Dieet 5 is een complete dieetvoeding, die wordt voorgeschreven voor ziekten van de pancreas en galblaas. Naast medicamenteuze behandeling is het gebruik van voeding een belangrijke voorwaarde voor herstel.
Bij benoemingstabel nummer 5
Beperkingen dieet nummer 5 kan het werk van de lever en galwegen vergemakkelijken. Tegelijkertijd stimuleert dieetvoeding de productie van gal en voorkomt het de vorming van stenen in de galblaas.
Dieet 5 tabel is voorgeschreven voor dergelijke ziekten van het maagdarmkanaal:
- lever (hepatitis, cirrose);
- galblaas (cholecystitis, stenen in de blaas);
- alvleesklier (pancreatitis);
- maag (gastroduodenitis).
Het is ook noodzakelijk om de recepten van tabel nummer 5 te gebruiken na chirurgische verwijdering van de galblaas. In dit geval probeert het dieet de mogelijke stagnatie van gal in de galwegen te elimineren.
Krachtige functies
Maaltijden op het vijfde dieet zijn fractioneel en impliceren minstens 5 maaltijden in kleine porties (tot 350 gram).
Producten die een negatief effect hebben op het werk van het maagdarmkanaal en het uitscheidingssysteem zijn uitgesloten van het dieet, namelijk:
- acute;
- zout;
- gerookt;
- gebakken;
- halffabrikaten voor vlees en vis;
- fast food;
- alcohol.
Volgens de regels van dieet 5, zou je de voorkeur moeten geven aan recepten die stoven, koken en bakgerechten gebruiken.
Recepten heerlijke voeding 5 voor elke dag
Ondanks het feit dat veel producten en methoden van hun bereiding verboden zijn volgens de regels van tabel 5, kan voedsel smakelijk en gevarieerd worden gemaakt. Bij ziekten van de lever en de galblaas mogen groente- en vleesgerechten, magere soorten vlees en vis, ontbijtgranen en veel soorten fruit en desserts worden gegeten.
Wortel en rijst puree soep
Voor de soep-puree vereist: 200 gram rijst, twee wortels, een ui, 50 ml. magere crème, 1 el. boter.
Kook eerst rijst. Hak de ui vervolgens in de pan en bak deze met boter, en voeg in een paar minuten de gesneden wortel toe. Daarna worden de groenten nog 10 minuten gepasseerd.
Vervolgens moet je een liter water koken en eerder bereide groenten, rijst en zout naar smaak toevoegen in een pot water. Kook opnieuw. Vervolgens wordt de rijstsoep geplet met een onderdompeling, de blender wordt aan de room toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.
Bij het serveren is rijstsoep versierd met groenten.
Zalm gebakken in de oven met aardappelen
Vereist 500 gram. zalm, 100 gr. zure room, groene dille, zout, plantaardige olie, 4 middelgrote aardappelen. Aardappelen worden vooraf geschild en gekookt in kokend zout water. Was vis, snij in kleine reepjes en zout. Groenen snijden fijn, mengen met zure room.
Leg de vis en aardappelen in een enkele laag op een ingevette bakplaat en bestrooi met zure roomsaus erover. Bak gedurende 15 minuten. in de oven op 180 graden.
Dieet haverpudding
Voor het koken heb je nodig: 100 gram havermout, 3 kippeneiwit, 250 ml. melk, een theelepel boter, twee eetlepels suiker, een snufje zout.
Alle ingrediënten behalve eiwitten mengen, op het vuur zetten en pap koken tot 5-7 minuten gekookt, roeren. Verder, volgens het recept, moet je de eiwitten in het schuim kloppen, mengen met de afgekoelde vlokken. Het resulterende mengsel wordt in vormen gegoten en gebakken in de oven met een temperatuur van 170 graden gedurende 20 minuten.
Gestoofde biet met zure room
Om dit gerecht te bereiden, hebt u twee middelgrote bieten, 100 gram zure room, boter en zout nodig.
Bieten voor koken, schillen en hakken met een vleesmolen of blender. Doe wat boter op een roodgloeiende koekenpan en dan gehakte bieten. Schotel moet worden gezouten, zure room en sudder onder het deksel op een kleine brand gedurende 15-20 minuten. Bij het serveren worden de bieten besprenkeld met kruiden.
Wilde rozengelei
Om gelei van bouillonheupen te bereiden, heb je 2 eetlepels nodig. droge rozenbottel bessen, 1 tl gelatine, 2 el. suiker, een schijfje citroen en een halve liter water.
De eerste is om het afkooksel vanaf de heupen te bereiden: gemalen plantenvruchten worden met water gegoten, gedurende twee minuten gekookt en gedurende 5-6 uur laten trekken. Nadat de bouillon is gefilterd.
Om gelei te maken, moet je gelatine uitgieten met een kleine hoeveelheid bouillon, zodat deze uitzet. Het duurt ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, moet je de suiker oplossen in de bouillon heupen en de bouillon op het vuur zetten. Gelatine wordt toegevoegd aan de hete vloeistof en de bouillon wordt geroerd totdat deze volledig is opgelost, zonder te koken. Nadat de vloeistof van de hitte is verwijderd, wordt het in geleivormen gegoten en op een koele plaats 10-12 uur afgekoeld.
Recepten voor de vijfde tafel voor kinderen
Een smakelijk en gevarieerd dieet voor kinderen moet bestaan uit gezonde soepen, ontbijtgranen en veel verse groenten en fruit. Ook in de dagelijkse kindervoeding zijn vlees en vis, voor de bereiding waarvan er veel recepten zijn, bijvoorbeeld gestoomde hamburgers, gehaktballen en stoofschotels, etc.
Gehaktballen met kip
Vereist 500 gram gehakt, 1 kopje rijst, groene uien, dille, peterselie, ei, zout. Voor de saus heb je 3 eetlepels zure room, 1 theelepel tomaat nodig.
De rijst wordt gedurende 10-15 minuten gewassen en gekookt. Daarna wordt de afgewerkte rijst opnieuw gewassen. Voeg vervolgens gehakt vlees, ei, zout, gehakte groene uien toe en vorm ronde gehaktballetjes, die kunnen worden gerold in bloem, griesmeel of broodkruimels.
Meng voor de saus 100 ml. water, zure room en tomatenpuree.
Leg de gehaktballetjes in een beboterde pan, bedek met saus en laat een kwartier sudderen. Voor het serveren van gehaktballetjes bestrooid met fijngehakte dille en peterselie.
Gierstpap met pompoen
Voor de bereiding van heerlijke en gezonde pompoenpap heb je 500 gram pompoen nodig, een glas gierst, 750 ml. melk, een eetlepel suiker, een snufje zout.
Pompoen moet worden schoongemaakt en in blokjes worden gesneden. Giet de melk in de pan en breng aan de kook en voeg de pompoen toe. Na 15 minuten voeg gierst, suiker en een snufje zout toe. Bak pap gedurende ongeveer 20 minuten. op een klein vuur.
