Ruwe vezel

Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. Dergelijke producten hebben een zeer gunstig effect op de toestand van het organisme als geheel en reguleren de microflora in de darm.

Producten met grove vezels hebben een zeer gunstig effect op de conditie van het lichaam als geheel en reguleren de microflora in de darm.

Met andere woorden, ruwe vezels betekent vezels van verschillende delen van planten: stengels, vruchten, bladeren, wortels. Planten met weinig suiker, meer samengesteld uit vezels. Vezel (of ballast) wordt beschouwd als een complex koolhydraat waarvan de componenten resistente zetmeel (of cellulose) en niet-zetmeelpolysacchariden zijn.

Vezel heeft een zeer belangrijke eigenschap, namelijk het vertraagt ​​de verteerbaarheid van eiwitten, vetten, koolhydraten. Dit wordt ongetwijfeld gewaardeerd door degenen die besluiten om af te vallen.

Het heeft geen zin om vezels te zoeken bij dierlijke producten, omdat ze dat simpelweg niet doen.

Daarom vragen veel mensen: in welke producten zit vezels en waar zit het maximale aantal? Allereerst moet worden bedacht dat het geen zin heeft om vezels te zoeken bij dierlijke producten, omdat ze het gewoon niet hebben. Het wordt alleen aangetroffen in plantaardig voedsel. En welke? Een volledige lijst van dergelijke producten zal later worden gepresenteerd.

Vezel Types

Er zijn twee soorten ballaststoffen: oplosbaar en onoplosbaar. In het dieet moeten beide soorten stoffen zijn.

Dieetvezel oplosbaar. Producten met de toevoeging van vezels van dit ras zijn granen (rogge, haver, gerst), peulvruchten (bonen, bonen, erwten, linzen) en individuele vruchten (appel, perzik huid en kweepeer, pruimen, avocado's, rozijnen). Een onderscheidend kenmerk van de oplosbare vezels is hun vermogen onder invloed van vocht om een ​​gelachtige consistentie te krijgen.

Onoplosbare vezels worden gebruikt om constipatie te voorkomen.

Een op deze wijze verkregen gelatineuze substantie vertraagt ​​de beweging van de voedselklomp. Bovendien vertraagt ​​de resulterende gelei het effect op koolhydraten van enzymen en verlaagt het cholesterol in de bloedsomloop.

Niet opgeloste vezels worden aangetroffen in zemelen met peulvruchten (beide soorten vezels), ongekookte granen, noten, zaden, bloemkool, groene bonen, verschillende soorten groenten, broccoli, de bovenste laag fruit. Integendeel, versnelt de passage van voedseldeeltjes door het gastro-intestinale systeem. Hun laxerende werking wordt gebruikt om constipatie te voorkomen. Bovendien stabiliseren ze de zuurgraad en verminderen ze het risico op het ontwikkelen van oncologische ziekten, waardoor microflora wordt hersteld.

De twee soorten voedingsvezels die genoteerd zijn, zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Daarnaast ook genoemd:

• Cellulose is een soort vezel, het wordt gevonden in gezeefd bloem, jonge erwten, komkommer schil, appels, wortels, zemelen.
• Hemicellulose - dit type ruwe vezels moet ook aan het dieet worden toegevoegd. Er is bieten, spruitjes, mosterdgreens.
• Lignine - een type vezel vermindert de absorptie van andere soorten vezels aanzienlijk. Het meeste van alles is te vinden in granen, die worden gegeten voor het ontbijt in de vorm van granen, en ook in lang opgeslagen groenten en zemelen.
• Gom - komt voor in gedroogde bonen, haver en derivaten daarvan.
• Pectine - gevonden in fruit met groenten.
• De eerste twee soorten voedingsvezels zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Alle soorten vezels hebben een effect op de absorptie. Bovendien beïnvloeden ze de absorbeerbaarheid van suiker die diabetici nodig hebben.

Opgemerkt wordt dat alle soorten vezels in het bijzonder de processen van absorbeerbaarheid beïnvloeden. Bovendien beïnvloeden ze de absorbeerbaarheid van suiker die diabetici nodig hebben.

Het lichaam heeft een vezelrijk voedsel van ongeveer 20 g nodig, een dergelijk volume kan worden geleverd door een halve kilo bonen, een kilo havermout, 3 kg kool te eten. Natuurlijk is een vergelijkbare hoeveelheid voedsel, zelfs voor een dag, moeilijk te eten. Daarom is het mogelijk om dit te compenseren met een andere bron van vezels - vezelrijk brood, dat je slechts honderd gram hoeft te eten.

Productclassificatie per vezel

Gezien het feit dat de producten, waarvan de samenstelling oplosbare voedingsvezels en onoplosbare stoffen omvat, in voldoende hoeveelheden beschikbaar zijn, worden ze allemaal in verschillende ondersoorten verdeeld. Let vooral op het vezelrijke voedingspakket.

Hele korrel. Volle havergranen bevatten een verscheidenheid aan oplosbare vezels, bètaglucanen genaamd, die de glutenopgeloste stof voorstellen. Onderzoek naar dit type vezels heeft aangetoond dat ze het vermogen hebben om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verminderen.

Welke producten hebben grove vezels?

Waarom moeten producten met groffe vezels worden opgenomen in hun dagmenu? Hun betekenis en voordelen voor het menselijk lichaam waren lange tijd niet voor de hand liggend, maar moderne wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat ze een belangrijke rol spelen in veel fysiologische processen, beginnend met de spijsvertering en eindigend met de vorming van immuniteit.

Grove voedingsvezels, of zoals ze ook wel worden genoemd, vezels zijn een hard en vezelig deel van het plantenvoedsel dat bijna niet splitst in het menselijke spijsverteringsstelsel. Ze behoren tot de groep van polysacchariden of complexe koolhydraten.

Lange tijd werden ruwe voedingsvezels beschouwd als ballastmateriaal, voornamelijk vanwege het feit dat ze niet worden verteerd door menselijke enzymen en niet worden verteerd. Een tijdje later werd hun belang onthuld.

Terwijl ze langs het spijsverteringsstelsel bewegen, reinigen ze de darmen als een borstel: verbeteren de peristaltiek, stimuleren de beweging van de voedselbolus, adsorberen toxines, binden cholesterol, voorkomen dat de overmaat in het bloed komt, creëren een gunstige omgeving voor de vorming van voordelige intestinale microflora.

Zoek niet naar grove voedingsvezels in levensmiddelen van dierlijke oorsprong - ze zijn er niet, maar plantaardige producten zijn rijk aan hen:

• granen (boekweit, havermout, gerst) - kies ongeraffineerde granen of grove vlokken, zodat u niet alleen vezels, maar ook waardevolle sporenelementen ontvangt;
• volkoren brood - vervang ze door gewoon wit brood of een vel hoogwaardig meel;
• verse groenten en fruit - naast vitaminen bevatten veel vezels, vooral in de huid;
• greens, bladsalades, kool - kampioenen van planten op het gehalte aan grove vezels;
• noten - een waardevolle bron van niet alleen voedingsvezels, maar ook vetzuren;
• lijnzaad - ze worden steeds vaker aanbevolen door voedingsdeskundigen voor diegenen die hun gewicht soepel en zorgvuldig willen verminderen zonder extreme diëten, dankzij de vezelachtige structuur, lijnzaad wordt gedurende lange tijd verteerd, waardoor een gevoel van volheid ontstaat gedurende een lange tijd;
• peulvruchten - hebben een hoge voedingswaarde, omdat naast voedingsvezels een grote hoeveelheid eiwit bevat.

Ondanks het feit dat deze producten zeer nuttig zijn, kan een groot aantal ervan verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als u niet gewend bent aan plantaardig voedsel, maar u zich wel realiseert dat het regelmatig moet worden geconsumeerd, voegt u groenten en fruit toe aan uw menu in kleine porties, waardoor het volume geleidelijk toeneemt.

Als u weet welke producten grove vezels bevatten, kunt u uw dieet eenvoudig diversifiëren en gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond maken.

Grove voedingsvezels

De voordelen van grove voedingsvezels voor het lichaam kunnen niet worden overschat. Ze stellen ons in staat om onze voedselcyclus op de juiste manier vorm te geven vanwege een aantal van hun kenmerken. Grove voedingsvezels zijn holle vezels die, wanneer ze in de vloeistof vrijkomen, onmiddellijk zwellen, giftige stoffen verzamelen en dan naar buiten gaan. Grofvezels moeten zeker worden opgenomen in uw dagelijkse voeding, maar niet iedereen weet welke producten ze bevatten en in welke hoeveelheid.

Producten met het hoogste gehalte aan grove vezels

Voedingsvezels in een of andere hoeveelheid bevatten veel producten, maar in sommige daarvan is het vezelgehalte het hoogst. Alleen over deze voedingsmiddelen, zullen we praten.

Voedingsvezels (cellulose) kunnen worden verdeeld in oplosbare en onoplosbare voedingsvezels door hun kwaliteit van werking. Onoplosbare vezels zijn grove voedingsvezels.

1. Tarwezemelen. Dit product is de onbetwiste leider in vezelinhoud. Per 100 gram zemelen is maar liefst 44 gram ruwe voedingsvezels goed! Daarom adviseren gastro-enterologen mensen met een verscheidenheid aan spijsverteringsstoornissen om zemelen aan vloeibaar voedsel toe te voegen.

2. Lijnzaad. Het vezelgehalte per 100 gram lijnzaad is 27 gram, wat ook behoorlijk is.

3. Droge paddestoelen. Gedroogde champignons lopen iets achter op lijnzaad in vezelgehalte. Er is 25 gram vezels per 100 gram product.

4. Gedroogde abrikozen. Veel mensen kennen het laxerende effect dat gedroogde abrikozen hebben. Vezelgehalte: 18 gram vezels per 100 gram product.

5. Gedroogde appels. Een appel is over het algemeen een heel gezond fruit, rijk aan vitamines en sporenelementen. Gedroogde appels kunnen bogen op een grote hoeveelheid voedingsvezels - 14,9 gram per 100 gram product.

6. Amandel. Amandelen worden veel gebruikt bij het koken. Het kan vers, geroosterd en gezouten gegeten worden. Per 100 gram product goed voor 12,2 gram voedingsvezels. Ook veel vezels gevonden in pinda's, pistachenoten, walnoten en hazelnoten.

7. Sesam. Sesamzaad wordt vooral gebruikt voor het besprenkelen van meelproducten (broodjes, gebak) en voor het kruiden, dus je kunt amper veel sesam eten. Er is 9,1 gram voedingsvezels per 100 gram product.

8. Volkorenbrood. Zeer rijk aan vezel volkoren brood, dat je vandaag in bijna elke winkel kunt kopen. Per 100 gram product goed voor 6,1 gram vezels.

9. Bloemkool. Bloemkool overtreft alle andere soorten kool in voedingswaarde. In dit geval zijn we geïnteresseerd in glasvezel. Per 100 gram product zijn er 1,91 gram voedingsvezels.

