Vleespasteitjes zijn kookkunsten die bij de meeste bijgerechten goed passen. Hoewel schnitzels kunnen worden bereid uit verschillende ingrediënten, vlees, misschien wel de meest heerlijke. En dus waren ze ook nuttig. We besloten om het recept te vertellen voor het koken van vleeskoteletten voor een paar thuis, stap voor stap met een foto. Het kost niet zo veel tijd om ze voor te bereiden, maar het hele gezin zal ze leuk vinden, en het belangrijkste is dat ze hun gezondheid behouden. Dus laten we aan de slag gaan.
Ingrediënten voor gestoomde vleespasteitjes
Koken stap voor stap met het gestoomde fotovlees
- Was het vlees van varkensvlees en rundvlees, snijd het in kleine blokjes en haal het door een vleesmolen (u kunt natuurlijk kant-en-klaar gehakt kopen).
- Schil de ui, was en hak hem in stukken. Je kunt ook de vleesmolen overslaan.
- Week vervolgens oud brood in melk (als er geen melk is, dan in water) gedurende 15 minuten. Nadat het brood is doorweekt, is het noodzakelijk om overtollig vocht te verwijderen en door een vleesmolen te voeren.
- Klop twee eieren en voeg ze toe aan de vulling.
- Meng het gehakt, de eieren, het brood, de uien, voeg zout, peper en gehakte knoflook toe.
- Vorm de schnitzels als volgt: bevochtig de handen met water, zodat de vulling niet aan de handen blijft kleven en schep de vulling in de handpalm. Vorm het in de vorm van pasteitjes tussen de handpalmen.
- Plaats de karbonades in een dubbele ketel en vul de onderste bak voor met water.
- Dek af met een dubbele boiler en bak gedurende 45 minuten.
Als je geen dubbele boiler hebt, maakt het niet uit! Neem een pan, doe er een vergiet in zodat het niet op de bodem valt, vul de bodem van het water. Bedek daarna de pan om een stoom te vormen.
Gestoomde gehaktballetjes
Gestoomde producten zijn niet alleen smakelijk, maar ook nuttiger dan gekookt in boter. Bereid koteletten op deze manier voor - je zult er zeker geen spijt van krijgen!
INGREDIËNTEN
- Gehakt 500 Gram
- Ui 1 stuk
- Aardappel 1 stuk
- Eieren 1-2 stuks
- Groenen naar smaak
- Zout 0,5 theelepels
- Specerijen Naar smaak
zwarte peper, zira
Stap 1
1. Aardappelen fijngesneden of geraspt.
Gestoomde vleeskoteletten
Een van de favoriete gerechten van vlees zijn gehaktballen. En hoewel schnitzels ook kunnen worden gemaakt van vis of groenten, zijn vleeskoteletten het populairst. Om dit smakelijke gerecht ook erg handig te maken, probeer het recept voor het maken van gestoomde pasteitjes. Stoompasteitjes behouden de maximale hoeveelheid vitamines en worden ook goed door het lichaam opgenomen. Je kunt dit gerecht koken met een dubbele ketel, een slowcooker of een gewone pan. Hoe dan ook, het markeert niet veel tijd en moeite.
Ingrediënten voor het koken van vlees gestoomde gehaktballen
- Gehakt 800 g
- Aardappelen 1 st.
- Bollenui 1 st.
- Kippenei 2 stuks.
- Melk 1 tafel. een lepel
- Knoflook 3 kruidnagel
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Gemalen peper naar smaak
Geen geschikte producten? Kies een vergelijkbaar recept van de anderen!
Inventory:
Gehakt gehaktballen koken met vlees:
Stap 1: bereid de ingrediënten voor.
Stap 2: Gehakt vlees koken voor stoomschotels.
Stap 3: Beeld en kook koteletten voor een stel.
Stap 4: serveer koteletten voor een stel.
Tips voor recepten:
- - Als u geen dubbele boiler heeft, maakt het niet uit - neem een grote pan, vul deze met ongeveer een derde, giet een vergiet met de erin geplaatste schnitzels en bedek de pan met een deksel. Zelfgemaakte dubbele ketel klaar. Maar het duurt iets langer om ongeveer 40 minuten te koken.
- - Voeg een beetje gehakte greens toe aan het gehakt, dit zal nog meer smaak toevoegen aan de schnitzels.
- - In plaats van geraspte rauwe aardappelen om de vorm van pasteitjes te fixeren, kunt u een beetje wit brood, gedrenkt in melk of zware room, in het gehakt toevoegen.
- - Koteletten mogen niet vlak zijn, dus geef ze de vorm van een kom, niet een platte brood. Ze zijn dus beter gebakken en sappiger.
Tip 1: Burgers bereiden die gestoomd zijn zonder een dubbele ketel
- Vlees (kalfsvlees) - 400-500 g
- of 200-250 g rundvlees en 200-250 g varkensvlees.
- Ei - 1 st.
- Een stuk brood - ongeveer 1/3 van een brood.
- Melk - 1 kop
- Gemiddelde aardappel - 1 st.
- Gemiddelde ui - 1 st.
