Dieet voor diabetes type 2: menu voor de week

Insuline-onafhankelijke diabetes is een type ziekte veroorzaakt door een verminderd koolhydraatmetabolisme, in het bijzonder het insulineresistentiesyndroom en hormoonafscheidingsfalen. Tussen 1990 en 2010 is het aantal gevallen aanzienlijk toegenomen. De toename was 60% ten opzichte van de vorige incidentie. Vandaag de dag blijft het aantal gevallen groeien. De behandeling is gebaseerd op een dieet met weinig koolhydraten, waarbij suiker verlagende medicijnen worden gebruikt.

Kenmerken van diabetes type 2

SD-2 is een veel voorkomende ziekte in de Russische Federatie. In januari 2014 bedroeg het totale aantal mensen dat hulp nodig had 3.625.000. Hiervan was het aandeel kinderen en adolescenten slechts 753 gevallen. De overgrote meerderheid van de patiënten is ouder dan 35 jaar en heeft een verhoogde body mass index. Als een percentage is de verhouding van dragers van type 1 diabetes en diabetes type 2 respectievelijk 20 en 80% van het totale aantal gevallen.

De risicogroep van de beschouwde staat omvat personen die worden blootgesteld aan de volgende factoren:

• Frequente psychologische stress.
• Overgewicht.
• Lichamelijke inactiviteit.
• Ouderdom
• Genetische aanleg.
• Irrationeel eten.

Diabetes type 2 verschilt van het eerste type. Als variant 1 van de ziekte optreedt wanneer de secretie van een verwerkingshormoon verstoord is, dan is de tweede het resultaat van het insulineresistentiesyndroom, waarbij somatische cellen niet langer correct reageren op het hormoon RV. Tegen deze achtergrond zijn er vaak aandoeningen van de pancreas. Ze bestaan ​​uit een afname in uitscheiding en uitval in de tijd van afgifte van insuline in het bloed.

Bij patiënten met type 2 diabetes neemt het risico op het ontwikkelen van retinopathie, atherosclerotische veranderingen, hartinfarcten, hypertensie, linkerventrikelhypertrofie en andere cardiale pathologie toe met een factor 2,5. U kunt complicaties met voeding en hypoglycemische middelen (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian) voorkomen.

Een kenmerkend symptoom van type 2 diabetes is een normale nuchtere bloedglucosespiegel en zijn snelle toename na het eten. Gedurende de dag wordt het bereikte niveau gehandhaafd, glucoseconcentraties keren niet terug naar normaal.

Nutritionele rol

Medische voeding geeft de patiënt een idee over de hoeveelheid suiker die gedurende de dag wordt geconsumeerd, vermindert de dosering van chemische medicijnen, vermindert het risico op complicaties. Bij patiënten die volgen wat ze eten, ontwikkelt hartpathologie bijna twee keer minder in relatie tot patiënten die niet de noodzakelijke waarde aan voeding hechten. Een goede selectie van gerechten in combinatie met therapie vormt de basis voor normale bloedglucosewaarden.

Voeding voor diabetes

Het dieet voor diabetici die lijden aan de tweede vorm van de ziekte is gericht op het verminderen van het lichaamsgewicht bij patiënten met overgewicht en het verminderen van de suikerbevorderende werking van producten. Het eerste doel wordt bereikt als u de calorie-inname vermindert. De patiënt ontvangt de 9e tafel. Beperking van de voedingswaarde van voedingsmiddelen geproduceerd door vetten en eenvoudige koolhydraten. Het aantal complexe suikers en eiwitten is ook ongeveer 2 keer minder vergeleken met de norm. Het totale energietekort moet 500-1000 kcal zijn. Consumptie van minder dan 1500 kcal voor mannen, 1200 voor vrouwen per dag is echter niet toegestaan. Volledige honger is gecontra-indiceerd, evenals koolhydraatvrij dieet.

Bij afwezigheid van overgewicht is een caloriearm dieet niet van toepassing. Beperking van eenvoudige HC is noodzakelijk. Patiënten die insuline toegediend krijgen, berekenen de suikervervanging op het systeem van broodeenheden, evenals mensen met insulineafhankelijke diabetes. Bij patiënten die geen parenterale toediening van het hormoon nodig hebben, is dit niet noodzakelijk.

Wat kan en mag niet eten

Het wordt aanbevolen om een ​​grote hoeveelheid vezels, vis, mager vlees, producten van volkorenmeel te gebruiken. De producten die zonder beperkingen mogen worden gebruikt, zijn onder andere:

• Tomaat.
• Kool.
• Aubergine.
• Wortelen.
• Beet.
• Beans.
• Radijs.
• Thee of koffie zonder toegevoegde suiker.
• Riviervis.
• Gekookte kip.
• Vetarme kwark.
• Cheese.
• Aardappelen.
• Eieren.
• Pap van granen (de helft van de gebruikelijke portie).

Maaltijden worden gebruikt in gekookt of rauw, het toevoegen van kruiden en mayonaise is toegestaan, maar in ieder geval. Het tellen van calorieën wordt gedaan door de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten. Ze bevatten respectievelijk ongeveer 4, 9, 4 kcal per 1 gram. Gefrituurd voedsel eten is ongewenst, maar acceptabel. Plantaardige olie moet dagelijks worden geconsumeerd, maar de hoeveelheid ervan moet tot een minimum worden beperkt. Om geen suiker te produceren, wordt aanbevolen om dergelijke producten volledig uit te sluiten:

• Butter.
• Alcohol.
• Salo.
• Vetkazen, kwark.
• Gerookte producten.
• Vlees (varkensvlees).
• Noten, zaden.
• Gebak, gebak, snoep, jam.
• Zoete vloeistoffen.

Een volledig verbod op alcoholische dranken is niet altijd vereist. Bij afwezigheid van pancreatitis, hypertriglyceridemie, alcoholafhankelijkheid is een kleine hoeveelheid toegestaan. Mannen kunnen 2 conventionele eenheden drinken, vrouwen - 1 CSS. Deze maat is gelijk aan 15 ml pure alcohol, 40 g wodka, 140 g droge wijn of 300 ml bier.

Bij 40% van de mensen die aan T2DM lijden, is het mogelijk om een ​​therapeutisch effect te bereiken zonder medicijnen voor te schrijven, met alleen dieetbeperkingen. Dit is mogelijk met milde ziekte en strikte naleving van de aanbevelingen.

Voorbeeldmenu voor de week

Een dieet voor diabetes type 2 vereist dieetplanning. De patiënt schildert voedsel voor een bepaalde periode, vaker gedurende 1 week. Aan het begin van de behandeling krijgt de patiënt een proefdieet, dat later wordt aangepast. Dit laatste moet gedaan worden rekening houdend met de voorkeuren van de persoon. Een voorbeeldige lijst van gerechten in de beginfase is als volgt:

Voedingsschema voor de week:

Elke dag kunt u ook verse groenten uit de bovenstaande lijst gebruiken. De hoeveelheid suiker is niet meer dan 20 gram per dag, is verdeeld in de gehele dagelijkse voeding. Na een maaltijd kan thee of koffie worden gebruikt, waarbij koolhydraten uit het totale dagelijkse volume worden toegevoegd. Met hun gebrek aan sacharine kan worden gebruikt. Stel dat roggebrood voor elke maaltijd 75 gram bevat. De geschatte dagelijkse samenstelling van de gegeven reeks schalen is respectievelijk 102, 65 en 300 g voor eiwitten, vetten en koolhydraten.

recepten

De lijst met producten die zijn toegestaan ​​voor consumptie door mensen die lijden aan diabetes type 2, is niet beperkt tot wat in de tabel wordt vermeld. Er is veel voedsel dat niet is verboden om te gebruiken. De voorbereiding van sommige wordt hieronder beschreven.

