Dieet voor refluxoesofagitis

Onjuiste werking van de onderste sphincter van het voedsel, gelegen tussen de slokdarm en de maag, veroorzaakt de ontwikkeling van ziekten zoals refluxoesofagitis. Het resultaat is de afgifte van zoutzuur uit de maag, die schade aan de slokdarmmucosa veroorzaakt.

De karakteristieke symptomen van reflux zijn:

braken;
boeren;
pijn op de borst;
opgeblazen gevoel;
brandend maagzuur;
branden in de maag.

Bij de diagnose van deze ziekte worden medicamenteuze therapie en een spaarzaam dieet voorgeschreven. Dieet is een preventieve maatregel die pijnlijke symptomen verlicht.

Bij de voorbereiding van het dieet houdt rekening met de individuele intolerantie voor de producten. Sommige artsen adviseren patiënten om dagelijks een verslag bij te houden waarin gegeten voedsel wordt genoteerd en de reactie van het lichaam daarop. Binnen 14 dagen worden "stopproducten" bepaald, waarvan het gebruik moet worden weggegooid.

Op basis van de mate van beschadiging van de slokdarm zijn er in de geneeskunde:

Catarrale reflux-oesofagitis. Dit is een milde ziekte. Bij oesofagitis in de cataralgie treedt oedeem op en neemt de slokdarm toe. De pijn achter het borstbeen, tijdens de passage van voedsel, brandend maagzuur, bij kinderen - regelmatig boeren met lucht of melk - de belangrijkste symptomen van deze ziekte.
Bij erosieve of ulceratieve oesofagitis is de ontsteking van de slokdarm uitgebreider en erosies en zweren verschijnen op het slijmvlies. Patiënten zijn vaak misselijk, bloed is aanwezig in het braaksel, pijn treedt op bij inslikken. Erosieve reflux is niet zo gewoon als catarrale en de symptomen ervan zijn veel pijnlijker dan de laatste.

Regels van voeding met esophagitis

Fractionele voeding in esophagitis in kleine porties helpt de processen van spijsvertering en de promotie van voedsel naar de darmen te verbeteren. Voor het slapengaan kun je 2-3 uur niet eten.

Het wordt niet aanbevolen om direct na het eten naar bed te gaan. Dit vergemakkelijkt de afgifte van zoutzuur uit de maag in de slokdarm. Nou, als je loopt of gewoon zit. Verboden en zware oefening.

Als tussen de maaltijden het hongergevoel verergert, helpt het water hem te verdrinken. Als het mineraal is, is het beter dat het zonder gas is. Tijdens exacerbatie is het onmogelijk om de taille met riemen uit te rekken, omdat dit het werpen van zuur in de slokdarm provoceert.

Bij reflux heeft het de voorkeur om het voedsel van puree-achtige consistentie te bereiden: puree soepen, ontbijtgranen, geraspte groenten en fruit, kwark. Een dergelijke samenstelling van gerechten zal de productie van sap door de maag verminderen en de penetratie ervan door de sluitspier voorkomen.

De periode van therapeutisch dieet is veel langer dan de voorwaarden voor medicamenteuze behandeling, en is 3-5 maanden. Om terugval door verder herstel te voorkomen, verwijdert u uit het dieet de voedingsmiddelen waar het lichaam het meest acuut op reageert.

Wat je wel en niet kunt eten met esophagitis

Voor meer gemak van perceptie en verder werken aan recepten, laten we de producten conditioneel onderverdelen in een "zwarte" en "witte" lijst. Afhankelijk van de reactie van het lichaam op dit of dat voedsel, zal het veranderen. Dit wordt bepaald op basis van persoonlijke observaties.

Producten uit de "zwarte" lijst

Wanneer reflux niet kan worden gebruikt:

De gerechten worden warm op tafel geserveerd om het maag-darmkanaal niet te beschadigen. Allen zijn uitgesloten, waarvan het gebruik de vorming van maagsap katalyseert.

De "zwarte lijst" zou moeten zijn:

specerijen, kruiderijen;
sauzen;
gebeitste en ingemaakte groenten;
gerookt en gefrituurd voedsel;
rijke vleesbouillon;
worstjes, ham, worst;
ingeblikt voedsel;
bakken;
koolzuurhoudende dranken;
sterke thee en koffie;
gebakken eieren;
citrusvruchten;
alcohol;
zuivelproducten met hoog vetgehalte;
groenten (tomaten, verse uien en knoflook, peulvruchten, behalve groene erwten);
grof graan;
vlees en vis bevatten veel vet.

Producten uit de "witte" lijst

Tijdens het behandelen van slokdarmontsteking kunt u gekookte, gestoofde of gestoomde gerechten eten.

Gebruik die recepten waar de gerechten worden gebakken, het zal een goede variëteit in je tafel vormen:

De eerste gerechten. Dit kunnen soepen, melksoepen, noedels, groentesoepen zijn, gekookt in een verdunde bouillon of vegetarisch. Rode borsch, zure soepen, peulvruchtensoep zijn uitgesloten van het dieet. Frituurcomponenten zijn verboden.
De tweede gerechten. Voor tweede gangen, raden diëtisten het gebruik van kip (zonder vel), konijnenvlees, kalfsvlees, mager varkensvlees met mate. Vis heeft de voorkeur voor het bereiden van dergelijke variëteiten als brasem, snoek, baars, zeelt, koolvis, heek.
Garneer. Gebakken of gestoofde groenten (behalve peulvruchten) - rode biet, courgette, wortelen, pompoenaardappelen en koren van harde tarwe - zijn perfect als bijgerecht voor elke dag. In pap gekookt in water (rijst, griesmeel, boekweithaver), kunt u wat boter toevoegen.
Sauzen. De sauzen gemaakt op basis van yoghurt, magere melk of zure room, water met toevoeging van meel en geraffineerde plantaardige oliën zullen helpen om het menu te diversifiëren.
Dessert. Minimaliseer de dagelijkse hoeveelheid suiker tot een minimum, in plaats daarvan, probeer het toevoegen van honing aan het dieet. Je kunt jezelf verwennen met hartige pudding, gelei, mousses en gebak. Fruit is toegestaan, behalve citrus. Banaan, pruimen, peren, gegeten voor het ontbijt, helpen bij het voorkomen van brandend maagzuur.
Eieren. Een refluxdieet maakt de opname van zachtgekookte eieren of gestoomde omeletten mogelijk, maar niet meer dan 3 keer per week.
Zuivelproducten. Alleen magere zuivelproducten gaan naar voedsel: melk, room (niet meer dan 10% vet), geraspte kwark. Ryazhenka, yoghurt, kefir, zure melk normaliseren het werk van de darmen, wat de algemene toestand van het lichaam beïnvloedt.
Dranken. Het is raadzaam om koolzuurhoudende dranken onmiddellijk te verlaten, aangezien ze verhogen de druk in de maag, die bovendien de sluitspier laadt. Rozenbottel of kamille voor het slapengaan zal een kalmerend effect hebben op het maag-darmkanaal. Op andere momenten kunt u mineraalwater drinken zonder gas, groene thee, compotes van gedroogd fruit.

