Konijnenvlees is een voedingsproduct: veel eiwitten en heel weinig vet. Moderne trend - een konijn in een slowcooker - dit is een uitstekende smaak, grote voordelen, gemak van uitvoering. Meer over het konijn in de slowcooker.
We bieden je een recept voor het koken van konijn gestoofd in een slowcooker. Het konijn zal worden gestoofd in groenten, die zeker hun unieke sappen aan het vlees zullen geven. En we zullen er ook zure room aan toevoegen, het vlees zal lekker en mals worden en gewoon in je mond smelten.
Dit recept zal u helpen om uw gezin te voeden met een zeer gezonde en dieetmaaltijd met weinig of geen inspanning. Konijnenvlees gestoofd in een slowcooker, met pruimen, wordt een favoriet gerecht van zowel volwassenen als kinderen.
Konijnenstoofpot in zure room, met groenten - een heerlijk en dieetrecept. Konijn in het slowcooker - een eenvoudig recept, een beetje geduld - en je krijgt een geweldig konijnengerecht.
Lekker en zacht konijn met champignons en groenten, gestoofd in zure room, ideaal voor een familiediner. Ik stel voor om deze konijnenschotel in een langzaam fornuis te koken.
Wat is beter en smakelijker dan zelfgemaakte stoofpot? En als je het van een konijn kookt, krijg je een bijzonder delicaat gerecht!
Onze keuken is al moeilijk voor te stellen zonder een slow cooker, het zorgt ervoor dat je snel en zonder onnodige problemen kunt koken, inclusief het moeilijkste gerecht. Geen uitzondering, en konijnenvlees, in een multicooker, het blijkt heel smakelijk, en het proces is verrassend eenvoudig in uitvoering. Konijn is al lang een van onze meest favoriete gerechten vanwege het nut en de heerlijke smaak van het vlees. Bovendien kunt u met het zachte konijnenvlees een verscheidenheid aan gerechten maken, afhankelijk van verschillende bewerkingen: koken, bakken, stoven, koken van soepen, gebraden vlees, enz. Gerechten van het konijn in de kruikpot vereisen geen speciale inspanningen en spanning, maar zijn tegelijkertijd erg sappig, zacht en geurig. Hier zijn de hoofdgerechten: een konijn in zure room in een slowcooker, een konijn met aardappelen in een slowcooker, een konijn in een saus in een slowcooker, een konijn gestoofd in zure room in een slowcooker.
Om te beslissen hoe u konijnenvlees in een slowcooker kookt, moet u eerst onze recepten en tips lezen. Er zijn veel recepten, voorkeuren tussen mensen zelfs meer. Iemand meer als een konijn stoofpot in een slow cooker, iemand als een konijn in een slow cooker in zure roomsaus. Probeer klaar te zijn voor alle gelegenheden. De combinatie van konijnenvlees met zure room kreeg de grootste populariteit. Waaronder een konijn in een slowcooker - met zure room, volgens velen, het blijkt het heerlijkst. We zullen niet beweren, maar we adviseren je om meer recepten onder de knie te krijgen. Als je een sappig konijn in een slow cooker hebt, zal iedereen die dit gerecht probeert, zeker zeggen dat het een heerlijk konijn is. In een slow cooker is het moeilijk anders te doen!
De juiste keuze - een konijn in de pot. Neem het recept op onze website. Lees aandachtig de foto's van het gerecht "konijn in een slowcooker". De foto geeft altijd de mogelijkheid om beter te begrijpen wat de auteur van het recept wilde koken. En als je niet van gedachten verandert, is je doel een konijn in een langzaam fornuis, recepten met foto's zullen je helpen. Bijzonder handig stap voor stap kookinstructies. Bijvoorbeeld, hetzelfde konijn in de pot, de recepten met foto's, stapsgewijs het proces van de bereiding illustreren, zijn heel duidelijk en overtuigend.
En laat je favoriete bezigheid in de keuken een konijn koken in een slowcooker, je zult snel anderen gaan adviseren over de recepten zelf. Als je dit proces wilt en hebt geïnteresseerd, bedenk je gemakkelijk je konijnenrecept in zure room in een slowcooker, of je hebt zo'n gestoofd konijn in een slowcooker, waarvan het recept door andere hostessen wordt gewenst.
Stop niet bij een recept. Het koken van een konijn in een slowcooker maakt het mogelijk om te improviseren. Hoe een sappig konijn in een slow cooker te bereiden, zal duidelijk worden na verschillende pogingen en trainingen.
Nu een paar tips voor het koken van een konijn in een slowcooker:
- lichtroze vlees van jonge konijnen wordt aanbevolen om enkele uren in water of melk te weken;
- Donkerrood vlees van meer volwassen individuen is beter om 's nachts in de marinade naar uw smaak te marineren. U kunt: in kefir, in azijn, in rode of witte wijn. Voeg kruiderijen en kruiden toe als mogelijk rechtstreeks in de marinade, en tijdens het koken;
- Het koken van een konijn is verdeeld in twee fasen: de ingrediënten zijn groenten (naar jouw smaak) en het vlees wordt in een slowcooker gelegd en gebakken in de "bakken" -modus; voeg dan water, specerijen en in de "quenching" -modus toe, wacht op de definitieve bereidheid van het product;
- vlees is beter om in grote stukken te snijden, het zijn beter bewaarde sappigheid;
- voor extra verzadiging en behoud van de specifieke smaak van het gerecht, kan het vlees in het slowcooker op het bot worden gekookt, ze zijn zacht in het konijn en interfereren niet met genieten van het gerecht.
Konijn in een multivariate: 10 eenvoudige recepten
In onze selectie vindt u de beste recepten om een heerlijk diner te bereiden. Konijn in het slowcooker - eenvoudig en snel.
Recept 1: een konijn in een slow cooker (stap voor stap foto's)
Konijn in de pot is een aangenaam feestelijk gerecht met een goddelijk aroma en smaak. Het kan op verschillende manieren worden gekookt, bijvoorbeeld gestoofd in room, wijn, tomatensaus of met groenten, in elk geval zal het voedsel rijk, helder, zacht, bevredigend zijn, met bijna voeding en, heel belangrijk, perfect geassimileerd!
- Konijn (vers karkas zonder huid en ingewanden) 1 vogel (gewicht 1 kilogram 500 gram)
- Zure room 200-250 milliliter
- Plantaardige olie 1 eetlepel
- Uien 2 stuks (medium)
- Knoflook 3 kruidnagel
- Italiaanse kruiden (mengsel: rozemarijn, tijm, paprika, roze peper, bonenkruid, basilicum, dragon, oregano,
- rozemarijn, knoflook, citroengras) naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Gezuiverd water als dat nodig is
- Tafelazijn 9% indien nodig
We nemen een nieuw konijn zonder huid en ingewanden, wassen het grondig en stoppen het in een diepe kom. In een afzonderlijke schone container, bereiden we een zwakzure oplossing van gezuiverd water en 9% tafelazijn per 1 liter vloeistof - 1 kopje met een capaciteit van 200 milliliter. Vul het karkas met het resulterende mengsel, zodat het vocht het volledig bedekt, en laat het gedurende 2-3 uur op kamertemperatuur, waarbij het konijn periodiek heen en weer wordt gedraaid. Dit proces is niet nodig om het vleesweefsel te verzachten, het zal helpen de specifieke smaak te verwijderen die inherent is aan dit type dier.