Gestremde melk
Om de wrongelgelei te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig: een wrongelpak (350 gram), 30 gram gelatine, een half kopje melk en yoghurt zonder vulstoffen, 3 eetlepels honing, zoet fruit (aardbeien, perziken, enz.).
Giet gelatine met melk en doe dit een half uur. Mix in deze periode cottage cheese, yoghurt, honing met een blender tot een romige wrongelmassa. Leg daarna het melkmengsel op een langzame brand en roer tot de gelatine volledig is opgelost. Het melkmengsel moet zo veel mogelijk worden verwarmd, maar breng het niet aan de kook.
Verwijder vervolgens de pan van het vuur en meng na een kwartier het kwark en het melkmengsel. De bessen zullen nodig zijn om de wrongelgelei te decoreren: ze kunnen op de bodem van een glazen ijskom worden gelegd en dan de massa van de wrongel-gelatine uitgieten, of worden versierd met gelei-bessen erop.
Om de wrongelgelei gereed te maken, worden de kommen met dessert gedurende 3 uur gekoeld.
Berry Souffle
De volgende ingrediënten zijn nodig voor de soufflé: bessen (bosbessen, aalbessen, aardbeien, enz.) - 2 kopjes, kippenei wit - 5 stuks, suiker - 2 eetlepels.
Bessen rafelen met suiker en koken tot de staat van jam ongeveer een half uur. Gedurende deze tijd, goed geslagen eiwitten. Als de bessen klaar zijn, moet je de jam mengen met de eekhoorns. Vet vervolgens de vorm in met boter, voeg het resulterende mengsel toe en bak gedurende 15 minuten. in de oven met een temperatuur van 200 graden.
Bak de soufflé vlak voor het serveren. Hete soufflé kan worden besprenkeld met poedersuiker.
Luie knoedels met gedroogde abrikozen
Een snel en smakelijk gerecht, waarvoor je 250 gram pastei, 1/3 kopjes meel, 1/3 kop griesmeel, één ei, 3 eetlepels suiker, 100 gram nodig hebt. gedroogde abrikozen, boter.
Om het deeg te maken, rasp de kwark met suiker en ei, voeg de griesmeel en bloem toe. Het wrongeldeeg rolt in een bal, bedek het met huishoudfolie en laat het 20 minuten staan. Gedurende deze tijd worden gedroogde abrikozen vermalen met een vleesmolen of menger.
Het is noodzakelijk om een dunne rol deeg en vulling te maken. Hiervoor wordt kwarkdeeg uitgerold tot een lange rechthoek, waarlangs in het midden de vulling wordt verspreid met een dunne strook en de boven- en onderranden van het deeg stevig worden verbonden. Rol de volgende rol in stukjes van 1-1,5 cm breed en bak 4 minuten.
Luie dumplings met gedroogde abrikozen werden warm geserveerd, besproeid met gesmolten boter.
Menu voor de week
Een smakelijk menu voor tafel 5, dat het lichaam voorziet van de nodige hoeveelheid voedingsstoffen, moet de dagelijkse consumptie van mager vlees of vis, verse groenten en fruit, ontbijtgranen en kwark gerechten omvatten.
Het aantal recepten voor tafel nummer 5, dat voor elke dag in het menu kan worden gebruikt, is vrij groot, zodat gerechten bijna niet worden herhaald.
Groentesoepen. Dieetrecepten, tabel nummer 5
Groentesoepen - dieetrecepten, tafel nummer 5 - ontworpen voor mensen met lever- en galaandoeningen. In de regel worden groenten in hen het meest betaalbaar en nuttig gebruikt.
Hun mengsel maakt het gerecht gevarieerd en smakelijk. Het nut van dergelijke soepen wordt niet altijd gecombineerd met een aangename smaak, maar elk gerecht kan aangenaam en smakelijk worden gemaakt. Bovendien zijn de gerechten niet per se goed opgewarmd. In de vorm van warmte verliezen ze hun smaak niet.
Dieetgroentesoepen (tabel nummer 5), die zullen helpen het menu te diversifiëren
Courgettesoep
Bijna een liter soep vereist:
- honderdtwintig gram courgettes;
- een tomaat;
- een aardappel;
- dertig gram wortelen;
- een vierde van de ui;
- greens;
- twintig gram peterseliewortel;
- een beetje boter en 15 procent zure room (nodig bij het serveren van soep op tafel).
Giet een beetje water in de pot. Doe de geraspte peterseliewortel, de in blokjes gesneden uien en de wortels, de boter (zodat de groenten worden opengelaten: open, behoud van de smaak en eigenschappen). Voorbereiding van plantaardige bouillon, aan het einde van het koken waaraan de rest van het water wordt toegevoegd. Gesneden aardappelen worden erin gestopt en na een kwartier koken - kleine plakjes tomaat en courgette, zout. De eindtijd van het koken wordt bepaald door de zachtheid van groenten. Groente en zure room worden geplaatst als dat nodig is.
Aardappelsoep
Voor twee liter water heb je twee aardappelen nodig, een handvol broccoli, wortels, drie eetlepels rijst, een halve ui. Als een groente of ingrediënt niet bevalt, kan het worden verwijderd.
Aardappelen in blokjes snijden, rijst, gehakte ui, water toevoegen. Voeg in de gekookte soep wortel (fijn geraspt), broccoli (fijn verdeeld) toe. Na het koken het vuur verminderen, verwijder het schuim.
Als rijst en groenten klaar zijn, is de soep ook klaar. Uien moeten worden verwijderd, het soepzout; eet beter warm.
Soepen aanbevolen door artsen
Tijdens de herstelperiode na de behandeling, wordt het aangeraden om elke dag groentesoepen te eten. Recepten dieettafel nummer 5 bestaat uit groenten die het lichaam herstellen, met name de darmen.
Medische bieten
Per liter nemen:
- twee grote bieten;
- citroen wig;
- twee wortels;
- ui kop;
- een koolkop;
- kruiden, kruiden, zout, laurier - alles naar smaak.
Bieten zijn geplet, uien en worteltjes - fijngehakt. Ze voegen een beetje water toe. Groenten stoven ongeveer twintig minuten. Doe gehakte kool, giet water. Uitdoven gaat door voor dezelfde hoeveelheid tijd. Er wordt kokend water gegoten, citroensap. De soep wordt aan de kook gebracht en toegediend.
Voor ernstige ziekten van het maagdarmkanaal, als begeleiding bij de behandeling, worden groentesoepen voorgeschreven. Recepten dieet tabel nummer 5 bevatten groenten die gemakkelijk te hakken of af te vegen zijn, soep maken.
Gepureerde pompoensoep
Het zal duren:
- een half glas gedroogde erwten;
- tweehonderdvijftig gram pompoen;
- gloeilamp hoofd;
- twee aardappelen;
- een wortel;
- één peterseliewortel;
- wat zout en groen.
