordt het remmende eiwitcomplex gesplitst van pepsinogeen en wordt het pro-enzym omgezet in pepsine.

De activering van pepsinogeen wordt veroorzaakt door HCl en gaat vervolgens autokatalytisch verder: pepsine zelf activeert het succes ervan.

De term pepsine staat op dit moment voor een mengsel van verschillende proteolytische enzymen. Bij mensen werden 6-8 verschillende enzymen gevonden die immunohistochemisch verschillen. Bij optimale pH hydrolyseert pepsine eiwitten, waardoor peptidebindingen in een eiwitmolecuul breken, gevormd door fenylamine, tyrosine, tryptofaan en andere aminozuren.

Als gevolg hiervan breekt het eiwitmolecuul af in peptonen en peptiden. Pepsine zorgt voor hydrolyse van de belangrijkste proteïnesubstanties, vooral collageen - het belangrijkste bestanddeel van bindweefselvezels.

Het belangrijkste pepsine maagsap bevat het volgende:

- pepsine A - een groep enzymen die eiwitten hydrolyseert bij een optimale pH van 1,5 - 2,0;

- gastriksine (pepsine C), hydrolyserende eiwitten bij een optimale pH van 3,2 - 3,5;

- pepsine B (parapepsin) breekt gelatine en bindweefselproteïnen af ​​(bij pH 5,6 en hoger wordt het proteolytische effect van het enzym verzwakt);

- rennine (pepsine D, chymosine) breekt melkcaseïne af in de aanwezigheid van Ca2 + -ionen.

Maagsap bevat een aantal niet-proteolytische enzymen.

Onder hen zijn maaglipase, die vetten die zich in de geëmulgeerde toestand (melkvetten) bevinden, in glycerol en vetzuren bij pH 5,9-7,9 afbreekt.

De samenstelling en eigenschappen van maagsap

Bij zuigelingen breekt maaglipase tot 59% melkvet. In het maagzuur van volwassenen is er weinig lipase. Daarom wordt de belangrijkste hoeveelheid vet verteerd in de dunne darm.

Cellen van het oppervlakte-epitheel van het maagslijmvlies produceren lysozym (muromidase).

Lysozyme veroorzaakt bacteriedodende eigenschappen van maagsap.

Urease breekt ureum in de maag af bij pH 8,0.

De ammoniak die vrijkomt tijdens dit proces neutraliseert het zoutzuur en voorkomt dat de overtollige zuurgraad van de chymus de twaalfvingerige darm uit de maag komt.

Maagslijm en de betekenis ervan

Een belangrijke organische component van maagsap zijn mucoïden geproduceerd door mucocyten van het epithelium aan het oppervlak, cervicale en pylorische klieren (tot 15 g / l).

Het gastromucoproteïne behoort ook tot mucoïden (Kasla's interne hematopoietische factor die nodig is voor de absorptie van vitamine B12).

Mucus wordt voornamelijk vertegenwoordigd door twee soorten stoffen: glycoproteïnen en proteoglycanen. Mucine wordt uitgescheiden door het apicale membraan van de mucocyt, vormt een slijmlaag van 0,5 - 1,5 mm dik, omhult het slijmvlies van de maag en voorkomt de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsines op de slijmvliescellen en opname van irriterende stoffen.

Dezelfde cellen produceren gelijktijdig bicarbonaat met mucine. De mubozobicarbonaatbarrière gevormd tijdens de interactie van mucine en bicarbonaat beschermt de mucosa tegen autolyse onder invloed van zoutzuur en pepsines.

Datum toegevoegd: 2017-12-16; Weergaven: 552; Maakt het gepubliceerde materiaal inbreuk op het auteursrecht?

| Bescherming van persoonlijke gegevens

Heeft u niet gevonden waarnaar u op zoek was? Gebruik de zoekopdracht:

De samenstelling en eigenschappen van maagsap. Waarde van de componenten

Er wordt 1,5-2,5 liter sap per dag geproduceerd. Buiten de spijsvertering wordt slechts 10 tot 15 ml sap per uur uitgescheiden. Dit sap heeft een neutrale reactie en bestaat uit water, mucine en elektrolyten. Tijdens het eten neemt de hoeveelheid van het resulterende sap toe tot 500 - 1200 ml. Het in dit geval geproduceerde sap is een kleurloze transparante vloeistof met een sterk zure reactie, omdat het 0,5% zoutzuur bevat. De pH van het spijsverteringssap is 0,9 - 2,5.

