Hoe bouillon dieet te koken

Het is geen geheim dat goede voeding een van de sleutels is om de schoonheid, gezondheid en jeugd van ons lichaam te behouden. Een uitgebalanceerde maaltijd stelt u in staat om een ​​bepaald aantal vitaminen en mineralen te verkrijgen die nodig zijn voor het normale functioneren van organen en systemen.

Een van de meest bruikbare producten die een gunstig effect hebben op de menselijke gezondheid is kippenbouillon met voeding. Het is geen toeval dat het zijn artsen zijn die patiënten adviseren te gebruiken voor ernstige verkoudheid of tijdens de postoperatieve periode.

In dit artikel zullen we het hebben over de gunstige eigenschappen van lichte kippenbouillon, en ook recepten delen voor de bereiding ervan.

Hoe is kippenbouillon nuttig voor ons lichaam?

Dieet kippenbouillon

Goed gekookte kippenbouillon is de meest waardevolle bron:

• eiwit;
• eiwitten en peptiden;
• meervoudig onverzadigde zuren;
• B-vitamines;
• minerale stoffen: ijzer, calcium, fosfor, kalium, natrium, enz.;
• cysteïne.

Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten, die de normale werking van alle systemen van ons lichaam ondersteunt. Tegelijkertijd zorgt dit gerecht niet voor extra belasting van de organen van het maagdarmkanaal, waardoor het geen grote energie-input nodig heeft om het te verteren.

Het verhoogde eiwitgehalte in de bouillon helpt het lichaam om kracht te winnen om infecties en virussen te bestrijden, en daarom om sneller te herstellen. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, peptiden en meervoudig onverzadigde zuren is lichte, ongezouten kippenbouillon geïndiceerd voor patiënten met pathologieën van het cardiovasculaire systeem.

Het helpt het cholesterol in het bloed te verlagen, herstelt het spierweefsel van het hart, normaliseert de hartslag. Na een operatie helpt het de bloedcirculatie in de beschadigde gebieden te verbeteren.

Dieet kippenbouillon wordt getoond in verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel, omdat het de afscheiding van spijsverteringssap beïnvloedt.

Kippenbouillon bevat vitamines van groep B, die nodig zijn voor normale metabolische processen in ons lichaam. Regelmatige consumptie van dit gezonde gerecht helpt de immuniteit te verhogen, het werk van het centrale zenuwstelsel te normaliseren.

Een voldoende grote hoeveelheid licht verteerbaar ijzer helpt het hemoglobine te verhogen, het lichaam te verrijken met zuurstof en heeft ook een gunstig effect op de bloedvormingsprocessen.

Calcium in kippenbouillon versterkt het skeletstelsel van het lichaam, versnelt het genezingsproces voor blessures.

Wordt elke kippenbouillon even voordelig geacht?

Vooral nuttig bouillon van zelfgemaakte kip

Elke kippenbouillon bevat een bepaald aantal vitaminen en mineralen. Maar hun aantal en, bijgevolg, de nuttige eigenschappen van het gerecht hangen grotendeels af van welk deel van de vogel het was gelast.

De bouillon gebrouwen uit de soepset heeft het grootste voordeel voor het lichaam, omdat er in de kuilen en het kraakbeen meer elementen nodig zijn voor de gezondheid dan in de pulp.

Bouillon gekookt van borstvlees wordt beschouwd als het meest voedselrijk, hoewel het zeer inferieur is aan voedingswaarde voor een soep met botten. Maar voor veel ziekten heeft deze optie de meeste voorkeur.

Voor een smakelijke en gezonde bouillon, moet je mager kippenvlees kiezen. Het is beter om vlees van pluimvee te kiezen, geen vleeskuikens. Het wordt aanbevolen om het eerste water af te tappen bij het bereiden van het gerecht, omdat het stoffen vrijgeeft die schadelijk zijn voor het lichaam.

Je kunt de smaak en gezonde eigenschappen van de bouillon verbeteren door er verschillende groenten, groen en een beetje zout aan toe te voegen.

De energiewaarde van kippenbouillon

Het caloriegehalte van de bouillon wordt grotendeels bepaald door welk deel van de kip waar het gekookt werd. Ook wordt de voedingswaarde van het voedsel beïnvloed door het vetgehalte van het karkas, de kooktijd en het gebruik van extra ingrediënten.

Het gemiddelde calorische gehalte van 100 g kippenbouillon varieert van 50 tot 250 kcal. De lichtste en meest dieetvoeding is afkomstig van kippenvlees zonder vel. De energiewaarde is slechts 15-20 kcal per 100 g product.

Populaire recepten voor dieet kippenbouillon

Het koken van bouillon is helemaal niet moeilijk.

Het wordt aanbevolen om lichte voedingskippenbouillon te gebruiken voor ziekte, gewichtsverlies en ook voor babyvoeding. Ze worden perfect opgenomen door ons lichaam, zonder het spijsverteringsstelsel te belasten.

Koken dieet bouillon is beter van verse kipfilets, halzen of ruggen. De schil van het vlees moet worden verwijderd.
Op internet vindt u verschillende opties voor het koken van bouillon van kip. Overweeg de meest populaire.

Klassieke optie

Voor het koken heeft bouillon nodig:

• kippenvlees (borst, nek of rug) - 0,5 kg;
• ui;
• middelgrote wortel;
• peterselie root;
• kruiden naar smaak (laurier, kruidnagel, peperkorrels).

Was en reinig de groenten. Gewassen vlees zonder schil giet de benodigde hoeveelheid koud water en zet aan de kook. Na het koken blijven we het vlees 5 minuten op middelhoog vuur koken, dan gieten we het eerste water uit en wassen we de kip met warm gekookt water.

