Ecologie van de gezondheid: coeliakie, of, gewoon, de gevoeligheid van het lichaam voor gluten, vereist dat wij uw dieet aanpassen. Het is noodzakelijk producten met gluten (gluten) uit te sluiten om verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen. Coeliakie is een ziekte gerelateerd aan glutenintolerantie.
Coeliakie of simpelweg de gevoeligheid van het lichaam voor gluten, vereist dat we ons dieet aanpassen. Het is noodzakelijk producten met gluten (gluten) uit te sluiten om verschillende gezondheidsproblemen te voorkomen.
Coeliakie is een ziekte gerelateerd aan glutenintolerantie. Dit is een vrij algemeen verschijnsel, elke honderdste persoon op de planeet lijdt eraan. Hoewel in sommige gevallen mensen vergelijkbare symptomen hebben met een negatieve diagnose.
Met dit in gedachten begonnen gezondheidswerkers de term 'gevoeligheid voor gluten zonder coeliakie' te gebruiken en ondanks het feit dat er geen universele analyse is om dit te bepalen, zijn velen het erover eens dat je, net als in het vorige geval, je conditie onder controle kunt houden door middel van een glutenvrij dieet..
Veel mensen met dergelijke schendingen proberen zo snel mogelijk actie te ondernemen, zonder eerst een arts te raadplegen. Ze schrijven hun eigen dieet voor en houden zich aan glutenvrije diëten.
Het is echter beter om zeker te zijn, aangezien dit soort voedsel vrij complex is, als we het hebben over de lange termijn, en het is wenselijk om onder toezicht te staan van een arts of een voedingsdeskundige, zodat het dieet in evenwicht is en het lichaam voldoende voedingsstoffen heeft.
Net als bij andere gezondheidsproblemen, is coeliakie of gevoeligheid voor gluten zonder coeliakie moeilijk te detecteren, vooral als u niet alle symptomen kent. Daarom is ons eerste wapen tegen ziektes een goed bewustzijn en het vermogen om te bepalen wanneer de signalen van ons lichaam de reden zijn om met een specialist te overleggen.
Wat zijn de waarschuwingssignalen voor glutenproblemen?
In 2009 fungeerde het National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE) als een leidraad voor het herkennen en definiëren van coeliakie, ontwikkeld door een groep gastro-enterologen, voedingsdeskundigen en immunologen (sommige patiënten ook inbegrepen).
Het wordt als eerste maatregel om een mogelijke ziekte te diagnosticeren aanbevolen om een bloedtest te ondergaan, vooral als de patiënt een familiegeschiedenis heeft of een van de volgende gezondheidsproblemen heeft:
Auto-immuunziekte van de schildklier;
Prikkelbare darm syndroom;
Deze analyse is ook nodig als de patiënt een of meer van de volgende symptomen heeft:
Frequente gevallen van opgezette buik en verhoogde winderigheid
Prikkelbare darmsyndroom of zure reflux
Constipatie of diarree (chronisch, dagelijks terugkerende)
Regelmatige misselijkheid en braken
Groeivertraging of gebrek aan groei (bij kinderen)
Plotseling en onverwacht gewichtsverlies
Hoofdpijn en migraine
Gewrichtspijn
Langdurige (chronische) vermoeidheid
Depressie of toegenomen angst
Aanhoudende eczeem of acne (chronisch)
Bloedarmoede, ijzertekort of een ander type
Tegelijkertijd moet een bloedtest worden uitgevoerd door een geaccrediteerde zorginstelling of een arts, en ook worden bevestigd door een darmbiopsieprocedure.
Alternatieve diagnostische methoden moeten worden vermeden, omdat zowel coeliakie en glutengevoeligheid zonder coeliakie kan leiden tot een aantal negatieve veranderingen in de gezondheidstoestand die goed moeten worden gecontroleerd, waarbij gluten (gluten) producten uit uw dieet volledig worden geëlimineerd.
Hoe te reageren als je glutengevoelig bent?
Als u, nadat u de symptomen van deze ziekte heeft ontdekt, merkt dat sommige ervan vrij vaak voorkomen (of zelfs chronisch worden), dan kunt u het beste niet proberen om een andere verklaring voor hen te vinden en om naar naar de dokter.
Het wordt aanbevolen om gedurende 60 dagen te proberen vast te houden aan een glutenvrij dieet en om zo te zeggen empirisch te testen of symptomen en symptomen verbeteren.
Als u gluten niet volledig uit uw dieet kunt verwijderen, dan is dit een teken van afhankelijkheid, waaraan een ervaren voedingsdeskundige zal bijdragen.
gelukkig natuurlijk
Natuurlijke benadering van gezondheid, voeding en schoonheid
Hoe om erachter te komen als je glutenintolerantie hebt?
Deel "Hoe kom ik erachter of u glutenintolerantie heeft?"
Glutenintolerantie is een zeer frequent verschijnsel in onze tijd. Hoe te bepalen of je gevoelig bent voor gluten, zonder het te weten. En waarom de afwijzing van dit eiwit je gezondheid drastisch kan verbeteren.
Elke dag neemt het aantal mensen dat gluten weigert toe. Iemand die lijdt aan chronische ziekten, iemand zoals ik, omwille van, bij wijze van spreken, preventie. Veel mensen realiseren zich niet dat coeliakie niet de enige indicator is om te stoppen met het eten van voedingsmiddelen die dit eiwit bevatten.
Wetenschappers beginnen te concluderen dat gluten gevoeligheid of intolerantie wordt gevonden bij 90% van de mensen over de hele wereld. En de meeste van deze mensen zijn zich daar niet eens van bewust.
Glutengevoeligheid is niet zomaar een nieuw iets, het is een ernstige aandoening die kan leiden tot depressie, osteoporose, auto-immuunziekten en ziekten van het zenuwstelsel, de ziekte van Crohn.
Denk je nog steeds dat brood het hoofd is van alles? Kan het zich niet voorstellen dat er zonder tarwebloem wordt gebakken? Lijdt aan chronische ziekten zonder duidelijke reden? Dan loopt u een verhoogd risico op glutengevoeligheid.
Wat is glutenintolerantie?
Laten we beginnen te begrijpen wat dit Gluten is.
Dit is een eiwit dat bestaat uit 2 delen: gluten en Gliadine. Alle negatieve gevolgen komen van alleen de Gliadin.
Wanneer we iets eten dat gluten bevat, komt het in ons spijsverteringskanaal terecht. Ons immuunsysteem ziet gluten als een vreemd, pathogeen lichaam en lanceert een immuunaanval en probeert het te vernietigen.
Gluten is qua structuur vergelijkbaar met veel cellen van onze organen en systemen. En daarom komen onze eigen cellen in de handen van ons immuunsysteem. Dat wil zeggen, wijzelf vernietigen ons van binnenuit! En gluten helpt ons hier actief bij.
Vergeet niet dat gluten in de loop van de tijd leidt tot een pathologische aandoening die de gevoeligheid voor gluten verergert - verhoogde darmpermeabiliteit.
Verhoogd intestinaal permeabiliteitssyndroom is de vorming van kleine tranen in het darmslijmvlies, waardoor deels verteerde voedseldeeltjes en allerlei toxines afbraakproducten in de bloedbaan terecht komen, verspreid door het lichaam, waardoor het immuunsysteem wordt verzwakt. Dit alles samen leidt tot allergische reacties en andere ernstige ziekten.
Veel ziekten van het zenuwstelsel kunnen worden veroorzaakt door niets meer dan dit eiwit! Er is zelfs een ziekte - gluten gevoelige idiopathische neuropathie.
Mensen die lijden aan schizofrenie, autisme, epilepsie, auto-immuunziekten hebben een verbetering van de symptomen en het beloop van de ziekte geconstateerd en gluten uit hun dieet verwijderd.
De belangrijkste bron van gluten is dat ieders favoriete tarwe en al zijn producten verslavend zijn, omdat het, net als suiker (en verdovende middelen), speciale receptoren in onze hersenen activeert. Daarom willen we niet zo veel, zoals suiker en bakkerijproducten!
Hoe te begrijpen of u glutenintolerantie heeft?
Gluten verlaat niet zonder enige aandacht cel, weefsel, orgaan en systeem van ons lichaam. Het heeft een negatieve invloed op ons lichaam als geheel.
Hier zijn de belangrijkste symptomen en tekenen dat je lichaam niet zo licht en vrolijk is als je denkt dat het gluten draagt:
- Problemen met het spijsverteringsstelsel: diarree, obstipatie, krampen, de ziekte van Crohn
- Niet-verteerbaarheid van stoffen: osteoporose, bloedarmoede, chronische vermoeidheid, slapeloosheid
- Problemen met de bovenste luchtwegen: sinusitis, allergieën
- Auto-immuunziekten: reumatoïde artritis, multiple sclerose, struma Hashimoto, etc.
- Ziekten van het zenuwstelsel
- Depressie, angst, stemmingswisselingen
- Vitamine K-tekort
- Hormonale onbalans
- Vermoeid Bijnier Syndroom
- Pijn in de spieren en gewrichten
- Huidproblemen: acne, eczeem, psoriasis
- Zwakke immuniteit
- fibromyalgie
- stomatitis
Zoals we in bovenstaande lijst zien, wordt glutengevoeligheid heel gemakkelijk verward met andere ziekten en aandoeningen.
Om u ondubbelzinnig wijs te maken hoe u reageert op dit eiwit, raad ik u ten sterkste aan om gluten 30 dagen lang te testen en op te geven.
En ga na deze periode weer gebruiken en beoordeel hoe uw lichaam aanvoelt, wat er is veranderd in algemene gezondheid en welzijn. Maar dit moet gebeuren als u helemaal gezond bent, wat helaas in onze tijd zeer zeldzaam is.
Voor iedereen die aan een of andere chronische aandoening lijdt, is het opgeven van gluten één van de grootste geschenken die u aan uw gezondheid kunt geven!
Vergeet niet dat de negatieve effecten veroorzaakt door dit eiwit ons lichaam pas na 6 maanden volledig verlaten. En het opgeven van gluten betekent een bewuste beslissing om alle producten die het bevatten te vermijden. Zichzelf één keer per maand toestaan, zal alle resultaten op een rijtje zetten.
Voor een meer gedetailleerde beoordeling van de schade kan Gluten hier mijn bericht lezen.
Waar zit gluten in en hoe kan het worden vervangen?
Voor een volk dat niet zonder brood kan leven, is dit een zeer serieuze vraag! Gluten wordt gevonden in tarwe, gerst, rogge en spelt.
Sommige granen die van nature geen gluten bevatten, kunnen verontreinigd zijn wanneer ze in een fabriek worden verwerkt of worden gekweekt. Dus het meest correcte zou zijn om te zoeken naar het glutenvrije label op de verpakking.