Het bevat 98,5% water en 1,5% vaste stoffen. Hiervan is 1,1% anorganisch en 0,4% organisch. Het anorganische deel van het droge residu bevat kationen van kalium, natrium, magnesium en de anionen van chloor, fosfor en zwavelzuur. Organische stof wordt vertegenwoordigd door ureum, creatinine, urinezuur, enzymen en slijm.

Maagsap enzymen omvatten peptidasen, lipase, lysozym.

Peptidasen omvatten pepsinen. Dit is een complex van verschillende enzymen die eiwitten afbreken. Pepsines hydrolyseren peptidebindingen in een eiwitmolecuul om de producten van hun onvolledige splitsing, peptones en polypeptiden te vormen. Pepsines worden gesynthetiseerd door de belangrijkste mucosale cellen in een inactieve vorm, in de vorm van pepsinogenen. Het zoutzuur van het sap splijt daaruit het eiwit dat hun activiteit remt. Ze worden actieve enzymen. Pepsine A is actief bij pH = 1,2 - 2,0. Pepsin C, gastriksine bij pH = 3,0 - 3,5.

Deze 2 enzymen splitsen kortketenige eiwitten. Pepsine B, parapepsine is actief bij pH = 3,0 - 3,5. Het breekt bindweefselproteïnen af. Pepsine D hydrolyseert melkeiwit, caseïne. Pepsines A, B en D worden hoofdzakelijk gesynthetiseerd in het antrum. Gastriksin wordt gevormd in alle delen van de maag. Eiwitdigestie is het meest actief in de primucosale laag van slijm, omdat enzymen en zoutzuur daar zijn geconcentreerd.

Maaglipase breekt geëmulgeerde melkvetten af. Bij een volwassene is de waarde niet geweldig.

Hoeveel maagsap wordt er per dag vrijgelaten

Bij kinderen hydrolyseert het tot 50% melkvet. Lysozyme doodt micro-organismen in de maag.

Zoutzuur wordt gevormd in obladochny-cellen door middel van de volgende processen:

1. Omzetting van koolwaterstofanionen in bloed in ruil voor waterstofkationen.

De vorming van bicarbonaat-anionen in de bedekkende cellen vindt plaats met de deelname van koolzuuranhydrase. Als gevolg van deze uitwisseling treedt alkalose op ter hoogte van de secretie.

2. Vanwege het actieve transport van protonen naar deze cellen.

3. Met behulp van actief transport van chlooranionen erin.

Zoutzuur opgelost in het maagsap wordt gratis genoemd. Samen met eiwitten zijn bepaalt de zuurgraad van het sap. Alle zure sapproducten zorgen voor de totale zuurgraad.

De waarde van zoutzuursap:

2. Creëert een optimale mediumrespons voor pepsineactie.

3. Veroorzaakt denaturatie en het loslaten van eiwitten, waardoor toegang wordt verkregen.

pepsines naar eiwitmoleculen.

4. Draagt ​​bij tot de stabilisatie van melk. ie vorming van opgelost caseïnogeen, onoplosbaar caseïne.

5. Het heeft antibacteriële werking.

6. Stimuleert maagmotiliteit en afscheiding van maagklieren.

7. Draagt ​​bij tot de ontwikkeling van gastro-intestinale hormonen in de twaalfvingerige darm.

Het slijm wordt geproduceerd door extra cellen.

Mucine vormt een schelp strak tegen het slijmvlies. Zo beschermt het zijn cellen tegen mechanische schade en het spijsverteringseffect van het sap. In het slijm accumuleren sommige vitamines (groepen B en C), en bevat ook een interne factor van Castle. Dit gastromucoproteïne is noodzakelijk voor de absorptie van vitamine B12, wat zorgt voor normale erytropoëse.

Voedsel dat uit de mond komt, bevindt zich in lagen in de maag en mengt zich niet gedurende 1 tot 2 uur.

Daarom gaat de vertering van koolhydraten onder de werking van speekselzymen door in de binnenste lagen.

Datum toegevoegd: 2017-11-04; weergaven: 145;

MEER ZIEN:

Dagelijkse hoeveelheid, samenstelling en eigenschappen van maagsap. Cellulaire afscheidingsmechanismen van zoutzuur. Kenmerken van gastrische spijsvertering bij kinderen.

