Cranberrysap

Cranberrysap is gemaakt van cranberry's, dat is al bekend sinds de kindertijd. In de 17e eeuw was deze bes aanwezig op de tafels van hooggeplaatste regeringsfunctionarissen in Europa en Amerika. Veenbessen waren niet alleen populair in de vorm van bessen, ze werden ook gebruikt om sappen, vruchtendranken en jus voor kalkoenvlees te maken. In de 19e eeuw, tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog, waren veenbessen zelfs een onmisbaar onderdeel van het soldatenrantsoen. Sinds de oudheid hebben mensen de tonische en regenererende eigenschappen van deze prachtige bessen gekend.

De voordelen van cranberrysap

Cranberrysap en vruchtensap brengen alle geneeskrachtige eigenschappen van de bessen volledig over. Vers sap heeft bacteriedodende eigenschappen, het wordt gebruikt om wonden van purulente aard te genezen, bij de behandeling van droog eczeem en herpes. Morse en sap bevatten kalium, ijzer, flavonoïden, die het bloed zuiveren, giftige stoffen uit het lichaam verwijderen, de afweer versterken, het functioneren van de hartspier verbeteren en bloedarmoede effectief behandelen. Ook cranberrysap heeft het vermogen om de bloeddruk te normaliseren. Wit-Russen gebruiken cranberries, sappen en vruchtendranken als het belangrijkste middel voor koolmonoxidevergiftiging. Morse is effectief bij hoesten, voor de behandeling moet je sap drinken in kleine slokjes gedurende de dag. Koken cranberry sap is een eitje. Hiertoe giet je bessen met honing en suiker met kokend water, verpletter je ze met een vijzel en laat je ze weglopen. De rest van de cake, giet er kokend water over en laat het een tijdje staan. Na een klaargemaakte infusiemix met geperst sap en koel. Als het afgekoelde sap wordt vermengd met heet water en als thee wordt gedronken, verbetert het de lactatie bij het zogen en is het ook een zeer effectief middel tegen griep en keelpijn. Trouwens, de antioxiderende eigenschappen van cranberrysap zijn bijna twee keer zo hoog als rode wijn. Calorisch cranberrysap is erg klein, ongeveer 40 kcal per 100 gram afgewerkte drank. Schade van zo een drank kan zich uiten in de vorm van een allergie voor bessen. Cranberrysap verhoogt de zuurgraad in de maag aanzienlijk, daarom kan het brandend maagzuur veroorzaken of de toestand van gastritispatiënten verergeren. Ook cranberrybessen zijn schadelijk voor het tandglazuur, hun dagelijks gebruik kan de conditie ervan negatief beïnvloeden.

Gerelateerde artikelen

Als u een klein mobiel scherm heeft, wordt de volledige versie niet aanbevolen.

Cranberrysap :: Recept van bevroren veenbessen :: Voorbereiding :: Gebruik en beschadiging van bessen :: Calorie-inhoud

De bloedrode moerasbes was een ingrediënt in veel gerechten in de tijd van Rusland. Nochtans, heeft het zijn bijzondere populariteit vandaag niet verloren. Het wordt toegevoegd aan sauzen, de vulling voor taarten, compotes en vruchtendranken worden ermee gekookt.

Waarom worden veenbessen en cranberrysap gewaardeerd? De voordelen

In de oudheid werden patiënten met scheurbuik en koorts, evenals die met zweren, behandeld als een brouwsel van "noordelijke citroen", ook cranberries genoemd. Op dit moment wordt het gebruikt als een profylacticum tegen vele kwalen.

Deze bessen kunnen opscheppen over de aanwezigheid in hun samenstelling van vitaminen zoals nicotinezuur, groepen B (B1, B2), K. Maar ascorbinezuur is het belangrijkste, en er zitten er veel in de bes. Het helpt de werking van het immuunsysteem te verbeteren en versterkt zelfs de wanden van bloedvaten.

