Dieet om de maag en darmen te herstellen, wekelijks menu

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

"Je zult versteld staan hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

Dieet helpt patiënten met een zieke maag en darmen om snel van de ziekte af te komen, dus wordt het voorgeschreven in combinatie met medicamenteuze behandeling. Voor elke patiënt wordt dagelijks een rantsoen gemaakt, dat alleen gezonde producten bevat. Dankzij medische voeding weten mensen ontstekingsprocessen te elimineren, het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren, rotprocessen en andere pathologische verschijnselen te voorkomen.

Regels van voeding met een pijnlijke maag en darmen

Bij chronische en acute ziekten van de spijsverteringsorganen is het uiterst belangrijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te minimaliseren en het optreden van fermentatieprocessen te voorkomen. Patiënten moeten tijdens het dieet een voorzichtig en uitgebalanceerd menu gebruiken om de mogelijkheid van irritatie van de slijmvliezen van maag en darmen uit te sluiten.

Ze moeten deze regels volgen:

Het belangrijkste doel van het therapeutische dieet is om alle herstelprocessen in het maagdarmkanaal te stimuleren. Tijdens het gebruik van voedsel heeft de maag een mechanisch en chemisch effect van sporenelementen die worden aangetroffen in nuttige en natuurlijke producten.
Dankzij voedingsstoffen kan de patiënt de prikkelbaarheid van de maag tot een minimum beperken. Lichte maaltijden worden zeer snel verteerd door de maag en van daaruit absorbeert het lichaam alle stoffen die nodig zijn voor de volledige werking.
Zuivelproducten, evenals granen, goed gekookt moeten aanwezig zijn in het dieet van de patiënt.
Vlees, gevogelte en vis kunnen alleen in gekookte of gebakken vorm worden gegeten of worden gebruikt bij het koken van een dubbele ketel.
Voor gebruik moeten alle gerechten worden gesneden. Patiënten kunnen dit doen op elke manier die voor hen beschikbaar is, bijvoorbeeld door een zeef, pureren met een blender of wrijven op een rasp.
Appels, kwark en andere voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte moeten noodzakelijkerwijs aan een warmtebehandeling worden onderworpen.
Patiënten zijn ten strengste verboden om warme maaltijden te eten, omdat ze thermische schade aan de maagslijmvliezen kunnen veroorzaken.
De dagelijkse calorische waarde van voedsel geconsumeerd door patiënten mag niet minder zijn dan 2000 kcal.
Het aantal maaltijden moet maximaal 6 keer per dag zijn.
Patiënten met darm- en maagpathologieën moeten dagelijks minimaal 2 liter vocht drinken.

Wat is verboden met een zere maag?

Het dieet voor de zieke maag en darmen biedt enkele beperkingen.

Het is patiënten verboden om dergelijke producten te gebruiken:

alle peulvruchten;
verse groenten, fruit, bessen en groenten;
bouillon (verzadigd en vet), die worden gekookt van vlees, gevogelte en vis;
alle ingeblikt voedsel, augurken en conservering;
eieren zijn gebakken en rauw;
koeien- en geitenmelk (geheel);
harde variëteiten van croup, bijvoorbeeld gerst, gierst, enz.;
gerookt vlees, vette, pittige, gebakken en zoute gerechten;
verse gebakjes en bakkerijproducten;
chocolade en andere zoetigheden;
elke zoetwaren;
zoet frisdrank, koffie, cacao, thee;
vetvariëteiten van pluimvee, vis en vlees;
paddestoelen, etc.

Wekelijks menu

Om een menu voor de week te maken, moet de patiënt de lijst met verboden en toegestane producten zorgvuldig bestuderen.

De volgende maaltijden moeten aanwezig zijn in zijn dagelijkse voeding:

bakkerijproducten van gisteren;
plantaardige en vlees (vetvrije) bouillon waaruit u lichte soepen kunt bereiden;
slijm of gepureerde pap;
magere variëteiten van vlees, gevogelte (bijvoorbeeld kalkoen, kalfsvlees, konijnenvlees, enz.), waaruit souffles, stoomkoekjes, koteletten en andere gerechten moeten worden gekookt;
magere vis gekookt in een dubbele ketel, gestoofd of gekookt;
in een beperkte hoeveelheid boter;
wrongel gewreven door een zeef;
zachtgekookte eieren (dagelijkse dosis mag niet meer dan 2 stuks bedragen);
rozenbottel en kruiden afkooksel, groene thee, zelfgemaakte compotes, vruchtendranken, gelei;
plantaardige salades, etc.

Mensen met darm- en maagpathologieën moeten een goed uitgebalanceerd dieet krijgen. Ze kunnen het kant-en-klare menu gebruiken of zelf een dieet volgen (ontbijt, lunch, lunch, afternoon tea en diner).

Dieet voor een zieke maag

De maag is een wispelturig orgel, maar de man creëert zijn eigen onderbrekingen in zijn werk. Om de ontwikkeling van ziekten te voorkomen, is het noodzakelijk om te begrijpen wat gunstig is voor de maag. Onjuiste voeding is schadelijk voor onze maag.

Het moderne leven zet een razend ritme in gang, vanwege wat velen onderweg eten, droge ryhomyatku. Straatvoedsel en fast food vervangen vaak goede voeding. Dit alles kan uiteindelijk leiden tot ernstige maagaandoeningen. Dit leidt tot klachten zoals buikpijn, zuurbranden, opgeblazen gevoel, oprispingen, problemen met de ontlasting en nog veel meer.

Meestal denken veel mensen na over de ontwikkeling van goede voeding bij de ontwikkeling van maagaandoeningen. Het spijsverteringskanaal van een gezond persoon kan elk voedsel verteren, maar het misbruik van schadelijke producten kan deze situatie veranderen. Om de maag gezond te houden is mogelijk, en dieetvoeding zal hierbij helpen. En welk voedsel is goed voor de maag?

Wat is goed voor de maag?

Het dieet voor de maag omvat niet alleen de lijst van toegestane en verboden voedingsmiddelen, maar ook het dieet. Experts adviseren om elke twee tot drie uur voedsel te eten. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid gegeten voedsel klein zijn. Ongeveer alle geconsumeerd voedsel moet in uw handpalm worden geplaatst.

Geen wonder dat voedingsdeskundigen adviseren om met een licht hongergevoel de tafel op te gaan. Experts zeggen dat het normale volume van de maag 250 gram is, dus je moet niet meer eten. Te veel eten, je zult de maag strekken. Interessant is dat het lichaam hyperelastische wanden heeft, dus wanneer we meer eten, wordt de maag groter, zelfs visueel.

Maar hoe niet te veel te eten? Als je een half uur voor de maaltijd een glas natuurlijk water drinkt, zul je minder eten. Bovendien, de belangrijke rol van het tempo waarin je eet. Het blijkt dat een signaal naar de hersenen over verzadiging in ongeveer 20 minuten naar de hersenen komt. Als je opschiet, zul je zeker meer eten dan je nodig hebt.

Ook interessant is het feit dat we na het eten van voedsel genoeg energie hebben voor ongeveer drie uur, ongeacht hoeveel we aten. Als we veel eten, maar met lange tussenpozen, begint het lichaam in dit geval 'voorraden' uit te stellen, wat zich uit in probleemzones op de taille en de heupen.

Vergeet niet het belang van een adequate vochtinname. Alle processen in ons lichaam komen door water voor. Bovendien helpt de vloeistof schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen. Sommige rechtvaardigen een lage waterinname door de afwezigheid van dorst, maar het is de moeite waard om te begrijpen dat wanneer je water wilt drinken, dit al uitdroging aangeeft.

Het belangrijkste is om de gewoonte van drinkwater te ontwikkelen! Verwar gewoon geen water met voedsel. Kefir, sap, soep, zoete fruitdrank eten is allemaal voedsel. Daarnaast moet u een voldoende hoeveelheid natuurlijk water gebruiken zonder gas. Spoel het voedsel dat gegeten wordt gewoon niet af met water.

