ONZE LEZERS AANBEVELEN.
Prachtige sjaals van Pavloposadsky. Meer >>
Goede dag, beste lezers! Weet jij wat een geweldige bron van lichtverteerbare eiwitten is?
Natuurlijk, omelet en vooral stoom. Dit is een veelzijdig gerecht dat geschikt is voor zowel ontbijt als diner. Laten we leren om een stoomomelet in meer detail te koken.
Deze optie is opgenomen in het dieet van voeding en therapeutische voeding, evenals een uitstekende maaltijd voor het kind. Bovendien kun je het koken met zure room, cottage cheese, greens en groene erwten.
Basisregels voor het maken van een stoomomelet
Er zijn enkele kenmerken van hoe een dergelijke luchtschaal op de juiste wijze te bereiden. Het is noodzakelijk om de verhoudingen te respecteren.
Het gewicht van eieren en melk moet gelijk zijn. Vóór gebruik dient u de schaal goed onder stromend water te wassen om te voorkomen dat veren en vuil in het product terechtkomen.
Bij het mengen van ingrediënten is het belangrijk om een zodanige consistentie te bereiken dat het voedsel zo mals en luchtig mogelijk is.
Daarom bevat een dieet voor maagaandoeningen vaak een vergelijkbaar gerecht. In plaats van kip kun je kwarteleitjes gebruiken.
Als u een gerecht voor een kind klaarmaakt, zorg er dan voor dat hij niet allergisch is voor de eiwitcomponent.
Om een gestoomde schotel te bereiden, moet je een dubbele ketel, een slowcooker gebruiken en je kunt ook een heerlijk gerecht maken in de magnetron.
Als u het zonder een dubbele boiler wilt doen, kunt u een omelet in een waterbad koken.
Hier zijn enkele geheimen van het koken van een heerlijke omelet:
- Je kunt een optie maken zonder melk. Dit product kan worden vervangen door andere vloeistoffen - room, water of een zwakke bouillon.
- Je kunt de smaak van het product verbeteren met een verscheidenheid aan smaakmakers, maar het is beter om ze aan het gerecht toe te voegen. Als u ze tijdens het koken gebruikt, neutraliseert hete stoom hun eigenschappen.
- Om de optie dieet te krijgen, is het gerecht alleen bereid uit eiwitten.
- Maaltijden van geklopte eiwitten zijn belangrijk voor pancreatitis en voor gewichtsverlies.
Wat is een dieetomelet
Op dieet zijnde vrouwen weten niet altijd of eiergerechten kunnen worden gebruikt. Maar het blijkt dat als het alleen eiwitten bevat, het mogelijk is. De minimale hoeveelheid vet in eiwit, en het heeft geen cholesterol.
Deze optie kan zelfs 's avonds worden gebruikt. Het is belangrijk om de juiste methode voor warmtebehandeling te kiezen.
Omelet kan worden gebakken of gestoomd. Gebruik de pan beter om te braden en voeg ook een minimale hoeveelheid olie toe.
Dieet voedsel kan worden gekookt in de oven of in de slowcooker.
Maar zelfs in zo'n gerecht kun je extra ingrediënten toevoegen, zoals fruit, kaas of groenten.
Hier zijn enkele geheimen van het koken van een dieetomelet:
- Gebruik geen olie of een beetje.
- Zout is alleen nodig voordat het wordt losgemaakt.
- Gebruik geen zure room of mayonaise.
- Het is beter om geen griesmeel of bloem toe te voegen.
Perfect voor kinderen
Tot het jaar moet waarschijnlijk dezelfde omelet niet aan kinderen worden gegeven. Aangezien koemelk en eieren tot deze leeftijd niet worden aanbevolen.
En voor oudere kinderen is een omelet alleen nuttig, omdat deze een aanzienlijke hoeveelheid sporenelementen en vitamines bevat.
Tegelijkertijd is een omelet uit een dubbele ketel niet alleen gezond, maar zelfs lekkerder dan gebakken. In ieder geval, voer de omelet in het dieet van de kinderen moet geleidelijk worden.
Na verloop van tijd kan het gerecht worden gevarieerd met courgette, spinazie of wortels. Als je kwarteleitjes voor kwartel wilt veranderen, dan moet je er 4 in plaats van één nemen.
Beste recepten
ONZE LEZERS AANBEVELEN.
Kombidress voor de correctie van je figuur Details >>
Overweeg de verschillende recepten van dit gerecht. Kenmerken van koken kunnen worden bekeken op de video. Als u een dubbele boiler gebruikt, moet u het vloeistofniveau regelen.
In dit geval moet de aanwezigheid van water om de 20 minuten worden gecontroleerd. U moet het water besturen tijdens het koken in een waterbad.
Het gebruikelijke recept in een slowcooker
Laten we proberen een traditionele omelet te maken met behulp van functionele technieken. Voor het koken heb je 3 eieren, 150 ml melk, zout en een beetje boter nodig.
Dit zijn de hoofdfasen van koken:
- Klop de eieren in een kom en klop ze vervolgens met een mixer.
- Voeg vervolgens melk en zout toe en blijf kloppen.
- De capaciteit van de multikoker moet worden geolied en giet het eiermelk-mengsel daar.
- Op de bodem van de beker moet je het rooster plaatsen, een glas water inschenken en dan de bereide gerechten erin doen.
- Schakel het apparaat gedurende 20 minuten in op de stoom- of bakmodus.
Recepten voor dubbele ketel
Koken in een dubbele boiler is een technologie die is ontleend aan de Koreaanse keuken. Een populaire omelet met groenten.
