Voordeel, schade, calorie capelin per 100 gram

Calorie verse lodde per 100 gram 157.2 kcal. In 100 g product:

• 13,5 g eiwit;
• 11,4 g vet;
• 0 g koolhydraten.

Vitamine en minerale samenstelling van lodde wordt vertegenwoordigd door vitaminen B2, B6, B9, minerale stoffen fosfor, zwavel, kalium, jodium, koper, natrium, kobalt, fluor.

Calorie gebakken lodde per 100 gram

Calorie gefrituurde lodde per 100 gram 247 kcal. In een portie van 100 gram van dergelijke vissen:

• 11,6 g eiwit;
• 19,7 g vet;
• 6 g koolhydraten.

Stappen voor het bereiden van gefrituurde lodde:

• 0,4 kg verse lodde wordt grondig gewassen, gezouten, gerold in 40 g tarwebloem;
• de vis wordt gedurende 3 tot 5 minuten aan elke kant gebakken in zonnebloemolie.

Calorie gekookte lodde per 100 gram

Het caloriegehalte van gekookte lodde per 100 gram is 121 kcal. In 100 g gekookte vis 15,1 g vet, 13,2 g eiwit, 0 g koolhydraten.

Gekookte lodde recept:

• 1 kg verse lodde wordt grondig gewassen;
• In de pan schoongemaakt 1 st. uien, giet 1,5 liter water, doe 1 st. laurierblaadje, een paar zwarte peperkorrels, zout naar smaak toevoegen;
• het water in de pan wordt aan de kook gebracht, de lodde wordt ondergedompeld in kokend water, het wordt gewacht tot de vloeistof in de pan opnieuw kookt;
• verlaag dan het vuur en kook de lodde gedurende 5 minuten.

Calorie gebakken in de oven lodde per 100 gram

Calorie gebakken in een oven lodde per 100 gram 121 kcal. 100 g van dergelijke vis bevat:

Het eenvoudigste recept voor gebakken lodde in de oven is als volgt:

• 1 kg verse lodde wordt gewassen, ontdaan van ingewanden;
• karkasvis gewreven met specerijen;
• visrolletjes in bloem en op een bakplaat op bakpapier gelegd;
• bak de lodde in de oven op een gemiddelde temperatuur. De gereedheidsindex van het gerecht is geroosterde vis.

Calorie gerookte lodde per 100 gram

Calorie gerookte lodde per 100 gram 270,2 kcal. In 100 g gerookte vis:

• 18,1 g eiwit;
• 21,9 g vet;
• 0 g koolhydraten.

Ondanks het feit dat er in gerookte lodde veel vitamine A, B9, B12, E, PP, D, minerale stoffen van seleen, natrium, kalium, broom, fosfor, jodium en fluor zitten, heeft dit product veel contra-indicaties. Dergelijke vis moet worden verlaten in het geval van ziekten van de lever, maag, pancreas, galblaas.

Lodewijk voordelen

De volgende voordelen van lodde zijn bekend:

• vis is verzadigd met calcium, wat belangrijk is voor de gezondheid van tanden, botten en nagels;
• vitamines en mineralen van het product stimuleren de hersenen, normaliseren de functie van het zenuwstelsel;
• met regelmatige consumptie van lodde verbetert de immuniteit, een gunstig effect op het oog;

• vis is verzadigd met vetzuren, gunstig voor de lever, nieren, hart, bloedvaten;
• jodium-bevattend jodium is noodzakelijk voor normalisatie van de schildklierfunctie;
• Met dagelijkse consumptie van vis is preventie van hartaanvallen en beroertes verzekerd.

Schade aan lodde

De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van lodde is individuele intolerantie voor vissen. Artsen en voedingsdeskundigen adviseren gekookte en gebakken vis te eten. Gebakken en gerookte lodde bevat een grote hoeveelheid ongezonde vetten, die gecontra-indiceerd zijn bij cholecystitis, pancreatitis, exacerbaties van ziekten van de lever, maag en darmen.

Calorie Capelin gestoomd. Chemische samenstelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemische samenstelling "Lodde gestoomd".

Energiewaarde Gestoomde lodde maakt 120 kcal.

** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.

Calorie en voedingswaarde van lodde

De lodde is een kleine vis van iets meer dan 20 cm lang en behoort tot de familie Koryushkov. Het wordt gevonden in het koude gedeelte van de Stille en Atlantische Oceaan, de levensverwachting is maximaal tien jaar. Paaien van de lente tot de herfst (op verschillende tijdstippen), daarom kun je op de schappen van winkels vaak kaviaarvissen vinden. Alle vitaminen en mineralen waarvan zeevruchten rijk zijn, zijn ook te vinden in lodde. En alleen gerookte en gefrituurde vis heeft contra-indicaties voor gebruik (vanwege de specifieke aard van het preparaat).

Energiewaarde (KBMU)

De lodde kan worden toegeschreven aan een dieetproduct, het heeft veel eiwitten en geen koolhydraten, het bevat een klein aantal calorieën.

Het vetgehalte is afhankelijk van de leeftijd, het geslacht van de vis (mannetjes zijn meer calorieën) en de bereidingswijze. Een eetlepel plantaardige olie voegt 60 kcal toe aan het product.

Vis gevangen in de noordelijke wateren zal dikker zijn dan die gevangen voor de kust van Midden-Europa. Gezien het bovenstaande wordt het duidelijk waarom het caloriegehalte van lodde varieert van 120 tot 270 kilocalorieën per 100 g product.

