Dieet voor pancreatitis van de pancreas: een voorbeeldmenu

Dieet voor pancreatitis van de alvleesklier, als zodanig, begint niet eerder dan 4 dagen (daarvoor, alleen volledige uithongering).

Volgens de algemeen aanvaarde classificatie van diëten, die wordt gebruikt in medische instellingen, is de juiste voeding voor pancreatitis Penza-dieet nr. 5. Eten moet 5-6 keer per dag in kleine porties worden ingenomen, tussendoor tussendoor tussendoortjes.

De essentie van het dieet - de afwijzing van alle producten die de zuurvorming in de maag verhogen en actief werk van pancreasenzymen uitlokken. Na een exacerbatie van de ziekte, raden artsen ten sterkste aan om een ​​dieet te volgen voor een lange tijd - tenminste 8 maanden.

Algemene aanbevelingen

Een goed dieet met pancreatitis voor elke dag is belangrijk om pijnaanvallen te voorkomen, of op zijn minst de ernst ervan te verminderen.

1. Bij acute pancreatitis of bij exacerbatie van de chronische vorm moet al het voedsel worden ingewreven, gekookt of gestoomd, wat zorgt voor maximale maagsparende zorg.
2. Het is beter om voedsel voor een paar te koken - het bespaart voedingsstoffen en het is niet schadelijk voor het lichaam.
   Het eten zou ongeveer 5-6 keer per dag in kleine porties moeten zijn.
3. Overmatig eten is niet toegestaan, omdat Dit creëert niet alleen een verhoogde belasting van de pancreas, maar ook van het gehele spijsverteringskanaal als geheel.
4. Eet geen warme of koude gerechten, eten moet warm zijn. De optimale temperatuur is 20 - 50 °.

Voeding voor pancreatitis van de pancreas moet voedzaam zijn, een verhoogde hoeveelheid eiwitten bevatten, maar een verminderde hoeveelheid vetten en koolhydraten (met name suiker) om leverafwijkingen te voorkomen in vette hepatosis en de ontwikkeling van diabetes.

Verboden producten

Het is noodzakelijk om uit te sluiten van uw dieet of zelfs voor altijd te weigeren van het volgende:

• vet;
• gebakken;
• pickles;
• zure sappen;
• ingeblikt voedsel;
• worsten;
• gerookt vlees;
• chocolade;
• zoetwaren;
• alcohol;
• hete specerijen en kruiden.

Zorg ervoor dat het dieet gevarieerd is en zowel plantaardig voedsel als dierlijke eiwitten bevat.

Aanbevolen producten en gerechten

Er moet aandacht worden besteed aan dergelijke producten:

1. Zure kwark, harde kaassoorten.
2. Vegetarische ontbijtgranen, granen en groenten, gepureerd, met aardappelen, courgette, pompoen, wortels, noedels, griesmeel, boekweit, havermout. Voeg in de soep 5 g boter of 10 g zure room toe.
3. Gerechten van mager vlees en gevogelte, gestoomd, gebakken in de oven, gehaktballen, gehaktballen en vleesbraadpannen.
4. Ongeperste gebakken appels, gelei of fruitcompote.
5. Gedroogd witbrood of crackers, droge koekjes.
6. Gekookte pappen (boekweit, havermout, griesmeel, rijst) of gepureerd, gekookt in water of melk in de helft met water, gekookte vermicelli.
7. Licht gebrouwen thee met melk of rozenbottel in bouillon, een beetje gezoet.

Het is ook belangrijk om niet te veel te eten, waardoor de dagelijkse hoeveelheid voedsel tot 2,5 kilogram wordt verlaagd, rekening houdend met de vloeistof die u drinkt. Eten wordt vaak in kleine porties genomen. Het volgen van alle regels van voeding voor pancreatitis kan de effectiviteit van de therapie in het algemeen aanzienlijk verhogen.

Voedsel tijdens exacerbatie van pancreatitis

Bij exacerbatie van chronische pancreatitis is het eerste 1-2 dagen - uithongeringsdieet, mag de patiënt slechts 1-2 kopjes rozenbottels bouillon 0,8-1 liter Borjomi type basisch mineraalwater (1 kop 4-5 keer per dag) drinken. Alle vloeistoffen geven 6 keer per dag 200 ml. In ernstige gevallen - drinken is ook niet toegestaan, voeding is alleen intraveneus.

Twee dagen later, volgende week, wordt speciale voeding geïntroduceerd voor pancreatitis - dieet nummer 5p, dat verschillende opties bevat. Het doel is de vorming van maagzuur te verminderen en de alvleesklier in staat te stellen al zijn krachten te concentreren op het proces van strijd om te overleven.

Voorbeeldmenu voor de week met pancreatitis

Om niet zo moeilijk te zijn om aan de nieuwe manier van eten te wennen, hebben wij voor u een exemplarisch weekmenu voor pancreatitis van de pancreas bereid.

• Breakfast. Gestoomd vlees (kip of rundvlees). Thee of bouillon heupen.
• Tweede ontbijt Havermout op melk. Bouillon of dogrose-infusie.
• Lunch. Wortel en pompoenpuree soep. Gestoomde vis. Tea.
• Theetijd 1 potje babyvoeding.
• Diner. Plantaardige ragoût van courgette en wortelen. Een stuk gekookte kip. Compote van gedroogde vruchten.
• Voor de nacht. Een glas kefir

• Breakfast. Vleespasteitjes gestoomd of ontdaan van de eiwitten van twee eieren. U kunt ook ontbijten met cottage cheese pudding of gekookte vis.
• Tweede ontbijt Kwark - 150 gram. Mok melkthee
• Lunch. Vegetarische geraspte aardappelsoep met een beetje zure room. Gestoomde vleespasteitjes.
• Theetijd Omelet van 2 eieren van eiwitten of 30 gram kaas. Een glas bouillonheupen.
• Diner. Gehaktbrood gevuld met roerei, bestaande uit 100 g vlees en 10 g brood; gestoomde gehaktballen; gekookte kip - ongeveer 80-90 gram. Mok melkthee
• Voor de nacht. Vetvrije kwark, suikervrij - 100 gram. Een glas fruitgelei.

• Ontbijt: crackers met kaas.
• Tweede ontbijt: omelet gestoomd brood met thee.
• Lunch: boekweitpap, gekookte courgette, kwark.
• Veilige, geraspte appel.
• Diner: havermout, bietensalade, gebakken appel.

• Ontbijt: gekookt rundvlees, havermout met melk, thee.
• Het tweede ontbijt: roerei, gebakken appel, bouillon heupen.
• Lunch: groentesoep, rundvleessoufflé, pasta, zoete bessengelei, compote.
• Theetijd: kwark en thee.
• Diner: vissoufflé, thee.

• Ontbijt: 200 g havermout, een plakje wit brood, mineraalwater zonder gas.
• Tweede ontbijt: 100 g cottage cheese pudding, 100 g appelmoes, thee.
• Lunch: 400 ml groentesoeppuree, 200 g pompoenpap, 200 g kwark.
• Diner: 100 g gehaktbrood, 100 g kwark braadpan, 200 ml kissel.

• Breakfast. Aardappelpuree (200 g) met gehaktballetjes (105 g), pap van gemalen rijstpap (200 g), thee.
• Tweede ontbijt Kwark (100 g).
• Lunch. Aardappel- en wortelpuree-soep (250 g), toast, 110 g gestoomde vleessoufflé, boekweitpap (200 g), compote.
• Theetijd 110 g omelet van gestoomde eiwitten.
• Diner. Gestoomde visrol (250 g), thee.
• Voor de nacht. Een glas yoghurt.

• Breakfast. Pap (300 g), vleessoufflé (110 g), thee.
• Tweede ontbijt Kwark (100 g).
• Lunch. Havergemalen soep (250 g), stoofpotjes met vlees (110 g) met wortel en aardappelpuree (200 g) en melksaus, gebakken appel.
• Theetijd Eiwitomelet
• Diner. Gehaktballen (110 g) onder melksaus met wortelpuree (150 g), thee.
• Voor de nacht. Een glas kefir.

Voor het gemak kunnen toegestane producten worden gecombineerd of geruild. Dan wordt uw wekelijkse menu gevarieerder.

Voedsel voor patiënten met pancreatitis

Dieet voor pancreatitis is een van de eerste en belangrijkste maatregelen die worden genomen na de diagnose. Het is gericht op het verminderen van het lijden dat gepaard gaat met ontsteking en het waarborgen van de minste irritatie van het maagslijmvlies. Producten moeten goed gaar zijn - niet frituren, braden tot een knapperige, donkere korst niet hoort. Alleen gekookt, gestoomd, gebakken zonder vet voedsel zal worden opgenomen in het menu, weergegeven in ontsteking van de pancreas.

Speciaal voor patiënten met pancreatitis is dieet nr. 5p gecreëerd: de eerste optie wordt gebruikt tijdens het acute verloop van de ziekte en de tweede als basis voor voeding in de chronische vorm.

Dit energieprogramma creëert de omstandigheden die nodig zijn om de normale werking van de pancreas te verzekeren en draagt ​​bij tot:

• vermindering van irritatie van de galblaas;
• preventie van vetophoping in de cellen van de lever en pancreas;
• vermindering van irritatie van het spijsverteringskanaal.

