Je kunt niet alleen bekende koteletten of gehaktballen maken met gehakt. Voor de verandering, raden we aan vleeskarbonades in een slowcooker te koken. Een perfecte toevoeging voor hen is vleesjus in een slowcooker. Je kunt zelfs gewoon het jus bijgerecht schenken, het is ook erg lekker.
Vlees jus
Kooktijd - ongeveer 1,5 uur.
ingrediënten:
- Gehakt vlees - 500 g
- Ui - 1 st.
- Meel - 2 eetlepels. lepel.
- Zure room - 4 eetlepels. lepel.
- Plantaardige olie (om te braden)
- Zout, peper naar smaak.
voorbereiding:
- Hak de gepelde uien fijn.
- Bak de ui in de bakmodus gedurende 5-7 minuten.
- Leg het gehakt op de gefrituurde ui.
- Bak in dezelfde modus, roer totdat het vlees de kleur niet vervangt (ongeveer 12 minuten).
- Voeg bloem toe aan de kom met de multikoker, roer zodat het meel gelijkmatig wordt verdeeld in de totale massa.
- Zet zure room en giet in 2 glazen heet water, meng en laat koken.
- Schakel Quenchen in gedurende 60 minuten.
- Na het einde van het regime zout toevoegen, kruiden toevoegen en mengen.
- Laat 5-7 minuten staan.
Opmerking: Giet op een bijgerecht, zoals pasta of boekweit. Top kan worden besprenkeld met verse kruiden.
Vleeskoteletten
Kooktijd - ongeveer 2 uur.
ingrediënten:
- Gehakt vlees - 0,5 kg
- Wortelen - 1 st.
- Wit brood - 2 plakjes.
- Ui - 1 st.
- Knoflook - 2 kruidnagels.
- Ei - 1 st.
- Zonnebloemolie (om te braden)
- Specerijen, zout - naar smaak.
voorbereiding:
- Snijd van wit brood de korstjes af en week ze in melk.
- Giet de knoflook, ui en geweekt brood door een vleesmolen en meng met gehakt.
- Rasp de schoongemaakte wortelen op een middelgrote rasp.
- Leg geraspte worteltjes in gehakt, doe er een ei in, voeg kruiden en zout toe en meng goed.
- Vorm ronde pasteitjes.
- Schakel de bakmodus in en bak de wortels met uien.
- Giet de olie in de kom van de multikoker en plaats de beetjes.
- Bak in de bakmodus 15-20 minuten aan elke kant.
Opmerking: serveer als een apart gerecht of met een bijgerecht.
Als je de gehaktballetjes in een te stomen bak legt en de container in de kom doet, waarin op dit moment vleesjus gestoofd is, dan krijg je beide gehaktballetjes in een slowcooker en een jus voor hen.
Gehaktpasteitjes in een slowcooker
Er is waarschijnlijk geen gastvrouw, die niet in de hal zou zijn, hoe hamburgers te koken. Alles is heel eenvoudig: we bereiden gehakt, voegen kruiden toe, bakken in een pan en klaar. Maar hoe hamburgers koken in een slowcooker? Multicookers zijn tenslotte stevig in ons leven gekomen en hebben snel, eenvoudig en voedsel gekookt - nuttiger en dieet.
Koteletten gekookt in een slowcooker hebben verschillende voordelen, namelijk:
Vet spettert niet door de keuken; Koteletten zijn sappiger en geuriger; Koteletten kunnen direct in een kom en stoven met je favoriete saus; Minder tijdrovend afwassen.
Om hamburgers lekker en sappig te maken, moet je het juiste vlees voor ze kiezen. Ervaren koks beweren dat de beste hamburgers gemaakt zijn van gehakt. De componenten ervan moeten verschillende soorten vlees zijn, bijvoorbeeld vetarm varkensvlees en mager kippenvlees, schouder- en schoudervlees, varkenspulp en kalkoenvlees, enz. In de vulling moet zeker vet zitten. Als de schnitzels alleen van kip worden gekookt, voeg dan een beetje plantaardige olie of een klein stukje spek toe aan het gehakt.
ingrediënten:
- 600-700 gram gehakt vlees;
- 1-2 middelgrote uien;
- 100 milliliter melk;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 ei
- plakje wit brood (brood);
- frituurolie voor frituren;
- zout, kruiden, naar smaak.
Burgers koken in een slowcooker:
Ten eerste, de pulp van wit brood gedrenkt in een kleine hoeveelheid warme melk. Laat gedurende 5-10 minuten weken.
Vlees in middelgrote stukken gesneden en sla door een vleesmolen of keukenmachine. Hak de knoflook fijn met een scherp mes of een speciale pers. Snijd de ui heel fijn met een mes of sla door een vleesmolen samen met het vlees.
Meng in diep zout gehakt, ei, ui, knoflook, broodvlees en meng goed. Overigens is het niet nodig om een ei in het gehakt te leggen.
Kruid met gehakt met zout en kruiden en klop voorzichtig terug. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het gehakt wordt gevuld met lucht, en de schnitzels zijn sappig en smakelijk.
Wij maken schnitzels naar uw smaak - u kunt ze klein maken en u kunt grote schnitzels maken - dit is een kwestie van smaak.