Daarna schenken we puur koud water in de pan, leggen het vlees, bereiden groenten en kruiden en sudderen de bouillon op laag vuur gedurende 40-50 minuten, af en toe roeren en het schuim verwijderen.

Kant-en-klare bouillon moet worden gefilterd. Je kunt het serveren met verse kruiden, gekookt ei, groenten, kippenvlees, waarop de bouillon gekookt is.

Dieetbouillon met rijst en ei

Om de bouillon te bereiden, heb je het volgende nodig:

• kippenvlees (borst, nek of rug) - 0,5 kg;
• rijst - 3 el. l.;
• ui;
• middelgrote wortel;
• ei - 2 stuks;
• peterselie root;
• zout en kruiden naar smaak (laurier, kruidnagel, peperkorrels).

De eerste fasen van het koken van bouillon zijn hetzelfde als in het vorige recept. Nadat de wortels klaar zijn, is het noodzakelijk om vlees en groenten uit de bouillon te vangen. Kip en wortel worden in kleine stukjes gesneden, ui wordt gegooid.

Gesneden vlees, wortels, gewassen rijst en kruiden worden naar de pan gestuurd. Tegelijkertijd worden eieren gekookt in een andere pan. Bouillon wordt gekookt tot de rijst gaar is. De afgewerkte schaal wordt samen met een half ei op tafel geserveerd.

Bouillon met greens en ei

Kip Dieet Bouillon

Om je voor te bereiden moet je voorbereiden:

Vlees wordt bereid, in het eerste water ongeveer 5 minuten na het koken gekookt. Vervolgens wordt de vloeistof afgetapt, wordt de kip gewassen en wordt opnieuw aan de kook gebracht in schoon, koud water. Voeg na 20 minuten de gesneden aardappelen toe aan de bouillon.

Na nog eens 15 minuten wordt het rauwe eigeel, gescheiden van het eiwit, toegevoegd. 5 minuten voordat ze worden bereid, worden fijngehakte groenten in de bouillon gegooid, zout en specerijen worden toegevoegd.

Zo heeft kippenbouillon een gunstig effect op de gezondheid van ons lichaam, waardoor het verzadigd raakt met voedingsstoffen en energie. Het bereiden van dieetbouillon van kip is eenvoudig. Zelfs een beginneling in culinaire kunst kan deze taak aan. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de keuze van vlees. Het moet vers en niet vet zijn.

Het video-recept helpt je een smakelijke en gezonde kippenbouillon te bereiden:

Kippenbouillon voor de patiënt, recept stap voor stap

Kipbouillon wordt gecrediteerd met een groot aantal gunstige eigenschappen. Het wordt aanbevolen om te eten voor mensen die zijn uitgemergeld met de ziekte, na de operatie, maar ook voor kinderen. Dit is een dieetproduct dat gemakkelijk verteert en een uitgeput organisme voedt. En hoe kipbouillon te koken voor de patiënt, het recept is stap voor stap hiervoor, we zullen nu presenteren op deze pagina "Populair over gezondheid."

Welke kip is geschikt voor bouillon?

Om een ​​gezonde bouillon van kippenvlees te bereiden, moet je de juiste basis kiezen: het kippenkarkas. Nou ja, als het een jong individu is - kip. Het bevat bijna geen cholesterol, het vlees is zacht en zacht. Een dergelijke winst van een jonge kip zal vooral nuttig zijn voor kinderen en mensen met maag- en darmziekten. Als de kip niet is gevonden, kunt u de bouillon van elke kip koken, pas dan de bereidingstijd. Zelfgemaakte kip is ongetwijfeld de beste keuze, want het bevat geen schadelijke stoffen en hormonen, het voedt zich uitsluitend met natuurlijke voeding, het groeit in natuurlijke omstandigheden.

Voor een patiënt moet de bouillon niet te dik zijn - dit is de hoofdregel. Vooral als het is voorbereid voor mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan. Vet voedsel is in dit geval gecontra-indiceerd. Goed gebruikt voor het bereiden van vlees met vlees - kippenborst of vleugels. Dan zal de winst voedzaam, geurig, maar licht blijken te zijn, en dit is het belangrijkste.

Wat wordt er nog meer in de bouillon gedaan voor de patiënt tijdens het koken?

Om kippenvet was nog nuttiger, het is gebruikelijk om groenten toe te voegen. De meest gebruikte uien, wortels, knoflook, wortels van selderij en peterselie. Al deze componenten zijn niet alleen nodig om smaak en aroma te geven, maar ook om de verrijking van het product te verbeteren. Voor verkoudheid is het goed om kippenbouillon te drinken met uien, knoflook en groen. Bij het koken van groenten nuttige stoffen uitzenden die het lichaam dankbaar assimileert, komt het herstel sneller.

Kippenbouillon bereiden - recept stap voor stap om u te helpen:

Dus als je een jong gevogelte hebt gekocht, kun je beginnen met koken. Naast vlees hebben we meer en andere producten nodig.

ingrediënten: kippenborst of vleugels - ongeveer 600 g; gebotteld water - 2 liter; zout; ui kop; wortels - 1; knoflook - 2 teentjes; peterselie root; wortel van de selderij; greens - dille, peterselie.