In dit geval kunt u het bevroren mengsel nemen of verse groenten fijn hakken. Bouillon moet apart worden gekookt.
Eieren worden apart gegeseld met groenten, zout en room. Vervolgens wordt de verwarmde bouillon in het mengsel gegoten. De bereide compositie moet in een dubbele ketel worden geplaatst.
Na 5 minuten ziet u het resultaat, maar hoogstwaarschijnlijk duurt het ongeveer 20 minuten om het te maken.
Als een optie worden de eieren opgeklopt met melk en vervolgens wordt het mengsel in een container gegoten. Het apparaat wordt 20 minuten ingeschakeld.
In de magnetron
Om zo'n gerecht te maken heb je twee eieren, boter, wat melk en peterselie nodig. Meng dan de melk en de eieren, voeg zout en gehakte groen toe.
Giet het mengsel in de magnetronschaal. Bedek de container met een deksel en zet hem een minuut lang op volledige capaciteit. Til het deksel op zodat het gestapelde eiwit niet wordt gestapeld en verwarm dan nog eens 1,5 minuut.
Recept op water
Je kunt een heerlijke omelet op het water bereiden. De afgewerkte schaal heeft een romige uitstraling. In het mengsel kun je groenten of vlees toevoegen.
Doe het in een glazen of keramische schaal, vooraf geolied. Plaats de vorm in de pan, waarbij het waterniveau de helft van het niveau moet bereiken.
Bedek de pan met een deksel en laat het gerecht gedurende 12 minuten.
Omelet van vlees
Je kunt eieren mengen met vlees. Het gerecht heeft drie eieren, ¾ kopje melk, 300 gram rundvlees en zout nodig.
Hier is hoe te koken:
- Kook het vlees en maal het door een vleesmolen of in een blender.
- Meng de basissamenstelling en zout.
- De mis moet in drie delen worden verdeeld.
- Giet eerst het derde deel in een dubbele boiler en zet het 6-7 minuten in.
- Voeg vlees toe aan het tweede deel en voeg bovenop de eerste laag toe. Koken heeft 9-10 minuten nodig.
- Voeg vervolgens de rest van het mengsel toe. En zet in een dubbele ketel.
Broccoli Omelet
Voor het kind kun je een gerecht bereiden met broccoli. Dit blijkt een product dat kinderen niet willen eten, met succes te verbergen.
Voor het koken heb je twee eieren nodig, drie broccoliroosjes, een eetlepel meel, twee eetlepels zure room, paprika, zout en peper.
Eerst moeten de eieren worden opgeklopt met zout en vervolgens bloem en zure room toevoegen.
Alle kruiden worden naar smaak toegevoegd. Alle broccoliroosjes moeten in afzonderlijke delen worden verdeeld en er kokend water overheen worden gegoten. Kool moet in kleine stukjes worden gehakt.
Op de bodem van de mallen moeten de bladeren worden gelegd en vervolgens giet het voorbereide mengsel erover. Stoomomelet kookrecepten zullen het gebruikelijke dieet diversifiëren.
Hoe een stoomomelet te bereiden - een klassiek recept
Gestoomde omelet is een voedzame eischotel die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het wordt aanbevolen voor gebruik door mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, die zich houden aan een dieet, evenals voor het voeden van kinderen vanaf een jaar oud. Maar dit betekent helemaal niet dat een volledig gezonde persoon die niet op dieet is, niet kan genieten van dit lichte en nuttige gerecht. De omelet is rijk aan vitamine A, D, E, groep B, foliumzuur, luteïne, lysine, enz. Dankzij de kooktechnologie bevat dit gerecht geen kankerverwekkende stoffen, cholesterol en calorieën.
Het klassieke recept is het gemakkelijkst. Het heeft geen speciale ingrediënten en keukenapparatuur nodig. Bereid een dergelijke omelet op twee manieren voor.
ingrediënten:
- 8 kippeneieren;
- 2 el. melk;
- zout.
Kook vooruitgang:
- Meng eieren met melk met een vork, zout.
- Neem voor de eerste manier van koken een pan en een vergiet met een platte bodem. Giet water in de pan, het mag de bodem van het vergiet niet raken, breng aan de kook, zet het vergiet erin en doe er een kom met een eimassa in. We bedekken de hele structuur met een deksel, koken gedurende 20-25 minuten.
- De tweede manier is een beetje gemakkelijker. We nemen een pan, giet er water in, het niveau moet het midden van de schotels bereiken, waarin een omelet gemaakt zal worden. Bereide eieren worden in een bak geschonken om te koken, in een pan gedaan, op dezelfde manier gaar, 20-25 minuten.
Degenen die geen lactose verdragen, of gewoon meer magere omelet willen eten, vertellen ons hoe we een stoomomelet op water moeten koken.
ingrediënten:
- 6 eiwitten;
- 100 ml water (gekookt);
- zout;
- olie voor smering vorm.
Kook vooruitgang:
- Verdeel de eieren in wit en eigeel. Leg de eierdooiers apart, ze zijn niet nuttig voor ons, en wit met klop met zout tot sterk schuim.
- Voeg in het resulterende mengsel water toe, zwaai opnieuw.
- Vorm, smeer met olie.
- Giet in de vorm van het eimengsel, zet in een dubbele boiler 10-20 minuten.
Op een gekookte omelet kun je een klein schijfje boter bovenop leggen, het smelt snel en vormt een heerlijke delicate film.
Lees meer op Attuale.ru: Asperges wat is het? 8 asperge recepten
Eerder dachten we na over eenvoudige recepten en kun je een omelet met gestoomde eiwitten maken met groenten.
ingrediënten:
- 4 eieren;
- 1/2 Art. melk;
- zout;
- 1 eetl. snij groenten (alle).