Eerste cursussen

In deze hoedanigheid zijn er soepen, bouillons die geen grote hoeveelheid vet bevatten. Om gewicht te verliezen en de bloedglucose binnen acceptabele limieten te houden, is het aan te raden om voor te bereiden:

• Groene bouillon: 30 g gestoofde spinazie, 20 g boter en 2 eieren rijzen, voeg 3 eetlepels magere zure room toe. Daarna wordt het mengsel ondergedompeld in bouillon en gekookt tot het zacht is.
• Groentesoep: kool, selderij, spinazie, groene bonen verpletterd, gekruid met boter, gestoofd, in vleesbouillon. Vervolgens laat men de soep 30-60 minuten brouwen.
• Champignonsoep: gesneden champignons, breng op smaak met zout en boter, stoof in een bakplaat en zet in bouillon. U kunt één eigeel toevoegen.

Er moeten minstens een keer per dag vloeibare warme maaltijden aan de patiënt worden gegeven.

Tweede cursussen

Vast voedsel wordt gebruikt als een aanvullend voedsel na soepen tijdens de lunch, evenals een onafhankelijk type voedsel in de ochtend en avond.

• Eenvoudige vulling: gehakte ui, gemengd met peterselie, in plakjes gesneden champignons. Het mengsel wordt gebakken, voeg toe aan het gerolde vlees. Als het product gepland is om als spread voor een sandwich te worden gebruikt, moet dit voor de frituur zijn. Het rauwe mengsel wordt gebruikt voor het vullen van tomaten of paprika's.
• Selderiesalade: snijd de wortels, kook tot ze onvolledig zijn, gekookt in kleine hoeveelheden water. Vóór gebruik moet het gerecht worden gevuld met zonnebloemolie of azijn.
• Braadpan: bloemkool gepeld, gekookt op een manier dat de groente niet wordt opgelost. Daarna wordt het in de vorm gebracht, behandeld met olie, een mengsel van dooier, zure room, geraspte kaas gegoten en dan gebakken.

In het tweede recept is kookselderij verplicht. Tijdens het warmtebehandeling verliest de groente koolhydraten.

desserts

Als onderdeel van snoep voor thee is een kleine hoeveelheid suiker toegestaan, maar het verdient de voorkeur om sacharine als voedingsmiddel te gebruiken.

• Vanillecrème: klop een mengsel van 2 dooiers, 50 gr. dikke room, sacharine en vanille. Het is belangrijk om de compositie niet te laten koken. De resulterende schaal wordt licht gekoeld gegeten.
• Luchtkoekjes: eiwit klopte tot dikke schuimen werden gezoet en in afzonderlijke porties op een niet-ingevette plaat werden gelegd. Het is noodzakelijk om in zo'n modus te bakken dat de compositie uitdroogt. Om de smaak in room te verbeteren, voeg room toe.
• Jelly: vruchtensiroop (kers, framboos, bes) wordt gemengd met een kleine hoeveelheid gelatine, laat deze dan bevriezen. Nadat dit gerecht als klaar is beschouwd. Voor het stollen wordt aanbevolen een beetje suiker toe te voegen.

Suikerhoudende voedingsmiddelen moeten voorzichtig worden gebruikt. Glucose, dat deel uitmaakt van het dessert, wordt afgetrokken van de dagelijkse vergoeding van eenvoudige y / in. Anders, niveau C₆H₁₂O₆ kan stijgen. Frequent herhaalde episodes van hyperglycemie leiden tot de ontwikkeling van complicaties.

Medische mening

Zoals uit het bovenstaande duidelijk werd, is de tweede vorm van diabetes geenszins een zin voor liefhebbers van lekker eten. Het menu van een persoon die lijdt aan de ziekte in kwestie is een verzameling gezond en smakelijk voedsel. Om de behandeling effectief te laten zijn, is het noodzakelijk om de eenvoudige maar uiterst noodzakelijke vereisten van de dieettafel te leren en in praktijk te brengen.

Medisch dieet voor diabetes type 2

Als u de diagnose diabetes mellitus type 2 hebt, moet u eerst uw dieet herzien en een aantal producten uit het dieet volledig elimineren. Het observeren van een strikt medisch dieet is een must bij de behandeling van deze ziekte.

Als u nog niet zeker bent van uw diagnose, raden we u aan om vertrouwd te raken met de symptomen van type 2-diabetes.

Beschikt over een dieet voor diabetes type 2

In de voedingsleer wordt het aangeduid als tabel nr. 9 en is gericht op het corrigeren van koolhydraat-, eiwit- en lipidemetabolisme, alsmede op het voorkomen van de schade die is geassocieerd met deze ziekte. Helaas is de lijst van deze aandoeningen uitgebreid: van schade aan de ogen, nieren, het zenuwstelsel, ziekten van het cardiovasculaire systeem en de bloedsomloop.

De basisregels van het dieet:

• Energiewaarde moet voldoende zijn voor een volledige levensduur - een gemiddelde van 2400 kcal. Wanneer overgewicht calorie-inname wordt verminderd door het verminderen van het gehalte aan eiwitten en koolhydraten.
• Het is noodzakelijk om de optimale hoeveelheid basisstoffen in het dieet te volgen: eiwitten, vetten en koolhydraten.
• Vervang producten door eenvoudige (geraffineerde of licht verteerbare) koolhydraten voor complexe. Geraffineerde koolhydraten worden snel opgenomen door het lichaam, geven meer energie, maar veroorzaken ook een sprong in de bloedsuikerspiegel. In hen zijn er weinig nuttige stoffen, zoals cellulose, mineralen.
• Minimaliseer de hoeveelheid zout die wordt gebruikt. Norm - 6-7 g per dag.
• Volg het drinkregime. Drink tot 1,5 liter vrije vloeistof.
• Verwaarloosbare voedselinname - de optimale hoeveelheid per dag 6 keer.
• Probeer uit het dieet cholesterolbevattende voedingsmiddelen te verwijderen. Dit zijn vleesbijproducten (hersenen, nieren), varkensvlees. Dezelfde categorie omvat vleesproducten (worsten, worstjes, worstjes), boter, rundertalg, reuzel en zuivelproducten met een hoog vetgehalte.
• Het dieet verhoogt de hoeveelheid voedingsvezels (vezels), vitamine C en groep B, lipotrope stoffen - aminozuren die het cholesterolmetabolisme reguleren. Producten rijk aan lipotrope middelen - magere kwark, soja, sojameel, kippeneieren.

