Dieet om de maag en darmen te herstellen, wekelijks menu

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

"Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

Dieet helpt patiënten met een zieke maag en darmen om snel van de ziekte af te komen, dus wordt het voorgeschreven in combinatie met medicamenteuze behandeling. Voor elke patiënt wordt dagelijks een rantsoen gemaakt, dat alleen gezonde producten bevat. Dankzij medische voeding weten mensen ontstekingsprocessen te elimineren, het werk van het spijsverteringskanaal te normaliseren, rotprocessen en andere pathologische verschijnselen te voorkomen.

Regels van voeding met een pijnlijke maag en darmen

Bij chronische en acute ziekten van de spijsverteringsorganen is het uiterst belangrijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te minimaliseren en het optreden van fermentatieprocessen te voorkomen. Patiënten moeten tijdens het dieet een voorzichtig en uitgebalanceerd menu gebruiken om de mogelijkheid van irritatie van de slijmvliezen van maag en darmen uit te sluiten.

Ze moeten deze regels volgen:

1. Het belangrijkste doel van het therapeutische dieet is om alle herstelprocessen in het maagdarmkanaal te stimuleren. Tijdens het gebruik van voedsel heeft de maag een mechanisch en chemisch effect van sporenelementen die worden aangetroffen in nuttige en natuurlijke producten.
2. Dankzij voedingsstoffen kan de patiënt de prikkelbaarheid van de maag tot een minimum beperken. Lichte maaltijden worden zeer snel verteerd door de maag en van daaruit absorbeert het lichaam alle stoffen die nodig zijn voor de volledige werking.
3. Zuivelproducten, evenals granen, goed gekookt moeten aanwezig zijn in het dieet van de patiënt.
4. Vlees, gevogelte en vis kunnen alleen in gekookte of gebakken vorm worden gegeten of worden gebruikt bij het koken van een dubbele ketel.
5. Voor gebruik moeten alle gerechten worden gesneden. Patiënten kunnen dit doen op elke manier die voor hen beschikbaar is, bijvoorbeeld door een zeef, pureren met een blender of wrijven op een rasp.
6. Appels, kwark en andere voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte moeten noodzakelijkerwijs aan een warmtebehandeling worden onderworpen.
7. Patiënten zijn ten strengste verboden om warme maaltijden te eten, omdat ze thermische schade aan de maagslijmvliezen kunnen veroorzaken.
8. De dagelijkse calorische waarde van voedsel geconsumeerd door patiënten mag niet minder zijn dan 2000 kcal.
9. Het aantal maaltijden moet maximaal 6 keer per dag zijn.
10. Patiënten met darm- en maagpathologieën moeten dagelijks minimaal 2 liter vocht drinken.

Wat is verboden met een zere maag?

Het dieet voor de zieke maag en darmen biedt enkele beperkingen.

Het is patiënten verboden om dergelijke producten te gebruiken:

• alle peulvruchten;
• verse groenten, fruit, bessen en groenten;
• bouillon (verzadigd en vet), die worden gekookt van vlees, gevogelte en vis;
• alle ingeblikt voedsel, augurken en conservering;
• eieren zijn gebakken en rauw;
• koeien- en geitenmelk (geheel);
• harde variëteiten van croup, bijvoorbeeld gerst, gierst, enz.;
• gerookt vlees, vette, pittige, gebakken en zoute gerechten;
• verse gebakjes en bakkerijproducten;
• chocolade en andere zoetigheden;
• elke zoetwaren;
• zoet frisdrank, koffie, cacao, thee;
• vetvariëteiten van pluimvee, vis en vlees;
• paddestoelen, etc.

Wekelijks menu

Om een ​​menu voor de week te maken, moet de patiënt de lijst met verboden en toegestane producten zorgvuldig bestuderen.

De volgende maaltijden moeten aanwezig zijn in zijn dagelijkse voeding:

• bakkerijproducten van gisteren;
• plantaardige en vlees (vetvrije) bouillon waaruit u lichte soepen kunt bereiden;
• slijm of gepureerde pap;
• magere variëteiten van vlees, gevogelte (bijvoorbeeld kalkoen, kalfsvlees, konijnenvlees, enz.), waaruit souffles, stoomkoekjes, koteletten en andere gerechten moeten worden gekookt;
• magere vis gekookt in een dubbele ketel, gestoofd of gekookt;
• in een beperkte hoeveelheid boter;
• wrongel gewreven door een zeef;
• zachtgekookte eieren (dagelijkse dosis mag niet meer dan 2 stuks bedragen);
• rozenbottel en kruiden afkooksel, groene thee, zelfgemaakte compotes, vruchtendranken, gelei;
• plantaardige salades, etc.

Mensen met darm- en maagpathologieën moeten een goed uitgebalanceerd dieet krijgen. Ze kunnen het kant-en-klare menu gebruiken of zelf een dieet volgen (ontbijt, lunch, lunch, afternoon tea en diner).

Dieet voor pijn in de maag

Wanneer de maag pijn begint te doen, wordt deze meestal als tijdelijk ongemak ervaren - hij heeft een anesthesiepil genomen, gewacht en je kunt je gezondheid weer verpesten met fast food, sterke alcohol en andere niet erg nuttige producten. In dit stadium is het echter de moeite waard om na te denken over de juistheid van uw dieet, zodat u niet naar een arts met ernstige symptomen hoeft te gaan en een vreselijke diagnose krijgt, dooming voor maanden en jaren van diëten.

Voor ernstige maagpijn, raden gastro-enterologen aan om een ​​dag niet te eten, totdat de pijn wegvalt of vóór medisch consult. Op dit moment kunt u warm water, zwakke thee zonder suiker, niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken. Na een dag heeft het lichaam een ​​compleet, voedend dieet nodig dat het kan helpen de ziekte het hoofd te bieden. De beste assistent voor de patiënt is de kennis van zijn diagnose, dus alleen de arts zal specifiek aangeven wat je kunt eten als je maag pijn doet, en wat je absoluut moet opgeven.

Vermogen modus

Het belangrijkste onderdeel van het dieet kan therapietrouw worden genoemd. Hiervoor heeft u nodig:

1. Wijs een vaste tijd voor maaltijden toe.

2. Deel voedsel en verminder enkele porties. Voor de preventie van maagaandoeningen heb je drie maaltijden per dag nodig, in het dieet voor chronische ziekten vier keer per dag, vijf keer per dag na de exacerbatie vijf keer per dag, en na drie weken zes maaltijden per dag.

3. Scheiden van gekoelde vloeistoffen of voedsel (melk, sap, dranken, water, ijs) van de inname van vast voedsel met een overvloed aan eiwitten en grove koolhydraten gedurende 2-3 uur. In aanwezigheid van gevestigde maagaandoeningen is het beter om ze volledig te weigeren. Tijdens exacerbaties mag voedsel niet kouder dan 15 ° C worden geconsumeerd.

4. Vermijd warm eten of drinken. De maximaal toelaatbare temperatuur, rekening houdend met de koeling in de mond - 65 ° C.

5. Kauw voedsel goed, slik het niet scherp door. In het dieet van patiënten gebruikt gehakte voedsel, na de verergering - ingewreven geraspt of zelfs door een zeef.

Voor maagpijn, kunt u eten:

• pappen gekookt in een semi-vloeibare toestand en ingewreven door een zeef, rijst, boekweit, havermout. Kookpap is beter in melk, zonder toevoeging van zout en olie;
• pasta en pasta;
• soepen - granen, slijm, groentebouillon;
• brood - wit, gisteren, gedroogd in de oven of wit mager gebak;
• gekookt ei of gestoomde omelet;
• groenten gekookt en geperst tot een staat van aardappelpuree - aardappelen, wortelen, bieten, pompoenen, courgette, bloemkool;
• vlees- en visvariëteiten met laag vetgehalte - verbrijzeld in de vorm van gehaktballen, aardappelpuree en andere gerechten;
• afkooksel van heupen en zwakke thee.

Wanneer maagpijn absoluut onmogelijk is om te eten:

• vet vlees en vis;
• pittige, zoute gerechten, sauzen en kruiderijen;
• gepaneerde gefrituurde gerechten;
• groenten met een overvloed aan grove vezels - witte kool, radijs, radijs, uien, enzovoort, vooral in rauwe vorm;
• hardgekookte of gebakken eieren om een ​​ruwe verbrande schil te vormen;
• alle dierlijke vetten en margarines, behalve voor boter van hoge kwaliteit (inclusief ghee);
• gerookte producten en ingeblikt voedsel gekookt met behulp van roken of braden, dat wil zeggen alles behalve dieet;
• droog zwart brood en bakken;
• alcohol in welke vorm dan ook.

Aanvullende voedingsrichtlijnen en -verboden zijn afhankelijk van de symptomen die de ziekte vergezellen en de diagnose:

1. Waterige diarree en pijn in de maag en darmen, abdominale werveling, braken - tekenen van voedselvergiftiging of bacteriële infectie.

2. Buikpijn boven de navel, misselijk, gepijnigd door maagzuur, boeren, diarree - gastritis met hoge zuurgraad.

3. Als de pijn gepaard gaat met een constante zwaarte in de maag, verrotte oprisping en slechte adem, diarree of obstipatie, is dit een teken van gastritis met een lage zuurgraad.