Voorbeeldmenu voor de week

ontbijt: griesmeel op water met toegevoegde boter, groene thee;
2e ontbijt: gebakken appel;
diner: gekookte kipfilet, macaroni, gedroogde abrikozencompote;
lunch: geraspte kwark met een theelepel honing;
diner: groentesoep.

ontbijt: gestoomde omelet, zwak gebrouwen thee met melk;
2e ontbijt: magere kefir, peer;
diner: stoomkotelet, groentestoofpot, verse fruitgelei;
snack: geraspte appel;
Diner: gebakken heek, groene salade met olijfolie.

ontbijt: havermout met fruit, kruidenthee (behalve mint);
2e ontbijt: rijstpudding;
lunch: gebakken koolvis met gekookte aardappelen, snoeien compote;
middagsnack: ryazhenka;
Diner: pompoensoep, bietensalade.

ontbijt: rijstpap met boter, slappe thee met honing;
2e ontbijt: fruit puree any;
lunch: konijn stoofpot, squash;
Lunch: magere melk, snackbiscuits;
Diner: wortelbraadpan met roomsaus.

ontbijt: gebakken kaaskoekjes, zure room, groene thee;
2e ontbijt: banaan, yoghurt;
lunch: boekweit graanstoofpot, perencompote;
lunch: yoghurt, koekjes;
diner: gevulde courgette, salade van kippenborst.

ontbijt: pap op het water met geraspte appel;
2e ontbijt: fruit (pruimen, kiwi);
lunch: aardappelpuree soep, gebakken kip;
Lunch: gelei, magere kaas;
diner: kippennoedels, bietensalade.

ontbijt: kwark braadpan met zure room;
2e ontbijt: vruchtensmoothie;
diner: gekookte gehaktballen van kipfilet, rijst, appelcompote;
Lunch: magere koekjes, peren- of appelsap;
diner: gestoomde viskoekjes, wortelsalade.

Om reflux-esophagitis te genezen en exacerbaties te voorkomen, kunt u alleen de voeding en levensstijl controleren. Elimineer roken en alcohol. Volg de eenvoudige regels, luister naar het lichaam - dit zal niet alleen verlichting van pijnklachten opleveren, maar ook helpen om de ziekte volledig te overwinnen.

Een uitgebalanceerd dieet van voedingsmiddelen normaliseert het gewicht, verbetert de spijsvertering en de algehele conditie van het lichaam, en u zult kracht en gemak krijgen.

De basisprincipes van voeding met oesofagitis

Groot belang in het succes van de behandeling van oesofagitis heeft een geduldig dieet. Het dieet voor esophagitis, evenals het dieet voor gastritis, helpt om het maag-darmkanaal te verlichten en normaliseert de functies in combinatie met medicatie. Een goed samengesteld menu is rijk aan voedingsstoffen en minerale componenten die het genezingsproces versnellen.

Behandeling van oesofagitis omvat een dieet.

De belangrijkste principes van het dieet voor esophagitis

Voeding voor oesofagitis moet fysiologisch compleet zijn, met voldoende eiwitten, vetten en koolhydraten. Het belangrijkste principe van therapeutische voeding in deze pathologie is om het slijmvlies van de maag en slokdarm te beschermen tegen chemische, mechanische en thermische effecten, dus voedsel zou de synthese van zoutzuur niet moeten stimuleren, wat het bovenste spijsverteringskanaal irriteert.

Tijdens oesofagitis krijgen patiënten tabel nr. 1 van Pevzner voorgeschreven, waarbij het dagelijkse aantal kilocalorieën behoorlijk hoog is - in het bereik van 2480 kcal per dag.

In het proces van behandeling is het belangrijk om de basisprincipes na te leven:

Fractionele voeding: het wordt aanbevolen om ongeveer 5-6 keer per dag te eten, elke 3-4 uur. Frequente maaltijden in kleine porties helpen de concentratie van maagsap op hetzelfde niveau te houden en voorkomen overdosis van de maag. Daarnaast is het niet toegestaan om voedselsappen in de slokdarm te gooien. De laatste maaltijd moet 2-3 uur voor het slapen gaan zijn.
De optimale voedseltemperatuur: bij oesofagitis is het belangrijk om de temperatuur van de rest van het maagdarmkanaal te handhaven. Voedsel mag niet warmer zijn dan 60 ° C en kouder dan 15 ° C.
Juiste eettechniek: het is belangrijk om langzaam te eten, voedsel moet goed worden gekauwd en het werk van de maag vergemakkelijken. Bulkstukken worden meerdere malen langer verteerd, waardoor overmatige afgifte van zoutzuur wordt gestimuleerd, wat kan resulteren in slopende zuurbranden.
Uitzondering op het dieet van alcohol: bij esophagitis, vooral in de acute fase, is het absoluut niet aan te raden om alcoholische dranken te drinken. Het drinken van alcohol op een lege maag stimuleert de synthese van maagsap en de injectie ervan in de slokdarm, waardoor irritatie van het ontstoken slijmvlies wordt veroorzaakt.

Alcohol met slokdarmontsteking moet worden opgegeven

Matige consumptie van zout en vloeistof: volgens dieet nr. 1 ligt de dagelijkse hoeveelheid zout in het bereik van 8-10 g. Een overmaat zout draagt bij aan de erosie van het slijmvlies en de verbeterde afgifte van zoutzuur. Het volume vocht per dag mag niet groter zijn dan 1,5 liter, het wordt niet aanbevolen om na de maaltijd te drinken om uitrekken van de maagwand te voorkomen.
Het juiste kookproces: alle maaltijden die worden ingenomen tijdens de slokdarmontsteking moeten worden gekookt, gestoofd of gebakken of gestoomd. Het bakken van voedsel is onmogelijk, omdat bij het koken een harde korst ontstaat, traumatisch voor het slijmvlies van de slokdarm en de maag.

De duur van het dieet wordt bepaald door de behandelende arts, maar in de regel is het 3-5 maanden. Een dergelijke duur is het gevolg van het lange proces van littekens van de bestaande ulcera en erosies op de slokdarmmucosa.

Dieet voor acute en chronische oesofagitis

De chronische vorm van oesofagitis vereist dat de patiënt een levenslang dieet volgt om exacerbatie van de ziekte te voorkomen. De dagelijkse voeding kan in dit geval door de behandelende arts worden aangepast en is mogelijk niet zo beperkt als de acute vorm vereist. In sommige gevallen kan de patiënt producten uit de lijst met verboden producten worden toegestaan, maar de kooktechnologie blijft hetzelfde - het is onwenselijk om gefrituurde gerechten te gebruiken.

Het stadium van verergering vereist altijd dat de patiënt een strenge voedselbeperking heeft. Eventuele fouten in het dieet kunnen pijnlijk maagzuur, opgeblazen gevoel en misselijkheid veroorzaken. Vaak vereist exacerbatie van oesofagitis ziekenhuisopname van de patiënt - in het ziekenhuis is het gemakkelijker om het voorgeschreven regime te volgen.

Met esophagitis, maakt het dieet het gebruik van de volgende producten mogelijk:

Gisteren brood, koekje Galetny en "Maria."
Mager vlees - gekookt, gebakken of gestoomd. Het kan kalkoen, kip, konijn, kalfsvlees en mager rundvlees zijn.
Vetarme vis - heek, koolvis, kabeljauw, gestoomd of gekookt.
Soepen op groentebouillon met ontbijtgranen, gepureerde soepen op zwakke magere bouillon zijn toegestaan.
Zuivelproducten - magere melk en kefir, zure room, puree cottage cheese.
Ei gekookt zacht (niet meer dan 3 per dag).
Pap op het water en melk - alles behalve gerst, maïs en gierst, goed gekookt.
Gebakken en gekookte groenten - aardappelen, bieten, courgette, wortelen.
Niet-zure vruchten, compote van gedroogd fruit.
Snoepjes - suiker, honing en marshmallows in kleine hoeveelheden.
Dranken - zwakke thee, cacao, verdunde vruchtensappen.
Boters - romig en plantaardig.