'S Avonds zijn de erwten gevuld met water. In de ochtend kookt hij tot de helft klaar. Pompoen en aardappelen (voorgesneden in blokjes). Na een kwartier koken worden uien met wortelen, peterseliewortel (alle gemalen en geraspt) toegevoegd. Soep is klaar zodra de pompoen kruimelig wordt. De afgekoelde soep wordt gemalen met een mixer. Gezouten, besprenkeld met groen.
Mashed Cauliflower Soup
Voor een halve liter water heb je honderd gram aardappelen, bloemkool, melk, twintig gram rijst en een stuk boter nodig. Aardappelen en kool koken tot ze gaar zijn.
Groenten met water worden door een zeef afgeveegd. Gekookte rijst voor een uur wordt ook ingewreven en toegevoegd aan de geraspte soep.
Voeg melk toe en verwarm de soep. Doe wat boter in de afgewerkte soep.
Groentesoepen aanbevolen door voedingsdeskundigen
In veel gevallen worden het herstel van het lichaam en het volgen van een dieet voorgeschreven in caloriearme groentesoepen. Receptenpakket 5 is ideaal als u het gewicht in de buik moet verwijderen, wat wordt veroorzaakt door een onjuist dieet.
Koolsoep
Fijn gehakte kool en de helft van de grote aardappelen worden in een pan met één liter water gedaan. Tien minuten later worden wortelen met broccoli geserveerd in een pan met sojasaus. Dit mengsel wordt toegevoegd aan kokende soep. Bak nog eens twintig minuten. Gediend met zure room en greens.
Het recept van dit gerecht is universeel omdat je gekookte eieren, kipballetjes kunt toevoegen. Ze worden op het podium gezet om wortels toe te voegen. In plaats van een gekookt ei, kunt u een rauwe eitje toevoegen aan de wortels, waarna het gerecht een iets andere smaak zal hebben.
Bean Soup
Het belangrijkste in dit recept is om het goed te zouten, anders smeert de soep niet goed. Bonen - het hoofdingrediënt - maken het gerecht voedzaam.
Gesneden aardappelen (één stuk), gebakken wortelen (één stuk) met een halve ui, driehonderd gram kool, een beetje groene bonen in een pan. Water wordt toegevoegd afhankelijk van de wensen. Als je een soep dikker wilt, dan is 700 gram voldoende, als lichter - dan ongeveer anderhalve liter.
Zodra het water kookt, stopt het koken. Het gerecht moet ongeveer een uur zweten. Gedurende deze tijd krijgt de soep een rijke smaak en blijven de heilzame eigenschappen van groenten bewaard. Dergelijke bonensoep kan zelfs aan kleine kinderen worden aangeboden.
Soepen voor tafel nummer 5: 8 dieetrecepten
Dieet nummer 5 wordt voorgeschreven voor hepatitis en cholecystitis die optreden in acute vorm, evenals cirrose van de lever en galsteenziekte. Het doel van dit dieet is om de galafscheiding te verbeteren en de leverfunctie te normaliseren. De basis van het dieet zou nuttige en uitgebalanceerde soepen moeten zijn. We hebben voor u 8 recepten klaargemaakt voor smakelijke en gezonde soepen die kunnen worden voorbereid tijdens het therapeutische dieet №5. Eet smakelijk!
Groentesoep
- Grote wortel - 80 g
- Aardappel - 60 g
- Verse komkommers - 200 g
- Tomaten - 60 g
- Peterseliewortel - 50 g
- Groene salade - 20 g
- Plantaardig afkooksel - 750 g
- Zure room met laag vetgehalte - 30 g
- Olijfolie - 20 g
- Komkommers moeten worden geschild en in plakjes worden gesneden. Leg ze vervolgens een paar minuten in een bak met heet water, waarin u eerst een beetje citroensap moet toevoegen.
- Peterseliewortel en wortel worden geschild en in reepjes gesneden. Vervolgens worden ze op een middelhoog vuur in een pan gestoofd, die is ingevet met olijfolie. Tijdens het koken worden de groenten met voorgekookte groentebouillon gegoten.
- Tomaten moeten worden gewassen met kokend water, schil ze en snijd ze in plakjes.
- De groene salade is fijn verkruimeld en de geschilde aardappelen worden in kleine blokjes gesneden.
- Plantaardige bouillon wordt aan de kook gebracht en de aardappelen worden eerst naar de pan gestuurd, die daar gedurende 15 minuten wordt gekookt.
- Dan worden tomaten, gehakte slablaadjes, gestoofde komkommers, peterselie en wortels in de bouillon gegoten. En alle groenten worden nog tien minuten gekookt tot ze klaar zijn.
Zure room wordt toegevoegd aan de soep voor het serveren.
Vegetarische soep
- Witte kool - 200 g
- Peterseliewortel - 30 g
- Wortelen - 1 st.
- Tomaten - 2 stuks.
- Plantaardig afkooksel - 350 ml
- groen
- Olijfolie - 10 g
- Zout op het puntje van een mes
- Eerst wordt het plantaardige afkooksel bereid uit de kool van witte kool, één aardappel en wortel. Om dit te doen, worden alle groenten in kokend water gegoten, ze worden gekookt tot ze gaar zijn, waarna de bouillon door een zeef en gaas wordt gefilterd. Bouillon kan een beetje zout zijn.
- Kool versnippert en druk op de handen.
- Wortelen en wortelpeterselie moeten worden schoongemaakt en in dunne reepjes worden gesneden. Daarna mogen deze groenten in de pan met de toevoeging van olie en een half glas plantaardige bouillon onder het deksel worden gesloten.
- Tomaten worden in plakjes gesneden, greens moeten fijn worden gehakt met een mes.
- Wortelen met peterselie en geraspte kool worden naar de kokende groentebouillon gezonden.
- Bijna voor het einde van de bereiding worden er tomaten en groenten aan de soep toegevoegd en wordt deze een paar minuten gaar.
Kippensoep
- Kippenborst - 180 g
- Jonge middelgrote courgette - 1 st.
- Aardappelen - 2 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ghee - 1 theelepel.
- peterselie
- Kipfilet moet eerst in water worden gekookt.
- Vervolgens wordt water in de pot gegoten en aan de kook gebracht.
- Aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze naar een pot met kokend water worden gestuurd.
- Courgette, vrijgemaakt van zaden, wordt in reepjes gesneden en de wortel wordt ingewreven. Daarna worden deze groenten ook aan de bouillon toegevoegd. Ze koken ongeveer acht minuten.
- Dan kun je gehakte kippenborst in de soep doen en het nog eens 10 minuten laten koken.
- Aan het einde van kippensoep besprenkeld met peterselie.
Wortelpuree soep
- Wortelen - 3 stuks.
- Melk - 150 ml
- Boter - 10 g
- Meel - 5 g
- Weinig kippendooier
- Plantaardig afkooksel
- Maak plantaardige afkooksels van alle groenten. Je kunt selderij, kool, aardappelen en uien gebruiken.