- zout
- peper naar smaak.
- Gehaktmolen.
- Grote pan met deksel.
- Grote zeef of vergiet.
Als u strikt dieet- en vetarme koteletten wilt bereiden, vooral als ze zijn voorbereid voor mensen met maagproblemen, is het het beste om kalfsvlees te gebruiken. Vulling van varkensvlees en rundvlees kan te dik zijn en niet geschikt voor een dieet. Maar schnitzels die uitsluitend van mager rundvlees zijn gemaakt, hoewel ze wel voldoen aan de voedingskundige overwegingen, zijn mogelijk te droog.
Ook kun je bij het maken van gehakt geen aardappel gebruiken en sla geen uien over door een vleesmolen, maar snijd of zet helemaal niet.
Als u bang bent dat uw koteletten hun vorm verliezen of minder sappig worden, kunt u ze elk voor het koken in een stuk folie, zoals snoep, verpakken en in een zeef vouwen en vervolgens koken. Daarna onthul de karbonades, doe op een bord en giet het resulterende sap.
Gehaktpasteitjes, stoompasteitjes
Producten van gehakt vlees en klonterig vlees zijn gebakken, gestoofd, gebakken en gestoomd. Bereid producten van gehakt vlees natuurlijk, met brood (gehaktballen), met een losgeklopt ei (dumplings).
Kipfilet en pompoen schnitzels, gestoomd - een dieet, gezond en smakelijk gerecht. Dergelijke kipschotels zijn sappig en zijn geweldig voor kindermenu's. Niet minder smakelijk en gezond zal kalkoenfilet op dezelfde manier worden gekookt.
Een gezond dieet kan niet alleen gezond, maar ook aangenaam, licht zijn. Om dit te garanderen, kook gestoomde kipfilet in een slowcooker. Het recept voor kipfilet met stoomgehakt is zeer flexibel en stelt u in staat om nieuwe versies van gerechten te maken, waarbij verschillende producten worden gecombineerd. Deze keer koken we de schnitzels met groen.
Vleespasteitjes kunnen in de oven worden gekookt - eenvoudig en niet vet! De sappigheid van gebakken schnitzels is afhankelijk van de keuze van gehakt vlees: als de kip droger is, als het varkensvlees sappiger en dikker is. Volgens dit recept zijn koteletten eenvoudig te bereiden, het belangrijkste is om een aantal regels te volgen.
Toen ik voor het eerst gestoomde kipschotels kookte, bleken ze droog te zijn, maar nu weet ik het geheim van het maken van sappige kipschotels, dus ik deel dit recept met je. Stoomschotels - betekent niet dat het niet lekker of diëtistisch is, het is erg lekker! Probeer het!
Cutlets. Hoe zijn ze? Er zijn een groot aantal recepten, maar voor mijzelf en mijn familie kook ik koteletten meestal volgens dit recept - iedereen houdt erg van hun smaak. Het belangrijkste is dat je zulke gehakte rundvleespasteitjes in een pan, gestoomd of in de oven kunt bereiden.
Een recept voor het bereiden van malse varkensstoofschotels met rijst.
Snel en zonder speciale gereedschappen kunt u stoomschnitzelschotels koken.
Dit kippengerecht is een geweldige optie voor een dieetlunch of -diner. Sappige, malse, gestoomde kipfilet kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven. Ze hebben geen overtollig vet, omdat stoomkoteletten in een slowcooker gemaakt zijn van kipfilet.
Gestoomde kipschotels zijn erg lekker. Ik heb altijd gedacht dat gestoomde schnitzels een smakeloos gerecht zijn voor mensen die gedwongen worden een dieet te volgen. Maar ik was aangenaam verrast door de smaak van gehakt kippenvlees pasteitjes! Multicooker helpt ons de karbonades voor te bereiden.
Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.
De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen
Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD
Steam-schnitzels
Chicken Steam Cutlets met Apple
Zeer zachte, sappige, smakelijke en geurige gehaktballetjes. Voor het recept, dankzij Marina-pypcik.
Gestoomde snoekoteletten
Zeer dieet-schnitzels, dus mijn moeder bereidt ze voor, en ze is blij haar recept met je te delen.
Gestoomde kalfskoteletten
Zeer zachte schnitzels voor kinderen en hun ouders.
Favoriete stoomschotels
Mijn man is erg kieskeurig over vleesgerechten. Geef hem alleen gebraden varkensvlees en dat is het. In de hoop dat hij zijn dieet zou kunnen verwateren met min of meer gezonde gerechten, heb ik deze hamburgers gekookt. En er gebeurde een wonder! Dit is nu zijn favoriete gerecht. Ik wil het aanbieden aan iedereen die dezelfde problemen heeft, en ook aan gelukkige eigenaren van dubbele boilers. Eet smakelijk!
Stoomkoteletten met broccoli
Het recept van dit gerecht werd op de site geplaatst in 2008 door de gebruiker van Avariya_SPb onder de naam "Cutlets" en door mij geïllustreerd in het kader van de actie "Kleurplaten". Naar mijn mening - dit is een uitstekend gerecht dat veilig kan worden toegeschreven aan de categorie "Gezonde voeding".
