Dieet met gastroduodenitis

Dieet voor gastroduodenitis biedt een aantal beperkingen. Tegelijkertijd moet het in strikte overeenstemming worden gevolgd, anders kan men verslechtering van de gezondheid en exacerbatie van de ziekte veroorzaken.

Dieet met gastroduodenitis

Kenmerken van de stroom

Gastroduodenitis is een ziekte die wordt gekenmerkt door de ontwikkeling van een ontstekingsproces in de slijmvliezen van de maag en de twaalfvingerige darm. De redenen voor de ontwikkeling van de ziekte kunnen slechte voeding, langdurige inname van medicatie, ernstige stress, enz. Zijn. Symptomen van gastroduodenitis zijn kenmerkend voor veel functionele aandoeningen van het maag-darmkanaal:

• epigastrische pijn die 2 tot 3 uur na een maaltijd optreedt;
• gevoel van zwaarte;
• misselijkheid, boeren;
• indigestie.

Gastroduodenitis worden onderscheiden: in de vorm van flow - acuut en chronisch, in het ontwikkelingsstadium - exacerbatie of remissie. Dezelfde ziekte verloopt bij verschillende patiënten soms anders. Gastroduodenitis kan gepaard gaan met een hoge of lage zuurgraad, de aanwezigheid van gelijktijdige gastro-intestinale aandoeningen, enz. Om een ​​aantal voor de hand liggende redenen kan zelfmedicatie de situatie verergeren. De behandeling in elk geval is individueel en wordt voorgeschreven door een arts. Er is ook een speciaal menu ontwikkeld voor de patiënt, inclusief een specifieke lijst met producten die het slijmvlies niet irriteren.

Algemene aanbevelingen

Dieet met gastroduodenitis omvat de ontwikkeling van bepaalde eetgewoonten bij de patiënt. Het helpt de schadelijke effecten op de slijmvliezen van de maag en de twaalfvingerige darm te verminderen, waarbij de ontstekingsfocus gelokaliseerd is. Dieet voor gastroduodenitis omvat strikte naleving van bepaalde regels. Het voedsel dat door de patiënt wordt ingenomen, moet dus warm zijn of op kamertemperatuur zijn. Te warm of, integendeel, koud voedsel is onaanvaardbaar en kan leiden tot verergering van de ziekte. Het menu van de patiënt biedt gefractioneerde maaltijden: u moet vaak eten (5-6 keer per dag), maar in kleine porties.

Er moet speciale aandacht worden besteed aan de producten die in het menu zijn opgenomen. Te scherp, moeilijk en moeilijk te verwerken voedsel zal de slijmvliezen irriteren. De patiënt wordt aangeraden om elk stuk grondig te kauwen en niet "onderweg" te eten.

Toegestane producten

Het dieet voor volwassen gastroduodenitis omvat een specifieke lijst van goedgekeurde voedingsmiddelen. Het is van hen dat het dagmenu van de patiënt de moeite waard is om te compileren. Dieet met gastroduodenitis maakt het gebruik van:

• rauwe omeletten en eieren;
• soepen en aardappelpuree op groente, kip of visbouillon;
• vlees of vis, gestoomd of gekookt;
• gestoomde pasteitjes;
• gekookte groenten;
• verse zure room of kwark, kefir, evenals andere zuivel- en zuivelproducten;
• granen van griesmeel, granen, rijst;
• fruit, groenten en kruiden (alle vaste producten worden grondig gemalen in een blender);
• snoepjes van gelei en marmelade, gelei;
• verse sappen, thee, compote, etc.

Dieet voor kinderen met gastroduodenitis verschilt niet veel van het menu van een volwassene, met uitzondering van enkele individuele kenmerken van elke individuele baby. Vooral strikt moet volgen een dieet met gastroduodenitis in de acute fase. Hier voorziet een strikt dieet in aanvullende medicamenteuze behandeling, evenals volksremedies, die fungeren als aanvullende ondersteunende therapie.

Verboden producten

Strenge voeding legt een verbod op op bepaalde voedingsmiddelen en gerechten van hen. Het is de patiënt dus niet toegestaan ​​ingeblikte producten te gebruiken, gerookt en gezouten. Dieet legt een verbod op op gefrituurd voedsel, het gebruik van alcohol en koolzuurhoudende dranken, het gebruik van kruiden, hete sauzen, smaakmakers en specerijen in grote hoeveelheden. Sommige vezelrijke groenten en fruit kunnen het lichaam van de patiënt beschadigen vanwege de solide structuur of het hoge zuurgehalte. In het geval van acute gastroduodenitis, moeten komkommers, radijs, witte kool, spinazie en zuring worden verwijderd uit het dieet.

Voedsel volgens het type gastroduodenitis

Dieet voor gastroduodenitis wordt gekozen in overeenstemming met de kenmerken van de ziekte, het menu moet strikt individueel worden geselecteerd.

Erosieve gastroduodenitis

Erosieve gastroduodenitis legt bepaalde beperkingen op aan het gebruik van vet, evenals gefrituurd, pittig, zout en ingeblikt voedsel. Het is noodzakelijk om voedsel in een warme staat te verwarmen, warm en koud voedsel, koolzuurhoudende dranken te vermijden.

• de eerste methode: pap van goed gekookte granen met melk, niet-zure wrongel, gekleed met een lepel zure room, bessenmousse;
• tweede methode: gebakken appel;
• de derde methode: gekookte rijst, gekookt vlees of melksoepen;
• vierde methode: dogrose-afkooksel;
• de vijfde methode: gekookte vis, aardappelpuree of eieren, thee met marmelade;
• voor het slapen gaan: vloeibaar gefermenteerd melkproduct (kefir, varenets, ryazhenka, yoghurt).

Gastroduodenitis: de periode van exacerbatie

In de regel is het noodzakelijk om binnen ten minste vijf dagen aan strikte beperkingen in voedsel te voldoen.

• eerste dosis: warme melk, rauwe eieren of roerei;
• tweede ontvangst: warme gelei;
• derde methode: vleessoufflé, vloeibare havermout of parelgort, room;
• vierde methode: fruit- of bessengelei, rozenbottelthee;
• vijfde methode: melkpap, glas melk;
• bedtijd: kefir.

Oppervlakkige gastroduodenitis

Een dieet met gastroduodenitis en pancreatitis helpt de ontsteking te stoppen en verdere verspreiding van de ziekte te voorkomen. Recepten zijn eenvoudig en duidelijk. Alle excessen, in de vorm van een overvloed aan kruiden, scherp of zoet, worden eenvoudig uitgesloten.

• eerste dosis: een glas melk of kwark;
• tweede methode: gelei of vruchtengelei;
• de derde methode: gekookte groenten in hele, plantaardige of aardappelpuree;
• vierde methode: variëteiten van gekookt vlees;
• vijfde methode: gekookte vis.

Het wordt aanbevolen om alkalisch mineraalwater te drinken.

Gastroduodenitis met hoge zuurgraad

Gastroduodenitis met hoge zuurgraad vereist regelmatige maaltijden en therapietrouw. De ziekte, vergezeld van een verhoogde zuurgraad, legt een aantal specifieke beperkingen op. Voedsel moet bijvoorbeeld worden gemalen en de intervallen tussen zijn innames mogen niet meer dan 3 uur bedragen.

• de eerste ontvangst (8:00): gemalen rijst of havermout, een glas melk of thee;
• tweede receptie (11:00): gebakken appel;
• derde receptie (13:00): wortelpuree, groente- of havermoutsoep, gestoomde hamburgers, compote
• vierde receptie (16.00 uur): koffie van cichorei met melk, gedroogd brood;
• vijfde receptie (19.00 uur): rijstpudding, gekookte vis, stoomkoteletten;
• voor het slapengaan (22.00 uur): creme.

