Gestoomde viskoekjes, voeding: 7 nuttige recepten

Dieetleer wordt geadviseerd om vaak in het dieet van vissen op te nemen. Het bevat immers de eiwitten die voor het lichaam nodig zijn en die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, de massa aan sporenelementen en vitamines, meervoudig onverzadigde vetzuren. De meest nuttige vis zal zijn als hij gebakken of gedoofd is, maar zowel in de pan als in de slow cooker kan de vis gaar worden, zodat het lichaam niets anders dan goeds krijgt. Iets minder bruikbare, maar niet minder smakelijke producten van gehakte vis, vooral als ze goed zijn gekookt. Voor degenen die om hun gezondheid geven, zijn gestoomde viskoekjes, smakelijk en tegelijkertijd dieet, een ideale keuze. Ervaren culinaire tips en recepten die we hebben uitgekozen voor lezers van het online magazine "Beauty in You" verrijken uw dieet met heerlijke en gezonde visgerechten.

Subtiliteiten van technologie

Allereerst raden we u aan om vertrouwd te raken met de aanbevelingen van ervaren koks. Gewapend met deze kennis kan zelfs een beginnende gastvrouw heerlijke viskoekjes bereiden voor een stel.

• Gehakte vis gekookt met je eigen handen zal lekkerder zijn dan klaar. Je stopt er immers niets extra's in, alleen visfilets gebruiken. Neem voor gehakt verse en niet te benige vis. Als je schnitzels gaat maken van een riviervis, moet je het een paar keer door een vleesmolen laten draaien om zeker te zijn: er zullen geen botten in de vulling vallen.
• Meestal wordt boter of reuzel toegevoegd om de gehakte vis te maken, maar deze toevoegingen verhogen het caloriegehalte van de afgewerkte schaal aanzienlijk. Daarom worden pasteitjes zonder deze additieven gemaakt, maar de keuze voor hen is dat de vissoorten niet de droogste variëteiten zijn.
• Om viskoekjes zacht en luchtig te maken, voegen ze gedroogd brood en gedrenkt brood toe in melk, room of water. Voor diëtische gehaktballen is water meer geschikt, als laatste redmiddel - melk, maar het is beter om room te weigeren.
• Om ervoor te zorgen dat de koteletten hun vorm behouden, worden eieren meestal aan het gehakt toegevoegd. U kunt echter magere gehaktballetjes maken en het ei vervangen door zetmeel, aardappelen of lokaas.
• Vispasteitjes zijn vaak toegevoegde uien. Je moet het niet door een vleesmolen laten gaan, zodat de vulling niet vloeibaar wordt. Het is beter om niet lui te zijn en de ui te hakken met een mes.
• Meestal worden de pasteitjes gestoomd met behulp van een dubbele ketel of een multi-fornuis. Maar zelfs als u niet over dergelijke keukenapparatuur beschikt, kunt u stoomvisstaarten maken door ze in een vergiet te plaatsen en boven een pan met water te plaatsen.
• Om gestoomde hamburgers te maken, heb je geen olie of paneermeel nodig. Dit maakt ze ook dieet.

Op basis van de bovenstaande regels en adviezen kunt u heerlijke gehakte visschotels maken met elk van de recepten die u lekker vindt.

Tip: als u hamburgers kookt in een slowcooker, kunt u ook een bijgerecht in de hoofdkom van het apparaat bereiden. Dit kan rijst, boekweit, maïspap, linzen zijn.

Dieetstoomkoteletten: van vis, groenten

Maaltijden die worden gestoomd worden beschouwd als voeding en behoren tot gezonde, gezonde voeding. Het wordt aanbevolen voor kleine kinderen, maar ook voor mensen die ziekten en speciale voedingsinstructies hebben die hiermee verband houden. Bovendien hebben dergelijke gerechten de voorkeur van degenen die hun figuur gadeslaan en op elke manier vechten met extra kilo's. Denk niet dat heerlijke gerechten alleen kunnen worden bereid door braden, stoven of bakken. Stoomkoteletten met een dieet, gemaakt van vis en groenten, zijn bijvoorbeeld juist de producten die zelfs de meest gesofisticeerde fijnproevers zullen verrassen met hun smaak.

Hoe kook je hamburgers die gestoomd zijn van vis of groenten?

Om de meest zachte en geurige stoomkoekjes te krijgen, kunt u zowel moderne keukenapparatuur gebruiken in de vorm van een multikoker en een dubbele boiler, als een gewone vergiet met een pan met kokend water. Om de voedingswaarde van schnitzels te verhogen, worden ze niet in broodkruimels of in bloem of in een soort beslag gerold.

Dus laten we aan de slag gaan. Omdat het gerecht een voedingspatroon moet krijgen, wordt de voorkeur gegeven aan vis met een laag vetgehalte. Dit kunnen heek, koolvis, bot of kabeljauw, zeebaars, blauwe wijting, koolvis en ook riviersoorten zijn, zoals baars, snoek, snoekbaars. Niet-vettig zijn die variëteiten die niet meer dan 4% vet bevatten en de calorische waarde niet hoger is dan 100 kcal.

1. Pollock vis schnitzels

Het eenvoudigste recept dat niet veel tijd kost. Om te koken heb je 1 middelgrote vis, 1 plak wit brood, een theelepel boter, een beetje citroensap nodig.

Vissen moeten goed worden geschild als de winkel er niet in slaagde om kant-en-klare filets te kopen. We verwijderen alle botten en vinnen. Week in warme melk een stuk gekookt brood. Dompel in een blender visfilet, brood, zout, boter, citroensap. Meng goed gehakt tot een gladde massa. We rollen kleine pasteitjes uit de resulterende massa, sturen ze naar een stoomoven en koken gedurende 15-20 minuten.

2. Steak heek of heek hamburgers met wortels

Neem voor dit recept 500 gram heekfilets of heek, snijd het in stukjes en stuur het naar een blender of gehakt. Schil de ui en maal fijn, voeg toe aan het gehakt. Op een fijne rasp, wrijf wortelen, voeg ei, zout, favoriete kruiden toe aan gehakt vlees. Om koteletjes goed verzorgd te houden en niet te verspreiden, kun je de vulling vastzetten met twee eetlepels bloem, maar dit is niet nodig. We vormen, leggen in een dubbele boiler, wachten 15-20 minuten en serveren op de tafel met groenten of boekweit.

3. Vis schnitzels met zemelen

Dit recept kan degenen gebruiken die vaak diëten en proberen af ​​te vallen. Door zemelen toe te voegen, heeft dit product een goed effect op de spijsverteringsorganen en verbetert het de werking van de darmen. Plet elke vis in vulling, voeg gehakte ui, citroensap in plaats van zout, peper naar smaak. We voegen haverzemelen toe aan de resulterende massa, mengen alles goed, we drijven een ei in en beginnen kleine stukjes te vormen. Laat ze op tafel liggen voordat ze 10-15 minuten stomen - in deze periode zal de zwaan opzwellen en de gehaktballen rijker, zachter en smakelijker worden.

Gestoomde schnitzels van groenten

Laten we nu eens praten over het koken van stoombits, waarvoor alleen groenten worden gebruikt. Uiteraard behoort dit gerecht tot de categorie voeding en is het geschikt voor kinderen en mensen met aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Stoomkoteletten van groenten zijn echter zo nuttig dat het wordt aanbevolen om ze voor absoluut iedereen op te eten.