4. Wanneer de maag na het eten of 's morgens op een lege maag ernstig pijn doet, braken, constipatie en bloeden aanwezig is in de afscheiding, moet u onmiddellijk een arts raadplegen. In het beste geval zijn dit symptomen van hemorragische of eroderende gastritis, maar hoogstwaarschijnlijk - maag- of darmzweren.

5. Als u zich ziek voelt, lijdt ernstige pijn in de alvleesklier (doet pijn in het gebied net links van de maag, geeft terug), diarree met duidelijke overblijfselen van onverteerd voedsel in de ontlasting, is er bitterheid en witachtige plaque in de mond - u moet een ambulance bellen. Pancreatitis in de periode van exacerbatie is een dodelijke ziekte, bovendien leidt dit snel tot complicaties.

Hoe te eten met verschillende ziekten?

Wanneer de maag pijn doet, is een van de drie diëten voorgeschreven:

• Voor mensen met verwondingen van de maag of de twaalfvingerige darm van erosieve, mechanische en ulceratieve aard, evenals een ontsteking op de achtergrond van verhoogde en normale zuurgraad.
• Voedsel voor patiënten met een lage zuurgraad van de maag.
• Voor de behandeling van pancreatitis, cholecystitis, bij aandoeningen van de lever en galblaas.

De aanbevelingen die aan elk van de diëten worden gegeven, vullen de algemene aanbevelingen aan en laten zien wat kan en moet worden gegeten om de symptomen te genezen of te verminderen, en van welk dieet de ziekte verergert.

1. Dieet met een hoge zuurgraad van de maag.

Het wordt gebruikt bij de behandeling van zweren, voedsel en bacteriële vergiftiging, gastritis van alle soorten, behalve anacid en hypoacid, evenals een spaarzaam voedsel voor mechanische of chemische schade aan het maag-darmkanaal. Het doel ervan is om de afwezigheid van mechanische en chemische irriterende stoffen in het slijmvlies te garanderen. Het wordt aanbevolen om te eten:

• gerechten op basis van melk, gekookte melk, zwak zure melkproducten, kwark, kaas - natuurlijke antacida. Behalve in geval van bacteriële vergiftiging en lactose-intolerantie (voor melk);
• boter, geraffineerde plantaardige olie (olijfolie is het beste);
• niet-zure vrucht- en groentesappen, gelei, sterke thee, mineraalwater zonder gas;
• zoet fruit zonder schil;
• gekookte lever;
• steur spawn (in redelijke hoeveelheden).

De aanwezigheid van symptomen zoals:
1. bitterheid in de mond, bedorven geur;
2. frequente stoornissen van het maag-darmkanaal, alternerende constipatie met diarree;
3. vermoeidheid, algemene lethargie;
geef aan dat het lichaam is bedwelmd door parasieten. De behandeling moet nu beginnen, zoals de wormen die in het spijsverteringskanaal of het ademhalingssysteem leven.

Uitgesloten van voeding:

• granen en gerechten gemaakt van maïs, gierst, gerst en peulvruchten;
• rogge en zemelenbrood in alle omstandigheden;
• gebeitste, gebeitste voedingsmiddelen en dranken, champignons;
• champignons, vlees, visbouillon en gerechten op basis daarvan;
• dranken met een hoge zuurgraad, zure vruchten, groenten, azijn;
• koolzuurhoudend water, kwas, koffie zonder melk, chocolade.

Sluit zout en aanbevolen vet voedsel uit - eieren, zure room. Als u zich misselijk voelt door een teveel aan zuur - buiten de periode van verergering kunt u muntthee drinken. Als er sprake is geweest van een aanzienlijk verlies van elektrolyten door braken en diarree na voedselvergiftiging (zonder verhoogde zuurgraad), dan is de patiënt tijdelijk niet onderworpen aan beperkingen op augurken, augurken en zuivelproducten.

2. Voedsel met een lage zuurgraad van de maag.

Toegewezen aan de juiste spijsvertering bij patiënten met anacid of hypoacid gastritis. Het is ontworpen om de secretie van maagklieren zachtjes te stimuleren in combinatie met de afwezigheid van sterke mechanische stimuli. Het wordt aanbevolen om te gebruiken:

• alle zachte zuivelgerechten, koude noot;
• plantaardige oliën, boter;
• mals vlees of vis, gebakken zonder paneer, gestoofd, gebakken;
• magere vlees- en visbouillon en gerechten op basis daarvan;
• rijp, zacht fruit zonder ruwe schil of zaden;
• gepureerde, gebakken, gekookte groenten;
• groente, fruit, bessensap, koffie, cacao, thee met citroen, koolzuurhoudend mineraalwater (na overleg met een arts).

• bonen;
• hele onverdunde melk, melksoepen;
• rauwe niet-geraspte groenten (behalve tomaten);
• zware snoepjes voor de maag - dadels, vijgen, chocolade.

Beperk zout, aanbevolen vetten, maïs en granen op basis van gerst, kwas en druiven. Nadat de pijn verdwijnt, kunnen marinades aan het dieet worden toegevoegd om de vorming van zuur te verbeteren.

3. Voor de behandeling van pancreatitis en cholecystitis.

Er wordt een speciaal dieet toegepast, het meest spaarzaam voor de lever, pancreas en galkanalen. Het kenmerk is een merkbare prevalentie van de eiwitcomponent ten opzichte van vet en koolhydraten, de maximale uitsluiting van eenvoudige koolhydraten. De basis van het dieet is mager, niet-vet, gekookt gehakt vlees of vis, gepureerde vloeibare pap op melk, anders bestaat het uit voortdurende verboden. Je kunt zuivelproducten eten, volle melk (na controle op allergieën), gebakken appels, hartige kusjes en compotes.

Het is ten strengste verboden om te eten met buikpijn:

• gierst, gerstpap, alle granen in een kruimelige vorm, peulvruchten, maïs;
• alle groenten en fruit in de rauwe, champignons;
• vleesbouillon en gerechten op basis daarvan;
• augurken, gebeitst voedsel, specerijen;
• lever, nier, hersenen, hart;
• koffie, cacao, koolzuurhoudende dranken;
• alle snoepjes.

Limiet: komkommers, groenten, zoet gebakken fruit, vetten, eigeel (1 per dag), tarwepap.

De eerste 2-3 weken na de verergering van pijn, moet je strikt de regels van voeding en koken volgen, je kunt geleidelijk een beetje ontspannen - overschakelen van versnipperd voedsel naar gehakt, van crackers - naar licht gedroogd brood, voeg grove producten toe aan het dieet. Na zes maanden of een jaar (met een maagzweer soms langer), schakelen ze over op een minder rigide dieet en vermijden ze alleen voedsel dat pijn kan veroorzaken.

Dieetvoeding bij ziekten van de maag en darmen: menu voor de week

Pathologie van de maag, slokdarm en darmen bezetten leidende plaatsen in de lijst van de meest voorkomende ziekten van onze tijd. En in de meeste gevallen worden mensen zelf bronnen van problemen.

De kans op het krijgen van een gevaarlijke ziekte van het maag-darmkanaal neemt vele malen toe bij niet-naleving van dieet en onjuiste levensstijl.

Vaak adviseren artsen, na het bepalen van het type ziekte, een spaarzaam type therapie, en in de vroege stadia bevelen ze aan hun menu te regelen, waarbij ze producten weigeren die het slijmvlies van de maag of de slokdarm irriteren. Hoe effectief is dit dieet?

Maagzweer

Dergelijke patiënten moeten ook worden geobserveerd met een dieet met een maag-darmkanaal. Het menu moet thermisch, chemisch en mechanisch verwerkt voedsel bevatten.

In het dieet moet je gepureerde vegetarische soepen toevoegen met de toevoeging van room en melk. Vlees, vis (vetarme variëteiten) mogen alleen in gekookte vorm worden geconsumeerd (in de vorm van havermoutpap, vleesballetjes van kip en vlees, evenals visballetjes). Je kunt geraspte kwark, acidophilus, zoetzure room, kefir, yoghurt, boter, room en melk eten.

Ondanks het feit dat melk een voedzaam en voedzaam product is dat voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor vitale activiteit, regeneratie en groei van weefsels, lijden sommige patiënten er slecht aan. Om de patiënt te leren om te melken, wordt deze aan het begin van de behandeling in kleine porties gegeven. Als een persoon niet wennen, moet u beginnen met het geven van soepen, verdund met plantaardige melk (pinda of amandel) of room.

Slijmvliezen prikkelen de maagsecretie zwak, bovendien beschermt het membraan van de maag tegen mechanische irritaties. Zachtgekookte eieren of in de vorm van gestoomde omelet zijn erg goed voor de voeding. Ze bevatten eiwitten, hebben geen ernstige belasting van de maag.

Opname in het dieet van boter maakt het mogelijk om de calorische inhoud van voedsel te verhogen, om de afscheiding van de maag te onderdrukken. Men moet niet vergeten dat de olie die wordt ingespoten met koolhydraten en eiwitten, hoewel de zuurgraad van het maagsap en verlaagt, de periode van uitscheiding verhoogt.

Wilt u afvallen? Dan zijn deze artikelen voor jou.

Vis en vleesproducten, gekookt in de vorm van losse dumplings, irriteren het secretoire apparaat van de maag praktisch niet. Ook kunnen mensen met een maagzweer in het dieet wit gedroogd brood maken.