Kook vooruitgang:
- Zoals in het vorige recept, scheid het eiwit van de dooiers.
- Meng de eiwitten en melk grondig, zout.
- Op de bodem van de stoomschaal giet je een glas gehakte groenten en bedek ze met een melkeiwitmengsel. Roer.
- Schakel het apparaat in, stel de timer in op 20 minuten. Wanneer de stomer aangeeft dat het koken klaar is, mengen we de voltooide omelet bijna en zetten hem weer aan, waarbij de timer nog eens 10 minuten wordt ingesteld.
- Leg de afgewerkte schaal op een bord, serveer met groen.
Recept voor stoomomelet in een slowcooker
Het recept voor een stoomomelet in een slow cooker is net zo eenvoudig als een stomer. Maar we zullen koken met een tomaat.
ingrediënten:
- 6 eieren;
- 250 ml. melk;
- 1 tomaat;
- 1 theelepel. boter;
- zout.
Kook vooruitgang:
- Meng eieren met zout en melk.
- Mijn tomaat, gesneden in middelgrote blokjes. Als je wilt, kun je de tomaat blancheren en de schil eraf halen.
- Meng melk en eimassa met gehakte tomaten.
- Vet een kleine vorm in voor het bakken.
- In een kom met een multivarki schenken we een glas water in de kom, zetten het rooster en de container met de toekomstige omelet erin.
- We sluiten de multikoker, starten de "Par" -modus, stellen de timer in op 20 minuten.
- Geef de afgewerkte omelet een beetje tijd om af te koelen, draai dan het formulier om en verwijder de voltooide schaal op het bord.
In de magnetron
Als er helemaal geen tijd is om te koken en je jezelf wilt laten verwennen en thuis lekker wilt lunchen, maak dan een omelet in de magnetron. Om dit te doen, kunt u alle gebruiksvoorwerpen gebruiken, van een grote glazen kom voor een magnetron tot gewone mokken.
ingrediënten:
- 4 eieren;
- 4 el. l. melk;
- 100 gr. kaas (alle);
- 100 gr. ham;
- zout naar smaak.
Kook vooruitgang:
- We nemen 2 kopjes, in elk rijden we in 1 ei en mengen met een vork met zout, peper en melk.
- Drie geraspte kaas.
- Ham gesneden in kleine blokjes of ook drie geraspt.
- In elke mok zetten we 1-2 el. l. kaas en ham, mix.
- Plaats de bekers in de magnetron, hoef niet te bedekken, zet de timer 1 minuut neer. Wanneer de tijd om is, meng met een vork en stel de tijd in voor nog eens 1-2 minuten, totdat de eieren stevig zijn.
- Serveer klaar omelet naar de tafel recht in de cirkels, je kunt bestrooien met gehakte greens naar believen.
Lees meer op Attuale.ru: Simpele broodjes - 18 heerlijke recepten met haast
Omelet gestoomd met champignons
Om een beetje variatie te maken in uw ontbijt of diner, kunt u een heerlijke stoomomelet maken met de toevoeging van champignons. Paddestoelen voor dit doel past op alle, maar de meest betaalbare en geurige - paddenstoelen.
ingrediënten:
- 5 eieren;
- 1.5 Art. l. maïsmeel;
- 5 champignons;
- 2 el. l. erwten;
- 1 eetl. l. sojasaus (optioneel);
- zout, peper naar smaak;
- 125 ml. water.
Kook vooruitgang:
- Paddestoelen schoonmaken, wassen, fijn snijden.
- Bereide champignons giet het in een vergiet, kook voor een paar 10 minuten.
- Meng de eieren met water, zout, peper, bloem en saus.
- We schuiven de champignons naar de omeletschotels, voegen de erwten toe, schenken het voorbereide ei.
- 30 minuten op stoom gezet.
Recept met tomaten en kaas
Dit gerecht komt erg sappig en geurig. Geschikt voor een verscheidenheid aan diëten tijdens caloriearme diëten.
ingrediënten:
- 4 kippeneieren;
- 1 eetl. melk;
- 1 tomaat;
- 100 gr. kaas;
- zout.
Kook vooruitgang:
- Mijn tomaat, gesneden in middelgrote blokjes. Als je wilt, kun je een tomaat inschenken met kokend water en de schil eraf halen.
- Drie geraspte kaas.
- Klop melk, eieren en zout.
- Meng het eimengsel met tomaat en kaas, giet het in een vorm.
- Zet een omelet in een dubbele boiler of waterbad, kook ongeveer een half uur, tot het gaar is.
De subtiliteiten van het koken omelet gestoomd
- De hoofdregel van elke omelet is de juiste verhouding melk en eieren. Om te berekenen hoeveel melk je nodig hebt voor een bepaald aantal eieren, kun je een halve eierdop als meetreservoir gebruiken. Op 1 ei wordt 2 volle melk van een schaal genomen.
- Omeletseieren moeten vers zijn. Na hun sloop duurt het niet meer dan 5 dagen. Je kunt wel en geen verse eieren nemen, maar ze zullen erger worden en het gerecht zal niet zo weelderig worden.
- Gekoelde omeletten kunnen het best zonder klontjes worden gemengd.
- Klop de omelet open met een vork of een garde. Een menger voor dit doel is niet geschikt, omdat het een te homogene massa maakt die niet goed stijgt.
- Eieren die met melk worden geklopt, worden onmiddellijk naar een stomer of ander kooktoestel gestuurd. Hoe langer het bereide mengsel kost, hoe erger het zal stijgen.