Calorie inhoud

Overweeg veranderingen in viscalorieën per 100 g gewicht als gevolg van verschillende kookmethoden:

• vers - 120-160 kcal;
• gefrituurd - 200-250 kcal;
• gekookt - 105-120 kcal;
• voor een koppel - 105-110 kcal;
• gerookt - 175-270 kcal;
• gedroogd - 300-335 kcal;
• gebakken in de oven - 116-117 kcal.
• stoofschotel - 135 kcal, 126 kcal (met uien), 169 kcal (in zure room).

Eiwitten, vetten, koolhydraten

Overweeg het gehalte aan BZHU in 100 g van het product dat op verschillende manieren is bereid.

Verse vis:

• eiwitten - 13-13,5 gram (van 19 tot 23%);
• vetten - 7-11,5 gram (van 9 tot 13%);
• koolhydraten - 0.

gebakken:

• eiwitten - 11,5 - 11,7 gram;
• vetten - 19,5 tot 19,7 gram;
• koolhydraten - 6 g (met bloem), gebakken in een pan zonder bloem heeft geen koolhydraten.

gekookt:

Gekookt gestoomd:

• eiwitten - 14 g,
• vetten - 9.11 g,
• koolhydraten - 0 g.

gerookt:

gedroogd:

• eiwitten - 19,9 g,
• vetten - 29, 3 g,
• koolhydraten - 0.

gebakken:

• eiwitten - 13,1 - 13,3 g;
• vetten 7,2-8 g;
• koolhydraten -0.

stoofpot:

• eiwitten - 16,1 g, gestoofd met uien - 10,2 g, gestoofd in zure room - 10, 4 g;
• vetten - 9,7 g, gestoofd met uien - 8,4 g, gestoofd in zure room - 13,7 g;
• koolhydraten - 1,5 g, gestoofd met uien - 2,8 g, gestoofd in zure room - 1,2 g

Samenstelling en nuttige eigenschappen

De lodde ziet eruit als een kleine onopvallende vis, maar de grootschalige vis, populair vanwege zijn smaak, kan jaloers zijn op de vitamine- en mineraalsamenstelling. Lodde heeft een grote hoeveelheid kalium, fosfor, chloor, zwavel, natrium, calcium, magnesium en andere macronutriënten. Van de spoorelementen in de samenstelling van de vis is fluor, chroom, jodium, kobalt, molybdeen. Er zijn vitamine C, A, D, PP in de lodde, evenals een complete set van B-vitamines Het heeft Omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, die overtollige vrije radicalen neutraliseren, helpen bij het bestrijden van beroertes, hartaanvallen, kankercellen.

Minerale stoffen

De vis is erg rijk aan kalium, in 100 g van het product is de hoeveelheid meer dan de dagelijkse norm (290 mg met een snelheid van 200-240 mg). Kalium is nodig om het evenwicht tussen water en zout te behouden. Hij is betrokken bij de overdracht van zenuwimpulsen en zuurstof naar de hersenen, een gunstig effect op het zenuwstelsel, de toestand van hersenactiviteit en geheugen. Kalium is noodzakelijk voor het werk van de nieren, intestinale motiliteit, het werk van het hart hangt ervan af. Dit macro-element versterkt de hartspier, normaliseert de hartslag en de bloeddruk.

Capelin bevat een grote hoeveelheid fosfor (240 mg), dat wil zeggen 100 g van het product is een zesde van de dagelijkse hoeveelheid van de persoon. Biochemici noemen het het mineraal van het leven, omdat het zich in het DNA bevindt en betrokken is bij de overdracht van genetische informatie. Fosfor is aanwezig in alle weefsels van het lichaam, maar het meeste daarvan (90%) is geconcentreerd in de tanden en botten. Het is betrokken bij de groei van cellen, beïnvloedt de gezondheid van het hart, de nieren en het bewegingsapparaat.

Calorie lodde

Lodde is een kleine vis die behoort tot de familie van de spiering. Het wordt gevonden in de bekkens van de Atlantische en de Stille Oceaan. Lodde heeft veel waardevolle voedingswaarde, dus het wordt aanbevolen om het af en toe in uw dieet op te nemen en voor de preventie van verschillende ziekten en met het gebruikelijke dieet. In dit artikel leer je over de heilzame eigenschappen van vissen, over het caloriegehalte van gekookte lodde, en ook gefrituurd en gerookt.

Nuttige eigenschappen van lodde

Lodde heeft veel nuttige eigenschappen. Het bevat een enorme hoeveelheid meervoudig onverzadigde vetzuren, vitamines, micro-elementen. Vanwege het regelmatig gebruik van deze vis:

• cholesterol wordt vernietigd in de vaten, ontwikkeling van atherosclerose en andere ziekten van het cardiovasculaire systeem wordt voorkomen;
• Het heeft een gunstig effect op de hersenen, voorkomt het verschijnen van seniele dementie;
• het suikergehalte in het bloed vermindert, de insulineproductie verbetert (het is nuttig voor patiënten met diabetes mellitus);
• verminderd risico op problemen met de schildklier;
• metabolisme is hersteld;
• voorkomt obesitas bij de lever;
• het organisme wordt beschermd tegen radioactieve straling, veel giftige stoffen worden geneutraliseerd;
• de immuniteit wordt versterkt.

Ook lodde is erg handig voor diegenen die willen afvallen - er zijn weinig calorieën in de lodde.

