Carrot Cutlets - 3 dieetrecepten

Goede dag voor alle vrienden, lezers en bezoekers van onze blog over goede voeding! Vandaag wil ik je de wortelburgers het lekkerste recept aanbieden. Of eigenlijk, zelfs een paar verschillende recepten waarmee je nuttige en ongebruikelijke wortelschnitzels kunt koken.

Ik zal je in het geheim vertellen - ik hou niet echt van wortels. Als kind ving ik zelfs stukjes gekookte worteltjes uit soep en gooide ze heimelijk weg totdat mijn ouders het zagen. Daarom, toen een vriend besloot me te behandelen met wortelkoteletten, reageerde ik aanvankelijk heel sceptisch op dit gerecht. En het bleek tevergeefs, want de hamburgers bleken verrassend zacht en smakelijk te zijn. Ik vroeg zelfs om supplementen. :) Sindsdien is mijn houding ten opzichte van deze nuttige groente dramatisch veranderd en ik deel graag recepten voor wortelkoteletten die frequente gasten op mijn tafel zijn geworden.

Wat het belangrijkste is - zulke hamburgers voegen geen extra centimeter toe aan onze espentaille, dus ze kunnen veilig worden bereid door iedereen die op dieet is of gewoon wil afvallen. Bovendien heeft de wortel ongelooflijk nuttige eigenschappen, hij moet worden gegeten.

Het snelste recept voor wortelschotels

Zoals de naam al aangeeft, zijn deze burgers heel snel en gemakkelijk klaargemaakt. Dit recept zal je helpen als je de hele dag moe bent op het werk, en je hebt noch de kracht noch de wens om te rommelen in de keuken om het avondeten klaar te maken. Ik heb deze burgers zowel in de pan als in de oven gekookt, maar je kunt de optie kiezen die je wilt.

Om te koken heb je nodig:

• verschillende grote wortels (drie of vier stuks);
• twee kleine eieren;
• een paar eetlepels bloem (voor de koteletten zelf en voor paneermeel);
• een eetlepel griesmeel;
• plantaardige olie (ik nam olijfolie);
• op een snufje zout en peper.

1. Gewassen en geschilde wortelen raspen met de kleinste tanden.
2. Klop de eieren een beetje met een vork in een aparte kom en voeg ze toe aan de geraspte wortels.
3. Giet drie eetlepels bloem in het wortelmengsel, een snufje zout en peper, meng en laat gedurende 10 minuten (hoewel je meteen kunt bakken).
4. Verwarm de plantaardige olie van tevoren. Maak kleine, ronde of ovaalvormige pasteitjes, brouw ze in bloem gemengd met griesmeel, bak ze enkele minuten aan elke kant, totdat ze een mooie gouden korst krijgen.

Soms vallen wortelkoteletjes uit elkaar tijdens het frituren. Daarom adviseer ik om eerst een patty als proef te bakken en, indien nodig, een lepel bloem aan het wortelfarm toe te voegen.

Dieetwortel en koolpasteitjes

Ik heb dit recept ook geleend van een vriend en ik moet toegeven: ik vond zulke kool-wortel-koteletten zelfs meer dan de gebruikelijke. En ik bied aan om ze in de oven te koken, en niet in de pan. Ze kunnen als een apart gerecht worden geserveerd, en u kunt - aan rijst of aardappel bijgerecht.

Voor koken heb je nodig:

• klein koolhoofd (wit of rood);
• verschillende grote wortels;
• een glas griesmeel;
• twee kleine eieren;
• meel (voor paneermeel);
• plantaardige olie;
• om zout en peper te proeven.

1. Eerst moet je kool en wortels pakken, geraspt met de grootste tanden. Doof de geraspte groenten met een beetje olie tot ze half gaar zijn en laat ze iets afkoelen.
2. Voeg toe aan het gehakte plantaardige ei, griesmeel en peper met zout. Meng alles goed, vorm kleine ovale koteletten en rol ze in bloem.
3. Leg ze op een bakplaat bedekt met folie en bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven.

Deze magere en dieetschotels kunnen worden geserveerd met vetarme zure room of magere natuurlijke yoghurt.

Wortelkoteletten met kipfilet en paprika

Ik weet niets over u, beste dames, maar er brak een echte oorlog uit toen ik probeerde mijn huishouden zelfs de wortelschotels te laten maken die ik had gekookt. Hun categorische afwijzing van zo'n gezond gerecht deed me een beetje gaan. En het recept voor kipfilet van Julia Vysotskaya heeft me hierin geholpen. Het is waar dat ze ze een beetje anders heeft gekookt. Ik heb een aantal van de ingrediënten veranderd en ben bereid om met u te delen hoe zulke chique wortelschotels kunnen worden gemaakt, dat de oren van het gezin niet door de oren kunnen worden uitgesteld. J

Om te koken heb je nodig:

• een kleine kipfilet;
• een paprika;
• drie kleine worteltjes;
• twee eieren;
• twee of drie eetlepels bloem;
• om peper, zout te proeven.

1. Gewassen kipfilet gesneden in zeer kleine blokjes of maak het in gehakt vlees.
2. Rasp wortelen op een rasp met grote kruidnagels, hak de peper in kleine rietjes. Giet groenten af ​​met een beetje olijfolie tot ze gaar zijn.
3. Meng gehakte kippenborst met groenten en bloem, zout en peper. Vorm een ​​kleine ovaalvormige pasteitjes en leg ze ongeveer een half uur in een slowcooker.

Het is ook belangrijk dat deze koteletten worden gestoomd zonder toevoeging van plantaardige olie, zodat ze geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn.

