Kippenknoedels: 6 dieetrecepten

Teder en voedzaam kippenvlees - de basis voor een heerlijk gerecht. Kippenknoedels thuis koken.

Recept 1: kip dumplings (stap voor stap foto's)

Dit recept voor kipknoedels is volledig ongecompliceerd. De ingrediënten die u nodig hebt, zijn beschikbaar in elke regio en de kooktechnologie is zo eenvoudig dat zelfs degenen die nieuw zijn in de keuken het aankunnen.

De Europese keuken is in de meeste gevallen geassocieerd met iets geraffineerd, voedzaam en erg smakelijk. Kippebollen met rijst worden beschouwd als een klassiek gerecht van de traditionele Franse keuken - zacht romig aroma, delicate textuur. Deze lichte en tegelijkertijd voedzame vleesgerecht is ideaal voor kinderen, maar ook voor diegenen die dieetvoeding nodig hebben.

• gehakte kip - 485 g
• rijst - 100 g
• zout naar smaak
• boter - 35 g

Rijst wordt goed gewassen in stromend water, kook tot het klaar is. Om de rijst voor kipbollen de gewenste consistentie te geven (dat wil zeggen, licht viskeus), nemen we ronde variëteiten. Het is ook belangrijk om de verhouding tussen rijst en water te respecteren - 1 deel van het graan moet precies 2,5 delen van de vloeistof bevatten.

Lichtgekoelde gekookte rijst wordt gecombineerd met gehakte kip en zachte boter. Dit alles een beetje zout en kneed het met een lepel - het blijkt een homogene, niet erg dikke massa.

Van het resulterende mengsel vormen we kleine knoedels, onmiddellijk in een diepe braadpan of stoofpan. Traditioneel doen ze het met de hulp van twee lepels. Een kleine truc - als de lepels periodiek worden gespoeld met koud water, blijft de vulling niet kleven. Voeg wat water toe aan de gerechten, bedek het deksel en laat het gedurende 20-25 minuten op laag vuur sudderen.

Sappige, heerlijke kippengehakt en rijstknoedels zijn klaar om te serveren! Trouwens, om dit gerecht nog beter te maken, kun je het in een dubbele boiler bereiden. Soms worden de knoedels eenvoudig gekookt in een grote hoeveelheid gezout water, waardoor de ruwe ballen uit de massa in kokend water worden gedompeld.

Je kunt dit vleesgerecht serveren met een bijgerecht - pasta, gekookte groenten, verse groentesalade, etc. Als de knoedels worden klaargemaakt voor het kind, is het beter om ze te serveren met aardappelpuree. Deze combinatie wordt meestal door kinderen gegeten.

Recept 2, stap voor stap: gehakte kippenbollen

Dumplings - een gerecht van fijngemalen vlees of vis gehakt in de vorm van ballen, gekookt in kokend water. Probeer heerlijke en heel zachte kipknoedels te maken. De chemische samenstelling van kippenvlees en de kenmerken van de bereiding van gehakt vlees maken het mogelijk om quennels te bereiden voor normale, alledaagse menu's, maar ook voor kinderen en dieetvoeding.

• Kip - 500 g
• Eiwit - 2 stuks.
• Room of melk - 50-80 ml
• Boter - 30 g
• Groenen, roomsaus - naar smaak
• Zout, kruiden - naar smaak

Kippenvlees 2 keer gehakt.

Voeg verzachte boter toe en meng goed, voeg geleidelijk eiwit toe.

Voeg room, zout, kruiden toe, klop met een blender tot een fluffy halfvloeibare massa.

Verwarm het water in een pan totdat het kookt.

Massa verdeeld met een eetlepel of een theelepel in kleine porties en doe ze in kokend water.

Als de heuveltjes opkomen, kook ze een paar minuten.

Klaar om de sleuf skovkoy te verwijderen.

Je kunt quenelle serveren met elke bijgerecht, met roomsaus en gehakte greens. Eet smakelijk.