Calorie lodde

Capelinecalorieën per 100 g product dus:

• De energetische waarde van ruwe lodde is 117 kcal.
• Calorie gefrituurde lodde - 134 kcal.
• Calorie gekookte lodde - 105 kcal.
• Calorie lodde gerookt - 173 kcal.

Contra-indicaties voor het gebruik van lodde

U kunt geen lodde eten voor mensen met individuele intolerantie of allergieën voor vissen. Het wordt ook niet aanbevolen om gerookte lodde in uw dieet op te nemen, omdat kankerverwekkende stoffen die tijdens het rookproces ontstaan, oncologische aandoeningen kunnen veroorzaken. Bovendien is de calorie-gerookte lodde het hoogst.

Recept voor lodde, gebakken in deeg

Het caloriegehalte van gefrituurde lodde neemt toe als gevolg van warmtebehandeling met de toevoeging van olie, verschillende sauzen, en ook het rollen van vis in bloem voor het bakken. Bij het berekenen van het caloriegehalte van lodde, is het noodzakelijk om rekening te houden met de energiewaarde van alle producten die in het recept zijn opgenomen.

• 2 eieren;
• 600 g lodde;
• 1 kop bloem;
• 1 glas melk;
• 1 eetl. l. olijfolie;
• 2 el. l. boter;
• plantaardige olie;
• azijn;
• gember;
• zout en peper.

Was de vis, snijd de hoofden en het darmkanaal af. Bestrooi met zout, peper, gemalen gember, bestrooi met azijn een beetje, giet er olijfolie in en mix. Koel een half uur om te marineren.

Maak vervolgens het beslag klaar. Scheid de eidooiers van de witte. Voeg de dooiers toe aan de melk, voeg bloem en zout toe en klop met een mixer tot een glad mengsel. Voeg daar het wit aan toe, klop het in het schuim en mix alles met een lepel.

Doop elke vis in beslag en bak in een pan met aan beide kanten een vrij grote hoeveelheid boter. Leg de afgewerkte vis op een papieren handdoek. Giet het voor het serveren in met gesmolten boter en bestrooi met kruiden.

Hoe kook je gekookte lodde?

• 1 kg lodde;
• anderhalve liter water;
• 1 stuk uien;
• laurier;
• zwarte pepererwten, zout - naar smaak.

Was en droog de lodde. Was vervolgens de uien, maak het schoon en plaats het in een diepe pan. Giet er water in, voeg laurierblaadje, zout, zwarte peper toe. Zet het vuur aan en breng het aan de kook. Laat de vis na het koken water zakken. Breng opnieuw aan de kook, verlaag dan het vuur en kook de lodde gedurende 5-7 minuten. Giet af, leg de vis op een bord.

Is het mogelijk om lodde te eten tijdens een dieet? Voordelen en nadelen van lodde kaviaar tijdens het verliezen van gewicht

Lodde - kleine zeevis met laag caloriegehalte en bruikbare chemische samenstelling.

Vis met middelmatig vetgehalte kan worden ingevoerd in de voeding van mensen die lijden aan overgewicht, maar alleen in gekookte of gebakken vorm.

Lodde goed en schadelijk voor afvallen

Een van de belangrijkste componenten van lodde is eiwit. Het wordt snel en gemakkelijk geabsorbeerd, geeft energie, waardoor het lichaam sneller intern vet verbrandt.

Het vetgehalte in de vis is ook aanzienlijk, maar deze vetten veranderen niet in overgewicht. Het lichaam gebruikt ze om een ​​buitenlaag van lipiden te maken, met als doel cellen te beschermen.

Door deze kleine zeevis met zo'n rijke chemische samenstelling te eten, vindt natuurlijke insulineproductie in het lichaam plaats en neemt het suikergehalte in het bloed af.

Daarom is lodde een onmisbaar product voor diabetici en mensen met een hoge bloedsuikerspiegel.

Door de aanwezigheid van fosfor heeft het een positief effect op de hersenen, waardoor de activiteit wordt gestimuleerd. Daarom wordt de vis aanbevolen om mensen te gebruiken die bezig zijn met mentaal werk.

Vis bevat ook jodium, dat de werking van de schildklier verbetert.

Hoe nuttig is lodde

Vis is ideaal voor warmtebehandeling. Het kan worden gebakken, gekookt, zweven. Ze bereiden heerlijke vissoep van de karkassen, bereiden dieetsandwiches en salades.

In 100 gram gebakken vis bijna 250 kcal, en gekookt of gebakken is slechts 125 kcal.

Calorie lodde

• 122 kcal

• 121 kcal

• 247 kcal

• 190 kcal

• 210 kcal

• 153 kcal

Mensen die hun gewicht en voeding in de gaten houden, kunnen ze in elke vorm gebruiken, behalve gefrituurd, gezouten en gerookt.

• Bij het roken wordt een verhoogd gehalte aan kankerverwekkende stoffen gevormd, die het lichaam nadelig beïnvloeden, wat leidt tot de ontwikkeling van kwaadaardige tumoren.
• Gezouten lodde heeft een negatief effect op het lichaam vanwege het hoge gehalte aan conserveermiddelen en zout. Overmatig zout houdt vocht vast in de cellen en leidt tot oedeem.
• Gebakken vis kan overgewicht veroorzaken. Daarom raden voedingsdeskundigen het gebruik ervan niet aan mensen met overgewicht, maar ook aan degenen die hun dieet en lichaamsbeweging volgen aan.

