Hoe een kind te voeden met voedselvergiftiging (dieet) - een voorbeeldmenu

Om het werk van de maag en darmen te normaliseren, na het binnendringen van toxische stoffen of pathogene bacteriën erin, zou je het menu volledig moeten veranderen. Dieet voor kindervergiftiging is een must! Het vermindert de belasting van het geïrriteerde maagslijmvlies en versnelt het herstel.

oorzaken van

Om uw kind te beschermen tegen darminfecties, moet u de belangrijkste vergiftigingsoorzaken kennen. Giftige elementen kunnen het lichaam binnendringen via de huid, de luchtwegen en het spijsverteringsstelsel.

De belangrijkste oorzaken van vergiftiging:

1. Penetratie van ziekteverwekkers die stoffen uitzenden die gevaarlijk zijn voor het kind en die leiden tot ernstige vergiftiging.
2. Overdosering met giftige chemicaliën of medicijnen.
3. Gebruik van giftige bessen of paddenstoelen.

De belangrijkste veroorzakers van vergiftiging:

• Salmonella. Veroorzaakt de ziekte van "vuile handen" met koorts, ernstige indigestie en braken;
• Aureus. Het komt het kinderlichaam binnen met ongewassen producten. De ziekte ontwikkelt zich snel;
• Streptococcus. Gediagnosticeerd in de kindertijd in zeldzame gevallen;
• Paddestoelen en enterococci. Vastgehouden in het lichaam van een kind met een verzwakt immuunsysteem.

Slechte kwaliteit, verwende of exotische producten veroorzaken ook vergiftiging. Geef kinderen geen onbekend exotisch fruit en zeevruchten. Het spijsverteringskanaal van het kind reageert negatief op onbekende verbindingen en veroorzaakt acute intoxicatie.

Acetonendieet - Video

Tekenen en symptomen

Symptomen van vergiftiging bij een kind lijken sneller dan bij een volwassene, wat gepaard gaat met onvoldoende productie van enzymen die giftige stoffen kunnen verwerken.

1. pijn in de buik in de vorm van rezi of spasmen;
2. misselijkheid, overgeven aan braken;
3. overvloedige losse ontlasting;
4. temperatuurstijging;
5. lethargie en zwakte;
6. ongepast gedrag; stemmingen;
7. gebrek aan eetlust;
8. hoofdpijn.

De duur van de manifestatie van de belangrijkste symptomen van intoxicatie hangt af van de ernst van de vergiftiging en de fysiologische gegevens van het kind. In beide gevallen een strikt dieet, een integraal onderdeel van een effectieve behandeling.

Om het proces van zuivering van gifstoffen, met voedselvergiftiging bij kinderen te activeren en om de belasting van het maag-darmkanaal te minimaliseren, moet u het dieet aanpassen.

Voornaamste aanbevelingen:

• kleine porties;
• meerdere maaltijden (elke 3 uur);
• drie soorten warmtebehandeling van producten: braden, stomen, koken;
• bij voorkeur een viskeuze of vloeibare consistentie van schalen;
• afzonderlijke proteïneproducten, afzonderlijk koolhydraten;
• voedsel is strikt op kamertemperatuur;
• veel water drinken.

Toegestane producten

Ouders stellen zichzelf de vraag: "Wat kan een kind eten tijdens de behandeling, na vergiftiging"?

Toegestane producten zijn onder meer:

1. gehakte kip of kalkoenfilet;
2. bouillon van vetarm kippen- of kalkoenvlees (zonder kruiden);
3. aardappelsoep met de toevoeging van courgette en wortels;
4. gebakken appels;
5. banaan is de enige toegestane vrucht;
6. magere kwark en kefir (vanaf de vierde dag);
7. gekookte pompoen;
8. witte zeevis;
9. gekookte eieren of roerei gekookt in een dubbele ketel met toevoeging van melk.

Verboden producten

Dieet na vergiftiging bij kinderen sluit volledig uit het menu producten die een negatief effect hebben op de organen van het maag-darmkanaal. Voedingsmiddelen die hard worden verwerkt in een verzwakte lichaam van een kind worden gereinigd. Exclusief gerookt, gefrituurd en gekruid voedsel.

Lijst met verboden producten:

• vet vlees en vis;
• vleesproducten;
• worsten, knakworsten, pasteien;
• chocoladeproducten;
• Broodjes, zoetigheden en andere gebakjes met crèmes;
• vers fruit en groenten;
• ingeblikte augurken;
• koolzuurhoudende frisdranken, vruchtensappen;
• specerijen en sauzen;
• pasta.

Dieet in geval van vergiftiging

Het dieet bij zuigelingen is meer goedaardig. Ze worden alleen overgebracht naar moedermelk, met uitzondering van elke vorm van voer. Naarmate de algemene toestand van het kind verbetert, worden rijstafhaal, groentenpuree en kinderkwark geïntroduceerd in het menu.

Dieet voor vergiftiging bij kinderen van 1 tot 4 jaar verschilt alleen in het volume van het gerecht. Wanneer de algemene toestand is gestabiliseerd, wordt het menu aangevuld met natuurlijke wrongel en kefir met minimaal vet. Als de symptomen terugkeren, is elk dieet uitgesloten en wordt het kind in water overgezet. De vloeistof moet elke 20 minuten gedurende de dag stromen, wat een snellere eliminatie van toxische elementen mogelijk maakt.

Op de eerste dag na de intoxicatie is het dieet bij kleuters zo streng mogelijk. Het bestaat uit witte crackers, galetny-koekjes en havermout of rijstpap met vloeibare consistentie. Verder neemt bij een gestage verbetering van de toestand de lijst van goedgekeurde producten geleidelijk toe.

Op de tweede dag wordt lichte kippenbouillon, plantaardige puree, gekookte rijst of boekweitpap aan het rantsoen toegevoegd. Op de derde dag worden gebakken of gekookt vlees, vegetarische soepen, kefir en kwark geïntroduceerd. Om terug te keren naar een normaal dieet, moet je een dieet van 10-14 dagen blijven volgen.

Voorbeeld dieetmenu

Het volume van een enkele portie mag niet groter zijn dan 200 gram. Het bovenstaande dieet is geschikt voor kinderen vanaf 7 jaar. Jongeren vanaf 11 jaar kunnen aanpassingen maken, rekening houdend met persoonlijke eetgewoonten, die niet in tegenspraak zijn met de basisregels van het dieet in geval van vergiftiging. De belangrijkste vereiste voor de producten - ze mogen geen laxerend effect hebben en het slijmvlies van de maag en darmen beschadigen.

Een kind op een dieet mag niet verhongeren of te veel eten, dus indien nodig worden extra snacks aan het dieet toegevoegd.

Wat is de beste manier om voedsel voor de baby te bereiden?

Tijdens de revalidatieperiode na vergiftiging, wanneer de toxicose voorbij is, maar het lichaam nog steeds zwak is, is het noodzakelijk om een ​​strikt dieet te handhaven. Alleen warmtebehandelde producten zijn opgenomen in het menu.

Om letsel aan het geïrriteerde maagslijmvlies te minimaliseren, wordt voedsel gemalen tot een pasta-achtige toestand. Vermaal harde ingrediënten beter met een blender. Plantaardige puree roffelt goed door een zeef.

Basishoudende warmtebehandelingsmethoden:

• smoren,
• afkooksel;
• stoom koken;
• bakken.

Zorg er bij het granen voor dat het graan volledig is geprepareerd door het te verdunnen met magere melk of water in een halfvloeibare staat. Rijst en haver pappen herstellen de juiste werking van de maag en darmen.

Soepen zijn strikt vegetarisch of op basis van kip. Voeg voor de smaak een beetje zout en een takje groen toe. De soep zelf (bouillon) en vlees van het zijn inbegrepen in verschillende maaltijden.

Aanbevelingen voor ouders

Bij de eerste symptomen van voedselvergiftiging bij een kind, is het noodzakelijk om onmiddellijk eerste hulp te geven en een arts te bellen. Na het wegwerken van gifstoffen, zal een specialist een behandeling voorschrijven en voedsel uitschrijven.

Als u alle medische aanbevelingen en een strikt dieet volgt, dan vergiftigt vergiftiging niet de ontwikkeling van nadelige ziekten.

Kinderarts Komarovsky Yevgeny O. dringt erop aan dat ouders de toestand van het kind bewaken en niet worden uitgedroogd. Bij ernstige indigestie en constant braken wordt een intensief drinkregime voor het kind vastgesteld. Het is beter om het medicijn Regidron te gebruiken of gewoon gezouten warm water.