10. Snijbonen. Per 100 gram product - 2,5 gram vezels. Interessant is dat gewone bonen oplosbare voedingsvezels bevatten, en de onrijpe peulen van deze zelfde boon bevatten grove voedingsvezels.

Zo wordt een grote hoeveelheid vezels aangetroffen in zemelen, zaden, noten, peulvruchten, onverwerkte granen, evenals in de schil van groenten en fruit. Ook grove vezels worden aangetroffen in broccoli, een verscheidenheid aan groenten, selderij en bloemkool. Zoals u begrijpt, moet vezels uitsluitend worden gezocht in producten van plantaardige oorsprong.

Grove vezels waarin producten

Ieder van ons heeft ooit gehoord dat voor ons lichaam extreem nuttige vezels voor voedzame granen zijn. Welke producten bevatten ze en wat zijn de implicaties voor de gezondheid van de mens - deze informatie wordt hieronder uiteengezet. Bovendien beschrijft het artikel de voordelen van de bovengenoemde stoffen voor het verliezen van gewicht.

Wat is grove voedingsvezels

Voedingsvezels komen het lichaam binnen in de vorm van onverteerde koolhydraten met plantaardig voedsel. Dit zijn polymeren van polysacchariden en hun derivaten.

Deze stoffen zijn verdeeld in twee grote groepen:

• zacht oplosbaar;
• grof onoplosbaar.

Zachte voedselvezels omvatten dextranen, agarose, gom, pectines. Grofvezel is vezel, een glucosepolymeer. Vanwege enkele verschillen in de moleculenketen, splitst het zich niet in het spijsverteringskanaal.

Opgemerkt moet worden dat grove vezels geen energiebronnen zijn. Onder invloed van micro-organismen zijn ze gedeeltelijk gesplitst. In dit geval wordt de energie die vrijkomt tijdens dit proces volledig gebruikt voor de behoeften van bacteriën.

Monosachariden die worden gevormd tijdens de afbraak van voedingsvezels worden omgezet in vluchtige vetzuren: boterzuur, propionzuur en azijnzuur. Deze stoffen worden gedeeltelijk door de darmwand opgenomen en slechts 1% van hen komt het menselijk lichaam binnen. Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Daarom worden ze heel vaak gekarakteriseerd als "ballaststoffen". En tevergeefs! Ze spelen immers een cruciale rol in het spijsverteringsproces.

Voedingsvezel grof: samenstelling

Cellulose bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt vaak gevonden in de natuur en heeft overeenkomsten met zetmeel. Het is bekend dat planten en bomen ook uit cellulose bestaan, dat zich natuurlijk niet splitst. Hetzelfde gebeurt in het menselijk lichaam: de maag kan het niet extraheren, dus op zich draagt ​​het geen energie.

Dit feit droeg ertoe bij dat veel wetenschappers van de vorige eeuw begonnen te argumenteren, alsof de ruwe vezels in de producten "ballast" zijn en niet ten goede komen aan het lichaam. De onderzoekers wilden het voedsel van bovengenoemde stoffen "zuiveren". Als gevolg hiervan is de gezondheid van mensen aanzienlijk verslechterd. Artsen van wetenschappen geloven dat de afname van voedingsvezels in voedsel in het midden van de 20e eeuw de ontwikkeling van veel oncologische ziekten, obesitas, hartproblemen en darmziekten veroorzaakte.

De rol van vezels in het lichaam

Functies van grof vezelvoedsel zijn behoorlijk divers:

• versnellen van de lipasesynthese in vetweefsel;
• verminder de absorptiesnelheid van di- en monosacchariden in de darm;
• bloedglucose regelen;
• bescherm het lichaam tegen verbeterde insulinesynthese;
• de uitscheiding en de binding van galzuren, cholesterol en neutrale steroïden verhogen;
• helpen het lichaamsgewicht in perfecte omstandigheden te houden;
• de synthese van cholesterol en vetzuren in de lever verminderen;
• controle van het niveau van fosfolipiden in de gal;
• steenvorming in de galblaas voorkomen;
• zorgen voor een normale peristaltiek van de galwegen en darmen;
• voorkomen de ontwikkeling van aambeien en constipatie.

Producten die grove vezels bevatten, voorkomen de ontwikkeling van kanker in het spijsverteringskanaal. Kankerverwekkende stoffen worden bijvoorbeeld gevormd na het roosteren van vlees. Als de fecale massa niet te lang wordt verwijderd, beginnen deze stoffen door de dikke darm te worden opgenomen. Dit leidt tot de ontwikkeling van kanker.

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen.

Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen.

Zachte en grove vezels: welk voedsel bevatten ze

Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet. Immers, om de normale werking van het lichaam te garanderen, hebben we zachte en grove vezels nodig. Welke producten bevatten ze? Deze informatie zal de volgende lijst tonen:

1. Oplosbaar vezelvoedsel:

• granen (gerst, rogge, haver);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, bonen);
• fruit (pruimen, avocado's, appelschillen, rozijnen, kweepeer en perzikschil).

2. Producten die grove voedingsvezels onoplosbaar bevatten:

• zemelen;
• bloemkool;
• broccoli;
• groene bonen;
• vruchtzwoerd;
• bonen;
• noten, zaden;
• boekweit;
• aardappel in "uniformen";
• paddestoelen.

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette.

Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten.

Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat. In welke producten zijn beide soorten voedsel boven stoffen? Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Ook worden zachte en ruwe voedingsvezels gevonden in de schil van veel fruit.

Korte beschrijving van producten die grove voedingsvezels bevatten

• Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels.
• Boekweit. Dit product bevat 2 keer meer vezels dan andere granen. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten.
• Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Dagelijkse behoefte aan grove vezels

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. De dagelijkse behoefte aan elk individu is anders. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Voor kinderen vergeleken met het volwassen organisme is de dagelijkse behoefte aan grofvezel iets lager.

Wetenschappers zeggen: om het lichaam deze stoffen in de bovengenoemde hoeveelheden te geven, moet een gewoon persoon ongeveer 1,5 kg vers fruit en groenten per dag eten. Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten.

Een interessant feit: wetenschappers hebben onderzocht dat iemand niet meer dan 25 gram van de bovengenoemde stoffen eet, waarvan 10 gram in brood en andere graanproducten, 7 gram voor aardappelen, 6 gram voor andere groenten, 2 gram voor fruit.

Grof vezel voor gewichtsverlies

Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Als er voldoende menselijke vezels in het menselijk lichaam komen, draagt ​​dit bij aan de volgende processen:

• de snelheid van maaglediging is aanzienlijk verminderd;
• Rekken neemt toe, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en overeten wordt voorkomen;
• onderdrukte eetlust.

Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect. Dit betekent dat vezels helpen om natrium en water uit het lichaam te verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Dit is:

• darmzweer;
• ontsteking van de slokdarm;
• maagzweer;
• gastritis;
• duodenitis.

Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn. Artsen adviseren om van dergelijke mensen een speciaal dieet te maken, waarbij de bovengenoemde producten in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Grove voedingsvezels zijn geen energiebron, maar bieden een aantal vitale processen in het menselijk lichaam, waaronder de versnelling van de passage van voedselinhoud door de organen van het maagdarmkanaal. Het ontbreken van deze stoffen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.

Let op, alleen VANDAAG!

Zachte en grove vezels: welk voedsel bevatten ze

Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet. Immers, om de normale werking van het lichaam te garanderen, hebben we zachte en grove vezels nodig. Welke producten bevatten ze? Deze informatie zal de volgende lijst tonen:

1. Oplosbaar vezelvoedsel:

• granen (gerst, rogge, haver);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, bonen);
• fruit (pruimen, avocado's, appelschillen, rozijnen, kweepeer en perzikschil).

2. Producten die grove voedingsvezels onoplosbaar bevatten:

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette.

Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten.

Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat. In welke producten zijn beide soorten voedsel boven stoffen? Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Ook worden zachte en ruwe voedingsvezels gevonden in de schil van veel fruit.

Korte beschrijving van producten die grove voedingsvezels bevatten

• Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels.
• Boekweit. Dit product bevat 2 keer meer vezels dan andere granen. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten.
• Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. De dagelijkse behoefte aan elk individu is anders. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Voor kinderen vergeleken met het volwassen organisme is de dagelijkse behoefte aan grofvezel iets lager.

Wetenschappers zeggen: om het lichaam deze stoffen in de bovengenoemde hoeveelheden te geven, moet een gewoon persoon ongeveer 1,5 kg vers fruit en groenten per dag eten. Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten.

Een interessant feit: wetenschappers hebben onderzocht dat iemand niet meer dan 25 gram van de bovengenoemde stoffen eet, waarvan 10 gram in brood en andere graanproducten, 7 gram voor aardappelen, 6 gram voor andere groenten, 2 gram voor fruit.

Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Als er voldoende menselijke vezels in het menselijk lichaam komen, draagt ​​dit bij aan de volgende processen:

• de snelheid van maaglediging is aanzienlijk verminderd;
• Rekken neemt toe, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en overeten wordt voorkomen;
• onderdrukte eetlust.

Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect. Dit betekent dat vezels helpen om natrium en water uit het lichaam te verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Dit is:

Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn. Artsen adviseren om van dergelijke mensen een speciaal dieet te maken, waarbij de bovengenoemde producten in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Grove voedingsvezels zijn geen energiebron, maar bieden een aantal vitale processen in het menselijk lichaam, waaronder de versnelling van de passage van voedselinhoud door de organen van het maagdarmkanaal. Het ontbreken van deze stoffen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.

Voedingsmiddelen rijk aan ruwe vezels

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen. Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen. Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet.

Dagelijkse behoefte aan grove vezels

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette. Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten. Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat.

Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten. Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten. Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken constipatie?

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

Vezel is een holle vezel, die bij injectie in een vloeibaar medium meer volume krijgt. Oplosbare vezels zijn teer, insuline en pectine, die de bloedsuikerspiegel stabiliseren, het proces van het verteren van voedsel en glucose-opname vertragen. Bovendien behoudt dit type vezels de zuurgraad en helpt het verschillende hart- en vaatziekten te voorkomen.

Ook rijk aan vezels: groene erwten, peterselie, dille en sla. Al deze producten hoeven alleen in het dieet te worden opgenomen. De rijkste bron van plantaardige vezels zijn vruchten. Dit komt door het feit dat vruchten in hun samenstelling een grote hoeveelheid pectine bevatten, wat een bron is van oplosbare vezels. Daarnaast hebben fruit een grote hoeveelheid cellulose - onoplosbare vezels, wat de spijsvertering verbetert.

Vergeet ook niet over gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Hiervan wordt het grootste deel van het vocht verwijderd en daarom bevat het de maximale hoeveelheid vezels. Bijna elke bes is een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral frambozen en aardbeien met de grootste hoeveelheid vezels zijn nuttig.