Tijdens de vastentijd, in plaats van kippenborst, heb ik gekookte bonenpuree aan dit gerecht toegevoegd, het is heel smakelijk en bevredigend.

Degenen die graag heerlijke, caloriearme gerechten bereiden, kunnen lezen over dieetlasagna.

Wortelpasteitjes met gestremde melk en rozijnen

In de foto: gastronomische wortelpasteitjes met rozijnen

Zelfs op het strengste dieet kan ik mezelf soms niet het plezier ontzeggen een zoet dessert te eten. Bovendien is er een prachtig recept voor gekookte wortelschotels dat een echte zegen zal worden voor diegenen die zich geen leven zonder snoep kunnen voorstellen (zoals ik, bijvoorbeeld).

Om te koken heb je nodig:

• driehonderd gram magere kwark;
• drie kleine worteltjes;
• een half kopje griesmeel;
• twee of drie eetlepels rozijnen (witte druivensoorten)
• een theelepel citroen of sinaasappelschil (optioneel).

1. Giet een paar minuten kokend water over de rozijnen, zeef het en droog het met een papieren servet.
2. Magere kwark met een lepel of vermalen met een blender tot een gladde massa.
3. Kook de wortelen gaar en rasp ze vervolgens met de kleinste tanden.
4. Meng cottage cheese, gekookte wortels, rozijnen, zest en voeg griesmeel toe. Maak kleine nette burgers uit deze massa, pel ze in griesmeel en zet ze ongeveer 15-20 minuten in de oven.

Zoals u kunt zien, is dit gerecht zonder eieren en suiker bereid, zodat het veilig als dieet kan worden beschouwd.

En je kunt dit dessert serveren met een eetlepel natuurlijke honing of bessenpuree (ik serveerde aardbeien in een blender). Lees ook hoe je zelf een heerlijke kwark kunt maken.

Er is een kleurrijke video, die duidelijk het proces van het koken van diet-carrot-schnitzels weergeeft:

Ik hoop, beste lezers, dat mijn recepten voor wortelkoteletten van vandaag nuttig voor je zullen zijn, en je zult zeker proberen ze in je keuken te koken.

En als u van onze blog houdt, schrijf u dan in en deel uw recepten en successen met ons. Bezoek ons ​​vaker en je zult veel meer interessante nieuwe recepten leren! Hierop neem ik afscheid van je en kijk ik uit naar nieuwe ontmoetingen!

Carrot Cutlets Dieet Recept

Het lijkt misschien iemand dat de naam "wortelkoteletten" niet erg smakelijk klinkt. Maar maak geen overhaaste conclusies tot je dit heerlijke gerecht proeft. Aanhangers van een gezond voedingspatroon houden beslist van wortelschnitzels. En dit ongelooflijk gezonde gerecht zal helpen om het dieet van kinderen te diversifiëren. Waarom nuttig? Dus wortel toch! Het meest waardevolle pakhuis van vezels en caroteen!

Het blijft alleen om te vertellen hoe u wortelpasteitjes kookt. Onze recepten zullen u hierbij helpen.

Wortelkoteletten met griesmeel

Recept met griesmeel - een zeer interessante manier voor mensen die zich afvragen hoe ze wortelschotels moeten maken. Griesmeel geeft dit gerecht knapperigheid, luchtigheid en hartige smaak.

• wortelen - 0,5 kg;
• griesmeel - 2,5 eetl. l.;
• eieren - 2 stuks;
• melk - 0,25 eetl.;
• suiker - 1,5 theelepel;
• boter - 3 el. l.;
• paneermeel.

1. Gepelde, gewassen en overgeslagen wortelen in een pan met suiker, hete melk en boter. Stoof tot het zacht is.
2. Giet het griesmeel en kook tot het dik is. Koel de gekookte pap, voeg de eieren en het zout toe, roer en vorm de pasteitjes.
3. Gebakken gepaneerd gepaneerd in boter.

Vergeet niet om de schotel in smaak te brengen met zure room voor het serveren.

Dieet wortel pasteitjes

Ben je op dieet? Ogen hongerig? Is het eten smakeloos? Dan is het tijd om wortelschotels voor dieetvoeding te leren koken. Roep ze smakeloos, alleen de taal draait niet!

Wortelkool pasteitjes

• wortelen - 250 g;
• kool - 500 g;
• eieren - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• bloem - 6 el. l.;
• zout;
• zwarte peper;
• gedroogde greens.

1. Snijd de kool dicht. Geschilde en gewassen wortel in grote stukken gesneden.
2. Doe de groenten in een pan, zout, dek af met water en steek het vuur aan. Kook 5 minuten na het koken.
3. Laat het water uitlekken, leg de groenten op een bord en laat afkoelen.
4. Snijd de gepelde ui en bak in hete olie.
5. Sla de uien over met gekookte groenten door een vleesmolen.
6. Voeg bloem, eieren, peper, zout en kruiden toe, meng goed.
7. Verdeel de karbonades met een eetlepel op de pan met de verwarmde olie.

Oranje schnitzels zullen er bijzonder goed uitzien op groene slablaadjes.

Wortelkoteletten met wrongelsaus

Nog een recept om af te vallen - worteltaartjes met pittige wrongelsaus. Maar dit gerecht zou wel eens in het menu kunnen staan ​​van een gastronomisch restaurant!

• wortelen - 0,5 kg;
• amandelen - 100 g;
• plantaardige olie - 1 el;
• eieren - 4 stuks;
• lente-uitjes - 1 bos;
• broodjes - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• broodkruimels - 1 el. l.;
• mineraalwater - 4 eetlepels;
• kwark - 250 g;
• curry;
• zout;
• peper.

