Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas. In de meeste gevallen ontwikkelt het zich wanneer het galkanaal wordt geblokkeerd met stenen, wat leidt tot verstoring van de uitstroom van gal.
Typische oorzaken van cholecystitis zijn ondervoeding, overeten en chronische obstipatie. Dieet met deze ziekte is een essentieel onderdeel van de therapie.
Algemene principes van dieet met cholecystitis.
Het wordt aanbevolen om over te schakelen op fractionele maaltijden: neem 5-6 keer per dag voedsel, in kleine porties, eet tegelijkertijd langzaam en kauw de voedselplakken grondig.
- Het is noodzakelijk om een bepaald dieet te maken (dat wil zeggen, eet elke dag op hetzelfde moment) en volg het.
- Aan de traditionele drievoudige maaltijd (ontbijt, lunch, diner) moet je tussenliggende, lichtere toevoegen - tweede ontbijt, middagthee. Dit stimuleert het verzwakte spijsverteringskanaal en verlicht gal van stagnatie. Het wordt ook aanbevolen om dagelijks tot 2,5 liter vloeistof te drinken.
- Het is noodzakelijk om het eiwitgehalte in het dieet te verhogen en het aandeel koolhydraten en vetten te verminderen, exclusief pittig en gefrituurd, zuur voedsel, augurken en gerookt vlees, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan gekookte en gestoofde gerechten, evenals gestoomd.
- Het is beter om de rijke bouillon te vervangen door plantaardige groentesoepen. Alle maaltijden worden geconsumeerd in de vorm van warmte, waardoor te heet en koud voedsel verloren gaat.
- Gebruik voor het koken alleen natuurlijke en verse producten om de gerechten niet opnieuw te verwarmen. Niet teveel eten, geen misbruik maken van zoetwaren en tonische drankjes.
- Het is noodzakelijk om alle producten die hard verteerd zijn uit te sluiten en verhoogde gasvorming in de darmen te veroorzaken, evenals producten met een hoog gehalte aan essentiële oliën en cholesterol.
Toegestane en nuttige producten.
- Vetarme soorten vlees, gevogelte (kip, konijn) en vis, gekookt en gestoofd; schaal-en schelpdieren; worsten en andere magere worsten zonder hete specerijen;
- Granen als bronnen van vezels en sporenelementen, granen en stoofschotels gemaakt van hen. Vooral nuttig zijn havermout, rijst, boekweit;
- Groentesoepen en melksoepen;
- Volkoren en zwart brood, oud of gedroogd, gebakken goederen met zemelen, droge koekjes; vers brood en muffin moeten worden weggegooid;
- Eieren - maximaal 1 ei per dag, terwijl het de voorkeur heeft alleen eiwit in de vorm van een omelet te gebruiken; Het optimale aantal eieren in de voeding - 2 stuks. per week;
- Natuurlijke ongeraffineerde plantaardige oliën (vooral olijf), die goed worden opgenomen en de spijsvertering niet belemmeren. U kunt bereide maaltijden in kleine hoeveelheden bijvullen;
- Zuivelproducten rijk aan bifidobacteriën (yoghurt, zure melk), waarvan het gebruik dient ter voorkoming van intestinale dysbacteriose; van andere zuivelproducten - magere kwark en melk, ongezuurde harde kaas, in een kleine hoeveelheid - zure room, room en boter;
- Verse groenten en greens: tomaten, bieten, wortelen, aardappelen, courgette, komkommers, aubergines, evenals zure kool; wees voorzichtig met vers wit en bloemkool;
- Zoete vruchten en bessen, met cholecystitis peren en avocado's zijn vooral handig;
- Bietensap - 2 maal daags 100 ml bietensap vermindert de kans op exacerbaties aanzienlijk;
- Van de dranken - niet-zure vruchten- en bessensappen, compotes, gelei, bouillonheupen, een drankje van cichorei; zwak gebrouwen thee en koffie met toegevoegde melk;
- Van snoepjes - jam, marmelade, marshmallows, een beetje honing.
Daarnaast wordt aanbevolen om probiotica, spijsverteringsenzymen en vitaminecomplexen te nemen met het verplichte gehalte aan vitamine C en B.
Verboden producten.
- Vet vlees (varkensvlees, gans, schapenvlees) en vis; vet, lever, nieren; vette rijke bouillons;
- Peulvruchten: erwten, bonen, bonen;
- champignons;
- Vers gebak en muffins;
- Kaviaar, ingeblikt voedsel, gerookt vlees, augurken;
- Zuur fruit en bessen;
- Radijs, radijs, zuring, spinazie, groene uien, knoflook;
- Alcohol (behalve droge rode wijn in beperkte hoeveelheden), koolzuurhoudende dranken, sterke koffie;
- Chocolade, cacao, ijs, banketbakkersroom;
- Fastfood: hamburgers, frieten;
- Specerijen, azijn, mosterd, mierikswortel.
Overmatige consumptie van suiker beïnvloedt de samenstelling van de gal en schendt de galafscheiding, dus het dagtarief mag niet hoger zijn dan 70 gram. (9 theelepels). Het is beter als de suiker deel uitmaakt van de gerechten. Toegestane dagelijkse zoutinname - niet meer dan 10 gram.
Voorbeeldmenu.
- 1 ontbijt: havermout, worst, thee of dogrose bouillon;
- 2 ontbijt: banaan en 100 gr. wrongelmassa;
- Lunch: groentesoep met tarwegrutten, pepers gevuld met vlees en rijst, fruitcompote of rozenbottels;
- Snack: komkommer en tomatensalade met plantaardige olie, roggebrood;
- Diner: rijstmelksoep, droge koekjes (3 stuks).
- 1 ontbijt: kwark braadpan met rozijnen, zwakke koffie met melk;
- 2 ontbijt: een salade van appels en peren met honing (1 theelepel) en gemalen walnoten;
- Lunch: stoomkotelet, boekweitpap, zeewiersalade, compote;
- Theetijd: gelei, gebakken appels.
- Diner: salade, eiwitomelet met groenten.
- 1 ontbijt: luie dumplings, dogrose bouillon;
- 2 ontbijt: sandwich met courgettekaviaar;
- Lunch: groentesoep, gekruid met olijfolie en groen, gekookte kippoot, vruchtensap of vruchtensap;
- Snack: appel-wortelsalade, gekleed met honing;
- Diner: pasta met kaas, thee.
- 1 ontbijt: griesmeel met jam, thee met melk;
- 2 ontbijt: eiwitomelet met groenten, volkoren brood;
- Lunch: gekookte vis, aardappelpuree, 1 tomaat met olijfolie en groen;
- Veilig, thee met marshmallows;
- Avondmaal: pilaf van fruit en dogrose bouillon.
- 1 ontbijt: gierstpap, gekookte dokterworst, koffie met melk;
- 2 ontbijt: gebakken pompoen, dogrose bouillon;
- Lunch: beef stroganoff, gestoofde kool, zemelenbrood;
- Lunch: thee met melk, 2 plakjes kaas;
- Diner: plantaardige stoofpot, volkoren brood.
- 1 ontbijt: melknoedelsoep, 2 drogers, thee.
- 2 ontbijt: plantaardige braadpan, dogrose bouillon;
- Lunch: vegetarische soep, gekookt rundvlees, compote.
- Snack: 1 tomaat met groen, Adygei-kaas;
- Diner: gekookte of gebakken vis met groenten, rozenbottels bouillon.
- 1 ontbijt: bladerdeeg met vlees, zwakke koffie met melk;
- 2 ontbijt: thee met gedroogd fruit;
- Lunch: pilaf met gekookt vlees, komkommersalade, kool en groenten;
- Snack: sandwich van rogge of volkoren brood en kwark, thee;
- Diner: pompoenpap, melk.
- U kunt wijzigingen aanbrengen in het menu op basis van de lijst met toegestane producten.
Dieet tijdens de exacerbatie van cholestitis.
Bij acute cholecystitis en tijdens exacerbaties tijdens het chronische beloop van de ziekte, is het noodzakelijk de belasting van het maag-darmkanaal en het galsysteem te minimaliseren.
Daarom moet men in de eerste dagen van exacerbatie het drinkregime in acht nemen: fruit en bessensappen, compotes, vruchtendranken, dogrose-bouillon, mineraalwater zonder gas, zoete, zwakke thee drinken en weigeren te eten. Alle dranken moeten worden geconsumeerd in de vorm van warmte.
