Simpele recepten voor pancreatitis van de pancreas

Mensen die gediagnosticeerd zijn met pancreatitis moeten de rest van hun leven een gezond dieet volgen. Maar dit betekent niet dat een persoon zich in alles moet beperken en eten is niet smakelijk. Er zijn recepten voor dieetmaaltijden met pancreatitis, die vrij eenvoudig te bereiden zijn, terwijl ze ongelooflijk smakelijk zijn.

Recepten voor pancreatitis zijn mild. Ze bevatten een maximum aan voedingsstoffen, vitamines, maken het dieet gevarieerd en rijk, belasten de spijsverteringsorganen niet.

Welke recepten voor pancreatitis mogen worden gebruikt, is het beter om uw arts te raadplegen, omdat sommige gerechten zijn verboden in de periode van exacerbatie van de ziekte.

Eerste cursussen

Onder de eerste gangen zijn de volgende opties voor soepen en borsjt.

Kippensoep

Er is een kipfilet of kip nodig (geen kip). Geschikt voor alvleeskliervlees Indoout, konijn, kalfsvlees, rundvlees, kwartel, fazanten. Met het karkas verwijderde huid, vet. Deze delen bevatten veel actieve ingrediënten, hormonen, chemicaliën, antibiotica. Was het vlees in water, breng aan de kook. Water wordt gedraineerd en een nieuw portie gegoten. Bij pancreatitis van de pancreas is de hoofdregel voor de bereiding van vleessoepen de tweede bouillon. De bouillon was smakelijker, voeg ui, laurier, een beetje zout toe. 40 minuten na het koken, voeg de aardappelpuree, de wortelen en de uien toe. Na nog eens 10 minuten - rijst of pasta (het is beter om de voorkeur te geven aan noedels boven grove graden). Smakelijkere soep zal blijken als je het in voedsel neemt met een vetarme crème. Misschien kook je soep in plantaardige bouillon.

Als de soep met rijst is gekookt, kunt u durum-kaas toevoegen (bijvoorbeeld poreuze tofu). Kaassoep is verboden in de periode van exacerbatie.

Garnalensoep

Twee kleine aardappelen en courgette (zonder zaden en schil) raspen op een grove rasp. Pre-300 g garnalen giet 3-4 minuten kokend water. Reinig en hak met een mixer. Kook een glas melk, voeg groenten en vlees van garnalen, peterselie. Kook gedurende 5 minuten. Erg lekker om deze soep te eten met broodkruimels van wit brood.

Het feit dat je kunt eten met zeevruchten met pancreatitis, is beter om de dokter te vragen.

Je kunt vissoep bereiden van zilverheek, snoek, snoekbaars, kabeljauw, navaga of zeebaars. De vis is gescheiden van de botten en vinnen, kop en staart. De stukjes worden in water gewassen. Kook het oor moet ook op de tweede bouillon. Voeg na het koken gehakte aardappelen, wortelen, uien, laurier, zout en peterseliewortel toe. Sommige mensen adviseren om na het koken de klaargemaakte soep in een blender te mengen om een ​​roomsoep te maken. Het oor is alleen toegestaan ​​voor chronische pancreatitis in remissie.

Wanneer standaardtherapie met pancreatitis verboden is. Daarom, om het met een dergelijke diagnose voor te bereiden, zou het moeten zijn, rekening houdend met enkele vereisten: je moet de rijke bouillon, zazharki, specerijen verlaten. Om te koken heb je mager vlees nodig - rundvlees of kalfsvlees. Bereiden van soep op de tweede bouillon. De kooktijd van de bouillon is anderhalf uur. Verbranden tomaten met kokend water en schil, in kopjes gesneden. Tomaten worden gezouten en gestoofd in een kleine koekenpan gedurende 15 minuten. Bieten en wortels worden schoongemaakt, ingewreven op een rasp.

Voeg gehakte groenten toe aan de tomaten en laat nog 10 minuten stoven. Dobbel aardappelen en uien, kook ze in bouillon. Voeg gestoofde groenten en gesnipperde kool, gehakte peterselie toe. Kook de borsch nog 10 minuten na het koken. In de acute fase van kool is gecontra-indiceerd, dat wil zeggen, soep met pancreatitis kan worden ingenomen in voedsel, wanneer er een periode van remissie komt.

Tweede cursussen

Voeding voor pancreatitis moet noodzakelijkerwijs worden gecoördineerd met een specialist. De arts zal helpen bij het opstellen van een nauwkeurige lijst van dieetmaaltijden voor pancreatitis, die kunnen worden geconsumeerd, wat niet schadelijk is voor de gezondheid.

We mogen niet vergeten dat de ziekte in elk afzonderlijk geval op verschillende manieren verloopt. Dieet voor pancreatitis hangt af van de algemene toestand van het lichaam, het stadium van de alvleesklier.

Vis gehaktballen

• filet van heek (300 g);
• witte broodpulp (120 g);
• Ui - 1 stuk;
• ei - 1 st.

Het vlees van het brood is gedrenkt in melk. Visfilets, uien en vlees worden fijngehakt. Ei is toegevoegd, zout. Massa moet op een homogene consistentie worden gebracht. Kleine ballen worden gevormd. 1,5 liter water aan de kook brengen, op zijn beurt de gehaktballetjes laten vallen. Voorwaarde - in kokend water. Kooktijd - 15 minuten. Je kunt dit gerecht serveren met rijst, gebakken aardappelen.

Gebakken kip souffle

• kippenborst - 500 g;
• magere melk - 250 ml;
• ei - 1 st.

Hak het witte kippenvlees in een vleesmolen fijn, voeg melk, zout, ei toe. Meng grondig. Vet de vorm in met plantaardige olie, giet de resulterende samenstelling. In voorverwarmd tot 1800 ° C, plaats in een mal en bak gedurende 25 minuten.

Gebakken kalfsvlees

Was het vlees, zout en snijd het in voor het vullen van wortels. Peterselie wordt geplet, wortels worden in platen gesneden en in stukken gesneden in het vlees. Het vlees moet in een "huls" worden gekookt bij een temperatuur van 1500 C gedurende 30-40 minuten.

Gestampte wortels en courgettes

Kook wortelen en courgette gedurende 25 minuten op laag vuur. Vermaal op een blender, voeg zout en 1 theelepel toe. plantaardige olie. Zeer smakelijk, het blijkt aardappelpuree met vetvrije zure room of room.

Pompoen pap

Pompoen gewist, in blokjes gesneden. Het wordt in water geplaatst en gedurende 20 minuten gestoofd. Voeg aan de gekookte pompoen toe in de verhouding van 2: 1 rijst. Dat wil zeggen, twee delen pompoen, 1 deel rijst. Giet twee vingers water boven de resulterende massa. Kook tot de rijst gaar is. Je kunt eten met een lepel honing, tenzij natuurlijk toegestaan ​​door de arts, en er is geen allergie voor bijenproducten. Zo'n schaal is toegestaan ​​voor patiënten met pancreatitis, zowel in de periode van exacerbatie als in de periode van remissie.

Vlees Pasta Braadpan

• dunne pasta - 350 g;
• 400 ml melk;
• 400 ml water;
• 350 g rundvlees / kippenborst / kalfsvlees;
• eieren - 2 stuks;
• zout.

Het vlees wordt gekookt, door een vleesmolen gevoerd. Pasta wordt gekookt tot het half gekookt is in melk en water. Pasta, vlees en eieren worden gemengd tot een uniforme consistentie. De ovenschaal is besmeurd met plantaardige olie. Pasta, vermengd met gehakt, legde de vorm op. Baktijd - 25 minuten. Wanneer de ziekte in remissie is, kunt u geraspte kaas toevoegen 5 minuten voordat het klaar is. Om te eten met zure room en peterselie.

Vissalade

200 g visfilet, 2 eieren, 1 wortel, kook 1 aardappel. Lay-out op een bord - vis, wortelen, harde kaas, aardappelen, eieren. Elke laag is besmeurd met vetvrije zure room. Top salade besprenkeld met dille. Salades met pancreatitis kunnen worden gemaakt van groenten en fruit.

Dieet Olivier

Wortelen (1 stuk), aardappelen (2 stuks), kook 2 eieren. Kook de kipfilet tegelijkertijd - 300 g, kook gekookte producten na het koken, 1 komkommer, vers, geschild. Kleed je aan met magere zure room met laag vetgehalte.

Banaan kaas met aardbeien

150 g cottage cheese, 1 banaan, magere room hakken in een blender. Plaats in een slakom. Scheid aardbeien (100 g) afzonderlijk met suiker (50 g). Giet over het dessert van de aardbeisamenstelling.

Charlotte met appels

Klop het ei met suiker (1 el L.). Voeg 300 ml kefir, bloem met soda, 5 g zout en 50 g griesmeel toe. Breng een homogene massa. Het deeg moet een consistentie van pannekoeken blijken te zijn. Zoete appels geschild, in plakjes gesneden. Bakken vorm dekking met perkamentpapier. Doe de appels, giet het deeg. Bak gedurende 30-40 minuten.

Heerlijke en eenvoudige gerechten kunnen worden bereid voor pancreatitis. Vooral nuttig voedsel gekookt in een slowcooker. Het kan hamburgers zijn, luie koolbroodjes, knoedels, rundvleesstroganoff, gehaktballen, ontbijtgranen en vele andere gerechten. Tegelijkertijd worden alle vitamines bewaard.

Pannenkoeken

Pancreatitis kan acuut en chronisch zijn. De tijd van remissie is vrij loyaal en vereist geen speciale dieetbeperkingen. Het enige ding - het is noodzakelijk om het gefrituurde, vette voedsel te verlaten. Pickles, augurken, reuzel, groenten kunnen worden geconsumeerd, maar in kleine hoeveelheden. Zoals u weet, is alles nuttig met mate.

In de acute fase is het beter om alle schadelijke producten achter te laten, alcohol, dieetmaaltijden te eten met pancreatitis. Tijdens deze periode moet de voorkeur worden gegeven aan groentesoepen; gebakken, gekookte groenten; vlees en vis. Als dessert is het beter om gelei, dieetkoekjes, marmelade te eten. Van dranken - thee, bouillonheupen.

Het belangrijkste is het fractionele voedsel in kleine porties en dieetrecepten. De laatste maaltijd wordt 2 uur voor het slapengaan uitgevoerd.

Dieet voor ontsteking van de pancreas - is een van de belangrijkste behandelingsmethoden. Alleen door vast te houden aan de juiste voeding kan de remissie langer duren en verergering voorkomen.