Dieet voor acute pancreatitis

Tijdens het acute verloop van de ziekte en als een dieet met verergering van pancreatitis, wordt de eerste versie van tabel 5p getoond.

De basis voedingsprincipes zijn als volgt:

1. maximale opname in het menu van halfvloeibare en geraspte levensmiddelen;
2. vermijden van het gebruik van voedsel en dranken met een zeer lage of hoge temperatuur, moet het in het bereik van 20-50 ° C zijn;
3. vaak (van 6 tot 8 keer per dag) maaltijden in kleine porties (ongeveer 300 g elk).
4. Het lichaam ontvangt ongeveer 40 gram vet, 600 gram eiwitten en 250 gram koolhydraten per dag.
5. Zoutinname is beperkt tot 7-10 g en het benodigde volume vloeistof moet ongeveer 2 liter zijn.

Het is belangrijk!
Vanwege de lage energiewaarde, die varieert van 1500 tot 1700 kilocalorieën, en onvolledige naleving van de normen voor de inname van voedingsstoffen, wordt het dieet niet aanbevolen om langer dan een week te worden gebruikt.

Dieet voor acute pancreatitis - beschrijving van een voorbeeldmenu gedurende drie weken

De eerste week begint meestal met twee dagen hongerstaking, waarin je alleen water kunt drinken. Het is wenselijk dat het licht gemineraliseerd alkalisch water was, dat 5 keer per dag 1 glas moet worden geconsumeerd. Het is noodzakelijk om deze modus te verlaten nadat de symptomen geleidelijk zijn verminderd, te beginnen met magere krakers (niet meer dan 50 g per dag), rozenbottels bouillon of haver.

Menu 3 tot 5 dagen

Ontbijt - koekjes, thee.
Ochtendsnack - gedroogd brood met havermoutbouillon.
Lunch - groentesoep - puree zonder toevoeging van vet, bouillonheupen.
Veilig, - Kissel met zoet fruit.
Diner - griesmeel, gekookt in melk en water.
Avondsnack - beschuit met thee.
In dit stadium zou de voedingswaarde niet meer dan 800 calorieën moeten zijn. Vetten worden volledig uitgesloten, eiwitten worden tot 15 g per dag verminderd en de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten is niet meer dan 200 g.

Dat zou je moeten weten!
Voor patiënten met acute pancreatitis is haverbalsel zeer nuttig, vooral gemaakt van ontkiemde granen.

Dieet van dag 6 tot dag 15

Ontbijt - gestoomde pompoenpudding.
Ochtendsnack - magere kwark in de vorm van een soufflé, thee.
Lunchroomsoep met rijst, kip en worteltjes, eiwitomelet.
Veilig, - gelei van fruit of bessensap.
Diner - vleessoufflé, gemalen havermout met een theelepel boter, thee.
Avondsnack - een glas kefir (met portabiliteit) met een theelepel honing.
In de tweede week wordt honing toegevoegd aan het menu en maximaal 10 g vet per dag. De hoeveelheid eiwit neemt toe tot 50 g en koolhydraten tot 250 g. De dagelijkse calorische waarde is al 1000 kilocalorieën.

Dieet voor exacerbatie van pancreatitis op 16-25 dagen

Ontbijt - geraspte rijstpap, gekookt in water, magere kwark, thee.
Ochtendsnack - mousse van appels zonder vel.
Lunch - gehakte soep van parelgort met vis gehaktballetjes, squashsoufflé, rozenbottels bouillon.
Snack - kusel fruit en bessen.
Diner - noedels braadpan, stoom gehaktballen, thee.
Avondsnack - 50 g gedroogde pruimen.
Vanaf de derde week neemt het voedingspatroon met pancreatitis toe in voedingswaarde: tot 350 g koolhydraten, 60 g eiwitten, 20 g vet en meer dan 1000 kilocalorieën.

Tip!
Een gezond ontbijt optie is een eetlepel boekweitmeel doordrenkt met een glas kefir.

Dieet voor chronische pancreatitis

Deze variant van de behandelingstabel nummer 5p kan lange tijd worden gebruikt. Met een gemiddelde energetische waarde van het dieet in de range van 2400-2700 kilocalorieën, is het dieet rijk aan alle vitale stoffen. Het dieet voor pancreatitis tijdens remissie wordt gekenmerkt door een hoger eiwitgehalte, wat nodig is voor het bouwen van nieuwe cellen en het versterken van de pancreas. Het volume zou ongeveer 140 g moeten zijn, en de meeste komen uit dierlijke eiwitten. Geschatte hoeveelheid koolhydraten in het dieet - 300 g en vet - niet meer dan 80 g

Het is belangrijk!
Groenten en fruit rijk aan vezels moeten voor de inname aan een warmtebehandeling worden onderworpen.

Dieet voor chronische pancreatitis maakt het gebruik van de volgende producten mogelijk:

licht oudbakken brood gemaakt van tarwebloem;
kalfsvlees, gevogelte en konijnenvlees;
vis (bij voorkeur rivier);
kippenei-eiwit;
magere zuivelproducten;
thermisch bewerkte gerechten van aardappelen, courgette, bloemkool, wortels, pompoenen en bieten;
granen (havermout, boekweit, griesmeel, rijst);
noedels;
zwarte, groene thee, dogrose bouillon, compote van zoet fruit en bessen;
niet-zure variëteiten van appels, peren, abrikozen;
meestal romig en wat plantaardige olie.

Producten die niet worden aanbevolen voor remissie bij pancreatitis:

alcohol;
bouillon van vlees, champignons of vis;
soep met zuring, koolsoep met zuurkool;
slachtafvallen, reuzel;
gerookt vlees;
producten met overtollig zout;
varkensvlees, eend, ganzenvlees en vette vis;
kippeneier;
verse en gefrituurde meelproducten, bakken;
hoog vet zuivelproducten;
radijs, knoflook, groene uien, zuring;
champignons, peulvruchten;
pittige kruiden, ketchup;
koffie, cacao.

Dieet voor pancreatitis - voorbeeldmonstermenu

dinsdag:
Ontbijt - eiwitstoomomelet, boekweitpap, koffie van witlof.
Ochtendsnack - kwarkpudding, thee.
Lunch - aardappelen gestoofd met vis gehaktballetjes en "Beshamel" saus, rozenbottels bouillon.
Theetijd - bessengelei.
Diner - havermout, gehaktballetjes, abrikozencompote.
Avondsnack - een glas magere kefir.

donderdag:
Ontbijt - griesmeel met verdunde melk, galette koekjes, thee.
Ochtendsnack - stoomkaastaarten met magere zure room, koffie van witlof.
Lunch - aardappelsoep met konijnenballetjes, gestoofde courgette, perenmoes.
Theetijd - gebakken appel, thee.
Diner - bloemkoolbraadpan, vissoufflé, thee.
Avondsnack - pruimen.

donderdag:
Ontbijt - rijstepap met abrikozenpuree, thee.
Ochtendsnack - eiwitomelet, havermeel kissel.
Lunch - pompoensoep, Grieks, compote.
Snack - koekjes, fruitgelei.
Diner - aardappelpannencouvert, wortelpuree, thee.
Avondsnack - mager rusk, kefir.

dinsdag:
Ontbijt - wortel en appelpuree, koekje, thee.
Morning snack - dessert gemaakt van gecalcineerde kwark, slagroom met yoghurt.
Lunch - gekookt kalfsvlees, groentesoep, compote.
Snack - eiwitomelet, afkooksel van gedroogd fruit.
Diner - rijstepap met pompoen, gebakken vis onder de melksaus, thee.
Avondsnack - yoghurt.

vrijdag:
Ontbijt - havermoutpap, gekleed met boter, thee met marshmallow van abrikozen.
Ochtendsnack - wortel-curd casserole, koffie van witlof.
Lunch - aardappelsoep, visrolletje, bloemkool, gemengd met thee, thee.
Theetijd - gebakken appel, bouillonheupen.
Diner - kipballetjes, salade met gekookte bieten, compote.
Avond snack - kefir.

Zaterdag:
Ontbijt - crackers, perensoufflé, thee.
Ochtendsnack - cottage cheese dessert met de toevoeging van xylitol.
Diner - vissoep, gekookte vis, aardappelpuree.
Theetijd - zoete fruitgelei.
Diner - cake met vlees, rijstepap, kefir.
Avondsnack - koekjes met thee.

zondag:
Ontbijt - stoomomelet, perenpuree, thee.
Ochtendsnack - mager manna, koffie van witlof.
Lunch - visstoofpot, boekweit soep, bouillon heupen.
Snack - fruitgelei.
Diner - braadpan van aardappelen en kipfilet, gekleed met magere yoghurt, compote.
Avondsnack - yoghurt.

Menu voor pancreatitis voor de week: recepten en aanbevelingen

Het menu voor pancreatitis moet in evenwicht zijn. Voeding is gericht op het verminderen van de belasting van de pancreas: het dieet wordt zodanig gekozen dat de opname van voedsel plaatsvindt met minimale energie-uitgaven voor het lichaam.

Bij het opdienen van maaltijden worden warme, warme en koude snacks verboden. Het is noodzakelijk om gefrituurd, vet en zoet voedsel te weigeren. Het wordt aanbevolen om voedsel te stomen of te koken. Voedsel moet in kleine porties worden ingenomen (6-7 keer per dag). Het is belangrijk om het drinkregime te volgen - gebruik minimaal 1,5 - 2 liter water per dag.