Lijst met aanbevolen producten

Dan kunt u kennismaken met de producten waarmee u uw dagelijkse voeding kunt toevoegen:

• Gebruik voor de eerste gangen ongeconcentreerde vlees- en visbouillon of kook ze in plantaardige bouillon. Daarom wordt het eerste water waarin vlees en visproducten gekookt zijn, gedraineerd en in de tweede worden watersoepen gekookt. Vleessoepen zijn niet meer dan 1 keer per week in het dieet aanwezig.
• Kies voor tweede gangen visvariëteiten met laag vetgehalte - heek, karper, snoek, brasem, koolvis, baars. Ook geschikt rundvlees en gevogelte (kip, kalkoen).
• Melk en zuivelproducten moeten vetarm zijn - yoghurt, ryazhenka, kefir, yoghurt, kwark.
• 4-5 eieren worden per week geconsumeerd. Het voordeel wordt gegeven aan eiwitten - ze maken een omelet. Dooiers worden niet aanbevolen voor consumptie.
• Van gerst, boekweit en havermoutpap wordt bereid, je kunt ze niet meer dan 1 keer per dag opeten.
• Brood wordt geselecteerd uit volle granen, zemelen, rogge of tarwemeel van 2 graden. Het aanbevolen portie meelproducten niet meer dan 300 g per dag.
• Gebruik sappige groenten - koolrabi, bloemkool, witte kool, verschillende groenten, komkommers, tomaten, aubergines en peulvruchten.
• Zetmeel- en suikerhoudende groenten - aardappelen, bieten, wortelen mogen niet vaker dan 2 keer per week (tijdens perioden van acute ziekte moeten ze volledig worden uitgesloten).
• De voorkeur gaat uit naar bessen en vruchten die rijk zijn aan vitamine C. Citrusvruchten zijn sinaasappels, grapefruit, rode en zwarte bessen en veenbessen.
• Als toetje is het toegestaan ​​suikergoedproducten te gebruiken met suikervervangers van de afdeling voor diabetici of magere koekjes (galetny).

Van dranken wordt de keuze gestopt op wilde rozenbouillon, komkommer en tomatensap, nog steeds mineraalwater, fruit en bessencompotes, zwak gebrouwen in zwarte en groene of kruidenthee en melk met een laag vetgehalte.

Lijst met verboden producten

Vervolgens is het om kennis te maken met de producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken:

• Producten met licht verteerbare koolhydraten - suiker en bloem uit witte bloem.
• Alle zoetigheden, gebak, honing, jam, jam, gekocht ijs.
• Pasta.
• Griesmeel, rijst
• Maïs, courgette, pompoen.
• Zoete vruchten rijk aan zetmeel en suiker - meloen, banaan en sommige gedroogde vruchten.
• Vuurvaste vetten - schapenvlees, rundvet.
• Van zuivelproducten kun je geen zoete massa kaas eten met verschillende additieven, geglaceerde kwark, yoghurt met fruitadditieven en stabilisatoren.
• Pittige gerechten.
• Elke alcohol (zie ook alcohol voor diabetes).

Voorbeeldmenu voor de week

Ondanks de vele verboden voedingsmiddelen, kunnen gerechten voor zieke mensen gevarieerd, smakelijk en gezond zijn.

Drink een drankje van 250 ml per keer, en het brood wordt gegeten bij 50 g bij elke maaltijd. Een deel van de eerste schaal is 250 g.

maandag

1. De ochtend begint met melkhavermeel (200 g), een plakje zemelenbrood en een glas ongezoete zwarte thee.
2. Neem voor de lunch een appeltaart en drink een glas thee zonder suiker.
3. Voor de lunch is het genoeg om een ​​portie borsjt te eten, gekookt in een vleesbouillon, een salade van koolrabi en appels (100 g), een plak volkoren brood en een bosbessensap met een suikervervanger.
4. Dineer luie dumplings (100 g) en hartige afkooksels van wilde roos.
5. Ze eten kool en vleeskoteletten (200 g) met een gekookt ei, roggebrood, roggebrood en kruidenthee zonder zoetstoffen.
6. Drink kort voor het slapengaan een glas ryazhenka.

dinsdag

1. Ontbijt met kwark (150 g), toevoeging van een beetje gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen, boekweitpap (100 g), een sneetje brood met zemelen en thee zonder suiker.
2. Voor de lunch is het genoeg om zelfgemaakte jelly zonder suiker te drinken.
3. Ze eten kippenbouillon met groen, gestoofde kool met stukjes mager vlees (100 g), volkoren brood en weggespoeld met mineraalwater zonder gas.
4. In de middag snack snack.
5. Soep uit bloemkool (200 g), vleesballetjes (100 g), roggebrood en zwarte bessencompote (zonder suiker) eten.
6. Voor de nacht - kefir.

woensdag

1. Neem 's ochtends een portie gerstepap (250 g) met de toevoeging van boter (5 g), roggebrood en thee met een suikervervanger.
2. Drink dan een glas compote (maar niet van zoete gedroogde vruchten).
3. Ze eten groentesoep, verse groentesalade - komkommers of tomaten (100 g), gebakken vis (70 g), roggebrood en ongezoete thee.
4. Tijdens de lunch - gestoofde aubergine (150 g), thee zonder suiker.
5. Tijdens het avondeten, gekookte koolschnitzel (200 g), een stuk tarwebrood uit meel 2 soorten, ongezoet cranberrysap.
6. Bij het tweede diner - yoghurt (zelfgemaakt of gekocht, maar zonder vulstoffen).

donderdag

1. Ontbijt van plantaardige salade met stukjes kip (150 g), brood met zemelen en een plakje kaas, kruidenthee.
2. Bij het tweede ontbijt - grapefruit.
3. Tijdens de lunch worden vissoep, groentestoofpot (150 g), volkoren brood, gedroogde vruchtencompote (maar niet zoet, zoals gedroogde abrikozen, appels en peren) op tafel gelegd.
4. Een fruitsalade van de middag (150 g) en thee zonder suiker.
5. Voor het diner, vispasteitjes (100 g), een ei, roggebrood, zoete thee (met zoetstof).
6. Een glas magere melk.

vrijdag

1. De ochtendmaaltijd begint met een salade van verse wortelen en witte kool (100 g), een stuk gekookte vis (150 g), roggebrood en hartige thee.
2. Voor de lunch - een appel- en suikervrije compote.
3. Ze eten plantaardige borsjt, gestoofde groenten (100 g) met plakjes gekookte kip (70 g), volkoren brood en zoete thee (voeg zoetstof toe).
4. Bij de snack eet een sinaasappel.
5. Ze eten cottage cheese casserole (150 g) en ongezoete thee.
6. Drink 's avonds kefir.

zaterdag

1. Maak voor het ontbijt een eiwitomelet (150 g), roggebrood met 2 plakjes kaas, koffiedrank (witlof) met een suikervervanger.
2. Voor de lunch - gestoofde groenten (150 g).
3. Voor het avondmaal serveren ze vermicellisoep (ze gebruiken volkoren spaghetti), plantaardige kaviaar (100 g), vleesgoelasj (70 g), roggebrood en groene thee zonder suiker.
4. Tijdens de lunch - een salade van toegestane verse groenten (100 g) en ongezoete thee.
5. Ze eten pompoenpap (100 g) zonder de toevoeging van rijst, verse kool (100 g), lingonberry morsom (met de toevoeging van een suikervervanger).
6. Voor het slapen gaan - ryazhenka.

zondag

1. Het zondagse ontbijt bestaat uit een artisjoksalade uit Jeruzalem met appel (100 g), kwarkensoufflé (150 g), rijkelijk koekje (50 g), groene ongezoete thee.
2. Eén kop kussen op een suikervervanger is genoeg voor een tweede ontbijt.
3. Voor lunch - bonesoep, Alkmaarse gort met kip (150 g), cranberrysap met toevoeging van suikervervanger.
4. In de middag een fruitsalade, op smaak gebracht met natuurlijke yoghurt (150 g) en ongezoete thee.
5. Voor het avondeten - gerstep (200 g), auberginekaviaar (100 g), roggebrood, zoete thee (met zoetstof).
6. Bij het tweede diner - yoghurt (niet zoet).

