Pilaf is een zeer populaire oosterse schotel. Het is niet minder dan borsjt of karbonades klaargemaakt. Er zijn veel recepten voor dit smakelijke en bevredigende gerecht. Maar ik wil mijn dieetaanbieding aanbieden met het lichtste vlees - pluimveevlees.
Deze klassieke pilaf impliceert het verplichte roosteren van zonnebloemolie, en in aanzienlijke hoeveelheden. Ik zet het een beetje en dit vermindert het vetgehalte van het gerecht. Niettemin, de rijst is erg kruimelig, zoals het hoort in de pilaf.
Voor de bereiding van pilaf met kip heb je de volgende producten nodig: kip, ui, wortels, rijst, zonnebloemolie, zout, gemalen zwarte peper, gemalen kurkuma, droge basilicum.
Was rijst grondig onder stromend water. Zet in een kom en giet heet water gedurende 30-50 minuten.
Snijd de kip in kleine stukjes, was en plaats hem in een pot met dikke bodem of in een ketel. Elk vlezig deel van de kip zal doen: dijen, benen, borsten. Van de vleugels, nek en rug kun je bouillon koken.
Bak de stukjes kip in een kleine hoeveelheid zonnebloemolie.
Ui geschild schoon, was en snijd in halve ringen.
Schil de wortels, was en snijd in reepjes.
Voeg de gehakte ui met de wortels toe aan de vleespan. Giet geraffineerde zonnebloemolie.
Laat kip met uien en wortels 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Zout, peper naar smaak. Voeg gemalen kurkuma en droge basilicum toe. Kruiden naar smaak. Je kunt een kant en klare kruidenmengeling voor pilaf toevoegen.
Giet vervolgens water zodat het de kip bedekt met groenten. Laat de schotel nog 20 minuten sudderen, bijna totdat de kip klaar is.
Doe de rijst in de pan samen met het water waarmee het was gegoten.
Gladde rijst op het oppervlak van kip, wortelen en uien. Water moet 1-1,5 centimeter langer zijn dan rijst. Cover de pot dekt niet. Zet op hoog vuur en kook de pilaf tot de vloeistof verdampt van bovenaf, maar er is nog steeds een bodem. Het duurt ongeveer 10-15 minuten.
Verzamel rijstglijbanen in het midden van de pan, reduceer het vuur tot een minimum en bedek de pan met een deksel. Na 10 minuten is de pilaf klaar.
Haal de pan van het vuur en mix alle ingrediënten van de pilaf.
Dieetpilaf met kip is klaar. Heerlijk, geurig, kruimelig en gezond. Geserveerd met groenten. Eet smakelijk!
Het is het proberen waard
recepten
Fans van dit gerecht vinden voor zichzelf het recept van een voedingspilaf met kip die bij hen past.
De eerste
Want het heeft de bovengenoemde producten en 4 glazen water nodig. Water kan worden verzameld uit de kraan, maar het heeft de voorkeur om gefilterd water te gebruiken. Als er een filter op het sanitair systeem is geïnstalleerd, is het probleem opgelost. In slechts een paar stappen kunt u een heerlijke en gezonde kippenpilaf maken:
- Rijst om uit te sorteren, goed uitspoelen (water moet transparant zijn) en apart zetten.
- Was gevogelte, in stukken gesneden. 400 gram wortelen en 1 ui worden in kleine stukjes gesneden.
- Verhit olie in een ketel of diepe pan en bak de kip goudbruin (7-12 minuten).
- Voeg uien toe en na 5 minuten wortelen. Zout en peper.
- Voeg na nog eens vijf minuten al het water toe en breng aan de kook. Stoof gedurende 15-20 minuten.
- Rijst toevoegen, op het vlees leggen en frituren. Sterk vuur, en als het water bijna weg kookt, zet dan het vuur op de minimumwaarde en kwelling totdat het water verdampt.
- Om een ketel met een handdoek in te pakken en de rijst een half uur laten brouwen.
Afhankelijk van de rijstvariëteiten, kan water meer nodig hebben. Gedurende de hele kooktijd is het noodzakelijk om het waterniveau in de ketel te regelen. In slechts anderhalf uur is een dieetmaaltijd voor het hele gezin klaar.
De tweede
Deze keer hoeft het vlees niet apart gefrituurd te worden. Alles zal in één pan worden bereid. Voor het koken, was de rijst en laat weken in koud water gedurende 2 uur. Volgende:
- 500 g kip in kleine stukjes gesneden, in een pan gedaan, koud water gegoten en in brand gestoken.
- Wanneer het water kookt, moet je er uien bovenop leggen, na 5 minuten wortelen.
- Na 15 minuten kun je het vlees en de groenten mengen, zout en kruiden toevoegen.
- Stoof nog eens 20 minuten en voeg rijst toe. Als het water eerder uit kookt, moet je het water in de ketel koken en bijvullen. Laat nog 15 minuten koken tot het gaar is.
- 5 minuten voor het einde van het kookproces doe je knoflookteentjes in de pan.
- Aan het eind kun je ingeblikte erwten toevoegen.
Deze dieet-pilaf zonder roosteren is geschikt voor iedereen, zonder uitzondering. Kooktijd - ongeveer een uur.
derde
Volgens dit recept, zal de dieetpilaf in de oven worden gekookt. Om je voor te bereiden, moet je een paar eenvoudige stappen uitvoeren:
- twee wortels, een Bulgaarse peper en een ui in reepjes gesneden. 3 minuten om ui in een braadpan te bakken, voeg wortels toe en bak nog eens 3 minuten.
- Voeg daarna gehakte filets of kippenborst toe aan de pan en bak gedurende 15 minuten, voeg er kruiden, zout en peper aan toe.
- verplaats alles van de pan naar de ketel (als de pan een diepe bodem heeft, dan is dit item optioneel).