Om niet van de lodde te worden, is het noodzakelijk karkassen alleen in gebakken, gekookte of gestoofde vorm te eten. Gerookte en gezouten vis zal geen positieve resultaten opleveren. Bovendien kan het het lichaam beschadigen en het gewichtsverlies vertragen.

Capelin eten terwijl je af laat vallen

Is het mogelijk 's nachts of op een lege maag?

• Capelin kan echter een goed ontbijt zijn, mits het zonder extra vet wordt gekookt. Neem een ​​stuk pitabroodje, leg het viskarkas erop, voeg een paar stukjes groenten (tomaat, komkommer, sla of Chinese kool) toe en krijg de juiste optie voor het ontbijt.
• Gekookte of gebakken lodde kan 's avonds worden gegeten, maar niet minder dan 4 uur voor het slapengaan.

Hoe vaak kun je lodde eten

Zeevis heeft een positief effect op het menselijk lichaam. Daarom moet het minstens een paar keer per week in het dieet worden geïntroduceerd, vooral diegenen die zwaarlijvig zijn en hun lichaams- en voedselcultuur bekijken.

Echter, zoals voedingsdeskundigen zeggen, elke dag kan vetarme vis worden gegeten. Het belangrijkste is de juiste warmtebehandeling zonder extra vet.

De dagelijkse snelheid van lodde is 100 - 300 gram. Maar vergeet niet dat de vis van de herfstvangst bijna twee keer zo dik is. Overweeg seizoensgebondenheid bij de voorbereiding van het dieetmenu.

Contra-indicaties voor het gebruik van lodde

• Individuele intolerantie. Met zorg moet het worden gebruikt door mensen die allergisch zijn voor zeevruchten.
• Een andere schadelijke eigenschap - de inhoud van parasieten. Artsen adviseren een grondige warmtebehandeling voor gebruik.

Is het mogelijk afvallen van lodde kaviaar

Het hoofdbestanddeel van kaviaar is proteïne. Het wordt door bijna 95% geabsorbeerd, waardoor het metabolisme in het lichaam van nature toeneemt. Een goed ingeburgerde stofwisseling is extra energie voor het lichaam en een garantie voor de afwezigheid van overgewicht.

Recept capelin gestoomd. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediënten lodde gestoomd

Voedingswaarde en chemische samenstelling "lodde gestoomd".

Energiewaarde gestoomde lodde is 154,3 kcal.

** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.

Recept rekenmachine

Calorie-analyse van het product

De verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten:

NUTTIGE EIGENSCHAPPEN VAN MOYV OP EEN PAAR

Wat is nuttig capelin gestoomd

• Vitamine B2 is betrokken bij redoxreacties, en draagt ​​bij aan de toename van de gevoeligheid van de kleur door de visuele analysator en de donkere aanpassing. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, een schending van licht en schemering.
• Vitamine PP is betrokken bij de redoxreacties van energiemetabolisme. Een onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met een verstoring van de normale toestand van de huid, het maag-darmkanaal en het zenuwstelsel.
• Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat betrokken is bij de regulatie van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, is betrokken bij de processen van geleiding van zenuwimpulsen, drukregulatie.
• Fosfor is betrokken bij vele fysiologische processen, inclusief energiemetabolisme, reguleert zuur-base balans, is onderdeel van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is noodzakelijk voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
• Chloor is noodzakelijk voor de vorming en uitscheiding van zoutzuur in het lichaam.
• Jodium is betrokken bij het functioneren van de schildklier en zorgt voor de vorming van hormonen (thyroxine en trijoodthyronine). Het is noodzakelijk voor de groei en differentiatie van cellen van alle weefsels van het menselijk lichaam, mitochondriale ademhaling, regulatie van transmembraan transport van natrium en hormonen. Onvoldoende inname leidt tot endemische struma met hypothyreoïdie en langzamer metabolisme, arteriële hypotensie, groeiachterstand en mentale ontwikkeling bij kinderen.
• Kobalt is onderdeel van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
• Koper maakt deel uit van enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij het ijzermetabolisme, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Neemt deel aan de processen om de weefsels van het menselijk lichaam van zuurstof te voorzien. De tekortkoming manifesteert zich door gestoorde vorming van het cardiovasculaire systeem en het skelet, de ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
• Fluor initieert botmineralisatie. Ontoereikende consumptie leidt tot cariës, vroegtijdig wissen van tandglazuur.
• Chroom is betrokken bij de regulatie van de bloedglucose en verbetert het effect van insuline. Een tekort leidt tot verminderde glucosetolerantie.
• Zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, is betrokken bij de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en bij de regulatie van de expressie van een aantal genen. Ontoereikende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, cirrose van de lever, seksuele disfunctie, de aanwezigheid van foetale misvormingen. Studies in recente jaren hebben het vermogen van hoge doses zink aan het licht gebracht om de absorptie van koper te verstoren en aldus bij te dragen aan de ontwikkeling van anemie.

Een complete gids voor de nuttigste producten die u kunt zien in de toepassing "Mijn gezonde voeding."

Capelin calorie

Calorie lodde vers

De lodde behoort tot de zeevis en vertegenwoordigt geen speciale zeldzaamheid. Dit product is voor bijna iedereen heel toegankelijk en bruikbaar, behalve voor mensen die allergisch reageren op dit product.

Dit is niet verrassend, want er zijn veel nuttige stoffen in lodde. Vitaminen: B2, B6, B9. Mineralen: zwavel, fluor, koper, kalium, fosfor, natrium, jodium, kobalt, enz. Niet alles is echter goud dat glinstert. De resultaten van sommige onderzoeken stellen dat gerookte lodde kanker kan veroorzaken.

