Wanneer pancreatitis dieet 5p

Pancreatitis is een veelvoorkomende ziekte van interne organen. Pathologie wordt niet alleen met medicijnen behandeld, maar ook met voedingssupplementen, waaronder dieet 5p. Het menu voor de week met pancreatitis vereist de eliminatie van de meeste producten uit het dieet en bestaat ook uit speciale bereidingswijzen. De taak van voedingsvoeding is om de alvleesklier in normaal gebruik te brengen.

Wat is een dieet 5p

Therapeutisch dieet 5p bij pancreatitis is belangrijk in elk stadium van de ziekte en kan leiden tot een afname van de stagnatie van gal in de leidingen, onderdrukt hyperfermentemie, vermindert de gevoeligheid van de gal.

Tijdens tekenen van pathologie beïnvloedt tabel 5p niet alleen gunstig tijdens acute manifestatie. In het chronische beloop, zal een dergelijke voeding helpen om de metabolische processen in de klier te verbeteren, het werk te hervatten en de verstoorde voeding, zal het voorkomen van recidieven en de progressie van de ziekte voorkomen.

Het dieet begint op de 4e dag na een terugval. Vóór de therapie zullen 3 dagen verhongeren zijn. Tabel 5p in de pathologie van pancreatitis wordt samen met de behandeling met geneesmiddelen voorgeschreven. Een soortgelijk dieetrantsoen veronderstelt de meerderheid van de gerechten te weigeren die de positie van de patiënt kunnen compliceren.

Producten die worden gebruikt in de bereidheid van gerechten voor pancreatitis, moeten malen of malen. Ze zijn zowel gestoomd als gekookt. Dankzij deze bereidingsmethoden komt er een toename van het eiwit, het gehalte aan koolhydraten, vetten en stoffen met een extractief kenmerk, die een hoog gehalte aan cellulose bevatten, stimuleert de activiteit van de spijsverteringsklieren.

Het dieet is verdeeld in 2 fasen. Er zijn geen kenmerkende verschillen tussen de tabellen, maar het dieet onder nummer 1 is zachter en lichter, staat niet toe om bepaalde voedingsmiddelen die toegestaan zijn om te eten in dieet nr. 2 te gebruiken.

Dieet 5p eerste deel

Voor pancreatitis is tabel 1 geïndiceerd als er een acute vorm van de ziekte en een sterke exacerbatie van chronische pancreatitis is. Dankzij tabel 5 versnelt Pevzner het ijzer zoveel mogelijk en elimineert het pijn.

Dieet 5 voor pancreatitis is goedaardig en wordt na een hongerstaking voor 3 dagen voorgeschreven. Maar aangezien een dergelijke tafel niet voldoet aan de fysiologische normen van voedselconsumptie en de behoefte van de patiënt, wordt deze voorgeschreven op de 5e dag.

Bij chronische pancreatitis omvat de 5e tabel een caloriearme inname met de aanwezigheid van eiwitten, vetten en koolhydraten.

Met deze ziekte, het dieet van een volwassene omvat meerdere voedselinname - tot 8 keer en verhoudingen van 100-300 gram nodig voor de gezondheid.

Alle producten worden gekookt en hebben een vloeibare consistentie, en op de 6e dag met pancreatitis wordt het menu aangevuld met semi-viskeuze producten.

Als gevolg van het feit dat vloeibare en koolhydraatschotels een lichte stimulator van pancreas- en maagzuurafscheiding hebben, wordt de tafel bij het passeren van de hongerstaking aangevuld met koolhydraatproducten.

Dieet 5p bij chronische pancreatitis bestaat uit dergelijke gerechten:

Slijm-soepen, die kunnen worden gebaseerd op verschillende granen, afkooksels van groenten.
Geraspte vloeibare pap gekookt in water.
Lichte thee met suiker.
Mousse, gelei, gelei, gemaakt op basis van vruchtensap op xylitol.
Groentepuree zonder gebruik van olie.
Gestoomde plantaardige pudding.
Compote met gedroogd fruit.
Beschuit, wit oud brood.
Droge koekjes.

Na 2 dagen na het verstrijken van het koolhydraatdieet 5 bij chronische pancreatitis, is het toegestaan om eiwitvoedsel te injecteren.

Kook roomsoepen, die kunnen zijn gebaseerd op gekookt vlees.
Ei als een stoomomelet, gekookte zachtgekookte omelet van eiwit.
Gestoomde gehaktballen, rundvlees, kip, visknoedels.
Kwark puddingen.
Boter, gebruikt in bereide maaltijden.

Wanneer de pijn is afgenomen, worden acute symptomen van pancreatitis verlicht, behandeling van tabel 5 heeft positieve resultaten opgeleverd, het dieet wordt geleidelijk uitgebreid en bevat voedings- therapie nr. 2, die is geïndiceerd na exacerbatie en milde manifestatie van chronische ziekte.

Om te begrijpen wat er in de vijfde tabel staat, wat wel en niet door de arts individueel kan worden verteld, na het onderzoek.

Dieet 5p tweede deel

De daaropvolgende behandeling van tabel 5 met pancreatitis wordt aanbevolen voor een lange periode - tot een jaar. Dieet zal aanvallen van pathologie in de toekomst voorkomen.

Tabel nummer 5 impliceert ook thermische, mechanische en chemische bereidingsprincipes, die bijdragen aan de vermindering van spijsverteringstimulatie van het aangetaste orgaan.

Energieniveau is laag. De hoeveelheid eiwitten, vitamines met lipotrope stoffen is iets hoger, ten opzichte van de therapeutische voedingsbron nummer 1. In geval van pancreatitis moet voedsel in een beperkte hoeveelheid:

Je kunt gefrituurd voedsel niet consumeren, en voedsel dat kan leiden tot een sterke gassenvorming, maagzuurvergisting, ingewanden.

Maaltijden worden gekookt door te stomen of te koken. Consumeer eerst de grondproducten en vervolgens verpletterd.

Producten om te koken

Het dieet voor pathologie pancreatitis bestaat uit een aantal toegestane producten van tabel nummer 5:

Brood van gisteren, gemaakt van meel van 1-2 soorten, om uitzetting op de buik te voorkomen, evenals droge koekjes zonder suiker.
Plantaardige grutten soep. De croupe in het eerste gerecht moet gerafeld zijn. Het is toegestaan om boekweit, rijst, griesmeel, pasta te consumeren. Van plantaardige ingrediënten uitstoten - aardappelen, wortels. Zure room of boter wordt gebruikt als dressing.
Vetarme soorten vlees - konijn, kip, rundvlees, kalfsvlees en gevogelte. Het is belangrijk dat het product geen vet, pezen, huid bevat. Maaltijden worden gekookt volgens de stoommethode, gemalen, gehakt, gekookt en gebakken. Je kunt kalfsvlees, konijn, courgette, gevulde kip eten en stoomballetjes maken.
Vissen mager, gestoomd of gekookt. Je kunt de vis niet laten, omdat hij veel extracten bevat, vergeleken met het gekookte product.
Eiwit omeletten, een zacht gekookt ei.
Zuivelproducten met een minimum vetpercentage. Omdat melk slecht wordt verdragen door de maag, moet je het alleen gebruiken bij de bereiding van melkpoepjes, sauzen en soepen. Het is toegestaan om cottage cheese te gebruiken, waarmee puddingen en stoofschotels worden bereid. Eet niet-scherpe geraspte kaas. Als de patiënt een calciumtekort heeft, is het noodzakelijk gecalcineerde kwark te eten.
Zoete appels gebakken in de oven. Met behulp van fruit en bessen, is het toegestaan om gelei, gelei, jam te koken. Gedroogd fruit wordt geraspt gegeten. Aanraden om verse bessen met fruit in de grond te gebruiken.
Van drinken tijdens de dieetbehandeling is lichte thee toegestaan, het gebruik van suiker kan worden gehalveerd, de sappen die in water worden opgelost en rozenbottelafkooksel.
Na een alvleesklieraanval in het dieet, voeg geleidelijk vet toe. In eerste instantie tot 20 gram boter voor dressing en dan plantaardige olie, in een hoeveelheid van 15 gram.

Wanneer een dieet wordt aanbevolen voor pancreatitis van de pancreas, wordt het dimensionale menu voor de week door een specialist individueel ontwikkeld op basis van de kenmerken van de patiënt.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden

Zoals al bekend, het therapeutische rantsoen voor pathologie, omvat pancreatitis een trage uitzetting van de tafel. In het beginstadium omvat dieettherapie onder meer gemalen producten en gekookte groenten. Het is toegestaan om 200 gram brood en 20 gram suiker per dag te eten.

Wat betreft de tweede versie van de dieettafel, blijven de hoofdgerechten ongewijzigd, maar het is nog steeds toegestaan om salades van verse groenten te eten. Het volume van producten neemt ook toe.

Brood - rogge 100 gr., Tarwe - 200 gr.
Suiker - 40 gr.
Boter tot 30 gr. per dag.

Het menu wordt met de dag ondertekend in geval van ziekte. De naam van producten en gerechten voor pancreatitis voor een week zijn anders.

Ontbijt - rijstpap, kwark, thee.
Lunch - een appel gekookt in de oven met kwark.
Lunch - havermout soep, gehaktballen, groenten, gepureerde, compote.
Theetijd - crackers met mors.
Diner - omelet, thee met citroen.
Het tweede diner is melk voor de nacht.