1. Snijd broodjes en geniet in water.
2. Wortel spring door een fijne rasp.
3. Bak de amandelen in een droge koekenpan.
4. Snipper de ui in olie, meng met de wortels en de eieren.
5. Knijp de broodjes, meng ze met de totale massa, voeg peper, zout en crackers toe.
6. Vorm de koteletten, plaats ze op een met papier beklede bakplaat en bak 20 minuten.
7. Meng voor de saus de kwark met mineraalwater, breng op smaak met uien, kerrie en zout.

Serveer de pasteitjes heet.

Lenten wortelpasteitjes

Nadenken over het maken van magere wortelschotels? Voeg gewoon geen eieren toe. Deze schnitzels zijn meer dessert, maar als je suiker verwijdert, krijg je een geweldig plantaardig bijgerecht.

• wortels - 700 g;
• suiker - 2 theelepel;
• griesmeel - 0,5 st;
• zout;
• plantaardige olie.

1. Kook wortels in gezout water, schil en rasp dan op een fijne rasp.
2. Voeg aan de wortel een kwart glas griesmeel en suiker toe, meng goed.
3. Gevormde koteletten rollen in het resterende griesmeel en bakken aan beide zijden.

Serveer de klaargemaakte schotel met jam.

Handige tips

Onjuist frituren van wortelkoteletten kan alle inspanningen tenietdoen. Om dit te voorkomen, gebruikt u de volgende tips.

1. Leg de schnitzels op een goed verhitte pan zodat ze meteen de korst pakken.
2. Rooster elke kant gedurende minstens een minuut.
3. Als je wilt dat de pasteitjes zachter zijn, bak ze dan onder het deksel dicht. Fans van korstdeeg zijn beter om pasteitjes in een open pan te koken.

Heb je wortelpasteitjes gekookt? Dan gaan we naar jou!

Het snelste recept voor wortelschotels

Zoals de naam al aangeeft, zijn deze burgers heel snel en gemakkelijk klaargemaakt. Dit recept zal je helpen als je de hele dag moe bent op het werk, en je hebt noch de kracht noch de wens om te rommelen in de keuken om het avondeten klaar te maken. Ik heb deze burgers zowel in de pan als in de oven gekookt, maar je kunt de optie kiezen die je wilt.

Om te koken heb je nodig:

• verschillende grote wortels (drie of vier stuks);
• twee kleine eieren;
• een paar eetlepels bloem (voor de koteletten zelf en voor paneermeel);
• een eetlepel griesmeel;
• plantaardige olie (ik nam olijfolie);
• op een snufje zout en peper.

1. Gewassen en geschilde wortelen raspen met de kleinste tanden.
2. Klop de eieren een beetje met een vork in een aparte kom en voeg ze toe aan de geraspte wortels.
3. Giet drie eetlepels bloem in het wortelmengsel, een snufje zout en peper, meng en laat gedurende 10 minuten (hoewel je meteen kunt bakken).
4. Verwarm de plantaardige olie van tevoren. Maak kleine, ronde of ovaalvormige pasteitjes, brouw ze in bloem gemengd met griesmeel, bak ze enkele minuten aan elke kant, totdat ze een mooie gouden korst krijgen.

Soms vallen wortelkoteletjes uit elkaar tijdens het frituren. Daarom adviseer ik om eerst een patty als proef te bakken en, indien nodig, een lepel bloem aan het wortelfarm toe te voegen.

Dieetwortel en koolpasteitjes

Ik heb dit recept ook geleend van een vriend en ik moet toegeven: ik vond zulke kool-wortel-koteletten zelfs meer dan de gebruikelijke. En ik bied aan om ze in de oven te koken, en niet in de pan. Ze kunnen als een apart gerecht worden geserveerd, en u kunt - aan rijst of aardappel bijgerecht.

Voor koken heb je nodig:

• klein koolhoofd (wit of rood);
• verschillende grote wortels;
• een glas griesmeel;
• twee kleine eieren;
• meel (voor paneermeel);
• plantaardige olie;
• om zout en peper te proeven.

1. Eerst moet je kool en wortels pakken, geraspt met de grootste tanden. Doof de geraspte groenten met een beetje olie tot ze half gaar zijn en laat ze iets afkoelen.
2. Voeg toe aan het gehakte plantaardige ei, griesmeel en peper met zout. Meng alles goed, vorm kleine ovale koteletten en rol ze in bloem.
3. Leg ze op een bakplaat bedekt met folie en bak ze ongeveer 15-20 minuten in de oven.

Deze magere en dieetschotels kunnen worden geserveerd met vetarme zure room of magere natuurlijke yoghurt.

Wortelkoteletten met kipfilet en paprika

Ik weet niets over u, beste dames, maar er brak een echte oorlog uit toen ik probeerde mijn huishouden zelfs de wortelschotels te laten maken die ik had gekookt. Hun categorische afwijzing van zo'n gezond gerecht deed me een beetje gaan. En het recept voor kipfilet van Julia Vysotskaya heeft me hierin geholpen. Het is waar dat ze ze een beetje anders heeft gekookt. Ik heb een aantal van de ingrediënten veranderd en ben bereid om met u te delen hoe zulke chique wortelschotels kunnen worden gemaakt, dat de oren van het gezin niet door de oren kunnen worden uitgesteld. J

Om te koken heb je nodig:

• een kleine kipfilet;
• een paprika;
• drie kleine worteltjes;
• twee eieren;
• twee of drie eetlepels bloem;
• om peper, zout te proeven.