- De wortel wordt geschild en in plakjes gesneden, waarna het naar de pan wordt gestuurd die is ingevet met boter. Tijdens de stoofpot worden verschillende lepels bouillon aan de wortel toegevoegd. Als het klaar is, moet je het malen met een blender of met een mixer.
- Afzonderlijk bereide witte saus. Om dit te doen, wordt het meel licht gefrituurd in een droge braadpan, waarna de melk erin wordt gegoten in een dunne stroom en het hele mengsel grondig wordt gemengd.
- Wortelen, opgeklopt in een blender, vermengd met kant-en-klare witte saus en gemengd met plantaardige bouillon om een gematigd vloeibare gepureerde soep te maken.
- Kippendooier wordt toegevoegd aan de gekoelde soep.
Tomaat gewreven soep
- Verse tomaten -170 g
- Rijst in droge vorm - 2 theel.
- Melk 2,5% vet - 2 el.
- Boter - 5 g
- Crème 10% vet - 2 eetlepels.
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardig afkooksel - 300 ml
- Vooraf bereid plantaardig afkooksel. Hiervoor worden aardappelen, wortels en bloemkool in lichtgezouten water gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd en opzij wordt gezet.
- Tomaten worden gebrand met kokend water, de schil wordt eraf gehaald en het vlees wordt fijngehakt.
- Rijst wordt gekookt tot het in ruim water is gekookt. Vervolgens verbindt het met de tomaten en wordt het hele mengsel door een zeef gewreven.
- Op dit moment wordt het meel een beetje gedroogd op een absoluut droge hete koekenpan, er wordt melk aan toegevoegd, evenals room en alles wordt grondig gemengd. Maak deze saus ongeveer 10 minuten op matig vuur. Aan het eind wordt het gefilterd.
- Gepureerde tomaten met rijst worden gemengd met melksaus, waarna er heet plantaardig beslag aan wordt toegevoegd. En hier moet je de consistentie zelf controleren, die op een dikke zure room moet lijken. Aan het eind wordt boter aan de soep toegevoegd.
Rijst soep
- Rijst grutten - 200 g
- Aardappelen - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Boter - 5 g
- Zure room 15% vet - 10 g
- Zout - 2 g
- Plantaardig afkooksel - 400 ml
- Eerst wordt een afkooksel van alle groenten bereid. Om dit te doen, kun je in de pan in kokend water, aardappelen, wortels, bloemkool, wortel van selderij gooien. Alle groenten worden 20 minuten gekookt, waarna de bouillon wordt gefilterd.
- Wortelen en aardappelen worden geschild en in kleine blokjes gesneden, waarna ze lichtjes gestoofd worden in een hete koekenpan, met toevoeging van boter en groenten bouillon.
- De gekookte bouillon wordt in de gekookte bouillon gegoten, die wordt gekookt tot ze half gekookt is.
- Daarna worden gestoomde groenten naar de soep gestuurd, die wordt gekookt tot ze volledig gaar is, waarna zure room wordt toegevoegd. Het gerecht kan worden gezouten en het is klaar om te eten.
Melksoep
- Noedels - 100 g
- Melk - 500 ml
- Suiker - 30 g
- Een beetje zout
- Boter - 5 g
- Water en melk moeten in de pan worden gegoten en zout en suiker moeten onmiddellijk worden gegoten.
- Breng de vloeistof aan de kook en voeg noedels toe, die gedurende 10 minuten gaar zijn.
- De soep mag niet koken, maar onmiddellijk uitschakelen, waarna hij een half uur moet laten trekken.
Dieetrecepten "5 tafel": groentesoepen en gelei
Er zijn gevallen waarin iemand ziek wordt of een operatie heeft ondergaan, maar tegelijkertijd toch aan een bepaald dieet wil vasthouden om zijn vorm niet te verliezen. Dit is vooral belangrijk voor meisjes die afgevallen zijn en hun lichaam in perfecte staat hebben gebracht, en toen was er een onaangenaam incident waardoor alle inspanningen eenvoudig kunnen verdwijnen.
Het is voor dergelijke situaties dat een speciaal dieet is ontwikkeld voor patiënten die onder behandeling staan. Een dergelijk voedselsysteem is een dieet dat "vijfde tafel" of eenvoudigweg "5", "5a" wordt genoemd. Het is specifiek bedoeld voor mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan voor een lever, galblaas of pancreas. Al dit menu kan gemakkelijk thuis worden bereid. De verscheidenheid van dit dieet weerlegt het stereotype dat dieet een smakeloze en saaie procedure is.
Algemene principes
Dit soort spaarzaam dieet is ideaal voor mensen met cholecystitis, hepatitis, cirrose, cholelithiasis en andere ziekten waarbij vetabsorptie of vet voedsel om verschillende redenen niet is toegestaan. Eiwitten en koolhydraten zullen de basis van dit dieet zijn, maar vetten worden helemaal niet uitgesloten, ze zullen slechts beperkt zijn.
Vanwege dergelijke beperkingen zullen veel vezels, mager vlees, kwark, soja en vis aan het lichaam worden geleverd. En je moet altijd veel vloeistof per dag drinken. Het is optioneel om alleen water te drinken, het is toegestaan om een kus of compote te gebruiken. Je kunt verschillende soepen, aardappelpuree en losse vleespastei gebruiken. Eten wordt gemaakt door te koken, bakken of stoven. In geen geval kan voedsel aan het braden worden blootgesteld. Maaltijden worden het beste geconsumeerd, niet warm en koud, en in het temperatuurbereik tussen 20 en 60 graden.
Het is ten strengste verboden om een zeer grote hoeveelheid vet voedsel te gebruiken bij het gebruik van het "vijfde tafel" dieet. Absoluut is het noodzakelijk om vet vlees en dierlijke oliën uit een dieet uit te sluiten. Als u deze regel negeert, kunt u het maag-darmkanaal sterk irriteren en de galafscheiding verhogen. En dit zal een zeer negatieve invloed hebben op de ziekten waarin dit dieet is toegestaan.
Eenvoudige en interessante recepten.
Plus, het dieet is dat het niet alleen door mensen na sommige operaties kan worden gebruikt, maar ook door diegenen die gewoon hun dagelijkse voeding correct willen maken.
Courgette groentesoep
Eerst moet je de eerste gerechten van het dieet "5 tafel" onderscheiden. Om groentesoep met courgette te maken, moet je de volgende ingrediënten gebruiken:
- aardappelen - 300 g;
- courgette - 150 g;
- wortels - 100 g;
- drie eetlepels plantaardige olie;
- een liter water;
- wortelsap.
Courgette moet goed worden gewassen, vervolgens in plakjes worden gesneden en worden geblust met toevoeging van olie. We reinigen en hakken de wortels en stoven ze samen met de courgette. Aardappelen worden ook goed gewassen, geschild en in grote plakken gesneden en vervolgens met water gevuld en gekookt totdat het klaar is. In de aardappelbouillon na het toevoegen van alle gestoofde groenten, zout en kook opnieuw. Voeg voor het serveren een kleine hoeveelheid wortelsap toe.