- Voeg niet te veel extra producten toe aan de omelet, het heeft ook grote invloed op de luchtigheid. Hoe minder additieven - de lucht.
- Om de ezel niet klaar te maken - verwijder het deksel niet tijdens het koken tot de massa dik is en nog 5 minuten na het einde van het koken. Plotselinge temperatuurdalingen "blazen" de schotel.
Melkloos gestoomde omelet
Recept inhoud:
- ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Video recept
Omelet is een gerecht gemaakt van eieren. De historische oorsprong is verdeeld in twee versies. Sommigen suggereren dat hij uit Frankrijk kwam, anderen - toegeschreven aan de wortels van het oude Rome. Er zijn veel variaties op. De Japanners bereiden een bank voor, in Spanje wordt het gerecht tortilla genoemd, in Italië - frittata, en de Fransen doen het zonder toevoeging van meel, melk of water, alleen op eieren met kruiden.
Een omelet meestal in een pan bereiden. Jonge kinderen en mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal kunnen echter geen gebakken eieren eten. Daarom is voor hen de ideale optie een gestoomde omelet. Het eten is immers gestoomd - het meest gezond en dieet. Het wordt bereid zonder toevoeging van olie en alle heilzame stoffen worden bewaard in hun oorspronkelijke vorm.
De klassieke stoomomelet bevat het gebruik van melk. Je kunt er echter een delicaat en weelderig gerecht zonder krijgen. Om dit te bereiken, is het noodzakelijk om eenvoudige regels te overwegen.
- Gebruik eerst alleen verse ingrediënten. Eieren moeten een doffe schil hebben zonder beschadiging en ruwheid. Je kunt de versheid van de eieren controleren door ze in zout water te laten vallen - het verse ei zal zinken, de muffe zullen op het oppervlak achterblijven.
- Ten tweede moeten de eieren worden gegrild met een garde of een vork. De mixer wordt alleen gebruikt voor omelet soufflé.
- Ten derde, gebruik altijd een dop met een gat om vocht af te voeren. En open tijdens het koken nooit, anders zal de temperatuur van het gerecht van het temperatuurverschil verdwijnen. Gebruik een transparant glazen deksel om het kookproces te regelen. En om de omelet bruin te maken, kan het deksel van binnen met boter worden ingevet.
- Vul de gerechten met een massa van 2/3 delen, want tijdens het koken zal de omelet stijgen.
- Zet het vuur uit, klaar om het gerecht op te eten, laat het onder het deksel staan, zonder het te openen, tot de kamertemperatuur. Hierdoor kan het gerecht niet vallen. Het is ook onmogelijk om het te overdrijven, omdat koude omelet zal regelen.
- U kunt de schotel aanvullen met verschillende toevoegingen: vlees, kaas, groenten. Bedenk echter dat extra producten niet meer dan 50% van de totale eimassa mogen zijn. Anders zal de omelet niet rijzen, omdat een overmaat aan producten maakt de consistentie zwaar en dicht.
- Calorieën per 100 g - 38 kcal.
- Aantal porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 tl.
- Drinkwater - 2 el.
- Plantaardige olie - voor het smeren van roereieren
- Zout - 1/4 theelepel. of proeven
- Frisdrank - 1/3 theelepel
Omelet met stoom koken zonder melk
1. Hamer de eieren in een diep kloppende container.
2. Zet voor hen zure room, giet drinkwater, giet soda en breng op smaak met zout.
3. Klop de producten met een handklopper zodat de eimassa een uniforme consistentie heeft.
4. Nu, als er een dubbele boiler is, gebruik deze dan volgens de instructies beschreven door de fabrikant. Als er niet zo'n keuken-gadget is, bouw dan de volgende structuur. Kies een pot van de juiste grootte en giet er water in. Plaats een platte zeef op de pan zodat deze niet in contact komt met kokend water in de pan.
5. Selecteer de omeletmatrijzen. Ze kunnen van ijzer, glas, keramiek of silicone zijn. Vet ze in met plantaardige olie als u van plan bent om de omelet van hen te verwijderen.
6. Vul de vormen met omeletmassa.
7. Plaats de container met het omelet mengsel in een vergiet.
8. Sluit het scherm met een transparant deksel en plaats de constructie op het fornuis. Kook de omelet ongeveer 7-10 minuten tot hij stolt.
9. Laat de bereide schaal nog 5 minuten onder het deksel op het vuur staan, haal hem dan uit de vorm, leg hem in platen en serveer hem op de tafel.
Zie ook een video-recept voor het stomen van een eiwitomelet.
Omelet stoom
Omeletstoom is zeer delicaat van smaak, maar ook gezonder dan normaal, omdat het niet bak. Lees meer over stoomomelet.
Stoomomelet is een heerlijke en gezonde ontbijtoptie.
Delicate omelet zonder bloem, gekookt op stoom!
Omelet is een eenvoudig gerecht dat iedereen kookt voor het ontbijt. Ik bied je een ongebruikelijk recept voor dit bekende gerecht. Zo'n omelet "in het pakket" zal zeker zelfs de kleinste kieskeurig behagen.
Gebruik voor het dieet verse kippeneieren. Van rauwe eieren gekookte stoom of gebakken omeletten, roereieren. Omeletten zijn gemaakt van eieren en melk (of water).