Om water aan een kind te geven, zijn vaak kleine porties nodig. Ernstige uitdroging is niet minder gevaarlijk voor het lichaam van een kind dan intoxicatie in geval van vergiftiging. Gebrek aan vocht verhoogt de concentratie van toxine in het bloed en heeft een nadelige invloed op de nieren, dus het is belangrijk om veel te drinken!

Een streng dieet bij een kind, na vergiftiging, moet gedurende 3 tot 7 dagen worden aangehouden. Het hangt allemaal af van de ernst van de intoxicatie. Als toxines de ontwikkeling van een ontstekingsproces in de maag of darmen hebben uitgelokt, worden ernstige voedingsbeperkingen met enkele maanden verlengd.

Dieet voor kindvergiftiging

Voedselvergiftiging bij kinderen jonger dan 7 jaar is een van de meest voorkomende diagnoses van districts-kinderartsen. Elke dag registreert elke pediatrische arts op zijn site minstens drie kinderen met vermoedelijke voedselvergiftiging. Behandeling omvat het maken van de juiste voeding en het voorschrijven van medicijnen.

oorzaken van

Meestal gebeurt voedselvergiftiging bij kinderen na de inname van ziekteverwekkers. Ze veroorzaken een sterk ontstekingsproces. Tijdens de ziekte worden veel gifstoffen gevormd, die zeer gevaarlijk zijn voor het lichaam van de kinderen.

Het optreden van eetstoornissen lokt de volgende micro-organismen uit:

• Salmonella. Het is de meest voorkomende oorzaak van eetstoornissen bij kinderen jonger dan 5 jaar. Kan via vuile handen in het lichaam komen. Heel vaak zijn kinderen besmet in de kleuterschool of na de zandbak. Ernstige koorts en diarree komen snel voor. De jongen lijdt aan braken, hevige buikpijn.
• Aureus. Meestal zieke kinderen van 2-3 jaar. Je kunt ziek worden door vuile handen of na het eten van slecht gewassen fruit. Gekenmerkt door de snelle ontwikkeling van de ziekte. Het kind heeft ernstige diarree, de temperatuur kan oplopen tot 38-39 graden. Er is een sterke dorst.
• Streptococcus. Hij wordt de oorzaak van vergiftiging veel minder. De symptomen van deze ziekte lijken sterk op de stafylokokkeninfectie. Kan antibiotica nodig hebben.
• Enterococcen en paddenstoelen. Vaak veroorzaken ze vergiftiging bij zwakke kinderen, evenals bij hen die lijden aan oncologische ziekten. Kan voorkomen bij kinderen met verminderde immuniteit.

Niet alleen micro-organismen kunnen voedselvergiftiging bij baby's veroorzaken.

Vaak kan de oorzaak liggen in de reactie van het kind op een onbekend product van slechte kwaliteit (bijvoorbeeld schaal- en schelpdieren of tropische planten). Pas op dat u uw kind geen onbekende producten brengt die uit andere landen zijn meegenomen.

Het spijsverteringsstelsel van de baby is nog niet klaar om ze te ontmoeten. Dit kan acute voedselvergiftiging veroorzaken, waarvoor een dringende medische hulp nodig is.

Vergiftiging kan ook chemische vloeistoffen veroorzaken. Als het kind per ongeluk de medicijnen heeft gedronken die u achterliet, bel dan onmiddellijk de ambulance! In dit geval is onmiddellijke maagspoeling vereist.

Tekenen en symptomen

Vaak is het eerste teken van vertrek misselijkheid, evenals herhaaldelijk braken. De baby huilt, weigert te eten. Kleine kinderen kunnen de benen naar de buik duwen. Ze lijken te laten zien dat er rusteloos is, de maag doet pijn.

Bij vergiftiging wordt het kind grillig, het kan zelfs gillen. Een toename van symptomen leidt snel tot koorts. Het kan dramatisch oplopen tot 39 graden en hoger in een paar uur. Wanneer voedselvergiftiging bij kinderen intoxicatie symptomen snel optreden. Er is hoofdpijn, ernstige zwakte. Het kind speelt niet met speelgoed, hij is erg slaperig.

Na een tijdje verschijnt het belangrijkste symptoom van voedselvergiftiging: vloeibare, waterige ontlasting. Als de vergiftiging de binnenkomst van micro-organismen veroorzaakt, wordt diarree slopend. Soms voerde kaloupuskanie 5-7 keer per dag uit. In een meer ernstige toestand van de baby - tot 10 keer. In dergelijke gevallen is het voorschrijven van medicijnen en een speciale drank, die vitaminen terugwint die verloren zijn gegaan met de vloeistof, vereist. Het lichaam na frequente ontlasting snel uitgedroogd. De huid van het kind wordt droog, de lippen droog.

Als het kind in de wieg ligt, kan hij niet opstaan; in dit stadium van de ontwikkeling van de ziekte moet dringend een kinderarts of een ambulance worden gebeld.

Wat kan het kind eten na voedselvergiftiging: de basisprincipes van dieet en een voorbeeldmenu

Voedselvergiftiging bij kinderen komt vrij veel voor. Intoxicatie vindt plaats door pathologische microflora die samen met voedsel het lichaam van een baby binnendringt. De kans op vergiftiging neemt dramatisch toe in de zomer, wanneer de regels voor de opslag van voedsel worden geschonden en het voedsel direct verslechtert door de hitte. Bronnen van intoxicatie kan een slechte gewassen fruit, crème gebak, vis en worst, kaas en zuivelproducten, alsmede de vuile handen van de baby. Een integraal onderdeel van een complexe behandeling na vergiftiging is een dieet.

Regels dieetvoeding na voedselvergiftiging

Het spijsverteringsstelsel bij kinderen na vergiftiging is verzwakt. Er is een grote kans op ontstekingsprocessen van de pancreas en de lever. Om de gezondheid van vergiftigde kinderen te herstellen, moet u gedurende ten minste twee weken een strikt dieet volgen. Om de belasting van de beschadigde darmen te verminderen, worden vezelrijk voedsel uit het dieet verwijderd en zijn de vetten beperkt.

Regels voor voeding van de baby na voedselintoxicatie:

• de consistentie van gerechten moet zacht of vloeibaar zijn, zonder vaste insluitsels;
• al het voedsel is gestoofd, gekookt of gestoomd;
• voedsel wordt geserveerd in de vorm van warmte, warm is uitgesloten;
• fractionele maaltijden - 6 keer per dag in kleine porties;
• sluit componenten uit die agressief het maagslijmvlies beïnvloeden;
• voedsel is gebalanceerd in minerale samenstelling.

In de periode van acute vergiftiging, gepaard gaande met braken, diarree en koorts, hoeft de patiënt niet te worden gevoed. Je hebt alleen water- en rehydratatiedranken nodig, je kunt een cracker toevoegen. Het lichaam moet volledig worden gereinigd van gifstoffen. Wanneer het acute stadium van intoxicatie is verstreken en de duidelijke symptomen van de ziekte zijn verdwenen, kunt u het voedsel geleidelijk in kleine porties invoeren. Toegestaan ​​bouillon heupen, thee van citroenmelisse en kamille (zie ook :. Of het mogelijk is om te drinken een afkooksel van Rose hip zogende moeder tijdens de borstvoeding?).

Naleving van het drinkregime

In geval van vergiftiging is het belangrijk om het drinkregime in acht te nemen. Op de eerste dag verliest het lichaam veel vocht door braken en diarree en begint uitdroging. Waterverliezen moeten worden hersteld, daarom wordt een warme drank aanbevolen - ongeveer 1,5 liter per dag. Noodzaak om te drinken in kleine porties (baby's - 3-4 theelepels om de 10 minuten), omdat Het drinken van veel vocht kan een braakaanval veroorzaken.

Onafhankelijk rehydratie drank kan worden bereid in 200 ml water werd een theelepel zout en suiker, roeren desoldeer kind toegevoegd. Zout draagt ​​bij aan het vasthouden van lichaamsvloeistoffen en suiker vult energieverlies aan. In apotheken kunt u kant-en-klare rehydratieoplossingen kopen. Tijdens de herstelperiode worden vers bereide thees, fruitdranken uit jam, rozenbottelextracten en kamille aanbevolen. Melk, koolzuurhoudende dranken en sappen zijn uitgesloten.

Wat te eten: toegestaan ​​voedsel

Op de eerste dag na acute vergiftiging zijn alleen zwakke thee en magere koekjes toegestaan. Na een dag wordt kippenbouillon met broodkruim geïnjecteerd. Alle gerechten moeten vers bereid worden, niet heet. De eetlust van het kind kan verslechteren, dus voed de zieke baby niet met kracht en dwing hem grote porties te eten.