Alle soorten bakken met oesofagitis is verboden

Rijkelijke bouillon van vet vlees, vis, champignons, okroshka en borsjt.
Vlees bevat veel vet (varkensvlees, eend).
Ingeblikte en gepekelde producten.
Vette en gezouten vis.
Alle gefrituurde gerechten.
Vetzuivelproducten.
Verse kool en radijs.
Hardgekookte eieren, gefrituurde roereieren.
Gerookt vlees en hete specerijen - mierikswortel, mosterd en andere.
Fastfood.
Koolzuurhoudende dranken, kwas, koffie, alcohol.

Voedsel voor verschillende vormen van oesofagitis

Afhankelijk van de vorm van de ziekte kan het dieet van de patiënt enigszins variëren om eventuele ongewenste symptomen te corrigeren.

Erosieve oesofagitis

Met de erosieve vorm van slokdarmontsteking is het dieet erop gericht om na het eten van onaangename gewaarwordingen af te komen, evenals frequent boeren en hikken, gepaard gaand met pijn. Verwaarlozing van het dieet kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige complicaties - verkorting van de slokdarm, bloeding, peritonitis. Dieet voor erosieve gastritis verschilt niet van de standaard dieettafel nummer 1, een belangrijke voorwaarde is naleving van het temperatuurregime - warme en koude gerechten kunnen hevige pijn veroorzaken.

Het is verboden om warm eten te eten.

Cataralgische oesofagitis

Catarre-oesofagitis is de mildste vorm van de ziekte, dus goede voeding kan helpen de overgang van pathologie naar meer ernstige stadia te voorkomen. Meestal wordt de vorm van de kadaver aangetroffen bij mensen die zout, gekruid, gefrituurd en zuur voedsel gebruiken. Naast medicamenteuze behandeling wordt patiënten geadviseerd om meer eiwitten en plantaardig voedsel te nemen dat het slijmvlies van het maagdarmkanaal niet irriteert.

Voorbeeldmenu

Volgens de dieettabel №1 van Pevzner, kan een voorbeeldmenu voor de dag worden aanbevolen:

Ontbijt - 2 gekookte eieren, havermout van kleine vlokken op water of magere melk, slappe thee of cacao.
Laat ontbijt: niet-zure appel, banaan of peer.
Lunch: soep met groentebouillon, gekookt vlees of vis, een bijgerecht van aardappelen of gekookte granen.
Lunch: een glas bouillonheupen of een glas warme melk.
Diner: gekookte aardappelen, gekookte vis (heek of koolvis).

Aardappelen mogen gekookt of gepureerd worden

Gedurende de dag mag het verbruik van 30 gram suiker en boter niet meer dan 25 g zijn.Het brood mag alleen gedroogd worden, gisteren niet meer dan 400 g.

Recepten voor patiënten met oesofagitis

Wanneer u voor het eerst naar de lijst met toegestane producten kijkt, kunt u een gevoel van verdriet voelen, omdat u het gebruikelijke voedsel zult moeten verlaten voor ongebruikelijke gerechten. Met de juiste aanpak kunt u gerechten maken die niet onderdoen voor het oude eten.

Voor de bereiding ervan is 0,5 kg verse pompoen, 1 liter magere melk, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel boter nodig. Pap bereiden is gemakkelijk - de pompoen wordt in kleine stukjes gesneden en in melk gekookt tot hij volledig is onthard. Volledig gekookte pap wordt door een menger met toegevoegde suiker en boter gevoerd.

Kip stoom schnitzels

Neem 0,5 kg kippenfilet, gedraaid in een vleesmolen, 100 ml melk, een kleine hoeveelheid crackers en 1 ei. Voeg aan het vlees spoelingen toe gedrenkt in melk en breek een ei, zout, vorm schnitzels en stuur ze naar een stoomboot tot ze gaar zijn.

Kipschotels moeten worden gestoomd

Het is belangrijk om de kookprincipes te begrijpen, waarna u naar eigen smaak recepten kunt maken, inclusief recepten van desserts en salades. Naleving van alle voedingsprincipes voor de periode van behandeling van slokdarmontsteking zal helpen om snel van de ziekte af te komen en de functies van het maag-darmkanaal volledig te behouden.

Dieet met refluxesofagitis menu voor de week

Reflux-oesofagitis - ontsteking van de slokdarm, die het resultaat is van de afgifte van maaginhoud, die is geïmpregneerd met zuur.

Dieet met reflux-oesofagitis is een beperkt gebruik van producten, modus en maat. De patiënt moet voedsel weigeren, dat gassen veroorzaakt en het slijmvlies kan irriteren.

Om de resultaten van de therapie te maximaliseren, is het belangrijk om de juiste voeding en behandeling te gebruiken die de arts voorschrijft.

Voeding voor ziekte: de basisregels en -principes

Als esophagitis wordt ontwikkeld, kan reflux worden gestopt door een dieet. Goede voeding zal de frequentie van exacerbaties helpen verminderen, er zijn alle voorwaarden voor een snelle regeneratie en bescherming van de weefsels van de slokdarm.

Aangezien het probleem zich vaak ontwikkelt als gevolg van een abnormaal dieet, de hoeveelheid voedsel die tegelijkertijd wordt geconsumeerd en de kwaliteit ervan, is het belangrijk om dergelijke momenten te corrigeren. De patiënt moet het vet opgeven, gefrituurd, niet te veel eten, vooral niet voor het slapen gaan.

Het wordt altijd aanbevolen om fractionele porties te eten, wat vaak betekent, maar niet genoeg is. Dieet tabel omvat de juiste hittebehandeling van producten die het slijmvlies en het maagdarmkanaal zullen sparen.

Het is verboden om voedsel te eten dat gas en een opgeblazen gevoel veroorzaakt, je kunt geen alcohol drinken. Het niet naleven van de regels leidt tot herhaaldelijk gooien van de inhoud van de maag in de slokdarmbuis.

De patiënt moet het drinkregime in acht nemen, maar de vloeistofinname verminderen tot een liter per dag. Om ontlastingsvertraging te verwijderen en te normaliseren, moet u meer voedsel toevoegen met vezels.

In dit geval is het beter om gekookte bietensalades te gebruiken of zo veel te eten dat pruimen handig zijn om vooraf in water te weken.

Tijdens exacerbaties van pathologie, is er vaak een brandend gevoel van de slokdarm en pijn op de borst. Dieet voor oesofagitis van de slokdarm en reflux omvat het gebruik van de tabel № 1A door Pevzner.

Vooral nuttig dieet met erosieve vorm van de ziekte. Het menu wordt 10 dagen gebruikt, omdat het dieet niet in balans is, het een minimaal caloriegehalte heeft.

Na een maaltijd is het verboden om een horizontale positie in te nemen of te gaan zitten. Gedurende een half uur is het aan te raden om te lopen of te staan, dagelijkse taken uit te voeren.

Als je meteen naar bed gaat, kan er misschien voedsel vrijkomen, omdat het nog steeds geen tijd heeft om in de darm te komen. De laatste maaltijd moet 3 uur voor het slapengaan zijn.