Naarmate de pijn afneemt, worden afgeveegde gerechten met slijmachtige consistentie aan het dieet toegevoegd: rijst- en haversoepen en -granen, gelei, mousses en brood croutons.
Na enkele dagen, op voorwaarde dat de conditie is verbeterd, wordt gekookt of gestoomd vlees van magere variëteiten (rundvlees, kip, konijn), gekookte vis (kabeljauw, baars, snoekbaars), magere kwark geïntroduceerd in het menu.
Na ongeveer een week moet u een speciaal dieet volgen dat is ontworpen voor het stadium van onvolledige remissie, dat 3-4 weken moet worden gevolgd.
U kunt ook uw welzijn verbeteren met behulp van afkooksels van genezende kruiden.
- Neem 5 gram. fijngehakt gras immortelle, giet 500 ml water (koud) en aandringen. Neem 1 glas per dag.
- Giet ½ kg haver 1 liter kokend water en sta erop. Drink driemaal per dag een halve kop.
Recepten voor cholecystitis.
Groentesoep puree.
Squidsoep.
Vissoufflé.
Bietensalade met gedroogde abrikozen.
Dieet met cholecystitis - het menu voor de gezondheid van de galblaas. Principes van cholecystitis in de voeding
De sleutel tot een succesvolle behandeling van elke ziekte van het spijsverteringsstelsel is bovenal een goed georganiseerd dieet. Bij ontsteking van de galblaas, die cholecystitis is, is het dieet ontworpen om de belasting van het spijsverteringsstelsel te minimaliseren, om de gal te verdunnen en het ontstekingsproces te elimineren. Het lichaam van de patiënt moet ook alle stoffen die hij nodig heeft van het voedsel ontvangen.
Dieet met verschillende vormen van cholecystitis
Als de ziekte zich in de acute fase bevindt, krijgt de patiënt een weigering om te eten gedurende meerdere dagen voorgeschreven. Het is noodzakelijk om het spijsverteringsstelsel te lossen.
Dus bij acute cholecystitis bestaat het dieet uit een maximum van:
• zoete, zwak gebrouwen thee;
• mineraalwater (niet-koolzuurhoudend);
• afkooksel van wilde rozenbessen (bij afwezigheid van contra-indicaties);
• verse sappen (bessen, fruit).
Dit mag allemaal in de eerste een of twee dagen worden gebruikt, terwijl de symptomen acuut blijven.
Dan kun je toevoegen aan het dieet:
Na nog eens twee of drie dagen, als er geen pijn is, mag het eten:
• gehakt, geraspt vlees (zonder vet).
Tegen het einde van de week na de exacerbatie, worden geleidelijk andere producten geïntroduceerd. Maar op advies van artsen moet voedsel ongeveer een maand zacht blijven.
Als de ziekte een chronische vorm heeft aangenomen en er geen sprake is van verergering op dit moment, is het nog steeds noodzakelijk om bepaalde regels te volgen.
Dus chronische cholecystitis vereist van de patiënt het volgende dieet:
1. Om in kleine porties te eten. De totale hoeveelheid van alles wat gegeten en gedronken wordt per dag mag niet hoger zijn dan 3,5 kilogram.
2. Vijf maaltijden per dag zijn verplicht: naast ontbijt, lunch en diner, moet er lunch (tweede ontbijt) en afternoontea worden geserveerd, of alleen kleine snacks met fruit, een gefermenteerd melkproduct.
3. Selecteer alleen producten uit de lijst met toegestane.
4. Kook uitsluitend door te koken of te stomen. Af en toe is het toegestaan om te bakken, maar het is onmogelijk om boter toe te voegen.
5. U kunt het voedsel van verschillende oliën van plantaardige oorsprong invoeren, maar gebruik ze alleen in een verse, niet-thermisch verwerkte vorm.
6. Alle maaltijden moeten warm worden gegeten, vermijd het eten van te warm of te koud.
7. Elke maaltijd moet groenten bevatten. Ze worden aanbevolen om te stoven, te koken, je kunt vers eten.
8. Vis, vlees - gekookt of stoom, kip zonder schil. Sterke bouillons zijn ook ongewenst, vooral in de eerste weken na een exacerbatie.
Dieet voor cholecystitis: wat is toegestaan en nuttig
De gal verdunnen en het spijsverteringsstelsel niet overbelasten - dit zijn de doelen van het cholecystitis-menu. Het omvat:
• Groenten, Groenen. Alleen niet-zuur fruit. Zoete peren worden speciaal aanbevolen, omdat ze helpen om gal vloeibaar te maken.
• Gedroogd witbrood, graan, zemelen. Cookies zijn ook toegestaan, maar het mag niet rijk zijn.
• Vlees, vis, hoogwaardige worsten - mager, zonder hete specerijen.
• Gekookte eieren (kip, kwartel).
• Granen: havermout, boekweit. Pasta is ook toegestaan.
• Natuurlijke en magere yoghurt, zure room, kwark.
• Vetarme kazen.
• Van snoepjes: jam, marmelade (natuurlijk) of marshmallow.
• Van dranken: zwak gebrouwen thee, koffie met melk, compote van zoet fruit, gelei, bouillonheupen. Bijzonder nuttig: bietensap, een drankje op basis van cichorei.
Kruidige specerijen zijn verboden, maar er is één specerij, die met cholecystitis goed zal zijn. Dit is kurkuma. Het moet aan voedsel worden toegevoegd om gal beter vloeibaar te maken en sneller uit het lichaam te worden uitgescheiden.
Honing kan een gunstig effect hebben op cholecystitis. Het heeft een choleretic effect. Het wordt dus in het dieet geïntroduceerd, bijvoorbeeld als dressing voor groente- en fruitsalades. Het wordt ook gebruikt voor medische doeleinden, maar dit is alleen toegestaan in overleg met de behandelende arts.
Dieet voor cholecystitis: wat is verboden
Al die producten die het slijmvlies kunnen irriteren en de spijsvertering belemmeren, staan op de stoplijst. Verzadigde vetten zijn ten strengste verboden.
Uit het dieet van een patiënt met cholecystitis zijn uitgesloten:
• vet vlees: varkensvlees, lam;
• dikke vogel: gans, eend;
• sterke vlees- of visbouillon;
• warme sauzen, specerijen, mosterd;
• bessen en fruit met een zure smaak;
• groenten en fruit rijk aan essentiële oliën: verse uien, radijs, knoflook, zuring (irriterend effect op de maag);
• chocolade en alles dat cacao bevat;
• drankjes met gas.
Er moet voor suiker worden gezorgd. De grote hoeveelheid is in strijd met de scheiding van gal. Per dag mag niet meer dan 70 gram worden gegeten, dit aantal omvat alle suiker in al het gegeten voedsel. Dieet voor cholecystitis beperkt ook de inname van zout - 10 gram is toegestaan.
Dieetmenu voor cholecystitis
Het bereiden van voedselproducten dient uitsluitend vers, natuurlijk te zijn. Zorg voor voldoende groenten. Fruit is vooral goed voor deze ziekte om toe te voegen aan het dagmenu van avocado slice per dag.
Door een dieet samen te stellen uit de lijst van toegestane producten, is het wenselijk om te streven naar de diversiteit ervan. Zodat het smakelijk en voldoende bevredigend was, en de patiënt geen gebrek aan bruikbare stoffen had.
U kunt een extra, zesde maaltijd toevoegen als de persoon laat naar bed gaat. Laat het bijvoorbeeld ryazhenka zijn - iets licht dat het spijsverteringsstelsel niet extra belast, maar toestaat om honger te onderdrukken.
De volgende opties voor verschillende maaltijden geven een idee van welke gerechten u het juiste dieet op het cholecystitis-dieet kunt vormen.
Ontbijt opties:
• cottage cheese dumplings "lui" ongezoet + rozenbottels bouillon;
• boekweitpap op water + thee;
• cottage cheese pudding + thee met melk;
• griesmeelpap + een lepel jam + thee;
• melksoep met noedel + bouillon van dogrose.
Lunch opties (tweede ontbijt)
• plantaardige braadpan;
• zoete appel of peer;
• peren- en appelsalade, gekleed met honing (1 hl);
• omelet van een eiwit met groen + een snee graanbrood;
• gedroogd fruit (twee handenvol) + thee.