De basis van het dieet na voedselvergiftiging moet lichte soepen maken

Na voedselvergiftiging kunt u de volgende voedingsmiddelen eten:

• Vetarme bouillons en soepen. Ze moeten vers en zonder kool zijn.
• Gries (boekweit, rijst, havermout). Bak pap op het water, zonder melk te gebruiken.
• Zwart brood in de vorm van zelfgemaakte crackers, droge koekjes.
• Gestoofde groenten (wortels, bloemkool en broccoli, courgette). Bananen en gebakken appels zijn goed voor de maag. Gekookte aardappelen toegestaan ​​in kleine hoeveelheden.
• Zuivelproducten: eendaagse kefir, yoghurt (bij voorkeur zelfgemaakt), yoghurt. Vanaf de 3e dag wordt magere kwark toegediend. Boter wordt alleen toegevoegd aan bereide maaltijden.
• Eieren in de vorm van een stoomomelet en visstoofpot. De voorkeur gaat uit naar vetarme variëteiten (koolvis, kabeljauw, snoek, navaga).
• Kissel op zetmeel van bevroren fruit. Kissel omhult het slijmvlies van de maag en draagt ​​bij aan het herstel.
• Gestoofd of gekookt vlees (kip, konijnenvlees). Het is wenselijk om het vlees fijn te hakken, het is het beste om de karbonades te koken.

Wat niet eten: verboden voedsel

Een gebalanceerd dieet zal de baby na vergiftiging in staat stellen om de vitaliteit van het lichaam effectief te herstellen en het werk van het maag-darmkanaal te normaliseren. Er zijn voedingsmiddelen die niet door een kind kunnen worden gegeten. Ouders na voedselintoxicatie moeten hier speciale aandacht aan besteden.

Uitgesloten van het dieet: wit zacht brood, pasta, gerst en gerst granen, verse melk, kaas, magere kaas, worst, varkensvlees, ingeblikte, rauwe groenten, ingelegde tomaten, augurken, citrusvruchten, gebak, chocolade, noten, soda, sappen.

Voorbeeldmenu voor een kind na vergiftiging

• 1e dag - zoete thee, gelei, zelfgemaakte croutons van zwart brood.
• 2e dag - magere kippenbouillon met crackers, een beetje boekweitpap op het water, gelei, gedroogd zwart brood.
• 3e dag - aardappelpuree (gebruik melk niet toe te voegen), kippenbouillon en een half eieren, boekweit, soufflé kalfsvlees, gebakken appel pudding. Vleessoufflé kan worden vervangen door een viskoekje gemaakt van koolvis of kabeljauw.
• 4e dag - kinderen beginnen weer normale voeding te krijgen. U kunt ontbijten met griesmeel op water of boekweit, met een glas gedroogde vruchtencompote. Na een paar uur moet het kind een snack hebben - een gebakken appel met een lepel jam of gelei met droge koekjes. Lunch - een kleine portie groenten, gekookt in kippenbouillon. Gestoomde kippenkotelet. Theetijd - yoghurt, koekjes. Diner - gestoomde omelet en gelei. Voor het slapengaan is het handig om bouillonheupen te drinken.
• Dag 5 - blijf nieuwe producten introduceren, die de reactie van het lichaam van het kind beheersen. Voor het ontbijt kunt u rijstepap koken op het water met een lepel honing of jam, een paar uur - of fruit kern Griesmeelpudding met gelei. Lunch - elke soep in kippenbouillon zonder kool, een portie gekookte roze zalm. Snack - magere kwark, yoghurt. Diner - boekweitpap, kipsoufflé.
• Vanaf de 5e dag bereiden ze alle gerechten, met uitzondering van verboden voedsel.

Dieet na vergiftiging bij kinderen kan ernstige gezondheidsproblemen voorkomen. Een goed gebalanceerd menu wordt aanbevolen om te combineren met het gebruik van multivitaminen, die een kinderarts zullen benoemen. Als u zich aan bovenstaande regels houdt, kunt u de normale werking van het lichaam van het kind binnen een week na vergiftiging herstellen.

Wat kan en kan een kind met vergiftiging niet hebben?

Voedselvergiftiging bij kinderen is een veel voorkomend verschijnsel, vooral op de voorschoolse en jongere schoolleeftijd. Kinderen hebben de neiging om verschillende voedingsmiddelen uit natuurlijke nieuwsgierigheid te proberen, nemen ze vaak met ongewassen handen en de producten zelf kunnen onder de maat zijn.

Een onontwikkeld kinderimmuunsysteem biedt onvoldoende bescherming, het lichaam van het kind verliest veel van de componenten die nodig zijn voor leven - water, mineralen, vitamines. Daarom speelt kindervoeding na vergiftiging een grote rol.

Wat te voeden het kind met vergiftiging, wat te eten en drinken? Hoe de spijsvertering bij kinderen te herstellen? Is er een dieet met voedselvergiftiging bij kinderen en wat is het? Deze en andere vragen vindt u in ons artikel.

Algemene aanbevelingen na vergiftiging

De belangrijkste principes van de voeding van het kind na vergiftiging zijn de zachte aard en aanvulling van de hoeveelheid noodzakelijke stoffen voor het lichaam: water, eiwitten, micro-elementen, koolhydraten, vitamines.

Dieet voor kinderen met vergiftiging omvat 3 punten:

• Voedsel moet licht verteerbaar zijn en geen irritatie van het slijmvlies van het spijsverteringskanaal veroorzaken, schoongemaakt en goed behandeld;
• Maaltijden moeten 6-7 keer per dag worden verdeeld, zodat een enkele hoeveelheid voedsel geen overloop van de maag en darmen veroorzaakt, die nog niet van de ziekte zijn hersteld;
• Voedsel moet niet heet of koud zijn, de temperatuur is belangrijk in het bereik van 37-40 ° C, wat het meest fysiologisch is voor het lichaam.

Het dieet in het dieet moet een voldoende hoeveelheid calorieën bevatten, een uitgebalanceerd eiwit-, vet- en koolhydraatgehalte, evenals vitamines en sporenelementen. Het drinken van het regime is erg belangrijk.

Een ander belangrijk punt. Het is zeer wenselijk dat het kind niet eet in openbare instellingen, zelfs als er een dieetkeuken is, maar thuis alleen vers bereid en goedaardig voedsel dat voldoet aan het door de arts aanbevolen dieet.

Verderop in het artikel zul je leren dat je een kind met vergiftiging kunt eten, en dat is ten strengste verboden, evenals tips over juiste voeding voor het herstel van de maag en methoden van folkbehandeling.

Dieet voor kindvergiftiging

De principes van dieet na vergiftiging zijn als volgt:

• Het is noodzakelijk om voldoende dierlijke eiwitten te produceren;
• De hoeveelheid vet moet worden verminderd met 10-15% van de inhoud van het gebruikelijke dieet;
• De hoeveelheid koolhydraten moet worden verminderd;
• Geef het menu voldoende vitamines en mineralen.

Eiwitten, vetten en koolhydraten

De belangrijkste bron van eiwitten zou zuivelproducten moeten zijn - cottage cheese, zelfgemaakte kaas, kefir, yoghurt. Goed verteerbaar dieetvlees is geschikt: kalkoen, magere kip, kalfsvlees, gekookte zeevis.

Het is noodzakelijk om dierlijke vetten te verminderen en ze te vervangen door plantaardige oliën - olijven, sojabonen, zonnebloemen, maïs. Boter is toegestaan, maar niet in pure vorm, maar toegevoegd aan soepen, pappen.

Het is noodzakelijk gebakjes tijdelijk uit te sluiten - snoep, cake, cake, chocolade, bakken. De behoefte van het kind aan snoep kan worden opgevuld met fruitmousses, aardappelpuree, gelei.

Vitaminen en sporenelementen

Wanneer de ontlasting genormaliseerd is, kunnen gestoofde groenten, aardappelpuree, niet-zure vruchtensappen, verse gehakte groenten aan soepen en groentegerechten worden toegevoegd. Na 2 weken zijn niet-acute salades van verse groenten met toevoeging van plantaardige olie, gepureerde vruchten en bessen toegestaan.

Kinderen die al aanvullende voedingsmiddelen hebben gekregen, geven eerst pap op rijst of boekweitmeel, gekookt in melk verdund met water. Na 2-3 dagen, als er geen spijsvertering is, geven ze kwark 15-20 g, en dan geleidelijk, met tussenpozen van 3 dagen, plantaardige puree, gevolgd door vruchtensappen.

Kinderen van 1 tot 3 jaar moeten hun dieet beginnen met gefermenteerde melkproducten, het is beter om elke 3 uur bio-kefir of bio-yoghurt 100-200 ml te geven, en de volgende dag om op leeftijd over te schakelen naar voedingsvoeding.