Granen zoals haver, rijst en maïs bevatten eiwitten die qua structuur vergelijkbaar zijn met gluten, en daarom kan een immuunrespons worden geactiveerd door mensen die gevoelig zijn voor deze eiwitten. Dit is een andere reden waarom ik alle mensen die aan auto-immuunziekten lijden adviseer, om alle granen en granen volledig in de steek te laten en een Paleo-dieet te volgen.
Vergeet niet dat Gluten verborgen kan zijn in ander voedsel, zoals halffabrikaten, sla sauzen en dressings, enz. Lees de ingrediëntenlijst altijd zorgvuldig door.
De meest voorkomende vraag die mensen mij stellen, is wanneer mensen leren dat ik geen gluten eet en tegelijkertijd tarwe, waar ik gebak van maak, wat voor meel ik gebruik.
Een ideale en nuttige vervanging voor tarwemeel zou kokosnoot zijn, die geen gluten bevat, de antinutriënten waar andere granen rijk aan zijn en voor diegenen die niet zonder vezels kunnen, bevat meerdere keren meer vezels dan zelfs de favoriete schadelijke hele maaltijd voor iedereen.
Het mooie van kokosmeel is dat je het niet eens hoeft te kopen, maar je kunt kokosnoten thuis maken, in niet-afvalproductie! En geloof dat bakken met kokosmeel net zo lekker is als gewoonlijk, maar zonder gezondheidsrisico's!
Glutenweigering is niet eng! Aanvankelijk is het heel ongebruikelijk, maar dan komt het organisme zintuiglijk ter sprake en vraagt het niet om broodjes en pizza!
Dus als je tekenen van intolerantie tegen gluten vindt, raad ik je aan om het zelf te nemen en te kijken hoe je je zonder dit in je leven zult voelen. En geloof me, veel mensen komen nooit bij hem terug en leven goed zonder hem.
En wat denk je - heb je glutenintolerantie? Heb je het opgegeven om het te gebruiken? Van plan om te weigeren?
Deel "Hoe kom ik erachter of u glutenintolerantie heeft?"
Een bloedtest is een snelle manier om een allergie voor gluten te detecteren.
Een belangrijk deel van het dieet van bijna alle mensen zijn producten die meel bevatten. In veel graangewassen bevat gluten vaak een negatieve reactie van het lichaam. Als bepaalde symptomen verschijnen na het eten van eiwitbevattend voedsel, wordt het aanbevolen om te analyseren op gluten-intolerantie. Met moderne methoden kunt u snel en nauwkeurig de oorzaak van pathologische processen in het maagdarmkanaal bepalen die worden veroorzaakt door de consumptie van producten die gluten bevatten.
Wat is gluten?
Gluten is een term die een groep complexe plantaardige eiwitten verenigt. Sommige soorten graangewassen bevatten dit eiwit:
Het meeste is in tarwe - 80 gew% graan. Dit eiwit zit niet in rijst, boekweit, gierst, maïs.
Gluten heeft een andere naam - gluten - vanwege zijn specifieke eigenschappen. Eiwit geeft deegelasticiteit en stevigheid. De meeste menselijke consumptie van gluten houdt rekening met gebakken goederen, verschillende soorten pasta.
Aangezien meel wordt gebruikt als een bindend element en stabilisator in veel sectoren van de voedingsmiddelenindustrie, wordt gluten ook aangetroffen in worsten, yoghurt, kwark, vis in blik en vlees, mayonaise en sauzen en fastfood. Mensen die negatief reageren op hun aanwezigheid, moeten letten op de informatie op het pakket.
Wat veroorzaakt glutenallergie?
Gluten dat in voedsel aanwezig is, kan een allergische reactie veroorzaken. In de meeste gevallen hebben jonge kinderen last van allergieën, maar soms treft de ziekte ook volwassenen.
De hoofdoorzaak van de symptomen van een allergische reactie op eiwitten bij zuigelingen is de late introductie van graangewassen met gluten in de voeding. Omdat de maag van de kinderen het nog niet kan assimileren, moet men beginnen met glutenvrije granen - boekweit, maïs, rijst.
Bij volwassenen kan een negatieve reactie optreden in de aanwezigheid van auto-immuunziekten, diabetes. Het kan ook worden veroorzaakt door darminfecties, vergiftiging, langdurige medicatie, stressvolle situaties. Artsen associëren ook een toename in de incidentie van allergieën met een hoger gehalte aan conserveermiddelen in producten en het gebruik van chemie in de landbouwindustrie. De volgende symptomen duiden op de mogelijkheid van allergieën:
Deze symptomen, die verschijnen na het eten van glutenbevattend voedsel, duiden op de noodzaak om een analyse van allergieën voor gluten te doen.
Allergie manifesteert zich meestal vrij snel. Het lichaam kan onmiddellijk na een maaltijd of binnen een uur een reactie geven. Symptomen kunnen worden vermeden door producten met allergenen uit het dieet uit te sluiten. Volg het dieet zou moeten zijn, tot de monsters geen reactie vertonen. Diagnose van glutenallergie wordt uitgevoerd met behulp van laboratoriumtests en huidtesten.
Wat is coeliakie?
Verwar glutenallergie niet met chronische ziekten die verband houden met verminderde immuniteit - coeliakie. De basis van de ziekte is genetisch voorbestemde gluten-intolerantie. Een negatieve reactie wordt veroorzaakt door stoornissen in de synthese van enzymen die verantwoordelijk zijn voor de afbraak en absorptie van dit eiwit in de dunne darm.
Coeliakie heeft bijna dezelfde symptomen als een allergische reactie. Maar de mechanismen van zijn ontwikkeling zijn verschillend, wat andere methoden voor diagnose en behandeling suggereert.
Bij mensen die vatbaar zijn voor gluten-enteropathie, veroorzaakt zelfs een kleine hoeveelheid gluten in het voedsel een immuunrespons, wat leidt tot ontstekingsprocessen in de dunne darm en atrofie van de villi.
Het chronische beloop van de ziekte kan eczeem, bloedarmoede, chronische vermoeidheid en depressie veroorzaken. De reactie van het lichaam op de aanwezigheid van gluten is nogal langzaam - van een half uur tot een dag. Mensen met coeliakie worden voorgeschreven om een levenslang, glutenvrij dieet te volgen. Het verschijnen van verschijnselen die wijzen op de aanwezigheid van de ziekte wijst op de noodzaak om een test uit te voeren voor gluten-intolerantie.
Wij adviseren u om uit te zoeken welke groenten voor pancreatitis moeten worden gebruikt.
Lezen: hoe erosie van de maag moet worden behandeld en hoe deze gevaarlijk is.
Gluten gevoeligheid
Onlangs hebben artsen vaak een diagnose gesteld van een andere pathologische aandoening die verband houdt met de reactie van het lichaam op gluten. Gevoeligheid (gevoeligheid) voor gluten heeft symptomen die lijken op coeliakie en allergieën, maar een onderzoek sluit de aanwezigheid van deze ziekten uit. Tekenen van gevoeligheid voor gluten verdwijnen met de uitsluiting of vermindering van het verbruik van producten die het bevatten.
Methoden voor het diagnosticeren van allergieën
Hoe te achterhalen of een aandoening gerelateerd is aan glutenintolerantie, en hoe te bepalen of een persoon een erfelijke genetische ziekte heeft? Dit kan worden gedaan door een grondig onderzoek af te leggen en een bloedtest voor gluten af te leggen.
Laboratoriumtests worden uitgevoerd om de aanwezigheid van antilichamen te detecteren. Ze zijn nodig om de hoeveelheid klasse E-immunoglobuline in het bloed te bepalen. De immuunrespons van het lichaam bij het binnengaan van het antigeen is de productie van eiwitverbindingen van bloedplasma - antilichamen of immunoglobulinen. De belangrijkste indicator voor de aanwezigheid van allergie is het verhoogde gehalte aan immunoglobuline E (IgE).
De taken van immunoglobuline E omvatten de bescherming van de buitenste lagen van lichaamsweefsels in contact met de externe omgeving. Deze omvatten de huid, het slijmvlies van het spijsverterings- en ademhalingsstelsel.
Elk type allergeen veroorzaakt de productie van specifieke IgE. In de classificatie van allergenen gluten codenummer toegewezen f79. Het bloed van een gezond persoon bevat een zeer kleine hoeveelheid immunoglobuline E.
Hoe te bepalen of een persoon allergisch is voor gluten? Het afnemen van een bloedtest is de belangrijkste methode voor diagnose. Moderne diagnostische laboratoriummethoden kunnen nauwkeurig het niveau van antilichamen tegen gluten in het bloed bepalen. Hoge prestaties duiden op een hoge waarschijnlijkheid van de aanwezigheid van een allergische ziekte. De analyse helpt ook om de dynamiek van de ontwikkeling van allergieën en symptomen te bepalen.
Bovendien wordt de patiënt gecontroleerd op een glutenvrij dieet.
Lees: wat is lever echinococcosis en hoe het zich manifesteert.
Hoe kan glutenallergie worden gedetecteerd naast bloedonderzoek? Om dit te doen, worden huidallergietesten (priktests) uitgevoerd. Dit is een snelle, betrouwbare en informatieve methode voor het detecteren van IgE-gerelateerde allergische aandoeningen. In vergelijking met huidtesten waarbij contact met een allergeen plaatsvindt, wordt een bloedtest veilig geacht voor de mens.
Het optreden van uitwendige tekenen van een voedselallergische reactie kan een gevolg zijn van ernstige problemen met het lichaam. U mag niet zelf mediceren, maar u moet een arts raadplegen en een passend onderzoek ondergaan.
Diagnose van coeliakie, glutenintolerantie (verlengd)
autoantilichamen
Immunologische onderzoeken
Bloedafname wordt niet eerder dan 3 uur na de laatste maaltijd uitgevoerd, niet-koolzuurhoudend water is toegestaan.
Coeliakie (gluten-enteropathie) is een chronische, immuungemedieerde systemische ziekte veroorzaakt door gluten bij genetisch gevoelige individuen. De term "gluten" wordt gewoonlijk begrepen als graaneiwitten: gluten (tarwe), sekalin (rogge), hordeïne (gerst), avenin (haver, niet-toxisch voor 95% van de patiënten).
De typische vorm van coeliakie wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van symptomen van beschadiging van het maagdarmkanaal (diarree, polyfecalia, steatorroe, veranderingen in eetlust, braken, verhoogde buikomtrek, winderigheid, buikpijn) en verschillende manifestaties van malabsorptiesyndroom (gewichtstekort, bloedarmoede, hypocalciëmie, enz.)
Er is een atypische (laag-symptoom, extra-intestinale) vorm van coeliakie, die wordt gekenmerkt door milde symptomen van het maagdarmkanaal of de afwezigheid ervan. De belangrijkste manifestaties van deze vorm zijn langdurige bloedarmoede, osteoporose, een schending van de structuur van tandglazuur, lage groei, enz. Op het moment van niet-gediagnosticeerde coeliakie kan leiden tot kwaadaardige ziekten van het maag-darmkanaal, osteoporose, auto-immuunziekten.)