Favoriete stoomcakes
Dit is een bewezen dagelijks recept - ik kook de karbonades heel vaak. Het is vrij eenvoudig, maar behandelt zelfs tegenstanders van stoomschotels. Koteletten blijken een sappige, donzige en rijke smaak te hebben. Probeer het!
Stoomkiemmassa
Dieet, aromatische vleesgerecht.
Hongaarse stoomkoteletten
Ik hou erg van stoomschotels vanwege hun sappigheid en dieet, en ik vond dit recept in één tijdschrift. Het resultaat stelde niet teleur: heerlijke, mals gehaktballen met een garnering van groenten kwamen naar mij en mijn huis om te proeven. Probeer het en jij!
Steam-schnitzels
Heerlijke hamburgers voor het hele gezin. Stoompasteitjes zijn een smakelijk en gezond gerecht. Gestoomde gerechten zijn handig en je kunt niet tegenspreken met dit feit. Het is niet voor niets dat stoomkoteletten worden beschouwd als een dieetproduct en ook voor kinderen zijn voorbereid.
Gestoofde rundergehangen met kaas
Gestoomde gerechten zijn ideaal voor mensen met maagproblemen. Voor gerechten die worden gekookt met behulp van een dubbele ketel, hoeft u geen extra olie te gebruiken. De producten blijven het maximum aan in water oplosbare vitamines (A, C) en mineralen. Ideaal voor aardappelen, pasta, granen)
Stoomschubben. Stoompasteitjes zijn een dieetoptie voor het bereiden van een beroemd gerecht. Ook zijn deze schnitzels goed voor een kindertafel, voor ouderen, voor mensen die een herstelperiode na een ziekte of een operatie ondergaan.
Gestoomde schnitzels worden bereid uit dezelfde producten als gewone klassieke gefrituurde schnitzels, maar ze worden gekookt met behulp van eenheden zoals een dubbele ketel, een mantovark, een slowcooker (stomende modus).
Omdat bij het koken van stoomschotels u geen olie nodig heeft om ze te braden, neemt de calorische inhoud van dergelijke schnitzels af. Ze hebben geen gefrituurde korst, omdat ze door het lichaam veel gemakkelijker te verteren zijn, niet de maag en de spijsverteringsorganen in de weg zitten.
Het principe van het koken van stoomschotels is eenvoudig. Je hebt gehakt (rund, varken, kip, lam), wit brood gedrenkt in melk of water nodig (kan worden vervangen door geraspte aardappelen, courgette, pompoen), gehakte uitjes, zout, peper. En wees zeker van kippeneieren. Het ei in de vulling kan de vorm van de kotelet behouden als deze wordt gekookt, vooral als de kotelet niet is gebakken, maar gestoomd.
Vervolgens worden koteletten gevormd uit gekookt gehakt. Ze kunnen gepaneerd worden in broodkruimels of helemaal geen paneermeel maken. Vervolgens worden de schnitzels op de grill gelegd (het kan worden ingevet met plantaardige olie) met dubbele boilers en gekookt voor een paar tot ze klaar zijn.
Stoompasteitjes kunnen ook geen vlees zijn, maar plantaardig, uit groenten die op verschillende manieren zijn gesneden.
Je kunt een verscheidenheid aan bijgerechten serveren met stoomkoteletten - van granen, gekookte pasta, groenten, gestoofd en vers, van aardappelen.
Gestoomde pasteitjes - 11 recepten
Als je de karbonades kookt voor een paar, blijven de voedingswaarde en de voordelen van de afgewerkte producten behouden. Dit is een goede optie om tijd te besparen, en vooral om de gezondheid te behouden.
Gestoomde burgers van Turkije in een langzaam kooktoestel
Dit is de eenvoudigste kookmethode. Geschikt voor kinderen en dieetvoeding, een goede optie voor een gezond diner. Koken wordt aanbevolen uit filets.
ingrediënten:
- peterselie (groen) - 1 eetl. lepel;
- kalkoen - 540 g filet;
- zout;
- ui - 1 st.
voorbereiding:
- Was het stuk vlees.
- Droog met papieren handdoek.
- In stukken gesneden.
- Vermaal de ui.
- Gooi een vleesmolen erin.
- Grind.
- Hak de peterselie fijn.
- Stop stuffing.
- Prisolit.
- Roer.
- Giet water in de kom.
- Verspreid olie op de grill.
- Maak je handen nat in water. Om producten te vormen. Rol het ovaal in. Om naar beneden te gaan.
- De lege plekken liggen op een rooster en laten een ruimte tussen hen in zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het kookproces.
- Nu moet je de modus instellen. Voor dit gerecht heb je "stomen" nodig.
- Timer inschakelen. Het duurt een half uur.
Koken van gehakte vis
Vispasteitjes onderscheiden zich door hun delicate smaak en sappigheid. Kinderen zullen hen waarderen. Ideaal om de vorm te behouden.
ingrediënten:
- visfilet - 570 g;
- peper;
- brood (wit) - 2 plakjes;
- zout;
- uien - 1;
- meel;
- melk - 110 ml.
voorbereiding:
- Zet brood in de melk.