Gastroduodenitis met lage zuurgraad

Een laag zuur gastroduodenitis vereist geen strikt dieet met frequente maaltijden. Vier maaltijden zijn voldoende.

• de eerste methode: rauwe eieren, bessen of cottage cheese mousse, warme thee met crackers;
• tweede methode: plantaardige puree, rijstepap of soep, gestoomde vleespasteitjes;
• derde methode: zemelen (afkooksel);
• de vierde methode: rijstpudding, gekookte vis (vlees), fruitsalade, yoghurt.

Voedsel kenmerken: tabel №5

Wanneer deze ziekte het vaakst wordt aanbevolen als therapeutisch dieet - tabel 5. Op hetzelfde moment uit het dieet van de patiënt uitgesloten voedingsmiddelen die maagsecretie stimuleren. Verboden vuurvaste kazen, gefrituurd en gekruid voedsel. Het menu is gebaseerd op vloeibare melkpoepjes, roomsoepen, gekookte groenten, vis en vlees, eieren, kwark. Gefermenteerde melkproducten, fruit- en bessenmousse, gelei en kus zijn welkom. Een dergelijk dieet zal de gezondheid van de patiënt met cholecystitis en gastroduodenitis helpen verbeteren, en tevens exacerbatie van de ziekte voorkomen.

Waar is een dieet voor?

Het dieet helpt niet alleen de gezondheid te verbeteren, maar ook de gezondheid van de patiënt. Zorgvuldig ontworpen en geplande voeding helpt:

• voorkomen exacerbatie van de ziekte;
• de ontwikkeling van gerelateerde ziekten voorkomen;
• onaangename symptomen elimineren.

Meestal wordt het noodzakelijke dieet aan de patiënt voorgeschreven door een gastro-enteroloog na een grondige studie en diagnose. Er is echter een strikt dieet nodig voor maximaal vier maanden.

Tabel nummer 5 met gastroduodenitis

Zeer onaangename gastroduodenitis-ziekte is een verschrikkelijke nachtmerrie van fijnproevers en elke persoon die niet onverschillig staat voor lekker eten. Ontstekingsprocessen in de maag en darmen beperken ons gebruikelijke dieet aanzienlijk, waardoor we de inhoud van je menu zorgvuldig moeten controleren. Een tijdige behandeling en een effectief dieet melden zich echter en uiteindelijk gaat de ziekte in remissie. Voeding tijdens deze periode van de ziekte wordt gekenmerkt door enkele aflaten in het voedselregime van de patiënt, evenals een geleidelijke overgang van strikte naleving van het dieet naar het algemene dieet. Het is belangrijk om te weten dat de tabel met overgang naar remissie 5 niet betekent dat u nu iets in welke vorm dan ook kunt eten. Pas na afloop van de behandelingskuur voor gastroduodenitis en na overleg met de behandelend arts kan men van een strikt dieet overgaan op een normaal voedingspatroon. Tabel 5 moet worden onderscheiden van de variëteiten die zijn gericht op de behandeling van verschillende chronische maagaandoeningen of op de juiste voeding van een volledig gezond persoon.

Tabel nummer 5 met gastroduodenitis, wat is het?

Sommige dingen die u moet weten over tabel 5. De gastroduodenitis trekt zich nog steeds niet terug, wat betekent dat de eerste zorg in het dieet gekwadrateerd moet worden om complicaties te voorkomen. Gekookte gerechten hoeven niet meer te malen, anders is dit dieet niet veel anders dan de vorige. Er is een verbod op frituren, gerechten moeten worden gekookt of gebakken. Er wordt een groot aantal maaltijden waargenomen, minstens vijf per dag. Voedsel moet grondig worden gekauwd. Verboden snoep, allerlei soorten chocolade, ijs en zoete gebakjes zijn nog niet bruikbaar, maar zorgvuldige naleving van deze 5 tabellen zal helpen om gastroduodenitis te verwijderen en weer van je favoriete voedsel te genieten.

Voorbeeld menu 5 tafel met gastroduodenitis

Het menu wordt gedurende de week onafhankelijk gemaakt, alleen algemene aanbevelingen worden gevolgd. Dit dieet is gericht op het normaliseren van de spijsvertering en een geleidelijke terugkeer naar een normaal voedingspatroon. In tabel nummer 5 is de lijst met beschikbare recepten enorm uitgebreid. Voorbeeldmenu voor gastroduodenitis als een monster:

• Ontbijt: Kwark met zure room; havermout gekookt in melk; braadpan.
• Tweede ontbijt: gebakken appel, zwakke koffie met melk.
• Lunch: gekookt mager vlees met rijst; zuurkool met melkworsten; soepen met gepureerde groenten.
• Lunch: fruitmousse; alle sappen zonder suiker.
• Diner: aardappelpuree met vis; cottage cheese pudding.

In het algemeen geeft tabel 5, die nodig is om te voldoen aan de remissie van gastroduodenitis, meer ruimte voor een verscheidenheid aan gerechten dan enige andere. Houd er echter rekening mee dat de lijst met verboden producten vrijwel ongewijzigd is gebleven sinds het begin van de ziekte. Speciale aandacht bij het bereiden van het menu moet precies worden betaald om de juiste voedzame gerechten te kiezen zonder een verergering van gastroduodenitis te riskeren, wat een nieuwe ronde van ziekte zal veroorzaken. Nadat u een arts hebt geraadpleegd, kunt u geleidelijk gefrituurde, gerookte en andere gerechten toevoegen die eerder op de lijst van verboden waren en het dieet niet schenden. We mogen niet vergeten dat er regelmatig meerdere maaltijden moeten worden genuttigd, en met name over het grondig kauwen van voedsel.

Hoe te eten met gastroduodenitis

Rationele voeding met gastroduodenitis wordt de sleutel tot een effectieve behandeling. Aangetaste maag en darmen hebben een spaarzaam dieet nodig. Alleen op deze manier kunt u de gezondheid van de slijmvliezen snel herstellen en terugkeren naar een volledig leven. Bij het opstellen van het juiste dieet moet je enkele basisaanbevelingen onthouden.

Doel van het dieet

Een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl helpen om veel gezondheidsproblemen op te lossen, waaronder gastroduodenitis. Deze ziekte gaat gepaard met dergelijke onplezierige symptomen van het maag-darmkanaal, zoals:

1. Constante zwaarte in de maag.
2. Vlagen van misselijkheid.
3. Brandend maagzuur.
4. Ongemak in de buikholte na het eten.
5. Diarree, die wordt vervangen door obstipatie.

Dieet met gastroduodenitis verlicht deze symptomen, helpt de ontwikkeling van complicaties te voorkomen.

Voedingsprincipes

Op dieet was effectief, je moet een paar basisregels onthouden:

1. Elk stuk voedsel moet grondig worden gekauwd. De inname van ongemalen voedsel verwondt het slijmvlies en verergert het verloop van de ziekte.
2. Eet minstens vijf keer per dag in kleine porties. Probeer elke dag op hetzelfde moment te eten.
3. Eet geen overmatig koude of warme gerechten. Alle voedsel moet warm zijn. Zelfs voedingsmiddelen die in de koelkast zijn bewaard, bijvoorbeeld zuivelproducten, moeten voor gebruik enige tijd op kamertemperatuur worden bewaard.
4. Als je je leven zonder snoep niet kunt voorstellen, kies dan voor honing. Dit natuurlijke product zal de spijsvertering niet beschadigen en zal het immuunsysteem helpen versterken. Dus het lichaam zal gemakkelijker met de ziekte omgaan.
5. Het gebruik van gefrituurd voedsel volledig elimineren. Kook en bak vlees en groenten.
6. Kies als drankje mineraalwater. De specifieke samenstelling wordt geselecteerd na overleg met de arts.