Recept 3: kip en wortelknoedels (stap voor stap)

• kip (filet) - 250 g;
• wortels - 100 g;
• kippenei - 1 stuk;
• zout - 3 g;
• kippenbouillon - 200 ml;

• yoghurt - 100 g;
• dille - 15 g;
• ui - 1 2 st.;
• zout - 2 g

We maken gehakt voor kipknoedels: hak kipfilet in een vleesmolen of hak het fijn met een scherp mes.

Kook één grote wortel in uniform, schil en wrijf op een fijne rasp.

Voeg wortelen toe aan gehakte kip.

Doe een ei en zout. Voor diegenen met een hoog cholesterolgehalte, moet je 2 eieren nemen, het wit van de dooier scheiden en alleen eiwitten in het gehakt zetten.

Kneed de vulling grondig. Je moet ongeveer 5 minuten roeren en dan de vulling in de koelkast leggen. Dit is nodig zodat de dumplings van de kip niet uit elkaar vallen en goed zijn gevormd.

Breng de kippenbouillon aan de kook. We nemen 2 eetlepels: eetkamer en thee. We scheppen een portie gehakt met een eetlepel en schillen met een theelepel de knoedels in de kokende bouillon.

Kook de dumplings van de kip 5 minuten met wortels in bouillon. De gerechten worden op verschillende manieren bereid: u kunt koken in bouillon, u kunt koken in een dubbele boiler of in een conventionele vergiet (smeer het vergiet in met plantaardige olie, plaats de dumplings op een pan met kokend water, sluit het vergiet af met een deksel, kook 5 minuten).

De saus maken voor de dumplings: hak de helft van de bolui en dille fijn. Vouw de uien en dille in een vijzel, zout. Hoe moet het mengsel met een stamper worden ingewreven. Neem een ​​magere, niet-zoete yoghurt. Meng yoghurt met bonsde uien en dille. Voeg gemalen zwarte peper toe.

Dien kip kip heet, drenken ze met yoghurt saus.

Recept 4: Simple Chicken Fillet Dumplings

Dit is een uitstekende dieetschotel, universeel geschikt voor diëten, inclusief eiwitten, maar ook voor babyvoeding vanaf het jaar, omdat de dumplings een delicaat product zijn, en in tegenstelling tot veel borstschotels zijn ze niet zo droog, vooral als ze ermee worden geserveerd. de saus.

• kippenfilet - 800 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• zout - naar smaak

Dus, voor het koken van quenelle moet kipfilet twee keer worden fijngehakt, zout.

Neem de eieren, scheid het wit van de dooiers en zweep in een sterk schuim. Dooiers kunnen in vulling worden gestopt en u kunt weggooien In principe wordt dooier meestal niet in de dumplings gedaan.

De volgende fase, voorzichtig geïnjecteerd in de geslagen kip geklopte eiwitten,

fijngehakt blijkt het prachtig.

Tegelijkertijd, in een pan, gezout water koken. Zodra het water goed kookt, gooien we met een lepel in het kokende water de stukjes vulling in een poging om ze een afgeronde vorm te geven.

Knol snel koken, ongeveer 10 minuten, niet meer.

Klaar dumplings verspreid in een ander gerecht.

Recept 5: kipknoedels met gestoomde rijst (met foto)

• kipfilet (borsten) - 300 g;
• rijst - 1 zak (80 g);
• boter - 10 g;
• eieren - 1 stuk;
• plantaardige olie - om de standaard te smeren.

Kipfilet gehakt.

Een zak rijst aan de kook en rijst, ook gehakt

en voeg het toe aan de gehakte kip.

Verhit boter om het vloeibaar te maken, giet het in gehakte kip.

Scheid de eigeel van het eiwit, voeg de dooier toe aan het gehakt.

Vlees en zout.

Kneed goed. Eiwitzweep in een aparte kommenger

en voeg het voorzichtig toe aan het bereide gehakt.

Voor de vorming van het deeg, bereid twee eetlepels en een kopje water. Doop de lepels in het water, zodat de vulling niet aan de lepels blijft plakken...

vorm de cnels. De technologie van het vormen van de quels is vrij eenvoudig, maar toch vereist het enige vaardigheid.