Ontbijt - cheesecakes met gedroogde abrikozen, kaas, thee.
Lunch - havermoutpap met appelsap.
Lunch - vleespasteitjes, pompoenpap, groene thee.
Middagsnack - rijstpudding.
Diner - braadpan met groenten en gekookte kipfilet, thee.
Tweede diner - koekjes, mors.

Ontbijt - griesmeel met boter en suiker, brood, thee.
Lunchpudding met Ryazhenka.
Lunch - vermicellisoep, gebakken kippenvlees met groenten.
Snack - yoghurt en appel gebakken in de oven.
Diner - braadpan met gehakt, aardappelen, magere zure room, brood en gestoofd fruit.
Tweede diner - kefir.

Ontbijt - eiwitstoomomelet met tomaat, thee.
Lunch - een vinaigrette zonder gezouten komkommers, kool, brood.
Lunch - kabeljauw, gestoomd, rijstsoep, sap van tomaten.
Veilig, - kwark en compote, gebrouwen van gedroogd fruit.
Diner - gekookte bieten met gedroogde pruimen, rundergehakt, thee.
Tweede diner - ryazhenka.

Ontbijt - pap met rijstmeel, jam met kwark, compote.
Lunch - omelet met sap.
Lunch - vleessoep, gehaktballen, gekookte rijst met een stuk boter, compote.
Theetijd - knoedels van de borst van de kip.
Diner - heekpasteitjes met gepureerde groenten, abrikozensap.
Het tweede diner kefir.

Ontbijt - rijst, vleesstoombollen, thee.
Lunch - kwark, gelei.
Lunch - groentesoep op een dieettafel met gemalen groenten, kalkoen, aardappelpuree en vruchtendranken.
Veilig, beschuiten, thee.
Diner - griesmeel, roerei, lichte thee.
Het tweede diner is een half glas mineraalwater.

Ontbijt - manna met rozijnen, kwarkpudding, melkthee.
Lunch - gekookte kool, rijst.
Lunch - soep van havermout, koolbroodjes met gekookt vlees, zure room, gelei.
Veilig, - kwark, sap.
Diner - rijstpap, mineraalwater.
Het tweede diner is wortelsap.

Dieet in de pathologie van pancreatitis zou overdag een grote voorraad voedsel moeten hebben. Recepten voor alledaagse gerechten zullen de tafel veranderen en je kunt hem divers maken.

Recepten voor dieet 5p

Dieet 5p met pancreatitis is de meest voorkomende variant van de tafel, met de aanwezigheid van zeer uiteenlopende gerechten, dus het is gemakkelijk voor de patiënt om wekelijks te eten.

Vegetarische roomsoep

Het recept bevat de volgende producten:

wortelen - 2 stuks;
aardappelen - 250 gram;
plantaardige bouillon - 0,7 liter;
selderij - 2 stelen;
olijfolie - een eetlepel;
ui - de helft.

Snij de ui en giet het over kokend water. Je kunt de groente in de pan lichtjes drogen. Leg de bouillon op het fornuis, leg de ui, bereid groenten en voeg een beetje zout toe. Laat 40 minuten koken.

De voltooide schotel zweep blender. Je kunt met crackers eten.

Vegetable Stew

Er zijn 5 aardappels in blokjes gesneden en in een ketel gedaan. Stuur hem de wortel en de gehakte ui, pompoen en tomaten.

Giet de groenten met water, zout. Laat sudderen en laat ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur koken. Schotel bij het opdienen bestrooi met dille.

Gebakken vis in de oven

Als je op dieet gaat, heb je een magere vissoort nodig. Het product wordt in porties gesneden en op een bakplaat geplaatst. Hak vervolgens de ui fijn en wrijf de wortel. Plaats de groenten bovenop de vis, bestrooi met citroensap, zout.

Verpak de schaal in folie en stuur deze een half uur in de oven.

Zulke recepten voor dieet 5 voor pancreatitis maken het menu gevarieerd, en de patiënt zal tevreden zijn en van het eten genieten.

Principes van dieet 5 voor pancreatitis

Dieet 5 voor pancreatitis is nodig om de productie van alvleesklier te verminderen van secreties die orgaanweefsel kunnen verteren en onomkeerbare effecten kunnen veroorzaken. Tabel nr. 5 wordt aangeduid met de "P" -index en wordt in twee varianten toegewezen om het lichaam tijdens acute pancreatitis in staat te stellen het ontstekingsproces te overwinnen en de functie van het aangetaste orgaan te herstellen.

Voeding in de acute periode is anders dan het dieet voorgeschreven voor het herstel van klierfuncties. In de eerste dagen van pancreatitis moet je verhongeren en dan beginnen met eten met licht voedsel. Het gebruik van aanbevolen producten voor chronische pancreatitis vermindert het aantal gesynthetiseerde enzymen en vermindert de ontsteking van organen.

In de eerste dagen van pancreatitis moet je verhongeren en dan beginnen met eten met licht voedsel.

Dieet 5 voor pancreatitis

Het dieet is geschikt voor ziekten van het spijsverteringsstelsel. Tabel nummer 5 verrijkt het lichaam met vitamines en lipotrope stoffen. Afhankelijk van de behandelmethode, beveelt de arts de tabel aan:

Voor de behandeling van pancreatitis is conservatief een dieet nummer 5P nodig. Met zijn observatie is het noodzakelijk om in het dieet vetbevattende producten te verminderen die veel spijsverteringssappen vereisen, die, met een ontstoken klier, tot weefselnecrose leiden. Harm wordt aangebracht door vuurvaste vetten.

Het verbruik van producten begint met een minimale hoeveelheid en verhoogt geleidelijk de porties.

Het verbod geldt voor complexe koolhydraten, waarvan de vertering lang duurt. Producten die suiker, etherverbindingen, extracten en ruwe vezels bevatten, worden uit het dieet verwijderd.

Het verbruik van producten begint met een minimale hoeveelheid en verhoogt geleidelijk de porties. Dit maakt het mogelijk om comfort te ervaren na het eten met pancreatitis.

Producten voor mensen die lijden aan ontsteking van de pancreas worden gestoomd, gekookt, gebakken in de oven, geplet voor gebruik met een blender of ingewreven door een zeef. Eet gekookt voedsel in de vorm van warmte.

Versnipperd voedsel kan de belasting van het spijsverteringsstelsel verminderen.

Het idee van chemische samenstelling en energiewaarde

Voedingsdeskundigen zijn van mening dat de dagelijkse voeding van een patiënt die lijdt aan pancreatitis moet voldoen aan de volgende chemische samenstelling:

energetische waarde van het gegeten voedsel - 2600 kcal;
koolhydraten - 350 g;
suiker - niet meer dan 40 g;
eiwitten - niet meer dan 120 g, 60% daarvan zijn van dierlijke oorsprong;
vet - ongeveer 80 g, 20% zijn plantaardige oliën;
zout - niet meer dan 10 g;
het volume van de vrije vloeistof is 1,5 liter.

In de dagelijkse voeding van de patiënt mag niet meer dan 10 g zout.

De energetische waarde en de chemische samenstelling van voedsel tijdens een dieet met pancreatitis zijn ontworpen voor een volwassen persoon die geen grote lichamelijke inspanning heeft.

getuigenis

Rassen van dieet nr. 5 zijn ontworpen om de symptomen te behandelen die worden waargenomen bij biliaire dyskinesie, sommige leveraandoeningen, chronische hepatitis, cirrose van de lever zonder nierfalen en pancreatitis, wat een complicatie is van deze pathologieën.

Behandelingstabel nr. 5P is ontworpen om de factoren die de verergering van pancreatitis veroorzaken te elimineren en het herstelproces te versnellen.

Het dieet voor de behandeling van de alvleesklier is geschikt voor mensen die lijden aan epigastrische pijn na het eten. Dit symptoom vergezelt alle ziekten van het maag-darmkanaal. Dieetvoeding heeft een gunstig effect op het lichaam bij chronische pancreatitis, colitis en een neiging tot obstipatie.

Welk dieet moet worden gevolgd voor pijn in de alvleesklier? Lees hier meer over.

Op de dag kun je 1,5 liter water drinken.

Voors en tegens

Behandeling van symptomen van pancreatitis met een dieet heeft een positief effect op de algehele gezondheid. Dergelijke voeding heeft geen contra-indicaties, het is uitgebalanceerd, het zorgt ervoor dat u alleen gezonde voedingsmiddelen gebruikt, waardoor u het gewicht op hetzelfde niveau kunt houden. Geschikt voor zowel mannen als vrouwen met symptomen van pancreatitis.

Artsen suggereren dat spijsverteringsproblemen verdwijnen wanneer het mogelijk is om galstasis te verwijderen. De laatste wordt gevormd vanwege de grote intervallen tussen maaltijden en dit veroorzaakt dyskinesie. Met dit type dieet eet je gefractioneerd, in kleine porties 5-6 keer per dag, wat zorgt voor een regelmatige stroom van gal.

Het dieet stelt je in staat om gefractioneerd te eten, 5-6 keer per dag in kleine porties, wat zorgt voor een regelmatige stroom van gal.

Lijst met uitgesloten producten en gerechten

De lijst met verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis beveelt het weggooien van vet voedsel aan, granen die grofkorrelige schelpen hebben bewaard, waarvoor veel enzymen nodig zijn om te verteren. In geval van verergering van de ziekte omvat de lijst van verboden voedingsmiddelen:

vers brood en gebak;
gebakken taarten en tortilla's;
varkensvlees;
lam;
eend;
gans;
worsten;
lever;
nier;
hersenen;
vette vis in welke vorm dan ook;
verzadigde bouillon;
complexe soepen.