Zodra het voedsel in de maag komt, beginnen de spijsverteringssappen het af te breken, als je op dit moment water drinkt, verdunt het ze, wat de spijsvertering vertraagt, wat betekent dat het voedselknobbeltje veel langer in de maag zal blijven hangen. Eerst worden de eerste cursussen geserveerd en daarna de tweede. Dit draagt bij tot een betere werking van de maag en de opname van voedingsstoffen.

Aanbevelingen die het werk van de maag verbeteren

De eetgewoonten van een persoon beïnvloeden niet alleen hun welzijn, maar ook hun gezondheid. Een belangrijke rol wordt gespeeld door de combinatie van voedsel. Gisting in de maag vergiftigt het hele lichaam om dit te voorkomen, experts raden aan om zich aan de regels voor gescheiden voeding te houden.

Voor de assimilatie van een product zijn bepaalde enzymen nodig. Een zuur milieu is noodzakelijk voor het verteren van eiwitrijk voedsel. Zetmeelrijke voedingsmiddelen worden daarentegen afgebroken onder alkalische omstandigheden, terwijl zuurgraad alleen het normale verteringsproces verstoort.

Overweeg de voorbeelden van incompatibele producten:

hoofdvoedsel en fruit. Velen zien fruit als dessert en eten ze na de hoofdmaaltijd op. Maar het is absoluut onmogelijk om dit te doen. Het feit is dat fruit een licht voedsel is dat snel wordt verteerd. Als je ze samen met andere producten gebruikt, vertraagt het proces van hun spijsvertering en beginnen ze te gisten in de maag. Vergeet niet dat fruit een apart product is en het is beter om ze 's ochtends te gebruiken;
dierlijke eiwitten en zetmeel. Velen van ons houden ervan om kip te eten met aardappelen, pasta met worst of gehaktbal met rijstepap. Voor het maag-darmkanaal is de combinatie van deze producten een zwaar mengsel, omdat er een botsing is van verschillende spijsverteringsenzymen;
thee en melk. Caseïne, dat deel uitmaakt van melk, blokkeert de antioxidanten die in thee voorkomen;
koolhydraten en eiwitten. Bijvoorbeeld graanproducten met vleesproducten;
koolhydraten met gefermenteerde melk en zuivelproducten. Pap met melk, brood met kefir wordt als schadelijk beschouwd;
koffie en roggebrood. Inbegrepen in het roggebrood, worden B-vitamines slecht verteerd als gevolg van de werking van cafeïne.

Zetmeelrijk voedsel (granen, brood, pasta) gaat goed samen met groenten, fruit en vetten. Eiwitvoer is ideaal gecombineerd met groenten en zaden. Groenten dragen bij aan een betere vertering van eiwitten door giftige stoffen te elimineren. Eiwit past ook goed bij vetten.

Wat kun je eten?

Voor maagproblemen, zal het nuttig zijn om de volgende producten te introduceren:

Honing versnelt de spijsvertering. Interessant is dat het product kan worden gebruikt bij ziekten van de maag met zowel hoge als lage zuurgraad. In het eerste geval is het raadzaam om honing in een lepel te nemen voor de maaltijd en deze af te spoelen met warm water. Met een lage zuurgraad, is het beter om te gebruiken na een maaltijd, weggespoeld met koud water;
bananen omhullen de maag en genezen zelfs kleine zweren;
aardappelen. De structuur van deze groente bevat enzymen die bijdragen aan het herstel van het slijmvlies. Je kunt aardappelen in welke vorm dan ook eten;
pap normaliseert de verteringsprocessen en omhult het slijmvlies;
zuivelproducten hebben een gunstig effect op het werk van maag en darmen;
sinaasappels verbeteren de maagmotiliteit;
vlaszaad is een bron van zowel oplosbare als onoplosbare vezels. Ze bevatten B-vitaminen en plantaardige eiwitten. Flaxzaden dragen bij tot de volledige opname van voedingsstoffen. Deskundigen raden aan om in water gedrenkt vlas te gebruiken ter voorkoming van gastritis;
Volkorenbrood moet een dagelijks te gebruiken product zijn. Het gebruik ervan draagt bij aan een betere vertering van voedsel;
bessen bevatten cellulose, worden snel verteerd, goed opgenomen door het lichaam. Ze bevatten vitamines, mineralen en antioxidanten. Je kunt kruisbessen, frambozen, bosbessen, aardbeien eten;
Avocado staat bekend om zijn helende eigenschappen in relatie tot de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal. De zachte structuur en de aanwezigheid van vezels kunnen worden gebruikt door patiënten met ziekten van het maag-darmkanaal (GIT). Avocado's kunnen worden gebruikt om gezonde sauzen te maken;
appels verbeteren niet alleen de spijsvertering, maar binden ook giftige stoffen;
Kool bevat een grote hoeveelheid vezels, waardoor het maag-darmkanaal intensiever werkt.

Bij ziekten van het spijsverteringsstelsel, is het het beste om de meest natuurlijke methoden van kookproducten toe te passen. Stomen, stoven, grillen, evenals het eten van groente en fruit in ruwe vorm, zal helpen om de gezondheid van het spijsverteringskanaal te behouden. Waar gefrituurd voedsel daarentegen de maag schaadt. Vetten bemoeilijken de spijsvertering, vertragen de opname van eiwitten en koolhydraten en sommige voedingsstoffen tijdens het frituren en worden volledig vernietigd.

Wat is beter om te eten op een lege maag?

Tijdens de nacht kan een persoon tot een liter water verliezen, dit samen met ademhalen en dan naar het toilet gaan. Om 's ochtends water aan te vullen, is het belangrijk om twee glazen water op een lege maag te drinken. Binnen twintig minuten voel je opgewektheid en een golf van kracht.

Overweeg de beoordeling van producten die beter zijn om 's morgens de voorkeur te geven:

eieren zijn een bron van eiwitten en vitamines. Hun consumptie geeft een gevoel van verzadiging, met als gevolg dat je de hele dag minder calorieën kunt eten;
granen zijn een bron van sporenelementen en organische zuren en worden ook goed opgenomen. Pap bevat complexe koolhydraten, wat een grote hoeveelheid energie geeft;
boekweitpap stimuleert het spijsverteringskanaal en is een bron van eiwitten, ijzer en vitamines;
maïspap zorgt voor een lang gevoel van verzadiging en normaliseert ook de samenstelling van de darm;
tarwekiemen begint darmen;
Honing helpt om het lichaam wakker te maken en voor een lange tijd energie te leveren.

Wat kan niet eten?

Laten we het nu hebben over producten die schadelijk zijn voor de maag. Dit zijn chips, crackers, noten. De samenstelling van dergelijke producten omvat verzadigde vetten en een grote hoeveelheid zout. Dit calorierijke voedsel, dat wordt gekenmerkt door een laag gehalte aan vitaminen, mineralen en vezels. Gebakken taarten en belyashi. Ze bevatten een groot aantal "lege" calorieën.

Verboden instant noedels, het bevat een grote hoeveelheid zetmeel, zout en kruiden. Er wordt aangenomen dat het misbruik van dergelijke producten leidt tot obesitas en endocriene stoornissen. Je moet ook stoppen met fastfood, koolzuurhoudende dranken, chocolaatjes met beleg, zoete koffiedranken.

Wat is beter om niet op een lege maag te eten?

De eerste maaltijd is belangrijk omdat het voedsel naar een lege maag wordt gestuurd. Daarom is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het niet alleen nuttig is, maar ook niet schadelijk voor de gezondheid. Sommige voedingsmiddelen mogen absoluut niet op een lege maag eten.