Zo'n dieetrecept voor groentesoep "tafel 5" is vrij eenvoudig, en daarom zal zelfs de beginnende gastvrouw geen problemen hebben met de bereiding ervan. Bovendien zal de soep niet alleen aantrekkelijk zijn voor de aanhangers van het dieet, maar ook voor iedereen in het huis.
Gemengde groentesoep
Gebruik voor het koken de volgende componenten:
- plantaardige bouillon - 300 ml;
- drie aardappelen;
- tomaat;
- wortelen;
- ingeblikte erwten - 20 gram;
- courgette - 30 gram;
- verschillende lepels plantaardige olie.
Courgette en aardappelen in blokjes snijden, wortelen met een grote rasp malen en dan alles stoven. Wrijf de tomaat op de rasp en haal het sap. De bouillon moet koken, dan moeten er aardappelen en wortels worden toegevoegd en dan koken tot het half klaar is. Nu kun je erwten en courgette toevoegen en alles in een staat van paraatheid brengen. In de soep schenken tomatensap, evenals plantaardige olie. Laat het nog eens 5 minuten koken.
Veel mensen houden van Borsjt, maar verschillende diëten verbieden het gebruik van deze heerlijke soep in uw dieet. Maar geen dieet "5 tafel".
Om dit soort borsjt te bereiden, moet je bepaalde componenten gebruiken:
- verse kool - 70 gram;
- twee bieten;
- drie aardappelen;
- een paar wortels;
- theelepel tomatenpuree;
- drie eetlepels plantaardige olie;
- zure room - 10 gram;
- lepel suiker;
- plantaardige bouillon - 250 gram.
Snijd om te beginnen de kool, snijd de wortel in cirkels, wrijf de bieten op een grove rasp. In de bouillon aardappelen gooien, die in repen worden gesneden en alles aan de kook brengen. Daarna kunt u bieten en wortels in een pan doen. Voeg suiker en tomatenpuree toe een paar minuten voordat de borsch klaar is. Als u wilt, kunt u zure room toevoegen aan de afgewerkte soep.
Kipworsten
Het dieet "vijfde tafel" bestaat niet alleen uit de eerste gangen, het is ook mogelijk om met succes zeer smakelijke tweede te bereiden. Er zijn veel producten die mensen in winkels kochten, maar ze worden niet aanbevolen voor gebruik in diëten, zoals worsten. Ze bestaan uit ongezonde reuzel en andere ongewenste bestanddelen die het leven moeilijk kunnen maken als je leverproblemen hebt.
Voor het maken van zulke heerlijke worsten, moet je kipfilet nemen, die in gehakt wordt geplet. We breken verschillende eieren. Het is beter om alleen eiwitten te gebruiken, en in het geval van kwartels voegen we ze volledig toe en verwijderen niets. Voeg specerijen toe, zoals nootmuskaat, oregano, griesmeel, acafetides. Munk in het proces kan opzwellen. Alle componenten zijn nu verbonden. Worsten worden verpakt in plasticfolie en gedurende 40 minuten gestoomd.
Stoomomelet
Je kunt de gebruikelijke gefrituurde omelet niet gebruiken, wat zoveel mensen 's ochtends deden. Maar u kunt een iets ander recept gebruiken, dat niet minder smakelijk is, maar tegelijkertijd veel nuttiger. Het gaat over een omelet die gestoomd wordt. In uw dieet kan dit gerecht worden opgenomen voor alle mensen die op dieet zijn.
Dit gerecht is heel eenvoudig gemaakt. Scheid eerst de dooier van het eiwit en gebruik alleen het eigeel. Klop het eiwit los, voeg de benodigde hoeveelheid zout en magere melk toe en plaats het mengsel in een dubbele ketel. De omelet moet binnen 20 minuten worden gaar. Verbruik toegestaan met de toevoeging van verschillende greens. Om dit gerecht een beetje pittig te maken, kun je nootmuskaatpoeder toevoegen.
Koolbroodjes met vlees en rijst
Bereid deze ingrediënten voor om te koken:
- vetarm gekookt vlees - 100 gram;
- bladeren van verse kool - 130 g;
- rijst - 15 g;
- verschillende lepels zure room;
- greens - 30 g;
- verschillende lepels plantaardige olie.
Koolbladeren koken tot ze klaar zijn. Het vlees is heel goed malen met een vleesmolen. Rijst giet kokend water en laat het ongeveer 20 minuten trekken, nadat al het water is gedraineerd. We combineren gehakt, kant-en-klare rijst en plantaardige olie met groenten. Verpak alles in koolbladeren en maak de gebruikelijke vorm, die wordt gebruikt bij de gebruikelijke productie van kool. Doe het product in een pan en vul het met water, zodat het gelijk ligt met de gevulde koolrolletjes. Nu kook je alleen tot je klaar bent.
Noedel en vleesbraadpan
We bereiden de volgende componenten voor:
- rundvlees - 80 gram;
- noedels - 80 gram;
- één eiwit;
- boter - 10 gram.
Kook het vlees en koel het dan af en maal het fijn. Doe hetzelfde met noedels. Ei moet worden ingewreven met boter en toe te voegen aan het gehakt vlees. Nu mengen we het resulterende mengsel met noedels en koken het met stoom totdat het helemaal klaar is.
Rijst Braadpan
Deze keer proberen we een recept voor te bereiden dat vrij zoet en luchtig zal zijn. Het gaat over rijstschotel. Om het gerecht te bereiden, is het noodzakelijk om cottage cheese te bereiden - 200 g, 3 eieren, drie appels, rozijnen en een paar glazen melk, evenals een paar eetlepels suiker en een eetlepel zure room.
Melk wordt gecombineerd met een glas water en kook rijst in het mengsel. Wij malen kwark met behulp van een zeef, zorgen ervoor dat het luchtig en vetarm is. Klop suiker met eieren. We wassen de appels en pellen ze en snijd ze in blokjes. Rijst met rijst alle vloeistof af en wacht tot het afgekoeld is. Nu kunt u kwark, appels, rozijnen en een mengsel van suiker en eieren toevoegen. Dit alles wordt grondig gemengd en in een ovenschaal gelegd. Eén ei moet worden opgeklopt met een lepel zure room en giet het mengsel over de bovenkant van de braadpan. Nu zetten we alles in de oven op 200 graden en koken we 25 minuten.
Berry Kissel
Kissel van appels en bessen moet warm worden gegeten. Om te koken, kunt u frambozen, aardbeien, bosbessen, kersen en dergelijke gebruiken. Je hebt ook een paar eetlepels zetmeel nodig en een paar eetlepels suiker en nog eens twee liter absoluut zuiver water.
Eerst wassen we de bessen heel goed, als er een behoefte is, verwijderen we alle botten. Los zetmeel op in een kleine hoeveelheid water. Suiker met bessen giet water en kook tot het mengsel kookt. Hierna kunt u het reeds verdunde zetmeel toevoegen en 15 minuten laten koken. Let op het mengsel en roer af en toe tot je merkt dat de vloeistof dikker wordt. Nadat deze gelei helemaal klaar is.