Door vast te houden aan dergelijke aanbevelingen, kunt u snel van de ziekte af en geen schade toebrengen aan hun gezondheid.

Effectieve diëten

Er zijn verschillende basisdieeten ontwikkeld voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen. Wanneer gastroduodenitis van toepassing zijn:

1. Tabel nummer 5. Zijn belangrijkste taak is om de lever te beschermen tegen schade, de galafscheiding te verbeteren. De basis van dit dieet is de vermindering van het gebruik van vuurvaste vetten. Tegelijkertijd moet de hoeveelheid eiwitten en koolhydraten binnen het normale bereik blijven.
   • Koken is alleen toegestaan ​​door de methode van koken of bakken. Als de groenten veel zetmeel bevatten, worden ze tot puree gemalen. Het is verboden om vet vlees te eten: lam, eend, varkensvlees. In de gerechten kunt u een beetje boter of plantaardige olie toevoegen.
   • Je kunt geen vers brood eten, producten met bakken, pastei. Snoepjes moeten worden vervangen door gedroogd fruit, marshmallow of honing.
   • We zullen een aantal zuivelproducten moeten verlaten: zure room, ryazhenka, room, melk. Ze moeten worden vervangen door kefir of clabber.
2. Tabel nummer 1. Dieet met gastroduodenitis in de acute fase of tijdens de laatste fase van de behandeling. Het impliceert een volledige afwijzing van producten die de afscheiding in de maag stimuleren. Voedsel moet snel worden verteerd, dus specerijen en andere irriterende stoffen zijn onaanvaardbaar. Het is verboden om marinades, gerookt vlees te gebruiken. Het dagtarief is 1500 kcal.

De keuze voor een specifiek dieet wordt gemaakt op basis van de resultaten van patiëntanalyses. De specialist moet alle nodige aanbevelingen voor goede voeding doen.

Keuze van het dieet afhankelijk van de vorm van de ziekte

Gastroduodenitis kan verschillende vormen en graden van ernst hebben. Afhankelijk van hen, selecteert de specialist een specifiek voedingsprogramma.

Er zijn de volgende variëteiten:

1. Dieet in de acute vorm van de ziekte. De provocerende factor is het gebruik van vette voedingsmiddelen, alcohol, voedsel-droge rantsoenen. Daarom is het in de eerste plaats noodzakelijk om schadelijke producten uit het dieet te verwijderen. Vergeet gerookt voedsel, ingeblikt voedsel, koolzuurhoudende dranken. In de eerste paar dagen is het beter om het eten helemaal te vergeten. Probeer meer kruidenthee of rozenbottelinfusie te drinken. Houd u daarna aan het zachte menu.
2. Dieet voor chronische gastroduodenitis. De sleutel tot een effectieve behandeling zal een warm drankje zijn. Eet kleine maaltijden. Compleet uit te sluiten componenten die het oppervlak van de maag irriteren, bijvoorbeeld specerijen, sauzen, gerookte producten, paddenstoelen. Eet geen grutten en gierst. Rauwe groenten zijn het beste om niet te eten. Eet ze gestoomd of gestoomd.
3. Dieet met gastroduodeniet met hoge zuurgraad. Overmatige concentratie van zoutzuur in het maagsap kan zweren veroorzaken. Om dit te voorkomen, blijf bij een bepaald dieet. Eet 6 keer per dag of meer op hetzelfde moment. Kook of bak gerechten. Bereid jezelf snel een gezonde maaltijd voor met een stomer. Drink meer compote, gelei, rozenbottelinfusie, geitenmelk. Gebruik magere zuivelproducten, pasta, ontbijtgranen, soepen, gebakken fruit.
4. Dieet met erosieve gastroduodenitis. Deze soort gaat gepaard met erosie op de wanden van de darm en maag. Stop met dit proces zal slagen met strenge stroombeperkingen. Het gebruik van kefir, kwark, ontbijtgranen, soepen, zoet fruit, vis en mager vlees is toegestaan. Stoom of maal voedsel.
5. Dieet met oppervlakkige gastroduodenitis. Voor een succesvolle genezing is het voldoende om schadelijke producten uit het menu te verwijderen, meer gekookte groenten, mager vlees, kwark, fruitpuree en gelei aan te bieden. Probeer meer mineraalwater te drinken.

Specifieke aanbevelingen worden door een specialist gedaan nadat u voor een medisch onderzoek bent geslaagd.

Lijst van strikt verboden producten

In welke vorm de ziekte zich ook voordoet, er is een lijst met producten die ten strengste verboden zijn om te gebruiken. Het omvat:

1. Kvas.
2. Vers gebak, brood.
3. Vet vlees of vis.
4. Gerookte producten.
5. Dierlijke vetten.
6. Mosterd.
7. Mierikswortel.
8. Chocolate.
9. Data.
10. Krenten, kruisbessen, frambozen.
11. IJs
12. Witte kool, spinazie, uien, radijs, erwten, rapen, komkommers.
13. Sterke zwarte thee en koffie.
14. Vleeswaren.

Consumptie van deze producten leidt tot complicaties van de ziekte, evenals ernstige gevolgen voor de gezondheid.

Geschat menu voor de week

Gezond voedsel proeft niet per se goed. Als je het juiste menu voor de week maakt, eet je elke dag heerlijke, gezonde gerechten. Wekelijks dieet kan als volgt worden weergegeven:

1. Maandag.

• Voor het ontbijt een beetje rijstpap in magere melk. Drink een kopje cacao.
• Eet na een paar uur een in de oven gebakken appel. Er wordt meestal wat honing aan toegevoegd.
• Voor de lunch - groentesoep, gehaktballetjes, gestoomde en broccoli puree.
• Als snack in de middag zijn sommige dieetkoekjes geschikt, thee met melk toegevoegd.
• Voor het avondeten is het in de mode om boekweit te koken met een klein stukje gebakken vis.
• Als je door honger gekweld wordt voor je naar bed gaat, drink dan een glas warme melk.

1. Dinsdag.

• Voor het ontbijt bereid je jezelf melkpap van havermout, bessenmousse.
• Het tweede ontbijt kan worden gebakken fruit.
• Lunch bestaat uit een portie rijst met een klein stukje gekookt vlees, compote.
• De beste snack in de middag is de bouillon van de hondrose.
• Voor het avondeten zijn groentepuree, een paar marmelades en een kopje thee voldoende.
• Voor het slapen gaan, drink een glas kefir.

1. Woensdag.

• Voor het ontbijt een klein deel van de kwark, thee.
• Fruitgelei lunch.
• Lunch kan worden gemaakt van melksoep met parelgort, vleessoufflé.
• Tijdens de lunch is er voldoende gelei van fruit, bouillon heupen.
• Trakteer uzelf op een diner met boekweitgranen met vlees en melk.
• Drink een glas gelei voor het slapen gaan.

1. Donderdag.

• Voor het ontbijt, griesmeelpap, gekookt in melk, evenals een beetje magere kwark.
• Eet na een tijdje een gebakken appel.
• Voor het diner, probeer de Hercules-soep, gekookt in plantaardige bouillon, gestoomde wortelbiefstuk.
• Voor een snack in de middag bereidt u een paar crackers, een milkshake met cichorei.
• Diner bestaat uit rijstpudding, stoom kip pasteitje, kissel.
• Neem voor het slapen gaan wat melk.

1. Vrijdag.

• Een uitstekend ontbijt is een soufflé van kwark met een banaan, thee.
• Voor de lunch kun je een gebakken appel met honing eten.
• Rijstsoep, groentepuree en gestoomde biefstuk zijn geschikt voor de lunch.
• Voor een snack in de middag voldoende zemelen.
• Heerlijk diner zal worden gemaakt van rijstpudding, fruitsalade.
• Gebruik een glas yoghurt voordat je naar bed gaat.