- Verlof gedurende acht minuten.
- Gooi filet in een gehaktmolen.
- Ui hakken.
- Verzenden naar filet.
- Twist.
- Giet het ei erin.
- Pers het brood uit.
- Gooi de mis erin.
- Prisolit.
- Bestrooi met peper.
- Roer.
- Giet de pan met water.
- Plaats het lipje (steamer).
- Vorm de ballen.
- Zet in een dubbele ketel.
- Bedek met een deksel.
- Kook gedurende 2/3 uur.
Gestoomde kipfilet
Damaskippen stomen is gemakkelijk. Het volstaat om de vulling te kneden, selecteer de modus en de tijd. Kaas zal helpen om de smaak te diversifiëren.
ingrediënten:
- broodje - 110 g;
- kippenfilet - 720 g;
- zout;
- Ui - 1 stuk;
- kaas - 170 g;
- specerijen;
- ei - 1 stuk;
- melk - 110 ml.
voorbereiding:
- Snijd de filet.
- Maal uien.
- Gooi een vleesmolen erin.
- Grind.
- Giet het brood met melk.
- Rasp de kaas.
- Gooi de vulling erin.
- Giet over het ei.
- Bestrooi met kruiden.
- Prisolit.
- Druk op brood.
- Stop stuffing.
- Roer.
- Bevochtig de handen met water.
- Rol de ballen.
- Plaats op steamer.
- Giet water in de container.
- Kook een half uur.
Sappige variant van varkensgehakt
Een van de meest voorkomende gerechten van varkensvlees - gehaktballen. Om beter te assimileren, probeer ze te stomen.
ingrediënten:
- melk - 1 eetl. lepel;
- gehakt varkensvlees - 820 g;
- peper;
- aardappelen - 1 knol;
- zout;
- uien - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- ei - 2 stuks
voorbereiding:
- Versnipper de ui. Maak het zo klein mogelijk.
- Knoflook gehakt.
- Neem een fijne rasp, rasp de aardappelen. Ze zal de koteletten helpen om fit te blijven.
- Meng met gehakt.
- Plaats uien en knoflook. Roer.
- Giet over de eieren.
- Prisolit.
- Bestrooi met peper.
- Roer.
- De massa zal kleverig zijn, zodat het handiger is om ballen te vormen, je handen nat te maken met water.
- Blind de karbonades.
- Plaats in een dubbele ketel. Strak niet opleggen, maar je krijgt een vormeloze massa.
- Bedek met een deksel.
- Laat een half uur koken.
Dieetrecept voor een koppel in een kruikpot
Onze grootmoeders maakten ook stoomkoekjes voor ons klaar. Het was nodig om verschillende apparaten te bouwen om dit gezonde gerecht te maken. In het tijdperk van geavanceerde technologie hebben veel huisvrouwen een onmisbare hulp - een slowcooker die de bereidingstijd verkort. Gestoomde schnitzels in een slowcooker worden gelijkmatig gebakken, ze worden sappig en smakelijk.
ingrediënten:
- kippenfilet - 530 g;
- peper;
- wortel - 1 stuk;
- zout;
- uien - 1 stuk;
- boter - 45 g;
- ei - 1 stuk;
- kefir - 85 ml;
- griesmeel - 2 el. lepel.
voorbereiding:
- Snijd in stukjes filet.
- Ui gesneden.
- Breng een vleesmolen aan.
- Twist.
- Maal wortels. Gebruik een fijne rasp.
- Stop stuffing.
- Roer.
- Giet het ei erin.
- Giet kefir.
- Roer.
- Giet in de vulling.
- Plaats de olie die is verzacht.
- Roer. Podsolit.
- Bestrooi met peper.
- Roer.
- Zet een half uur apart. Dit is noodzakelijk om opgezwollen griesmeel te krijgen.
- Container ontworpen voor stoomkokende pluisolie.
- Giet water in de kom.
- Vervang de container.
- Blind de karbonades.
- Plaats het apparaat erin.
- Bedek gedurende een half uur.
Rundvleespasteitjes stap voor stap
Hoewel rundvlees en taai vlees, maar je kunt een geweldige smaak delicate koteletten maken. Hoe dit te doen, leer van dit recept.
Hoe gestoomde pasteitjes koken?
Artsen verbieden unaniem gebakken en zout in de aanwezigheid van allergieën, dermatitis en problemen met het maagdarmkanaal, en degenen die hun figuur en gezondheid bewaken, beperken zich tot hen onafhankelijk. Maar als je echt koteletten wilt, is het niet nodig jezelf te martelen en uiteindelijk een lekker, voedzaam en zuinig gerecht te verlaten. De oplossing is vrij eenvoudig: je kunt het gebruik van olie minimaliseren en ze koken om te stomen in plaats van te braden.
Klassieke gestoomde pasteitjes
De lekkerste burgers worden altijd verkregen uit verschillende soorten vlees. Om klassieke stoomschotels te maken, heb je nodig:
- 250 gr. gemalen rundvlees;
- 250 gr. gehakt varkensvlees;
- 1 grote ui;
- 1 kippenei;
- 200 gr. lang brood;
- 150 ml. melk;
- ½ theelepel zout;
- bulk pan;
- vergiet of zeef.