Bouillon recept zelf:

1. Verwijder de schil van het vlees, was het en plaats het in de pan.

2. Voeg koud, gezuiverd water toe.

3. We zetten op het vuur, bepalen de gemiddelde intensiteit van het vuur.

4. Breng aan de kook.

5. Verminder de brand tot een minimum, verwijder voorzichtig het resulterende schuim.

6. Bak een half uur onder het deksel.

7. Terwijl de bouillon wegkwijnt, reinig en was de groenten en wortelstokken.

8. Snijd de wortels in blokjes.

9. Uien verlaten volledig.

10. Selderij en wortels van peterselie zijn onderverdeeld in verschillende delen.

11. Snij de knoflook in stukjes.

12. Voeg alle groenten en wortels toe aan de bouillon.

13. Kook nog 20-25 minuten, voeg zout toe.

14. Schakel de afgewerkte schaal uit, laat hem nog een kwartier onder het deksel staan ​​om te infuseren.

15. Serveer warm en voeg verse greens toe.

Volg het recept precies als u bouillon serveert aan een zieke persoon met griep of verkoudheid, of een persoon met een panne. Dit vet komt ook ten goede aan degenen die aan een ernstige kater lijden. In dit geval moet u uzelf overmeesteren en ten minste 100 ml bouillon drinken en binnen 2-3 uur nog een portie.

Als je echter kookt voor diegenen die enkele dagen geleden een operatie op de interne organen hebben ondergaan, voeg dan nog geen greens en knoflook toe en plaats de hele wortel. Knoflook kan winderigheid in de darmen verhogen, dus het wordt niet aanbevolen om het te eten in de postoperatieve periode.

Nuttige eigenschappen van kippenbouillon

Wat is dit dieetproduct nuttig? Waarom is het onmisbaar tijdens ziekte? Als kippenvlees lang gekookt wordt, produceert het waardevolle aminozuren, peptiden en onverzadigde vetzuren. Deze elementen verbeteren de werking van de interne organen en geven kracht. Groenten die aan het vet worden toegevoegd, verrijken het ook met vitamines, micro- en macronutriënten en mineralen. Dus, uien en knoflook - bronnen van vitamine C, zonder welke het lichaam veel moeilijker is om met virussen om te gaan. Selderij en wortels van peterselie zijn een schatkist aan heilzame stoffen. Er zijn veel vitaminen - C, E, B, A en belangrijke gezondheidsstoffen - zink, selenium, fosfor, magnesium, boor en ijzer.

In de postoperatieve periode, wanneer de patiënt nog niet in staat is om verschillende vaste voedingsmiddelen te eten, zal de bouillon met de toevoeging van deze wortels een bron van energie en kracht voor hen zijn om de ziekte te bestrijden. Degenen die uitgeput zijn door zware ladingen of lange en frequente verkoudheid, moeten kippenbouillon met groenten drinken. Dit is een snelle manier om de juiste vitamines en mineralen te krijgen. Kippenbouillon is een uitstekende manier om botten te versterken. Patiënten met ledemaatfracturen moeten het dagelijks drinken, omdat bij het koken uit een vogel stoffen die positief van invloed zijn op bot- en bindweefsel vrijkomen.

Als uw geliefde ziek is, dan helpt een kippenbouillon u snel op te staan, waarin groenten en groenten worden toegevoegd tijdens het koken. Het is vrij eenvoudig om het te koken, het belangrijkste is om de vette delen van de vogel - dijen en rug niet te gebruiken, zodat het vet niet te zwaar is voor de spijsvertering. Het voordeel van dit gerecht is de verzadiging van aminozuren, vitaminen en mineralen, evenals het feit dat het gemakkelijk wordt opgenomen in de darmen.

Dieet bouillon

Beoefenaars van verschillende diëten en gezonde voeding koken soms bouillon, ze kunnen worden gekookt met vis, mager vlees of groenten. Niet-sterke voedingsbodems worden uitstekend geabsorbeerd door het menselijk lichaam, ze zijn goed geschikt voor het voeden van kinderen vanaf 2 jaar en in verschillende klinische omstandigheden.

Vleesbouillon (licht gearomatiseerd) is goed om alleen of met andere gerechten te gebruiken. Je kunt ook koken op basis van dieet bouillon verschillende voedingssoepen.

Hoe maak je een klassieke kippendieet bouillon koken?

Voor de bereiding van dieet bouillon is het beter om vers gekoeld vlees van jonge vogels te kiezen. U kunt afzonderlijke delen van karkassen kopen, namelijk borsten, halzen en ruggen - deze zijn het meest geschikt voor bouillon. Benen zijn beter niet te gebruiken - ze zijn enigszins vet. In ieder geval, voor de bereiding van voedingsvloeistof is de huid beter te verwijderen.

Dieet kippenbouillon

• kippen mager vlees (bijvoorbeeld 1 borst of nek) - ongeveer 400-500 g;
• uien - 1 stuk;
• wortelen - 1 st. middelgroot;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• laurierblad - 4 st.;
• anjer - 2 knoppen;
• Erwten - 3-5 stks.

Bereid eerst het vlees: verwijder de schil en spoel af. Reinig de ui, peterseliewortel en wortel (wortelen kunnen worden gesneden, maar niet te klein).

Leg het vlees in de pan, giet het benodigde volume water uit en laat het koken. Na het zelfverzekerd koken, het vuur tot medium laten inkoken en de kip 3-5 minuten laten koken, en vervolgens de vloeistof laten wegvloeien. Nu wassen we het vlees grondig (het beste van alles met warm gekookt water) en schuiven het in een schone pan, giet het dan opnieuw met vers koud water, kook het in en leg onmiddellijk de rest van de ingrediënten. Kook op de laagste temperatuur, dek af met een deksel, gedurende ongeveer 40-50 minuten, en verwijder periodiek het geluid.