Daarom is het het beste om de voorkeur te geven aan dezelfde verse moyve. Als u rekening houdt met het advies van ervaren mensen over de keuze van hoogwaardig en natuurlijk product, moet u aandacht besteden aan vissenogen. Als ze modderig zijn, is het beter om zo'n vis niet te kopen. Het is ook erg belangrijk om de kieuwen van lodde te evalueren, de afwezigheid van slijm en hun hardheid te beoordelen.

Calorie-verse lodde - 157 kcal. Ook in de samenstelling zijn er eiwitten - 13,4 g, vetten - 11,5 g.

Als we het hebben over het bereiden van lodde, is het aan te raden om het te koken of te bakken, maar de ideale optie is stomen. Aardappelen, rijst of groenten kunnen als bijgerecht worden gebruikt. Lodde is een caloriearm product dat kan worden opgenomen in het dieet. Voedingsdeskundigen hebben bevestigd dat fosfor, wat behoorlijk veel is in capelin, bijdraagt ​​tot gewichtsverlies.

Calorie lodde lente

De lodde is een zeevis, een smeltfamilie. Een zeer kleine vis, in 10 jaar van zijn eigen leven, slaagt erin om in gewicht slechts 50-75 g te bereiken en te groeien tot 25-30 cm. Meestal is lodde gebruikelijk rond de riemen. Meestal kan het worden gevonden in de Atlantische en de Stille Oceaan, in het noordelijke deel. Elk jaar wordt ongeveer 800.000 ton lodde op de planeet geoogst. Deze vis heeft geen specifieke paaiperiode, deze kan afhangen van de leefomgeving van de school. Dientengevolge begint de lodde van het voorjaar tot de herfst te spawnen. Tijdens zijn leven krijgt de lodde slechts één keer een kuit, maar soms gebeurt dit twee keer.

Calorie lente lodde - 116 kcal. Ook in de samenstelling zijn er eiwitten - 13,1 g., Fats - 7,1 g.

Ondanks zijn kleine omvang, zijn er veel minerale stoffen in capels: zink, ijzer, calcium, jodium, calcium, chloor, zwavel, magnesium; vitamines: E, C, A, PP en elementen van de B-groep.

In vergelijking met de herfstboom, is degene die in de lente werd gevangen minder calorie-arm, wat precies is wat in dieetgerechten moet worden gebruikt.

Een van de opties om een ​​vrij smakelijke lodde te koken, is om vis in een oven te bakken. Er is een eenvoudig recept. Vissen moeten worden gewassen, gestript, de staart, het hoofd en de vinnen worden afgesneden. Om te vullen met zout, is het ook mogelijk om te wapenen met complexe smaakmakers. Vervolgens liet de vis ongeveer 30 minuten intrekken. De olie wordt op de pan gegoten en het karkas wordt aangelegd. De vis moet worden gekookt van 25 tot 30 minuten, de temperatuur is ingesteld op ongeveer 200 graden.

Calorie lodde herfst

Lodde is een kleine zeevis die behoort tot de smeltfamilie. Ze leeft ongeveer tien jaar. In staat om 30 centimeter lang en 75 gram te bereiken. Woont meestal in het noorden, rond de riem, geeft de voorkeur aan koud water. Het staat op de eerste plaats in termen van wereldproductie, zelfs gezien de bescheiden omvang. Paaien afhankelijk van het bereik.

De samenstelling van de herfst lodde is identiek aan de lente capelin, het heeft dezelfde vitamines: B1, B2, B6, B9, A, C, E; complex van minerale stoffen: fluor, jodium, ijzer, calcium, nikkel, magnesium, zwavel, chloor, chroom en kalium.

Calorie herfst lodde - 217 kcal. De samenstelling omvatte eiwitten - 13,6 g, vetten - 18,1 g.

De herfst lodde wordt vaak geroosterd en gebakken. Gebruik ook kaviaar lodde. Als je het goed kookt, krijg je een echte delicatesse.

Gebakken lodde is perfect voor bierdrankjes. Een eenvoudig, gemakkelijk te bereiden recept dat niet veel tijd en moeite kost. De lodde moet worden gewassen en gestript, schoongemaakt van vinnen. De staart en het hoofd kunnen naar believen worden afgesneden, omdat koken ermee is toegestaan. Gepelde gedroogde vis moet worden gezouten of gekruid, vervolgens in bloem trekken en op een bakplaat leggen. Vervolgens moet u aan beide kanten frituren tot een bruinachtig, knapperig.

Serveer warm. Dit is een volledig onafhankelijk gerecht, maar u kunt een bijgerecht van gekookte aardappelen toevoegen. De ideale drank voor zo'n gerecht is bier.

Calorie lodde gerookt

Lodde - commerciële zeevis van de familie van de spiering. Dit is een kleine vis in grootte, ongeveer 25 cm lang, het lichaamsgewicht over het algemeen niet meer dan 50 gram.

Kookmogelijkheden voor lodde zijn er veel, waarvan er één rookt. Na het roken wordt lodde actief gebruikt om toe te voegen aan salades, diende als een snack. Het is erg belangrijk om de keuze van vissen te benaderen. Hoe langer de gerookte lodde is opgeslagen, hoe minder nuttige eigenschappen erin blijven zitten. De vis moet een gouden kleur hebben en ook moet hij glad zijn. De aanwezigheid van vreemde vlekken op het is niet toegestaan, omdat ze aangeven dat de vis kan worden beschadigd. Slechts twee componenten laten je gerookte lodde-kwaliteit noemen - het is zout en de vis zelf. De ideale optie is roken op elzen- of jeneverbeszaagsel. Voor thuis roken kun je zaagselfruitbomen van een vast ras nemen.