Wat betreft andere niet minder bruikbare stoffen, er is veel ijzer, kalium, calcium, zilver en fosfor, evenals jodium, wat onmisbaar is voor de gezondheid van de schildklier. Vermeldenswaardig is de aanwezigheid van organische zuren, zoals benzoëzuur, appelzuur, kinisch.

Regelmatige consumptie van Noord-citroen zal u helpen vertrouwd te raken met verkoudheden en de hitte te verwijderen. Als er wonden of brandwonden op het lichaam zijn, zal het sap van de bessen, als ze de getroffen gebieden wrijven, bijdragen aan hun snelle genezing.

Veel veenbessen en looizuur (tannine), dat een bacteriedodend effect heeft, helpt bij bijensteken, verwijdert zware metalen zoals kwik uit het lichaam en is ook in staat bloedingen te stoppen. Het grootste fenolgehalte in vergelijking met ander fruit zal ook niet toestaan ​​dat bacteriën het lichaam beschadigen.

Merk op dat in de oude dagen, het product werd toegeschreven met dezelfde wonderbaarlijke eigenschappen, omdat het de huid kan verjongen. Het heeft een gunstig effect op het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem. Daarnaast zorgt het voor het juiste metabolisme en beschermt het de bloedvaten tegen de vorming van bloedstolsels in hen en de nieren - tegen stenen.

Vergeet niet de "koningin van de moerassen" en met ontsteking van het tandvlees, evenals cariës en parodontale aandoeningen. En de doktoren raden aan om fruitdranken te drinken voor studenten en kenniswerkers om de hersenactiviteit te activeren. En ze is in staat om de bloeddruk te verlagen.

Let op: als je honing toevoegt in de puree van zijn fruit, dan ben je niet bang voor atherosclerose, en als je deze producten combineert met een paar druppels lijnzaadolie, kun je je geen zorgen maken over tuberculose.

Wie zijn gevaarlijke bessen en cranberrysap? letsel

Denk niet dat de bessen absoluut onschadelijk zijn. Dus, in gevallen van leverziekten is de receptie ten strengste verboden. Natuurlijk, net als de meeste zure voedingsmiddelen, moet het worden verwijderd uit het dieet voor iedereen die last heeft van hoge zuurgraad. Misbruik de bevroren en gedroogde moerasschoonheid niet als er problemen zijn met het spijsverteringskanaal. Om problemen met de nieren te voorkomen, is het niet aan te raden om te smullen van morse tijdens het gebruik van sulfamedicijnen. Hypotensie en jicht zijn ook redenen om een ​​product niet te gebruiken.

Het is raadzaam om de onderstaande tips te volgen om de mogelijkheid van schade aan het lichaam weg te nemen:

• Eet geen bessen en drink geen fruitdrankjes op een lege maag;
• spoel uw mond na elk gebruik;
• Kook het sap niet, giet het fruit beter met heet gekookt water om alle heilzame eigenschappen te behouden.

Hoe een bes te kiezen?

Tegenwoordig kunt u in de schappen van onze supermarkten bijna elk voedsel vinden, hetzelfde geldt voor veenbessen, die precies bevroren zijn.

Het is de moeite waard om te overwegen dat het de moeite waard is om het op dezelfde dag te gebruiken als je het ontdooit, anders kan het verslechteren of zijn nuttige eigenschappen verliezen.

Hier zijn enkele tips om vast te houden bij het kiezen van een bevroren product:

• controleer de verpakking, deze moet worden verzegeld;
• bessen mogen niet aan elkaar worden geplakt, anders is dit een bewijs dat ze alweer zijn ontdooid en ingevroren;
• koop kleine pakketten om de volledige inhoud van het pakket binnen 1-2 dagen te besteden;
• De bessen niet opnieuw invriezen, anders verliezen ze hun voordelen en het cranberryvruchtensap van de bevroren veenbessen zal ook niet in staat zijn om uw gezondheid te verbeteren.