Alcohol, koffie, cacao, sterke thee, kwas, zoet bruisend water, druivensap, dat fermentatie veroorzaakt door de grote hoeveelheid glucose, moet worden uitgesloten van dranken tijdens verergering van pancreatitis.

Rauwe groenten, die grove vezels (kool) of toxische stoffen (aubergine) bevatten, moeten vóór remissie uit het voedingsmiddel worden verwijderd.

Groenten die stoffen bevatten die de uitscheiding van maagsap stimuleren, worden niet aanbevolen voor ziekten van het maag-darmkanaal. Deze omvatten:

Alcoholische dranken voor pancreatitis moeten volledig worden geëlimineerd.

Peulvruchten en paddenstoelen, een eigenschap waarvan de spijsvertering op lange termijn is, kunnen niet worden gebruikt totdat de pancreatitis in stabiele remissie is.

Specerijen die de productie van enzymen stimuleren, kunnen de toestand van een persoon die onlangs een verergering van pancreatitis heeft gehad drastisch verslechteren. Onder het verbod, peperzwart en rood, pittige tomatensaus, koriander, mierikswortel, azijn.

Van snoepjes op het moment van exacerbatie van pancreatitis tot volledig herstel chocolade, ijs en jam zou moeten verlaten. Gezondheidsvoordelen bij de behandeling van pancreatitis komen niet van rauw fruit en bessen.

Specerijen die de productie van enzymen stimuleren, kunnen de toestand van een persoon die onlangs een verergering van pancreatitis heeft gehad drastisch verslechteren.

recepten

Voor dieet nummer 5 worden gepureerde soepen aanbevolen. Neem voor de bereiding ervan 1 liter water, 2 aardappelen, 1 grote wortel, 1 ui, wat bleekselderij, 1/2 jonge courgette of pompoen, bloemkool, broccoli. Snijd alles in plakjes en kook tot het gaar is. Giet de massa vervolgens in een blender, voeg 100 g magere melk toe en draai het groentenmengsel in aardappelpuree. Een blad van selderie of peterselie wordt op de portie gelegd.

Goed helpen om te herstellen van een acute aanval van door pancreatitis verkregen transparante soepen in de secundaire bouillon. Om zo'n gerecht te bereiden, wordt een stuk gekookt vlees zonder vet in een pan met schoon water gedaan. Breng aan de kook, voeg aardappelen, wortels en uien toe. Voeg na het koken een kleine hoeveelheid rijst of vermicelli toe aan de soep, kook nog eens 5 minuten en zet het vuur uit, terwijl u de pan op het fornuis laat.

Hak eenvoudig groentesoep, gebruik een gewone blender.

Gebruik voor de bereiding van stoofschotels alleen goedgekeurde producten, als de pijn na de maaltijd nog steeds aanwezig is. Na remissie kunnen alle groenten worden gebruikt. Plantaardige braadpan kan uit elkaar vallen, dus is het noodzakelijk om 1/5 van de totale massa van de grondcrackers toe te voegen, het eiwit binnen te gaan. Alle ingrediënten moeten goed worden gemengd, in vorm worden gebracht en in de oven worden gebakken.

Wat is een dieet 5A en zijn kenmerken

Zo'n dieet beperkt de consumptie van vetten, producten die grove vezels bevatten, cholesterol, oxaalzuur. Volgens de vereisten voor de chemische samenstelling en calorische inhoud van voedsel is deze tabel vergelijkbaar met 5P, maar er kan meer suiker aan het dieet worden toegevoegd. Voor het diner raden we slechts een glas van 1% kefir aan.

Bij een dieet van 5A voor het avondeten, wordt slechts een glas van 1% kefir aanbevolen.

Deze tabel wordt voorgeschreven wanneer primaire pancreatitis werd veroorzaakt door acute hepatitis of cholecystitis. Ziekten van de lever en galwegen veroorzaken vaak een ontstekingsproces in de pancreas. Je hebt een speciale kracht nodig om de ontwikkeling van pathologie te stoppen.

Met dit dieet worden de functies van de lever en galwegen hersteld.

Het draagt bij tot de afscheiding van gal, die het gehele spijsverteringsstelsel gunstig beïnvloedt en de symptomen van pancreatitis verwijdert.

Dieet 5P met pancreatitis

Dit type dieet bevat voedingsmiddelen waarmee u het dieet in evenwicht kunt brengen en voldoende voedingsstoffen binnenkrijgt die nodig zijn voor het endocriene systeem.

Bij het begin van de behandeling van acute pancreatitis, wanneer er sprake is van een sterk pijnsyndroom en braken, is voedsel niet nodig.

Bij het begin van de behandeling van acute pancreatitis, wanneer er sprake is van een sterk pijnsyndroom en braken, is voedsel niet nodig. Een persoon op dit moment weigert gemakkelijk om te eten en water te drinken. Wanneer de aandoening genormaliseerd is, worden in de eerste dagen lichte soepen, melkpappen zonder vet opgenomen in het dieet.

Geleidelijk geïnjecteerd voedsel met weinig vet. Je kunt kaas eten tot 30% vet, zure room 10% vet, drink 1% kefir en 2,5% melk. Bij het begin van remissie wordt boter tot 30 g in het dieet geïnjecteerd.

Om het probleem van de inname van vetten, die van vitaal belang zijn in kleine hoeveelheden, op te lossen, wordt het aangeraden om koudgeperste olie te gebruiken, waaraan 1 eetl. l. in soepen of pappen 1 keer per dag.

De vereiste om te stomen of in water kunt u de inname van overtollig vet voorkomen, wat pancreatitis verergert.

Eerste optie

Dit soort dieet is nodig om de conditie van patiënten met acute pancreatitis te verbeteren. Het begint 2-4 dagen na het begin van de acute periode om de overgang te maken na een hongerstaking naar een normaal voedingspatroon.

Dieet zorgt voor maximale rust voor het ontstoken orgaan.

Tweede optie

Dit dieet wordt gestart in de periode dat de exacerbatie werd gestopt en voortgezet tijdens remissie. Producten worden geleidelijk geïntroduceerd en kijken naar de reactie van het lichaam. Het is belangrijk voor de patiënt om de functie van de spijsverteringsorganen weer normaal te maken, zodat de enzymen die door de pancreas worden geproduceerd om voedsel te verteren voldoende zijn en het mogelijk is tabletten met pancreatine te weigeren.

Voor de bereiding van dieetmaaltijden kunt u kalfsvlees gebruiken.

Menu dieet 5P voor een week

Het maken van een dieetmenu voor de week, kies het fruit, warmtebehandeld. Ze maken stoomomelet van eiwit, koken granen in melk, gebruiken konijnenvlees of kalfsvlees om gehaktballen, koolrolletjes, ravioli en gehaktballen te maken.

Voor bijgerechten bij de behandeling van acute pancreatitis kies groenten die worden gekookt en gerafeld in een blender. Voor deze geschikte aardappel, die in de oven kan worden gebakken met de schil of gepureerd in water. Voor een verscheidenheid aan gerechten bereid wortelen. Het kan worden gekookt en vervolgens in de oven worden gebakken met broodkruimels in de vorm van schnitzels.

Voor een verscheidenheid aan gerechten bereid wortelen. Het kan worden gekookt en vervolgens in de oven worden gebakken met broodkruimels in de vorm van schnitzels.

Kies uit dranken sterk verdunde wortel of appelsap, kook gestoofde vruchten van bessen en bessen, echinacea, munt, drink zwakke thee. In deze modus kunt u de productie van enzymen verminderen en het verteringsproces vergemakkelijken.

Als de arts bouillonheupen aanbeveelt, neem deze drank 1 el. l. 3 keer per dag bij de maaltijd. Mensen die het in grote doses met pancreatitis gebruiken, kunnen verergerde cholelithiase krijgen, omdat het rozenbottelextract een sterk choleretisch effect heeft.

Een voorbeeldmenu geeft u een idee van wat ze eten tijdens de periode van acute pancreatitis bij het gebruik van 2 dieetopties.

Een patiënt in verschillende stadia van pancreatitis mag bouillonheupen drinken.

maandag

Als ontbijt kun je melkpap eten, 120 gram zelfgemaakte kwark en ongezoete thee drinken.
Bij het tweede ontbijt gebruikt u compote met thuisgemaakte rusks.
Voor het diner, gekookte gepureerde groentesoep, stoomgehaktbal, gekookte pasta.
Bij de snack is geschikte aardbeigelei of fruitpuree.
Het avondeten moet licht zijn. Geschikte aardappelpuree, gekookte vis, thee.

Bij de snack is geschikte aardbeigelei.

dinsdag

Gestampte wortels en appels met honing, boekweitpap.
Droge koekjes en 1% kefir (250 ml).
Gepureerde groentesoep, gestoofde kool met gekookte kippenborst zonder vel, compote.
Gebakken appels - 120 g
Magere kwark braadpan met laag vetgehalte. Van drankjes - thee.

Appels voor pancreatitis kunnen in gebakken vorm worden gekookt en kaneel toevoegen.

woensdag

Vloeibare griesmeelpap, thee, een stuk gedroogd brood, marmelade.
Mashed wortel en yoghurt.
Lichte soep op de secundaire kippenbouillon met pasta. Van drankjes - compote.
Vetarme kwark met zure room.
Gebakken pompoen, mineraalwater zonder gas, marshmallows.

