Het enige dat u hoeft te doen om voedingsmiddelen met een laag vetpercentage te kiezen, het zijn minder calorieën. De onderstaande lijst helpt u hierbij - de lijst met magere kaasrassen.
Kaas staat bekend als een nuttig, licht verteerbaar product, het bevat veel eiwitten voor de structuur van spierweefsel (meer dan in vis of vlees), calcium, zink, fosfor, vitamine E, C, A, D, PP, groep B.
Het is echter noodzakelijk om onderscheid te maken tussen magere en vette kaas. De meeste kazen hebben we een vetgehalte van 50-70% (50-70 gram vet per 100 gram product). De taak van de persoon die naar zijn uiterlijk en figuur kijkt, is om kazen te gebruiken met maximaal 30% vet.
Kazen met laag vetgehalte en hun caloriegehalte
De eerste op onze lijst is Tofu-sojakaas. Deze kaas heeft een vetgehalte van 1,5 tot 4%. Het is rijk aan hoogwaardige eiwitten en is een alternatief voor vleesproteïne. Het caloriegehalte van deze kaas is 80 kcal per 100 gram. Ideaal in de vorm van sandwiches voor snacks, maar ook als waardevol ingrediënt in salades.
Ricotta-kaas is niet gemaakt van magere melk, zoals velen denken, maar van wei, die nog steeds bezig is met het maken van andere soorten kaas. Het vetgehalte is 8-13% en het calorische gehalte is 174 kcal. Bevat naast calcium, vitamine A en groep B, het essentiële aminozuur methionine het belangrijkste aminozuur voor de lever. Deze kaas wordt vaak gebruikt in de vorm van salades, desserts en als een onafhankelijke snack.
Mozzarella wordt ook gemaakt van magere melk. Verkocht meestal in de vorm van ballen in zoutoplossing. Vet bevat 22,5%, calorieën 149-240, afhankelijk van de mozzarella-variant.
Granulaire wrongel - magere kaas
Korrelige kwark
Korrelige kwark (gegranuleerde kaas) ziet eruit als cottage cheese granen, gekookt in gezouten verse room, het vetgehalte is niet meer dan 5%, de calorische waarde is maximaal 125 kcal. Ze zijn gekleed met salades en worden ook als zelfstandig gerecht gebruikt. Het wordt vaak zelfgemaakte of plattekaas (kwark in het Westen) genoemd.
Chechil-kaas behoort ook tot magere kaasrassen (slechts 5-10%). De consistentie van deze kaas lijkt op Suluguni. Het wordt geproduceerd in de vorm van vezelige dichte draden, die zijn gedraaid in de vorm van een draadantenne. Het bevat zout in grote hoeveelheden, omdat het rijpt in zoutoplossing, wordt het vaak verkocht in gerookte vorm. Bevat 313kkal.
Valio Polar magere kazen, Fitness, Grünlander bevatten ongeveer 148 kcal met een vetgehalte van slechts 5-10%. Alleen zij zullen moeten zoeken in dure supermarkten of in hypermarkten. En lees de verpakking, in de samenstelling van sommige van hen mag niet 5% vet en 5% yoghurt zijn.
Feta of lichte kaas. Veel mensen beschouwen kaas als een voedingsproduct, ze houden ervan in salades, vooral in het Grieks, maar het caloriegehalte van gewone kaas is 250 kcal met een hoog percentage vet. Een alternatief verscheen in de winkels: feta-light (lichte kaas), het vetgehalte is van 5 tot 17%, het gemiddelde calorische gehalte is 160 kcal.
Vetarme kaas Arla, Natura en Valio, Oltermanni. Ze smaken als verse melk, een prachtig product voor iedereen die goed wil eten en fit wil blijven. Het calorische gehalte van dergelijke kazen is 210-270kkal en 16-17% vetgehalte.
Kaas Arla, Natura
Kaas Arla, Natura
Kaas Valio, Oltermanni
Kaas Valio, Oltermanni
Suluguni is Georgische, ingemaakte kaas. Het vetgehalte is 24%, de calorische waarde is 285 kcal.
Ik denk dat je in deze lijst van vetarme kaassoorten zelf "jouw" kaas kunt kiezen, die je zowel in smaak als in het nut ervan op je lichaam zal bevredigen.
Kaas zonder zout
Sojakaas - 2,5 g vet / 100 g, gegranuleerde wrongel - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lichte halfharde roomkazen - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.
Waarom niet kijken naar het vetgehalte van kaas in de droge stof?