In plaats van de pan kun je de pan gebruiken, maar in dit geval zal de kooktechniek anders zijn en zullen de hamburgers meer gestoofd zijn dan stoom. Vorm de pasteitjes en leg ze op een goed verwarmde pan. Voeg daar kokend water aan toe, zodat het de basis van gehaktballetjes bedekt met ongeveer 1,5 - 2 centimeter. Til op zijn beurt elke kotelet op zodat er water onder stroomt en een soort barrière vormt tussen het hete oppervlak en het vlees. Dek af en bak op middelhoog vuur 15-20 minuten aan elke kant, terwijl je altijd het water bijvult als het verdampt.
Gestoomde schnitzels met worteltjes
Het toevoegen van groenten verrijkt alleen de smaak van stoomkoteletten. Voor het bereiden van vleeskoteletten met wortelen, hebt u nodig:
- 500 gr. gemalen rundvlees;
- 1 grote ui;
- 1 grote of 2 middelgrote wortelen;
- 1 kippenei;
- 100 gr. lang brood;
- 100 ml. melk;
- ½ theelepel zout;
- 1 theelepelsuiker.
Gestoomde dieetpasteitjes
De meeste pasteitjes zijn gemaakt van kalkoen en kip. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat ze meer voldoening schenken aan Turkije. Om te koken heb je nodig:
- 600 gr. gehakte kip of kalkoen;
- 1 grote ui;
- 1 ei;
- ½ theelepel zout;
- peper en kruiden naar smaak.
Gestoomde kipfilet van de pompoen
Pompoenschnitzels met gestoomde kip hebben een interessante smaak:
- 1 kg pompoen (u kunt ingevroren stukken gebruiken);
- 200 gr. kipfilet;
- 1 grote ui;
- 50-100 gr. spinazie;
- 2 kippeneieren;
- 100 ml. crème.
- Kook de filet en verdeel met de hand in kleine vezels.
- Als de pompoen vers is, maak hem dan los van de schil en wrijf het vlees fijn. Om sneller van de schil af te komen, kunt u de pompoen enkele minuten in de oven laten staan. Als de pompoen bevroren is, moet je hem 5-10 minuten laten koken en deze dan fijnstampen in aardappelpuree.
- Wrijf de uien fijn.
- Verwarm de bevroren spinazie in een geroosterde koekenpan tot ze zacht zijn en hak de verse spinazie fijn en meng met het gehakt.
- Meng alle bereide ingrediënten door eieren, zout, kruiden en room toe te voegen en bereik een relatief uniforme consistentie.
Bijgerechtschotels voor stoomkoekjes zijn erg veel, maar ze kunnen het beste worden gecombineerd met verse, gestoofde of gebakken groenten, zoals courgette, aubergine, sperziebonen, pompoen, bloemkool of broccoli. Om de meest verzadigde smaak van groenten te krijgen, bak op een bakplaat of in gerechten met lage kanten, laat voldoende ruimte ertussen, gebruik de maximale temperatuur en de minimale tijd (ongeveer 20 minuten) om te koken en vergeet niet om ze minstens één keer om te draaien. ze werden gelijkmatig gebakken.
Interessante feiten:
- In plaats van melk kun je water gebruiken. De structuur zal een beetje ruwer uitkomen, maar hamburgers zonder melk te gebruiken, worden als een dieetoptie beschouwd.
- In plaats van brood kunt u fijn geraspte aardappelen toevoegen - per pond gehakt zijn 2-3 pond aardappelen nodig.
- Je kunt ook gehakte havermout in plaats van brood toevoegen om een interessante noot te geven en de smaakrijkheid te vergroten.
- Zout kan worden vervangen door alle specerijen - de smaak zal pittiger zijn en het gebrek aan zout zal bijna onopgemerkt blijven.
- In plaats van rund- en varkensvlees kunt u een mengsel van kalf en kippengehakt gebruiken.
- Als u, voordat u de geraspte ui ongeveer een uur in de vriezer legt en deze vervolgens zonder ontdooien in de vulling gebruikt, de kotelet speciale sappigheid geeft.
- Om de vorming van schnitzels te vergemakkelijken, bevochtigt u uw handen met koud water - zodat de vulling bijna niet zal kleven.
4 recepten voor gezonde gestoomde schnitzels
Meat Cutlet Recept
400 gram varkensvlees en rundvlees;
1 aardappel;
1 ui;
2 kippeneieren;
30 ml 3,2% melk;
3 teentjes knoflook;
20 gram dille;
1/3 theelepel zwart en piment;
zout naar smaak
Varkenspasteitjes bereiden:
Was het varkensvlees voorzichtig met rundvlees, droog, in stengels gesneden en gehakt.
Schil groenten en haksel: uien en knoflook - in kleine blokjes, wrijf aardappelen op een grove rasp.
Meng ze goed met vlees, eieren, melk, breng op smaak met twee soorten peper en zout.