Calorie gerookte lodde - 270 kcal. Ook in de samenstelling waren eiwitten - 18,0 g, Fats - 22,0 g.

Naast roken op zaagsel is er een andere manier die goedkoper is, het is roken met vloeibare rook. Om er zeker van te zijn dat de vis op een natuurlijke manier rookt, moet hij gaten hebben voor het touw, waaraan het tijdens het roken was opgehangen. De schil van de vis moet droog zijn.

Gebruik kartonnen verpakkingen voor het verpakken van gerookte vis. In dergelijke verpakkingen is de houdbaarheidstermijn niet langer dan een maand. U kunt het product drie maanden na de verpakkingsdatum in vacuümcontainers bewaren.

Gerookte lodde is zowel lekker als gezond. Het bevat een heel complex van aminozuren, vitamines B9, B12, E, D, PP, A. Minerale stoffen: jodium, fosfor, broom, natrium, selenium, fluor, kalium.

Het alfabet van smaak: gerookte lodde met calorieën

Capelin is een middelgrote soort zeevis die leeft in de noordelijke wateren van de Stille en Atlantische Oceaan. Het is relatief goedkoop, maar het bevat veel nuttige stoffen en is eenvoudigweg aangenaam voor de smaak.

In dit artikel zullen we praten over de chemische samenstelling, de gunstige eigenschappen van deze vis, en ook praten over het effect op ons lichaam, het caloriegehalte van gerookte lodde - een heerlijke en gemeenschappelijke delicatesse onder de bevolking.

De chemische samenstelling van lodde

Gerookte lodde - een zeer geurige vis

Moive heeft veel nuttige componenten:

• hoogverteerbare eiwitten;
• meervoudig onverzadigde vetzuren;
• vitamines van de groepen A, B, E, D;
• minerale stoffen - fosfor, jodium, kalium, natrium, fluor, calcium, zwavel, chroom en vele andere elementen.

Deze vis is een waardevolle bron van vitamine PP, jodium, fosfor, kalium, fluor en zwavel. 100 g van dit product voorziet ons lichaam van een dagelijkse dosis chroom. Qua calciumgehalte is lodde niet onderdoen voor zalm.

Met zo'n gevarieerde chemische samenstelling is de energetische waarde van 100 g van deze vis slechts 120 Kcal.

Hoe is lodde goed voor ons lichaam?

Lodde is een van de meest bruikbare zeevissen van de noordelijke wateren. En het is geen toeval. De stoffen die erin zitten, hebben een complex effect op ons lichaam, normaliseren het werk en beschermen het tegen de invloed van verschillende nadelige factoren.

Impact op het werk van verschillende orgels en systemen

Calorie gerookte lodde is vrij laag

Dit product is rijk aan eiwitten, dat goed wordt opgenomen door ons spijsverteringsstelsel.

Meervoudig onverzadigde vetzuren die in vis aanwezig zijn, zuiveren de bloedvaten van schadelijke cholesterol, verbeteren de hersenfunctie en hebben een positief effect op het geheugen en de aandacht.

Ze verminderen het risico op schizofrenie, verschillende aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Omega - 3 is ook noodzakelijk voor kinderen voor normale fysieke en mentale ontwikkeling.

Volgens experts kunnen stoffen in Mova de bloedsuikerspiegel reguleren en de insulineproductie stimuleren, wat erg belangrijk is bij diabetes. Daarom is het aanbevolen om deze vis regelmatig te eten (drie of meer keer per week) als mensen lijden aan deze ziekte of daar aanleg voor hebben.

Dit product bevat vitamine E en zwavel, die een positief effect hebben op de conditie van de opperhuid, het haar en de nagels. Bovendien zijn deze elementen betrokken bij de synthese van collageen - een stof die verantwoordelijk is voor de gezondheid van gewrichten, elasticiteit van de huid en spierelasticiteit.

Degenen die lange tijd de schoonheid en jeugd van hun lichaam willen behouden, moeten noodzakelijkerwijs lodde in hun dieet opnemen. Deze vis is vooral handig voor mensen die betrokken zijn bij sport en zware fysieke arbeid.

De vitamines van groep B aanwezig in capels zijn betrokken bij verschillende metabolische processen, evenals normaliseren het zenuwstelsel, helpen om zich te ontdoen van depressie, prikkelbaarheid en vermoeidheid.

Fosfor is verantwoordelijk voor de metabolische processen in de cel, de toestand van het bewegingsapparaat, de tanden en de stabiliteit van het zenuwstelsel. Zonder dit is een normale werking van het hart, de hersenen en de nieren onmogelijk.

Net als andere soorten zeevis, is lodde rijk aan jodium. Dit sporenelement is noodzakelijk voor de normale werking van de schildklier, die verantwoordelijk is voor de groei van een persoon, zijn fysieke en intellectuele ontwikkeling.

Lodde voor het spijsverteringskanaal

Gerookte lodde is koud en heet

Niacine aanwezig in lodde verbetert de conditie van het slijmvlies van de maag en darmen, normaliseert het spijsverteringsproces.