Het is noodzakelijk om zuring, kool, spinazie uit te sluiten, maar u kunt een verscheidenheid aan vruchten, zoete vruchten, crèmes, gelei en gelei aanbevelen.

Regels van voeding met een pijnlijke maag en darmen

Bij chronische en acute ziekten van de spijsverteringsorganen is het uiterst belangrijk om de belasting van het spijsverteringskanaal te minimaliseren en het optreden van fermentatieprocessen te voorkomen. Patiënten moeten tijdens het dieet een voorzichtig en uitgebalanceerd menu gebruiken om de mogelijkheid van irritatie van de slijmvliezen van maag en darmen uit te sluiten.

Ze moeten deze regels volgen:

1. Het belangrijkste doel van het therapeutische dieet is om alle herstelprocessen in het maagdarmkanaal te stimuleren. Tijdens het gebruik van voedsel heeft de maag een mechanisch en chemisch effect van sporenelementen die worden aangetroffen in nuttige en natuurlijke producten.
2. Dankzij voedingsstoffen kan de patiënt de prikkelbaarheid van de maag tot een minimum beperken. Lichte maaltijden worden zeer snel verteerd door de maag en van daaruit absorbeert het lichaam alle stoffen die nodig zijn voor de volledige werking.
3. Zuivelproducten, evenals granen, goed gekookt moeten aanwezig zijn in het dieet van de patiënt.
4. Vlees, gevogelte en vis kunnen alleen in gekookte of gebakken vorm worden gegeten of worden gebruikt bij het koken van een dubbele ketel.
5. Voor gebruik moeten alle gerechten worden gesneden. Patiënten kunnen dit doen op elke manier die voor hen beschikbaar is, bijvoorbeeld door een zeef, pureren met een blender of wrijven op een rasp.
6. Appels, kwark en andere voedingsmiddelen met een hoog zuurgehalte moeten noodzakelijkerwijs aan een warmtebehandeling worden onderworpen.
7. Patiënten zijn ten strengste verboden om warme maaltijden te eten, omdat ze thermische schade aan de maagslijmvliezen kunnen veroorzaken.
8. De dagelijkse calorische waarde van voedsel geconsumeerd door patiënten mag niet minder zijn dan 2000 kcal.
9. Het aantal maaltijden moet maximaal 6 keer per dag zijn.
10. Patiënten met darm- en maagpathologieën moeten dagelijks minimaal 2 liter vocht drinken.

Voorbeeld dieetmenu voor ziekten van de maag en darmen

Voordat u het dieetmenu gaat opstellen, moet u altijd uw arts raadplegen. De gastro-enteroloog moet rekening houden met de individuele kenmerken en voorkeuren van de patiënt. Het menu voor de week kan in deze vorm zijn:

1. Maandag. Ontbijt - havermout met melk, 100 g magere kwark, groene thee. Lunch - kippenbouillon, 200 g mager rundvlees, bouillonheupen. Theetijd - twee appels. Diner - rijstepap, broodje met zemelen.
2. Dinsdag. Ontbijt - magere yoghurt, appel- en perensalade. Lunch - gebakken vis, verse groentesalade. Veilig, - banaan, een glas kefir. Diner - boekweitpap, 100 g gebakken kalkoen.
3. Woensdag. Ontbijt - magere kwark, gekruid met 2 eetlepels honing. Lunch - stoomschotels, aardappelpuree. Veilig, - peer of banaan. Diner - rijstpap, 150 g gekookte kip.
4. Donderdag. Ontbijt - havermout met melk, geraspte appel. Lunch - plantaardige bouillon, 150 g gekookt rundvlees. Veilig, - peer of appel. Diner - gebakken vis, groentesalade.
5. Vrijdag. Ontbijt - drie kippeneieren, een broodje zemelen. Lunch - visbraadpan, rijstepap. Snack - 3 dieetbrood. Diner - visfilet met gestoomde groenten.
6. Zaterdag. Ontbijt - havermout met gedroogde vruchten. Lunch - salade van spinazie en kaas. Snack - een stukje watermeloen. Diner - stoomschotels, een salade van komkommers en tomaten.
7. Zondag. Ontbijt - magere yoghurt, vier kwarteleieren. Lunch - gebakken vis, rijstepap. Snack - een stukje kwark braadpan. Diner - kalkoensandwich.

Therapeutisch dieet voor ziekten van het maag-darmkanaal: het menu voor de week

Afhankelijk van de symptomen van de ziekte van een orgaan van het spijsverteringsstelsel, wordt een bepaald dieet toegepast. Bijvoorbeeld, tabel nr. 4 is voorgeschreven voor colitis, dyskinesie en enterocolitis, nr. 5 voor verschillende ziekten van de lever en ontsteking van de pancreas, nr. 1 - een dieet voor maagerosie, gastritis of een zweer, nr. 16 voor een duodenumzweer. Bekijk het zevendaagse menu met verschillende diëten voor ziekten van het maagdarmkanaal.

Nummer 1: met gastritis en maagzweren tijdens de herstelperiode

Een dieet met een ziekte van het maagdarmkanaal wordt voorgeschreven tijdens de periode van herstel, het doel ervan is om de foci van resterende ontsteking van het slijmvlies van het spijsverteringsstelsel te elimineren.

Dieet voor een zieke maag

Onjuist dieet, misbruik van zwaar voedsel, alcohol, verwaarlozing van hygiënische normen, late behandeling van pathologieën van de spijsverteringsorganen leidt tot het ontstaan ​​van pijn in de maag. Het gevoel van ernst, ongemak maakt aanpassingen in het leven, daarom is een tijdige diagnose en behandeling van maagaandoeningen vereist. Een belangrijke plaats in de therapeutische cursus is een dieet met een pijnlijke maag.

Dieet voor een zieke maag

Oorzaken van pijn

Pijnsyndroom in de maag - de reactie van zenuwuiteinden op mechanische, ontstekingsschade, spierspasmen van het orgaan, is een signaal voor hulp wanneer de maag niet in staat is om zelfstandig met het probleem om te gaan.

Onjuiste voeding leidt tot maagpijn:

• het gebruik van broodjes, fast food;
• mono diëten;
• drastische caloriebeperking;
• warme, koude maaltijden;
• gebrek aan dieet;
• grof voedsel eten;
• prevalentie in de dagelijkse voeding van dierlijke vetten;
• het gebruik van ingeblikte producten;
• vervanging van water, thee met zoete koolzuurhoudende dranken;
• prevalentie in het menu van zure, zoute voedingsmiddelen.

Veel voorkomende oorzaken van maagpijn

De volgende reden voor de frequentie is het langdurig gebruik van bepaalde geneesmiddelen die een agressief effect hebben op het maagslijmvlies, namelijk:

• op acetylsalicylzuur gebaseerde medicijnen;
• siropen, suspensies Paracetamol, Ibuprofen, Nurofen;
• geneesmiddelen kalmerend met motherwort.

Maagzuur is een gevoel van ongemak, een brandend gevoel in de maag, uitstralend naar de bovenste delen van het spijsverteringskanaal. Komt enige tijd na een maaltijd voor, minder vaak na het sporten.

Oorzaken van maagzuur

Kan het gevolg zijn van:

• intensieve productie van maagsap met misbruik van kauwgom;
• intolerantie voor bepaalde voedingsmiddelen, hun componenten;
• zwangerschap, tegen de achtergrond waarvan er een verandering in hormonale balans is, die het werk van de organen van het spijsverteringskanaal beïnvloedt; ook de foetus in het groeiproces, ontwikkeling kan druk uitoefenen op de maag;
• stressvolle situaties, tegen de achtergrond waarvan er een verandering is in het werk van de interne organen, de endocriene klieren;
• de aanwezigheid van slechte gewoonten: het gebruik van alcoholhoudende producten, roken van tabak irriterend voor de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal, wat leidt tot verstoring van hun werk.

Ziekten als de oorzaken van maagpijn

Pijn in de maag kan het gevolg zijn van pathologische processen, waarbij het noodzakelijk is om dringend advies in te winnen bij een specialist:

Inflammatoire pathologie van de pancreas, treedt op met ernstige symptomen. De patiënt klaagt over pijn in de maag, aan zijn linkerkant, straalt naar achteren uit. Misselijkheid, braken, zwakte, tachycardie ontwikkelt zich. Voedselverontreinigingen komen voor in de ontlasting

Het ontstekingsproces in de galblaas op de achtergrond van geblokkeerde kanalen. Het komt voor met een scherpe, ernstige pijn in de maag en onder de ribben. Met de ontwikkeling van pathologie bij een patiënt stijgt de lichaamstemperatuur, braakt en treedt misselijkheid op. Het proces van binnenkomst van gal in de darm is verstoord, wat verkleuring van de huid en oogsclera veroorzaakt, die geelachtig worden.

Goedaardige gezwellen gevormd uit orgaantissue. Met kleine maten geen ongemak veroorzaken. In het groeiproces kan ernstige pijn in de maag, het openen van bloedingen in het lichaam, veranderingen in de ontlasting veroorzaken

Maligne neoplasmata, die in de beginfase van ontwikkeling niet leiden tot de ontwikkeling van het ziektebeeld. Later kan de patiënt klagen over een constant gevoel van vermoeidheid, snelle vermoeidheid, snel gewichtsverlies. In het proces van de groei van de tumoren van de patiënt, pijn in de maag veroorzaakt door eten, winderigheid, gevoel van zwaarte, ongemak, verlies van eetlust, brandend maagzuur, pijn bij het slikken, braken, diarree vermengd met bloed of donkere kleur, wijzend op het openen van interne bloedingen

De pathologie van de chronische vorm, waarin erosie wordt gevormd op de wanden van het orgel. Het is de meest gediagnosticeerde pathologie. Erken dat de ziekte pijn kan zijn, ongemak in de maag, die verergeren na een maaltijd. De patiënt kan klagen over een afname van de eetlust, het lichaamsgewicht, winderigheid, constipatie, het uiterlijk van een specifieke plaque op de tong.