Na 2-3 uur spoelt hij opnieuw het karkas onder druppels koud stromend water, droog het af met keukenpapier, verspreidt het op een snijplank en gaat verder met de voorbereiding. Met een scherp keukenmes sneden we het konijn in porties, bijvoorbeeld twee voorpoten, hetzelfde aantal achterpoten, vervolgens verschillende ribdelen en vier gewervelde dieren. Daarna brengen we de dierenstukken over in een schone, diepe kom, kruid ze met zout, zwarte peper, meng, zodat de specerijen het vlees van alle kanten omhullen en laat het 7-10 minuten in deze vorm achter.
Gebruik ondertussen een nieuw keukenmes om alle in het recept aangegeven groenten af te pellen. We wassen ze, drogen ze af met keukenpapier en leggen ze op hun beurt op een schoon snijplankje en vermalen ze. Uienringen, kwarten, rietjes of halve ringen, en knoflookteentjes hakken gewoon fijn. Plaats vervolgens op het aanrecht andere producten die nodig zijn om het gerecht te bereiden en ga verder met de volgende stap.
Steek de stekker van de multikoker in het stopcontact, plaats een teflon-kom in de uitsparing van het keukenapparaat en schenk er een eetlepel plantaardige olie in. Vervolgens stellen we de modus "Frituren" in op het scorebord en is de tijd 20 minuten. We laten het huidige konijn naar de bodem van de kom zakken en bakken het vlees aan beide kanten gedurende 5 minuten elk. Voeg daarna de ui toe en kook deze nog 10 minuten samen, af en toe roerend met een siliconen keukenspatel.
Giet vervolgens alle zure room, breng op smaak met knoflook, Italiaanse kruiden, een extra portie zout en zwarte peper en sluit het keukentoestel met een goed sluitend deksel. We keren terug naar het scorebord en zetten de "Quenching" -modus gedurende 1,5 uur, waarbij alle componenten van het gerecht volledig gereed zijn. Wanneer de slowcooker je op de hoogte stelt van het einde van het werk, haasten we ons niet om het te openen, laat de stoom naar buiten komen. Leg vervolgens konijnentikjes in porties op borden en serveer op de tafel.
Konijn in een slowcooker is een smakelijk en eenvoudig gerecht dat als hoofdgerecht wordt geserveerd. Zacht, praktisch achterblijvend bij de botten, het vlees wordt in porties op borden gelegd en geserveerd met elke, niet erg pittige, en vetarme bijgerecht, bijvoorbeeld met aardappelpuree, aardappelen, verse groentesalade, rijst, pasta, boekweitpap, augurken en brood. Lekker en zonder gedoe! Veel plezier! Eet smakelijk!
Recept 2: konijn met champignons in zure room in een slowcooker
Lekker en zacht konijn met champignons en groenten, gestoofd in zure room, ideaal voor een familiediner. Ik stel voor om deze konijnenschotel in een langzaam fornuis te koken.
- Konijn - 1 st. (ongeveer 1,5 kg)
- Champignonpaddestoelen - 200 g
- Bospaddestoelen, gedroogd (optioneel) - 20 g
- Wortelen (groot) - 1 st.
- Ui - 2 stuks
- Zure roomvet - 200 g
- Boter - 50 g
- Plantaardige olie - 2 el. l.
- Gedroogde kruiden - 1 el. l. (of proeven)
- Knoflook - 3 kruidnagels
- Meel - 1 theelepel. met dia
- Zout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
Om het konijn in zure room, met champignons en groenten klaar te maken, bereidt u alle benodigde ingrediënten voor.
Snijd het karkas van een konijn in porties, spoel elk stuk grondig om stukjes bot te verwijderen en droog op papieren handdoeken.
Gedroogde paddenstoelen, als u ze gebruikt, weken minstens een paar uur of een nacht in water, spoel ze daarna af en kook ze 30 minuten in water. De resulterende paddenstoelenbouillon bewaren.
Een konijn koken in een slowcooker: groenten bereiden. Uien in vieren gesneden en wortels in ringen of halve ringen.
Met modder gereinigde champignons in grote stukken gesneden.
Verwijder gekookte bospaddestoelen uit de bouillon en snijd ze indien nodig extra fijn.
Bak de stukken konijn op een mengsel van groente en boter goudbruin.
In de kom van het slowcooker meng je uien, wortels, champignons en boschampignons.
Leg de gebakken stukjes konijn bovenop, terwijl je ze in het mengsel van groenten probeert te duwen.
Breng het konijn op smaak met champignons en groenten met zout, peper en gedroogde kruiden. Giet er paddenstoelenbouillon of water in (ongeveer 600 - 800 ml vloeistof is vereist). Bouillon of water moet bijna gelijk zijn aan het vlees.
Zet in de "Quenching" -modus een konijn in een slowcooker gedurende ongeveer 1 uur of langer (afhankelijk van de leeftijd van het konijn), tot het vlees zacht is.
Meng na een uur de zure room met bloem en gehakte teentjes knoflook. Voeg zure roomsaus toe aan de multikoker en meng de inhoud voorzichtig. Zet in de doofmodus het konijn nog ongeveer 20 minuten in zure room of tot het de gewenste zachtheid heeft bereikt.
Konijn met champignons en groenten, gestoofd in zure room, in een slow cooker, is klaar! Je kunt zo'n konijn serveren met een bijgerecht, bij voorkeur met aardappelpuree, maar ook heerlijk met boekweit, pasta of rijst. Eet smakelijk!
Recept 3, stap voor stap: gestoofd konijn in een slowcooker
Een smakelijk en voedzaam vleesgerecht dat niet alleen voor volwassenen maar ook kinderen zal aanspreken - dit is een konijn dat is gestoofd in een slowcooker. Bij het koken in deze techniek, is het vlees geurig en delicaat van smaak, hoewel het volgens het recept wordt aanbevolen om het konijn minstens twee uur te koken, en de multikoker kan deze taak in slechts 1,5 uur aan. Om het vlees droog te houden, voeg je een beetje room, zure room of saus toe, zoals de saus van Beshamel.
Het geeft konijnvlees niet alleen een beetje vet en sappigheid, maar kleurt ook de bouillon in het wit. Wortelen en uien zijn geschikt om de groenten te stoven, je kunt een paar stengels bleekselderij of tomaten toevoegen.
- 0,5 stuks konijn
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 -1 ll heet water
- 1 theelepel. zout zonder bovenkant
- 3 el. l. plantaardige olie
- frisse greens
- 2-3 laurierblaadjes
- 100 ml Bechamel-saus
We wassen het konijnenvlees in water. Als je een half vers karkas hebt, verdeel het dan met een mes in delen. Als u vlees uit de supermarkt gebruikt, spoelt u het gewoon af. Schil de groenten. We wassen en hakken de ui ook in halve ringen en de wortel - in een gemiddelde kubus.
Selecteer op het multivark-displaybord het "Frituren" -programma gedurende 10 minuten. Giet plantaardige olie in een bord van de multikoker en verwarm het, giet wortel en uien snijdt in een kom. Laten we doorgaan naar zachtheid en lichtbruin.
Voeg konijnenvlees toe, vul heet water bij. We schenken zout, laurierblaadjes. Wijzig de modus van de apparatuur in "Quenching" en activeer deze gedurende 1,5 uur.
Wanneer het bord 10 minuten voor het einde van het blussen blijft, opent u voorzichtig de deksel van de multikoker om uzelf niet met stoom te verbranden. Verwijder skimmer schuim van het oppervlak van de bouillon.