Vorm de gehaktpasteitjes, plaats de steamers op het rooster en kook gedurende 30 minuten.
Bestrooi met gehakte dille alvorens te serveren.
Pluimvee Gehaktballetjes Recept
Vervang gebraden vlees met heerlijke stoomkoekjes. Verse groenten of gekookte rijst kunnen als bijgerecht worden geserveerd. En een heerlijke lunch met weinig calorieën is klaar.
500 gram kippendij of borstfilet;
2 wortels;
1 ui;
3 el. lepels havermout;
50 ml melk;
1/4 theelepel gedroogde rozemarijn en witte peper;
zout naar smaak
Hoe gehaktballetjes van gevogelte te bereiden:
Schil de ui en de wortel van de bovenste laag.
Spoel de kipfilet onder stromend water en droog.
Snij alles in stukjes en wrijf in een blender tot een staat van zachte aardappelpuree.
Roer havermout, melk, kruiden en zout naar smaak.
Rol balletjes abrikozen uit de resulterende massa, vlak af en plaats ze gedurende 25 minuten in een dubbele boiler.
Recept voor het koken van vischotels
Bak de vis niet, het is beter om er tedere vleesburgers van te koken. Krijg een smakelijk en dieetgerecht voor het hele gezin.
500 gr filet van magere vis (kabeljauw, koolvis, snoek, snoekbaars, navaga, enz.);
40 gram oudbakken wit brood;
50 ml melk;
1 kippenei wit;
1/3 theelepel oregano;
zout naar smaak
Vishamburgers koken:
Maak de visfilet klaar. Als het bevroren is, ontdooit u het eerst volledig op de onderste plank van de koelkast.
Snijd de filet in plakjes en draai de gehaktmolen 2-3 keer in om de resterende botten fijn te maken.
Week het brood in de melk en verschuif het naar de vis.
Roer alles met oregano en zout naar smaak.
Klop het gekoelde eiwit in het schuim en voeg het aan het gehakt toe.
Maak de pasteitjes terwijl je ze opschept met een eetlepel en klop ze lichtjes op de tafel, zodat ze elastischer zijn.
Recept voor het maken van groenteschotels
Gestoomde groenteschotels zijn slechts een voorraad aan nuttige stoffen die bij deze bereidingswijze niet verloren gaan, in tegenstelling tot frituren of stoven.
2 grote aardappelen;
1 biet;
1 wortel;
150 gram bloemkool;
1 ui;
1 kleine groene appel;
6 el. bloemlepels;
1/3 theelepel curry en zwarte peper;
zout naar smaak
Hoe plantaardige koteletten koken:
Schil alle groenten en appel en wrijf op een fijne rasp.
Peper alles, zout, voeg bloem toe en roer het gehakt.
Neem er balletjes van op, doe het in een dubbele boiler en kook 25-30 minuten.
Gestoomde koteletten - dieet en praktisch! Hoe hamburgers met kip, vlees, groenten, ontbijtgranen en paddenstoelen te koken
Met stoom koken bespaart u niet alleen voordelen en vitamines.
Dit is een zeer praktische en gemakkelijke manier om boter, tijd en zenuwen te besparen bij het koken van zelfgemaakte gehaktballen.
Niet nodig om bij de kachel te staan en het gerecht te verzadigen met extra calorieën.
Maar hoe kook je heerlijke stoomschotels?
Gestoomde pasteitjes - algemene kookprincipes
Vlees of gevogelte voor stoomschotels worden ook gemalen tot gehakt, zoals het geval is bij klassieke producten. Uien en andere recept ingrediënten worden meestal toegevoegd aan het hoofdproduct.
Wat te doen in pasteitjes:
• Brood. Voor het leggen, altijd weken. Als er bijvoorbeeld plotseling gehakte vloeistof uit kip is, kunt u paneermeel erin gieten.
• Groenten. Naast de al genoemde uien, kunt u knoflook, kool, paprika's, aardappelen, wortels en vele anderen toevoegen. Het type en de methode van tabbladen zijn afhankelijk van het recept. Sommige groenten zijn voorgebakken.
• Ei. Het wordt rauw gelegd en is aanwezig in bijna alle recepten voor stoomschotels.
Soms worden granen (rijst, boekweit, havermout) toegevoegd aan de koteletten, champignons, harde of gesmolten kaas worden toegevoegd. Mince wordt altijd gekruid met zout, peper en andere specerijen. U kunt greens toevoegen, maar in kleine hoeveelheden.
Kloppend kotelettenmassa
Om de koteletten glad, glad en niet ingeklapt te krijgen, moet de kotelettenmassa worden afgestoten. Maar hoe het te doen? In feite is alles heel gemakkelijk. Moet een glad oppervlak maken. Meestal gebruiken ze alleen een tafelblad, je kunt een siliconenmat leggen of een plank plaatsen, beter plastic of glas. Nu nemen ze het gehakt met hun handen en gooien het met een inspanning in een rechte hoek. Toen opnieuw verzameld in de handen en meerdere keren herhaald.