1. Snelle wortels

- 500 gram wortelen;
- 50 gram griesmeel;
- 100 ml magere crème;
- 1 ei;
-1 bewerkte kaas;
- zout, peper.

Giet eerst wat griesmeel in een geschikte container, voeg er room aan toe en kneed goed. De massa moet homogeen zijn, zonder klonters. We laten het griesmeel opzwellen en ondertussen wassen we de wortels, maken het schoon en wrijven het op een rasp of slaan het door een vleesmolen. Verkort de tijd voedsel processor aanzienlijk.

Voeg aan de gesnipperde wortelen een lichtgeklopt ei, griesmeel, zout en peper naar smaak toe. Meng goed. We maken koteletten van klein formaat, stop een klein stukje kaas in het midden. Het voegt wat kruiden toe en maakt de smaak zacht en zacht. We verspreiden de ontvangen stukjes waarover we blijven praten op deze pagina www.rasteniya-lecarstvennie.ru, in een dubbele ketel of een slow cooker, bereiden 10-15 minuten voor.

2. Populair vegetarisch recept

Van de producten die we nodig hebben:

-2 stukken bieten;
- 3 stuks wortelen;
- 2 middelgrote gebakken aardappelen;
- 1 ui;
- 50 gram gedroogde pruimen;
- 10 gram sesam;
- 2 eetlepels griesmeel;
- 2 eetlepels gekookt water.

Aardappelen moeten eerst in de oven worden gebakken of in uniform worden gekookt. Rasp de wortel en rode biet fijn, pers het sap, meng met de fijngehakte ui. Plet de geschilde aardappelen, voeg toe aan de plantaardige massa. Manka giet kokend water, laat het opzwellen, voeg toe aan de vulling. Gemalen pruimen worden als laatste toegevoegd. Alle componenten zijn goed gemengd, voeg zout en peper toe. We vormen koteletten, strooien aan alle kanten met sesam en sturen het naar een stoomboot. Ze zullen binnen 25 minuten klaar zijn. Serveer met magere yoghurt, boekweit, rijst, groenten.

Misschien helpen deze recepten de jonge en volwassen fijnproevers te voeden met gezonde dieetmaaltijden. In dit voedsel is er vrijwel geen cholesterol, maar alle vitamines en voedingsstoffen bij het koken voor een paar zijn goed bewaard gebleven.

Vis, dieetpasteitjes - gestoomde recepten thuis

Ik heb je al verteld hoe je viskoekjes in de oven kunt maken, vandaag kwamen de gerechten die gemaakt werden door stomen. Gestoomde vispasteitjes zijn een voedzaam, gezond en simpelweg ongelooflijk mals gerecht dat, het is de moeite waard op te merken, voor sommigen een echte redding kan zijn.

Gestoomde visschotels kunnen worden opgenomen in het dieet voor gewichtsverlies diëten, mensen met gastro-intestinale problemen, diabetes en andere kwalen.

Er zijn veel recepten om zulke hamburgers te maken, maar ik wil de meest eenvoudige en smakelijke, naar mijn mening, delen.

Ik wil er rekening mee houden dat het gerecht smakelijk en nuttig was, verse gehakte vis of vis moet worden gekozen voor de bereiding en producten moeten zo worden bereid dat ze hun smaak en voordelen zo veel mogelijk onmiddellijk vóór gebruik behouden.

Het eenvoudigste, klassieke recept voor gestoomde visschotels

• Filet van elke vis (voor het dieetmenu is het beter om een ​​vetarme variant te nemen) of kant-en-klare vis - 700 gr.
• Ui.
• Twee eetlepels broodkruimels (zonder dia's).
• Zetmeel (gebruik in plaats van eieren) - een lepel zonder glaasje, verdund met water (15-20 ml).
• Favoriete kruiden en zout (als je een gezonde levensstijl leidt of afvallen, misbruik deze producten dan niet).

Hoe gestoomde vischotels stap voor stap bereiden, recept

Mijn vis, verwijder de schil, verwijder indien mogelijk de botten, we draaien de stop.

Voeg gesnipperde ui toe, rasp op verzoek of maal in een blender, specerijen, crackers, mix.

We vormen schnitzels, verspreiden ze op het apparaat en koken voor een stel. Het is mogelijk om de crock-pot, een dubbele boiler of een gewone pan en calico of kaasdoek te gebruiken voor het koken. Afhankelijk van de grootte van de producten, kan een gerecht 20 tot 30 minuten worden gekookt.

Je kunt lekkernijen serveren met ingeblikte groene erwten, aardappelpuree, asperges, gestoomde groenten of verse lente sla.

Gestoomde viskoekjes met de toevoeging van wortels

• Elke zeevis (u kunt rood gebruiken) - 0,5 kg.
• Een of twee wortels naar eigen smaak.
• Groene of boluien.
• Peper en zout - op een snuifje.
• Een ei
• Eén kruidnagel en laurier (mogelijk niet toegevoegd) - naar smaak.

Hoe te koken:

Was de wortel, rasp deze met een geraspte ui. Als je de greens neemt, hak het dan met een mes en meng het met de wortels.

Doe het voedsel in een keukenmachine of blender, voeg visfilet, zout, peper, ei eraan toe en meng in een uniforme vulling.

Giet water in een kom voor de multikoker, voeg zout toe, voeg laurier en kruidnagel toe.

In alle mallen voor cupcakes, of gewoon rolletjes, worsten, zet de vis gehakt. Zet de vormen op de stoom, kook in de stoombereidingsmodus op 850 W. 25 minuten. Gebruik voor het maken van gewoon gaas of een speciaal apparaat dat wordt geleverd met een multivorka.

Zet, indien gewenst, een klein stukje boter in elk pasteitje. Het gerecht zal dus meer vet, sappiger en smakelijker worden.

Heerlijke vischotels met gesmolten kaas

Een set noodzakelijke ingrediënten:

• Elke gehakte vis (hoe maak je thuis gehakte vis lees hier) - 500 gr.
• 1 bewerkte kaas.
• Een kleine ui (met aangekocht gehakt kunt u geen uien toevoegen, meestal bevat deze al in het gekochte product).
• Lepel lokaas.
• Een ei
• Voor uw eigen smaak, smaakmakers en zout (gebruik de zee voor het dieetmenu).

Stoof kookmethode

Voeg in de afgewerkte vis gehakte gehakte uien, specerijen, griesmeel, zout, ei toe, laat de compositie een beetje staan, griesmeel moet eruit schudden.

Houd de vriezer 20-30 minuten in de vriezer voordat je de kaas kookt, bereik dan, rasp, meng met de rest van de producten.

Mince, zelfs als het is gekocht, scroll opnieuw in een vleesmolen of meng met andere producten in een blender.

Vorm prachtige ballen of producten van andere vormen, stuur het naar stoom. Het proces duurt ongeveer twintig tot dertig minuten. Hoe kleiner het product, hoe sneller ze worden voorbereid.

Je kunt zo'n gerecht gebruiken met elk bijgerecht, inclusief allerlei soorten granen, aardappelen, groenten en zelfs pasta.

Dieetvis schnitzels met kwark

Noodzakelijke producten om te koken:

• Filet van elke magere vis (als het menu niet dieet is, neem de vis dikker) - 0,5-0,6 kg.
• Kwark 1-3% vet - 200 gr.
• Eieren - 1 st.
• Kruiden voor elke vis.
• Dille - 40-50 gr.