Dieet kippenbouillon moet transparant zijn (als de transparantie onvoldoende is, introduceren we een bladerdeeg van eiwit en filteren zorgvuldig). Wortelen en vlees kunnen worden gebruikt bij het koken van soepen (gooi de rest weg).

Dieet kippenbouillon kan bijvoorbeeld worden geserveerd met het vlees waarop het wordt gekookt, met gekookt ei, aardappelpuree, rijst en / of andere dieetgerechten. Vergeet de frisse greens niet.

Handelend op ongeveer dezelfde manier (zie hierboven), kan men voedingssappen van kalkoenvlees, mager rundvlees of schapenvlees bereiden (dit soort vlees wordt iets langer gekookt dan kip).

Hoe bouillon bouillon te koken en hoe zout te vervangen?

Bouillon is een favoriet gerecht in het menu van afvallen. Heet, voedzaam, geurig bouillon zal verzadigen en de honger stillen, maar het zal niet op de taille en heupen worden afgelegd, als je het goed kookt.

Ja, als er voedsel is dat je vanuit het hart kunt eten en niet beter wordt - dit is een voedingsbodem.

Dieet bouillon recepten

Dieetbouillon kan worden gekookt met verschillende soorten vlees, wortels, groenten en kruiden. Voedingswaarde, aroma en invloed op het organisme hangen af ​​van de oorspronkelijke ingrediënten.

Eén bouillon kan helpen bij het omgaan met verkoudheid (kip), een andere - stimuleert de activiteit van het spijsverteringskanaal (plantaardige), en de derde - activeert en versterkt het immuunsysteem (met wortels en gember). Het wordt aanbevolen om bouillon in de voeding van alle zieken en onwel te brengen.

Rundvlees bouillon

• 1,5 liter water - 400 - 450 gram mager rundvlees.
• Snijd het zichtbare vet af en leg het stuk vlees in een pan met koud water.
• Na het koken 10-15 minuten laten koken en het water laten wegvloeien. En dit wordt niet alleen gedaan om calorieën te verminderen (en ook hiervoor).
• Samen met het eerste water draineren we de hormonen die in het water zijn geëxtraheerd, pesticiden en andere chemicaliën waarmee we dieren behandelen. De aanbeveling om het eerste water af te tappen is van toepassing op alle soorten vlees. Een uitzondering kan een kwaliteitsproduct zijn - bijvoorbeeld van familieleden, boeren.
• Na het aftappen koken we opnieuw water en voegen een stuk gekookt vlees toe aan kokend water. Rundvlees kan maximaal 2 uur worden gekookt, waardoor het uitzonderlijk zacht en zacht is.
• In runderbouillon kunt u de wortels (peterselie, selderij), laurier, zwarte peper en andere kruiden zetten om het gerecht een heerlijk aroma te geven.
• Verwijder aan het eind van het koken het vlees, filtreer de bouillon en giet het in een sneeuwwitte kop, versier met een takje groen en een half gekookt ei.

Alle andere vleesbouillon wordt bereid met dezelfde technologie, behalve dat de kooktijd veel korter is. Bouillon op kipfilet, kalkoen, konijn 30-40 minuten gebrouwen. Vergeet niet om het eerste water af te tappen - maak de bouillon minder calorieën en nuttiger en veiliger.

Groentesoep koken

Plantaardige bouillon - een aparte pagina van het kookboek. Er is een verkeerde mening dat dergelijke soepen smakeloos en smakeloos zijn. En je probeert selderij, rode paprika, ui, wortel, knoflook in de pan te doen, de meest geurige kruiden toe te voegen, Provençaalse kruiden, gedroogde knoflook - zelfs buren, om nog maar te zwijgen over familieleden, zullen de geur van zo'n "verse" bouillon verzamelen.

Maar let op dat het calorie brood - soms hoger dan je hoofdgerecht.

Wat moet het zout vervangen?

Verbetering van de bruikbaarheid van de bouillon kan een gebrek aan zout zijn. Gebruik in dit geval kleine tricks om smaak te geven. Peper, knoflook, droge mosterd, specerijen, citroensap, gedroogde kruiden helpen om het gebrek aan zout te compenseren.

In het geval van zoutvrije kip of runderbouillon, gebruik marjolein, tijm, salie, champignonpoeder, ui, nootmuskaat. Vismosterd vult droge mosterd, citroensap en laurier aan.

Eet goed en smakelijk, verlies gewicht en voel geen honger.

Wat te kiezen en bereiden voor afslankende bouillon

Bij het verliezen van gewicht, moet u in het dieet dergelijke voedingsmiddelen opnemen die de noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam bevatten. Bouillon, waarvan de recepten op dit moment een enorm aantal bevatten, is perfect bestand tegen beide taken. Kenmerken en nadelen van elk type:

• Chicken. Voordeel - niet alleen helpt om die extra kilo's te verliezen, maar wordt ook gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en vergiftigingen. Ingrediënten: B-vitamines, sporenelementen, jodium, zink, ijzer, fluor en anderen, calcium, magnesium, natriummineralen, vette, verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en andere zuren.
• Het gerecht kan helpen bij verschillende ziekten, verlaagt het cholesterolgehalte, helpt bij gastritis, pancreatitis. Bevat zeer weinig calorieën - slechts ongeveer 15 per 100 gram. In slechts één dag voedsel kan dit gerecht tot 1,5 kilo afvallen.
• Groente. Het dient om extra kilo's kwijt te raken, helpt het spijsverteringskanaal naar normaal functioneren te brengen, heeft een positief effect op de darmmicroflora, reinigt gifstoffen, weinig calorieën. Het helpt om van de honger af te komen, maar geeft het lichaam niet genoeg energie.
• Plantaardige afslankbouillon stimuleert het lichaam perfect om vet te verbranden. Gemiddeld duurt het maximaal 6 kilogram per week.