Om voedsel met reflux-oesofagitis tot resultaten te laten komen, moet u de juiste producten uit tabel 1A gebruiken:

Vleesgerechten moeten gekookt worden in de vorm van een soufflé. Na het koken moeten de vleesproducten in een blender worden gehakt of 2-3 keer in een vleesmolen worden overgeslagen. Tijdens de behandeling geeft u de voorkeur aan rundvlees en kip.
Onder vissen is het beter om riviersoorten, koolvis en heek te gebruiken. Kook het moet worden gekookt of als soufflé.
Voor het slijmvlies van het spijsverteringskanaal en de slokdarm is het nuttig om te koken, slijm soepen te eten. Voor het koken is het noodzakelijk om granen te gebruiken: havermout, griesmeel en rijst. Tijdens het koken kunt u meel van babyvoeding toevoegen.
Het is noodzakelijk om verschillende papagaaien gekookt in water of melk te eten in de slijmachtige, vloeibare toestand.
Toegestaan magere melkproduct, kusjes op basis van melk.
Eieren zijn rauw, zacht gekookt of in de vorm van een omelet.
Berry Kissel.
Honing of suiker.
Zwakke thee met toegevoegde melk, bouillonheupen of tarwezemelen.

Na het gebruik van het Nr. 1A-dieet worden patiënten overgebracht naar de tabel No. 1B. Het dieet wordt gedurende 2 weken gebruikt, de snelheid van het eiwit per dag neemt toe tot 100 gram.

Om de juiste hoeveelheid stof te krijgen, moet je consumeren:

Zuivelproducten en zuivelproducten.
Kwark.
Kashi.

De beschreven gerechten worden gemakkelijk en snel door het lichaam opgenomen. Maaltijden op basis van dierlijke producten kunnen één keer per dag worden gegeten.

De principes van tabel 1B zijn:

Eet niet koud of warm, om geen extra irritatie te veroorzaken. Dergelijke voedingsmiddelen en dranken kunnen weefselherstel bemoeilijken.
Het dieet kan worden uitgebreid met behulp van soeppuree, waaraan groenten worden toegevoegd in de vorm van aardappelen, bieten of wortels.
Vlees- en visproducten kunnen worden gebruikt om pasteitjes of aardappelpuree te maken.
Behoud op basis van groenten en fruit wordt toegevoegd aan het dieet. Ze worden niet gebruikt in de binnenlandse productie, maar uit de serie voor het voeden van kinderen.
Gerstgrutten worden geïntroduceerd, die grondig moeten worden gekookt en gepureerd. Daarna kunt u melk of boter maken, maar als het voedsel onaangename symptomen veroorzaakt, worden de gerechten uit het menu verwijderd.
Bepaalde groenten zijn toegestaan, met inbegrip van courgette, bieten, wortelen en aardappelen. Ze zijn allemaal gekookt, ze zijn gepureerd. Fruit wordt nog steeds vers verbannen.
De snelheid van eieren per dag stijgt tot 3 stks.
Drink magere melk 3-4 keer per dag. 2 keer per dag, kunt u kwark eten, die zorgvuldig wordt fijngestampt.

Geleidelijk zal de toestand van de patiënt beginnen te verbeteren, en daarom breidt het dieet met refluxoesofagitis zich uit. Wanneer de algemene toestand is gestabiliseerd, wordt tabel # 1 volgens Pevzner geïntroduceerd.

Het dieet zal al evenwichtig en vol zijn, maar nog steeds spaarzaam voor het spijsverteringskanaal en de slokdarm.

In het dieet wordt de snelheid van dierlijke vetten verminderd, omdat deze leiden tot zwakte van de sluitspier en herhaalde afgietsels van maaginhoud. De basisprincipes en regels zijn als volgt:

Alle ziekteverwekkers van maagzuurafscheiding worden verwijderd, evenals ruwe vleesproducten met kraakbeen en aderen.
Voeding fractioneel.
Plantaardige voeding met ruwe vezels, etherische oliën is verboden. Verwijder harde schil van fruit.
Alle gerechten doen na het koken stoom, koken en malen, maar deze regel moet een korte tijd worden gevolgd. Dan kun je normaal gesproken de producten eten en bakken zonder dat het eruit ziet als een korst.
Vóór de lunch moet het dieet rijk zijn en het grootste deel van de calorieën per dag uitmaken. Na de lunch moet u producten en gerechten gebruiken die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Voor deze fitte recepten van groenten, zuivelproducten, granen en eieren.

Om de teruggooi van voedsel uit te sluiten, is het noodzakelijk om verschillende regels te gebruiken:

Ga niet rusten na een maaltijd.
Gebruik voor zwaarlijvigheid maatregelen om het gewicht te normaliseren.
Maak geen schuine bewegingen en staat niet al te lang in een gebogen staat.
Om harde lichamelijke arbeid te elimineren, factoren die leiden tot knijpen in de buik.
Doe mee met het voorkomen van gas en obstipatie.
Breng tijdens de slaap 2-3 hoofdkussens onder je hoofd.

Daarnaast kunt u mineraalwater gebruiken, dat de zuurgraad in de maag verlaagt en ontsteking van het slijmvlies verlicht.

Dit zijn de basisprincipes die moeten worden gevolgd. Om te profiteren van de voordelen van het dieet, moet u weten wat het toegestane en verboden voedsel is.

Op basis van deze informatie zal het blijken om voor elke dag een menu met refluxoesofagitis te maken, hoewel het beter is om de zaak aan een voedingsdeskundige toe te vertrouwen.

Toegestane en verboden producten

Dieet met reflux-oesofagitis menu's kunnen worden gevarieerd, om het juiste dieet te maken dat u nodig heeft om de lijst met toegestane en verboden voedingsmiddelen te kennen.

Toegestaan zijn onder meer:

De drankjes lieten mineraalwater zonder gas, magere melk, dogrose-infusie, compotes, gelei, lichte theesoorten.
Van de granen wordt de voorkeur gegeven aan boekweit, rijst en havermout.
U kunt elke vorm van zuivelproducten vetvrij zonder toevoegingen.
Eieren kunnen het beste zonder de dooier worden gebruikt.
Zoete fruitsoorten, bij voorkeur niet exotisch.
Koekjes, gedroogd brood en crackers.
Soepen op lichte groente of granen bouillons.
Vlees en vis alleen gekookt, gestoomd en gebakken. Gebruikte kip, kalkoen, kalfsvlees, rundvlees, konijn, riviervis. U kunt gehaktballen, gehaktballen, gehaktballen maken.
Vermicelli.
Dille en peterselie.
Bieten, broccoli of bloemkool, courgette, pompoen, wortels, aardappelen.
Honing, jam, soufflé.

Het is verboden met reflux-oesofagitis:

Zwart brood, bakken.
Alcohol.
Paddestoelen en bonen.
Snacky voorgerechten.
Halffabrikaten, worstjes, gerookt vlees.
Specerijen en sauzen, sauzen, mayonaise.
Sappen, frisdrank, koffie, cacao.
Sweet.
Citrusvruchten, zure groenten en fruit, producten met etherische oliën.
Noten.

Alle producten mogen geen sterke productie van maagzuurafscheiding veroorzaken, maar ook van gas.

Elk organisme is individueel, dus zelfs de toegestane ingrediënten zijn mogelijk niet geschikt, wanneer onaangename symptomen optreden, moeten ze worden weggegooid.