Inflammatoire pathologie van het lichaam met schade aan het slijmvlies. De ziekte kan zonder symptomen optreden of een uitgesproken klinisch beeld hebben gekenmerkt door: maagpijn na het nemen van bepaald voedsel, brandend gevoel, braken, boeren, winderigheid, slechte adem, diarree, obstipatie, misselijkheid bij het ontwaken

De ziekte die ontstaat als gevolg van de penetratie en reproductie van pathogene microflora in de maag. Symptomen van pathologie zijn uitgesproken. De patiënt weigert voedsel, klaagt over pijn, zwaarte, ongemak in het gebied van de solar plexus, hoofdpijn. Braken, diarree, koude rillingen, overmatig zweten, stijging van de lichaamstemperatuur kunnen deze symptomen vergezellen naarmate de ziekte vordert.

De vorming van gaten in de wand van het lichaam en de penetratie van de inhoud ervan in de buikholte. Het perforatieproces wordt gekenmerkt door acute maagpijn, uitstralend naar de gehele buik, er is een snelle verandering in de huidkleuring die bleek wordt. Verhoogt transpireren, verlaagt de bloeddruk en vertraagt ​​de hartslag

In tegenstelling tot veel andere pathologische processen in het lichaam, eetgewoonten bij ziekten van het spijsverteringskanaal is een belangrijk onderdeel van de behandeling, die de doeltreffendheid bepaalt genezingsproces versnellen van de maag en het verwijderen symptomatische beeld.

Bij pijn in de maag van verschillende etiologieën wordt een ingewikkelde behandeling voorgeschreven door de behandelende arts. Het heeft tot doel:

• eliminatie van factoren die hebben geleid tot de ontwikkeling van pathologische processen;
• bescherming van het lichaam tegen de agressieve effecten van pathogene microflora, ondervoeding en andere predisponerende factoren;
• vernietiging van helicobacter pylori;
• herstel van de normale werking van de maag;
• eliminatie van psycho-emotionele verschijnselen van pathologieën die zijn ontstaan ​​op de achtergrond van maagaandoeningen en niet verdwijnen na de behandeling en het herstel.

Schadelijk voedsel dat niet op een lege maag kan worden gegeten

Bij pijn in de maag wordt de keuze van de behandeltafel uitgevoerd door de behandelend arts op basis van het type pathologisch proces, de mate van maagschade en de mate van disfunctie, het stadium van de ziekte, de algemene toestand van de patiënt, evenals zijn voedingsstatus.

In de regel worden, afhankelijk van de zuurgraad van de maag, diëten voorgeschreven volgens de aanbevelingen in de behandelingstabel:

• Nr. 1 en de modificaties la en lb bij normale en verhoogde pH-niveaus;
• Nr. 2 met lage zuurgraad;
• Nr. 16 in het stadium van herstel na de ziekte.

Deze medische tabellen bevatten basisaanbevelingen over voeding, volgens welke de patiënt moet worden uitgesloten van het dieet, een aantal voedingsmiddelen moet worden toegevoegd die helpen bij het omgaan met de pathologische processen, om de normale werking van de maag te herstellen.

Dieet voor ulceratieve laesies van het maagslijmvlies

De meest zachtaardige tijdens de verergering van de ziekte worden beschouwd als voeding aanbevelingen en # 1a №1b dat de impact van chemische, fysische en mechanische factoren in de maag met een negatief effect op de secretoire functie van het orgel te verminderen. De tabellen nr. 1a en 1b zijn echter niet volledig en daarom worden ze benoemd voor een periode van niet meer dan 10-14 dagen.

Dieet nummer 1 is een volledige, ongeacht de modificatie - de optie gewist of niet gewist, kan daarom maximaal zes maanden worden gebruikt. Deze behandeltafel wordt aanbevolen voor patiënten met chronische pathologieën van de maag. Het wordt ook aanbevolen voor de herstelperiode na de behandeltafel 1a en 1b, waarmee u de maag kunt voorbereiden op de overgang naar de vorige vorm van voeding.

Behandelingstabel nummer 2 wordt aanbevolen voor ziekten die gepaard gaan met een lage zuurgraad, wat vele gevaarlijke complicaties met zich meebrengt. Aanbevelingen dieet nummer 2 kan de secretoire functie van het lichaam verbeteren, het fermentatieproces verminderen. Het is een volwaardige, kan voor een lange tijd worden benoemd.

Video - Voedsel voor maagzweren

Krachtige functies

Ongeacht de oorzaken van maagpijn voor de periode van behandeling, moeten de volgende aanbevelingen worden gevolgd:

1. Maaltijd moet op gezette tijden op hetzelfde tijdstip plaatsvinden. Zo'n gewoonte zal de patiënt helpen om de secretoire functie van de lever en maag vast te stellen. Dit zal de nodige hoeveelheid maagsap, gal tot de volgende maaltijd produceren, waarvan de gematigde stroom voorkomt dat irritatie van de wanden van het orgel geen agressieve omgeving creëert.
2. De porties moeten van een klein volume zijn. Het aantal maaltijden moet worden verhoogd tot 6. Zo'n gewoonte zorgt voor voldoende opname van voedingsstoffen in het lichaam, overbelast de organen van het spijsverteringskanaal niet, helpt overtollig gewicht kwijt te raken.
3. Elk gerecht moet op een aangename temperatuur zijn om brandwonden, irritatie van het maagslijmvlies of de slokdarm te voorkomen. Het afwijzen van zeer koud of warm voedsel zal het risico op indigestie meerdere keren verminderen. Artsen zeggen dat de optimale temperatuur van voedsel dat geconsumeerd kan worden varieert van 20 tot 50 graden.
4. Alle producten moeten worden gestoomd, gekookt. Koken is toegestaan ​​in de oven, maar je moet de vorming van rossige korst vermijden.
5. Om de agressieve mechanische effecten van voedsel te verminderen, wordt aanbevolen om producten in vloeibare of shabby-vorm te gebruiken in de acute periode van de ziekte.
6. Een belangrijke regel voor een therapeutisch dieet is het ontbijt. Deze maaltijd wordt niet aanbevolen om over te slaan, omdat het bijdraagt ​​aan het normale functioneren van de maag en het begint te werken.
7. De duur van het therapeutische dieet wordt bepaald door de behandelende arts. Voor de periode van acute verloop van pathologische processen in de maag dieet duurt 10 tot 14 dagen, de periode van herstel of chronische ziekten van het spijsverteringskanaal - tot 6 maanden.

Principes van voeding bij maagzweren

Aanbevelingen van de behandelingstafel №1

Het wordt voorgeschreven voor acute en chronische gastritis met normale of hoge zuurgraad, maagzweer. De duur van de therapeutische cursus met behulp van gezonde voeding - van 3 tot 5 maanden.

Gedurende deze periode is het de moeite waard om producten te weigeren die fermentatie veroorzaken, de maagwand irriteren en overmatige productie van maagzuurafscheidingen stimuleren. Deze omvatten zwaar voedsel: ingeblikt, gerookt, gebeitst, gebakken en gezouten.

Vet vlees en vis, champignons en bouillon op basis daarvan zijn agressief van invloed op de werking van de maag. Gistproducten moeten worden uitgesloten van het dieet: vers brood, rijke zoete bakkerijproducten.

Vermindering van gisting in het spijsverteringskanaal, wat zou leiden tot een vermindering van gevoelens van ongemak, pijn, volledige verwijdering van rauwe groenten en fruit zal helpen, vooral moet men het gebruik van kool, sorrel, komkommers, uien strikt beperken, en bijdragen tot de vorming van gassen.

Producten en voedselbehandelingstafel №1

Voor de behandelingsperiode moet de patiënt cacaoproducten, cafeïne, kwas, koolzuurhoudende en alcoholische dranken achterlaten.

Vervangen voedsel kan worden vervangen door oudbakken brood, broodkruimels. In plaats van varkensvlees, stoom of kook mager vlees, vis. Als garnering, gebruik gekookte pasta, verschillende granen, met uitzondering van Alkmaarse gort, gestoomde groenten en fijngehakt in aardappelpuree.

In het begin kunt u lichte groenten, ontbijtgranen of melksoepen bereiden. Voeg tijdens het koken een kleine hoeveelheid boter of geraffineerde plantaardige olie toe.

Als dessert worden marshmallow, marshmallow, wrongelmassa, zoet fruit, bessen gebruikt, op basis waarvan je mousse, gelei, gelei kunt maken.

Van drinken moet de voorkeur uitgaan naar natuurlijke dranken, afkooksels van medicinale kruiden. Je kunt sappen en compotes maken op basis van zoet fruit en bessen. Drink thee, maar zwak brouwen, je kunt een kleine hoeveelheid room en melk toevoegen.