1. Zaterdag.

• Voor het ontbijt, kook wat havermout en drink cacao.
• Bessenmousse is geschikt als een laat ontbijt.
• De lunch kan bestaan ​​uit griesmeelsoep, boekweit met vlees.
• Tijdens de lunch, beperk de bouillon heupen.
• Maak een diner van gestoofde groenten, gebakken vis, gekookte eieren.
• Laat in de avond is genoeg kefir.

1. Zondag.

• Het eerste ontbijt bestaat uit kwark met de toevoeging van verse of bevroren aardbeien, thee.
• Eet later wat fruitsalade.
• Als een diner, rijstepap met vlees, gelei zal doen.
• Beperk tijdens de lunch de infusie van wilde roos.
• Het diner zal een echte delicatesse zijn, als je het haalt uit plantaardige puree met gekookt vlees, rozenbottelinfusie.

Drink meer mineraalwater tussen de maaltijden. Observeer het regime is noodzakelijk tot volledige genezing.

Recepten voor heerlijke gezonde maaltijden.

Voedsel zou niet eentonig moeten zijn. Zelfs van gezond voedsel kun je stevig, smakelijk eten bereiden. Neem recepten voor soepen, desserts en hoofdgerechten op in uw menu. Een van de meest populaire zijn de volgende:

1. Gehaktballen. Kipfilet koken met gehakt. Meng het met geraspte rijstpap. Voeg een kleine hoeveelheid melk toe. Vorm een ​​mengsel van kleine ballen. Kook ze totdat ze gekookt zijn in kokend water.
2. Gebakken appels. Voor dit gerecht zijn alleen geschikt zoetzure variëteiten. Verwijder de kern van de appel. Bestrooi het gat een beetje met poedersuiker. Zet het fruit in de oven op een lage temperatuur. Zodra zich een rossige schil vormt, haal het eruit. Geef wat honing. Serveer aan tafel.
3. Fruitsalade Alle niet-zure vruchten zijn geschikt voor de bereiding. Het is beter om voorkeur te geven aan bananen, appels, perziken. Voeg wat aardbeien toe. Hak alle ingrediënten fijn. Vul met lichte natuurlijke yoghurt of melk. Vergeet niet dat het eten van zo'n salade vaak ongewenst is, maar om de paar dagen kun je jezelf verwennen.
4. Bessenmousse. Gebruik bessen, behalve verboden. Spoel ze grondig af. Pers het sap uit. Meng het sap, de rest van de bessen en water tot koken. Filter de compositie. Breng de resterende vloeistof aan de kook. Doe wat suiker en griesmeel. Vergeet niet constant te roeren. Nadat het mengsel enigszins is afgekoeld, slaat u het. Verspreid over creamers.
5. Plantaardige bouillon. Hak aardappels en wortels in kleine blokjes. Kook ongeveer 25 minuten op laag vuur. Laat de bouillon vervolgens ongeveer 15 minuten brouwen. Stam. Op deze bouillon kun je elke granen soep koken.
6. Visstoofpot. Kies een geschikt stuk koolvis, blauwe wijting, kabeljauw of rivierbaars. Zout het. Versnipper de wortel en bleekselderij in cirkels. Crush een dille. Leg de vis in een pan met een dikke bodem. Giet in water of een plantaardige bouillon. Verspreid de groenten. Doof de vis gedurende een half uur op laag vuur.
7. Lichtgewicht vinaigrette. Want het heeft nodig: bieten, wortels en aardappelen. Kook groenten in een dubbele ketel en hak ze fijn. Meng de salade. Dressing kan lijnzaadolie maken.
8. Griesmeelsoep. Kook een halve kop melk. Voeg geleidelijk een eetlepel griesmeel toe. Kook ongeveer 20 minuten onder voortdurend roeren. Voer 20 gram boter en een theelepel kristalsuiker in.
9. Luie knoedels. Vermaal de kwark met een zeef. Giet een eetlepel meel, een theelepel suiker en een ei. Kneed het deeg. Rol er een worst uit. Snijd in kleine stukjes. Kook de rondjes verkregen in kokend water gedurende 5 minuten. Serveer met magere zure room.

Als je alle voorschriften over goede voeding in acht neemt, kun je de ziekte het hoofd bieden. Maar voordat u uzelf beperkt in voeding, moet u uw arts raadplegen.

Dieet (tabel) met gastroduodenitis: menu's en aanbevelingen

In de geneeskunde is medische voeding een zeer belangrijk gebied, omdat voor sommige ziekten een effectieve behandeling eenvoudig onmogelijk is zonder een goed gekozen dieet. Dieet (tabel) met gastroduodenitis, bijvoorbeeld, is in bepaalde situaties zelfs belangrijker dan medicamenteuze behandeling, omdat het bij deze ziekte het verkeerde dieet is dat ervoor zorgt dat het voorkomt en verergert.

Wat is gastroduodenitis en hoe is het gevaarlijk?

Gastroduodenitis is een laesie in de wanden van de twaalfvingerige darm en het onderste deel van de maag. Het kan plaatsvinden in de chronische en acute stadia.
Bij chronische ziekten kan het ziektebeeld vervaagd zijn. Symptomen verschijnen pas na een maaltijd. Bijvoorbeeld, onmiddellijk na een maaltijd, kan een persoon ongemak in de maag voelen. Er is brandend maagzuur, onaangename boeren, opgeblazen gevoel.
Als u de aanbevelingen van de artsen niet opvolgt tijdens de remissie van de ziekte, kan deze de acute fase ingaan. Tijdens haar symptomen zullen meer uitgesproken zijn. Een persoon heeft misselijkheid, en zelfs overgeven, verlies van eetlust. Bloed is te vinden in de ontlasting.
Het grootste gevaar van gastroduodenitis is het acute stadium ervan. Het zal niet toestaan ​​dat iemand een normaal leven leidt. We moeten een complexe behandeling ondergaan en strenge voedingsbeperkingen in acht nemen.

Welk dieet moet worden gevolgd met gastroduodenitis?

Dieet (tabel) met gastroduodenitis kan anders zijn, omdat de ziekte maar liefst twee fasen heeft. Tijdens de exacerbatie moet u het dieet nummer 1 volgen en tijdens remissie - nummer 5.
Dit systeem van diëten op basis van aantallen, volgens de ziektes waarvoor het is uitgeschreven, is vrij lang geleden, tijdens de USSR, ontwikkeld. En toch, het wordt gebruikt in de geneeskunde en vergemakkelijkt het werk van voedingsdeskundigen aanzienlijk. Elk dieet werd gekozen voor een specifiek type ziekte. Ze zijn allemaal gericht op het verminderen van de symptomen en op het sneller elimineren van de ziekte.

Tabel nummer 1: met acute gastroduodenitis

Dieet is alleen voorgeschreven op het moment van exacerbatie van de ziekte om zich eraan te houden, moet precies zo lang zijn als de symptomen niet minder uitgesproken worden. Daarna wordt gedurende ongeveer een week de verbeterde toestand hersteld en pas daarna schakelt de patiënt over naar een minder rigide dieet.