Hoe zulke burgers te maken

Snijd de visfilets in plakjes (u kunt hele karkassen vis nemen en ze onafhankelijk demonteren, waarbij u alleen vlees voor de schotel overhoudt), kneed het vlees in een keukenmachine of met een handmatige (elektrische) vleesmolen.

Voeg kruiden toe aan gehakt vlees, voeg eieren toe, kwark, draai opnieuw.

Bevochtig je handen in water, maak koteletten, leg ze op een rooster, bak ze en draai ze ongeveer twintig minuten naar de andere kant.

Culinaire producten van vis zijn behoorlijk sappig en zacht, het gerecht spreekt volwassenen en kinderen aan, zelfs degenen die geen voorstander zijn van een gezond dieet en dieetmenu.

Subtiliteiten en tips over het koken van vispasteitjes op het paar

Thuis gekookt, is vis met een eigen gehakt veel smakelijker en sappiger dan gekocht, omdat je in je versie je favoriete specerijen kunt zetten, alle botten van de vis kunt verwijderen, de pulp door een vleesmolen kunt draaien, niet één, maar meerdere keren, zodat de massa malser en weelderiger wordt.

Voor sappigheid en smaak is het mogelijk om boter toe te voegen aan gestoomde viskoekjes. Het zal natuurlijk het caloriegehalte van de producten lichtjes verhogen, maar het zal de burgers smakelijker, malser en sappiger maken. Boter vervangen kan zijn, tijdens het koken van meer vette vissoorten.

Om koteletten van vis weelderiger te maken, voegden ze een stuk brood toe dat gedrenkt was in gezout water. als het menu geen dieet is, gebruik dan een brood.

Om ervoor te zorgen dat de producten hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen, moeten ze een kippenei, een beetje griesmeel of zetmeel toevoegen.

Een speciale smaak aan een gestoomde schotel wordt toegevoegd door uien, met behulp van bol en vers groen.

De eenvoudigste manier om een ​​lekkernij voor te bereiden, is met een stomer of een langzaam fornuis, maar je kunt uitstekende schnitzels maken met gewoon keukengerei - een vergiet en een pan met water, waarop een vergiet met schnitzels is geïnstalleerd.

Producten klaarmaken voor een paar zonder paneermeel, met haar gerecht dat taai, smaakloos en uit elkaar valt.

Als u een gerecht in een slowcooker of een dubbele boiler kookt, kunt u onmiddellijk een bijgerecht in de vrije kom samen met het hoofdgerecht koken. Kook bijvoorbeeld rijst, linzen, maïs of een andere pap.

Het griesmeel dat aan het vlees wordt toegevoegd, maakt het gerecht weelderiger en malser. Tegelijkertijd, als het menu voeding is, moet het griesmeel alleen datgene kiezen dat gemaakt is van durumtarwe.

Een zachte, delicate smaak kan aan de stoomschotels worden toegevoegd door wortels of kaas eraan toe te voegen.

• Vis-eiwit, eenmaal ingenomen, wordt hierin veel sneller opgenomen dan bijvoorbeeld vlees. In het eerste geval wordt het eiwit in slechts 2-2,5 uur verteerd en in het tweede geval ten minste 5.
• Gestoomde viskoekjes - een gezond gerecht, er zijn veel nuttige stoffen die helpen bij het bestrijden van een aantal ernstige ziekten. Deze stoffen omvatten experts taurine, lysine, magnesium, methionine, calcium, tryptofaan, etc.

Kook en consumeer dit heerlijke gerecht, de gezondheid en het allerbeste!

Recept voor Delicious Dietary Fish Cakes

Een van de meest bruikbare en waardevolle bestanddelen van het dieet is vis. Het is een bron van licht verteerbare eiwitten. Het product bevat 15 biologisch actieve sporenelementen en evenveel vitaminen, waaronder vetoplosbare E, A en D. Een van de belangrijkste voor menselijke macronutriënten is vis rijk aan calcium.

Vispasteitjes zijn vooral populair. Door de toevoeging van een verscheidenheid aan extra ingrediënten onderscheidt dit gerecht zich door uitstekende aroma- en smaakkwaliteiten. De variabiliteit van de samenstelling stelt je in staat om de calorieënkoteletten in de richting van toenemend of afnemend te veranderen. Houd er rekening mee dat de energiewaarde niet alleen afhankelijk is van gehakt vlees, maar ook van de gebruikte kookmethode en het bijgerecht dat wordt geserveerd.

Om het voedingsrantsoen te diversifiëren met heerlijke gehaktballen, moet je niet gewone recepten gebruiken, die worden gepresenteerd in kookboeken, maar het meest spaarzaam. Aangezien de calorische inhoud van een gerecht, inclusief vis, voor een persoon die wil afvallen, zo laag mogelijk moet zijn.

Vissen dieet pasteitjes in de oven - een recept met foto's

Kies voor vulling alleen de meest verse rivier- of zeevis. Te droge soorten worden niet aanbevolen om te nemen, maar het is ook noodzakelijk om te onthouden van te vettig, omdat het niet geschikt is als dieet. Een goede optie zou zijn om de droge en vette soorten samen te mengen als je een sappiger gerecht wilt. Het belangrijkste is om te voldoen aan de maatregel. De verhouding tussen vette en magere vis moet binnen 1: 7 liggen.

Vis moet niet klein maar groter genomen worden. De voorkeur gaat uit naar snoek, kabeljauw of pollak. Hoe groter de vis, des te sappiger de schnitzels zullen zijn. Het probleem is klein in die zin dat het te benig is. Dit nadeel kan natuurlijk worden geëlimineerd. Voor dit doel wordt de gereinigde en gewassen kleine vis niet één keer door een vleesmolen gevoerd, maar meerdere, zodat zelfs de kleine botten kunnen worden gemalen.

Groenten zoals wortels, uien en aardappelen kunnen de smaak verbeteren en de hoeveelheid gehakt laten toenemen. Zetmeelrijke aardappelen bieden niet alleen meer basis, maar zijn ook een verbindend element waardoor gehaktballen hun vorm kunnen behouden in plaats van uit elkaar te vallen.

Als een "lijmen" en bulk ingrediënt kan worden toegevoegd als hele en gemalen granen. Deze griesmeel, rijst en havermout. Witte broodstukken gedrenkt in water, room, melk en rauwe kippeneieren dienen hetzelfde doel. Het bindmiddelproduct kan niet naar eigen inzicht worden gekozen, omdat niet iedereen geschikt is voor het maken van dieetkoekjes.

Het wordt niet aanbevolen om wit brood te introduceren, maar als het wordt toegevoegd, wordt het alleen in water gedrenkt. Zorgvuldigheid is ook nodig met eieren. Onder het absolute verbod op zetmeel, griesmeel en bloem. Groenten zijn het best geschikt, maar de voorkeur gaat niet uit naar aardappelzetmeel, maar naar wortelen met uien. Donkere granen, waaronder havermout, zijn toegestaan.

Benadruk en verbeter de smaak van gehaktballen laat specerijen toe. Toevoegen en wit en zwart en piment, rozemarijn, kruidnagel, koriander, basilicum. Advocaat en zeezout worden in een minimumbedrag vermeld. Het is toegestaan ​​om natuurlijke sojasaus toe te voegen.

Geschatte stap voor stap recept

ingrediënten:

• witte visfilet - 400 gr;
• kleine wortel - 1 stuk;
• sojasaus, die geen bewaarmiddelen of kleurstoffen bevat - 3 eetlepels. l.;
• uien en groene uien - 1 st / 1 bos;
• zeezout en gemalen peper - naar smaak, maar een beetje.