Het programma omvat serologische criteria voor coeliakie. Detectie van antilichamen van de IgG- en / of IgA-klassen tegen gedeamideerde gliadine heeft diagnostische waarde bij kinderen jonger dan 3 jaar (waarbij de definitie van antilichamen tegen transglutaminase niet erg informatief is) en de bepaling van antilichamen van de IgG-klasse tegen gedeamideerde gliadine wordt gebruikt bij IgA-deficiënte patiënten.
Wij willen uw aandacht vestigen op het feit dat de interpretatie van onderzoeksresultaten, het vaststellen van een diagnose en het voorschrijven van een behandeling, in overeenstemming met federale wet FZ nr. 323 "Over de grondbeginselen van de bescherming van de gezondheid van de burgers in de Russische Federatie", moet worden gedaan door een arts met de juiste specialisatie.
Geen allergieën!
medisch naslagwerk
Hoe glutenintolerantie bepalen?
Glutenintolerantie is een zeer frequent verschijnsel in onze tijd. Hoe te bepalen of je gevoelig bent voor gluten, zonder het te weten. En waarom de afwijzing van dit eiwit je gezondheid drastisch kan verbeteren.
Elke dag neemt het aantal mensen dat gluten weigert toe. Iemand die lijdt aan chronische ziekten, iemand zoals ik, omwille van, bij wijze van spreken, preventie. Veel mensen realiseren zich niet dat coeliakie niet de enige indicator is om te stoppen met het eten van voedingsmiddelen die dit eiwit bevatten.
Wetenschappers beginnen te concluderen dat gluten gevoeligheid of intolerantie wordt gevonden bij 90% van de mensen over de hele wereld. En de meeste van deze mensen zijn zich daar niet eens van bewust.
Glutengevoeligheid is niet zomaar een nieuw iets, het is een ernstige aandoening die kan leiden tot depressie, osteoporose, auto-immuunziekten en ziekten van het zenuwstelsel, de ziekte van Crohn.
Denk je nog steeds dat brood het hoofd is van alles? Kan het zich niet voorstellen dat er zonder tarwebloem wordt gebakken? Lijdt aan chronische ziekten zonder duidelijke reden? Dan loopt u een verhoogd risico op glutengevoeligheid.
Laten we beginnen te begrijpen wat dit Gluten is.
Dit is een eiwit dat bestaat uit 2 delen: gluten en Gliadine. Alle negatieve gevolgen komen van alleen de Gliadin.
Wanneer we iets eten dat gluten bevat, komt het in ons spijsverteringskanaal terecht. Ons immuunsysteem ziet gluten als een vreemd, pathogeen lichaam en lanceert een immuunaanval en probeert het te vernietigen.
Gluten is qua structuur vergelijkbaar met veel cellen van onze organen en systemen. En daarom komen onze eigen cellen in de handen van ons immuunsysteem. Dat wil zeggen, wijzelf vernietigen ons van binnenuit! En gluten helpt ons hier actief bij.
Vergeet niet dat gluten in de loop van de tijd leidt tot een pathologische aandoening die de gevoeligheid voor gluten verergert - verhoogde darmpermeabiliteit.
Verhoogd intestinaal permeabiliteitssyndroom is de vorming van kleine tranen in het darmslijmvlies, waardoor deels verteerde voedseldeeltjes en allerlei toxines afbraakproducten in de bloedbaan terecht komen, verspreid door het lichaam, waardoor het immuunsysteem wordt verzwakt. Dit alles samen leidt tot allergische reacties en andere ernstige ziekten.
Veel ziekten van het zenuwstelsel kunnen worden veroorzaakt door niets meer dan dit eiwit! Er is zelfs een ziekte - gluten gevoelige idiopathische neuropathie.
Mensen die lijden aan schizofrenie, autisme, epilepsie, auto-immuunziekten hebben een verbetering van de symptomen en het beloop van de ziekte geconstateerd en gluten uit hun dieet verwijderd.
De belangrijkste bron van gluten is dat ieders favoriete tarwe en al zijn producten verslavend zijn, omdat het, net als suiker (en verdovende middelen), speciale receptoren in onze hersenen activeert. Daarom willen we niet zo veel, zoals suiker en bakkerijproducten!
Gluten verlaat niet zonder enige aandacht cel, weefsel, orgaan en systeem van ons lichaam. Het heeft een negatieve invloed op ons lichaam als geheel.
Hier zijn de belangrijkste symptomen en tekenen dat je lichaam niet zo licht en vrolijk is als je denkt dat het gluten draagt:
- Problemen met het spijsverteringsstelsel: diarree, obstipatie, krampen, de ziekte van Crohn
- Niet-verteerbaarheid van stoffen: osteoporose, bloedarmoede, chronische vermoeidheid, slapeloosheid
- Problemen met de bovenste luchtwegen: sinusitis, allergieën
- Auto-immuunziekten: reumatoïde artritis, multiple sclerose, struma Hashimoto, etc.
- Ziekten van het zenuwstelsel
- Depressie, angst, stemmingswisselingen
- Vitamine K-tekort
- Hormonale onbalans
- Vermoeid Bijnier Syndroom
- Pijn in de spieren en gewrichten
- Huidproblemen: acne, eczeem, psoriasis
- Zwakke immuniteit
- fibromyalgie
- stomatitis
Zoals we in bovenstaande lijst zien, wordt glutengevoeligheid heel gemakkelijk verward met andere ziekten en aandoeningen.
Om u ondubbelzinnig wijs te maken hoe u reageert op dit eiwit, raad ik u ten sterkste aan om gluten 30 dagen lang te testen en op te geven.
En ga na deze periode weer gebruiken en beoordeel hoe uw lichaam aanvoelt, wat er is veranderd in algemene gezondheid en welzijn. Maar dit moet gebeuren als u helemaal gezond bent, wat helaas in onze tijd zeer zeldzaam is.
Voor iedereen die aan een of andere chronische aandoening lijdt, is het opgeven van gluten één van de grootste geschenken die u aan uw gezondheid kunt geven!
Vergeet niet dat de negatieve effecten veroorzaakt door dit eiwit ons lichaam pas na 6 maanden volledig verlaten. En het opgeven van gluten betekent een bewuste beslissing om alle producten die het bevatten te vermijden. Zichzelf één keer per maand toestaan, zal alle resultaten op een rijtje zetten.
Voor een meer gedetailleerde beoordeling van de schade kan Gluten hier mijn bericht lezen.
Voor een volk dat niet zonder brood kan leven, is dit een zeer serieuze vraag! Gluten wordt gevonden in tarwe, gerst, rogge en spelt.
Sommige granen die van nature geen gluten bevatten, kunnen verontreinigd zijn wanneer ze in een fabriek worden verwerkt of worden gekweekt. Dus het meest correcte zou zijn om te zoeken naar het glutenvrije label op de verpakking.
Granen zoals haver, rijst en maïs bevatten eiwitten die qua structuur vergelijkbaar zijn met gluten, en daarom kan een immuunrespons worden geactiveerd door mensen die gevoelig zijn voor deze eiwitten. Dit is een andere reden waarom ik alle mensen die aan auto-immuunziekten lijden adviseer, om alle granen en granen volledig in de steek te laten en een Paleo-dieet te volgen.
Vergeet niet dat Gluten verborgen kan zijn in ander voedsel, zoals halffabrikaten, sla sauzen en dressings, enz. Lees de ingrediëntenlijst altijd zorgvuldig door.
De meest voorkomende vraag die mensen mij stellen, is wanneer mensen leren dat ik geen gluten eet en tegelijkertijd tarwe, waar ik gebak van maak, wat voor meel ik gebruik.
Een ideale en nuttige vervanging voor tarwemeel zou kokosnoot zijn, die geen gluten bevat, de antinutriënten waar andere granen rijk aan zijn en voor diegenen die niet zonder vezels kunnen, bevat meerdere keren meer vezels dan zelfs de favoriete schadelijke hele maaltijd voor iedereen.
Het mooie van kokosmeel is dat je het niet eens hoeft te kopen, maar je kunt kokosnoten thuis maken, in niet-afvalproductie! En geloof dat bakken met kokosmeel net zo lekker is als gewoonlijk, maar zonder gezondheidsrisico's!
Glutenweigering is niet eng! Aanvankelijk is het heel ongebruikelijk, maar dan komt het organisme zintuiglijk ter sprake en vraagt het niet om broodjes en pizza!
Dus als je tekenen van intolerantie tegen gluten vindt, raad ik je aan om het zelf te nemen en te kijken hoe je je zonder dit in je leven zult voelen. En geloof me, veel mensen komen nooit bij hem terug en leven goed zonder hem.
En wat denk je - heb je glutenintolerantie? Heb je het opgegeven om het te gebruiken? Van plan om te weigeren?
WAT IS CELIACIA?
Coeliakie is aanhoudende glutenintolerantie.
Gluten is het eiwit van tarwe en andere granen (haver, gerst, rogge, spelt, kamut, spelt en triticali). Bij volwassenen en kinderen met een genetische aanleg voor coeliakie veroorzaakt voedsel dat zelfs een kleine hoeveelheid gluten bevat een immuunrespons in de dunne darm, wat leidt tot een chronische ontsteking. Dientengevolge worden de villi van de dunne darm dunner en heeft een persoon verschillende symptomen van ongesteldheid. Bij een gezond persoon zijn de darmwanden bedekt met villi en microvilli, die het absorptieoppervlak van voedingsstoffen vergroten. Bij een patiënt met coeliakie zijn deze villi praktisch afwezig, wordt darmslijmvlies dunner en afgeplat en neemt het oppervlak van de absorptie van voedingsstoffen af. Eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en minerale zouten worden niet langer opgenomen, wat leidt tot uitputting en afbraak van het lichaam.
Wat is glutenvrij?
Gluten is een eiwit dat in sommige granen voorkomt, bijvoorbeeld tarwe, haver, gerst, rogge, spelt, kamut. De voedingswaarde van gluten is erg laag. De belangrijkste functie is om te lijmen, het verbindt de deeltjes graanmeel en zorgt zo voor het bakken van meelproducten.
CELIACIA - CONGENITALE OF VERWORVEN ZIEKTE?
De rol van genetische factoren wordt bevestigd door het feit dat deze ziekte 10 keer vaker voorkomt in de directe familie dan in de algemene bevolking. Niet alle talrijke genen die de genetische predispositie veroorzaken, zijn echter bekend. Onder de bekende belangrijke rol gespeeld door verschillende factoren van de complexe HLA-reeks van genen die verantwoordelijk zijn voor de herkenning van moleculen vreemd aan het lichaam. De meerderheid van de patiënten met coeliakie (minstens 95%) heeft de aanwezigheid van genotypes HLA-DQ2 en / of DQ8. Dit is echter een noodzakelijke maar niet voldoende factor voor de ontwikkeling van de ziekte, aangezien een aanzienlijk deel van de gezonde mensen (20-30% van de totale bevolking) hetzelfde genotype heeft.