Het is belangrijk! De acute periode van gastritis en zweren duurt in de regel 5 tot 8 dagen, op welk moment producten volledig moeten worden uitgesloten van de lijst van verboden diersoorten. Verdere aanpassing van het vermogen wordt uitgevoerd door de behandelend specialist.

Aanbevelingen van de behandelingstafel № 1а

Het therapeutische verloop in overeenstemming met de aanbevelingen in de behandelingstabel nr. 1a duurt 1 tot 2 weken. Een indicatie voor het dieet is een acuut beloop, recidief van ulceratieve pathologie of gastritis, waarbij er een verhoogde zuurgraad is.

Behandelingstabel nummer 1a is gebaseerd op de aanbevelingen van het dieet nummer 1. De patiënt moet de voorkeur geven aan magere soorten vlees (konijn, kalfsvlees) en vis, terwijl varkensvlees en gevogelte volledig worden geëlimineerd.

Op het moment van de therapie is het de moeite waard pasta's en noedels te weigeren, die moeten worden vervangen door vloeibare granen (boekweit, rijst, griesmeel), gekookt in water of melk. Soepen moeten mager zijn, als basis kun je plantaardige bouillon, ontbijtgranen nemen.

Aanbevelingen voor voeding tijdens gastritis

Uit het dieet op het moment van de behandeling is het noodzakelijk om alle rauwe groenten, fruit en bessen te verwijderen, die fermentatieprocessen stimuleren en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Strikt gecontra-indiceerd kool, sorrel, uien, radijs. Vervang uitgesloten voedsel door groenten uit het dieet van kinderen (wortels, aardappelen, pompoen, courgette, broccoli), die worden geconsumeerd in een shabby en een gekookte vorm. Laat tijdens het koken een kleine hoeveelheid boter of geraffineerde olijfolie toevoegen.

Heeft een agressieve invloed op het werk van het maag-darmkanaal en verhoogt de pijn van paddenstoelen, champignons, kruiden, kruiden, augurken, augurken, gerookt vlees, peulvruchten, zuivelproducten, zachte en harde kazen.

Alcoholische dranken, frisdrank, bier, kvas, cacao-bevattende producten, bakkerijproducten zijn strikt gecontra-indiceerd. Je kunt zwakke, verdunde zoete natuurlijke sappen, thee, kruidenthee drinken met toevoeging van melk. Als dessert kun je een kleine hoeveelheid natuurlijke honing of suiker eten.

Voorbeeldmenu voor 1 dag

Aanbevelingen behandeltafel nummer 1b

Dieetvoeding in overeenstemming met de aanbevelingen van de behandelingstabel nr. 1b wordt getoond na verlichting van een acute pijnaanval tijdens maagzweren en gastritis. Het dieet is gericht op de genezing van erosie, het verwijderen van ontstekingsprocessen door het creëren van een gunstige microflora in de maag.

In overeenstemming met dieet nr. 1b moet de patiënt op basis daarvan vetzuren en vis, champignons en bouillons in de steek laten. Eet geen rauwe groenten, strikt weigeren witte kool, zuring, spinazie, radijs, raap, uien, die het gevoel van pijn in de maag verhogen. Het wordt afgeraden om zure groenten en fruit te gebruiken.

Aanbevolen en uitgesloten producten en gerechten dieettafel nummer 1B

Lijst met toegestane producten:

• verse melk, niet meer dan 1 liter per dag;
• ijs;
• plantaardige, cerealslijm, melksoepen;
• granen gekookt in water of melk, noodzakelijkerwijs in een shabby en vloeibare vorm;
• zachtgekookte eieren of roereieren, niet meer dan 3 stuks. per dag;
• magere soorten vis en vlees;
• boter niet meer dan 80 g / dag;
• geraffineerde olijfolie;
• gelei van zoete vruchten en bessen, melk;
• sappen en compotes van zoete vruchten, bessen;
• zwakke thee;
• wortelsap;
• afkooksel van rozenbottels;
• suiker niet meer dan 3 el. l. per dag;
• crackers niet meer dan 100 g / dag.

Voorbeeld menu dieet tabel nummer 1B

Het is belangrijk! Behandelingstabel nummer 1b is vrij zacht, maar het heeft enkele beperkingen. Het gebruik van producten die aanzienlijke hoeveelheden vezels bevatten, moet worden beperkt.

Aanbevelingen behandeltafel nummer 2

De duur van het dieet op basis van de aanbevelingen in behandellijst nr. 2 wordt door de arts bepaald in overeenstemming met de kenmerken van het verloop van de ziekte en de algemene toestand van de patiënt. Het is geïndiceerd voor chronische gastritis, colitis, voor de periode van herstel na het lijden aan infectieuze en inflammatoire pathologieën en chirurgie aan het maagdarmkanaal.

Alle vette, gebakken, gerookte, gebeitste, zoute, gekruide gerechten, inclusief vet vlees en vis, zijn verboden volgens de aanbevelingen van dieettafel nr. 2. Eet geen paddenstoelen, noten, gedroogd fruit, chocolade, halvah, ijs, die moeilijk zijn om een ​​zieke maag te verwerken. Patiënten met ziekten van de spijsverteringsorganen zijn strikt gecontra-indiceerd koffie, alcohol, sterke thee, koolzuurhoudende dranken.

Voeding tijdens colitis

Vervangen uitgesloten gerechten kunnen producten zijn als:

• pap gekookt in melk;
• plantaardige bouillons en soepen;
• groenten gekookt en geraspt;
• fruit puree;
• magere kwark;
• zwakke thee, toegevoegde melk;
• zuivelproducten;
• graansoorten en slijmvliezen op basis;
• honing, marshmallows;
• niet-zure jam;
• natuurlijke sappen;
• compote.

Voorbeeldmenu voor 1 dag met een maaltijdplan, tabel nummer 2

Aanbevelingen van de behandelingstafel №16

De behandeltafel nummer 16 wordt aanbevolen voor patiënten op het moment van het acute verloop van ulceratieve pathologieën van de maag en gastritis in verschillende stadia. Daarnaast wordt aanbevolen voor de periode van herstel van uitgestelde ziekten, terwijl het de moeite waard is op te merken

• gebeitst, gezouten voedsel;
• gerookt vlees;
• vet vlees, vis;
• specerijen, kruiderijen;
• vers fruit;
• bakkerijproducten;
• zoetwaren;
• soda;
• koffie;
• sterke thee;
• van alcohol.

De croutons, ontbijtgranen, mager vlees en gevogelte, magere vis, groente en granen zullen nuttig zijn voor een zieke maag. Van zuivelproducten kun je dagelijks een kleine hoeveelheid magere melk drinken, kwark eten. In de vorm van een omelet kun je eieren eten. Groenten en fruit eten alleen gekookt. In het kookproces kun je boter toevoegen. Drink een zwakke thee, bouillonheupen, gelei met honing of suiker.

Voorbeeldmenu bij de dieettafel nummer 16

Pijn in de maag kan een teken zijn van ondervoeding, de aanwezigheid van slechte gewoonten, en wijst ook op ziekten van de spijsverteringskanaalorganen van verschillende lokalisatie en etiologie. Dieet voor maagaandoeningen is een integraal onderdeel van complexe therapie, waarvan herstel en herstel van de normale werking van het orgaan afhankelijk zijn. Afhankelijk van het pathologische proces, de kenmerken ervan en de algemene toestand van de patiënt, worden dieettafel nr. 1 en de modificaties la en lb, nr. 2 en nr. 16 toegewezen.

Recepten van dieetschotels voor het opstellen van het menu bij verschillende ziekten van een gastro-intestinaal stelsel

Bij verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan het dieet dat door de arts is voorgeschreven. Zo'n recept specificeert een lijst met toegestane producten, op basis waarvan men de optimale dieetrecepten moet kiezen die voor een bepaalde pathologie kunnen worden voorbereid. In de periode van exacerbatie van ziekten, is het noodzakelijk om te hechten aan slijmvoedingsstoffen, die geen mechanische, chemische stimuli bevatten. Om de juiste dieetmenu voor de rest van de tijd te vinden, is het noodzakelijk om hulp te zoeken bij een arts die zijn dieet zal aanpassen op basis van de individuele gegevens van de patiënt.

In aanwezigheid van deze pathologieën, wordt de patiënt aangeraden om gekookt, gemalen voedsel of stoommaaltijden te eten. Houd u aan vergelijkbare voedingsprincipes als u lijdt aan ziekten van de pancreas. Gekookte maaltijden kunnen alleen worden geconsumeerd in een warme staat, in kleine porties.

Een dergelijke voeding helpt het ontstekingsproces te verminderen, de regeneratie van zweren te verbeteren. Het gebruik van dieetmaaltijden leidt tot de mechanische, chemische en thermische reiniging van het maag-darmkanaal. Het dagmenu moet worden samengesteld rekening houdend met de individuele kenmerken van de patiënt bij de receptie van de behandelende arts.

Eet deze soep moet zijn bij verergering van gastritis of zweren, met vergelijkbare chronische pathologieën. Om je voor te bereiden moet je:

• 40 gram gerst;
• 0,7 liter water;
• 20 gram boter;
• 150 gram melk;
• 0,5 eierdooier;
• kleine hoeveelheid suiker.