Stoomomelet - het recept is heel eenvoudig en zeer origineel. Vaak zijn ouders geïnteresseerd in het koken van een stoomomelet voor kinderen. Zoals de naam al doet vermoeden, is de stoomomelet gestoomd. Het recept voor een omelet met stoom verschilt alleen in de manier van koken. Eieren en andere ingrediënten worden opgeklopt en vervolgens in een vorm gegoten of een hittebestendige glazen schaal die in een kookpan drijft. Bedek de pot met een deksel en wacht 10 minuten totdat de omelet klaar is. Je kunt de blanken scheiden van de dooiers en een eiwitstoomomelet maken. Je krijgt een heel lichte stoomomelet, het recept voor zo'n stoomomelet kan gerust een dieetomelet worden genoemd.
Stap voor stap recept voor het koken van een stoomomelet met foto's
Ik deed een maand geleden met mijn gezondheid en fysieke fitheid. De geletterde trainer werd betrapt en vertelde meteen de basis van de basis - over BJU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën. Hij gaf opdracht om op eekhoorns te leunen. Granen, vlees, kwark en natuurlijk eieren. Ergens in een paar weken heb ik zoiets als dit dieet, en de eieren zijn ongelooflijk moe - het liefst alleen gekookte exemplaren. Twee weken gekookte eieren! Iedereen zal het krijgen. Ik kwam naar de peetvader met dit probleem - hij is een fervent bodybuilder. En hij zegt - en je kookt de stoomomelet. Door alle criteria van voeding is geschikt, maar als een verscheidenheid is een zeer aangenaam ding. Hij schreef drie recepten op, probeerde alles. En nu zal ik jullie alle drie manieren vertellen over het onderwerp "Hoe maak je een stoomomelet".
Stoomomelet in een dubbele ketel
Dit is de gemakkelijkste manier, als je een dubbele ketel hebt, natuurlijk. Het koken van een omelet in een dubbele ketel gebeurt volgens het recept met een foto, zodat alles in één keer begrijpelijk en duidelijk is.
In inventaris is alles eenvoudig, in termen van componenten - niet veel gecompliceerder.
ingrediënten
De belofte van een hoogwaardige en smakelijke omelet - goede ingrediënten:
- Eieren moeten vers zijn. Bij het kopen (zelfs in de winkel, zelfs op de markt), let op de zuiverheid en integriteit van de schaal. In geval van twijfel, praat met een ei - in een goede plons zal je niet van binnen voelen.
- Melk kan worden genomen, zelfs in de winkel, zelfs thuis. Het belangrijkste is om vers te zijn. In de winkel, kijk naar de datum van het eindverbruik, in de markt - probeer te proeven en aandacht te besteden aan de puurheid van de handen van de verkoper.
Wanneer alles aanwezig is, kunt u overgaan tot het meest verantwoordelijke proces - koken. Maak je geen zorgen, alles is heel gemakkelijk en eenvoudig.
Stap voor stap koken
- Klop 4 eieren en een beetje zout in een schaal voor omeletmassa, klop met een lepel, vork of garde - wat bij u past. Voeg 200 gram melk toe, meng alles tot een glad mengsel.
- Giet de omeletmassa in de kom voor vloeibaar voedsel voor de dubbele ketel, plaats het in de dubbele ketel.
- Zet de stoomtimer 25 minuten (de tijd is afhankelijk van de kracht van je stomer), bedek de pot met een deksel.
- Na een ingestelde tijd is de omelet klaar, deze kan aan de tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!
Receptvideo koken
Als je vragen of twijfels hebt, kijk dan naar de video over het bereiden van een stoomomelet. Je zult zelf zien dat dit nog makkelijker is dan op de ouderwetse manier in een koekenpan. En het blijkt soms magnifieker.
Stoomomelet in een slowcooker
Voor degenen die geen stoomboot bij de hand hebben gehad, wel, en die gewoon niet van een omelet houden, is deze kookmethode perfect. Nu zullen we erachter komen hoe we een omelet voor een paar in een slowcooker koken, niet alleen lekker, maar ook mooi, zo'n gerecht werkt zelfs voor een kind.
Dit recept is een beetje ingewikkelder, maar het resultaat zal iedereen behagen - zelfs mijn kleine picker weigerde niet om een mooie omelet in originele mallen te hebben. Het belangrijkste ding - om te gaan met de compositie.
ingrediënten
De belofte van gezonde en smakelijke producten van omeletkwaliteit. Je weet hoe je eieren en melk moet kiezen, het blijft een beetje leren:
- Het is beter om een ham in de vorm van worst te nemen, zodat deze goed in mallen valt. Controleer de versheid van het product. Als je voor kinderen kookt, let er dan op dat er minder kruiden in het product zitten.
- Kaas is hard nodig. Het belangrijkste is dat er geen sporen van schimmel en droge randen op het stuk zijn en dat de uiteindelijke consumptiedatum in orde was.
- Neem kleine tomaten. Het belangrijkste is dat ze mooi, elastisch zijn, zonder een spoor van rot en donkere vlekken, met een groene stengel (als de verkoper het heeft verlaten).
Zodra we alles al hebben, blijft het een beetje - ontdek hoe je deze zeer hete omelet in een slowcooker moet bereiden.
Stap voor stap koken
- Snijd 150 gram ham in dunne cirkels (ideaal 1-2 mm).
- Twee kleine tomaten met een totaalgewicht van 60 gram in dunne plakjes gesneden.
- Rasp 50 gram kaas op een grove rasp.
- Klop een ei in een kom, voeg zout naar smaak toe, klop het ei in een homogene massa.
- Giet 80 gram melk in de kom, sla het mengsel opnieuw tot het glad is.
- Maak een stoommandje klaar, doe de mallen erin.