Lunch opties
• groentesoep + groenten + een stuk gekookte kip + compote;
• rijst met gekookt vlees + plantaardige salade (kool, komkommers, groenten);
• aardappelpuree + gekookte vis met laag vetgehalte + tomaat en groene salade;
• soep in plantaardige bouillon + gekookt vlees met melksaus en wortels + compote;
• boekweitpap + gestoomde pasteitje + zeekoolsalade.
Soorten tussendoortjes
• een snee brood met zachte kwark, thee;
• wortel-appel salade met honing;
• thee met melk + een boterham met kaas.
Diner opties
• macaroni met kaas;
• melksoep met rijst + koekjesrollen (3 stuks);
• omelet van één eiwit met groene + vinaigrette;
• vis met groenten + dogrose bouillon;
• plantaardige stoofpot + stuk graanbrood.
Dieet voor cholecystitis: wat te koken
Rund en groenteschotels
ingrediënten:
• 400 gram bloemkool;
• 600 gram runderpulp;
• een lepel geraspte kaas;
• 100 gram zure room.
Kook het vlees. Snijd in kleine stukjes. Snijd de wortels in blokjes. De kool deelt bloeiwijzen, giet over kokend water. We combineren groenten en rundvlees. Licht gezouten. Blader door de vleesmolen. We breken in met gehakt. Kneed. Sculpt pasteitjes. Leg ze in de pan. Giet in dezelfde zure room, bestrooi met kaas. We bakken.
Rode bietensalade
ingrediënten:
• 450 gram bieten;
• 5 eetlepels zure room;
• 50 gram gedroogde abrikozen;
Gedroogde abrikozen weken een half uur. Fijn gemaaid. Kook bieten tot ze gaar zijn. Snijd in reepjes. We mixen. We vullen met zure room en suiker.
Plantaardige roomsoep
ingrediënten:
• twee uien;
• vijf aardappelen (groot);
• twee niet-scherpsmakende pepers;
Mijn groenten. Gewist. Snijd in blokjes. Kook 3 liter water. We voegen een beetje zout toe. Zet de eerste aardappel. Daarna, na tien minuten, sturen we alle groenten, behalve courgette. Ze moeten in ongeveer vijf minuten worden gedaan voordat de overige ingrediënten klaar zijn. Geef de groenten een beetje afkoelen. Blader door een blender. Voeg olijfolie toe, gehakte groen.
Omelet gestoomd met aardappelen
ingrediënten:
Verwijder de schil met de aardappelen. Drie geraspt.
Klop het ei los met een kleine hoeveelheid melk, voeg het toe.
Doe geraspte aardappelen in een kom met een dubbele ketel. Giet het ei met melk. We kiezen het benodigde programma, we bereiden een half uur voor.
Haal de omelet uit de kom. Indien gewenst kan het worden bestrooid met kruiden, evenals met kaas.
Groentesoep met kaasbollen
ingrediënten:
• 50 gram geraspte kaas;
• 30 gram boter;
• 300 gram bloemkool;
Schil de aardappelen. Snijd het in blokjes en stuur het eerst in kokend water met een beetje zout. Bloemkool bloei obdadim kokend water. Tien minuten na de start van de bereiding leggen we ze in een pan met geraspte wortels en fijngesneden uien.
Meng kaas, boter, eiwitten en bloem. Uit deze test zullen we dumplings maken met een theelepel. Leg ze in de soep en bak ze vijf minuten gaar.
Apple Curd Dessert
ingrediënten:
• 4 kleine appels;
Meng eieren met suiker, klop. We kneden kwark, giet er een losgeklopt ei in. Voeg een snufje kaneel toe.
We snijden de toppen van appels. Harten verwijderen. Vul met cottage cheese. Dek af met gesneden "deksel". We verschuiven in de vorm. Bak gedurende 20 minuten.
Is het mogelijk om gelei te drinken met pancreatitis en cholecystitis?
Kissel met pancreatitis kan worden gebruikt in de acute fase van de ziekte. Gedurende deze periode is het noodzakelijk om de enzymatische activiteit van de alvleesklier te verminderen, waardoor het verschijnen van nieuwe aanvallen wordt voorkomen. Het is met deze taak die Kissel omgaat, het zwak alkalische medium dat helpt het zuur van het maagsap te neutraliseren.
Kissel ten koste van een stroperige consistentie omhult de wanden van de darm en de maag en zorgt voor een kalmerende en samentrekkende werking. De drank wordt goed opgenomen, verhoogt de beweeglijkheid, draagt bij aan de normalisatie van ontlasting. Een glas gelei op melk of havermout kan de snack of het ontbijt volledig vervangen. Kissel met fruit en bessen vult het lichaam aan met nuttige vitamines, terwijl het geïrriteerde slijmvlies van de spijsverteringsorganen wordt omhuld en genezen.
Is het mogelijk om gelei te drinken in geval van ziekte?
Na het arresteren van een acute aanval van pancreatitis, wanneer het toegestaan is om over te schakelen naar enterale voeding, na mineraalwater en het afkooksel van rozenbottels, wordt gelei geïnjecteerd in het dieet van de patiënt met acute pancreatitis. Het drankje vervangt met succes vast voedsel en kan worden gebruikt als een tweede ontbijt of een middagsnack, omdat het een gevoel van verzadiging creëert en voedingsstoffen aan het lichaam biedt.
Wanneer de toestand van de patiënt is gestabiliseerd, vanaf de 14e dag na het acute begin van de ziekte, wordt het menu toegevoegd aan het menu als een dessert na ontbijtgranen, groentepuree, soepen. Kisel is gevuld met stoofschotels of kwark.
Patiënten worden aangeraden zuivel- en havergelei te gebruiken, een kus op basis van appelsap. Je kunt de smaak van de drank verbeteren met behulp van zoetstof. U moet gelei in de vorm van warmte 200 ml per maaltijd innemen. Toegestaan om twee keer per dag te gebruiken.
Tijdens remissie blijft gelei onmisbaar in het dieet van de patiënt. Het heeft geen contra-indicaties (met uitzondering van allergie voor bepaalde componenten), het gebruik ervan kan geen exacerbatie van de ziekte veroorzaken. Het opnemen van verschillende vruchten- en bessensappen in het recept maakt het mogelijk om het dieet van de patiënt aanzienlijk te diversifiëren en tegelijkertijd het lichaam te voorzien van vitamines en andere waardevolle stoffen, wat de regeneratie van beschadigde pancreasweefselstructuren versnelt en de immuniteit verbetert.
Kissel moet zeker worden gebruikt voor pancreatitis, omdat deze drank alleen een positief effect heeft op het spijsverteringskanaal en met name op het werk van het probleemorgaan.
Positieve eigenschappen van de gelei met de ziekte
De eigenschappen van kissel, de consistentie ervan, samenstelling hebben een positieve invloed op de morfologische en functionele veranderingen die zich ontwikkelen in darmaandoeningen. Het gebruik van gelei helpt de symptomen van pancreatitis te verminderen:
- Kissel, die in de maag komt, het slijmvlies van het spijsverteringsorgaan omhult, kalmeert door irritatie te verwijderen, waardoor het ontstekingsproces van de spijsverteringsorganen, lever, pancreas wordt verminderd.
- Vanwege de chemische samenstelling helpt de gelei om de zure omgeving van de maag te baseren, om het pijnsyndroom te stoppen.
- Adstringerend middel activeert de uitscheiding van de pancreassap niet, veroorzaakt niet het zelfverteerd proces van de pancreas, dat optreedt bij verhoogde enzymactiviteit. Het proces van zelf-spijsvertering veroorzaakt pancreatische necrose, een aandoening die een dringende chirurgische ingreep vereist. Zo voorkomt gelei de ontwikkeling van een gevaarlijke pathologische aandoening.
- De samenstelling van een nuttige drank omvat de stoffen die nodig zijn voor de goede werking van het lichaam, met name aminozuren, vitamines van de groep c. Havermoutpudding, een nuttige voedingsdrank die de darmmotiliteit stimuleert, heeft helende eigenschappen. Op haver gebaseerde kissel verwijdert gifstoffen en slakken uit het lichaam. Afhankelijk van de ingrediënten die aan de drank worden toegevoegd, hebben verschillende soorten gelei specifieke eigenschappen die nuttig zijn voor het hele lichaam en, vooral, voor het spijsverteringskanaal.