- we schenken rijst en we vullen met water. Zet de ketel in een oven die gedurende 40 minuten op 180 graden is verwarmd.
- 5 minuten tot klaar om de knoflook toe te voegen en meng.
- Tijdens het serveren op de tafel kunt u het gedeelte met kaas besprenkelen.
Dieetpilaf met kip en groenten is klaar.
Pilaf is een vrij algemeen gerecht, niet alleen in het oosten, maar ook in veel andere landen. Traditioneel wordt het gemaakt van vlees, rijstgraan, vet, verschillende groenten en verschillende kruiden en specerijen. In de afgewerkte vorm is het heel geurig en smakelijk, maar zeer calorieënrijk, zodat niet iedereen het zich kan veroorloven zich eraan te smaken. De dieetversie van het gerecht is even lekker en smakelijk, en het belangrijkste is dat het geen schade toebrengt aan het figuur.
- 525 g langkorrelige gestoomde rijst;
- vier kippenborsten;
- 2 uien;
- 2 wortels;
- 65 ml geraffineerde olie;
- zwarte peper, zout - 45 g;
- 20 g kurkuma-extracten;
- 30 gram droge basilicum.
Stapsgewijs recept van voedingspilaf met kip
Grutten grondig gewassen met stromend water. Het is gevuld met kokend water en blijft enige tijd opzij liggen.
Kippenborsten worden in kleine stukjes gesneden en gewassen.
Olie wordt in een grote ijzeren pot gegoten, het brandt goed op een gemiddelde vuurvlam. Stukjes borst worden erin gelegd, ze worden acht minuten lang met veel roeren gebakken.
Alle groenten worden schoongemaakt, gesneden: uien - rietjes, wortels - de dunste strepen.
Aan de borsten in de pot leg je ui, geroosterd voor een paar minuten.
Wortelen worden toegevoegd en samen nog eens 12 minuten geroosterd.
Aan het einde van het frituren is het gezouten, op smaak gebracht met peper, kurkuma, basilicum, alles is grondig gemengd.
Water wordt in de ijzeren pot gegoten totdat de producten volledig bedekt zijn, bedekt zijn met een deksel en gedurende de hele 20 minuten wegkwijnen.
Gezwollen rijst wordt samen met water gelegd, waarin het gedurende 15 minuten is gedrenkt en gekookt met het deksel open.
Rijst in de pot met een lepel gaat schuiven, bedekt met een deksel en nog eens 10 minuten gekookt.
Alles wordt grondig en grondig gemengd, een paar minuten gelaten, daarna in platen ontbonden, naar believen met groen besprenkeld. Plakjes verse groenten worden op een apart bord geserveerd.
In plaats van kippenborsten, kunt u andere componenten van de kip gebruiken, bijvoorbeeld dijen, poten of vleugels. Een droge basilicum is acceptabel om vers te vervangen.
Als je erg van pilaf houdt, en zoals altijd is er niet genoeg tijd om te koken volgens het traditionele recept, dan is pilaf met kip in de pan een uitstekend alternatief voor jou. Hier gaat het er vooral om de rijst enkele uren te laten weken of 's nachts, de volgende ochtend, grondig te spoelen met stromend water en de smakelijke, geurige, kruimelige pilaf in slechts enkele minuten gaar te worden.
- 5 kippenbouten;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- gemalen kurkuma, komijn - elk 25 g;
- gestoomde rijst - 245 g;
- 40 g zout;
- geraffineerde olie - 65 ml.
Hoe kip pilaf koken
Kippoten worden gesneden. De filet wordt gesneden met dunne langwerpige stroken, neergelegd in een koekenpan met voorverwarmde olie en geroosterd gedurende zes tot vijf minuten met constant roeren boven een vuur, iets meer dan gemiddeld.
Uien worden schoongemaakt met wortels, in kleine blokjes gesneden.
Groenten worden aan het vlees gelegd, een kleine vuurvlam wordt geregeld en geroosterd samen nog eens 6 minuten.
De hele inhoud van de pan is gezouten, op smaak gebracht met peper en specerijen, alles is goed geroerd en nog eens 3 minuten verwarmd.
De rijst gedrenkt in water wordt op een braadpan gelegd, 400 ml water wordt gegoten en onder een deksel gedurende 30 minuten gekookt bij een stille brand.
Na het verzachten van de rijst, wordt alles grondig gemengd, gedurende 10 minuten met water doordrenkt en op borden gelegd, bestrooid met groen.
Voor pikantheid en aroma, evenals een smakelijk uiterlijk, kunt u tomatenpuree toevoegen na het leggen van groenten.
Dieet nummer 5 is een dagelijks menu. Ongecompliceerde gerechten kunnen gemakkelijk thuis worden bereid, bovendien zijn er geen problemen met recepten met heerlijke gerechten - ze zijn vrij gebruikelijk voor het dagelijks koken.
Als een voorbeeld zijn hieronder de recepten voor dagelijkse maaltijden voor zowel dieet 5 en dieet 5a.
De recepten voor voedingsetafel 5 kunnen worden gebruikt door diegenen die zich strikt aan dit dieet moeten houden en diegenen die eenvoudigweg hun gezond dieet willen diversifiëren. Er zijn veel eerste en tweede gangen, je kunt ook een verscheidenheid aan desserts en lekkere drankjes bereiden.
Courgette groentesoep
Laten we beginnen met de eerste gerechten. Deze groentesoep met courgette heeft de volgende ingrediënten nodig: 300 gram aardappelen, 150 gram courgette, 100 gram wortels, 3 eetlepels plantaardige olie, een liter water, wortelsap.