Lees hier meer informatie over het menu van diabetici.

Recepten voor diabetes type 2

Dan kunt u de recepten zien die kennis kunnen nemen van alle diabetici:

Kool Schnitzel

ingrediënten:

• 250 g witte koolbladeren;
• 1 ei;
• zout;
• plantaardige olie voor het braden.

voorbereiding:

1. Koolbladeren worden gekookt in gezout water, afgekoeld en licht geperst.
2. Leg ze in een envelop, gedipt in een losgeklopt ei.
3. Lichtjes gebakken schnitzel in een pan.

Je kunt de schnitzels in broodkruimels rollen, maar dan zal de totale glycemische index van het gerecht toenemen.

Koteletten van vlees en kool

ingrediënten:

• kip of rundvlees - 500 g;
• witte kool;
• 1 kleine wortel;
• 2 uien;
• zout;
• 2 eieren;
• 2-3 Art. bloemlepels;
• tarwezemelen (wat).

voorbereiding:

1. Vlees wordt gekookt, groenten worden schoongemaakt.
2. Alle geplet met een vleesmolen of combineren.
3. Zout, eieren en meel worden aan het gehakt toegevoegd.
4. Ga onmiddellijk verder met de vorming van koteletten, terwijl de kool geen sap krijgt.
5. Koteletten worden gerold in zemelen en gebakken op een langzaam vuur in een koekenpan. Kool moet van binnen worden geroosterd en niet buiten worden verbrand.

Probeer minder zemelen en wortels te gebruiken om de algehele glycemische index van het gerecht te verminderen.

Plantaardige borsch

ingrediënten:

• 2-3 aardappelen;
• kool;
• 1 stengel bleekselderij;
• 1-2 uien;
• groene uien - een paar stelen;
• 1 eetl. gehakte tomaten;
• knoflook naar smaak;
• 1 eetl. lepel bloem.

voorbereiding:

1. Uien, bleekselderij en kool dun gesneden.
2. Bestook ze lichtjes in een diepe koekenpan in plantaardige olie.
3. Gehakte tomaten worden toegevoegd aan het plantaardig kokende mengsel en worden aan de kook gebracht.
4. Voeg wat water toe en stoof het op middelhoog vuur.
5. Plaats op dit moment een kan water (2 liter) op het fornuis. Water wordt gezouten en aan de kook gebracht.
6. Terwijl het water kookt, schil de aardappelen en snijd het in blokjes.
7. Zodra het water begint te koken, worden de aardappelen in de pan gedompeld.
8. Voeg in het groentenmengsel, dat in een pan is gestoofd, meel toe en zet krachtig aan.
9. Voeg er als laatste gehakte groen en knoflook aan toe.
10. Leg vervolgens alle gestoofde groenten in een pan, kruid ze naar smaak, leg laurierblaadjes en schakel het vuur onmiddellijk uit.

Eiwit omelet

ingrediënten:

• 3 eekhoorns;
• 4 el. lepels magere melk;
• zout naar smaak;
• 1 eetl. Lepel boter voor het invetten van de vorm.

voorbereiding:

1. Melk en eiwitten worden gemengd, gezouten en opgeklopt met een garde of mixer. Indien gewenst worden fijngehakte greens aan het mengsel toegevoegd.
2. Het mengsel wordt in een geoliede vorm gegoten en in de oven gebakken.

Video: dieet voor diabetes type 2

Elena Malysheva en haar collega's zullen praten over producten die de bloedsuikerspiegel verlagen, wat belangrijk is voor elk type diabetes:

Dieet is slechts een van de behandelingsmethoden, daarom raden wij u ten sterkste aan om uzelf vertrouwd te maken met andere principes van de behandeling van diabetes type 2.

Diabetes mellitus is een ongeneeslijke ziekte, maar onderhevig aan therapeutische voeding, evenals bij het nemen van suikerverlagende medicijnen en het onderhouden van een actieve levensstijl, leeft een persoon een volledig leven. Alleen de behandelende arts kan een adequaat dieet kiezen, rekening houdend met de chronische ziekten, algemene toestand en bloedsuikerspiegel van de patiënt.

Dieet 9 bij diabetes type 2

Diabetes mellitus is een verraderlijke ziekte, waarvan de aanwezigheid kan leiden tot beroerte, een hartaanval en andere aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Maar het is precies de tijdige behandeling en toepassing van het therapeutische dieet die helpt in de strijd tegen de ziekte en een normaal leven leidt.

Diabetes mellitus is een pathologie, die is gebaseerd op een overtreding van het koolhydraatmetabolisme in het menselijk lichaam met een toename van de glucoseconcentratie in het bloed. Er zijn 2 soorten diabetes, afhankelijk van de productie van insuline-glucoseverlagend hormoon door de pancreas:

• insuline-afhankelijk type 1 (een toename van glucose is geassocieerd met een onvoldoende hoeveelheid insuline);
• insuline-onafhankelijk type 2 (verstoring van het glucosegebruik door cellen bij normale insulinespiegels).

Ongeacht het type bij de behandeling van diabetes, het naleven van specifieke voedingsaanbevelingen is de sleutel.

Oorzaken van diabetes type 2

• Misbruik van zoet - verhoogde consumptie van glucose, dat deel uitmaakt van snoep, meelproducten, veroorzaakt een langdurige toename van het niveau van insuline in het bloed en gevoeligheid voor het in alle cellen van het lichaam.
• Leeftijd - bij mensen ouder dan 40 jaar is de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2 groter.
• Erfelijkheid - gevoeligheid van cellen voor de ontwikkeling van insulineresistentie wordt geërfd van ouders tot kinderen. Als voedingsaanbevelingen in dergelijke gevallen niet worden gevolgd, kan de ontwikkeling van de pathologie van het koolhydraatmetabolisme tot 40 jaar duren.
• Volledigheid - het verhoogde gehalte aan vetweefsel in het lichaam vermindert de gevoeligheid van cellen voor insuline.

Ongeacht de oorzakelijke provocerende factor, is een diabetesdieet van het tweede type een belangrijke maatstaf is voor de hervatting van de insulinegevoeligheid van de cel.

Krachtregels

Goede voeding bij diabetes van het tweede type omvat de implementatie van dergelijke basisregels:

• De eerste en belangrijkste regel is de strikte naleving van de regels van de voeding en uw arts.
• Frequent (3-5 keer per dag) split maaltijden in kleine porties.
• Correctie van het lichaamsgewicht - u moet proberen het te verminderen, omdat er een directe correlatie bestaat tussen het gewicht en de gevoeligheid van cellen voor insuline.
• Zoveel mogelijk om de inname van vet voedsel, zoals vetten, uit te sluiten in het bloed uit de darm, verslechtert koolhydraatgebruik door de cellen van het lichaam.
• Individuele selectie van het dieet, afhankelijk van leeftijd, geslacht en fysieke activiteit van de persoon.
• Bepaal de hoeveelheid koolhydraatinname. De eenvoudigste manier is om broodeenheden (XE) te tellen. Elk voedingsproduct bevat een bepaalde hoeveelheid broodeenheden, 1 XE verhoogt de glucose in het bloed met 2 mmol / l.