Overweeg de lijst met verboden voedingsmiddelen:

citrusfruit Sinaasappelsap kan dienen als een start voor de ontwikkeling van gastritis. Het is beter om pap te eten en daarna een sinaasappel, maar in geen geval op een lege maag. Citrus, gegeten op een lege maag, belast de lever zwaar;
bananen. Het gebruik ervan kan leiden tot een schending van de kalium-magnesiumbalans, waardoor u zich de hele dag traag voelt;
rauwe groenten bevatten zuren die de maagwand kunnen aantasten en irriteren, wat kan leiden tot gastritis;
koude dranken vertragen de spijsvertering;
yoghurt. Het eten van dit product op een lege maag is niet schadelijk voor u, maar het heeft geen speciale voordelen, omdat het lichaam 's morgens geen extra bacteriën nodig heeft, het is beter om het' s avonds of overdag te drinken. Bovendien zal zoutzuur eenvoudig alle goede bacteriën doden;
tomaten bevatten looizuur, wat kan leiden tot hyperacidale gastritis en zelfs maagzweren;
koffie op een lege maag zal het maagslijmvlies irriteren en de zuurgraad helpen verhogen;
snoep. 'S Morgens kan de alvleesklier nog niet genoeg insuline produceren om suiker af te breken.

Dieet voor maagpijn

Gastralgia kan wijzen op een breed scala aan ziekten. Dus, constante pijn, die een uur na een maaltijd verergert, spreekt meestal van chronische gastritis of gastroduodenitis. Ernstige pijnen met een scherp karakter kunnen een teken zijn van oncologie of "acute buik".

Columbiaanse gordelroos lijkt het vaakst met pancreatitis. Als het ongemak gepaard gaat met duizeligheid en bewustzijnsverlies, dan kun je een maagzweer verwachten. In dit geval lijkt krampende pijn een paar uur na het eten. Het eerste teken van gastritis kan een scherpe stekende pijn zijn.

Behandeling van patiënten omvat niet alleen medische therapie, maar ook dieetvoeding. Een spaarzaam dieet is de belangrijkste voorwaarde voor een snel herstel. Denk niet dat patiënten niets kunnen eten. Voedsel kan gevarieerd zijn, vergeet alleen verboden levensmiddelen en vermijd ze. Om te beginnen, overweeg dan de producten en gerechten die nuttig zijn om te gebruiken bij verergering van pijn:

brood van gisteren;
gepureerde soepen, waaronder zuivel en groente;
stoom schnitzels;
magere kwark;
bieten;
bloemkool;
stoomomelet;
gelei, fruitpuree, gelei;
honing en marshmallows;
rozenbottelthee, slappe thee, cacao met melk.

Overweeg een voorbeeld van een dieetmenu voor gastralgia:

ontbijt. Pap met melk en honing;
onderbeet. Eiwitomelet met gedroogd brood;
lunch. Groentesoep, gekookte vis;
middagsnack Oven gebakken appel;
diner. Durumtarwedeegwaren met gestoofde groenten;
Twee uur voor het slapengaan kun je een glas warme melk met honing drinken.

Laten we het nu hebben over die voedingsmiddelen die uit je dieet zouden moeten worden verwijderd: vers gebak, bakken, zure vruchten, sterke bouillons, augurken en ingeblikt voedsel, ijs, alcohol en frisdrank, radijs, zuring, spinazie.

Dus dieet is van groot belang bij de behandeling van maagaandoeningen. De manier waarop je vandaag eet, zal de toestand van je maag morgen beïnvloeden. Natuurlijk, letterlijk de volgende dag, zal de maag niet weigeren om te werken, gedurende enige tijd zal het nog steeds in staat zijn om de lading te weerstaan, maar dat zal niet altijd zo zijn.

Vergeet niet voldoende vloeistof te drinken, eet in kleine porties om de twee tot drie uur. Overweeg de regels voor afzonderlijke voeding en consumeer niet tegelijkertijd incompatibele producten. Je voeding moet voldoende groente en fruit zijn.

Pap is een prachtig product dat zelfs helpt bij gastritis en maagzweer. Bij het optreden van gastralgia, neem onmiddellijk contact op met een specialist voor een juiste diagnose. En laat goede voeding voor jou geen tijdelijk verschijnsel zijn, maar vooral leven!

Dieet voor ziekten

Voor de succesvolle behandeling van de meeste ziekten is niet alleen medische therapie nodig, maar ook een rationele medische voeding. Werden therapeutische diëten ontwikkeld die bij verschillende ziekten worden gebruikt. Patiënten die zich houden aan de principes van behandeling-en-profylactische voeding, meestal sneller herstellen, hebben minder recidieven van chronische ziekten.

In veel gevallen is de exacerbatie van de ziekte geassocieerd met een overtreding van het dieet. Voorbeelden zijn chronische pancreatitis, hypo- of hyperglycemische coma bij diabetes mellitus, hypertensie type 2 bij patiënten met arteriële hypertensie.

Voor rationele en therapeutische voeding is het niet alleen van belang wat voor voedsel u eet, maar ook hoe ze worden gekookt, hoe vaak u eet, enz.

Het belangrijkste doel van het voorgeschreven therapeutische dieet voor de ziekte is om de oorzaak ervan te beïnvloeden. Het is misschien zelfs de enige behandelingsoptie voor de ziekte. Dit gebeurt wanneer stofwisselingsstoornissen, nieraandoeningen, ziekten van het maag-darmkanaal. Meestal wordt voedings- en preventieve voeding echter gecombineerd met andere behandelingsmethoden.

In elke medische of profylactische instelling, evenals op scholen, kleuterscholen kan men voorbeelden van therapeutische en preventieve voeding vinden.

Het Institute of Nutrition van de Russische Academie voor Medische Wetenschappen heeft speciale therapeutische diëten ontwikkeld. Er zijn in totaal 15. Sommige diëten voor ziekten kunnen ondergroepen bevatten, omdat Aan het begin van veel ziekten kunnen de vereisten voor voeding, de calorische waarde en het kookmechanisme strenger zijn dan voor de verzwakking van de kliniek of tijdens remissie.

Diëten met ziekten onder de nummer 1, 2, 5, 9, 10, 15 kunnen lange tijd door de patiënt worden gevolgd, omdat goed gebalanceerd in alle opzichten: calorieën, de verhouding van voedingsstoffen, enz. Met betrekking tot diëten nummer 4, 5a, 8 kan dit niet worden gezegd. Ze worden gebruikt in korte cursussen met de juiste pathologieën.

De basisvoorwaarde en het principe van rationele en therapeutische voeding is het in acht nemen van de principes van het lichaam die ontzien van mechanische, thermische of chemische effecten van voedsel.

Mechanische schazhen betekent eten van gemalen voedsel, wrijven, etc. Dergelijk voedsel verbetert de beweeglijkheid van het maag-darmkanaal en draagt bij tot de normalisatie van zijn werk.

Chemische schazheniye betekent met uitzondering van zure, pittige, zoute, gefrituurde voedingsmiddelen uit de medische voeding, sinds ze zijn in staat om de secretoire activiteit van het maagdarmkanaal te verbeteren, en sommige stimuleren het hele lichaam.

Thermische schazhenie betekent voedsel eten met een temperatuur van 15-65 ° C.

Dieetveelvoudigheid is ook belangrijk voor het volgen van een gezond dieet. Experts adviseren vijf en zes maaltijden. De tussenpozen tussen de maaltijden moeten ongeveer 4 uur zijn. De laatste maaltijd is niet later dan 2-3 uur voor het slapen gaan.