Maagsap - een geheim dat wordt afgescheiden door de klieren van het maagslijmvlies.

Kleurloze, enigszins opaalachtige vloeistof. De dichtheid (soortelijk gewicht) van maagsap is 1.006 - 1.009, pH = 1.5-2.0. Dagelijkse hoeveelheid bereikt 2 liter.

Het maagzuur van een gezonde persoon bevat een kleine hoeveelheid slijm en onverteerde vezels.

Bij het analyseren van maagsap zijn indicatoren zoals totale zuurgraad, hoeveelheid vrij zoutzuur, enz. Noodzakelijkerwijs bepaald.

De maagsecretie bestaat uit twee componenten: een voering, uitgescheiden door cellen aan de binnenkant en een zure reactie en een niet-voering, afgescheiden door alle andere cellen van de maag en met een alkalische reactie.
Het geheim van de voering bevat een hoge concentratie zoutzuur.

De laatste beschadigt het maagslijmvlies niet vanwege de aanwezigheid van beschermende factoren (niet-laxerende uitscheiding, slijm en bufferende eigenschappen van voedsel).
Onverpakt geheim bevat pepsine, gastrixine, mucine, chloriden, bicarbonaten, natrium- en kaliumfosfaten. De belangrijkste bron van niet-lactiele secretie is de pylorus mucosa; pepsinogeen (de voorloper van pepsine, een eiwitverterend enzym) wordt geproduceerd door de hoofdcellen in het maagslijmvlies.

Het tweede eiwitverteringsenzym is gastricine. De proteolytische activiteit is bijna twee keer zo hoog als die van pepsine.
Menselijke maagklieren kunnen lipase en mogelijk andere enzymen produceren. Bovendien wordt gastro-mucoproteïne, of Casla's interne factor, in de maag uitgescheiden (zie Casla-factoren), een groep biologisch actieve bloedbestanddelen.

Cellen die deze stoffen produceren zijn nog niet bekend.
Het regulerende mechanisme van maagzuurafscheiding is complex en niet volledig beschreven. Deelname aan dit proces van het zenuwstelsel en het endocriene systeem, evenals de lokale regulerende mechanismen in de maag en darmen is vastgesteld.

Synthese van HCl is geassocieerd met aërobe oxidatie van glucose en de vorming van ATP, de energie die wordt gebruikt door het systeem van actief transport van H + -ionen.

H + / K + ATP-ase is ingebouwd in het apicale membraan, dat H + -ionen uit de cel pompt in ruil voor kalium. Eén theorie suggereert dat de belangrijkste leverancier van waterstofionen koolzuur is, gevormd als een resultaat van de hydratatie van kooldioxide, die wordt gekatalyseerd door koolzuuranhydrase. Het koolzuuranion verlaat de cel door het basismembraan in ruil voor chloor, dat vervolgens wordt afgevoerd door de chloorkanalen van het apicale membraan.

De functie, samenstelling en eigenschappen van maagsap - hoe het wordt gevormd

Een andere theorie beschouwt water als een bron van waterstof (figuur 7).

Er wordt aangenomen dat de pariëtale cellen van de klieren van de maag op drie manieren opgewonden zijn:

de nervus vagus treft ze rechtstreeks door muscarinische cholinerge receptoren (M-cholinerge receptoren) en gemedieerd door het activeren van de G-cellen van het pylorusgebied van de maag.

Gastrine heeft een direct effect op hen via specifieke G-receptoren.

Gastrine activeert ECL-cellen (vetcellen) die histamine afscheiden.

Histamine via H2-receptoren activeert de pariëtale cellen.

De blokkade van cholinerge atropine vermindert de afscheiding van zoutzuur. H2-receptor blokkers en M-cholinerge receptoren worden gebruikt bij de behandeling van hyperacidale aandoeningen van de maag.

Remming van afscheiding van zoutzuur veroorzaakt het hormoon secretine. De secretie hangt af van de pH van de maaginhoud: hoe hoger de zuurgraad van de chymus die de twaalfvingerige darm binnenkomt, hoe meer secretie wordt uitgescheiden.