Een externe factor die coeliakie veroorzaakt, is de aanwezigheid van gluten in voedsel.
WAT ZIJN CELIACIA-MANIFESTATIES?
Meestal wordt de patiënt waargenomen dunne ontlasting, gewichtsverlies, vermoeidheid, een toename van de buik en pijn, braken, bij kinderen - groeiachterstand. Soms verschijnen er symptomen die geen duidelijk verband met darmproblemen hebben, bijvoorbeeld bloedarmoede, osteoporose, amenorroe, vitaminetekort, mineraalgebrek en andere gerelateerde aandoeningen. Coeliakie wordt niet altijd uitgesproken, dus de diagnose van de diagnose moet rekening houden met de diversiteit van de vormen. De klinische symptomen van coeliakie kunnen worden onderverdeeld in typische vormen met uitgesproken symptomen van gastro-intestinale laesies, wat tegenwoordig vrij zeldzaam is; waar atypische gevallen met een wazig beeld van de ziekte, bijvoorbeeld schijnbare banale colitis (het zogenoemde irritable bowel syndrome) of ijzertekort, die niet vatbaar is voor traditionele behandelmethoden, vaker worden waargenomen. Ten slotte zijn er asymptomatische vormen van coeliakie, die bij toeval worden gediagnosticeerd tijdens het serologisch testen van mensen in een risicocategorie, bijvoorbeeld familieleden van patiënten met coeliakie of diabetes mellitus. In dergelijke gevallen zijn de symptomen van de ziekte op het eerste gezicht alleen afwezig, aangezien er na de start van de behandeling met een glutenvrij dieet een verbetering is in de psychofysieke toestand van de patiënt. Soms is er een vermoeden van coeliakie wanneer er problemen zijn die geen verband houden met de darmen, bijvoorbeeld herpetiforme dermatitis, afteuze stomatitis, diabetes, osteoporose, onvruchtbaarheid, thyreoïditis, allergieën en sommige neurologische aandoeningen die gepaard kunnen gaan met coeliakie. In zeer zeldzame gevallen kunnen gelukkig vanaf het begin gevallen van coeliakie tot uiting komen in de vorm van ernstige complicaties zoals ulceratieve leiitis of darmlymfoom.
GENEZING BEHANDELEN?
Een strikt glutenvrij dieet is de enige effectieve therapie die vandaag zorgt voor een goede gezondheid van coeliakiepatiënten: het verdwijnen van klinische symptomen, de normalisatie van tests en het herstel van de normale structuur van het darmslijmvlies. Voor de behandeling van coeliakie is het noodzakelijk om alle voedingsproducten op basis van tarwe, inclusief de minder voorkomende soorten, uit het dieet te verwijderen. Het is heel belangrijk om niet te vergeten dat zelfs een kleine hoeveelheid gluten schadelijk kan zijn.
Het is noodzakelijk om de samenstelling van de producten zorgvuldig te bestuderen, aangezien sporen van gluten mogelijk zijn in de meest gevarieerde voedingsmiddelen. Het therapeutische dieet wordt vergemakkelijkt door het feit dat er een brede selectie van producten is voor mensen met coeliakie (brood, pasta, koekjes, pizzabodem, meel voor het bakken van zoet, enz.). Ze zijn gemakkelijk te herkennen aan de aanwezigheid van een doorgestreept oor op de verpakking. Dit label garandeert geen gluten.
Als coeliakie niet herkend wordt:
Onverklaarde onvruchtbaarheid (12%)
"Kwaadaardige ziekten van een aantal lokalisaties
Osteoporose (verhoogd risico voor patiënten met klassieke symptomen)
Langzame groei
Auto-immuunziekten
Auto-immuunaandoeningen komen tien keer vaker voor bij volwassen patiënten met coeliakie dan bij de algemene bevolking. Deze aandoeningen omvatten: insulineafhankelijke diabetes mellitus type 1, schildklierpathologie, syndroom van Sjögren, ziekte van Addison, auto-immuunpathologie van de lever, enz.
Diagnose van coeliakie
Alleen endoscopie met biopsie van de dunne darm in combinatie met positieve laboratoriumtests voor coeliakie geven een reden om een diagnose te stellen. Deze benadering wordt beschouwd als de gouden standaard.
Gluten is een eiwit dat voorkomt in voedingsmiddelen gemaakt van tarwe, rogge, haver of gerst. Deze producten bevatten gluten in verschillende hoeveelheden, afhankelijk van de samenstelling van het product zelf.
Wat zijn de symptomen van coeliakie bij volwassenen?
- Gewichtsverlies
- Onredelijke diarree op lange termijn
- Langdurige opgezette buik
- Algemene zwakte en verminderde prestaties
Wat zijn de symptomen van coeliakie bij kinderen?
- Langdurige vloeibare ontlasting - meer dan 1 week
- Scherpe afname in gewichtstoename bij voldoende voeding
- Verhoogde winderigheid, winderigheid
- Gewichtsverlies bij voldoende voeding
- Verhoogde vermoeidheid en onstabiele stemming van het kind.
- Als in dat geval de hierboven beschreven symptomen langer dan een week worden waargenomen, is er reden om te vermoeden dat het kind intolerant is voor producten die gluten bevatten.
Zoals blijkt uit de bovenstaande informatie over de symptomen van coeliakie heeft geen specifieke manifestaties, daarom, om een diagnose van deze ziekte kan niet zonder laboratorium en instrumentale studies doen.
Moderne diagnose van coeliakie, endoscopie met biopsie van de dunne darm, bloedonderzoek voor specifieke antilichamen, laboratoriumonderzoek van feces. Bloedonderzoek voor antilichamen
Coeliakie is voornamelijk een auto-immuunziekte. De belangrijkste factor die de ontstekingsreactie in de darmwand ondersteunt, is de intrede van gluten in het darmlumen. Feit is dat immuuncellen gluten als een gevaarlijke eiwitstof waarnemen en er veel antilichamen tegen vormen. Het zijn deze antilichamen die worden gedetecteerd tijdens laboratoriumdiagnoses.
Antilichamen tegen weefseltransglutaminase (tTG), een enzym dat betrokken is bij glutenmetabolisme. Twee soorten van deze antilichamen worden in het bloed gedetecteerd: immunoglobuline A (IgA) en immunoglobuline G (IgG).
Antilichamen tegen endomysium (EMA). Het endomysium is een los bindweefsel dat de spiervezels verbindt. Dit type antilichaam wordt ook in twee klassen gedefinieerd: immunoglobuline A (IgA) en immunoglobuline G (IgG).
Antilichamen tegen gliadine (AGA). Gliadin is een van de structurele elementen van gluten. Detectie van een verhoogd niveau van antilichamen tegen dit eiwit wordt bewezen door sensibilisatie van het lichaam en maakt met een hoge mate van zekerheid diagnose van coeliakie mogelijk. Deze antilichamen worden in twee typen gedetecteerd: immunoglobuline A (IgA) en immunoglobuline G (IgG).
Om de diagnose van coeliakie te bevestigen of uit te sluiten, is fibrogastroduodenoscopie vereist. In deze studie wordt een speciale sonde door de mond ingebracht in de holte van de slokdarm-, maag- en eindsecties van de twaalfvingerige darm. Met behulp van een videocamera wordt het beeld uit de holte van het spijsverteringskanaal naar het beeldscherm verzonden.
Met behulp van speciale bijlagen tijdens de endoscopie wordt een deel van het slijmvlies van de dunne darm ingenomen voor verder microscopisch onderzoek.
Een specimen van het slijm wordt ingenomen met speciale reagentia die worden gekleurd en onderzocht onder een microscoop. Microscopie evalueert de structuur en de grootte van de darmvilli. Bij coeliakie zijn ze geatrofieerd, zijn ze kleiner geworden en bevatten ze een minimum aantal glandulaire cellen. Deze veranderingen vormen het grootste gevaar voor coeliakie - permanente degeneratie van de villi van de darm.
Dit onderzoek wordt uitgevoerd om de mate van schending van de opname van voedingsstoffen in de darm te bepalen.
In de regel vereist elke ziekte een medische behandeling: het innemen van pillen, injecties, verschillende manipulaties, fysiotherapie of chirurgie. Echter, in het geval van coeliakie is de situatie heel anders - deze ziekte vereist alleen de naleving van een glutenvrij dieet. Diëten vereist echter maximale verantwoordelijkheid en patiëntbewustzijn.
Wanneer u erachter komt dat u of uw geliefde een coeliakie heeft, lijkt het u dat u zich in een wanhopige situatie bevindt. Maar dat is het niet. Je kunt leven met coeliakie als voorheen, en niet te vergeten alleen over een speciaal dieet voor mensen die aan deze ziekte lijden.
Coeliakie moet niet worden behandeld als een ziekte, maar als een speciale manier van leven. Door een strikt dieet te volgen, sta je in lijn met gezonde mensen.
Voordat je aan een dieet begint, onthoud belangrijke informatie voor je lichaam:
Een gezond persoon eet overdag 10 tot 35 gram gluten. Bijvoorbeeld, in een stuk vers witbrood zijn er 4-5 gram van deze substantie, en in een kom tarwepap zal er 6 gram gluten zijn.
Voor darmontsteking bij patiënten met coeliakie is minder dan 0,1 gram van deze gevaarlijke stof voldoende. Dit komt overeen met enkele broodkruimels.
Voor een effectieve behandeling van coeliakie is het noodzakelijk om alle stoffen die gevaarlijk zijn voor het lichaam uit uw dagelijkse voeding te verwijderen.
Om een goed dieet te organiseren zonder glutenbevattend voedsel, moet u dergelijke granen zoals rogge, gerst en tarwe van uw dieet uitsluiten.
Voedsel mag geen enkele milligram gluten zijn, dus je moet zorgvuldig kennis maken met de ingrediënten van elk gerecht en het is beter om je eigen voedsel te koken.
Producten die gluten bevatten zijn niet zo veel, vanwege dit feit lijkt de organisatie van het dieet niet zo moeilijk. De hoofdregel van het dieet: je kunt alles eten dat geen tarwe, rogge, haver, gerst en alle derivaten van deze granen bevat.
Gevaarlijke producten voor patiënten met coeliakie:
- Roggebrood
- Tarwe brood
- pasta
- Gebak bakken
- Verschillende cookies
- Pap met tarwe, rogge, haver, gerst
Waarom is het moeilijk om deze producten van uw dieet uit te sluiten?
- Het is vaak moeilijk voor een klant om te bepalen of een product gluten bevat of niet.