Doe de bechamel-saus in de multikoker. Het is het beste om een saus bij kamertemperatuur toe te voegen om het maken van brokken in hete bouillon te elimineren.
Was de peterselie of dille, hak en giet in de pan van de multikoker.
Probeer de bouillon te proeven en voeg indien nodig kruiden toe. Sluit de multikoker met een deksel en kook de schaal totdat het geluid aangeeft dat het vuur is gedoofd.
Leg de gestoofde stukken konijn met groenten in kommen of diepe borden, giet de witte saus en serveer samen met het brood of bijgerecht.
Recept 4: een konijn met aardappelen in een slowcooker (met foto)
Een konijn met aardappelen in een slowcooker is een geweldige optie voor een stevig diner, wanneer er praktisch geen tijd is voor actief koken. Om het konijnenvlees zacht en zacht te maken, moet je het lange tijd stoven. Hoewel de slowcooker sneller kookt, kunt u het gerecht in minder dan een uur niet proeven. Een ander ding is dat je actieve deelname aan het proces van het blussen van het konijn bijna niet nodig is. Bereid de ingrediënten voor, voer het programma uit en ga aan de slag met uw bedrijf.
- konijnenvlees - 1 kg;
- aardappelen - 800 g;
- wortelen - 1 st. medium of groot formaat;
- ui - 1 middelgrote kop;
- gedroogde of verse knoflook - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- plantaardige olie - 2-3 eetl. l.;
- gemalen zwarte peper - snuifje;
- zure room - 200 g;
- water - 100 ml.
Maak eerst de groenten klaar. Schil de wortels en snij ze in dunne reepjes. Of rasp op een grove rasp.
Verwijder ook de schil van de ui. Hak fijn. In de schaal van de multikoker verwarm je 1-1,5 el. l. plantaardige olie en bak de uien met wortels in de "Frying" -modus gedurende 5 minuten, roeren.
Bereid konijnenvlees. Als het karkas heel is, snijd het dan in kleine stukjes. Was en droog met papieren handdoeken.
Haal de geroosterde groenten uit de multikoker en doe ze in een kom. Giet de rest van de olie in en leg het konijn uit. Bak aan de ene kant gedurende 5 minuten. Het is beter om het deksel te bedekken om geen vet te spetteren. Draai dan het konijn om en bak hetzelfde bedrag. Wanneer het apparaat het einde en zijn werk signaleert, zet de modus dan op "Quenching" en kook het konijn 30-35 minuten in de slowcooker.
Schil ondertussen de aardappelen. Snijd het in een kleine kubus. En terwijl je het met koud water vult om niet zwart te worden.
Verwijder na een half uur het water uit de aardappelen. Voeg in een slowcooker aan het konijn de gefruite uien toe met de wortels en voeg de aardappelen toe.
Zet zure room op dezelfde plaats, voeg kruiden en zout toe. Als de knoflook vers is, geef hem door de pers. Giet er wat schoon water in en mix. Sluit het deksel van het apparaat en selecteer opnieuw de modus "Blus". Voor dit programma, het bereiden van een konijn gestoofd met aardappelen in een slow cooker, nog een half uur.
Het vlees is zacht, de aardappels smelten in de mond en de romige saus is dik en geurig.
Perfecte schotel "twee in één".
Recept 5: hoe kook je een konijn in een slowcooker
Om een konijn heerlijk klaar te maken, heb je slechts twee componenten van succes nodig. Maak eerst een goede saus en, ten tweede, de juiste kookmodus. Eenvoudig gezegd, hang over de potten, waar het konijn is gestoofd, zodat God het verhoede niet verbrandt. Als je een konijn in een multi-wrap voorbereidt, verdwijnt het tweede item vanzelf. Het zal niets koken en zal niet overdadig zijn. Dus, om tijd en energie te bevrijden van de noodzaak om het proces van uitdoven te volgen, kunnen we over de saus plassen. Er is niets moeilijk in zijn voorbereiding, maar dit is niet helemaal de traditionele knoflooksaus. Eerst bakken we knoflook, voegen we limoen, varkensminnaar, honing en rozemarijn toe. Deze combinatie van trots op een konijn is gewoon een goddelijk aroma. Probeer het - u zult er geen spijt van krijgen!
- Konijn 1-1,5 kg
- Knoflook hoofd,
- Zure room 3 el.,
- Honing 1 el.,
- Sap half limoen,
- Gorchitsa 1 el.,
- ui,
- Mopkov,
- Specerijen naar smaak
- Takje rozemarijn,
- Plantaardige olie 1 eetl.
Voor de saus, waarin het konijn wordt geserveerd, moeten we een gebakken knoflookkop nemen. Waarom knoflooksaus bakken? Het is vrij eenvoudig. Gebakken knoflook smaakt een beetje zoet en behoudt een licht aroma. Voor een saus waarin een konijn wordt geserveerd, is dit precies wat je nodig hebt. Knoflook eenvoudig en snel gebakken. Schroef de kop knoflook in folie en plaats het in een verwarmde oven op 200 ° C gedurende 10 minuten. Zorg ervoor dat de huisarrays heerlijk zijn. Als de knoflook klaar is, halen we het uit de folie en koelen het. Toen sneden we in twee helften.
Gebakken knoflook geperst in een kom, voeg de gorchitsa, limoensap en honing toe. Alle ingrediënten zijn goed gemengd. Dressing saus klaar.
Het karkas van het jonge konijn wordt voorlopig goed gewassen met koud water en in oratie stukken gesneden. We smeren stukjes vlees met saus, leg ze op een bord, vul ze met huishoudfolie en laat ze twee uur bij kamertemperatuur staan.
In de kom van multivapark giet plantaardige olie. We leggen gesneden uien en plakjes wortel. In de "hete" modus roostert u groenten gedurende twee minuten onder een gesloten staaf met meerdere rollen.
Daarna doen we de stukjes gebeitst konijn in de kom van het multivapark en roosteren alle ingrediënten samen onder een gesloten korst van vijf tot zeven minuten. Van tijd tot tijd wordt het deksel van de multikookplaat geopend en omgedraaid door stukken vlees met groenten, zodat ze niet branden. Voeg aan het einde een takje rozemarijn toe.
Giet koud water precies genoeg gekookt om konijnevlees half te bedekken. Voeg drie eetlepels zure room, zout en peper naar smaak toe. Sluit de multifootdop en stel de "quenching" -modus in voor een uur. Als je een karkas al bejaard konijn hebt, wordt de tijd van blussen verlengd tot 2 uur.
Een konijn in knoflooksaus gestoofd in zure room in een multi-fornuis smelt gewoon in je mond. Stukjes vlees worden bruin en aromatisch. Konijnenvlees kan worden gegeten met een groentesalade of met granen of aardappelpuree.
Recept 6: een konijn in een slowcooker met zure room
Een konijn in een slow cooker in zure room zetten is helemaal niet zo moeilijk. Groenten voor dit gerecht nemen de meest eenvoudige en betaalbare - uien en wortels. Zure room - met een laag vetpercentage. Foto's van de kookstadia - naast hulp.
- konijnenvlees - half karkas - 750 g
- gemiddelde wortel - 1 st.
- raap - 1 st.
- zure room - 200 ml
- water - ¼ kopje
- zout, laurier - naar smaak.
Bereid het geweekte vlees voor (was het, verwijder het vet) en snijd het in porties.
Was groenten, schil, snij uien en wortels (rasp wortelen). Als je tijd hebt, kun je in de war raken en schoonheid creëren zoals op de foto.