Kenmerken van individuele therapeutische voeding voor ziekten

Dieet nummer 1. Indicaties: gastrische en duodenale ulcera, gastritis, GERD, etc. ziekten gepaard gaand met verhoogde uitscheiding van maagsap. Het doel van dit dieet is om het slijmvlies van de maag, de slokdarm en de twaalfvingerige darm te sparen tijdens het eten. Dieet betekent niet dat de energiewaarde van voedsel wordt verlaagd. De veelheid van zijn technieken - minstens 5-6 keer.
Dieet nummer 2. Benoemd met de tegenovergestelde ziekten, d.w.z. gastritis, vergezeld van verminderde secretoire activiteit, evenals bij chronische colitis. Het doel ervan is de secretoire activiteit van de maag te stimuleren en de motorische functie van het maagdarmkanaal te verbeteren, terwijl de principes van mechanisch, chemisch en thermisch sparen gehandhaafd blijven. De energiewaarde van dit therapeutische dieet is vol. De frequentie van maaltijden: 4-5 keer per dag.
Dieet nummer 3. Indicaties voor benoeming zijn constipatie voor chronische darmziekte. Energetisch compleet therapeutisch dieet. Omvat producten die de intestinale peristaltiek versterken: groenten, bakkerijproducten, gefermenteerde melkproducten.
Dieet nummer 4. Toont een dieet met darmziekten in de periode van exacerbatie, gepaard gaand met disfunctie. Het doel van dit therapeutische dieet is om de ontsteking in de darmen te verminderen en de prestaties te stabiliseren.
Dieet nummer 5. Toont een dieet voor ziekten van de galwegen, galblaas en lever. Naast het normaliseren van de functie van de bovengenoemde organen, wordt de galsecretie gestimuleerd als dit dieet wordt waargenomen.
Dieet nummer 6. Het wordt weergegeven in jicht, ICD met de vorming van uraten en uraturie. Het doel van dit therapeutische dieet is de normalisatie van het purinemetabolisme door de vorming van urinezuur in het lichaam tijdens het voedselmetabolisme te verminderen.
Dieet nummer 7. Er wordt een dieet voor nierziekten aangetoond: chronische nefritis, acute nefritis tijdens de herstelperiode, nefrotisch syndroom bij chronische nieraandoeningen, CRF in het eindstadium (chronisch nierfalen).
Dieet nummer 8. Toegewezen aan patiënten met obesitas. Het doel van het dieet is om het lichaamsgewicht te verminderen, wat wordt bereikt door de energiewaarde van het dagelijkse dieet te verlagen, voornamelijk door vetten en koolhydraten. Voeding fractioneel, 5-6 keer per dag. De hoeveelheid vloeistof wordt verlaagd tot 1 l en tafelzout tot 5 g per dag.
Dieet nummer 9. Getoond bij patiënten met diabetes. Het nastreven van het doel - de normalisatie van het metabolisme van koolhydraten in het lichaam. In het dagmenu staan licht verteerbare koolhydraten en vuurvaste vetten. Voeding fractioneel.
Dieet nummer 10. Toegewezen aan patiënten met hart- en vaatziekten. Dankzij dit therapeutische dieet worden gunstige omstandigheden gecreëerd voor het functioneren van het cardiovasculaire systeem en wordt de bloeddruk verlaagd. Voeding fractioneel, beperkte vloeistof en zout. Verminderde dierlijke vetten en cholesterolbevattende voedingsmiddelen.
Dieet nummer 11. Getoond aan mensen met uitputting. Benoemd in de posttraumatische periode, met tuberculose, enz. De voorwaarde voor benoeming is de afwezigheid van contra-indicaties van het maag-darmkanaal.
Dieet nummer 12. Benoemd met functionele stoornissen van het centrale zenuwstelsel. Het doel is om het werk te normaliseren door producten uit te sluiten die energetisch op het zenuwstelsel werken.
Dieet nummer 13. Getoond bij patiënten met acute infectieziekten. Het heeft als doel om de intoxicatie te verminderen, het maag-darmkanaal te sparen en de algemene krachten van het lichaam te vergroten.
Dieet nummer 14. Toegewezen aan patiënten met ICD met de vorming van fosfor-calciumzouten en fosfaturie. Het doel van dit therapeutische dieet is om neerslag in de vorm van fosfaatzouten te voorkomen door de zuurgraad van urine naar de zure kant te veranderen.
Dieet nummer 15. Dit dieet is, naast patiënten die dieet- en therapeutische en profylactische voeding krijgen, voor bijna iedereen nuttig, omdat het doel is om de patiënt van goede voeding te voorzien. Vooral belangrijk is de naleving van de tabel nummer 15 herstellende patiënten, evenals patiënten met chronische ziekten in de interictale periode.

Heb je een fout in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.

Dieet voor maagpijn: recepten en een lijst met producten

Pijn in de maag, ook wel gastralgia genoemd, wordt meestal geassocieerd met exacerbatie van langdurige ontsteking of irritatie van het slijmvlies. De pijn is voornamelijk gelokaliseerd onder het niveau van de borst in het centrale deel van de borstkas en kan gepaard gaan met misselijkheid, verzwakt of intens braken, langdurig storend maagzuur.

Al deze problemen zijn vaak afhankelijk van abnormale voeding. In het geval van gastritis beginnen bijvoorbeeld krampen wanneer voedsel dat zure of grove ingrediënten bevat de maag binnenkomt. Daarom is het bij regelmatig pijnsyndroom noodzakelijk om te voldoen aan de juiste voeding, precies wetende wat wel en niet in uw dieet kan worden opgenomen.

Kenmerken van voeding en dieet

Een dieet voor pijn in de maag is een onmisbare medische ingreep, zonder welke het eenvoudigweg onmogelijk is om de orgelfunctie te herstellen. Pijnstillergeneesmiddelen verschillen alleen in een tijdelijk effect en na het verminderen van hun impact begint de aanval met een nieuwe kracht.

Volg de volgende aanbevelingen als u een dieet volgt dat 10-14 dagen duurt:

Je moet tegelijkertijd eten. Deze goede gewoonte zal helpen bij de productie van gal en maagsap voor de volgende maaltijd, wat irritatie van de wanden zal voorkomen.
Gefractioneerde maaltijden met 5-6 maaltijden per dag. Tegelijkertijd moet het volume worden verkleind tot kleine hoeveelheden. Als gevolg hiervan zal het lichaam gevuld zijn met alle noodzakelijke elementen.
Eet niet overmatig koud, warm eten en drinken. Gekoelde of koolzuurhoudende dranken in combinatie met vet voedsel vertragen het verteringsproces en overmatig heet voedsel irriteert het slijmvlies. Aanvaardbare temperatuur moet van +20 tot +50 graden zijn.
Het wordt aanbevolen om te stomen of te koken. Bakken is toegestaan, maar de vorming van een gouden korst moet worden vermeden.
De prioriteit is vloeibare en gemalen schotels. De voorkeur gaat uit naar groenten, gebakken fruit, pasta (ze moeten grondig worden gekauwd).
Verwaarloos de ochtendmaaltijden niet. Het ontbijt zou rijk moeten zijn, maar zeker niet zwaar.

Met lage zuurgraad

Strikte naleving van alle regels van voedingsvoeding is een van de belangrijke aanwijzingen in de behandeling. Afhankelijk van het stadium van de ziekte, moet u het dieet correct selecteren. Alle producten moeten helpen om de zuurgraad van de maagsecretie te verhogen.

De belangrijkste soorten voedsel:

Gentle. Benoemd tijdens de exacerbatie van het pathologische proces, ongeacht de redenen voor het optreden ervan. Zijn primaire functie is de vermindering van slijmvliesontsteking.
Het stimuleren. Wordt geleidelijk toegepast, afhankelijk van de vermindering van de actieve fase. Het dieet bestaat uit voedingsmiddelen die de stimulatie van het klierapparaat vergroten, inclusief de voeringcellen.

Met verhoogde zuurgraad

Verminder hoge niveaus van zuur helpt een speciaal dieet. De principes zijn:

Pittig eten weigeren.
Kleine porties consumeren.
Het menu moet worden gedomineerd door eiwitrijk voedsel, plantaardige olie, melk, volkoren brood, eieren.
Afstoting van zuurgeconcentreerde groenten en fruit, omdat ze stimulerend werken op de secretoire klieren en maagzuur accumuleren.
De laatste maaltijd moet 3-4 uur vóór de nachtrust zijn.
Minimaliseren, en het is beter om volledig te stoppen met niet-steroïde geneesmiddelen die ontstekingen verminderen, en steroïden (acetylsalicylzuur, ibuprofen).
Eliminatie van stress.

Water en drankjes

Goede voeding met een zere maag zal helpen om snel te herstellen. Maar alleen nadenken over wat te eten is niet genoeg. Het is ook belangrijk om te weten wat te drinken, omdat niemand een normale waterbalans heeft geannuleerd. Wanneer de maag pijn doet, adviseren voedingsdeskundigen om de voorkeur te geven aan dergelijke dranken:

Rozenbottele tinctuur.
Pompoensap
Gemineraliseerd niet-koolzuurhoudend water.
Banaan cocktail met aardbeien.
Losse thee.
Bouillon vlas.
Cacao en gelei.
Compote van gedroogde vruchten.
Kamille-infusie.