In het menu kun je magere kwark met zure room toevoegen.

donderdag

Melkrijstpap, thee met 1 tl. honing. Voor dessert - gebakken appel.
Plantaardige salade, gekleed met zure room.
Haver slijmerige soep, stoom kalfsschnitzel, gisterdeegbrood.
Gehaktballen van vis of vlees.
Vis, gestoomd met groenten.

Vissen met groenten in het dieet kunnen worden gestoomd.

vrijdag

Boekweitpap met melk, koekjes.
Berry jelly, rusk.
Transparante soep met rijst, gekookte vermicelli met kalfsvlees. Van drankjes - compote.
Omeletstoom met plantaardige salade.
Plantaardige braadpan met een hak.

Brood bij de behandeling van pancreatitis kan worden vervangen door broodkruimels.

zaterdag

Gekookte boekweit met 5 gram boter, een boterham.
Gestoomde omelet
Aardappelpuree soep, pilaf.
Kwark braadpan.
Gekookte kippenborst. Drink thee.

Gekookte borsten kunnen ook worden opgenomen in het dieetmenu nummer 5.

Dieet volgens Pevzner 5p

Het Pevzner 5p-dieet is nodig om de belasting van het spijsverteringsstelsel te verminderen en specifiek om de prestaties en de conditie van de alvleesklier en gal te verbeteren. Vanwege het juiste dieet verminderde gastro-intestinale irritatie. De belangrijkste reden voor het aanwijzen van een dieettafel is pancreatitis in een chronische vorm. In het acute verloop van de ziekte werd aanvankelijk dieet 5a getoond, waarna dieet 5p werd gebruikt.

Essentie van het dieet

Het doel van de dieettafel is:

Normalisatie van pancreasfuncties.
Verlichting van het spijsverteringsstelsel.
Verminderde gal-prikkelbaarheid.
Uitsluiting van vette infiltratie van de lever en de pancreas.

Voeding voor pancreatitis omvat veel eiwitrijk voedsel op het menu en vermindert vetten en koolhydraten. Het is belangrijk om de hoeveelheid vitamines, de gebruikte lipotrope elementen, te verhogen. Het is het beste om gehakte of zorgvuldig gesneden gerechten te bereiden, alle ingrediënten worden gestoomd of in water gekookt, bakken in de oven is toegestaan. Voedsel mag geen gefrituurd voedsel bevatten, maar ook koud of warm voedsel. Eet 5-6 keer per dag.

Algemene regels en principes

Behandelingstabel 5 voor pancreatitis heeft 2 hoofdtypen:

In het eerste geval elimineert het dieet de symptomen van de acute fase. Voedingscorrectie begint met 2-4 dagen van exacerbaties. Hierdoor kun je na het vasten een soepele overgang maken naar een normaal dieet en het ontstoken deel kalmeren.
De tweede dieetoptie wordt aanbevolen voor chronische pancreatitis. Verschillende ingrediënten moeten geleidelijk aan het menu worden toegevoegd, kijkend naar de reactie. De bottom line is de normalisatie van het spijsverteringsstelsel.

In beide gevallen wordt de voeding 5-6 keer per dag fractioneel uitgevoerd, waarbij rekening wordt gehouden met de juiste hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten per dag en de calorische inhoud van de gerechten. Je kunt het cumulatieve effect niet gebruiken, bijvoorbeeld 5 dagen om minder vet voedsel te eten, zodat je op de zesde ze meer consumeert dan de dagelijkse norm aangeeft.

Het menu is berekend voor een week met een verscheidenheid aan gerechten. Dit is niet alleen belangrijk voor de behandeling van de ziekte, maar ook vanuit een psychologisch oogpunt. Een voedingsdeskundige kan hoofdgerechten en ingrediënten aanbevelen die kunnen worden gebruikt. Dit maakt het eenvoudiger om calorieën en voedingsstoffen te tellen. De dieettafel 5p wordt gekenmerkt door algemene kookvoorschriften voor alle ziekten van het maag-darmkanaal.

Wij bieden aan om kennis te maken met het therapeutische dieet nummer 1.

Chemische samenstelling en energiewaarde

De belangrijkste chemische samenstelling, die moet worden gevolgd aan de tafel 5p:

Eiwitten - 100-120 gram (het grootste deel van de dierlijke oorsprong).
Vet - 70-80 gram (ongeveer 20% van plantaardige producten).
Koolhydraten - 300-350 gram (ongeveer 40 gram suiker).
10 gram zout per dag.

Het is belangrijk om het drinkregime te regelen, patiënten moeten 1,5 liter vocht de hele dag door gebruiken. De energiewaarde van het dieet is 2600 kcal.

Indicaties voor gebruik

Dieetstapel 5p helpt om het dieet in evenwicht te brengen en het lichaam te verzadigen met essentiële voedingsstoffen. De belangrijkste indicatie is pancreatitis. Met zijn acute loop, die wordt aangevuld met pijn en kokhalzen, moet van eten worden afgezien. Dit is gemakkelijk, omdat het lichaam geen voedsel waarneemt en alleen vloeistof kan consumeren. Nadat de toestand is genormaliseerd, kunnen lichte soepen en pappen worden geïntroduceerd. Na enige tijd producten toegevoegd met vetten.

Diet 5p blijkt het acute verloop van pancreatitis te elimineren. Dieet kan worden gebruikt:

Patiënten met buikpijn na het eten. Deze functie is kenmerkend voor veel ziekten van het spijsverteringskanaal.
Met colitis.
Met de neiging om de ontlasting uit te stellen.

Het dieet heeft geen contra-indicaties, het is uitgebalanceerd en nuttig, en normaliseert ook het lichaamsgewicht. Je kunt het dieet gebruiken voor zowel vrouwen als mannen.

We raden aan om het artikel dieet tabel nummer 10 bekend te maken, dat bedoeld is voor mensen met hart- en bloedvaten.

Menu - tafel

Met behulp van het dieet 5p moet het menu voor de week met pancreatitis fruit bevatten met voorwarmtebehandeling, gestoomde omeletten, pap en dieetvlees voor het bereiden van verschillende gerechten. Het wordt aanbevolen om groenten die zijn gekookt en vervolgens fijngestampt in aardappelpuree op te nemen. Gebakken aardappelen met schillen of gewone aardappelpuree zijn toegestaan.

Van de drankjes kun je wortel, appelsap gebruiken, maar die moeten in gelijke delen worden verdund. Compotes, uzvaras, lichte thee of infusie van munt, aalbesbladeren zijn ook toegestaan. De arts kan aanbevelen driemaal daags een dogrose-bouillon in kleine hoeveelheden te drinken.

Om het hele plaatje van voeding te begrijpen, kun je het menu voor de week van de tafel gebruiken. Indien gewenst, kunt u het variëren, de gerechten vervangen:

Om te weten hoe u het dieet kunt aanvullen of de gerechten die in het menu worden beschreven kunt vervangen, moet u de hoofdlijst kennen van toegestane en verboden voedingsmiddelen.

Wat kan op een dieet zijn

Onder de toegestane producten zenden:

Brood kan alleen gisteren of eergisteren gegeten worden. Het is toegestaan om cookies te gebruiken, het moet droog zijn en zonder zoetstoffen.
Voor soepen is het beter om groenten en granen te gebruiken. Ze zijn gemalen. Onder de toegestane granen stoten boekweit, rijst, griesmeel, havermout uit. Je kunt ook pasta koken. Groenten worden aanbevolen om courgette, pompoen, wortels en aardappelen te nemen.
Voor salades en andere snacks kunt u tot 100 gram rijpe rijpe tomaten en verse wortelen per dag consumeren.
Het vlees wordt gebruikt in de voeding, mager, zonder pezen. Kook het moet worden gestoomd, in de oven of koken. De beste kip, konijn en kalfsvlees.
De vis wordt alleen gestoomd of gekookt. Gebruik dieettypen.
Zachtgekookte eieren of gestoomde omeletten zijn toegestaan, zonder de dooier te gebruiken.
Zuivelproducten moeten een vetarm dieet volgen.
Pap moet viskeus gemaakt worden in water of melk. Ze maken smakelijke krupeniki, puddingen en stoofschotels.
Nuttig alle groenten in gekookte of gebakken vorm. Consumeer ze alleen als gerafeld. Kool is beperkt. Voor een gevarieerd dieet, maak aardappelen met erwten, wortelen met bieten, pompoen met pompoen.
Fruit gebruikt zoet, rijp beter na hittebehandeling. Als u verse ingrediënten gebruikt, moet u vermalen.
Van snoepjes kun je alleen zelfgemaakte fruitgelei maken, een verscheidenheid aan compotes, mousses.
Koken sauzen die zijn gemaakt op bouillon van groenten of fruit is toegestaan. Meel wordt niet gepasseerd tijdens het koken.
Boter tot 30 gram per dag, groente tot 15 gram per gerecht.
Onder drankjes, lichte thee met citroen, is suiker uitgesloten of gebruikt met de helft van de gebruikelijke prijs. Maak eventueel een drankje met melk. Sappen zonder toegevoegde suiker met een gelijke verhouding van water.

Nadat de toegestane lijst met producten is vastgesteld, is het veel gemakkelijker voor patiënten om voor elke dag een menu te kiezen dat gevarieerd, smakelijk en nuttig zal zijn.