1. Gewassen kipfilet gesneden in zeer kleine blokjes of maak het in gehakt vlees.
2. Rasp wortelen op een rasp met grote kruidnagels, hak de peper in kleine rietjes. Giet groenten af ​​met een beetje olijfolie tot ze gaar zijn.
3. Meng gehakte kippenborst met groenten en bloem, zout en peper. Vorm een ​​kleine ovaalvormige pasteitjes en leg ze ongeveer een half uur in een slowcooker.

Het is ook belangrijk dat deze koteletten worden gestoomd zonder toevoeging van plantaardige olie, zodat ze geschikt zijn voor mensen die op dieet zijn.

Tijdens de vastentijd, in plaats van kippenborst, heb ik gekookte bonenpuree aan dit gerecht toegevoegd, het is heel smakelijk en bevredigend.

Degenen die graag heerlijke, caloriearme gerechten bereiden, kunnen lezen over dieetlasagna.

Wortelpasteitjes met gestremde melk en rozijnen

Zelfs op het strengste dieet kan ik mezelf soms niet het plezier ontzeggen een zoet dessert te eten. Bovendien is er een prachtig recept voor gekookte wortelschotels dat een echte zegen zal worden voor diegenen die zich geen leven zonder snoep kunnen voorstellen (zoals ik, bijvoorbeeld).

Om te koken heb je nodig:

• driehonderd gram magere kwark;
• drie kleine worteltjes;
• een half kopje griesmeel;
• twee of drie eetlepels rozijnen (witte druivensoorten)
• een theelepel citroen of sinaasappelschil (optioneel).

1. Giet een paar minuten kokend water over de rozijnen, zeef het en droog het met een papieren servet.
2. Magere kwark met een lepel of vermalen met een blender tot een gladde massa.
3. Kook de wortelen gaar en rasp ze vervolgens met de kleinste tanden.
4. Meng cottage cheese, gekookte wortels, rozijnen, zest en voeg griesmeel toe. Maak kleine nette burgers uit deze massa, pel ze in griesmeel en zet ze ongeveer 15-20 minuten in de oven.

Zoals u kunt zien, is dit gerecht zonder eieren en suiker bereid, zodat het veilig als dieet kan worden beschouwd.

En je kunt dit dessert serveren met een eetlepel natuurlijke honing of bessenpuree (ik serveerde aardbeien in een blender). Lees ook hoe je zelf een heerlijke kwark kunt maken.

Er is een kleurrijke video, die duidelijk het proces van het koken van diet-carrot-schnitzels weergeeft:

Ik hoop, beste lezers, dat mijn recepten voor wortelkoteletten van vandaag nuttig voor je zullen zijn, en je zult zeker proberen ze in je keuken te koken.

En als u van onze blog houdt, schrijf u dan in en deel uw recepten en successen met ons. Bezoek ons ​​vaker en je zult veel meer interessante nieuwe recepten leren! Hierop neem ik afscheid van je en kijk ik uit naar nieuwe ontmoetingen!

Hoe wortelschotels voor kinderen en voeding te koken

Inhoud van deze pagina:

1. Wortelpasteitjes dieet recept nummer 5
2. Wortelpasteitjes dieet recept nummer 5p
3. Wortelschotels recept met griesmeel
4. Wortelkoteletten in de oven
5. Wortelkoteletten in een slow cooker op de volgende pagina >>

Recept -1 Wortelkoteletten

Dit recept maakt deel uit van het dieet nummer 1-15. In dit project zal ik opmerken: wortelschotels voor dit recept worden getoond door dieet nr. 5, d.w.z. in een periode van stabiele remissie met pancreatitis.

Als u bent toegewezen aan het dieet nummer 5p, maak dan kennis met het recept -2 wortelkoteletten (zie hieronder)

ingrediënten:

• Wortelen - 1170 g (d.w.z. ongeveer 1 kg, 14-15 middelgrote knolgewassen)
• Melk 3,2% - 135 g
• Griesmeel - 65 g (2 eetlepels + 2 theel.)
• Boter - 45 g (minder dan 2 el)
• Eieren - 45 g (1 stuk)
• Tarwemeel -
• Gekorrelde suiker - 22,5 g (minder dan 1 el)
• Zure room 20% - 90 g (1/2 eetl.)
• Zout - 8 g (minder dan 1 tl)

Om de hoeveelheid bereid gerecht te vergroten of te verkleinen, gebruikt u de tabel "Maatregelen en massa's van sommige producten"

Kooktechniek:

1. Wortels spoelen, schillen en fijn hakken (je kunt een grote rasp gebruiken)
2. Laat de wortel. Om dit te doen, giet de melk in een pan en breng in een warme staat, dan lay-out van de wortels, voeg boter, zout en suiker. Roer, bedek en laat sudderen gedurende 5-10 minuten, totdat de wortels zacht worden.
3. Voeg de griesmeel toe, laat nog eens 10 minuten sudderen, af en toe roeren;
4. Koel de resulterende massa af, voeg eieren toe en meng opnieuw goed;
5. Burgers vormen, paneren in meel. Bak 5-10 minuten in de oven;
6. Geserveerd met zure room 2 worteltaartjes per portie.

Calorische inhoud van 100 g wortelschotels - 101,24 kcal

Het caloriegehalte van wortelkoteletten komt overeen met de opgegeven waarde als u geen ingrediënten toevoegt die buiten het gespecificeerde liggen. Echter, rekening houdend met uw wensen, kunt u extra ingrediënten toevoegen aan de samenstelling van wortelschotels, bijvoorbeeld kwark, banaan en recepten met walnoten. Het caloriegehalte van wortelkoteletten zal toenemen. Je kunt appels, kaneel, greens toevoegen, je kunt het meel vervangen door gerolde haver. Trouwens, de calorische inhoud van havermout is minder dan de calorische inhoud van tarwemeel van welke soort dan ook Als ze in een slowcooker worden gekookt, worden de wortels van de wortel mager (vetarm) met een minimaal caloriegehalte verkregen. Dien in dit geval in, met magere yoghurt (bijv. Fruit).