Wanneer pancreatitis noodzakelijk is om af te zien van het gebruik van veel producten, maar tegelijkertijd blijft het dieet redelijk in evenwicht.

Met deze ziekte wordt het dieet gemaakt rekening houdend met de aanbevelingen van de behandelende arts. Als u allergisch bent voor een ingrediënt, moet u het elimineren. Het is raadzaam om alle gerechten geleidelijk toe te voegen.

toegestaan:

• vlees (kip, konijn, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees);
• granen (rijst, griesmeel, boekweit, havermout);
• oudbakken brood;
• vis (snoekbaars, kabeljauw, koolvis);
• gefermenteerde melkproducten (kefir, cottage cheese, ryazhenka, yoghurt);
• groenten (aardappelen, courgette, bieten, wortelen, pompoenen, bloemkool);
• fruit (in de vorm van aardappelpuree, zoals gekookte of gebakken appels);
• eieren (eiwitomelet);
• magere kaas en zure room;
• dranken (mineraalwater zonder gas, dogrose bouillon, gelei en vruchtensap, zwakke thee).

zijn verboden:

• alcohol (in welke vorm dan ook);
• kruiderijen (mosterd, peper, mierikswortel en andere hete specerijen);
• champignons (in welke vorm dan ook);
• vis- en vleesbouillon;
• gerookt vlees en gefrituurde gerechten;
• pickles;
• pickles;
• vet vlees, vis, gevogelte;
• snoep (chocolade, gecondenseerde melk);
• koffie;
• koolzuurhoudende dranken (inclusief kvass);
• pittige groenten (ui, knoflook, radijs);
• zuring;
• zure vruchten (citroenen);
• bakken.

Voorbeeldmenu voor pancreatitis

Bij alvleesklieraandoeningen is een dieet op basis van alkalivormende producten een integraal onderdeel van de behandeling en in chronische vormen is het lange tijd de voedingsbasis. Het menu voor pancreatitis moet een grote hoeveelheid fruit en groenten bevatten, proteïnerijk voedsel, bijvoorbeeld mager vlees en vis, zuivelproducten, eieren. Artsen adviseren om vetten, pittig, zuur en gefrituurd voedsel, voedingsmiddelen met veel koolhydraten uit het dieet te verwijderen.

Functies voor elke dag

Bij chronische pancreatitis biedt het dieet minstens 5 maaltijden per dag. Patiënten moeten alcohol, zoetwaren en gebak volledig met grote hoeveelheden suiker achterlaten, waardoor het vetverbruik aanzienlijk wordt verminderd. Ontbijt, lunch en diner met pancreatitis moeten bestaan ​​uit gekookte of gestoomde gerechten, af en toe kunt u groenten, vlees of vis op de grill serveren. Bij het tweede ontbijt en 's middags thee kun je groente- of fruitsalade, yoghurt, kwark, groenteschotel en pap eten.

Voor acute pancreatitis om ontsteking te verlichten, wordt aanbevolen om gedurende een aantal dagen geen vast voedsel te gebruiken, meerdere glazen rozenbottels bouillon of basisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater per dag te drinken. Gedurende 3-4 dagen na een aanval van pancreatitis, kunt u eten weggevaagd of gehakt in een blendervoer zonder vet en zout - puree wortelen of aardappelen, groentesoepen, aardappelpuree, vissoufflé en meer.

De huisarts moet patiënten vertrouwd maken met pancreatitis met aanbevelingen met betrekking tot voeding. Diëten moeten worden gevolgd totdat de symptomen verdwijnen.

Maar zelfs nadat de gezondheidstoestand is verbeterd, moet eraan worden herinnerd dat het gebruik van schadelijke producten een nieuwe verergering van pancreatitis kan veroorzaken.

Voor een week

Een voorbeeldmenu voor de week helpt mensen met pancreatitis om hun dieet te diversifiëren. Het is ontworpen voor 5 maaltijden: 1 en 2 ontbijt, lunch, afternoon tea en diner. Je moet tegelijkertijd proberen te eten en geen maaltijden overslaan.

Menu voor pancreatitis voor een week

Pancreatitis - ontsteking van de pancreas. Bij deze ziekte is dieetaanhankelijkheid noodzakelijk, ongeacht de vorm waarin het voorkomt. Allereerst is het belangrijk om te weten - het menu voor pancreatitis voor een week wordt individueel gekozen. Wat tijdens de periode van exacerbatie verboden is om te gebruiken, is toegestaan ​​tijdens de remissiestap.

Bij chronische pancreatitis bestaat het dieet uit het eten van voedsel met minimale zuren en kruiden. Alle gerechten worden uitsluitend op het water bereid of gestoomd. Als het acuut is, drinkt de patiënt tijdens de eerste dag alleen schoon water. Dus, voor een dag moet hij twee liter water consumeren. Een paar dagen later toegestaan ​​vloeibare soepen, ontbijtgranen, aardappelpuree.

Hoe lang is het om een ​​dieet te volgen?

Deze vraag interesseert bijna elke patiënt met pancreatitis. In de regel wordt het menu voor de week met pancreatitis gemaakt. Maar om een ​​dieet te volgen, vooral in geavanceerde gevallen, heb je bijna constant behoefte. Eet gerechten in gekookt, gebakken of gekookt in een dubbele ketel. Het opgeven van gefrituurde, gezouten, gebeitste, gerookte en alcoholische dranken moet voor altijd zijn, om hun toestand niet te verslechteren.

Lijst met toegestane producten:

• vlees kip, kalkoen, konijn, kalfsvlees. Van hen kunt u gehaktballen, gehaktballen maken of in porties koken;
• vis. Stomen of bakken in folie;
• omelet. Als u een gekookt ei wilt, moet het zacht gekookt worden;
• pasta alleen in de vorm van soepen. Boekweit, griesmeel, rijst en havermout - kook pap;
• Ryazhenka, kefir, caloriearme yoghurt.

Het menu mag alleen wit brood bevatten dat vooraf in de magnetron moet worden gedroogd. Als het vers is, is het verboden.

Dit is hoe het menu eruit ziet.

• Ontbijt: pap op het water (als er geen contra-indicaties zijn, is dit mogelijk met melk). Voor de smaak is het toegestaan ​​wat honing toe te voegen;
• Lunch: groentesoep zonder kool, gestoomde vis;
• Diner: kipfilet met gestoofde worteltjes of courgette.

Drink groene thee zonder suiker, bij voorkeur groot blad, en niet verpakt.

• Ontbijt: caloriearme cottage cheese met honing en ongezoete yoghurt;
• Lunch: soep, kipfilet en stoofpot;
• Diner: gekookte aardappelen, gestoomde vis (gebakken in folie).

Ontgeurde zonnebloemolie is niet verboden als tankstation.

• Ontbijt: pompoenpuree met honing en gedroogde abrikozen;
• Lunch: groentesoep zonder hete specerijen;
• Diner: baars.

Drink thee / compote van landbouwfruit. Onder het verbod - kusjes en vruchtendranken van vers fruit.

• Ontbijt: boekweitpap met boter;
• Lunch: soep, gekookte rijst met kalfsvlees;
• Diner: plantaardige stoofpot.

Snacks - niet-vette natuurlijke yoghurt, kefir.

• Ontbijt: havermout met honing, kefir;
• Lunch: soep van een set groenten, boekweitpap met gekookte kip;
• Diner: stoofpot en vis.

Drankjes en snacks blijven hetzelfde.

• Ontbijt: pompoenpuree, kwark;
• Lunch: soep, maïspap met gehaktballen;
• Diner: boekweitpap, gehaktballen.

Vergeet niet dat het vlees mager moet zijn en soepen zonder te braden.

• Ontbijt: gestoofde courgette, roerei;
• Lunch: boekweitensoep, aardappelpuree met vis (u kunt kippenborst koken);
• Diner: gestoomde groenten, thee.

Alle menu's voor de week met pancreatitis worden aangepast door de behandelende arts. Daarom is er geen precieze aanpassing van de toegestane delen.

De hoofdtaak van de patiënt is niet om het werk van het gehele maagdarmkanaal te overbelasten. Om te weten hoe u het dieet kunt diversifiëren, moet u uzelf vertrouwd maken met andere producten die mogen worden gebruikt bij patiënten met deze ziekte.

Groenten - courgette, wortelen, pompoen, bieten

De belangrijkste voorwaarde is dat ze zacht zijn (niet overrijp!) En zetmeelachtig. Gebruik ze in de vorm van aardappelpuree, soepen of stoofschotels. In gematigde hoeveelheden kunt u selderij, tomaten, aubergine. Als de verergering is begonnen, mag de patiënt gebruiken - courgette, pompoen, biet, bloemkool. In de chronische vorm van de ziekte - dille, peterselie, wortels, komkommer, plus de eerder beschreven producten.

Fruit en bessen

Wanneer een patiënt geen complicaties heeft, wordt zijn dieet gevarieerd, sappig en worden er zoete bessen / vruchten aan toegevoegd. Van vers fruit bereiden aardappelpuree en stoofschotels. Tijdens remissie - kersen, druiven, bosbessen, meloen, tropisch fruit. Gebruik ze in de vorm van gelei of gelei. Maar eerst moet je je dieet coördineren met een medische officier.