Op de bodem van de kom giet een beetje groente of olijfolie. Doe de schnitzels in de kom en zet de modus "Bakken" of "Bakken" aan. Bak ze in deze modus aan beide kanten goudbruin. In een Panasonic multicooker met laag vermogen duurt het frituurproces ongeveer 30-40 minuten.
Zodra de schnitzels een mooie, blozende kleur en korst hebben gekregen - kun je ze uit de multikoker halen en een nieuwe batch leggen.
Het is erg handig om pasteitjes van gehakt vlees in een slowcooker te bakken - dit spaart tijd en houdt zich bezig met andere, dringende zaken, terwijl de pasteitjes roosteren. Het volstaat om de timer 20-30 minuten in te stellen en het product regelmatig om te draaien.
Koteletten zijn klaar - je kunt ze naar de tafel serveren. Het is raadzaam om geen traditionele aardappelpuree, pasta of noedels te serveren, maar groenten (gestoofd of in de vorm van salades), verschillende ontbijtgranen voor een bijgerecht.
Stapsgewijs recept voor het bereiden van heerlijke schnitzels in een slowcooker
Ik weet zeker dat iedereen zonder uitzondering van hamburgers houdt, vooral omdat we tegenwoordig ontelbare soorten van dit gerecht kennen.
Voor gehaktballen, kunt u gehakt vlees gebruiken van absoluut vlees naar uw smaak, en zelfs groenten. Koteletten kunnen niet alleen bakken, ze kunnen nog steeds worden gestoofd, gestoomd, gebakken. Heel vaak wordt het proces van eenvoudige frituurkoteletten gecombineerd met een andere manier van koken van het bovenstaande.
En omdat het benodigde keukengerei niet altijd bij de hand is, moeten we uit de situatie geraken met een ongemakkelijke bak of zelfs verschillende soorten gerechten. Uiteindelijk, uitgeput, beginnen we de berggerechten schoon te maken en te wassen.
Als je echter een wonderhulp in je keuken hebt, verandert het kookproces in een favoriet en heel eenvoudig ding!
Deze techniek is zo ontworpen dat je verschillende fasen van het koken in dezelfde schotel kunt doorbrengen, en de hoge wanden van de multikoker en het hermetisch afgesloten deksel laten geen olie spatten of "weglopen".
De voordelen kunnen ook worden toegeschreven aan het feit dat, na het instellen van de gewenste modus, koken, bakken of stoven, u niet de mate van gereedheid van de schotel hoeft in te stellen en u uw onderneming veilig kunt gebruiken. Een goed gesloten deksel en het ontbreken van de noodzaak om voortdurend in het slowcooker te kijken, laten vervluchtiging van de nuttige stoffen van de producten die samen met de hete stoom worden gebruikt, niet toe. Dus je pasteitjes van gehakt vlees, geroosterd in een slowcooker, zal een vrij nuttig gerecht zijn!
Gehaktpasteitjes in een slowcooker
Koteletten van gehakt vlees in een slowcooker kunnen zelfs van een enkel rund worden gekookt zonder andere soorten vlees toe te voegen - ze zijn zo sappig en smakelijk. Lees hieronder het recept voor prachtige rossige gehaktpasteitjes voor een slowcooker.
Kooktijd: 30 min.
Porties: 4
Bekijk de samenstelling van BZHU en calorie keyboard_arrow_down
Ingrediënten vereist:
Gehakte koteletten in een slowcooker - Hoe om te koken:
Voor het koken geven we je een paar tips. Van de melk en van het hele ei wordt het gehakt taai, omdat ze veel eiwitten bevatten. Als u gewend bent om eieren en melk toe te voegen aan gehakt vlees, probeer dan alleen de dooier en in plaats van melk - ijswater. In extreme gevallen, klop het eiwit in het schuim voordat je het naar de vulling stuurt. In plaats van eieren kun je een lepel zetmeel en een lepel mayonaise nemen. Een beetje mosterd voor de smaak doet ook geen pijn.
Brood wordt gedroogd, muf en gedrenkt in water, omdat vers brood te plakkerig is en het uiterlijk van gehaktballen bederft. Naast aardappelen voor sappigheid, kun je gehakte courgette of kool in gehakt doen, maar overdrijf het niet met additieven, verliest de smaak van vlees niet.
De lekkerste en sappigste burgers in een slowcooker worden verkregen uit dun, waterig gehakt. Vergeet niet om ze in broodkruimels te rollen, zodat ze geen sappigheid verliezen.
Drie grote aardappelen op een fijne rasp of gedraaid door een vleesmolen. Meng het met gehakt.
Voeg een paar in waterbrood gedrenkte stukken toe zonder korst.
Hak de ui en knoflook fijn in een vleesmolen en schuif deze naar de vulling. Zout en peper.
Meng de vulling zo zorgvuldig mogelijk met je handen, het zal de smaak ten goede beïnvloeden.
Handen bevochtigd met water, maak koteletten en rol ze in broodkruimels.
Giet wat plantaardige olie op de bodem van de multikoker en spreid de pasteitjes.
Sluit het deksel en zet de bakmodus gedurende 20 minuten. Til na 10 minuten het deksel op en draai de pasteitjes.
Na het signaal controleren we de gereedheid - hoogstwaarschijnlijk kunnen de schnitzels al worden geserveerd.