Water en drinken na dronkenschap

Het drinken van het regime is erg belangrijk voor het kind. Water moet flessenwater worden gegeven. Gekookt water bevat niet de juiste hoeveelheid mineralen. Het is noodzakelijk om te drinken in de intervallen na het eten in kleine porties, de hoeveelheid water hangt af van de leeftijd en de ernst van de vergiftigde, de arts zal aanbevelen.

Drankjes kunnen een compote van gedroogd fruit en niet-zure vruchtensappen krijgen. Vloeibare kusjes gemaakt van niet-zure bessen en fruit zijn erg handig, ze hebben een omhullend effect op het slijmvlies van het spijsverteringskanaal, verlichten irritatie en elimineren spasmen.

Het is noodzakelijk om gefermenteerde melkproducten te geven - verse kefir of yoghurt, gefermenteerde melk biologische producten - biokefir, bifido-yoghurt en hun analogen. Je kunt je baby een zwakke, versgezette groene thee geven.

Het wordt afgeraden om gedurende 1 week volle melk te geven om intestinale uitzetting te voorkomen. Je moet ook geen koolzuurhoudende dranken, citroensap geven. De temperatuur van dranken, ongeacht de tijd van het jaar, moet tussen 36-40 ° C liggen.

Folk remedies na vergiftiging

Onder de folk remedies om de spijsvertering te herstellen bij kinderen gebruiken:

• Havermout afkooksel - 2 eetlepels vlokken giet 0,5 liter kokend water, kook gedurende 5 minuten op laag vuur, filter, drink 4-5 keer per dag een half uur voor de maaltijd;
• Rijst afkooksel - 100 g rijst wordt in 1 liter water gegoten, 1 minuut gekookt, gefilterd, 3-4 keer per dag gedurende 30 minuten genomen. Voor de maaltijd;
• Gemberthee - 1 theelepel geraspte verse gember wordt gegoten met 1 kopje kokend water, gedurende 5 minuten met water doordrenkt, gefilterd, neem 1 theelepel verdund met water, 2 keer per dag voor de maaltijd;
• Kamille en calendula thee - meng gedroogde bloemen in gelijke delen, 1 theelepel van de collectie wordt gegoten met een glas kokend water, gedurende 5-10 minuten doordrenkt, gefilterd, drink een glas gedurende de dag in verschillende fasen;
• Infusie van Althea wortel - 2 theelepels droge wortel giet een glas kokend water, dring aan gedurende een half uur, filter, neem 3 maal per dag 1 theelepel, drink een beetje water.

Dit zijn slechts enkele voorbeelden van de vele populaire recepten die worden aanbevolen voor kinderen met vergiftiging. Het is belangrijk om te begrijpen dat ze slechts een aanvulling zijn op het behandelingscomplex en dat het gebruik ervan moet worden overeengekomen met de arts.

Wat kan ik eten als het kind vergiftigd is?

De herstelperiode na vergiftiging kan van 1 week tot meerdere maanden duren, afhankelijk van de ernst ervan. Ongeacht de smaakvoorkeuren en wensen van het kind op dit moment, is het noodzakelijk om dergelijke producten uit te sluiten van het dieet:

• Vers brood, meelproducten;
• zoetwaren;
• Chocoladeproducten, cacao;
• Gebakken en vet vlees, vis;
• Kruidige kruiden, sauzen;
• Elk ingeblikt voedsel, augurken, augurken, gerookt;
• Dierlijke vetten;
• Millet, gerst, gerstepap;
• Alle bonen;
• Grove groenten (radijs, radijs, komkommers);
• Hele melk;
• Sappen van zure vruchten en bessen;
• Koolzuurhoudende dranken;
• Alle soorten chips, stokken, vlokken, snacks, candybars en andere lekkernijen waar kinderen zo dol op zijn.

Het is onmogelijk direct na de normalisatie van de toestand van het kind om over te schakelen naar het voedsel dat hem bekend is, dit kan de ontwikkeling van gastritis veroorzaken. Het is noodzakelijk om het dieet te herzien en er aanpassingen in aan te brengen die de gezondheid ten goede komen.

Voorbeeldmenu

De baby-menu na lijden vergiftiging blijft onwrikbaar, het is niet nodig om het te veranderen. Als de baby al supplementen heeft gekregen, moet deze voorzichtig worden toegediend, met een interval van 2-3 dagen, in een hoeveelheid van niet meer dan 20 ml.

Oudere kinderen van voorschoolse leeftijd kunnen een dergelijk geschatte dagelijkse voeding aanbevelen:

Dieet voor kinderen met vergiftiging: wat te voeden het kind, een voorbeeldig menu

Helaas staat het probleem van kindervoedingsvergiftiging vroeg of laat voor de meerderheid van de ouders. Het is vermeldenswaard dat de kans op het optreden van deze ziekte aanzienlijk toeneemt in het warme seizoen, wanneer verschillende microben en bacteriën uitstekende grond krijgen voor succesvolle voortplanting, inclusief in voedsel.

Algemene informatie over kindvergiftiging

Voedselvergiftiging is een ernstig gevolg van de inname van ziekteverwekkers, evenals toxines die door hen worden geproduceerd. Meestal wordt kindervergiftiging veroorzaakt door bacteriën zoals:

Vaak is de oorzaak van kindervergiftiging ook chemicaliën (nitraten, pesticiden) die in grote hoeveelheden zijn ingenomen met groenten en fruit.

De aanwezigheid van ten minste een van de volgende symptomen kan wijzen op een mogelijke vergiftiging:

• misselijkheid en braken;
• slopende diarree;
• pijn in de buik;
• hoge koorts;
• lethargie of prikkelbaarheid.

Het belangrijkste gevaar van vergiftiging voor kinderen is de roes van het lichaam, wat ernstige complicaties kan veroorzaken, in het bijzonder:

Daarom is het erg belangrijk om de patiënt onmiddellijk de noodzakelijke eerste hulp te geven (in de regel maagspoeling) en medische hulp in te roepen. Een belangrijk onderdeel van de behandeling van voedselvergiftiging bij een kind is een strikt dieet, dat helpt om de normale werking van zijn spijsverteringsstelsel te herstellen. Helaas vindt het herstelproces bij kinderen iets langer plaats dan bij volwassenen.

De belangrijkste kenmerken van voeding bij kinderen met vergiftiging

Bij vergiftiging in het gastro-intestinale stelsel (GIT) van de kinderen treden vaak processen op die de ontwikkeling van chronische ontsteking van het spijsverteringsstelsel veroorzaken. De normale werking van de lever en de pancreas is aangetast. Om het lichaam van het kind te helpen omgaan met een ernstige aandoening en het spijsverteringsproces te herstellen, is het erg belangrijk om rekening te houden met de volgende kenmerken van het dieet bij jeugdvergiftiging.

1. Het moet de belasting van het spijsverteringskanaal minimaliseren:
   • je kunt een kind niet dwingen om te eten, en zelfs meer om te eten tot het einde, als hij weigert;
   • voedsel moet vaak worden aangeboden, maar in minimale hoeveelheden - fractionele maaltijden;
   • het interval tussen de maaltijden moet 2-2,5 uur zijn;
   • voedsel kan in vloeibare of half-vloeibare toestand zijn;
   • voedsel moet warm zijn;
   • In de samenstelling van het voedsel dienen volledig afwezige bestanddelen te zijn die agressief zijn voor het slijmvlies van de baby.
2. Het menu moet het kind voorzien van een rationele hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten.:
   • eiwitten moeten in voldoende hoeveelheden worden aangevoerd. De beste bron van eiwitten in geval van vergiftiging zijn zuivelproducten, die vrij gemakkelijk te verteren zijn;
   • Vet moet worden geconsumeerd met 10-20% minder van de norm, omdat bij vergiftiging het spijsverteringssysteem van het kind een verminderde hoeveelheid enzymen produceert die nodig zijn voor hun spijsvertering. Het is het beste om vetten toe te voegen aan kant-en-klaarmaaltijden (bijvoorbeeld in granen);
   • koolhydraten moeten met mate aan het kind worden aangeboden, omdat hun overmaat de fermentatieprocessen in de darmen kan verbeteren, wat de conditie van de baby negatief zal beïnvloeden.
3. Phet principe van een afzonderlijk voedsel zal helpen om een ​​gastro-intestinaal kanaal te vullen en het de kans te geven om snel te herstellen Dat wil zeggen, de eerste keer is het wenselijk om de baby niet aan te bieden in één maaltijdvoedsel met een hoge concentratie aan koolhydraten en eiwitten.
4. Bij voedsel moet het kind alle vitaminen en mineralen krijgen die hij nodig heeft.. Bovendien zal na de voltooiing van de acute periode een extra inname van het vitamine-mineralencomplex het kind helpen om de hoeveelheid ontbrekende nuttige sporenelementen te vullen.