Wat je wel en niet kunt eten als je maag pijn doet

In geval van onthulde pathologieën van het maagdarmkanaal en de pancreas, raden artsen aan om een bepaald dieet te volgen. Als je maag pijn doet, kun je het volgende eten:

Crunches.
Low-calorie soepen en aardappelpuree.
Gestoomde schnitzels.
Zuivelproducten: bifido-yoghurt, kefir, magere kwark.
Groenten, waaronder kool, bieten, wortels, maïs.
Natuurlijke marshmallows.
Kissel, bij voorkeur havermout, omdat het goede omhullende eigenschappen heeft.
Gekookte vis en vlees.
Bananen, appels, vijgen.
Rijstpap.
Zachtgekookte eieren en gestoomde omeletten.
Fruitsalades en mixen van verse rauwe groenten.
Koolsap (dronken op een lege maag, geneest wonden in het geval van een maagzweer). En je kunt ook een salade van rauwe kool eten, die erg handig is voor constipatie.

Wanneer de maag pijn doet, moet het dieet niet aanwezig zijn:

Vetrijke bouillon.
Vers bakken en bakken.
Koffie, thee, koolzuurhoudende en alcoholische dranken.
Behoud, marinades, augurken.
Gerookte producten, hete kruiden.
Zure groenten, fruit en bessen.
Hardgekookte eieren.
Sausen op basis van tomaten, vis, champignons en vlees.

Al deze producten worden beschouwd als provocateurs van intense pijn en irriterende stoffen van het slijmvlies wanneer de maagtoestand ver van de norm is.

Voorbeeldmenu

Bij maagpathologieën kan slechts een beperkt aantal producten worden gegeten. Tegelijkertijd blijft het dieet echter divers.

Hier is een voorbeeldmenu:

De eerste maaltijd. Vetarme crème, boekweit op water, thee.
Tweede ontbijt Geraspte appels, biscuittaart.
Lunch. Gegrilde groentesoep, gehaktballetjes met een bijgerecht van bloemkoolstoofpot, bessengelei.
Theetijd Perencompote met crackers.
Diner. Gekookte visfilet, aardappelpuree, thee.

U kunt deze optie gebruiken:

De eerste maaltijd. Ongekookte rijstepap, cacao.
Tweede ontbijt Aardappelknoedels en kruidenthee.
Lunch. Low-calorie groentesoep, kip gehaktballen in melksaus, fruitmousse.
Theetijd Melk met knapperige crackers.
Diner. Stoomvis, pasta, thee.

recepten

Lichte aardappelsoep.

500 gr. aardappelen;
1 ui;
3 el. l. seq. olie;
2 el. l. meel;
zout;
1 eetl. melk;
1 eetl. ijs;
2-3 teentjes knoflook;
1 bosje verse greens.

Kippenkoteletten met melksaus gekookt in de oven.

100 gr. filet;
1 eetl. l. melk;
20 gr. tarwebrood.

1 theelepel. meel;
10 gr. seq. olie;
5 gr. kaas;
2 el. l. melk.

Fruitmousse.

500 gr. rijpe appels, peren van zoete variëteiten;
150 gr. suiker;
30 gr. gelatine.

150 gr. frambozen of andere rijpe, niet-zure bessen;
100 gr. suikerzand;
100 gr. water.

het voorkomen

Als u geen last heeft van periodieke pijnen in de buik of darmen, lijdt u niet aan aanvallen van brandend maagzuur, oprispingen of een opgeblazen gevoel, dit betekent niet dat u hoe dan ook moet eten. Iedereen kent de omstandigheden waarin we vandaag leven. En dit gaat niet alleen over producten waarvan de kwaliteit soms helemaal niet voldoet aan de normen, maar ook over de hele ecologische situatie als geheel.

Om mogelijke vergiftiging, extra belasting voor het spijsverteringsstelsel en andere afwijkingen te voorkomen, is het beter om de maag in goede conditie te houden. En dit kan alleen worden gedaan door middel van een goede voedingscultuur.

Aan je tafel zou aanwezig moeten zijn:

Fruit, groenten, zemelen.
Plantaardige oliën die de beweeglijkheid verbeteren.
Zuivelproducten die een positief effect hebben op de darmflora.
Zeevruchten die het lichaam verzadigen met jodium en nuttige sporenelementen.
Voedsel verrijkt met complexe koolhydraten, inclusief brood en ontbijtgranen.
Dieetmaaltijden.

Als we het hebben over eetcultuur, en daarmee, en gezondheidszorg, bedoelen we:

Verwerping van slechte gewoonten.
Niet ongecontroleerd gebruik van allerlei soorten drugs.
Tijdige behandeling van zelfs de meest onbeduidende, naar uw mening, ziektes.
Overgewicht kwijtraken.
De afwijzing van het "droge land".
Het gebruik van fractionele frequente porties.
De optimale temperatuur van het geabsorbeerde voedsel.

Voeding en goede voeding zijn een onmisbaar en effectief wapen in de strijd tegen maagproblemen. Medisch gebalanceerd dieet zal een persoon toestaan om zich te ontdoen van periodieke pijn en de vreugde van het leven terug te geven. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat de benoeming van een dieet alleen een arts is die zal vertellen over alle fijne kneepjes en het tijdstip van gebruik. Het negeren van de aanbevelingen zal ernstige pathologische stoornissen veroorzaken. Experimenteer daarom niet met uw gezondheid, maar vertrouw de problemen toe aan professionals.

Dieet voor ziekten van het maagdarmkanaal

Beschrijving vanaf 01.11.2017

Werkzaamheid: therapeutisch effect na 21 dagen
Voorwaarden: 1-2 maanden
Kosten van producten: 1400-1500 roebel. per week

Algemene regels

Dieet voor ziekten van het maagdarmkanaal is een belangrijke factor bij een complexe behandeling en is in sommige gevallen het hoofdbestanddeel van de behandeling van maag en darmen. Omdat het maagdarmkanaal wordt vertegenwoordigd door een aantal organen en verschillende delen van de darm, zijn er veel ziekten van het maagdarmkanaal, die optreden in acute / chronische vorm, die tot uiting komen in verschillende klinische symptomen.

Dienovereenkomstig, verschillende en nutritionele voeding. Dus, in het geval van gastro-enterologische ziekten (gastritis met hoge / lage zuurgraad, maagzweer, gastroduodenitis), worden medische tabellen nr. 1, 2 en hun typen voorgeschreven. In het geval van ziekten van de organen van het hepabilar systeem (lever, galblaas, galkanalen) en pancreas, worden verschillende dieet-tabel nr. 5-opties voorgeschreven.

De belangrijkste diëten voor darmziekten zijn de medische tabellen nrs. 3 en 4, die wordt voorgesteld door verschillende opties (A, B, C). Enteritis (acute / chronische ziekten van de dunne darm) en colitis (colon), die zowel onafhankelijk als gelijktijdig (enterocolitis) met verschillende functionele aandoeningen van het maagdarmkanaal voorkomen, worden onderscheiden van darmziekten. Het is het type van de ziekte, het verloop van de ziekte en de functionele stoornissen die bepalen welk dieet zal worden voorgeschreven voor darmaandoeningen.

Met dit soort medische tabellen kunt u de voedingsbehandeling individualiseren door middel van correctie (door een aantal voedingsproducten toe te voegen / te verwijderen, de chemische samenstelling en de energiewaarde van het dieet, het soort koken, de consistentie van kant-en-klare maaltijden, het dieet) te veranderen.

Het is vooral belangrijk voor ontsteking van de darmen en de gastro-intestinale organen dat medische voeding maximale bescherming van het slijmvlies biedt, omdat in het ontstoken deel van de darm / orgaan een ontoereikend mechanisch / fysisch of chemisch effect van voedsel op het slijmvlies bijdraagt tot de verergering van het proces. De basisprincipes van voeding met een aangetast orgaan van het spijsverteringskanaal / darmen zijn:

patiënten voorzien van een complete en uitgebalanceerde set voedselmacro / micronutriënten in overeenstemming met de fysiologische normen en kenmerken van de ziekte;
schazhenie gastro-intestinale mucosa van de effecten van verschillende soorten negatieve factoren (mechanisch, chemisch, fysisch);
naleving van het dieet;
vermindering van het ontstekingsproces, herstel van functie en natuurlijke intestinale biocenose.