Stap voor stap voorbereiding:

Koteletten worden gemaakt in de volgende volgorde:

1. de filet wordt gewassen en in grote stukken gesneden, de groenten worden gepeld;
2. maal vis met groenten in een blender of in een vleesmolen;
3. de resulterende massa wordt gemengd met groene, fijngesneden uien;
4. fijngehakt zout, peper en gekruid met sojasaus, en dan gemengd en afgeslagen;
5. handen worden gespoeld in koud water en beginnen pasteitjes te vormen, die zowel ovaal als rond kunnen worden gemaakt;
6. leg bakpapier op een bakplaat en leg de gevormde pasteitjes in rijen;
7. bak het gerecht ongeveer 40 minuten in een tot 200 graden verwarmde oven.

De afgewerkte schaal heeft een calorische waarde van niet meer dan 100 kilocalorieën per honderd gram.

De voordelen van visgerechten voor het dieet

De snelheid van de vertering van eiwitten, ingesloten in vis, is twee keer hoger dan die van vlees. Deze voedingsstof ondersteunt en voedt de spieren, wat vooral belangrijk is voor een dieet wanneer het risico op verlies van spiervezels vrij hoog is. Vet onverzadigde zuren, vitamines van groep B, waarvan er zes vis, sporenelementen, een set vitamines PP, E, D, C, H en A, evenals magnesium met calcium, hebben een gunstig effect op de conditie van botten en de huid, verhogen de beschermende functies en versterken de gezondheid.

Biologisch bruikbare stoffen die vispasteitjes leveren, gestoomd of gebakken in de oven, het lichaam en lage energiewaarde, stellen u in staat om dit gerecht toe te voegen aan het dieet van een persoon die gewicht verliest en een persoon slank wil houden, evenals spierweefsel te behouden. Een belangrijke rol wordt gespeeld door het feit, met welk bijgerecht het wordt gebruikt, aangezien een dergelijk additief het van een dieet kan veranderen in een calorierijk product.

Welke voedingsmiddelen combineren visdieetpasteitjes?

De beste metgezellen voor gebakken stoomkoeken zijn de volgende caloriearme bijgerechten:

• Gebakken, gestoofde, gekookte, verse groenten die kunnen worden geserveerd in salades, evenals stoofschotels van verschillende soorten kool, komkommers en tomaten, paprika, pompoen, radijs, pompoen met courgette, bieten, sla, groene erwten, groene bonen, maïs, wortel. Het aardappelverbruik moet worden beperkt vanwege de hoge zetmeelconcentratie.
• Gekookt in welke vorm dan ook, behalve gefrituurd, zowel gekocht als paddenstoelen verzameld in het bos, wat op geen enkele manier het caloriegehalte van het gerecht verhoogt, maar het meer aromatisch en smakelijk maakt.
• Donkere korrels gekookt op water (boekweit of havermout), evenals rijst, wat beter is voor het nemen van boers in plaats van wit.

Pasta sluit natuurlijk uit.

Hoe kan ik viskoekjes bereiden tijdens een dieet?

Afvallen is duidelijk gecontra-indiceerd gebakken gehaktballen. Ze zijn te hoog in calorieën als gevolg van het gebruik van olie. Samen met het bakken in de oven is stomen ook geweldig. Koteletten worden op de bodem van het vergiet geplaatst, in een rij gelegd, in een waterbad geplaatst en het deksel gesloten. Verschillende kruiden kunnen aan het water worden toegevoegd. De kooktijd is 20 minuten.

Als u een slowcooker gebruikt, wordt het kookproces veel eenvoudiger. Koteletten met een bijgerecht geplaatst op een schaal met een gat, doe het juiste programma. Tegelijkertijd kunnen uien en gemalen havermout worden toegevoegd aan de samenstelling van gehakt vlees en kan boekweitpap worden gebruikt als bijgerecht, dat uiteraard in water wordt gekookt.

Samenvattend

Er zijn geen twijfels over de voordelen van viskoekjes met een grote hoeveelheid nuttige biologisch actieve componenten en eiwitten die snel door het lichaam worden opgenomen. Het belangrijkste is om te weigeren gerechten in de pan te bakken, maar ook alleen caloriearme additieven en bijgerechten te gebruiken en het gehakt te maken van redelijk vette grote vissen.

Vischotels gestoomde recepten met foto's

Gestoomde visschotels - gezond dieet en caloriearm gerecht. Een gerecht dat lichtverteerbare eiwitten, veel gezonde vetzuren, vitamines en mineralen bevat. Gestoomde hamburgers zijn erg lekker. Sappig, zacht en gezond. Gestoomde viskoekjes - het beste gerecht voor kinderen en voor degenen die op dieet zijn, maar het zal ook worden genoten door liefhebbers van lekker eten. De vis kan anders zijn: kabeljauw, zeebaars, ik kookte van favoriete zalm. Ik keek naar de overdracht van Julia Vysotskaya en kwam in de verleiding. Iedereen vond het geweldig.

Beschikbare ingrediënten, snel en gemakkelijk bereid. Gestoomde viskoekjes waren heerlijk en koud. De volgende dag maakte ik visburgers met sla en groenten voor het ontbijt. Dus die viskoekjes en ook een handig gerecht.

Voor het bereiden van gestoomde visschotels is het niet nodig om een ​​dubbele boiler te hebben, het kan ook worden gekookt in een slowcooker. Of, in een speciale steelpan, die onze moeders en grootmoeders vroeger gebruikten, heb ik bijvoorbeeld een mantyshnitsa - een grote pan met verschillende niveaus, giet water naar beneden en zet voedingsproducten op de roosters die ze voor een paar willen bereiden. Het principe is hetzelfde. Lees meer: ​​Fishcakes in de oven recepten met foto's.

Mensen vragen me vaak: of ze een dubbele boiler kopen als er een slow cooker is, wat zijn de verschillen? Ik antwoord. Het verschil in multi-tiered, kunt u verschillende gerechten tegelijkertijd koken. Vandaag, bijvoorbeeld, kookte ik vispasteitjes op de onderste grill en op de bovenste spinazie kun je ook rijst koken, en in een slow cooker maar één ding. Ook in de dubbele boiler kunt u zien hoe het water kookt en u kunt het bijvullen zonder het deksel te openen en zonder het kookproces te verstoren. In de Steamer is er een speciale pan, die sap van gekookte producten verzamelt, je kunt dan sauzen op basis bereiden of als bouillon gebruiken. Hier, misschien is dat alles.

ingrediënten:

• Zalm - 700 gr.
• Ei - 1 st.
• Wit brood - 1 stuk
• Melk - 3 el.
• Dille - stel
• Zout naar smaak
• Spinazie om te garneren
• Rijst garnering

voorbereiding:

1. Verwijder de botten voorzichtig van de vis en draai het gehakt door een vleesmolen.
2. Verwijder de korst van het broodje en snijd het fijn met je handen. Voeg melk toe.
3. Doe het geweekte brood in de gehakte vis en breek het ei.
4. Hak de dille fijn.
5. Voeg dille toe aan het gehakt, zout. Je kunt een beetje peperen. Meng alles goed. Vulling voor viskoekjes klaar.
6. Vorm kleine zalmkoteletten en schik ze in een dubbele ketel of een slowcooker. Kleine schnitzels worden sneller gaar en bereiden ze, als ze er goed bijstaan, verschillende filets van filet-vis voor.
7. Garneer met rijst en spinazie. Was de spinazie, doe het in een andere kom. Giet water in een stomer en stel het programma in. Kook spinazie gedurende 10 minuten. Zalmschotels blijven nog 15 minuten koken.
8. Gestoomde vispasteitjes zijn klaar. Serveer, giet spinazie met citroensap. Eet smakelijk. Je zult het leuk vinden. Gezond eten is lekker.