Vet voedsel stimuleert de uitscheiding van cholecystokinine (HC). HC vermindert de maagsecretie in de maag en remt de activiteit van pariëtale cellen. Verminder de afscheiding van zoutzuur en andere hormonen en peptiden: glucagon, GIP, VIP, somatostatine, neurotensine.

Spijsvertering in de maag bij kinderen

De pasgeborene heeft een goed ontwikkelde hartsectie van de maag, erger dan de pylorus. De onderkant van de maag en het pylorusgedeelte ontwikkelen zich voldoende met slechts 10-12 jaar.

De toegang tot de maag is breed, de cardiale sluitspier is slecht ontwikkeld, maar de spierlaag van de pylorus is uitgesproken, dus regurgitatie en braken worden vaak waargenomen bij baby's.

De capaciteit van de maag van een pasgeborene is 40-50 ml, tegen het einde van de eerste maand 120-140 ml, tegen het einde van het eerste jaar 300-400 ml.

In het maagslijmvlies zijn er dezelfde klieren als bij volwassenen, maar het aantal secretoire cellen is 10-12 keer kleiner dan bij volwassenen, de klieren zijn korter en breder.

Bij zuigelingen is het volume van maagsap niet groot, omdat

de hersenfase van de maagsecretie is zwak uitgedrukt, het receptorapparaat van de maag is slecht ontwikkeld, mechanische en chemische effecten hebben geen uitgesproken stimulerend effect op de afscheiding van klieren.

De pH van de maaginhoud van een ongeboren baby varieert van zwak alkalisch tot licht zuur.

Tijdens de eerste dag wordt de omgeving in de maag zuur (pH 4-6). De zuurgraad van maagsap wordt niet gecreëerd door HCl (vrij HCl in het sap van een kleine hoeveelheid), maar door melkzuur.

Activatie van proteolytische enzymen wordt hoofdzakelijk uitgevoerd met melkzuur.

In de zwak zure omgeving van de maag van jonge kinderen zijn proteasen inactief, waardoor verschillende immunoglobulinen niet worden gehydrolyseerd en in de natieve toestand worden geabsorbeerd in de darmen, waardoor een adequaat niveau van immuniteit wordt verschaft.

Pepsinogenen worden geactiveerd door melkzuur. In de maag van een pasgeborene wordt 20-30% van de binnenkomende eiwitten verteerd.

Onder invloed van speeksel en maagsap in aanwezigheid van calciumionen, wordt caseïnogeen eiwit opgelost in melk, dat in de maag blijft hangen, in onoplosbare losse vlokken, die vervolgens worden blootgesteld aan proteolytische enzymen.

Maaglipase breekt alleen geëmulgeerde melkvetten af; lipase van moedermelk wordt geactiveerd door lipokinase van het maagsap van een kind.

In de zwak zure omgeving van de maag kan de amylolytische activiteit van het speeksel en de moedermelk van de baby worden gehandhaafd.

Bij borstvoeding is maagsap minder zuur, met minder enzymatische activiteit dan wanneer het wordt gevoed met koemelk en voedzame mengsels.

Bij het overschakelen naar een gemengd voedingspatroon neemt de pH geleidelijk af en bereikt deze de waarden van volwassenen pas op de leeftijd van 7-12 jaar.

Voedsel uit de mond komt de maag binnen, waar het verdere chemische en mechanische verwerking ondergaat. Bovendien is de maag een voedseldepot. De mechanische verwerking van voedsel wordt verzekerd door de motorische activiteit van de maag, en de chemische stof wordt uitgevoerd door de enzymen van het maagsap.

De gemalen en chemisch bewerkte voedselmassa's in een mengsel met maagsap vormen een vloeibaar of semi-vloeibaar maagzuur.

De maag voert de volgende functies uit: secretie, motor, absorptie (deze functies zullen hieronder worden beschreven), excretie (uitscheiding van ureum, urinezuur, creatinine, zouten van zware metalen, jodium, medicinale stoffen), incretair (vorming van hormonen gastrine en histamine), homeostatisch (regulatie pH), deelname aan hemopoiesis (ontwikkeling van een interne factor van Castle).

Gastrische secretoire functie

De secretoire functie van de maag wordt geleverd door de klieren in het slijmvlies Er zijn drie soorten klieren: cardiaal, fundal (eigen klieren van de maag) en pyloric (pyloric glands).