- Leg in elke vorm een cirkel van ham, dan - tomaten en geraspte kaas. Vul de inhoud van het formulier met de omeletmassa.
- Giet 250 ml water in de kom van de multikoker, plaats de stoommand, dek af met een deksel. Schakel de stoommodus in, stel de timer in op 15 minuten. Na deze tijd is het gerecht klaar. Eet smakelijk!
Receptvideo koken
Als je nog steeds vragen hebt over hoe je een gestoomde omelet in een slowcooker lekker en mooi kunt maken, dan is deze video iets voor jou. Alles is eenvoudig, begrijpelijk, duidelijk, zelfs een beginnende kok kan het aan.
Stoomomelet in een pan
Ja, ja, ja. Als je geen moderne keukenapparatuur hebt, is dit geen reden om dit smakelijke, prachtige en gezonde gerecht te weigeren. Ik zal je nu vertellen hoe je een omelet voor een paar moet bereiden zonder een stoomkoker en een langzaam fornuis, in de meest gewone pan.
In feite is de inventaris niets ingewikkelds. Op producten is nog steeds eenvoudiger.
ingrediënten
Hoe eieren te kiezen, weet je, het blijft om zure room te vinden. Kies dikker, idealiter 40%. Zorg ervoor dat u de datum van de eindconsumptie controleert, koop zure room alleen als deze uit de koelkast wordt verkocht. Alles is duidelijk met het product en technische gedeelte, dus we zullen beginnen met koken.
Stap voor stap koken
- Giet water in een steelpan van drie liter, plaats er dan een liter in, verplaats het overtollige water, verlaag het water iets meer zodat het niet uitloopt tijdens het kookproces. Zet een grote pan water op het vuur voordat je kookt.
- Voeg in een literpan 6 eieren, voeg 200 gram zure room, zout naar smaak toe en klop het geheel goed door elkaar met een garde tot een gladde massa.
- Wanneer het water kookt, zet dan het vuur laag, plaats de pan met de omeletmassa in een grote (met kokend water). Bedek een kleine steelpan met het deksel en laat 40 minuten intrekken. Na deze tijd is de omelet klaar. Eet smakelijk!
Receptvideo koken
Als u niet precies begrijpt hoe u een dergelijk stoombad kunt maken en hoe het hele proces plaatsvindt, moet u deze video bekijken. Je zult een heleboel dingen begrijpen en de stoomomelet zal een groot succes zijn.
Hoe een stoomomelet te versieren
Ongeacht de manier van koken, ik wil altijd de stoomomelet versieren. De uitzondering is "omelet" -sterren van de multikoker. Maar opties met een dubbele ketel en pannen hebben aandacht nodig. Als je niet de moeite neemt, kun je gewoon dergelijke omeletten sprenkelen met gehakte greens, verse tomaten en komkommers toevoegen aan een bord. Het komt heel smakelijk en netjes uit.
Tips voor het koken en stomen van omeletten
- Het belangrijkste in dergelijke omeletten is de kwaliteit en de verse ingrediënten, en de smaak en de pracht van het gerecht zijn ervan afhankelijk.
- Als je een paar eieren neemt, sla je ze eerst in de omelet massakom en bij voorkeur elk in een apart glas - als een bedorven ei valt, blijven alle andere ingrediënten intact.
- De kooktijd van een omelet in een dubbele boiler hangt af van de kracht, hoe beter het is, hoe sneller het gerecht wordt gekookt.
- Giet de omelet van de ham niet in de vormen met de ham naar boven - tijdens het kookproces zal het weelderig worden en "weglopen".
- Als je een gelukkige eigenaar bent van een mixer of mixer - verspil geen tijd aan vorken en velgen, gebruik je wondereenheid. Dit bespaart tijd, u kunt alle ingrediënten in één keer mengen, zonder de eieren afzonderlijk te kloppen.
- Als je wilt, wees niet bang om je favoriete specerijen aan de omelet toe te voegen, dit gerecht heeft alleen maar voordeel.
Ei kookopties
Naast omeletten kun je veel van alles koken, niet alleen gekookte eieren. Natuurlijk hoef ik niet op het rantsoen te zijn, maar soms wil ik wat gebakken... Ik zondig, ik kook en eet, maar het is echt lekker, probeer het gewoon:
- Het dichtst bij de omelet is roerei. Ze zegt niet veel, het is gewoon een manier om te koken. Simpel, smakelijk en wat is er nog meer nodig voor geluk?
- Roerei in brood is erg mooi en bevredigend, ik raad dit recept zeker iedereen aan.
- Voor liefhebbers van vlees is er een geweldig recept voor gebakken eieren met spek, het perfecte weekendontbijt.
- Nou, de favoriet (de mijne) is natuurlijk de eieren. Ondanks het feit dat in onze tijd halfgekookte eieren op de een of andere manier eng zijn, geef ik me soms over aan dit jeugdgerecht.
Gestoomde omelet - 6-stoom omelet kookrecepten
Gestoomde omelet is een voedzame eischotel die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het wordt aanbevolen voor gebruik door mensen met ziekten van het maagdarmkanaal, die zich houden aan een dieet, evenals voor het voeden van kinderen vanaf een jaar oud. Maar dit betekent helemaal niet dat een volledig gezonde persoon die niet op dieet is, niet kan genieten van dit lichte en nuttige gerecht. De omelet is rijk aan vitamine A, D, E, groep B, foliumzuur, luteïne, lysine, enz. Dankzij de kooktechnologie bevat dit gerecht geen kankerverwekkende stoffen, cholesterol en calorieën.