Gestoomde viskoekjes

Visschotels zijn nuttig in elke vorm. Als je de figuur volgt en ze geschikt wilt maken voor een dieet, dan is dit recept iets voor jou. Koteletten zijn zacht en sappig, en de saus geeft ze een speciale smaak!

Wat is vereist:

• Visfilet (kabeljauw) - 600 g
• Ui - 1 stuk
• Groenen (dille, peterselie, groene uien) - 1,5 bosjes
• Ei (rauw) - 1 stuk
• Tarwemeel (voor vulling) - 4-5 Art. lepels
• Tarwemeel (voor saus) - 25 g
• Boter - 25 g
• Melk - 350 ml
• Citroensap, kruiden - naar smaak.

Gestoomde viskoekjes bereiden:

1. Ik zal kabeljauw gebruiken, maar je kunt er een kiezen naar jouw smaak.
2. Filet Ik controleer op de aanwezigheid van stenen en haal ze indien nodig eruit.
3. Uien en greens (1 bos) fijn geplet.
4. Door de vleesmolen sla je de kabeljauwrug over. Voeg gehakte uien, kruiden, specerijen, een beetje citroensap, ei en bloem toe. Meng goed, vorm kleine burgers en spreid ze uit op de stoomovengrill. Kooktijd 25-30 minuten. Ik raad u aan om uw handen vooraf met water te bevochtigen, zodat visvlees er niet aan kleeft.
5. Terwijl de schnitzels gaar zijn, maak ik de saus.
6. Om dit te doen, smelt u de boter in een diepe koekenpan en huurt u het ingemaakte meel. Roer onder constant roeren de melk in, laat het vuur af en kook tot het dik is. Zout, peper, voeg gehakte greens toe. De saus is klaar. Giet de afgewerkte hamburgers met saus en serveer op de tafel!
7. Als u geen dubbele boiler heeft, kunt u een gewone pan gebruiken. Giet er water in, breng aan de kook. Zet een vergiet of rooster op, zet de karbonades en dek af met een deksel. De kooktijd verandert niet.
8. Gestoomde vispasteitjes kunnen worden geserveerd met stoom of verse groenten, rauwe rijst, boekweit.

Gestoomde viskoekjes

ingrediënten:

• Visfilet - 1 kg
• 2-3 eieren
• Half wit brood
• Ui - 70-100 g
• Zout, peper naar smaak

voorbereiding:

1. Om te beginnen, bereidt u de ingrediënten voor die nodig zijn voor het bereiden van schnitzels met stoom.
2. Als je hele vis hebt, scheid dan de filets van de botten. Snijd het visvlees in plakjes. Als het blijkt, verwijder grote botten. Maak je geen zorgen als je klein bent, ze versnipperen allemaal.
3. Snijd het brood in kleine blokjes, breng over naar een kom en dek af met warm water. Als het brood vers is, kunt u de korst niet pellen. Laat het gewoon ongeveer 10 minuten in water staan ​​en het zal zacht worden.
4. Schil de uien, was en snijd in grote blokjes. Luka kan meer worden gezet. Het geeft de jujube koteletten, zodat je er nog een of zelfs twee uien op kunt zetten.
5. Geef nu alle ingrediënten door een fijne zeefmolen. Vermaal eerst alleen die visfilets. In de tweede ronde, sla de gehakte vis weer over, maar nu al met uien en brood. Water uit het brood moet eerst worden ingedrukt.
6. Voeg in het gehakt vlees de eieren en het zout toe. Het is mogelijk een beetje peper, als het gerecht niet voor medische voeding wordt bereid en niet voor kinderen. Meng goed en meng een beetje. ie Neem wat gehakt in je hand en breng het terug naar de kom met een kleine kracht van impact.
7. Vorm nu de hamburgers. Je kunt ze zowel ovale als ronde vormen geven. Om koteletten gemakkelijker te kunnen kneden, plak je geen gehakte handen, en ze zijn glad geworden, bevochtig constant handen met water. Doe de gevormde pasteitjes op een dubbele stomer of multikookerzeef.
8. Je kunt ook 1/3 van het water in de pan gieten, bovenop een zeef of een vergiet plaatsen. Leg de pasteitjes en dek af met een kom of deksel. Ik kookte hamburgers in een slowcooker. Ik installeerde het programma "Steam" en kookte gedurende 10 minuten.
9. De afgewerkte burgers zijn lekker, zowel warm als koud. Serveer ze met verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!

Gestoomde viskoekjes

Dit recept is een van de favorieten die zich houden aan de juiste voeding.

Dus je hebt nodig:

• 800 gr. visfilet (u kunt snoek, kabeljauw, zeebaars, snoekbaars gebruiken);
• 190 ml melk;
• 175 gr. oudbakken brood;
• 10 gr. zout;
• 30 gr. boter;
• 2 eieren.

Voorbereidingsmethode:

1. Snijd de visfilets in kleine stukjes. Nu moeten ze malen met een mixer of een vleesmolen. Week het brood in de melk, voeg zout toe. Plaats nu het geweekte brood en de vis in de kom, met een blender moet je een homogeen mengsel maken. Doe het mengsel in een kom, waar de boter moet worden toegevoegd. Klop het gehakt, dit kan gedaan worden met een houten spatel.
2. In het geval dat u een baars of kabeljauw nam, zou u 2 eieren aan het mengsel moeten toevoegen. Omdat deze vissen niet genoeg lijm geven om de karbonades te verblinden.
3. Massa verdeeld in hamburgers, die dan in een dubbele boiler moeten worden gestopt. Het duurt ongeveer een uur om te koken.
4. Wat de opslag van schnitzels betreft, is het beter om ze met saus te gieten, zodat ze voor het opdienen niet bedekt zijn met een korst. Het is beter als het zure room of melksaus is, tomaat met groenten.
5. Als bijgerecht kunt u boekweit, gekookte courgette en noedels gebruiken.

Gestoomde viscroquetjes met kwark

Wat je nodig hebt:

• kabeljauwrug - 0,8 kg;
• kwark - 0,5 kg;
• eieren - 2 stuks;
• witte broodkruimel - 100 g;
• melk - 50 ml;
• knoflook - 2 teentjes;
• boter - 100 g

Hoe te koken:

1. Geperst brood gedrenkt in warme melk.
2. Knijp knoflook in het brood, voeg kwark en eieren toe en meng.
3. Meng de resulterende massa met gehakt kabeljauwfilet of bereid gehakte vis.
4. Vorm koteletten, "verstop" in elk klein stukje gekoelde boter.
5. Zet op het rek een multikoker die bedoeld is om te stomen. Gooi het multiglas water in de kom zelf.
6. Activeer de slowcooker en bak de schnitzels gedurende 20 minuten met het juiste programma.

Desgewenst kunt u samen met dit visrecept tegelijkertijd een bijgerecht bereiden. In dit geval moet je rijst in de kom van de multikoker doen, het met water vullen en het programma "Plov", "Rijst" of "Pap" selecteren en een half uur activeren.

Niemand zal zeggen dat de stoomkoekjes gemaakt volgens dit recept niet mals, sappig en smakelijk zijn.