Handige recepten voor pancreasaandoeningen

Recepten voor ziekten van de pancreas beïnvloeden niet alleen het genezingsproces, maar verbeteren ook het welzijn van het lichaam als geheel.

Symptomen bij aandoeningen van de pancreas, waardoor de behandeling op tijd kan beginnen:

1. Vloeistofkrukken met tekenen van niet-gaar voedsel.
2. Pijn over de navel snijden; het nemen van krampstillers ontlast het ongemak niet.
3. Braken en misselijkheid.
4. Ernst in het juiste hypochondrium.
5. Pijn in het epigastrische gebied.
6. Verminderde of verloren eetlust.

Dieet voor alvleesklieraandoeningen met een chronische en acute aard

Overweeg voedingsmiddelen die van uw dieet moeten worden uitgesloten om exacerbaties met progressieve ontstekingen te voorkomen en complicaties van de ziekte te voorkomen. Betekent producten met licht verteerbare koolhydraten. Dieet voor een ziekte sluit uit:

1. Bruisend water.
2. Alles dat een grote hoeveelheid vet bevat (boter, varkensvlees).
3. Snoep, snoep, suiker, schat.
4. Elke worst.
5. Sterke koffie, thee.
6. Chocolade en producten op basis daarvan.
7. Pickles en augurken.
8. Ingeblikt voedsel, kaviaar.
9. Gefrituurd voedsel en vette bouillon.
10. Radijs, paddenstoelen en peulvruchten.
11. Alcoholische dranken.
12. Pittige gerechten en snacks.

De reden voor het opgeven van het bovenstaande is dat de opname van vet in de pancreasziekte verergert.

Toegestaan ​​om te eten:

1. Soepen zijn vegetarisch. Je kunt een beetje plantaardige olie toevoegen.
2. Alle vetarme granen (gierstpap is niet toegestaan).
3. Gekookt op de waternoedels.
4. Als drankje kun je hartige gelei, gestoofd fruit, thee met citroen, bouillonheupen en zwak sap nemen.
5. Groenten, behalve kool. Gekookt, rauw, geraspt.
6. Magere kazen, kwark, kefir, zure room, ryazhenka.
7. Fancy bakkerijproducten.
8. Vogel, vis (navaga, kabeljauw, snoek, karper) met laag vetgehalte.

Een goede voedselinname, een duidelijk schema gedurende de dag (aanbevolen om de voedselinname tot 5-6 maal per dag in kleine porties uit te rekken) zal helpen bij het voorkomen van exacerbaties van chronische pancreatitis.

Dieet in de acute fase van pancreatitis

De eerste 3-4 dagen na de manifestaties van de acute fase kunnen niet worden gegeten. Je kunt 7 à 7 keer 150 ml mineraalwater zonder gas drinken. De volgende dag wordt het dieet uitgebreid, het menu bevat gekookte en stoomgerechten, waarbij het vetgehalte hoger is dan de koolhydraten, maar minder dan de eiwitten.

In de tweede week worden ook gepureerde soepen, gestoomde pasteitjes van vetarm rundvlees, crackers en geprakte wortelen geleidelijk aan toegevoegd. Van drinken, een afkooksel van bladeren van zwarte bessen, wilde roos, doorschijnende thee. Onder het verbod, allemaal gebakken en gestoofd om de overgang van een exacerbatie naar een chronische ziekte te voorkomen.

Recepten dieetgerechten voor patiënten met pancreatitis

De basisrecepten voor dieetmaaltijden zijn:

• Pap op basis van melk, pompoen en rijst.

Neem 1 kg pompoen, 15 eetlepels rijst, 400 ml magere melk, een snufje zout en suiker. Fijn gehakte pompoen bedekt met water, doe suiker en zout. In de toch al zachte, gekookte pompoen zet rijst. Omdat het water volledig verdampt, wordt melk toegevoegd. Maak het gerecht klaar totdat de rijst zacht wordt. Het is niet toegestaan ​​om olie toe te voegen.

Voor 6 eetlepels vlokken heb je 400 ml water, zout nodig. De schilfers bedekt met kokend water worden aan de kook gebracht boven een mild vuur. Gekookte pap wordt van het vuur gehaald en gedurende 5-10 minuten met het deksel ingesmeerd.

• Groentesoep.

Voor 2 middelgrote aardappelen heb je 2 wortels, uien, zout, sommige groene erwten (niet in de acute vorm van de ziekte) en maïs nodig. Alle groenten worden fijngesneden en in een pan met 4 liter water gegoten, aan de kook gebracht en vervolgens 20 minuten op laag vuur gedoosterd.

• Vissoep puree.

Vooral nuttig bij chronische pancreatitis. Voor 1 kg visfilet heeft u twee aardappelen, uienkop, 100 g magere melk nodig. Eerst worden visfilets in kokend water gebracht. Wanneer het water begint te koken, doe de gewassen groenten en stoof een half uur. Giet dan de melk en wacht tot het kookt. Met behulp van een blender worden groenten en filets gepureerd.

• Van de sauzen die in het hoofdmenu kunnen worden gemaakt voor smaak, kan als geschikt worden beschouwd: tomaat, bes (van zure en rijpe vruchten).
• In chronische vorm, rundvleeskarbonades gekookt in een dubbele ketel zullen nuttig zijn als een dieet.

150 g rundvlees, oud brood, water en zout. Brood is gedrenkt in water en schuift met vlees in een vleesmolen. Putty-pasteitjes worden gedurende 30 minuten in een dubbele ketel geplaatst. Contra-indicatie: de eerste week van de acute vorm van de ziekte.

• Bloemkool in boekweit pap.

Om 1: 1 wordt pap apart gekookt van gestoomde kool. Geschikt voor opname in het menu van patiënten die een dieet 5P.

Volksrecepten

• Om de ontsteking te verwijderen gaan immortelle bloemen.

Neem voor een glas warm water een eetlepel bloemen, breng aan de kook. Kooktijd met constant roeren - een half uur. Neem 30 minuten voor de maaltijd driemaal daags een half glas.

• Infusie van alsem en iris.

Het bovenste deel van de iris en alsem in een verhouding van 1: 1 is fijngehakt en gemengd. Een eetlepel van het mengsel wordt gegoten met een glas kokend water. Drink driemaal daags een derde glas 20 minuten voor de maaltijd.

• Een eetlepel wortels van elecampane, klis, kamillebloemen, calendula, salie, trein, paardenstaart, sint-janskruid en alsem wordt geplet, gevuld met 2 kopjes heet water, gedurende 4 uur toegediend. Een half glas een half uur voor de maaltijd, drie keer per dag.
• In het tempo van 50 g bosbessen voor 2 kopjes kokend water gekookt gedurende 5 minuten. Consumeer 2 keer op één dag.

Wat gebeurt er als je een ziekte begint?

De toxines en enzymen afgescheiden door de ontstoken alvleesklier komen in de bloedbaan en beschadigen de inwendige organen, allereerst de lever, het hart, de longen en de nieren. Progressieve bloeding in de klier maakt zelfs een fatale afloop zeer waarschijnlijk. Bovendien kan de ziekte veroorzaken:

1. Een maagzweer en darmen.
2. Kanker en besmettelijke zeehonden in de alvleesklier.
3. Valse cysten.
4. Erosie in de slokdarm.
5. Sepsis (bloedvergiftiging).
6. Zenuw- en geestesstoornissen.
7. Fistula die de buikholte binnengaat.

Oorzaken van ziekte en preventieve maatregelen tegen pancreatitis

De belangrijkste oorzaken van ontsteking van de alvleesklier:

1. Te veel eten, onevenwichtige voeding, de gewoonte om zelden te eten, maar veel. Erger nog, als je alcohol drinkt voor een maaltijd op een lege maag.
2. In de helft van de gevallen treedt er een ontsteking op van alcoholmisbruik.

De concentratie van enzymen in het pancreassap neemt dramatisch toe, de sluitspier bij de ingang van de twaalfvingerige darm gaat niet open, spasmen. Dus de enzymen die in de darmen zouden moeten komen, blijven in de leidingen.

1. Verwondingen aan de buik.
2. Infecties, virussen, zoals hepatitis, influenza.
3. Galsteen ziekte.

Als zich stenen in de galblaas vormen, moeten deze zo snel mogelijk worden verwijderd, omdat dit afhangt van de toestand van de galblaas en de galwegen, hoe goed de pancreas werkt.

1. Verslaving aan roken.
2. Stofwisselingsstoornissen.
3. Medicijnen, zoals oestrogenen, sulfonamiden, antibiotica.

Artsen adviseren om oefeningen van het ademhalingstype uit te voeren, om een ​​massage-effect op de inwendige organen te hebben.

Het moet worden gedaan van 2 tot 4 keer per dag in elke positie. Het aantal herhalingen moet geleidelijk worden verhoogd van 2 naar 5 naar 9. In geen geval kan het worden uitgevoerd tijdens een aanval van pijn, maar pas nadat het is verdwenen.

Alvleesklier Dieet

Met ongezonde tekortkomingen in het dieet ondergaan alle organen van het menselijke spijsverteringsstelsel ziekten. Het eerste orgaan dat wordt aangetast, is de pancreas. Een dieet dat is ontworpen voor de acute fase van de ziekte is in staat om het tegenovergestelde effect te bereiken. Een dergelijke voeding veronderstelt rust, bovendien de meest spaarzame organisatie van de pancreasfunctie. Wanneer pancreatitis dieet wordt beschouwd als een van de belangrijkste componenten van de therapie. Specifiek advies stelt u in staat om voedingsmiddelen te verwijderen die niet gunstig zijn en om op de juiste wijze aanvaardbare producten te bereiden.

Algemene regels

Paniekklieraandoening wordt pancreatitis genoemd. De klier voert secretarisch werk uit, produceert glucose, glucagon, lipocaïne. Haar deelname aan de spijsvertering is gericht op het winnen van sap.

Er zijn acute en chronische pancreatitis. Acute manifestatie is geassocieerd met de enzym-zelfvertering van een orgaan en in ernstige situaties wordt de afstoting van de weefsels en organen in de buurt gevormd.

De ziekte komt vaak voor als gevolg van medicatie, de helft van de gevallen komt voor bij de vorming van cholelithiase, terwijl andere geassocieerd zijn met overmatige alcoholinname.