Voeding voor GERD

De basisregels exclusief terugvallen zijn:

Voordat u gaat eten, moet u 250 ml gewoon water consumeren om de inhoud in de maag te verdunnen, de zuurgraad en de concentratie van maagsap te verminderen. Dit helpt bij het elimineren van de omgekeerde afgifte van voedsel na een maaltijd.
Om de zuurgraad te verminderen, is het toegestaan om 2 plakjes rauwe aardappelen, droog wit brood of verschillende walnoten te eten voor de hoofdmaaltijd.
Als de pathologie wordt aangevuld door pijn in de borst en de slokdarm, is het beter om te eten terwijl je staat en na het eten om geen horizontale positie te nemen gedurende 3 uur. Op deze manier passeert het voedsel snel hun maag in de darm, waardoor de kans op vrijlating kleiner wordt.
Nuttig voor het slapen gaan om thee te gebruiken op basis van calendula of kamillebloemen. Dergelijke dranken hebben een positief effect op het ontstekingsproces, verwijderen oedeem en leiden tot snelle weefselregeneratie.

Wanneer exacerbatie wordt aanbevolen, dient een arts te worden geraadpleegd die de nodige therapeutische maatregelen zal voorschrijven.

Voedsel met reflux en gastritis

De combinatie van twee pathologieën is een veel voorkomend probleem, en goede voeding helpt het negatieve effect op het slijmvlies van de maag en de slokdarm te verminderen.

Bovendien maakt het dieet het mogelijk om de afscheiding van maagsap te normaliseren en de beweeglijkheid te stabiliseren.

In de loop van de behandeling moet men meer roomsoepen, gepureerde groenten, gelei en stroperige granen eten.

Elk voedsel is verboden, wat de afscheiding van de maag verhoogt:

Rauwe plantaardige producten, evenals die ingrediënten, waaronder essentiële oliën.
Alle kruiden, marinades, sauzen.
Gerookte producten.
Kaas wordt niet aanbevolen om te eten.
Vet, pittig en gefrituurd.

Daarnaast uitgesloten componenten die gassen veroorzaken. Koemelk met een combinatie van ziekten wordt niet aanbevolen, hoewel maagzuur wordt gestopt, maar door de samenstelling wordt de uitscheiding van maagsap verbeterd.

Als gastritis wordt ontwikkeld en het refluxdieet geitmelk zou moeten bevatten, gebruik het dan elke dag in de ochtend in een hoeveelheid van 200-250 ml.

Deze drank elimineert de symptomen van reflux-oesofagitis, heeft geen negatief effect op de maag.

Het ingrediënt kan worden gebruikt om pap te maken, maar het moet in gelijke delen met water worden verdund.

Patiënten moeten snoep en muffins opgeven, omdat er in dergelijke voedingsmiddelen veel koolhydraten zijn, die snel worden opgenomen en fermentatie en zwelling veroorzaken.

Menu voor de week

Elke persoon kan een menu voor de week maken, de eigenaardigheden van het dieet kennen, lijsten met toegestane en verboden voedingsmiddelen. Om het gemakkelijker te maken, kunt u het voorbeeld gebruiken:

Op maandag begint de dag met havermout en thee. Tussen lunch en ontbijt moet je pudding eten van kwark en banaan. Voor de lunch, eet soep van groenten, aardappelpuree met een stuk gekookt konijn, drink een drankje. Tussen de middag kan er perzik zelfgemaakte gelei zijn. Maak 's avonds plantaardige stoofpot, bak de koolvis, drink gelei en gebruik' s avonds kamille-thee.
De tweede dag begint met een gestoomde omelet en thee. Bij het tweede ontbijt kunt u sap van abrikozen, galetnye koekjes. Eet tijdens de lunch groentesoep, elke toegestane pap met gebakken kalkoen, drink gelei. Eet voor het avondeten aardbeienjam, dineer met een braadpan met gekookt ei en kwark. Voordat je gaat slapen, drink je kefir.
Op de derde dag van het dieet moet je ontbijten met melkrijst en thee, een hapje voor het avondeten met gebakken appel. Voor de lunch, stoofpot aardappelen en gehaktballen van kip, plantaardige stoofpot, drink gelei. Snack voor het diner met melk kissel, voor het avondeten, vis bakken, de vinaigrette hakken, een potje drinken. Drink 's nachts kruidenthee.
Donderdag begint met pap met gelei in een paar uur, je kunt banaan met koekjes maken. Eet tijdens de lunch vermicelli met een gebakken konijn, kook bloemkool en drink dogrose-infusie. In de middag snack fruit smoothie, eet groenten stoofpot met vis en thee. 'S Avonds kun je yoghurt drinken.
Ontbijt boekweit, drink perziksap, binnen 2-3 uur een salade met geraspte wortelen, gekruid met plantaardige olie. Voor de lunch kun je soep, gestoomde pasteitjes en stoofpotten eten, gelei drinken. Veilig, gemakkelijk ter beoordeling van de patiënt, avondeten met stoomomelet, gekookte kip en gestoofd fruit. Voordat je naar bed gaat een glas kefir.
De volgende dag begint met rijst met gestoomde gehaktballen en thee. Eet voor de lunch een gebakken pompoen en een appel. Gedurende de dag kunt u groentesoep, gebakken aardappelen met vlees en uzvar. 'S middags kwark met thee, voor het diner puree courgette, en' s nachts een glas ryazhenka.
De laatste dag van de week om te beginnen met maïspap met gestoofde uien, drink thee. Bij het tweede ontbijt een dessert bereiden van een banaan met een appel. Bij de lunch boekweit met rundvlees, bietensalade en uzvar. Snack omvat plantaardige pannenkoek. Eet gebakken vis, drink thee en voor het slapengaan yoghurt.

Dit is een voorbeeldmenu dat naar eigen goeddunken kan worden gewijzigd.

Handige recepten

Bij het verbranden van de slokdarm en reflux kunnen recepten niet alleen gezond, maar ook lekker zijn. Een van de beste kookmethodes is:

Gebakken appels. Was het fruit, haal de zaadjes uit het midden, leg ze op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven op 180 graden.
Vlees paté. Cook liet vlees in een assortiment, kook wortels en uien apart. Na afkoeling de ingrediënten in een vleesmolen fijnhakken, zout en boter toevoegen.
Soep puree. De eerste stap is om kippenbouillon te bereiden, maar je kunt slechts 2-3 vet gebruiken. Vlees wordt uit de vloeistof verwijderd, op voorhand bereide aardappelen worden naar smaak bereid, wortels, uien en groen. Na 10 minuten, de soep gezouten, kookte nog eens 10-15 minuten. Na het koken wordt alles in een blender gedaan om te malen.
Kwark braadpan. Klop een paar eieren, voeg 250 gram kwark en 30 ml kefir toe. Optioneel kun je honing, suiker, rozijnen zetten. Meng na het mengen van de componenten de vorm en bak een half uur op 180 graden.
Gehaktballen van kip. Gehakt wordt gemaakt van de borst, een ei wordt erin gereden, wat brood dat vooraf in water is gedrenkt. Kneed voorzichtig, vorm de ballen, kook in een beetje zout water. Nadat het vlees drijft, worden de gehaktballetjes in een pan gelegd en gedurende 10 minuten op laag vuur gestoofd.
Bloemkool. Groente wordt gekookt tot ze gekookt en gedemonteerd is. De ovenschaal is besmeurd met boter, de kool is geplaatst, 2 eieren zijn geslagen met 30 ml melk, het mengsel is in een vorm gegoten, het is gemaakt op een paar.