Selectie van vogels: voorkeur wordt gegeven om thuis te geven. De ideale optie zou een borst zijn, gereinigd van vet en huid - het bevat de minste calorieën, voedingsstoffen worden opgeslagen.

Recept voor kippenbouillon: spoel het vlees grondig uit, doe het in een pan en giet ongeveer drie liter koud water, doe het op het fornuis. Wacht tot de bouillon kookt, verwijder al het schuim. Om het caloriegehalte te verminderen, wordt aanbevolen om het water af te tappen en opnieuw volledig te koken. Blijf ongeveer een half uur in brand. Enkele minuten voordat u de pan van de kachel haalt, kunt u een beetje knolselderij toevoegen. Het is niet aan te raden om zout en kruiden toe te voegen.

Nadat het vlees is gekookt, moet het uit het water worden verwijderd. Recept voor groentegerechten. Ingrediënten: een paar wortels, stengel bleekselderij, knoflook - een paar kruidnagels, een aardappel knol. Neem de benodigde hoeveelheid koud water en steek in brand. Terwijl het kookt, snijd je alle groenten fijn. Wortelen hebben een beetje bak nodig in boter. Wanneer het water kookt, zet alle groenten daar en kook op laag vuur tot ze gaar zijn.

Je kunt fijngehakte knoflook toevoegen. Maar van zout en peper moet afzien.

Als de plantaardige bouillon klaar is, moet je wachten tot het afgekoeld is, en dan aandrukken. In deze vorm zal het een uitstekende basis zijn voor verschillende voedingssoepen. Plantaardige bouillon zelf wordt niet aanbevolen om te worden bewaard in de koelkast. Houdbaarheid is klein - slechts drie dagen.

Afslankkweek kan in deze vorm zijn:

• Vasten dag. Ideaal voor atleten. Elke twee tot twee weken wordt er een kippenbouillondag gehouden. Overdag kun je 1-1,5 kilogram kwijt. Het is noodzakelijk om de kippenbouillon van tevoren te bereiden en te verdelen in 5 gelijke delen, gebruik deze elke 3 uur. De volgende dag kun je de gebruikelijke voedingsmiddelen eten.
• Mono-dieet. Tijdens de week moet je alleen kippenbouillon eten. Het helpt om binnen een week 10 kilogram overtollig gewicht te verliezen. Het voedingsschema is hetzelfde als dat verondersteld in de vorige versie van het dieet. Bouillon is verdeeld in vijf porties en gedronken gedurende de dag. Het wordt aanbevolen om elke keer vers te koken.
• Lichtgewicht dieet. Het duurt zeven dagen en suggereert een gevarieerder dieet.Voor het dieet van een week kun je ongeveer 4 kilogram afvallen. Je kunt eten: groenten en fruit, magere kwark, gekookte kipfilet, lijnzaadolie, van drankjes - water en thee. Zorg ervoor dat je kippenbouillon drinkt, per dag 1 liter.

Lees meer in ons artikel over afslankkweek, de regels voor de bereiding en het dieet.

Lees dit artikel.

Kan ik bouillon op een dieet eten en welke

Om af te vallen was effectief, maar niet schadelijk voor de gezondheid, moet u in het dieet dergelijke voedingsmiddelen opnemen die de noodzakelijke voedingsstoffen voor het lichaam bevatten. Bouillon, waarvan de recepten op dit moment een enorm aantal bevatten, is perfect bestand tegen beide taken. Maar niet elk type gerecht is geschikt om af te vallen.

kip

De voordelen van deze optie zijn al lang bekend: de bouillon helpt niet alleen om die extra kilo's kwijt te raken, maar wordt ook gebruikt bij de behandeling van verkoudheid en vergiftigingen. De samenstelling van kippenbouillon maakt indruk met zijn verscheidenheid aan nuttige elementen:

• B-vitamines;
• sporenelementen zoals jodium, zink, ijzer, fluor en anderen;
• mineralen calcium, magnesium, natrium, etc.
• vetzuren, verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en andere zuren.

De voordelen van kippenvlees voor het lichaam

Een dergelijke heterogene samenstelling maakt het kippenbouillon mogelijk een gunstig effect op het lichaam te hebben, omdat het gerecht kan helpen met verschillende ziekten. Een dergelijk afkooksel is bijvoorbeeld nuttig voor hypertensieve patiënten en mensen die lijden aan hartziekten, omdat het het cholesterolgehalte verlaagt. Ook wordt kippenbouillon door voedingsdeskundigen aanbevolen voor gastritis, pancreatitis.

En voor het verliezen van gewicht is de waarde ervan onmiskenbaar. Immers, deze variant van bouillon bevat heel weinig calorieën - slechts ongeveer 15 per 100 gram. Daarom kan zelfs in slechts één dag voedsel alleen dit gerecht tot 1,5 kilogram verliezen.

En hier meer over het gebruik van laurier voor gewichtsverlies.

groente

Een dergelijke bouillon is dieet. Het dient niet alleen om extra kilo's kwijt te raken, maar helpt ook om het spijsverteringsstelsel naar normaal functioneren te brengen. Zo'n eenvoudig en gezond gerecht heeft een positief effect op de darmmicroflora. Vanwege het feit dat groenten een grote hoeveelheid vezels bevatten, wordt het lichaam perfect gereinigd van giftige stoffen.