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 2,85 g
• Vet - 4,46 g
• Koolhydraten - 8,32 g
• B1 - 0,5396 mg
• B2 - 0,0618 mg
• C - 0 mg
• Ca - 33,1027 mg
• Fe - 2,2752 mg

Eet smakelijk!

Recept -2 Wortelpasteitjes. Wortel en appelstoomschotels

Dit voedingsschotel komt overeen met dieet 1 tot 15, met uitzondering van dieet nr. 12 (een ziekte van het zenuwstelsel) en nummer 14 (ICD met fosfaturie). Koteletten van wortel en appel worden al vanaf jonge leeftijd opgenomen in het dieet van kinderen. Recept voor wortel-appel-schnitzels opgenomen in het dieet nummer 5p met pancreatitis.

ingrediënten:

• Wortelen - 572.7 g (7-8 middelgrote stukken)
• Appels - 318,2 g (2 stuks medium)
• Griesmeel - 68,2 g (2 eetlepels + 2 theel.)
• Boter - 45,5 g (2 el)
• Eieren - 45,5 g (1 stuk)
• Gekorrelde suiker - 45,5 g (2 el)
• Melk 3,2% - 136,4 g (meer dan 1/2 el.)
• Extra ingrediënten - ze zijn niet opgenomen in dit recept, maar het zal heel smakelijk zijn als je bij het toevoegen van appels aan de wortelmassa geweekte rozijnen en gehakte gedroogde abrikozen toevoegt. En je kunt vanille toevoegen.

De tabel voor het omrekenen van het gewicht naar de hoeveelheid producten per eenheid stelt u in staat om de aanbevelingen van het recept nauwkeuriger te volgen of de hoeveelheid bereid voedsel te wijzigen.

Kooktechniek:

Calorische inhoud van 100 g wortelen appelschnitzel - 115,96 kcal

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 2.31 g
• Vet - 4,88 g
• Koolhydraten - 11,23 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg

Eet smakelijk!

Het klassieke recept voor wortelkoteletten

Dit is de eenvoudigste manier om wortelpasteitjes te bereiden. Dit recept werd gebruikt in catering in Sovjet-stijl en is nog steeds opgenomen in het kleuterschoolcateringmenu.

Klassieke wortelburgers kunnen worden gegeten als een zelfstandig gerecht voor de lunch of als bijgerecht voor de lunch. Voedingsdeskundigen adviseren om het gerecht gedurende de dag te gebruiken als een van de snacks.

Het duurt ongeveer 47 minuten om vier porties koteletten klaar te maken.

ingrediënten:

• 0,5 kg. wortelen;
• 1 medium kippenei;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 middelgrote ui;
• paneermeel;
• zout, pepersmaak;
• plantaardige olie voor het braden.

voorbereiding:

1. Spoel wortels, knoflook en uien grondig af en schil ze.
2. Vermaal de gepelde groenten met een blender, vleesmolen of fijne rasp en meng ze in gehakt. Gebruik geen grote rasp, anders kan de wortel niet braden en rauw zijn.
3. Gezouten en gepeperde groenten.
4. Vorm een ​​koteletvorm. Een nette, uniforme vorm is handig om te doen met een grote lepel.
5. Rol elk patty in broodkruimels.
6. Leg de schnitzels op een goed verhitte pan, ingevet met plantaardige olie.
7. Bak de pasteitjes aan elke kant, draai af en toe de houten spatel om, totdat het pasteitje rooskleurig is geworden, met aan beide kanten een smakelijke korst.
8. Serveer het gerecht met zure room, of met een bijgerecht van aardappelpuree, pap of gestoofde groenten.

Wortelkoteletten met griesmeel

Het populaire recept voor wortelkoteletten met griesmeel wordt vaak gebruikt in kleuterscholen en op scholen. Geurige, heerlijke koteletten kunnen worden geserveerd als een snack in de middag, lunch of diner en zelfs op een feestje op een kinderfeestje op tafel worden gezet.

Dieetwortelkoteletten met griesmeel vereisen geen kookvaardigheid, bereiden zich gemakkelijk en snel voor. Alle ingrediënten zijn het hele jaar door in de keuken van elke gastvrouw.

Kooktijd vier porties is 48-50 minuten.

ingrediënten:

• 0,5 kg. wortelen;
• 70 ml melk;
• 2.5 Art. l. lokvogels;
• 2 kleine kippeneieren;
• 3 el. l. boter;
• 1,5-2 theelepel. geraffineerde suiker;
• 0,5 theel. zout;
• 3 el. l. plantaardige oliën;
• paneermeel.

voorbereiding:

1. Was wortels en pel ze. De meeste nuttige sporenelementen zijn verborgen onder de schil, dus snij de huid zo dun mogelijk af.
2. Maal wortels met een blender, rasp of vleesmolen.
3. Zet een koekenpan met een dikke bodem op het vuur en verstuur dezelfde boter. Wacht tot de boter smelt en leg de wortels in de pan en strooi er suiker en zout over. Bak de wortels 2-3 minuten met een houten spatel.
4. Voeg melk toe aan de pan en laat het wortelenmelkmengsel nog 7 minuten sudderen tot de massa gelijkmatig is verzacht.
5. Giet het griesmeel in de pan en meng grondig. Het griesmeel moet het wortelsap opnemen en opzwellen. Zweet het mengsel in de pan tot het begint te verdikken. Let op het vuur, het moet niet sterk zijn.
6. Breng het verdikte mengsel over in een droge bak en laat afkoelen.
7. Doe een voor een eieren in het wortelmengsel en kneed het grondig. Als de wortels te sappig zijn, kan de gehakte groente dun en ongeschikt zijn voor het maken van schnitzels. In dit geval verdikt u het mengsel tot de gewenste consistentie met broodkruimels of griesmeel.
8. Gebruik een lepel, vorm de schnitzels en rol het paneermeel in.
9. In de voorverwarmde pan, giet de olie en wacht tot de olie opwarmt. Op middelhoog vuur de koteletten aan alle kanten bakken tot een gelijkmatige eetlustopwekkende korst.
10. Leg de gebakken pasteitjes op een papieren handdoek en wacht tot het papier de overtollige olie opneemt.
11. Serveer warme, smakelijke schnitzels, warm met knoflook of champignonsaus, zure room of gewoon gegarneerd met greens.

Wat een nuttige wortelkoteletten!

Wetenschappers hebben bewezen dat het maximale voordeel voor het lichaam kan worden verkregen door het gebruik van gestoomde, niet rauwe wortels. Het is al lang bekend dat deze oranje groente erg handig is om te zien. Maar beta-caroteen - een nuttige provitamine A - wordt alleen door het eten van wortels en boter door het lichaam opgenomen. Zo kunnen wortelschnitzels meer voordelen voor het lichaam opleveren dan een rauwe groente.

Wat is nog meer nuttige wortelkotelet?

1. Hun calorische waarde is laag, wat betekent dat het gerecht ideaal is voor gebruik tijdens een dieet.
2. Wortelkoteletten hebben een positief effect op het gehele spijsverteringsstelsel en worden volledig door het lichaam opgenomen.
3. Het gerecht heeft een ontstekingsremmend en antiseptisch effect op het maagslijmvlies en vermindert pijnlijke gevoelens.
4. Wortelkoteletjes helpen het lichaam te ontdoen van gifstoffen en toxines die het werk van het hele organisme negatief beïnvloeden.

Het gebruik van wortelkoteletten is bewezen, het blijft alleen maar om te leren hoe ze te koken. Hiervoor presenteren we hun eenvoudige kookrecepten.

Gefrituurde wortelschnitzels: calorieën per 100 gram en recept

Het kind bijna laten koken gekookte wortelen is bijna onmogelijk. Maar van de zoete wortel geven koteletten geen enkele baby op.

Stap voor stap koken van dit gerecht komt neer op het volgende:

1. Rauwe wortels (1 kg) worden geschild en ingewreven op een fijne rasp.
2. Eieren (2 st.) Worden apart geslagen met suiker (2 eetlepels lepels) en een snufje zout.
3. In een diepe kom worden wortels en zoete eiermassa samengevoegd.
4. Voeg bloem (150 g) toe en kneed het deeg.
5. Gebruik twee eetlepels, vorm wortelkoteletjes, rol broodkruimels of bloem in en bak in plantaardige olie (3 eetlepels) aan beide zijden gedurende 7 minuten.

Serveer het gerecht wordt aanbevolen met zure room. Calorie wortelschotels, gebakken in plantaardige olie, is 152 kcal. Trouwens, als het gerecht is voorbereid voor volwassenen, kun je geen suiker toevoegen aan het worteldeeg, maar vervang het door gefrituurde champignons en uien. Het caloriegehalte van dit gerecht zal nog lager zijn.

Wortelkoteletten met griesmeel

Wortelkoteletten hebben dezelfde rossige korst als kip. Tegelijkertijd, om te proeven, zijn ze niet slechter, en je kunt ze zelfs gebruiken bij het vasten. Calorie wortelschar met griesmeel is slechts 122 kcal.

Het recept om te koken is als volgt:

1. Drie middelgrote wortelen (300 g) worden in een pan gelegd, gevuld met koud water en 25 minuten op middelhoog vuur gekookt. Dan moet de bouillon worden gedraineerd en de wortels koud water gieten.
2. De afgekoelde wortels worden geschild en ingewreven op een fijne rasp. Daarna wordt het toegevoegd griesmeel (1,5 eetlepels), zout en eventuele kruiden naar smaak (curry, zwarte peper).
3. Kom met gehakt opzij gezet gedurende 30 minuten tot griesmeel gezwollen.
4. Vorm de koteletten en rol ze in een droog griesmeel.
5. Bak de producten in plantaardige olie (1 eetlepel) aan elke kant.

Van het opgegeven aantal ingrediënten moet 10 middelgrote schnitzels worden gemaakt.

Lenten wortelscharsen: calorieën en stap voor stap koken

Dergelijke wortelschnitzels worden bereid uit bijna twee ingrediënten: wortels en havermout, maar ze zijn erg smakelijk en zacht. Eerst en vooral moet je gekookt water in havergrutten gieten in een verhouding van 1: 2 en wachten tot het goed is opgezwollen en afgekoeld. Het zou een heel dikke massa moeten zijn. Op dit moment moeten de wortels worden schoongemaakt en fijngehakt op een fijne rasp of in een combinatie praktisch in aardappelpuree. Vervolgens worden de ingrediënten gecombineerd, zout, peper toegevoegd en de vulling gemengd.

De door handen gevormde schnitzels worden gerold in paneermeel en gebakken in plantaardige olie. Het caloriegehalte van wortelballetjes met lentes met de toevoeging van havermout wordt ongeveer 280 kcal per 100 gram verkregen. Ze kunnen als bijgerecht en als een zelfstandig gerecht worden geserveerd.