Chronische ontwikkeling van pancreatitis wordt beschouwd als langdurig en stijgend, en kan verergeren. In de chronische fase van de ziekte kunnen veranderde weefsels van persistent karakter zich ontwikkelen en exocriene inferioriteit opwekken. In het stadium van vorming wordt het pijnlijke fenomeen vertegenwoordigd door een gereserveerde opslagplaats en vanwege de ontwikkeling van de ziekte verandert het orgel volledig.

Van de belangrijkste symptomen van de ziekte zijn:

• misselijkheid;
• pijnlijke flitsen;
• zwakte in het hele lichaam;
• diarree;
• winderigheid;
• temperatuurstijging;
• zelden geelzucht.

Wanneer de pancreas een beetje pijn heeft, op basis van de symptomen, wordt een uitgebreide behandeling voorgeschreven, waarvan een belangrijk onderdeel een dieet is.

Het genezingsdieet voor de pancreas is significant in alle stadia van de pathologie. Patiënten in het ernstige stadium van de ziekte krijgen een infusiebehandeling en worden gevoed met mengsels met een sonde. Het dieet voor patiënten met een lichte tot middelmatige stroming wordt beschouwd als belangrijke stadia van de ziekte, die een omschakeling van de honger onmerkbaar impliceert volwaardige dieetvoeding onder № 5.

Tijdens de acute kuur kan voedingsvoeding de hyperfermentatie van organen onderdrukken, stagnatie in de bedden en uitscheiding van de maag verminderen. Voeding bij ontsteking van de alvleesklier stelt u in staat de functionaliteit van de klier te verbeteren, voedingsschokken te hervatten en aanvallen te voorkomen.

Na een bezoek aan de dokter met een pijnlijke ongemak in het lichaam, bij de receptie, zal hij uiteengezet wat dieet gezet voor maag en alvleesklier, die nuttig is voor de alvleesklier in een bepaalde periode van de ziekte, wat voor soort voedsel uit de buurt van uw dieet of beperking van het verbruik.

Als u de juiste voeding volgt bij ziekten van de pancreas, zal het lichaam in de gebruikelijke volgorde werken.

Principes van dieet voor ziekte

Dieet voor ontsteking van de alvleesklier is ontworpen om overmatige druk op de beschadigde pancreasklier te verlichten, voor zijn snelle herstel.

Wanneer de acute periode van pancreatitis zich ontwikkelt, vereist de alvleesklier volledige lossing door middel van een hongerstaking gedurende 3 dagen. Toegestaan ​​mineraal koolzuurhoudend water te drinken Borjomi tot 1,5 liter per dag of een afkooksel van rozenbottels tot 2 glazen.

Dan, als de pancreatitis niet ernstig is, dan wordt voor de eerste keer de 1e methode van Dieet № 5 voorgeschreven - gewist. Het impliceert nemen: eiwitten 60-80 g, vetten 50-60 g, koolhydraten 200-300 g

Na verzakking van de verergering in de klier, wordt de patiënt de tweede methode van de dieettafel nr. 5 voorgeschreven - niet gemalen. In deze tabel is het belangrijk om deze regelmatig te volgen, de pathologie en de overgang naar een stabiele fase van remissie. Het doel van de behandeltabel is om te voorkomen dat herhalingen van de pathologie, en de versterking ervan, de veranderingen corrigeren die in het lichaam zijn verschenen.

Wanneer het uitbreken van de ziekte afneemt en, als gevolg van chronische ziekten, de dieettafel suggereert:

• verhoogde aanwezigheid van eiwit, daarom is 110-120 g vereist in zijn voeding;
• harde limiet in vetconsumptie - tot 70 g;
• koolhydraten snijden - tot 300 g

Gekookte maaltijden in de periode van voeding met een ziekte van de pancreas moeten op tafel worden gelegd, gestoomd, gekookt, gebakken, om irritatie van het spijsverteringsstelsel te voorkomen.

Het is noodzakelijk om volledig gefrituurde gerechten uit te sluiten. Serveer aanbevolen voedsel warm, dicht bij de temperatuur van het menselijk lichaam.

Wat kan geen alvleesklieraandoening zijn? Het is vereist om de inname van koolhydraten scherp te verminderen, die een gemakkelijke verteerbaarheid hebben:

• kristalsuiker;
• zoetwaren;
• vers gebakken producten.

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet? De hoeveelheid verbruikt eiwit moet worden verhoogd met 30%, de basiswaarde, die wordt aangevuld met dierlijke eiwitten. Betreffende vis met vlees is het toegestaan ​​om voeding te consumeren. Te nemen vis - mager, rivier. Koken eieren vindt plaats door stoombehandeling, zacht gekookt.

Bij een ontsteking van de alvleesklier, betekent een dieet met betrekking tot verse groenten en fruit speciale zorg voor degenen die grof vezelig zijn, omdat het bovendien de organen van het spijsverteringsstelsel laadt. Om deze reden worden plantaardige producten in een sjofele vorm geconsumeerd met de consistentie van aardappelpuree of gehakt. Op basis van de toestand van de patiënt wordt dit verbod na verloop van tijd opgeheven.

De energiewaarde van de geconsumeerde producten moet afgestemd zijn op de dagelijkse behoeften van de patiënt, in relatie tot zijn lichaamsgewicht, leeftijdindicator en werkgelegenheid. Calorieën zijn onderverdeeld in 5 benaderingen, waarvan er 3 eenvoudig zijn.

Maaltijden 's avonds passeert 2 uur voor het slapen gaan. Dit is belangrijk voor de implementatie van volledige verwerking van voedsel dat door het lichaam wordt gegeten.

species

Als je problemen hebt optreden bij patiënten die ziek met een chronische vorm van pancreatitis zijn, de klinische symptomen van de vorming van diabetes, diabetische tafel leent zich aan te passen, rekening houdend met de gewijzigde koolhydraat proces in de buurt van de stelregel om de normale voeding. In deze situaties wordt dieettafel nr. 5P / 9 voorgeschreven, inclusief producten die zijn uitgesloten van de tabel:

• bijdragen tot winderigheid en vergisting in de maag - kool, bonen;
• producten gevormd tijdens het roosteren;
• het hebben van een grote hoeveelheid essentiële oliën, en dat voedsel dat het slijm irriteert - knoflook, peper, ui.

Dieetbehandeling in aanwezigheid van diabetes in termen van voedingsstofstructuur en energiegewicht convergeert met het voedingsdieet 5P, maar de laatste is zuiniger.

Wat de voedingsstructuur betreft, zijn de behandeltabellen 5P en 5P / 9 identiek.

Het is noodzakelijk om 5-6 keer per dag te eten, het verwijderen van eenvoudige koolhydraten uit de inname, meer dan 50% van de vetten zijn plantaardige vetten.

Als gevolg van meerdere maaltijden bij ziekten van de pancreas, wordt de relatie tussen de aanwezigheid van glucose in de bloedsomloop en de insuline-coëfficiënt vereffend.

Dieet voor pancreaspijn tot 50% van de dagelijkse energiebehoefte is bedekt met koolhydraten. Hiervoor worden suikervervangers gebruikt, rekening houdend met individuele intolerantie.

In de voedselproducten worden geïntroduceerd, waarin er zware koolhydraten zijn:

• brood;
• granen, groenten;
• fruit en bessen;
• De inname van groenten met fruit met 5 tot 10 g koolhydraten is beperkt.

Er is een speciale tabel ontwikkeld waar de nodige informatie wordt vastgelegd. Bij gebruik wordt de patiënt bij de selectie van producten geleid. De aanwezigheid van vetten in de dieettafel van deze patiënten is verminderd ten opzichte van de norm, vanwege de afwijzing van vetten en producten, waar sprake is van een grote hoeveelheid cholesterol - in de gans, eend.

De voedingsetafel 5P / 9 bevat een complex van vitamines in het vereiste volume, namelijk vitamine B1, dat in staat is om actieve hulp te bieden bij het metabolische fenomeen, micro- en macro-elementen.

getuigenis

Een dieet voor de maag en pancreas omvat dit soort genezende voedingsmiddelen.

1. 5P - de eerste techniek, wordt voorgeschreven wanneer er sprake is van een acute manifestatie, bij een exacerbatie van chronische pancreatitis. De duur van een dergelijke tabel is maximaal een week.
2. 5P - de tweede techniek, zo'n tabel wordt benoemd na 7 dagen en tot volledige remissie.
3. 5P / 9 - voorgeschreven als symptomen van diabetes optreden in de aanwezigheid van chronische pancreatitis.

Het is de moeite waard om te overwegen wat de alvleesklier leuk en niet leuk vindt bij het veranderen van pancreatitis. Hoewel de meeste van de gebruikelijke producten moeten worden geëlimineerd van de dagelijkse tafel, thuis met pijnlijk ongemak in het dieet, is het mogelijk om het dieet te diversifiëren door gerechten en kookmethoden te combineren.

Toegestane producten

Het verminderen van de druk op het lichaam wordt toegeschreven aan klinische voeding, het maakt gerechten die kunnen worden gegeten met ontsteking van de pancreas. Deze tabel is bedoeld om de vorming van individuele problemen te voorkomen en om de toestand te normaliseren. Het is gebaseerd op het feit dat producten voor de alvleesklier met een verhoogde aanwezigheid van eiwitten - tot 130 g, naast producten die rijk zijn aan kalium.

Welke voedingsmiddelen houdt van de alvleesklier.

1. Voor vlees wordt de tafel aangevuld met kalkoen, kip, lam, mager kalfsvlees.
2. Voor vis is het toegestaan ​​baars, kabeljauw, snoekbaars te eten.
3. Een vogel
4. Meelproducten - brood, crackers, koekjes, gebruikelijke donut.
5. Zuivelproducten - kan 30% harde kaas, 1% melk, 0% yoghurt zijn.
6. Drankjes - sap van banaan, aardbei, compote van gedroogd fruit.

In het medische rantsoen scheiden de nuttige producten voor de alvleesklier manna, havermout, boekweit en rijstpap, gekookt in water.

Vervolgens gaan ze rafelen, laten verdunnen met melk, water, om semi-viskeuze dichtheid te bereiken. Als je pap kookt en bloem van boekweit en rijst gebruikt, wordt het kookproces vereenvoudigd.