U kunt een drankje bereiden van:
- Magere melk. Een dag voor een patiënt met pancreatitis wordt aanbevolen om ¾ kopje drank te nemen;
- Vers en gedroogd fruit;
- Bessen of conserven;
- Verse sappen, vooraf verdund met water (het is niet toegestaan citrus te gebruiken);
- havermout;
- Lijnzaad.
Koken gelei voor medicinale doeleinden is alleen nodig van natuurlijke ingrediënten. Het is niet aan te raden om gepoederde kissel uit de winkel te gebruiken, omdat het kleurstoffen, smaakstoffen en voedseladditieven bevat, die de toestand van de alvleesklier negatief beïnvloeden en een aanval van de ziekte kunnen veroorzaken.
Kissel in de acute en remissiestadia van pancreatitis en cholecystitis
Pancreatitis en cholecystitis - de pathologieën zijn totaal verschillend, maar vaak vergezellen ze elkaar, omdat ze met elkaar in verband staan. In sommige gevallen kan cholecystitis een complicatie van chronische pancreatitis zijn, in een ander geval kan cholecystitis pancreatitis veroorzaken.
Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier, waarbij de functionaliteit van het orgel afneemt, de productie van speciale enzymen die nodig zijn voor normale spijsvertering verminderd of volledig afwezig is.
Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, die ook acuut en chronisch kan zijn en verschillende vormen heeft. Het is deze pathologie die het meest waarschijnlijke gevolg is van cholelithiasis of biliaire dyskinesie. Door het falen van de galgang van de galblaas (zijn beweeglijkheid) ontwikkelt zich ontsteking, die de processen van steenvorming en -verval veroorzaakt.
Bij het diagnosticeren van pancreatitis en cholecystitis wordt een streng dieet voorgeschreven. Kissel verwijst naar zeldzame producten die de patiënt mogen gebruiken in de acute fase van de pathologie (na de afschaffing van therapeutisch vasten), en in de periode van remissie van pancreatitis en cholecystitis.
Kissel heeft een positief effect op het verteringsproces, normaliseert de darmmotiliteit en elimineert prikkelbaarheid van het slijmvlies van het maagdarmkanaal, wat leidt tot stabilisatie van de galkanalen.
Gezien de eigenschap van gelei om giftige stoffen en schadelijke stoffen te verwijderen en de zure omgeving te neutraliseren, kunnen we zeggen dat de drank onmisbaar is voor problemen met de pancreas en galblaas.
Drink aanbevelingen
Met de introductie van gelei in de voeding van een patiënt met pancreatitis, is het noodzakelijk om bepaalde regels te volgen om exacerbatie en het verschijnen van negatieve reacties van het lichaam te voorkomen.
- Je moet beginnen met het gebruik van gelei met kleine porties (niet meer dan 0,5 kopjes) 1 - 2 keer per dag. Als na het eten geen pijn in de buik verschijnt, dyspeptische symptomen, neemt het aantal geleidelijk toe.
- Onder normale normale tolerantie van de drank, kan de dagelijkse hoeveelheid van de gelei drie keer per dag worden verhoogd tot 1 kop.
- Het is noodzakelijk om Kissel in een warme toestand te nemen, omdat koude of warme dranken de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal irriteren en een verergering van het ontstekingsproces kunnen veroorzaken. Het gebruik van gelei in een warme toestand verhoogt de omhullende en kalmerende effecten, waardoor het herstel van beschadigde slijmvliezen wordt versneld.
- Kissel kan gedronken worden bij de maaltijden. Nuttige gelei voor ontbijt, middagsnack, voor een lichte snack. Kissel wordt toegevoegd aan verschillende gerechten, ook gebruikt als een apart gerecht.
- In geval van pancreatitis en andere pathologieën van het spijsverteringskanaal, wanneer gelei wordt gebruikt als een helende stof, zijn halffabrikaten in de winkel gekochte poeder niet toegestaan, omdat ze conserveringsmiddelen, smaakversterkers en andere synthetische stoffen van chemische oorsprong bevatten.
Jelly Recepten
Er zijn verschillende recepten voor het koken van gelei. Gebruik voor dit doel alleen natuurlijke ingrediënten zoals haver, zetmeel, honing, fruit, groenten, melk en gedroogde vruchten.
Fruit en bessengelei
Kissel met een dergelijke samenstelling mag alleen tijdens de periode van stabiele remissie innemen. Dit wordt verklaard door het feit dat de bessen een grote hoeveelheid plantenvezels bevatten, organische zuren, die de darmmotiliteit kunnen activeren en de secretoire activiteit van de pancreas kunnen verhogen.
Het gebruik van fruit en bessengelei in remissie stelt je in staat het lichaam te verzadigen met nuttige componenten, vitamines en sporenelementen. Populaire kissels met bosbessen, kamperfoelie, duindoorn, bosbessen, aardbeien.
Aangezien er een kans is op individuele intolerantie voor de samenstellende bessen, moeten dergelijke kusjes worden gebruikt, nadat u ervoor hebt gezorgd dat er geen allergie voor de bessen is.
Melk Jelly
Melkgelei mag drinken met alle vormen van pancreatitis. Drinken voedt het lichaam met dierlijke eiwitten, vitamines.
Melkgelei heeft een kalmerend effect, verzacht de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen, helpt de motorische functie te normaliseren, stimuleert de darmmotiliteit, helpt constipatie te elimineren.
Voor de bereiding van melkgelei gebruiken ze niet-vette melk, omdat vet voedsel gecontra-indiceerd is voor pancreatitis. In de drank kunt u kaneel of nootmuskaat, vanille toevoegen, waardoor het meer geurig en aangenaam in gebruik is.
Fruitgelei
Voor de bereiding van fruitgelei wordt aanbevolen om zoete variëteiten met een zachte structuur te gebruiken. Deze drank is rijk aan vitamines, voorziet het lichaam van vitamine C, E en. In het dieet van een patiënt met pancreatitis kan fruitgelei een paar dagen na de aanval worden toegediend, te beginnen met kleine porties. Om een heerlijke en aromatische drank te bereiden, is het aangeraden om appels, peren en perziken te gebruiken. Citrusvruchten worden niet aanbevolen voor pancreatitis.
Haver jelly Izotova
Het koken van havermout-kus volgens het recept van Izotov is enigszins moeilijk, maar de drank wordt beschouwd als een van de meest bruikbare voor pancreatitis, cholecystitis en gastritis.
Om een genezende drank te bereiden, moet je in fasen:
- Je moet beginnen met koken met zuurdesem. Het moet 3 kopjes havermout zijn, 0,5 glas yoghurt en 3 liter water. De samenstelling moet worden gemengd en gedurende twee dagen op een donkere plaats worden bewaard.
- Nadat de tijd is verstreken, moet de vloeistof worden afgetapt en voor de resterende massa, 2 liter water toevoegen, mengen en filteren, de vlokken scheiden. De gefiltreerde vloeistof moet 's nachts worden toegediend. Als gevolg hiervan wordt het neerslag afgescheiden (haverconcentraat) dat wordt gebruikt voor de bereiding van gelei. Bewaar het concentraat niet langer dan 20 dagen in de koelkast.
- Om de gelei te bereiden, heb je 50 g concentraat nodig. Het wordt verdund in 1 liter water en op een langzame brand tot het dik is. Als kissel bedoeld is om te worden gebruikt tijdens remissie, kan bessen- of fruitjam, honing of kaneel aan de drank worden toegevoegd om de smaak te verbeteren. In het stadium van exacerbatie, moet kissel zonder additieven worden ingenomen.
Apple Jelly
Gelei van Apple mag 5 dagen na verlichting van een acute aanval van pancreatitis worden gebruikt.
Een drankje met zoete fruitsoorten klaarmaken. Het is noodzakelijk in 2 liter kokend water om 0,5 kg gesneden appels te laten vallen en 10 minuten te laten koken. Nadat je stukjes fruit uit de bouillon moet halen en ze door een zeef of een blender hakken. De resulterende papmassa moet terug in de vloeistof worden gedompeld en weer in brand worden gestoken, het is toegestaan om wat suiker aan de drank toe te voegen.