Omdat je een stuk kaas eet, geen stuk droge stof. Opgemerkt moet worden dat het standaardvetgehalte van kaas 50-60 g of 50-60% in droge stof is. Veel van het percentage vet dat op het pakket wordt aangegeven, wordt letterlijk in aanmerking genomen. ie Ik at 100 g 50% kaas, wat betekent dat ik 50 g vet kreeg (450kkal). Wow! 40 minuten op de ellipsoïde! Maar dat is het niet!
Dus als wordt vermeld dat het vetgehalte van Zwitserse kaas 50% is, betekent dit dat 100 g kaas 32,5 g vet bevat (65 g droge stof per 100 g gewicht bevat gewoonlijk 65 g droge stof, waarvan 50% 32 is, 5 g).
Vetarme kaas, een lijst met voorbeelden in oplopend vet
g vet in 100 gram kaas
1. Sojaboon (1,5 - 4% vet)
Hoewel het wordt gemaakt op basis van sojamelk, wordt tofu beschouwd als een kaaswrongel, omdat het lijkt op magere en ongezouten kaas in kleur en textuur. Tofu is rijk aan hoogwaardige eiwitten in de inhoud, zodat ze met succes vlees kunnen vervangen. Calcium, dat overvloedig aanwezig is in dit product, heeft een groot effect op het botskelet, waardoor tofu een ideaal product is dat door ouderen geconsumeerd kan worden om ziekten zoals osteoporose te voorkomen. Bovendien bevat 100 gram tofu-kaas slechts 90 calorieën, dus het is aan te raden het in het dieetmenu op te nemen. Veel beroemdheden hebben in hun dieetzuivelproducten en kazen met soja vervangen, dus nu zijn er veel diëten ontwikkeld die een verlaagd verbruik van klassieke kazen impliceren, terwijl tofu wordt aanbevolen voor dagelijkse consumptie samen met voedsel van plantaardige oorsprong. Een aantal voedingsdeskundigen zegt over de helende eigenschappen ervan, omdat er al is bewezen dat het helpt het niveau van "slechte" cholesterol (LDL) in het bloed te verminderen, wat dient om veel hart- en vaatziekten te voorkomen.
Wat en hoe te eten? Geschikt voor miso-soep, voor salades.
2. Kwark, rustieke kaas, gegranuleerde wrongel - in het Engels. cottage cheese (vetgehalte 4-5%)
Graanwrongel is een soort magere wrongel. Het is een kwark gemengd met verse, licht gezouten room. Het kan worden gebruikt als een apart gerecht, maar ook voor het bereiden van verschillende salades (bijvoorbeeld groentesalade met gekorrelde kwark). In Rusland wordt het soms gevonden onder de informele namen "korrelige kwark" en "Litouwse kwark". In de VS, Europa en Azië wordt gekorrelde wrongel cottage cheese genoemd. Vaak wordt het zelfgemaakte kaas genoemd. Op het eerste gezicht lijkt de cottage-kaas op verse kwark, maar de textuur is veel zachter, men kan zelfs zeggen room en het smaakt een beetje zout. 100 g gegranuleerde kaas levert ons lichaam 85 calorieën en 17 g eiwit op, dus het wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, zelfs met de strengste diëten.
Wat en hoe te eten? Zonder toevoegingen, in salades, in cottage cheese omeletten.
3. Lichte roomkaas (7,5% vet)
In President cheese maakt het "romige, lichtgewicht" percentage van het vetgehalte de dikkers blij! Bij 100 gram goed voor slechts 7,5 gram vet! Weinig calorieën - nog een pluspunt! Kaas voor liefhebbers van smeltkaas.
Wat en hoe te eten? Met pap en brood.
4. Wei-kaas - ricotta (vetgehalte van 9-18%)
Ricotta is een onveranderd onderdeel van het Italiaanse ontbijt. Er zit geen zout in de inhoud van deze kaas. Vanwege de hoge voedingswaarde en de indrukwekkende samenstelling van vitaminen en mineralen, geeft ricotta een snel gevoel van volheid. Dit soort kaaswrongel wordt erkend als een beschermer van onze lever, het bevat methionine, een zwavelhoudend aminozuur.
Wat en hoe te eten? Deze kaas is goed met verse groenten en fruit, honing, ham, pasta, basilicum, zalm, broccoli. Ze besloten om pannenkoeken en pannenkoeken te vullen.