In een slowcooker, gehaktkoteletten
Pasteivleeschotels zijn een van onze favoriete snel en gemakkelijk vleesgerechten. Gehakte koteletten in een slowcooker - een nuttiger optie voor de snelste koteletten. Meer over vleespasteitjes in een slowcooker.
Gehaktgerechten worden snel en eenvoudig bereid en komen bijna altijd van iedereen, zelfs een beginnende gastvrouw. Vandaag zullen we favoriete, mals zelfgemaakte hamburgers koken, maar we zullen ze niet op het fornuis koken, maar in een slowcooker.
Gehakte koteletten in een slowcooker worden heel snel gekookt. Deze vleesgerecht is zeer geschikt voor de lunch in het huisje, geen wonder dat het recept "dorpsburgers" wordt genoemd.
Producten van gehakt vlees en klonterig vlees zijn gebakken, gestoofd, gebakken en gestoomd. Bereid producten van gehakt vlees natuurlijk, met brood (gehaktballen), met een losgeklopt ei (dumplings).
Mals kippenfilet met toevoeging van geraspte rauwe aardappelen. Je kunt hamburgers koken in een slowcooker.
Kipfilet en pompoen schnitzels, gestoomd - een dieet, gezond en smakelijk gerecht. Dergelijke kipschotels zijn sappig en zijn geweldig voor kindermenu's. Niet minder smakelijk en gezond zal kalkoenfilet op dezelfde manier worden gekookt.
Een gezond dieet kan niet alleen gezond, maar ook aangenaam, licht zijn. Om dit te garanderen, kook gestoomde kipfilet in een slowcooker. Het recept voor kipfilet met stoomgehakt is zeer flexibel en stelt u in staat om nieuwe versies van gerechten te maken, waarbij verschillende producten worden gecombineerd. Deze keer koken we de schnitzels met groen.
Ik stel voor om te koken in een potschotel van gehakte kip. Kipschotels gevuld met kaas en komkommers zijn ongebruikelijk en erg lekker. Het kippengehakt wordt bij toeval gekozen, omdat de gerechten ervan zeer licht en zacht zijn. In dit geval wordt de kip snel gekookt.
Dit kippengerecht is een geweldige optie voor een dieetlunch of -diner. Sappige, malse, gestoomde kipfilet kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Ze hebben geen overtollig vet, omdat stoomkoteletten in een slowcooker gemaakt zijn van kipfilet.
Gestoomde kipschotels zijn erg lekker. Ik heb altijd gedacht dat gestoomde schnitzels een smakeloos gerecht zijn voor mensen die gedwongen worden een dieet te volgen. Maar ik was aangenaam verrast door de smaak van gehakt kippenvlees pasteitjes! Multicooker helpt ons de karbonades voor te bereiden.
Koteletten gekookt in moderne keukentechnologie, sappig worden, zonder knapperige korst, en daarom nuttiger. Ze zijn niet zo dik als na de pan. De slowcooker kookt koteletten volgens de wetenschap, en biedt de juiste temperatuur, hoogwaardige verwarming en bakken. Koteletten van gehakt vlees in een slowcooker worden heel eenvoudig bereid - je hoeft alleen ballen gehakt te vormen, ze in een kom te doen, de gewenste modus en tijd in te stellen. Meestal worden koken "gestoomd", "Braden" en "Bakken" gebruikt voor het maken van schnitzels. In de "dubbele ketel" -modus zullen de schnitzels zacht zijn, zonder een scherpe, d.w.z. dieet en gezond. De "Bakken" -modus zorgt ervoor dat de koteletten eerst aan beide zijden in boter worden gebakken en dan worden de koteletten gestoofd met het deksel gesloten voor een half uur. On-modus "frituren" gebakken schnitzels als op een gewone pan, dan zullen ze zazharistymi, krokant te krijgen, sappig binnen, hoewel, maar meer high-calorie en minder nuttig. Wij adviseren u om de meest nuttige gehaktpasteitjes in een multikoker te kiezen.
Het gebruik van verschillende vleessoorten kunt u verschillende smaken schnitzels te kiezen, afhankelijk van dat, kunt u doen: hamburgers gehakt kip in multivarka, rundergehaktpasteitjes in multivarka pasteitjes van gehakt vlees kalkoen multivarka, koteletten van varkensvlees gehakt multivarka. Maar daarnaast kun je ook gecombineerd gehakt gebruiken, alleen moet je in gedachten houden dat het beter is om gehakt vlees van welke vogel dan ook zelf te gebruiken. Waarschijnlijk de meest bruikbare zijn stoomdieetkarbonades van gehakte kip in een slowcooker. In dit gerecht vullen en verstevigen drie gunstige factoren elkaar: stoom, kippengehakt en een langzaam fornuis.
Kant en klare schnitzels die heel goed worden geserveerd met saus, jus, die je ook zelf moet maken, naar gelang je smaak. Gehakte koteletten in een slowcooker met jus zijn erg smakelijk en worden door alle gezinsleden op elk moment van de dag met plezier gegeten. Dergelijke pasteitjes zijn vooral waardevol als ze zijn gemaakt van zelfgemaakt gehakt gemaakt van vers vlees. Koteletten van zelfgemaakt gehakt in een slowcooker kunnen niet alleen een goede traktatie zijn, maar ook een hele familiegebeurtenis, wanneer alle gezinsleden betrokken zijn bij het maken van koteletten. De recepten voor gehaktpasteitjes in de slowcooker zijn veel en gevarieerd, maar dit mag je niet stoppen, want ze zijn van hetzelfde type en verschillen in de verhoudingen van producten, de samenstelling van kruiden, enz.