Verboden producten in geval van vergiftiging en tijdens de herstelperiode

Bij voedselvergiftiging verandert het voedingspatroon van het kind aanzienlijk: van het menu moet worden uitgesloten dat de meeste producten waaraan hij gewend is en met plezier eten. Dus in geval van vergiftiging mogen kinderen niet worden aangeboden:

• verschillende groenten, fruit of bessen in hun rauwe, thermisch onverwerkte vorm;
• graangewassen die gluten bevatten - gierst, gerst, gerst;
• boonproducten - bonen, erwten, linzen, asperges, enz.;
• vet vlees;
• pasta;
• vuurvaste dierlijke vetten (reuzel);
• ingeblikt en gerookt voedsel;
• worsten;
• bakkerijproducten en andere meelproducten;
• eventuele sappen;
• snoep, inclusief chocolaatjes en snoep.

Natuurlijk kan er geen sprake van zijn dat het kind verschillende soorten schadelijke natuur krijgt, zoals frisdrank, kauwgom, chips, fast food, gemaksvoedsel, enzovoort.

Toegestane producten bij vergiftiging bij kinderen

Natuurlijk is voor baby's jonger dan één jaar de beste voeding moedermelk. Als de baby al aan het lokken is, wordt deze voor de periode van de acute toestand gestopt en begint dan geleidelijk aan kleine doses voedingsvoeding binnen te gaan.

In geval van vergiftiging kan het kind op een dieet het volgende voedsel eten:

• thermisch verwerkte groenten: bieten, wortels, bloemkool, broccoli, tomaten. Belangrijk! Aardappelen kunnen in het dieet van een kind worden geïntroduceerd, maar slechts geleidelijk, omdat het een bron is van complexe koolhydraten. Kool, komkommers en radijzen en andere groenten met grofvezel zijn niet toegestaan.
• de vrucht: gebakken appels, bananen;
• gedroogd fruit: gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen, enz.;
• granen: boekweit, rijst, havermout;
• mager vlees (bijvoorbeeld kip of konijn) in kleinere hoeveelheden en beter in de vorm van vleessoufflé;
• vis. Het is beter om de voorkeur te geven aan mariene visvariëteiten;
• eieren: een halve dooier per dag is toegestaan;
• tarwebrood kan in gedroogde vorm worden gegeven. Crackers en crackers zijn ook toegestaan;
• dranken: Uzvara van gedroogd fruit, rijk aan vitamines en mineralen, evenals fruitgelei, zwakke zwarte en groene thee met toevoeging van suiker of honing, kruidenthee (rozenbottel, citroenmelisse, frambozenbladeren en krenten);
• gefermenteerd melkvoer: yoghurt, kefir, kwark (geleidelijk ingevoerd). Hele koemelk is wenselijk om uit te sluiten van het dieet;
• vetten van plantaardige en dierlijke oorsprong worden in kleine hoeveelheden geïntroduceerd als een toevoeging aan gerechten (bijvoorbeeld voor ontbijtgranen). In dit geval wordt boter het best gebruikt in gesmolten vorm;

Het dieet verbiedt niet het aanbod aan het kind in het geval van vergiftiging van industriële babyvoeding - ingeblikte groentepuree en -soufflé. Alles moet echter met mate gebeuren, omdat vers, "levend" voedsel niet door potten kan worden vervangen.

Drinkmodus voor kinderen met vergiftiging

Vergiftigingsverschijnselen, zoals braken, diarree, hoge koorts, leiden onvermijdelijk tot uitdroging en verstoring van het zuur-base-evenwicht in het kinderlichaam, waardoor het bloed dikker wordt en het effect van schadelijke en toxische stoffen toeneemt. Daarom is de prioriteit van de ouders bij vergiftiging het zorgen voor een adequaat drinkregime voor het kind.

Tijdens de acute toestand - met ernstige braken en slopende diarree zijn de beste assistenten voor orale rehydratie van het kind speciale waterzoutoplossingen, die gewoonlijk zout, soda, glucose en kalium bevatten. De basis voor de bereiding van deze oplossingen wordt verkocht in een apotheek in poedervorm (bijvoorbeeld Regidron). De instructies voor poedervormige rehydraten geven meestal aan in welke hoeveelheid warm gekookt water de inhoud van de verpakking moet worden opgelost (1 l of 0,5 l).

Gedurende de dag moet het kind de hoeveelheid vloeistof ontvangen die aan hem wordt getoond, die wordt berekend rekening houdend met het lichaamsgewicht en de leeftijd van de patiënt. Dus, voor elke kilo binnen 24 uur moet een kind drinken:

• tot 1 jaar - 150-200 ml oplossing;
• vanaf 1 jaar - 120-170 ml oplossing.

Om herhaalde gag-reflexen niet te veroorzaken, moet het berekende vloeistofvolume elke 10-15 minuten aan het kind 1-2 theelepels worden aangeboden. Tijdens de acute periode van de ziekte moeten alle dranken warm zijn of op kamertemperatuur. In dit geval kunnen waterzoutoplossingen worden afgewisseld met dranken zoals zoete, zwakke thee, kruidenthee.

Rehydratie van het kind vindt plaats tot volledige stopzetting en braken en diarree. Het moet echter duidelijk zijn dat zelfs aan het einde van de acute periode, de patiënt nog steeds veel vocht moet drinken.

Dieet- en kookfuncties bij kindvergiftiging

Zoals hierboven vermeld, moeten maaltijden van het dieet van een kind frequent zijn (5-6 keer per dag om de 2-2,5 uur), maar maaltijden kunnen minimaal zijn. Maak je geen zorgen als je baby in het begin heel weinig eet of weigert te eten. In geen geval kan niet aandringen en zelfs meer proberen om het kind tegen zijn wil te voeden. In de regel wordt de normale eetlust bij kinderen die lijden aan vergiftiging wakker, 3-5 dagen na het stoppen met braken en diarree.

Enkele aanbevelingen voor het dieet van een kind met vergiftiging en voor de periode van zijn herstel:

1. Op de eerste ziektedag stuurt het lichaam al zijn kracht naar de zuivering van gifstoffen, dus zelfs als het kind het niet erg vindt om te eten, moet de hoeveelheid producten die hem wordt aangeboden, tot het maximum worden beperkt. Het is beter om al uw aandacht te richten op het verstrekken van het kind met overvloedig drinken in de vorm van kruidenafkooksels, water, zwakke thee en, indien nodig, oplossingen met zout water.
2. Op de tweede dag, als de conditie van het kind een beetje gestabiliseerd is en braken en misselijkheid gestopt zijn, kunt u de patiënt boekweitpap aanbieden met een zachte, stevige textuur, of rijstgekookte goedgekookte pap, die bekend staat om zijn houdeffect. Uit de categorie "voor thee" zijn baby brood croutons toegestaan.
3. Vanaf de volgende dag kunnen gefermenteerde melkproducten geleidelijk in het menu van de baby worden opgenomen, wat een gunstig effect heeft op de darmmicroflora, lichtgroente soepen, gekookt mager vlees en andere producten die niet door het dieet worden verboden. Dit alles mag natuurlijk het kind opeten, als de acute periode voorbij is.
4. Een terugkeer naar normaal babyvoedsel gebeurt meestal binnen twee weken.

Aanbevelingen voor de bereiding van dieetvoeding voor het kind

In geval van vergiftiging en tijdens de herstelperiode is het wenselijk dat het kind alleen warmtebehandelde producten in vloeibare en semi-vloeibare vorm aanbiedt. Voor het malen van voedsel, kunt u een mixer of een zeef gebruiken om het te malen. De gebruikelijke soort voedsel kan worden teruggegeven na het herstel van het spijsverteringsproces.

Dieetmaaltijden kunnen op de volgende manieren worden bereid:

• om te koken;
• stoofpot;
• bakken;
• gestoomd.

Het is ten strengste verboden tijdens het dieet om het kind gefrituurd voedsel en voedsel dat op de grill is gekookt aan te bieden. Je moet ook ingeblikt voedsel, augurken, sauzen en augurken, kruiden, kleurstoffen uit het dieet van het kind uitsluiten, omdat dit allemaal irriterend het maagslijmvlies aantast en de lever van het kind negatief beïnvloedt.

Kenmerken van het koken van bepaalde gerechten:

1. Kashi: het is noodzakelijk om een ​​vloeibare razvarartoy-toestand te bereiden op de melk verdund met water in de verhouding 1: 1. De voorkeur is beter om rijst en vloeibare havermoutpap te geven, omdat deze bijdragen aan de verbetering van de spijsvertering.
2. soepen: Je kunt vegetarische groentesoepen of soepen koken in vleesbouillon. Groenen mogen toevoegen, maar in een iets kleinere hoeveelheid dan gebruikelijk.
3. Vlees en vis: In eerste instantie wordt aanbevolen om het kind in de vorm van een soufflé aan te bieden.