Doop een lepel in een kopje water, voeg gehakt eraan toe en dompel nog een lepel in een kopje water en bedek de lepel met gehakt, verwijder het teveel, vorm eivormige knollen.

Bereid de grill voor die in de "dubbele ketel" -modus wordt gebruikt (als uw multikoker een dergelijke functie heeft, moet de grill worden bevestigd). Grill met plantaardige olie.

Leg de dumplings voorzichtig op de grill...

zet het rooster in de slowcooker... sluit het deksel, selecteer de "dubbele ketel" -modus, stel de kooktijd in op 15 minuten en druk op de "start" -knop...

Aan het einde van het koken, wanneer een signaal van gereedheid klinkt, verwijder je voorzichtig de grill, denk eraan dat hij warm is, plaats de dumplings op een serveerschaal, versier met groenten. Eet smakelijk!

Recept 6: kipfilet, dumplings met linzen

Dieet gerecht, als de dumplings, en gewoon lekker, als de gehaktballen. Twee van een en zelfs drie. Kom binnen, probeer het.

• Kipfilet (filet) - 1 st
• Linzen (zwart) - 50-100 g
• Kippenei - 1 st
• Plantaardige olie (om te braden)
• Paneermeel / broodkruimels
• Zout - naar smaak
• Hollandse kaas (alle, voor serveren)

Ik wil uw aandacht vestigen op het feit dat zwarte linzen wenselijk zijn voor dit gerecht.

Doe de gewassen linzen in een pan water en breng aan de kook. Na het koken gedurende 15-20 minuten zwarte linzen koken. op laag vuur. Hoeveelheden: voor 1 kopje linzen - 2 kopjes water.

Koel de gekookte linzen af.

Hak de kipfilet lekker voor jou. Ik heb twee keer gehakt.

Ei verdeeld in wit en dooier. Combineer de dooier met het gehakt, sla de blanken met een snufje zout en voeg voorzichtig aan het gehakt toe.

Vervolgens handelen we afhankelijk van wat we willen ontvangen: knoedels of koteletten.

Als we de quenel plannen, voeg dan 50 g (dit is het droge gewicht) linzen toe, meng. Met een eetlepel en een in water gedrenkte theelepel vormen we koninginnen en laten ze één voor één in kokend water vallen. Na het verschijnen van het deeg, kook ze gedurende 15 minuten

Je kunt overal van dienst zijn, ik besprenkeld met kaas.

Als we kip-linze pasteitjes willen, dan voegen we linzen twee keer zoveel toe. We vormen eerst de gehaktballen, daarna pannen we ze in paneermeel en pletten ze aan beide kanten plat.

Bak in plantaardige olie aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Geserveerd met saus, kruiden of gewoon zo.

Steam Chicken Dumplings

Voor het recept heb je nodig:

• kip (filet) - 500 g
• tarwebrood - 75g
• melk (of room) - 300-350g
• boter - 25 g
• ei - 2-3 stuks
• zout - naar smaak

Kook recept:

Het is noodzakelijk om gestoomde broodjes te koken.

Wit broodkruim dat gedrenkt is in melk en vervolgens knijp.

Kipfilet twee keer gehakt met een fijne grill, samen met voorbereid brood. Meng de zachte boter, de eierdooiers en het zout in de kip. Aan het einde, ga de blanken binnen, in een dik schuim geslagen, in de grondmassa en kneed voorzichtig.

De resulterende vulling kneed goed en vormen twee eetlepels kleine dumplings. Stoomkippenbollen.

gemiddelde score: 0.00
stemmen: 0

Kippenbollen gestoomd recept met foto's

Ik stel voor om hartige en heerlijke kippenbollen te koken voor een stel. In feite is dit gerecht traditioneel gemaakt van halfvloeibaar gehakt, met behulp van lepels om een ​​langwerpige vorm te vormen en het naar kokend water te sturen. Maar omdat we onze schnitzels voor een paar koken zodat ze tijdens het koken niet uit elkaar vallen, kneden we de vulling nog meer. Dus, kip dumplings recept met foto's.