Je kunt beter begrijpen hoe je de gehaktballetjes kookt in een slowcooker, en onze tips helpen:
- als schnitzels worden gemaakt van gekocht gehakt, moet het worden "verfijnd" met specerijen en aromatische kruiden. Uien zijn verplicht, aardappelen en knoflook - naar smaak;
- meng de vulling grondig, het verbetert de smaak van de karbonades;
- voor de nauwkeurigheid bij het werken met gehakt, bevochtig de handen in water;
- Een minimum aan plantaardige olie wordt toegevoegd aan de kom van de multikoker. Van een grote hoeveelheid boter zijn koteletten te vet en smaakloos;
- kooktijd is wenselijk om te bedienen, omdat de bereidheid van schnitzels is afhankelijk van de kracht van een bepaalde multikoker;
- een stuk wit, licht gedroogd brood, eerder gedrenkt in water of melk, wordt vaak toegevoegd aan het gehakt voor gehaktballen;
- klassiek gehakt recept voor gehaktballen: voor 1 kg rundvlees 0,5 kg varkensvlees of 250 g vet;
- om ervoor te zorgen dat de schnitzels hun vorm beter behouden en de smaak meer "vlezig" is, moet je het een paar uur in de koelkast laten staan;
- ook voor sappigheid voeg een beetje fijngestampt ijs toe aan de vulling.
Koteletten in een multivariate
Multivarka - echt veelzijdige keukenassistent! Daarin kun je bijna alles koken. En wat voor soort hamburgers in een multikoker worden verkregen - je zult gaan rocken. Koken karbonades in multivarka enigszins afwijken van bakken in de pan: de olie moet worden toegevoegd, is veel kleiner hamburgers zijn sappig en niet als zazharistymi echter het kookproces zal iets langer zijn. Maar hierin kunt u zijn voordelen vinden - bijvoorbeeld, tijdens het koken kunt u snel een bijgerecht of salade bereiden.
Koteletten in de snel gekookte multikoker
- 500 - 600 g vulling (varkensvlees of rundvlees - naar keuze),
- 1 ei,
- 1 ui,
- 1 teentje knoflook,
- 2 stukjes wit brood,
- 150 ml melk of water (voor het weken van wit brood),
- plantaardige olie
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Snijd de korstjes af van het witte brood en week het in koud water. Hak de ui fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze goudbruin is. Hak zout naar smaak, peper, voeg gefrituurde ui toe, knoflook door een pers en druk op wit brood. Voeg nu het ei toe en meng het gehakt goed om het zacht te maken. Veel huisvrouwen zijn van mening dat het gehakt vlees, voordat het de gehaktballen gaat bereiden, goed moet worden weggeslagen, dat wil zeggen meerdere keren boven de kom of tafel moet worden geheven en met kracht teruggeworpen. Dit werd gedaan om te gehakt werd dichter, en de koteletten in het proces van bakken viel niet uit elkaar. Giet wat plantaardige olie in de multikoker en zet het bakprogramma gedurende 30-40 minuten. Bevochtig de handen met koud water en vorm schnitzels. Leg ze in een multikoker en bak ze onder het deksel dicht tot ze goudbruin zijn aan de ene kant, draai ze dan na 15-20 minuten om en bak ze op de andere. Terwijl de koteletten worden geroosterd, kun je een soort bijgerecht maken.
Iedereen die gezonde voeding prefereert aan gefrituurde schnitzels, kan het recept gebruiken voor gestoofde schnitzels. Delicaat, gekookt met saus, ze zijn erg lekker en hun vetgehalte is alleen van jou afhankelijk. Wil je niet dik zijn, meer rundergehakt nemen en minder varkensvlees toevoegen. Trouwens, gestoofde schnitzels kunnen worden gemaakt van gehakte kalkoen of kip. In elk geval zal het gerecht geweldig zijn.
Koteletten in een multivariate gestoofde
- 600 g gemengd gehakt,
- 1 ui,
- 1-2 teentjes knoflook,
- 2 sneetjes wit brood
- 1 ei,
- 2 el. l. zure room
- 2 el. l. ketchup,
- 1 multi-glas water
- specerijen - naar smaak.
voorbereiding:
Snijd uien in kleine blokjes, hak de knoflook fijn. Sneetjes brood gedrenkt in melk, laat een tijdje staan en pers en sla met gehakt, ui en knoflook door een vleesmolen. Voeg nu het gehakte ei, kruiden toe, meng goed of stoot af, zodat de hamburgers niet uit elkaar vallen. Vorm de koteletten en plaats ze in de multikoker. Schenk daar een beetje olie in. Schakel Bakmodus in en bak ze aan één kant gedurende 15 minuten. Terwijl de burgers roosteren, bereid je de saus voor. Meng hiervoor de ketchup en de zure room, voeg water toe en mix alles tot een homogene massa. Giet vervolgens de schnitzels met saus en zet de modus "Quenching" gedurende 1 uur.