Elke gastvrouw kan met eigen handen vispasteitjes bereiden - er is niets ingewikkelds aan. We hebben culinaire geheimen gedeeld, de beste recepten zijn verzameld in ons materiaal. Niets weerhoudt je ervan om je geliefden blij te maken met nieuwe visgerechten.

Gestoomde snoek fishcakes

Als je geen verse vis hebt, koop het dan in de diepvrieswinkel. Het is waar, het zal heel anders zijn dan vers, maar er kan niets aan gedaan worden.

Naast visfilets hebben we nodig:

• wat wit brood of een brood (als je veel van dit ingrediënt toevoegt, zal het gerecht zuinig zijn, alleen vis erin zal veel minder zijn);
• melk voor het weken van broodjes;
• een stuk boter (gram 100 of 150 - 200 gram ongezouten varkensvet);
• uien, knoflook naar smaak (een grote kop en een paar grote tenen zijn voldoende);
• ei (voor goed gieten);
• zout;
• peper en kruiden naar smaak.

voorbereiding:

1. Filetcontrole op de aanwezigheid van grote botten. Als dat niet zo is, sla het dan twee keer door een vleesmolen, stuur dezelfde gedrenkt in melk en geperst brood, boter of spek, uien en knoflook.
2. Kneed alles met je hand, klop het als deeg, zodat het mengsel elastisch en zacht wordt. Voeg het ei, zout, peper, kruiden toe, kneed opnieuw.
3. Nu vormen we kleine pasteitjes.
4. Giet een paar glazen water in de crock-pot, leg er een stoomkom op, plaats er kant-en-klare hapjes op en zet de Steamer-modus aan.
5. Afhankelijk van hun grootte, varieert de kooktijd van 20 tot 30 minuten.
6. Heerlijke vis schnitzels van snoek in een slow cooker gestoomd klaar. Ze worden perfect gecombineerd met een salade van verse kruiden en gekookte rijst of aardappelen. Lees meer: ​​recepten voor viskoekjes van kabeljauw.

Geniet van je maaltijd!

Dieetkoteletten gestoomde vis

Voor deze schnitzels geschikt voor mager vlees, visfilets en groenten.

ingrediënten:

• Visfilet van blauwe wijting of koolvis - 500 gr.
• Wortelen - 3 stuks. (middelgrote exemplaren).
• Uien - 2 stuks.
• Dille - 1 bos.
• Griesmeel - 1 el. een lepel.
• Vetvrije zure room - 1 eetl. een lepel.

voorbereiding:

1. Blader door de vleesmolen, als je kleine botten tegenkomt, dan 2 keer.
2. Schil en was de uien en wortels. Hak fijn en leg in gehakt.
3. Was de dille en snipper hem fijn.
4. Toevoegen aan groen, zure room, griesmeel, kruiden en zout. Roer, klop een beetje en zet in de koelkast. Griesmeel moet opzwellen.
5. Vorm ballen met natte handen en kook in een slowcooker of een dubbele boiler gedurende 15 minuten.
6. Receptvis gekookt kip en gehaktballen. De verhouding van groenten zal hetzelfde zijn, maar in plaats van griesmeel, leg een ei.
7. Gestoomde pasteitjes zijn erg smakelijk en gezond. Eet smakelijk!

Heerlijke viskoekjes - Recept

Naast vis worden vleeskoteletten toegevoegd met andere ingrediënten die bovendien de samenstelling, smaak en smaak van het gerecht verrijken, evenals de vorm van de gehaktballetjes behouden. Door de additieven kan het totale calorische gehalte van de schaal worden verminderd of verhoogd. Bovendien wordt de energiewaarde van de schnitzels en bijgevolg hun relevantie in het voedingsdieet aanzienlijk beïnvloed door de bereidingswijze en de bijbehorende bijgerecht.

Vissen dieet pasteitjes in de oven - recept met foto's stap voor stap

Daarnaast moet de voorkeur worden gegeven aan vissen met grotere - kabeljauw, pollak, snoek - gehaktballen worden sappiger. Een gereinigde en gewassen kleine vis kan ook in actie worden gebracht door hem verschillende keren door een vleesmolen te voeren om kleine botten te vermalen.

Verrijk de samenstelling van gehakt, geef het een extra hoeveelheid rauwe plantaardige toevoegingen - uien, wortelen, aardappelen. Zetmeelaardappelen zijn tegelijkertijd een bindmiddelbestanddeel dat het totale gewicht "aan elkaar plakt" en de vorm van gehaktballen behoudt.

Als een bindmiddel en bulkcomponenten worden ook grond en volkoren granen gebruikt - havermout, rijst, griesmeel. Voor hetzelfde doel wordt wit brood, gedrenkt in water, melk of room, bloem en zetmeel gebruikt. Nou "steekt samen" koteletten rauw kippenei.

Van de bovengenoemde reeks additieven in de dieetopties voor vleesballetjes, kunt u met vertrouwen groenten (uien en wortelen bij voorkeur) en donkere graangewassen omvatten - eerst en vooral, havermeel. Wit brood, indien gebruikt, is gedrenkt in water. Kippenei wordt ook voorzichtig geïntroduceerd. Griesmeel, bloem en zetmeel zijn niet geschikt voor de dieettafel.

Het aroma en de smaak van gehakt benadrukken en complementeren specerijen als basilicum, rozemarijn, koriander, peper - wit, zwart en geurig, kruidnagel. Zout, koken of zee, wordt spaarzaam gebruikt. Ook sojasaus gebruikt.

Geschat recept voor koteletten met dieetvis:

• 400 g witte visfilets;
• een kleine wortel;
• ui;
• natuurlijke sojasaus zonder kleurstoffen en conserveermiddelen - drie eetlepels;
• lente-uitjes;
• zeezout, gemalen peper.

Koken - van gehakt tot bakken:

• Spoel en snij in grote stukken filet en gepelde groenten, maal ze in een vleesmolen of blender.
• Hak de groene ui fijn, combineer met vis en groenten.
• Breng op smaak met gehakte sojasaus, peper en een minimale hoeveelheid zout, meng goed en gooi weg.
• Spoel je handen af ​​met koud water, vorm ronde of ovale schnitzels en leg ze in rijen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Bak pasteitjes 40 minuten op 200 graden.

De afgewerkte schaal heeft een calorische waarde van niet meer dan 100 kilocalorieën per honderd gram.

Toepassing in de praktijk van diëten

Een unieke set van biologisch nuttige stoffen in visschnitzels met caloriearme ingrediënten, gestoomd of gebakken, maakt ze tot een waardevol onderdeel van afslankingsrantsoenen die de spiermassa behouden.

Op een dieettafel in een geschikt bedrijf

Optimale begeleiding bij gekookte viskoekjes biedt:

• Diverse groenten, vers, gekookt, gestoofd of gebakken, in salades of stoofschotels - kool van alle soorten en variëteiten, komkommers met tomaten, veelkleurige paprika's, courgette en pompoen, bieten, wortelen, pompoen, sla, maïs, radijs, groene erwten, groene bonen. Aardappelen, echter, vanwege het teveel aan zetmeel, is het beter om te beperken.
• Paddenstoelen - bos en winkel, gekookt op een andere manier dan braden. Deze bijgerecht voegt geen calorieën toe, maar voegt zijn eigen speciale smaak en aroma toe.
• Papillen van donker, boekweit of havermout, gekookt in water. Rijst, perfect gecombineerd met visgerechten, het is beter om bruin te gebruiken.