Courgette uitspoelen, in plakjes snijden, met olie stoven. Schil de wortels, snijd ze in plakjes en squash ze met courgette. Was de aardappelen goed, schil ze, snijd ze in grote plakken, bedek ze met water en kook tot ze klaar zijn.
Gemengde groentesoep Recept
Er zijn voor elke dag andere interessante recepten. Bijvoorbeeld deze groentesoep. Bereid hem het volgende voor: 300 ml groentebouillon, 2-3 aardappelen, 1 tomaat, 1 wortel, 20 gram erwten in blik, 30 gram courgette, 2 eetlepels plantaardige olie.
Snij de aardappelen en courgette in blokjes, snijd de wortels in een grove rasp en stoof. Rasp de geraspte tomaat om sap te maken. Bouillon moet koken, wortels en aardappelen erbij doen, koken tot het half gaar is.
Recepten voor elke dag van de tafel 5 kunnen een zeer smakelijke borschik bevatten. Ingrediënten daarvoor hebben het volgende nodig: 70 gram verse kool, 2 bieten, 3 aardappelen, 2 wortels, een theelepel tomatenpuree, 3 eetlepels plantaardige olie, 10 gram zure room, een theelepel suiker, 250 gram groentebouillon.
Snijd eerst de kool, snijd de wortel in plakjes, wrijf de bieten op een grove rasp. Doe de aardappelen in de bouillon en hak ze in repen, breng aan de kook. Leg de gestoofde bieten en wortels in de pan. Voeg een paar minuten suiker en tomatenpuree toe tot het gaar is. Serveer met zure room.
Veel van onze favoriete producten om te kopen in winkels worden niet aanbevolen, bijvoorbeeld als het gaat om worst. Feit is dat ze ongezonde reuzel en een aantal andere schadelijke componenten bevatten, die niet kunnen worden gebruikt in geval van problemen met de lever.
Je hebt kippenfilet nodig, dat in gehakt moet worden gemalen. Breek vervolgens een paar eieren in een beker (gebruik alleen eiwitten of kwarteleitjes - dan kunt u en volledig). Voeg specerijen toe zoals oregano, nootmuskaat, asafoetida en griesmeel om de zwelling van de massa te helpen.
Stoomomelet
Het klassieke gebakken ei, waar veel mensen van houden voor het ontbijt, is uitgesloten in het vijfde-tafeldieet. Het kan echter worden vervangen door een niet minder smakelijk en veel nuttiger recept - een omelet gekookt in een koppel. Tijdens de eerste twee weken na de exacerbatie van ziekten of na een operatie aan de lever, pancreas, galblaas, gebruikt u alleen eiwitten of kwarteleitjes volledig. Nadat de moeilijke periode voorbij is, kunt u eenmaal per dag niet meer dan één dooier gebruiken.
Dieet kippenpilaf
Een andere versie van de voedingspilaf met kip, die snel en gemakkelijk wordt bereid. Naast de gebruikelijke traditionele producten bevat dit recept een verscheidenheid aan gedroogde vruchten, die het gerecht een interessante, uitgesproken smaak geven met een lichte, aangename zoetheid.
- 255 g uien;
- 260 g worteltjes;
- kippenborsten in een aantal van vier stukken;
- 35 gram van elke specerij;
- 4 teentjes knoflook;
- 410 g rijst;
- 50 g rozijnen, gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen;
- zout, zwarte peper - 15 g;
- 45 ml geraffineerde olie.
De borsten worden in stukjes gesneden, gewassen.
Gepelde groenten worden gesneden: uien - rietjes, wortels - op een rasp.
Gedroogd fruit wordt gedurende 25 minuten gewassen en geweekt in heet water.
Gezwollen gedroogde vruchten worden gesneden: gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen in kleine stukjes en de rozijnen worden in hun geheel gebruikt.
De crock-pot wordt geregeld op het programma "gebakjes" of "frituren", worden in de borstcapaciteit gelegd, de olie wordt 25 minuten onder roeren ingegoten en gebakken.
Na 8 minuten frituren, specerijen, zout, peper, voorgewassen en geweekte rijst, hele niet geschilde knoflookteentjes, gedroogd fruit worden gegoten, water wordt gegoten totdat alle ingrediënten volledig bedekt zijn, het deksel gesloten en 15 minuten op het pilafprogramma gekookt.
Na het signaal van het apparaat wordt de schotel gedurende 12 minuten in de tank in de "verwarming" -modus gegoten.
Alles is goed gemengd, knoflookteentjes zijn verwijderd, pilaf is in platen ontbonden.
Dieetpilaf met kip kan niet alleen worden gekookt in een slow cooker, maar ook in een dubbele boiler. Of in een multivariate op de "gestoomde" modus, het zal ook lekker, smakelijk en vooral heel nuttig blijken.
Zeer smakelijke en kruimelig verkregen voedingspilaf met kip in de oven. Door het kortstondige braden van de producten in de boter krijgt de schaal ongelooflijke lichtheid en voordeel. Met zo'n geweldig recept kan elke kok het aan.
- 4 teentjes knoflook;
- 6 kippendijen;
- 1 ui;
- 2 wortels;
- 45 g kruiden voor pilaf;
- zwarte peper, zout - 35 g;
- 345 gram rondkorrelige rijst.
Geschilde zakjes rietjes, gebakken in een pan in olie gedurende 2 minuten.
Een wortel, geraspt op een Koreaanse rasp, wordt toegevoegd aan de ui, nog 2 minuten op middelhoog vuur aan elkaar geroosterd.
Kippendijen worden onder een stroom water gewassen en in de pan in de groenten gelegd, geroosterd alle 12 minuten op laag vuur.
Plakjes knoflook worden uit de schil gehaald, door de knoflook gehaald en in de pan gebracht, alles wordt grondig gemengd, gedurende 3 minuten verwarmd.