De beschreven recepten zijn nuttig en smakelijk, helpen bij het wegwerken van de symptomen van de ziekte en verrijken het lichaam met nuttige stoffen.

Voor een goede bereiding van voedsel moet u zich houden aan de aanbevelingen van de arts, maar het is beter om hulp te krijgen van een voedingsdeskundige.

Helpt dieet bij refluxoesofagitis?

Dieet met reflux-oesofagitis is niet zozeer een hulpmiddel bij het behandelen van deze ziekte, als de basis van herstel. Moderne artsen letten vaak niet genoeg op of geven alleen basisaanbevelingen met betrekking tot voeding. Het belangrijkste is dat je een competent dieet moet maken. Daarom is het belangrijk om te weten aan welke principes moet worden voldaan en welke producten mogen worden geconsumeerd en waarvan men zich moet onthouden om sneller te herstellen.

Een speciaal refluxdieet zou door de behandelende arts of de voedingsdeskundige moeten worden voorbereid, aangezien geen behandelingsprogramma met betrekking tot het spijsverteringskanaal 100% succesvolle resultaten zonder een dieet zal geven. Het beschermt de wanden van de maag tegen verschillende irritaties en voorkomt complicaties die gepaard gaan met deze pathologie. Buik, maagzuur, misselijkheid na de volgende maaltijd zijn symptomen van maagaandoeningen, waaronder reflux-oesofagitis. Dieet met refluxoesofagitis en gastritis heeft een brede lijst van verboden voedingsmiddelen die niet kunnen worden geconsumeerd.

Wat moet worden uitgesloten van uw dieet?

In de eerste plaats moet worden begrepen dat elk dieet erop gericht is dat een persoon een uitgebalanceerde hoeveelheid eiwitten, koolhydraten en vetten krijgt binnen de vereiste hoeveelheid. En vergeet natuurlijk micro-elementen, macronutriënten en vitamines niet. Reflux gastritis dieet is gericht op het verminderen van het niveau van uitscheiding van maagsap, dat is zoutzuur in structuur. Het is dit dat ontstekingen veroorzaakt en leidt tot de vorming van erosies op de wanden van de slokdarm. Kortom, de chemische beschadiging van het slijmvlies van de wanden van de maag en slokdarm gebeurt met mechanische middelen. Wanneer reflux wordt verwijderd uit het dieet, provocerend de productie van zuur.

Uitgesloten van de dieetproducten die boeren en brandend maagzuur veroorzaken, verbeteren de afscheiding en productie van maagsap, kortom: irriterend voedsel: het is zuur en pittig, en te koud en warme gerechten.
Het wordt ook aanbevolen om af te zien van etherische oliën en extractieve stoffen. Ze leiden tot de stimulatie van formaties van zoutzuur in de maag. Het is noodzakelijk om de inname van voedsel, bestaande uit vet, te verminderen - ze worden lange tijd verteerd en daarom overbelasten ze het werk van de maag. Gassen en koolzuurhoudende dranken moeten natuurlijk ook worden weggehouden.

Hier is een kleine lijst van stoffen en producten die vergeten moeten worden, na een dieet met slokdarmontsteking van de slokdarm:

roggebrood en vers tarwebrood, muffins, verschillende soorten gebak, pannenkoeken, pannenkoeken, gebak van gebak;
sterke bouillon met groenten, borsjt, rijke soepen met vis, vlees, gevogelte; hash;
vezelig of vet vlees in welke vorm dan ook;
gemarineerde vis of te dik;
ingeblikt vlees en vis;
pittige worstjes, gerookt spek;
fast food en convenience foods;
zure bessen en vruchten (citrus, groene appels, zwarte bessen);
groenten die grove vezels bevatten (aubergine, raap, radijs, kool, enz.);
alle peulvruchten; uien, knoflook, spinazie;
chocolade, ijs;
allerlei soorten specerijen;
vette zuivelproducten, zure kefir;
hardgekookte of gebakken eieren;
scherpe of vettige kazen;
frisdrank, sterke koffie of sterke thee, kwas; alcoholhoudende dranken;
grote pasta en wandelen van hen;
granen: tarwe, maïs, gerst, gerst.

Hier kunnen dergelijke producten niet worden gegeten als u een dieet voor GERD met slokdarm voorgeschreven krijgt.

Wat kun je eten?

Pevzner classificeerde de lijst van stoffen die het menselijk lichaam per dag moet ontvangen, zelfs als het hartinsufficiëntie heeft. Hier is het:

eiwitten hebben een dag nodig om bijna 100 g te consumeren (aanbevolen 85-90), waarvan de helft (40-45 g) van dierlijke oorsprong moet zijn;
koolhydraten hebben 300-350 g nodig (eenvoudige suikers moeten in het bereik van 50-60 g zijn);
Vet is veel minder nodig - 70-80 g (waarvan 25-30 g van plantaardige oorsprong moet zijn).

Refluxdieet omvat het gebruik van dergelijke producten:

allerlei soorten yoghurt (maar niet vet);
vetarme kefir en lichte ryazhenka;
kwark;
eieren (gekookt zachtgekookt);
mager vlees;
magere vis;
vers fruit en groenten;
compotes;
granen, maar alleen als ze in water gekookt zijn;
kippenbouillon (vetarm en niet-vet).

Natuurlijk kan de lijst nog steeds worden voortgezet, maar er moet aan worden herinnerd dat elke persoon anders is in reacties op een of ander product. Daarom moet men van de bovengenoemde verboden en toegestane producten focussen op de aanwezigheid of afwezigheid van zuurbranden, als een van de belangrijkste symptomen van de ziekte.

Het is belangrijk om te weten welke principes u moet volgen als u gastro-oesofageale refluxziekte heeft. Artsen richten zich zelden op het opstellen van een gedetailleerd dieet voor de patiënt, en we hebben het niet over het menu van de week. Meestal beperkt de arts zich tot algemene aanbevelingen over voeding, maar stopt niet helemaal met de fundamentele principes van voeding, waarvan de naleving de sleutel is tot het herstel van de patiënt.

Het is beter om kleine plaatjes te gebruiken (een klein deel op een groot bord zal je dwingen om een additief te plaatsen). Voordat u een maaltijd begint, is het aan te raden om een glas koel gekookt water te drinken. Dit voorkomt overeten, wat gevaarlijk voor je is. Uitgesloten na het eten van sporten, vooral springen, hardlopen.

Je kunt ook niet in horizontale positie gaan liggen, omdat maagzuur in de slokdarm kan vallen en brandend maagzuur en andere onprettige gevoelens kan veroorzaken, dus je zult de slaap overdag na de lunch moeten vergeten. Echter, een korte wandeling in de frisse lucht wordt aanbevolen. De laatste maaltijd vóór het naar bed gaan moet minstens 2,5 uur vóór het naar bed gaan liggen.