Wat kan niet op een dieet zijn

De lijst met verboden producten voor mensen met pancreatitis is:

Elke vorm van muffin, vers brood.
Pasteitjes, tortilla's en andere gefrituurde gerechten op basis van deeg.
Varkensvlees, lamsvlees, eend en gans worden geoogst van vlees.
Halffabrikaten, worsten.
Lever, nieren en andere bijproducten.
Vette vis.
Rijke hoofdgerechten of soepen met een verscheidenheid aan ingrediënten.
Uitgesloten volledig alcohol, koffie, cacao, sterke thee en frisdrank. Je kunt het sap van druiven niet gebruiken, omdat het kan leiden tot spijsvertering in de maag.
Rauwe groenten kunnen geen kool en andere ingrediënten zijn met grove vezels, aubergine is uitgesloten. Gebruik geen radijs, knoflook, spinazie of peper.
Paddestoelen en bonen.
Specerijen, kruiden, azijn en sla sauzen.
Chocolade, jam en ijs, evenals andere soorten zoetigheden, behalve die toegestaan zijn.

Recepten van gerechten

In dieet 5p met pancreatitis kunnen recepten van gerechten zeer divers zijn. Meestal proberen patiënten vis en verschillende aardappelpuree te gebruiken, maar het is niet altijd mogelijk om de afwas smakelijk te maken. Hieronder staan twee nuttige en smakelijke recepten uit dieet 5p:

Visstoofpot met groenten is geweldig voor maaltijden voor lunch of diner. Vis en groenten worden snel gekookt, er is geen behoefte aan culinaire vaardigheden. De belangrijkste ingrediëntenlijst bevat alleen visfilets en groenten die meer lijken op en toegestaan zijn voor de ziekte. Kookproces:

Spoel vis onder stromend water en snijd in plakjes;
Snij groenten, het is aan te raden om courgette, wortels, bloemkool te gebruiken;
Voeg in een steelpan 1 el. l. plantaardige olie die moet worden verwarmd. Na een paar minuten wordt de vis gelegd en wordt er wat water toegevoegd;
Voeg wortel en stoof een kwartier toe, constant roerend;
Voeg na 15 minuten de resterende groenten toe. Eventueel kan de lijst worden aangevuld, en voor de verandering, verander de vis, als het gerecht meerdere dagen per week wordt gebruikt;
Alle ingrediënten moeten nog eens 15 minuten onder het deksel worden gestoofd. Indien nodig kan water worden toegevoegd tijdens het koken.

Voor het opdienen wordt de afgewerkte schaal met dille bestrooid om smaak toe te voegen.

Pompoenpuree - kan in het dieet worden gebruikt als hoofdgerecht, maar ook als dessert. Als je bloemkool aan de compositie toevoegt, krijg je een uitstekende roomsoep. Kookproces:

Pompoen wordt geschild en in blokjes gesneden, gevouwen tot een steelpan;
Water wordt toegevoegd en alle 25 minuten gekookt. Gebruik na het koken het water om de schaal te verdunnen of om soep in soep te bereiden;
Bak het voorbereide product na het koken met een mixer om een puree te maken. Als het gerecht dik is, wordt een beetje bouillon toegevoegd.

Voeg voor het dessert wat bessen en honing toe. Bij het serveren van een gerecht, worden een beetje zout en dille toegevoegd als een hoofd garnering.

Recensies, resultaten met foto's voor en na

De beoordelingen over het 5p-dieet zijn positief, veel mensen merken op dat bij constant gebruik van de dieettafel het gebruik van medicijnen wordt verminderd, buikpijn verdwijnt en het lichaamsgewicht wordt genormaliseerd. Door het dieet verbetert het werk van alle organen.

Dieet 5p helpt om het werk van de alvleesklier te normaliseren, om de spijsvertering te verbeteren. Het dieet bevat veel eiwitrijk voedsel, minder vet en koolhydraten. Met behulp van de basisregels van het dieet, samen met medicijnen voor de behandeling, kunt u een snelle behandeling van pancreatitis bereiken.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas

Voor patiënten met een diagnose van pancreatitis hebben voedingsdeskundigen een speciale dieet menukaart ontwikkeld, rekening houdend met de kenmerken van de pathologie.

Dieet voor pancreatitis, te weten, medische tafel 5p, kan dankzij goed gekozen producten helpen om lichaamsgewicht te krijgen voor die patiënten die een snel gewichtsverlies hebben als gevolg van een zeer progressieve ziekte.

Dieet 5p bij pancreatitis omvat de regulatie van de processen van de pancreas en het gehele gastro-intestinale systeem. Voorkomt vetvorming en dystrofische verschijnselen, vermindert overmatige activiteit van de galblaas.

Wat is een dieet 5p?

Dieetmaaltijden beginnen niet eerder dan de vierde dag na de herhaling van de ziekte. De eerste drie dagen van verergering zouden een complete hongerstaking moeten volgen.

Dieet 5p voor pancreatitis van de pancreas wordt gelijktijdig met medische interventie voorgeschreven. De betekenis van dit dieet impliceert een absolute afwijzing van veel producten die de toestand van de patiënt kunnen verergeren.

Producten die voor het koken worden gebruikt, worden geplet of ingewreven en bereid met de stoommethode of gekookt. Op deze manier wordt een toename van het eiwit bereikt, de indicator van koolhydraten, vetten en stoffen met een extractieve eigenschap, met een hoge hoeveelheid harde cellulose, activeert het werk van secreties van de spijsverteringsklieren

Dieet 5p bestaat uit twee delen. Er zijn geen speciale verschillen tussen hen. Alleen het eerste deel - meer zacht en zacht, waardoor het gebruik van sommige producten die al in het tweede deel van het dieet 5p zijn toegestaan niet is toegestaan.

Dieet 5p (eerste deel)

Het wordt aanbevolen vanaf 3-4 dagen nadat de verhoogde activiteit van de ziekte was gestopt en de gezondheidstoestand van de patiënt aanzienlijk begon te verbeteren.

Dieet 5p bij acute pancreatitis, meer precies, de eerste optie, heeft een lage energie-index. De hoeveelheid eiwit - noodzakelijk, koolhydraten en vetten - een beetje.

Alle voedingsmiddelen in dit dieet moeten een waterige of semi-aquatische consistentie hebben. Het impliceert frequente maaltijden (minstens 5-6 keer per dag), dat wil zeggen dat je elke 3-4 uur voedsel moet eten.

Dieet 5p (tweede deel)

Verschilt niet zo rigide beperking, in vergelijking met het eerste deel. Toegekend aan patiënten in de periode van herstel van een ernstige aandoening en in chronisch verloop van de ziekte. Zijn belangrijkste taak is om het maagdarmkanaal in een stabiele toestand te houden en eventuele exacerbaties van pancreatitis te voorkomen.

Energie-indicator - laag. Het aantal eiwitten, vitaminen en lipotrope stoffen is veel hoger dan in het 1e deel van de dieettafel. De aanwezigheid van koolhydraten, vetten, zware cellulose, essentiële oliën, zout en onnodige bestanddelen is beperkt. Laat gebakken niet toe, en die producten die overmatige gasvorming kunnen veroorzaken, fermentatie in het spijsverteringskanaal.

Producten die worden gebruikt voor het koken in dieet 5p

Wit brood crackers.
Niet-vette vlees, gevogelte en vis.
Eieren alleen voor stoomomelet (eiwit). De dosis eigeel - hangt af van welk deel van het dieet is aangewezen.
Melk wordt gebruikt voor het koken van voedsel, het maken van wrongel en pudding van wrongel. Het tweede deel maakt het gebruik van zuivere melk mogelijk, als er geen beperkingen zijn, evenals kaas, die volledig afwezig is in het eerste deel van het dieet.
Vetten zijn alleen van plantaardige oorsprong, alleen koeboter is toegestaan.
Havermout, boekweit, griesmeel.
Courgette, wortelen, bloemkool, aardappelen.
Soepen worden uitsluitend bereid op water of vetarme vleesbouillon en moeten een slijmerige consistentie hebben.
Compote, marshmallows, jelly, jelly, marshall without chemical additives.
Halfzoet fruit en bessenjus zijn toegestaan.
Rozenbotteldrank, licht verzadigde thee.

Voedingsmiddelen die ongewenst zijn bij een dieet 5p

Meel bakken, muffins en gebak.
Vet vlees, allemaal gerookt vlees, worstjes en ingeblikt vlees.
Ingeblikte vis, gezouten, gerookte en gefrituurde vis.
Eieren worden niet gebruikt als bestanddeel van gerechten.
Zure, dikke kwark, gekruid, gerookt, vetarme kaas.
Vetten zijn niet van plantaardige oorsprong.
Gerst, grutten, bonen, champignons.
Kool (witte kool), groenten met een hoge zuurgraad, en met een sterk geprononceerde scherpte.
Suikergewassen en sterk zuur fruit / bessen.
Specifieke kruiden en sauzen.
Alcohol, koffie.

Geschatte versie van wekelijkse maaltijden

Dieet 5p tafel voor pancreatitis, voor gewichtstoename, biedt een verscheidenheid aan kookopties, waarvan het gebruik een persoon kan helpen om het catastrofale gewichtsverlies van zijn lichaam te compenseren.

Als een variatie, wordt hieronder dieet 5p voorgesteld voor pancreatitis, het menu voor de week.