Basisregels van het dieet

- In het voedsel kunnen alleen pureed producten worden geconsumeerd. Ze moeten worden gestoomd of gekookt. Hierdoor wordt de inname van vezels tot een minimum beperkt, wat tijdens acute gastroduodenitis buitengewoon gevaarlijk kan zijn voor de conditie van uw maag en darmen.
- Naast koken en stomen zijn andere kookmethoden toegestaan, maar er is één regel. Er mag geen korst op de afgewerkte schaal zitten. Het blijkt dat als je iets bak, het het beste is om het te doen met behulp van folie of speciale plastic hulzen.
- Alleen vis of malse vleesproducten kunnen in één stuk worden geserveerd. Alle andere gerechten, zoals eerder vermeld, moeten goed worden geplet.
- Zoutinname is ernstig beperkt. Op de dag zou het niet meer dan een paar gram moeten zijn, dus het is het beste om gerechten te zout vlak voor gebruik.
- Wanneer het gastroduodene dieet ook naleving van het temperatuurregime vereist. Voedsel moet niet te koud of te heet zijn. Daarom is het ten strengste verboden alle gerechten die in deze vorm worden geserveerd.
- Je moet vaak eten, niet minder dan 5-6 keer per dag. De laatste maaltijd op hetzelfde moment moet kort voor het slapen gaan zijn. Het kan een glas melk of kefir zijn. Lange tijd zonder voedsel blijven zitten en nog meer om een ​​sterk hongergevoel onmogelijk te maken.
- Energiewaarde is niet beperkt. Op de dag, zou u ongeveer 2.8-3 duizend calorieën moeten verbruiken.

Handige producten

Alle onderstaande producten moeten de basis van uw dieet vormen.

het bakken:
- Elk brood alleen in gedroogde vorm, gisteren of gewoon oudbakken.
- Droge koekjes of koekjes.
- Bakken van ongezuurde deeg met de toevoeging van appels, jam, kwark, gehakt gekookt vlees en vis

Eerste cursussen:
- Alle soepen met toevoeging van gepureerde groenten. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan aardappelen, bieten, wortelen en spruitjes. Groentesoepen op basis hiervan moeten vooral vaak worden gegeten.
- Magere melksoepen met toevoeging van granen of pasta.
- Elke noedelsoep.
- Vetarme soepen puree groenten of op basis van melk, met de toevoeging van voorgekookt vlees.
- Zoete soepen op basis van griesmeel met toevoeging van toegestane vruchten en bessen.
Om de soepen dikker te maken, kunt u meel gebruiken dat in een pan is gedroogd. Na het koken kunt u vetarme zure room, zelfgemaakte mayonaise, boter in de schaal toevoegen.

- Mals mager vlees, voorheen goed gekookt, kan in één stuk worden gegeten. Hetzelfde geldt voor magere vis en gevogelte.

- Gerechten en gehakt vlees of gehakt bereid zonder braden.
- Gekookt afval.

Zuivelproducten:
- Vetarme zuivelproducten, bijvoorbeeld volle melk, gecondenseerde melk, room.
- Kefir en zure melk met een minimale hoeveelheid gist. Producten moeten niet te zuur zijn.
- Verse kwark, laag vetgehalte.
- Licht gezouten en niet pittige kaas.
- Zure room in beperkte hoeveelheden (alleen als een kleine toevoeging aan soepen of sauzen)

eieren:
- Gekookt alleen zachtgekookt.
- Elk type omelet gestoomde of niet-klevende coating.

Granen en pasta:
- Griesmeel, rijst, boekweit, havermout, goed gekookt en gekookt met behulp van melk, water. In de afgewerkte schaal kunt u suiker of een beetje boter toevoegen.
- Maaltijden met toevoeging van granen, bijvoorbeeld boekweitschotels, souffles, pudding.
- Pasta alleen na grondig koken.

groenten:
- Bloemkool, aardappelen, bieten, wortels en groene erwten - alleen in een goed gekookte vorm.
- Vroege pompoen of pompoen kan onbeperkt worden gegeten.
- Rijpe tomaten zijn beperkt. Gedurende de dag kunt u niet meer dan 100 g eten.

snacks:
- Salades van geautoriseerde producten met de aanbevelingen voor de bereiding van afzonderlijke componenten.
- Zelfgemaakte leverpastei of vlees, met de toevoeging van groenten of toegestane granen.
- Dieetworst, bijvoorbeeld worsten of melkworsten.
- Kaviaar alleen steurvis, zonder zout.
- Vul vis, hoofdkaas gebaseerd op mager vlees met toevoeging van gelatine.
- Haring alleen gemacereerd. Toegestaan ​​vetarme maaltijden op basis van het.

Zoete gerechten:
- Zoet fruit alleen gebakken, versnipperd, gekookt.
- Puree, gelei, zelfgemaakte gelei op basis van bessen en fruit.
- Boterroom met weinig vet, melk of havergelei, sneeuw.
- Honing, marshmallows, suiker, marshmallow (zelfgemaakt).

Specerijen en sauzen.
- Zelfgemaakte melksaus zonder het gebruik van extra vet.
- Fruitsausen met room.
- Gehakte greens.
- Van de specerijen is alleen kaneel toegestaan, en alleen in kleine hoeveelheden.

dranken:
- Zwakke thee, je kunt melk of room toevoegen.
- Slechte koffie en cacao met toegevoegde melk en suiker.
- Verse sappen van zoet fruit en groenten zonder suiker, bijvoorbeeld voor kinderen.
- Afkooksel van kruiden en wilde roos.

Extra vetten:
- Een lichte toevoeging van boter is acceptabel.
- Geraffineerde plantaardige olie. Je kunt er niet op frituren.

Schadelijke producten

Er zijn voedingsmiddelen die ten strengste verboden zijn in het dieet. Gastroduodenitis, vooral in het stadium van exacerbatie, kan door deze ziekten gevaarlijker worden. zijn verboden:
- Brood van roggebloem, allerlei soorten vers bakken, boter en bladerdeeg.
- Sterke bouillon, inclusief paddenstoel.
- Soepen met toevoeging van zure voedingsmiddelen, zoals okrosja, koolsoep en borsjt.
- Vet of vezelig vlees, zoals varkensvlees of eend.
- Vette vis, gezouten vis.
- Zuivelproducten, behalve voor toegestane.
- Gebakken of hardgekookte kippeneieren
- Alle peulvruchten (behalve verse groene erwten).
- Grofkorrelige granen met een hoog vezelgehalte, bijvoorbeeld maïs, gerst, gierst, enz.
- Groenten zoals radijs, raap, komkommers. Banned en swede.
- Alle bladgroenten, zuring, uien en spinazie.
- Ingeblikte, gebeitste en gebeitste groenten.
- Gerookte producten, ingeblikt voedsel, conserven, pittige snacks.
- Pittige sauzen, zoals mierikswortel of mosterd.
- Vetten, behalve toegestaan.
- Zure of onrijpe vruchten, bessen en groenten.
- Alcohol.

Voorbeeldmenu voor één dag

Ontbijt: griesmeel op het water met toevoeging van melk, suiker en een kleine hoeveelheid puree, zwakke zwarte thee.
Het tweede ontbijt: zelfgemaakte geleisnoepjes, droge koekjes, melk.
Lunch: broccoli-roomsoep met rijst, mals rundvlees, gekookt in een stuk.
Theetijd: droge koekjes en thee met suiker.
Diner: gelei, aardappelpuree met stoompasteitje, groene thee zonder suiker.
Tweede diner: magere melk.

Tabel nummer 5: met chronische gastroduodenitis

Tijdens remissie van de ziekte wordt een ander dieet voorgeschreven voor gastroduodenitis. Het menu is erg vergelijkbaar met het vorige, maar er zijn nog enkele toevoegingen die je in staat stellen om het dieet interessanter en diverser te maken.