Belangrijk om te weten! 1 Een broodeenheid (1 XE) is een maat voor het berekenen van de hoeveelheid koolhydraten in voedingsmiddelen. 1 XE = 10-12 g. koolhydraten of 25 gr. brood. Bij één maaltijd moet u niet meer dan 6 XE eten, en het dagtarief voor een volwassene met een normaal lichaamsgewicht - 20-22 broodeenheden.

Dieet nummer 9 met diabetes

Voor het gemak van selectie hebben diëtisten en endocrinologen een dieet ontwikkeld voor type 2 diabetes mellitus nr. 9. Het omvat 3 voedselgroepen:

• Toegestaan ​​voedsel - ze kunnen zonder enige beperking worden ingenomen. Ze dragen niet bij aan een verhoging van de bloedsuikerspiegel en insulinespiegels in het bloed (eiwitten en plantaardige koolhydraten in de vorm van vezels).
• Beperkt voedsel - ze zijn niet verboden om te ontvangen, maar het is noodzakelijk om de hoeveelheid van hun inname in het lichaam (vetten) strikt te beheersen.
• Verboden voedingsmiddelen - de opname van dergelijke producten in de voeding wordt niet aanbevolen, omdat ze het niveau van glucose en insuline in het bloed significant verhogen (licht verteerbare geraffineerde koolhydraten).

Goedgekeurde voedingsmiddelen zijn onder meer:

• Roggebrood, tarwe van de tweede graad van bloem en zemelen.
• Vlees en gerechten van het - kalfsvlees, rundvlees, kip, konijn.
• Champignons, maar alleen in de vorm van soep.
• Vis - de voorkeur gaat uit naar vetarme vis.
• Gries - boekweit, havermout, tarwe, gerst of gerst Gries.
• Magere melk of gefermenteerde melkproducten - cottage cheese, kefir, yoghurt.
• Niet meer dan 2 eiwitten per dag. Gedroogde dooiers eten!
• Groenten - aubergine, kool, courgette, tomaten, pompoen. Je kunt stoofschotels, soepen koken, bakken in de oven of grillen, maar je moet proberen meer rauwe groenten te eten. Aardappelen zijn ook toegestaan ​​in dieetmenu nr. 9, maar alleen onder controle van de hoeveelheid koolhydraten die aan het lichaam wordt toegediend (op broodeenheden).
• Ongezoete bessen en vruchten - kersen, bessen, appels, grapefruit, sinaasappel (ervan uitgaande dat er geen allergieën zijn).
• Compote van ongezoete fruitrassen zonder toegevoegde suiker.
• Thee (bij voorkeur groen) en fruit- en bessensappen zonder suiker.

• Melk en kwark met een hoog percentage vet, boter, hard gezouten kaas van welke aard dan ook.
• Vette soorten vlees en gerechten van hen - varkensvlees, lam, eend.
• Griesmeel, witte rijst.
• Gezouten of gerookte vis.

Verboden om voedsel te eten zijn onder meer:

• Gebakken producten gemaakt van hoogwaardig meel, muffins, taarten en koekjes.
• Snoepjes - snoep, chocolade.
• Gecondenseerde melk en ijs.
• Zoete variëteiten van bessen en fruit - bananen, dadels, vijgen, druiven, aardbeien, aardbeien en peren.
• Jam van fruit of bessen.
• Compotes en sappen met toegevoegde suiker, frisdranken en frisdrank met suikerstroop.
• Koffie en alcoholische dranken.

Dieet 2 type - menu

Voeding bij diabetes type 2 moet worden uitgevoerd in het kader van een voorbeeldig dieetmenu voor de week, dat in de tabel wordt gepresenteerd:

Dieet voor diabetes

Diabetes mellitus is een chronische ziekte die optreedt als gevolg van hormoonontregeling en die wordt gekenmerkt door verhoogde bloedglucoseverzadiging. De insulinehormoondeficiëntie in de pancreas is de basis van alle problemen. Diabetes heeft een groot aantal mensen. Het aantal ziektes groeit niet alleen bij ouderen, maar ook bij jongeren en kinderen. Bij zo'n ziekte moet je goede voeding in acht nemen. We leren wat een dieet moet zijn voor diabetes mellitus type 2 voor het gewone volk, en hoe het moet worden gebruikt om de normale toestand van de patiënt te handhaven.

Oorzaken van

Endocriene ziekte kan virussen veroorzaken, wat leidt tot de vernietiging van pancreascellen. Dergelijke ziekten omvatten waterpokken, rode hond, hepatitis, enz. Mensen die aan deze ziekten hebben geleden, verhogen het risico op diabetes aanzienlijk. Een van de redenen kan erfelijkheid worden genoemd. Volgens de statistieken is het aantal diabetespatiënten onder familieleden veel hoger. Verhoogde eetlust is ook gevaarlijk voor de gezondheid - er is een risico op deze ziekte door obesitas. Ook zijn de oorzaken van alcoholmisbruik, fysieke of nerveuze en psychologische trauma's.

Diabetes is onderverdeeld in twee verschillende typen: insuline-afhankelijk, wat wordt aangegeven door groep 1 en onafhankelijk van insuline-injecties, groep 2. Als groep 1 zelfs bij een pasgeborene kan voorkomen, typ dan 2 diabetici rustiger kunnen leven, omdat ze in het eerste geval geen insuline-injecties nodig hebben. Ze ontwikkelen hun eigen, maar vanwege het slecht functioneren van de alvleesklier moeten deze mensen correct en fractioneel eten, suiker beheersen en, indien nodig, suikerverlagende medicijnen drinken. Type 2 diabetes ontwikkelt zich vaak bij oudere mensen.

symptomen

Raadpleeg een arts als u deze symptomen ervaart:

• Je hebt een constant dorstgevoel.
• Een onbegrijpelijk gewichtsverlies begonnen met normale voeding.
• Een gevoel van vermoeidheid zonder duidelijke reden begon regelmatig te verschijnen.
• Begon beenkrampen te storen.
• Er zijn duizeligheid, misselijkheid en indigestie.
• Frequent nachtplassen.
• Hoofdpijn, steenpuisten, puisten in de hoeken van de ogen, zweten.

Mythen en werkelijkheid

Je kunt vaak belachelijke uitspraken horen die moeten worden weggenomen.
Diabetes kan besmettelijk zijn: complete onzin, het is niet duidelijk wat de oorzaak is.
Als een kind veel snoep en andere snoepjes eet, kan hij diabetes krijgen. Artsen zeggen - dit is onzin. Als het kind geen aanleg heeft voor diabetes. Hij zou het niet snappen, ongeacht hoeveel snoepjes hij at.