Grof vezel voor gewichtsverlies

De grootste hoeveelheid vezels zit in amandelen, hazelnoten en walnoten, pistachenoten en pinda's. Elke vitamine is uniek, het speelt een speciale rol in het functioneren van het menselijk lichaam. Bij afwezigheid van een stoel gedurende 7-10 dagen, wordt een diagnose gesteld: acute intestinale obstructie, en dit vereist dringende chirurgische hulp. In de darm zijn er normaal gesproken substanties die een enorme voedselknobbel vormen en die gemakkelijk beweegt.

Wat is de manier om ermee om te gaan? Constipatie kan ook worden bestreden met voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vezels bevatten. Cellulose wordt niet verteerd en is op zichzelf een volume. Maar wanneer er water in komt, begint het op te zwellen en reinigt het onze darmen met een enorme brok voedsel. Deze massa, die zich door de darmen beweegt, vangt overtollig cholesterol, kankerverwekkende stoffen, suiker, giftige stoffen, in het algemeen, alle overtollige hoeveelheden die in ons lichaam zijn.

Grove vezels verminderen het risico op kanker, verminderen het gewicht, verlagen de synthese van cholesterol. Daarom moeten ruwe vezels aanwezig zijn in het dieet van elke persoon. Grove plantaardige vezels, die het lichaam binnenkomen vanuit een bepaald voedsel, splitsen niet in de maag, het begint giftige stoffen en schadelijke stoffen te absorberen. Dit beëindigt niet het gebruik van ruwe vezels voor het lichaam. Als u het lichaamsgewicht wilt behouden, verminder dan het gewicht. Voedingsmiddelen die grove vezels bevatten, moeten de basis van uw dieet zijn.

Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. De hoeveelheid vezels in de verwerkte producten is genadeloos klein en dit verlies moet op het etiket worden weerspiegeld.

Waar vezels zitten

Kennis van welke voedingsmiddelen vezels bevatten, zal uw dieet diversifiëren met gezondheidsvoordelen. De lijst daarvan kan worden onderverdeeld in subsecties.

granen

Veel voedingsvezels zitten in granen, zoals tarwe, haver, gerst, boekweit, rijst en andere.

Het is belangrijk om volkoren granen te eten. Verpletterd en verwerkt op een speciale manier bevatten instant granen geen vezels. Hoewel handig in termen van koken, hebben ze niet de waarde van volle granen.

Hak af

Bran is de restgrondstof van de maalindustrie, die een stevige graanschil vertegenwoordigt, die voor 75-80% uit voedingsvezels bestaat. Alle voedingsmiddelen die vezels bevatten, zijn goed, maar zemelen zijn sterker.

Voor gebruik wordt het aanbevolen om zemelen met kokend water te stomen. Mix wordt gebruikt voor de maaltijd en wordt gewassen met een grote hoeveelheid water. Voer geleidelijk aan zemelen in het dieet in, te beginnen met 1/2 theelepel. en binnen een paar weken 1 eetl. l. 3 keer per dag.

In de afdelingen van gezonde voeding en apotheken kunt u verpakte zemelen van verschillende soorten kopen: tarwe, maïs, gerst, havermout, rijst. Vaak zijn ze verrijkt met additieven voor groenten en fruit.

Tabel: Vezel in grutten en zemelen

Grove vezels waarin producten zitten? Lijst met producten die grove voedingsvezels bevatten

Geplaatst door: admin in Gezond Leven 01/03/2018 0 476 Bekeken

Grove vezels waarin producten zitten? Lijst met producten die grove voedingsvezels bevatten

Ieder van ons heeft ooit gehoord dat voor ons lichaam extreem nuttige vezels voor voedzame granen zijn. Welke producten bevatten ze en wat zijn de implicaties voor de gezondheid van de mens - deze informatie wordt hieronder uiteengezet. Bovendien beschrijft het artikel de voordelen van de bovengenoemde stoffen voor het verliezen van gewicht.

Voedingsvezels komen het lichaam binnen in de vorm van onverteerde koolhydraten met plantaardig voedsel. Dit zijn polymeren van polysacchariden en hun derivaten.

Deze stoffen zijn verdeeld in twee grote groepen:

Zachte voedselvezels omvatten dextranen, agarose, gom, pectines. Grofvezel is vezel, een glucosepolymeer. Vanwege enkele verschillen in de moleculenketen, splitst het zich niet in het spijsverteringskanaal.

Opgemerkt moet worden dat grove vezels geen energiebronnen zijn. Onder invloed van micro-organismen zijn ze gedeeltelijk gesplitst. In dit geval wordt de energie die vrijkomt tijdens dit proces volledig gebruikt voor de behoeften van bacteriën.

Monosachariden die worden gevormd tijdens de afbraak van voedingsvezels worden omgezet in vluchtige vetzuren: boterzuur, propionzuur en azijnzuur. Deze stoffen worden gedeeltelijk door de darmwand opgenomen en slechts 1% van hen komt het menselijk lichaam binnen. Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Daarom worden ze heel vaak gekarakteriseerd als "ballaststoffen". En tevergeefs! Ze spelen immers een cruciale rol in het spijsverteringsproces.

Cellulose bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt vaak gevonden in de natuur en heeft overeenkomsten met zetmeel. Het is bekend dat planten en bomen ook uit cellulose bestaan, dat zich natuurlijk niet splitst. Hetzelfde gebeurt in het menselijk lichaam: de maag kan het niet extraheren, dus op zich draagt ​​het geen energie.

Dit feit droeg ertoe bij dat veel wetenschappers van de vorige eeuw begonnen te argumenteren, alsof de ruwe vezels in de producten "ballast" zijn en niet ten goede komen aan het lichaam. De onderzoekers wilden het voedsel van bovengenoemde stoffen "zuiveren". Als gevolg hiervan is de gezondheid van mensen aanzienlijk verslechterd. Artsen van wetenschappen geloven dat de afname van voedingsvezels in voedsel in het midden van de 20e eeuw de ontwikkeling van veel oncologische ziekten, obesitas, hartproblemen en darmziekten veroorzaakte.

Functies van grof vezelvoedsel zijn behoorlijk divers:

• versnellen van de lipasesynthese in vetweefsel;
• verminder de absorptiesnelheid van di- en monosacchariden in de darm;
• bloedglucose regelen;
• bescherm het lichaam tegen verbeterde insulinesynthese;
• de uitscheiding en de binding van galzuren, cholesterol en neutrale steroïden verhogen;
• helpen het lichaamsgewicht in perfecte omstandigheden te houden;
• de synthese van cholesterol en vetzuren in de lever verminderen;
• controle van het niveau van fosfolipiden in de gal;
• steenvorming in de galblaas voorkomen;
• zorgen voor een normale peristaltiek van de galwegen en darmen;
• voorkomen de ontwikkeling van aambeien en constipatie.

Producten die grove vezels bevatten, voorkomen de ontwikkeling van kanker in het spijsverteringskanaal. Kankerverwekkende stoffen worden bijvoorbeeld gevormd na het roosteren van vlees. Als de fecale massa niet te lang wordt verwijderd, beginnen deze stoffen door de dikke darm te worden opgenomen. Dit leidt tot de ontwikkeling van kanker.

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen.

Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen.

Zachte en grove vezels: welk voedsel bevatten ze

Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet. Immers, om de normale werking van het lichaam te garanderen, hebben we zachte en grove vezels nodig. Welke producten bevatten ze? Deze informatie zal de volgende lijst tonen:

1. Oplosbaar vezelvoedsel:

• granen (gerst, rogge, haver);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, bonen);
• fruit (pruimen, avocado's, appelschillen, rozijnen, kweepeer en perzikschil).

2. Producten die grove voedingsvezels onoplosbaar bevatten:

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette.

Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten.

Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat. In welke producten zijn beide soorten voedsel boven stoffen? Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Ook worden zachte en ruwe voedingsvezels gevonden in de schil van veel fruit.

Korte beschrijving van producten die grove voedingsvezels bevatten

• Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels.
• Boekweit. Dit product bevat 2 keer meer vezels dan andere granen. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten.
• Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. De dagelijkse behoefte aan elk individu is anders. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Voor kinderen vergeleken met het volwassen organisme is de dagelijkse behoefte aan grofvezel iets lager.

Wetenschappers zeggen: om het lichaam deze stoffen in de bovengenoemde hoeveelheden te geven, moet een gewoon persoon ongeveer 1,5 kg vers fruit en groenten per dag eten. Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten.

Een interessant feit: wetenschappers hebben onderzocht dat iemand niet meer dan 25 gram van de bovengenoemde stoffen eet, waarvan 10 gram in brood en andere graanproducten, 7 gram voor aardappelen, 6 gram voor andere groenten, 2 gram voor fruit.

Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Als er voldoende menselijke vezels in het menselijk lichaam komen, draagt ​​dit bij aan de volgende processen:

• de snelheid van maaglediging is aanzienlijk verminderd;
• Rekken neemt toe, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en overeten wordt voorkomen;
• onderdrukte eetlust.

Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect. Dit betekent dat vezels helpen om natrium en water uit het lichaam te verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Dit is:

Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn. Artsen adviseren om van dergelijke mensen een speciaal dieet te maken, waarbij de bovengenoemde producten in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Grove voedingsvezels zijn geen energiebron, maar bieden een aantal vitale processen in het menselijk lichaam, waaronder de versnelling van de passage van voedselinhoud door de organen van het maagdarmkanaal. Het ontbreken van deze stoffen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.

Grove vezels waarin producten

Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. Dergelijke producten hebben een zeer gunstig effect op de toestand van het organisme als geheel en reguleren de microflora in de darm.

Met andere woorden, ruwe vezels betekent vezels van verschillende delen van planten: stengels, vruchten, bladeren, wortels. Planten met weinig suiker, meer samengesteld uit vezels. Vezel (of ballast) wordt beschouwd als een complex koolhydraat waarvan de componenten resistente zetmeel (of cellulose) en niet-zetmeelpolysacchariden zijn.

Vezel heeft een zeer belangrijke eigenschap, namelijk het vertraagt ​​de verteerbaarheid van eiwitten, vetten, koolhydraten. Dit wordt ongetwijfeld gewaardeerd door degenen die besluiten om af te vallen.

Daarom vragen veel mensen: in welke producten zit vezels en waar zit het maximale aantal? Allereerst moet worden bedacht dat het geen zin heeft om vezels te zoeken bij dierlijke producten, omdat ze het gewoon niet hebben. Het wordt alleen aangetroffen in plantaardig voedsel. En welke? Een volledige lijst van dergelijke producten zal later worden gepresenteerd.

Vezel Types

Er zijn twee soorten ballaststoffen: oplosbaar en onoplosbaar. In het dieet moeten beide soorten stoffen zijn.

Dieetvezel oplosbaar. Producten met de toevoeging van vezels van dit ras zijn granen (rogge, haver, gerst), peulvruchten (bonen, bonen, erwten, linzen) en individuele vruchten (appel, perzik huid en kweepeer, pruimen, avocado's, rozijnen). Een onderscheidend kenmerk van de oplosbare vezels is hun vermogen onder invloed van vocht om een ​​gelachtige consistentie te krijgen.