- Soms kunnen patiënten met een dieet het zich niet veroorloven bepaalde culinaire gewoonten op te geven.
Voor patiënten met coeliakie is thuis koken de beste manier om een ziekte te behandelen.
Zorg ervoor dat u alleen verse producten gebruikt. Weiger het gebruik van bevroren halffabrikaten.
Fruit, groenten, vers vlees, vis - dit zijn voedingsmiddelen die geen gluten bevatten, veilig en goed voor je lichaam! Weigering van halffabrikaten is nodig omdat fabrikanten er vaak verschillende additieven aan toevoegen, zoals kleurstoffen, conserveermiddelen, zetmeel, smaken die gluten bevatten.
Een glas tarwemeel kan worden vervangen door de volgende ingrediënten:
- Een glas boekweitmeel
- Een glas maïsmeel
- Een glas sorghummeel
- Een glas tapiocameel
- Een half kopje amandelmeel
In sommige winkels zijn er meelmixen die met succes tarwemeel in uw dieet vervangen.
Als je je niet klaarmaakt, maar een ander familielid, leg hem uit wat je kunt eten en wat niet.
Bij patiënten met coeliakie als gevolg van enterocolitis kan een overtreding van de absorptie van melksuiker zijn. Symptomen van lactasedeficiëntie zijn opgezette buik, krampen en diarree.
Om de waarschijnlijkheid van deze symptomen te verminderen, wordt aanbevolen dat patiënten met coeliakie stoppen met het eten van zuivelproducten aan het begin van het dieet.
Bescherm uw voedsel tegen gluten.
Leg aan alle leden van uw familie uit wat coeliakie vertegenwoordigt, welke voedingsmiddelen gluten bevatten.
Mensen die bij u wonen en geen last hebben van coeliakie en die voedingsmiddelen met gluten consumeren, zijn verplicht om te voorkomen dat ze in uw voedsel terechtkomen.
De volgende regels moeten worden nageleefd:
- Bewaar glutenvrije levensmiddelen gescheiden van glutenvrij voedsel.
- Houd het tafeloppervlak schoon.
- Zorg voor afzonderlijke keukengereedschappen waarin u alleen glutenvrij kookt.
Vanwege het feit dat de mogelijke aanwezigheid van gluten in sommige producten soms twijfelachtig is, moet u alle producten die u gebruikt controleren op de inhoud van deze gevaarlijke stof.
Zodra u over dit dieet besluit, moet u ervoor zorgen dat elk van de producten die u gebruikt, een potentiële drager van gluten kan zijn. De naam 'havermoutkoekjes' zegt bijvoorbeeld niet dat het belangrijkste ingrediënt van deze delicatesse tarwemeel is.
Wanneer u het product controleert op glutengehalte, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig bestuderen. Alleen het opschrift "BEVAT GLUTEN NIET" garandeert de afwezigheid van dit onderdeel in het product.
Zeker gluten is beschikbaar in producten die omvatten:
- gerst
- rogge
- haver
- griesmeel
- tarwe
- zetmeel
- Brewer's Gist
- cuscus
- Spelt echt
Als het product dextrine, sauzen, kruiden en smaakstoffen, "gemodificeerd voedingszetmeel" of "gehydrolyseerd plantaardig eiwit" bevat, dan kunnen deze producten gluten bevatten.
Je moet weten dat pure haver geen gluten bevat, maar bij sommige mensen kan het enterocolitis veroorzaken.
Dit komt door het eiwitgehalte, vergelijkbaar met eigenschappen als gluten. Bovendien kan het worden veroorzaakt door verontreiniging van tarwe-residuen tijdens de verwerking van haver.
Het glutengehalte in medicijnen is mogelijk, in de vorm van additieven. Voordat u het geneesmiddel inneemt, raad ik u aan de samenstelling van het geneesmiddel te onderzoeken (in de regel wordt dit aangegeven op de doos of in de gebruiksaanwijzing voor gebruik).
U moet de ziekte aan uw zorgverlener melden voordat u verschillende soorten behandelingen uitvoert.
Nu opent een groot aantal bedrijven in de voedingsindustrie die producten produceren die geen gluten bevatten. U kunt in supermarkten achterhalen of er producten in hun assortiment zijn voor patiënten met coeliakie. Op grote markten zijn er zelfs speciale afdelingen bij.
Daarnaast zijn er veel bedrijven op internet die glutenvrije producten leveren.
Als u gewoonlijk niet thuis, maar buiten eet, wanhoop niet - u kunt niet weigeren op deze manier te eten.
Het is alleen nodig om het menu in een café of restaurant zorgvuldig te bekijken, vraag bij de ober en de kok welke componenten de schaal bevat. Als gluten in de samenstelling niet aanwezig is, kunt u veilig een gerecht bestellen, zonder afbreuk te doen aan de gezondheid.
Als een kleine hoeveelheid alcohol meestal in uw dieet wordt opgenomen, kunt u het na het begin van het dieet bewaren.
Het is noodzakelijk om te weigeren bier te accepteren, aangezien mout en gerst aanwezig zijn in de samenstelling ervan. Ik adviseer je ook om geen wodka te nemen, omdat er tarwe in de samenstelling zit.
Maar rum, wijn, tequila en gin kunnen worden geconsumeerd.
Vergeet niet de verscheidenheid aan glutenvrij voedsel.
Na het starten van een dieet, zou u uw dieet niet moeten verminderen tot verschillende voedingsmiddelen, zoals aardappelen en boekweitpap. Een dergelijke eentonigheid in voedsel zal moeilijk te weerstaan zijn, bovendien zal het organisme zelf lijden aan eentonigheid in producten, die niet de vitamines en mineralen zullen ontvangen die nodig zijn voor zijn volwaardige werk.
Zorg ervoor dat u dagelijks verse groenten en fruit, vlees of vis, kip en kwarteleitjes eet.
Meet je gewicht terwijl je op dieet bent. Na een bepaalde periode van op dieet blijven, zal het darmwerk verbeteren. Dit zal een zeer positief effect op uw welzijn hebben, echter, aangezien u vóór het begin van het dieet meer calorierijk voedsel consumeerde, na het einde van het dieet, kunt u weer beginnen met gewichtstoename. Ik adviseer om het gewicht te meten, na een bepaalde tijd, na het einde van het dieet. Als het toeneemt, moet u de hoeveelheid geconsumeerd voedsel verminderen.
Volgens statistieken van de World Health Association komt de ziekte van Gi-Herter-Heibner (intolerantie voor intestinaal infantilisme) voor bij 10% van de totale bevolking. En in sommige gevallen vindt de ziekte lange tijd plaats in een latente vorm. Predispositie voor de ziekte vindt plaats op genetisch niveau - als de ouders ziek zijn, hebben de kinderen een risico op het ontwikkelen van intolerantie. Pathologie ontwikkelt zich vanaf de vroege kindertijd, vanaf het moment van aanvullende voeding, wanneer granen worden opgenomen in het dieet van de baby.
Naast genetische gevoeligheid kunnen symptomen van intolerantie ook worden veroorzaakt door andere factoren, zoals:
- aangeboren afwijkingen in de ontwikkeling van de dunne darm (vernauwing van het lumen, afwezigheid van peristaltiek);
- exacerbatie tijdens de postoperatieve periode (operaties aan de spijsverteringsorganen);
- "Schadelijke" manier van leven (niet-naleving van het dieet, alcoholgebruik, stress);
- verzwakking van de beschermende functies van het lichaam;
- auto-immuunpathologieën (dermatitis, trombose, hepatitis, diabetes, hemolytische anemie);
- infectieziekten van de darm (stafylokokken, salmonellose, tyfeuze koorts, schimmel).
Het mechanisme van de ontwikkeling van coeliakie is dat gluten, in het maagdarmkanaal terecht komt, voedsel letterlijk aan elkaar plakt, stagneert en irriteert het slijmvlies door de afwezigheid van een enzym dat het kan afbreken. Als gevolg van de productie van rottende toxines, neemt het lichaam het eiwit waar als vreemd en activeert het het immuunsysteem, waarbij antilichamen worden geproduceerd die het binnenoppervlak van de villi-darm vernietigen.
Hierdoor zijn metabolische processen verstoord - het vermogen om voedingsstoffen te absorberen gaat verloren, wat het belangrijkste symptoom van de ziekte is.
In de medische praktijk wordt de overtreding van het proces van opname van voedingsstoffen malabsorptie genoemd, wat leidt tot ernstige schendingen die samenhangen met het verlies van vitaminen.
Gevallen van gluten-intolerantie zijn toegenomen sinds het midden van de 20e eeuw. Dit komt door de ontwikkeling van moderne gentechnologieën en hybridisatie van granen.
Een van de belangrijke enzymen die wordt afgescheiden door de darmwand is lactase. Door zijn afwezigheid verliezen de darmvilli het vermogen om de moleculen van caseïne en lactose te 'vangen' en te verwerken, wat bijdraagt tot de ontwikkeling van intolerantie voor melkeiwitten en koolhydraten. In deze gevallen kunnen patiënten kazen en yoghurt veilig consumeren - in deze producten zijn lactose en caseïne al in gespleten vorm.
Een duidelijk klinisch beeld van de ontwikkeling van coeliakie wordt waargenomen bij kinderen op 7-8 maanden, maar in sommige gevallen kan de ziekte pas na 2-3 jaar optreden. Vanwege de gelijkenis van de symptomen van de ziekte met andere pathologieën, is het niet altijd mogelijk om een nauwkeurige diagnose op tijd voor meerdere jaren te maken, dus het is erg belangrijk om alle hoofdmanifestaties van coeliakie bij kinderen te kennen:
- constante dorst;
- rusteloze slaap, tranen;
- frequent braken;
- huiduitslag;
- stinkende diarree, bloedstollende uitwerpselen;
- overdreven opgezwollen buik.
- bij kinderen na twee jaar wordt intestinaal infantiel waargenomen in de volgende vormen:
- trage groei, bukken;
- zwakte van botweefsel, vernietiging van melktanden;
- broze nagels;
- dermatitis, urticaria, diathese;
- verhoogde vermoeidheid;
- overmatig zweten;
- autisme ontwikkeling;
- prikkelbaarheid, agressie.
Samen met alle symptomen op oudere leeftijd, blijft het belangrijkste fenomeen - een schending van het maag-darmkanaal (opgeblazen gevoel, peritoneale pijn, diarree). Symptomen kunnen zowel permanent als periodiek zijn - na het eten van voedsel dat gluten bevat.
Volgens medische experts zijn er meer dan 270 factoren die darmintolerantie veroorzaken.