Alle ingrediënten uit de pan worden overgebracht naar een diepe pan, het oppervlak is goed geëgaliseerd.
Van bovenaf wordt de rijst gewassen en opgezwollen in water, besprenkeld met kruiden, zout, peper, een pot met een inhoud van een halve liter water wordt ingeschonken en gedurende 45 minuten in een hete oven geplaatst.
Bij serveren versierd met greens.
Zo'n pilaf kan in porties in potten worden gekookt.
Het recept is eenvoudig, de ingrediënten zijn eenvoudig, het gerecht is heerlijk - een geweldige optie voor een dieetpilau met kip.
- gestoomde rijst - 620 g;
- wortel - 4 stuks;
- granaatappel - 2 stuks;
- uien - 4 stuks;
- kippenborst - 900 g;
- knoflook - 1 kop;
- rozijnen - 120 g;
- specerijen voor vleesgerechten, gemalen zira, berberis - elk 25 g;
- kokend water - 755 ml.
De ijzeren pot wordt op matig vuur gezet, goed verwarmd. Leg de gepelde en in blokjes gesneden ui uit, er wordt een kleine hoeveelheid water ingegoten en alles kweekt gedurende 3 minuten weg.
Rijstgraan wordt grondig gespoeld onder koud water. Het is gevuld met schoon water en blijft een paar minuten opzij zwellen.
De rozijnen worden uit de vuilnis gehaald, gewassen, lichtjes gedroogd op een papieren handdoek.
In de ijzeren pot worden de groenten in gesneden borsten gelegd, bestrooid met zira, zout, peper, kruiden en gedurende 12 minuten onder voortdurend roeren gebakken.
Een wortel wordt geschild en in rietjes gesneden, kokend water wordt ingeschonken, goed geroerd, gesloten met een deksel en gedurende 15 minuten gestoofd.
De gezwollen rijst wordt gecombineerd met rozijnen en in een gietijzer gelegd, het oppervlak wordt geëgaliseerd, de kop van de knoflook wordt niet geklaard, er wordt een beetje kokend water in het midden van het midden gegoten, afgedekt met een deksel en eerst op een grote vuurvlam gestoofd om te koken. Vervolgens wordt een kleine vlam geregeld en wordt de schaal gestoofd totdat de vloeistof verdampt.
Het vuur is uitgeschakeld, het gietijzer is gewikkeld in een dichte stof en wordt gedurende 15 minuten opzij gezet.
Granaatappelfruit wordt schoongemaakt, de zaden worden in een bord gelegd.
De huidige pilaf wordt op platen gelegd, bestrooid met granaatappelpitjes, versierd met takjes groen.
En als u het caloriegehalte van het gerecht iets wilt verhogen en voedzamer wilt maken, kunt u tijdens het stoven van groenten een kleine hoeveelheid geraffineerde olie toevoegen.
Meer informatie over de samenstelling en het caloriegehalte van gerechten is beschikbaar in de Patee-applicatie. Recepten voor iPhone, iPad en Android
Door dit recept meer hartig te maken, voeg je nootmuskaatpoeder toe.
Koolrolletjes met gekookt vlees en rijst
Bereid de volgende ingrediënten voor: 100 gram mager gekookt vlees, 130 gram verse koolbladeren, 15 gram rijst, 2 eetlepels zure room, 30 gram groente, twee eetlepels plantaardige olie.
Kook koolbladeren tot ze gaar zijn. Maal het vlees door een vleesmolen. Rijst, giet kokend water en laat het 20 minuten brouwen, laat het water weglopen. Combineer gehakt, gestoomde rijst, plantaardige olie en groenten. Wikkel dit mengsel in koolbladeren, in de vorm van enveloppen.
Noodle en gekookt vlees braadpan
Recepten Diëtetafel 5 voor elke dag kan heel smakelijk zijn. Probeer deze braadpan te maken en overtuig uzelf. Je hebt het volgende nodig: 80 gram rundvlees en 80 gram noedels, eiwit, 10 gram boter.
Kook het vlees, laat het afkoelen en hak het fijn. Doe hetzelfde met noedels. Verdeel het ei met boter en voeg het aan het gehakt toe. Combineer het resulterende mengsel met noedels en kook voor een paar tot het volledig gaar is.
Je kunt jezelf verwennen met desserts! Bijvoorbeeld deze cottage cheese pudding, waarvoor u 120 gram cottage cheese, 60 ml melk, 5 g boter, 10 gram griesmeel, eiwit, twee theelepels suiker moet nemen. Cottage cheese veeg door een fijne zeef en klop met een blender.
Dieet gerechten 5 tafel, recepten met foto's waarvan zal helpen om te begrijpen hoe ze goed te koken, kan ongelooflijk smakelijk, zoet en luchtig zijn. Bijvoorbeeld rijstschotel. Voor de bereiding heb je een glas rijst, 200 gram kwark, 3 eieren, 3 appels, een handvol rozijnen, twee glazen melk, 2 eetlepels suiker, een eetlepel zure room nodig.
Meng de melk met een glas water en kook de rijst in het mengsel tot ze gaar zijn. Maal de wrongel door een zeef zodat deze zacht en luchtig wordt. Klop eieren met suiker. Spoel de appels, pel ze, snijd ze in blokjes. Giet de rijst af en laat hem afkoelen.
Voeg vervolgens cottage cheese, rozijnen, appels en een mengsel van eieren en suiker toe. Meng alles goed en plaats het in een ovenschaal. Klop een ei met een lepel zure room, giet het mengsel in je braadpan. Bak 20-25 minuten in de oven met een temperatuur van 200 graden.
compote
Het is allemaal heel simpel: kook de zoete vrucht 10 minuten in kokend water en geniet van een lekker drankje. En de vruchten zelf kunnen als dessert worden achtergelaten. Je kunt appels, peren, kweeperen, druiven, enzovoort gebruiken.