5. Gefrituurde feta-kaas - lichte kaas, feta (vetgehalte 11-18%)
Deze kaas is een traditioneel Grieks product. Maar hij is blij om te eten in veel andere landen, waaronder de onze. Feta wordt beschouwd als een vetproduct met een hoog cholesterolgehalte en ongeveer 260 kcal / 100 g. Maar niet iedereen weet dat de feta-kaas die ze aanbidden geproduceerd wordt in de lightversie, hoewel, om toe te geven, het is deze variëteit die moeilijk te vinden is in de schappen van supermarkten. De inspanningen die u heeft geleverd voor het zoeken, zullen zichzelf echter volledig rechtvaardigen. Feta-light wordt meestal bereid uit geitenmelk en bevat slechts 30% vet, terwijl voor de productie van traditionele feta-schapen melk wordt gebruikt en dan is het vetgehalte 60%.
Wat en hoe te eten? Het wordt meestal in een Griekse salade samen met groenten en olijven gedaan, of het wordt gebruikt in een salade van Caprese, waar het mozzarella vervangt. Meestal geserveerd met olijven. En dergelijke kazen worden perfect gecombineerd met tomaten, paprika's, uien, watermeloen, spinazie, rozemarijn, munt, oregano, tonijn en gebakken kip. En bij het koken is Griekse salade gewoon onvervangbaar!
6. Halfharde lichte kaas - kaas naar de smaak waarvan we gewend zijn (vetgehalte van 9-17%)
Lichte kaas met een laag vetgehalte, meestal aangeduid als Licht, Licht, Licht is een betaalbare verrukking voor diegenen die een gezonde levensstijl zoeken. Deze magere kazen hebben een delicate aangename smaak van natuurlijke melk, de textuur is dicht, uniform, met kleine gelijkmatig verdeelde ogen. Geweldig voor mensen die om hun gezondheid geven. Geschikt voor het maken van broodjes en broodjes, bijvoorbeeld op basis van brood, maar ook om te eten op het werk of op een picknick. Zulke kazen - gewoon een uitkomst om af te vallen! Leer meer over de achterkant van het pakket - het etiket, in sommige kazen op de verpakking pronkt 5% yoghurt, niet vet! Dit type kaas met een zacht-dunne, enigszins hartige smaak, is gemakkelijk verteerbaar en heeft een hoog calciumgehalte.
Wat en hoe te eten? Kaas voor slankheid kan worden verpakt in slabladeren.
7. Roomkaas, roomkaas (12% vet)
Deze Philadelphia-type kaas (light) bestaat uit niet-vet gepasteuriseerde melk en melkvet, wei-eiwitconcentraat, kaascultuur, zout, wei.
Wat en hoe te eten? Met toast, brood, groenten.
8. Mouzzarella van vers buffeltype (18% vet)
Niet te verwarren met het gebruikelijke! Kan worden gevonden in de vorm van witte ballen, gedrenkt in pekel, de kaas is lang bewaard. De lekkerste eendaagse mozzarella, maar voorlopig kan hij alleen in Italië geproefd worden. Nu wordt buffelmozzarella overal ter wereld geproduceerd. Verwar niet met de traditionele verscheidenheid aan mozzarella, die wordt gebruikt bij de bereiding van pizza. Het vetgehalte is 23%.
Wat en hoe te eten? De beste optie - met olijfolie, zwarte peper, basilicum en tomaten. Zelfs deze kaas kan snel worden gemarineerd in olijfolie met kruiden, knoflook en gedroogde tomaten en gebakken.
9. Vetarme kaas - Chechil (18% vet)
Chechil - vezelig gebeitst kaas, de consistentie van Suluguni. Verkrijgbaar in de vorm van een dichte, vezelachtige structuur, filamenten gedraaid in strakke vlechten in de vorm van een vlecht, vaak in gerookte vorm. Chechil wordt vaak gemengd met kwark of andere kaas en gevuld in kannen of waterschillen. Qua uiterlijk heeft deze kaas niets met iets anders te maken. Het wordt geproduceerd in de vorm van filamenteuze vezels verbonden in een bundel.
Wat en hoe te eten? Snack van verveling - met mate, geschikt voor salade. Controleer de hoeveelheid zout. Zoals je weet, behoudt zout vloeistof.
10. Pekel, onvolwassen, jonge kazen - Suluguni, Adygei (vetgehalte 18-22%)
Traditioneel werd Suluguni-kaas alleen gemaakt met behulp van een natuurlijke starter van stremsel en alleen met de hand zonder mechanische apparaten te gebruiken. Kant-en-klare kaas kan rauw worden gegeten, gebakken, gerookt of gebakken. De Adygei is een zachte kaas met een zuremelksmaak en een delicate consistentie. Behandelt een groep zachte kazen zonder rijping.
Wat en hoe te eten? Het combineert met komkommers, pittige greens, olijven, tomaten, paprika's, honing en groene thee. Goed geroosterd en gesmolten. Geweldige vulling voor Khachapuri.