Diabetes voeding

Dieet voor type 2 diabetes, om zo te zeggen, voor de gewone mensen, begrijpelijk en uitvoerbaar, speelt een belangrijke rol in het welzijn van de patiënt. Met de juiste voeding bedreigt de ziekte de menselijke gezondheid niet en zal het gebruik van geneesmiddelen helpen verminderen. Om de conditie te verbeteren, moet je een dieet volgen en een fractioneel dieet volgen, dat wil zeggen, elke 3-4 uur iets eten. Alle diëten voor deze ziekte moeten individueel worden opgesteld door de behandelende arts, omdat alle kenmerken van de ziekte in aanmerking moeten worden genomen. Er zijn producten die diabetici gebruiken verboden is.

Kijk op het menu voor meer details, zodat de bloedsuikerspiegel niet stijgt bij type 2 diabetes.

Het is verboden

Van je dieet moet je pittig eten verwijderen, gezouten, gefrituurd, gerookt en vet. Vooral schadelijk vlees, eieren, kaas. Eet geen zoete sappen, muffins en snoepjes, vergeet de meeste vruchten. Ook stellen experts een verbod op rijst en griesmeelpap, wit brood. Alle producten van pasta mogen in beperkte hoeveelheden worden gebruikt. Alcoholische dranken zijn gecontra-indiceerd. Bij ernstige diabetes is suiker ten strengste verboden.

Artsen hebben bewezen dat alle soorten suikervervangers ook schadelijk zijn, of ze nu natuurlijk zijn (fructose, xylitol, sorbitol) of kunstmatig in de vorm van aspartaam ​​en anderen. Ze kunnen alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd door diabetici, bijvoorbeeld fructose, slechts 2-3 theel. op de dag, aspartaam ​​is over het algemeen een versluierde "nucleaire bom" voor het lichaam, is het beter om het helemaal te vermijden. Het is beter om stevia en artisjok van Jeruzalem te gebruiken, die niet zo zoet zijn, maar gunstig voor elk organisme.

Sommigen geloven dat dierlijke eiwitten met succes sojabonen en haar producten kunnen vervangen. Dit is niet waar, dierlijke eiwitten zijn bovendien belangrijker voor het lichaam, vooral kinderen. Soja is bijna universeel genetisch gemodificeerd.

toegestaan

Om te eten toegestaan ​​soepen, gekookt in een vetarme bouillon, gekookte vis of gestoomd, mager vlees in kleine hoeveelheden. Peulvruchten, groenten, behalve aardappelen, zuivelproducten met een laag vetgehalte, evenals zemelenbrood, ontbijtgranen, zuur of ongezoet fruit en dranken zonder suiker zijn toegestaan. Nuttig in diabetes vette vissoorten, bijvoorbeeld zalm, sardine. Nuttige groentesappen, bijvoorbeeld kool en wortel.

Diabetici aanbevolen voedsel inname 5-6 keer per dag, een toename van fysieke activiteit, die helpt bij het verhogen van de insulinegevoeligheid.

Bekijk meer voedingstips voor een gezonde levensstijl.

Dieet tabel 9 voor de gewone mensen

Er moet aan worden herinnerd dat de artsen vroeger, toen er geen glucoseverlagende medicijnen waren, probeerden de toestand van de diabeticus alleen met voedsel te regelen. In winkels waren er bijvoorbeeld altijd afdelingen voor diabetici, waar ze schaars boekweit en sommige diabetische producten verkochten. Door de opkomst van insuline konden diabetici bijna normaal eten, met slechts een paar beperkingen, zonder al te veel schade toe te brengen aan zichzelf in voedsel.

Voorbeeldmenu voor 1 dag

ontbijt:
Gekookt vlees met gestoofde courgette
Koffie of thee met melk
Boter (10 g) en 2 sneetjes roggebrood

lunch:
Vis en vlees soep bouillon met gehaktballen
Vetarm gekookt vlees met gestoofde kool
Compote van verse appels of gelei

Theetijd:
Cheesecake van zemelen
Rozenbottelinfusie of thee met citroen

diner:
Koolrolletjes met vlees of kabeljauw in marinade
Kamille thee of thee

Voor de nacht:
Zuur of appel

Wat doet type 2 diabetes suiker verminderen

Tips voor patiënten met endocriene ziekten:

1. Stel de vermogensmodus in.

2. Probeer een actievere en mobielere levensstijl te leiden. Het zal de ontwikkeling van de ziekte vertragen.

3. Verwaarloos niet de medicijnen voorgeschreven door de endocrinoloog.

4. Koop een bloedglucosemeter en controleer regelmatig uw bloedsuikerspiegel. Meet het nodig 's morgens op een lege maag.

Voor een volledig bestaan, verander enkele gewoonten van je leven en houd je in geen geval bezig met de ziekte. Dankzij goede voeding, geven we niet alleen om de gezondheidstoestand, verzadiging van het lichaam met nuttige vitaminen en mineralen, maar verbeteren we ook het functioneren van alle organen en systemen.

Producten die suiker normaliseren

1. Havermout. Dit gerecht bevat oplosbare vezels, die de bloedsuikerspiegel normaliseren.

2. Groenten. Mineralen, vitamines en antioxidanten zijn te vinden in verse groenten. Om suiker te verminderen, raden deskundigen aan om broccoli en rode paprika te eten. Broccoli - bestrijdt ontstekingsprocessen in het lichaam en rode peper - is rijk aan ascorbinezuur.

3. Jeruzalem-artisjok. Bevordert de eliminatie van toxines, verbetert de stofwisseling en vermindert de bloedsuikerspiegel.

4. Vis. Door tweemaal per week vis te eten, neemt het risico op het ontwikkelen van diabetes af. Het verdient de voorkeur om in de oven te stomen of te bakken.

5. Knoflook. Dit product heeft invloed op de insulineproductie door de pancreas te stimuleren. Daarnaast heeft knoflook antioxidanten die een positief effect hebben op het werk van het hele organisme.

6. Kaneel. De samenstelling van deze specerij omvat magnesium, polyfenolen en vezels, die het suikergehalte in het lichaam verminderen.

7. Avocado's. De eigenschappen van avocado interesseren veel. Deze groene vrucht is rijk aan sporenelementen, foliumzuur, eiwitten, enkelvoudig onverzadigde vetten en magnesium. Het regelmatig gebruik zal de immuniteit verbeteren, de conditie van de huid en het haar verbeteren en het lichaam beschermen tegen de ontwikkeling van diabetes.

Zie hoe u heerlijke en gezonde dieettaarten maakt.

We vertelden je wat een dieet met diabetes van de tweede groep is voor het gewone volk, volg, beweeg, wees vrolijk en de ziekte zal je niet storen, en het leven zal je verrassen met heldere kleuren.

Voeding voor Type 2 Diabetes Sample Menu

✓ Artikel geverifieerd door een arts

Goede voeding voor patiënten met type 2 diabetes is een vitale noodzaak. Strikte voeding maakt het mogelijk om de suikerspiegel te verlagen en de levenskwaliteit van een diabeet te verbeteren zonder medicijnen in te nemen. Maar dit betekent niet dat u monotoon en smaakloos eten zult moeten eten, het belangrijkste is om de juiste producten te kiezen.

De diagnose diabetes type 2 betekent niet dat uw begeleiders vanaf nu te zwaar zijn en verdrietig eten zoals gekookte worteltjes

Voeding voor diabetes type II

Basisrichtlijnen voor diabetes

Elk product heeft zijn eigen glycemische index, die de snelheid van afbraak en absorptie van koolhydraten in het bloed aangeeft.