Een op deze wijze verkregen gelatineuze substantie vertraagt ​​de beweging van de voedselklomp. Bovendien vertraagt ​​de resulterende gelei het effect op koolhydraten van enzymen en verlaagt het cholesterol in de bloedsomloop.

Niet opgeloste vezels worden aangetroffen in zemelen met peulvruchten (beide soorten vezels), ongekookte granen, noten, zaden, bloemkool, groene bonen, verschillende soorten groenten, broccoli, de bovenste laag fruit. Integendeel, versnelt de passage van voedseldeeltjes door het gastro-intestinale systeem. Hun laxerende werking wordt gebruikt om constipatie te voorkomen. Bovendien stabiliseren ze de zuurgraad en verminderen ze het risico op het ontwikkelen van oncologische ziekten, waardoor microflora wordt hersteld.

De twee soorten voedingsvezels die genoteerd zijn, zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Daarnaast ook genoemd:

• Cellulose is een soort vezel, het wordt gevonden in gezeefd bloem, jonge erwten, komkommer schil, appels, wortels, zemelen.
• Hemicellulose - dit type ruwe vezels moet ook aan het dieet worden toegevoegd. Er is bieten, spruitjes, mosterdgreens.
• Lignine - een type vezel vermindert de absorptie van andere soorten vezels aanzienlijk. Het meeste van alles is te vinden in granen, die worden gegeten voor het ontbijt in de vorm van granen, en ook in lang opgeslagen groenten en zemelen.
• Gom - komt voor in gedroogde bonen, haver en derivaten daarvan.
• Pectine - gevonden in fruit met groenten.
• De eerste twee soorten voedingsvezels zijn in staat om vocht goed te absorberen en het werk van de dikke darm aanzienlijk te vergemakkelijken.

Opgemerkt wordt dat alle soorten vezels in het bijzonder de processen van absorbeerbaarheid beïnvloeden. Bovendien beïnvloeden ze de absorbeerbaarheid van suiker die diabetici nodig hebben.

Het lichaam heeft een vezelrijk voedsel van ongeveer 20 g nodig, een dergelijk volume kan worden geleverd door een halve kilo bonen, een kilo havermout, 3 kg kool te eten. Natuurlijk is een vergelijkbare hoeveelheid voedsel, zelfs voor een dag, moeilijk te eten. Daarom is het mogelijk om dit te compenseren met een andere bron van vezels - vezelrijk brood, dat je slechts honderd gram hoeft te eten.

Productclassificatie per vezel

Gezien het feit dat de producten, waarvan de samenstelling oplosbare voedingsvezels en onoplosbare stoffen omvat, in voldoende hoeveelheden beschikbaar zijn, worden ze allemaal in verschillende ondersoorten verdeeld. Let vooral op het vezelrijke voedingspakket.

Hele korrel. Volle havergranen bevatten een verscheidenheid aan oplosbare vezels, bètaglucanen genaamd, die de glutenopgeloste stof voorstellen. Onderzoek naar dit type vezels heeft aangetoond dat ze het vermogen hebben om de hoeveelheid cholesterol in het bloed te verminderen.

Hak af Van tarwe, haver, soja, roggezemelen - een van de uitstekende bronnen van vezels. Verwijzend naar de secundaire producten van de maalindustrie, omvatten zemelen ongeveer 40% van de vezels in zijn samenstelling. Het bestuderen van verschillende soorten voedsel, waaronder vezels, onderscheidt boekweit. Als je het vergelijkt met andere granen in relatie tot voedingsvezels, dan bevat het anderhalve of twee keer zoveel. Een kopje afgewerkte pap bevat ongeveer 20% van de dagelijkse dosis voedingsvezels.

Peulvruchten. Linzen, erwten, bonen, bonen, pinda's zijn een andere bron van vezels, en oplosbaar en onoplosbaar.

Vruchten. Elke vrucht bevat pectine. Fruit is een redelijk rijke bron van oplosbare vezelgroepen die fermenteren in de dikke darm samen met de afgifte van vetzuren. Vruchten omvatten bovendien cellulose en een hoeveelheid onoplosbare vezels die de darmpermeabiliteit verbetert.

Lijnzaad. Lijnzaad - een van de variëteiten van producten verrijkt met vezels. Een eetlepel zaden bevat ongeveer 7 g.

Plantaardige gewassen. Groenten worden beschouwd als een opslagplaats voor vezels. Naast andere groenten is het beter om kool, broccoli, spinazie en asperges te eten.

Producten met grove plantaardige vezels

Deeltjes van voedsel met plantenvezels, die de maag binnendringen, splitsen niet zoals gewoonlijk, maar absorberen alle overtollige en ongezonde substanties die in de darmen leven.

Als mensen meer aandacht zouden gaan besteden aan de waarde van voedingsvezels, zouden er geen spijsverteringsstoornissen zijn ontstaan ​​en zou het niet nodig zijn gebruik te maken van medicijnen (die naast het therapeutisch effect ook negatief zijn).

De voedingsvezels zijn uniek omdat ze silicium bevatten. Vanwege de speciale eigenschappen van silicium vormen ze geladen deeltjes die het vermogen hebben om virussen en micro-organismen te verzamelen.

Bovendien zijn voedingsvezels aantrekkelijk voor zware metalen met radionucliden, die ze vervolgens met succes verwijderen. Het vermogen van vezels om cholesterol in plasma te verminderen, beschermt tegen trombusvorming, wordt ook opgemerkt.

Ruwe vezel reguleert de peristaltiek en herstelt de normale microflora in de darmen. Deze stoffen kunnen bloeddrukindicatoren verlagen, insuline- en glucosewaarden in evenwicht brengen. De ontvangst van vezels is wenselijk om het wassen met water in een groot volume te begeleiden. Door water op te nemen en op te lossen, veroorzaken vezels verzadiging.

Als u de naam van vezelrijk voedsel wilt weten, is het in de eerste plaats de moeite waard om groenten en fruit te beschouwen.

Het leeuwendeel van alle vezels, afkomstig van voedsel, bevindt zich hier.

Voedingsmiddelen rijk aan ruwe vezels

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen. Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen. Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet.

Dagelijkse behoefte aan grove vezels

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette. Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten. Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat.

Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten. Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten. Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect.

Welke voedingsmiddelen veroorzaken constipatie?

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

Vezel is een holle vezel, die bij injectie in een vloeibaar medium meer volume krijgt. Oplosbare vezels zijn teer, insuline en pectine, die de bloedsuikerspiegel stabiliseren, het proces van het verteren van voedsel en glucose-opname vertragen. Bovendien behoudt dit type vezels de zuurgraad en helpt het verschillende hart- en vaatziekten te voorkomen.

Ook rijk aan vezels: groene erwten, peterselie, dille en sla. Al deze producten hoeven alleen in het dieet te worden opgenomen. De rijkste bron van plantaardige vezels zijn vruchten. Dit komt door het feit dat vruchten in hun samenstelling een grote hoeveelheid pectine bevatten, wat een bron is van oplosbare vezels. Daarnaast hebben fruit een grote hoeveelheid cellulose - onoplosbare vezels, wat de spijsvertering verbetert.

Vergeet ook niet over gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Hiervan wordt het grootste deel van het vocht verwijderd en daarom bevat het de maximale hoeveelheid vezels. Bijna elke bes is een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral frambozen en aardbeien met de grootste hoeveelheid vezels zijn nuttig.

Grof vezel voor gewichtsverlies

De grootste hoeveelheid vezels zit in amandelen, hazelnoten en walnoten, pistachenoten en pinda's. Elke vitamine is uniek, het speelt een speciale rol in het functioneren van het menselijk lichaam. Bij afwezigheid van een stoel gedurende 7-10 dagen, wordt een diagnose gesteld: acute intestinale obstructie, en dit vereist dringende chirurgische hulp. In de darm zijn er normaal gesproken substanties die een enorme voedselknobbel vormen en die gemakkelijk beweegt.

Wat is de manier om ermee om te gaan? Constipatie kan ook worden bestreden met voedingsmiddelen die grote hoeveelheden vezels bevatten. Cellulose wordt niet verteerd en is op zichzelf een volume. Maar wanneer er water in komt, begint het op te zwellen en reinigt het onze darmen met een enorme brok voedsel. Deze massa, die zich door de darmen beweegt, vangt overtollig cholesterol, kankerverwekkende stoffen, suiker, giftige stoffen, in het algemeen, alle overtollige hoeveelheden die in ons lichaam zijn.

Grove vezels verminderen het risico op kanker, verminderen het gewicht, verlagen de synthese van cholesterol. Daarom moeten ruwe vezels aanwezig zijn in het dieet van elke persoon. Grove plantaardige vezels, die het lichaam binnenkomen vanuit een bepaald voedsel, splitsen niet in de maag, het begint giftige stoffen en schadelijke stoffen te absorberen. Dit beëindigt niet het gebruik van ruwe vezels voor het lichaam. Als u het lichaamsgewicht wilt behouden, verminder dan het gewicht. Voedingsmiddelen die grove vezels bevatten, moeten de basis van uw dieet zijn.

Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Er is alleen een overvloed aan ruwe vezels in producten van plantaardige oorsprong. De hoeveelheid vezels in de verwerkte producten is genadeloos klein en dit verlies moet op het etiket worden weerspiegeld.

Waar vezels zitten

Kennis van welke voedingsmiddelen vezels bevatten, zal uw dieet diversifiëren met gezondheidsvoordelen. De lijst daarvan kan worden onderverdeeld in subsecties.

granen

Veel voedingsvezels zitten in granen, zoals tarwe, haver, gerst, boekweit, rijst en andere.

Het is belangrijk om volkoren granen te eten. Verpletterd en verwerkt op een speciale manier bevatten instant granen geen vezels. Hoewel handig in termen van koken, hebben ze niet de waarde van volle granen.

Hak af

Bran is de restgrondstof van de maalindustrie, die een stevige graanschil vertegenwoordigt, die voor 75-80% uit voedingsvezels bestaat. Alle voedingsmiddelen die vezels bevatten, zijn goed, maar zemelen zijn sterker.

Voor gebruik wordt het aanbevolen om zemelen met kokend water te stomen. Mix wordt gebruikt voor de maaltijd en wordt gewassen met een grote hoeveelheid water. Voer geleidelijk aan zemelen in het dieet in, te beginnen met 1/2 theelepel. en binnen een paar weken 1 eetl. l. 3 keer per dag.

In de afdelingen van gezonde voeding en apotheken kunt u verpakte zemelen van verschillende soorten kopen: tarwe, maïs, gerst, havermout, rijst. Vaak zijn ze verrijkt met additieven voor groenten en fruit.

Tabel: Vezel in grutten en zemelen

Bessen en fruit

Cellulose zal het lichaam voorzien van fruit (peren, appels, abrikozen, druiven, bananen), evenals bessen (aalbessen, frambozen, aardbeien). Het dieet moet gedroogd fruit bevatten - rozijnen, gedroogde abrikozen, dadels.