Gestoomde vleespasteitjes in een langzaam kooktoestel
- 500 - 600 g gehakt vlees,
- 1 ei,
- 1 ui,
- 1-2 teentjes knoflook,
- 2 sneetjes wit brood
- 50-100 ml melk
- 50 g boter,
- paneermeel,
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
Vulling kan door uzelf worden bereid of kopen in de winkel. Het belangrijkste is dat het vers is. Leg de sneetjes brood, na het afsnijden van de korst, in een kom en bedek de bovenkant met melk. Hak uien en knoflook fijn. Voeg ui, knoflook, geperst wit brood, licht verzachte boter, in kleine stukjes gesneden en alles goed door elkaar tot een gladde massa. Zout veel, voeg kruiden toe, een ei en kneed het opnieuw goed. Maak middelgrote pasteitjes van gehakt en rol ze in broodkruimels. Je kunt trouwens in dit geval griesmeel of meel gebruiken en je kunt het helemaal zonder paneren doen. Spreid de pasteitjes uit op een stoomrek. Giet water in de kom van de multikoker (hoeveelheid - volgens de instructies). Plaats de grill, sluit het deksel en ga door met het instellen van de modus "Stomen" gedurende 1 uur.
Ons volgende geweldige recept gaat over hoe gehaktballen als een apart gerecht worden gemaakt, omdat ze al aardappelen in hun samenstelling hebben, dus je kunt gewoon een groentesalade toevoegen aan de afgewerkte schaal.
Varkensvlees en rundvlees schnitzels met aardappelen en kaas in een slowcooker
- 500 - 600 g gemengd rundergehakt (rundvlees + varken),
- 500 gram aardappelen
- 2 eieren,
- 100 harde kaas
- 100 g broodkruimels,
- plantaardige olie
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Dus, eerst en vooral, kook de aardappelen in een uniform, koel het, maak het schoon en wrijf het op een fijne rasp. Kaas wordt ook ingewreven op een fijne rasp. Meng gehakt en aardappelen, voeg kaas, eieren, zout en peper naar smaak toe en meng. Klaar vulling in de koelkast, verwijder minuten 30. Van gekoelde vulling vorm gehaktballen, rol ze in paneermeel en plaats in een kom Multivarki, pre-vulling wat plantaardige olie. Sluit het multikooker-deksel en zet de bakmodus op 20 minuten. Open na die tijd het deksel, draai de koteletten aan de andere kant.
Gehaktballen in tomatensaus in een langzaam kooktoestel
- 500 g varkensvlees,
- 1 ei,
- 1 ui,
- 2-3 teentjes knoflook,
- 250 ml tomatensap,
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
Het is bekend dat het beste gehakt vlees met eigen handen wordt gekookt, dus sla het vlees met uien en knoflook door een vleesmolen, voeg zout, kruiden naar smaak toe en meng grondig. Vorm kleine pasteitjes met natte handen, plaats ze in een kom met meerdere gangen en bedek met tomatensap. Sluit het deksel en schakel de quenchmodus gedurende 40 minuten in.
Gehaktballen in de Multicooker
- 500 g rundergehakt,
- 100 gram rijst
- 1 ui,
- 1 ei,
- 1 eetl. l. ketchup,
- 1 eetl. l. zure room
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Kook de rijst tot hij half gaar is en laat hem afkoelen. Pers de uien fijn. Zout, peper vulling, voeg ei, rijst, ui toe, meng alles goed. Vorm gehaktballetjes van mincemeat, doe ze in een multikokje. Kook de saus. Om dit te doen, combineer ketchup en zure room in een kleine kom, zout licht, voeg suiker naar smaak, giet 100 ml warm water in de saus en roer tot een gladde massa. Giet de gehaktballetjes met de gekookte saus, zodat ze er helemaal mee bedekt zijn, en kook in de quenchmodus gedurende 1 uur.
Zrazy met kaas en eieren in een slowcooker
- 300 gram rundvlees
- 200 g varkensvlees,
- 1 ui,
- 1 teentje knoflook,
- 150 gram wit brood
- 3 eieren,
- 200 g harde kaas
- 1-2 eetl. l. mayonaise,
- 2 el. l. plantaardige olie
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding:
Week het witte brood in koud water, kook de eieren hard, laat ze afkoelen en maak ze schoon. Rasp de ui met een rasp. Vlees gehakt met geperst brood en knoflook. Rasp eieren en kaas op een rasp, voeg zure room toe en meng alles goed. Klaar vulling verdeeld in meerdere gelijke delen. Maak van elk deel een cake, waarin je een beetje kaas en eiervulling van een zombische kotelet legt. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker en bak geroosterd in de bakmodus aan elke kant gedurende 10 minuten, en breng het dan 45 minuten klaar in de uitdovingsmodus.
Visschotels "Gentle" in een slowcooker
- 500 g visfilets,
- 100 g witte kool,
- 1 ui,
- 1 wortel,
- 1-2 teentjes knoflook,
- 1-2 eetl. l. havermout,
- 100 g broodkruimels,
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- zout, kruiden, kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
Sla de visfilet een paar keer over met kool door een vleesmolen. Verpletter uien, knoflook en kruiden, wrijf wortelen op een fijne rasp. Meng deze ingrediënten met gehakt. Zout het, voeg zwarte peper naar smaak en havermout toe. Kneed de vulling grondig en laat het een half uur staan. Vorm de pasteitjes en rol ze in paneermeel. Smeer de kom van de multikoker in met olie en plaats hierin de koteletten. Sluit het deksel en zet de modus "Frituren" of "Bakken". Laat ongeveer 20 minuten koken, kantel dan naar de andere kant en schakel een van deze modi opnieuw in gedurende 20 minuten.