Symptomen bij volwassenen manifesteren zich door complicaties die voortkomen uit een tekort aan voedingsstoffen aan het menselijk lichaam. Als gevolg van stagnatie van gluten in de darmen en spijsverteringsstoornissen ontwikkelen patiënten ziekten zoals artritis, osteoporose, stomatitis, cariës, glossitis van de tong. Pathologie leidt tot stoornissen van de bloedsomloop, migraine en aandoeningen van het centrale zenuwstelsel. Vermoeidheid neemt toe, de persoon voelt zich constant moe en onwel. Depressie ontwikkelt zich, stoornissen in het endocriene systeem verschijnen en als gevolg daarvan treedt onvruchtbaarheid op.
Coeliakie en een allergische reactie op het gluten-eiwit zijn verschillend in hun manifestaties en het mechanisme van de ziekte. De belangrijkste verschijnselen van gluten-intolerantie zijn vergelijkbaar met een allergische reactie op gluten - de overeenkomsten en verschillen zijn te zien in de tabel:
De reactie op voedingsmiddelen met gluten-eiwit kan zowel onmiddellijk als langzaam plaatsvinden. Maar het meest interessante in het verloop van de ziekte is dat elke patiënt verschillende symptomen van de ziekte heeft, dus een nauwkeurige diagnose van de ziekte is belangrijk.
Gluten kan niet alleen in voedingsmiddelen voorkomen, het is ook vaak te vinden in make-upcosmetica, crèmes en haarmaskers.
Diagnose van de ziekte is gebaseerd op de karakteristieke symptomen - darmaandoeningen. De arts stelt de definitieve diagnose op basis van laboratoriumtests, zoals biochemische bloedonderzoeken, urine- en fecestesten.
De procedure van histologisch onderzoek van het darmslijmvlies wordt ook uitgevoerd. Deze analyse bepaalt de aanwezigheid van geatrofieerde villi en een groot aantal lymfocyten, wat de aanwezigheid van het ontstekingsproces kenmerkt. Een gluten-gevoelige darmtest wordt uitgevoerd. Om de algemene toestand van het lichaam te identificeren, kan aan de patiënt een aantal andere onderzoeken worden toegewezen:
- fluoroscopisch onderzoek van de buikholte;
- echografie van het spijsverteringsstelsel;
- computertomografie van het peritoneum;
- magnetische resonantietomografie van de buikholte.
Een van de belangrijkste therapeutische methoden is therapeutische voeding - een dieet dat gluten volledig elimineert. Deze omvatten: gerst, gierst, rogge, haver, tarwe. Gluten kan voorkomen in alcohol op basis van granen - bier, wodka, whisky. Samen met een dieet schrijven artsen vitamines, enzymen en probiotica voor.
Aanbevolen gymnastiek, sport. Het dieet van de patiënt moet voor het grootste deel bestaan uit verrijkte en eiwitrijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium en ijzer. Beperk de consumptie van dierlijke vetten, het is beter om plantaardige - zonnebloem of olijfolie te gebruiken. Het dieet moet voedingsmiddelen bevatten zoals:
- allerlei peulvruchten: bonen, linzen;
- alle soorten fruit: appels, peren, bananen, citrus;
- alle soorten groenten: kool, courgette, pompoen, tomaten;
- rundvlees, gevogelte, vis;
- bewezen melkzuurproducten;
- van granen: maïs, boekweit, rijst, jugara.
Als de patiënt eerlijk en correct voldoet aan alle aanbevelingen van de arts, vindt de verbetering van de aandoening plaats binnen 2 jaar na de therapie (daarna kunt u herhaalde testen uitvoeren). Gedurende deze tijd wordt het darmslijmvlies hersteld.
Deze ziekte heeft andere namen, de synoniemen: gluten-enteropathie, volwassen coeliakie, idiopathische steatorrhea, niet-tropische spruw.
Coeliakie ontwikkelt zich als golven - de patiënt wisselt perioden van exacerbaties en remissies af. Symptomen van ciliac kan zelfs in de kindertijd voorkomen, wanneer het dieet van het kind voor de eerste keer producten met gluten krijgt. Als de diagnose niet op tijd is vastgesteld, kan de hele kindertijd worden waargenomen.
ontwikkelingsachterstand
gebrek aan lichaamsgewicht.
Klinische symptomen bij de diagnose van coeliakie
Wanneer glutenintolerantie een beperkte en volledige darmaandoening toewijst. In het eerste geval, coeliakie vangt de twaalfvingerige darm en de proximale jejunum. Bij dergelijke patiënten zijn de karakteristieke symptomen van de ziekte misschien niet. Ze hebben meer algemene symptomen van de ziekte:
bloedarmoede (door ijzertekort, foliumzuur, vitamine B),
tekenen van botdemineralisatie.
In ernstige gevallen vangt de ziekte de gehele dunne darm. Dit kan de functie van absorptie beïnvloeden, en dit leidt op zijn beurt tot de afbraak van andere organen en lichaamssystemen. Patiënten met coeliakie kunnen klachten hebben over diarree (tot 10 keer per dag), zwakte, gewichtsverlies, gasophoping in de maag en darmen.
Er moet aandacht worden besteed aan het feit dat in eerste instantie afvallen mogelijk onmerkbaar is, het gebrek aan absorptie wordt gecompenseerd door de hoeveelheid geconsumeerd voedsel te vergroten. Daarom verhoogde eetlust - meer symptomen van coeliakie. Naarmate de ziekte vordert:
- een persoon verliest interesse in eten,
- het ontwikkelt anorexia.
- Natuurlijk verliest hij snel gewicht, ziet er uitgeput uit.
- Tegelijkertijd manifesteren zich zwakte, vermoeidheid, snelle vermoeidheid.
- Bovendien kunnen er klachten zijn van winderigheid, opgeblazen gevoel, misselijkheid en braken.
- Pijn bij deze ziekte maakt gewoonlijk geen problemen.
Bovendien moet men letten op andere tekenen van glutenonverdraagzaamheid die niet typisch zijn voor darmaandoeningen. Aldus kunnen patiënten worden gestoord door pijn in de botten, ruggengraat, spierzwakte (en zelfs spieratrofie), hypotensie. Coeliakie veroorzaakt het verschijnen van ouderdomsvlekken op de huid, zwelling van de benen. Vanwege het feit dat het lichaam geen vitale stoffen (water, ijzer, calcium, vitamines) absorbeert, wordt de huid droog. Al deze onkarakteristieke symptomen van de ziekte kunnen ertoe leiden dat de diagnose coeliakie niet op tijd wordt gesteld.
En natuurlijk voelt een persoon met deze ziekte niet alleen fysiek, maar ook psychisch ongemak. Hij kan tenslotte niet normaal eten, zoals alles rondom, en voelt zich op zijn minst beroofd.
Hoe een coeliakie diagnosticeren?
Soms worden darminhoud bijvoorbeeld gekweekt (wat een idee geeft van het aantal bacteriën in de darmholte), verlopen luchtonderzoek (coeliakie wordt gekenmerkt door een overmatig waterstofgehalte), enz. Biopsie van het slijmvlies in de dunne darm geeft nauwkeurige informatie voor diagnose. Bovendien kan de arts u röntgenfoto's aanbieden. Het helpt om de visuele tekenen van glutenonverdraagzaamheid te zien. Bijvoorbeeld het trekken van het slijmvlies, de aanwezigheid of afwezigheid van schilfers van bariumsuspensie in de darmholte.
Wanneer deze ziekte gewoonlijk wordt voorgeschreven antibiotica. Behandeling van coeliakie met korte kuren van deze geneesmiddelen is aangewezen in gevallen van bacteriepopulatie van de dunne darm en de ontwikkeling van dysbiose. Vervolgens gaan eubiotica door met de behandeling (Mexase, Intrix, Enterol, Enterodez). Ze worden 3-4 weken voorgeschreven, gevolgd door het gebruik van biologische middelen. Soms is het nodig om coeliakie, een syndroom van verminderde spijsvertering en absorptie, volledig te behandelen. In ernstige gevallen wordt glucocorticoïdtherapie aanbevolen.
Bovendien zijn veel deskundigen van mening dat dergelijke patiënten een levenslang dieet nodig hebben. "Voedsel voor de preventie en behandeling van ziekten van het spijsverteringskanaal." Laten we praten over wat een dieet zou moeten zijn voor de diagnose van coeliakie.
Dieetregels voor patiënten met coeliakie
Met deze ziekte zijn sommige voedingsmiddelen voor altijd nodig. elimineren van het dieet. Dit zijn producten uit meel en granen van graanplanten (tarwe, rogge, haver, gerst). Misschien het gebruik van zetmeel, rijst, boekweit, maïs. Niet aanbevolen voor patiënten met tekenen van glutenonverdraagzaamheid zuivelproducten, omdat coeliakie vaak gepaard gaat met hypolactasie (tekort aan het enzym dat lactose verteert). Niet alle mensen tolereren echter slecht melk. Sommigen hebben zelfs storende symptomen: diarree, een opgeblazen gevoel, pijn. Anderen hebben ze helemaal niet.
Naarmate het lichaam herstelt, neemt het vermogen om zuivelproducten waar te nemen toe. Daarom is het niet nodig om melk en zuivelproducten uit het dieet volledig uit te sluiten. Zonder deze producten te gebruiken, verliest een persoon een uitstekende bron van eiwitten, calcium, calorieën. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten (vlees, vis, kwark, soja), vitamines (fruit, groenten), boter en plantaardige olie (beperkt), eieren zijn geschikt voor patiënten met coeliakie.
Een succesvolle behandeling van coeliakie bij sommige patiënten stelt u in staat om het vermogen om gluten te absorberen te herstellen. Daarom kunnen ze van tijd tot tijd hun dieet verminderen zonder gevaar van verergering.
In een andere groep patiënten kunnen dergelijke excessen bij het voeden met coeliakie-enteropathie (bijvoorbeeld in de vorm van zelfs een stuk tarwebrood) ernstige water diarree veroorzaken en uitdroging van het lichaam is zeer gevaarlijk.
De oorzaak van coeliakie is nog niet volledig onderzocht, de belangrijkste risicogroepen en triggerfactoren zijn geïdentificeerd.
1. Genetische aanleg - een defect van het enzym gliadinamino-peptidase, dat verantwoordelijk is voor het splitsen van gluten (in 10-15% van de gevallen wordt erfelijkheid getraceerd, bij tweelingen tot 75%).
2. Immuunaandoeningen (de ziekte wordt significant vaker aangetroffen bij mensen die al een auto-immuunpathologie hebben: type 1 diabetes mellitus, reumatoïde artritis, herpetiforme dermatitis, auto-immune thyroïditis, alopecia, sclerodermie, evenals bij patiënten met erfelijke syndromen: Dauna, Turner en Wilsak).
Ook is de relatieve risicofactor de aanwezigheid van andere pathologieën van de ingewanden (aangeboren of verworven), aangezien de gevoeligheid van cellen voor gluten toeneemt.