Er zit veel vezels in de schil, maar men moet niet vergeten dat geïmporteerd fruit, met het oog op transport en langdurige opslag, met speciale middelen wordt behandeld. Schil uit overzeese producten is beter te snijden of grondig te wassen onder stromend water, met behulp van een stijve spons.

Het wordt aanbevolen om bessen en fruit volledig te eten. Wil je wat sap drinken? Het is noodzakelijk om het met de pulp te persen, dan zal de hoeveelheid voedingsvezel worden bespaard.

groenten

Tuinvruchten zijn een uitstekende bron van voedingsvezels. Het is handig om in het menu aardappelen, kool, wortels, bieten, komkommers, asperges, spinazie en peulvruchten op te nemen: linzen, bonen, erwten.

Tijdens de warmtebehandeling worden holle vezels gedeeltelijk vernietigd. De voorkeur moet worden gegeven aan groenten die rauw gegeten kunnen worden.

De noten

Walnoten en hazelnoten, cashewnoten, rauwe amandelen, pinda's, maar ook pistachenoten, licht gebakken zonder olie en zout, kunnen veel vezels bevatten.

In aanvulling op het bovenstaande, is het aanbevolen om lijnzaad, pompoen en zonnebloempitten te eten. Bij het kopen van meelproducten is het beter om een ​​keuze te maken voor pasta gemaakt van durumtarwe en brood gemaakt van volkoren meel.

Oplosbare en onoplosbare vezels

Het wordt geaccepteerd om cellulose in oplosbare en onoplosbare vormen te verdelen. Het lichaam heeft beide soorten voedingsvezels nodig. Hoe gevarieerder het voedsel op tafel, hoe gemakkelijker het is om het evenwicht te bewaren.

Tabel: het gehalte aan onoplosbare vezels in groenten en fruit

Grove plantaardige vezels zijn niet gespleten. Ze adsorberen water, verhogen het volume van fecale massa's. De vezels passeren de darm tijdens het transport en ontlasten hem van oude slakken.

Tabel: oplosbare vezels in voedsel (pectines)

Pectines overheersen in de samenstelling van oplosbare vezels. Hun aantal varieert afhankelijk van de variëteit, mate van rijping van het product en andere factoren. Naast pectines bevatten voedingsvezels inuline, slijm, tandvlees en natuurlijke gommen. Deze stoffen zijn betrokken bij bloedzuiveringsprocessen, verwijderen toxines en galzuren uit weefsels en verwijderen slechte cholesterol.

Verbruikspercentage

Vezelrijk voedsel wordt voor iedereen vanaf de kindertijd aanbevolen. Dagtarief is:

• Tot 4 jaar - 19 g;
• Tot 8 jaar - 25 g;
• Jongens tot 13 jaar oud - 31 g;
• Tieners en volwassen mannen - tot 38 g;
• Meisjes en vrouwen - dagelijks 25-30 g.

Tijdens de zwangerschap blijft de hoeveelheid geconsumeerde vezels hetzelfde. Plantaardige vezels verbeteren de darmen en helpen de aanstaande moeder om te gaan met constipatie.

Kenmerken van de absorptie van vezels

Veel mensen weten dat er voedingsmiddelen zijn met een hoge en lage glycemische index. De eerste geven heel snel energie aan het lichaam, dragen bij aan de afzetting van vet en hebben een negatief effect op de suikerspiegel.

Vezelrijke voedingsmiddelen hebben een lage GI en zijn langzaam te verteren. Vanwege het feit dat het verteringsproces geleidelijk verloopt, wordt de belasting van de pancreas verminderd. Mensen die gevoelig zijn voor diabetes, vezels helpen om stijgingen van glucose in het bloed te voorkomen.

Tip: als u een vezelrijke maaltijd inneemt, moet u voldoende water drinken - ongeveer 2,5 liter per dag. Anders zal de voedselpulp zijn adsorberende functie verliezen.

Contra-indicaties en schade

Verbruik van vezels moet worden beperkt tot colitis, maagzweer, proctitis.

Het consumeren van te veel voedingsvezels kan gevolgen hebben, zoals verhoogde winderigheid, opgeblazen gevoel, darmpijn, braken en diarree.

Als u rekening houdt met contra-indicaties en zich aan de norm houdt, zal vezels geen schade aanrichten. Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige vezels, activeert metabole processen, vermindert cholesterol, helpt de spijsvertering en leidt daarom tot gezond gewichtsverlies en voorkomt vele ziekten die verband houden met het werk van de darm, het hart en de bloedvaten.

Wat is glasvezel, wat is nodig, wat is goed voor de gezondheid?

Cellulose is een polysaccharide, dat glucose volledig vrijmaakt als glucose vrijkomt. Creëert de basis van cellulair weefsel, zou men kunnen zeggen, hetzelfde als cellulose. In het menselijk lichaam alleen binnenkomen via voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong in de groep van koolhydraten die niet worden verteerd door maagsap. Voedingsvezels kunnen worden onderverdeeld in twee soorten: "grof" en "zacht".

Voor de eerste kunt u die producten maken, waaronder cellulose. En voor de "zachte" behoren pectines, hars, cellulose. Met andere woorden, "zacht" is oplosbare vezel.

In de moderne taal wordt vaak de term "voedingsvezels" gebruikt - het grofste deel van een plant, dat praktisch niet door het lichaam wordt opgenomen, terwijl het de maximale winst voor het voedselsysteem heeft. Door het feit dat de vezels een grovere structuur hebben, blijven ze hangen in de maag, waardoor het hongergevoel verdwijnt en het gevoel van imaginaire verzadiging ontstaat. Zoals uit de praktijk blijkt, heeft een persoon in dit geval een kleinere hoeveelheid voedsel nodig en dan is het gemakkelijker om een ​​dieet te volgen, en dit draagt ​​bij tot een drastische vermindering van het lichaamsgewicht vanwege de reiniging.

Cellulose voor het lichaam

Vezel is perfect bestand tegen het probleem van constipatie, dat gevaarlijk is vanwege de vergiftiging. Een van de voordelen is ook dat 8 tot 50% van de kankerverwekkende stoffen uit het lichaam kunnen worden opgenomen, waardoor darmkanker wordt voorkomen.

Ondanks het feit dat de vezel vanwege zijn ruwe constructie vrijwel de gehele voedselketen doorloopt, maar onderweg veel nuttig werk verricht. Deze stof is van groot belang voor de correctie van het gewicht en de juiste voeding, controleert de bloedsuikerspiegel en vermindert de hoeveelheid cholesterol. Vezels kunnen worden vergeleken met materialen zoals water en minerale zouten, het verzadigt het lichaam niet met energie, maar helpt het actieve werk van de organen en de vitale activiteit ervan.

Wat is de snelheid van vezels voor een volwassene en een kind per dag?

Volgens moderne voedingsdeskundigen is de dagelijkse snelheid van vezelconsumptie ongeveer 30-50 g voor een volwassene en voor kinderen 10 g + 1 g voor elk levensjaar. Dat is normaal voor een kind van 10 jaar dat vezels ten minste 20 g per dag consumeert.

• Voor degenen die afscheid willen nemen van extra kilo's, moet het dagtarief bijna 35 g zijn, maar je moet niet meteen de volle maag belasten, omdat het lichaam van een moderne stedelijke persoon gewend is aan zachtaardig voedsel. Als je scherp overschakelt naar de juiste voeding met het gebruik van producten die "grove" vezels bevatten, kun je een opgeblazen gevoel en indigestie krijgen.
• Tijdens de hittebehandeling breidt de vezelstructuur zich uit, en verliest daardoor in zekere mate zijn nuttige ontgiftingseigenschappen, daarom wordt het aanbevolen om groenten en fruit in ruwe vorm te gebruiken. Maar als je lichaam negatief reageert bij het eten van rauw voedsel, dan is de beste manier om uit zo'n situatie te komen een beetje of een klein beetje stomen, in een poging de groenten een beetje te gaar te laten.
• Voor de toekomstige moeder zou vezels een belangrijk onderdeel van het dieet moeten zijn. Het is ten minste nuttig in de laatste maanden van de zwangerschap, omdat vezels een middel zijn om constipatie te voorkomen. In de laatste maanden weegt de baby aanzienlijk op het hele voedselsysteem en is elke derde zwangere vrouw bekend met het probleem van constipatie.

Vezelinname snelheid

• Een norm voor toekomstige moeders is 25%. Het overschrijden van de norm kan een gevoel van winderigheid, frequente ontlasting, buikpijn veroorzaken, wat ongemak zal veroorzaken, en is volledig onnodig voor meisjes in de "positie".
• Ook voor zwangere vrouwen is vezels nuttig omdat vrouwen in deze periode vaak onvoldoende bloedglucosewaarden hebben, lagere insulinegevoeligheid, wat later kan leiden tot diabetes bij zwangere vrouwen. Deze anomalie is schadelijk voor het leven, zowel van de toekomstige baby als moeder. Cellulose werkt als een natuurlijke "regulator" van het glucosegehalte in het lichaam en daarom wordt het voor vrouwen aanbevolen.
• Het dagtarief is wenselijk om te nemen, opgesplitst in delen en geconsumeerd vóór basismaaltijden. Maar men moet niet vergeten dat ruwe vezels geleidelijk in het lichaam moeten komen, dagelijks 5 g vezels aan voedselinname toevoegen.

De voordelen van vezels en producten die vezels en pectines bevatten voor gewichtsverlies

Als je vezel vanuit een voedingsoogpunt bekijkt, kun je veel voordelen verwijderen, bijvoorbeeld de onmogelijkheid om vezels te verteren, geeft een zwaarwegend voordeel voor mensen met overgewicht. Tenminste, ondanks het feit dat het lichaam geen enkele vezelvezel ontvangt, maar geen druppel calorieën! Daarom is vezel uiterst belangrijk in het dieet van een goede en gezonde voeding, voor de normalisering van het lichaamsgewicht en de lichaamsreiniging van binnenuit.

• De meeste middelen voor gewichtsverlies zijn gebaseerd op de werking van vezels, het vermogen ervan om het hongergevoel lang te doven en effectief de eetlust af te weren. Maar om pillen te slikken is niet nodig, in de natuur zijn er veel producten die zowel oplosbare als onoplosbare, grove vezels bevatten.
• Onoplosbare vezels worden aangetroffen in groenten, fruit, peulvruchten, wortelen en in granen. Ze doen het werk van "spons", komen in het lichaam, alsof ze de vloeistof in zich opnemen en de ontlasting van de darmen verbeteren, nemen giftige stoffen en schadelijke zuren mee.