Hoe een stoomomelet te bereiden - een klassiek recept
Het klassieke recept is het gemakkelijkst. Het heeft geen speciale ingrediënten en keukenapparatuur nodig. Bereid een dergelijke omelet op twee manieren voor.
Melkloos gestoomde omelet
Recept inhoud:
- ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Video recept
Omelet is een gerecht gemaakt van eieren. De historische oorsprong is verdeeld in twee versies. Sommigen suggereren dat hij uit Frankrijk kwam, anderen - toegeschreven aan de wortels van het oude Rome. Er zijn veel variaties op. De Japanners bereiden een bank voor, in Spanje wordt het gerecht tortilla genoemd, in Italië - frittata, en de Fransen doen het zonder toevoeging van meel, melk of water, alleen op eieren met kruiden.
Een omelet meestal in een pan bereiden. Jonge kinderen en mensen met aandoeningen van het maag-darmkanaal kunnen echter geen gebakken eieren eten. Daarom is voor hen de ideale optie een gestoomde omelet. Het eten is immers gestoomd - het meest gezond en dieet. Het wordt bereid zonder toevoeging van olie en alle heilzame stoffen worden bewaard in hun oorspronkelijke vorm.
De klassieke stoomomelet bevat het gebruik van melk. Je kunt er echter een delicaat en weelderig gerecht zonder krijgen. Om dit te bereiken, is het noodzakelijk om eenvoudige regels te overwegen.
- Gebruik eerst alleen verse ingrediënten. Eieren moeten een doffe schil hebben zonder beschadiging en ruwheid. Je kunt de versheid van de eieren controleren door ze in zout water te laten vallen - het verse ei zal zinken, de muffe zullen op het oppervlak achterblijven.
- Ten tweede moeten de eieren worden gegrild met een garde of een vork. De mixer wordt alleen gebruikt voor omelet soufflé.
- Ten derde, gebruik altijd een dop met een gat om vocht af te voeren. En open tijdens het koken nooit, anders zal de temperatuur van het gerecht van het temperatuurverschil verdwijnen. Gebruik een transparant glazen deksel om het kookproces te regelen. En om de omelet bruin te maken, kan het deksel van binnen met boter worden ingevet.
- Vul de gerechten met een massa van 2/3 delen, want tijdens het koken zal de omelet stijgen.
- Zet het vuur uit, klaar om het gerecht op te eten, laat het onder het deksel staan, zonder het te openen, tot de kamertemperatuur. Hierdoor kan het gerecht niet vallen. Het is ook onmogelijk om het te overdrijven, omdat koude omelet zal regelen.
- U kunt de schotel aanvullen met verschillende toevoegingen: vlees, kaas, groenten. Bedenk echter dat extra producten niet meer dan 50% van de totale eimassa mogen zijn. Anders zal de omelet niet rijzen, omdat een overmaat aan producten maakt de consistentie zwaar en dicht.
- Calorieën per 100 g - 38 kcal.
- Aantal porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Zure room - 2 tl.
- Drinkwater - 2 el.
- Plantaardige olie - voor het smeren van roereieren
- Zout - 1/4 theelepel. of proeven
- Frisdrank - 1/3 theelepel
Omelet met stoom koken zonder melk
1. Hamer de eieren in een diep kloppende container.
2. Zet voor hen zure room, giet drinkwater, giet soda en breng op smaak met zout.
3. Klop de producten met een handklopper zodat de eimassa een uniforme consistentie heeft.
4. Nu, als er een dubbele boiler is, gebruik deze dan volgens de instructies beschreven door de fabrikant. Als er niet zo'n keuken-gadget is, bouw dan de volgende structuur. Kies een pot van de juiste grootte en giet er water in. Plaats een platte zeef op de pan zodat deze niet in contact komt met kokend water in de pan.
5. Selecteer de omeletmatrijzen. Ze kunnen van ijzer, glas, keramiek of silicone zijn. Vet ze in met plantaardige olie als u van plan bent om de omelet van hen te verwijderen.
6. Vul de vormen met omeletmassa.
7. Plaats de container met het omelet mengsel in een vergiet.
8. Sluit het scherm met een transparant deksel en plaats de constructie op het fornuis. Kook de omelet ongeveer 7-10 minuten tot hij stolt.
9. Laat de bereide schaal nog 5 minuten onder het deksel op het vuur staan, haal hem dan uit de vorm, leg hem in platen en serveer hem op de tafel.
Zie ook een video-recept voor het stomen van een eiwitomelet.
Een paar tips voor het koken van een stoomomelet
Omelet - een oud klassiek gerecht uit Midden-Europa. Volgens sommige gegevens werd het uitgevonden in Oostenrijk, waar een grote hoeveelheid oud brood werd toegevoegd. Een andere versie van de omelet-oorsprong: een speciaal recept voor keizer Franz Joseph 1 werd uitgevonden door een chef-kok uit Wenen in de 19e eeuw. In de keukens van de hele wereld zijn er vele variëteiten van omelet: in Italië - frittata, in Spanje - tortilla, in Japan is het ohm-rijst en ohm-soba met rijst en zeevruchten. In Frankrijk worden geen water, melk of meel aan een omelet toegevoegd. Het wordt bereid uit eieren en zodra het dikker wordt, wordt het onmiddellijk in een buis opgerold.
Het nut van een stoomomelet
Het aantal calorieën in de "schone" omelet is 184 kcal per 100 gram. Maar dit cijfer neemt toe met de toevoeging van andere producten in de schaal.