Basisregels van het dieet

- Koken en stomen is nog steeds de belangrijkste manier van koken. Af en toe kunt u gerechten stoven met een beetje toegevoegde olie. Ze hoeven alleen maar op het oppervlak van het gerecht te sokken.
- De hoeveelheid zout kan worden verhoogd. Nu is de norm 6-10 g per dag.
- Moet vaak eten. Op de dag - 5-6 maaltijden. Een pauze tussen hen is niet meer dan 3 uur. Het ontbijt zou het meest voedzaam moeten zijn, daarna neemt de voedingswaarde van voedsel geleidelijk af.
- Het is noodzakelijk om de dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen te controleren. Het ziet er zo uit: eiwitten - 80-90 g (40-45 g dieren), vet - 70-80 g (20-30 g groente), koolhydraten - 300 - 400 g (niet meer dan 70 g eenvoudige koolhydraten, die voornamelijk bevatten in desserts).
- De aanbevolen calorie-inname is 2 300 - 2 800 kcal.
- Minimaal 1,5 liter vocht moet per dag worden ingenomen. Niet dit alles hoeft geen water te zijn, omdat ons voedsel ook een bepaalde hoeveelheid vocht produceert.
- Voedsel met temperaturen tot 60 ° C is al toegestaan. Maar koude gerechten zijn nog steeds verboden.

Handige producten

het bakken:
- Elk brood alleen in gedroogde vorm, gisteren of gewoon oudbakken.
- Droge koekjes of koekjes.
- Bakken van ongezuurde deeg met de toevoeging van appels, jam, kwark, gehakt gekookt vlees en vis

Eerste cursussen:
- Groentesoepen, groenten hoeven niet per se sterk te koken.
- Magere melksoepen met toevoeging van granen of pasta.
- Elke noedelsoep.
- Vetarme soepen puree groenten of op basis van melk, met de toevoeging van voorgekookt vlees.
- Zoete soepen op basis van griesmeel met toevoeging van toegestane vruchten en bessen.

Vleesgerechten:
- Mager vlees, kip, vis in gekookte of gestoofde vorm.
- Gerechten van gehakt vlees met toevoeging van granen of groenten. Je kunt ze bakken in een pan met een antiaanbaklaag.
- Slachtafval, gekookt volgens dezelfde regels als het vlees.

Zuivelproducten:
- Alle vetarme zuivelproducten. De hoeveelheid vet daarin mag niet meer dan 4% zijn.
- Kaas met een vetgehalte tot 30%.
- Verse kwark en droge melk kunnen vetter worden gekozen.

eieren:
- Alle soorten eieren, behalve verboden.

Granen en granen:
- Slijm, boekweit, tarwe en havermout. Ze voegen melk, boter, suiker of andere zoetstoffen toe.
- Desserts op basis van granen, zoals puddingen of souffles.
- Vleesgerechten met de toevoeging van granen, bijvoorbeeld gevulde groenten.

groenten:
- Bijna alle groenten zijn toegestaan, behalve die met teveel zetmeel.
- Harde groenten moeten goed gaar zijn. Het is wenselijk om ze helemaal te vermalen.
- Groentesoepen, gebakken groenten zonder een uitgesproken schil.

snacks:
- Salades van verse groenten (alleen zacht), met uitzondering van verboden, met toevoeging van boter of zure room.
- Zelfgemaakte paté. Ze kunnen groenten of ontbijtgranen toevoegen.
- Dieetworst, bijvoorbeeld worsten of melkworsten.
- Kaviaar alleen steurvis, niet zout.
- Vul vis, hoofdkaas gebaseerd op mager vlees met toevoeging van gelatine.
- Haring alleen gemacereerd. Toegestaan ​​vetarme maaltijden op basis van het.

Zoete gerechten:
- Zoete vruchten alleen in gebakken, gepureerde, gekookte vorm.
- Puree, gelei, zelfgemaakte gelei op basis van bessen en fruit.
- Honing, marshmallows, suiker, marshmallow (zelfgemaakt).
- Gerechten van gedroogde vruchten. Pre en moeten in schoon water weken.
- Puddingen en soepen van ontbijtgranen en fruit.

Specerijen en sauzen:
- Zelfgemaakte melksaus zonder het gebruik van extra vet.
- Fruitsausen met room.
- Zelfgemaakt mayonaise voedingsrecept.
- Gehakte greens.
- Van de specerijen is alleen kaneel toegestaan, en alleen in kleine hoeveelheden.

dranken:
- Thee, zwart of groen, is niet erg sterk. Je kunt melk, suiker, honing enzovoort toevoegen.
- Kissels compotes gemaakt van fruit, gedroogd fruit en bessen.
- Cacao en koffie alleen in zwakke vorm met veel melk toegevoegd.
- Verse sappen zonder toegevoegde suiker. In de winkel kun je alleen die pakken die bedoeld zijn voor kinderen, omdat er in hun samenstelling geen suiker zit.
- Kruiden en heupen toegestaan ​​door de arts.

Extra vetten:
- Een lichte toevoeging van boter is acceptabel.
- Geraffineerde plantaardige olie. Je kunt er niet op frituren.

Schadelijke producten

Dieet voor gastroduodenitis (tabel 5) verbiedt het volgende:
- Alcoholische dranken, sterke zwarte thee en koffie.
- Zoete limonade, frisdrank en ga zo maar door.
- Zure warme gerechten, zoals soep.
- Bonen in welke vorm dan ook, paddenstoelen, inclusief bouillon van deze.
- Alkmaarse gort, gierst en maïsgrutten.
- Vet vlees, gevogelte en vis, spek, spek.
- Pittige of zure groenten en fruit.
- Culinaire vetten, zoals margarine.
- IJs en vette zuivelproducten.
- Chocolade, banketbakkerij, behalve toegestaan.
- Cacao als onderdeel van desserts (je kunt het nog steeds drinken).
- Alle industriële sauzen.

Voorbeeldmenu voor één dag

Ontbijt: brood van gisteren met jam, niet meer dan 2 broodjes, gebakken appel met honing, zwakke koffie.
Het tweede ontbijt: zelfgemaakte gedroogde biscuit, melk.
Lunch: soep van groenten in een zwakke kippenbouillon, koolsalade.
Lunch: gelei van zelfgemaakte favoriete fruit.
Diner: magere vis, gebakken in folie met een groentegarnituur, een beetje kefir met greens.
Tweede diner: magere melk.

Dieet met gastroduodenitis

Beschrijving vanaf 04/05/2017

• Werkzaamheid: therapeutisch effect gedurende 14-21 dagen
• Dateert: 21 dagen
• Kosten van producten: 1280 - 1500 roebel per week

Algemene regels

Gastroduodenitis is een gecombineerde ontsteking van het slijmvlies van het onderste deel (pylorus) van de maag en het bovenste deel van de twaalfvingerige darm. Het is de anatomische nabijheid van deze organen, en vaak draagt ​​het algemeen karakter van etiologische factoren (aanwezigheid van helicobacter) bij aan secundaire betrokkenheid bij het pathologische proces van de duodenale mucosa. Deze ziekte is een vorm van chronische gastritis.

Er zijn acute en chronische vormen van de ziekte, maar op het niveau van het huishouden impliceren de meeste mensen onder gastroduodenitis een chronische vorm van de ziekte, die lang duurt met afwisselende perioden van remissie en exacerbaties, die worden waargenomen als "acute gastroduodenitis".

Dieet met gastroduodenitis is een belangrijk onderdeel van het therapeutische proces en hangt af van de vorm en het type van de ziekte (catarrale oppervlakte, erythemateuze, erosieve gastroduodenitis), evenals de pH-metriekegevens van de maag. De algemene principes van voeding voor gastritis en duodenitis zijn: maximale besparing van het slijmvlies van een aangetast orgaan van welke aard dan ook van schadelijke factoren. Dit wordt bereikt door producten uit te sluiten die langdurige vertering van het voedsel vereisen, voedsel wordt in een gehomogeniseerde staat (gekookt, gemalen, papperig) geserveerd en het is ook noodzakelijk om voedsel grondig te kauwen.