Van groot belang bij de keuze van het dieet zijn de overheersende functionele aandoeningen van de darm. Dus, met de prevalentie van rottingsprocessen en fermentatieprocessen, waarbij diarree optreedt met variërende intensiteit, wordt opgeblazen gevoel, flatulentie, Diet №4 volgens Pevzner of het type ervan voorgeschreven, afhankelijk van het stadium van de ziekte en de ernst van klinische symptomen.

Wanneer bijvoorbeeld pijnen en krampen in de maag worden veroorzaakt door een verhoogd gasgehalte en uitzetting van de ingewanden, wordt peristaltische stimulering toegewezen aan de voedingstafel 4A, waarvan een onderscheidend kenmerk de beperking is van het verbruik van eenvoudige koolhydraten, die bijdragen aan het versterken van fermentatieprocessen. Tegelijkertijd bevat het dieet een verhoogde hoeveelheid van de eiwitcomponent (120 g) en een laag vetgehalte (50 g) en koolhydraten (150-140 g), het totale calorische gehalte van de dagelijkse voeding op het niveau van 1600-1700 kcal / dag.

Maaltijden worden gekookt of gestoomd gekookt en afgeveegd. Niet later dan 2 weken wordt de patiënt overgebracht naar de hoger-calorische medische tabellen 4B en vervolgens 4B, die minder goedaardig en meer divers zijn in termen van de reeks geautoriseerde producten.

In het geval van colitis en problemen met stoelgang (constipatie), wordt de medische tabel nr. 3 voorgeschreven, die normalisering van verminderde darmfuncties mogelijk maakt. Het dieet is fysiologisch compleet, bevat een verhoogde hoeveelheid voedingsvezels en macronutriënten, die in grote hoeveelheden aanwezig zijn in groenten, granen, vers fruit, gedroogd fruit, zuivelproducten. Medische voeding omvat het gebruik van koude voorgerechten, snoep en zoete gerechten, koolzuurhoudende dranken.

Tegelijkertijd zijn producten die de processen van gisting / rotting bevorderen, de afscheiding van de spijsverteringsorganen stimuleren en het darmslijmvlies (mierikswortel, mosterd, hete specerijen) irriteren, uitgesloten van het dieet. Bij de voorbereiding van het dieet is het belangrijk om producten op te nemen die de darmmotiliteit verhogen en constipatie elimineren. Dit zijn producten met eenvoudige koolhydraten (honing, jam, suiker, siropen), zout en organische zuren (gezouten, gepekelde en gepekelde groenten, gezouten vis, gefermenteerde melkdranken, snackbars in blik, vruchtendranken), voedingsvezels (volkorenbrood, zemelen, gedroogd fruit peulvruchten, noten, granen, rauwe groenten), vatbaar voor zwelling (zemelen, vezels, zeekool), koude gerechten (rode bietensoep, okroshka, koude aspic gerechten, gelatine, drankjes met gas en ijs).

In het geval van maagzweren en obstipatie is tabel 1 de belangrijkste, maar met een toename van het dieet van gekookte groenten (courgette, wortels, bieten), gekookt in de vorm van aardappelpuree, goedgekookt gedroogd fruit en geraffineerde plantaardige olie. In het geval van leverziekten met constipatie wordt de Behandelingstabel nr. 5 voorgeschreven, maar het voedingsgehalte van voedingsvezels en magnesium neemt toe (graan / zemelenbrood, havermout, boekweit, gerst, groente / vruchtensap, fruit, honing, natuurlijke groenten).

Met constipatie op de achtergrond van exacerbatie van chronische darmziekten, wordt eerste goedaardige tabel nr. 4B voorgeschreven en vervolgens nr. 4B, niet ruwweg werkende stimulerende middelen van peristaltiek (groentesappen, koude fruitdranken op een lege maag, gebakken appels, gepureerde pruimen, wortels, bieten, kool met plantaardige olie).

Intestinale bloeding vanuit de hogere / lagere darm (rectum, sigmoid colon) vereist speciale aandacht. Oorzaken kunnen darm diverticulosis, ischemische intestinale laesies, gezwollen / colon poliepen, infectieuze colitis, aambeien / anale fissuren, intestinale tuberculose, colitis ulcerosa en anderen zijn. Verlichting van bloedingen en daaropvolgende behandeling van de ziekte, inclusief de aanstelling van een voedingssupplement in dergelijke gevallen, is alleen mogelijk na vaststelling van de oorzaak van de bloeding en een duidelijke diagnose.

Toegestane producten

Dieet voor ziekten van het maagdarmkanaal zorgt voor de opname in het dieet:

Tarwebrood (premium) gedroogd / gisteren, biscuitgebak en droge koekjes.
Goedgekookte niet-ruwe granen (exclusief gierst, maïs, gerst, Alkmaarse gort), gekookte vermicelli, gehakte macaroni, noedels, die kunnen worden bereid met toevoeging van water.
Vetarme variëteiten rood vlees en magere vis in zijn geheel en in de vorm van stoomkoteletten en soufflé.
Soepen gekookt op de secundaire vlees / visbouillon met de toevoeging van goed gekookt en gepureerde granen en groenten (aardappelen, courgette, wortelen, bloemkool, groene erwten, asperges, bieten), gehaktballen.
Toegestane groenten fijngesneden in een bijgerecht of in de vorm van stoofschotels en gehaktballen. Het is toegestaan om fijngehakte greens toe te voegen.
Crème / melk als additief in gerechten.
Gefermenteerde zuivelproducten (kefir, acidophilus, yoghurt) in alle hoeveelheden. Kwark of gerechten op basis daarvan moeten dagelijks aanwezig zijn. Kaas - niet scherp. Eieren (maximaal 2 eieren per dag) zachtgekookte gestoomde boteromelet kan met brood worden gegeten of aan gerechten worden toegevoegd.
Snacks (dokterworst, doorweekt haring, aspic vis, niet-pittige kaas, steurkaviaar, aspic tong). Zure en zure roomsauzen met dille / peterselie zijn toegestaan.
Rauw rijp fruit na het verwijderen van de schil (appels, peren, rauw, gestoofd / gebakken, frambozen, aardbeien in de vorm van gelei, gelei, gestoofd fruit). Van zoetwaren - marshmallows, snoep, meringue, jam, fruitmarmelade, jam.
Verdund fruit / groentesap (behalve kool / druif), rozenbottel-infusie, slappe thee, cacao met toegevoegde melk.

Dieet voor leverziekten

De lever behoort tot de vitale organen, het voert enkele tientallen functies uit en het is zo belangrijk om de gezondheid ervan te controleren. Bij een normale menselijke levensstijl is de toxische belasting van de lever vrij hoog, dus het is belangrijk om op tijd leverziekten te herkennen, geen factoren te veroorzaken waarover we zullen praten en als de ziekte is opgetreden, volg dan een speciaal dieet. Wat voor soort dieet het is, hoe lang het nodig is om erop te blijven en hoe het te volgen, zul je in dit artikel leren.

Symptomen en oorzaken van leverziekte

Er zijn een aantal veel voorkomende symptomen die wijzen op leverproblemen. Hoe meer symptomen tegelijkertijd aanwezig zijn, hoe groter de kans dat ze verband houden met leverschade, hoewel de meeste niet-specifiek zijn, dat wil zeggen dat ze ook bij andere ziekten kunnen voorkomen. Symptomen weerspiegelen een gestoorde leverfunctie.