Glycemische index. Productlijst

Glycemische productindex

Hoe kleiner de index, hoe langzamer het product wordt geabsorbeerd en hoe veiliger het is voor de gezondheid van de diabeet. Koolhydraten zijn onderverdeeld in drie soorten: eenvoudig (met een index van meer dan 70%), gemiddeld (GI 50-70%) en complex (GI minder dan 50%). Eenvoudige koolhydraten, die in de maag komen, worden heel snel opgenomen en verhogen even snel de bloedsuikerspiegel. Complexe en middelgrote koolhydraten worden veel langzamer geabsorbeerd en daarom blijft het suikerniveau normaal of neemt het iets toe. Het is mogelijk om de glycemische index van elk product te leren van speciale tabellen die zijn ontwikkeld door voedingsdeskundigen.

Dus, bij type 2 diabetes, is het toegestaan ​​om vrijelijk alle producten te gebruiken met een GI van minder dan 40%. Producten met een index van 40 tot 50% zijn ook geschikt voor dagelijks gebruik, maar hiermee moet rekening worden gehouden als een persoon suikerverlagende geneesmiddelen gebruikt. Producten met een index van 50 tot 70% mogen niet elke dag en in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd. Producten met een GI van 70-90% kunnen slechts incidenteel en in zeer beperkte hoeveelheden in het dieet worden opgenomen. Alles met een index van meer dan 90% moet volledig worden uitgesloten van het menu, aangezien zelfs een kleine hoeveelheid van dergelijke producten complicaties van diabetes kan veroorzaken.

Glycemische indexentabel van honing

Een andere belangrijke regel - je kunt het lichaam niet uithongeren. Het dagelijkse dieet van een vrouw moet 1200 kcal zijn, mannen - 1600 kcal. Dit is natuurlijk een gemiddelde indicator en in elk geval kan de arts dit aanpassen, afhankelijk van de fysieke activiteit en het gewicht van de patiënt.

Calorie tafelvoedsel

Voedingsmiddelen, hun calorieën

De basis van het dieet moet groenten (behalve aardappelen) zijn - tot 900 g per dag, en ze moeten worden aangevuld met vis of mager vlees (300 g per dag), gefermenteerde melkproducten (tot 0,5 l) en fruit (niet meer dan 400 g). Brood is wenselijk om te gebruiken met zemelen, en als het wit is, dan is een beetje - 100 g voldoende.

Plantaardige stoofpot zonder aardappelen en zemelenbrood

Het wordt aanbevolen om 5-6 keer per dag voedsel te eten, diner - niet later dan 2 uur voor het slapen gaan. Het is wenselijk om tegelijkertijd te eten en het lichaam aan de routine te laten wennen. Het ontbijt is het belangrijkst omdat ochtendmaaltijd helpt bij het stabiliseren en onderhouden van de suikerniveaus. Maaltijden kunnen op verschillende manieren worden bereid, maar het is beter om nog steeds te koken of bakken, en het gebruik van gebakken niet meer dan 3 keer per week.

Gekookt en stoofvlees prioriteit

Als het moeilijk is om te voorkomen dat u tussen hoofdmaaltijden eet, kunt u fruit of speciale diabetische snoepjes eten.

Snoepjes voor diabetici, op fructose

Zorg ervoor dat u zoveel mogelijk toegestane producten in het dieet opneemt. Monotone gerechten raken snel verveeld en het wordt steeds moeilijker om aan een dieet te blijven doen. Het is ook de moeite waard om periodiek hetzelfde voedsel op verschillende manieren te koken, afwisselend in de oven te roosteren met stomen, verse groenten te eten met gekookte groenten, enzovoort. Hoe gevarieerder het eten, hoe beter het resultaat.

Op de foto vis gestoomd met groenten. Het menu kan heel divers zijn.

Gestoomde kipfilet voor diabetici

Hoe op een dieet te gaan

Voor velen wordt de overgang naar een koolhydraatarm dieet een echte uitdaging, vooral als iemand zich daarvoor niet alleen maar heeft laten eten. Om te wennen aan de veranderingen in de voeding, moet dit geleidelijk gebeuren, waarbij in eerste instantie alleen de meest schadelijke voor diabetische voedingsmiddelen worden opgegeven of het aantal tot een minimum wordt beperkt. Plaatsen met fruit of bessen moeten op prominente plaatsen worden geplaatst, maar alleen zonder bananen, druiven, dadels, waarvan de glycemische index vrij hoog is.

Fruit dessertbord

Het is beter om zoet gebak te vervangen door ongezoete, gebruik mineraalwater in plaats van vruchtensappen en zoete frisdrank.

Pasteitjes voor diabetici

Als het erg moeilijk voor je is om snoep als dessert op te geven, kies dan low-carb voedsel voor ontbijt of lunch. In plaats van aardappelpuree kunt u bijvoorbeeld puree maken of gebakken aubergines maken.

Gebakken aubergines met groenten en kaas

U kunt de hoeveelheid brood naar het eerste gerecht verminderen of zelfs lunchen zonder brood. Met deze receptie kunt u een klein stukje chocolade of een favoriete cake voor het dessert eten.

Chocolade voor diabetici

Kies bij voorkeur voor vetarme varianten bij het kiezen van vis en vlees voor zuivelproducten. Van worsten, kant-en-klare gerechten en ingeblikt voedsel is het beter om te weigeren. Een uitstekend alternatief voor worsten zijn zelfgemaakte kipfilet, kalfslapjes, gebakken vis. Vet om te koken wordt aanbevolen om alleen groente te gebruiken.

Vetvrije zuivelproducten

Op dezelfde manier worden granen na elkaar vervangen: in plaats van lokaas en maïsgrutten worden parelgort, havermout, boekweit en gewone rijst vervangen door wilde rijst.

In plaats van een broodje, wordt havermout of geraspte kool in gehakt verwerkt, kippeneieren worden vervangen door kwarteleitjes. De smaak van voedsel wordt niet erger en de voordelen voor het lichaam liggen voor de hand.

De overgang van drie maaltijden per dag naar 5-6 maaltijden per dag moet ook geleidelijk zijn. Om dit te doen, moet u de porties voor ontbijt, lunch en diner enigszins verkleinen, zodat in de tussenpozen tussen de maaltijden een klein hongergevoel ontstaat. Als u gewend bent om laat te ontbijten, probeer dan het diner naar een vroeger tijdstip te verplaatsen. Alle voedingsstoffen in het lichaam worden dan sneller verbruikt en de eetlust zal eerder verschijnen.

Dieet voor type 2 diabetes, voor een week, toegelaten en verboden producten

Diabetes mellitus is een van de ernstige pathologieën van het endocriene systeem, waarvoor constante bewaking door de patiënt en de arts vereist is. Iedereen die op deze manier is gediagnosticeerd, zal het ermee eens zijn dat het overheersende deel van medische beperkingen en aanbevelingen het dagelijkse dieet betreft. In feite is dit de hoofdbehandeling, waarvan het verloop van de ziekte direct afhangt, evenals de algemene toestand van de patiënt.

Als u diabetes type 2 heeft, is voeding iets dat belangrijk is om uit het hoofd te leren, dus u kunt het het best afdrukken zodat het altijd voor uw ogen staat en u zich er strikt aan houdt. Veel mensen geloven ten onrechte dat van een paar glazen alcohol of een dozijn snoepjes niets vreselijks zal gebeuren. Dergelijke mislukkingen ontkennen eenvoudig al uw inspanningen en kunnen een kritieke toestand veroorzaken die onmiddellijke reanimatie vereist, of zelfs een volledige weigering van voedsel.