Vereiste ingrediënten

Rijst - 40 gram;
Water - 150 milliliter;
Gehakte kip - 230 gram;
Kwarteleitjes - 2 stuks;
Boter - 20 gram;
Ui - 30 gram;
Zout naar smaak;
Gemalen zwarte peper.

Foto-recept voor het koken van stoomkippenknoedels

De gestoomde kippenbollen zijn klaar. Onmiddellijk, terwijl de burgers warm zijn, behandel je familieleden. Eet smakelijk!

Probeer het recept voor luie kool in een slowcooker - een al even geweldig gerecht dat een minimale inspanning vereist bij het koken.

Kip knoedels

Als je moe bent van zwaar en vet voedsel, maar niet klaar bent om vleesgerechten volledig te verlaten, dan zal zo'n dieet en gezonde gerecht zoals dumplings zeker naar jouw smaak zijn. Ze zijn zeer eenvoudig te bereiden en kunnen dienen als een uitstekende aanvulling op elk bijgerecht of als een apart gerecht worden gebruikt.

Kippenbollen - een recept

• kippenfilet - 500 g;
• eieren - 2 stuks;
• wit brood - 60 g;
• melk - 150 ml;
• zout naar smaak

Snijd de korstjes van het brood af en laat het kort in koude melk weken. Op dit moment, kipfilet, gehakt twee keer. Knijp vervolgens het brood uit, combineer het met het resulterende gehakt en sla deze massa opnieuw door de vleesmolen. Als u wilt dat uw dumplings zachter worden, kunt u het brood en de kippenmassa door een zeef wrijven. Leg daarna een kom gehakt in een andere diepe container, die je eerst moet vullen met koud water of ijs, en begin het mengsel te kloppen met een mixer.

Scheid de dooiers van de blanken en voeg deze, terwijl u doorgaat met kloppen, aan het gehakt toe en zout het af. Klop tot je een homogene massa krijgt. Ga dan verder met de vorming van de Kniel. Neem hiervoor de vleesmassa met een eetlepel, zodat het oppervlak vlak is en met de rand van een andere lepel inkepingen op dit oppervlak maakt en gebruik deze om de klaargemaakte knoedels te verwijderen.

Breng de bouillon of gewoon gezout water aan de kook en kook deze 4-5 minuten op laag vuur. Als ze klaar zijn, zullen ze naar de oppervlakte zweven.

Steam Chicken Dumplings

Als je zo'n assistent in de keuken hebt als een dubbele boiler, dan zullen we een recept delen over het bereiden van kipquelles voor een stel, wat veel gemakkelijker is dan koken, en de smaak is net zo goed.

• kippenfilet - 500 g;
• wit brood - 75 g;
• melk - 300-350 ml;
• eieren - 2-3 stuks;
• boter - 25 g;
• zout.

Week het brood in de melk en pers het dan uit. Geef het samen met kipfilet twee keer door een vleesmolen. Voeg vervolgens toe aan de resulterende massa verzachte boter, zout en eierdooiers. Meng alles goed.

Klop de eiwitten apart in een strak schuim en voeg ze voorzichtig toe aan het vleesmengsel en meng alles goed door elkaar. Maak je handen nat en vorm kleine balletjes die op een stoomboot liggen en kook tot ze klaar zijn. De kooktijd duurt gemiddeld 15-20 minuten. Een soortgelijk recept kan worden bereid en dumplings van stoomvissen.

Steam Chicken Dumplings

In klinische voeding met vlees van pluimvee. Bij pluimvee is er minder bindweefsel dan bij rundvlees, vetten van vogels zijn smeltbaar, bevatten meer essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren en zijn gemakkelijker te verteren, kippenvlees wordt gemakkelijk verteerd. Zacht stomen is ook onmisbaar voor dieetvoeding. Steam chicken dumplings combineren de voordelen van kippenvlees en de manier van koken voor een paar, daarom zijn kipknoedels ideaal voor het therapeutische en dieetmenu.