Gestoomde pasteitjes van rundvlees koken
Rundvlees wordt beschouwd als een van de moeilijkste soorten vlees en moet worden gerepareerd. Voordat je de gestoomde pasteitjes kookt, moet je alle films en aderen van de stukken vlees verwijderen. We laten alleen het schone vlees achter.
ingrediënten
• 0,05 kg boter;
• 3 sneetjes brood;
• 0,5 kopjes melk;
• broodkruimels (± 100 gram);
• 1 teentje knoflook.
voorbereiding
1. Giet de voorgeschreven sneetjes brood met melk, draai ze meerdere keren om zodat ze gelijkmatig worden doorweekt en laten meppen.
2. Snijd de geschilde uien en ook rundvlees.
3. Draai het vlees een keer door een vleesmolen en herhaal het een tweede keer, voeg er brood aan toe met uien en een teen knoflook.
4. Breek het ei in de kotelettenmassa, doe zout, geraspte boter en peper. Roer en stoot af, zoals hierboven beschreven.
5. We verdelen het gewicht in 10 koteletten. Maar je kunt ze kleiner of groter maken. Bijgevolg zal het bedrag anders zijn.
6. Rol de gevormde pasteitjes in krakers en stuur ze naar een stoomboot. De bereidingstijd bedraagt 30 tot 50 minuten, afhankelijk van de grootte en het kookgedeelte.
Hoe je gestoomde kalkoenburgers kookt
De eenvoudigste manier om gestoomde kalkoenburgers te bereiden. Het gerecht is geschikt voor baby- en dieetvoeding, evenals een uitstekende optie voor een gezond diner. Gebruik de filet van de dij of borst zonder vet.
ingrediënten
• 2 sneetjes wit brood (brood);
voorbereiding
1. Vul het brood met melk. Maar we voegen niet alles tegelijk toe. Als de stukken niet te droog zijn, bevochtig ze dan gewoon. Laat ze een beetje staan.
2. Snijd de kalkoen in plakjes, ook de gepelde ui.
3. Vouw de filet met uien en brood in een maaidorser of we draaien alles door een vleesmolen. Als het kind klein is, kun je het twee keer doen.
4. Voeg het ei en zout toe, roer. Je kunt peper, knoflook en andere smaakmakers toevoegen aan de schnitzels voor een tafel voor volwassenen. In een kindergerecht zijn we alleen beperkt tot zout.
5. We roeren massa, we bevochtigen handen en we rollen nette schnitzels.
6. We spreiden ons uit en koken gemiddeld 40 minuten per koppel.
Gestoomde hamburgers koken van gemengd gehakt met aardappelen
Kortom, voor de bereiding van gehakt vlees pasteitjes, is rundvlees met varkensvlees gebruikt. Maar je kunt wat kip of kalkoen toevoegen.
ingrediënten
• 0,3 kg vet varkensvlees;
• 2-3 takjes peterselie;
voorbereiding
1. We snijden beide soorten vlees, daarvoor moeten we alle onnodig wassen en verwijderen.
2. We draaien samen met de ui en het knoflookteentje door de vleesmolen.
3. Voeg de fijngehakte geraspte grote aardappel toe. Maar je kunt de knol fijn hakken.
4. Doe de gehakte groen en voeg het ei toe. Vul de massa met zout en peper.
5. Vlees stoot grondig af en kneedt vervolgens pasteitjes van 100 gram. Geef ze een ovale vorm.
6. We verspreiden ons op het rooster en koken gedurende een paar 45 minuten. Geserveerd met groenten en bijgerechten.
Hoe hamburgers te bereiden die gestoomd zijn met kippenkazen
Deze kippenchotels hebben harde kaas en filets nodig. Maar je kunt al bereid gehakt gebruiken.
ingrediënten
• 0,1 liter melk;
• 0,1 kg wit brood;
voorbereiding
1. Maal kipfilet met boluien door een vleesmolen.
2. We rollen het brood in melk in een zachte staat en sturen het ook naar koteletten.
3. Voeg het ei en de geraspte, fijn geraspte kaas toe.
4. Vul de koteletmassa met kruiden en roer.
5. We vormen ronde pasteitjes met vochtige handen. Optioneel kunt u ook een stukje kaas in het midden plaatsen.
6. Verspreid op een stomer en kook 25 minuten na het koken van de vloeistof. Als een multikoker wordt gebruikt, dan na het signaal.
Gestoomde pasteitjes koken met kool
Voor de bereiding van gemengde koolkoteletten kunt u gehakt vlees gebruiken. Zelfs droog of niet erg jong vlees zal het doen. Maar in dit geval is het beter om twee keer door een vleesmolen te draaien.
ingrediënten
voorbereiding
1. Shred kool en smeer in een ingevette bakplaat. Bak iets of voeg een lepel water toe en laat sudderen onder het deksel. De massa zou in volume moeten afnemen en de stukken moeten hun vorm verliezen. Afkoelen.
2. Maal de ui en combineer met de gekoelde kool. Gehakt en kruiden toevoegen.
3. Leg de eieren en het griesmeel, roer en laat het vlees minstens een kwartier staan.
4. We bevochtigen handen met water en vormen nette schnitzels.
5. We zetten een dubbele boiler in en koken. Als varkensvlees werd gebruikt, is 30 minuten voldoende. Bij het toevoegen van rundvlees duurt het ongeveer 40 minuten, en als ze gehakt kip nemen, dan 20-25 minuten.