Wat kun je anders eten met een ontsteking van de alvleesklier? Cook en grind in aardappelpuree, courgette, bloemkool, wortelen en andere groenten toe. Van wortels en pompoenen maken stoompuddingen. Als we kijken naar hoe veel, en koolhydraten in deze groenten en hun voedingswaarde, de pubs minder koolhydraten, evenals de voeding betreft - 5,99 g koolhydraten, 30 calorieën, 56 calorieën. Groenten, bijvoorbeeld zoals bloemkool 4,72 g / 33,99 kcal, wortelen 12,06 g / 41.07 kcal, aardappelen bevatten - 19,81 g / 85.57 kcal. Na enige tijd is het toegestaan ​​om gepelde tomaten en gemalen komkommers in de tabel op te nemen.

Soepen worden bereid met behulp van plantaardige bouillon, die vervolgens wordt toegevoegd aan gehakte groenten of goed gekookt toegestane granen. Gebruik voor het vullen van de soepen boter, room, zure room.

Van niet-vetachtige producten uit gefermenteerde melk wordt melk geselecteerd, wat wordt aanbevolen om aan voedsel te worden toegevoegd, omdat hele patiënten erger worden. Ook toegestaan ​​om magere kwark te eten, maak pudding met stoofschotels. Als een persoon een tekort aan calcium heeft, is het beter om het tekort te vullen met gecalcineerde kwark. Zure room wordt als smaakmaker gebruikt. Kaas wordt in de voedselgrond gebracht.

Van vleesproducten wordt de tafel aangevuld met rundvlees, konijn, kip. Het eten van vleesgerechten is alleen toegestaan ​​als een souffle, gehaktballen, gehaktballen, gehaktballetjes, die gekookt werden in een paar. Je kunt gekookt konijnenvlees en stukjes kip eten.

Het is toegestaan ​​om sauzen te koken met behulp van plantaardige bouillon, gekruid met zure room, melk. Van de vrucht wordt de tafel van de patiënt in de pathologie van de klier aangevuld met marshmallow, mousse, gelei en confituur. In beperkte mate is het toegestaan ​​bessen met vruchten te eten die van tevoren moeten worden gemalen. Stoomomelet en andere gerechten en bijgerechten zijn ook toegestaan.

Volledig of gedeeltelijk beperkte producten

In het geval van pancreaspathologie is het onmogelijk om gerechten te eten die de productie van enzymen die voedsel afbreken verhogen. Dit leidt tot het feit dat de enzymen die door de maag worden aangemaakt in een groot volume gaan, hierdoor wordt het ijzer ontstoken en pijnlijk.
Van de schadelijke producten voor de alvleesklier worden soepen geïsoleerd die worden gekookt in vlees, champignons, visbouillon, maar ook okroshka, rode bietensoep, borsjt. Ook uitgesloten van het dieet:

• vlees - varkensvlees, lam;
• eend;
• vet;
• gerookte producten;
• behoud;
• worst producten;
• vis - zoute, vette variëteiten;
• vers gebakken brood.

Wat houdt anders niet van de pancreas van voedsel:

1. Sterke thee.
2. Volle melk.
3. Gebakken pasteien, pannenkoeken, pannenkoeken en cheesecakes.
4. Dikke kwark.
5. Chocolate.
6. Cacao.
7. Coffee.
8. Cranberries.
9. Spinazie.
10. Salade.
11. Rapen.
12. Radijs.
13. Groenten met rauw fruit. Vruchten die eenvoudige koolhydraten bevatten die een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken - banaan, druiven, dadels.

Het is onaanvaardbaar om het volgende voedsel te eten in het geval van pathologie van de alvleesklier: kippeneieren die worden gekookt of geroosterd, meel en zoetwaren, groene uien, knoflook, frisdrank, ijs, elke vorm van deeg zijn uitgesloten, om vette kaas en koude gerechten volledig uit te sluiten.

Afzonderlijke gebruikelijke producten voor de alvleesklier mogen niet volledig worden uitgesloten van het dieet, maar alleen om hun inname te beperken.

1. Zout - per dag is toegestaan ​​tot 10 g
2. Butter.
3. Eierdooiers - 2-3 stukjes gedurende 7 dagen.
4. Millet Gries.
5. Sugar.
6. De jam.
7. Zoet gebak.
8. Vanilline.
9. Kaneel.

Power-modus menu

Het menu volgens het advies van de arts voor pancreasklieraandoeningen wordt gedurende 7 dagen samengesteld, zodat deze week een volledige lijst met vereiste producten bevat. Houd rekening met de hoeveelheid dagelijkse calorieën, het uur van eten.

In het hoofdmenu wordt 5 keer per dag gegeten. Als het menu correct is gekozen, zal na 14 dagen de ontsteking in de alvleesklier verdwijnen, het normale werk zal worden hersteld. De patiënt zal veel beter zijn, de ziekte zal achteruitgaan.

In het geval van een langdurige remissie van de pathologie van de pancreasklier, zal de algemene voedingstafel helpen.

Om aanvallen van acuut beloop, verergering van de pathologie van de alvleesklier te voorkomen, houdt dergelijke voeding zich aan alle leven.
Dieet voor de alvleesklier, het menu voor de week.

1. Ontbijt - havermout, gestoomde omelet, gelei gekookt in gedroogde vruchten.
2. Het tweede ontbijt - gekookte pompoen, gemalen in aardappelpuree, een drankje van wilde roos.
3. Lunch - Alkmaarse gortensoep, runderpasteitje, thee.
4. Snack - groentepuree, vruchtensap.
5. Diner - gerafelde boekweitpap, verdund met melk, baars, gebakken in de oven, kefir.
6. Het tweede diner is gelei.

1. Ontbijt - pap, gemaakt van rijstgraangewas gekookt in water, vleesknoedels, ongezoete thee.
2. Het tweede ontbijt - cottage cheese pudding, een drankje met fruit.
3. Lunch - boekweitsoep met groenten, gekookte kipfilet, gekookte worteltjes, thee.
4. Snack - zure melk met kleverige biscuit.
5. Diner - griesmeel, pruimendrankje.
6. Het tweede diner - bouillon heupen.

1. Ontbijt - cottage cheese pudding, rijstepap, aardbeidrank.
2. Het tweede ontbijt - omelet met gelei.
3. Lunch - soep havermout, gekookte vis en worteltjes, yoghurt.
4. Theetijd - koekjes, zwakke thee.
5. Diner - aardappelpuree, gestoomde kippenkotelet, gelei.
6. Tweede diner - kefir.

1. Ontbijt - griesmeel op het water, kaas, abrikozensap.
2. Het tweede ontbijt - wortelsoufflé, bouillonheupen.
3. Lunch - havermout soep en gekookte pompoen, gebakken appels, kefir.
4. Veilig, - donut, compote.
5. Diner - gekookte worteltjes, visfilet quelles, bessenbouillon.
6. Het tweede diner is melkgelei.

1. Ontbijt - boekweitgranen op water, gecalcineerde kwark, perzikdrank.
2. De tweede ontbijt - gestoomde omelet gemaakt van eiwit, compote.
3. Lunch - groentesoep, gekruid met zure room, kipballetjes, noedels met een stuk boter, gekookte bieten, thee.
4. Theetijd - koekjes, afkooksel van gedroogd fruit.
5. Diner - groente stoofpot, visfilet met zure roomsaus, melkgelei.
6. Tweede diner - kefir.

1. Ontbijt - wortel syrniki, pap van havermout met melk, pruimendrankje.
2. Het tweede ontbijt - bagels, compote.
3. Lunch - soep van groenten, gekookt kippenvlees, rijstgraangewaspap, fruitdrank.
4. Veilig, - kwark, gelei.
5. Diner - gekookte courgette en pompoen, gedood in aardappelpuree, vleespasteitjes, griesmeel met melk, thee.
6. Het tweede diner is zure melk.

1. Ontbijt - noedels, gekookt stuk vlees, gekookte gepureerde wortels, sap.
2. Het tweede ontbijt - fruitgelei, kwarkbraadpan.
3. Lunch - soep met knoedels, pasta, gehaktbrood, gebakken in de oven, compote.
4. Theetijd - crackers met thee.
5. Diner - pap gemaakt van rijstgraangewas met olie, visfiletballetjes, thee.
6. Tweede diner - acidophilus.

recepten

Artsen zijn van mening dat je, om een ​​gezonde levensstijl te leiden, goed moet eten, waardoor de inname van vet en gefrituurd voedsel met alvleesklierziekte wordt geëlimineerd. De volgende recepten mogen worden opgenomen in de voeding voor pancreaspijn.

Room van melk en kipfilet

De kip wordt gekookt, het vlees wordt onderbroken, met behulp van een vleesmolen, en vervolgens gemalen. Meng een mengsel van gekookte rijst met bereid vlees, zout naar smaak. Kook dan de soep. Gekoelde soep tot 80 graden vullen met een mengsel van eieren en melk. Maak dan boter.

Gebakken visfilet

Voor het gerecht wordt genomen:

• vis - 500 g;
• kippenbouillon - een eetlepel;
• kokend water - een glas;
• bloem - 3 grote lepels;
• magere melk - een glas;
• zout;
• paprika;
• peper.

Het gefreesde stuk vis wordt in de bakpan geplaatst, gekruid met kruiden. Vervolgens wordt de bouillon gemengd met water, bloem, melk wordt toegevoegd en alles wordt gemengd. Vervolgens wordt de filet met saus uitgegoten, verzonden om in de oven 30 minuten bij een temperatuur van 250 graden te worden gebakken.

Voor kinderen

Wat kun je eten als de alvleesklier pijn doet bij een kind? Kindervoeding verschilt niet veel van de voeding van volwassen patiënten. Bij jonge patiënten is de tijd van pancreasklierverergering vaak sneller. In geval van pancreatische pathologie, blijft klinische voeding nog lange tijd bestaan ​​en is geschikt voor de leeftijdscategorie van de patiënt.

Bij de receptie na het voorgeschreven dieet voor de alvleesklier, zal de arts u vertellen wat wel en niet aan het kind mag worden gegeven wanneer een orgaan pijn doet.

Een dieettafel voor een kind met een ziekte van de alvleesklier is waarschijnlijk eerder soepen, maar ook zorgvuldig gekookte granen. Koken vindt plaats in verdunde melk of met water. Gepureerde groenten, gebakken appels zijn beter voor het lichaam van kinderen. Vetten en snoep moeten tot een minimum worden beperkt. Vleesgerechten moeten licht zijn.

Alles over klieren
en hormonaal systeem

Pancreatitis is een ziekte van de pancreas, die leidt tot een ernstige verstoring van het spijsverteringsstelsel. Een dergelijke diagnose is echter geen zin. De ziekte wordt behandeld als deze in de tijd wordt vastgesteld en dieettherapie een belangrijke rol speelt bij de behandeling van pancreatitis: een goede voeding en systematische voeding.