Kip dumplings koken:

Week wit brood in melk en pers. Kipfilet twee keer fijngehakt met een fijne grill samen met voorbereid brood, voeg verzachte boter, eidooiers en zout toe. Meng goed. Aan het eind injecteer je geslagen wit in het schuim en kneed je voorzichtig.

Kneed de massa goed, vorm kleine balletjes en kook de dumplings voor een koppel.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

quenelle

quenelle

Kneli is een gerecht gemaakt van gevogelte, vlees of vis. Hoe u vlees, vis of gevogelte voor dumplings kunt kiezen, lees hier

Op deze pagina vind je recepten voor quenelles:

Alle recepten komen overeen met het dieet nummer 5p - met pancreatitis, behoren tot het eiwitdieet, goed voor babyvoeding. Dumplings zijn gestoomd, zoals - meer daarover...

Stomen - Kneli

Koken quenelles voor een paar - dit zijn de vereisten voor therapeutische en voedingsvoeding.

Ik gebruik drie varianten van het koken van quelles (of andere gerechten) voor een paar. Lees en kies het beste voor u:

Optie 1 - in kokend water gooien. Nadat de dumplings drijven, kook je nog eens vijf minuten. Gediend met zure room en greens.
Optie 2 - giet wat water in een braadpan, stap het deeg op, voeg water toe zodat het deeg voor de helft door het water wordt verborgen. Kook de dumplings voor een paar 15 minuten.
3 optie - in de multicooker. We verspreiden quenelles (andere producten) in een ingevette container-dubbele boiler. In het lichaam giet je twee kopjes heet water. Kies de modus van multikoker: "Stomen", tijd - 20 minuten.

Kip knoedels

ingrediënten:

• kipfilet - 500 g
• melk - 150 ml
• stokje - 50-60 g
• -1 stuks eieren
• zout naar smaak

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Kipfilet in kleine stukjes snijden en vermalen met een blender.
3. Voeg eieren toe aan de kip, eieren, brood, boter en blijf mengen met een blender. De massa moet elastisch zijn, net als een pasta.
4. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
5. Serveer dumplings op de tafel met een bijgerecht, bijvoorbeeld - plantaardige puree of met greens, zure room, boter.

Opmerking: als er geen blender is, gebruik je een vleesmolen. De filet wordt tweemaal geschoven, een fijn rooster wordt gebruikt voor de vleesmolen. Na het combineren van de ingrediënten, scroll je opnieuw in een vleesmolen.

Dumplings van rundvlees

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• brood - 50 g
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopje)
• eieren - 1 st
• boter - 10 g (1 el)
• zout - naar smaak

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Vlees slaat twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
3. Voeg het brood toe aan het gehakt en sla opnieuw door de vleesmolen.
4. Voeg melk toe, geklopt eiwit (volgens het recept, maar ik zet samen met de dooier). Ambassadeur.
5. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
6. Serveer dumplings aan de tafel met een bijgerecht - aardappel, wortel of bietenpuree, gekookte of gestoofde groenten, gekookte rijst.

Rundvlees knoedels met rijst

ingrediënten:

• rundvlees - 500 g
• rijstgrutten - 50 g (2 el)
• melk 3,2% - 150 ml (3/4 kopje)
• boter - 30 g (1 eetl, iets meer)
• zout - naar smaak

Kooktechniek:

1. Was rijst goed, kook pap, koel.
2. Vlees slaat twee keer door een vleesmolen met een fijne grill.
3. Voeg rijstepap toe aan het gehakt en steek opnieuw door een vleesmolen, bij voorkeur twee keer.
4. Voeg melk, zout toe. We verslaan. We stoten af, zodat de vulling elastischer is, zodat toekomstige koninginnen soepel en mooi zijn en niet uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling.
5. Koken met stoom - zoals hierboven beschreven
6. Aangezien er rijst in de quenel zit, worden quelles als een apart gerecht geserveerd, zonder bijgerecht. U kunt zure room, saus, toegestaan ​​dieet of met gesmolten boter gieten. Eet smakelijk!