Vezelproducten

• De belangrijkste bronnen van vezels zijn appels, bonen, gerst, citrus, zonnebloempitten, bessen en bieten. Hun actie is meer als gelei en geeft een zalig gevoel van verzadiging. In principe is het voedsel rijk aan vezels, bevat het vaak een enorme hoeveelheid vitamines en mineralen en een beetje vet en calorieën, wat op zichzelf de voordelen van deze producten voor gewichtsverlies verklaart.
• Een andere regel voor diegenen die willen afvallen is een voldoende hoeveelheid water in het lichaam, omdat cellulose bij afwezigheid van vocht enkele eigenschappen verliest en niet op tijd uit het lichaam wordt verwijderd.

Voordelen van vezel- en vezelproducten en constipatiepectines

Helaas is constipatie een van de meest voorkomende problemen van de moderne generatie, het is gerechtvaardigd met een "zittende" levensstijl en eetgewoonten, waaronder fastfood.

Voor de preventie en behandeling van obstipatie is vezels een must! Door zijn absorptievermogen is het in staat om schadelijke stoffen en toxines uit het lichaam af te scheiden. Cellulose verwerft de toestand van een geleiachtige massa en op deze manier omsluit en verzacht het de vaste fracties van de ontlasting. Bovendien verhoogt vezel de hoeveelheid uitwerpselen, wat helpt het werk van nutsbedrijven te versnellen.

• Om het probleem met constipatie op te lossen, is het noodzakelijk dat het rantsoen granen omvat met de toevoeging van fruit, bessen, zemelen, verse groenten, enz.
• Maar er is één "maar", het belangrijkste is om de eenmalige inname van een grote hoeveelheid vezels niet te schaden, het kan buikkrampen, winderigheid of een opgeblazen gevoel veroorzaken, dus u moet in kleine porties en geleidelijk aan in uw dieetvezel introduceren. Waterverbruik is ook een essentiële voorwaarde in de dagelijkse voeding van gezond voedsel. Water verbetert de sorbensprestaties.
• Preventie van obstipatie met voedingsvezels is ook nodig tijdens de zwangerschap en op jonge leeftijd. Goede voeding van het kind kan de ontwikkeling van zijn obstipatie elimineren.

Voedingsmiddelen rijk aan grofvezel: lijst, tabel

Cellulose - "ruwe" vezels zijn verantwoordelijk voor de hoeveelheid voedselklontjes en de opname van water uit het lichaam. Het dient als een profylactisch middel tegen constipatie, waarvan de belangrijkste bron bestaat uit granen, of liever harde schillen van granen en peulvruchten.

De beste manier om af te vallen is altijd zemelen geweest, ze bevatten geen calorieën, maar geven een gevoel van verzadiging. Andere bronnen van cellulose zijn ook appels, wortels, spruitjes, broccoli en zelfs komkommers.

Het gehalte aan ruwe vezels in producten per 100 g Het gehalte aan ruwe vezels in producten per 100 g

Vezelrijke groenten en fruit: lijst, tabel

Iedereen die om zijn gezondheid geeft, moet zijn lichaam reinigen met behulp van groenten, fruit en bessen. Allemaal omdat ze zo'n stof als vezels bevatten. Zijn vermogen om alle slechte substanties te absorberen, en hoe het sorptiemiddel uit het lichaam verwijdert. Als u de tijdige reiniging van het lichaam niet volgt, kan dit de meest onaangename gevolgen hebben. Veel ziekten beginnen inderdaad met stofwisselingsstoornissen en bedwelming van het lichaam.

Producten met de hoogste vezelniveaus zijn onder andere:

• Witte kool, spruitjes, bloemkool
• broccoli
• wortelen
• biet
• maïs
• Snijbonen
• ui
• tomaten
• Aardappelen gepeld
• Paprika
• Beijing kool
• framboos
• braambes
• aardbeien
• bosbes
• sinaasappels
• abrikozen
• druiven
• appel
• meloen

Voedingsdeskundigen overal ter wereld geven vezels een van de belangrijkste stappen in de menselijke spijsvertering. Het is niet zo eenvoudig om een ​​dagelijkse dosis te krijgen, maar dankzij zemelen en sommige additieven kunt u het gewenste resultaat bereiken. Hier doet zich nog een vraag voor: vezel zelf is van plantaardige oorsprong en daarom wordt aangenomen dat om de hoeveelheid eiken te krijgen, het het beste is rauwe groenten en fruit te eten. Moet ik voedingssupplementen gebruiken voor een gevoel van verzadiging en comfort, als alles wat je nodig hebt "bij de hand" is?

De meest primitieve vruchten, lijkt het op het eerste gezicht, zorgen voor de revitalisatie van woningen en voorzieningen, helpen zich te ontdoen van een aantal problemen en ziekten, en ook, door hun invloed, de accumulatie van vet te voorkomen. Hier zijn enkele van de belangrijkste groenten en fruit:

Vezelrijke groenten en fruit

Voedingsmiddelen met een hoog pectinegehalte: lijst, tabel

Pectine wordt beschouwd als een "ordelijke" voor het lichaam, en het heeft alle recht om deze titel te dragen. Omdat het grote voordelen voor de gezondheid heeft. Vaak gebruikt wondermiddel in koken, medicijnen en zelfs om cosmetica te maken. Maar de hoeveelheid substantie moet worden aangevuld om alle giftige stoffen in de tijd te verwijderen.

In bijna alle gevallen van ziekte is een stofwisselingsstoornis een bron van problemen. Het effect van ondervoeding breidt zich niet alleen uit naar de verstoring van de sector huisvesting en nutsbedrijven, maar verergert ook de toestand van de alvleesklier en het cardiovasculaire systeem. Ook lijden in de eerste plaats de lever en de nieren.

Pectine bevordert in de rol van "schoner" het lichaam van schadelijke stoffen, toxines, cholesterol. Aldus optimaliseert het metabolisme in het lichaam.

Voedselbronnen met een hoog pectinegehalte als eerste verbeteren de levenskwaliteit van een dieet. Omhels de muren van woningen en gemeenschappelijke diensten en laat u toe om het hongergevoel te beheersen, verminder ook de assimilatie van koolhydraten! De dagelijkse snelheid van pectine is 18 g.

Het is mogelijk om dit "mineraal" te krijgen in producten als:

• Appels en natuurlijk fruitsnoep, ook appeltaart
• Allerlei citrusvruchten, maar ze moeten niet alleen met de huid worden gegeten, maar ook met witte "schil"
• Pompoen zelfs gekookt
• wortelen
• Kool, vooral de salade van appels van verse wortels en kool is erg handig, en is ideaal voor diegenen die willen afvallen.
• Peren en kweepeer
• biet
• De meeste bessen: kers, pruim, kers, braam, bosbessen
• De aandacht kan geen druiven van alle soorten overslaan.

Voedingsmiddelen met een hoog pectine

Wat is een gevaarlijke vezeldeficiëntie in het dieet?

Het gebrek aan vezels in het dieet zelf is negatief, althans de vezels dienen als absorptiemiddelen voor schadelijke stoffen. Anders accumuleren deze stoffen en leiden en bedwelmen het lichaam. Een gebrek aan vezels in het lichaam kan leiden tot huisvesting en gemeenschappelijke diensten, nierziekten, verhoogt het risico op aambeien, naast vezel tekort kan diabetes, constipatie veroorzaken.

Feit is dat we in feite voedsel eten na een hittebehandeling, waarbij de vezel opzwelt en zijn eigenschappen verliest. Aldus wordt de productie van sporenelementen tot een minimum beperkt. Maar wat gebeurt er als er een tekort aan vezels in het lichaam is:

1. Intoxicatie - verstopping van woningen en openbare voorzieningen
2. Lage immuniteit
3. Verhoogd risico op hartaandoeningen
4. De neiging tot obesitas, vanwege de frequente hongergevoelens
5. Suikerniveau kan de norm overschrijden.

Het meest unieke aan vezels is dat silicium op zichzelf geïnfundeerd is - het is een essentieel sporenelement dat verschillende virussen en schadelijke toxische stoffen kan aantrekken.

Vezelvrij voedsel: lijst, tabel

Zeker, vezels zijn en zullen altijd een integraal onderdeel zijn van een gezond voedingspatroon. Maar er zijn unieke gevallen waarin het vezelverbruik tot een minimum wordt beperkt, bijvoorbeeld bij ziekten zoals diverticulitis en chronische diarree. Bovendien zijn er individuele gevallen van intolerantie voor de vezel zelf. Om het welzijn te verbeteren, moet u naar de dokter luisteren en een dieet volgen dat minimale vezelinname bevat.

Als het dieet volgt, breng het vlees, vooral het vlees, in uw dieet na de warmtebehandeling! Ook is het de moeite waard om met groenten en fruit te doen, bijvoorbeeld naar het gebruik van conservering. In elk geval kun je met het dieet afvallen en de ontlasting verbeteren.

Hier zijn enkele tips voor een vezelrijk dieet:

1. In plaats van een verse appel, bijvoorbeeld, is het beter om appelmoes of jam te eten, je kunt eenvoudig de schil schillen, omdat deze de grootste hoeveelheid bouwmateriaal bevat. Dit geldt voor alle soorten fruit.
2. Wat groenten betreft, wordt de voorkeur gegeven aan pitloos, zacht. Schil de aardappelen. Groentesappen kunnen ook worden toegeschreven aan de groep dranken met een minimaal vezelgehalte.
3. Het is noodzakelijk om volkorenvlees uit het dieet te verwijderen, het heeft een hoog vezelgehalte. Het is beter om pasta, witte rijst, griesmeel, rijst snoek, wit brood te vervangen.
4. Ook moet u in uw dagmenu producten van dierlijke oorsprong, vis maken. Omdat ze geen vezels hebben.
5. Zuivelproducten in het minimumverbruik zijn ook toegestaan.
6. melk

Laag vezelproduct per producttafel van 100 g

Wat is het verschil tussen zemelen en vezels: vergelijking

Vanwege hun voordelen zijn zemelen en vezels ongetwijfeld de voorhoede van de gezonde voeding van moderne generaties. Om te vergelijken, natuurlijk, deze twee stoffen, net als om pectine en een appel te vergelijken. Het ding is:

Bran - dit zijn de overblijfselen van het malen van meel, dat wil zeggen, het grove deel van het graan. Bran is rijk aan vezels, bijna 75%, maar bevat naast vezels in het magazijn ook macro- en micro-elementen, waaronder vitamines van groep B. Met andere woorden, mensen die zemelen kopen met het doel vezels te bemachtigen, vergissen zich helemaal niet. Maar zemelen calorieën, dan hun componenten in zuivere vorm.

Bijvoorbeeld, 100 g zemelen zijn 250 kcal en in de vezel zelf - een maximum van 35 kcal. Dit komt door het feit dat behalve de functie van de "spons", welke vezel zelf direct presteert, zemelen ook eiwitten, AK, zetmeel en vitaminen dragen. En dat is wat zemelen ongelooflijk genezende en nuttige eigenschappen geeft. En ook is het het meest algemeen verkrijgbare product dat de dagelijkse hoeveelheid voedingsvezels zal leveren.