Natuurlijke boter

Bij afwezigheid van lactose-intolerantie mogen patiënten in matige porties boter eten. Voeg toe, het wordt aanbevolen het is in het warme eten - appelcompote, ontbijtgranen. Maar omdat koud vet harder en langer wordt opgenomen, moet het niet worden gebruikt in de vorm van boterhammen met brood.

WAARSCHUWING! Bij het kopen van olie in een gewone winkel, is het de moeite waard om te overwegen dat hoe lager het percentage vetgehalte, des te meer chemische onzuiverheden erin zitten. Olie gemaakt van natuurlijke ingrediënten, kan eenvoudigweg geen percentage van het vetgehalte van minder dan 80% hebben. het kopen van een product met een laag vetgehalte, het lichaam wordt meer geschaad.

Plantaardige olie

De arts zal het gebruik ervan toestaan ​​als het ervan overtuigd is dat de pancreas van de patiënt volledig met eiwitten en koolhydraten omgaat. Deze mensen wordt aangeraden niet de gebruikelijke zonnebloemolie te gebruiken, waaraan ze zo gewend zijn, maar maïs of olijfolie, ze stabiliseren het werk van dit orgel. Het is belangrijk om te weten dat de olie zonder warmtebehandeling aan voedsel moet worden toegevoegd om de gunstige eigenschappen ervan niet te verliezen.

Zuivelproducten

Nadat de acute fase is verdwenen, drink de verdunde melk met water in gelijke verhoudingen. Na een bepaalde periode, en de dokter zal meer specifiek zeggen, kunt u magere kaas gebruiken. In het stadium van remissie - zelfgemaakte yoghurt, ryazhenka, melk, enz. Trouwens, zure room en magere room zijn niet verboden.

Kashi - haver, boekweit, rijst, griesmeel

Ze worden gekookt in melk of water. Het hangt allemaal af van de aanbevelingen van de arts. Verboden pap van gerst, parelgort, gierst, maïs en erwt.

Wat niet te doen met pancreatitis?

Zoals in elk dieet, zijn er producten die aanwezig moeten zijn, en er zijn uitzonderingen zoals deze:

• vetgehalte, zoutgehalte, gerookt vlees, augurken, ingeblikt voedsel;
• druif, citroensap;
• Cacao, koffie, alcoholische en koolzuurhoudende dranken;
• hete specerijen, kruiderijen, roggebrood;
• koolhydraten voedingsmiddelen;
• gebak, ijs, cake, snoep, chocolade.

Vul deze lijst aan - gierst en maïspap. De eerste is toegestaan ​​in de periode van exacerbatie.

Wat moet een dieet zijn voor acute pancreatitis?

Een manier om deze aandoening te elimineren is dieetbehandeling. Het wordt op zijn beurt uitgevoerd onder de strikte begeleiding van specialisten en wordt door hen samengesteld. Dus, in de eerste dagen na de aanval, wordt de patiënt voor een week overgezet naar therapeutisch vasten. Tijdens deze dagen drinkt hij alleen gezuiverd water, niet-koolzuurhoudend mineraalwater is toegestaan.

Wanneer de laatste testresultaten worden verkregen, waarvan voldoende duidelijk is dat het aantal enzymen uitgescheiden door de pancreas wordt verminderd, wordt het menu uitgebreid. In de regel worden plantaardige bouillon, 1% kefir, thee, kalfskoteletten, roomsoep toegevoegd. Bij acute pancreatitis zijn kalkoenfilet uiterst belangrijk. Het moet in het menu worden ingevoerd onmiddellijk nadat de patiënt koolhydraatvoedsel begint te eten. Je moet vaak eten, maar in kleine porties. Zo'n fractioneel dieet zal het werk van de pancreas niet overbelasten.

Chronische pancreatitis - menu

Hier is het menu veel diverser dan tijdens exacerbatie. Maar om een ​​inzinking niet te veroorzaken, moet u zich onthouden van schadelijke producten en zich houden aan de basisprincipes van voeding:

• alle gerechten moeten worden gestoomd of gestoofd, gebakken;
• de temperatuur van het voedsel mag niet hoger zijn dan 60 graden. Drinkt niet hoger en niet lager dan 15 graden;
• ga overdag 5-6 keer aan tafel zitten en breid het menu geleidelijk uit. Als u zelf niet weet wat u moet toevoegen en dezelfde gerechten zich verschrikkelijk vervelen, vraag dan advies aan een gekwalificeerde arts. Probeer geen dergelijke informatie in het publieke domein te vinden, er is niemand verantwoordelijk voor de gezondheid van mensen. Daarom is het beter om een ​​arts te bezoeken om onaangename verhalen te voorkomen;
• consumeer zout en suiker met mate. Niet meer dan 10 en 30 gram per dag.

De dagelijkse eiwitinname is 150 gram, koolhydraten - 340 gram, vet - 80 gram. De consumptie van dierlijk vet is niet beperkt. De belangrijkste voorwaarde is om voedsel goed te kauwen.

Let op - je moet tegelijkertijd eten en geen lange hongerstaking toestaan. Maar aangezien iedereen problemen heeft met de tijd, moet je crackers, een appel of yoghurt gebruiken.

Preventieve maatregelen

Ze zijn onderverdeeld in primaire (preventie van de ontwikkeling van de ziekte in de chronische fase) en secundair (voorkomen van mogelijke remissie).

De eerste preventie impliceert een volledige behandelingskuur, die wordt uitgevoerd in een ziekenhuis onder volledig medisch toezicht. In de praktijk zijn er situaties geweest waarin patiënten, na de minste directe verlichting te hebben ervaren, vroegen naar huis te gaan zonder zelfs het einde van de behandeling te hebben bereikt. Maar aangezien het ziekenhuis niet in staat is om patiënten te houden met verzoeken, komen ze na een tijdje al terug met het chronische stadium van pancreatitis. Om een ​​dergelijk resultaat te voorkomen, moet de behandeling doorgaan totdat de symptomen verdwijnen en dit wordt bevestigd door de resultaten van de tests.

1. De eerste, waarop het is gebaseerd, de patiënt is verplicht om het misbruik van alcohol, roken te verlaten. Als dit wordt genegeerd, is een vliegend resultaat mogelijk. Maar het is nog steeds beter om de bestaande slechte gewoonten te laten varen, vooral omdat er nu verschillende klinische instellingen zijn die echt kunnen helpen.
2. Volg het dieet zo lang als nodig is voor volledig herstel. Hij had al eerder over gesproken, dus het zou niet moeilijk zijn om weer kennis te maken met voedingsvezels.
3. Behandel altijd chronische ziekten tot het einde. Deze omvatten cariës, cholecystitis, sinusitis en anderen.
4. Sluit medicijnen uit die het werk van de alvleesklier negatief beïnvloeden.
5. Als er geen tekenen van verergering zijn, mogen deskundigen mineraalwater drinken, maar niet koolzuurhoudend, zoals al enige tijd geleden werd gezegd.

Recepten uit de traditionele geneeskunde, samen met een dieet, zullen in staat zijn om de verloren kracht van het lichaam te herstellen. Maar voordat hij ze gebruikt, is de patiënt eenvoudigweg verplicht om een ​​medische professional te raadplegen om zijn huidige toestand niet te verslechteren.

1. Neem in drie delen de bloemen van calendula, kliswortel, stengels en salieblaadjes. In twee delen - paardenbloemwortel, bloemen van weideklaver. Alle verzamelde planten grondig drogen, hakken en mengen. Neem van de totale massa twee grote lepels verzamelen en giet 2 kopjes gekookt water. Sta vijf uur lang in een thermoskan. Vervolgens wordt de samenstelling gekoeld, gefilterd en opgeslagen in de koelkast. Verwarm voor gebruik op een aangename temperatuur. Verdeel 1 kopje van het product in vier eenmalige maaltijden - 's morgens,' s middags, 's avonds, voordat u naar bed gaat. Behandel pancreatitis tot het de pijn overgaat, en dan nog een week om het resultaat te consolideren.
2. Neem een ​​gouden snor - 3 blaadjes waarvan de lengte ongeveer 12 cm moet zijn, ze moeten worden geplet, twee keer kokend water worden gegoten en voor de derde keer gedurende 20 minuten koken, dan zeuren. Begin geleidelijk bouillon te nemen, met een eetlepel. Na een bepaalde tijd is het volume 1/3 kopjes per dag.
3. Giet water over haver en zet het een paar dagen op een vensterbank totdat het begint te ontkiemen. Zodra je wortelt, droog je de korrels en verander je ze in meel, van waaruit je de gelei eenmaal per dag moet koken.
4. Meng in dezelfde verhouding de volgende plantaardige componenten voor de bereiding van de volgende infusie: wilde roos (zijn fruit), sjerp van groene bonen, paardenstaart, dillezaden, sint-janskruid, Kalgan-wortels. Neem van de resulterende hoeveelheid slechts twee dessertlepels uit de verzameling en giet 500 ml kokend water. Laat het ongeveer 8 uur staan. Aan de receptie van 1/3 kopje drie keer per dag voordat je gaat zitten aan de tafel. De duur van de behandeling is iets meer dan zes weken, daarna moet je een pauze van 14 dagen nemen.
5. Om deze kruidencollectie voor te bereiden, hebt u nodig:
   • alsem en calendula bloemen;
   • kliswortel en elecampane;
   • kamille en tutsan;
   • moeras en tripartiet goudsbloem;
   • paardestaart en wijze officinalis.