Waarschuwing! Het gaat om het dieet voor chronische pancreatitis zonder exacerbatie, omdat acute ontsteking van de pancreas of exacerbatie van chronische impliceren de benoeming van honger voor 1-3 dagen.

De alvleesklier is een belangrijk element van het spijsverteringsstelsel en de behandeling is ineffectief zonder een ernstige aanpassing van eetgewoonten.

Wat eet je met pancreatitis

Het menu voor pancreatitis kan heel divers zijn, het kan zijn:

• salades;
• aardappelpuree;
• groentesoepen;
• vetarm vlees;
• plantaardige oliën;
• magere zuivelproducten;
• melk havermout;
• boekweit met melk;
• pompoen pap;
• kippeneiwit;
• compotes;
• vers fruit en bessen;
• gedroogde vruchten;
• niet-zure appels met veel ijzer;
• wit brood.

Voedsel moet vers zijn en de voedselinname stabiel.

Wat niet eten met pancreatitis

Het belang van goede voeding bij ziekten van het spijsverteringsstelsel is moeilijk te overschatten. Bij het kiezen van eten, moet u de volgende regels volgen. Het voedsel zou niet moeten zijn:

• zwaar (met varkensvlees of rundsvet);
• acute;
• zout;
• zuur;
• gerookt of gegrild.

Let op. Er moet ook worden opgemerkt dat ingeblikt voedsel moet worden uitgesloten van het dieet.

Dieet voor pancreatitis van de pancreas moet een balans bieden:

• vet - niet meer dan 80 g per dag;
• koolhydraten - niet meer dan 380 g per dag.

Dieet voor pancreatitis wordt voorgeschreven door de behandelende arts na de diagnose van de ziekte. Dergelijke veranderingen in het leven van de patiënt betekent niet dat je niet lekker kunt eten, maar gewoon wat gerechten en producten moet opgeven.

Over fast food zal het moeten vergeten. Zelfs voor een gezond persoon zijn deze producten zeer ongewenst.

Dieet nummer 5p met pancreatitis van de alvleesklier

Dit dieet is in Sovjet-tijden ontwikkeld door Sovjet-voedingsdeskundigen en omvat niet alleen een lijst met aanvaardbare voedingsmiddelen, maar ook recepten die het beste bijdragen aan een snel herstel. Op basis daarvan werd dieet nr. 5p ontwikkeld voor pancreatitis van de pancreas en cholecystitis, sindsdien deze ziekten gaan vaak hand in hand.

Het is belangrijk! De eiwitnorm mag niet meer zijn dan 560 g, vet tot 420 g en koolhydraten niet meer dan 1400 g per week. De totale vloeistofinname (inclusief vloeistof in de eerste vaat) mag niet groter zijn dan 14 liter.

Het unieke van dit dieet is dat gerechten voornamelijk bereid worden uit gepureerde producten.

Het dieet kan zijn:

• soepen met geraspte groenten;
• gestoomd vlees of vispasteitjes;
• gekookt mager vlees;
• gekookte vis;
• wit, licht oudbakken brood;
• gepureerde groenten (gestoomd, gekookt of gestoofd);
• vloeibare granen van granen, met uitzondering van tarwe en gerst;
• kippenei omelet;
• zachtgekookte eieren;
• wrongel stoofschotels;
• gekookte macaroni.

Mashed mager voedsel lost de pancreas, want verteerd en geabsorbeerd veel gemakkelijker

Dieet tijdens exacerbatie van pancreatitis

In het geval van een acuut beloop van de ziekte, schrijft de behandeling voor dat de eerste 1-3 dagen van exacerbatie volledig onthouden moeten worden van voedsel. In dit geval druppelen de voedingsstoffen door de ader. U kunt niet-koolzuurhoudend water en dogrose-infusie consumeren, maar niet meer dan 1 liter per dag. Wanneer remissie begint, wordt het menu toegevoegd zoals hierboven beschreven.

Is belangrijk. Hoe lang moet je op dieet voor pancreatitis? In het geval van een acute vorm van de ziekte, moet het dieet worden gehandhaafd van 2 tot 6 maanden, inclusief de behandelingsperiode. Bij chronische pancreatitis moet het dieet levenslang worden geobserveerd.

Voeding voor pancreatitis van de pancreas: wekelijks menu

Het is erg belangrijk voor een effectieve behandeling om het dieet te observeren. Voor patiënten met gastro-enterologische aandoeningen worden gewoonlijk vijf maaltijden voorgeschreven. Menu voor pancreatitis kan als volgt zijn.

• bietensalade, compote van gedroogde vruchten of vers fruit;
• kwark met melk, dogrose tinctuur;
• gestoomde kippenomelet;
• thee met galetny of havermoutkoekjes;
• havermout met of zonder melk, gelei;
• pompoen pap;
• boekweit pap met gestoomde patty.

Het ontbijt is de basis voor het hele lichaam. Daarom raden voedingsdeskundigen aan om de dag te beginnen met koolhydraatrijke havermout.

Tweede ontbijt (opties):

• gekookte rijst met rozijnen;
• wortelsalade (zonder azijn);
• gebakken appel, kunt u met gedroogde abrikozen;
• puree van wortel en pompoen;
• gekookte bieten;
• geklopte eiwitten.

Lunch (opties eerste en tweede gangen):

• magere (plantaardige) soep of borsch;
• kippensoep;
• rijst met vis;
• gestoomde biefstukjes of vetarm gekookt vlees;
• kwark braadpan;
• gestoomde kippenkoteletten;
• pasta in een vloot met mager vlees.

Dieet voor pancreatitis van de pancreas elimineert warme of koude gerechten. Je hoeft alleen maar warm te eten.

• fruitgelei;
• rollen met groenten;
• gelei;
• fruitpudding;
• gebakken aardappelen;
• sandwich met harde kaas en romige lichte boter;
• boon of erwtenpuree.

• appelpuree of yoghurt;
• rijst met rozijnen;
• matsoni en vinaigrette;
• bloemkool gestoofd in water of soep gemaakt, yoghurt;
• yoghurt;
• omelet, ryazhenka.

Het is belangrijk! Het interval tussen de maaltijden mag niet meer dan 3 uur bedragen. Systematische voeding is al 80% van het succes van een effectieve behandeling van gastro-enterologische ziekten.

Recepten voor pancreas pancreatitis

De volgende zijn recepten voor eenvoudige gerechten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis.

Havermout is gemakkelijk te bereiden en niet moeilijk te verteren.

havermout

100 g havermeel voor twee glazen melk of water. De vloeistof wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht, waarna havermout wordt toegevoegd. Gekookt op laag vuur gedurende 5-10 minuten. Daarna uit het vuur gehaald en 20-25 minuten aandringen.

Omelet gestoomd

Bereid als een gewone omelet. Neem 2-3 kippeneieren, sla, voeg 30-50 ml melk toe, giet het mengsel op een hete braadpan en dek het af met een deksel gedurende 5-7 minuten. Hierna moet de omelet worden gedraaid, de pan van de kachel halen en onder het deksel gereed maken. Na 7-10 minuten omelet klaar.

Bietensalade

Het gewas van de bietenwortel wordt genomen, grondig gewassen en in een pan geplaatst. Het wortelgewas is gevuld met water zodat het het bedekt met 2 vingers. Gekookte bieten voor ongeveer een uur.

Tip! De gereedheid kan worden gecontroleerd door deze met een mes of vork te prikken; als het mes gemakkelijk binnenkomt, is de biet klaar.

Kant-en-klaar groente moet worden gekoeld (het beste is om de bieten 's avonds te koken), hiervoor kun je het 20-25 minuten in koud water zetten. Dan moet je het schillen en raspen op een grove rasp. Bovenaan kunt u een beetje vloeibare, niet-vette zure room of room gieten.

Bietensalade in harmonie met boekweitgraangewas

Boekweitpap met gestoomde kotelet

Per 100 g boekweit 2,5 kopjes water. De croupe moet verschillende keren worden gewassen en met water worden gevuld. Zet het vuur aan en kook 15-20 minuten gaar.

Er wordt 200 g gehakte kip zonder uien genomen en er worden koteletten (4-5 stukjes) gevormd. Je kunt ze in griesmeel rollen, waarna ze in een dubbele ketel worden geplaatst. Bereid 30-40 minuten voor. Water kan naar behoefte worden toegevoegd, maar dan koken duurt het langer voor de hamburgers.

Tip! Als er geen stomer is, kunt u de pasteitjes in de pan koken. Om dit te doen, wordt water in de pan gegoten - 300 - 400 g, en de karbonades zelf worden in een vergiet geplaatst, dat in een pan met kokend water wordt geplaatst en bedekt met een deksel. Water mag geen schnitzels raken.

Gestremde melkschaal

Want de voorbereiding ervan zal het volgende nodig hebben:

• 250 g kwark;
• 2-3 kippeneieren;
• 1 eetl. lepel suiker;
• 2.5 Art. eetlepels griesmeel.

Kwark wordt grondig gemengd met eieren, waarna er suiker wordt toegevoegd. Meng deze ingrediënten, voeg de griesmeel toe en mix tot een glad mengsel. Het resulterende mengsel moet gedurende 15-20 minuten worden toegediend. De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Braadpan is voorbereid voor een half uur.

Pancreatitis zal niet voorkomen dat de patiënt lekker eet

Het is belangrijk! Kwark, zoals havermout, is voedsel dat rijk is aan langzame koolhydraten, dus het wordt afgeraden om te eten voor het avondeten om de ontwikkeling van obesitas te voorkomen.

Bean puree

Voor 250 g bonen heb je een ei nodig, 30 g boter en sojasaus naar smaak.

Het geheim! Het is het beste om de bonen 's avonds te laten weken. Soaked beans gekookt veel sneller, bovendien kunt u met deze aanpak winderigheid vermijden.

Bonen moeten verschillende keren worden gewassen, alle voedsel moet ongeschikt worden. Overstroomd met drinkwater, moet het worden gedrenkt van 10 tot 12 uur, terwijl het wenselijk is om het water elke 2 uur te verversen. 750 g bonen hebben 750 ml water nodig. Nadat de bonen zijn opgezwollen, wordt het gewassen met stromend water en in een pan of pan gedaan, waarbij het wordt gevuld met drinkwater in een verhouding van 1: 3. Na het koken van water wordt het vuur verminderd en wordt het gerecht 1,5-2 uur gekookt tot het gaar is, afhankelijk van het type bonen. Vloeistof is leeg.