Cellulose is in eerste instantie voedingsvezel, waaruit alle weefsels van plantaardige oorsprong zijn opgebouwd. Het maakt deel uit van groenten, fruit, bessen en zemelen. Vezels zijn essentieel voor het optimaliseren van de prestaties van woningen en voorzieningen, evenals het verbeteren van de darmflora. Dit is een caloriearm product in zijn pure vorm, vaak gebruikt in diëten.

Vezel voor het lichaam: contra-indicaties

Natuurlijk is vezel nodig voor een persoon om het werk van huisvesting en voorzieningen te verbeteren, het bloed te reinigen en heeft het een positief effect op de microflora van de maag, helpt het de immuniteit en algehele gezondheid te verbeteren. Het is een onderdeel van bijna alle producten van plantaardige oorsprong, in de vorm van pectines, cellulose, hemicellulose, enz.

Helaas zijn er enkele contra-indicaties voor het gebruik van deze prachtige stof.

Een groot aantal mensen met verschillende ziekten, bijvoorbeeld:

• maagzweer - een maagzweer van een maag of twaalfvingerige darm
• idiosyncrasie van het product
• gastritis
• enteritis en enterocolitis
• diarree
• chronische darmaandoening
• darmpermeabiliteitssyndroom

Ondanks het feit dat vezels niet zo gemakkelijk te krijgen zijn, zijn er gevallen van overmatig product in het lichaam, wat niet echt een aangenaam resultaat is. Het leidt tot een opgeblazen gevoel, winderigheid, vermoeidheid, gas, huiduitslag, hoge bloedsuikerspiegel en kan ook allergieën veroorzaken.

Grove vezels waarin producten zitten? Lijst met producten die grove voedingsvezels bevatten

Ieder van ons heeft ooit gehoord dat voor ons lichaam extreem nuttige vezels voor voedzame granen zijn. Welke producten bevatten ze en wat zijn de implicaties voor de gezondheid van de mens - deze informatie wordt hieronder uiteengezet. Bovendien beschrijft het artikel de voordelen van de bovengenoemde stoffen voor het verliezen van gewicht.

Wat is grove voedingsvezels

Voedingsvezels komen het lichaam binnen in de vorm van onverteerde koolhydraten met plantaardig voedsel. Dit zijn polymeren van polysacchariden en hun derivaten.

Deze stoffen zijn verdeeld in twee grote groepen:

• zacht oplosbaar;
• grof onoplosbaar.

Zachte voedselvezels omvatten dextranen, agarose, gom, pectines. Grofvezel is vezel, een glucosepolymeer. Vanwege enkele verschillen in de moleculenketen, splitst het zich niet in het spijsverteringskanaal.

Opgemerkt moet worden dat grove vezels geen energiebronnen zijn. Onder invloed van micro-organismen zijn ze gedeeltelijk gesplitst. In dit geval wordt de energie die vrijkomt tijdens dit proces volledig gebruikt voor de behoeften van bacteriën.

Monosachariden die worden gevormd tijdens de afbraak van voedingsvezels worden omgezet in vluchtige vetzuren: boterzuur, propionzuur en azijnzuur. Deze stoffen worden gedeeltelijk door de darmwand opgenomen en slechts 1% van hen komt het menselijk lichaam binnen. Lignine, dat veel producten bevat met grove voedingsvezels, wordt helemaal niet verteerd. Daarom worden ze heel vaak gekarakteriseerd als "ballaststoffen". En tevergeefs! Ze spelen immers een cruciale rol in het spijsverteringsproces.

Voedingsvezel grof: samenstelling

Cellulose bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt vaak gevonden in de natuur en heeft overeenkomsten met zetmeel. Het is bekend dat planten en bomen ook uit cellulose bestaan, dat zich natuurlijk niet splitst. Hetzelfde gebeurt in het menselijk lichaam: de maag kan het niet extraheren, dus op zich draagt ​​het geen energie.

Dit feit droeg ertoe bij dat veel wetenschappers van de vorige eeuw begonnen te argumenteren, alsof de ruwe vezels in de producten "ballast" zijn en niet ten goede komen aan het lichaam. De onderzoekers wilden het voedsel van bovengenoemde stoffen "zuiveren". Als gevolg hiervan is de gezondheid van mensen aanzienlijk verslechterd. Artsen van wetenschappen geloven dat de afname van voedingsvezels in voedsel in het midden van de 20e eeuw de ontwikkeling van veel oncologische ziekten, obesitas, hartproblemen en darmziekten veroorzaakte.

De rol van vezels in het lichaam

Functies van grof vezelvoedsel zijn behoorlijk divers:

• versnellen van de lipasesynthese in vetweefsel;
• verminder de absorptiesnelheid van di- en monosacchariden in de darm;
• bloedglucose regelen;
• bescherm het lichaam tegen verbeterde insulinesynthese;
• de uitscheiding en de binding van galzuren, cholesterol en neutrale steroïden verhogen;
• helpen het lichaamsgewicht in perfecte omstandigheden te houden;
• de synthese van cholesterol en vetzuren in de lever verminderen;
• controle van het niveau van fosfolipiden in de gal;
• steenvorming in de galblaas voorkomen;
• zorgen voor een normale peristaltiek van de galwegen en darmen;
• voorkomen de ontwikkeling van aambeien en constipatie.

Producten die grove vezels bevatten, voorkomen de ontwikkeling van kanker in het spijsverteringskanaal. Kankerverwekkende stoffen worden bijvoorbeeld gevormd na het roosteren van vlees. Als de fecale massa niet te lang wordt verwijderd, beginnen deze stoffen door de dikke darm te worden opgenomen. Dit leidt tot de ontwikkeling van kanker.

Bovendien heeft vezels het vermogen om zouten van zware metalen te absorberen, waardoor hun opname in organen wordt voorkomen.

Grove voedingsvezels zijn uiterst gunstig voor de gezondheid van vrouwen. Wetenschappers hebben aangetoond dat vrouwen die een voldoende hoeveelheid producten met grove voedingsvezels consumeren, het risico op het ontwikkelen van ovarium- en borstkanker verminderen.

Zachte en grove vezels: welk voedsel bevatten ze

Zowel oplosbare als onoplosbare ballaststoffen moeten aanwezig zijn in het menselijk dieet. Immers, om de normale werking van het lichaam te garanderen, hebben we zachte en grove vezels nodig. Welke producten bevatten ze? Deze informatie zal de volgende lijst tonen:

1. Oplosbaar vezelvoedsel:

• granen (gerst, rogge, haver);
• peulvruchten (bonen, linzen, erwten, bonen);
• fruit (pruimen, avocado's, appelschillen, rozijnen, kweepeer en perzikschil).

2. Producten die grove voedingsvezels onoplosbaar bevatten:

• zemelen;
• bloemkool;
• broccoli;
• groene bonen;
• vruchtzwoerd;
• bonen;
• noten, zaden;
• boekweit;
• aardappel in "uniformen";
• paddestoelen.

Een kleine hoeveelheid vezels is aanwezig in de samenstelling en dergelijke groenten als wortelen, pompoenen, uien, peterselie, tomaat, bieten, komkommers, niet-scherpsmakende pepers, spinazie, dille, courgette.

Opgemerkt moet worden dat warmtebehandeling geen invloed heeft op de hoeveelheid vezels in groenten.

Interessant is dat er voedsel is dat zowel zachte als grove vezels bevat. In welke producten zijn beide soorten voedsel boven stoffen? Dit zijn voornamelijk peulvruchten. Ook worden zachte en ruwe voedingsvezels gevonden in de schil van veel fruit.

Korte beschrijving van producten die grove voedingsvezels bevatten

• Hak af Dit product bevat in de samenstelling ongeveer 40% vezels. Alle zemelen, sojabonen, havermout en tarwezemelen - is een uitstekende bron van ruwe vezels.
• Boekweit. Dit product bevat 2 keer meer vezels dan andere granen. Als een persoon één glas boekweit eet, zal hij 20% van de dagelijkse waarde van grofvoedervezels vastzetten.
• Seeds. Een grote bron van vezels is lijnzaad. In een eetlepel van dit product bevat ongeveer 7 g vezels.

Dagelijkse behoefte aan grove vezels

Elke dag moet een gezond persoon ongeveer 25-40 gram van de bovengenoemde stoffen in zijn lichaam hebben met voedsel. De dagelijkse behoefte aan elk individu is anders. Het hangt af van de calorie-inname, de wijze van fysieke activiteit van een persoon, zijn gezondheidstoestand en gewicht, evenals andere factoren.

Voor kinderen vergeleken met het volwassen organisme is de dagelijkse behoefte aan grofvezel iets lager.

Wetenschappers zeggen: om het lichaam deze stoffen in de bovengenoemde hoeveelheden te geven, moet een gewoon persoon ongeveer 1,5 kg vers fruit en groenten per dag eten. Natuurlijk is dit bedrag in de meeste gevallen overweldigend. Daarom adviseren deskundigen om het dieet te diversifiëren met andere producten die grove voedingsvezels bevatten.

Een interessant feit: wetenschappers hebben onderzocht dat iemand niet meer dan 25 gram van de bovengenoemde stoffen eet, waarvan 10 gram in brood en andere graanproducten, 7 gram voor aardappelen, 6 gram voor andere groenten, 2 gram voor fruit.

Grof vezel voor gewichtsverlies

Producten met grove vezels zijn uiterst nuttig voor mensen met obesitas. Als er voldoende menselijke vezels in het menselijk lichaam komen, draagt ​​dit bij aan de volgende processen:

• de snelheid van maaglediging is aanzienlijk verminderd;
• Rekken neemt toe, waardoor een gevoel van verzadiging ontstaat en overeten wordt voorkomen;
• onderdrukte eetlust.

Daarnaast vermindert grove voedingsvezels de synthese van vet in vetweefsel. Ze hebben ook een diuretisch effect. Dit betekent dat vezels helpen om natrium en water uit het lichaam te verwijderen.

Contra-indicaties voor het gebruik van grove voedingsvezels

De bovengenoemde stoffen voor sommige ziekten moeten voorzichtig en met mate worden gebruikt. Dit is:

Deskundigen merken op dat wanneer de exacerbatie van deze ziekten optreedt, producten met grove voedingsvezels in het algemeen ongewenst zijn. Artsen adviseren om van dergelijke mensen een speciaal dieet te maken, waarbij de bovengenoemde producten in een minimale hoeveelheid aanwezig zijn.

Grove voedingsvezels zijn geen energiebron, maar bieden een aantal vitale processen in het menselijk lichaam, waaronder de versnelling van de passage van voedselinhoud door de organen van het maagdarmkanaal. Het ontbreken van deze stoffen kan ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, dus zorg ervoor dat u ze in uw dieet opneemt.

Welke producten hebben grove vezels?

Producten met grove vezels

Grove voedingsvezels, of zoals ze ook wel worden genoemd, vezels zijn een hard en vezelig deel van het plantenvoedsel dat bijna niet splitst in het menselijke spijsverteringsstelsel. Ze behoren tot de groep van polysacchariden of complexe koolhydraten.