Wekelijks dieet voor cardia-insufficiëntie

Reflux-oesofagitis-dieet, ontworpen voor een week, kan er als volgt uitzien:

maandag

Ontbijt: pap gemaakt van havermout met een lepel melk of bessen volgens het seizoen; een broodje met een plakje kaas (het brood moet gedroogd zijn); een kopje zwakke thee.
Tweede ontbijt: magere yoghurt (kefir of ryazhenka); zoet fruit (banaan of peer).
Lunch: aardappelen met wortelen; gekookte kippenborst; bieten salade; een glas hete melk.
Lunch: lichte braadpan met kwark met rozijnen.
Diner: gehakt in de vorm van pasteitjes gekookt in een dubbele ketel; gekookte vermicelli; verse groenten.
Tweede diner: kefir met een kleine toevoeging van honing.

dinsdag

Ontbijt: gekookte boekweitpap met boter; zacht gekookt ei; Een kopje thee van kamille en linde.
Het tweede ontbijt: een gebakken appel met kwark en suiker.
Lunch: plantaardige onverharde soep (aardappelen, wortels, selderij); gekookt rundvlees en gestoofde courgettes met worteltjes.
Veilig, snacks; havermout gelei
Avondmaal: rijstepap met visstoofpot in jus; portie squash salade.
Tweede diner: een glas warme melk met honing.

woensdag

Ontbijt: rijstpudding en gedroogde abrikozen; zwakke cacao.
Het tweede ontbijt: een broodje met een blaadje sla en een plakje kipfilet. Vlees moet worden gekookt en gedroogd.
Lunch: gestoofde gehaktballetjes in melksaus; gepureerde bloemkool.
Lunch: havermoutkoekjes met melkpudding.
Avondmaal: boekweitpap; stoofpot; wortelsalade.
Tweede diner: havermout, bedekt met yoghurt.

donderdag

Ontbijt: havermout met noten en honing; een sandwich met een plak ongezouten kaas van koekjes; Kruidenthee gemaakt van munt of melissa.
Het tweede ontbijt: een cocktail van melk, honing en banaan.
Lunch: zwakke kippenbouillon met noedels; wortelsalade.
Lunch: pudding van kwark.
Avondmaal: pompoenpuree; witte magere vis gekookt in een dubbele ketel.
Tweede diner: magere kefir met bessen.

vrijdag

Ontbijt: roerei en melk; sandwich met ongezouten hamschijf; groene erwten; een kopje groene thee.
Tweede ontbijt: een koekje; selderij smoothie met wortel.
Lunch: gebakken aardappelen; gestoomde kippenkoteletten; lichte salade van gekookte bieten en gedroogde pruimen.
Theetijd: Maria koekjes; bessengelei.
Avondmaal: lever gestoofd in zure room; broccoli gekookt in een dubbele ketel.
Tweede diner: een cocktail van cottage cheese, magere yoghurt en aardbeien.

zaterdag

Ontbijt: rijstpap met rozijnen en pompoen; Losse zwarte thee met melk.
Het tweede ontbijt: sandwich met kipfilet van gedroogd brood.
Lunch: aardappelsoep met peterselie en gehaktballen; verse groenten met gekookt rundvlees.
Veilig, gepureerd met gedroogde vruchten.
Diner: rijstpap met gekookt kippenvlees; gebakken bloemkool in een pot met melk en eieren.
Tweede diner: een kop warme melk

zondag

Ontbijt: pasta in omelet saus; zwakke thee uit de kruiden rozenbottels en kamille.
Het tweede ontbijt: fruitsalade van zoete appel, peer en banaan.
Lunch: gekookte aardappelen met dille en roomsaus; vispasteitjes (gebakken in de oven); salade met groene groenten.
Lunch: vruchtensap met broodkruimels.
Diner: tarwepap; goulash van kippenvlees in melksaus.
Tweede diner: dieet kefir met greens.

Natuurlijk is het wekelijkse menu slechts één van de vele opties die u kunt maken met zowel een voedingsdeskundige als uzelf. Leer luisteren naar je lichaam en houd je aan de basisregels die de juistheid van de voorbereiding van een dieet met refluxoesofagitis garanderen. En vergeet niet, het juiste dieet en de strikte naleving ervan is een groot deel van de succesvolle behandeling van deze onaangename aandoening van het spijsverteringsstelsel.

We hopen dat dit artikel nuttig voor u was. Als u interessante en noodzakelijke informatie hebt ontvangen, deel deze dan met vrienden en familie. Word niet ziek en blijf gezond!

Dieet voor oesofagitis en gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)

Dieettherapie is een van de belangrijkste behandelmethoden in de gastro-enterologie. Zoals elke andere behandelingsmethode, moet deze redelijk worden toegepast, waarbij de resultaten periodiek worden geëvalueerd. De effectiviteit van een dieet moet wetenschappelijk worden bevestigd.

Voor het uitvoeren van therapeutische functies moet het dieet rekening houden met de etiologie van de ziekte, de ontwikkeling, fase (verergering of remissie). In de gastro-enterologie zijn diëten ontwikkeld en geïntroduceerd voor bijna alle ziekten van het spijsverteringsstelsel, waaronder diëten voor esophagitis en refluxoesofagitis.

Inhoudsopgave

Symptomen en behandeling van slokdarmontsteking

Gezien de ernst en het verloop van het ontstekingsproces is oesofagitis verdeeld in:

catarrale;
erosieve;
zweren;
phlegmonous;
necrotische.

Oorzaken van oesofagitis kunnen zijn:

Reflux-esophagitis of GERD is een chronisch voorkomende ziekte, gebaseerd op een overtreding van het gladde spierapparaat van de slokdarm en de cardia van de maag, wat resulteert in een frequente maaginhoud in de slokdarm. Het gevolg hiervan is erosieve en ulceratieve ontsteking van de distale slokdarm.

Het falen van de cardia kan optreden als gevolg van functionele stoornissen (stress, ongezond eten, zwangerschap). De oorzaak kan echter organische pathologie zijn (maagzweren, chronische subatrofe gastritis, gastroduodenitis, chronische gastritis met hoge zuurgraad, pancreatitis, biliaire cirrose van de lever).

Afhankelijk van het niveau van disfunctie van de cardia, zijn er drie graden van de ziekte. Eerste graad - (sluitspier is niet volledig samengedrukt), er verschijnen frequent boeren. Tweede graad - (kringspier krimpt tot de helft) maagzuur, pijn verschijnt. De derde graad - de sluitspier is helemaal niet gecomprimeerd.

Infecties (schimmels, bacteriën, virussen).

Paddenstoelen zijn obligate micro-organismen. Candida-esophagitis treedt alleen op wanneer alle beschermende mechanismen zijn verminderd. Mycose-oesofagitis kan optreden bij tuberculose, HIV-infectie, kanker.

Bacteriën. Ontsteking van de slokdarm kan optreden met tuberculose, syfilis, difterie.

Virussen. Esophagitis kan optreden wanneer het is geïnfecteerd met het herpesvirus cytomegalovirus.

Vergiftigingen (alcohol, zuren, logen).
Allergische schade.
Mechanische schade.

Door de aard van de cursus is oesofagitis verdeeld in acuut (voorkomend met een levendige kliniek) en chronisch (stroom minder duidelijk, gekenmerkt door een fasegolf).

Symptomen bij patiënten met oesofagitis:

pijn die ontstaat onmiddellijk na het slikken van voedsel, veroorzaakt door de hellingen van de romp; de lokalisatie van pijn is anders, vaker zijn ze gelokaliseerd achter het dikbuikige proces en in de overbuikheid, maar pijn op de borst is ook mogelijk;
maagzuur, soms moeilijk te verdragen, neemt toe met fouten in het dieet, na het roken, na actieve bewegingen;
boeren (lucht, voedsel gegeten, zuur);
verhoogde speekselvloed.

Behandeling die vaker conservatief is, omvat:

dieet met esophagitis ontwikkeld in detail (de frequentie van voeding, mogelijke recepten);
antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
prokinetica (Domperidon, Motilium);
antibiotica;
fysiotherapeutische behandeling (lasertherapie, elektroforese, intra-oesofageale elektrische stimulatie van de cardia van de maag).