Het vlees van deze vis is zeer voedzaam en belast het spijsverteringskanaal niet. Daarom wordt het aanbevolen om lodde te gebruiken tijdens de revalidatieperiode na operaties en eerdere ziektes.

Het vitamine- en mineralencomplex dat het bevat, heeft een positief effect op de lever en pancreas.

Lodde voor gewichtsverlies

Lodde heeft een laag caloriegehalte en bevat geen koolhydraten. Daarom kan het worden opgenomen in uw dieet voor iedereen die die extra kilo's wil verliezen.

Maar onthoud wel dat je alleen de vis van de voorjaarstrek hoeft te kiezen - hij is minder vet en eet hem alleen gekookt of gebakken.

Dankzij de heilzame bestanddelen in capels wordt het metabolisme versneld en worden de schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderd.

Nuttige en schadelijke eigenschappen van gerookte lodde

Lodde is een goedkoop product

De lodde kan op verschillende manieren worden gekookt: koken, braden, bakken, augurken. Een van de meest heerlijke en veel voorkomende methoden is echter roken.

Gerookte vis is niet alleen een erg smakelijke delicatesse. Het behoudt de meeste heilzame stoffen voor ons lichaam: eiwitten, vitamine A, B, D, macro- en micro-elementen: fosfor, fluor, natrium, kalium, zwavel en vele andere.

Maar wanneer gerookt, wordt lodde vrij hoog in calorieën. De energiewaarde van 100 g van dit product is meer dan 270 Kcal.

Maar er moet aan worden herinnerd dat niet een gerookte lodde gunstig zal zijn voor ons lichaam. Je moet een vis kiezen die op een natuurlijke manier wordt gerookt - op zaagsel van jeneverbes, elzen, fruitbomen. In een dergelijke lodde zullen er altijd gaten blijven voor het touw, waarvoor het in een olielamp werd gehangen.

De lodde die behandeld is met vloeibare rook bevat kankerverwekkende stoffen die schadelijk zijn voor ons lichaam. Het is beter om af te zien van het gebruik van een dergelijk product.

Wanneer u een gerookte lodde van goede kwaliteit kiest, moet u op het uiterlijk letten. Het oppervlak van de huid moet glad, goudkleurig, droog en zonder vreemde vlekken zijn.

Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheid van het product. Hoe langer ze zijn, hoe kleiner het aantal bruikbare stoffen erin blijft. Dergelijke vissen kunnen conserveermiddelen bevatten die schadelijk zijn voor ons lichaam. In de samenstelling van hoogwaardige gerookte lodde moet alleen zout.

Gerookte vis heeft veel contra-indicaties. Het mag niet worden gebruikt voor aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, urolithiasis, pancreatitis. Gerookte lodde is gecontra-indiceerd voor leverproblemen, nierproblemen, overgewicht. Daarom zou misbruik van gerookte lodde niet moeten zijn.

Dus voor mensen is lodde een waardevolle bron van verschillende voedingsstoffen. Het bevat veel belangrijke vitamines en sporenelementen, zonder welke de normale werking van het cardiovasculaire, musculoskeletale, spijsverteringsstelsel, zenuwstelsel van ons lichaam onmogelijk is.

De grootste hoeveelheid voedingsstoffen wordt opgeslagen in gekookte, gebakken en gestoomde lodde. Gerookte vis is een heerlijke delicatesse. Maar dit gerecht bevat nogal veel calorieën, dus u moet het niet te vaak gebruiken.

En hoe je lodde in de oven kookt, vertel het video recept:

Vis lodde - calorieën en eigenschappen. De voordelen en schade van lodde

Eigenschappen van lodde vis

Hoeveel kost de lodde vis (gemiddelde prijs per 1 kg.)?

Het is klein, maar de afstand - dit populaire spreekwoord is het meest geschikt voor een kleine lodde vis. Capelin wordt beschouwd als een van de meest populaire zeevissen in onze tijd. Vis lodde wordt vaak een nationale delicatesse genoemd, dit is voornamelijk te wijten aan de redelijk democratische prijs voor vis, die behoort tot de smelt familie.

Lodde vis leeft in de Atlantische en de Stille Oceaan, in de Barentszzee en de Noorse zee. Capelin wordt alleen als een zeevissoort beschouwd, het kan niet in zoet water worden gevonden. Meestal is de grootte van de vis niet groter dan 22 cm, en het gewicht van een gemiddelde vis is 65 gram.

De smaakeigenschappen van lodde vis zijn zo dol op de Japanners, dat nu de Noorse variëteit van kalf lodde wordt beschouwd als de basis van het dieet van alle Japanners, samen met andere visproducten en rijst. Meestal kun je bevroren lodde vinden of gerookt in de uitverkoop.

Ingeblikt eten wordt vaak gemaakt van lodde, wat sommige gewetenloze producenten uitdelen voor sprot. Ook zijn lodde vis meestal gedroogd en verwelkte. Niet alleen de smaak, maar ook de nuttige eigenschappen van lodde vis geven alle aanleiding om dit product niet alleen als dieet te beschouwen, maar ook als onmisbaar voor een gezond en uitgebalanceerd dieet.

Lodewijk voordelen

Calorie lodde vis is op een vrij laag niveau, slechts 116 Kcal per 100 gram product. De voordelen van lodde zijn al lang bekend bij de mens. Deze kleine vis bevat een recordhoeveelheid aan vitaminen A, D, mineralen en voedingsstoffen. De samenstelling van lodde omvat calcium, eiwit, jodium, fluor, kalium en selenium. En selenium in lodde bevat veel meer dan in vlees.