Eet smakelijk en nieuwe culinaire ontdekkingen!
Gehaktpasteitjes in een slowcooker
Koteletten gekookt in een slow cooker zijn erg smakelijk, sappig en, niet het minst, niet zo vet als gekookt in een pan. Ik stel voor om te proberen!
INGREDIËNTEN
- Gehakt 500 Gram
- Ui 2 stuks
- Wit brood 3 plakjes
- Eieren 2 stuks
- Zout Om te proeven
- Specerijen Naar smaak
- Meel of crackers voor paneermeel Naar smaak
naar believen
Stap 1
1. Verwijder de korst van wit brood, verkruimel het en doe het in een kom met melk. Pureer met een vork en laat gedurende 10 minuten inwerken.
Eigengemaakte varkensribpasteitjes
Record navigatie
Porties: 4
Kooktijd: 1 uur
Receptbeschrijving
Wat is er heerlijker dan goede gehaktballen gemaakt van vers vlees, maar met uien en knoflook? Alleen goede zelfgemaakte hamburgers, gekookt in onze assistent-multikoker!
Dit is wat we vandaag gaan doen - de pasteitjes van het gecombineerde varkensvlees en gehakt bakken.
Het is beter om zelfstandig vulling te maken en niet om klaar te gebruiken - het is niet bekend wat ze erin stoppen.
Kies rundvlees zonder films of verwijder ze voorzichtig en verwijder ook kraakbeen, kleine botten en aderen.
Varkensvlees neemt vet - zij is het die de pasteitjes sappigheid en zachtheid zal geven.
Om hamburgers in een slow cooker te bereiden, heb je nodig:
- Vulling (varkensvlees + rundvlees) - 500-600 gr.
- Uien - 1 st. middelgroot.
- Knoflook - 3 grote kruidnagels.
- Ei - 1 st.
- Wit brood (zonder korstjes) - 100-150 gr.
- Melk - 100 ml.
- Mayonaise - 1 eetl. l.
- Meel - 1 kop.
- Zout - ongeveer 1 theelepel. met een kleine dia.
- Gemalen zwarte peper - op het puntje van een mes.
- Plantaardige olie om te frituren - 2-3 Art. l.
Voor de saus:
- Tomatensap - 1 kop (of tomatenpuree - 1 el L.).
- Zout, zwarte peper-erwten - naar smaak.
- Laurierblad - 1 st.
Koken in stappen:
Varkensvlees en rundvlees wassen en in kleine stukjes snijden.
Maal het in een vleesmolen met uien en knoflook. Hoewel uien en knoflook net fijn gesneden kunnen worden.
Verkruimel brood, giet melk en laat het 10 minuten staan.
We schuiven het gehakt in een diepe kom, voegen brood, ei, mayonaise, zout en peper gedrenkt in melk toe.
Alles grondig gemengd, en niet alleen mengen, en kneden met je handen tot een gladde massa.
Vulling mag niet erg dik zijn. Indien nodig - giet water en kneed opnieuw.
Gehakt kneden en kloppen om overtollige lucht te verwijderen. Tegelijkertijd wordt de consistentie van gehakt vlees homogener en vallen de schnitzels niet uit elkaar tijdens het vormen en frituren.
Zet het slowcooker in de "Frituren" of "Bakken" modus gedurende 40 minuten aan.
Giet olie naar binnen en laat het 5 minuten opwarmen.
Giet de bloem in een ondiepe plaat.
Vulling gevuld met een lepel en er balletjes van vormen.
We rollen ze in meel, druk zachtjes naar beneden om ze een platte vorm te geven en leg ze in een slowcooker. Sluit het deksel.
Na 15 minuten draaien we onze koteletten om en laten ze nog eens 10 minuten aan de andere kant roosteren.
Koteletten zijn bijna klaar, maar van binnen zijn ze nog steeds rauw, dus we roosteren ze in water of tomatensaus.
Voor de eenvoud koos ik voor water.
Giet een glas water in de slowcooker, voeg wat zout toe en bestrijk het. Zet het laurierblaadje in het water.
Als u liever pasteitjes in tomatensaus stoof, is dit als volgt bereid:
In tomatensap (of pasta - verdund in een glas heet water) voeg zout, pepererwten en laurier toe.
Vul de pasteitjes met dit mengsel en laat de pasteitjes sudderen tot het einde van het programma.
Gekookte gehaktballen in de Yummy Multicooker YMC-505BX. Vermogen 1000 watt.
Gekookte nieuwe aardappelen zijn ideaal voor gehaktballen gekookt in een slowcooker.
Koteletten gebakken in een slow cooker - een minimum aan gedoe
Koteletten voor een lange tijd en stevig gevestigd in onze voeding. Dit gerecht is pretentieloos en ongecompliceerd, maar wat voedzaam! Mannen en kinderen respecteren hem vooral.
De eerste wordt aangetrokken door het gevoel van verzadiging, voortkomend uit de absorptie van het hele paar gehaktballen; en ten tweede - hun zachte textuur, waardoor de stukjes gemakkelijk te kauwen zijn.