1e dag (maandag)

Ontbijt: melkhavermeel met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: yoghurt of kwark braadpan met ongezuurde kaas.
Lunch: groentesoep, gekookte macaroni en gestoofde gehaktballen van rundvlees, gekookte bieten salade met boter of zure room, brood, thee.
Veilig,: gekookt ei, bessen kissel.
Diner: vis- en groentebouillon, bessenmarmelade, rozenbotteldrank.
Voor het slapen gaan: ryazhenka of vetarme kefir.

2e dag (dinsdag)

Ontbijt: melkgriesmeel met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: eiwitomelet, compote van gedroogd fruit.
Lunch: kippensoep en courgettespuree-soep, wortel- en appelsalade, stoomrundvlees, gekookte aardappelen met groen, zachte croutons, thee.
Lunch: braadpan cottage cheese, water "Borjomi".
Diner: gekookte boekweitpap, kalkoenstoomkotelet, brood, gedroogd fruitdrankje.
Bedtijd: yoghurt.

3e dag (woensdag)

Ontbijt: zuivelvermicelli met pruimen. boter, brood, thee.
Lunch: manna-bessenpudding, ryazhenka.
Lunch: soep met havermout en groenten, gebakken kipfilet met gestoofde groenten (bijvoorbeeld aardappelen, wortels, pompoen, courgette).
Snack: gebakken appel, yoghurt.
Diner: gehakt en aardappelschotel met magere zure room, brood, thee.
Bedtijd: kefir.

4de dag (donderdag)

Ontbijt: melkpap met pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: gekookt ei, thee.
Lunch: lichte borsjt, gekookt rundvlees, aardappelpuree, appel- en wortelsalade, brood, rozenbotteldrank.
Theetijd: banaan, yoghurt.
Avondmaal: inktvisensalade met wortelen en verse dille.
Voor het slapengaan: ryazhenka, droge koekjes, suiker.

5de dag (vrijdag)

Ontbijt: eiwitomelet, kaas, brood, compote.
Lunch: een dessert van cottage cheese met aardappelpuree en banaan, thee.
Lunch: roomsoep met havermout, gekookte macaroni, gehaktballetjes van rundvlees met saus, gekookte bietensalade met teelt. boter, brood, compote.
Lunch: lichte salade van appel, banaan, gestoofde pompoen.
Diner: vis gebakken in folie, aardappelpuree met melk en pruimen. olie.
Bedtijd: kefir.

6de dag (zaterdag)

Ontbijt: kruimelige boekweitpap met melk, brood, marshmallow, rozenbotteldrank.
Lunch: Hercules-gelei, gebakken appel met honing.
Lunch: groentesoep, zure room, gekookte rijst, kalfskoteletten, brood en rozenbotteldrank.
Lunch: kaas, gelei van bessen, brood, thee.
Diner: bloemkoolbraadpan met eiwitomelet, gekookte kippenborst, gestoofd fruit, brood.
Voor het slapen gaan: ryazhenka.

7de dag (zondag)

Ontbijt: griesmeelpap met melk en pruimen. boter, kaas, brood, thee.
Lunch: banaan, yoghurt.
Lunch: Alkmaarse gortensoep, zure room, gebakken rundvlees met aardappelen, wortels en dille, vers geplukte bessen, brood, rozenbotteldrank.
Lunch: gekookte macaroni, kotelet van rundvlees, brood, rozenbottel afkooksel.
Voor het slapen gaan: kefir, suiker.

Recepten voor dieet 5p

Dieet heeft een enorme voorraad van allerlei recepten. Door hun verscheidenheid kunt u dagelijks alle nieuwe en nieuwe gerechten serveren.

Wanneer het 5p-dieet wordt voorgeschreven, moet elke patiënt de recepten voor elke dag kennen met pancreatitis.

Boekweitpap "Limiet"

Boekweit en water worden gebruikt in een verhouding van 1: 2. Het vloeistofvolume kan worden gevarieerd, afhankelijk van wat voor soort pap wordt verondersteld (slijm of kruimelig).

Was de croupe enkele keren, dek af met gekookt water, dek de container af met een deksel, breng aan de kook en zet het vuur lager. Kooktijd - 7 minuten.
Voeg in de gekookte pap wat zout en boter naar smaak toe.

Aardappelsoep (licht)

2 stukjes kleine aardappelen;
3 el. l. (met boven) rijst;
0,5 middelgrote ui;
1 stuk wortelen;
broccoliroosjes (enkele);
zout (naar smaak).

Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes, doe ze in een bak en voeg koud water toe. Doe de rijst, de hele gepelde ui en zet op het vuur.

Wortelen springen door een fijne rasp en worden toegevoegd aan de pan. Broccoli verdeeld in bloeiwijzen en hechten aan groenten. Wanneer de groenten koken, verwijder het schuim, verminder het vuur en kook tot het zacht is.

Aan het einde van het koken een beetje zout. Verwijder de ui van de afgewerkte soep, en voor het opdienen, kunt u verse kruiden toevoegen en groeien. olie.

Kipfilet gehaktballen

1 kipfilet;
eiwit van één ei.

Was het vlees, draai het meerdere keren in een vleesmolen of vermaal het in een blender. Voeg het eiwit toe aan het gehakt. Vorm kleine gehaktballetjes en doe er gezouten kokend water in. Zodra ze opkomen, schroef het vuur, dek de borden af met een deksel en bak gedurende 10 minuten. (totale kooktijd - 20 minuten).

Op dezelfde manier kan dit gerecht in een dubbele ketel worden bereid.

Wortelpudding

200 g rauwe wortelen;
5 g pruimen. olie;
0,5 theel. suiker;
1-2 eetl. l. melk;
0,5 theel. zure room;
2 tl. lokvogels;
1 eiwit;
1 theelepel. gemalen witte crackers.

Snij de wortels in stukjes, laat sudderen tot ze zacht is, samen met de melk, bedekt met een deksel, op een laag vuur. Verpletter warme wortels in een blender, doe 1/2 van de normen van boter, griesmeel en suiker. Injecteer langzaam eiwit.
Pureer in een ingevette, bestrooide paneermeelvorm. Strijk de bovenkant van de massa glad en smeer het met zure room. Bak op 180 graden.

Zoals u kunt zien, hoewel pancreatitis wordt beschouwd als een ernstige pathologie, kunt u met dieet 5p voor de week een verscheidenheid aan voedzame maaltijden plannen die de patiënt helpen volledig te eten, met voordelen voor hun gezondheid.

Je zult verrast zijn hoe snel de ziekte terugloopt. Zorg voor de alvleesklier! Meer dan 10.000 mensen merkten een significante verbetering van hun gezondheid alleen al door 's morgens te drinken...

Ten eerste, herzie uw dieet grondig, houd u aan de aanbevelingen van de behandelend arts en volg strikt het voorgeschreven dieet.

Het dieet na de exacerbatie van de ziekte zorgt voor de aanwezigheid van gestoofde, gekookte, gebakken of stoomschotels, die vervolgens worden afgeveegd. Juiste voeding helpt herhaling van de ziekte te voorkomen.

Het helende dieet bevordert de geleidelijke normalisatie van alle vitale processen die verantwoordelijk zijn voor de tijdige verwijdering van gal en de uitwisseling van stoffen in het lichaam.

Alcohol en roken zijn twee slechte gewoonten die bijdragen aan de ontwikkeling van de chronische vorm van de ziekte. Ook is het lichaam ontdaan van vitaminen zoals A en C, die het klierweefsel beschadigen

Dieet volgens Pevzner 5 p bij pancreatitis

Vandaag praten we over hoe te eten met pancreatitis. De ziekte is erg sluipend. Pijn wanneer verergerd helse. En pancreasnecrose kan doden. Wie heeft de alvleesklier? Dieet bij deze ziekte speelt een speciale rol. Vaak verlengt dit de levensduur van de patiënt letterlijk.

Bij het woord 'dieet' stellen velen van ons zich volledige beperkingen en verboden voor. Dit is gedeeltelijk waar, want dieetvoeding houdt in dat aan bepaalde principes wordt voldaan. Dieet volgens Pevzner 5p is geen uitzondering.

Met zo'n dieet kun je veel producten eten en de basisprincipes zijn alleen van toepassing op de manier waarop ze worden voorbereid. Bovendien kunt u hiermee een uitgebalanceerd dieet uitvoeren met inachtneming van alle verhoudingen die voor de gezondheid noodzakelijk zijn.

Het Pevzner 5p-dieet wordt veel gebruikt bij de verergering van chronische pancreatitis, evenals bij remissie, wanneer de ziekte zich niet manifesteert. Met dergelijke voeding kunt u een spaarzame modus van de darm bieden en de functie van de pancreas normaliseren.

Het dieet heeft geen tijdslimiet en wordt toegewezen afhankelijk van de conditie van andere organen en systemen gedurende de tijd die nodig is om de symptomen te verlichten en het opnieuw optreden van exacerbatie van pancreatitis te voorkomen.

De basis van dit dieet is om de consumptie van vet en koolhydraten te verminderen, terwijl het belangrijk is om de voorkeur te geven aan eiwitten en groente.

Dus, maak je je zorgen over de alvleesklier? Dieet volgens Pevzner 5p voor jou! Lezen en onthouden.