Meat Souffle Recept

• mager vlees - 60 g;
• wit brood - 5 g;
• het ei is een kwart ervan;
• boter - 0,5 theelepel;
• vetarme bouillon - 1-2 eetl. l.

1. Geschild mager vlees in kleine stukjes gesneden. Gooi het om te stoven naar half-klaar staat in de pan, en voeg wat water toe aan dezelfde plaats. Brood weken in koud water.
2. Hak stoofpot en laat het brood twee keer zacht worden door een vleesmolen. Voeg aan het mengsel het ei, de bouillon toe en meng grondig.
3. De resulterende massa lay-out de vorm voor het bakken, pre-geolied en besprenkeld met broodkruimels. Vorm goed gesloten met folie.
4. We zetten in de oven in het "waterbad", wat zorgt voor een gelijkmatig bakken van de soufflé gedurende ongeveer 20-25 minuten.

Larisa Tokareva, kinderarts

12.216 totaal aantal vertoningen, 1 aantal vandaag

Bevat dieet na vergiftiging bij kinderen

Kinderen zijn gevoeliger voor vergiftiging. Goede voeding bij voedselvergiftiging is nodig voor het lichaam van het kind om de energiebronnen te herstellen, de werking van het spijsverteringsstelsel en de pancreas te verbeteren. Dit artikel bespreekt de regels van het dieet in geval van vergiftiging bij een kind, toegestane en verboden maaltijden, maaltijdschema.

Kenmerken van het lichaam van het kind

Het voeden van kinderen moet serieus worden genomen. De volgende zijn de belangrijkste kenmerken van het lichaam van een kind waarmee rekening moet worden gehouden bij het opstellen van het menu na vergiftiging.

• Het kinderlichaam groeit en ontwikkelt zich snel, het heeft een volledige dagelijkse inname van eiwitten, koolhydraten en vetten nodig. Een kind met vergiftiging verhongeren is het niet waard.
• Het spijsverteringsstelsel bij jonge kinderen is niet volledig gevormd. Dieetvoeding voor snellere absorptie is wenselijk om te malen of te verdraaien.
• Op de peuterleeftijd beginnen baby's hun tanden te verliezen. Denk bij het voeden van een kind na aan zijn vermogen om voedsel volledig te kauwen. Doorgeslikt grote stukjes voedsel irriteren het maagslijmvlies ontstoken na vergiftiging.

Vergeet niet dat dieetvoeding in geval van vergiftiging moet worden voorgeschreven en in detail moet worden ondertekend door de behandelend kinderarts. Er moet rekening worden gehouden met de kenmerken van een bepaald organisme, gepaard gaande chronische ziekten.

Wat zijn de basisregels voor voedingsvoeding voor kinderen?

Wat moet het kind na het overgeven voeden? Een dieet na voedselvergiftiging is een essentieel onderdeel van de behandeling. Bij afwezigheid hiervan zal elke behandeling van de baby geen effect hebben. Hieronder staan ​​de basisregels en aanbevelingen over de voeding van het kind na vergiftiging.

• Observeer het dieet. Eet vaak en in kleine porties. Voedingsdeskundigen van kinderen raden aan om elke 2-3 uur een beetje te eten. De grootte van een enkel deel van de baby mag de maat van zijn hand niet overschrijden. Dit dieet helpt de darmmotiliteit, regulatie van de pancreas en lever te verbeteren.
• Bereid gerechten voor het kind in de oven, stomer of kook. Deze kookmethodes helpen om voedingsstoffen in het voedsel te behouden. Voedsel bereid met deze voedingsmethoden belast het spijsverteringsstelsel niet en is gemakkelijk verteerbaar.
• Geef je baby aparte maaltijden. Het is niet nodig om eiwit- en koolhydraatvoedsel te mengen. Het is bijvoorbeeld beter om kip en pap apart van elkaar te eten. Afzonderlijk voedsel zorgt voor een gemakkelijke spijsvertering.
• De temperatuur van eten en drinken moet op kamertemperatuur zijn. Heet en koud irriteert het slijmvlies van de slokdarm en de maag, vertraagt ​​het herstel.

Bedenk dat kinderen bij voedselvergiftiging ten strengste verboden zijn om gefrituurd, gerookt, gekruid en vet voedsel te geven.

Beschikt over drinkregime

Drinkmodus - een integraal onderdeel van het dieet in geval van vergiftiging. Het lichaam van de baby verliest een grote hoeveelheid vocht, samen met braken en diarree. Om deze verliezen te compenseren, kunt u veel water drinken. Het is het beste om een ​​beetje en vaak te drinken. Het is het beste om elke 10 minuten 1 eetlepel vloeistof te drinken.

Houd er rekening mee dat bij ernstige vergiftiging, met ernstige intoxicatie, uitdroging van het kind wordt behandeld in een ziekenhuis. De benodigde hoeveelheid vloeistof wordt intraveneus geïnjecteerd.

Drankjes toegestaan ​​bij kinderen met vergiftiging:

• alkalisch niet-koolzuurhoudend mineraalwater zoals Borjomi;
• zwak gezoete zwarte thee;
• compote van gedroogde vruchten;
• tafelwater.

In geval van vergiftiging is het verboden om vers geperst of opgeslagen sappen, sterke thee, zure of koolzuurhoudende dranken te drinken.

Wat kun je eten op de eerste dag van vergiftiging

Volgens de nieuwe protocollen van de WHO is het noodzakelijk om het kind te voeden op de eerste dag van voedselvergiftiging. Eerder dacht men dat je de eerste paar dagen moet verhongeren.

Dieet na vergiftiging bij kinderen op de eerste dag van de ziekte is streng. De lijst met producten die gedurende deze periode aan een kind kunnen worden gegeven, is beperkt. Het bevat de volgende gerechten:

• gekookte rijst of havermeelsmaak;
• Galetny-koekjes zonder aroma's;
• gevuld wit brood.

Toegestane producten in de volgende dagen

Wat te voeden het kind na vergiftiging? Dieetvoeding moet minstens een week na de ontwikkeling van door voedsel overgedragen ziekten worden gevolgd.

Hieronder staat wat je kunt eten na de eerste vergiftigingsdag:

• mager kippenbouillon, gekookt zonder specerijen uit de entrecôte. Het kan worden gegeten met gedroogd wit brood;
• gekookt mager vlees van kip of kalkoen. Voor eenvoudiger assimilatie kan het vlees worden gedraaid of in een blender worden geslagen;
• groentesoep met aardappelen, wortelen en courgette;
• rijst en havermout gekookt in water;
• bananen zijn de enige vruchten die vers kunnen worden gegeten als ze vergiftigd zijn;
• gebakken in de oven of magnetron appels;
• magere kwark, kefir, je kunt beginnen met eten van 4-5 dagen;
• magere vis (gestoofd of gebakken in de oven);
• gekookte eieren of omelet met stoom gekookt in melk;
• gekookte aardappelen, wortels, courgette en pompoen.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen en maaltijden na voedselvergiftiging bij kinderen is erg groot. Het bestaat uit voedsel dat het spijsverteringsstelsel en de stofwisselingsprocessen in het lichaam van een baby negatief beïnvloedt.

Wanneer kinderen vergiftigd zijn, zijn de volgende voedingsmiddelen ten strengste verboden:

• vet vlees en vis;
• harde kaas;
• worstjes, worstjes, worstjes, bacon en reuzel;
• vleesafval (lever, nieren, maag, tong, hersenen, longen);
• winkel halffabrikaten;
• chocolade;
• gebak meelproducten, gebak, marmelade;
• alle voedingsmiddelen gefrituurd of gerookt;
• verse bessen, vruchten en groenten (behalve bananen);
• cacao, koffie;
• champignons;
• gebeitste en ingeblikte voedingsmiddelen;
• ketchup, zure room, mayonaise, hete specerijen;
• verschillende soorten snoep, marshmallows;
• zoete frisdrank;
• pasta.

Producten kopen en selecteren

Bij het ontwikkelen van voedselvergiftiging bij een kind, moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze bij het kopen van voedsel. Hieronder hebben we aanbevelingen voor u samengesteld die u zullen helpen bij het verkrijgen van veilig en gezond voedsel voor uw baby.