Je kunt bonen malen in een blender of vleesmolen. Daarna worden ei en boter aan de puree toegevoegd. Dit alles wordt opgeklopt tot het glad is. In plaats van zout is sojasaus de beste keuze. Kan worden geserveerd met een bijgerecht of een groentesalade.

Zelfs met chronische pancreatitis, kunt u soms een favoriet gerecht veroorloven, het belangrijkste is om alles goed te doen

Let op. Deze informatie is nuttig voor liefhebbers van zout. Het is noodzakelijk om overdreven zout voedsel gedurende 10 dagen te weigeren en te vervangen door sojasaus of andere producten die zout bevatten of een zoute smaak hebben, en de persoon zal niet langer streven naar te zout eten, omdat de receptoren zullen volledig proeven.

conclusie

Pancreatitis, ongeacht of dit acuut of chronisch is, betekent niet dat de patiënt voorgeschreven moet worden om alleen magere bouillon te eten. Zelfs met chronische pancreatitis kan de patiënt het zich veroorloven om zich over te geven aan shashlyk en steur, maar vergeet niet dat dit alleen kan worden gedaan in een periode van stabiele remissie en niet elke dag. Een dieet voor pancreatitis bij volwassenen kan niet alleen gezond, maar ook smakelijk zijn.

Recepten voor heerlijke pancreatitis voor het dagelijks leven, vieren en vasten

Voor patiënten is de diagnose pancreatitis een echte tragedie, omdat deze ziekte de rest van hun leven is. Als een persoon gewend is om te eten wat nodig is, niet te denken aan de principes van een gezonde levensstijl, dan zullen acute pijnen hen dwingen om levenslange dieettherapie te organiseren. Ontstoken pancreas vereist zorgvuldige aandacht voor de voedingsprincipes. Medicine heeft een speciaal dieet nummer 5 ontwikkeld, dat sparende recepten voor pancreatitis bevat. Het dieet beperkt het gebruikelijke voor voedsel voor gezonde mensen, maar het is doordacht, zodat het lichaam van de patiënt een uitgebalanceerd dieet krijgt.

Ontsteking van de alvleesklier gaat gepaard met gerelateerde aandoeningen van het maag-darmkanaal:

• galsteenziekte;
• gastritis;
• maagzweer, darmzweer;
• diabetes mellitus;
• cholecystitis.

Daarom is het noodzakelijk om het dieet voor de verschillende stadia van de ziekte te overwegen met behulp van de behandelende arts. Als een patiënt serieus is om verergering van ziektes te voorkomen, dan zal het niet genoeg zijn voor hem om te studeren en de voedingsregels voor hem te volgen.

Algemene principes van voeding met ziekte

De belangrijkste voorwaarde voor dieettherapie zijn recepten voor gerechten die de slijmvliezen niet irriteren en het werk van de spijsverteringsorganen versterken. Dan zal de vertering van voedsel geen pijnlijke reacties van het maagdarmkanaal veroorzaken, de perioden van remissie zullen veel langer zijn.

Overweeg de vereisten voor de bereiding van alledaagse en feestelijke gerechten:

1. Voedsel wordt bereid door te koken, stomen, bakken of stoven. Perfectioneer voor dit past moderne multicooker.
2. Producten worden gebruikt mager, rijk aan mineralen, eiwitten, vitamines.
3. Voedsel wordt gepureerd bereid - met exacerbaties, of fijngehakt - met remissie.
4. Gerechten worden warm geserveerd. Koud, heet voedsel irriteert de slijmvliezen.
5. Ze eten 5-6 keer per dag pancreatitis, maar beetje bij beetje, om het spijsverteringskanaal te beschermen tegen overbelasting. Een truc toepassen - serveer de tafel met kleine bordjes zodat de patiënt op psychologisch niveau de schending van zijn toestand niet voelt.
6. Het is niet nodig voor één maaltijd om eiwitten en koolhydraten te mengen.
7. De laatste maaltijd is 2-3 uur voor het slapen gaan.
8. Versier het eten mooi, want een aantrekkelijk soort voedsel verbetert de stemming. Wetenschappers hebben ontdekt dat een zelfgenoegzame toestand tijdens het eten bijdraagt ​​aan een betere spijsvertering.
9. Zelfs tijdens remissie, is het nuttig om vastendagen toe te passen met een afgeveegde eenvoudige maaltijd om de alvleesklier en andere organen te laten rusten.
10. Druk de lijst met verboden producten af, kijk uit.

De volgende voedingsmiddelen zijn verboden voor pancreatitis:

• alcohol;
• conservering, augurken, groenten in het zuur;
• gerechten uit verse groenten: paprika, witte kool, radijs, radijs, knoflook;
• gerookte vis, vlees, reuzel;
• lever, nier, tong;
• vette zuivelproducten;
• het gebruik van tarwe, parelgort, maïsgrutten, peulvruchten;
• champignons;
• vers brood, gebak, gefrituurde pastei, gebak, chocolade;
• hete specerijen, specerijen die de afgifte van enzymen uit de pancreas veroorzaken;
• over zout, zoet voedsel;
• zure vruchten, bessen, citroen, andere citrusvruchten;
• bessen met zaden, grove schil, fruit met grove vezels;
• mayonaise, mosterd, azijn, mierikswortel, dierlijk vet;
• sterke thee, koffie, frisdranken, winkel sappen.

Als een kind ziek is met pancreatitis, staan ​​snoepjes 1-2 keer per maand toe, maar alleen tijdens een periode van stabiele remissie. Kinderen zijn moeilijker om de beperkingen van snoep te doorstaan, en ouders moeten het kind psychologisch ondersteunen.

De volgende producten zijn toegestaan ​​voor de bereiding van dieetmaaltijden voor pancreatitis:

• zuivelproducten, gefermenteerde melk, niet-vette producten: melk, kwark, kefir, natuurlijke yoghurt, kaas;
• pap: havermout, griesmeel, boekweit, rijst;
• mager vlees;
• magere vis;
• secundaire vis, vleesbouillon, groentesoepen;
• schaal-en schelpdieren;
• aardappelen, pompoenen, courgette, wortelen, bieten (na warmtebehandeling);
• eiwit;
• zoet fruit, bessen;
• rozenbottel afkooksel;
• 10 g boter per dag;
• Salades kunnen worden gekruid met olijfolie, lijnzaad, zonnebloemolie, natuurlijke yoghurt, magere zure room.

Bij chronische, reactieve pancreatitis, behandeling van de acute vorm van de ziekte, wordt de patiënt gedwongen om de lijst met toegestane voedingsmiddelen te beperken. In acute vorm wordt het gedurende 3 dagen in vasten behandeld. Eten neemt papperig uniform. Het is noodzakelijk om voedselverslavingen te disciplineren om een ​​rigide dieet te vermijden. Recepten zijn geschikt voor zowel volwassenen als kinderen.

Naar de tafel was niet saai, eentonig, je moet creatieve vaardigheden toevoegen. Producten kunnen met succes worden gecombineerd, gebruik gedroogde kruiden, andere toegestane smaken: vanille, kaneel. Vergeet niet dat het beter is om gezond voedsel te eten dan om een ​​'buikfeest' te maken en dan last te hebben van een pijnaanval.

Pancreatitis recepten voor het eerste gerecht

Soepen - is een belangrijk onderdeel van het dieet met de ziekte. Om de pancreas niet te beschadigen, kook soepen op granen, secundair vlees, plantaardige bouillon. We presenteren opties voor heerlijke recepten.

Kippensoep

• kippen karkas;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 100 gram rijst (of vermicelli);
• zout.

1. Verwijder van het karkas huid, vet, duik in water, kook tot het kookt.
2. Nadat de bouillon is gekookt, giet je weer water en kook je het vlees op laag vuur tot het gaar is.
3. Haal het vlees uit de pan.
4. Giet rijst in bouillon, bij voorkeur gemalen zout, kook gedurende 15 minuten.
5. Terwijl de rijst kookt, schil de wortel, ui, wrijf de wortel, snijd de ui in blokjes.
6. Na 15 minuten rijst garen, wortelen, uien toevoegen en nog eens 10 minuten laten koken.
7. Aardappelen schillen, in blokjes snijden, toevoegen aan de pan, koken tot ze klaar zijn.
8. Pers de gekookte kip (200 g) in een blender of in een vleesmolen en voeg deze toe aan de afgewerkte soep.

Je kunt soep eten met een lepel magere zure room, crème.

Snoek puré

Magere vis met groenten is nuttig voor pancreatitis, beroemd om zijn onvergelijkbare smaak en aroma. Kook vissoep met pancreatitis minstens één keer per week.

• snoek vers - 0,5 kg;
• aardappelen - 3 stuks;
• 1 ui;
• 1 middelgrote wortel;
• 2 laurierblaadjes;
• zout naar smaak;
• melk - een kwart kopje;
• droge basilicum - snuifje;
• water - 2 l.

1. Snoek zet in water, voeg zout, laurier toe, breng aan de kook.
2. Snijd aardappelen, uien, rasp wortelen op een middelgrote rasp en voeg het oor toe.
3. Kook tot zachte groenten 15 minuten.
4. Pak de vis, haal hem weg van de botten en stop hem in de pan.
5. Koel iets, meng met een blender.
6. Giet de melk erbij, voeg basilicum toe, laat de soep opnieuw koken.
7. Giet de soep in borden, doe er een stuk boter, gehakte dille, tarwecrackers op.

Kalkoenensoep met gehaktballen en bloemkool

Het recept is gezond en smakelijk, zodat het geen zonde is om dergelijke soep in een restaurant te serveren.

• kalkoenfilet - 300 - 400 g;
• water - 2,5 l;
• eekhoorns 2 rauwe eieren;
• bloemkool - 300 g;
• aardappelen - 3 stuks;
• wortels - 1 knolgewas;
• ui - 1 stuk.

Maak de soep als volgt klaar:

1. Hak het vlees fijn totdat het gehakt is met uien.
2. Voeg zout, kippeneiwitten toe, meng, decoreer met kleine broodjes.
3. Breng het water aan de kook, zout en leg kool, geraspte wortel, verdeeld in bloeiwijzen.
4. Zodra het water opnieuw kookt, laat je de gehaktballetjes zachtjes en suddert dan gedurende 10 minuten.
5. Snijd de aardappelen in blokjes, dompel in de soep, kook tot de groenten zacht zijn.