Heerlijke recepten van dieet 5 tafel kunnen worden aangevuld met deze drank. Het wordt aanbevolen om het middelmatig warm te gebruiken. Je hebt zoete bessen nodig (je kunt frambozen, aardbeien, kersen, bosbessen, enz. Nemen), een paar eetlepels zetmeel, 4 eetlepels suiker en twee liter puur water.
Spoel de bessen goed af, verwijder zo nodig de botten. Los zetmeel op in een beetje water. Suiker met bessen, bedek met water en kook tot het kookt, voeg dan verdund zetmeel toe, kook 15-20 minuten, roer tot het mengsel dik wordt. Nadat deze gelei klaar is.
Dit zijn natuurlijk slechts enkele van de recepten voor de wekelijkse 5-tafel voor het dieet. Sterker nog, er zijn er veel meer en je kunt een menu samenstellen volgens je individuele voorkeuren en wensen. Het belangrijkste ding - om te begrijpen dat de noodzaak om te voldoen aan dit dieet geen marteling is.
Het caloriegehalte van het gerecht hangt af van waar de pilaf voor het dieet van gemaakt zal worden. Het klassieke recept gebruikt varkensvlees of schapenvlees en runderstaarten. Het tweede hoofdingrediënt is wit gepolijste rijst.
Voor liefhebbers van lekker eten! Dieetpilaf met kip en groenten, met en zonder roosteren - gedetailleerde recepten
Degenen die een uitstekende fysieke conditie hebben, omdat niemand anders weet hoe belangrijk goede voeding is. Om het lichaam in toon te houden en niet om vet te geven om te groeien in probleemgebieden, zijn er veel diëten die het lichaam verzadigen met voedingsstoffen en de vorming van overgewicht voorkomen.
De principes van goede voeding worden bepaald door het menu, waarbij wordt opgemerkt dat de persoon zich vol voelt en zich geen zorgen hoeft te maken over het figuur. Een van de voorwaarden voor het handhaven van een gezonde levensstijl is het gebruik van tweedegraadsopvoeding. We eten vaker tweede gangen dan de eerste. Daarom moeten mensen die om hun gezondheid en vorm geven, volgen wat op hun bord lag.
Een van de opties voor een tweedelige dieetcursus die geschikt is voor elke dag is dieetspilaf met kip. Op zichzelf is het geassocieerd met vette voedingsmiddelen. Maar als je het thuis kookt, volgens de dieetrecepten van pilaf met kippenvlees, dan is dit een uitstekend gerecht voor de tweede. Het kan worden gebruikt voor ontbijt, lunch en diner.
Dit gerecht is een geweldige oplossing voor diegenen die graag eten en het figuur bekijken. Vervolgens bekijken we wat het is en hoe we een pilaf van een kippenkip koken.
De bijzonderheden van het gerecht
Het klassieke recept van pilaf bestaat uit het gebruik van varkensvlees. Dit onderdeel maakt het gerecht rijk aan calorieën en vet. En bovendien, nadat het zwaar kan zijn in de maag. Maar als u het zware varkensvlees met kip vervangt, kan het gerecht dieet worden genoemd. Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van dieetpilau met kip. In ieder geval is het voor het koken noodzakelijk om in de winkel te kopen:
- rijst (het moet worden gestoomd, anders rijst rijst pap in plaats van pilau);
- kippenvlees (kipfilet of filet moet de voorkeur hebben - dit is een van de meest soorten vlees van pluimvee);
- groenten (wortelen en uien doen het.) Als je wilt, kun je andere groenten toevoegen);
- specerijen (het zijn specerijen die rijst een rijk aroma en een rijke smaak geven, deze kunnen speciaal zijn
- kruiden "voor pilaf" of andere, die gewoonlijk aan rijst worden toegevoegd).
- knoflook (het wordt toegevoegd in de laatste fase van de bereiding).
Om te koken, kunt u elke hoeveelheid rijst en vlees gebruiken. Gemiddeld wordt er tussen de 1,5 en 2 kopjes rijst 500 - 600 gram pluimveevlees geconsumeerd. Het is de moeite waard eraan te denken dat rijst wordt gekookt in verhouding tot water 1: 3.
Het is belangrijk! Dieetpilaf met kipfilet heeft een lager vetgehalte dan bij het gebruik van ander vlees.
Voor wie het geschikt is
Dieetpilaf kan worden gebruikt door absoluut iedereen, zelfs zwangere en zogende moeders. De enige uitzonderingen zijn mensen met een intolerantie voor kip of rijst. Vervolgens bekijken we stap voor stap hoe dieetpilaf te koken.
recepten
Fans van dit gerecht vinden voor zichzelf het recept van een voedingspilaf met kip die bij hen past.
De eerste
Want het heeft de bovengenoemde producten en 4 glazen water nodig. Water kan worden verzameld uit de kraan, maar het heeft de voorkeur om gefilterd water te gebruiken. Als er een filter op het sanitair systeem is geïnstalleerd, is het probleem opgelost. In slechts een paar stappen kunt u een heerlijke en gezonde kippenpilaf maken:
- Rijst om uit te sorteren, goed uitspoelen (water moet transparant zijn) en apart zetten.
- Was gevogelte, in stukken gesneden. 400 gram wortelen en 1 ui worden in kleine stukjes gesneden.
- Verhit olie in een ketel of diepe pan en bak de kip goudbruin (7-12 minuten).
- Voeg uien toe en na 5 minuten wortelen. Zout en peper.
- Voeg na nog eens vijf minuten al het water toe en breng aan de kook. Stoof gedurende 15-20 minuten.
- Rijst toevoegen, op het vlees leggen en frituren. Sterk vuur, en als het water bijna weg kookt, zet dan het vuur op de minimumwaarde en kwelling totdat het water verdampt.