5 eetlepels zetmeel moeten worden geroerd in 200 ml koud water en een dunne stroom van pour in de bouillon met appelmoes, voortdurend roeren met een lepel. Kissel moet ongeveer 4 minuten koken, daarna is het nodig om af te koelen en warm te nemen.
Cherry Jelly
Kersengelei is gemaakt van gepelde kersen. Neem hiervoor 500 g kersen, 2 liter water en 5 eetlepels zetmeel.
Bessen moeten in water worden gekookt, nadat ze in een blender tot een puree zijn gemalen. Voeg in de kant-en-klare massa zetmeel toe, verdund met water, de samenstelling moet op een langzame brand worden gezet en voeg een kussen toe gedurende 5 minuten.
Omdat de kers een zure bes is, is het noodzakelijk om dit soort gelei te gebruiken tijdens remissie. Voor zoetstoffen kun je honing toevoegen aan de gelei.
Currant Jelly
Voor het koken van bessengelei, moet je 600 g bessen nemen en deze in een blender hakken. Na de cake moet worden gescheiden van het sap met een zeef of kaasdoek. De cake wordt in een steelpan geplaatst, uitgegoten met een liter koud water, op een langzaam vuur gezet, aan de kook gebracht en nog 3 minuten gekookt. 3 eetlepels zetmeel verdund in een beetje water. Compote van de cake wordt gefilterd en opnieuw in brand gestoken. Dit voegt ook suiker en verdund zetmeel toe (dunne stroom). Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten tot het dik is, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur en voeg geperst sap toe.
Het is ook noodzakelijk om op bessen gebaseerde kissel te gebruiken tijdens remissie.
Cranberry Jelly
Eet cranberry jelly met pancreatitis is alleen nodig tijdens de periode van stabiele remissie, na overleg met een voedingsdeskundige.
Om gelei te maken, moet je 500 gram veenbessen, 200 gram suiker, 2 liter water en 3 eetlepels zetmeel innemen. Veenbessen moeten het sap persen en door een zeef filteren. Het resulterende sap moet opzij worden verwijderd.
De cake wordt met water gegoten, voeg suiker toe en doe het vuur aan. Kook gedurende 5 minuten, dan aandringen voor een uur. Zeef, meng de bouillon en cranberrysap. De resulterende samenstelling op het vuur zetten, aan de kook brengen. Verdund in koud water zetmeel wordt toegevoegd aan de drank in een dunne stroom onder constant roeren. Na het toevoegen van zetmeel wordt de samenstelling nog eens 2 minuten gekookt en verwijderd van warmte.
Pompoen Kissel
Pompoen is een nuttige en smakelijke groente, die wordt aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet voor pancreatitis na het verminderen van de ernst van het klinische beeld.
Maak een aromatische en genezende drank van 100 g pompoen, 125 g magere melk, 20 g suiker, 2 eetlepels zetmeel en een snuifje vanille.
Pompoen, gepeld van de huid en het binnenste vezelachtige deel, wordt vermalen in een blender. Zetmeel wordt verdund in delen van koude melk en met suiker in hete melk gegoten, geroerd en gekookt. Voeg in de voorbereide samenstelling vanille en gemalen pompoen toe.
Melkgelei met rozijnen
Kissel met gedroogd fruit is smakelijk en gezond. Het is toegestaan om zo'n drankje 14 dagen na een aanval van pancreatitis te nemen. Kissel met de toevoeging van rozijnen helpt de darmmotiliteit te normaliseren, constipatie te elimineren en het lichaam aan te vullen met vitamines.
Het is vereist om iets minder dan 1 l melk, 80 g suiker, 20 g rozijnen, 3 eetlepels zetmeel, vanille te nemen.
Melk moet worden gekookt, suiker toevoegen, vanilline. Zetmeel moet worden verdund met koude, gekookte melk. Voer het in de kokende melk in een dunne stroom, roer continu en breng aan de kook. Rozijnen moeten sorteren, spoelen, kokend water gieten en 5 - 10 minuten laten staan, dan toevoegen aan gekookte jam, roeren.
Kissel is een geweldig drankje dat goed is voor het spijsverteringskanaal. Iedereen kan uit de bestaande opties een geschikt drankje kiezen, het dieet diversifiëren met gezondheidsvoordelen.
beoordelingen
Beste lezers, uw mening is erg belangrijk voor ons - dus we zullen blij zijn om commentaar te geven op gelei met pancreatitis in de commentaren, het zal ook nuttig zijn voor andere gebruikers van de site.
Julia
Na een sterke aanval van pancreatitis dronk gedurende drie dagen alleen mineraalwater zonder gas. Het eerste dat ze te eten gaven, was pudding. Nadat ze gegeten had, verscheen de kracht onmiddellijk, de gezondheidstoestand werd goed, een gevoel van volheid verscheen. Nu kook ik zelf gelei van verschillende producten: van appels, haver, lijnzaad. De drank helpt de spijsvertering te verbeteren, voorkomt het optreden van onaangename symptomen en verergering van de ziekte.
Sergei
Ik kreeg Kissel voorgeschreven als onderdeel van een speciaal dieet als omhullingsmiddel voor gastritis met pancreatitis. Thuis een drankje koken, melkgelei helpt me veel, daarna wordt de maag kalm, een gevoel van comfort.
Dieet voor cholecystitis
Een belangrijke fase van de behandeling is het dieet voor cholecystitis, dat tot doel heeft de consumptie van voedingsmiddelen met cholesterol te verminderen en de hoeveelheid vezels te verhogen. Dieet therapie programma wordt individueel gemaakt, afhankelijk van de ernst en het stadium van de ziekte. De patiënt moet het dagelijkse rantsoen in 5-6 maaltijden verdelen, waarvan er drie het dichtst zijn. Fractionele voeding voorkomt galstasis, vermindert pijn en verbetert de spijsvertering.
Ontsteking in de galblaas of galwegen wordt gedetecteerd bij 10% van de bevolking. Cholecystitis is onplezierig pijnlijk en heeft ernstige gevolgen. Naast de vorming van stenen, is de ziekte een gevaarlijke verstopping van de galwegen, die de galstroom schendt, dreigt met peritonitis en zelfs de dood.
Het chronische en acute beloop van cholecystitis wordt bepaald door hevige pijnen aan de rechterkant, bittere errucatie, misselijkheid en geelachtige huidtint. De toestand van de patiënt verslechtert na het nemen van gefrituurd en vet voedsel. Negatieve factoren zijn: toegenomen lichaamsgewicht, ongezonde voeding, overmatig alcoholenthousiasme, te veel eten, de aanwezigheid van chronische infecties, roken, zwangerschap en erfelijkheid.
Dieet voor cholecystitis en pancreatitis
Het ontstekingsproces in de galblaas dat ontstaat wanneer de galwegen tegen de achtergrond van pathogene microflora worden geblokkeerd, wordt cholecystitis genoemd. Ontsteking kan zich op zijn beurt verspreiden naar nabijgelegen organen, zoals de pancreas, die pancreatitis veroorzaken.
De conditie van de patiënt verlichten en een snelle remissie bereiken, is mogelijk door de juiste behandeling, evenals door vast te houden aan het dieet. Bij pancreatitis van de acute fase wordt vasten gedurende meerdere dagen getoond. Dieet voor cholecystitis en pancreatitis heeft gemeenschappelijke kenmerken:
- verhoging van de eiwitinname met een gelijktijdige afname van vet- en koolhydraatvoedsel;
- vetvrije, gerookte, gepekelde, pittige gerechten uitsluiten;
- water moet per dag worden gedronken tot 2-2,5 liter;
- het heeft de voorkeur om te stomen of te koken en dan het voedsel af te vegen (vooral tijdens een exacerbatie van de ziekte);
- het is belangrijk om de temperatuur van het geconsumeerde voedsel te controleren (het is verboden om erg heet of koud te zijn);
- het is beter om de eerste gerechten in rijke bouillons te vergeten en om vegetarische soep te gebruiken;
- voedsel moet zo veel mogelijk worden gekauwd en vermijd haast tijdens het eten;
- geconsumeerd voedsel mag geen opgeblazen gevoel, verhoogde gasvorming, actieve productie van maagsap en langetermijnvertering veroorzaken;
- gebruik van kruidenafkooksels (immortelle, calendula, berberis- of cichorei-schors, vossebesbladeren).
Dieet voor cholecystitis en pancreatitis verbiedt de inname van de volgende producten:
- voorgerechten in vlees / vis / champignonbouillon en met zazharkoy;
- vet vlees, visproducten en halffabrikaten;
- muffin, wit / zwart brood, gebak;
- witte kool, peulvruchten, radijs, knoflook, uien, radijs;
- koffie en cacao bevattende dranken, frisdrank;
- alcohol;
- chocolade, romige en vette desserts, ijs.
Opgemerkt moet worden dat wanneer pancreatitis geen groenten en fruit in ruwe vorm kan eten, evenals vijgen, bananen en druiven. Tarwe, gerst, maïs en Alkmaarse gort vallen onder de beperking. Voor de periode van behandeling van cholecystitis is de inname van zuur fruit en bessen, mierikswortel en mosterd uitgesloten.
Dieet voor gastritis en cholecystitis
De belangrijkste taak van de voedingstherapie is het verminderen van de belasting van de aangetaste organen, hetgeen bijdraagt tot de normalisatie van de galblaas en zijn kanalen, waardoor de functie van het maag-darmkanaal en de darmwand hersteld wordt.
Dieet voor gastritis en cholecystitis omvatten een toename van de voedingsvezels en vochtinname. Cholecystitis vereist strengere beperkingen - het niveau van dierlijke en plantaardige vetten wordt zoveel mogelijk beperkt. Gastritis vereist niet de volledige stopzetting van vet voedsel, maar alleen de eliminatie van ondraaglijke of provocerende producten van exacerbatie van de ziekte.
Wanneer cholecystitis en gastritis verboden is:
- gezouten, gerookte en ingeblikte vis;
- gerookt vlees, vet, slachtafval;
- rijke bouillons of gefrituurd;
- gebakken taarten, muffins, wit brood;
- vette melkproducten en kazen;
- bonen;
- cakes, cakes, toetjes met boterroom;
- chocolade, ijs;
- pittig, pittig;
- sterke thee / koffie, cacao;
- groenten die oxaalzuur bevatten, evenals radijs, knoflook;
- reuzel, margarine, ghee.
Patiënten met gastritis wordt geadviseerd om de consumptie van uien, tomaten, appels en groenten / fruit te beperken, die een acute reactie en verergering van de aandoening veroorzaken.
Dieet voor cholecystitis en acute gastritis omvat het lossen voor meerdere dagen - strikt op rijst, kefir, ontbijtgranen, kwark of watermeloen. Als de klinische symptomen ondraaglijk zijn, wordt het gedurende twee dagen aanbevolen om het drinken te beperken (zoen, fruitdrank, kruidenaftreksels, water). Verdere voeding kan worden gevarieerd gewreven voedsel en granen op het water zonder vet.
Dieet met gastroduodenitis en cholecystitis
Gastroduodenitis is een frequente metgezel van cholecystitis in de aanwezigheid van pathogenen - een pathologie van het slijmvlies van de 12-g darm en de uitgangszone van de maag.
Dieet voor gastroduodenitis en cholecystitis omvat maaltijden met puree groentesoep (pompoen, wortel, squash en bloemkool) of zuivel voorgerechten. Patiënten worden aangeraden omelet op basis van eiwitten, magere gestoomde vlees / vis, kwark en zijn derivaten (stoofschotels, kaaskoekjes, enz.). Onder de vruchten kiezen ze niet-zure, waarvan het beter is om kusjes en compotes te koken of ze in een sjofele vorm op te eten. Verse sappen zijn alleen toegestaan in verdunde vorm. Losse koffie / thee met magere room is toegestaan.
Verboden ingeblikte, gerookte producten, muffins, verschillende gebakjes en cakes, verse bakkerijproducten van de hoogste variëteiten van tarwe. Patiënten moeten chocolade, ijs, kaviaar en citrusvruchten, sauzen, ketchups, kruiden en overtollig zout verwijderen.
In de periode van verergering van gastroduodenitis mag je geen melk, bier, Coca-Cola of koffie drinken. Het chronische beloop van gastroduodenitis vereist de inname van kruidenaftreksels en mineraalwater. De kruidenbehandeling begint nadat de acute symptomen verdwijnen. Wat mineraalwater betreft, hangt het verschil in toedieningswijze af van de zuurgraad van het maagsap. In geval van verhoogde zuurgraad wordt het mineraalwater verwarmd tot 40 ° C, snel een uur voor de maaltijd gedronken. Met een lage zuurgraad - water wordt 10-15 minuten voor de maaltijd gedronken, langzaam, in kleine slokjes. Voor een normale zuurgraad wordt het drinken aangeraden een half uur voor de maaltijd, in kleine slokjes.
Een individueel dieet voor cholecystitis en gastroduodenitis moet rekening houden met voedingsbeperkingen, afhankelijk van het gewicht, de leeftijd en de algemene toestand van de patiënt, aangezien een sterke afname van het voedselvolume gepaard gaat met problemen met de schildklier (onvoldoende hormoonproductie vertraagt het metabolisme). Vasten is ook gevaarlijk omdat het dysbacteriose veroorzaakt en exacerbaties van bepaalde ziekten (gastritis, maagzweer, galsteenziekte, enz.).
Dieet voor acute cholecystitis
De toestand van acute cholecystitis wordt gekenmerkt door een sterke verslechtering van de gezondheid, gepaard gaande met temperatuur, met braken en vereist vaak onmiddellijke opname in het ziekenhuis.
Het dieet voor acute cholecystitis is bijzonder rigide. Om de belasting van de organen van het maag-darmkanaal te verminderen, zijn de eerste twee dagen alleen bessen, vruchtendranken (compote, gelei) toegestaan, half verdund met water. Het kan erg handig zijn om rozenbottels, kamille, munt of citroenmelisse te hebben, die worden gedronken in de vorm van warmte. De volgende dagen zouden puurgemaakte pap en groentesoepen moeten eten. De werkelijke zal eten in kleine porties met veel drinken. Papillen, soepen worden gekookt in melk met water (verhouding 1: 1). Rijst, havermout en griesmeel hebben de voorkeur. Onder groenten blijven bloemkool en broccoli favoriet. Rijpe en zoete bessen zijn geschikt voor fruitmousse / kus. Toegestaan mineraalwater zonder gas, dat wordt verdund met gekookt water.
Het dieet breidt zich uit naarmate je beter wordt en komt ongeveer tot de tweede week van dieettherapie. Het wordt de patiënt niet aangeraden om onmiddellijk een "buikmaal" te regelen, en in sommige gevallen kunnen de beperkingen van lange termijn zijn. Dieet voor cholecystitis van de periode van exacerbatie verbiedt gerookt vlees, pittige, vette, pittige, niet gepureerde eerste gangen. Om een nieuwe golf van exacerbaties uit te lokken en de spijsverteringsfunctie te verzwakken, zijn het geschikt voor peulvruchten, Alkmaarse gort, gierst, paddenstoelen, chocoladeproducten en gebaksbak.
Dieet voor chronische cholecystitis
De diagnose chronische cholecystitis is een periode van verzwakking en vernieuwing van pathologische symptomen. In dit geval is het dieet niet alleen een middel om een pijnlijke toestand te verlichten, maar ook een manier van leven.
Dieettherapie bij chronische cholecystitis zou een spaarzaam regime voor de lever moeten zijn, de scheiding en samenstelling van gal normaliseren. Dieet voor chronische cholecystitis bestaat uit de basisregels:
- maaltijden moeten fractioneel zijn (tot 6 recepties per dag), in kleine hoeveelheden;
- het is belangrijk dat de patiënt voldoende water drinkt;
- Eten moet strikt op tijd zijn en proberen niet op te vallen ten opzichte van het vastgestelde schema;
- Het is wenselijk de zoutinname te verminderen;
- Het is verboden om overmatig hete / koude gerechten te eten.
Bij chronische cholecystitis moeten provocateurs worden vermeden, wat leidt tot een aanval van galkoliek of een pijnlijke spasmen. Het gevaar van een chronische ziekte is dat het zich kan ontwikkelen tot een acuut proces en kan leiden tot het verschijnen van galstenen. Natuurlijk heeft elke patiënt zijn eigen voedselmand met een andere lijst van verboden en toegestane gerechten.
Het gemiddelde dieet voor chronische cholecystitis stelt u in staat om:
- mager vlees en vis (gekookt of gestoomd);
- worsten en worsten zuivel;
- soep van granen (erwten, boekweit, rijst) of groenten, kan soep zijn, soep zonder zazharki;
- granen, macaroni van ruwe tarwevariëteiten, gekookte aardappelen;
- zemelenbrood, bij voorkeur gisteren, crackers;
- droge koekjes (niet vet, niet zout);
- groenten, vers fruit, salades van hen;
- roereieren, hele eieren (hardgekookt) niet meer dan één per dag;
- zuivelproducten en kwark met een laag vetgehalte;
- geen scherpe, niet zoute kazen;
- plantaardige oliën, room - in beperkte hoeveelheden;
- groene thee, sappen, compotes, vruchtendranken, kruidenthee;
- mineraalwater verrijkt met sulfaten.
Dieet voor zware cholecystitis
Calculous cholecystitis wordt begrepen als een ontsteking van de galblaas, vergezeld door de vorming van stenen. Het gerekte verloop van de ziekte wordt gekenmerkt door een overmatige ophoping van cholesterol, bilirubine en calciumzouten in de galblaas. Pathologie begint met afzettingen in de vorm van vlokken en een licht ongemak van de buik, maar kan zich ontwikkelen tot peritonitis. Gevaar wordt weergegeven door stenen die de galkanalen kunnen blokkeren.
Een goed geconstrueerd maaltijdregime voorkomt de vorming van stenen uit sediment die vallen als gevolg van stagnerende gal. Een dieet met ernstige cholecystitis is een gefractioneerd dieet in kleine porties op een specifiek tijdstip dat het lichaam helpt te wennen aan het vastgestelde schema, verbetert de eetlust, de opname van voedingsstoffen en de tijdige productie van maagsap. De dagelijkse norm voor kilocalorieën mag niet hoger zijn dan 2000 eenheden, maar deze beperking is niet van toepassing op de voedingswaarde.
Het dieet voor berekende cholecystitis moet worden verzadigd met hoogwaardige eiwitten (snoekbaars, kalfsvlees, kwark, ontbijtgranen, eiwit, enz.) Vanaf de maximale berekening van 1,5 gram per kg. De dagelijkse hoeveelheid koolhydraten neemt af en is niet groter dan 4 gram per 1 kg lichaamsgewicht. Van snoepjes worden getoond: honing, jam en sap met toegevoegde suiker. Het aandeel vette voedingsmiddelen is niet meer dan 1 gram per kilogram. De voorkeur wordt gegeven aan plantaardige oliën die lipolytische fermentatie door onverzadigde zuren verbeteren. Patiënten moeten cholesterol, gerookte, gekruide, gefrituurde, ingeblikte en alcoholische gerechten vergeten. Enorm voordeel zal vasten dagen op melk, yoghurt, kwark en gepureerde bessen / fruit / groenten brengen.
Dieet voor niet-calculus cholecystitis
Het beeld van niet-calculous cholecystitis wordt gekenmerkt door een schending van de samenstelling van gal, de aanwezigheid van parasitaire organismen zonder de vorming van stenen. Verschijnselen van de ziekte - pijn onder de ribben aan de rechterkant (minder vaak onder de lepel), verergerd door de inname van vet, gekruid, gefrituurd, alcohol, of door het drinken van overmatig warme / koude gerechten.
Een individueel dieet voor niet-calculus cholecystitis wordt geselecteerd op basis van de aard van het verloop van de ziekte en de kenmerken van het lichaam. Regels van dieettherapie:
- veel maaltijden in kleine porties;
- afwijzing van gefrituurde, vette, pittige, kruidige, frisdrank en alcoholische dranken;
- consumptie van een voldoende aantal groenten, fruit;
- uitgebalanceerd dieet met een afname van vet- en koolhydraatcomponent met toenemende niveaus van eiwitten en vitamines;
- gebruik van kruidengeneesmiddelen.
Het beloop van fytotherapie is vooral van belang tijdens perioden van exacerbatie van cholecystitis. Om pijnklachten te verlichten, worden kamille, pepermuntafkooksel, calendulabloemen, hondsroos, zuringwortel, zoethout ook onmisbaar.
Dieet na cholecystitis
Met de verzwakking van aanvallen van acute en chronische cholecystitis worden speciale kuren fysiotherapie, drinken van mineraalwater, blinde dubazh (tubeless wassen van de galkanalen met mineraalwater) getoond. Dagelijkse wandelingen en matige fysieke belasting, evenals een speciaal dieet voor cholecystitis, kunnen biliaire stagnatie het hoofd bieden.
Het klinische beloop van de galblaaspathologie, de kenmerken en het stadium van de ziekte zijn doorslaggevende factoren in de noodzaak om dieettherapie voort te zetten. Men moet niet op zijn eigen gevoelens afgaan, omdat de ziekte laag kan liggen en kan instorten in een nieuwe golf van pijn als gevolg van ongecontroleerde gulzigheid. Patiënten met welke vorm van cholecystitis dan ook, het is belangrijk om te luisteren naar de aanbevelingen van de behandelende arts. Het dieet na cholecystitis kan hetzelfde streng zijn, inclusief alleen gestoomd en gepureerd voedsel. Elke zaak heeft zijn eigen voorschriften en verboden. Het drastisch uitbreiden van het dieet na dieetbehandeling is ook niet toegestaan, het kan leiden tot overbelasting van het maagdarmkanaal, stagnatie van gal en de terugkeer van de ziektetoestand. Het is goed om door te gaan met het introduceren van wekelijkse vastendagen, het is belangrijk om 's nachts niet te veel te eten, het dagelijkse regime te volgen en niet nerveus te zijn. Alleen de aanwezigheid van al deze componenten is de sleutel tot effectief herstel.
Dieet na operatie met cholecystitis
De gal van de lever op voorwaarde van een gezond organisme komt de galblaas binnen, waar het de nodige concentratie bereikt voor het verteren en verwerken van vlees, vis, zuivelproducten en andere vetten. Het verdere pad van gal is de 12-g darm, waar het in kleine porties passeert als je voedsel toevoegt. Als de galblaas wordt verwijderd, is de beweging van gal beperkt tot de lever en 12-g darm. Bovendien heeft gal niet de benodigde concentratie en vervult het de functies van spijsverteringssap, in staat om een klein deel van het voedsel te verwerken.
Wat is het dieet na een operatie aan cholecystitis? Alleen fractionele voeding in kleine porties (in 6-7 recepties) kan een persoon redden die een operatie heeft ondergaan door stagnatie van gal en de vorming van stenen in de binnenkant van de leverkanalen. Tijdens de eerste maanden wanneer het lichaam zich aanpast aan de veranderde werkomstandigheden, zijn alleen gekookte / gestoomde en gepureerde gerechten toegestaan. Dieet met cholecystitis en na chirurgie breidt zich geleidelijk uit, dierlijke eiwitten, seizoensfruit en groenten worden geïntroduceerd. Uitgesloten: vetten, complexe koolhydraten, gerookt vlees, ingeblikt voedsel, alcoholische dranken.
Dieet met exacerbatie van cholecystitis
Ik zou willen opmerken dat de verergering van cholecystitis optreedt wanneer gal stagneert als gevolg van een sedentaire levensstijl, frequente stressvolle situaties, alcoholverslaving en een onjuist dieet. Het uitvoeren van een gymnastisch complex wordt niet aanbevolen voor patiënten met acute, berekende cholecystitis, aangezien lichaamsbeweging en zelfs normale bewegingen leverkoliek kunnen veroorzaken.
Dieet met exacerbatie van cholecystitis houdt in het eten voor enkele dagen alleen veegde producten. De patiënt moet begrijpen dat na het einde van de exacerbatiefase deze regel wordt afgeschaft en dat alleen geaderde vlees grondig wordt gemalen. In de acute fase kan zout niet worden misbruikt, het is belangrijk om gefrituurde, vette, pittige en andere provocateurs uit te sluiten.
Een uitgebalanceerd dieet voor cholecystitis is de optimale verhouding van eiwitten van plantaardige en dierlijke oorsprong, evenals de inname van een voldoende aantal vitaminen, mineralen en vezels. Er moet aan worden herinnerd dat eieren tijdens de verergering van de pathologie volledig verboden zijn. Patiënten kunnen genieten van een stoomomelet van eiwitten om toenemende pijn en een aanval van galkoliek te voorkomen.