De soep is aangenaam naar smaak, dieet.

Hoofdgerechten en warm

Experts bereiden veel eenvoudige gezonde gerechten van producten die zijn toegestaan ​​voor pancreatitis. Kashi, aardappelpuree, soufflé, stoofschotels, noedels - kook op zijn beurt, en er zal geen monotonie in het dieet zijn. Bij gebruik van een dieet gestoomd, gestoomd, in de oven groenten, die worden gecombineerd met mager vlees of vis. We bieden gedetailleerde recepten, niet alleen voor het dagmenu, maar ook voor de vakantie.

Pompoen pap met rijst

• pompoen - 300 g;
• geplette rijst - half glas;
• een snufje zout;
• een theelepel suiker;
• Melk - 1 kop.

Pap wordt bereid volgens het volgende recept:

1. Was pompoen, schil en vruchtvlees met zaden, snij in blokjes (of rooster op een grove rasp).
2. Leg de pompoen in de pan, dek af met water 1-2 cm boven het niveau van de pompoen, kook gedurende 20 minuten.
3. Was rijst, voeg toe aan de pot.
4. Breng aan de kook, maak een zwak vuur.
5. Nadat de rijst gaar is giet je de melk erbij. Voeg zout, suiker, kook opnieuw.
6. In de afgewerkte pap, doe een stuk boter, meng.

De braadpan van deegwaren en van het vlees

• vermicelli - 300 g;
• melk - 2 kopjes;
• water - 2 kopjes;
• 300 gram vlees (optioneel: kip, kalfsvlees);
• eieren - 2 stuks;
• een snuifje zout.

De braadpan is als volgt klaargemaakt:

1. Kook het vlees in gezout water, scroll twee keer door een kleine vleesmolen.
2. Giet in de pan water, melk, zout toevoegen, breng aan de kook, verlaag de noedels.
3. Kook de noedels tot de helft klaar, laat de vloeistof weglopen.
4. Verwarm de oven op 200 graden.
5. Meng pasta met eieren.
6. Vet de vorm in met olie, doe de helft van de noedels erin.
7. De volgende laag is gekookt gehakt.
8. Plaats de overblijfselen van vermicelli met een ei erop.
9. Plaats het formulier 25 minuten in de oven.
10. Zet na 20 minuten vanaf het begin van de bereiding de braadpan met 30% vet geraspte kaas en plaats deze gedurende 5 minuten in een goed verwarmde oven.

Broccoli Omelet

Het voedsel wordt snel bereid, het is voedzaam en gunstig voor de gezondheid van patiënten met pancreatitis. De structuur omvat:

• Broccoli - 300 g;
• eieren - 2 stuks of 4 eiwitten;
• melk 1,5% vet - een halve kop;
• water koken voor broccoli;
• zout;
• plantaardige olie.

1. Was broccoli, snij in roosjes.
2. Breng het water aan de kook, zout en leg de kool.
3. Kook onder een deksel op laag vuur gedurende 10 minuten, laat het water weglopen.
4. Zet de oven op 200 graden, verwarm hem.
5. Meng eieren met melk, zout, klop tot schuimig.
6. Vet de ovenschaal in met plantaardige olie, spreid broccoli uit, giet het over het eiermelange mengsel (of eiwitmelk, indien gewenst).
7. Zet de vorm 15 minuten in de oven.
8. In de periode van chronische pancreatitis, wordt de broccoli gekookt na het koken, en dan gemengd met de rest van de ingrediënten.

Kipsoufflé

• melk - 1 kop;
• eiwitten - 2 stuks;
• kippenborstfilet - 0,5 kg;
• zout;
• plantaardige olie voor smering.

1. Filet overspringen door een fijne molen, giet melk, eiwitten, zout.
2. Meng met een mixer.
3. Verwarm de oven voorverwarmen op 200 graden.
4. Smeer de vorm van de boter, giet vloeibaar gehakt vlees, bak gedurende een half uur.
5. Open de ovendeur niet tijdens het bakken van de soufflé, zodat het voedsel niet bezinkt.

Je kunt soufflé eten met gestoomde groenten.

Fruitpilaf

• geplette rijst - 300 g;
• water - 750 ml;
• zout;
• pruimen - een half kopje;
• rozijnen - 3-4 el. l.;
• boter - 3 el. l.

1. Rijst gedurende 3 uur weken, afspoelen.
2. Rozijnen, pruimen, spoelen, toevoegen aan rijst, water toevoegen.
3. Kook in gezout water totdat het water is opgenomen.
4. Verwarm de oven op 180 graden, zet het deksel op het bord met een pilaf gedurende een kwartier.
5. Gebruiksklaar pilau smaak met gesmolten boter.

Recepten desserts voor ontsteking van de pancreas

Zoet voedsel met pancreasziekte kan worden gegeten, maar ze verschillen van snoepjes die gezonde mensen eten. Wanneer de ziekte verdwijnt, is matig gebruik van desserts niet verboden, maar na toestemming van de behandelende arts. Van cookies, gelei, verkocht in winkels, zullen zich moeten onthouden. Maar thuis kunt u zoete gerechten bereiden die de pancreas niet schaden.

Kefir-dessert

Prachtig diëtiedessert, dat zich niet schaamt om op de tafel te dienen. ingrediënten:

• vetarme kefir - 0,5 l;
• eieren - 3 stuks;
• suiker - meer dan een halve kop;
• een zak met vanille;
• gelatine - 20 g;
• gedroogde citroenschil - snuif voor aroma;
• water - 1,5 kopjes.

Maak een dessert als volgt:

1. Week gelatine een halfuur in water.
2. Maal de dooiers met suiker.
3. Schud afzonderlijk witten.
4. Rasp de citroenschil.
5. Los gelatine op in een waterbad, breng het niet te heet.
6. Combineer de ingrediënten, klop met een mixer, giet een dunne stroom gelatine in.
7. Giet onmiddellijk in mallen, zet in de koelkast om in te stellen.
8. Laat het dessert voor het serveren opwarmen tot kamertemperatuur.
9. Naar believen is het mogelijk om te versieren met het toegestane fruit of gedroogde vruchten.

Appeltaart met kefir

• vetarme kefir - 0,3 l;
• appels - 3 stuks;
• eieren - 2 stuks;
• bloem - 1 kop;
• griesmeel - 1 kop;
• baking soda - 1 theelepel;
• suiker - 50 g;
• gedroogde citroenschil - een beetje voor smaak.

1. Klop de eieren in een weelderig schuim.
2. Voeg suiker toe, kefir, zweep opnieuw.
3. Gedroogde citroenschil gewreven op een fijne rasp, gegoten in het mengsel.
4. Griesmeel, bloem, soda worden toegevoegd, het deeg wordt gemengd met een houten spatel, met behulp van "bottom-up" bewegingen, zodat het deeg wordt gevuld met lucht.
5. Appels zijn gewassen, gepeld, zonnebloempitten, in dunne platen gesneden.
6. Smeer de vorm van plantaardige olie, verspreid een laag appels.
7. Giet in de vorm van deeg.
8. Bak een halfuur op 180 graden.
9. Bereidheid om de charlottes met een tandenstoker te controleren: doorsteek dessert - de tandenstoker moet droog zijn.

Gebakken appel met honing

1. Was de appels. Snijd de appels met een dunschiller in een cirkelvormige beweging.
2. Vul de bron met honing, besprenkel met kaneel.
3. Magnetron gedurende 2 minuten.
4. Koel gebakken appels.

Griesmeelpudding met Berry Kissel

1. Bak griesmeel van griesmeel in water, giet het in platen, koel af.
2. Kook de aardbeien in water met een kleine hoeveelheid suiker, haal ze uit de bouillon, wrijf ze door een zeef en doe de aardbeipuree terug.
3. Voeg suiker naar smaak toe, breng aan de kook.
4. Los in een plaat het aardappelzetmeel op met een kleine hoeveelheid water - giet tot de toestand van vloeibare pap, in de aardbeiensaus met een dunne stroom, onder roeren, tot de gelei dikker wordt.
5. Laat de gelei niet sterk koken, schakel uit wanneer luchtbellen verschijnen, laat afkoelen.
6. Snijd de pudding met een mes in kleine vierkantjes, giet met gelei.

Propolis-melk

Drinken is een aangenaam dessert en ook een folk remedie tegen pancreatitis. Propolis behandelt ontstekingen, regenereert de slijmvliezen van de pancreas en andere organen van het maag-darmkanaal. Drinken verbetert de eetlust, het metabolisme.

• melk - 200 ml;
• bijenpropolis - 1 theelepel;
• schat - een kwart theelepeltje.

Genezing drinken:

1. Propolis is verpletterd in een kruimel.
2. Melk wordt aan de kook gebracht, van het vuur gehaald, propolis geschonken, voorzichtig geroerd.
3. Laat het drankje 10 minuten staan ​​zodat de was in propolis stijgt.
4. Schil de waslaag af, voeg honing toe, meng.
5. Meng desgewenst samen met propolis in de melk kaneel (op het puntje van een lepel). Kaneel is nuttig voor ontsteking van de pancreas.

Propolis-melk, naast het therapeutische effect op het spijsverteringskanaal, kalmeert de zenuwen, helpt om beter te slapen.

Salades met pancreatitis

Recepten voor salades met pancreatitis zijn anders dan de gebruikelijke, de producten en dressings zijn anders. Maar dit heeft geen invloed op de smaak en originaliteit. Worsten zijn verboden in geval van ziekte, in plaats daarvan gebruiken ze gekookte kipfilet, kalkoen, zeevruchten. In plaats van mayonaise is het goed om de afwas te doen:

• olijfolie, lijnolie;
• natuurlijke yoghurt;
• magere zure room;
• kefir.

Pittige, zure ingrediënten - onder het taboe. We herinneren je eraan dat salades alleen tijdens remissie worden gegeten.

Wintersalade

• borstfilet - 300 g;
• 3 aardappelen;
• 2 wortels;
• 1 verse komkommer;
• 3 eieren;
• zure room 15% - voor het tanken;
• zout.

1. De filets worden gekookt in gezout water, gesneden.
2. Aardappelen, wortels worden gekookt tot ze zacht zijn, afgekoeld, geschild, in kleine blokjes gesneden.
3. Eieren gekookt hard gekookt, verkruimeld, het is mogelijk op een grote rasp.
4. Komkommer schillen, snijden.
5. De ingrediënten combineren, zout, breng op smaak met zure room.
6. Top salade besprenkeld met gehakte dille.