1. 1. Alkmaarse gort wordt grondig gewassen, gevuld met koud water.
2. 2. De container wordt afgesloten met een deksel en langzaam opgestookt.
3. 3. Gerst wordt 3-3 gekookt. 5 uur
4. 4. Op dit moment wordt de melk in een afzonderlijke houder gegoten, aan de kook gebracht, van het vuur gehaald en afgekoeld.
5. 5. Klaar gerstafkooksel wordt gemalen door een zeef, aan de kook gebracht.
6. 6. Gemengd met melk, eigeel, boter.

Voor de smaak kan suiker aan de soep worden toegevoegd, maar het gebruik ervan is optioneel.

Om deze soep te maken, heb je alleen verse runderbouillon nodig. Gekookt vlees kan worden gebruikt om andere dieetgerechten te bereiden. ingrediënten:

• 0,8 kilo rundvlees;
• 1,5 liter water;
• 10 middelgrote aardappelen;
• 100 gram boter;
• 4 eieren;
• 2 snuifjes zout;
• 200 milliliter crème.

1. 1. Vlees wordt gekookt tot het klaar is.
2. 2. In een aparte verpakking gekookte gepelde aardappelen.
3. 3. Klaar gekookte aardappelen worden gezouten, geplet in een blender, verdund met bouillon. De vloeistof wordt geroerd en aan de kook gebracht.
4. 4. Voeg boter, rauwe dooiers toe aan de soep, meng alles goed.
5. 5. Room wordt in de massa gegoten, alles kookt nog eens 2 minuten en wordt van de brander verwijderd.

Serveer deze soep op de tafel moet in een iets gekoelde staat zijn.

De bereiding van deze soep is onderverdeeld in 2 fasen: de saus koken en het vlees klaarmaken. Ingrediënten vereist:

• 1 kip;
• 2 el. l. meel;
• 4 el. l. boter;
• kleine hoeveelheid plantaardige olie;
• 2 dooiers;
• 1 glas melk of magere room.

1. 1. De kip wordt gekookt tot het gaar is, het vlees is gescheiden van de botten.
2. 2. Een kleine hoeveelheid vlees wordt opzij gelegd en de rest wordt vermalen in een blender of in een vleesmolen.
3. 3. Voeg aan het verkregen gehakt 3 eetlepels van de gekoelde bouillon toe, de massa wordt gemengd en door een zeef gewreven.
4. 4. Meel wordt gemengd met plantaardige olie en licht gefrituurd, het mengsel wordt verdund met 4 kopjes voorverwarmde bouillon, op het vuur gezet en 30 minuten gekookt.
5. 5. De bereide saus wordt gefilterd, gemengd met kippenmassa. Als de soep dik is geworden, moet je er meer bouillon aan toevoegen - om de gewenste consistentie te verkrijgen.
6. 6. De soep wordt aan de kook gebracht, van de kookplaat gehaald, gekruid, gemengd met boter, dooiers, melk of room.

Kippensoep kan worden aangevuld met magere croutons.

Karper, spiering, saffraan, kabeljauw, keta of snoekbaars zijn geschikt voor het bereiden van vissoep. Kookplaat vereist van de volgende producten:

• 0. 75 kilo vis;
• 2 el. l. meel;
• 1 wortel;
• 2 el. l. zonnebloemolie;
• 1 takje peterselie;
• 4 el. l. boter;
• 2 middelgrote bollen.

1. 1. De vis wordt schoongemaakt, het vlees wordt gescheiden van de botten.
2. 2. Ui, wortel, de resterende botten, de kop wordt met water gegoten en gekookt om bouillon te verkrijgen.
3. 3. De visfilet wordt in stukjes gesneden, gemengd met 1 ui, in repen gehakt en in olie gestoofd.
4. 4. Zonnebloemolie wordt in een aparte pan gegoten, er wordt meel aan toegevoegd. De massa wordt licht gefrituurd en vervolgens verdund met 4 kopjes van de resulterende bouillon.
5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, de vis wordt erin overgebracht, alles wordt gedurende 20 minuten gemengd en gekookt.
6. 6. De soep wordt gefilterd, de stukken vis worden geplet met een blender.
7. 7. Melk wordt verwarmd, in de soep gegoten samen met een kleine hoeveelheid zout.

Voor het serveren is het gerecht versierd met een kleine hoeveelheid peterseliebladeren.

Voor ziekten van het maagdarmkanaal moet de patiënt alleen die gerechten eten die geen grote deeltjes bevatten. Daarom moet vlees vóór het koken grondig worden gehakt in een vleesmolen. Voor het koken van gehaktballen heb je nodig:

• 150 gram ossenhaas;
• 0,5 kopjes water;
• 1 eetl. l. boter;
• 1 ei.

1. 1. Runderhaas wordt meerdere malen in een vleesmolen met een fijne zeef geplet.
2. 2. Boter wordt gesmolten in een waterbad.
3. 3. In de massa wordt ei, 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd.
4. 4. Alles wordt gemengd tot uniform. Ballen worden gevormd uit het gehakt.
5. 5. Het gerecht wordt op de grill gelegd en gestoomd.

Voor het opdienen worden de gehaktballetjes gekruid met de resterende boter.

Als de arts van de patiënt heeft aanbevolen het verbruik van dierlijke eiwitten te verminderen, kan plantaardige puree als tweede gerecht worden bereid. Hiervoor heb je nodig:

• 60 gram wortelen;
• 60 gram bloemkool;
• 30 gram melk;
• 25 gram boter;
• 1 theelepel suiker;
• 30 gram groene bonen;
• 30 gram erwten.

1. 1. Kool, erwten en bonen worden met water gegoten en gekookt tot ze gaar zijn.
2. 2. Wortel wordt gewreven op een grove rasp en gestoofd in een kleine hoeveelheid melk.
3. 3. Alle groenten worden fijngemalen tot puree, gemengd met de resterende hoeveelheid melk, suiker, 1 eetl. l. gesmolten boter.
4. 4. Puree wordt tot homogeen gemengd, over de resterende olie gegoten voor het opdienen.

Serveer dit gerecht kan worden met het ei, gekookt in een zak.

Als er een maag- en darmaandoening is, kan een stoomomelet voor het ontbijt worden geserveerd. Dit gerecht is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 2 eieren;
• 60 gram melk;
• 10 gram boter.

Bereid een omelet volgens de volgende instructies:

1. 1. Eieren worden opgeklopt met een vork tot een gladde massa.
2. 2. Dan moet je in de resulterende massa melk toevoegen en mengen.
3. 3. De vorm wordt gesmeerd met boter, en dan wordt de eimassa erin gegoten.
4. 4. Het gerecht wordt gestoomd tot de eieren volledig gaar zijn.

Bij het opdienen van de omelet op de tafel, wordt een stuk boter gelegd.

Gebruik voor de bereiding van dit gerecht mager vissen. De beste optie is kabeljauw, meerval of heek. Tijdens het koken zal het volgende nodig zijn:

• 100 gram visfilet;
• 10 gram oudbakken tarwebrood;
• 15 gram boter;
• 30 gram crème.

1. 1. Het brood wordt gedrenkt in room en vervolgens samen met visfilets door een vleesmolen gevoerd.
2. 2. In het gehakt wordt 1 theelepel gesmolten boter toegevoegd, alles is gemengd.
3. 3. Druppels worden gevormd uit het resulterende mengsel.
4. 4. De schaal wordt ondergedompeld in kokend water en daarin gedurende 5 minuten gekookt.

Klaar-quennel goot overgebleven olie.

Een dieet voorgeschreven voor darm- en maagproblemen betekent niet dat de patiënt desserts volledig uit zijn dieet moet verwijderen. Maar je zult alleen gezonde, thuis gekookte zoetigheden moeten eten. Een van deze gerechten is fruit en rijstwol, die wordt bereid uit de volgende producten:

• 50 gram rijst;
• 0,1 kilo melk;
• 20 gram boter;
• 1 eetl. l. suiker;
• 0,5 eieren;
• 50 gram appels;
• 20 gram rozijnen;
• 50 milliliter water.

1. 1. Rijst wordt gemalen in een koffiemolen, gemengd met melk en op middelhoog vuur gezonden.
2. 2. Voeg de suiker toe nadat de vloeistof kookt. Alles wordt gemengd en verwijderd van de brander.
3. 3. Het ei wordt opgeklopt met boter, toegevoegd aan de rijstmassa.
4. 4. De resulterende massa wordt ontleed in een laag van 10 millimeter op een gaas bevochtigd met water.
5. 5. Op rijst worden de gemalen appel en rozijn gelegd.
6. 6. De massa is in een rol gewikkeld zodat het gaas niet binnenkomt.
7. 7. De rol past in een ingevette vorm en is gestoomd.

Indien gewenst kunnen rozijnen worden vervangen door pruimen.

Dit gerecht kan worden gebruikt als een op zichzelf staand dessert, evenals het versieren van kant-en-klare lekkernijen. ingrediënten:

• 0,1 kilo kwark;
• 20 milliliter melk;
• 10 gram boter;
• 0,5 dooiers;
• 0,5 theelepels suiker en vanille.

1. 1. De dooier is bonsde met suiker, gemengd met de helft van de melk en gekookt gedurende enkele minuten. In dit geval moet het mengsel constant worden geroerd en ervoor zorgen dat het niet kookt.
2. 2. Zure cottage cheese gemalen door een zeef, vermengd met de gekoelde eimassa, vanille en de resterende hoeveelheid melk.
3. 3. Alles is gemengd en geserveerd.