Omelet bevat voedingsstoffen: calcium, ijzer, lecithine, kalium, selenium en luteïne, evenals vitamine A, D, B2, B12, B6, B9, E. Het versterkt ook het immuunsysteem, is nuttig voor spieren en hoofdpijn en versterkt het zenuwstelsel. Vanwege het hoge calciumgehalte helpt de omelet om de tanden, botten en nagels te versterken.
Stoomomelet is een uitstekend ontbijt voor kinderen.
Er is geen eenduidige mening over het gebruik van omelet door kinderen jonger dan een jaar, aangezien eiwit en koemelk niet worden aanbevolen voor gebruik door baby's. Maar na een jaar - een omelet, en zelfs gestoomd, niet alleen mogelijk, maar ook moet worden gegeven aan kinderen als een bron van vitaminen en voedingsstoffen-rijk, evenwichtig ontbijt of lunch.
Een omelet gekookt in een dubbele boiler is niet alleen gezonder dan gefrituurd, maar ook lekkerder. Het blijkt veel milder en sappiger, en koken kost veel minder tijd. Om echter een omelet in het dieet van de baby te introduceren, evenals alle nieuwe producten, moet u geleidelijk de reactie van het kind bekijken om mogelijke allergieën te elimineren. Na het tegenovergestelde kun je dit gerecht diversifiëren en er wortels, courgette of spinazie aan toevoegen.
Kwarteleieren kunnen een uitstekende vervanging zijn voor kippeneieren, uit de berekening: 1 kippenei is gelijk aan 4 kwarteleieren. Stoomomelet kan worden gekookt in een stoompan of in een slowcooker. Elk van deze opties heeft zijn eigen kenmerken, daarom bieden wij u hieronder twee recepten voor het maken van een omelet met gestoomde eiwitten.
Omelet gestoomd in een slowcooker
Wij presenteren onder uw aandacht het recept voor de stoomomelet.
Hoe maak je een stoomomelet klaar?
Omeletrecepten variëren niet alleen qua samenstelling en verhoudingen, maar ook qua kooktechnologie. In Azië zijn gestoomde luchtomeletten erg populair. Details over het koken van een stoomomelet, zullen we in de volgende recepten toelichten.
Melkloze gestoomde omelet - recept
Afhankelijk van de grootte kan de stoomomelet tot een half uur worden bereid, maar de technologie, die we hieronder zullen bespreken, duurt niet langer dan de standaardmethode voor het bereiden van gebakken omelet. Deze ongewone technologie is ontleend aan de Koreaanse keuken en heeft geen analogen.
- kippenbouillon - 230 ml;
- eieren - 3 stuks;
- crème - 15 ml;
- meng favoriete groenten - 45 g.
Bereid je favoriete groenten voor. U kunt kant-en-klare bevroren mixen kopen, of u kunt verse groenten kiezen en ze hakken. Zet het waterbad aan de kook. Kook de bouillon apart. Klop de eieren met room, groenten en een snufje zout. Giet hete bouillon in de eieren en meng. Plaats het omeletmengsel over stoom en dek af. Na 5 minuten kunt u de gereedheid controleren.
Stoomomelet in een dubbele ketel
Klop de eieren lichtjes op met melk en zout. Vet de container van de dubbele boiler in met olie en giet het omeletmengsel erin. Schakel het apparaat in en laat de omelet 20 minuten stoven.
Hoe maak je een stoomomelet in een slowcooker klaar?
Met betrekking tot de recepten, bereid met de hulp van de keuken gadgets, u kunt niet verliezen richten multivarku - universeel apparaat, dat in staat is om de boot te vervangen en uitgegroeid tot een volwaardige waterbad voor onze omeletten.
- eieren - 3 stuks;
- melk - 115 ml;
- boter - 10 g
Klop de eieren en melk samen met een snufje zout. Het is niet nodig om hard te proberen, het is voldoende om ervoor te zorgen dat de eierdooiers zich vermengen met de blanken. Giet de losgeklopte eieren over de geoliede mallen van siliconen of metaal en plaats ze vervolgens op de stoommand. Vóór dit, vul de kom van de multikoker met water tot het merkteken. Stel de juiste modus in en wacht op de pieptoon.
Hoe maak je een stoomomelet in de magnetron klaar?
- eieren - 2 stuks;
- melk - 35 ml;
- olie - 10 g;
- peterselie - 1/2 eetl. lepel.
Meng eieren met melk en een snufje zout. Voeg gehakte groenjes toe aan de omelet en giet alles in een ingevette vorm, geschikt om in de magnetron te koken. Bedek de container met het omeletdeksel en plaats deze gedurende een minuut op maximaal vermogen. Til het vervolgens voorzichtig op en laat de eieren die niet zijn ingesteld naar de afvoer lopen en keer terug naar de magnetron gedurende anderhalve minuut of totdat het oppervlak volledig is opgevangen.
Stoomomelet op water
Een andere versie van de Aziatische omelet, maar bereidt zich voor op een compleet andere technologie. De klaargemaakte omelet wordt romig, lijkt op crème brûlee. Indien gewenst kan het recept worden aangevuld met vlees en groenten.
- eieren (groot) - 2 stuks;
- water - 55 ml;
- sojasaus - 5 ml;
- groene ui veer;
- snufje sesamzaad.
Meng de eieren met water en sojasaus, zonder ze te kloppen. Giet het eimengsel in een keramische of glazen vorm, bedekt met een druppel plantaardige olie van binnenuit. Zet de vorm in de pan en giet het water in zodat het niveau ongeveer het midden van de vorm bereikt met de toekomstige omelet. Bedek de pot met het deksel en laat de omelet 12 minuten koken. Bestrooi het met sesam en groene uien voor het serveren.