Hoewel het recept van vandaag op geen enkele manier bedoeld is voor het voeden van baby's: gefrituurde gehaktballen kunnen nauwelijks als dieetvoeding worden beschouwd.
Huisvrouwen houden vooral van de vrijheid, die wordt geboden door recepten van gehakt. Naast de vulling kunt u absoluut alle ingrediënten aan de vulling toevoegen: rijst, boekweit, groenten, specerijen.
En met de vulling zelf is het ook gemakkelijk om te spelen, waarbij verschillende soorten vlees worden gecombineerd. En je kunt burgers koken op elk apparaat: fornuizen, ovens, multi-cookers, snelkookpannen, aerogrill. Weet je hoe je koteletten in een slow cooker kunt frituren? Lees ons recept met stapsgewijze foto's!
Het koken van pasteitjes in een koekenpan is onmogelijk zonder merkwaardige bijwerkingen. De gastvrouw blijft ontevreden over de nevel van olie en vet, die na het proces een ingerichte keuken blijkt te zijn.
En huiswerk is niet altijd onder de indruk van de rook en kinderen die de keuken domineren. Er zijn nog steeds geuren die worden geabsorbeerd door de kleding en het haar van alle gezinsleden.
Ons recept zal u voor dergelijke nuances behoeden: koteletten in een slowcooker kunnen eenvoudig worden bereid zonder vettige vlekken op omliggende voorwerpen.
Zelfs als u het vlees bak met het deksel open, zullen hoge wanden van de kom u beschermen tegen spatten.
Interessant is dat je bij koteletten in een slowcooker op de gebruikelijke manier kunt koken, van vers gemengd gehakt, of van diepgevroren product.
Om bevroren gehaktballetjes te bereiden, keren we iets lager terug. Laten we in de tussentijd een klassiek recept overwegen.
ingrediënten:
Indien gewenst kunnen er verse groenten aan het gehakt worden toegevoegd: fijngehakte dille, peterselie en jonge groene uien, zodat de gefrituurde karbonades een geurig zomeraccent hebben.
Stap 1
Ons recept is nogal klassiek, en we zullen het beginnen met het weken van brood of een brood in melk. Onze oma's ook, en we zullen trouw zijn aan de tradities.
Nuance: voordat je het gedrenkte brood toevoegt aan de vulling, knijp je het licht in met je handen. Dus er zal overtollig vocht zijn. Anders kunt u moeilijkheden tegenkomen in het stadium van de vorming van schnitzels.
Stap 2
Vlees (we besloten om varkensvlees en rundvlees te gebruiken) gehakt met uien. In de kom met gehakt, breek het ei, voeg het brood toe, verzacht en wrijf met de handen.
Schil de aardappelen, spoel af en wrijf op een fijne rasp. Voeg toe aan mincemeat. Zout en peper.
Waarom aardappelen toevoegen aan de vulling, vraag je. Antwoord: zetmeel kookt de zachtste gefrituurde schnitzels in een slowcooker.
Zeker, je hebt ooit minstens één keer in je leven geprobeerd om harde stukjes te overharden. Dit komt doordat tijdens het frituren het gehakt vocht verliest.
Zetmeel bindt de vloeistof en het blijft in het gemalen vlees; en de textuur van het eindproduct wordt nat en zacht.
Als je niet wilt knoeien met aardappelen, kun je een theelepel aardappelzetmeel aan het gehakt toevoegen - het effect zal hetzelfde zijn.
Stap 3
Ga naar het roosteren. Giet 2-3 eetlepels plantaardige olie in de kom, zet de "Bakken" -modus en laat het apparaat een beetje opwarmen.
Terwijl het slow cooker "versnelt", vormen de karbonades en plaats ze in de kom. Sluit het deksel.
Stap 4
Open na 10-15 minuten het deksel en draai de koteletten om. Ga door met het bereiden van het gerecht en draai de karbonades om de tien minuten om.
Stap 5
Koteletten zullen worden verschroeid, geleidelijk kleiner wordend, dus periodiek kun je een nieuwe batch naar de kom rapporteren, zoals we deden (zie foto). Telkens als je de volgende "rekruten" opgeeft, vergeet dan niet om olie aan de kom toe te voegen.
Op de foto hierboven is te zien dat de zijkanten van de stukjes smakelijk, blozend en krokant zijn. Zulke stukken gehakt vlees in een slowcooker zijn goed met gloeihitte, zolang ze warm en krokant zijn.
Sommige huisvrouwen geven er echter de voorkeur aan om de producten verder te drogen uit gehakt vlees, aangezien tijdens normaal frituren de warmtebehandeling niet lang genoeg is.
Als je ook bij hun nummer hoort, noteer dan dit eenvoudige recept: nadat alle schnitzels zijn geroosterd, doe je ze in de kom van de slowcooker, giet je een glas water in en zet je het apparaat in de "Quenching" -modus, kooktijd - 15-20 minuten.
Tussen haakjes, in dit stadium kun je een nieuw interessant gerecht krijgen, als je saus gebruikt in plaats van water. Het kan een nuttig recept zijn voor het gieten van kool: een mengsel van water, tomatenpuree en zure room. In zo'n saus zullen karbonades ongelooflijk zacht en geurig zijn.