• Koop producten alleen op gecertificeerde punten. Vermijd natuurlijke markten en kiosken. Het is het beste om ze mee te nemen in grote supermarkten of op officiële markten.
• Aarzel niet om te vragen naar facturen en productinspectieresultaten. De verkopers zijn verplicht om deze documenten aan de kopers te presenteren.
• Controleer de houdbaarheid van producten. Achterstallige goederen kunnen leiden tot her-vergiftiging. Houd er rekening mee dat u de productiedatum van de fabriek moet bekijken. In winkels wordt het soms afgesloten met een nieuwere datum.
• Besteed aandacht aan het uiterlijk van de goederen. Geschilde huidbananen kunnen bijvoorbeeld gevaarlijk zijn.
• Snuif vlees bij het kopen. Vers, onbehandeld vlees ruikt niet. Maar de vleesdelen zijn niet de eerste versheid die wordt verwerkt in winkels met formaldehyde of chloor. Het verzwakte lichaam van een kind kan negatief reageren op dergelijk chemisch behandeld, oud vlees en kan opnieuw worden vergiftigd.
• Koop geen diepvriesproducten (vlees, vis, groenten). U weet misschien niet hoe vaak ze zijn ontdooid en opnieuw zijn ingevroren. Dergelijk voedsel kan gevaarlijk zijn voor de gezondheid.
• Koop geen bereide maaltijden voor uw kind in winkels of restaurants. U kunt alleen vertrouwen op de kwaliteit en veiligheid van voedsel in het geval van zelfselectie van producten en koken.

Een voorbeeld van een voedselmenu voor een kind na vergiftiging

De onderstaande tabel toont een voorbeeld van een menu voor de dagelijkse maaltijd voor een kind na voedselvergiftiging.

In een spaarzame modus. Voedsel voor kinderen na voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging bij kinderen. Kindervoeding na vergiftiging

Helaas wordt voedselvergiftiging bij jonge kinderen vaak gevonden. Naast de behandeling zal de arts in dergelijke gevallen een speciaal dieet aanbevelen dat het lichaam van de baby helpt om het verlies van vitale stoffen goed te maken en snel van de ziekte te herstellen.

Voedselvergiftiging kan worden onderverdeeld in twee groepen: de feitelijke vergiftiging en voedselvergiftiging.

Voedselvergiftiging is een ziekte die optreedt na het eten van giftige of giftige stoffen. Dit kan vergiftiging met paddestoelen, giftige bessen en zaden omvatten. Je kunt jezelf vergiftigen met chemicaliën: ze kunnen door nalatigheid in voedsel raken. Vaker hebben we te maken met voedseltoxico-infecties.

Foodborne Disease Infection (PTI) is een acute, niet-besmettelijke ziekte die het gevolg is van de consumptie van voedingsmiddelen die bepaalde soorten micro-organismen en hun toxines bevatten. Deze ziekte treedt alleen op in verband met de consumptie van voedingsmiddelen die overvloedig zijn geïnfecteerd met toxines en / of levende cellen van een specifieke pathogeen. Het heeft meestal het karakter van een groep ziekte, gekenmerkt door een korte incubatieperiode (de tijdsduur vanaf het moment dat een microbieel agens het lichaam binnenkomt tot de symptomen van de ziekte optreden) en een acuut kort beloop. De meest voorkomende veroorzakers van PTI zijn salmonella en opportunistische flora (bacteriën, schimmels, virussen, protozoa, vrij wijdverspreid in het milieu, maar ook in de darmen van gezonde mensen). Normaal hebben ze geen negatief effect op een gezond organisme, maar beginnen ze actief te prolifereren en hun gastheer te schaden als ze normale omstandigheden schenden, bijvoorbeeld als de lokale immuniteit afneemt. Hun vermogen om infectieziekten van het lichaam te veroorzaken draagt ​​bij aan de neiging tot kolonisatie, de snelle verwerving van resistentie tegen ongunstige factoren, waaronder antimicrobiële middelen. Onder invloed van verschillende externe en intra-omgevingsfactoren veranderen conditioneel pathogene bacteriën snel hun biologische eigenschappen en worden ze pathogeen (in staat tot het veroorzaken van infectieziekten).

Tekenen van vergiftiging

Het is mogelijk om te bepalen dat het kind is vergiftigd door de volgende tekenen: het welzijn van de baby verslechtert - hij wordt zwak, wispelturig, lusteloos, klaagt over buikpijn, benen worden ingedrukt; verder misselijkheid, braken. In het geval van door voedsel overgedragen ziekten, kan braken koorts en diarree veroorzaken. De ontwikkeling van symptomen, de ernst van de ziekte en de tactieken van de behandeling hangen volledig af van welke pathogeen het lichaam is binnengedrongen.

In het geval van door voedsel overgedragen ziekten, kan een kind een ernstige aandoening ontwikkelen die wordt veroorzaakt door uitdroging - een groot verlies van vocht met fecale en braakselmassa's. Kinderen met misselijkheid, braken en ontlastingsstoornissen na maagspoeling vertonen tekenen van uitdroging en lichte of matige intoxicatie. Orale rehydratatietherapie (rehydratie - vervanging van verloren vocht) en detoxificatietherapie (gericht op het verwijderen van toxines uit het lichaam - bijvoorbeeld het innemen van enterosorbenten) zijn voorgeschreven die momenteel wordt aanbevolen om aan te vragen vóór opname in het ziekenhuis.

Maak het verlies goed

Dieetprincipes moeten rekening houden met de manifestaties van de ziekte - die dominant is: braken (acute gastritis), diarree (enteritis) of gastro-enteritis (braken en diarree). En nog belangrijker - elk geformuleerd dieet zou een spaarzaam effect moeten hebben op het ontstoken slijmvlies van het maag-darmkanaal. Drinken modus. Door de hoge temperatuur en het aanzienlijke verlies aan vocht wordt de water-zoutbalans verstoord, bloed dikker en neemt de toxiciteit toe - een pijnlijke toestand van het lichaam door de werking van schadelijke of giftige stoffen erop van buiten of geproduceerd in het lichaam zelf. Daarom is het noodzakelijk om het kind allereerst voldoende drinkmodus te bieden.

Voor orale rehydratie gebruikte waterzoutoplossingen die zout, soda, glucose, kalium bevatten. Apotheken verkopen droge poeders voor het bereiden van oplossingen - rehydron, citraglucosolan, enz. De inhoud van de zakken wordt opgelost in 0,5 of 1 liter warm gekookt water. Het kind moet overdag een oplossing worden geboden door de vereiste hoeveelheid vocht uit de body mass index te berekenen. Dus moet een kind jonger dan 1 jaar voor elke kilogram lichaamsgewicht 150 - 200 ml vloeistof, oudere kinderen - 120 - 170 ml krijgen. Het volume vloeistof berekend voor een uur wordt elke 5-10 minuten aan het kind gegeven door een theelepeltje. Verhoog de dosis niet, omdat een grote hoeveelheid vocht herhaaldelijk braken kan veroorzaken. Water-zoutoplossingen kunnen worden afgewisseld met zoete thee, rozenbottelafkooksel. In de acute periode moet het drinken op kamertemperatuur zijn.

Rehydratatie wordt uitgevoerd totdat het kind niet langer last heeft van braken en frequente, slopende diarree. Als diarree op de achtergrond van verbetering blijft, wordt het na elke vloeibare ontlasting aanbevolen om de baby een drankje te geven met een snelheid van 10 ml / kg. Het wordt niet aanbevolen om de zogenaamde water-tea-break uit te voeren - het volledig elimineren van voedsel voor een lange tijd. Zodra het kind stopt met overgeven, kunt u hem eten aanbieden.

Principes van voeding na vergiftiging

In de acute periode van de ziekte, met hoge koorts, misselijkheid en braken, verlies van eetlust, wordt de baby aangeraden een zacht dieet te volgen dat de beste opname van voedsel biedt. Om dit te doen, worden alle gerechten bereid en gegeven in vloeibare of half-vloeibare vorm, groenten en granen worden gekookt en gewreven, vlees van dieren en kippenvlees, vis wordt gekookt in de vorm van een soufflé. In deze periode wordt het aanbevolen om ingeblikt vlees en groenten te gebruiken voor babyvoeding, als licht verteerbare verrijkte voedingsmiddelen met een delicate textuur.

In de acute periode, in aanwezigheid van hoge temperaturen, de gezondheid van het kind, is het aan te bevelen om tot zeven keer per dag te voeden, waarbij de intervallen tussen de maaltijden worden teruggebracht tot 2-2,5 uur en de hoeveelheid voor elke ontvangst wordt verminderd. Dit zal snel verminderde lichamelijke functies herstellen.

Met een sterke afname van de eetlust bij een kind moet niet bang zijn voor ondervoeding. Het is onaanvaardbaar om de baby te dwingen te eten, omdat dit misselijkheid en overgeven kan veroorzaken. Zoals eerder vermeld, moeten alle ontbrekende hoeveelheden voedsel in de acute periode van de ziekte worden gevuld met vloeistof.