Het grote voordeel van lodde zit in de samenstelling van maximaal 23% eiwitten. De natuurlijke eiwitten waarmee vissen worden verrijkt, verzadigen het lichaam perfect, maar worden tegelijkertijd goed opgenomen, dus het lage caloriegehalte van lodde-vis en de gunstige eigenschappen ervan zijn een groot succes voor degenen die hun gewicht volgen.

Capelin wordt als een uitstekende preventieve maatregel beschouwd, omdat bevat een grote hoeveelheid natuurlijke jodium en omega-3 verzadigde vetzuren. Deze eigenschappen van lodde helpen problemen met de schildklier te voorkomen en verlagen het niveau van schadelijk cholesterol in het bloed.

Schade aan lodde

Het is de moeite waard aandacht te besteden aan het feit dat niet alle lodde even nuttig is voor het menselijk lichaam. Veel mensen willen graag gerookte vis eten, natuurlijk zal er niet veel schade zijn van een lodde in een gerookte vorm. Pas nu zal verse of bevroren lodde veel meer voordelen bieden dan vissen die een herhaalde warmtebehandeling hebben ondergaan.

Zo'n nuttige en noodzakelijke vis van alle kanten kan niet alleen voordeel brengen. Schade van lodde kan optreden in geval van individuele intolerantie voor het product. Daarom wordt het niet aangeraden om (zelfs in kleine hoeveelheden) lodde te eten voor mensen die aan allergische reacties op vis en zeevruchten lijden.

Calorie lodde vis 116,3 kcal

De energiewaarde van vis lodde (de verhouding van eiwitten, vetten, koolhydraten - bju):

Energie verhouding (b | W | y): 45% | 55% | 0%

lodde

Lodde (Mallotus villosus)

beschrijving

De lodde is een zeer smakelijke zee-smeltvis. De lichaamslengte van deze kleine vis bereikt 22 cm en weegt tot 65 g. De lodde heeft zeer kleine schubben en kleine tanden. De rug is olijfgroen, de zijkanten en buik zijn zilverachtig. De mannetjes aan de zijkanten van de strook schubben, op elk waarvan een gelijkenis is met de stapel. De lodde is een scholende vis, hij voedt zich met planktonische kreeftachtigen en maakt een serieuze competitie tegen haring en jonge zalm. Dit is een zeevis die op open water in de bovenste lagen van het water leeft - op een diepte van 300 - 700 meter. De lodde nadert de kust alleen tijdens de paaitijd, soms zelfs in de riviermondingen van de rivieren. In verschillende delen van het bereik, spawnt het op verschillende tijdstippen, van de lente tot de herfst. Bij een krachtige wind wekken de golven een voortplantende lodde aan de wal op: in het Verre Oosten wordt de kuststrook soms vele kilometers bedekt met een lodde afgedankt door de branding.

verspreiding

Deze vis circuleert bijna circulair. Het is dus gevangen in het noordpoolgebied en de noordelijke delen van de Atlantische Oceaan en de Stille Oceaan. Het wordt ook gevonden in de Noord-Atlantische Oceaan, in de Barentsz-zee, de Noorse zee en aan de kust van Groenland, in het noorden van de Stille Oceaan - naar Korea en Vancouver (Canada). De belangrijkste vijanden van lodde zijn meeuwen en roofvissen, met name kabeljauw, die op vele manieren lodde verslinden en vaak zijn kudden volgen. Over het algemeen wordt lodde op grote schaal gedistribueerd en zijn de visbestanden vrij groot. In de Barentszee bedragen de hoeveelheden van deze vis miljoenen ton. Een enorme hoeveelheid lodde wordt ook gevangen in het Verre Oosten.

Samenstelling en eigenschappen

In het vet van deze vis bevatten grote hoeveelheden meervoudig onverzadigde vetzuren, die cholesterol in de vaten vernietigen, en daardoor de ontwikkeling van atherosclerose en andere problemen van het cardiovasculaire systeem voorkomen - beroerte, hartaanval, ischemie. Vanwege de fosfor en het hoge gehalte aan vitamines en sporenelementen, heeft het gebruik van lodde een gunstig effect op de hersenen en zelfs voorkomt het de verschijning van seniele dementie. Vis kan het suikergehalte in het bloed verlagen, de insulineproductie verbeteren, dus het is nuttig voor diabetes.

Moyve bevat veel fosfor. Zoals bekend is fosforzuur betrokken bij de constructie van talrijke enzymen (fosfatasen) - de hoofdmotoren van chemische reacties van cellen. Fosfaatzouten bestaan ​​uit de structuur van ons skelet. Fosfor is ook erg nuttig voor de schildklier.

Er zijn relatief weinig calorieën in mova, daarom veroorzaakt het gebruik ervan niet het uiterlijk van overgewicht en bijbehorende problemen, dus wordt het aanbevolen om het op te eten aan mensen die proberen af ​​te vallen.

toepassing

Ondanks zijn kleine formaat is lodde een van de lekkerste vissen. Haar gemarineerd, gerookt, gefrituurd. Ook ingeblikte sprotten worden geproduceerd van lodde, het is ook te zien in gedroogde gedroogde vorm.

Contra

Contra-indicaties voor het gebruik van deze vis zijn niet geïdentificeerd.

Calorie en voedingswaarde van lodde

Calorie lodde - 116,3 kcal.

Voedingswaarde van lodde: eiwitten - 13,1 g, vetten - 7,1 g, koolhydraten - 0 g