Het gewicht in het rechter hypochondrium. Het kan te wijten zijn aan een vergrote lever of door een overloop van galkanalen.
De pijn in het rechter hypochondrium - is saai, dof, kan verlengd of paroxysmaal zijn. Doffe pijn komt voor met hepatitis, cirrose. Aanvallen van intense pijn, uitstralend naar de rechter schouderblad, naar het hart, naar de rug, wijzen op gal koliek, dat wil zeggen, pathologie van de galblaas.
Verminderde eetlust, afkeer van voedsel, bittere smaak in de mond, misselijkheid, braken. Dit symptomencomplex duidt erop dat er iets mis is met de lever, en als er sprake is van overgeven en het is van "hepatische" oorsprong, dan is er geen verlichting na, in tegenstelling tot braken veroorzaakt door, laten we zeggen, pathologie van de maag.
Veranderingen in de emotionele sfeer - vermoeidheid, prikkelbaarheid, vermoeidheid, slecht humeur.
Verhoogde bloeding van het tandvlees, frequente nasale bloedingen, die wordt veroorzaakt door een schending van de vorming van bloedstollingsfactoren in de lever, of een mengsel van bloed in het braaksel (ze zien eruit als "koffiedik" als gevolg van reactie met zoutzuur). Bloed kan ook in de ontlasting voorkomen - vers of gewijzigd in de vorm van melena. De laatste twee feiten zijn te wijten aan de spataderen van de slokdarm en de vorming van verbindingsvaten met de aderen van het rectum.
Een toename in de buik als gevolg van vochtophoping tussen de vellen van het peritoneum is kenmerkend voor cirrose van de lever.
Het kenmerkende uiterlijk van dergelijke patiënten is dunne handen, afslanken van de bovenste helft van het lichaam en tegelijkertijd een grote buik, "lever" adem, die doet denken aan rottend vlees, er kan gele huid zijn, spideraders op de huid, veranderingen in de nagels in de vorm van witachtige vlekken, roodheid van de palmen in het gebied van de hoogte van de duim en de pink.

Leverziekten worden veroorzaakt door een aantal factoren:

toxinen;
virussen;
stofwisselingsstoornissen;
parasieten;
overvloedig gekruid vet voedsel met veel kruiden.

Meestal werken alcohol, verdovende middelen, medicijnen (als ze in grote hoeveelheden worden gebruikt of medicijnen die de lever direct remmen) als giftige stoffen, meestal voorgeschreven in de instructies voor hen dat ze moeten worden gecontroleerd door regelmatige leverbloedonderzoeken).

De lever wordt beïnvloed door virussen die de levercellen "liefhebben" en er gemakkelijk wortel kunnen schieten - de veroorzakers van virale hepatitis en andere soorten virussen, zoals gele koorts, Epstein-Barr, rode hond en bof, wanneer de leverschade de onderliggende ziekte vergezelt en secundair is.

Met stofwisselingsstoornissen, zoals obesitas, diabetes, wordt vetweefsel in de lever afgezet en ontstaat er fatale hepatosis (steatohepatosis). Metabolische stoornissen kunnen ook aangeboren zijn wanneer veel glycogeen (glycogenose), ijzer (hemochromatose), koper in de lever wordt afgezet vanwege het genetische tekort van bepaalde enzymen.

Infectie met parasieten vindt plaats wanneer kooktechnieken worden geschonden, koken of frituurtijden niet worden gehandhaafd, met behulp van een enkele snijplank voor rauw vlees en eindproducten, het eten van gedroogde, licht gezouten vis.

Voornaamste aanbevelingen

In geval van leverziekten, gebruik de tabel nummer 5 volgens Pevzner, als we het hebben over de nieuwe classificatie van standaard diëten, dan worden de volgende opties gebruikt:

de belangrijkste optie is in inflammatoire leverziekten in de periode van herstel, in remissie, met milde exacerbatie, bij afwezigheid of lichte schending van de functies van de lever, bij acute cholecystitis in het stadium van herstel, cholelithiasis;
dieet met sparende (in de periode van duidelijke verslechtering van hepatitis, met niet-alcoholische leververvetting, cirrose van de lever);
een dieet met een verhoogde hoeveelheid eiwit (voor mensen met cirrose van de lever, alcoholische leverbeschadiging in combinatie met een gebrek aan gewicht en gelijktijdig eiwitgebrek);
Een dieet met een verminderde hoeveelheid eiwit wordt voorgeschreven voor leverinsufficiëntie, en plantaardig eiwit heeft de voorkeur, er zijn gevallen waarin eiwit gedurende meerdere dagen volledig is uitgesloten.

De voedingskeuze wordt bepaald door het type ziekte, fase (exacerbatie of remissie), biochemische veranderingen in het lichaam, de aanwezigheid van complicaties.

Principes van voeding bij ziekten

In dit artikel zullen we het dieet onderzoeken tijdens exacerbatie en niet-exacerbatie, en ook praten over de specifieke kenmerken van voeding bij hepatitis, cirrose, hepatosis, ziekten van andere organen, wanneer de lever betrokken is bij het pathologische proces, maar tegelijkertijd "niet schuldig" (met andere woorden, wanneer secundaire leverschade of wanneer het wordt geassocieerd met andere ziekten).

Met exacerbatie van leverziekte

In de acute fase van de ziekte worden frequente maaltijden aanbevolen - na 3 uur, het dieet - 4-6 keer per dag, de hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten - rekening houdend met fysiologische behoeften.

Eiwitten worden aanbevolen om de meeste dieren op te nemen, waarbij de groente niet meer dan 40% verlaat. De berekening van eiwit is, zoals bij gezonde mensen, 1 g eiwit per 1 kg. Als daarvoor een eiwitdeficiëntie in het dieet aanwezig was, dan wordt de hoeveelheid verhoogd tot 1,5 g per 1 kg. Verminder eiwit in de ontwikkeling van leverfalen, wanneer er tekenen zijn van een verminderd eiwitmetabolisme. Dit laatste manifesteert zich door bloedingen, verminderde immuniteit, verhoogde ammoniak in het bloed, het optreden van mentale afwijkingen door intoxicatie.

Adequate eiwitinname is ook belangrijk bij cholelithiasis, omdat eiwitten door het binden van galzuren de vorming van cholesterolstenen voorkomen. Het aanbevolen voordeel in de richting van dierlijke eiwitten is ook geassocieerd met de behoefte aan voldoende productie van de aminozuren methionine en choline, die de vetafbraak van de lever voorkomen.

Vetten zijn niet altijd beperkt. Als de verergering van de pathologie gepaard gaat met diarree, het optreden in de ontlasting van vetten, vetzuren, is het noodzakelijk om het galsysteem rust te geven, in dit geval wordt hun hoeveelheid in het dieet teruggebracht tot 50 g vetten per dag. Bovendien kan dit te wijten zijn aan de pathologie van niet alleen de lever, maar ook van de darm, pancreas, pathologie bij leverfalen, na een operatie aan de galblaas.

In andere gevallen wordt gemiddeld aanbevolen om 70 g vet per dag te gebruiken, en 2/3 van dit volume moet op dierlijk vet en de rest op plantaardig vet vallen. Van dierlijke vetten wordt boter aanbevolen. Het is noodzakelijk voor de assimilatie van in vet oplosbare vitamines, arachidonzuur. Sluit alleen zware artillerie uit - schapenvlees, rundvlees, varkensvet.

Van plantaardige oliën, maïs, olijfolie, zonnebloem, soja worden voornamelijk gebruikt, op sommige plaatsen wordt het aanbevolen om katoenolie in het dieet op te nemen. We hebben plantaardige oliën nodig om de productie van gal en de secretie ervan te stimuleren. Als een resultaat verbetert het cholesterolmetabolisme en in het algemeen voorkomt de actieve vorming en afscheiding van gal zijn stagnatie en beschermt het tegen het verschijnen van stenen.

Vetten om met voedsel te krijgen kunnen en moeten zijn, maar dat is gewoon niet vanwege gefrituurd voedsel, ze moeten gewoon beperkt zijn. Omdat tijdens het frituren meervoudig onverzadigde vetzuren worden vernietigd en het vet van gefrituurde producten van schadelijk in schadelijk wordt, irriteert het de maag en beïnvloedt het de werking van de lever nadelig.