Dieet soeprecepten: dieet nummer 5
De 5e tafel is een dieet ontwikkeld door MI. Pevznerom voor patiënten met chronische aandoeningen van de lever en de galwegen. Een volwaardig dieet is alleen beperkt tot vetinname en voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol, purines, essentiële oliën en oxaalzuur zijn uitgesloten. Dieet nummer vijf voorziet niet in vasten. Je moet gefractioneerd eten, 4-5 keer per dag. Natuurlijk moet het menu eerste gangen bevatten - heerlijk, gevarieerd en spaarzaam.
Kookdieemsoepen
Soepen met een dieet van 5 is beter om te koken zonder te braden (foto: belonna.ru)
Kies en kook dieetsoep:
- Tabel 5 maakt granen, groente, zuivel, vegetarische soepen en rode bietensoep. Je kunt ook soep en soep zonder vlees koken.
- De rijke bouillon (paddestoel, vlees, vis), groene soep, okroshka zijn verboden.
- Het is beter om te frituren, want het aankleden van groenten en het meel worden gedroogd.
- Je kunt gekookt vlees en vis toevoegen aan soepen, maar niet aan bouillon. Het is beter om vetarm vlees (kalkoen, kip, kalfsvlees, konijn) en vis (snoek, heek, koolvis, baars, pangasius) te kiezen. Ingeblikt eten, gerookt vlees, worstjes zijn verboden.
- Voor melksoepen kunt u magere melk gebruiken, als smaakmaker zure room toevoegen. Room en vetzuivelproducten zijn verboden.
- Toegestaan alle soorten ontbijtgranen en gekookte pasta. Vooral nuttig zijn havermout en boekweit. Je kunt niet bonzen.
- Voor de bereiding van voedingssoepen, kunt u de meeste groenten gebruiken, behalve ingelegd, spinazie, radijs, radijs, zuring, groene knoflook, uien. Je kunt groene erwten, zuurkool (licht zuur) fijnmaken. Uien mogen na het voorkoken gebruiken.
- Van specerijen is het de voorkeur dille, peterselie, laurierblaadjes, pittige smaakmakers zijn uitgesloten (peper, mierikswortel, mosterd).
- Toegestane geraffineerde plantaardige olie (olijf, zonnebloem, lijnzaad), boter in kleine hoeveelheden. Culinaire en vuurvaste vetten (inclusief reuzel) zijn uitgesloten.
Voedingsdeskundige van de Raad. Dieet nummer 5 maakt het gebruik van de volgende soorten soepen mogelijk:
- Puree. Bereid op basis van granen en groenten. Opmerkelijk opgenomen door de delicate textuur. Door verse sappen toe te voegen (bijvoorbeeld wortel of tomaat) om soepen te pureren, kunt u het vitaminegehalte verhogen.
- Zuivel. Hebben ook een hoge verteerbaarheid. Niet leiden tot verhoogde maagzuursecretie. Ze bevatten methionine, dat, met een lipotroop effect, de lever helpt te werken. Melksoepen worden gekookt op laag vuur. Pasta en wat granen (gierst, rijst, gerst, haver) worden een paar minuten voorgekookt.
- Vegetarisch. Gekookt op plantaardige bouillon (van wortelen, peterselie, bloemkool en kool, aardappelen). Plantaardige bouillons bevatten stikstofvrije extracten die de afscheiding van maagsap in het normale bereik stimuleren.
Misschien ben je geïnteresseerd
Groentesoepen
Dieetrecepten zullen het hele gezin aanspreken (foto: socfit.info)
Recepten soepen voor dieet 5 met groenten:
Broccoli crème soep. Ingrediënten: 100 g kalfsvlees, 500 g broccoli, ui, laurier, 50 g kaas, greens, zout.
- Kalfsvlees apart koken tot het half gekookt is, giet de bouillon.
- Los broccoli roosjes afzonderlijk op tot ze zacht zijn.
- Vlees in kleine stukjes gesneden, giet met zoet water, voeg zout en laurier, gekookte ui, gehakte halve ringen. Kook gedurende 20 minuten, periodiek het schuim verwijderen.
- Meng met broccoli en geraspte gesmolten kaas, pureer met een blender.
- Voor het serveren versieren met gehakte greens.
Soeppuree met courgette. Ingrediënten: een eetlepel olijfolie, 120 g gekookte groene erwten, courgette, aardappelen en wortels, een ei, 200 ml magere melk, een eetlepel meel, zout, groen. Ter verbetering van de smaak kan worden gekookt in plantaardige bouillon.
- Schil de groenten en kook apart, veeg of hak met een mixer.
- Bereid ondertussen de saus: breng 150 ml water of plantaardige bouillon aan de kook, droog het meel in de oven en voeg het toe aan de bouillon.
- Meng melk met ei en boter, breng aan de kook, voeg zout toe, combineer met andere ingrediënten van de soep.
- Kook op laag vuur gedurende 3-5 minuten, en hak de massa vervolgens opnieuw met een blender.
- Versier soepgreens voordat je ze serveert.
Pompoensoep met kip. Ingrediënten: 2 wortels, 100 g kip, 400 g pompoenpulp, 150 ml melk, paprika, groenten, zout.
- Schil de pompoen, snijd in blokjes. Schik op een bakplaat, bedek het met folie en stuur het 20-25 minuten op 170 graden Celsius. Koel en hak met een blender.
- Rasp de wortels, hak de peper fijn.
- Kook de kip apart en giet de bouillon.
- Combineer met pompoenpulp, zout en kook gedurende 5 minuten, giet dan de melk in een dunne stroom, roer de soep. Laat het gedurende nog eens 4-5 minuten op laag vuur staan.
- Klop met een blender tot een gladde massa, voeg greens toe.
Dieet soepen met granen
Je kunt lange tijd vasthouden aan dieet nummer 5 (foto: edim-vkusno.ru)
Graanensoepen kunnen hun menu aanzienlijk diversifiëren.
Soepmix van granen. Ingrediënten: 1,5 liter water, 100 gram rijst, 100 gram gierstgries, 100 gram boekweit, groenten, plantaardige olie, zout, tomaat, wortels.
- Giet wat plantaardige olie in een koekenpan en stoof fijngehakte wortels en tomaten (je kunt tomatenpuree vervangen).
- Doe de groenten in een pan met kokend water, voeg de grondig gewassen granen toe en kook op laag vuur gedurende 25 minuten.
- 5 minuten voor de bereiding zout toevoegen, laurier.
- Voeg fijngehakte groenen toe voor het serveren.
Aardappelsoep met ontbijtgranen. Ingrediënten: 300 g aardappelen, een liter plantaardige bouillon, laurier, zout, 150 g granen (optioneel), wortelen, 35 g peterseliewortel, 10 g plantaardige olie, 100 g kalfsvlees.