Kookopties voor diëten

Naast het roosteren, is voor een menu dat is gericht op gewichtsverlies geschikt voor het bereiden van stoom. De gevormde pasteitjes worden uitgelegd in een vergiet geschikt voor grootte, geplaatst over water kokend in een pan en afgedekt met een deksel. De bereidingstijd in een goed gesloten bak bedraagt ​​20 minuten. Je kunt laurier, kruidnagel, pimenterwten en andere viskruiden aan het water toevoegen.

Gelukkige eigenaren van multicookers kunnen gestoomde viskoekjes volgens het juiste programma koken op een speciale pan met gaten en tegelijkertijd een bijgerecht in dezelfde kom koken.

Hoe heerlijke viskoekjes te bereiden - video

Uit de bovenstaande video leer je gestoomde visschotels maken in een slowcooker. De samenstelling van gehakt omvat gemalen havermout en uien. Gelijktijdig met de koteletten in de kookbeker, rijpt een geschikte laagcalorische bijgerecht - boekweitpap op het water.

Gestoomde of gebakken vispasteitjes, verzadigd met waardevolle eiwitten en een verscheidenheid aan biologisch bruikbare stoffen, vergezeld van een gezonde en caloriearme bijgerecht, zijn een waardig onderdeel van het dieet dat gericht is op het verminderen van het gewicht zonder spiermassa te verliezen.

Gestoomde viskoekjes bereiden

Veel literatuur is geschreven over de voordelen van visgerechten. Koteletten gemaakt van vis hebben een ongewone smaak. Als ze goed gaar zijn, zijn ze erg sappig. Stoomviskoekjes worden beschouwd als caloriearm, ze worden vaak bereid als een dieetmaaltijd.

Je kunt bijna elke soort vis nemen voor hun bereiding. Het belangrijkste is dat het minder botten had. Vandaag te koop vind je gehakte vis. Als je geheime ingrediënten toevoegt aan een eenvoudige vulling, krijg je uitstekende gehaktballen.

1. Gemarineerde vis maken of klaarmaken. Voeg zout, peper en optionele favoriete specerijen toe.
2. Voeg een ei toe aan het gehakt, meng het grondig.
3. Lichtjes bevochtigende handen met water, we vormen ballen.
4. Uitgespreid op steamers ingevet met boter.
5. Kook tot het gaar is, afhankelijk van het model van de stomer. Als er geen stoomkoker is, moet u de grill geschikt maken voor de grootte van de pan. Giet water op de bodem, dek af met een deksel.
6. Als u klaar bent om ze te verwijderen, kunt u zure room of saus gieten.

Hoe caloriearme koolvisschotels met wortels bereiden

• Pollock - 1 kg;
• wortelen;
• 1 ui;
• zout;
• dille;
• griesmeel - 2 eetlepels. l;
• plantaardige (olijf) olie - 1 tl.

Stoomtijd: ongeveer 50 minuten.

Calorie gehalte: 83, 5 kcal.

1. Darmbeen uit het karkas van de koolvis. Bak gehakte vis. Voeg zout naar smaak toe.
2. Rasp de gehakte wortel in een fijne rasp.
3. Giet het griesmeel voor de viscositeit. Voor de smaak zet gehakte dille. Meng het gehakt goed.
4. Blinde kleine balletjes eruit. Smeer de stomer in met plantaardige olie. Voedingsviskoekjes plaatsen.
5. Kook gedurende minstens 15 minuten onder het deksel.
6. Serveer met bijgerecht, pap, groenten of groenten.

Visstoomschotels voor kinderen in een slowcooker

• visfilet - 600 gr;
• 1 aardappel;
• 1 wortel;
• wat zout;
• olijfolie.

Kooktijd: 45 minuten.

Calorieën: 88, 5 kcal.

1. Voor kinderen is het beter om gehakt vlees van zeer hoge kwaliteit te nemen of dit zonder bot van visfilet te koken.
2. Rasp aardappelen en wortels over gehakt. Als het kind goed getolereerde uien is, kunt u een beetje naar smaak toevoegen.
3. Ontvangt gehakt zout en meng goed.
4. Doop je handen in olijfolie om kleine pasteitjes te vormen.
5. Leg ze op een stoomboot.
6. Giet de benodigde hoeveelheid water voor de Redmond-multikoker. De hoeveelheid water is afhankelijk van het volume van de schaal.
7. Plaats een rooster met schnitzels op de kom. Sluit het deksel.
8. Schakel de timer in de modus "Stomen" in
9. Kooktijd 15-20 minuten. Na het einde van de modus opent u voorzichtig de klep. Pak de pasteitjes. In de verwarmingsmodus zijn ze enkele uren warm.

Lees hoe je heerlijke worstkaas salade maakt met wortels, ham, krabsticks en andere interessante opties.

Dieet Turkije burgers - de beste schotel voor babyvoeding. Koteletten worden mals en sappig, lees onze recepten.

Bak jellied fish pie - een prachtig, zelfgemaakte recept dat je moet proeven.

Gestoomde vispasteitjes met bacon

• visfilet of gehakt - 900 gr;
• ongezouten reuzel - 100 g;
• ui;
• ei;
• griesmeel - 2-3 el. l;
• zout, kruiden.

Kooktijd: 50 minuten.

Calorieën: 160 kcal.

1. Hak vis fijn om te koken met spek en uien.
2. Voeg toe aan het gehakte ei, om de kruiden en het zout te proeven.
3. Giet griesmeel, het geeft viscositeit en verwijdert overtollig vocht. Meng goed.
4. Smeer de handen van plantaardige of een andere boter, vorm pasteitjes.
5. Verspreid op een stoomrek. Om smaak toe te voegen kun je de takken van dille zetten.
6. Koken tot de koteletten klaar zijn. Serveer met elke saus of ketchup. Salo zal sappigheid geven, wat erg belangrijk is voor vissoorten waar droogheid wordt gevoeld. Bijvoorbeeld baars.

Gestoomde vischotels met gestoomde rijst

• gehakte vis - 1 kg;
• 1 ui;
• 1 aardappel;
• een boterham;
• crackers - 2-3 eetl. l;
• specerijen, zout;
• rijst - 70 gram;
• verse tomaat.

Kooktijd: ongeveer 35 minuten.

Calorische inhoud: 99, 8 kcal.

1. Kook rijst van tevoren half gekookt, koel af tot een warme staat.
2. Voeg gehakt ei, geraspte aardappelen toe. Pureer een sneetje brood.
3. Voeg zout, kruiden, gekoelde rijst toe. Meng alles goed.
4. Onderdompelen in crackers, sculpt pasteitjes. Zet ze op het rooster om te koken.
5. Splits de plakjes tomaat aan beide kanten, indien gewenst, zout eraan.
6. Stoom tot ze gaar zijn, tomaten aan het einde van het koken kunnen worden verwijderd. Serveer met elke saus of bijgerecht.

Fishballs op koolbladeren

• visfilet - 900 gr;
• koolbladeren - 2 stuks;
• kippenei;
• lente-uitjes;
• griesmeel - 4 eetlepels. l;
• een mengsel van bittere pepers, zout.

Kooktijd: 45 minuten.

Calorische inhoud: 91, 6 kcal.