De klieren bestaan ​​uit de belangrijkste, pariëtale (bedekkende) bijkomende cellen en mucocyten. De hoofdcellen produceren pepsinogenen, pariëtaal - zoutzuur, extra en mucocyten - mucoïde secretie. De schimmelklieren bevatten alle drie soorten cellen. Daarom bevat het sap van de fundus van de maag enzymen en veel zoutzuur, en dit sap speelt een leidende rol bij de spijsvertering van de maag.

Maagsap is een complex spijsverteringssap geproduceerd door verschillende cellen van het maagslijmvlies.

Hoofdbestanddelen van maagsap

Zoutzuur

Pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag scheiden zoutzuur af - het belangrijkste bestanddeel van het maagsap.

De belangrijkste functies zijn: het handhaven van een bepaalde zuurgraad in de maag, het zorgen voor de omzetting van pepsinogeen in pepsine, het voorkomen van de penetratie van pathogene bacteriën en microben in het lichaam, het bevorderen van zwelling van eiwitcomponenten van voedsel, de hydrolyse ervan, stimuleert de secretie van de pancreas [een bron niet gespecificeerd 1389 dagen].

Het zoutzuur geproduceerd door de pariëtale cellen heeft een constante concentratie: 160 mmol / l (0,3-0,5%).

bicarbonaten

HCO3-bicarbonaten zijn nodig om zoutzuur te neutraliseren aan het oppervlak van het maagslijmvlies en duodenale zweer om het slijmvlies te beschermen tegen blootstelling aan zuur.

Geproduceerd door extra cellen aan het oppervlak (mucoïde cellen).

Maagsap

De concentratie bicarbonaat in het maagsap is 45 mmol / l.

Pepsinogen en pepsine

Pepsine is het belangrijkste enzym waardoor eiwitafbraak optreedt. Er zijn verschillende pepsine-isovormen, die elk hun eigen klasse van eiwitten beïnvloeden. Pepsines worden verkregen uit pepsinogenen, wanneer deze het medium binnenkomen met een zekere zuurgraad.

Voor de productie van pepsinogeen in de maag zijn de belangrijkste cellen van de fundische klieren.

slijm

Mucus is de belangrijkste factor bij de bescherming van het maagslijmvlies. Het slijm vormt een onmengbare gellaag, ongeveer 0,6 mm dik, die bicarbonaten concentreert, die het zuur neutraliseren en daardoor het slijmvlies beschermen tegen de schadelijke effecten van zoutzuur en pepsine. Geproduceerd door aanvullende cellen aan de oppervlakte.

Interne factor

Interne factor (de factor van Kasla) is een enzym dat een inactieve vorm van vitamine B12, afkomstig van voedsel, omzet in een actieve, verteerbare vorm.

Uitgescheiden door de pariëtale cellen van de fundusklieren van de maag.

De chemische samenstelling van maagsap

De belangrijkste chemische componenten van maagsap: [1]

• water (995 g / l);
• chloriden (5-6 g / l);
• sulfaten (10 mg / l);
• fosfaten (10-60 mg / l);
• bicarbonaten (0-1,2 g / l) natrium, kalium, calcium, magnesium;
• ammoniak (20-80 mg / l).

Het productievolume van maagsap

Een dag in de maag van een volwassene produceert ongeveer 2 liter maagsap.

Basaal (d.w.z. in rust, niet gestimuleerd door voedsel, chemische stimulerende middelen, enz.

P.) de afscheiding bij mannen is (bij vrouwen 25-30% minder):

• maagsap - 80 - 100 ml / uur;
• zoutzuur - 2,5 - 5,0 mmol / uur;
• pepsine - 20-35 mg / uur.

De maximale productie van zoutzuur bij mannen is 22-29 mmol / uur bij vrouwen - 16-21 mmol / uur.

Fysieke eigenschappen van maagsap

Maagsap is bijna kleurloos en geurloos.

Groenachtige of geelachtige kleur geeft de aanwezigheid aan van galverontreinigingen en pathologische duodenum-gastrische reflux. Rode of bruine tint kan te wijten zijn aan bloedverontreinigingen. Een onaangename bedorven geur is meestal het gevolg van ernstige problemen met de evacuatie van maaginhoud in de darmen. Normaal gesproken is er slechts een kleine hoeveelheid slijm in het maagsap. Een merkbare hoeveelheid slijm in het maagsap duidt op ontsteking van het maagslijmvlies [2].