Magere wortels in de oven

Heerlijke wortelpasteitjes kunnen in de oven worden gemaakt. En eerst en vooral moet je stuffen koken:

1. Rasp de wortel (3 st., Of 500 g) op een middelgrote rasp. Tap zo nodig het vrijkomende sap af.
2. Schil een kleine appel en rasp op een middelgrote rasp.
3. Snijd de ui in blokjes en voeg toe aan de wortels en appels.
4. Pers knoflook door een pers en voeg toe aan de vulling.
5. Naast de bereide ingrediënten worden griesmeel (3 eetlepels), zout en peper (op een snufje), plantaardige olie (2 eetlepels), peterselie-groenten toegevoegd.
6. Gemengde vulling. Naar opgezwollen griesmeel wordt het gedurende 20 minuten op tafel gelaten.

Op dit moment wordt de oven tot 180 graden verwarmd, wordt de bakplaat bedekt met folie en gesmeerd met plantaardige olie. Gehakt vlees pasteitjes worden gevormd, gerold in paneermeel en neergelegd op een voorbereide bakplaat. Slechts 20 minuten (10 minuten aan elke kant) worden wortelschotels gebakken. Calorie per 100 gram is 230 kcal en de voordelen voor het lichaam zijn twee keer zo groot. Van deze producten moeten 9 karbonades zijn.

Dieet wortel koteletten

Iedereen die een dieet volgt, weet hoe moeilijk het is om voor elke dag een menu te maken, met verschillende dieetmaaltijden. Deze omvatten wortelkoteletten. Het caloriegehalte van het gerecht bereid volgens het volgende recept is slechts 120 kcal, maar deze waarde kan worden verlaagd door minder suiker aan het gehakt toe te voegen of dit ingrediënt volledig uit het recept te verwijderen.

Voor wortelschotels heeft u 200 g gekookte worteltjes nodig, geraspt op een fijne rasp, 1 ei, suiker (25 g) en wat citroensap (2-3 druppels). Van de gepresenteerde ingrediënten gemengde zachte vulling. Met behulp van eetlepels worden er 4 kleine pasteitjes uit gevormd, die onmiddellijk in plantaardige olie worden gebakken tot een korst ontstaat.

Caloriearme wortelpasteitjes met appel

We bieden een ander recept voor caloriearme gehaktballen op basis van appel en wortel. Ze blijken zo succesvol dat ze zelfs als dessert voor volwassenen en kinderen kunnen worden geserveerd.

Overweeg stap voor stap wortelschotels te maken waarvan de calorische waarde slechts 103 kcal is:

1. Wortelen en appels (elk 500 g) worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
2. De wortel wordt eerst in de pan gelegd met de boter, waarna de melk (120 ml) wordt gegoten. Onder het deksel worden de ingrediënten ongeveer 5 minuten gestoofd.
3. Een appel, griesmeel (2 eetlepels), suiker (1 theelepel) worden toegevoegd aan de groenten in een pan. Samen worden alle ingrediënten voorbereid voor nog eens 2 minuten.
4. De inhoud van de pan goed verpletterd in een puree, vervolgens in een kom doen en afkoelen.
5. Voeg in de wortel en appelgehakt ei toe, meng en maak pasteitjes.
6. Rol producten in broodkruimels en bak ze aan beide kanten in boter (2 eetlepels).

Dieet wortel koteletten

Als u een gezond dieet volgt, u geen vleesgerechten wilt, of de arts een gezond dieet heeft voorgeschreven, dan moeten de worteldiëten gewoon op uw tafel staan. Probeer het!

INGREDIËNTEN

• Wortel 200 gram
• Ei 1 stuk
• Zout 0,5 theelepels
• Zure room 1 Art. een lepel
• Broodkruimels 0.3 Glas
• Knoflook 2 tanden
• Groen 1 Art. een lepel
• Plantaardige kruiden 0,5 theelepels
• Plantaardige olie 5 Art. lepels

Stap 1

Schil en hak de wortels fijn. Zet in een pan, bedek met water en kook tot het gaar is.

Stap 2

Koele gekookte worteltjes. Gebruik een staafmixer of vork en pureer de groenten in aardappelpuree.

Stap 3

Voeg het resulterende wortelgehaktei toe.

Stap 4

Hak de knoflook fijn of haal hem door de knoflookpers. Voeg toe aan het wortelpoeder, peper en zout naar smaak.

Stap 5

Voeg vervolgens gehakte groenjes toe aan de wortelmassa. Hier kunt u zowel verse als gedroogde groenten gebruiken.

Stap 6

Voeg zure room toe, meng alles goed.

Stap 7

Zet de pan op om op te warmen. Vorm tegelijkertijd de schnitzels van wortelgehakt en rol ze helemaal over in paneermeel.

Stap 8

Bak de pasteitjes aan elke kant een paar minuten tot ze bruin en korst zijn.

Stap 9

Kant-en-klare wortelkoteletten kunnen worden geserveerd met zure room of verse groenten. Eet smakelijk!

Wortelkoteletten

Hoe wortelschotels voor kinderen en voeding te koken

Inhoud van deze pagina:

1. Wortelpasteitjes dieet recept nummer 5
2. Wortelpasteitjes dieet recept nummer 5p
3. Wortelschotels recept met griesmeel
4. Wortelkoteletten in de oven
5. Wortelkoteletten in een slow cooker op de volgende pagina >>

Recept -1 Wortelkoteletten

Dit recept maakt deel uit van het dieet nummer 1-15. In dit project zal ik opmerken: wortelschotels voor dit recept worden getoond door dieet nr. 5, d.w.z. in een periode van stabiele remissie met pancreatitis.