1. Vermaal gehakte visfilet of bereid je voor.
2. Maal de groene uien, giet het in de vulling, rijd een ei. Griesmeel, zout, kruiden toevoegen.
3. Kneed de vulling goed om een ​​grote koteletmassa te maken. Voeg meer griesmeel toe met een teveel aan vocht.
4. Vorm de pasteitjes. Op de top van de stomende koolbladeren leggen.
5. Leg de schnitzels op de koolbladeren.
6. Kook op de gebruikelijke manier voor een paar tot gekookt gehaktballen. Bladeren zijn klaar om te verwijderen. Serveer met saus, groenten, groenten

Dieetvis schnitzels gestoomd, in de oven - 4 zelfgemaakte recepten

Fijngehakte vis bevat waardevolle eiwitten, veel fosfor en weinig vet, dus gerechten ervan worden traditioneel opgenomen in het menu met de juiste voeding. Om viskoekjes te eten waren dieet, ze worden bereid in de oven of gestoomd. Zelfs een beginnende kok kan het doen, omdat het recept heel eenvoudig is.

De geheimen van het koken van heerlijke gehaktballen

Voor de bereiding is het beter om grote vissen te nemen. Het heeft minder botten, de pasteitjes zijn sappiger. Het is beter om voorkeur te geven aan vetarme voedingssoorten: koolvis, kabeljauw, snoek, rivierbaars.

Je kunt de vis hakken door hem met een mes te hakken. Deze methode is goed omdat je hele kleine stukjes kunt bewaren, waardoor het afgewerkte gerecht een specifieke perceptie heeft.

Voor verbetering en verscheidenheid van smaak, brood, ui, knoflook, eieren, zout, kruiden en zeevruchten zijn doordrenkt van melk of water. Om het vetgehalte te verhogen - room en voor sappigheid - groenten: geraspte aardappelen, kool, wortels, courgette.

Supplementen zijn afhankelijk van de verbeeldingskracht en de smaak van de chef-kok. Onder hen zijn zeer ongebruikelijk, bijvoorbeeld, een lepel honing per 1 kg gehakt vlees.

De algemene procedure is als volgt:

• De vulling wordt gekneed met natte handen, ze kloppen af ​​en vormen er ronde of ovaalvormige pasteitjes van, vouw ze uit op een voorverwarmde koekenpan, in een oven of een dubbele ketel.
• Als de burgers uit elkaar vallen tijdens het koken, worden ze eerst in een ei gedoopt en vervolgens bedekt met broodkruimels, vlokken of griesmeel.
• Gerechten hamburgers kunnen een beetje worden geblust in een container bedekt met een deksel, waarna ze vooral lekker worden.

Het gaat goed met het gerecht:

Gestoomde dieetpasteitjes

• Vis - 0,5 kg;
• Een ui;
• Dille - 25 g;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Brood - 150 g;
• Meel - 1 eetl. l.;
• Zure room - 1 eetl. l.;
• Specerijen naar smaak.

• Yoghurt, kefir of zure room - 100 g;
• Ketchup of adjika - 50 g;
• Groenen, specerijen - naar believen.

1. Bereid mincemeat van de aangegeven ingrediënten, meng het met natte handen, vorm pasteitjes.
2. Zet in een dubbele ketel, kook gedurende 20 minuten. Als er geen stomer is, kun je een gewone pan nemen, 100-150 g water erin gieten, een metalen vergiet bovenop plaatsen met de koteletten aan de onderkant. Kook water, dek de container af met een deksel, zet het vuur lager en kook gedurende 25-35 minuten.
3. Bereid de saus voor. Toegestaan ​​om de smaak van de ingrediënten te veranderen, de kruiden in te gaan. Je kunt de koteletten een beetje in deze saus garen, of gewoon een gerecht inschenken, gehakte groenten toevoegen en serveren.

Gestoomde visfilet, recept nummer 2

• Visfilet - 1 kg;
• Eieren - 2-3 stukjes;
• Uien - 85-120 g;
• Zout, peper, kruiden naar smaak.

1. Bereid het gehakt door het malen van de visfilet met een blender of vleesmolen.
2. Ui hakken. Meng gehakt, ui. Blender om de inhoud in een homogene staat te brengen.
3. Voeg eieren, zout, kruiden toe. Roer de vulling en ontmoedig het een beetje.
4. Natte handen om ronde of ovale pasteitjes te vormen. Zet ze op de slowcooker, zet de stoommodus op en kook gedurende 10 minuten. Je kunt ook een dubbele ketel of een gewone pan gebruiken.

Je krijgt heerlijke dieet gestoomde pasteitjes die kunnen worden geserveerd met groenten en Groenen.

Vissen dieet pasteitjes in de oven

In de oven worden vispasteitjes gelijkmatig gebakken, bedekt met een eetlustopwekkende korst, gekookt zonder vet. Velen geven de voorkeur aan stoom.

• Karperfilet - 900 g;
• Eieren - 2 stuks;
• Het vlees van wit brood - 50 g;
• Groene en boluien - 1 stuk;
• Een halve citroen;
• Zout naar smaak.

1. Snijd stukjes filet, voeg gesnipperde ui en geperste witte broodkruimel fijngehakt in een haksel, plet opnieuw.
2. Hak de groene uienveren fijn en voeg het gehakt, zout en kneed toe.
3. Eekhoorns worden gescheiden van de dooiers, opgeklopt met zout en, geroerd, in de vulling gedaan. Roer de inhoud.
4. Bevochtig de handen om koteletten te vormen, leg ze op een rij op de folie, besprenkel met citroensap, voeg 45 ml water toe, sluit de folie, zet in een koude oven, zet het aan op 170 ° C.
5. Verhoog na 40 minuten de temperatuur tot 190 ° C, open de folie. Wacht tot de gouden korst op de karbonades verschijnt.
6. Verwijder en serveer op de tafel met een salade, plakjes tomaat en citroen.

Dieet Pollock-koteletten

Pollock - eenvoudige en goedkope versie van de vis. Het vlees is vrij sappig, smakelijk, caloriearm. 100 g filet bevat slechts 80 kcal.

• Pollock - 1300 g;
• Paprika - 2 stukken;
• Ketchup of tomatenpuree - 3 el. l.;
• Ei - 1 stuk;
• Ui - 1 stuk;
• Wortelen - 1 stuk;
• Wit brood - 80 g;
• Specerijen naar smaak.

1. Vis darm, afgesneden vinnen, staart. Scheid de polkafilet voorzichtig van de botten en de huiden. Snijd het in stukjes en maal de blender. Plet de tweede keer samen met de gedrenkte en geperste kruim van wit brood.
2. Eieren met toegevoegd zout en kruiden en gehakte ui worden op hun beurt in de vulling gedaan en kneden grondig.
3. Paprikaplakken en geraspte wortelen worden gehakt met een vleesmolen of blender, aan het gehakt toegevoegd samen met 1 eetlepel tomatenpuree.
4. Koteletten worden gevormd uit een grondig gemengde massa, geplaatst in een ovenschaal.
5. In een glas water 2 eetlepels tomatenpuree verdunnen, over de pasteitjes gieten. Sluit het formulier met folie en plaats het in een hete oven met een temperatuur van 180 graden.
6. Verwijder na 30 minuten de folie zodat het water tot de helft is verdampt. Je kunt wachten tot de bruine korst op de koteletten.

Tip! Het wordt aanbevolen om creatief te zijn met recepten. Als ze voedingsmiddelen bevatten die verboden zijn door een dieet of allergieën veroorzaken, moeten ze worden genegeerd of vervangen door soortgelijke.

De keuze van bijgerechten en sauzen moet ook selectief worden benaderd, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gerechten die de diëter het meeste voordeel opleveren.