Eerste hulp bij vergiftiging

Als een kind al het aangeboden voedsel weigert, dwing hem dan niet om te eten: dit kan een nieuwe aanval van braken teweegbrengen. Je moet ook niet worden geleid door een zieke baby: hij wil misschien "ongezond" voedsel (chips, cola, enz.) Eten, wat ook een pijnlijke toestand kan veroorzaken bij een gezond persoon, en de schade die deze voedingsmiddelen kunnen veroorzaken aan een verzwakte persoon het lichaam van een kind is gemakkelijk voorstelbaar. Dit kan ontsteking van de pancreas en ontsteking van de galwegen zijn, vooral bij aandoeningen van laesies van de gastro-intestinale toxines.

In de acute periode van de ziekte neemt de behoefte aan vitaminen en mineralen voor het lichaam sterk toe. Daarom is het noodzakelijk om een ​​aanvullend doel te hebben van vitaminepreparaten die vitamine B, C en A bevatten, die de metabole processen verbeteren en de weerstand van het lichaam verhogen. Een herstellend kind (waarvan het braken voorbij is) krijgt vitaminecomplexen voor kinderen voorgeschreven, omdat het onmogelijk is de hoeveelheid ontbrekende en "verloren" vitamines in te vullen met voedsel alleen.

Functies menu. Bij het opstellen van het menu voor een zieke baby moet je zorgen voor voldoende dierlijke eiwitten in zijn dieet. Allereerst is het een melkeiwit met een lipotrope werking. Dit is belangrijk voor het verbeteren van de leverfunctie, die last heeft van het neutraliseren van toxische stoffen die zich in het lichaam ophopen.

De hoeveelheid voedingsvetten in het dieet van een ziek kind mag de fysiologische norm niet overschrijden (en in de eerste dagen van ziekte moet hun aantal met 10-20% worden verminderd), aangezien de productie van enzymen die vetten "verteren" wordt aangetast door uitdroging en verlies van eetlust, op hun beurt werken ze in op de zuur-base balans van het lichaam, wat bijdraagt ​​aan een verschuiving naar de zure kant, waardoor de toestand van het kind verslechtert. Alle soorten vetten moeten alleen aan de baby worden gegeven als kant-en-klaarmaaltijden en mogen niet in zuivere vorm worden aangeboden (bijvoorbeeld boter voor een boterham), omdat dit het verlies van eetlust verergert.

De koolhydraatcomponent van het dieet moet niet hoog zijn, vooral in de acute periode van de ziekte, bij hoge temperaturen, symptomen van toxicose, omdat ze de fermentatieprocessen in de darm versterken.

Naarmate de toestand van het kind verbetert, de temperatuur normaliseert, de effecten van toxicose verdwijnen, zou zijn dieet geleidelijk moeten worden uitgebreid, in de buurt van de fysiologische.

Voeding bij voedselvergiftiging is volledig afhankelijk van welk deel van het spijsverteringskanaal werd beïnvloed door het infectieuze / toxische middel en daarom in welke mate ontstekingsveranderingen worden uitgesproken en functies worden aangetast.

Voedsel met braken en pijn in de maag. Als het kind zich alleen zorgen maakt over epigastrische pijn en braken, is het therapeutische dieet gebaseerd op de principes van dieettherapie van acute gastritis. Bij regelmatig braken kunt u één, maximaal twee maaltijden overslaan. Het moet orale rehydratie zijn, speciale oplossingen. Dan is het noodzakelijk om over te schakelen naar een fractioneel dieet met een afname van de dagelijkse hoeveelheid voedsel met 40-50%, waarbij orale rehydratie wordt voortgezet. Vanaf de tweede dag neemt het voedselvolume dagelijks met 10-15% toe, met verlenging van de intervallen tussen de voedingen. De dagelijkse hoeveelheid voedsel moet uiterlijk op de 3-5e dag vanaf het begin van de behandeling op fysiologische wijze worden gebracht.

Het optimale product voor het dieet van kinderen jonger dan 1 jaar is moedermelk. Kinderen van de tweede helft van het leven, die eerder na de aangegeven pauze in het menu met de aanvullende voedingsmiddelen waren geïntroduceerd, gingen eerst pap met halfvolle melk (rijst, boekweit) in het rantsoen, voeg na een paar dagen 10-20 g babywrongel toe, na 1- 2 dagen - plantaardige puree en vervolgens vruchtensappen. Oudere kinderen, terwijl ze hun algemene conditie verbeteren, samen met granen, mogen plantaardige puree, 1/2 eierdooier en dan groentesoepen en aanvullend vlees eten.

Voeding van kinderen ouder dan 1 jaar is gebaseerd op dezelfde principes, slechts een eenmalige hoeveelheid voedsel neemt toe en de producten die voor deze leeftijd zijn toegestaan, worden sneller opgenomen in het dieet. Bij regelmatig braken wordt daarom aanbevolen om het voer uit te laden: op de eerste dag is het wenselijk dat het kind elke 3-3,5 uur kefir of een ander gefermenteerd melkproduct in 100-200 ml (afhankelijk van de leeftijd) geeft. De volgende dag kun je een dieet volgen dat geschikt is voor de leeftijd.

Binnen 1-3 weken na de ziekte wordt aanbevolen om de principes van mechanische, chemische en thermische spaarzaamheid te volgen. Mechanische schazheniye biedt de volgende culinaire verwerking: het koken van gestoomde gerechten, koken, consistentie van gerechten - eerst vloeibaar, halfvloeibaar, papperig en daarna geplet en slechts een stuk. Thermal schazhenie zorgt voor de ontvangst van alleen warm eten. En chemische schazheniye - is de uitsluiting van de voeding van producten die het slijmvlies van maag en darmen irriteren. Dergelijke producten omvatten snacks, sauzen, specerijen, zwart brood, rauwe groenten en fruit, witte kool rauw en gekookt, rapen, radijs, radijs, erwten, bonen, komkommers, gierst, parelgort, verse en zure sappen.

Voeding met enteritis. Als de manifestaties van de ziekte niet beperkt waren tot de bovenste delen van het maagdarmkanaal en diarree (enteritis) het kind begon te storen, dan zou het menu ook rekening moeten houden met de specifieke kenmerken van de spijsvertering in de dunne darm.

Het gebruik van volle koemelk in de acute periode wordt niet aanbevolen, omdat het de darmmotiliteit, fermentatieprocessen verhoogt en daardoor leidt tot verhoogde diarree. Zuivelproducten worden vervangen door gefermenteerde melkdranken, terwijl men moet onthouden dat een dag kefir een laxerend effect heeft, de rest-fixerende, gefermenteerde melkzuurdist helpt de darmmicroflora om met schadelijke stoffen om te gaan. Papillen worden bereid in de helft van melk of water. Groenten en fruit rijk aan vezels, die winderigheid veroorzaken, zijn uitgesloten van het dieet: bieten, radijs, rapen, radijzen, komkommers, peulvruchten, sinaasappels, mandarijnen, zuurkool, pruimen, druiven, groenten, zwart brood. Vuurvaste vetten (dierlijke en vogelvetten) zijn uitgesloten. Aanbevolen ghee en plantaardige olie in gerechten, in kleine hoeveelheden - anderhalf keer minder dan voor een gezond kind. De regels voor een zachte thermische, mechanische en chemische verwerking van producten worden nageleefd: voedsel moet worden afgeveegd, gehakt, warm en vrij van irriterende stoffen.

Recepten van gerechten

Vlees Soufflé

• Vlees - 60 g;
• tarwebrood - 5 g;
• ei -1/4 st.,
• boter - 1/2 theelepel;
• bouillon - 1-2 eetl. lepel.

Vlees, ontdaan van films en pezen, in stukjes gesneden en in een kleine hoeveelheid water tot de helft gaar gestoofd. Voeg vervolgens tarwebrood gedrenkt in koud water, sla alles tweemaal door een vleesmolen met een fijn net, voeg bouillon, ei en roer. Leg deze massa in de pan, geolied en besprenkeld met broodkruimels, en leg de bak afgedekt met een dekselpan in de oven in een waterbad. Kooktijd - 20-25 minuten.

Wreef rijstpap op halve melk

• Rijst - 1,5 Art. lepels;
• water - 1 kop,
• melk - 1/2 kop, verdund met de helft met water;
• suiker -1 uur. lepel;
• boter -
• 1/4 theelepel;
• zout - naar smaak.

Was rijst, giet het in kokend water en kook tot het zacht is. Wrijf vervolgens door een zeef, voeg hete (maar niet kokende) melk toe, roer goed. Voeg suiker toe en kook 2-3 minuten om pap te verdikken. Haal van het vuur, vul met boter.