Als u bent toegewezen aan het dieet nummer 5p, maak dan kennis met het recept -2 wortelkoteletten (zie hieronder)

ingrediënten:

• Wortelen - 1170 g (d.w.z. ongeveer 1 kg, 14-15 middelgrote knolgewassen)
• Melk 3,2% - 135 g
• Griesmeel - 65 g (2 eetlepels + 2 theel.)
• Boter - 45 g (minder dan 2 el)
• Eieren - 45 g (1 stuk)
• Tarwemeel -
• Gekorrelde suiker - 22,5 g (minder dan 1 el)
• Zure room 20% - 90 g (1/2 eetl.)
• Zout - 8 g (minder dan 1 tl)

Om de hoeveelheid bereid gerecht te vergroten of te verkleinen, gebruikt u de tabel "Maatregelen en massa's van sommige producten"

Kooktechniek:

1. Wortels spoelen, schillen en fijn hakken (je kunt een grote rasp gebruiken)
2. Laat de wortel. Om dit te doen, giet de melk in een pan en breng in een warme staat, dan lay-out van de wortels, voeg boter, zout en suiker. Roer, bedek en laat sudderen gedurende 5-10 minuten, totdat de wortels zacht worden.
3. Voeg de griesmeel toe, laat nog eens 10 minuten sudderen, af en toe roeren;
4. Koel de resulterende massa af, voeg eieren toe en meng opnieuw goed;
5. Burgers vormen, paneren in meel. Bak 5-10 minuten in de oven;
6. Geserveerd met zure room 2 worteltaartjes per portie.

Calorische inhoud van 100 g wortelschotels - 101,24 kcal

Het caloriegehalte van wortelkoteletten komt overeen met de opgegeven waarde als u geen ingrediënten toevoegt die buiten het gespecificeerde liggen. Echter, rekening houdend met uw wensen, kunt u extra ingrediënten toevoegen aan de samenstelling van wortelschotels, bijvoorbeeld kwark, banaan en recepten met walnoten. Het caloriegehalte van wortelkoteletten zal toenemen. Je kunt appels, kaneel, greens toevoegen, je kunt het meel vervangen door gerolde haver. Trouwens, de calorische inhoud van havermout is minder dan de calorische inhoud van tarwemeel van welke soort dan ook Als ze in een slowcooker worden gekookt, worden de wortels van de wortel mager (vetarm) met een minimaal caloriegehalte verkregen. Dien in dit geval in, met magere yoghurt (bijv. Fruit).

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 2,85 g
• Vet - 4,46 g
• Koolhydraten - 8,32 g
• B1 - 0,5396 mg
• B2 - 0,0618 mg
• C - 0 mg
• Ca - 33,1027 mg
• Fe - 2,2752 mg

Eet smakelijk!

Recept -2 Wortelpasteitjes. Wortel en appelstoomschotels

Dit voedingsschotel komt overeen met dieet 1 tot 15, met uitzondering van dieet nr. 12 (een ziekte van het zenuwstelsel) en nummer 14 (ICD met fosfaturie). Koteletten van wortel en appel worden al vanaf jonge leeftijd opgenomen in het dieet van kinderen. Recept voor wortel-appel-schnitzels opgenomen in het dieet nummer 5p met pancreatitis.

ingrediënten:

• Wortelen - 572.7 g (7-8 middelgrote stukken)
• Appels - 318,2 g (2 stuks medium)
• Griesmeel - 68,2 g (2 eetlepels + 2 theel.)
• Boter - 45,5 g (2 el)
• Eieren - 45,5 g (1 stuk)
• Gekorrelde suiker - 45,5 g (2 el)
• Melk 3,2% - 136,4 g (meer dan 1/2 el.)
• Extra ingrediënten - ze zijn niet opgenomen in dit recept, maar het zal heel smakelijk zijn als je bij het toevoegen van appels aan de wortelmassa geweekte rozijnen en gehakte gedroogde abrikozen toevoegt. En je kunt vanille toevoegen.

De tabel voor het omrekenen van het gewicht naar de hoeveelheid producten per eenheid stelt u in staat om de aanbevelingen van het recept nauwkeuriger te volgen of de hoeveelheid bereid voedsel te wijzigen.

Kooktechniek:

1. We wassen de appels, pellen ze, verwijderen de kern en snijd ze in blokjes;
2. We spoelen de wortel af met een penseel, pellen het af, wrijven het op een grove rasp of snijden het in kleine rietjes;
3. Melk in een pan in een warme staat brengen, de boter toevoegen, de wortels vouwen en laten sudderen tot de wortels zacht worden (5 minuten);
4. Voeg toe aan de koekenpan met wortelmossel, griesmeel, zout en suiker. We blijven nog eens 5 minuten sudderen, roeren. Sta het griesmeel niet toe om klonten te vormen. (Hier kun je rozijnen en gedroogde abrikozen toevoegen, maar in dit geval zullen het caloriegehalte en de voedingsstoffen van het gerecht veranderen)
5. Eieren toevoegen aan gekoelde wortel en appelsmassa. Roer. Vorm de hamburgers. Brood in bloem of griesmeel.
6. Bak 5-10 minuten in de oven;
7. Geserveerd met zure room 2 worteltaartjes per portie.

Calorische inhoud van 100 g wortelen appelschnitzel - 115,96 kcal

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 2.31 g
• Vet - 4,88 g
• Koolhydraten - 11,23 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 0 mg
• Fe - 0 mg