Vis dumplings

Aanbevolen: magere vissoorten - snoek, kabeljauw, navaga, ijsvis, snoekbaars, baars, kwabaal, heek, bot.

ingrediënten:

• magere vis, filet - 300 g
• brood - 20 g
• melk - 50 ml (1/4 kop)
• eiwitten - 1pc
• boter -10 g (1 el)

Kooktechniek:

1. Week het vruchtvlees van het brood in melk (het is mogelijk in water).
2. Visfilet gehakt met een fijne grill.
3. Voeg het brood toe aan de gehakte vis en steek opnieuw door de vleesmolen, bij voorkeur twee keer.
4. Voeg melk, zout toe. We verslaan. We stoten af, zodat de vulling elastischer is, zodat toekomstige koninginnen soepel en mooi zijn en niet uit elkaar vallen tijdens de warmtebehandeling.
5. Kook het deeg in kokend water of stoom het - zoals hierboven beschreven.
6. Serveer dumplings met boter, melksaus, zure roomsaus. Kan worden geserveerd met een bijgerecht van ontbijtgranen of aardappelpuree.

Gekookte visknoedels van snoeken

ingrediënten:

• snoek (of snoekbaars) - 320 g
• melk - 120 g (1/2 el)
• tarwemeel - 20 g (2 theelepel)
• ei - 1pcs
• boter - 20 g (2 theelepel)

Kooktechniek:

1. Koken vis - verwijder de botten en de huid, snij in stukken en sla door een vleesmolen.
2. Gedroogde bloem in de pan (gebruik geen boter)
3. Voeg melk en zout toe om een ​​dikke melksaus te krijgen, koel.
4. Voeg melksaus en eieren toe aan gehakt, mix grondig.
5. We vormen ballen van 20-25 g gehakt vlees - dit zijn halffabrikaten.
6. We stoppen ze in een pan en gieten heet water. Kook de piketails uit de snoek tot ze klaar zijn, vermijd krachtig koken.

Eet smakelijk!

Koken in een slow cooker - andere recepten

Kip knoedels

Moe van de traditionele gerechten die je elke dag kookt? Probeer deze vrij eenvoudige maar zeer smakelijke optie, hoe je kipknoedels kookt. Zo zacht dat ze zich letterlijk in je mond verbergen.

INGREDIËNTEN

• Kipfilet 1 Kilogram
• Eiwit 4 stuks
• Zout 15 gram
• Crème 600 milliliter
• Peper, nootmuskaat, paprika Naar smaak
• Groenen naar smaak
  selderij, peterselie, wortels

Stap 1

1. Was de filets, droog en hak.

Stap 2

2. Scheid de eiwitten voorzichtig van de dooiers. We hebben het laatste niet nodig.

Stap 3

3. Voeg de eiwitten toe aan het gehakt en klop met een mixer. De massa zou homogeen moeten zijn.

Stap 4

4. Giet de room erin.

Stap 5

5. Blijf kloppen, voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak toe.

Stap 6

6. Breng water aan de kook in een grote pan. Indien gewenst, voor een meer intense smaak, kunt u groenten, wortels en kruiden toevoegen.

Stap 7

7. Doe de groenten in water en voeg zout naar smaak toe.

Stap 8

8. Vorm met behulp van twee lepels de gehakte quenelles.

Stap 9

9. Dompel hem onder in kokend water en kook op middelhoog vuur. Genoeg minuten 7.

Stap 10

10. Klaargemaakte knoedels verwijderen voorzichtig uit de bouillon met een lepel met gleuven en dienen op de tafel. Eet smakelijk!

Hoe kun je quenelkippen gestoomd en in de oven bereiden?

Het feit dat kip een leverancier is van eiwitten in het lichaam, ze kennen de gastvrouw. Tegelijkertijd wordt het product als een dieet beschouwd, dus de voordelen ervan liggen voor de hand. De kip wordt op verschillende manieren gekookt: gekookt, gestoofd en gebakken. Je kunt eindeloos experimenteren, maar kipbollen zijn altijd uit competitie.