Energiewaarde en chemische balans van het dieet

Koolhydraten. Toegestaan niet meer dan 30-40 gr. suiker.
Eiwitten. 100-120 g., Hoewel het belangrijk is om de balans van eiwitten van dierlijke en plantaardige oorsprong te observeren - is het noodzakelijk dat de eerste goed is voor 60% van het totale volume per dag.
Vetten. 70-89 gr., Groente waarvan maakt van 15%.
Zout koken 0,1 g., Rekening houdend met de hoeveelheid zout in gerechten, mineraalwater.
Vloeistof. Ten minste 1,5 liter schoon vocht.

De energiewaarde wordt berekend op basis van het gewicht van de patiënt, de mate van fysieke activiteit, de individuele kenmerken van het metabolisme, gemiddeld is dit 2500 Kcal.

Wat u kunt eten met pancreatitis: een lijst met producten

Ondanks de grote verscheidenheid aan gerechten die voldoen aan de vereisten en die zijn toegestaan, zijn er verschillende strikte regels die van toepassing zijn op alle producten.

Te warm of koud eten eten - de alvleesklier houdt daar niet van.
Gefrituurd eten eten is te hard eten.
Sta een sterk hongergevoel toe. Dit is nodig zodat de belasting van de klier en darmen minimaal is.

Het is belangrijk om 5-6 keer per dag te eten in kleine porties en het voedsel moet dicht bij de lichaamstemperatuur zijn.

Toegestane producten worden alleen thermisch verwerkt door koken, stomen, bakken. Op de tafel worden bereide maaltijden bij voorkeur gehakt.

Wat te eten?

Vetarme variëteiten van vlees, gevogelte. Kalfsvlees en mager rundvlees, konijn, kalkoen-kalkoen, kip. Het is belangrijk om de lende te kiezen, omdat deze een minimum aan vet bevat en geen adering heeft. Verwijder de huid van de vogel. De aanbevolen koteletten of gekookt gehakt vlees.
Fish. Pollock, brasem, kabeljauw, maar ook navaga, snoek, etc. Voor dit product zijn de regels van toepassing op vlees - vetarme variëteit en koken volgens de regels.
Granen. Boekweit, havermout, griesmeel, rijst zijn geschikt om pap te koken, het moet niet kruimelig zijn - het is beter als het een viskeuze consistentie heeft. Koken kan alleen water vereisen of de helft verdunnen met melk (niet-vet), daarnaast worden er granen toegevoegd aan soepen, snackgerechten en desserts.
Eieren. Je kunt gekookte zachtgekookte eieren eten en een omelet maken (gebruik 2 eiwitten).
Zuivelproducten. Kefir, magere kaas, yoghurt, kwark en zure room voor het vullen van het hoofdgerecht of als saus. Het is noodzakelijk om zuivelproducten met een laag vetgehalte te kiezen, en ook om suiker niet uit te sluiten.
Groenten. Het wordt aanbevolen om courgette, pompoen, bloemkool, maar ook wortels en bieten te gebruiken, maar alleen thermisch verwerkt.
Soepen. Het is raadzaam om vegetarische gerechten te gebruiken en de ingrediënten af te vegen.
Vruchten. Het is belangrijk om de voorkeur te geven aan appels (niet-zure), pruimen, maar ook aan abrikozen en peren, terwijl het bakken beter is.
Dranken. Het toont het gebruik van zuivel en eenvoudige thee (het moet niet sterk zijn, toegestaan zwarte en groene variëteiten), bouillon heupen. Bovendien wordt het gebruik van compotes van gedroogd fruit, groente en vruchtensappen van fruit dat is toegestaan voor consumptie getoond.
De olie. Koken is toegestaan met room (30 gr.), Olive, plantaardige oliën (15 gr.).

naar inhoud ↑

Wat kun je eten?

Naast de gerechten die worden getoond voor gebruik met pancreatitis volgens tabel nummer 5, is er een lijst met producten die alleen in een bepaalde hoeveelheid of onder bepaalde omstandigheden zouden moeten worden geconsumeerd.

Bakkerijproducten. Ze moeten worden gebakken uit meel van 1 of 2 soorten, bij voorkeur alleen gisteren of iets gedroogd brood, hartige koekjes en ongezouten crackers.
Vermicelli. Toegestaan om toe te voegen aan soepen met groenten.
Eigeel. Toegestaan het gebruik van één eigeel per dag (alleen thermisch verwerkt - in een omelet, gekookt, in een braadpan, enz.).
Uien. Niet meer dan 15 gram. per dag, terwijl het belangrijk is om het vooraf te verwerken met heet water.
Aardappelen en kool. Toegestaan zonder fanatisme, in kleine hoeveelheden, is het belangrijk om de reactie van het lichaam op het gebruik van deze producten te volgen. Je kunt ook tomaten nemen.
Sweets. Fruitgelei en mousse, bes moet halfzoet zijn - het is belangrijk om de dagelijkse hoeveelheid suiker tijdens het koken niet te overschrijden.

naar inhoud ↑

Wat kan niet eten?

Nu weet je wat je kunt eten met pancreatitis. Ik heb de lijst met bovenstaande producten vermeld.

Maar het dieet van Pevzner 5p legt strenge beperkingen op aan bepaalde voedingsmiddelen:

roggebrood, evenals verse tarwe;
gebak;
vlees, vis, champignonsokken en soepen gekookt op hen;
vet voedsel, variëteiten van vis, vlees;
kaviaar;
pickles;
slachtafvallen (lever, longen, nieren, enz.);
peulvruchten (in verband met de reactie van het lichaam in de vorm van verhoogd gas);
aubergines, radijzen, spinazie, niet-scherpsmakende pepers, radijzen;
zuring;
champignons;
bananen, dadels, vijgen, druiven (inclusief het sap);
snoep - chocolade, jam, ijs;
gerookte producten;
specerijen en specerijen kruidige knoflook;
vet;
worst, ingeblikt voedsel;
bakolie.

Van de drankjes is ten strengste verboden het gebruik van koffie, cacao, frisdrank, alcohol.

Ondanks het feit dat de lijst met verboden behoorlijk indrukwekkend is, kun je met dieet 5 heel gevarieerd en lekker eten.

Tabel 5p: menu voor de week

Hier zijn een paar menu-opties voor een week Pevsner 5p-dieet. Kies welke je leuker vindt!

maandag

Ontbijt - een omelet van 2 eiwitten en 1 dooier, dogrose bouillon.

De tweede ontbijtgebakken peer.

Lunch - borsch, visgehaktballetjes, gekookte rijst.

Theetijd - crackers, een glas melk.

Diner - een klein stukje gekookte kipfilet, havermout, zwarte thee.

Het tweede diner - een glas yoghurt 1% vet.

dinsdag

Ontbijt - manna met de toevoeging van rozijnen, bessen en kwark pudding, thee met melk.

Het tweede ontbijt - gekookte kool met rijst.

Lunch - vegetarische soep, koolrolletjes (vlees moet worden gekookt), zure room voor saus, bessengelei.

Veilig, - cottage cheese, compote van gedroogde vruchten.

Diner - rijstpap, een glas mineraalwater.

Het tweede diner is een glas wortelsap.

woensdag

Ontbijt - syrniki met gedroogde abrikozen, een plakje kaas, een glas rozebottelthee.

Het tweede ontbijt - boekweitpap, appelsap.

Lunch - hamburgers met een kleine hoeveelheid brood, pompoenpap voor garnering, groene thee.

Theetijd - rijstpudding.

Diner - braadpan met groenten en kipfilet, voorgekookt, thee.

Het tweede diner - bessensap, hartige koekjes.

donderdag

Ontbijt - een omelet van 2 eiwitten met de toevoeging van tomaten, een glas thee.

Het tweede ontbijt - eigeel dressing (zonder toegevoegde augurkjes, zuurkool), brood.

Lunch - gestoomde kabeljauw, rijstsoep, tomatensap.

Theetijd - bessengelei, thee.

Diner - bieten salade met gedroogde pruimen, gehakt vlees, melkthee.

Tweede diner - een glas ryazhenka.

vrijdag

Ontbijt - griesmeel, brood met kaas, thee.

Het tweede ontbijt - kwark en zure room, pompoensap.

Lunch - plantaardige vermicellisoep, gekookte baarzen met gestoomde groenten (bloemkool, courgette), vers fruit, thee.

Theetijd - warme wortelsalade, bessengelei.

Diner - krupenik van kwark en boekweit, groene thee.

Het tweede diner is een glas melk, zelfgemaakte crackers.

zaterdag

Ontbijt - cottage cheese pudding, een glas melk.

Het tweede ontbijt - wortel puree met fruit jam (huisgemaakt).

Lunch - vegetarische borsch, kalkoenstoomkotelet, een glas thee met citroen.

Snack - bessengelei.

Diner - kaassoep met de toevoeging van pasta, pompoensalade met appels, thee met een lepel honing.

Tweede diner - een glas ryazhenka.

zondag

Ontbijt - melk havermoutpap, geraspte fruit met kwark, een glas gelei.

Het tweede ontbijt is een gebakken appel.

Lunch - courgettesoep, konijn gebakken in zure roomsaus, boekweitpap, thee.

Theetijd - cottage cheese mousse zonder suiker, wortelsap.

Diner - visknoedels, rijst, thee met citroen.

Het tweede diner is een glas fruitgelei.

Tabel 5p (dieet): recepten

Nu weet je het benaderde menu voor de week van de tafel 5p. Laten we stoppen met recepten van de meest heerlijke gerechten.

Eerste cursussen

Vegetarische soep

Ingrediënten: 2 middelgrote wortels, 250 gr. aardappelen, 0,7 l. plantaardige bouillon, 2 stengels bleekselderij, 1 el. l. olijfolie, een halve ui.