Ze moeten elk tien gram innemen.

Hoe een stap voor stap recept te doen:

1. Giet 4 theelepels van de collectie met een glas kokend water.
2. Zet de teer op een matig vuur en laat ongeveer tien minuten sudderen.
3. Koel en zeef. Aangezien tijdens het koken een deel van het water verdampt, moet het verloren volume worden teruggebracht tot 250 ml door toevoeging van gekookte vloeistof.

Neem een ​​half of drie keer per dag voor 1/2 kop 30 minuten vóór de start van de maaltijd.

Dille-infusie wordt ook met succes gebruikt. Om dit te doen, neem 1 grote lepel gedroogde dille (u kunt de zaden nemen) en giet een kop kokend water. Sta erop, zeef en eet voordat je een half uur in de vorm van warmte eet.

Voorbeeldmenu voor acute en chronische pancreatitis gedurende één week

Naast het reguliere gebruik van medicijnen is voedingsvoeding ook geïndiceerd voor pancreatitis. Alleen een uitgebreide maatregel stelt u in staat om de lading en zwelling van de alvleesklier te verwijderen, helpt ontstekingen te verlichten en beschadigde weefsels te herstellen.

In het geval van een acute aanval van de ziekte, is het dieet zeer beperkt, tot aan de hongerdood gedurende de eerste paar dagen. Na het verwijderen van de acute symptomen van de ziekte, breidt het menu van de patiënt geleidelijk uit. Laten we eens kijken naar hoe een wekelijks dieet zou moeten letten op een persoon met een pijnlijke prostaat.

Kenmerken van naleving van het dieet in verschillende vormen van pancreatitis

Dieet is niet alleen een verplichte indicatie van de behandeling van acute aanvallen van de ziekte, maar ook een maatregel om herhaling van de ziekte te voorkomen. Het doel van deze methode is om de belasting van het orgaan te verwijderen, de hoeveelheid maagsap en spijsverteringsenzymen te verminderen en hun activiteit te verminderen. Dit is nodig om de zwelling van de klier te verminderen, inflammatoire, infectieuze processen te verlichten, voorwaarden te creëren voor genezing en regeneratie van beschadigde weefsels.

Bij acute ontstekingen is het dieet erg streng. In de eerste dagen van de aanval van de ziekte wordt de honger aan de patiënt getoond. Afhankelijk van de ernst van de ziekte, de aanwezigheid van complicaties, kan het vasten een tot drie of vier dagen duren. Een dergelijke maatregel is nodig voor:

• Opschorting van de productie van maag-, pancreassecreties.
• Verminderde prestaties van spijsverteringsenzymen.
• Waarschuwingen voor de ontwikkeling of vermindering van de ernst van infectieuze processen.

Wanneer ontsteking van de klier zwelling, spasme van het orgaan en zijn kanalen waarneemt. Om deze reden kunnen spijsverteringsenzymen niet van de alvleesklier naar de darmen komen, worden geactiveerd in de klier en beginnen ze de wanden te verteren.

De dood van beschadigde orgaanweefsels, onverteerde voedselresten provoceren een complicatie van de ziekte door verschillende infecties. Daarom is het noodzakelijk om de activiteit van de productie en het functioneren van pancreasenzymen te verminderen, wat voornamelijk wordt bereikt door een hongerstaking.

De eerste 2-5 dagen van acute pancreatitis worden alleen getoond bij gebruik van vloeistoffen - tot 2,5 liter. Na het verlaten van de hongerstaking met OP, wordt het rantsoen geleidelijk uitgebreid volgens voedingstabel nr. 5 P (I). Tegelijkertijd mag de calorie-inhoud van voedsel gedurende de eerste tien dagen van het dieet niet hoger zijn dan 800 Kcal. Vanaf de tiende dag, met de positieve dynamiek van de behandeling, kan de calorische inhoud van voedsel worden verhoogd tot 1000 Kcal.

In de chronische vorm van de ziekte is het menu van de patiënt veel breder. Het bevat granen, de meeste soorten groenten en bessen, vlees en vis (niet-vette, medium-vettige types), zure melk, mager gebak, zoete bessen gelei, marmelade, marshmallows en zelfs sommige soorten snoep.

Tegelijkertijd moet u, om herhaling van pancreatitis te voorkomen, zich houden aan de volgende voedingsregels:

1. Eet alleen natuurlijk, vers voedsel.
2. Beperk de hoeveelheid zoet, vet en vooral zuur aanzienlijk.
3. Maaltijden moeten fractioneel zijn: 5-6 keer per dag in kleine porties.
4. Het is wenselijk dat het voedsel werd gemalen, gemalen voor zijn betere opname.
5. Toegestane kookmethode: koken, bakken, stomen, stoven.
6. Eet niet warm en koud - alleen warm voedsel en gerechten.
7. Eet geen fruit en snoep op een lege maag.
8. Het is niet aan te raden om vers brood te eten (beter dan de tweede dag van frisheid of crackers), zoete gebakjes met room.
9. Het wordt niet aanbevolen om specerijen te gebruiken (zout kan in kleine hoeveelheden worden gebruikt).
10. Alcohol, snacks (chips, crackers, maïsstaven, enz.) Zijn ten strengste verboden.

Een gezond dieet en het handhaven van de waterbalans helpen de remissieperiode lang te verlengen en de gezondheid van de alvleesklier te behouden. In dit geval is dieetvoeding het meest effectieve medicijn.

Voorbeeldmenu tijdens exacerbatie van het ontstekingsproces

In de eerste dagen van een acute aanval van de ziekte is hongersnood aangegeven. Voor deze periode mag de zieke persoon alleen niet-koolzuurhoudend mineraalwater met alkali drinken. Het kan zijn:

Drink water moet vier tot vijf keer per dag, 200 ml., Tijdens het drinken van een beetje warm (tot 27 graden). Als het water koolzuurhoudend is, moet een half uur voordat het wordt gebruikt in een glas worden gegoten, zodat alle gassen uit de vloeistof komen.

Op de derde dag van het drinken kun je zwak dogrose-afkooksel diversifiëren. Drinken helpt de waterbalans in stand te houden, vult lichaamsreserves aan met essentiële sporenelementen, verwijdert gifstoffen.

Hongerstaking beëindigen

Het menu voor patiënten met pancreatitis aan het einde van de hongerstaking (2, 3 of 4e dag) kan worden gevarieerd met de volgende producten:

• gedroogd wit tarwebrood (niet meer dan 50 gram per dag);
• zwarte besgelei of sap;
• tegelijkertijd is het noodzakelijk om tot 2,5 liter vloeistof per dag te drinken (niet-koolzuurhoudend mineraalwater, gelei, sap, rozenbottelafkooksel).

Op de derde of vijfde dag kan het dieet worden aangevuld:

• afkooksel van de slijmerige consistentie van rijst of havermout;
• aardappelpuree (vloeibaar, zonder boter en melk);
• gelei van bosbessen, zwarte aalbessen, aardbeien, bosbessen;
• gemalen pappen op het water van boekweit, rijst, havermout.

De volgende twee dagen mogen beginnen met proberen:

• eiwitomelet;
• gehakte blenderstoom of gekookte kip, konijn, kalkoenvlees;
• soepen van granen gekookt in plantaardige bouillon of water;
• plantaardige puree (pompoen, wortel, courgette);
• geen sterke zwarte of groene thee, pruimen, yoghurt.

Vanaf de tiende dag, na succesvolle behandeling, verdwijnen de symptomen van de ziekte en kan het menu worden gevarieerd met ongezouten boter, gelei, gebakken appels, gekookte vis van magere variëteiten of visstoomkoekjes, soufflé. Het is toegestaan ​​dat suiker in zeer kleine hoeveelheden begint te gebruiken. Het is echter beter om zijn vervangers te nemen.

Dieet voor acute pancreatitis is streng, dus het menu sluit absoluut de volgende producten uit: gefrituurde, gerookte, zeer vette gerechten, champignons, ingeblikt voedsel, worst, worstjes, reuzel, eierdooiers, vers brood en boter bakken, specerijen, saus, ijs, alcohol, frisdrank, radijs, ui, knoflook, radijs, spinazie, erwten, bonen, asperges, zuring.

Voeding na volledige verlichting van een aanval.

Het menu van de patiënt voor acute pancreatitis gedurende een week moet alleen producten bevatten die toegelaten zijn en veilig zijn voor het maagdarmkanaal.

• Vroege maaltijd: een omelet van 2 eiwitten per paar, havermout, rozenbottels.
• Late maaltijd: gelei bessen.
• Lunchtijd: rijstsoep, gedroogd brood, stoomkoteletten met pompoenpuree.
• Lunch: gemalen kwark, licht gebrouwen thee.
• Avond: vis souffle met gestoofde groenten garnituur, bessencompote.
• Late avond: cracker met yoghurt.

• Vroege maaltijd: cottage cheese pudding, thee met crackers.
• Late maaltijd: aardbeisoufflé, dogrose bouillon.
• Lunchtijd: vermicellisoep in plantaardige bouillon, crackers, gekookt kalkoen, bessenmousse.
• Veilige, gebakken appels, compote.
• Avond: noedels, vissteak, groene thee.
• Late avond: beschuit, thee.