Voorstanders van goede voeding, mensen met gastro-intestinale aandoeningen, kinderen zijn dol op dit dieet. Dumplings lijken op hamburgers, maar hun consistentie is veel zachter en luchtiger - ze smelten gewoon in de mond.

Traditioneel recept

Kip dumplings koken is eenvoudig. Meng 500 gram vlees met een broodje gedrenkt in melk en een paar keer gehakt. Als er geen vleesmolen is, kun je een blender gebruiken - het belangrijkste is om een ​​luchtige homogene massa te krijgen. Voeg in de vulling twee eiwitten en een beetje gesmolten boter toe. Om de koteletten niet droog te maken, giet je 150 ml room.

Druppels worden niet door handen gevormd. Om vorm te geven hebt u een spuitzak of twee lepels nodig: tafel en thee. De eerste methode is duidelijk en eenvoudig, maar als u de tweede methode kiest, zijn er ook geen problemen.

Typ een eetlepel gehakt vlees en verwijder het voorzichtig met een theelepel in water of bouillon, waar het zal koken.

Je kunt op drie manieren koken - ze zijn de meest elementaire:

• In een dubbele boiler of een stoombad;
• In het waterbad;
• In een koekenpan of sautépan.

Als u geen dubbele boiler heeft, gebruik dan een stoombad. Giet water in de pot, borstel het vergiet met olie en plaats het op de borden zodat het op de zijkanten blijft. Water mag de bodem van het vergiet niet bereiken. Zodra de vloeistof begint te koken, kunt u de quenelles in het vergiet laten zakken. Dek de gestoomde kipbollen af ​​en stoom ze ongeveer 10 minuten, tot ze gaar zijn.

Sommige huisvrouwen geven de voorkeur aan een waterbad. Om dit te doen, giet water in een grote pan en laat de kleinere container daar. In het tweede water zou het nogal een beetje moeten zijn.

Wanneer het water in de bodempot begint te koken, en aan de bovenkant wordt het erg heet, verlaag dan de dumplings.

Je kunt een steelpan of koekenpan invetten met olie en er vleesballetjes in doen. Vul ze met een kleine hoeveelheid bouillon of water en kook op laag vuur.

Serveer als hoofdgerecht, besproeid met zure room of saus, besprenkeld met kruiden. Het zal heel smakelijk zijn als je ze toevoegt aan een heldere bouillon. Om de smaak te variëren, kunt u een lepel griesmeel of een beetje bloemkool in het gehakt doen.

Producten met rijst

Dit recept is populair omdat het gerecht meer voldoening schenkt. Tweemaal door het vleesmolen kippenvlees, meng het met koude rijstepap, voeg zout, melk, boter. Meng alle ingrediënten goed om een ​​homogene massa te krijgen.

Maak niet meer dan 25 gram qunels en stoom ze. Smeer voor het serveren gesmolten boter in. Producten met rijst worden gecombineerd met gekookte aardappelen, pasta.

Soep met dumplings

Het kan worden gekookt in water of bouillon. De soep met heerlijke kipknoedels is populair bij zowel kinderen als volwassenen. Kook de bouillon van tevoren op kippenbotten, die je nog hebt na het snijden van het gevogelte. Laurierblad, peper, zout toevoegen. Verwijder het schuim en kook ongeveer een uur. Om de bouillon transparant te maken, moet deze worden afgevoerd door een zeef met gaas.

Snij kippenborst in blokjes, schil drie sneetjes brood, week ze in crème. Vlees gehakt met kruimel.

Die crème die niet wordt opgenomen, kunt u toevoegen aan de vulling - het geeft hem zachtheid en zachtheid. Versla de massa met een mixer of scroll opnieuw - het moet viskeus zijn.

Giet water in een pan en breng aan de kook. Vorm de pen en doe ze in gezouten kokend water. Kooktijd moet ongeveer 5-7 minuten zijn. Terwijl de vleesproducten afkoelen, neem een ​​soep.

Snijd aardappelen in kleine blokjes. Breng bouillon aan de kook en gooi er aardappelen. Voeg vier eetlepels groene erwten toe als het gaar is. Helemaal aan het einde zet je de dumplings voorzichtig in de bouillon. Je kunt de soep met greens versieren.