Om de wrongelcrème te versieren, kun je een saus maken van suiker en melk. Om dit te doen, worden beide ingrediënten gemengd en opgeklopt tot het schuim.

Om het slijmvlies van de maag en darmen snel op orde te krijgen, moet het menu gerechten op basis van duindoorn bevatten. Op basis van deze bes blijkt het een heerlijke dieetgelei te zijn, die wordt bereid uit de volgende producten:

• 1 kopje duindoorn;
• 0.6 kopjes suiker;
• 2 el. l. gelatine;
• 4 glazen water.

1. 1. Duindoorn wordt door een zeef gewreven.
2. 2. De resulterende pulp wordt gevuld met water, gemengd met suiker en 7 minuten gekookt.
3. 3. Gelatine is gevuld met water voor zwelling.
4. 4. De resulterende Duindoorn-afkooksel wordt gefilterd, gemengd met bereid gelatine.
5. 5. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, gemengd met duindoornpulp, in vormen gegoten en gekoeld.

Je kunt dit gerecht versieren met een kleine hoeveelheid cottage cheese cream.

Deze mousse geeft niet alleen een perfecte dorst, maar voedt ook het lichaam met voedingsstoffen, zodat het als tussendoortje kan worden gebruikt. De mousse is gemaakt van de volgende ingrediënten:

• 300 gram appelpulp;
• 2 el. l. suikerzand;
• 1.5 Art. l. griesmeel;
• 0,5 liter water;
• 1 snuifje citroenzuur.

Stap voor stap bereidingswijze:

1. 1. Appels worden gesneden, met water gegoten en gekookt.
2. 2. Fruit wordt door een zeef afgeveegd en terug in het afkooksel geplaatst.
3. 3. Suiker en citroenzuur worden aan de vloeistof toegevoegd.
4. 4. Alles wordt aan de kook gebracht. In kokende bouillon moet dunne stroom worden gegoten griesmeel.
5. 5. De drank wordt geroerd, nog eens 20 minuten gekookt en van het vuur gehaald.
6. 6. De vloeistof wordt tot 30 graden gekoeld en in een schuim geklopt. De massa wordt snel in geportioneerde glazen gegoten en gekoeld.

Drink beter als het op kamertemperatuur is.

Voor gastritis met een lage zuurgraad per dag moeten 4-6 maaltijden worden ingenomen. Alle gerechten moeten warm en gestoomd, gestoofd of gekookt zijn. Het hoofdbestanddeel van het dieet moet vetarme variëteiten van vlees en vis zijn. Soepen zijn nodig om de voorkeur te geven aan vasten of zuivelgerechten. Verrijk het lichaam met vitamines om te eten, zoete vruchten of bessen te eten.

Het zou volledig het zoute, kruidige, vette voedsel moeten verlaten. Vers gebak moet worden vervangen door gisteren, om de hoeveelheid geconsumeerde zoetwaren te beperken.

Pumpkin-squash soep wordt bereid op basis van plantaardige bouillon of water zonder het gebruik van vlees. Om het te maken heb je nodig:

• 200 gram pompoenpulp;
• 200 gram gepelde courgette;
• 1,5 liter bouillon of water;
• 2 theelepels zure room;
• een beetje boter en tarwebloem.

• Plantaardige pulp wordt gesneden in blokjes, uitgegoten met bouillon of water en gekookt tot ze zacht zijn.
• De massa wordt vermalen door een blender.
• In een afzonderlijke container is gemengde boter, zure room en bloem. De saus wordt geroosterd in een koekenpan, gemengd met een lepel bouillon en nog eens 4 minuten gestoofd.

Serveer soep naar de tafel moet worden met 1 lepel saus.

Om zo'n gerecht te bereiden, moet je extra tijd besteden aan het hakken van alle producten. ingrediënten:

• 300 gram magere kwark;
• 30 gram havermout;
• 1 ei;
• kleine hoeveelheid suiker en zout.

1. 1. Havermout en kwark worden gemalen in een blender, de massa wordt vermengd met ei, zout en suiker.
2. 2. Kleine balletjes worden gevormd uit het mengsel.
3. 3. Ballen worden overgebracht naar kokend water en 3 minuten gekookt.

Serveer dit gerecht op de tafel met een kleine hoeveelheid magere yoghurt.

Het wordt aanbevolen om dit gerecht te serveren met melksaus. Om pudding te maken, heb je nodig:

• 120 gram runderhaas;
• 100 milliliter water;
• 1 eetl. l. boter;
• 0,5 eieren.

Voor melksaus heb je nodig:

• 1 eetl. l. meel;
• 1 eetl. l. boter;
• 0,5 eieren.

1. 1. Vlees wordt gekookt, gekoeld, tweemaal gehakt in een vleesmolen of gemalen in een blender.
2. 2. In het gehakt vlees wordt boter, ei, alles gemengd, uiteengevallen in vormen en gestoomd.
3. 3. Op dit moment wordt de melksaus bereid: het meel wordt lichtjes gebakken in boter.
4. 4. Melk met een daarin verdund ei wordt in een dunne stroom in de resulterende massa gegoten, alles wordt gedurende 10 minuten gemengd en gestoofd.

Besproeiing van gekookte pudding moet voor het serveren zijn.

Zo'n dessert in zijn smaak kan worden vergeleken met een cake die elke tafel met zijn uiterlijk zal versieren. Om het te maken heb je nodig:

• 500 gram magere kwark;
• 300 gram 10% zure room;
• 30 gram agar-agar;
• wat honing;
• kleine hoeveelheid vanille;
• bananen, aardbeien, appels.

1. 1. Kwark gemengd met honing, vanille en zure room.
2. 2. In de resulterende massa wordt gehakte fruit toegevoegd.
3. 3. Agar-agar wordt toegevoegd, alles is gemengd.
4. 4. De vorm is bedekt met plasticfolie en dan wordt de voorbereide massa erin gegoten.
5. 5. De container wordt gedurende 3 uur in de koelkast geplaatst.
6. 6. Dessert wordt uit de vorm verwijderd, de film wordt verwijderd.

Voor het serveren kunnen geportioneerde stukjes worden versierd met een kleine hoeveelheid vers fruit.

Voeding voor obstipatie moet darmmotiliteit activeren om een ​​goede spijsvertering te garanderen. Eten moet in kleine porties zijn. Op de dag zouden 4-5 maaltijden moeten zijn.

Neem voor het slapengaan 1 kopje kefir of zure melk, waarin 1 el toegevoegd wordt. l. zonnebloemolie. Met deze drank kunt u snel het probleem dat is ontstaan ​​oplossen en spijsverteringsprocessen instellen.

Deze salade stimuleert intestinale peristaltiek door het gebruik van rauwe bieten en wortels. Een salade bereiden met de volgende ingrediënten:

• 1 biet;
• 2 wortels;
• 2 el. l. plantaardige olie;
• 1 takken van groene uien.

1. 1. Wortelen, bieten worden geschild, in reepjes gesneden en overgebracht naar een slakom.
2. 2. Het plantaardige mengsel wordt besproeid met plantaardige olie en gemengd.
3. 3. De bovenkant van de salade is versierd met gehakte uien.

Eet gekookt voedsel moet onmiddellijk worden.

Dit gerecht zal de patiënt helpen het proces van darmlediging te intensiveren. ingrediënten:

• 4 bieten;
• 4 pruimen;
• 4 schijfjes citroen;
• 0,5 glazen kefir;
• 2 el. l. gehakte stengel bleekselderij;
• 1 snufje zout.

1. 1. Beets worden schoongemaakt, ingewreven op een grove rasp.
2. 2. Pruimen worden gewassen, gevuld met een kleine hoeveelheid water. De container wordt op het vuur geplaatst, de vloeistof wordt aan de kook gebracht.
3. 3. De container met gedroogde pruimen wordt van het vuur gehaald en de gedroogde vruchten worden nog 25 minuten daarin bewaard.
4. 4. Botten worden verwijderd uit de gedroogde vruchten. De pulp wordt gehakt in een vleesmolen.
5. 5. Rode biet vermengd met pruimen, versierd met schijfjes citroen, gezouten.
6. 6. Salade wordt bewaterd met kefir en gemengd.

De bovenkant van de salade is versierd met selderij.

Gestoofde courgettes hebben een laxerend effect, zodat ze het menu met constipatie kunnen betreden. Voor het bereiden van pap hebt u het volgende nodig:

• 0,2 kilo boekweit;
• 250 gram courgettepulp;
• 0,5 liter water;
• 1 eetl. l. boter;
• wat suiker en zout.

1. 1. Plantaardige olie wordt in de braadpan gegoten, de boekweit wordt erop gelegd en gebakken tot de schaduw geel is.
2. 2. De pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in een pan gelegd en met melk gevuld. Groenten worden gekookt tot ze zacht zijn.
3. 3. Klaar boekweit wordt in courgette gegoten, alles wordt gemengd en aan de kook gebracht.
4. 4. Boter wordt in de massa gedaan en dan wordt het gezouten en gezoet.
5. 5. De pan wordt gesloten met een deksel en gedurende 2 uur naar de oven gestuurd.

Serveer het gerecht met een kleine hoeveelheid gesmolten boter.

Goed gekookte rijstepap verwijdert alle gifstoffen uit het lichaam en verbetert de darmmotiliteit. Vereiste producten:

• 1 kilo pompoenpulp;
• 2 kopjes melk;
• 100 gram rijst;
• 1 eetl. l. suikerzand;
• wat ghee en zout.