• Vroege maaltijd: groentepudding.
• Late maaltijd: rijstepap, een stuk kip.
• Lunchtijd: boekweitensoep, crackers, stoomkoekjes, jam.
• Snack: pompoenpap.
• Avond: havermout, een stuk kip, zwarte thee.
• Late avond: koekjes met kefir.

• Vroege maaltijd: rijstpap, bessencompote.
• Late maaltijd: stoomomelet, kamille-afkooksel.
• Lunch: roomsoep van gekookt vlees, crackers, een stuk gekookt konijnenvlees, thee.
• Lunch: gebakken appel met kwark, compote.
• Diner: havermoutpap, frambozensoufflé, rozenbottelsmaak.
• Laat diner: crackers en yoghurt.

• Vroege maaltijd: pap, omelet, zwarte thee.
• Late maaltijd: pompoenpuree, aardbeiencompote.
• Lunchtijd: boekweitensoep, beschuit, vis gestoomde pasteitjes, thee.
• Lunch: kwark braadpan, rozenbottel afkooksel.
• Avond: wortelpuree met kipsoufflé, gebakken geraspte appel zonder schil en kern, compote.
• Late avond: een koekje met thee.

• Vroege maaltijd: griesmeel, kamille-afkooksel.
• Late maaltijd: stoomomelet, gelei.
• Lunchtijd: noedelsoep, crackers, gekookte kip, thee.
• Lunch: bessensoufflé, compote.
• Diner: plantaardige puree, stoomkotelet van kalkoen, gelei.
• Laat diner: yoghurt toast.

• Vroege maaltijd: wortel-pompoenpuree, gekookt eiwit, compote.
• Late maaltijd: cottage cheese souffle, kamille-afkooksel.
• Lunchtijd: shabby vissoep, crackers, stoomkoteletten, thee.
• Lunch: gebakken appelcompote.
• Avond: boekweitpap met stoompasteitjes, gekookte geraspte bieten, gelei.
• Late avond: cracker met kefir.

Voordat de ziekte het stadium van stabiele remissie ingaat, moet al het voedsel worden gemalen en zonder specerijen (zelfs zout wordt niet aanbevolen). Twee weken na de aanslag, op voorwaarde dat er geen symptomen van de kwaal zijn, kun je beginnen met het proberen van verse appels, gepeld en weg, evenals aardbeien, een banaan.

Voorbeeldmenu voor aanhoudende remissie van pancreatitis

Het dieetmenu voor chronische pancreatitis voor een week is veel diverser. Wanneer de ziekte overgaat in het stadium van aanhoudende remissie, mag het worden geprobeerd: vis met middelmatig vetgehalte, rundvlees, zoet en licht zuur vers fruit, suiker, aanhoudende, kwarkoekjes, geleisuikergoed, marshmallow, marshmallow, marmelade, bessengelei, harde kaas, melk en andere producten. Met de hoeveelheid van dergelijke producten kun je het niet overdrijven.

Een voorbeeld van een menu voor pancreatitis voor de week is als volgt:

Diner met pancreatitis-menu

Hoe voedsel voor pancreatitis organiseren?

Waarom wordt goede voeding voor pancreatitis voor het leven voorgeschreven?

Al vele jaren tevergeefs worstelen met gastritis en zweren?

Het hoofd van het instituut: "Je zult versteld staan ​​hoe gemakkelijk het is om gastritis en zweren te genezen door het elke dag in te nemen.

De alvleesklier is het belangrijkste orgaan van het spijsverteringsstelsel. Het produceert een speciaal geheim, bijna volledig samengesteld uit enzymen. Na het binnenkomen van de darm lossen de enzymen zelfs de zwaarste eiwitten, vetten en koolhydraten op. Met ontsteking van de pancreas gaan ze uit de hand en beginnen eerst de cellen van hun eigen orgaan en vervolgens de naburige cellen te verteren.

Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Figuurlijk gesproken is de alvleesklier een kruik die tot de rand gevuld is met bijtende substantie. Als je het voorzichtig gebruikt, met een pipet druppelsgewijs overbrengen in een andere kom, gebeurt er niets slechts. Maar met een onvoorzichtige houding, als het vat wordt geduwd of geduwd, morst de inhoud ervan onvermijdelijk of lekt, tast hij zijn gebarsten muren aan en alles wat langskomt - naast de borden of tafel.

Naleving van een strikt dieet zorgt voor vrede van de alvleesklier en beschermt de patiënt tegen aanvallen van exacerbatie van de ziekte.

De basisprincipes van klinische voeding voor pancreatitis

Elke ziekte van de maag, darmen, galblaas of pancreas vereist niet alleen de beperking van bepaalde producten, maar ook de naleving van het dagelijkse regime. Het spijsverteringsstelsel is vatbaar voor discipline, past zich aan het schema aan en is op die manier lang niet feilloos.

• Eet vaak, in kleine porties en elke dag op hetzelfde moment. Er moeten minstens 5 maaltijden zijn voor cholecystitis en pancreatitis.
• Drink voldoende vloeistof - minstens 6 glazen per dag. Ideaal als het nog water is.
• Alle gerechten worden gestoomd, gekookt, gestoofd of gebakken in de oven. We moeten gefrituurd, gerookt, gezouten, permanent ingeblikt onder industriële of huishoudelijke omstandigheden definitief in de steek laten.

Wat kan niet eten met pancreatitis?

Sommige producten zijn onderhevig aan een strikt verbod. Het gebruik ervan onder alle omstandigheden, zelfs in kleine hoeveelheden, veroorzaakt helaas duidelijk de symptomen van exacerbatie en daarom de dood van pancreasweefsel.

• Vleesproducten: lam, varkensvlees, gans, eend, orgaanvlees, worsten.
• Vis: vetachtige variëteiten, alle conserven, gezouten, gerookte producten, kaviaar.
• Eieren: gefrituurd, het is wenselijk om de consumptie van dooier te beperken.
• Zuivelproducten: volle melk, room, zure melkdranken, zure room, dikke kwark en kaas.
• Gries: gerst, gierst, pasta, peulvruchten.
• Groenten: witte kool, radijs, raap, radijs, zuring, knoflook, ui.
• Soepen: op vlees- en visbouillon, bouillon van champignons en groenten, zuivel, soep, borsch, okroshka, rode bietensoep.
• Drankjes: koffie, sterke thee, vruchtensappen, frisdranken, koolzuurhoudende dranken, alcohol.

Wat mag in de voeding worden opgenomen voor chronische pancreatitis?

Alle gerechten moeten vloeibaar of semi-vloeibaar zijn en worden bereid met producten die veilig zijn met het oog op het stimuleren van pancreasensap.

• Vleesproducten: dieetrundvlees, konijn, kipfilet zonder vel, kalkoen in de vorm van gehaktballen, soufflé, aardappelpuree.
• Vis: niet vettig zonder schil in de vorm van stoomkoteletten of een stuk.
• Eieren: zachtgekookte, gestoomde, eiwitomelet. Het is raadzaam om de dooier te elimineren. Toegestaan ​​1 - 2 kip of 4 kwarteleitjes per dag, ½ kip dooier in andere gerechten (bijvoorbeeld toe te voegen aan de vulling).
• Zuivelproducten: melk in de samenstelling van gerechten (pap, voorgerechten), niet-zure vers bereide kwark (gemalen of in een braadpan), magere niet-pikante kaas.
• Granen: geraspte semi-viskeuze pap-grazen van boekweit, havermout Gries.
• Groenten: aardappelen, wortelen, courgette, bloemkool.
• Soepen: slijm uit granen (havermout, gerst, rijst, manna), roomsoep van gekookt vlees.
• Meelproducten: crackers van tarwebrood.
• Fruit: zoete appels, bananen.
• Dranken: niet-koolzuurhoudend water, zwakke thee, bouillonheupen.

Zoals je kunt zien, legt de ontsteking van de alvleesklier nogal strenge beperkingen op aan het dieet. Laten we een paar dagen een benaderend menu proberen te maken.

Menu-voorbeeld voor chronische pancreatitis

Eerste dag

• Ontbijt: pap met melk, een halve banaan, thee.
• Tweede ontbijt: geraspte kwark, compote van gedroogd fruit.
• Lunch: soep op de tweede kippenbouillon met pasta, ingewreven met kipballetjes, crackers van tarwebrood.
• Snack: gebakken appel.
• Diner: aardappelpuree met visensoufflé, dogrose bouillon.

Tweede dag

• Ontbijt: stoomomelet van twee eiwitten van eieren, een plakje magere kaas met tarweschuit, thee.
• Tweede ontbijt: pompoenpuree.
• Lunch: aardappelpuree soep, gehakte konijn stoofschotel, gelei.
• Lunch: kwark braadpan, thee.
• Diner: plantaardige puree van bloemkool en wortels, gestoomde gehaktballen van rundvlees, thee.

Derde dag

• Ontbijt: halfvloeibare boekweitpap op het water, tarwecrackers, thee.
• Tweede ontbijt: gekookt ei, een plakje magere kaas, thee.
• Lunch: slijmerige soep met de toevoeging van gerolde haver, gekookte kalkoenfilet, gehakte, rozenbottels bouillon.
• Snack: plantaardige puree van courgette, wortelen en bieten.
• Diner: gekookte semi-viskeuze rijst met een stuk stoomroze zalm, compote van gedroogd fruit.