Lange tijd werden ruwe voedingsvezels beschouwd als ballastmateriaal, voornamelijk vanwege het feit dat ze niet worden verteerd door menselijke enzymen en niet worden verteerd. Een tijdje later werd hun belang onthuld.

Terwijl ze langs het spijsverteringsstelsel bewegen, reinigen ze de darmen als een borstel: verbeteren de peristaltiek, stimuleren de beweging van de voedselbolus, adsorberen toxines, binden cholesterol, voorkomen dat de overmaat in het bloed komt, creëren een gunstige omgeving voor de vorming van voordelige intestinale microflora.

Zoek niet naar grove voedingsvezels in levensmiddelen van dierlijke oorsprong - ze zijn er niet, maar plantaardige producten zijn rijk aan hen:

• granen (boekweit, havermout, gerst) - kies ongeraffineerde granen of grove vlokken, zodat u niet alleen vezels, maar ook waardevolle sporenelementen ontvangt;
• volkoren brood - vervang ze door gewoon wit brood of een vel hoogwaardig meel;
• verse groenten en fruit - naast vitaminen bevatten veel vezels, vooral in de huid;
• greens, bladsalades, kool - kampioenen van planten op het gehalte aan grove vezels;
• noten - een waardevolle bron van niet alleen voedingsvezels, maar ook vetzuren;
• lijnzaad - ze worden steeds vaker aanbevolen door voedingsdeskundigen voor diegenen die hun gewicht soepel en zorgvuldig willen verminderen zonder extreme diëten, dankzij de vezelachtige structuur, lijnzaad wordt gedurende lange tijd verteerd, waardoor een gevoel van volheid ontstaat gedurende een lange tijd;
• peulvruchten - hebben een hoge voedingswaarde, omdat naast voedingsvezels een grote hoeveelheid eiwit bevat.

Ondanks het feit dat deze producten zeer nuttig zijn, kan een groot aantal ervan verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken. Als u niet gewend bent aan plantaardig voedsel, maar u zich wel realiseert dat het regelmatig moet worden geconsumeerd, voegt u groenten en fruit toe aan uw menu in kleine porties, waardoor het volume geleidelijk toeneemt.

Als u weet welke producten grove vezels bevatten, kunt u uw dieet eenvoudig diversifiëren en gerechten niet alleen lekker, maar ook gezond maken.

Welke producten bevatten grove vezels

Vezel is een holle vezel, die bij injectie in een vloeibaar medium meer volume krijgt. Deze functie maakt het erg belangrijk voor het menselijke spijsverteringsstelsel. Heel vaak wordt vezels grofvezel genoemd, omdat het niet wordt verteerd en niet in het lichaam afbreekt. Vezel zijn er verschillende soorten - oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vezels zijn teer, insuline en pectine, die de bloedsuikerspiegel stabiliseren, het proces van het verteren van voedsel en glucose-opname vertragen. Bovendien behoudt dit type vezels de zuurgraad en helpt het verschillende hart- en vaatziekten te voorkomen. Onoplosbare vezels zijn cellulose en lignine - ze ondergaan niet het proces van ontbinding wanneer ze worden afgegeven in water en verbeteren daardoor de intestinale permeabiliteit en dragen ook bij aan een snelle verzadiging. Dit type vezels helpt het lichaam te reinigen, voorkomt de ontwikkeling van obesitas en beschermt tegen gastro-intestinale aandoeningen. Een grote hoeveelheid vezels is te vinden in groenten. Vooral rijk aan zijn het courgette, bieten, pompoen, komkommers, wortelen, tomaten, kool, spinazie, asperges en broccoli. Ook rijk aan vezels: groene erwten, peterselie, dille en sla. Al deze producten hoeven alleen in het dieet te worden opgenomen. De rijkste bron van plantaardige vezels zijn vruchten. Dit komt door het feit dat vruchten in hun samenstelling een grote hoeveelheid pectine bevatten, wat een bron is van oplosbare vezels. Daarnaast hebben fruit een grote hoeveelheid cellulose - onoplosbare vezels, wat de spijsvertering verbetert. Appels, peren, pruimen, pruimen, grapefruits, bananen, sinaasappelen, citroenen en abrikozen zijn uitstekende bronnen van vezels. Vergeet ook niet over gedroogd fruit - gedroogde abrikozen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Hiervan wordt het grootste deel van het vocht verwijderd en daarom bevat het de maximale hoeveelheid vezels. Bijna elke bes is een uitstekende bron van voedingsvezels. Vooral frambozen en aardbeien met de grootste hoeveelheid vezels zijn nuttig. Volkorenbrood en andere volkoren meelproducten, evenals zemelen en gekiemde granen, bevatten grofvezel en verlagen perfect het cholesterolgehalte in het bloed. Daarom is het de moeite waard om ze in je dieet op te nemen, en je kunt ook gekiemde granen, havermout, boekweit of maïsmeel toevoegen aan gerechten. Een hoog gehalte aan voedingsvezels en noten is anders. Ondanks hun calorische inhoud kan een klein deel noten het menselijk lichaam dagelijks van vezels voorzien. De grootste hoeveelheid vezels zit in amandelen, hazelnoten en walnoten, pistachenoten en pinda's. Welke producten bevatten grove vezels

Producten die vezels bevatten. Productlijst

Cellulose is het ruwe deel van de plant. Daarin worden dichte stoffen geweven. Ze zijn vooral aanwezig in het oppervlak van bonen en linzen, kool, groenten en fruit en zaden. Het menselijke spijsverteringsstelsel splitst geen complexe koolhydraten af, dat wil zeggen, in eenvoudige bewoordingen, het dichte deel van de plant dat rijk is aan voeding.

Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels verminderen de tijd die wordt doorgebracht in het spijsverteringskanaal. Als er eten lang in de slokdarm blijven hangen, zal het lang duren voordat het eruit komt. Complexe koolhydraten reinigen de interne organen. Het is erg belangrijk om een ​​bepaalde dosis dichte delen van de plant te consumeren. Met behoud van deze regel zal het maag-darmkanaal normaal functioneren. Niet alle mensen begrijpen welk voedsel dat vezels bevat, goed is om te eten.

Lijst met ruwe vezelproducten

Cellulose - meel, kool, zemelen, jonge erwten, verse komkommer, peper, appel en wortelsap - al deze ingrediënten bevatten cellulose.

• De aanwezigheid van hemicellulose kan worden gedetecteerd in zemelen. Graan, bieten en kool - dit alles bevat ook hemicellulose. Het absorbeert de vloeistof, waardoor de dikke darm helpt te werken. Het vernietigt constipatie en aambeien. Zo'n procedure kan zelfs spataderen voorkomen. Het is erg belangrijk om elke persoon te weten wat het vezel bevat.
• De aanwezigheid van lignine is een dicht plantdeel dat kan voorkomen in oude goederen en granen. De aanwezigheid van lignine kan worden waargenomen in blues, aardbeien, bonen en radijzen. Deze stof vermindert de opname van heilzame stoffen en combineert het werken met maagzuren. Dergelijke processen verminderen het risico op het ontwikkelen van cholesterol. Producten met een vezellijst van producten met lignine verhogen de voedselstroom door de darm.
• De aanwezigheid van pectine in de ingrediënten die vezels bevatten, omvat appels, citrusvruchten, kool, bonen, wortels, aardbeien en aardbeien. Dankzij pectine worden elementen opgenomen in het spijsverteringskanaal. De heilzame stof combineert met galzuren en helpt de vetopname te verminderen, wat het cholesterolgehalte vermindert. Hij stopt de opname van suiker na het eten. Dergelijke acties zijn zeer nuttig voor diabetici, omdat het de insulineniveaus verlaagt.

Vezelvoordeel en schade

Niet iedereen weet in welke producten veel vezels zitten. Dit is belangrijk, omdat met hun hulp de activiteit van het maag-darmkanaal normaliseert. Met zijn hulp beweegt voedsel gemakkelijk door de slokdarm, wat het risico op constipatie vermindert en ontstekingen in de dikke darm vernietigt. Ook maakt deze methode de beste atmosfeer voor microflora. Nuttige stof spaart het lichaam van vele schadelijke stoffen. Deze omvatten toxines en slakken, vergiften en andere schadelijke stoffen.

Producten met vezels zijn nodig om de interne organen van toxines te reinigen.

• Ook heeft zijn aanwezigheid een goed effect op het spijsverteringsstelsel.
• Verbetert de stofwisseling in het lichaam en vermindert de hoeveelheid suiker.
• Constipatie verdwijnt.
• Ze hebben antioxiderende eigenschappen.
• Het risico op nierstenen is verminderd.
• Er is een strijd met aambeien, spataderen en zelfs kanker.
• Met een kater helpt zo'n hulpmiddel veel.

Cellulose is rijk aan zeer waardevol element - silicium. Hiermee kunt u uw immuniteit herstellen.

1. Het effect van eenvoudige koolhydraten. Alle granen zijn voorbehandeld. Als gevolg van dit proces verdwijnt de buitenste schil, die dichte delen van de plant bevat. Vooral van zo'n graanbrood worden producten en allerhande gebakjes bereid. Deze omvatten geraffineerde ingrediënten. Ze worden snel opgenomen, maar zeer schadelijk.
2. Met het misbruik van dergelijke gerechten kunt u extra kilo's krijgen, diabetes en hoge cholesterolwaarden verschijnen. Dergelijk voedsel verstopt de dunne darm, wat leidt tot een schending van de opname van voedingsstoffen.
3. Effect op lichaamsgewicht. Producten met vezels zijn gunstig voor het verliezen van gewicht. De plantaardige delen vullen de darm tot het einde, dus je wilt niet lang eten. Met behulp van grof materiaal kun je overtollige massa kwijtraken, terwijl je geen nieuwe massa krijgt. Tijdens de periode van verwerking scheiden microben een speciale substantie uit. Het onderdrukt de eetlust. Ook schort het ruwe plantenweefsel het proces van koolhydraatabsorptie op en reguleert het suiker.

Producten met vezels moeten geleidelijk aan uw menu worden toegevoegd. Als dit niet gebeurt, kunnen er nadelige effecten optreden: een opgeblazen gevoel, misselijkheid, gasvorming en zelfs braken.

Het is de moeite waard om te weten dat met een verminderde zuurgraad in het lichaam, de ruwe delen van de plant niet worden verteerd. Dit alles kan schadelijk zijn voor de wanden van de dunne darm, wat zal leiden tot de ontwikkeling van slijm in grote omvang. Ook is bij ziekten van het maag-darmkanaal de snelheid van plantenvezels zonder tussenkomst van een arts onmogelijk.

Welke voedingsmiddelen bevatten vezels

Het oppervlak van zaden en bonen, groenten en fruit heeft een grote hoeveelheid grove vezels dan hun inhoud. Dat is de reden waarom veel diëten het gebruik van deze producten in een ruwe vorm prefereren.