Bereiding: hak de ui fijn, spoel af met heet water, laat het een beetje in een koekenpan met een antiaanbaklaag drogen. Doe bouillon op een zwak vuur, voeg uien toe, in blokjes gesneden groenten, kook gedurende 40 minuten, voeg een beetje zout toe. Na de bereiding schudden met een blender. Dit gerecht kan worden gegeten met voorgekookte crackers.

borsch

Ingrediënten: bieten, aardappelen (1-2 stuks), uien (1/2 kop), wortelen (1 stuk), kool (300 gr.), Peterselie naar smaak, zout, water (1,5 l.).

Bereiding: Kook de gewassen en geschilde bieten tot ze half gaar zijn, raspen op een grove rasp. Hak de uien en wortels fijn. Breng de bietenbouillon aan de kook, doe de in blokjes gesneden pre-geschilde aardappelen erin, voeg na 10 minuten de gesneden kool toe, klaar voor gebruik - wortels en uien. Voeg als laatste de geraspte bieten en daarna het zout toe. Bij het opdienen, bestrooi met fijngehakte peterselie, indien gewenst, kunt u het gerecht vullen met magere zure room.

Havermout soep

Ingrediënten: groentebouillon - 1 l., Grote wortels - 1 st., Havermout 100 gr., Pruimen (pre-pitted) - 100 gr., Groene appel - 1 st., Citroensap - 1 theelepel, indien gewenst je kunt pindakaas toevoegen - 2 eetlepels.

Bereiding: laat de gedroogde pruimen 15 minuten in gekookt water weken, laat ze uitlekken en hak ze fijn. Appel en wortels opruimen, in repen snijden, met citroensap besprenkelen. Meng de ingrediënten en kook in een kleine hoeveelheid water tot het zacht is. Havermout giet kokend water en kook enkele minuten, wrijf dan door een zeef met een afkooksel. Voeg daarna - pruimen, wortels en appel, zout toe, breng aan de kook en haal het van het vuur.

Tabel 5p-dieet: recepten voor hoofdgerechten

Konijn gebakken in zure room

Ingrediënten: konijnenvlees (een klein stukje voor een portie), uien naar smaak, 150 gr. zure room, 1 wortel, 2 tl. olijfolie, 2 theel citroensap, zout.

Spoel het vlees grondig af, verwijder het vet, wrijf het in met een kleine hoeveelheid zout, boter, zure room, marineer het gedurende 3 uur. In een gekookte bakmouw of folie, vouw de wortel in cirkels en in blokjes gesneden ui. In de hoes kunt u elke toegestane groente naar smaak toevoegen - bijvoorbeeld courgette, als er genoeg zijn, dienen ze als bijgerecht. Voeg vervolgens het vlees eraan toe en laat het 1,5 uur in de oven garen (optimale temperatuur 200 graden).

Koolrolletjes met gekookt vlees

Ingrediënten: witte kool 200 g., Rijst - 25 g., Rundvlees - 100 g., Boter - 10 g., Groenen, ¼ gekookt ei, plantaardige bouillon - 30 ml.

Bereiding: koken, koelen en gehakt, combineren met voorgekookte rijst, gehakt ei en groen. Leg het gehakt op een koolblad (het is beter om het voorzichtig te gieten met heet water). Leg de gevulde kool in de oven, voeg de bouillon toe, kook 40 minuten (temperatuur - 200 gr.). Bij het opdienen kunt u het gerecht bestrooien met de resterende kruiden.

Gestoomde kabeljauw

Ingrediënten: 300 gr. kabeljauw, 3 theel. olijfolie, kruiden, citroensap, zout - naar smaak. Koken: dit gerecht is eenvoudig te bereiden in een dubbele ketel of een slowcooker in een speciaal ontworpen modus. Het is noodzakelijk om de vis te plaatsen en 20 minuten te laten koken, het criterium van bereidheid is de scheiding van de pulp van het bot en de sneeuwwitte kleur van de vis. Voeg na het koken citroensap, olie en zout toe en versier het gerecht met groen. Als bijgerecht kunt u in blokjes gesneden en op dezelfde manier bereide groenten serveren - courgette, aardappelen, wortelen.

Salades en high tea

Warme wortelsalade

Ingrediënten: wortelen - 250 gr., Courgette - 200 gr., Boter - 1 eetlepel, citroensap - 2 eetlepels, 1 snufje zeezout.

Bereiding: zet de wortels in cirkels in een stoom of multikookplaat, kook 5 minuten. (Een alternatief is bakken), verwerk de squash dan op dezelfde manier (maar niet langer dan 3 minuten). Bereid de saus vervolgens voor op dressing: verwarm de boter, giet er citroensap in en voeg een beetje zout toe. Na - vul en serveer de salade warm.

Krepenik van boekweit en kwark

Ingrediënten: 1 el. boekweit, 200 gr. cottage cheese, ½ kopje zure room (1-2 theel. kan worden gebruikt om een kant-en-klaar gerecht te smeren), 2 eieren, 1 el. l. suiker (als de dagelijkse suiker niet eerder is overschreden).

Koken: kook boekweit (kook gewone boekweitpap in water), doe de overige ingrediënten in de afgekoelde pap, doe ze in een ovenschaal en bak ze 30 minuten in een oven op 180 graden.

Rijstpudding

Ingrediënten: 2 kopjes melk, 2 eieren, 2 eetlepels. lepels boter, 1 kop rijst, wat suiker, rozijnen - naar smaak.

Bereiding: Was rijst, kook ongeveer 10 minuten in kokend water. laat dan het water weglopen en giet de rijst met verwarmde melk, kook, voortdurend roerend, gedurende 25 minuten. Voeg na het toevoegen van de eieren en een snufje suiker, rozijnen, mix, in een ovenschaal (het kan worden ingevet met een kleine hoeveelheid boter en paneermeel), kook gedurende 30 minuten.

Ondanks de schijnbare moeilijkheden bij het bereiden van desserts, zijn er een groot aantal recepten die niet in tegenspraak zijn met de regels van tabel 5, dus u kunt van tijd tot tijd uw dieet diversifiëren met heerlijke gerechten:

Gestremde melk

300 gr. magere kwark, 1 eetl. melk, 1 zak gelatine, 2 appels en 1 peer.

Bereiding: schil het fruit, snijd het in kleine stukjes en bak het, vermaal het vervolgens in een blender of veeg het af met een zeef. Hak kwark op dezelfde manier en meng met melk.

Los de gelatine op in warm water, verwarm een beetje voor een betere oplossing, meng met de gestremde melk en aardappelpuree in de koelkast. Dit gerecht bevriest enkele uren.

Cranberry Mousse

Veenbessen (30 g), Xylitol (20 g), water (160 g), gelatine (5 g).

Bereiding: bessen moeten worden afgeveegd, gekookte water toevoegen, zeef met een zeef. Laat het sap op een koele plaats liggen, bij voorkeur in een glazen pot. Doe de rest van de bessen in heet water, kook gedurende 8 minuten op laag vuur, koel af, zeef.

Gelatine giet koud water over de temperatuur, laat een uur staan, zeef door kaasdoek.

Voeg xylitol toe aan een voorgegaard veenbessaus, doe het vuur aan en breng aan de kook (verwijder het schuim). Giet dan de gelatine, meng goed, wacht tot het kookt. Na de stam en mix met cranberrysap, klop met een garde of een mixer, neemt het volume van het resulterende product 3-4 keer toe. Bewaar de mousse in de koelkast en dompel de gerechten voor het serveren in warm water.

Zoete roomsoep

Gedroogde appels (50 gr.), Gedroogde abrikozen (60 gr.), Aardappelzetmeel (8 gr.), Water (0,5 l.), Suiker (15 gr., Als de toegestane hoeveelheid suiker niet werd overschreden) per dag) of xylitol. Appels en gedroogde abrikozen gieten koud water, zetten in brand en koken op laag vuur tot ze gaar zijn. Gekookte gedroogde vruchten door een zeef, suiker of xylitol toevoegen en de helft van de resulterende bouillon opnieuw aan de kook brengen.

De tweede helft van het afkooksel is ontworpen om zetmeel erin af te koelen en op te lossen. Nadat het volledig is geroerd, giet het in de pan en breng het opnieuw aan de kook. Na het afkoelen van het gerecht tot een aanvaardbare temperatuur en nemen als een middagsnack of ontbijt.

conclusie

Natuurlijk is het naleven van een speciaal dieet een moeilijke taak voor iemand die gewend is andere voedingsmiddelen te eten. Weigeren van favoriete voedingsmiddelen kan stress veroorzaken, dus het is belangrijk om uw dieet te diversifiëren en smakelijk te koken. De verleiding weerstaan zal helpen en het feit dat de principes van het dieet volgens Pevzner 5p in veel opzichten overlappen met de basis van de juiste voeding, in principe heeft deze tabel dus andere gunstige effecten:

gewichtsverlies;
het functioneren van organen en systemen verbeteren;
immuniteitsversterking;
verzadiging van het lichaam met vitamines en sporenelementen.

Daarom is het belangrijk om het voorgeschreven regime niet te schenden en verantwoordelijk voor hun gezondheid en welzijn.

Bedankt voor het lezen van deze lange post tot het einde. Ik hoop dat je de informatie hebt gevonden die je nodig hebt.

Remember! Als de alvleesklier pijn doet, is het Pevsner 5p dieet wat je nodig hebt!