Dit gerecht is zo populair om af te vallen, omdat het erg caloriearm is. Groentebouillon helpt alleen om van de honger af te komen, maar geeft het lichaam niet genoeg energie. Daarom begint hij hun geaccumuleerde aandelen actief te spenderen. Zo stimuleert plantaardige bouillon voor gewichtsverlies perfect het lichaam om vet te verbranden.

Vrouwen die op dieet zijn met dit gerecht, beweren dat dit soort voedsel in slechts een week een goede daling van het gewicht kan zijn. Gemiddeld duurt het maximaal 6 kilogram.

Hoe kip kippenbouillon koken

Het recept voor dit dieet om elk te beheersen. Maar voordat u kippenbouillon gaat koken, moet u het juiste kippenvlees kiezen. Immers, van welk deel van het karkas de schotel is gekookt, hangt de calorische inhoud ervan af.

Natuurlijk wordt de voorkeur gegeven aan het geven van de vogel, die groeide onder normale huisomstandigheden en alleen natuurlijke voeding at. Het is ongewenst om vleeskuiken te kopen, omdat ze tijdens hun leven antibiotica of speciale hormonen kunnen krijgen die niet echt heilzaam zijn voor de mens.

Wanneer het karkas al is verkregen, moet worden besloten welk deel van het karkas beter is om de kippenbouillon te koken. Men gelooft dat de ideale optie een borst zou zijn, ontdaan van vet en huid. Dit vlees bevat de minste calorieën en alle voedingsstoffen worden opgeslagen.

Wanneer de kipfilet wordt gekocht en uit de schil wordt verwijderd, moet u de bouillon gaan koken. Allereerst moet je het vlees grondig wassen. Leg het dan in een pan en giet ongeveer drie liter koud water op het fornuis.

Nu moet je wachten tot de bouillon kookt, dan moet je al het gevormde schuim verwijderen. In dit stadium adviseren degenen die weten hoe ze bouillon moeten bereiden om af te vallen, het water af te tappen en de eerste twee stappen volledig te herhalen: was het vlees en breng het weer aan de kook. Zo blijkt het caloriegehalte van het gerecht verder te verminderen.

Nadat de bouillon gekookt heeft, kook de kip ongeveer een half uur op laag vuur. Wanneer zich een schuim vormt op het oppervlak van het water, moet deze onmiddellijk worden gereinigd. Enkele minuten voordat je de pan van de kachel haalt, kun je wat bleekselderij aan de bouillon toevoegen. Dan zal het gerecht niet zo flauw lijken, de smaak is gevarieerd.

Plantaardig recept

Zo'n afslankmedium wordt heel eenvoudig gemaakt. Ingrediënten moeten worden gekocht:

• verschillende wortels;
• stengel bleekselderij;
• knoflook - een kruidnagel;
• een aardappel knol.

Neem de benodigde hoeveelheid koud water en steek het vuur aan. Terwijl het kookt, snijd alle groenten fijn. Wortelen moeten een beetje in de olie bakken zodat de carotine die er deel van uitmaakt, kan oplossen in het vet. Wanneer het water kookt, zet alle groenten daar en kook op laag vuur tot ze gaar zijn. Je kunt fijngehakte knoflook toevoegen. Maar van zout en peper moet afzien.

Als de plantaardige bouillon klaar is, moet je wachten tot het afgekoeld is, en dan aandrukken. In deze vorm zal het een uitstekende basis zijn voor verschillende voedingssoepen. Plantaardige bouillon zelf wordt niet aanbevolen om te worden bewaard in de koelkast. Maar de houdbaarheid is vrij kort - slechts drie dagen.

Koolsoep

Op basis van gekookte bouillon, kunt u een dieetgerecht bereiden bestaande uit dergelijke producten:

• witte kool - 400 gram;
• drie kleine worteltjes;
• Bulgaarse peper - 1 stuk;
• 300 gram groene bonen;
• drie verse tomaten.

Peper, kool, worteltjes versnipperen. Neem twee liter voorgegaarde plantaardige bouillon. Giet het in de pan, steek het vuur aan en doe er alle gehakte groenten en bonen in. Het is noodzakelijk om een ​​kwartier te koken. Tomaten kunnen worden gekneed of in kleine stukjes worden gesneden, aan de soep worden toegevoegd en nog vijf minuten in brand worden gestoken.

Als het gerecht klaar is, mag het niet meteen worden gegeten. Groentesoep moet minstens een half uur brouwen. Voeg voor het serveren verse kruiden toe.

Zie deze video voor meer informatie over het maken van dikke soep van kool en selderij:

Selderij

Dit is een andere versie van het recept voor een dieetmaaltijd op basis van een afslankingsbouillon. Soep is gemaakt van dergelijke producten:

• zes stengels bleekselderij;
• drie uien;
• zoveel wortels;
• 200 gram witte kool;
• een paar ingeblikte of verse tomaten.

Wortelen en selderij moeten in grote blokjes gesneden worden. Kool en uien daarentegen proberen een kleinere te hakken. Nogmaals, neem een ​​paar liter voorgekookte plantaardige bouillon, steek in brand en maak alle gesneden producten leeg. Kook gedurende 15 minuten en voeg vervolgens de gehakte tomaten toe aan de soep. Blijf nog 10 minuten in vuur en vlam. Nadat het gerecht klaar is, laat het minstens een half uur brouwen.

Afslankende bouillon

De meest gebruikelijke optie voor het dieet is die van kippenvlees. Maar als je wilt, kun je het vervangen door een plantaardig exemplaar. Er zijn verschillende soorten gewichtsverlies in bouillon, die elk effectief bestrijdt met overgewicht.