Trouwens, ui moet niet alleen in blokjes worden gemalen, maar ook in grote stukken worden gesneden - dit geeft smaak aan het vlees.
We gieten water in de kom van de multikoker en pas daarna zetten we de modus "Quenching" gedurende 60 minuten aan (in de Redmond-multikoker is deze tijd geprogrammeerd, in andere modellen kan het handmatig worden ingesteld).
Leg het vlees en de groenten onmiddellijk in de slowcooker.
Voeg zure room, zout, kruidenkruiden toe. Na het einde van het programma blijft u verwarmen met het deksel nog een uur gesloten. Ons dieetkonijntje is klaar. Eet smakelijk!
Recept 7: Konijnenpoten in een Redmond-multikoker
Ik stel voor om vandaag een konijn uit te zetten in een multikoker REDMOND RMC-M4524. Het programma gebruikt slechts één - "Stewing / Soup", dus elk model multicooker omgaat met het gerecht. Het belangrijkste - stel de kooktijd correct in ten opzichte van de kracht van je wonderpan. Je kunt rijst snel in een slow cooker koken als bijgerecht. De tijd voor het koken van rijst wordt niet in rekening gebracht in de beschrijving van het recept, maar meestal duurt het 25 minuten om de granen volgens het programma te bereiden - "Melkpap / Granen".
- konijn (ledematen) - 1 kg
- wortelen - 1 st.
- witte ui - 1 st.
- knoflookteentjes - 3 stuks.
- zure room - 3 el. l.
- rijst - 150 g
- water voor het koken van rijst - 300 ml
- zout - 1,5 theelepel.
- bluswater - 150 ml
Het gestoofde konijn past goed bij bijna elke bijgerecht, maar rijst spreekt mij vooral aan. Spoel het graan af tot helder water, kook in een slowcooker in een verhouding van 2: 1. Vergeet niet het water naar smaak te zouten, waarin rijst wordt gekookt.
Snijd het konijnenkarkas, spoel grondig en droog af met een papieren handdoek.
In een slowcooker kan je vlees stoken zonder plantaardige olie. Plaats de konijnenpoten in de kom. Strooi er bovenop, schakel de "Bak" -modus gedurende 10 minuten in.
Draai na 5 minuten het vlees met een spatel naar de andere kant, zout en bak tot het einde van het programma.
Schil uien en wortelen en snij in blokjes (ui - halve ringen). Voeg groenten toe aan konijnenvlees. Stel de modus opnieuw in op "Quenching / Soup", de kooktijd is 35 minuten.
Los zure room op in gefilterd water, voeg toe aan het vlees na 20 minuten na het begin van het quenchen.
Kook het konijn onder het gesloten deksel. 2 minuten voor het einde van het koken, moet je gehakte knoflook toevoegen. Laat de bereide schotel een beetje in de multikokerpotjes brouwen.
Serveer hete konijnenstoofpot met rijst en groentesaus. Eet smakelijk!
Recept 8: Gentle Rabbit gestoofd in een Multivac
Sappig, zacht konijnenvlees met groenten in zure roomsaus. Lik je vingers!
- Konijn (karkas) - 1,5 - 2 kg
- Uien (groot) - 2 stuks
- Wortelen - 3 - 4 stuks
- Knoflook - 3 tanden.
- Zure room - 200 g
- Plantaardige olie (om te braden)
- Zwarte peper (versgemalen)
- oregano
- zout
Bereid alle noodzakelijke producten voor. Snijd het verwerkte konijnenkarkas in stukken (2 per portie). Schil wortelen, uien, knoflook.
Schakel het slowcooker gedurende 40 minuten in de bakmodus. Ik gebruik de Panasonic SR-TMH18LTW multicooker.
We zetten ons "konijn" in een multikoker en bakken tot het goudbruin is.
Om geen tijd te verspillen, bakken we fijngesneden uien in olijfolie.
En geraspte wortels.
Zodra het konijn rood is, zout en peper. Leg uien, wortels. Bestrooi met kruiden.
Voeg zure room en wat water toe.
Zet het slowcooker anderhalf uur in de "Quenching" -modus. En dan in de bakmodus gedurende 40 minuten. Een paar minuten voordat je klaar bent om gehakte knoflook toe te voegen.
Recept 9: een konijn koken met groenten
Gerechten gemaakt van konijnenvlees zijn erg smakelijk en gezond. Als een konijn thuis wordt gekookt, worden veel gastvrouwen geconfronteerd met het probleem van niet-sappig en taai vlees. Hoe kook je niet alleen heerlijk konijn, maar ook sappig en zacht.
Konijnenstoofpot in zure room! Dit is het eerste ingrediënt, waardoor het vlees malser wordt. Misschien zijn er andere trucs om sappig konijn te koken. Vrienden, als je ze kent, wees niet hebzuchtig, maar deel het!
Zure room is tederheid, maar hier is hoe je sappig vlees kunt maken, ik zal het iets minder vertellen in het recept. Mis het niet!
- konijnenvlees (karkasvloer) - ongeveer 0,7 kg.,
- een grote ui,
- een wortel,
- sol. olie - 2 el. lepels,
- water of bouillon - 150 ml.,
- zure room en bij voorkeur zelfgemaakt - 1 kop (250 ml.),
- kruidenmix: paprika, zwarte peper, een beetje curry en je kunt pepers mengen,
- zout - 1 theelepel,
- laurier - 1-2 st.,
- knoflook - een paar kruidnagels.
Nou, we nemen alle benen van de haas samen met de ham, wassen hem zorgvuldig en wrijven hem droog. Snijd elk stuk in twee stukken.
Konijnenvlees veegt alleen af en zout niet! Dit is belangrijk!
Terwijl we bezig zijn met vlees, zet u het slowcooker aan in de "roosteren" -modus.
In een slow cooker giet je Rast. boter en als het een paar minuten opwarmt, kun je konijnenvlees naar een hete kom sturen.
Vlees is niet veel te brouwen. Geef het aan beide kanten een lichte korst.
Snijd deze keer de gepelde uien en hak de wortels fijn.
In de huidige modus, terwijl u doorgaat met koken, zout het vlees. Deze stap maakt onze konijnen sappig! Voeg vervolgens de gehakte ui toe aan de kom.
Uien passeren alleen, voeg dan de versnipperde wortels toe.
Roer voorzichtig en letterlijk een paar minuten en je kunt de modus uitschakelen.
Nu is het tijd voor de vloeistof. Giet hete bouillon of water in de kom, voeg een paar stukjes pimentbes zwarte peper toe. Het is ook mogelijk om een laurierblad aan te brengen.
Zet de "blusmodus" van de multi-cooker voor een uur in. En als uw slowcooker onmiddellijk in deze modus kan worden gezet gedurende 1 uur en 20 minuten. Bloot, het konijn zal nog sappiger worden. Maar 20 minuten voor het einde van het regime moet je zure room toevoegen met kruiden.
We combineren namelijk specerijen zoals paprika, zwarte peper, curry en een mengsel van pepers in zure room. En best een beetje zout. Pas zout naar smaak aan.
Wat is vlees zonder knoflook? Voeg in een roomsaus natuurlijk een paar kruidnagels gehakte knoflook toe.
Giet het gemengde mengsel in de kom van het konijn met groenten en zet het hoofd verder. U hoeft niets extra's te doen, gewoon mixen, het deksel sluiten en de tafel dekken.