- Los het vlees apart en snijd het in kleine stukjes.
- In een aparte bak de granen koken.
- Aardappelen schillen, in blokjes snijden, toevoegen aan plantaardige bouillon en koken tot ze half gaar zijn.
- Hak de worteltjes en peterseliewortel fijn en laat ze drogen in de oven.
- Meng alle ingrediënten en kook 15 minuten op laag vuur.
- Een paar minuten voor de bereiding voegt u zout, laurier, groen toe.
Vissoep met granen. Ingrediënten: 200 g horshaai (of andere magere vis), 3 aardappelen, wortels, 3 eetlepels gierst, groen, zout.
- Ontdooi, spoel en snij de filet indien nodig in kleine stukjes. Kook tot de helft klaar.
- Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote plakjes. Kook in een pan met zuiver water of plantaardige bouillon gedurende 20 minuten.
- Gierst apart koken tot de helft klaar.
- Rasp de wortels fijn en droog ze in de oven.
- Voeg alle ingrediënten in de pan toe aan de aardappelen, zout en kook nog eens 5-7 minuten.
- Voor het opdienen, breng op smaak met groen, voeg een eetlepel zure room toe.
Melksoepen
Melk kan alleen worden geconsumeerd als het goed wordt getolereerd door het lichaam (foto: babyben.ru)
Griesmeelsoep met melk. Ingrediënten: 50 g griesmeel, 300 ml melk, 10 g boter, 200 l water, een half ei, 2 eetlepels suiker.
- Giet het griesmeel in kokend water, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat klonters verschijnen. Kook 10 minuten.
- Voeg 200 ml voorverwarmde melk toe en breng aan de kook.
- Meng het ei met 100 ml hete melk, meng goed en giet het in de pan.
- Voeg suiker, zout, boter toe en haal het van het vuur.
Melksoep met broccoli. Ingrediënten: 400 ml melk, 300 ml water, 4 aardappelen, 200 g broccoli, middelgrote wortels, zout, groen.
- Schil de wortels, snijd ze in plakjes en droog ze in de oven.
- Aardappelen schillen en in blokjes snijden, broccoli in roosjes verdelen.
- Groenten in kokend, gezout water doen en 10 minuten laten koken.
- Voeg wortels, gekookte hete melk toe en kook nog eens 10-15 minuten. Zout een beetje, indien nodig.
- Voeg fijngehakte groenen toe voor het serveren.
Melksoep met dumplings. Ingrediënten: een liter melk, een ei, een glas bloem, een beetje zout, 2 eetlepels suiker, 80 g vermicelli, 10 g boter.
- Olie malen met ei en bloem. Voeg een beetje water toe aan het mengsel werd als dikke zure room.
- Melk aan de kook brengen. Doordrenk een theelepel in melk, voeg wat deeg toe en voeg toe aan de melk.
- Dumplings koken gedurende 5 minuten onder het deksel, voeg dan de vermicelli toe en bak nog eens 3-5 minuten gaar.
- Voeg suiker toe, roer en serveer.
Slijm soepen
Slijm-soepen verrijken het menu als er problemen zijn met het maagdarmkanaal (foto: analitik.am)
Soepele soep met havermout. Ingrediënten: 40 g havermout, een glas melk, een glas water, een halve eierdooier, een theelepel suiker, 10 g boter.
- Breng water aan de kook en voeg havermout toe. Laat een uur op laag vuur koken.
- Zeef de bouillon door een zeef, giet ze opnieuw in de pan en breng aan de kook.
- Klop de dooier op in warme melk en roer langzaam. Voeg een dunne stroom toe aan het mengsel in de slijmvlek.
- Voeg suiker, zout toe, je kunt wat groener maken.
Soepele soep met rijst. Ingrediënten: een half kopje rondkorrelige rijst, een glas melk, 3 glazen water, 15 g boter, een ei, 20 g suiker, zout.
- Was rijst goed in koud stromend water. Dompel hem onder in kokend water en laat het koken tot de pap papeert.
- Koel de bouillon, zeef door een zeef en breng opnieuw aan de kook.
- Meng de eieren, melk en boter en voeg toe aan de soep.
- Zout, voeg suiker toe, meng en serveer.
Smaakvolle soep met gerst. Ingrediënten: een glas melk, 100 g Alkmaarse gort, 2 aardappelen, 3,5 glazen water, 15 g boter, eieren, zout, groen.
- Was parelgortgrutten, zet in koud water en kook 2,5-3 uur.
- Vermaal met een blender en breng opnieuw aan de kook, zet de aardappelen in plakjes en kook gedurende 20 minuten.
- Klop het ei in de melk, voeg de boter toe en meng. Giet in een hete soep in een dunne stroom, onder voortdurend roeren.
- Zout, dood de blender opnieuw. Serveer met greens.
Met dit vermogenssysteem zijn soepen onmisbaar. Nog een recept voor een smakelijke groentesoep stap voor stap - in de video hieronder.
Dieetrecepten №5
Het bereiden van recepten voor dieet 5 is nodig in de aanwezigheid van ziekten van de galblaas en galwegen, pancreas en lever zonder hun exacerbatie: cholecystitis, cholelithiasis, biliaire dyskinesie, chronische pancreatitis of hepatitis.
Dieetrecepten 5
De recepten van de gerechten met dieet 5 zijn niet moeilijk te bereiden: je moet het dieetvoer koken voor een stel, koken, sudderen of bakken in de oven. Maar tegelijkertijd hoeft het niet per se te malen. Ja, en de producten waaruit ze zijn bereid, kun je kopen bij elke supermarktsupermarkt. Het enige waar u speciale aandacht aan moet schenken, is hun kwaliteit en versheid.
Er moet ook rekening worden gehouden met het feit dat dit dieet de weigering inhoudt van een zieke persoon om gefrituurde en warme dierlijke vetten en fysiologisch actieve aminozuren (adenosinetrifosfaat, glutamine, urine, adenylic, enz.) Te eten, die geen eiwitten zijn, maar extractieve stoffen, hoewel een deel van het spierweefsel, dat wil zeggen, vlees. Dat is de reden waarom vleesbouillonen in de gerechten van dieet 5 niet worden gebruikt, omdat daarin - tijdens het koken van vlees - al deze stoffen passeren.
Daarnaast is het noodzakelijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan organische zuren als citroenzuur, appelzuur en oxaalzuur zoveel mogelijk te beperken (en het is beter om dit volledig uit te sluiten). En dat allemaal omdat ze - net als extractieve stoffen - de productie van maagsap activeren, en met de bovenstaande pathologieën van het spijsverteringsstelsel is het volkomen nutteloos.
Bij het bereiden van recepten voor dieet 5, is het erg belangrijk om eiwitproducten te gebruiken die lipotrope aminozuren bevatten: methionine, ademetionine en ornithine. Voedingsdeskundigen omvatten producten als mager rundvlees, kippeneieren, magere kwark, magere vis en zeevruchten. Deze aminozuren, evenals de B- en E-vitaminen, helpen bij het verminderen van obesitas bij de lever, wat kenmerkend is voor veel pathologische aandoeningen van het gal-pancreasstelsel.