- Om een ketel met een handdoek in te pakken en de rijst een half uur laten brouwen.
Afhankelijk van de rijstvariëteiten, kan water meer nodig hebben. Gedurende de hele kooktijd is het noodzakelijk om het waterniveau in de ketel te regelen. In slechts anderhalf uur is een dieetmaaltijd voor het hele gezin klaar.
Het is belangrijk! 100 gram van een dergelijke pilaf bevat slechts 170 kcal. Een salade van verse groenten, zoals tomaten of komkommers, zal een smakelijke toevoeging zijn.
De tweede
Deze keer hoeft het vlees niet apart gefrituurd te worden. Alles zal in één pan worden bereid. Voor het koken, was de rijst en laat weken in koud water gedurende 2 uur. Volgende:
- 500 g kip in kleine stukjes gesneden, in een pan gedaan, koud water gegoten en in brand gestoken.
- Wanneer het water kookt, moet je er uien bovenop leggen, na 5 minuten wortelen.
- Na 15 minuten kun je het vlees en de groenten mengen, zout en kruiden toevoegen.
- Stoof nog eens 20 minuten en voeg rijst toe. Als het water eerder uit kookt, moet je het water in de ketel koken en bijvullen. Laat nog 15 minuten koken tot het gaar is.
- 5 minuten voor het einde van het kookproces doe je knoflookteentjes in de pan.
- Aan het eind kun je ingeblikte erwten toevoegen.
Deze dieet-pilaf zonder roosteren is geschikt voor iedereen, zonder uitzondering. Kooktijd - ongeveer een uur.
derde
Volgens dit recept, zal de dieetpilaf in de oven worden gekookt. Om je voor te bereiden, moet je een paar eenvoudige stappen uitvoeren:
- twee wortels, een Bulgaarse peper en een ui in reepjes gesneden. 3 minuten om ui in een braadpan te bakken, voeg wortels toe en bak nog eens 3 minuten.
- Voeg daarna gehakte filets of kippenborst toe aan de pan en bak gedurende 15 minuten, voeg er kruiden, zout en peper aan toe.
- verplaats alles van de pan naar de ketel (als de pan een diepe bodem heeft, dan is dit item optioneel).
- we schenken rijst en we vullen met water. Zet de ketel in een oven die gedurende 40 minuten op 180 graden is verwarmd.
- 5 minuten tot klaar om de knoflook toe te voegen en meng.
- Tijdens het serveren op de tafel kunt u het gedeelte met kaas besprenkelen.
Dieetpilaf met kip en groenten is klaar.
Handige tips
Simpele aanbevelingen zullen het gerecht nog nuttiger en smakelijker maken:
- bak wortels en uien beter in geraffineerde zonnebloemolie.
- als tijdens het koken het water kookt en de rijst nog steeds rauw is, is het noodzakelijk om het vuur lager te zetten en kokend water in de pan te gieten.
- berberis geeft het gerecht een aangename smaak.
- het voeden van de voedingspilaf met kippenvlees op tafel, het kan worden versierd met greens (peterselie, dille).
- kan worden geserveerd met tomatensaus of ketchup.
- het kookproces wordt nog eenvoudiger voor eigenaren van multicookers. Na het braden van het vlees en de groenten, moeten ze in een pan worden geplaatst, bedekt met rijst, en een speciaal programma ("pilaf" of "rijst") moet worden opgenomen. Moderne multikokers schakelen zichzelf uit wanneer het water kookt en informeert het huishouden hierover.
overzicht
Dieetpilaf met kippenvlees is een uitstekende gelegenheid voor het hele gezin om zich rond de tafel te verzamelen. Dit is een stevig gerecht dat de figuur op geen enkele manier schaadt en het lichaam veel nuttige stoffen zal geven. Vooral het gerecht met zacht kippenvlees is geliefd bij kinderen. Kippilaf kan ook worden geserveerd voor gasten die de smaak zullen waarderen.
Dieet kippenpilaf
Heerlijke pilau - het eten is controversieel. Er zijn veel gebakken, bijna voor het begin van het branden, componenten. Er is veel vet. Aan de andere kant doet enigszins onvoldoende gaar rijst, die alles absorbeert en sterke anti-oxidant groene thee, zijn goede werk. Het lijkt allemaal in evenwicht te zijn. En velen zijn gecontra-indiceerd. Is het mogelijk om een heerlijke dieetpilaf te koken, rekening houdend met de vereisten van de dieetkeuken, bijvoorbeeld een spaarzaam dieet nr. 5, waar geen gefrituurd voedsel is? Het blijkt dat je het kunt. In dit geval helpen we de gebruikelijke magnetron, waarmee je wonderen kunt doen met granen en vooral met rijst.
Gemiddelde score voor dit gerecht
4 personen beoordeelden het recept
We beginnen dieetpilaf te koken met kip in 45 minuten: ten eerste moet je kippenborst koken. In dit geval was de kip in de vriezer en eiste ontdooien. We spoelen het spek en snijd het in kleine blokjes met een zijde van 1,5 centimeter. Plaats de snede in de voedselcontainer.
Voeg sojasaus en knoflookteentjes toe in plakjes kip, die moeten worden schoongemaakt en in vieren gesneden. Alles mengen en 10 minuten laten staan.
Neem een wortel en een ui. Schil de groenten en spoel ze af.
Snijd de uien in kwartjes en wortels in kleine repen.
Voeg de groenteplakjes toe aan de stukken kip, die gedrenkt zijn in sojasaus, en meng de inhoud van de container. Rijst kost veel zout, dus in ons volledig voorwaardelijke 'zirvak' kun je veilig een theelepel zout toevoegen zonder deksel. Voeg een paar laurierblaadjes toe en voeg deze toe aan de basis voor een dieetpilau met kip.