Het is niet toegestaan ​​om eten te serveren in een extreem warme / koude toestand. Voedselproducten die chemische irritatie veroorzaken (vette en gefrituurde voedingsmiddelen, gerookte voedingsmiddelen, marinades, specerijen en sauzen, ingeblikt voedsel, rauwe groenten, alcohol) zijn uitgesloten van het dieet, zout is beperkt.

species

Voedsel voor chronische gastroduodenitis wordt voorgeschreven volgens bepaalde schema's, consequent afhankelijk van de vorm en fase van de ziekte, de zuurgraad van maagsap.

Dieet met gastroduodenitis in de acute fase

Verergering van gastroduodenitis op de achtergrond van verhoogde of normale zuurgraad vereist de aanstelling van Dieet nummer 1 en zijn variëteiten. Op de eerste dag wordt volledige uithongering getoond met de inname van kleine hoeveelheden vloeistof (gekookt water, thee zonder suiker). Gedurende 2-3 dagen wordt de patiënt overgebracht naar tabel nummer 1A.

De energiewaarde van het dieet bij 1800 kcal. Het verminderen van het caloriegehalte gebeurt voornamelijk door het verminderen van het verbruik van koolhydraten en in mindere mate - eiwitten en vetten.

Verboden voedingsmiddelen en producten die de secretie en irritatie van het maagslijmvlies stimuleren. Het eten wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een shabby of papperige vorm, te warme / koude gerechten zijn niet toegestaan. Zoutinname is beperkt tot 6-8 gram.

Maaltijden onderworpen aan bedrust, fractioneel. Drink ongeveer 1,5 liter vocht. Gedurende 6-8 dagen om de regeneratie van het maagslijmvlies / de pancreas te stimuleren, wordt de patiënt overgebracht naar dieet 1B.

Maaltijden met halfbed-modus. Energiewaarde wordt voornamelijk verminderd door de hoeveelheid koolhydraten te beperken, met een normaal gehalte aan eiwitten en vetten. Soepen op slijmerige bouillon. Uitgesloten vaste, stimulerende producten, warme en koude gerechten.

Voedsel wordt gestoomd of gekookt, geserveerd in een gehomogeniseerde staat. Zout is beperkt. De duur van voeding 1 en 1B wordt bepaald door vele factoren, waaronder de vorm van gastroduodenitis. Dus, met oppervlakkige gastroduodenitis, aangezien alleen het slijmvlies betrokken is bij het ontstekingsproces, en de overblijvende structuren van de maag en darm functioneel voldoende zijn en niet worden beïnvloed, kan de periode van vasten en dieetvoeding relatief kort zijn.

Bij erosieve gastroduodenitis, waarbij er al defecten (erosie) op het slijmvliesoppervlak zijn, neemt de duur van het vasten en de duur van verblijf op Diëten 1A, 1B en Nr. 1 toe. In dit opzicht is het met gastritis en eroderende duodenitis, die als een pre-ulceratieve aandoening wordt beschouwd, noodzakelijk om strikter aan alle vereisten van therapeutische voeding te voldoen.

Verder aangewezen tabel nummer 1. Energetisch en fysiologisch volledig dieet zonder uitgesproken mechanische uitputting. Eten wordt niet gewreven. Het menu bevat gerechten met verschillende warmtebehandelingen - gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst en de mate van malen. Zout is enigszins beperkt. Voeding fractioneel, in kleinere porties. Naarmate de toestand van de patiënt verbetert, wordt het menu groter.

Salades van gekookte groenten, milde kaas, dokter en melkworst zijn toegestaan. Alleen witbrood van gisteren. Van de vetten prefereerde geraffineerde olijfzonnebloem en lijnzaadolie. Van pappen -vertegenwoordigde rijst (hak) havermout en boekweit. Pasta moet worden vermeden. Alleen voedingsvlees (kip, konijn, kalkoen). Eieren - in de vorm van een stoomomelet.

Van zuivelproducten toegestaan ​​een kleine hoeveelheid magere kwark. De haalbaarheid van het opnemen in het dieet van volle melk en room is twijfelachtig. Het is nuttig om in het dieet van groentesappen op te nemen. Het gebruik van rauwe vruchten en bessen is ongewenst. Nieuwe gerechten worden geleidelijk in het rantsoen gebracht, porties nemen toe en binnenkort wordt de patiënt overgebracht naar tabel 15.

In de overgrote meerderheid van de gevallen vindt gastroduodenitis plaats tegen de achtergrond van normale / hoge zuurgraad. In geval van gastroduodenitis bij patiënten met een lage zuurgraad in het stadium van herstel, wordt de behandeling van de patiënt aangepast door Diet №2 voor te schrijven. Naast het verschaffen van goede voeding aan de patiënt, omvat zijn taak een matige stimulering van de secretoire functie van het spijsverteringskanaal en normalisatie van de motorische functie van het darmkanaal. Om dit te doen verhoogt het dieet het gehalte aan voedsel dat rijk is aan vezels en bindweefsel, evenals het uitbreiden van de soorten warmtebehandeling van producten - gebakken, gekookt, gestoofd, gebakken zonder korst.

Rijke paddestoelen, vlees en visbouillon zijn toegestaan. Het dieet bestaat uit zoetzure groenten en bessen (aardbeien, krenten, frambozen, bosbessen), citrusvruchten, zure zuivelproducten, groentebouillon sauzen (witte saus met citroen, zure room, champignons) en specerijen, peterselie, dille, selderij. Het gebruik van romige en plantaardige geraffineerde oliën neemt toe. Fysiologisch volwaardig dieet (3000 Kcal). Power-modus: 4-5 keer zonder te veel te eten. Het voedingsmenu voor hypoacidale gastroduodenitis wordt gegeven in de betreffende rubriek.

getuigenis

• Dieet 1A - in het stadium van exacerbatie van chronische gastroduodenitis;
• Dieet 1B - na dieet 1A;
• Dieet nummer 1 - gastroduodenitis in remissie bij normale / hoge zuurgraad;
• Dieet nummer 2 - gastroduodenitis in remissie met lage zuurgraad.

Toegestane producten

De eerste gerechten worden meestal muf gemaakt en gepureerd. Kook kan op plantaardige of zwakke vlees / visbouillon zijn, waarna de inhoud door een zeef wordt gewreven. Boter wordt toegevoegd aan de afgewerkte soepen. Rundvlees, kip, konijn, vetarme vissoorten (karper, snoekbaars) worden gestoomd, gekookt of gestoofd met toevoeging van water.

Gebruik voor garnering granen (boekweit, griesmeel, rijst) en kalkoen, vermicelli. Groenten (bloemkool, aardappelen, bieten, pompoen, courgette, wortels) worden geserveerd in gekookte of gestoofde vorm.

Boter, plantaardige oliën worden toegevoegd aan bereide maaltijden. Toegestaan ​​alleen gedroogd tarwebrood, witte crackers. Omelet alleen stoom of zachtgekookte eieren.

Zoete vruchten kunnen alleen in de vorm van gelei, gelei of gestoofd fruit zijn. Magere kwark kan worden gegeten in zijn natuurlijke vorm, maar ook in de vorm van soufflé en stoofschotels. Van desserts en drankjes - marshmallows, galette koekjes, jam (niet-zure), honing, zwakke melkthee, zuivelproducten.

Dieet met gastroduodenitis - verboden, toegestane voedingsmiddelen, heerlijke recepten

Dieet met gastroduodenitis is een van de belangrijkste elementen van een complexe therapie. Zorg ervoor dat u zich houdt aan een strikt dieet tijdens de periode van exacerbatie, verdere goede voeding om terugval te voorkomen. Dieet draagt ​​bij aan snel herstel, normaliseert de microflora, verhoogt de beschermende functies van het lichaam, herstelt de juiste spijsvertering.