Laten we nu van theorie naar praktijk gaan en beginnen met soepen.
Dieetrecepten 5
Weet je nog waarom recepten voor soepen in dieet 5 niet in vleesbouillon worden bereid? Juist, om het gebruik van extractieve stoffen te vermijden. Maar om reeds gekookt vlees te gebruiken, kan en zou moeten zijn.
Groentesoep met vlees en noedels
Voor een pot van 1,5-2 liter moet je 5 aardappelen en 1 kleine wortel schillen en ook 300 g mager gekookt rundvlees, 100 g fijne vermicelli, 15 g boter, een snufje gedroogde dille (of een paar takjes verse groente) en zout proeven.
Blokjes aardappelen en geraspte wortelen worden in kokend gezout water gelegd - kook gedurende 10 minuten op middelhoog vuur. Leg dan het vlees, fijngehakt over de vezels, en voeg na 5 minuten vermicelli en droge dille toe (als dille vers is, is het beter om het recht in de plaat te doen). De soep wordt gekookt tot de vermicelli gekookt is, gekleed met boter.
Kip squash soep
Een literpot heeft 1 jonge pompoen van klein formaat, 2 middelgrote aardappelen, 1 wortel en ongeveer 160-180 g gekookt kippenvlees (bij voorkeur filet) nodig, evenals een dessertlepel ghee en peterselie (groen).
Terwijl het water kookt, moet je de groenten pellen en hakken: de aardappels worden in kleine blokjes gesneden, de courgette (geschild van de zaden en de schil) - in reepjes worden de wortels gewreven. Doe eerst aardappelen en wortels in gezout kokend water, na 8-10 minuten wordt er een courgette achteraan gestuurd. Groenten worden nog eens 5-6 minuten gekookt en daarna wordt de gehakte kip gelegd. Het kookproces duurt ongeveer 10 minuten en helemaal aan het einde zet je de boter en de gehakte peterselie.
Rijstsoep met ei
Om deze soep te maken - met een snelheid van 1,5 water - heeft u een halve kop rijst, 2 aardappelen, 1 kleine wortel, 1 rauw ei, 25 g boter en zout naar smaak nodig.
Goed uitgewassen rijst wordt in kokend water gegoten en gedurende een kwartier op matig vuur gekookt. Leg dan de in blokjes gesneden aardappelen en de geraspte wortelen geraspt op een fijne rasp, evenals zout, in een pan. Vanaf het moment van koken moet je nog 10 minuten koken. Een rauw ei wordt in een homogene massa geklopt en in de soep gegoten (in een dunne stroom, constant roerend in een cirkel). Voor het einde van het koken van de soep, wordt de boter erin geplaatst, kook dan niet langer dan 2-3 minuten en dek af met een deksel.
Dieet 5 recepten voor pancreatitis
De recepten voor dieet 5 voor pancreatitis omvatten de bovenstaande recepten voor soepen, dus we zullen stilstaan bij de hoofdgerechten.
Ovengebakken fishballs
Vermaal 500 g heekfilets met gehakt, voeg 150 g fijn geraspte wortels, 3 sneetjes gedrenkt brood (zonder korst), een rauw ei, 2 eetlepels gehakte greens en zout toe. Mince zoals het moet worden gemengd tot een gladde massa en gehaktballetjes vormt.
Leg de bodem van de keramische ovenschaal met dunne uienringen en besprenkel met plantaardige olie. Leg de gehaktballetjes erop en bestrooi met gehakte peterselie. De vorm moet zorgvuldig worden afgedicht met folie en in de oven worden gelegd, verwarmd tot + 170ºС. Bak gedurende 35-40 minuten.
Gestoofde biet en appelkaviaar
0,5 kg rauwe bieten schoon, raspen op een fijne rasp en doe in een pan, zout en voeg een half glas water en een eetlepel plantaardige olie. Sudderen onder een deksel op laag vuur tot een half milde vorm.
Schil twee appels, rasp ze. Snoeien (5 stuks) vrij van stenen en hak ze fijn met een mes. Doe de appels en de pruimen in een pan, mix en sudder tot ze gaar zijn.
Griesmeel met appels
In kokende melk (0,6 liter) 3 eetlepels griesmeel, zout en roerend 7-8 minuten koken.
Schil en rasp 2 middelgrote appels en doe ze in een pan, voeg 25 g boter en twee eetlepels dessertlepels suiker en een beetje gemalen kaneel toe. Bak tot klaar voor nog eens 5 minuten.
Dieet 5 recepten voor cholecystitis
Gebakken kippenborst met groenten
Kipfilet wordt in tweeën gesneden, elk deel wordt gezout. Wortelen, courgette en tomaten, in dunne plakjes gesneden, kipfilet op een vel voedselfolie gelegd. Voor het verpakken van de folie, na het sluiten van de kip, giet je een theelepel zonnebloem of olijfolie in. Leg de zakken op een bakplaat en bak in de oven op + 240ºС gedurende 40 minuten.
Vis in melk
Voor de bereiding van dit recept voor dieet 5 met cholecystitis past heek, heilbot of kabeljauw (karkassen met een totaalgewicht van 0,5 kg), die ontdooid, schoongemaakt, grondig gewassen en in stukken gesneden moeten worden.
Smelt in een pan een eetlepel boter, giet er een halve liter melk in, voeg 2 eetlepels gemalen broodkruimels toe en roer langzaam om aan de kook te brengen. Doe visstukjes in melk, zout en besprenkel met fijngehakte dille en kook gedurende een half uur op laag vuur. Garneer voor dergelijke vis is aardappelpuree.
Pompoen en fruit braadpan
Verplichte ingrediënt van dit heerlijke dieet dessert is pompoen, de rest is naar eigen goeddunken: appels, peren, perziken, kersen, pruimen.
Pompoen wordt geschild en in plakken van 1 cm dik gesneden; appels en peren worden van de schil en de kernen bevrijd en in plakjes gesneden; pitten worden verwijderd van perziken, kersen en pruimen (en perziken en pruimen worden bovendien in plakjes gesneden).
Pompoen en fruit worden in lagen in een keramische of hittebestendige glazen pan gelegd, elke laag is lichtjes gepoederd met suiker. Vervolgens wordt 60-80 ml water gegoten en 20 g boter geplaatst (kleine stukjes moeten over het hele oppervlak worden uitgesmeerd). Een pot met een deksel wordt gedurende 30-35 minuten in een hete oven (+ 180-200 ° C) geplaatst.
Ben het eens om gezond te koken en tegelijkertijd heerlijke gerechten, met behulp van de recepten voor dieet 5, heel eenvoudig. En trouwens, ze zullen ook geliefd zijn bij diegenen die helemaal geen therapeutisch dieet hoeven te volgen.