Juiste voeding bij chronische ontstekingsprocessen in de pancreas is de basis van de behandeling. Om pijnlijke aanvallen het hoofd te bieden, moet je dit na een verergering minstens een jaar volhouden. Pas daarna zijn individuele aflaten mogelijk - een geleidelijke stopzetting van het schuren van soepen en pappen.

Tegelijkertijd verliezen de verboden voor zware kookmethoden, alcoholische dranken en feestmaaltijden nooit hun relevantie. Een grove schending van het aanbevolen menu met bijna honderd procent waarschijnlijkheid zal leiden tot een levensbedreigende verergering van de ziekte.

Recepten smakelijke en gezonde gastritis-gerechten

Gastritis - de gesel van de moderniteit, die steeds meer mensen treft. De behandeling van deze ziekte hangt in grote mate af van het juiste dieet, dat afhankelijk is van de vorm van gastritis.

Gastritis met verminderde secretie

Alvorens de recepten voor gastritis te overwegen, is het noodzakelijk om de aard van deze ziekte te begrijpen. Met een lage secretoire functie in het maagsap, noodzakelijk voor de afbraak van voedsel, is er een onvoldoende hoeveelheid zoutzuur. Als gevolg daarvan heeft het voedsel veel meer tijd nodig om te verteren of raakt het in de ingewanden slecht verwerkt. Met dit type gastritis kan voedsel vaak aanleiding geven tot boeren, ontlasting en misselijkheid.

Het verminderen van de manifestatie van onaangename verschijnselen is mogelijk met behulp van een effectief dieet. Speciale aandacht voor goede voeding vereist in de eerste maand na de diagnose van de ziekte. Overweeg het feit dat een verzwakte spijsvertering voedsel vereist dat gemakkelijk wordt opgenomen en het maagslijmvlies niet beschadigt.

Voedingsprincipes tijdens gastritis

Brood is het hoofd van alles, het populaire gezegde gaat door. Als u een diagnose gastritis heeft in uw medisch dossier, gooi vers brood weg, liever licht gedroogd. Onder de verscheidenheid van granen, maak de keuze ten gunste van boekweit, havermout en rijst. Kies vleesgerechten die worden bereid met magere kip of rundvlees. Dezelfde regel is van toepassing op vissen, een enorme verscheidenheid aan recepten zal helpen om een ​​heerlijke kabeljauw of koolvis te bereiden.

Het is toegestaan ​​om zuivel-soepen te gebruiken in het geval dat hun basis niet-vette melk is geworden. Van gefermenteerde melkproducten voor de bereiding van dieetmaaltijden voor gastritis, gebruik harde kaas en magere kwark.

Liefhebbers van sterke thee zullen het moeten opgeven, ze geven de voorkeur aan kvass, kefir, sap en koumiss. Opgemerkt moet worden dat koumiss een massa nuttige eigenschappen en kenmerken heeft en kan worden gebruikt als een onafhankelijk medicijn.

Fruitsalades kunnen aardbeien, frambozen, aardbeien en zwarte bessen bevatten. Vruchtenpuree van vers gepureerd fruit blijft echter het meest bruikbaar.

Gastritissoepen kunnen worden gekookt op basis van plantaardige, vlees- en visbouillon. Als irritaties u niet storen, trakteer uzelf dan op groenten en vlees van de soep. De uitzondering in deze categorie is kool, die een grote hoeveelheid grove vezels bevat.

Heerlijke dieetrecepturen voor gastritis

Om pompoenpudding te maken, heb je nodig:

• 200 g gepelde pompoen
• 20 g griesmeel
• 20 g suiker
• 20 g boter
• 3 g zout

Verwijder de schil uit de stukjes pompoen en rasp ze. Combineer de resulterende pompoenmassa met melk en een kleine hoeveelheid boter, leg de gerechten op het vuur en laat sudderen tot ze half gaar zijn. Voeg appels en suiker toe en laat stoven tot ze gaar zijn. Voeg vervolgens het griesmeel toe, goed roerend, kook gedurende 10 minuten.

Na het afkoelen, scheid de eierdooiers en combineer met de gesmoorde pompoen-appelmassa. Voeg de blanken toe, klop met een mixer in het dikke schuim, tot de massa en meng. Vet de kookvorm in, leg de pudding op de pan en kook.

Rundvleeszaad met rijst is een van de gerechten die een uitgebreide aanpak van het voedingsprobleem tijdens gastritis mogelijk maakt. Om twee porties te bereiden, hebt u nodig:

• 200 g vetarm rundvlees
• 30 gram rijst
• 30 gram tarwebrood
• 10 g boter

Pel het vlees van de films en pezen en hak het twee keer fijn. Verwijder met gistend brood de korst en week de kruimel in water of melk. Combineer het geperste brood met gehakt en voeg een beetje zout toe. Kook rijst tot het klaar is, breng op smaak met boter.

Doe het gehakt in de vorm van 1 cm dikke cakejes, in het midden van elke cake rijst. Om de ovale vorm te maken, verbindt u de randen van de cake. Het koken van de karbonades gebeurt een kwartier op het rooster van de stoompan.

Dieetvoeding kan niet alleen nuttig zijn, maar ook een smakelijk, bewijs hiervan - recepten voor viskoteletten met groenten. Om de gerechten klaar te maken, heeft u nodig:

• 400 g mager visfilet
• 2 eieren
• 4 stukjes brood
• 200 g melk
• 100 g bloem
• 2 komkommers
• 2 wortels
• 100 g plantaardige olie
• zout
• witte peper.

Hak de geselecteerde visfilets met een vleesmolen tot een gladde massa. Combineer gehakte vis met brood dat eerder is gedrenkt in melk en goed mengt. Zout de losgeklopte eieren en voeg toe aan de vismassa. Gevormde koteletten rollen in bloem en worden een kwartier aan elke kant gestoomd. Wortelen in reepjes gesneden en komkommers in de vorm van cirkels versieren het gerecht.

Dieet voor patiënten met gastritis moet een verscheidenheid aan soepen bevatten. Puree-soepen zijn niet alleen heilzaam, maar hebben ook een textuur die het maagslijmvlies niet kan beschadigen. Om deze soep te maken, heb je nodig:

• 500 g bloemkool
• 2 el. boter
• 1 kop magere melk
• 1 kop groente of kippenbouillon
• zout
• nootmuskaat.

Verdeel de bloemkool in bloeiwijzen en zet de stoofpot. Na volledig klaar te zijn gemaakt, worden de bloeiwijzen verpletterd met een mixer, voeg hete melk en bouillon aan hen toe in kleine porties. Een soortgelijk recept zijn broccoli-roomsoepen. Om soepen aan te nemen, herwinnen hun hartelijkheid, voeg een kleine hoeveelheid aardappelpuree toe.

Salades met wortels zijn zeer nuttige salades voor gastritis. Schil 4 middelgrote wortelen en snij ze in plakjes. Smelt 150 g boter en voeg 1,5 eetlepels suiker toe. Bak de wortel een beetje, breng hem halfgekookt, voeg 150 g appelsap toe en laat sudderen op laag vuur. Voor het serveren, garneren met peterselie. Deze salades kunnen de gebruikelijke desserts vervangen.

Gastritis met verhoogde secretie

De belangrijkste taak van patiënten met gastritis met hoge zuurgraad is om de activiteit van maagsap te verminderen. Kiezen voor recepten voor gerechten, gooi die met ingrediënten met grove vezels weg, zoals rutabaga, radijs, rapen, zemelen brood en vezelig vlees. Bovendien mogen voedingsrecepten geen sterke pathogenen van maagzuurafscheiding omvatten: citrusvruchten, sterke bouillons en witte kool. De optimale temperatuur voor het eten ligt in het bereik van 15 tot 60 ° C.

Wanneer u vleesgerechten bereidt, sluit u lamsvlees, eend en gans uit, waarbij u de voorkeur geeft aan een vetarm konijn en kip. Goede en riviervis, rijk aan omega-3, omega-6. Krabben en garnalen, spinazie en courgettes, tomaten en groene erwten, asperges en bieten, groene sla, dille en peterselie maken het mogelijk om echt gezonde, smakelijke en heerlijke gerechten te bereiden.

Salades van wortelen en appels - de meest eenvoudige oplossingen die het lichaam vullen met vitamines. 140 gram appels en 160 gram wortels, raspen, roeren tot een gladde massa en breng op smaak met 50 gram zure room en een kleine hoeveelheid suiker.

Eten met gastritis moet leuk zijn, zoals favoriete voedingsmiddelen. Om een ​​geurige gerste soep te bereiden, heb je nodig:

• 100 g gerstgrutten
• 30 g worteltjes
• 20 g uien
• 15 g peterseliewortel
• 15 g boter
• 440 g bouillon
• 500 g water

Schil de groenten en hak ze fijn. Doe het in kokende bouillon en kook gedurende 30 minuten, dan zeef met behulp van gaas. Gewassen gerstgrutten vullen met kokend water en koken 2 uur tot het volledig is gekookt. Combineer slijmbouillon met bouillon, voeg een kleine hoeveelheid zout en boter toe.