Gerecht voor kinderen

Voor kinderen worden kipknoedels het best gekookt in de oven. Om kinderen in het gerecht te interesseren, voeg felle kleuren toe: doe een aantal veelkleurige groenten, oorspronkelijk gesneden, gestoofd in zure room.

Was de kipfilet, snijd hem in plakjes. Maal het vlees in een blender of sla erdoorheen

Voeg een ei en een half kopje room toe, een broodje gedrenkt in melk, een paar lepels griesmeel. Klop de massa opnieuw af met een blender om een ​​brij te maken.

Kippenknoedels worden ongeveer 20 minuten in de oven gekookt. Plaats ze op een perkament of speciale mat. Om niet te blijven steken, moet je een lepel in melk bevochtigen. Als u de smaak wilt diversifiëren, kunt u voor kieskeurige kinderen een beetje peper of de kruiden die uw kind eet, toevoegen.

Er zijn veel recepten voor kipknoedels, maar om het gerecht sappig en mals te maken, moet de vulling papperig zijn. Het is noodzakelijk om in kokend water te laten zakken - dan verliezen producten hun vorm niet. Kip dumplings met rijst kunnen worden aangeboden aan kinderen zonder bijgerecht - ze zijn vrij voedzaam.

Kip knoedels

Dumplings - een gerecht van fijngemalen vlees of vis gehakt in de vorm van ballen, gekookt in kokend water. Probeer heerlijke en heel zachte kipknoedels te maken. De chemische samenstelling van kippenvlees en de kenmerken van de bereiding van gehakt vlees maken het mogelijk om quennels te bereiden voor normale, alledaagse menu's, maar ook voor kinderen en dieetvoeding.

ingrediënten

• Kip - 500 g
• Eiwit - 2 stuks.
• Room of melk - 50-80 ml
• Boter - 30 g
• Groenen, roomsaus - naar smaak
• Zout, kruiden - naar smaak

Hoe te koken

Kippenvlees 2 keer gehakt.

Voeg verzachte boter toe en meng goed, voeg geleidelijk eiwit toe.

Voeg room, zout, kruiden toe, klop met een blender tot een fluffy halfvloeibare massa.

Verwarm het water in een pan totdat het kookt.

Massa verdeeld met een eetlepel of een theelepel in kleine porties en doe ze in kokend water.

Als de heuveltjes opkomen, kook ze een paar minuten.

Klaar om de sleuf skovkoy te verwijderen.

Je kunt quenelle serveren met elke bijgerecht, met roomsaus en gehakte greens. Eet smakelijk.

Recept: Chicken Biscuits - Steamed

Ik kook dergelijke knoedels voor mijn dochters. Vooral de oudste houdt heel veel van hen. Bereid je snel voor, maar het blijkt erg smakelijk, gezond en dieet. Soms kook ik de soep voor het hele gezin met dergelijke dumplings, pas dan gooi ik ze al in het water, maar ik heb al zo'n recept hierboven, dus ik zal het voor een paar beschrijven. Voor mij is het handiger en nuttiger.

Eigenlijk, koken:
Kipfilet in kleine blokjes gesneden

We plaatsen het in de blenderkom, vullen het met melk, voegen kruiden naar smaak toe. Omdat ik kook voor kinderen, neem ik alleen dille en wat zout. Er is zoveel melk nodig dat het resultaat een massa is die lijkt op paté. Ik neem meestal met het oog, dan als ik meer moet toevoegen.
Versla alles tot een homogene consistentie.

Vervolgens spreidt de resulterende massa in de mallen besmeurd met groente of boter. We zetten 30 minuten een dubbele boiler in (ik gebruik een slowcooker met de "stoom" -modus).

Na het einde van het programma opent u voorzichtig het deksel (het is daar erg heet) en laat het ongeveer 10 minuten afkoelen en kan op de plaat worden gelegd.

Mijn dochter eet ze meestal met soep en zegt: "Ik ben dol op deze hamburgers."