Stap voor stap pap koken:

1. 1. Pompoenpulp wordt in blokjes gesneden, in de pan gedaan en met hete melk gegoten.
2. 2. Voeg suiker, zout, gekookte rijst toe aan halfvolle, gesmolten boter. Alles is gemengd en toegevoegd.
3. 3. De pan is bedekt met een deksel en de inhoud is gekookt tot de pompoen klaar is.

In melkpompoenpap kunt u een kleine hoeveelheid magere room toevoegen.

Je kunt deze soep koken met rijst, gierst of Alkmaarse gort. Ingrediënten vereist:

• 20 gram geselecteerde granen;
• 50 gram tomatenpuree;
• 0,2 kilo zuurkool;
• 40 gram wortelen;
• 3 takjes dille;
• 850 milliliter bouillon;
• zout.

1. 1. Zuurkool wordt in kleine stukjes gesneden en gestoofd.
2. 2. Krupa stapt uit, gewassen.
3. 3. Wortelen worden gehakt en gepassiveerd. Tomatenpuree wordt toegevoegd aan het einde van het frituren.
4. 4. De bouillon wordt aan de kook gebracht. In de kokende vloeistof moet de grits worden gedaan, alles mengen en aan de kook brengen.
5. 5. Dan moet in de soep de kool worden verschoven en gedurende 20 minuten worden gekookt.
6. 6. De wortel wordt overgebracht naar de soep, de vloeistof wordt aan de kook gebracht en gezouten.
7. 7. Aan het einde van de bereiding gaat de dille weg.

In plaats van bouillon kunnen water en 20 gram vet worden gebruikt. Serveer de soep met zure room.

Zo'n gerecht heeft een aantrekkelijk aroma en een smakelijk uiterlijk, dus het eten ervan tijdens het dieet zal een plezier zijn. Om je voor te bereiden moet je:

• 1 kilo kip;
• 140 gram boter;
• 800 gram ingelegde komkommers;
• 1 citroen;
• 125 gram broodcroutons;
• 1 kop bouillon;
• 3 takjes dille;
• wat zout en peper.

1. 1. Kipfilet en poten worden gezouten, gepeperd, in de pan gedaan en aan beide kanten licht gebakken.
2. 2. Vlees wordt met bouillon gegoten, gekruid met citroensap en gehakte groen. Alles is gemengd en gestoofd tot zachtheid.
3. 3. Komkommers worden uit de schil gehaald, in blokjes gesneden en in water met olie toegelaten.
4. 4. Vlees wordt op gedroogde croutons geplaatst. Het sap wordt op het vlees gegoten, waarin het gestoofd was. Rondom de vleesstukken worden komkommers gelegd.

Je kunt de schotel versieren met verse peterselieblaadjes.

Gedroogde pruimen, die een laxerend effect hebben, zodat ze het probleem van constipatie gemakkelijk kunnen overwinnen. Om het dessert te bereiden, heb je nodig:

• 0,15 kilo gedroogde pruimen;
• 60 gram kwark;
• 1.5 Art. l. suikerzand;
• 1 handvol gehakte noten.

1. 1. Botten worden gewonnen uit gedroogde vruchten en vervolgens worden ze gevuld met kwark met suiker.
2. 2. Gedroogde pruimen in een vorm voor de oven en in de oven, gedurende 20 minuten op 180 graden verhit.
3. 3. De afgewerkte schaal wordt besprenkeld met noten en op tafel geserveerd.

Als dit gerecht is gemaakt voor volwassenen, kunt u het schenken met sterke drank (15 gram).

Pruim met honing - de basis voor de bereiding van dieet-kefir

Zachte reiniging van het lichaam kan met kefir worden uitgevoerd. Voor een drankje heb je nodig:

• 1 liter kefir;
• 0,3 kilo pruimen;
• 100 gram honing;
• 100 gram droge koekjes.

Stap voor stap bereidingswijze:

1. 1. Botten worden gewonnen uit pruimen.
2. 2. Pruimenpulp wordt gevuld met honing en gedurende 2 uur naar de koelkast gestuurd.
3. 3. Voor het opdienen wordt de voorbereide massa in kefir gelegd, alles is gemengd en onmiddellijk dronken.

Bij afwezigheid van verse pruimen kunnen deze worden vervangen door pruimen.

In geval van diarree is het noodzakelijk om vaak te eten: 1 keer in 3 uur. Alle gerechten moeten in kleine porties worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om mechanische en chemische irritatie van de darm volledig te elimineren. Bij het bereiden van dieetvoeding kunnen producten met een choleretisch effect die fermentatieprocessen in de darm opwekken, niet worden gebruikt.

Op de eerste dag is het beter om het eten volledig op te geven en te vervangen door 1. 5-2,5 liter zoete thee. Na het verbeteren van het dieet, kunt u speciaal voorbereide dieetmaaltijden invoeren.

Deze soep wordt bereid op basis van rijstbouillon en moet aan de tafel worden geserveerd met croutons gemaakt van gedroogd wit brood. ingrediënten:

• 1 wortel;
• 3 aardappelen;
• 2 el. l. boter;
• 50 gram rijst;
• 0,3 liter water;
• 50 milliliter melk;
• 0. 5 eigeel.

1. 1. Rijst wordt gewassen, uitgegoten met koud water en gekookt tot klaar.
2. 2. Rijstpap wordt gemalen, gemengd met gekookte wortels en aardappelen gehakt in een blender.
3. 3. De gekookte melk wordt aan de massa toegevoegd.
4. 4. De schotel is gekleed met dooiers ingewreven met boter.

Indien gewenst kan melk worden vervangen door vetarme room, verdund met water.

De beste dieetoptie voor diarree is gewone stoomkip zonder de toevoeging van verschillende extra ingrediënten. Maar met de verbetering van de algemene toestand van het lichaam, is de bereiding van een heerlijkere schotel toegestaan. Hiervoor heeft u nodig:

• 1 kip;
• 4 bollen;
• 2 wortels;
• 2 rapen;
• 1 bloemkoolkop;
• 1 knolselderij;
• 1 eetl. l. sojasaus;
• 1 eetl. l. plantaardige olie;
• 0,1 liter water;
• wat zout.

1. 1. Het karkas van de kip is verdeeld in kleine stukjes, stokjes.
2. 2. Uien, rapen, wortels, selderij wordt geschild en in dunne plakjes gesneden.
3. 3. Bloemkool is verdeeld in kleine bloeiwijzen.
4. 4. Groenten en vlees worden overgebracht naar de stoomtank. In dit geval moeten vlees en groenten afwisselend in lagen worden gelegd.
5. 5. Het gerecht is gevuld met water, gekruid met boter, saus.
6. 6. Bereid de schotel 2 uur voor.

Een vergelijkbaar gerecht kan worden gemaakt in een slowcooker, terwijl de kooktijd wordt teruggebracht tot 1 uur.

Dit dessert is gemaakt op basis van griesmeel, wat het nuttig maakt in de strijd tegen diarree. ingrediënten:

• 0,5 kilokersen;
• 1 liter karnemelk;
• 1 glas griesmeel;
• 1 eetl. l. boter;
• 2 eieren;
• 1 zak vanillesuiker;
• kleine hoeveelheid citroenschil.

1. 1. Griesmeel wordt gemengd met karnemelk en bereid vóór de vorming van griesmeel.
2. 2. Vanille suiker en schil worden toegevoegd aan de gekookte massa, alles wordt gemengd en verwijderd van het vuur.
3. 3. Voeg dooiers toe aan de pap. Nadat de massa is afgekoeld, worden geklopte eiwitten erin ingebracht.
4. 4. Het formulier voor de oven is geolied en dan is het gevuld met pap.
5. 5. Op de griesmeel aangebracht gewassen en stoned kers.
6. 6. Daarna wordt de vulling afgesloten met een laag pap.
7. 7. Op dezelfde manier wordt nog een laag vulling en griesmeel aangelegd.
8. 8. Leg op de laatste laag kleine stukjes boter.
9. 9. Pudding wordt gedurende 15 minuten in de oven verzonden, verwarmd tot 150 graden.

Indien gewenst, kunnen kersen worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid suiker.

Verse of gedroogde veenbessen zijn een uitstekend middel tegen diarree en diarree. Op basis daarvan kun je een heerlijk en verfrissend drankje maken. Hiervoor heeft u nodig:

• 300 gram lingonberries;
• 3 eiwitten;
• wat honing.

1. 1. Bessen worden gewassen, in een zeef gelegd en ingewreven.
2. 2. Honing wordt aan het resulterende sap toegevoegd.
3. 3. Eiwit wordt geklopt, geleidelijk verschoven naar de resulterende massa.
4. 4. De drank wordt voorzichtig gemengd en onmiddellijk gedronken.

Bij afwezigheid van honing kan het worden vervangen door suiker.

Ingediende recepten dieetmaaltijden kunnen snel omgaan met veel voorkomende ziekten van het spijsverteringskanaal. Voordat u een menu maakt, moet u een arts raadplegen. Dit is te wijten aan het feit dat elk organisme en de aard van het verloop van de ziekte individueel is en dat sommige producten gecontra-indiceerd kunnen zijn voor de patiënt. Het negeren van deze aanbeveling dreigt de situatie te verergeren, de overgang van de ziekte naar een acute vorm.