Voor de bereiding van vleesgerechten voor gastritis, kies mager vlees. Voor rundersoufflé heeft u nodig:

• 220 gram rundvlees
• 50 g melk
• 12 g bloem
• ½ ei
• 10 g boter

Kook het vlees en het gehakt. In rundvlees, voeg bechamel saus, dooier, boter, roer tot een gladde massa. Klop de blanken en voeg toe aan de resulterende vulling, smeer de vorm in met olie, breng de massa erin over en kook in een waterbad.

Voedselkenmerken bij pancreatitis van de pancreas: menu

Goede voeding voor pancreatitis van de pancreas (het menu moet voor elke dag worden geselecteerd) is een belangrijke factor in medische therapie. Dit is een garantie dat de patiënt zich goed zal voelen. Naast het volgen van een dieet, kunt u de ontwikkeling van complicaties voorkomen.

Pancreatitis is een ziekte waarbij pancreasweefsel ontstoken raakt. Dientengevolge, voert het lichaam zijn functies niet uit, zodat het spijsverteringsproces wordt gestoord. De arts schrijft meestal enzympreparaten voor. Met pancreatitis vooraf, moet je een menu voor de week ontwikkelen. Geneesmiddelen helpen, samen met een dieet, om de ziekte onder controle te houden en de ontwikkeling ervan te voorkomen.

Voedingsprincipes

Het verloop van de behandeling omvat noodzakelijkerwijs een goed gekozen dieet, dat aan een aantal regels onderworpen is. Bij exacerbatie van pancreatitis moet de levensstijl worden uitgevoerd om de best mogelijke omstandigheden voor de klier te creëren. En hiervoor moet je zorgen voor volledige rust tijdens de periode van exacerbatie en het excretiewerk verminderen.

Meestal wordt het aanbevolen om de eerste paar dagen uit te hongeren. Tijdens exacerbatie kun je mineraalwater in kleine slokjes drinken (niet-koolzuurhoudend). Het is toegestaan ​​om light tea en dogrose bouillon te gebruiken. Kan worden gebruikt voor het afkicken van cichorei voor pancreatitis: het zal een goed medicijn zijn. Na een paar dagen of een week kunt u al voedsel eten, maar het dieet moet caloriearm zijn. Wat niet gegeten kan worden met pancreatitis in een acute vorm is gefrituurd voedsel, gerookt vlees, vette bouillon, rauwe groenten en fruit. Voeding tijdens exacerbatie moet deze regels duidelijk volgen. Houd er bovendien rekening mee dat het tijdens deze periode aan te bevelen is om voedsel te malen.

Je kunt eten met chronische pancreatitis in de remissiefase en andere producten, maar in dit geval moet je ook een aantal regels volgen. Ten eerste moet het dieet veel calorieën bevatten.
Ten tweede is het erg belangrijk om een ​​hoog gehalte aan eiwitten te hebben, zodat producten als vis, vlees, kwark en boekweit geschikt zijn voor pancreatitis. By the way, boekweit is erg handig, samen met Kefir: het zal een goede reiniging voor het lichaam zijn. Ten derde is het noodzakelijk om de hoeveelheid vet te beperken - niet meer dan 8 gram per dag, zodat olijfolie is toegestaan ​​bij pancreatitis, maar gedoseerd. Dieet moet worden doordacht. De hoeveelheid koolhydraten zal ook beperkt moeten zijn - niet meer dan 350 gram per dag. Het is het beste om voedingsmiddelen te eten die koolhydraten bevatten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Je kunt niet eten als de ontsteking van de alvleesklierbouillon, omdat ze de productie van maagsap verhogen.

Wat je tijdens remissie met ontsteking van de pancreas kunt eten, moet elke patiënt weten. Bijvoorbeeld, bakkerijproducten zijn toegestaan, maar alleen tarwemeel wordt gebruikt om ze te maken. En de producten zelf moeten een beetje gedroogd zijn. Zeer nuttige soepen met groenten, maar kool kan niet worden gebruikt. De lijst met toegestane producten bevat meer vis, vlees, gevogelte, maar ze mogen niet dik zijn. Het is het beste om ze te stomen of te koken.

Gestoomd kun je een heerlijke omelet maken, maar de dooier moet worden verwijderd. Voeding voor pancreatitis omvat kwark (zuur onder een verbod), melk (alleen in andere gerechten), kaas (niet scherp), ontbijtgranen, pasta's, groenten, groenten (rijk aan vezels, gebakken in de oven of gestoomd). Toegelaten gelei en gelei, verschillende compotes met de toevoeging van gedroogd fruit.
Je kunt sappen drinken, maar ze mogen geen suiker bevatten. Peren en appels worden het best gebakken of gepureerd tot een puree.

Maar er zijn producten met een verboden pancreatitis. Dit geldt bijvoorbeeld voor bouillon op basis van paddenstoelen, vis en vlees, soep met gierst, vers brood, gebak, sterke thee, sterke drank, koffie - dit is allemaal verboden. Hetzelfde geldt voor gefrituurd voedsel, gerookt vlees, koolzuurhoudende dranken, chocolade, ijs, rauwe groenten, verse sappen, augurken, specerijen. Groenten zullen kool, radijs, radijs, spinazie, zuring moeten opgeven. Je kunt geen eierdooier eten, maïspap, noten en boter op basis daarvan, margarine, mayonaise, vijgen, druiven enzovoort.

Voor de behandeling van gastritis en maagzweren hebben onze lezers met succes Monastic Tea gebruikt. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten om het onder uw aandacht te brengen.
Lees hier meer...

Menu voor de week

Maaltijden moeten altijd van tevoren worden gepland. Eerst moet je medisch vasten ondergaan en pas dan een week lang een menu voor pancreatitis ontwikkelen. Dit zal de arts en voedingsdeskundige helpen.

1. Maandag. Je kunt de dag beginnen met een omelet. Het is nodig om gestoomd te worden zonder de dooier te gebruiken. De schotel wassen moet een zwakke thee zijn. Als tweede ontbijt eten ze griesmeel en wassen ze af met thee. Tijdens de lunch moet je melksoep eten met de toevoeging van pasta. Extra thee en brood wordt uitgegeven. Na een paar uur moet je een appel eten. Diner is aanbevolen boekweit pap met vlees schnitzels, die zijn gestoomd. Drink alle gelei. Kwark is toegestaan ​​voor het slapen gaan, maar het moet vetarm zijn.

1. Dinsdag De tweede dag moet je beginnen met gierst en thee met toevoeging van melk. Als tweede ontbijt wordt kwarkpudding op tafel geserveerd. 'S Middags vertrouwt u aardappelpuree en kipfilet. Het is toegestaan ​​om courgettes te gebruiken voor pancreatitis. Je moet alle compote drinken op basis van gedroogd fruit. Over een paar uur kun je een snack van ongezoete broodjes en thee drinken. Het diner is aanbevolen rijst met bieten en drink alle gelei. Voor het slapengaan kun je een kleine peer eten.
2. Woensdag Op de derde dag kun je havermout eten en thee drinken met pancreatitis. Een paar uur later zou het een appel moeten eten, voorgemalen in aardappelpuree. Tijdens de lunch wordt rijst soep met melk en wat brood geserveerd. Na een paar uur, als het voedsel verteerd is, kun je boterhammen met ongezouten boter eten en alle compote drinken op basis van gedroogd fruit. Voor het diner worden pompoenpap en gehaktballetjes geserveerd. Drink alle thee. Voordat je gaat slapen, moet je magere yoghurt drinken.
3. Donderdag: omelet en yoghurt worden geserveerd bij het ontbijt. Na een paar uur kun je weer yoghurt drinken. Tijdens de lunch, diende een plantaardige puree soep, wat brood en thee. Na een paar uur kun je een beetje gepeld fruit eten. In de avond - opnieuw de soep, maar al melkachtig met boekweit. Drink alle gelei. Bedtime vertrouwt cottage cheese.
4. Vrijdag: het is aan te bevelen om te ontbijten met een gebakken pudding op basis van cottage cheese en deze te drinken met compote. In een uur kun je fruitgelei eten. Tijdens de lunch, serveerde spaghetti met vlees stukjes. Na een paar uur kan een persoon zijn honger stillen met ongezoete broodjes en thee met melk. Het diner kan puree zijn van wortelen en aardappelen, evenals croutons. Voor het slapengaan is het noodzakelijk om zure melk te drinken.

1. Zaterdag Bij het ontbijt rijstpap, maar deze wordt op het water gekookt. Dan kun je yoghurt drinken. De lunch wordt geserveerd met havermoutsoep en gehaktballetjes. Een paar uur toegestaan ​​kaas en thee. Voor het diner - bloemkool (gekookt) met vis schnitzels. Bij het slapen gaan is perenpeer goed.
2. Zondag: ontbijt om te beginnen met griesmeel. Voor lunch - boekweit met karbonades. Voor het diner - wortel puree en gestoomde vis. In de pauzes toegestaan ​​thee, yoghurt, gemalen fruit.

Wat u met pancreatitis kunt eten, iedereen zou moeten weten wie deze ziekte heeft. Zorg er bovendien voor dat je verboden producten met pancreatitis uit het dieet verbiedt. Als u deze eenvoudige regels volgt, vermijdt u complicaties en voelt de patiënt zich veel beter.