Apple-salade met inktvis

• inktvis karkassen - 2 stuks;
• eieren (u kunt eekhoorns) - 3 stuks;
• kaas 30% vet - 100 g;
• niet-zure appel - 1 stuk;
• zure room 15% - 5 el. l.;
• zout - naar smaak;
• Peterselieblad - voor decoratie.

1. Duik inktvis in gezouten kokend water, kook op laag vuur gedurende niet meer dan 3 minuten, verwijder. Denk eraan: hoe langer je inktvis kookt, des te stijver het vlees wordt.
2. We maken het karkas schoon van de films, knippen, zoals je wilt (ringen, kubussen).
3. We verspreiden inktvis op de bodem van de slakom.
4. We reinigen de appels van de schil en de kern, snijd ze in kleine blokjes, leg ze op zeevruchten.
5. We wrijven kaas op een gemiddelde rasp, we sprenkelen appels.
6. Giet er zure room bovenop, licht zout.
7. Doe een blaadje peterselie, dille.
8. De mooie salade zal in gedoseerde glasijs-roomers kijken.

Als zo'n salade is gemaakt om gasten te ontvangen, kun je je portie zure room en gasten schenken - met de gebruikelijke mayonaise.

Kippensalade met kaas

• kippenfilet - 300 g;
• Adygei-type kaas - 150 g;
• dille - een paar twijgen;
• bieten - 1 medium;
• vetarme kefir (zure room) - 3 el. l.;
• zout.

1. Leg het kippenvlees in kokend water, breng het aan de kook, laat het water eruit lopen.
2. Wederom gezout water koken, het vlees laten inkoken, koken tot het zacht is.
3. Bieten koken, schillen, raspen of hakken.
4. Dilten, hakken.
5. Rasp kaas, leg op de bodem van een slakom.
6. Bestrooi de bovenkant met dille.
7. Verspreid gehakt vlees, zout.
8. Leg bieten op het vlees, giet over de dressing.
9. Bestrooi met de resterende dille, zout.

Hoe leg je een feesttafel voor pancreatitis?

Zieke mensen voelen zich in verlegenheid gebracht tijdens de vakantie, omdat de tafel vol zit met schadelijke caloriemaaltijden, alcohol. Maar een feestelijk diner met pancreatitis kan er plechtig en mooi uitzien en bevorderlijk zijn voor de gezondheid. We presenteren ongebruikelijke gerechten die de vakantie zullen versieren, vreugde brengen voor lichaam en geest.

Okroshka voor pancreas

• kefir - 1 l;
• water - 1 l;
• aardappelen - 4 stuks;
• verse komkommer - 200 g (1 grote);
• kwarteleitjes (je kunt kip, maar 4 keer minder) - 8 stuks;
• gekookte kippenborstfilet - 200 g;
• groene uien - een paar veren;
• dille - een paar takjes.

1. Kook de aardappelen, eieren, schillen, hakken.
2. Gekookte borst in stukjes gesneden.
3. Schil de komkommer, snijd hem in stukken.
4. Was de greens, verwijder de harde delen, hak ze fijn, doe ze in een schaal, zout.
5. Vermaal de greens zodat er geen mechanische schade aan het spijsverteringskanaal is, maar ook voor een grotere smaak van okroshka
6. Meng de gehakte ingrediënten, voeg kefir toe, gekookt gekoeld water.

Dit recept is ongebruikelijk, maar smakelijk en gezond.

Kalfsvlees gevuld met roerei met groentepuree en melksaus

In de samenstelling van het gerecht de volgende ingrediënten:

• kalfsvlees - 300 g;
• brood - 40 g;
• melk - 2 el. l.;
• ei - 1 st.

• eieren - 2 stuks;
• melk - half glas;
• zout - op het puntje van een mes.

• wortels - 1 medium;
• courgette - 200 g;
• aardappelen - 4 middelgrote stukken;
• boter - 20 g.

• boter - 1 eetl. l.;
• meel van hoge kwaliteit - 1 eetl. l.;
• melk 1,5% - 1 kop;
• een snuifje zout.

Feestelijk recept wordt als volgt bereid:

1. Meng de eieren met melk en omeletzout.
2. Vet een pan in met olie, warm op, giet eieren uit met melk, dek af met een deksel.
3. Kook een omelet op laag vuur, koel, in stukjes gesneden.
4. Brood giet melk om te laten weken.
5. Blader door het vlees, snijd door de vleesmolen, voeg een ei toe, zout en meng het gehakt.
6. Maak platte koeken van 1 cm dik van gehakt, leg een omelet in het midden van elke schijf, snijd de randen van gehakt vlees naar boven om ballen te maken Zet zrazy op het multikokerrooster, giet 2 kopjes water op de bodem van de kom, sluit het deksel.
7. Kies het programma "Steamer" gedurende 20 minuten.
8. Om in stukken gesneden groenten te garneren, kook in gezouten water tot het zacht is.
9. Mixer, sla de groenten in een puree, voeg boter toe, sla opnieuw.
10. Voor de saus, bak de bloem in boter (of in een droge koekenpan) tot een romige kleur.
11. Giet een kleine stroom melk in onder voortdurend roeren, voeg zout toe.
12. Op een laag vuur sausje, niet stoppen met roeren, totdat het dikker wordt.

Op een mooie schaal verspreidde plantaardige puree, zrazu, over de saus, versierd met dille, peterselie.

Belangrijke punten voor een feestelijke avond

De vakantie zal geen kwelling zijn voor een persoon die lijdt aan pancreatitis, als je een aantal regels volgt:

1. Zet de tafel met kleine borden om niet te veel te eten. Een gezond persoon plaatst zichzelf een gerecht als je geen portie eet.
2. Tussen verschillende gerechten neemt u pauzes om het vorige gerecht te verteren.
3. Probeer niet verschillende gerechten in de maag te mengen, om het spijsverteringskanaal niet te belasten.
4. Afleiding voor entertainment, meer communiceren, dansen, bewegen. Goed humeur is goed voor de spijsvertering.
5. Prachtig ontworpen tafel verbetert de eetlust, geeft plezier.
6. Vergeet niet: alcohol is geen garantie dat de vakantie een succes was. Mensen die een gezonde levensstijl leiden, brengen hun vrije tijd heerlijk door zonder sterke dranken.

Is het mogelijk om vast te houden tijdens ziekte?

De Grote Pasen komt naderbij. Vasten in de kerk is niet om te verhongeren, om het lichaam te reinigen, hoewel ongetwijfeld het lichaam wordt gereinigd tijdens de vastenperiode. Vastende christenen worden gebruikt om dichter bij God te komen met hun hart en ziel. Het is een symbool van het feit dat de Heilige God voor gelovigen kostbaarder is voor de aarde.

Vasten wordt zowel volledig beoefend, zonder eten en drinken, als gedeeltelijk. Mensen die zwak zijn in gezondheid, beslissen hoe ze moeten offeren voor het belang van God in vasten. De Heer geeft om onze houding tegenover Hem, niet om traditie. Het is niet voor niets dat de Heilige Schrift zegt in 1 Korinthiërs, hoofdstuk 13, vers 3:

"... en als ik mijn eigendom weggeef en mijn lichaam geef om te worden verbrand, maar ik heb geen liefde, dan heeft het me daar niets mee te maken."

In het vasten zal een persoon zijn Schepper, zijn wil, van naderbij leren kennen. God heeft ons vasten niet nodig. Als een persoon zich onwel voelt tijdens vasten, verslechtert zijn gezondheid, is het beter om God geestelijke offers te brengen:

1. laat ruzie;
2. vergeef overtreders;
3. help degenen in nood;
4. lees de Schrift;
5. bidden;
6. entertainmentprogramma's verlaten, sociale netwerken, film bekijken.

Als een zieke wil vasten, moet u uw arts raadplegen, met hem onderhandelen over het dieet. God heeft geen persoon nodig om ziek te worden, naar het ziekenhuis te gaan, Hij wil dat mensen gezond zijn. Daarom moet men niet fanatiek zijn, men moet de Heer niet verleiden met een onvoorzichtige houding ten opzichte van zijn lichaam. Het belangrijkste is niet om de maag te overvullen, maar om de ziel te vullen met Gods genade.

Hier zijn enkele Lenten-gerechten, mogelijk met ontsteking van de pancreas.

Bietensalade met olijfolie

• zoete appels - 2 stuks;
• gekookte bieten - 1 stuk;
• olijfolie - 2 el. l.;
• walnoten - 1 eetl. l.

1. Rasp de bieten.
2. Schil de appels, de kern, snijd ze.
3. Walnoten raspen.
4. Meng ingrediënten, bestrooi met olijfolie, indien gewenst, zout.

Bloemkoolpuree met stoomzalm

• roze zalmfilet - 200 g;
• bloemkool - 400 g;
• water;
• ongeraffineerde zonnebloemolie (u kunt een andere groente).

1. Plaats de roze zalmfilet in een apparaat om met stoom te koken op een multikoker. Op de bodem van de kom moet water worden gegoten - 1 liter.
2. Zout de vis, bestrooi ze licht met droge basilicum.
3. Sluit het deksel, kies het programma "Stoven" gedurende 15 minuten.
4. Bloemkool ondergedompeld in water, een beetje zout, kook tot ze zacht zijn op laag vuur.
5. Giet bouillon af, kool verander in een puree met een blender, voeg een beetje plantaardige olie toe.

Dieetschaal, geschikt voor de vasten.

Boekweitgranen met groenten

• boekweitvlokken (verkocht in de supermarkt) - 200 g;
• Zonnebloemolie - 1 eetl. l.;
• water - 0,5 l;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• zout.

1. Groenten wassen, schillen, hakken.
2. Bak in een kleine braadpan op laag vuur met boter, zonder te braden, 2 minuten.
3. Kook water, zout. Doe de gestoofde wortels, uien, voeg vlokken toe, een beetje zout. Roer, dek af, zet het vuur uit. Bedek de borden met een doek zodat de pap gestoomd wordt, 20 minuten.
4. In plaats van vlokken kun je boekweit gebruiken, maar dan zal de pap moeten koken voordat ze zwelt.

Gezonde mensen tijdens vasten compenseren het gebrek aan eiwitten in gerechten uit peulvruchten, maar met pancreatitis, erwten, bonen en andere peulvruchten worden niet aanbevolen. Daarom is het noodzakelijk om te beperken tot groenten, granen, fruit, vis. We herinneren u eraan: raadpleeg voordat u begint met een lean practice met uw arts.