Rijst moet in een aparte diepe bak worden geplaatst en drie of vier keer worden gespoeld met kokend water. Pure rijst na heet baden wordt anders. We ontnemen hem het meel, dat zelfs in de duurste rijst zit. Deze wassing is een van de garanten van broosheid van rijst in de pilaf.
We nemen het pakket voor het braden van kip, dat wordt verkocht met kruiden "Knorr". Een dergelijk pakket kan herbruikbaar worden gemaakt, het is niet bang voor temperatuur en kan heel gemakkelijk worden gewassen en gedroogd.
We openen het pakje voor het braden en beginnen de gewassen rijst erin te laden. Voor verzekeringspakket met toekomstige dieetplov met kip geplaatst op een ronde schotel met bumpers.
Bovenop de rijst laden we een pseudo "zirvak" mix van stukjes wit vlees, kip, wortelen en uien in schijfjes. Je kunt een paar hele teentjes knoflook en flink wat zwarte peper toevoegen. Voeg plantaardige olie toe. Resterende sojasaus wordt ook in de zak gegoten. Voeg ongeveer 1 kopje gekookt water toe, sluit de zak met een speciale sluiting en plaats de platte schaal met de zak in de magnetron.
We koken pilaf op de helft van de kracht van een standaardmicrogolf. De belichtingstijd is niet meer dan 35 minuten. Verwijder daarna de kant-en-klare dieetpilaf met kip uit de magnetron. Open het pakket voor het braden.
Doe de pilaf uit de zak in een aparte grote diepe plaat en meng het.
Dieetpilaf met kip in de magnetron is klaar. We verspreiden zijn dia op à la carte borden. We versieren met verse groenten, en ook gepekelde of verse groenten. Vergeef me al mijn ketels en wokpannen, maar de rijst in zo'n bad bleek verrukkelijker te zijn! Eet smakelijk!
Recept en gewichtsverlies: lichte pilaf
Hallo, beste lezers! Vandaag zal het onderwerp van mijn artikel dieetplov zijn. Ja, je hebt gelijk gehoord: dit gerecht bestaat echt.
Denk je dat het smakeloos is? Of past het niet in je hoofd dat pilaf gemakkelijk kan zijn, zowel in koken als in calorieën? Alles in orde!
2000 jaar tijdens de lunch
Weet je dat pilaf het oudste oosters gerecht is en meer dan 20 eeuwen oud is? Gedurende deze tijd waren er veel opties voor de voorbereiding ervan.
En niet zonder reden werd pilaf verliefd op mensen. Nou, je moet toegeven dat er onder ons een groot aantal kussenliefhebbers zullen zijn. Het traditionele recept van het gerecht omvat het gebruik van dergelijke soorten vlees als lam of varkensvlees.
Ze zijn echter vrij calorieën en zullen niet geschikt zijn voor diegenen die willen afvallen of gewend zijn aan goede voeding.
Maak je geen zorgen! Er is altijd een uitweg: het is vrij eenvoudig om heerlijke pilaf te koken van groenten, kip, kalkoen of rundvlees (vanuit het oogpunt van artsen hebben deze soorten vlees voedingskundige eigenschappen).
In het artikel zal ik het hebben over de keuze, de voordelen en de gevaren van rijst, citeer pilaf recepten om de vorm te behouden, en geef ook enkele nuttige aanbevelingen.
Is enge rijst zoals het is geschilderd
Voordat ik schrijf hoe ik pilaf moet maken, wil ik je herinneren aan de positieve en negatieve eigenschappen van rijst.
De voordelen. Dit graan bevat een grote hoeveelheid koolhydraten en geen gluten (eiwitten), die allergieën kunnen veroorzaken.
Rijst heeft de vitamines B1, B2, B3, PP en B6. Ze helpen alle voedingsstoffen om te zetten in bruikbare energie.
Harm. Het is belangrijk om te onthouden dat witte gepolijste rijst schadelijk is voor het lichaam - het is een verfijnd product en frequente consumptie kan leiden tot obesitas. Zo bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes, hart- en vaatziekten, enz.
Waarschuwing! Neem in uw dieet de juiste variëteiten van rijst op - bruin, bruin, ongepolijst en dan zullen er geen gezondheidsproblemen zijn.
Het is belangrijk om te onthouden dat het eten van rijst (en alle gerechten daaruit) 1-2 keer per week en in de eerste helft van de dag kan zijn, omdat het een langzaam koolhydraat is (het verteert lang) en het onwenselijk is om het bij het avondeten op te nemen.
Keuze van rijst voor pilaf
Geef toe, heb je wel eens pilaf gekookt in je leven? Ik had: in plaats van pilaf kregen we pap met groenten / vlees.
Dit gebeurt met de verkeerde rijstkeuze. Alvorens granen in de winkel te kopen, let op de verpakking.
Voor pilaf zijn rassen met ovale korrels, gemiddelde lengte en een laag zetmeelgehalte het beste.
Het is belangrijk dat de croupe niet wordt onderworpen aan slijpen en polijsten: de schil van het graan bevat een rijke mineraal- en vitaminesamenstelling, die een complex positief effect op het menselijk lichaam heeft.
Hartelijk en behulpzaam
Plantaardige pilaf
Misschien de beste optie voor goede voeding. Smakelijk en niet-triviaal gerecht. Tijdens het koken gebruikt het een minimum aan ingrediënten en tijd.
Het heeft het laagste caloriegehalte - 85 kcal per 100 g. Je kunt verschillende soorten groenten combineren. Dit is mijn favoriete recept.