Gestoomde pasteitjes koken met rijst
Recept voor gezonde en voedzame stoomschnitzels met rijst. Het gerecht helpt als er weinig vlees is en je moet lunchen of dineren
ingrediënten
• Gehakt vlees van 0,4 kg;
• 2 teentjes knoflook;
voorbereiding
1. Was de rijst en giet een liter water, kook tot het gaar is. Voeg in een vergiet en laat afkoelen. Niet uitspoelen. Rijstvariëteit doet er ook niet toe.
2. We snijden ui fijne uien of draaien samen met het vlees, als de vulling op zichzelf is gekookt.
3. Pel de knoflook en kneed ook.
4. Combineer alle ingrediënten en leg het ei.
5. Verbetering van de smaak van toekomstige schnitzels met zout en andere specerijen. Je kunt een beetje droge dille gieten.
6. Meng de kotelettenmassa en verdeel het in gelijke stukken. We vormen ronde of ovale schnitzels.
7. We plaatsen een dubbele boiler en koken van een half uur tot 45 minuten. De exacte tijd bepaalt het type vlees dat wordt gebruikt.
Gestoomde pasteitjes koken met champignons
Voor het stomen van pasteitjes met champignons, is het aan te raden om ze 20 minuten in gezout water te koken. Maar als broeikasgarnalen worden gebruikt, kunt u meteen beginnen met roosteren.
ingrediënten
• Gehakt rundvlees van 0,4 kg;
voorbereiding
1. Maak de uien schoon en snijd ze in blokjes. Wordt met twee lepels boter naar de pan gestuurd en gebakken.
2. Versnipper de paddenstoelen met borden en stuur ze naar een lichtdoorlatende ui, bak ze een paar minuten samen. Als rauwe champignons worden gebruikt, moeten ze eerst worden gelegd en mogen alleen uien worden toegevoegd na het lichtbranden.
3. Voeg de paddestoelmassa toe aan het gedraaide gehakt vlees, voorgekoeld in een warme staat.
4. Voer het ei en de kruiden in. Roer en vorm de pasteitjes. Krijg ongeveer 10 kleine stukjes. Maar je kunt koken en grotere producten.
5. Zet in een dubbele ketel en kook gedurende 45 minuten. Geserveerd met groenten, boekweit en andere bijgerechten.
Gestoomde pasteitjes koken met havermout
Voor dit gerecht is gewone havermout nodig. Ze zullen het voordeel van stoomschotels vergroten, de smaak verbeteren en het ongebruikelijk maken. Het recept gebruikt kip, maar niet minder smakelijke producten worden verkregen uit rundvlees, varkensvlees of gemengd gehakt.
ingrediënten
• 0,7 kg kippen zonder been;
• 0,2 kg havermout;
• 1 teentje knoflook;
voorbereiding
1. Voeg een glas kokend water toe aan de vlokken en laat de massa volledig afkoelen. Van tijd tot tijd kunt u gelijkmatig verdeeld roeren tot vocht.
2. We draaien de kip. Je kunt alleen fillet gebruiken voor stuffing. Maar vette stukjes met schil, versieringen van de heupen en andere delen zijn ook geschikt.
3. Samen met de kip draaien we ook de geschilde wortelen, knoflook en uienkoppen. De massa zal helder en sappig worden.
4. Voeg vlokken toe aan de verdraaide ingrediënten, leg een ei en giet kruiden. Roer.
5. Druk de massa massaal af op de tafel, zodat de producten soepel worden en beginnen te vormen. Handen worden regelmatig bevochtigd met koud water. We maken koteletten: klein, groot, rond, ovaal of druppeltjes.
6. We verspreiden op het ingevette rooster van de dubbele ketel en u kunt koken! 25 minuten is genoeg voor kipfilet. Als er nog een vlees wordt gebruikt, voegen we tijd toe.
Gestoomde schnitzels - tips en trucs
• Geen steamer of multikoker? Koken van gezonde schnitzels kan in een mantovarka, vergiet of een geschikte zeef op een pot kokend water. Maar vergeet niet om de bovenkant van het vat te bedekken, om geen stoom te verliezen.
• Wie zei dat gehaktballetjes saai zijn? Doe wat vulling erin. Dit kan een gezouten champignon of komkommer zijn, een plakje tomaat, kaas, ham. Kippenpasteitjes bestrooid met sesam- of mosterdzaadjes op de top zien er charmant uit. Maar zodat ze niet vallen, moet je ze tijdens het modelleren in de massa duwen.
• Brood voor gehakt wordt alleen gedroogd gebruikt. Anders worden de stukjes na het weken kleverig en kleverig, ze verspreiden zich slecht in de totale massa, wat de uiteindelijke schaal nadelig zal beïnvloeden.
• Als gehakt vlees wordt gebruikt voor gehaktballetjes, kunt u een stuk boter erin doen. Als het gaar is, smelt het en wordt het gerecht sappiger.