De drager van genen betekent niet een ziekte, het ontwikkelt zich slechts in een deel van de dragers en dit vereist vaak bepaalde aanvullende factoren. De triggerfactor kan zwangerschap, verslechtering van het beloop van auto-immuunziekten, acute virale infectie, stressvolle situatie en chirurgische ingrepen aan de ingewanden zijn.
Bij kinderen manifesteert de ziekte zich het vaakst met de introductie van aanvullende voedingsmiddelen voor granen, maar het kan later verschijnen, 5-6 maanden na de introductie van aanvullende voedingsmiddelen of het begin van kunstmatige voeding met glutenbevattende mengsels, soms na een acute respiratoire infectie, een darminfectie. In sommige gevallen verschijnen de eerste manifestaties van de ziekte op de leeftijd van 2-3 en zelfs 10 jaar.
Wanneer coeliakie de intestinale mucosa beïnvloedt, treedt atrofie van de villi van de dunne darm op, dit leidt tot verstoring van de absorptie van voedingsstoffen uit voedsel. Deze processen veroorzaken alle symptomen van de ziekte.
- gewichtstoename is traag en voldoet niet aan de normen,
- trage groei,
- spinale kromming,
- frequente regurgitatie, braken,
- prikkelbaarheid, humeurigheid, episodes van agressie en apathie, lethargie,
- paroxysmale buikpijn van een saai karakter,
- verandering in de aard van de stoel (de hoeveelheid neemt toe, het krijgt een schuimig, pasteachtig karakter, een glanzend uiterlijk en een zeer onaangename geur),
- chronische of intermitterende diarree,
- zwelling,
- uitstel van tandjes, vroege cariës,
- intolerantie voor koemelk,
- rachitis,
- secundaire immunodeficiëntie (bijzonder vatbaar voor infectieziekten).
Deze symptomen kunnen zowel individueel als in combinatie voorkomen. Verder kunnen meisjes problemen hebben met de vorming van de menstruatie, verhoogt de kans op het ontwikkelen van polycysteus ovarium, jongens hebben seksuele disfunctie.
- diarree tot 5-6 maal daags, afwisselend constipatie en diarree,
- een vermenging van bloed in de ontlasting, minder vaak een overvloedige vermenging van bloed, veroorzaakt door ulceratie van de darm met scheuring van het vat
- chronische bloedarmoede, zelden trombocytopenie,
- coagulopathie (stollingsstoornis als gevolg van vitamine K-absorptie),
- hypotensie,
- opgeblazen gevoel en gerommel (flatulentie),
- pijn in het colon in de navelstreek,
- misselijkheid en braken,
- gewichtsverlies, zwakte,
- osteopenie en osteoporose (botfragiliteit),
- frequente cariës, afteuze (ulceratieve) stomatitis,
- huiduitslag,
- droge en schilferige huid,
- verkleining van de milt,
- artritis zonder spanning,
- gynaecologische problemen (menstruatiestoornissen, amenorroe),
- impotentie,
- hepatitis (ontsteking van de lever), ontwikkeld zonder een objectieve reden,
- aanvallen van migraine, slaperigheid, in sommige gevallen toevallen, depressie, gevoelloosheid van de armen en benen, paniekaanvallen,
Atypische vormen van coeliakie (nefropathie, endocrinopathie) zijn uiterst moeilijk te diagnosticeren. Latente (verborgen) coeliakie komt bijna onopgemerkt voor, met zeldzame aanvallen van darmaandoeningen zonder duidelijke reden, er zijn lichte huiduitslag. Moeilijk te diagnosticeren en dit is gevaarlijk.
Diagnose is moeilijk, vooral omdat ze niet denken aan coeliakie en individuele symptomen proberen te behandelen (artritis, diarree, stomatitis).
Begin met een routine-onderzoek:
- Volledige bloedtelling (in de KLA kan er een afname van het hemoglobine zijn, een afname in de grootte van de rode bloedcellen), in de uitgebreide analyse is er een afname van T- en B-lymfocyten (beschermende cellen die verantwoordelijk zijn voor verschillende soorten immuniteit)
- urineonderzoek (OAM)
- biochemisch bloedonderzoek (met coeliakie, er kan een afname zijn van cholesterol en eiwit, gestoorde glucosetolerantie, een toename van AlAT, AsAT) en een analyse van het gehalte aan vitamine B12 (de hoeveelheid wordt verlaagd)
- coagulogram (bloedstollingsindicatoren)
- coprologisch onderzoek: slecht gedecoreerde geelbruine of grijsgele uitwerpselen met onverteerde voedselresten, microscopisch: vetzuren, zepen, de aanwezigheid van zetmeelkorrels en jodiumfoflora
- microbiologisch onderzoek van feces: dysbacteriose van verschillende ernst, vermindering van het aantal beschermende stammen van Escherichia coli, de groei van de hemolytische flora, lactonegatieve enterobacteriën, protea
- Echografie van interne organen
- FGD's
Densitometrie (botdichtheidsmeting) kan worden voorgeschreven.
Het volgende is een specifieke diagnose:
Stadium I: een combinatie van 3 hoofdsymptomen of 2 hoofd- en additionele verdenkingen van coeliakie.
Fase II - serologisch: verhoging van het niveau van antilichamen van de typen M en G tot gliadine en weefseltransglutaminase (ATTG). Antilichaamniveaus worden gemeten VOOR een glutenvrij dieet. Het materiaal is veneus bloed.
Hoge titers (10-voudige overmaat van de norm en meer) duiden op een hoge waarschijnlijkheid van coeliakie.
De volgende stap is het bepalen van de bloed-AEMA (auto-antilichamen tegen endomysium) en HLA-typering (genetische analyse, genetische typering met het zoeken naar defecte genen).
De genen van het HLA-systeem zijn verantwoordelijk voor het onderscheiden van de eigen cellen en die van anderen en zijn geassocieerd met het immuunsysteem. Van de volledige set van HLA-genen die voor typen beschikbaar is, is HLA-DQ van waarde, zeven varianten van HLA-DQ (DQ2 en DQ4-DQ9) zijn nu bekend.
Ongeveer 95% van de patiënten met coeliakie zijn erfelijke dragers van DQ2 (variëteiten DQA1 * 0501, B1 * 0201), of minder vaak DQ8 (variëteiten DQA1 * 0501 of DQB1 * 0201).
Deze genetische markers zijn noodzakelijke maar niet voldoende voorwaarden voor de ontwikkeling van coeliakie en worden aangetroffen bij ongeveer 30% van de bevolking. Overerving van het bepalende gen van beide ouders verhoogt het risico op ziekte en de ontwikkeling van complicaties.
De reden waarom deze genen het risico op coeliakie verhogen is dat het de gevoeligheid voor gliadine verhoogt en dus het immuunsysteem activeert en een auto-agressief proces initieert.
De aanwezigheid van genetische markers van coeliakie bepaalt de hoge waarschijnlijkheid van de ziekte, de afwezigheid hiervan elimineert het risico van de ziekte vrijwel volledig.
Genetische tests voor de aanwezigheid van DQ2 / DQ8 moeten worden uitgevoerd voor alle patiënten met een vermoedelijke coeliakie, evenals voor de bloedverwanten van de persoon die deze diagnose heeft bevestigd (het risico van overerving bij familieleden tot 15%, afhankelijk van de verwantschap, bij eenentwintig tot 75%). Het is ook raadzaam om genetische typeringen uit te voeren voor mensen met de volgende ziekten: insulineafhankelijke diabetes mellitus, hypoglycemische toestanden van onbekende oorsprong (onverklaarbare afname van de bloedsuikerspiegel), juveniele reumatoïde artritis, auto-immuunziekten van de schildklier, hepatitis van onbekende etiologie, cardiomyopathie.
Er zijn echter niet genoeg gegevens om een screeningonderzoek van de populatie te introduceren (dat wil zeggen, 100% testen).
Positieve resultaten van alle tests laten een diagnose van coeliakie en fase III is niet vereist. Voor een twijfelachtig resultaat wordt de overgang naar de volgende fase getoond.
Stadium III - instrumenteel: biopsie (een stukje slijm nemen voor microscopisch onderzoek) met de detectie van slijmvliesatrofie en karakteristieke morfologische tekenen.
Als het technisch onmogelijk is om de tweede en derde fase uit te voeren, is het raadzaam om een strikt glutenvrij dieet aan te leren gedurende een periode van ten minste 6 maanden (met een significante afname van de gewichtdragende indices van ten minste 1 jaar) met dynamische waarneming. Met een goed klinisch effect wordt de afschaffing van het dieet niet getoond.
dieet
De belangrijkste behandeling voor coeliakie is het voorschrijven van een levenslang, strikt glutenvrij dieet. Calorie moet twee keer meer zijn dan bij gezonde mensen in dezelfde leeftijdsgroep. Het principe van mechanische en chemische besparing wordt ook waargenomen. Maaltijden zijn 5-6 keer per dag.
Het observeren van een levenslang dieet is moeilijk, maar het volgen van een paar regels maakt het gemakkelijker om:
- Bereid voedsel thuis voor, zodat u alle ingrediënten op betrouwbare wijze kunt beheersen, als u wordt gedwongen om de diensten van een café / restaurant te gebruiken, kies dan alleen bekende gerechten en vraag de chef over uw probleem en vraag naar de samenstelling van het gerecht. Omdat het hier niet om grillen gaat, maar om de gezondheidstoestand, zul je je zeker ontmoeten.
- Koop gerenommeerde merken en lees zorgvuldig de labels op de productlabels, sommige hebben de aanduiding "bevat geen gluten" en dit zijn veilige producten, gluten kunnen vervat zitten in producten zoals gemodificeerd zetmeel, dextrine, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, sauzen en smaakmakers.
- Nu zijn er in veel supermarkten speciale afdelingen van producten voor patiënten met coeliakie, diabetes, je kunt ook proberen producten via internet te bestellen.
- Als u voor een gezin kookt, moet u afzonderlijke gerechten hebben om te koken en eten, grondig werkoppervlakken afvegen alvorens te koken om besmetting met tarwemeel en andere verboden producten te voorkomen, bewaar uw voedsel afzonderlijk in een gesloten container.
- Het gebruik van alcoholische dranken is toegestaan in kleine hoeveelheden, toegestaan rum, tequila, wijn, cognac, gin.
- Sommige doseringsvormen bevatten gluten, dus waarschuw altijd de arts voor specialiteit over uw ziekte (mezim, festal, komplevit, allohol, vloeibare vorm van novasassita en anderen bevatten gluten).
- Gluten zit mogelijk in cosmetica, zoals lippenstift.
Uitgesloten in coeliakie: tarwe (inclusief griesmeel en couscous), rogge, gerst, haver, alle soorten brood, pasta en instantnoedels, gebak (cakes, peperkoek, wafels, koekjes, drogen), ijs, wat yoghurt, veel kazen, vleeswaren, ingeblikte goederen, sauzen, ketchup, azijn, sojasaus, mayonaise, snoepjes met vulling, karamel, sommige soorten chocolade, cornflakes, oploskoffie, thee en cacao, geconcentreerde soepen en bouillonblokjes, krabsticks, margarine, gerechten in paneermeel, alle producten met kleuren sparren en conserveermiddelen, kwas, tarwe en gerst bier, tarwe wodka, whisky.