- 1 kop rijst
- 1 grote wortel
- 1 paprika
- 1 ui
- 1 jonge courgette
- 1 jonge aubergine
- Wat selderij
- 1 theelepel olijfolie
- Een klein bosje greens (dille, peterselie)
- Zout, kruiden - naar smaak
Alle groenten in blokjes gesneden, bak ze dan goudbruin, voeg zout en specerijen toe. Doe alles in een ketel of een kom met meerdere gangen (zoals ik).
Was de rijst goed en leg voorzichtig op het groentenmengsel. Giet kokend water zodat het 1,5 cm bedekt is met rijst. Voeg een beetje meer zout, peper en kruiden toe voor pilaf.
Laat ze 35 minuten op laag vuur stoven. Na het koken, meng alles met fijngehakte greens en serveer.
Ik koop kruiden voor pilaf waar ik ook ga. Bijvoorbeeld, zeer geurige specerijen uit de Krim, gekocht op de centrale markt in Jalta.
Het is belangrijk dat ze vers zijn. Bewaren in goed gesloten glazen containers gedurende maximaal een jaar. Dan verliezen ze hun smaak.
Kippilaf
Dit gerecht is niet moeilijk te bereiden. Het caloriegehalte is afhankelijk van het deel van het kippenvlees dat u in het recept gebruikt. Het laagste percentage kipfilet is 120 kcal per 100 g, terwijl kippentrommels 190 kcal per 100 g bevatten.
- 300 g kip (elk onderdeel van uw keuze)
- 1 grote wortel
- 1 grote ui
- 1 theelepel olijfolie (kan zonder zijn)
- 1 kop rijst
- Zout en specerijen - naar smaak
Snijd de filet in blokjes, wortel drie op een grove rasp, snij de ui in halve ringen, zout en voeg kruiden toe. We braden alles in een ketel op een theelepel olijfolie (voor wie het essentieel is - zonder roosteren).
Was de rijst goed (tot helder water), leg hem dan zachtjes op de groenten met vlees (niet mengen), giet kokend water zodat het water de rijst 1,5 cm bedekt.
Sluit het deksel, kook op matig vuur gedurende 30 minuten. Daarna verwarmen we nog eens 20 minuten op laag vuur. Na het koken van de pilafmix. Eet smakelijk!
Turkije Pilaf
Dit recept is heel eenvoudig. De calorieën hangen af van welk deel van het vlees we kiezen: de dij of de borst. De dij heeft een indicator van 173 kcal per 100 g en de borst 125.
- Turkije - 300 g
- Ui - 1 st
- Wortelen - 3 stuks
- 1 kop rijst
- Specerijen, zout - naar smaak
- Knoflook - 1 kruidnagel
Snijd de kalkoen in kleine stukjes, snijd de uien in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp. Stoof ingrediënten in een ketel, voeg zout en kruiden toe.
Was rijst goed onder stromend water en leg op stoofschotels en groenten. Vul kokend water zodat het 1,5 cm rijst bedekt.
Voeg een teentje knoflook toe voor de smaak. Bak gedurende 50 minuten zachtjes onder het deksel. De afgewerkte schaal is gemengd en kan op tafel worden geserveerd.
Beef Pilaf
Dit gerecht wordt het langst bereid. Het is beter om mager rundvlees te nemen, het is minder vet. Pilaf met dergelijk vlees heeft een indicator van 218 kcal per 100 g.
- Rund - 300 g
- Wortelen - 3 stuks
- 1 ui
- Rijst - 1 kop
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Zout, kruiden - naar smaak
Uien gesneden in halve ringen, wortelen in blokjes, vlees in kleine stukjes, voeg zout en kruiden. Bak alles in een olievrije anti-aanbak koekenpan, giet er een beetje water in en laat het 10 minuten sudderen.
Was rijst goed. We leggen het vlees en de groenten in de ketel, leggen de rijst er bovenop, zetten hem waterpas, giet er kokend water overheen zodat de rijst 1,5 cm bedekt, voeg een teen knoflook toe. Tomim op laag vuur gedurende 60 minuten. Mix alles na het koken.
Pilaf in het slowcooker
We kunnen niet zeggen over het recept in deze verbazingwekkende wonderpot. Koken in een slowcooker maakt het leven van moderne huisvrouwen gemakkelijker.
Alles is hier eenvoudig: gooide de ingrediënten in de kom, kies de gewenste modus. Ren heen en weer, zoals een kachel, is niet nodig.
- 300 g vlees (of zonder vlees)
- Wortelen - 3 stuks
- 1 stuk ui
- 1 kop knoflook
- Rijst - 1 kop
- Zout, kruiden - naar smaak
Snijd het vlees in kleine stukjes, snijd de ui in halve ringen, snijd de wortels in blokjes. Leg de hele plakjes in de kom van de slowcooker, bak deze en voeg een beetje water toe. Selecteer de modus van "quenching" (gedurende 10 minuten).
Voeg zout en kruiden toe. Was de rijst goed en zet gestoofde groenten met vlees. Vul met kokend water, zodat het water 1,5 cm rijst bedekt.
Doe de hele ongeschilde knoflookenkop en een paar blaadjes laurierblaadjes erbij. Sluit het multikooker-deksel, schakel de "pilaf" -modus gedurende 45 minuten in. Op het einde mengen we alles op. Eet smakelijk!
Wat te onthouden
Dus vandaag heb ik je verteld hoe je heerlijke pilaf kunt maken voor degenen die hun dieet en gewicht in de gaten houden. Volg deze basisrichtlijnen:
- Eet pilaf in de ochtend.
- Het is beter om een gerecht zonder vlees te bereiden (ik schreef over de gevaren van zijn consumptie in het artikel "Hoe voeding de menselijke gezondheid beïnvloedt")
- Kies de juiste variëteiten rijst.
- Eet geen pilaf te vaak in uw dieet.
Zie je in het volgende artikel, vrienden! Vergeet niet om je te abonneren op updates.
