Alvleesklier dieet, dagelijks menu

Wanneer een persoon is gediagnosticeerd met een alvleesklieraandoening, wil hij de zaak zeker niet aan chirurgische behandeling onderwerpen. Een persoon is klaar voor veel om alles op te lossen zonder een operatie. In veel gevallen kan een dieet voor de alvleesklier hem helpen, een menu voor elke dag waarvoor we verder zullen kijken. Specificeer de kenmerken van voeding, welke producten worden aanbevolen en welke verboden zijn. Overweeg vandaag nog.

• Kenmerken van pancreaspathologie

Een van de meest voorkomende ziekten bij pancreasweefsel is chronische pancreatitis. Meestal gebeurt het na acute pathologie. De ziekte wordt gekenmerkt door afwisselende perioden van exacerbatie en remissie (remissie).

De basis van de ziekte is ontsteking van het pancreasweefsel. Het gevolg hiervan is een verandering in de secretoire functie van dit orgaan, wat leidt tot een onbalans in de darmfunctie, het optreden van pijnsyndroom ontstaan ​​op de achtergrond van compressie van de aangrenzende organen of blokkering van kanalen met stenen enzovoorts.

Alle pathologische processen die op de een of andere manier pancreasweefsel aantasten zijn zeer gevaarlijk, omdat ze de synthese van spijsverteringsenzymen verstoren, wat niet alleen leidt tot de pathologie van de darm, maar ook tot tal van stofwisselingsstoornissen, die het werk van het hele organisme negatief beïnvloeden.

• Voedselkenmerken bij chronische pancreatitis

Een dieet voor een klier dat van cruciaal belang is. Met strikte naleving van de eigenaardigheden van het dieet, is het bijna altijd mogelijk om de kwaliteit van leven op een bevredigend niveau te brengen en de ontwikkeling van ernstige complicaties te voorkomen, waaronder pancreatonecrose het gevaarlijkst is.

Officieel medicijn schrijft tabel 5 van dergelijke patiënten voor aan Pevzner. De basis van medische voeding is volledig mechanisch, thermisch en chemisch schazhenlichaam.

Voeding voor pancreatitis zou moeten bijdragen aan de onderdrukking van de secretoire functie van het orgaan. Daarom moet het dieet worden geëlimineerd of het gehalte aan vetten en koolhydraten aanzienlijk verminderen. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten enigszins worden verhoogd om energieverliezen te compenseren.

Overeten is absoluut onacceptabel, omdat het leidt tot een sterke toename van de belasting van de pancreas, wat onaanvaardbaar is. Voedsel moet 4 of zelfs 5 keer per dag in kleine porties worden ingenomen.

Dieet vanuit het oogpunt van de energiecomponent is absoluut vol. De totale calorische waarde is ongeveer 2700 calorieën. Voedingswaarde van voedsel: eiwitten - 120 gram, vetten van 60 tot 80 gram, koolhydraten - van 20 tot 30 gram.

Het is erg belangrijk om voldoende vloeistof te gebruiken. De patiënt wordt aangeraden om niet minder dan een liter water te drinken, maar bij voorkeur niet meer dan anderhalf (als er geen beperkingen zijn aan de gezondheidstoestand). Bovendien moet u de totale zoutinname verminderen, niet meer dan 10 gram, beter nog minder.

Uit het dieet moet je gefrituurd voedsel onvoorwaardelijk uitsluiten. Voedsel moet worden gekookt of gestoomd. Verboden scherpe producten die de activiteit van de alvleesklier stimuleren: peper, ui, knoflook, specerijen, kruiderijen, specerijen en dergelijke.

Welk voedsel mag de pancreas elke dag gebruiken?

Hieronder staat een lijst met producten die de basis moeten vormen voor voeding bij chronische cholecystitis:

• Gisteren tarwebrood, hartige koekjes;
• Gesneden, stroperige pap, bijvoorbeeld havermout, pudding, stoofschotels;
• Pasta-, zuivel- en zuivelproducten;
• Vetarm vlees: rundvlees, kalfsvlees, konijn, kippenborst en enkele anderen;
• Vegetarische soepen met geraspte groenten;
• Aanbevolen groenten: aardappelen, wortelen, bloemkool, courgette, bieten, rijst, pompoen, groene erwten;
• Geen zure vruchten, bij voorkeur veegde, gebakken appels, vruchtendranken met het gebruik van suikervervangers, compotes, gelei;
• Vetarme vis en sommige soorten zeevruchten;
• Zwakke thee of koffie met de toevoeging van magere melk, wilde rozenthee, kruidenthee.

De onderstaande producten moeten ofwel afwezig zijn in het dieet of hun aandeel moet zo laag mogelijk zijn:

• Roggebrood, gebakdeeg;
• Vleesbouillon, vet vlees, geconcentreerde soepen, vette zuivelproducten;
• Groenten: witte kool, knoflook, mierikswortel, ui, radijs, raap, radijs;
• Zure bessen en vruchten: druiven, citrusvruchten, vijgen, evenals elke zoetwaren;
• Cacao, koffie, thee in een sterke vorm.

Hieronder zal ik aangeven wat een voorbeeldmenu zou kunnen zijn voor chronische pancreatitis.

Dieet voor elke dag van de week

Wat te eten op maandag?

• Ontbijt: havermout, zwakke en ongezoete thee.
• Lunch: gestoomde aardappelpasteitjes.
• Lunch: groentesoep met wortels, gekookte slaaf.
• Snack: Gebakken fruit.
• Diner: gehaktballen met groenten.

Dieet op de tweede dag - dinsdag

• Ontbijt: gestoomde kipomelet, compote.
• Tweede ontbijt: gebakken groenten.
• Lunch: gekookt vlees met pasta groentesoep.
• Lunch: Cottage Cheese Casserole.
• Diner: aardappelpuree met groenten, vruchtensap.

Alvleeskliervoeding - Woensdag-menu

• Ontbijt: boekweitpap, thee.
• Tweede ontbijt: een glas kefir of yoghurt.
• Lunch: gekookte vis en groenten, een glas compote.
• Snack: ongezoete koekjes, een glas gelei.
• Diner: squash puree.

Dieet voor de alvleesklier op de vierde dag - donderdag

• Ontbijt: rijstepap, thee.
• Lunch: groentepasteitjes, een glas rozenbottelinfusie.
• Lunch: soep met gepureerde groenten, gestoomd vlees.
• Snack: Omelet en thee.
• Diner: gekookt konijnenvlees.

Voedsel voor de alvleesklier op de vijfde dag - vrijdag

• Ontbijt: havermout, compote.
• Lunch: gestoomde slaaf, kruiden afkooksel.
• Lunch: groentesoep met kipfilet.
• Snack: roerei, een glas sap.
• Diner: vis met rijst.

Eten op de zesde dag - zaterdag

• Ontbijt: griesmeel en een glas thee.
• Tweede ontbijt: kwark braadpan.
• Lunch: stoompasteitjes, puree van aardappelpuree.
• Snack: Gebakken appels.
• Diner: gehaktballen met noedels, een glas kefir.

Menu voor de zevende dag - zondag

• Ontbijt: noedels en glazen wilde roos bouillon.
• Lunch: kwark met melk.
• Lunch: boekweitensoep, gekookt vlees, gestoofd fruit.
• Snack: droge koekjes en gelei.
• Diner: visrolletjes en wortelsap.

Goede voeding voor de alvleesklier voor elke dag van de week zal een goede hulp zijn bij het herstel van dit belangrijke orgaan van het menselijk lichaam. Chronische pancreatitis is goed te behandelen met een dieettherapie. Eet goed en blijf gezond!

Dieet voor pancreasziekte: wekelijks menu

Ontsteking van de pancreas veroorzaakt aanzienlijke schade aan het hele lichaam. Alleen het opvolgen van de aanbevelingen van specialisten, inclusief dieet, zal verdere ontwikkeling van de ziekte voorkomen.

Toegestane en verboden producten

Algemene voedingsprincipes:

• Maaltijd met kleine tussenpozen in 2,5 - 3 uur.
• Vermijd overbelasting van het spijsverteringskanaal, je kunt niet te veel eten, verhongeren.
• Er zijn meer eiwitrijke voedingsmiddelen.
• Gebruik geen calorierijk voedsel in het dieet.
• Kant-en-klaar maaltijden worden gemalen.
• Drink dagelijks voldoende water om lichte soepen te eten.

Wat je kunt eten:

• Vegetarische, plantaardige, melksoepen.
• Crunches.
• Mager vlees, vetarme vis, kip, kalkoen.
• Niet-zure kefir, kwark, vetgehalte 0 -1%.
• Eiwit omeletten, eierpannen, kwark.
• Haver, boekweit, rijstepap.
• Kwarkensoufflé, puddingen.
• Gekookte macaroni, vermicelli, zelfgemaakte noedels.

Wat kan niet zijn:

• Gebakken, gekruide, pittige, pittige, gerookte en zoute gerechten.
• Hete of zeer gekoelde gerechten.
• Alcohol, frisdrank, cacao, sterk gebrouwen thee.
• Chocolade, vers gebakken brood, verse broodjes van hoogwaardig meel.
• Extractieve stoffen, verzadigde bouillon, afvallen, purines, vuurvaste dierlijke vetten, gelatine, worsten, worsten, reuzel, reuzel.
• Essentiële oliën, ruwe vezels.
• Peulvruchten, champignons, ingeblikt voedsel.

Dieet tijdens exacerbatie

Verstoring van de voeding of nadelige effecten, stress dragen ertoe bij dat ontsteking van de pancreas de acute fase bereikt. Naast de ernstige pijnlijke aanvallen van de patiënt, zijn misselijkheid, braken en soms diarree verontrustend. De patiënt verliest dramatisch gewicht.

Het duurt twee tot vijf dagen. Voedsel is verboden, de patiënt mag elk uur een glas warm, niet-koolzuurhoudend water drinken.

Na voltooiing van het vasten, langzaam en zorgvuldig, kijkend naar de gezondheidstoestand van de patiënt, krijgt hij kleine porties gerafelde pap en groentesoepen. Maaltijden met korte tussenpozen, 6-8 keer per dag. Het is belangrijk om alleen verse gerechten te geven die direct voor gebruik gekookt zijn. Alternatieve granen en groenten. De basis is een reeks aanbevolen producten uit het medische dieet, tabel nummer 5.

Daarna worden na 3 dagen croutons, boter, kefir, cottage cheese 0-1% vet toegevoegd. Als de afwas goed is verteerd, worden vleessoufflé, gehaktballen, stoomkoek zonder specerijen aan het menu toegevoegd. Na deze ontwenning na 2 weken neemt de acute ontsteking van de pancreas af.

Alvleesklierziekte: dieetmenu voor een week

Het menu is samengesteld op aanbeveling van een arts voor een week, rekening houdend met het feit dat een dieet van 1 week de volledige lijst van noodzakelijke producten zal bevatten. Overwogen het aantal dagelijkse calorieën, maaltijdtijd.

Maak in de regel het menu voor vijf maaltijden per dag. Correct samengesteld menu na 2 weken verlicht ontsteking van de klier, herstelt zijn normale activiteit. De patiënt voelt een grote opluchting, de ziekte verdwijnt.

1. Eerste ontbijt: gekookt vlees, puree, thee.
2. Tweede ontbijt: eenvoudige omelet, gekookt of gebakken fruit, een glas kruidenbouillon.
3. Lunch: vegetarische groentesoep, stoomgehaktballetjes of gehaktballen met een bijgerecht, zoete fruitgelei, kusjes of compotes.
4. Theetijd: een glas thee met broodkruimels.
5. Diner: vis of kipsoufflé, gekookte groenten.
6. Voor de nacht: kefir

In de eerste week moeten patiënten zich houden aan het volgende menu:

• Ontbijt: havermout of boekweitpap; stoom vlees kotelet; thee met melk.
• Tweede ontbijt: magere kwark; gelei.
• Lunch: groentesoep; aardappelpuree; vlees soufflé; appelcompote.
• Veilig, crackers van wit brood; afkooksel van wilde roos.
• Diner: stoomomelet uitsluitend gemaakt van eiwitten; griesmeel; thee.
• Voor de nacht: 100 g mineraalwater.

Kenmerken van het menu tijdens de tweede week van de behandeling:

• Ontbijt: boekweit of havermout; vetarm vlees met gekookt vlees of een stoomomelet van eiwitten; vinaigrette.
• Het tweede ontbijt: gedroogd fruit of gepureerde magere kwark; droge koekjes; zwakke thee of dogrose bouillon.
• Lunch: plantaardige of rijstmoussesoep; gekookt of gebakken in folie-aardappelen; gekookte kip of dumplings met gekookt vlees; fruitsalade of gelei; een appel.
• Lunch: cottage cheese of gebakken appels; compote van gedroogd fruit.
• Avondmaal: macaroni of wortelsoufflé; gekookte of gestoomde vis; thee.
• Voor de nacht: een glas kefir of rozenbottels bouillon. Bouillon heupen - de beste drank voor een zieke alvleesklier.

Kenmerken van het menu voor chronische aandoeningen van de pancreas:

• Ontbijt: melk havermout; gekookt vlees; thee. Ook voor het ontbijt kunt u kaaskoekjes, rijst, griesmeel, boekweitpap, aardappelpuree of wortels, gekookte vis en vlees, salades, dokterworst koken.
• Het tweede ontbijt: een stoomomelet van eiwitten; afkooksel van wilde roos.
• Lunch: magere soep; gekookte aardappelen; beef stroganoff van mager gekookt vlees; compote van gedroogd fruit. U kunt lunchmaaltijden diversifiëren met granen, fruit, melksoepen, gekookte kip, kalfsvlees, groenten en granen in welke vorm dan ook, gelei, vers fruit en bessen.
• Veilig, kwark; thee met melk.
• Diner: plantaardige puree; gekookte vis; thee. Bovendien, voor het diner kunt u plantaardige puree, omeletten, ontbijtgranen van verschillende granen, kwark eten.

Dieetmenu voor pancreatitis:

• Ontbijt: (7.00 - 7.30 uur): gekookt rundvlees, havermout met melk, thee.
• Tweede ontbijt: (9: 00-9: 30) roerei, gebakken appel, rozenbottels bouillon.
• Lunch: (12: 00-13: 00 uur): groentesoep, rundsuffie, pasta, zoete bessengelei, compote.
• Lunch: (16: 00-16: 30): cottage cheese en thee.
• Diner: (20: 00-20: 30): vissoufflé, thee.

Voeding na de operatie

Als een operatie plaatsvindt, resectie van een deel of de hele pancreas wordt uitgevoerd, wordt een dieet van vitaal belang. Een paar dagen na de operatie moet de patiënt verhongeren. Het is toegestaan ​​om slechts één liter niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken.

Afhankelijk van de toestand van de patiënt, schrijft de arts gerechten voor, eerst lichte stoomomeletetten. Granen van boekweit of rijst zijn geleidelijk toegestaan. Na 6-7 dagen zijn vleesgerechten, vis souffles, gehaktballen en stoomkoteletten inbegrepen.

Na ontslag moet de patiënt de juiste omstandigheden regelen zodat hij binnen 2-3 uur kan eten, altijd vers bereid.

Bovendien kan een persoon na resectie van de pancreas niet worden onderworpen aan serieuze testen, stress.

beoordelingen

Victoria: Mijn zoon heeft een glandulaire ontsteking vergezeld door diarree. De pijnen achtervolgden hem voortdurend. We worden behandeld door een gastro-enteroloog. Pas nadat we ons aan het dieet hebben gehouden, hebben we verbetering bereikt. Bovendien is samen eten zeven kilo gedaald.

Anastasia: Mijn problemen met de pancreas zijn recent ontstaan. Ik viel zwaar af, hoewel tijdelijk, het gewicht keerde bijna onmiddellijk terug. Maar dit probleem achtervolgt me voor het tweede jaar. Ik neem constant pillen. Ik dacht niet aan een dieet, ik dacht dat medicijnen het belangrijkste waren in de behandeling. Ik heb nu 20 dagen op dieet. Het resultaat is duidelijk. Ik begon me beter te voelen, verloor zelfs drie extra kilo's.

Marina: Ik heb lang geleden aan pancreatitis, nog obesitas, hoogte 162 cm., Gewicht 114 kg. Geen enkele dokter kon het niet helpen totdat ze op een dieet zat, tafel 5. De eerste keer was moeilijk, de hele tijd dat ik wilde roosteren, augurken. Vanaf de tweede week raakte ik eraan gewend. Natuurlijk moest gerookt, gebakken, gezouten en frisdrank vergeten worden. Vier weken later liet ze 8 kilo vallen.

Veelgestelde vragen over voeding:

Welk dieet moet ik volgen in geval van een alvleesklieraandoening? Wat zijn de algemene principes van voeding voor deze ziekte?

Het dieet is gericht op het organiseren van een spaarzame manier van functioneren van dit lichaam. Geschikte speciaal ontworpen tafel nummer 5, aanbevolen voor problemen van het maagdarmkanaal. Uitgesloten zijn gefrituurd, gerookt, gekruid voedsel, augurken en frisdrank, alcohol. Het dieet is vrij gedetailleerd, je kunt een gevarieerd dagelijks dieet van de beschikbare producten maken.

Is het mogelijk om slachtafvallen, garnalen, knoflook, honing te eten?

Deze producten worden niet aanbevolen.

Kan ik alcohol drinken?

Hoe lang moet je een dieet volgen?

Op recept, een paar maanden, soms tot een jaar. Neem bovendien altijd de belangrijkste bepalingen van het dieet in acht om verboden voedsel tot een minimum te beperken. Het is noodzakelijk om de hoofdregel na te leven om een ​​spaarmodus van de GIT te garanderen.

Is het mogelijk om het lichaam van vitaminen te voorzien met een dergelijk dieet?

Als u de aanbevelingen van een specialist opvolgt, krijgt de patiënt alle nuttige elementen. Volgens de getuigenis kunnen de ontbrekende stoffen worden gevuld met speciale toevoegingen van mineralen en vitamines.

Zijn snoepjes, snoepjes, chocolaatjes, koekkoekjes, cakes, broodjes toegestaan?

Rationeel menu voor een week met een dieet bij chronische pancreasaandoeningen

Wanneer een persoon een "vriend" heeft gekregen in de vorm van een chronische ziekte, mag hij nooit een levenslang, goedaardig dieet vergeten.

Dieet voor het pancreasmenu voor de weekproefoptie om een ​​woedend orgaan te pacificeren. Strikte dieetmenu zal pijnsymptomen helpen verlichten en de ontwikkeling van de voortzetting van de aanval kalmeren.

Het belang van lichaam

De alvleesklier breekt voedsel af in monomeren, waardoor het lichaam zich kan voeden met alle heilzame ingrediënten die bij voedsel horen. Het produceert belangrijke hormonen zoals glucagon, insuline, somatostatine, die het gezond functioneren van het lichaam ondersteunen.

Alle vormen van manifestatie van de ziekte van de klier, zowel acuut als telkens opnieuw vernieuwd, leiden tot weefseldiffusie. Diffusie - de vervanging van gezond littekenweefsel of vetweefsel - is onomkeerbaar, dat wil zeggen dat de vetcellen van de klier nooit de gezonde verwanten van de klier worden. Hoe meer gesubstitueerde weefsels in het orgaan, hoe moeilijker het is om de noodzakelijke functies uit te voeren.

Als een persoon zich niet bewust is van de complexiteit van de situatie, een levensstijl blijft leiden die de klier doodt, dan kan alles eindigen in de dood. In een dergelijke situatie is het noodzakelijk om het lichaam te beschermen tegen de barre gevolgen van de externe omgeving, d.w.z. overal om te onthouden dat elke factor: alcohol, roken, stress, onredelijk voedsel de pancreas zal treffen.

pancreatitis

Bij pancreasaandoeningen treedt pancreatitis voor het eerst op - een onaangename, pijnlijke ziekte, maar niet de meest verschrikkelijke, zoals bijvoorbeeld oncologie. De eerste bel van de ziekte is een acute aanval, die adequaat heeft overleefd dat een persoon zichzelf een gelofte geeft zal worden beschermd tegen herhalingen.

Als je deze gelofte wilt houden, kun je echt vergeten in welk deel van het lichaam het orgel zit. Mensen die de gelofte zijn vergeten, kunnen een herhaling van de aanval krijgen, waarna het orgaanweefsel wordt aangepast. En als pijn steeds maar weer najaagt, herinneren velen zich nog steeds dat hij van ijzer houdt. En zij houdt van dieet.

Gezondheid voedsel

Dieet voor pancreasziekte is geen zin. Op dit moment hebben nieuwe technologieën gezinnen voorzien van huishoudelijke apparaten die zullen helpen omgaan met de voorbereiding van dieetgerechten. Onder dergelijke technieken, multicookers, blenders, persen.

Veeg de gekookte pap niet door een zeef, zoals eerder, of maak een zelfgemaakt apparaat om te stomen. In die tijd was dieetvoeding problematisch en niet iedereen volgde het. Zelfs als een persoon gezond is, zal een spaarzaam dieet hem niet schaden.

Voor elke ziekte, als de arts erop staat, moet je een bepaald dieet volgen. Bij verschillende ziekten, verschillende diëten en selectie van producten. Vanaf het stadium van de ziekte aangewezen dieettafel. Naast dat het lichaam gemakkelijk moet zijn, moet het ook optimaal zijn, d.w.z. het lichaam verzadigen met noodzakelijke componenten, koolhydraten, vetten, vitamines, macro-aminozuren en micro-elementen, mineralen, eiwitten, enzovoort.

Daarom is het belangrijk om de samenstelling van de producten te begrijpen, welke elementen en hoeveel ervan in een kwantitatieve verhouding zitten. Als, bijvoorbeeld, een dieet voor pancreatitis van de pancreas de eliminatie van zware vezelvoedingsmiddelen uit het menu vereist, moet u de definitie van vezels en de lijst met voedingsmiddelen die deze bevatten kennen.

Lijst met toegestane gerechten

soepen

Voor de bereiding van gebruikt toelaatbaar wanneer de ziekteproducten: pluimvee, groenten, vlees, granen, vis, pasta, melk.

1. Slijm: de basis is slijmerige rijst, havermout, griesmeel. De bottom line is dat de croupe wordt gekookt, vervolgens door een zeef gewreven of omvergeworpen met behulp van technologie. De resulterende soep wordt gekruid met boter, zure room, lezonom, je kunt vleesbouillon of puree toevoegen.
2. Melksoepen. De basis voor de soep is melk, verdund met water in een verhouding van 1: 1, en elke pap van de toegestane lijst: rijst, boekweit, havermout, griesmeel en diverse groenten: courgette, wortelen, aardappelen en andere. Principe, het ingrediënt wordt gekookt, ingewreven en met melk bekleed.
3. Soep puree. De naam spreekt voor zich. Elk toegestaan ​​product wanneer pancreatitis wordt gekookt, verandert dan in een enkelgeboren massa en verdund met een afkooksel, waarin het hoofdproduct gekookt is, of met vlees- of visbouillon.
4. Crème Soep Het verschilt van de puree-soep door er room of melk aan toe te voegen.

gelei

Zuivelproducten bestaan ​​uit een reeks zuivelproducten: kefir, ryazhenka, yoghurt, kwark in de vorm van puddingen en stoofschotels, verwerkte en harde kazen, boter en verdunde melk zijn toegestaan.

Groenten en fruit

Fruit, groenten, bessen op tafel van de patiënt zijn onvervangbaar in termen van nut en variëteit. Toegestaan ​​in de samenstelling van verschillende gerechten: mousses, pudding, souffles, stoofschotels, compotes.

vis

Visproducten moeten altijd in het menu aanwezig zijn, maar er worden meer magere soorten gebruikt: snoek, baars, bot, snoekbaars, kabeljauw. Zeevis, hoewel nuttig voor zijn eigenschappen, moet met voorzichtigheid worden gebruikt.

kip

Graanproducten en pastaproducten van de lijst van toegestane producten Aanbevolen producten van vlees in de samenstelling van deeg, soufflé, pudding, gehaktballen, gehaktballen, karbonades. Bereid uit het konijn, kalkoen, kalfsvlees, kip omvat eiwitten verzadigd met aminozuren en ijzer.

brood

Bakkerijproducten bestaan ​​uit oud tarwebrood, crackers.

Wekelijks menu

Het proefmenu is geen dogma. Het kan variëren op verzoek van de patiënt, ter vervanging van de dagelijkse inname, of dagen. Recepten zijn te vinden in dieet kookboeken en speciale sites gewijd aan diëten voor pancreasaandoeningen.

1e dag

• havermout, gekruid met boter;
• vleesballetjes van kalkoen of kippenlapjes;
• zwakke thee

• gebakken courgette;
• eiwitomelet;
• drinken van gedroogde vruchten.

• pompoensoep;
• een plakje gedroogd brood;
• Zûzy-vlees gevuld met rijst;
• fruitgelei.

• gelei van peren, kwark appels;
• verschillende stukjes galetny-koekjes.

• wortel-aardappel puree, gekruid met boter;
• een stuk gebakken of gekookte baars;
• kefir.

2e dag

• soufflé met gekookt konijn met rijst;
• harde kaas;
• groene thee.

• wrongeldeeg met gedroogde abrikozen;
• compote.

• een boterham;
• zilveren heek soep;
• bietenpuree;
• fruit en bessengelei.

Snack: Gebakken peren

• melk boekweit;
• thee met galetny-koekjes.

3e dag

• kwark en wortelbraadpan;
• thee met melk.

• vlees zrazy gevuld met ei en wortel;
• bouillon heupen

• vegetarische borsjt zonder kool;
• een boterham;
• aardappelpuree;
• vleesbollen met stoom;
• compote.

• gestoofde appels;
• thee, verdund met melk.

• salade vinaigrette;
• gekookte kip;
• zure melk,

4e dag

• kwark;
• drinken van gedroogde vruchten.

• boekweit soep met kalkoen gehaktballen;
• bieten salade;
• compote.

• pompoen kaviaar;
• appel perensap, verdund met water.

• durumtarwe spaghetti;
• schnitzels met snoek;
• thee met melk.

5e dag

• boekweit-pap;
• kalfsvleestroost;
• fruitdrank

• melk en appelmousse;
• drink hun gedroogde vruchten.

• garnalensoep, gekruid met room of melk;
• plantaardige braadpan;
• compote.

• kwark - appelsoufflé;
• crackers;
• drinken met melk.

• havermout;
• gebakken kruipen vlees;
• broodje kaas;
• zelfgemaakte yoghurt.

6e dag

• noedels met appels;
• vers geperst wortelsap-appelsap.

• tandbaars gebakken in folie;
• pompoen wortel braadpan;
• drinken van gedroogde peren.

• rijst soep;
• stukjes rundvlees;
• gerst;
• compote.

• wortel-peer soufflé;
• groene thee.

• noedels;
• stoom dumplings;
• gebakken appels;
• gefermenteerde gebakken melk.

7e dag

• wrongelpasta met gedroogde vruchten;
• gehaktbrood;
• afkooksel van wilde roos.

• pompoen en aardappel soep;
• konijnenvleespudding;
• boekweit kruimelig;
• drinken van gedroogde vruchten.

Een set van dieetmenu-gerechten komt overeen met tabel 5P, producten die worden gecombineerd of vervangen kunnen worden gebruikt tijdens periodes van stabiele remissie.

Pancreas Diet: Weekly Menu

Voor de productie van enzymen (enzymen) voor de vertering van voedsel en hormonen die het belangrijkste metabolisme in het menselijk lichaam regelen, is de alvleesklier. Bij ziekten van dit orgaan is de spijsvertering gestoord - misselijkheid en opgezette buik, abnormale ontlasting en een sterk pijnsymptoom. Het is noodzakelijk om het dieet te volgen in geval van een alvleesklieraandoening. Het menu voor de week zou alleen geautoriseerde producten moeten bevatten. Elke patiënt moet leren dat behandeling en preventie van ernstige complicaties afhankelijk zijn van voeding.

Uitgangspunten voor het bouwen van een dieet voor pancreatitis

Vermogen wordt frequent en fractioneel aanbevolen. Eten bij voorkeur warm, goed gehakt. Kookmethoden - stomen, koken of stoven in water. Voor alle ziekten van de pancreas is dieettherapie voorgeschreven - tabel nr. 5 (pancreas) in twee versies. Vroeg in de dag heeft een zieke alvleesklier rust nodig. Een patiënt die lijdt aan acute pancreatitis ontvangt alleen alkalisch mineraalwater (Slavyanovskaya, Borjomi, Narzan, Essentuki). Water wordt licht verwarmd en dagelijks tot twee liter gedronken, 100 ml per keer. Na het vasten, ga naar de eerste versie van het dieet. Het bevat alleen lichte gerechten met een spaarzaam effect op de maag en de pancreas. Als de klinische indicatoren verbeteren, worden de toegestane producten groter en schakelen ze over naar de tweede optie, die meer vitamines en mineralen bevat.

Welke producten zijn toegestaan

In de acute fase van pancreatitis, om niet ziek te worden, kun je alleen gerechten eten die gemaakt zijn van de producten uit de toegestane lijst:

• Zuivelproducten behalve volle melk, zure room - kwark, yoghurt, yoghurt.
• Kippenvlees, kalfsvlees, kalkoen en konijn.
• Vis - kabeljauw, snoek, koolvis en snoekbaars, schelvis, snoek.
• Eieren (alleen eiwit).
• Gekookte groenten of aardappelpuree - courgette, wortelen, aardappelen, broccoli of bloemkool.
• Gries - rijst, havermout, boekweit, griesmeel en noedels in de vorm van niet dikke pappen op het water.
• Gebakken appels.
• Gedroogd brood, magere croutons.
• Compote en kissel van zoet fruit, slappe thee, water zonder gas, rozenbottel afkooksel (giet 200 ml kokend water over een eetlepel gemalen bessen en kook gedurende 15 minuten).

Alle andere producten zijn verboden, suiker is toegestaan ​​tot 50 g, drie sneetjes brood per dag. In de acute fase van pancreasaandoeningen wordt gedurende ten minste tien dagen een dieet van 5 n (optie 1) waargenomen.

Menu voor de week tijdens exacerbatie

Voorbeeldmenu voor de week in de acute fase per dag:

Pancreas Diet - wekelijks menu

De alvleesklier is een belangrijk orgaan van het menselijke spijsverteringsstelsel dat betrokken is bij het proces van het verteren van voedsel. Maar het is buitengewoon kwetsbaar, dus zelfs een goed feest kan tot ernstige schendingen leiden. Om het lichaam te beschermen tegen schadelijke factoren, is een dieet voor de pancreas nodig. Het menu voor de week, samengesteld door een ervaren specialist, verbetert de prestaties van de pancreas en het hele systeem. Meer hierover en zal in dit artikel worden besproken.

Pancreas Diet - wekelijks menu

Pancreas pathologie

De belangrijkste taak van de alvleesklier is de synthese van bepaalde enzymen die de afbraak van vetten en eiwitten in het lichaam bevorderen. De resulterende enzymen dringen de twaalfvingerige darm binnen, waar ze hun hoofdtaak beginnen te vervullen. De alvleesklier is ook betrokken bij de productie van insuline, die het koolhydraatmetabolisme in het menselijk lichaam normaliseert. Onjuist functioneren van het lichaam leidt tot onvoldoende synthese van insuline, wat op zijn beurt bijdraagt ​​tot de ontwikkeling van diabetes.

Anatomische locatie en structuur van de pancreas

In de regel zijn ziekten van de pancreas verschillende tumorprocessen, pancreatitis (chronische en acute vorm), enz. Al deze pathologieën zijn verenigd door vergelijkbare symptomen. Het gaat over pijn in het linker hypochondrium en ongemak in de rug. In de meeste gevallen is de pijn chronisch van aard, dat wil zeggen dat ze de patiënt voortdurend zorgen baren. Maar soms verschijnt de pijn periodiek, in de vorm van aanvallen. Ongemak verschijnt na het drinken van alcoholische dranken, vet of gefrituurd voedsel.

De ontwikkeling van pancreatitis. Stenen in de ductus pancreaticus

Pancreascarcinoom

Tip! Er zijn aanvullende symptomen van ziekten van de pancreas, waaronder diarree, misselijkheid, braken, koorts. Ook kan de patiënt zijn eetlust verliezen, maar dit gebeurt zeer zelden.

Krachtige functies

Ongeacht het type ziekte is een dieet een belangrijk stadium van de therapie. Met de juiste aanpak van dit probleem is het niet alleen mogelijk om het genezingsproces te versnellen, maar ook om terugval te voorkomen.

Goede voeding voor de lever en de alvleesklier

De eigenaardigheid van dieettherapie is als volgt:

• de patiënt mag alleen gekookte gerechten eten of gestoomde gerechten. Dergelijk voedsel zal het lichaam veel meer voordelen en voedingsstoffen brengen;
• moet fractioneel eten. De term "fractionele voeding" verwijst naar de frequente consumptie van voedsel, maar in kleine porties. Om het spijsverteringsstelsel niet te belasten, moet u overeten vermijden;
• tijdens de behandelingsperiode moet alle geconsumeerd voedsel noodzakelijkerwijs in een gemalen of vloeibare vorm zijn. Dit is een belangrijke voorwaarde;
• Het wordt niet aanbevolen om zeer koude of warme gerechten te gebruiken, ongeacht het type of de bereidingsmethode. Alleen warm eten kan hiervan profiteren;
• Het is noodzakelijk om verschillende soorten granen op het water te koken en na het koken - malen om de belasting van de darmen en pancreas beter te assimileren en te verlichten.

Veel mensen onderschatten het effect van het juiste dieet, maar de meeste aandoeningen van het maagdarmkanaal kunnen worden vermeden of genezen met behulp van voedsel alleen. Daarom, als je te maken hebt gehad met ziekten van de alvleesklier, bereid je dan voor op een radicale verandering in je dagelijkse dieet.

Wat kan en kan niet

Toegestane producten

Er is een hele lijst met producten die voor de behandelingsperiode kunnen worden geconsumeerd. Deze omvatten:

• zoete appels;
• verschillende soorten granen (pompoen, boekweit, enz.);
• magere vis;
• oudbakken brood;
• kwartel- en kippeneieren (alleen eiwitten);
• compotes van fruit;
• vetarme soorten vis en vlees;
• gekookte groenten;
• verschillende fruitsalades, bijvoorbeeld vinaigrette;
• groentesoepen, borsjt.

Alvleesklierproducten

Zo'n dieet is niet alleen effectief bij de ontwikkeling van pancreatitis, maar ook bij andere pancreasaandoeningen. Er zijn veel toegestane voedingsmiddelen, dus je kunt aan het dieet allerlei soorten diversiteit toevoegen in de vorm van een bepaald gerecht. Daarnaast zijn er veel recepten, waar zelfs magere vis met groenten heel smakelijk blijkt te zijn.

Verboden producten

Het is uitermate belangrijk om alle voedingsmiddelen die de klier en het hele lichaam kunnen beschadigen gedurende de behandelingsperiode uit het dieet te verwijderen. Allereerst moet u deze producten verlaten:

• vers brood, vooral wit;
• zoet frisdrank, koffie;
• verschillende soorten snoep (gebak, muffins, chocolade in grote hoeveelheden);
• sommige vruchten en bessen (veenbessen, druiven, bananen, granaatappels);
• bonen, erwten en andere peulvruchten;
• vet vlees en vis;
• rijke bouillons;
• reuzel, champignons;
• pittige smaakmakers, specerijen, sauzen;
• fastfood (hamburgers, hotdogs, enz.);
• ingeblikt voedsel, augurken;
• alcoholhoudende dranken;
• vet, gebakken en gerookt voedsel.

Fastfood zal moeten worden opgegeven.

Het is belangrijk! Experts adviseren om in uw dieet omelet, gestoomde, magere zuivelproducten op te nemen, zoals kwark, kaas en kefir. Zorg ervoor dat de dagelijkse hoeveelheid koolhydraten ongeveer 330-370 g is. Van drankjes kun je mineraalwater en thee drinken uit rozenbottels of kamille.

Aanbevolen en verboden producten

Hoe lang moet je jezelf beperken tot voedsel?

Het is onmogelijk om precies te zeggen hoe lang de behandeling kan duren en, bijgevolg, het therapeutische dieet. Het hangt allemaal af van vele factoren, bijvoorbeeld over de ernst van de ziekte, de toestand van de patiënt, de effectiviteit van het voorgeschreven dieet en de juistheid van de naleving ervan. In de regel moet de patiënt zich houden aan alle aanbevelingen met betrekking tot voeding tot volledig herstel. De duur van deze periode kan van 2 tot 4 weken zijn. Als een persoon regelmatig een defect van de pancreas tegenkomt, moet hij de hoeveelheid junkfood gedurende zijn hele leven vermijden of op zijn minst beperken om herhaling van ziekten te voorkomen.

Zoals eerder opgemerkt, is het raadzaam om die gerechten te eten die gestoomd zijn. Hierdoor kunnen producten de maximale hoeveelheid voedingsstoffen vasthouden. Als het dagtarief van koolhydraten rond de 350 gram moet zijn, dan is het vet - niet meer dan 80-85 gram en eiwitten - 110 gram Probeer de dagelijkse calorieën die je eet te tellen met eten. Het moet in het bereik van 2600-2900 kcal zijn.

Liever gestoomde gerechten

Beschrijving van menu-items

Voedsel voor de alvleesklier moet allereerst gevarieerd zijn. Indien nodig kunt u een verscheidenheid aan gerechten of gerechten toevoegen die een originele smaak hebben. De hoeveelheid voedsel die een patiënt per dag eet, moet van zijn levensstijl afhangen. Dat wil zeggen, als een persoon in een fabriek werkt, terwijl hij een grote hoeveelheid energie uitgeeft, dan zou er meer voedsel moeten zijn. En als hij een zittend beroep heeft, moet de hoeveelheid voedsel daarom kleiner zijn. Het volgende is het voedingsplan voor pancreasaandoeningen.

Table. Voorbeeldmenu voor de week voor de alvleesklier.

Menu voor pancreasziekten voor een week

De alvleesklier draagt ​​bij aan de snelle opname van voedsel, is betrokken bij de afbraak van eiwitten, vetten, draagt ​​bij tot hun snelle opname in de darm.

Als de alvleesklier ontstoken is, kan hulp komen als een goed geformuleerd, geïndividualiseerd dieet. Overweeg een mogelijk weekmenu voor mensen met pancreatitis. Lees meer over wat u kunt eten met pancreatitis van de pancreas, lees hier.

Wekelijkse menu's voor pancreasaandoeningen

Als de alvleesklier zichzelf een pijnlijke pijn heeft verklaard, aarzel dan niet met de behandeling, maar graas in uw dieet.

Een menu dat voor een week kan worden gebruikt voor een pancreasaandoening moet zijn:

• Benoemd door een professionele arts;
• Houd u strikt aan de zieken.

Voor elk type pancreatitis - zijn eigen dieet. Hieronder is een van de diëten die helpt bij het verbeteren van de gezondheid. Wekelijkse menu met pancreatitis ziet er zo uit.

Maandag tot en met donderdag:

1. Voor het ontbijt: gepureerde suiker met roggecrackers. Een glas mineraal niet-koolzuurhoudend water - maakt het mogelijk om de maag te zuiveren.
2. Voor de lunch: kook gestoomde pasteitjes en eet met een sneetje brood.
3. Voor de lunch kun je eten: kippenbouillon met een sneetje brood, gebakken vis met groentegarnituur. Een glas sap verrijkt het lichaam met vitamines, mineralen en antioxidanten.
4. Snack: een glas fruitgelei.
5. Eet tijdens het diner havermout met wortelpuree, drink een glas thee met melk.

Van dinsdag tot vrijdag:

1. Het ontbijt bestaat uit: elke pap met een stuk gekookt vlees, een stuk brood, niet-koolzuurhoudend mineraalwater.
2. Bij het tweede ontbijt: fruitpuree, zwakke thee.
3. De lunch is inclusief: een soep met gezonde groentesoep, vis met een bijgerecht, kefir of ryazhenka.
4. Tijdens de lunch: het is handig om een ​​glas magere yoghurt te drinken. Je kunt genieten van fruitpuree.
5. Voor het avondeten kun je gestoomd gehaktbrood eten, thee drinken met melk.

Van woensdag tot zaterdag:

1. In de ochtend kunt u eten: gekookt ei, een sneetje brood, drink een glas gelei.
2. Voor de lunch zou het passend zijn: melksoep met gedroogde abrikozen, een glas mineraalwater.
3. Bij een middagsnack kook je jezelf: gestoomde kotelet. Gekookte rijst is perfect voor garnering.
4. Diner: aardappelen gebakken in folie, een plakje roggebrood, thee.

zondag:

1. Ontbijt: u kunt uzelf verwennen met fruitmousse, thee.
2. Lunch: vermicellisoep, aardappelpuree met een hak, thee.
3. Lunch: groentesalade, pasta, gekookt in water, een boterham.
4. Diner: gekookte rijst met groentesalade, een glas compote, brood.

Welke functies moet u overwegen bij het opstellen van het menu in de eerste behandelingsweek?

1. In de eerste drie dagen wordt aanbevolen de hongerstaking te observeren. Dat wil zeggen, niets kan worden gegeten, omdat het deze keer nodig is om het beschadigde orgaan te herstellen.
2. Op de 4e en 5e dag kun je geraspte fruitpuree eten.
3. Op dag 6 moet je menu puree, gelei, lekkere jelly zijn.

In de eerste behandelingsweek kan het dieet er ongeveer zo uitzien:

1. Ontbijt: gerolde haver of havermout, thee met toegevoegde melk.
2. Tweede ontbijt: magere kwark; op smaak gebrachte kissel met kersensmaak.
3. Lunch: vleessoufflé, vitaminesoep uit groenten, vruchtenpuree;
4. Lunch: cracker, rozenbottelcompote of kamille thee;
5. Diner: griesmeelpap, slappe thee, roerei, beperkt tot eiwitten.

Problemen met de schildklier en verminderde hormoonspiegels van TSH, T3 en T4 kunnen leiden tot ernstige gevolgen, zoals hypothyroïde coma of thyreotoxische crises, die vaak fataal zijn.
Maar de endocrinoloog Marina Vladimirovna verzekert dat het gemakkelijk is om de schildklier zelfs thuis te genezen, je hoeft alleen maar te drinken. Lees meer »

Enkele functies van de menu-ontwikkeling voor de tweede week

Het dieet van deze week impliceert:

• De overgang van puree naar eenvoudig.
• Eten kan niet alleen lekker zijn, maar ook nuttig.
• Tegelijkertijd moet u op uw tafel geen kool in wat voor vorm dan ook hebben, gestoofd of borsjt of soep.

Om de conditie van de alvleesklier te verbeteren, moet u zich in de tweede week van de behandeling houden aan het volgende menu:

1. Eerste ontbijt: havermout, ei-omelet, verrijkt met eiwitten, vinaigrette.
2. Het tweede ontbijt: gedroogd fruit, korrelige kwark, thee.
3. Lunch: groentesoep met rijst, gebakken aardappelen, gekookt wit kippenvlees, vitamine fruitsalade.
4. Snack: appel gebakken met noten in de oven, magere kwark, compote van gedroogde appels of gedroogd fruit.
5. Diner: gekookte macaroni met gestoomde vis, slappe thee.

Waarop moet je letten bij het dieet tijdens verergering van de ziekte en voedingsgewoonten bij chronische pancreasaandoeningen? Zodat het voedsel de darmen niet overbelast, moet je je dieet serieus evalueren.

• Sterk vlees, visbouillon, pittige, gefrituurde gerechten zullen het lichaam niet ten goede komen, daarom is het verboden om ze tijdens het dieet te gebruiken.
• Met exacerbatie van ziekten van de alvleesklier, sauzen, mayonaise, kunnen specerijen uw ergste vijanden zijn.

Immers, als de alvleesklier ziek wordt, moet het dieetmenu worden geselecteerd in overeenstemming met alle regels.

Het wondermenu voor pancreatitis heeft zijn eigen subtiliteiten en ziet er als volgt uit:

1. Eerste ontbijt: havermout of gerolde haver, gekookt in melk, zwakke thee.
2. Het tweede ontbijt: een eiwitomelet, een afkooksel van de wilde roos.
3. Je kunt met de lunch experimenteren: kook een vegetarische soep, aardappelen "in uniform" of gekookte fruitcompote.
4. Lunch: magere kwark, thee met melk.
5. Diversificatie van het diner: plantaardige puree, gekookte kip of verse, geurige bessen.

Postoperatief dieet

De basisprincipes van een dieet na een operatie moeten strikt worden gevolgd:

• De basisdosis van voedingsstoffen kan intraveneus of via een sonde worden toegediend - dit is een kunstmatig dieet. Maar het kan natuurlijk zijn.
• Voedingsprincipes moeten gebaseerd zijn op het feit dat de patiënt geraspte voedingsmiddelen moet eten die verrijkt zijn met eiwitten.
• Een speciaal drinkregime zal helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Belangrijkste voedingspunten bij chronische pancreatitis: verboden en toegestane voedingsmiddelen

In verschillende forums op internet wordt het debat over wat wel en niet kan worden gegeten voor pancreasaandoeningen steeds verhit.

Laten we dus in detail de lijst bekijken van de ingrediënten die in uw dieet kunnen worden opgenomen voor pancreatitis:

• Bronnen van eiwitten. In het voedselsysteem moeten aanwezige producten verrijkt zijn met eiwitbestanddelen. Yoghurts, tofu, gekookt vlees, vis, eieren - dit is allemaal nuttig om te eten met een zieke alvleesklier;
• Vers fruit en groenten. Spinazie, bessen, granaatappels, courgette, peper - een opslagplaats van vitaminen, mineralen en antioxidanten. En ze zijn onmisbare assistenten tijdens de regeneratie van de pancreas.
• Volgens de regels van gezond eten, kunt u bananen opnemen in uw menu. Over het algemeen kun je nog een paar keer per seizoen over hun smaakrecepten praten en genieten van watermeloen of meloen.

Lijdt aan een alvleesklier? Het is dan verboden om de volgende producten te gebruiken:

• Het is noodzakelijk om "vaarwel" te zeggen tegen alle soorten alcoholische dranken, omdat ze onzin zijn voor ons lichaam;
• Categorische weigering van roken is de belangrijkste regel op weg naar een gezonde levensstijl;
• Pizza, hamburger, sojasaus, kruiderijen en andere vetrijke voedingsmiddelen kunnen zeer gevaarlijk zijn;
• Gebak, koekjes, snoep. Wanneer u en trekt "trek van de tafel," een andere traktatie, is het beter om fruit te nemen.