Chirurgische behandeling aangegeven:

als onsuccesvolle conservatieve therapie;
met herhaalde aspiratiepneumonie;
in precancereuze aandoeningen (Barrett's slokdarm);
met nadelige gevolgen van ontsteking van de slokdarm (stricturen, herhaalde bloeding).

Principes van menu-ontwikkeling voor refluxoesofagitis

De basis van een dieetbehandeling voor GERD zijn de volgende principes:

voedsel mag het ontstoken slokdarmslijmvlies niet beschadigen;
voedsel mag de pH van de maaginhoud niet verlagen;
voedsel zou de gasvorming in de darmen niet moeten verhogen.

Om ervoor te zorgen dat het dieet een helende functie heeft, moet u uw gewoonten herzien en alleen producten gebruiken die genezing bevorderen.

GERD-patiënten moeten zich bij het eten aan de volgende regels houden:

moet vaak worden gegeten, in kleine porties; deze manier van eten voorkomt overloop van de maag, vermindert de tijd van voedsel in de maag en de productie van spijsverteringssappen;
eet voedsel bij een neutrale temperatuur (zeer heet of erg koud voedsel kan een toename van de maagsecretie veroorzaken);
voedsel moet goed worden gekauwd (grote stukken voedsel vereisen een grotere productie van spijsverteringssappen en blijven langer in de maag hangen);
je kunt alleen gekookt voedsel nemen of gestoomd;
om de pH van het maagsap te verhogen, moet je voor het eten een glas niet-koolzuurhoudend mineraalwater drinken;
je kunt niet eten na 19 00.

Welke voedingsmiddelen eet je met GERD:

gedroogd brood, koekjes;
mager vlees, in gehakte vorm (kip, konijn, kalkoen);
goed gekookt pap op verdunde melk (granen: griesmeelrijst, havermout, boekweit);
melkgelei en magere zuivelproducten (kwark, kefir, magere harde kaas, yoghurt),
stoomomelet, zachtgekookte eieren;
groenten, gekookt in de vorm van aardappelpuree (broccoli, aardappelen, bloemkool);
vruchten moeten zoet zijn (bananen, peren, een beetje rijpe watermeloen, abrikozen, meloen, perziken, aardbeien, frambozen);
romige en geraffineerde plantaardige olie;
marmelade, souffle zijn toegestaan.

Wat eet je met refluxoesofagitis:

Je kunt verschillende speciaal bereide desserts eten (gebakken met honingappelen of peren) met refluxoesofagitis.

Verboden voedingsmiddelen voor ontsteking van de slokdarm:

alle alcoholische dranken (wodka, champagne, cognac);
zacht rijk brood;
vet zure room en room;
kool, bonen, champignons;
zure vruchten, citrus;
chocolade en vette snoepjes.

Wat kan niet zijn met reflux-oesofagitis:

gefrituurd voedsel;
gerookt vlees;
alle vette voedingsmiddelen;
mayonaise en andere winkelsauzen;
verpakte sappen en koolzuurhoudende dranken;
zoute en pittige smaakmakers.

Als de voedingsbehoeften worden geschonden, kan een eenvoudige catarco-oesofagitis veranderen in een erosieve vorm en eindigen met cicatriciale veranderingen van de slokdarm of bloeding.

Menu voor refluxoesofagitis elke dag

Dieettherapie voor GERD wordt zorgvuldig afgewogen, met deze ziekte voorschrijven tafel nummer 1, maar tegelijkertijd bepaalde details.

Net als elke andere behandeling wordt het dieet voor elke patiënt afzonderlijk geselecteerd. Het hangt af van de comorbiditeit, het stadium en de ernst van de ziekte, de etiologie van de ziekte. Voor patiënten met ernstige pancreatitis of hepatitis, gecompliceerd door gastro-oesofageale reflux, voor een jonge emotionele vrouw, voor een kind - kunnen er volledig andere voedingsaanbevelingen zijn. Voordat u op dieet gaat, moet u daarom uw arts raadplegen.

Gastroenterologen raden aan om een voedingsdagboek bij te houden in de vorm van een tafel, daarin niet alleen een lijst met producten en een compleet dieet, maar ook hoe een of ander gerecht door patiënten wordt getolereerd om te weten wat te koken en wat moet worden weggegooid.

Helaas heeft GERD een chronisch beloop, dus dieetaanbevelingen moeten heel lang worden gevolgd. Om GERD voor altijd te genezen is erg problematisch, maar het is mogelijk om zonder brandend maagzuur te leven.

De eerste gerechten moeten noodzakelijkerwijs aanwezig zijn in het dagmenu van patiënten met oesofagitis, en tijdens exacerbatie vormen ze de basis van de dagelijkse voeding. Rijk bouillon moet echter worden afgestaan. Extracten stimuleren de afscheiding van maagsap.

Voor het koken van soepen is het beter om plantaardige bouillon te gebruiken, tijdens het kookproces kunt u een beetje vlees, dat eerder apart gekookt was, toevoegen aan de soep. Het beste van alles is dat, met esophagitis, pureesoepen geschikt zijn wanneer alle ingrediënten tot een uniforme consistentie worden geplet.

Voor de bereiding van soepen geen stukjes vlees en gehakt gebruiken, hier is geschikt konijnenvlees, kip, kalfsvlees.

Loose Broth Recept

Bouillon wordt gemaakt van mager vlees. Het vlees wordt in kokend water gebracht. De hele schaal wordt voorzichtig verwijderd met een schuimspaan, wanneer de schaal stopt met vormen, water wordt afgevoerd en wordt gegoten met schoon water. Het afgewerkte vlees wordt verwijderd, door een vleesmolen gevoerd en toegevoegd aan de klaargemaakte bouillon. Het is toegestaan om verschillende vulstoffen voor bouillon te bereiden: ei-vlokken, crackers.

Vlees en visgerechten

Naast eiwitschalen voor GERD en erosieve ontsteking van de slokdarm, kunnen verschillende granen (rijst, griesmeel, havermout) doen. Pap gekookt op het water. Gedroogd fruit wordt aan de afgewerkte schaal toegevoegd. Ook gekookte aardappelen die zijn gemalen in een blender of vermicelli zijn toegestaan.

Je moet alleen konijnenvlees, kip, kalkoen en kalfsvlees eten. Vis (baars, pollak, haring) moet ook mager zijn. Van hen koken burgers, dumplings, gestoomde gehaktballen.

Recept zraz van aardappelen

Ze maken gehakt van gekookt vlees en mengen het met fijngehakte groenten. Gekookte aardappelen worden gepureerd en gemengd met rauw ei. Dan maken ze pannenkoeken van aardappelen, leggen ze vlees in het midden, vormen ze zompig en bakken ze.

Wat kun je drinken met refluxoesofagitis

Voedingsdeskundigen adviseren om mineraalwater te drinken:

Het wordt ook aanbevolen om te gebruiken:

laag vetgehalte kefir;
compotes;
gelei;
zwakke thee;
infusie met dogrose.

Dieet met refluxoesofagitis tijdens exacerbatie

Als er sprake is van een verergering van GERD, moeten alle producten een warmtebehandeling ondergaan. Op de eerste dag kunt u alleen bouillons, gelei, compotes drinken. Verdere voedsel in de acute periode moet worden gehouden volgens het schema: