Dieet bouillon

Beoefenaars van verschillende diëten en gezonde voeding koken soms bouillon, ze kunnen worden gekookt met vis, mager vlees of groenten. Niet-sterke voedingsbodems worden uitstekend geabsorbeerd door het menselijk lichaam, ze zijn goed geschikt voor het voeden van kinderen vanaf 2 jaar en in verschillende klinische omstandigheden.

Vleesbouillon (licht gearomatiseerd) is goed om alleen of met andere gerechten te gebruiken. Je kunt ook koken op basis van dieet bouillon verschillende voedingssoepen.

Hoe maak je een klassieke kippendieet bouillon koken?

Voor de bereiding van dieet bouillon is het beter om vers gekoeld vlees van jonge vogels te kiezen. U kunt afzonderlijke delen van karkassen kopen, namelijk borsten, halzen en ruggen - deze zijn het meest geschikt voor bouillon. Benen zijn beter niet te gebruiken - ze zijn enigszins vet. In ieder geval, voor de bereiding van voedingsvloeistof is de huid beter te verwijderen.

Dieet kippenbouillon

• kippen mager vlees (bijvoorbeeld 1 borst of nek) - ongeveer 400-500 g;
• uien - 1 stuk;
• wortelen - 1 st. middelgroot;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• laurierblad - 4 st.;
• anjer - 2 knoppen;
• Erwten - 3-5 stks.

Bereid eerst het vlees: verwijder de schil en spoel af. Reinig de ui, peterseliewortel en wortel (wortelen kunnen worden gesneden, maar niet te klein).

Leg het vlees in de pan, giet het benodigde volume water uit en laat het koken. Na het zelfverzekerd koken, het vuur tot medium laten inkoken en de kip 3-5 minuten laten koken, en vervolgens de vloeistof laten wegvloeien. Nu wassen we het vlees grondig (het beste van alles met warm gekookt water) en schuiven het in een schone pan, giet het dan opnieuw met vers koud water, kook het in en leg onmiddellijk de rest van de ingrediënten. Kook op de laagste temperatuur, dek af met een deksel, gedurende ongeveer 40-50 minuten, en verwijder periodiek het geluid.

Dieet kippenbouillon moet transparant zijn (als de transparantie onvoldoende is, introduceren we een bladerdeeg van eiwit en filteren zorgvuldig). Wortelen en vlees kunnen worden gebruikt bij het koken van soepen (gooi de rest weg).

Dieet kippenbouillon kan bijvoorbeeld worden geserveerd met het vlees waarop het wordt gekookt, met gekookt ei, aardappelpuree, rijst en / of andere dieetgerechten. Vergeet de frisse greens niet.

Handelend op ongeveer dezelfde manier (zie hierboven), kan men voedingssappen van kalkoenvlees, mager rundvlees of schapenvlees bereiden (dit soort vlees wordt iets langer gekookt dan kip).

Dieet kippenbouillon: een recept voor het behoud van schoonheid en gezondheid

Het is geen geheim dat goede voeding een van de sleutels is om de schoonheid, gezondheid en jeugd van ons lichaam te behouden. Een uitgebalanceerde maaltijd stelt u in staat om een ​​bepaald aantal vitaminen en mineralen te verkrijgen die nodig zijn voor het normale functioneren van organen en systemen.

Een van de meest bruikbare producten die een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid is kippenbouillon met voeding. Het is geen toeval dat het zijn artsen zijn die patiënten adviseren te gebruiken voor ernstige verkoudheid of tijdens de postoperatieve periode.

In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van lichte kippenbouillon, en ook recepten delen voor de bereiding ervan.

Hoe is kippenbouillon nuttig voor ons lichaam?

Dieet kippenbouillon

Goed gekookte kippenbouillon is de meest waardevolle bron:

• eiwit;
• eiwitten en peptiden;
• meervoudig onverzadigde zuren;
• B-vitamines;
• minerale stoffen: ijzer, calcium, fosfor, kalium, natrium, enz.;
• cysteïne.

Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten, die de normale werking van alle systemen van ons lichaam ondersteunt. Tegelijkertijd zorgt dit gerecht niet voor extra belasting van de organen van het maagdarmkanaal, waardoor het geen grote energie-input nodig heeft om het te verteren.

Het verhoogde eiwitgehalte in de bouillon helpt het lichaam om kracht te winnen om infecties en virussen te bestrijden, en daarom om sneller te herstellen. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, peptiden en meervoudig onverzadigde zuren is lichte, ongezouten kippenbouillon geïndiceerd voor patiënten met pathologieën van het cardiovasculaire systeem.

Het helpt het cholesterol in het bloed te verlagen, herstelt het spierweefsel van het hart, normaliseert de hartslag. Na een operatie helpt het de bloedcirculatie in de beschadigde gebieden te verbeteren.

Dieet kippenbouillon wordt getoond in verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel, omdat het de afscheiding van spijsverteringssap beïnvloedt.

Kippenbouillon bevat vitamines van groep B, die nodig zijn voor normale metabolische processen in ons lichaam. Regelmatige consumptie van dit gezonde gerecht helpt de immuniteit te verhogen, het werk van het centrale zenuwstelsel te normaliseren.

Een voldoende grote hoeveelheid licht verteerbaar ijzer helpt het hemoglobine te verhogen, het lichaam te verrijken met zuurstof en heeft ook een gunstig effect op de bloedvormingsprocessen.

Calcium in kippenbouillon versterkt het skeletstelsel van het lichaam, versnelt het genezingsproces voor blessures.

Wordt elke kippenbouillon even voordelig geacht?

Vooral nuttig bouillon van zelfgemaakte kip

Elke kippenbouillon bevat een bepaald aantal vitaminen en mineralen. Maar hun aantal en, bijgevolg, de nuttige eigenschappen van het gerecht hangen grotendeels af van welk deel van de vogel het was gelast.

De bouillon gebrouwen uit de soepset heeft het grootste voordeel voor het lichaam, omdat er in de kuilen en het kraakbeen meer elementen nodig zijn voor de gezondheid dan in de pulp.

Bouillon gekookt van borstvlees wordt beschouwd als het meest voedselrijk, hoewel het zeer inferieur is aan voedingswaarde voor een soep met botten. Maar voor veel ziekten heeft deze optie de meeste voorkeur.

Voor een smakelijke en gezonde bouillon, moet je mager kippenvlees kiezen. Het is beter om vlees van pluimvee te kiezen, geen vleeskuikens. Het wordt aanbevolen om het eerste water af te tappen bij het bereiden van het gerecht, omdat het stoffen vrijgeeft die schadelijk zijn voor het lichaam.

Je kunt de smaak en gezonde eigenschappen van de bouillon verbeteren door er verschillende groenten, groen en een beetje zout aan toe te voegen.

De energiewaarde van kippenbouillon

Het caloriegehalte van de bouillon wordt grotendeels bepaald door welk deel van de kip waar het gekookt werd. Ook wordt de voedingswaarde van het voedsel beïnvloed door het vetgehalte van het karkas, de kooktijd en het gebruik van extra ingrediënten.

Het gemiddelde calorische gehalte van 100 g kippenbouillon varieert van 50 tot 250 kcal. De lichtste en meest dieetvoeding is afkomstig van kippenvlees zonder vel. De energiewaarde is slechts 15-20 kcal per 100 g product.

Populaire recepten voor dieet kippenbouillon

Het koken van bouillon is helemaal niet moeilijk.

Het wordt aanbevolen om lichte voedingskippenbouillon te gebruiken voor ziekte, gewichtsverlies en ook voor babyvoeding. Ze worden perfect opgenomen door ons lichaam, zonder het spijsverteringsstelsel te belasten.

Koken dieet bouillon is beter van verse kipfilets, halzen of ruggen. De schil van het vlees moet worden verwijderd.
Op internet vindt u verschillende opties voor het koken van bouillon van kip. Overweeg de meest populaire.

Klassieke optie

Voor het koken heeft bouillon nodig:

• kippenvlees (borst, nek of rug) - 0,5 kg;
• ui;
• middelgrote wortel;
• peterselie root;
• kruiden naar smaak (laurier, kruidnagel, peperkorrels).

Was en reinig de groenten. Gewassen vlees zonder schil giet de benodigde hoeveelheid koud water en zet aan de kook. Na het koken blijven we het vlees 5 minuten op middelhoog vuur koken, dan gieten we het eerste water uit en wassen we de kip met warm gekookt water.

Daarna schenken we puur koud water in de pan, leggen het vlees, bereiden groenten en kruiden en sudderen de bouillon op laag vuur gedurende 40-50 minuten, af en toe roeren en het schuim verwijderen.

Kant-en-klare bouillon moet worden gefilterd. Je kunt het serveren met verse kruiden, gekookt ei, groenten, kippenvlees, waarop de bouillon gekookt is.

Dieetbouillon met rijst en ei

Om de bouillon te bereiden, heb je het volgende nodig:

• kippenvlees (borst, nek of rug) - 0,5 kg;
• rijst - 3 el. l.;
• ui;
• middelgrote wortel;
• ei - 2 stuks;
• peterselie root;
• zout en kruiden naar smaak (laurier, kruidnagel, peperkorrels).

De eerste fasen van het koken van bouillon zijn hetzelfde als in het vorige recept. Nadat de wortels klaar zijn, is het noodzakelijk om vlees en groenten uit de bouillon te vangen. Kip en wortel worden in kleine stukjes gesneden, ui wordt gegooid.

Gesneden vlees, wortels, gewassen rijst en kruiden worden naar de pan gestuurd. Tegelijkertijd worden eieren gekookt in een andere pan. Bouillon wordt gekookt tot de rijst gaar is. De afgewerkte schaal wordt samen met een half ei op tafel geserveerd.

Bouillon met greens en ei

Kip Dieet Bouillon

Om je voor te bereiden moet je voorbereiden:

Vlees wordt bereid, in het eerste water ongeveer 5 minuten na het koken gekookt. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, wordt de kip gewassen en wordt opnieuw aan de kook gebracht in schoon, koud water. Voeg na 20 minuten de gesneden aardappelen toe aan de bouillon.

Na nog eens 15 minuten wordt het rauwe eigeel, gescheiden van het eiwit, toegevoegd. 5 minuten voordat ze worden bereid, worden fijngehakte groenten in de bouillon gegooid, zout en specerijen worden toegevoegd.

Zo heeft kippenbouillon een gunstig effect op de gezondheid van ons lichaam, waardoor het verzadigd raakt met voedingsstoffen en energie. Het bereiden van dieetbouillon van kip is eenvoudig. Zelfs een beginneling in culinaire kunst kan deze taak aan. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de keuze van vlees. Het moet vers en niet vet zijn.

Het video-recept helpt je een smakelijke en gezonde kippenbouillon te bereiden:

Heldere kippenbouillon, stap voor stap recept

Zeker, weten veel hoe kip kippenbouillon te koken. Het recept is eenvoudig, bekend voor duizenden jaren. Soms stellen mensen echter vragen - en hoe ze te koken? Wat is "eerste" bouillon, "tweede" en "derde"? Hoe is His Majesty Chicken Broth nuttig en waar kan het van pas komen?

Kippenbouillon is een onafhankelijk gerecht en de basis van veel recepten. Bijvoorbeeld, bouillon met een taart is te vinden in Letland, waarschijnlijk overal, in elk menu van het "evenement" banket, van doop tot herdenking. Maar in de Franse keuken beginnen vrijwel alle soepen met het feit dat geroosterde groenten met bouillon worden gegoten.

Heldere kippenbouillon, stap voor stap recept

ingrediënten

• 1,5 liter water
• 500g kippenpoten
• 1 wortel
• 1 ui hele ui
• 1 laurierblad
• zout
• peper

• Voorbereiding: 5
• Koken: 40
• Porties: 4

voorbereiding

aantekeningen

Voeding kan worden ingericht met fijngehakte groenen en peper.

Antwoorden op veelgestelde vragen over kippenbouillon

Voor een snack - een korte lijst met veelgestelde vragen.

Is kippenbouillon goed voor je?

Kippenbouillon is relatief laag in vet. Het wordt gemakkelijk opgenomen door de maag.

Wat is de eerste, tweede en derde bouillon?

Breng het vlees aan de kook, giet het water eruit. Was het vlees en was de pan. Giet het vlees met water en laat het opnieuw koken. Dit is de tweede bouillon. Om de derde te krijgen, herhaalt u deze procedure opnieuw.

Wat is de tweede en derde bouillon?

Om overdreven concentratie te vermijden in het beslag van de mogelijke inhoud van stoffen die we niet nodig hebben. Bijvoorbeeld antibiotica en zelfs "groeihormonen". Wie weet wat deze kippen hebben gekregen? Gebruik de tweede en derde bouillon om zichzelf tegen deze medicijnen te beschermen. Voor kinderen, meestal de tweede, voor baby's - de derde. Als u niet zeker bent van de oorsprong van het vlees - gebruik dan de tweede bouillon.

Hoe kippenbouillon te ontvetten?

De gemakkelijkste manier is om hem in de koelkast af te koelen. Op de gevormde vetkorst. Verwijder het voorzichtig.

recepten

ingrediënten:

Water - 2-2,5 liter
Kippenvlees - 500-600 g
Aardappelen - 2-3 stuks.
Broccoli - 500 g
Ui - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Zout, peper - naar smaak
Laurierblad - 2-3 folders
Kruiden natuurlijke kruiden - naar smaak
Dille, peterselie

Voorbereidingsmethode:

Terwijl de kip kookt, bereid je de groenten voor. Reinig en was ze. Snijd aardappelen in blokjes of blokjes, snij wortelen en uien kleiner, wortels kunnen geraspt worden op een grove rasp. Voor het bereiden van voedingssoepen kunt u broccoli diepvriesen, maar het is beter om verse groenten te gebruiken. De smaak van deze soep is interessanter en rijker. Was de broccoli grondig en haal ze uit elkaar in kleine roosjes.

In voedingssoepen mag u geen gebraad gebruiken, uien en wortelen kunnen het beste rauw of gebruind worden gelegd. Veel mensen houden niet van gekookte uien. Als u rauwe groenten gebruikt, kunt u een hele, gepelde ui in de soep doen, ongeveer 10 minuten koken en vervolgens eruit trekken. Zo krijgt de soep een karakteristieke smaak, maar de uien zelf vallen niet op de tand. Om te laten sudderen, verwarm je een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een braadpan en dompel je hierin fijngehakte uien en wortels erdoor. Bak ongeveer twee minuten op laag vuur en vermijd de vorming van een korst. Voeg een beetje water toe en laat nog een paar minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.

Als de kip gaar is, haal je hem uit de bouillon. Als u kip met botten gebruikt, moet u ze verwijderen, het vlees hakken en opnieuw in de bouillon dopen. Dompel de aardappelen in kokende bouillon. Wacht tot de soep weer kookt en dip er na 10 minuten broccoli, uien en wortels in. Voeg zout, peper, kruiden, laurier toe, kook nog eens 5-7 minuten. Zet het vuur uit, laat de soep ongeveer 10 minuten staan ​​en serveer met fijngehakte groenten.

Tip: bij het serveren van dieetsoepen in kippenbouillon, kun je een half gekookt ei eraan toevoegen. Dit maakt de soep niet alleen interessanter, maar verhoogt ook het eiwitgehalte en maakt het soepeler.

Hoe bouillon bouillon te koken en hoe zout te vervangen?

Bouillon is een favoriet gerecht in het menu van afvallen. Heet, voedzaam, geurig bouillon zal verzadigen en de honger stillen, maar het zal niet op de taille en heupen worden afgelegd, als je het goed kookt.

Ja, als er voedsel is dat je vanuit het hart kunt eten en niet beter wordt - dit is een voedingsbodem.

Dieet bouillon recepten

Dieetbouillon kan worden gekookt met verschillende soorten vlees, wortels, groenten en kruiden. Voedingswaarde, aroma en invloed op het organisme hangen af ​​van de oorspronkelijke ingrediënten.

Eén bouillon kan helpen bij het omgaan met verkoudheid (kip), een andere - stimuleert de activiteit van het spijsverteringskanaal (plantaardige), en de derde - activeert en versterkt het immuunsysteem (met wortels en gember). Het wordt aanbevolen om bouillon in de voeding van alle zieken en onwel te brengen.

Rundvlees bouillon

• 1,5 liter water - 400 - 450 gram mager rundvlees.
• Snijd het zichtbare vet af en leg het stuk vlees in een pan met koud water.
• Na het koken 10-15 minuten laten koken en het water laten wegvloeien. En dit wordt niet alleen gedaan om calorieën te verminderen (en ook hiervoor).
• Samen met het eerste water draineren we de hormonen die in het water zijn geëxtraheerd, pesticiden en andere chemicaliën waarmee we dieren behandelen. De aanbeveling om het eerste water af te tappen is van toepassing op alle soorten vlees. Een uitzondering kan een kwaliteitsproduct zijn - bijvoorbeeld van familieleden, boeren.
• Na het aftappen koken we opnieuw water en voegen een stuk gekookt vlees toe aan kokend water. Rundvlees kan maximaal 2 uur worden gekookt, waardoor het uitzonderlijk zacht en zacht is.
• In runderbouillon kunt u de wortels (peterselie, selderij), laurier, zwarte peper en andere kruiden zetten om het gerecht een heerlijk aroma te geven.
• Verwijder aan het eind van het koken het vlees, filtreer de bouillon en giet het in een sneeuwwitte kop, versier met een takje groen en een half gekookt ei.

Alle andere vleesbouillon wordt bereid met dezelfde technologie, behalve dat de kooktijd veel korter is. Bouillon op kipfilet, kalkoen, konijn 30-40 minuten gebrouwen. Vergeet niet om het eerste water af te tappen - maak de bouillon minder calorieën en nuttiger en veiliger.

Groentesoep koken

Plantaardige bouillon - een aparte pagina van het kookboek. Er is een verkeerde mening dat dergelijke soepen smakeloos en smakeloos zijn. En je probeert selderij, rode paprika, ui, wortel, knoflook in de pan te doen, de meest geurige kruiden toe te voegen, Provençaalse kruiden, gedroogde knoflook - zelfs buren, om nog maar te zwijgen over familieleden, zullen de geur van zo'n "verse" bouillon verzamelen.

Maar let op dat het calorie brood - soms hoger dan je hoofdgerecht.

Wat moet het zout vervangen?

Verbetering van de bruikbaarheid van de bouillon kan een gebrek aan zout zijn. Gebruik in dit geval kleine tricks om smaak te geven. Peper, knoflook, droge mosterd, specerijen, citroensap, gedroogde kruiden helpen om het gebrek aan zout te compenseren.

In het geval van zoutvrije kip of runderbouillon, gebruik marjolein, tijm, salie, champignonpoeder, ui, nootmuskaat. Vismosterd vult droge mosterd, citroensap en laurier aan.

Eet goed en smakelijk, verlies gewicht en voel geen honger.

Kippenbouillon. Hoe kippenbouillon koken? Low-fat?

De kippensoep wordt gewassen, schoongemaakt en in stukjes gehakt. Giet met koud water, zout en kook gedurende een half uur, verwijder het schuim. Vervolgens wordt de kip teruggegooid, wordt het vlees gesneden en worden de botten nog een uur gekookt. Vervolgens worden de botten weggegooid, leg de gefrituurde fijngehakte wortels, kook gedurende 20 minuten en verdedig. Samengevoegde bouillon wordt eerst door een zeef gefilterd en vervolgens door een servet. Het vlees wordt gespoeld met kokend water en in bouillon gebracht.

1 kip tot 1 kg, 2 liter water, 1 wortel, 1 bleekselderij schieten, 1 theel. zout, 1 sec. l. olieverf

Als je de hele kip moet koken, dan worden zijn poten in een "zak" gestopt. Om dit te doen, snijd de uiteinden van de benen af ​​en duwde de benen dwars in de spleet van de buik. Je kunt een glas noedels in klaargemaakte bouillon zetten en tien minuten laten koken.

Vetarme kippenbouillon met groenten

Heerlijke en smaakvolle magere kippenbouillon met verse kruiden, wortels en uien. Op de afgewerkte kippenbouillon kun je zelfgemaakte noedels koken, soep koken of bouillon serveren met croutons of eieren.

Totale kooktijd - 2 uur

Voorbereiding - 10 minuten

Porties 4-6

Moeilijkheidsniveau - eenvoudig

Hoe te koken - koken

producten:

Kippenbotten - 450 gram

Wortelen - 1 stuk (groot)

Selderij - 1 stengel

Bow - 1 kop (medium)

Knoflook - 1 kruidnagel

Peterselie - 3-4 takjes

Piment - 3-4 stukjes

Hoe kippenbouillon te koken:

Voor kippenbouillon kunt u kippensoeppakketten kopen. Dergelijke sets bevatten meestal een deel van de rug en nek van een vogel.

Was het vlees in koud water. Was wortels en pel ze. In stukken gesneden. Schil de ui en snijd in verschillende stukken. Selderij wassen en in stukjes snijden.

Voeg al het voedsel toe aan de pan, inclusief peterselie en piment. en giet koud water. Bind peterselie vast om het na het koken beter te kunnen verwijderen. Zet op het vuur en breng aan de kook. Verwijder het resulterende schuim met een lepel.

Nadat het water begint te koken, zet je het vuur laag en kook je anderhalf, twee uur lang op laag vuur.

Aan het einde van het koken, zout de kippenbouillon naar smaak. Bouillon kan niet gezouten worden als u dieetsoep kookt.

Snijd wortels, uien, selderij en peterselie of pers de bouillon door een zeef.

Gebruik de bouillon onmiddellijk na de bereiding of vries gedurende maximaal twee maanden.

Eet smakelijk!

Dieet kippenbouillon

Dieet kippenbouillon wordt vaak aanbevolen aan zieke en zwakke mensen, evenals jonge kinderen.

Om echt gezonde kippenbouillon te bereiden, is het het beste om zelfgemaakte kip van een vertrouwde verkoper te kopen om er zeker van te zijn dat deze niet met chemicaliën is gevoed.
Het duurt ongeveer een uur om de bouillon te koken, inclusief de bereiding van groenten en kip. Van een middelgrote kip (1,2 kg) krijg je 2,5 liter gezonde, rijkere voedingsvloeistof.

ingrediënten

• kip 1 kg 200 g
• wortelen 1 st.
• ui 1 st.
• 2-3 laurierblaadjes
• 3-4 pimentpeper
• zout naar smaak
• 1-2 dille twijgjes

Hoe kip kippenbouillon koken

Kip voor een dieet kippenbouillon moet zorgvuldig worden bereid. Het is bekend dat kip de meeste cholesterol in de huid heeft, en kippenvet is direct onder de huid. Daarom moet je, om niet alleen lekker en gezond te koken, maar ook een dieet bouillon, de schil van de kip verwijderen en voorzichtig het vet verwijderen.

De poten (kippenpoten) zijn ook niet geschikt voor bouillon. Ze bevatten veel vet en bestaan ​​voornamelijk uit rood, minder gezond vlees, dus voel je vrij om de kippenpoten voor een andere gelegenheid te snijden. En verwijder ook de vleugels, omdat er praktisch geen vlees in zit, maar één huid.

Je kunt de kipfilet verlaten, het doet geen pijn in de bouillon. Echter, uit de economie haal ik meestal kippenborst uit en maak ik er dan koteletten van.

Kip voor het koken van dieet bouillon bereid.

Kip (of beter gezegd, wat er nog van over is), doe het in een pot van 2,5 liter. Schil de wortels en uien en plaats ze in de pan met de kip. Zet er 2 - 3 laurierblaadjes en 3 - 4 erwtenpiment.

Hierop eindigt alle wijsheid van het koken van dieetbouillon. Om de bouillon transparant te maken, kook het op het zwakste vuur. Het is belangrijk om het moment waarop de bouillon begint te koken niet te missen, het is op dit punt dat u de hitte tot een minimum moet beperken.

Kook de bouillon gedurende 40 tot 45 minuten op zeer laag vuur. na het koken. Zout de bouillon helemaal aan het einde.

Ondanks het feit dat je de schil van de kip hebt verwijderd en het vet hebt verwijderd, blijkt de bouillon behoorlijk rijk te zijn. Met de juiste bereidingswijze wordt het transparant.

Al in de afgewerkte bouillon kun je een beetje fijngehakte dille toevoegen.

Vetarme kippenbouillon met groenten en kruiden

Kippendieetbouillon wordt verkregen wanneer alleen rood vlees en botten worden genomen. Wit vlees van de borst voor bouillon is niet geschikt. Als u kip met botten gebruikt, moet u ze verwijderen, het vlees hakken en opnieuw in de bouillon dopen. Beoefenaars van verschillende diëten en gezonde voeding koken soms bouillon, ze kunnen worden gekookt met vis, mager vlees of groenten. Vleeskuikens voor bouillon is beter om niet te kopen, ze zijn niet geschikt voor dit gerecht. Lenten kippenbouillon is alleen chic als de kip soep was. Als je rijke bouillon wilt eten, zodat het een rijke kiparoma heeft, dan moet je een kippenkarkas nemen, wat niet anders is in de "eerste jeugd".

Was groenten, schil en snijd ze in grote stukken of dompel ze in een keer als geheel in bouillon. Kook de groenten tot de helft van het water kookt. Je kunt de kip ook laten koken, een schuim vormen en onmiddellijk daarna de bouillon aftappen, het vlees en de pan afspoelen en opnieuw beginnen met koken. Na het koken blijft u de kip aan de kook brengen en begint u het schuim te verwijderen dat zich heeft gevormd, dan heeft u de zogenaamde eerste bouillon. Leg het vlees in de pan, giet het benodigde volume water uit en laat het koken. Het is noodzakelijk om vlees op de bodem te leggen, het met water te gieten, zodat de kip bovenop een centimeter door drie wordt bedekt en op het vuur wordt gezet. Het zal beter zijn als de pot dikwandig is.

Als je ze precies volgt, het vlees niet verteren en vlak voor het eten koken, zal het hele gezin blij zijn. Wat de dokter betreft, je hebt het mis. Hoe kan een arts op de hoogte zijn van de culinaire kennis van de patiënt? Hij biedt een 100% betrouwbare manier om vet en lawaai in de bouillon kwijt te raken, normaal voor elke herverzekering van een arts.

Maar nee, het kookproces is niet zo eenvoudig als het lijkt. Ik kook ook alle bouillon van dit programma en ik verander het ook niet, 40 minuten is het meest.Ik stop niet, dankjewel Tanya, elke dag. Dus ik lijk je nog niet naar de tafel te bellen, wat is er met je aan de hand. Hoewel minstens één moderator van deze community gelooft dat ik een geweldige kok ben.

Hoe dieetvoeding bouillon (kip) koken: zelfgemaakte recepten

Vandaag zullen we recepten voor kippenbouillon met u delen. Sinds de dagen van het oude Rusland kookten en aten mensen noodzakelijkerwijs soepen, en dit gerecht bestond zeker in de nationale keuken. In de tijd van vandaag is de situatie veranderd. Steeds meer hostesses willen graag tweede cursussen koken. Maar de inname van vloeibaar voedsel is tenslotte erg nuttig voor het lichaam van volwassenen en kinderen. Het moet dagelijks in het hoofdmenu worden ingevoerd.

En voor degenen die willen afvallen en dieetvoeding willen eten, zal dit soort voedsel vooral aantrekkelijk zijn. Daarnaast zijn er veel recepten voor het bereiden van verschillende caloriearme soepen.

Wat is handig voedingsmedium terwijl je afslankt?

Met behulp van het eerste gerecht kun je het hongergevoel gemakkelijk doven en genoeg krijgen van de noodzakelijke stoffen en vitamines. Hun gebruik helpt het lichaam om met verschillende ziekten om te gaan. Kipbouillon is vooral handig.

Voor een gezond dieet en het in de juiste vorm houden van de vorm, evenals voor het verkrijgen van voedingsstoffen, is kippenbouillon geschikt, zo goed mogelijk. Alleen jij moet in staat zijn om het goed voor te bereiden zodat het in het voordeel is, niet schadelijk.

Kippenbouillon kan vlees en vegetarische soepen worden gekookt. Hun samenstelling moet groenten bevatten die veel vitamines bevatten, maar het is beter om wat zout en kruiden te gebruiken. Alle componenten in de kippenbouillon soep moeten natuurlijk en zelfgemaakt zijn. Kooksoep is wenselijk om 1-2 keer te eten: het verse gerecht heeft een andere smaak dan gisteren.

De meest populaire dieetcursus is de kipfilet soep. De kip bevat het eiwit dat nodig is voor de mens, het is vooral nuttig voor het lichaam van een kind, dient als de basis van bouwmateriaal en bevordert de ontwikkeling van botten en cellen. Het heeft ook een gunstig effect op de hersenactiviteit en de fosfor in wit kippenvlees versterkt de spieren.

Kippenvlees bevat ook antioxidanten, die dienen om het zenuwstelsel te versterken en stress te bestrijden.

De samenstelling van de kip bevat magnesium, zink, kalium, vitamine B, ijzer, vetzuren, peptiden, aminozuren.

Artsen voedingsdeskundigen adviseren om gekookt kippenvlees minstens 2 keer per week te eten. En het is beter en nuttiger om een ​​eenvoudige soepbouillon van een dergelijk product te koken. Het regelmatige gebruik ervan zal helpen om het werk van de maag en darmen te organiseren, deze soep is nuttig voor ziekten van de griep en de luchtwegen.

Voor degenen die de vorm in vorm willen houden, moet de bouillon in kippenborsten worden gekookt, omdat dit het vlees is dat het meest geschikt is voor de voeding, en het is zonder vet. Het calorische gehalte van dergelijke bouillon is 19 kcal per 100 g.

Hoe kan ik voedingsvloeistof bereiden?

Bouillon (kip) koken

De eenvoudigste voedingsbodem: borsten koken een uur, daarna wordt gehakte dille toegevoegd. Voor het toevoegen van dille kan de bouillon worden afgetapt.

Deze soep wordt voorgeschreven tijdens ziekte, na een operatie en in andere noodzakelijke gevallen. Als je vlees kunt eten, moet je het in bouillon doen, fijngehakt.

Voor het verliezen van gewicht, rundvlees bouillon recept is van harte welkom.

Het recept voor het koken van klassieke dieet soep in kip

- kippenfilet - 500 g;

- aardappelen - 3 stuks;

- uien - 1 kop;

- een paar bladeren van laurier, zout, peper, groen.

Snij de borst in kleine stukjes, doe ze in een pan en bedek ze met koud water. Met gekookte bouillon moet u het schuim verwijderen en zout en peper toevoegen. Doorgaan met koken tot de filet klaar is. Leg dan het gekookte vlees uit de pan.

Laat de aardappelen in de bouillon inkoken, in blokjes snijden en koken. Leg na enige tijd uien en wortels in reepjes. Voordat u de soep uitzet, moet u 5 minuten tot het klaar is, laurierblaadje en smaak naar smaak toevoegen. Nadat het gerecht gaar is, moet je de filetstukken terug in de soep doen en alles mengen. U kunt gehakte greens aan het gerecht toevoegen.

Soep moet een beetje staan, zodat het een rijke smaak krijgt.

Serveer dit soort soep kan worden met gegrilde kaas of een half een steile ei. Dit zal het caloriegehalte iets verhogen, maar het is niet eng.

Kippensoep met bloemkool

- kippenborsten - 0,5 kg;

- bloemkool - 0,5 kg;

- aardappelen - 2 stuks;

- Bulgaarse rode paprika - 2 stuks;

- ui - 1 kop;

- knoflook - 2 teentjes;

- zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

Kook de bouillon, snijd groenten: aardappel - gesneden, ui - in blokjes gesneden, peper en wortel - rietjes.

Doe eerst de bloemkoolstukjes in de bouillon en voeg dan de overgebleven groenten en kruiden toe.

Kip squash crème soep met kippenbouillon

- zout, kruiden, kruiden - naar smaak.

Bak anderhalve liter kippenbouillon, voeg er kruiden aan toe en laat de gesneden courgette zonder zaad vallen. Nadat de groenten gekookt hebben, laat de soep afkoelen en plet de inhoud met een blender. Leg de soep op het vuur, verdun met water of melk, kook. De smaak van dit gerecht is zachtaardig, aangenaam.

Boekweit soep met kippenbouillon

- Kipfilet - 250 g;

- Boekweit - 80 g;

- Bulgaarse peper - 1 stuk;

- Uien - 1 stuk;

- Zout, specerijen, kruiden.

Kook de bouillon van kipfilets. Bak de boekweit enkele minuten in een koekenpan. Giet de boekweit in de klaargemaakte bouillon en kook gedurende 10 minuten. Voeg dan na een paar minuten wortelen, geraspte, gehakte uien toe - peper en courgette, in blokjes gesneden en na een paar minuten - gehakte tomaten. Breng aan het einde van het koken zout en kruiden aan. Soep moet worden toegediend met een infuus, voeg greens toe aan de plaat.

Gekookte soepen in kippenbouillon maken het mogelijk om gevarieerd te eten, met gezondheidsvoordelen en, tegelijkertijd, smakelijk. Kippenbouillons bevatten weinig calorieën, er worden groenten aan toegevoegd en er worden vitamines aan toegevoegd. Mensen die willen afvallen, kunnen dergelijke gerechten nuttigen en het koken ervan kost niet veel tijd en vaardigheden.