Laten we nu teruggaan naar de vraag hoe je bevroren vleesballetjes moet bereiden. Ten eerste, waarom is dit noodzakelijk? Het is goed als u vrij bent om over uw tijd te beschikken en deze elke keer kunt besteden aan het draaien van vlees, het vormen van gehaktballen, enzovoort.
Maar voor degenen die te laat werken of anderszins beperkt zijn in de tijd, zal het recept ongetwijfeld van pas komen. Nadat de vulling is gemaakt, kan een deel op braadschotels worden gelegd en van het tweede deel om de volgende batch te vormen, die in een container wordt gevouwen en naar de vriezer wordt gestuurd.
Wanneer een dergelijke behoefte zich voordoet, worden ingevroren schnitzels uit de vriezer verwijderd en gebakken in onze assistent in de modus "Bakken".
Zie een andere versie van dit gerecht:
Gehaktpasteitjes in een slowcooker
Om sappige gehaktpasteitjes in een slowcooker te bereiden, heb je geen speciaal culinair talent nodig. Professionele koks noemen dit gerecht heel eenvoudig, en ervaren huisvrouwen geloven oprecht dat het vrij eenvoudig is om gehaktballetjes in de pan te bakken, dus de multikoker is helemaal niet nodig. Maar wanneer ze in elk geval een keer proberen hun assistent te gebruiken voor hun kookproces, neemt hun mening over de verdiensten ervan nog meer toe: de hoge zijkanten en betrouwbare deksels van de kookplaten beschermen alle keukenoppervlakken tegen spetterend vet, en hun technologieën zorgen ervoor dat het vlees tegelijkertijd gebakken en gestoomd kan worden koteletten worden verkregen met een knapperige heerlijke korst, maar tegelijkertijd met sappige pulp erin.
Klassieke gehaktpasteitjes in een langzaam kooktoestel
ingrediënten:
- gehakt (ongeacht) - 0,5 kg;
- aardappelen - 1 pc;
- ei - 1 stuk;
- melk - 0,5 stapel;
- lang brood - 2 plakjes;
- elke olie - 4 el. l.;
- lente-uitjes - 1 bos.;
- zout - 1 eetl. l.;
- zwarte peper - 0,5 tl.
Hoe te koken:
- Hak gehakt in een diepe kom en rij een ei.
- Schil en rasp de aardappelen, doe ze in de vulling.
- Brood wordt in stukken gebroken en gedurende 5 minuten in de melk gelegd. Voeg de gehakte groene uien toe aan het vlees en leg dan het geperste brood, zout, peper en kneed het gehakt op dezelfde plaats.
- Giet olie in de slowcooker, schakel het bakprogramma in gedurende 50 minuten en wacht even tot het slow cooker opwarmt. Vorm koteletten met natte handen en plaats ze op de bodem van de kom. Het wordt aanbevolen om de pasteitjes onder het deksel dicht te koken en ze om de 10 minuten te draaien. Soms gebeurt het dat de hamburgers een beetje branden: in dit geval moet een kleine hoeveelheid water in de kom worden gegoten.
- Klaar koteletten geserveerd op de tafel met knoflook en kruiden.
Pasteivulling van twee soorten in een romige champignonsaus in een slowcooker
ingrediënten:
- gehakt varkensvlees - 0,5 kg;
- gehakte kip - 0,5 kg;
- champignons - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- lang brood - 2 plakjes;
- uien - 1 stuk;
- zout, peper, groenten.
Voor de saus:
- oesterzwammen (of andere paddenstoelen) - 300 g;
- zure room - 1 stapel;
- uien - 1 stuk;
- kurkuma - 1 theelepel;
- kardemom - 2-3 korrels;
- laurierblad - 1 stuk;
- zout, peper, plantaardige olie.
Hoe te koken:
- Meng beide soorten gehakt in een gerecht.
- Spoel de champignons onder de kraan, hak ze fijn en meng ze met het vlees.
- Week het brood in de melk en voeg het toe aan het gehakt. Leg dezelfde eieren, gehakte ui, peterselie, peper en zout. Als het vlees vloeibaar blijkt te zijn, kun je er een beetje griesmeel in gieten.
- Schakel het "Frituren" -programma gedurende 40 minuten in, laat het apparaat een beetje opwarmen, vorm schnitzels en doe ze in een kom. Bak aan beide kanten 10 minuten.
- Om de saus te bereiden, hak de ui en champignons in rietjes en bak ze in een braadpan tot ze goudbruin zijn.
- Giet de gebakken korrels kardemom en kurkuma, bestrooi met peper, zout en giet zure room. Doof het allemaal ongeveer 5 minuten samen en sluit een laurierblad.
- Leg de schnitzels in de borden, giet de saus en besprenkel met de greens.
Gebakken vleesgerechten worden door het lichaam als zeer moeilijk te eten beschouwd: het duurt zo'n 4-5 uur om zo'n stevig diner te verteren. Maar het moet in gedachten worden gehouden dat vlees de meest waardevolle bron van eiwitten en veel sporenelementen is, dus degenen die hun spijsverteringsorganen niet te veel willen overbelasten, kunnen worden aanbevolen om vleesgerechten (inclusief gehaktballen) voor een paar te koken. Diëtisten vinden stoomkoteletten nuttiger omdat ze niet zo vet zijn.