Verboden producten met een glutengehalte van meer dan 1 mg per 100 g product.
Toegestaan voor coeliakie: rijst, gierst, boekweitpap (vóór het koken, moet grutten zorgvuldig worden geplukt en gewassen, omdat het mogelijk is met tarwe-besmetting tijdens de teelt, opslag en transport), rijst, maïsmeel, soja- en aardappelzetmeelproducten, fruit, groenten (inclusief aardappelen), plantaardige vetten, honing, vlees, gevogelte, vis, eieren, magere kaviaar, thee, zwakke koffie, kruidenthee, rozenbottels bouillon, soepen op zwak vlees en visbouillon.
Aan het begin van de behandeling moet melkconsumptie worden uitgesloten of strikt worden beperkt, maar verdere uitbreiding van het dieet en de opname van matige hoeveelheden eerder verboden producten is mogelijk. Zuivelproducten zijn de best verteerbare zuiveldranken en magere kwark.
- Enzympreparaten (pancytrate 1-2 capsules 3 maal / dag bij de maaltijd, bij kinderen ouder dan 6 jaar oud, het geneesmiddel wordt gebruikt zoals voorgeschreven door de arts, de dosis wordt individueel bepaald; Creon met een dosering van 10.000, 25.000, 40000 U, de dosis wordt individueel bepaald, afhankelijk van de ernst voorwaarden: pangrol 10.000 capsules met 2-4 maaltijden, de duur van het gebruik van al deze geneesmiddelen wordt individueel bepaald).
- Vitaminetherapie (vitamine B1 en B6 subcutaan, nicotinezuur in / m of subcutaan, de dosering is individueel)
- Behandeling van overmatige bacteriële besmetting (kolonisatie door de microben) van de darm (furazolidon, 2 tabletten, 4 maal per dag, 5-10 dagen, een intrix van 2 capsules, 2 maal per dag, 10 dagen, onder controle van een biochemische bloedtest, in het bijzonder leverenzymen, mexase, 1-2) pillen 3 keer per dag gedurende maximaal 2-3 weken).
- Behandeling van dysbacteriose (2-4 doses bifikol 2 maal daags gedurende 4-6 weken, enterol 1-2 capsules 2 maal daags gedurende 7-10 dagen).
- Behandeling van bloedarmoede (ferrosulfaat sulfaat 0,5-1 gram 4-5 maal daags onmiddellijk na de maaltijd, foliumzuur 5 mg per dag gedurende lange tijd).
- Preparaten van calcium en vitamine D (afzonderlijk geselecteerd).
- Behandeling van depressie (behandeling wordt individueel geselecteerd).
- Als er gedurende 3 maanden geen positieve reactie op een glutenvrij dieet is, moet een kuur metronidazol (trihopol) 1 gr worden gegeven. per dag 5 dagen en volledig elimineren zuivelproducten.
- Als er geen verdere respons op het dieet is of als de behandeling is gestart met ernstige klinische symptomen, is de introductie van prednison 20 mg per dag gedurende 7 dagen aangewezen.
- Refractaire coeliakie heeft een herziening van de behandeling nodig en het voorschrijven van immunosuppressiva is mogelijk (de dosis en de duur worden door de gastro-enteroloog gekozen en worden strikt gecontroleerd tijdens het behandelingsproces).
- de ontwikkeling van ulceratieve afwijkingen van verschillende diepten in de darm, die zich kunnen manifesteren als intestinale bloedingen en perforatie van zweren,
- darmobstructie,
- ontwikkeling van refractaire (resistent voor elke therapie) coeliakie,
- onvruchtbaarheid,
- manifestaties van alle soorten hypo- en avitaminose,
- botbreuken als gevolg van osteoporose,
- hoog risico op het ontwikkelen van oncologische darmaandoeningen (lymfoom en kanker van de dunne darm, minder vaak kanker van de slokdarm, maag en dikke darm),
- zwangere vrouwen hebben een verhoogd risico op een miskraam, vroeggeboorte, laag geboortegewicht van het kind en kinderen met pathologieën van het zenuwstelsel (als gevolg van een overtreding van de absorptie van foliumzuur).
Klinische verbetering wordt opgemerkt na enkele dagen therapietrouw aan een speciaal glutenvrij dieet, een blijvende verbetering na 3-6 maanden. Met een goede therapietrouw is de prognose relatief gunstig, observatie van de gastro-enteroloog is 1-2 keer per jaar nodig.
De prognose verslechtert met het late begin van de behandeling, de ontwikkeling van refractaire coeliakie, de vorming van complicaties, dynamische observatie door een therapeut en een gastro-enteroloog, consultaties door andere specialisten (chirurg, endocrinoloog, verloskundige gynaecoloog, uroloog, reumatoloog, dermatoloog) zijn vereist. Sterftecijfers bij patiënten die geen glutenvrij dieet volgen, zijn ongeveer 10-30%. Tegen de achtergrond van het dieet is dit minder dan 1%.
Er moet aan worden herinnerd dat glutenallergie een leven lang voortduurt. Dieet en medicatie zullen alleen de storende symptomen verwijderen.
In het proces van het ontwikkelen van een nieuwe levensstijl kunt u de gemeenschap helpen van mensen die aan dezelfde ziekte lijden, sites op internet, gespecialiseerd in de levering van glutenvrije producten.
Arts-therapeut Petrova A.V.
De intolerantie van een voedselproduct wordt veroorzaakt door het onvermogen van het lichaam om eiwitten, koolhydraten of vetten die erin zitten te absorberen. Glutenintolerantie is geassocieerd met een individuele reeks enzymen die het niet volledig kunnen afbreken.
De ziekte wordt gediagnosticeerd in de kindertijd, bij volwassenen lijkt het minder vaak voor te komen.
Gluten wordt gevonden in tarwe, haver, rogge, gerst. Dit is een plantaardig eiwit. Het bevat 18 aminozuren die het lichaam niet zelfstandig kan ontwikkelen.
Voor mensen zijn aminozuren onmisbaar:
- Lysine is essentieel voor het menselijke immuunsysteem. Met zijn deelname vindt weefselregeneratie plaats. Lysine heeft antivirale eigenschappen.
- Threonine is verantwoordelijk voor de groei van weefsels, ondersteunt de normale functies van het maagdarmkanaal.
- Methionine is betrokken bij de metabolische processen van het lichaam en bij de synthese van hemoglobine.
Gluten wordt gewonnen uit granen en toegevoegd aan kruiden, sauzen, yoghurt, worsten en cosmetica. Op voedselverpakking wordt het gemodificeerd zetmeel genoemd.
Plantaardig eiwit is een stabilisator en conserveermiddel. Het heeft geen smaak of geur. Dit is gluten, wat het product een dikke textuur geeft.
Ondanks de voordelen van gluten, worden niet alle mensen aanbevolen voedingsmiddelen te gebruiken die rijk zijn aan deze stof. Gluten kan de villi van de dunne darm omhullen, waardoor het proces van opname van voedingsstoffen in het bloed wordt verstoord.
Gluten accumuleert geleidelijk aan op het darmslijmvlies: toxines worden geproduceerd. Schadelijke stoffen veroorzaken disfunctie van het maagdarmkanaal, aandoeningen in het endocriene systeem, negatieve neurologische manifestaties.
Glutenintolerantie bij een volwassene manifesteert zich in de vorm van echte of valse allergiesymptomen. Het eiwit bevat L-gliadin. Stof is giftig.
Allergie voor gluten komt niet altijd tot uiting sinds de kindertijd. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat de ziekte op elke leeftijd kan voorkomen.
Het lichaam splitst het volledig en wordt weergegeven. Wanneer een enzym in het systeem wordt gestoord, blijft L-gliadine in een holistische staat of is niet volledig gescheiden. Toxinen, vergiftiging van het lichaam, veroorzaken allergische manifestaties.
Gebrek aan enzymen veroorzaakt door erfelijke factoren. Allergie voor gluten komt niet altijd tot uiting sinds de kindertijd. Recente onderzoeken hebben aangetoond dat de ziekte op elke leeftijd kan voorkomen.
Er zijn 5 oorzaken van allergie, coeliakie, gluten:
- immunologisch - het lichaam produceert antilichamen tegen eiwitcomponenten en auto-immuunantilichamen tegen gluten, ontwikkelt coeliakie;
- overtreding van het enzymsysteem van het darmslijmvlies;
- eiwitstoornissen in het darmslijmvlies, die de afbraak van gliadine verstoren;
- toename van antilichamen tegen adenovirus: het lichaam neemt ze voor antilichamen tegen gluten; studies hebben aangetoond dat antigenen vergelijkbaar zijn;
- het uitlokken van factoren die het mechanisme van allergie activeren zijn uitgestelde virale ziekten, agressieve omgeving, werken met chemische reagentia, ongecontroleerde medicatie.
Let op! Sommigen geloven dat de tekenen van glutenonverdraagzaamheid verschijnen bij het eten van een grote hoeveelheid voedsel met dit eiwitgehalte.
Experts weerleggen deze mening. Coeliakie is erfelijk en overmatige consumptie van producten met gluten leidt tot overgewicht en verstoring van de inwendige organen.
Symptomen van gluten-intolerantie bij volwassenen zijn vergelijkbaar met tekenen van darmklachten, dus de therapeut kan de exacte diagnose niet onmiddellijk bepalen. De patiënt krijgt een urine-, bloed- en feces-test voorgeschreven.
Er is een diagnose van gluten-intolerantie. Symptomen bij volwassenen zijn vergelijkbaar met darmaandoeningen.
Als resultaat van het onderzoek is er een hoog gehalte aan alkalische fosfatastase in het bloed, lage cholesterolgehaltes, te hoog verhoogd albumine. De gegevens suggereren inflammatoire en necrotische processen in de lever, nieren, bot- en spierweefsel.
De patiënt ontwikkelt artritis: de behandeling levert geen resultaten op. Tandartsen stellen hypoplasie van het tandglazuur vast, stomatitis, atrofische glossitis, die wijst op een ontsteking van de inwendige organen.
Wanneer gluten-intolerantie bij volwassenen optreedt, verschijnen symptomen van stoornissen van de bloedsomloop van de hersenen, leidend tot migrainepijn en de ontwikkeling van neurologische ziekten.
De algemene toestand van de patiënt verslechtert. Hij voelt constante vermoeidheid, malaise. Tegen de achtergrond van symptomen begint zich een depressie te ontwikkelen.
Verwar de allergische reactie op voedingsmiddelen niet met gluten en de ontwikkeling van intolerantie voor dit eiwit.