Het verbruik van koolhydraten in hoeveelheid wordt voortdurend bekritiseerd door voedingsdeskundigen. Het is gerechtvaardigd om de hoeveelheid koolhydraten te verhogen met een gebrek aan gewicht, met een afkeer van voedsel, in zo'n dieet zullen er veel koolhydraten en weinig vet zijn. Tegelijkertijd is het nadeel van de toename van het dieet van 'korte' koolhydraten verzadiging van cholesterolgal, stagnatie van de gal en een verhoogd risico op steenvorming in de galwegen. Daarom, toen Pevsner's tafel 5 werd herzien (we raden ook tabel nr. 5 over het dieet aan), was de hoeveelheid koolhydraten in het algemeen iets verlaagd in de nieuwe classificatie en werden eenvoudige hoeveelheden met 2 keer verminderd. Diëten die bijna volledig uit geraffineerde koolhydraten bestaan, zijn alleen gerechtvaardigd in geval van ernstig leverfalen, wanneer de dreiging van een overgang naar coma zich ontwikkelt.

In termen van de verhouding van eenvoudige en complexe koolhydraten, wordt meer dan 70% exact gegeven aan het "lange", of complexe, cellulose, hemicellulose, pectine. Plantenvezels stimuleren de circulatie van gal, binden en verwijderen overtollig cholesterol, voorkomen de vorming van stenen.

Tijdens exacerbatie van leverziekten wordt voedsel in warme vorm afgeveegd, zonder irriterende producten, vrijwel zonder zout - slechts 3 g voor de hele dag. Als ze uit de ergernis stappen, worden ze overgezet naar een geavanceerde versie - tabel nummer 5 volgens Pevzner of de basisversie van het dieet.

Alleen het vlees met aderen, groenten met nauwelijks verteerbare vezels blijft in de armoedige vorm. De lijst van beperkt voedsel blijft rijke bouillon, zout, peterselie, dille, raap, radijs, koriander, spinazie, zuring, wat belangrijk is voor het herstel van de gezondheid van de lever.

Naast koken, gebruiken ze stoven en bakken, het verbieden van zazharki tot soepen, gefrituurd voedsel. Als de ziekte acuut was, was er sprake van een volledige restauratie van de lever. Toen de symptomen verdwenen, kunt u verdergaan met uw normale dieet. Als de ziekte een chronisch verloop heeft, moet het dieet voor een lange tijd en mogelijk het hele leven worden bewaard, zodat voeding geen nieuwe verergering veroorzaakt. Aanbevelingen voor de duur worden bepaald door het beloop van de ziekte en hoe de lever zijn verantwoordelijkheden oplost.

Met cirrose van de lever

Wanneer de ziekte kalm is, dat wil zeggen gecompenseerd wordt - de lever omgaat met de lading, dan is de normale hoeveelheid proteïne 1 g / kg opgenomen in het dieet. Als er een tekort aan eiwit is, als de waarde in het bloed plotseling daalt of als er een tekort aan gewicht is, neemt de hoeveelheid ervan toe. Geef zonodig een voor aminozuren verteerbaar mengsel, en als de situatie zeer moeilijk is - de introductie van intraveneus infuus (parenterale voeding).

Aanpassingen worden gemaakt aan het dieet tijdens de ontwikkeling van leverfalen, ascites en leverkanker. De ontwikkeling van leverkanker is in sommige gevallen de laatste fase van cirrose.

Wanneer leverfalen eiwit, vet vermindert en het gehalte aan eenvoudige ("korte", geraffineerde) koolhydraten verhoogt. Het bedrag wordt bepaald door de ernst van de aandoening. Typisch, omvatten deze patiënten in de dieetvrucht en bessensap, die heel wat kalium bevatten (citrus, druif, abrikoos, infusie van rozijnen, droge abrikozen, gedroogde pruimen, thee met citroen, honing, jam, suiker, compotes).

Wanneer ascites zoutvrije voeding is, wat de dosering van diuretica helpt verlagen, zijn ook alle zoutbevattende producten uitgesloten - gedeeltelijk eieren, sommige soorten vlees, zuivelproducten. Voeg een natriumarm eiwit toe aan rundvlees, gevogelte, konijn, zure room, 1 kopje melk, 1 ei per dag, ongezouten boter. Koken gaat zonder zout.

Met hepatosis

Hepatosen ontwikkelen zich als gevolg van metabole stoornissen in de levercellen en leververvetting komt het meest voor. Het dieet zal worden bepaald door de oorzaak van hepatosis. Als het bijvoorbeeld is ontstaan als gevolg van obesitas, is het dieet opgebouwd met een laag vetgehalte, koolhydraten en een calorie-tekort van 15-20%. Gewichtsverlies zal in dit geval het verloop van de ziekte verbeteren. De rest van het dieet verschilt niet van andere leveraandoeningen.

Met hepatitis

Voeding bij acute en chronische hepatitis heeft verschillen, dus we houden rekening met de voedingsgewoonten in beide omstandigheden.

Het dieet voor acute hepatitis wordt voorgeschreven met mechanisch en chemisch scheren gedurende 4-6 weken. Een beetje limiet zout (tot 5 g per dag). Als een vochtretentie optreedt, wordt de hoeveelheid ervan teruggebracht tot 3 g.

Bij ernstige diarree en verminderde absorptie van vetten beperken vetten tot 50 g per dag. Als de patiënt geen eetlust heeft, wordt het menu individueel opgebouwd op basis van de producten die hij kan eten. Naarmate de eetlust zich herstelt, verhogen ze het eiwit voorzichtig en kijken ze terug naar de lever, omdat een aanzienlijke toename van het eiwit vergiftiging kan veroorzaken en het risico op het ontwikkelen van levercoma kan verhogen.

Naarmate de normale werking van de lever wordt hersteld en de patiënten zich goed voelen, worden ze overgezet naar de basisversie van het dieet, die maximaal een jaar moet worden gevolgd, gevolgd door een omschakeling naar de juiste voeding.

Het is belangrijk dat patiënten met acute hepatitis genoeg methionine en choline krijgen, die in vlees, vis, havermout, boekweit, sojameel zitten. Daarom moeten al deze producten in het menu worden opgenomen, evenals soja-eiwitshakes, verrijkt met antioxidanten, vitamine B₁₂, foliumzuur. Naast voeding wordt het gebruik van lecithine aanbevolen, omdat het een bouwmateriaal is voor levercellen.

Tijdens exacerbatie van chronische hepatitis, wordt voeding gebouwd, zoals bij acute, in het stadium van overgang naar remissie en met goed leverwerk, patiënten worden overgebracht naar een uitgebalanceerd dieet met een paar beperkingen die gedurende lange tijd moeten worden waargenomen.

Beperkingen hebben betrekking op alcohol, kruiden, gerookt vlees, voedingsmiddelen die rijk zijn aan essentiële oliën (raap, radijs, rutabaga, radijs), voedsel dat spasmen van de sluitspier van Oddi kan veroorzaken (koude gerechten, koolzuurhoudende dranken).

Als er tekenen zijn van stagnatie van gal in de galblaas, verhoog dan in het dieet het vetgehalte, vezel. Met de stagnatie van gal in de intrahepatische leidingen, die zich manifesteert in zwaarte in het rechter hypochondrium en de jeuk, neemt het vetquotum toe als gevolg van triglyceriden met middelmatige keten (er zijn er veel in kokosolie), die worden opgenomen zonder de deelname van galzuren, in tegenstelling tot 'lange' vetten. Voor de verbetering van de lever wordt bovendien aanbevolen om overvloedig eten en eten 's nachts te vermijden. De rest van het dieet is niet anders dan het dieet van gezonde mensen.

Ter voorbereiding op lever-echografie

Ter voorbereiding op een diagnostisch onderzoek is het noodzakelijk om de winderigheid in de darmen te verminderen en ervoor te zorgen dat de darm wordt leeggemaakt vóór de ingreep. Meestal, 2-3 dagen voor het onderzoek, zijn voedsel dat winderigheid veroorzaakt beperkt - groenten met grove vezels (kool, rapen, radijzen, rutabaga), zemelen, koolzuurhoudende dranken, snoep en melk. Daarnaast wordt aangeraden simethicone te nemen. Als er een neiging tot constipatie is, is het raadzaam om ontlasting met laxeermiddelen te veroorzaken.