Eerst en vooral moet je een voedingsdagboek bijhouden (online of op papier), alles wat je eet gedurende de dag opnemen en vasthouden aan andere belangrijke voedingspunten.

Principes van voeding bij diabetes type 2

Bij patiënten met diabetes die onbewust of opzettelijk een dieet volgen voorafgaand aan de diagnose, als gevolg van de grote hoeveelheid koolhydraten in het dieet, verliezen de cellen de insulinegevoeligheid. Als gevolg hiervan neemt de bloedglucose toe en blijft deze altijd hoog. Dieetvoeding voor diabetici bestaat uit het teruggeven van de normale insulinegevoeligheid voor de cellen, namelijk het vermogen om suiker te absorberen.

Calorische beperking van het dieet met behoud van de energiewaarde voor het organisme.

Eten op ongeveer dezelfde tijd. Zo bereik je een normale stroom van metabolisme en het spijsverteringsstelsel.

De energiecomponent van het dieet moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met het werkelijke energieverbruik.

Verplichte vijf tot zes maaltijden per dag, met lichte snacks (vooral voor insulineafhankelijke patiënten).

Ongeveer hetzelfde in calorieën eenvoudige maaltijden. De meeste koolhydraten moeten 's morgens worden geconsumeerd.

Het toevoegen van verse groenten rijk aan vezels van de toegestane hoeveelheid voor elk gerecht om de absorptie van eenvoudige suikers te verminderen en verzadiging te creëren.

Substitutie van suiker met veilige en goedgekeurde suikervervangers in gestandaardiseerde hoeveelheden.

Snoepjes eten alleen in de hoofdmaaltijden, en niet in snacks, anders zal er een sterke sprong in de bloedglucose zijn.

Het heeft de voorkeur aan desserts die plantaardig vet (noten, yoghurt) bevatten, omdat de afbraak van vetten de absorptie van suiker vertraagt.

Beperk complexe koolhydraten.

Strikte beperking van licht verteerbare koolhydraten, tot hun volledige uitsluiting.

Beperking van de consumptie van dierlijk vet.

Aanzienlijke vermindering of eliminatie van zout.

De uitsluiting van voedselinname na sport of lichamelijke activiteit.

De uitzondering is te veel eten, dat wil zeggen overbelasting van het spijsverteringskanaal.

Een scherpe beperking of uitsluiting van alcohol (tot de eerste portie gedurende de dag). Op een lege maag kan niet drinken.

Dagelijkse consumptie van vrije vloeistof - 1,5 liter.

Het gebruik van dieetmethoden voor bereiding.

Sommige voedingsgewoonten van diabetici

Je kunt geen lange pauzes nemen in eten en verhongeren.

Je mag het ontbijt niet verwaarlozen.

Maaltijden mogen niet te koud of te heet zijn.

Laatste maaltijd uiterlijk twee uur voor het slapen gaan.

Tijdens de maaltijd worden eerst groenten gegeten, gevolgd door een eiwitproduct (kwark, vlees).

Als er een grote hoeveelheid koolhydraten in een portie voedsel zit, moeten er eerst de juiste vetten of eiwitten zijn om de snelheid van de spijsvertering te verminderen.

Het is beter om vóór de maaltijd water of toegestane dranken te drinken, maar drink in geen geval hun voedsel.

Je kunt de GI-producten niet verhogen, meel toevoegen, ze extra bakken, paneren in beslag en paneermeel, op smaak brengen met boter en koken (pompoen, bieten).

Bij het koken van schnitzels kan het brood niet worden gebruikt, het vervangen door groenten, havermout.

Met slechte portabiliteit van groenten, moeten ze gebakken gerechten, verschillende pasta's en pasta's maken.

Stop met eten bij een verzadiging van 80%.

Waarom is het noodzakelijk om rekening te houden met de GI-index (glycemische index)?

GI is een indicator voor het vermogen van voedingsmiddelen nadat ze het menselijk lichaam zijn binnengegaan om een ​​verhoging van de bloedsuikerspiegel te veroorzaken. Het is vooral belangrijk om te overwegen wanneer insuline-afhankelijke en ernstige diabetes mellitus.

Elk product heeft zijn glycemische index. Daarom, hoe hoger het is, hoe sneller de bloedsuikerspiegel stijgt en vice versa.

Afstuderen van GI scheidt alle voedselproducten met een laag (tot 40) medium (41-70) en een hoge GI (meer dan 70 eenheden). Tabellen met een uitsplitsing van producten in deze groepen of online calculators voor het berekenen van GI zijn te vinden op thematische portals en gebruiken ze in het dagelijks leven.

Uiteraard moeten alle producten met een hoge GI worden uitgesloten van het dieet, behalve diegene die het lichaam ten goede komen met diabetes. In dit geval neemt de totale GI van het dieet af als gevolg van de beperking van de resterende koolhydraatproducten.

Het normale dieet zou voedingsmiddelen met een gemiddeld (kleiner deel) en een lage (meestal) GI-index moeten omvatten.

Wat is een broodeenheid (XE) en hoe bereken ik deze?

Een broodeenheid of XE is een andere maatregel die is ontworpen om koolhydraten uit te sluiten. Het kreeg zijn naam van een stuk "steen" brood, dat wordt verkregen door een gewoon brood in stukjes te snijden, en dan in de helft: dit stuk van 25 gram bevat 1 XE.

De meeste producten bevatten koolhydraten, terwijl ze qua eigenschappen, samenstelling en caloriegehalte niet van elkaar verschillen. Daarom is het moeilijk om de dagelijkse hoeveelheid voedselconsumptie te bepalen, wat nodig is voor insuline-afhankelijke patiënten - de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de dosis insuline die wordt geïnjecteerd.

Een dergelijk telsysteem wordt als internationaal beschouwd en stelt u in staat de vereiste dosis insuline te selecteren. Met de XE-indicator kunt u de koolhydraatcomponent identificeren zonder te wegen, en in een oogopslag, en handig voor het waarnemen van natuurlijke volumes (lepel, glas, stuk, stuk, enz.). Na te hebben geschat hoeveel broodeenheden er tegelijkertijd zijn gegeten en de bloedsuikerspiegel te meten, kan de patiënt voor diabetes mellitus groep 2 de vereiste dosis insuline binnengaan met een korte actie voor het eten.

het suikergehalte na het drinken van 1 XE is verhoogd met 2,8 mmol / l;

1 XE bevat ongeveer 15 g verteerbare koolhydraten;

voor de absorptie van 1 XE zijn 2 eenheden insuline vereist;

het dagtarief is 18-25 XE, met verdeling tot zes maaltijden (3-5 XE - hoofdmaaltijden, 1-2 XE - snacks).

1 XE is gelijk aan: 30 g zwart brood, 25 g wit brood, 0,5 kopjes boekweit of havermout, 2 pruimen, 1 middelgrote appel, enzovoort.

Toegestane producten en die die zelden geconsumeerd kunnen worden

Toegestane voedingsmiddelen met diabetes mellitus zijn een groep die zonder beperkingen kan worden gegeten.