Het dieet bevindt zich in de acute fase

In de meeste gevallen draagt ​​verergering van gastro-intestinale ziekten bij tot een onjuist dieet, een verstoord regime en slechte gewoonten. Om het lichaam te helpen herstellen, moet je de juiste voeding maken, alcohol, roken, medicijnen geven, het gebruik van medicijnen verminderen, het dieet normaliseren.

De regels van het dieet in het stadium van verergering:

• Je moet tot 6 keer per dag in kleine porties eten. Na de maaltijd zou een klein hongergevoel moeten blijven. Om overeten te voorkomen, wordt aanbevolen om een ​​glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater te drinken voor het eten.
• De laatste maaltijd moet 2 uur voor het slapengaan zijn. Geen dicht, stevig diner toegestaan, voedsel dat moeilijk te verteren is.
• Het is noodzakelijk om langzaam te eten, kauw elke portie grondig. Het is verboden om droge vissen te eten, onderweg. Praat niet tijdens het eten.
• Maaltijden moeten op een aangename temperatuur zijn - niet heet en niet te koud. Het zijn warme gerechten die bijdragen aan de snelle spijsvertering, normale werking van het spijsverteringsstelsel. Heet eten, koude irriteert het slijmvlies, veroorzaakt brandend maagzuur, boeren.
• Tijdens de periode van exacerbatie is het verboden alcoholische, koolzuurhoudende dranken, sterke thee, koffie, snoep, gerookte producten, ingeblikt voedsel, gefrituurde, vette, pittige gerechten te consumeren.
• In het dagrantsoen moeten er voorgerechten zijn - soep met vlees, groentebouillon, groene borsjt, koolsoep, boekweit, rijst, havermoutpap, gestoofde groenten, zuivelproducten.
• Van vetten toegestaan ​​plantaardige olie, boter. Verboden hete sauzen, mayonaise, ketchup, mosterd.
• Het is noodzakelijk om fastfood, producten met de inhoud van smaakversterkers, smaken, chemische additieven - chips, noten, crackers, gedroogde vis in zakjes, inktvis en andere soortgelijke producten aan bier te laten.

Lijst met toegestane producten:

• melk;
• zure room;
• yoghurt;
• kwark;
• ryazhenka;
• boter;
• yoghurt;
• kaas;
• boekweit;
• rijst;
• havermout;
• griesmeel, maïs;
• tarwebrood;
• crackerkoekjes, zandkoekjes, bladerdeeg;
• gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen;
• noten;
• aardappelen;
• bieten;
• wortelen;
• bloemkool;
• courgette;
• jonge erwten;
• greens - dille, peterselie, ui;
• kleine komkommer;
• mager varkensvlees;
• gevogelte, lam, kalfsvlees, konijn;
• zeevis;
• lever;
• plantaardige olie;
• eieren;
• niet-koolzuurhoudend mineraalwater;
• groene thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• pasta.

Van de toegestane producten kan een extreem veel gezonde, smakelijke gerechten komen. Het dieet zal niet eentonig, vervelend zijn. Na het verdwijnen van pijnlijke symptomen, wordt aanbevolen om een ​​gezond dieet te blijven volgen, maar periodiek gefrituurd voedsel, smaakmakers, sauzen, salades met mayonaise, chocolade, koffie, alcohol zijn toegestaan. Alles met mate, in het kader van de rede.

Dieet met een hoge zuurgraad

Problemen met het spijsverteringskanaal gaan vaak gepaard met een toename van de zuurgraad van het maagsap. De situatie is gevaarlijk het optreden van brandend maagzuur, boeren, irritatie van het slijmvlies, ontsteking. Misselijkheid, pijn in de maag, gevoel van overbevolking, verlies van eetlust, verteerbaarheid van nuttige componenten verergert, het lichaam verzwakt, toxines hopen zich op. Om het zuurniveau te normaliseren, moet u speciale medicijnen nemen, een speciaal dieet volgen.

In dit geval is naleving van alle regels uit het vorige gedeelte vereist. Er moet aan worden herinnerd dat de volgende producten bijdragen tot de toename van de zuurgraad:

• koffie;
• sterke thee;
• honing;
• citrusvruchten;
• aardbeien;
• frambozen;
• pruimen;
• abrikoos;
• kersen;
• bieten;
• aubergine;
• tomaten;
• peper zoet en bitter;
• snoepjes met veel room;
• jam;
• vers gebak;
• gefrituurd voedsel;
• specerijen;
• bietensoep;
• chocolade;
• alcohol;
• koolzuurhoudende dranken;
• fastfood

Dieet met een hoge zuurgraad zorgt voor de afwijzing van deze producten, alle zure vruchten, alcohol, roken.

Vermindert de zuurgraad:

• magere kwark;
• warme melk;
• weinig romig, olijf;
• noten;
• boekweitgrutten;
• rijstbouillon of uit lijnzaad;
• watermeloen;
• meloen;
• banaan;
• zonnebloempitten, pompoenen;
• aardappelen;
• wortelsap;
• rauw ei;
• premium pasta;
• wit brood;
• gedroogd fruit.

Over de normalisering van de zuurgraad geeft een verbetering van de algehele gezondheid, gebrek aan brandend maagzuur, boeren, verhoogde eetlust.

Wekelijks menu met recepten

De gerechten moeten worden gestoomd, gebakken, gestoofd, gekookt. Het is ten strengste verboden gefrituurd te gebruiken. Zout, suiker is tot een minimum beperkt. Specerijen worden niet gebruikt, groenten zijn toegestaan. Vlees moet kiezen voor vetarme soorten, zeevis.

Dagelijkse modus

De eerste regel voor succesvol herstel is de normalisatie van het dieet.

1. De ochtend moet beginnen met een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater, aardappel, wortelsap. Zo'n start van de dag zal het spijsverteringsstelsel helpen om goed te starten, het zuurniveau te verlagen, de eetlust te verbeteren. Ontbijt is nodig van 7.00 tot 9. Gerechten voor het ontbijt - fruit, kwark, toast, ei, groente, fruitsalade.
2. Om ongeveer 12 uur in de middag wordt een tweede ontbijt aanbevolen, dat uit een lichte snack bestaat. Dit kan een vrucht zijn, sandwich, koekjes, yoghurt, gedroogde vruchten, noten.
3. Dineer zou moeten zijn van 14.00-15.00. Zorg ervoor dat u de eerste gang neemt - soep met groente, vleesbouillon, groene borsch, koolsoep. Bij de tweede serveren ze aardappelpuree, gestoomde groenten, salade, een bijgerecht van havermout, boekweit, rijstgraangewas. Evenals een stuk kip, konijnenvlees, gehaktballen, vis. Afwerking lunch is een kopje groene thee, een glas melk, mineraalwater, een drankje van medicinale kruiden.
4. Het diner moet van 17.00-18.00 uur zijn. Gerechten van kwark, pap op melk of boter, salade van groenten, fruit, knoedels, dumplings, stoofschotels zijn toegestaan.
5. Het tweede diner moet uiterlijk 2 uur voor het slapen gaan zijn. Je kunt een banaan, een zoete appel eten, een glas kefir drinken, yoghurt, smoothies, koekjes eten.

Het naleven van een dergelijk dieet moet niet alleen plaatsvinden in de periode van verergering, maar ook voortdurend om terugval in de toekomst te voorkomen.

Menu voor de week

Kies uit de lijst met toegestane producten het menu voor de week. Recepten voor diëtistische gerechten zijn enorm, zelfs met een gebrek aan tijd kun je een heerlijk ontbijt, lunch of diner bereiden.