Over 20 minuten is je konijn helemaal klaar!
Maar voor zo'n diner heb je een bijgerecht nodig. Gedurende 20 minuten kun je pasta, aardappelen in de schil en zelfs boekweit koken. Maar ik wilde maïspap met pruimen koken voor een zacht konijn. olie.
Giet de maïspap in kokend gezout water en kook gedurende 10 minuten, af en toe roeren. Voeg vervolgens een schijfje pruimen toe aan de ketel. olie en sluit het deksel.
Hier nadert het kookdiner zijn einde. Zacht konijn gestoofd met groenten in een slowcooker wacht op je!
Klaar konijn lijkt op deze foto.
Recept 10: een konijn en aardappelen in een slowcooker
- Konijnenkarkas - 1 stuk;
- Ui - grote ui 1 st.;
- Wortelen - 1 st.;
- Specerijen naar smaak.
Het karkas van het konijn wordt in porties gesneden, in een kom met meerdere gangen gelegd.
Fijn gehakte uien, wortels in repen gesneden, alles naar het vlees sturen.
Vul de inhoud bijna volledig met water. Zout, voeg kruiden toe.
Verder, om niet lang met een bijgerecht te storen, legde ik de gewassen ongeschilde aardappelen in een stomende kom en stopte die in de slowcooker. U kunt dit item overslaan.
We selecteren de modus "Koken voor een paar" gedurende 15 minuten, waarna we de modus "Uitdoven" instellen voor 2 uur.
Een konijn koken in een slowcooker - 7 heerlijke recepten
Konijnenvlees - ongewoon zacht, smakelijk en sappig. In vetgehalte is het hetzelfde als kip, maar in voedzaamheid en zachtheid overtreft het vlees van pluimvee.
We zullen je vertellen hoe je een konijn kookt in een slowcooker.
Konijn, gebakken in een pot
In het slow cooker is er weinig kans dat het gerecht niet zal bakken of verbranden. Bij de uitgang vind je ongelooflijk zacht en zacht vlees met een lichte knapperige korst.
Ingrediënten vereist:
- een konijn vogel;
- kruiden naar smaak;
- mayonaise - 50 g.;
- zout - 12 gr.
Voorbereidingsmethode:
- Gestript konijn verdeeld in twee delen.
- Meng in een aparte kom mayonaise, zout en smaakmakers. Allemaal gemengd.
- Deze massa om het vlees aan alle kanten te coaten.
- De voorbereide helften van het konijn worden in een slowcooker gelegd.
- Klik in het menu op het item "Bakken".
- Kook gedurende 20 minuten aan elke kant zodat het vlees gelijkmatig goudbruin wordt.
- Nu schakelen we de keukenapparatuur om naar de "Vuur" -modus, stel de timer in op 2 uur.
- Het resultaat is een zachte roze schotel.
Gestoofd konijn met aardappels
Het beste van alles is konijnvlees met aardappelen. Probeer dit gerecht te herhalen.
Konijn in een slowcooker - de beste recepten.
13 februari 2016, Geplaatst door admin, Categorie: Vlees |
Konijnenvlees is meer een delicatesse dan een bekend gerecht. Wij eten het liefst kip of kalkoen, oprecht gelovend dat vlees van pluimvee het meest eetpatroon is. Maar in werkelijkheid is konijnenvlees niet alleen het meest caloriearme en gezonde vlees, maar ook de echte leider in het gehalte aan vitaminen, mineralen en aminozuren die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam.
Noch rundvlees, noch varkensvlees, noch schapenvlees bezitten een dergelijke hoeveelheid bruikbare stoffen. Het belangrijkste kenmerk van konijnenvlees is de bijna volledige afwezigheid van cholesterol en vet, maar het eiwit dat nuttig is voor het lichaam in het is bijna drie keer meer dan in elk ander type vlees. Bovendien is dit product hypoallergeen, wat vooral belangrijk is voor het dieet van jonge kinderen. Daarom bevelen artsen over de hele wereld de introductie van konijnenvlees aan op het kindermenu.
Zelfs eminente koks houden er niet echt van om een konijn te koken. Vooral omdat het konijn vooraf geweekt moet worden en dan lange tijd gestoofd moet worden. Immers, vanwege het lage vetgehalte blijkt konijnenvlees in de regel droog van smaak te zijn. Maar dit kan eenvoudig worden gecorrigeerd als je een konijn in de oven kookt of een slowcooker.
Sommige huisvrouwen geven om een eenvoudige reden liever geen konijnenvlees - dit dier heeft vrij dichte, scherpe botten die gemakkelijk afbrokkelen tijdens het slachtproces. Deze problemen kunnen worden voorkomen als u het vlees de eerste keer in stukjes hakt, zodat de botten niet kunnen worden gestratificeerd. Het is het handigst om dit te doen met een kleine keukenbijl, maar een scherp, zwaar mes met een grote handgreep is ook redelijk geschikt. Vandaag kijken we hoe we een smakelijk en gezond gerecht kunnen bereiden - een konijn in een slowcooker.
Konijn in zure room in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
1. Konijnenvlees is wenselijk om enkele uren te weken voordat het wordt gekookt. Week het vlees in water met azijn of citroensap. Wanneer het vlees is doorweekt, kunt u beginnen met het koken van het konijn in zure room.
2. Eerst moet het vlees in stukken worden gesneden en worden gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Dit kan in de pan of direct in de kom van de multikoker gedaan worden.
3. Schil en was de uien en wortels. Uien gesneden in halve ringen en wortelen of vermalen op een grove rasp of in reepjes gesneden. Nu moet je groenten aan het vlees toevoegen.
4. Als de wortelen en uien lichtbruin zijn, kunt u er paddenstoelen aan toevoegen. Om dit te doen, mijn paddestoelen en snijd ze in dunne plakjes.
5. Voeg ten slotte boter, zure room, zout en peper aan het gerecht toe. We zetten de slowcooker gedurende 40-50 minuten in de "Quenching" -modus, afhankelijk van de grootte van de stukken vlees.
Na het signaal van gereedheid, kan het gerecht aan tafel worden geserveerd, nadat het met groen is bestrooid.
Tip: zodat het gestoofde konijn in zure room nog meer geurig en smakelijk bleek te zijn, kunt u paddestoelen in het recept vervangen door bospaddestoelen. Natuurlijk moet je ze nog een beetje langer sleutelen, maar het eindresultaat zal je aangenaam verrassen.
Konijnenstoofpot in een slowcooker.
Een ander populair recept is het gestoofde konijn. Om ervoor te zorgen dat het niet te slordig wordt, is het raadzaam om het vlees te marineren vóór het koken. Om dit te doen, kunt u de eenvoudigste marinade gebruiken: olijfolie, gehakte knoflook en citroensap. Peper en zout toegevoegd aan de marinade is niet wenselijk, het is beter om het gerecht te zout en te peperen tijdens het koken.
ingrediënten:
Bunny karkas - 1pc
Uien - 1pcs
Wortelen - 400 g
Courgette of courgette - 1 st
Tomaat - 2 stuks
Aspergebonen - 100 g
Plantaardige olie - 2st. lepels
Zout, kruiden - naar smaak
1. Giet plantaardige olie in de multikoker, voeg vlees toe en bak iets.
2. Schil en hak uien en wortels. Schil courgette of courgette schil en zaden en snijd ze in kleine blokjes.
3. Tomaten zijn ook van mij en in plakjes gesneden. Het is beter om de schil van de tomaat niet te verwijderen, anders zullen de stukjes hun vorm verliezen. We sneden de eerder gekookte aspergebonen in kleine stukjes. Als je bevroren asperges gebruikt, hoeft deze niet te koken, maar voeg je het toe aan de rest van de ingrediënten.
4. Voeg groenten toe aan het vlees, giet er een glas water in, doe een paar laurierblaadjes en zet de "Quenching" -modus ongeveer een half uur aan.
5. Ons konijn is klaar. Nu hoef je alleen de greens te hakken, kruiden en zout toe te voegen en je kunt het gerecht op tafel zetten.
Tip: groenen voor dit gerecht, u kunt elk gerecht nemen. Klassieke peterselie of dille werkt prima, maar als je een beetje basilicum en oregano aan konijnenvlees toevoegt, zal het konijn veel geuriger en smakelijker zijn.
Konijn met aardappelen in een slowcooker.
In tegenstelling tot andere opties voor het bereiden van konijnenvlees, bereidt dit recept ook vlees en een bijgerecht. Als de slowcooker klein is, is het het beste om alleen het konijn erin te koken en de aardappelen in een aparte pan te koken of te koken.
ingrediënten:
1. Doe de boter in de multikoker. Het moet licht gesmolten zijn, voeg dan het vlees toe en bak het goudbruin, voeg een eetlepel bloem toe.
2. Schil de uien en wortels, snijd ze in repen en stuur ze naar het vlees.
3. Aardappelen gewassen en geschild worden in grote plakken gesneden en toegevoegd aan de rest van de ingrediënten. Vul alles met water, zet specerijen, zout en laat 40 minuten koken in de modus "quenching".
4. Hak de knoflook en kruiden fijn voor het serveren en strooi de schaal erover. Konijn in een pot met aardappelen klaar!
Tip: als je wilt dat de jus meer verzadigd en geurig naar buiten komt, voeg je dan voordat je vlees met groenten stookt 100-150 g rijke room toe aan de hoofdingrediënten en roer alles grondig door. Groenten en vlees worden gevoed met een romige smaak en het konijn in het mm-fornuis zal echt geurig worden.
Konijn in een saus in een slowcooker.
Bijna alle recepten voor het koken van konijnenvlees zijn gebaseerd op het feit dat het vlees lange tijd gestoofd is. Immers, droog konijnenvlees wordt zacht en smakelijk nadat het verzadigd is met vocht uit de jus. Er zijn een groot aantal opties om verschillende sauzen voor konijnenvlees te koken.
Sommige recepten bevatten zure room of room, anderen bevatten een grote hoeveelheid groenten en bouillon, en ten derde tomatenpuree gemengd met verschillende aromatische kruiden. Soms wordt droge witte wijn of cognac toegevoegd aan konijnenvlees. Alcohol geeft het konijn een zekere smaak en benadrukt de natuurlijke zachtheid van dit vlees.
ingrediënten:
Half konijnenkarkas
Uien - 1pcs
Wortelen - 1 st
Tomaat - 3st
Paprika - 1 st
Dikke yoghurt of kefir - 1 kop
Water of bouillon - 1 kop
Olijfolie - 2-3st. lepels
Oregano, basilicum, zout, peper
Voor de bereiding van dit gerecht is het beter om bevroren konijnenvlees niet te gebruiken. Vanwege de lage temperaturen wordt het taaier en smaakloos. Dergelijk vlees zal langer gestoofd moeten worden en aangezien gefermenteerde melkyoghurt of kefir in de saus zit, zal het lange kookproces de smaak van de afgewerkte schaal bederven. Kies dus een vers of gekoeld konijnenkarkas.
1. Giet olijfolie in de kom van de multikoker, laat het iets opwarmen en voeg dan het vlees toe. Bak, draai stukken met een spatel.
2. Schil en hak wortels en paprika's fijn. Ui is beter om in halve ringen te snijden, en tomaten - grote plakjes.
3. Giet de groenten in de kom en bak met het vlees.
4. Voeg water of bouillon, yoghurt, aromatische kruiden, zout, peper toe en laat het konijn stoven. Over een half uur is ons gerecht klaar.
Tip: een konijn in een slowcooker in een saus is sappig en geurig, dus het is beter om iets neutraals op het bijgerecht te serveren. Bijvoorbeeld gekookte rijst of aardappelen.
Konijn met groenten in room in een langzaam kooktoestel.
Voor dit gerecht is het beter om niet een heel konijnenkarkas te kopen, maar de achterpoten. Vlees in verschillende delen verschilt qua structuur en dikte en daarom zal de bereidingstijd anders zijn.
ingrediënten:
konijnenpoten 4 stuks;
4 boog hoofden;
wortelen 1 stuk;
room 30% 1 eetl.;
300 g broccoli;
kippenbouillon 1e.
zhmenya-bloem;
halfdroge witte wijn 100 ml;
knoflook 4 teentjes.
1. Selecteer de "frituren" -modus in de slowcooker, giet de olie en leg de konijnenpoten op de bodem. Bak ze aan een mooie korst aan elke kant. Dit geeft de benen een mooie uitstraling en een aangename smaak.
2. Verwijder vervolgens de poten en verkruimel de knoflook recht in dezelfde olie en giet de bloem eruit. Roer constant zodat het meel niet brandt en meng het goed met de boter. Zodra het donker begint te worden, giet je de wijn erin en kwijn je weg totdat de geur van alcohol verdwijnt. Moet slechts een aangename geur van wijn blijven.
3. Verkruimel de ui in kleine blokjes, snijd de wortels in plakjes en giet ze in de slowcooker. Laat de groenten een beetje rood worden en giet dan de room en bouillon erbij. Roer en wacht tot de saus begint te koken.
4. Voeg piment en zout toe om de saus een beetje zout te maken. Plaats de konijnenpoten terug in de slowcooker, selecteer de "baking" -modus en laat het vlees 45 minuten sudderen.
5. Terwijl het konijn aan het stoven is, kook water in een pan. Verdeel broccoli in kleine parasols en giet het in kokend water. Na 1,5 minuten Giet en plaats paraplu's op een bord. Zout onmiddellijk, terwijl de kool nat is, en licht peper met een mengsel van pepers voor een rijke smaak.
6. Leg de afgewerkte konijnenpoot op de schaal en schenk de romige saus erin. Probeer samen met de saus heldere wortels te krijgen. Alles, het konijn in de slowcooker is klaar. Verspreid groene paraplu's rond de benen van het konijn en serveer op de tafel.
We weten allemaal dat je gevarieerd moet eten. Je moet niet constant dezelfde varkenskarbonades, pilaf of roerei koken. Probeer aan je dieet meer groenten en fruit, natuurlijke kazen en zuivelproducten toe te voegen. Maar vergeet niet de voordelen van vlees, vooral voedingssoorten, zoals konijnenvlees.
Een konijn koken is niet zo moeilijk, vooral als er een wondermachine in de keuken staat - een slow cooker. En als je het in de regel elke week minstens een keer neemt om je familie te verwennen met konijnenvlees - binnenkort zal deze onderneming een gewoonte worden. En de gewoonte, zoals we weten, is een tweede natuur.
Recept voor het koken van een konijn met aardappelen voor garnering in een slowcooker
Een konijn in een multikoker is praktisch een wondermiddel. Het wordt ten zeerste aanbevolen om in voedsel op te nemen door patiënten die na de operatie revalideren, moeders die borstvoeding geven, kinderen, mensen van "schadelijke" beroepen.
Gewone mensen roosteren konijn multivarka helpt om de stofwisseling te normaliseren, als gevolg van de hoeveelheid eiwit en voedingsstoffen het is veel vooruit populaire kalfs- en rundvlees, en cholesterol in het op keer minder.
Gezond vlees is tijd en goed koken is de tweede factor die de voedingskwaliteit van voedsel bepaalt.
Het is bekend dat koken in een slowcooker u in staat stelt om alle heilzame stoffen, vitamines en sporenelementen te redden. Daarom leren we je vandaag een konijn koken in een slowcooker om het smakelijk en gezond te maken.
Om het recept van een konijnenschotel in een slow cooker aan de verwachtingen te laten voldoen, moet je enkele subtiliteiten weten. Het eerste item op onze lijst is de juiste keuze van het hoofdbestanddeel.
Het meest heerlijke deel van het karkas zijn de vlezige poten, en het meest eetgedeelte is de rug en de borst. Kies een karkas, let op de kleur ervan.
Lichtroze vlees - in jonge, dikke konijnen is het zeer zacht, het blussen van een dergelijk product duurt niet langer dan 45 minuten.
En als de kleur van de pulp felrood is, betekent dit dat het beest al "verouderd" is, het zal minstens anderhalf uur duren om zijn benen, benen en borst te doven.
Vlees met een blauwachtige tint is een teken van een mager dier, het blussen van zo'n gerecht zal ook lang zijn. En we koken een konijn met aardappelen in een slowcooker met de toevoeging van tomaten.
Groenten - een geweldig bedrijf om konijn inschrijving, ook als resultaat dat u zal gewoon een konijn, gestoofd in multivarka en voedsel, dat is lekker combineert vlees, een bijgerecht en een lichte saus met een romige hint niet (omdat onze stap voor stap recept met foto's voorziet in het gebruik van zure room ).
Konijn in een slowcooker - de beste recepten. Hoe goed en lekker konijn koken in een slowcooker.
Konijn in een slow cooker - algemene principes en bereidingswijzen
Zonder huishoudelijke apparaten is het tegenwoordig onmogelijk om de keuken van een moderne gastvrouw voor te stellen. Mixers, koffiezetapparaten, magnetrons, aerogrills en natuurlijk multicookers besparen significant de tijd en moeite van alle vrouwen, of het nu huisvrouwen of zakenvrouwen zijn. Ze hoeven niet bij de kachel tussen de vele potten en pannen te staan en ervoor te zorgen dat iets niet brandt of kookt. Om smakelijk en gezond voedsel te bereiden, hoeft u alleen het voedsel te leggen, het programma in te stellen en het wonderkooktoestel bereidt tegelijkertijd een of twee gerechten. Bijvoorbeeld een konijn. Hij is tenslotte zo nuttig. Je kunt het koken, stoven en braadstuk maken en soep koken.
Konijn in de slowcooker - voedselbereiding
Bij het koken van een konijn in een slow cooker worden meestal twee modi ingesteld. Aanvankelijk - "Bakken" ("Soep", "Gestoomd", "Express"), wanneer vlees en groenten (uien, wortels) met een minimale hoeveelheid vet worden gebakken. Dergelijke "interessante" namen van bakwijzen worden gekozen in die eenheden waar geen afzonderlijke functie "Frituren" is. Nadat de korst op de stukken is gevormd, wordt de modus "Quenching" ingeschakeld, wordt er wat vloeistof gegoten, worden specerijen toegevoegd en wordt het konijnenvlees klaargemaakt.
Konijn in het slowcooker - de beste recepten
Recept 1: konijn met pruimen in een slowcooker
Een dikke, geurige jus met lichte mosterd-knoflooktonen die harmonieus combineert met de smaak van zacht vlees en zoetzure pruimen geeft dit gerecht een verbluffende smaak.
Ingrediënten: konijnfilet (karkas) - 2 kg, 2 middelgrote wortelen en uien, 200 g ontbijten in pruimen, 3 tafels. lodges. smakelijke ketchup en zure room (of mayonaise), plantaardige olie - 2 stol.lozh., 3 teentjes knoflook, 1,5 thee. lodges. afgewerkt mosterd, kruiden en specerijen.
Kookmethode
Week pruimen voor een half uur, als het te droog is, dan voor een uur en een half.
Snijd het karkas in porties (snijd de filet in middelgrote blokjes). Braad vlees in de bakmodus gedurende dertig minuten. Tijdens het braden snijd je de wortels in reepjes en uien in halve ringen. Voeg groenten toe aan de kom met vlees en bak nog eens tien minuten (in totaal 40 minuten).
Konijn giet een beetje tweederde van het water, voeg ketchup, zure room (mayonaise), mosterd, kruiden - zout en peper, favoriete specerijen en kruiden toe (optioneel). Meng de massa gelijkmatig met de ingrediënten. Stel de uitdovingsmodus in op anderhalf uur. Een half uur voor het verstrijken van deze periode, voeg geweekte gedroogde pruimen toe aan de kom. Zorg ervoor dat je het zo proeft dat zout, kruiden en peper in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn en blijf blussen. Voeg tien minuten voor het uitschakelen gehakte knoflook toe.
Leg het afgewerkte konijn op een groot bord, besprenkel met kruiden, leg er een bijgerecht rond (aardappelpuree, gestoomde of gekookte groenten, rijst) en serveer.
Recept 2: Konijn met zure room in een slowcooker
Koken neemt niet veel tijd in beslag om mals, heerlijk vlees met groenten te bereiden voor het diner of de lunch. Garneer om uit te kiezen - rijst, aardappelen, zelfgemaakte noedels.
Ingrediënten: konijnenkarkas - 2 kg, 3 wortels, 2 grote uien, 250 ml zure room, 3 teentjes knoflook, zwarte peper, plantaardige olie, zout, alle soorten groenten.
Kookmethode
Bereid karkas verdeeld in porties. Schil de groenten, snipper de uien fijn en rasp de wortels.
Vet de kom in, doe de stukken vlees erin, zet de "Bakken" -modus gedurende veertig minuten aan. Gedurende deze tijd moeten ze meerdere malen worden omgedraaid zodat het konijn goed roostert. Bereid tijdens het bereiden de groenten - bak ze in olie (op een bakplaat op het fornuis). Eerste uien tot goud, dan wortels.
Leg een laagje groenten op stukjes gebakken konijn, voeg desgewenst kruiden, kruiden toe, zout, peper. Zure room verdund met een kleine hoeveelheid water en giet de resulterende vleessaus.
Stel de "vuur" -modus in voor anderhalf uur, dan nog eens veertig minuten - "Bakken". Vijf tot tien minuten voor het uitschakelen, voeg gehakte knoflook toe. Serveer het konijn beter met fijngehakte greens.
Recept 3: Gekookt konijn met groenten in een slowcooker
Met deze geweldige techniek kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd bereiden. Waarom niet profiteren van deze gelegenheid en een dieet, eenvoudig, maar zeer smakelijk gerecht bereiden. Groenten kunnen bevroren worden gebruikt.
Ingrediënten: 800g jonge konijnfilet, 2 stelen prei, 300 g bloemkool, Brussel en groene bonen, zout, specerijen. Voor het decoreren van 4 kerstomaatjes.
Kookmethode
Snij in een prei het witte gedeelte af en snijd het fijn - snijd het eerst doormidden en snijd vervolgens elke helft in kleine halve ringen.