Kinder cholecystitis dieet
Bij kinderen komt chronische cholecystitis vaker voor bij perioden van exacerbatie en remissie. Vaak wordt bij cholecystitis bij volwassen patiënten niet op tijd latente ontsteking van de galblaas van baby's gediagnosticeerd. De acute periode van de ziekte bij kinderen vindt plaats tegen de achtergrond van intoxicatie, koorts, ernstige pijn en vereist bedrust. Om de galafvoer te verbeteren, gebruikt u maïsstempels uit de berekening - 1 druppel voor elk levensjaar.
Dieet voor cholecystitis bij kinderen is gebaseerd op het verbruik van eiwitten, koolhydraten en het verminderen van vet. Kinderen zijn verboden voor gefrituurde, vette, gerookte, pittige gerechten, chocolade, gebak, bakken. De behandeling moet uitgebreid zijn en omvatten:
- inname van medicijnen;
- naleving van dieet nr. 5 voor de periode van verergering van symptomen en zachte voeding gedurende ten minste zes maanden;
- kruidentherapie;
- juiste balans tussen rust en lichamelijke inspanning.
In de klinische praktijk zijn er twee veel voorkomende groepen van cholecystitis - het infectieuze en parasitaire type; daarom wordt een belangrijke plaats in de therapie ingenomen door breedspectrumantibiotica en geneesmiddelen tegen protozoa (Giardia) in te nemen. "Drotaverinum" en "no-shpa" zullen helpen om de spasmen te verwijderen.
Dieet voor cholecystitis tijdens de zwangerschap
Helaas kan de wachttijd voor een baby de verergering van cholecystitis en galsteenziekte verdonkeren. Zwangerschap legt beperkingen op aan het gebruik van medicijnen, kruidenbehandeling en farmacologische oplossing van stenen. Om een normale ontwikkeling van de foetus te waarborgen, mag een zwangere vrouw niet zelfmedicijnen maken, het is beter om een deskundige specialist te raadplegen.
Een dieet voor cholecystitis tijdens de zwangerschap zou voor de aanstaande moeder en het kind goede voeding moeten bieden. Er worden strenge taboes opgelegd aan grof voedsel en vuurvaste vetten. Zwangere vrouwen moeten marinades, augurken, gerookt, gekruid, gekruid en gefrituurd vermijden. Kookmethode - in een dubbele ketel, gekookt, gestoofd. U zult vette desserts, cakes, baksel, soda moeten vergeten.
Vaak worden vrouwen in de situatie aanbevolen cholagogue - sorbitol of xylitol, waardoor de normale promotie van gal wordt bevorderd en obstipatie wordt bestreden. Als er geen allergische aanleg is, zal een afkooksel van medicinale kruiden (maïszijde, hondenroos, kamille, calendula, enz.) Een uitstekend middel zijn.
Dieet 5 met cholecystitis
Dietitian wetenschapper Michael Pevzner beschreef dieettherapie-opties voor een aantal ziekten. Onder hen, dieet 5 voor cholecystitis, die, afhankelijk van de fase van de ziekte, de galstroom stimuleert of, in tegendeel, vrede voor het galsysteem verschaft.
Acute aandoening is het verminderen van de belasting van alle delen van het maagdarmkanaal, daarom zijn ze in de eerste dagen beperkt tot het drinken van veel mineraal stilstaand water, dogrose bouillon, kruidenthee. In de chronische vorm van de ziekte moet men overeten, alcohol, pittig, gefrituurd, gerookt en vet vermijden. Om constipatie en andere spijsverteringsstoornissen in het dieet te voorkomen moet een voldoende hoeveelheid plantaardige vezels aanwezig zijn, omdat het onwenselijk is om een laxeermiddel te gebruiken bij chronische cholecystitis.
Als de ziekte gepaard gaat met een uitgesproken stagnatie van de gal, dan zal een speciaal lipotroop-vet dieet 5 voor cholecystitis helpen de galblaas te normaliseren. In dit geval is het noodzakelijk om de dagelijkse inname van plantaardige vetten te verhogen tot 130 gram. Het is belangrijk om te onthouden dat er aan het einde van het koken boter of plantaardige olie wordt toegevoegd, deze mag niet worden verwarmd. Bij gebrek aan natuurlijke vitamines kan de arts zijn farmacologische tegenhangers voorschrijven.
Dieet voor cholecystitis: menu voor elke dag
Dieetvoeding wordt voor elke individuele patiënt afzonderlijk bereid, wat gepaard gaat met de mogelijkheid van een negatieve reactie op een aantal producten.
- Dieet met cholecystitis menu:
- De eerste maaltijd is wrongelpudding, pap. Kruiden / groene thee;
- het tweede ontbijt is een rauwe wortel en fruit. Rozenbottel / thee;
- De hoofdmaaltijd bestaat uit een vegetarische soep met de toevoeging van magere zure room. Gestoomd vlees (bijvoorbeeld rund of konijn), dat na een dubbele boiler kan worden gebakken. Gestoofde courgette. Sap / gelei;
- tweede lunch - dogrose bouillon met droge, ongezouten koekjes;
- voor het diner - gestoomde vis met aardappelpuree. Compote / thee.
- de eerste maaltijd - een omelet van eiwitten en thee (met toegevoegde melk);
- tweede ontbijt - gebakken appels, gepureerd in aardappelpuree;
- De hoofdmaaltijd is een roomsoep met rijst en groenten. Gekookte / gestoomde kip met boekweit. Pudding / Jelly;
- lunch tweede - kruiden afkooksel met zoete beschuiten;
- voor het diner - gestoomde vis met plantaardige puree en thee;
- voor het slapengaan - kefir of kissel.
Dieet voor cholecystitis heeft betrekking op de volgende dag: wit brood en ruwe grond - niet meer dan 200 g, suiker - tot 70 g. Delen van voedsel mogen niet hoger zijn dan 150-200 g.
Cholecystitis Dieet Recepten
De dieetrecepten voor cholecystitis zijn als volgt:
- pompoenpudding - 100 g gepelde pompoen, 10 g griesmeel, 150 g appels, 20 g melk, 1-2 eieren, 10 g suiker, een snufje zout, 8 g boter. Appels en pompoen worden geraspt. Pompoen bijna klaar om melk in te koken, appels en suiker toe te voegen en zacht te maken. Vervolgens wordt griesmeel ingevoerd en de massa wordt gedurende een periode van ongeveer 10 minuten op een klein vuur (constant roeren) gewogen. Voeg eidooiers toe aan de afgekoelde massa. Eiwitten worden afzonderlijk in een licht schuim geklopt en voorzichtig in het mengsel gebracht. De pudding wordt in een ingevette vorm met boter gedaan en naar een stomer verzonden;
- melksoep met vlees en melk - 60 g rundvlees, 20 g rijst, 100 g melk, 3 g eierdooier, 5 g boter, een snufje zout. Voorgekookt rundvlees malen, door een zeef wrijven. Rijst kook en stam. Water na rijst vermengd met vlees en breng aan de kook. Voeg in de afgekoelde soep (ten minste 60 graden) het melk-eimengsel toe, dat in een waterbad wordt bereid. Melk (ongeveer 60-70 graden) wordt met dooiers geïnjecteerd en gekookt tot een dikke consistentie is bereikt;
- puree wortelen, bieten en duindoorn - gekookte bieten en wortels (25 g elk product) zonder af te vegen in aardappelpuree. Van duindoorn (20 g) om het sap te krijgen. De resterende "schil" giet kokend water en kook ongeveer 10 minuten, filter vervolgens. 8 g suiker wordt in de duindoornbouillon gebracht en enkele minuten gekookt. Puree combineer met duindoornstroop en wacht tot het water kookt. Voeg op het einde duindoornensap toe. Het gerecht wordt koud geserveerd.
Dieet voor cholecystitis is een belangrijke fase van de therapie, maar de patiënt moet het niveau van overbevolking beheersen, negatieve gewoonten opgeven, de slaap normaliseren. Alleen de normalisering van levensstijl met de noodzakelijke medische behandeling helpt om een stabiel resultaat en langdurige remissie te bereiken.