Vasten dag

Deze optie is ideaal voor diegenen die veel aandacht besteden aan de sport. De ontlaaddag in kippenbouillon wordt om de één tot twee weken gehouden. In dit geval kunt u 1-1,5 kilogram per dag verwijderen.

Om een ​​vastendag door te brengen, moet je de kippenbouillon van tevoren klaarmaken en in 5 gelijke delen verdelen. Porties moeten worden geconsumeerd, met inachtneming van een gelijke tijdsinterval tussen maaltijden - drie uur. Meestal is een uitweg uit zo'n dieet niet moeilijk: niet de volgende dag kun je het gebruikelijke voedsel eten.

monodiet

Deze optie is moeilijker, omdat je tijdens de week alleen kippenbouillon hoeft te eten. Behalve dit gerecht zijn geen andere producten toegestaan. Zo'n dieet helpt om binnen een week 10 kilo overgewicht te verliezen. Degenen die beslissen over deze methode om gewicht te verliezen, moeten enkele belangrijke punten onthouden:

• in geen geval kan de bouillon niet gezouten worden;
• drankjes zijn alleen toegestaan ​​water en ongezoete groene thee, die de darmen stimuleert;
• oefening zal helpen om nog meer gewichtsverlies te bereiken;
• je moet op de juiste manier uit het dieet komen, en geleidelijk de hoeveelheid verbruikt eiwit, vet en koolhydraten verhogen;
• om voet aan de grond te krijgen, wordt het soms aanbevolen om vasten dagen in kippenbouillon te regelen.

Het voedingsschema is hetzelfde als dat verondersteld in de vorige versie van het dieet. Bouillon is verdeeld in vijf porties en gedronken gedurende de dag. Het wordt aanbevolen om elke keer vers te koken.

Licht dieet

Deze optie is geschikt voor diegenen die het moeilijk vinden om een ​​week alleen op dieetsoep te ondergaan. In dit geval zal het antwoord op de vraag of er andere producten zijn voor het verliezen van gewicht anders dan kippenbouillon, ondubbelzinnig positief zijn. De lichtgewicht versie duurt ook zeven dagen en suggereert een gevarieerder dieet. Gedurende een week kan het dieet ongeveer 4 kilo verliezen.

Natuurlijk is de lijst met toegestane producten met deze methode om gewicht te verliezen alleen beperkt tot gezond en mager voedsel. Onder de dingen die je kunt eten zijn:

• groenten en fruit;
• magere kwark;
• gekookte kipfilet;
• lijnzaadolie;
• van drankjes - water en thee.

Het hoofdgerecht mag niet vergeten worden - kippenbouillon, die in hoeveelheden van één liter moet worden gedronken. Een energiehuishouding gedurende de dag kan er als volgt uitzien:

• ontbijt: 200 gram magere kwark, wat bouillon, groene thee;
• lunch: een paar vruchten, bijvoorbeeld een appel, een sinaasappel, een grapefruit;
• diner: kippenbouillon, gekookte kipfilet, lichte groentesalade van kool, tomaten en komkommers, groene thee;
• snack: een paar vers fruit;
• diner: kippenbouillon, groentesalade of gebakken courgette en aubergine, groene thee.

Het verlaten van een lichtgewicht dieet houdt de geleidelijke opname in het dieet van voedsel en gerechten in die de basis vormen voor voeding. Het duurt meestal een week voordat het lichaam terugkeert naar het gewone menu.

En hier gaat meer over of het de moeite waard is om kool te eten voor gewichtsverlies.

Het bijhouden van een dieet op kip of groenten bouillon helpt in een korte tijd om zich te ontdoen van een paar extra kilo's. Om het gewicht te verliezen, overtrof alle verwachtingen, hoef je je alleen maar te houden aan een strikt energiebeheerschema. In dit geval is het niet alleen mogelijk om te bouwen, maar ook om het maag-darmkanaal op orde te brengen. Het gebruik van zowel kippen- als groentebouillon helpt immers het lichaam om te reinigen.

Handige video

Zie in deze video over de mening van een voedingsdeskundige over soepen voor gewichtsverlies:

Dieet kippenbouillon

Dieet kippenbouillon wordt vaak aanbevolen aan zieke en zwakke mensen, evenals jonge kinderen.

Om echt gezonde kippenbouillon te bereiden, is het het beste om zelfgemaakte kip van een vertrouwde verkoper te kopen om er zeker van te zijn dat deze niet met chemicaliën is gevoed.
Het duurt ongeveer een uur om de bouillon te koken, inclusief de bereiding van groenten en kip. Van een middelgrote kip (1,2 kg) krijg je 2,5 liter gezonde, rijkere voedingsvloeistof.

ingrediënten

• kip 1 kg 200 g
• wortelen 1 st.
• ui 1 st.
• 2-3 laurierblaadjes
• 3-4 pimentpeper
• zout naar smaak
• 1-2 dille twijgjes

Hoe kip kippenbouillon koken

Kip voor een dieet kippenbouillon moet zorgvuldig worden bereid. Het is bekend dat kip de meeste cholesterol in de huid heeft, en kippenvet is direct onder de huid. Daarom moet je, om niet alleen lekker en gezond te koken, maar ook een dieet bouillon, de schil van de kip verwijderen en voorzichtig het vet verwijderen.

De poten (kippenpoten) zijn ook niet geschikt voor bouillon. Ze bevatten veel vet en bestaan ​​voornamelijk uit rood, minder gezond vlees, dus voel je vrij om de kippenpoten voor een andere gelegenheid te snijden. En verwijder ook de vleugels, omdat er praktisch geen vlees in zit, maar één huid.