Leg de ui en de stukjes filet in de kom. Als een heel konijn wordt gebruikt, snijd het in middelgrote stukken. Giet water zodat het de stukken vlees volledig bedekt. Zout, bestrooi met peper.
Stel het apparaat vanaf de bovenkant van de schaal in voor stomen en doe er groenten in. Ook zout en bestrooi met peper. Cover dichtbij. Schakel Multi-cook-modus in, selecteer het type product (vlees) en stel de tijd in - vijfentwintig minuten.
Doe groenten, vlees op een schaal, versier met de helften van de kerstomaat. Indien gewenst kunnen gekookte groenten worden besprenkeld met citroensap.
Recept 4: gebraden van het konijn in de slowcooker
Kruimelige aardappelen, zachte, sappige myasko, lichtzure tomaten - zeer smakelijk en heel huiselijk. Het blijkt niet slechter dan het klassieke gebraad in potten.
Ingrediënten: konijn - 1,5 kg, 1 kg aardappelen, 2 uien, 3 tomaten, een glas water, groenten, specerijen en kruiderijen: zout, marjolein, zwarte peper.
Kookmethode
Krol verdeeld in stukjes, snijd de ui fijn. Schakel de bakmodus in gedurende vijfendertig minuten en bak het vlees en de uien. Om het konijn gelijkmatig te laten braden, draai je de stukken in deze periode meerdere keren om.
Voeg wat water toe aan de kom en zet de quenchmodus een uur aan. Bereid gedurende deze tijd een andere hoeveelheid ingrediënten voor. Tomaten snijd ze in plakjes, geschilde aardappelen - middelgrote blokjes.
Open het deksel, voeg gehakte aardappelen en tomaten, zout, marjolein, peper aan het vlees toe. Voeg het resterende water toe en zet de "Quenching" -modus nog een uur aan. Na het slowcooker uitgezet te hebben, bestrooi je de stoofschotel met groen.
Konijn in een multivariate - handige tips van ervaren koks
- De meest waardevolle delen van het konijn zijn de benen en de rug.
- Wanneer u een karkas kiest, moet u weten dat het vette konijn het meest smakelijke en mals vlees van lichtroze kleur heeft. Het is geschikt voor frituren, stoven, koken. Het vlees van de magere crawl is een harde, blauw-rode kleur. Het is beter om het te gebruiken voor gehakte producten - koteletten, gehaktballen, karbonades.
Konijn met appels in een slow cooker-recept met stapsgewijze foto's
Koliek vlees is erg gezond en smakelijk, vooral voor kleine kinderen en mensen met een dieet. Het is bewezen dat konijnenvlees voor 90% door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Hoewel konijnenvlees zeer nuttig is, wordt het niet vaak gebruikt in de dagelijkse voeding, juist vanwege de prijs. Vandaag bereiden we een konijn in een slow cooker, een recept met een foto stap voor stap, waarin alles in detail wordt getoond. Het is noodzakelijk om een goed karkas te kiezen op basis van de volgende criteria: vlees is roze, zonder vlekken, de kleur is roze, er mogen geen kneuzingen zijn en geen geuren.
In de slow cooker zijn er verschillende kookfuncties: bakken, stoven, koken. We zullen de blusvoorziening kiezen. Konijn met appels blijkt heel zachtaardig. Uien en appels geven een aangename zoetheid, ze zijn perfect als bijgerecht. Dikke, geurige jus met een honing-appel-noot past goed bij konijn. Om het konijnvlees zacht te maken, moet het lange tijd worden gestoofd in een slowcooker met dit recept van 1,5 uur tot 2,5, afhankelijk van de grootte van het karkas.
Ingrediënten voor het koken van een konijn in een slowcooker, een eenvoudig recept met een stapsgewijze foto:
- Konijn - 1,5 kg
- Apple - 2 stuks.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 1 stuk
- Honing - 2 el
- Water - 0,5 l
- Tafelolie om te frituren
- Zout - 2 theel
- Paprika - naar smaak
- Rode gemalen peper-snuifje
Een konijn koken in een slowcooker
1. Schil de uien, hak ze fijn. Schil de wortels, snijd ze in dunne ringen. Wortelen kiezen sappig en zoet, het hangt af van de smaak van het gerecht.
2. De kracht van mijn multikoker is 940W. Van de kracht hangt af van het tijdstip van koken, hoe meer het is, hoe sneller het gerecht wordt gekookt. We zetten het slowcooker aan - de modus Hot Quenching voor 1 uur en 30 minuten. Giet plantaardige olie, spreid groenten. Dek het slowcooker af, bak ze 10 minuten. Groenten moeten worden gebakken tot ze half gaar zijn. Als u de frituurmodus niet hebt, kunt u de groenten bakken in de bakmodus, kooksoep.
3. Spoel het karkas goed onder stromend water en demonteer het in onderdelen. Mijn vogel is niet groot met ongeveer 1,5 kilogram. Het vlees is dus jong en hoeft niet lang gekookt te worden. Leg het konijn in een slowcooker en laat het ongeveer 15 minuten sudderen volgens het recept. Kruid konijn met zout, paprika, rode gemalen peper. Voeg wat citroensap toe.
4. Wanneer het konijn een beetje gefrituurd en doorweekt is met de geur van groenten. Giet water, voeg honing toe. Als de honing dik is, moet je het goed mengen zodat het niet brandt. Voeg meer zout naar smaak toe en laat ongeveer een uur sudderen, periodiek moet je erbij vallen of is er voldoende vloeistof.
5. Appels nemen zoetzure variëteiten. We wassen ze onder stromend water, we schillen ze niet van de schil. Snij appels in grote plakjes. Als u dun snijdt, zullen ze snel wegsmelten.
6. Voeg aan het einde van het koken appels toe, kijk of heb voldoende vloeistof. Als dit niet het geval is, voeg dan meer water toe. Voeg vervolgens zout en kruiden toe. Laat een konijn met appels nog eens 20-30 minuten sudderen. Deze tijd zou genoeg moeten zijn om het konijn te laten koken en zacht te worden. Als je vlees taai is, blijf dan stoven.
7. We verspreiden het konijn met appels op het bord, schenken de zoete saus. Serveer warm op de tafel. Geserveerd met aardappelpuree, salade met groenten of granen. Eet smakelijk!
We kookten een konijn in een pittige marinade met appels, maar je moet zeker het kippenvleugelsrecept proberen in een pittige tomatenmarinade.
tips:
- Voor vlees was zacht en geurloos. Voor het koken is het wenselijk om het vlees te pekelen of in water te weken. Je kunt een konijn marineren met kefir, citroensap en kruidenmarinade, olijfolie of wijn. Het is raadzaam om het gebeitste vlees in de koelkast te plaatsen gedurende de nacht of minimaal 2-3 uur. Week het babykonijn alleen in water of wei.
- Kies een konijn is niet groot, hoe kleiner het is, hoe zachter het vlees.
- Het karkas van dieren is beter om niet helemaal te koken, maar in delen verdeeld, zodat het beter wordt voorbereid.
- Specerijen voor het koken van konijn, u kunt elke gebruiken: peterselie, dille, tijm, anijs, koriander, nootmuskaat.
- De mate van gereedheid kan als volgt worden gecontroleerd: doorboor het vlees met een mes, het komt er gemakkelijk in en ongekleurde volgt - helder sap betekent dat het klaar is.
Gestoofd konijn in zure room in een langzaam kooktoestel. Hoe te koken? Bekijk de video!