Je kunt de kipfilet verlaten, het doet geen pijn in de bouillon. Echter, uit de economie haal ik meestal kippenborst uit en maak ik er dan koteletten van.

Kip voor het koken van dieet bouillon bereid.

Kip (of beter gezegd, wat er nog van over is), doe het in een pot van 2,5 liter. Schil de wortels en uien en plaats ze in de pan met de kip. Zet er 2 - 3 laurierblaadjes en 3 - 4 erwtenpiment.

Hierop eindigt alle wijsheid van het koken van dieetbouillon. Om de bouillon transparant te maken, kook het op het zwakste vuur. Het is belangrijk om het moment waarop de bouillon begint te koken niet te missen, het is op dit punt dat u de hitte tot een minimum moet beperken.

Kook de bouillon gedurende 40 tot 45 minuten op zeer laag vuur. na het koken. Zout de bouillon helemaal aan het einde.

Ondanks het feit dat je de schil van de kip hebt verwijderd en het vet hebt verwijderd, blijkt de bouillon behoorlijk rijk te zijn. Met de juiste bereidingswijze wordt het transparant.

Al in de afgewerkte bouillon kun je een beetje fijngehakte dille toevoegen.

Medische voeding. Hoe bouillon te koken voor dieetrecepten

Medische voeding omvat veel voorgerechten en soepen. Het is heel belangrijk om te weten hoe u bouillon kookt voor dieetrecepten.

De eerste (vloeibare) gerechten - soepen - zijn opgenomen in het lunchmenu van de meeste diëten.

Zij zijn de bron

• minerale en biologisch actieve stoffen
• stimuleer de eetlust en verhoog de uitscheiding van de gelei van het spijsverteringskanaal
• compenseren voor maximaal 25% van de behoefte van het lichaam aan water

In therapeutische voeding worden soepen klaargemaakt

• melk
• melk-eimengsel
• broodkruim

Van bouillon wordt gekookt

1. voedselbotten (gewrichtskoppen van tubulaire botten, borst, sacrale botten)
2. voedselbotten en vleesproducten
3. de vogels
4. vis
5. beenderen en slachtafval van pluimvee
6. voedselafval vis

Hoe Bone Broth Cook - een dieet recept

1. Hak 250 g voedselbotten in stukken van 5-6 cm.

Deze hoeveelheid botten vereist

• 10 g worteltjes
• 7 g peterseliewortel
• 10 g uien
• 1250 ml water

2. Giet botten met koud water en kook gedurende 3,5-4 uur op een laag kookpunt.
Bij het koken van het oppervlak van de bouillon voortdurend verwijderen van het schuim en vet.

3. Voeg 30-40 minuten voor het einde van de bouillon groenten, zout toe.
Klaar bouillon.

Zout - 3-5 g (als het dieet het toelaat).
0,04 g lauriervelletje 5-10 minuten voor het einde van de bereiding.

Botbouillon bevat bijna geen extracten en wordt gebruikt om soepen te maken.
op diëten 2, 3, 4, 4b, 4v, 7b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Hoe vlees en been bouillon te koken

Bereid op dezelfde manier als het bot.

2-3 uur voor het einde van het koken van de botten, leg grote stukken vlees.

Vlees- en beenbouillon bevat een aanzienlijke hoeveelheid extractiva, die de smaak bepalen, bijdraagt ​​aan de secretie van maagsap, eetlust verhoogt en wordt aanbevolen

als een onafhankelijk gerecht

en voor het koken van soepen
op diëten 2, 3, 5, 4b, 4b, 7, 8, 9, 10a, 10, 11, 13, 14, 15.

Hoe kippenbouillon te koken

hele karkassen
botten en orgaanvlees (hart, maag, nek, hoofd, vleugels)
met een zwak kookpunt gedurende 1-2 uur.

Maak 30-40 minuten voor het einde van het koken 30 minuten groenten aan.

Hoe vis bouillon te koken

Hoofden, botten, vinnen, leer worden gebruikt om visbouillon te maken.

Verwijder de kieuwen en ogen van de hoofden voor het koken.
Snijd de grote botten en hoofden in 2-4 stukjes.
Goed uitspoelen.
Giet de bereide visproducten met koud water, breng aan de kook met het deksel dicht: verwijder het deksel voor het koken en verwijder het schuim.

Voeg in de bouillon geschilde, grof gesneden peterselawortels, ui, zout toe en kook 40 minuten op laag vuur.
Bereide bouillon laat 30 minuten staan, vet verwijderen.
Stroom door.

Voor het koken van soepen

op diëten 2, 3, 4c, 5, 6, 7b, 7, 8, 9, 10s, 10, 11, 13, 14, 15.

Transparante soepen

bestaan ​​uit geklaarde bouillons (vlees, vis, gevogelte) en bijgerechten, die afzonderlijk worden bereid.

Gebruik voor het klaren van de bouillon een choke gemaakt van een mengsel van wortelen en eiwitten.

Vertraging voor het verduidelijken van bouillons - een recept

Ter verduidelijking van 1 l bouillon
rasp 100 g wortels
sloeg 1,5 eieren

Meng goed en voeg gekoeld toe tot 70 ° bouillon, voeg uien toe en kook

• met het deksel gesloten
• met een lichte zwelling
• binnen 30 minuten
• vet en schuim verwijderen

Bij het bereiden van dieetmaaltijden is het belangrijk om te weten hoe soepbouillon moet worden bereid.

*** En onthoud: dieetvoeding is een gezonde voeding!

Eet geen dieet zonder eerst uw arts te raadplegen!

Medische voeding is geen vervanging voor therapeutische maatregelen, maar draagt ​​bij aan herstel!