Geniet van de volgende producten om te genieten van een smakelijke en vooral nuttige vruchtendrank:

• 200 gram bevroren veenbessen;
• 300 gram suiker;
• 4 liter water.

Het proces van voorbereiding vereist geen speciale culinaire vaardigheden.
Om te beginnen, wassen gewassen vruchten in een vijzel tot puree. Doe deze massa in gaas en knijp, laat het sap eruit stromen. Plaats de cake in een steelpan en plaats hem op het vuur (medium hitte) door hem met water te vullen. Na het koken moeten de gerechten onmiddellijk uit de brander worden verwijderd en de bouillon worden doorgestoten. Voeg er suiker aan toe, meng goed en zet op een koele plaats. In een half uur of een uur, giet er sap in en maak het los. Je kunt beginnen te gebruiken!

Cranberrysap - het caloriegehalte van de drank en bessen

Calorieën veenbessen zoals bessen - 26 kcal per 100 gram. Als je het met suiker vermengt, wordt 100 gram van elk product, cranberry's en suiker veel voedzamer (212 kcal) en neemt het koolhydraatgehalte (68%) toe. De bessen bevatten 90% water, slechts 1% vet en tot 7% ​​koolhydraten.

Cranberrysap, waarvan de bereiding net is gegeven, bevat 52 kcal cranberries en 1194 kcal kristalsuiker. Samen met water is het 4,5 liter morse en dienovereenkomstig 1246 kcal. Als een resultaat, gezien de proportie, komen we erachter dat dit voedingsproduct kan bogen op een laag caloriegehalte - 27,69 kcal voor elke 100 gram product.

Als u geen extra suiker wilt, kunt u het gemakkelijk vervangen door een bijenteeltproduct dat u kent. Bereid deze ingrediënten dus voor:

• 1,5 kopjes verse of bevroren bessen;
• 2 liter gewoon water;
• 3-4 Art. lepels honing.

Cranberry puree gemengd met water en op het vuur zetten. Het is voldoende om de drank gedurende 5 tot 7 minuten op laag vuur te koken. Geef het daarna ongeveer 2 uur om te laten trekken. Pas nu kun je er honing aan toevoegen, roeren en genieten van zijn uitstekende smaak.

Morse, als je het op een speciale manier kookt, zal het je betrouwbare en trouwe assistent zijn in de strijd om een ​​uitstekend figuur. Er wordt aangenomen dat het gebruik ervan ongeveer 2 kg per week kan afwerpen. Je moet echter niet constant zoveel cranberrysap drinken - het recept voor afvallen wordt slechts berekend voor een week dagelijkse inname. Om uzelf niet te schaden, moet u weten wanneer u moet stoppen! Maar nogmaals, zijn ontvangst voor gewichtsverlies zal in een paar weken mogelijk zijn.

• Niet-koolzuurhoudend mineraalwater - 1 el;
• Cranberrysap - 3 theel.

Meng de ingrediënten en drink deze ochtend voor het ontbijt.

Calorie-Amerikaanse veenbessen in verschillende vormen

Iedereen kent de gunstige eigenschappen van veenbessen. Zo'n delicatesse helpt het menselijk lichaam om te gaan met verschillende kwalen en om minder vaak ziek te zijn, bovendien hebben de rode vruchten een heerlijke smaak. Ze kunnen vers en diep worden gegeten, evenals het bereiden van vruchtendranken, thee, toegevoegd aan muffins, pasteien en cakes. Maar als u uw gezondheid en gewicht bewaakt, bent u waarschijnlijk geïnteresseerd in meer gedetailleerde informatie over de calorische inhoud en gunstige eigenschappen van dit product.

Genezende eigenschappen

Iedereen weet dat cranberry een geweldig antibioticum is. Het helpt effectief bij de behandeling van verschillende ontstekingen, nefritis, cystitis en gynaecologische aandoeningen. Daarnaast bevat de bes een enorme hoeveelheid antioxidanten - er zijn er zelfs meer dan in druiven, kersen, aardbeien, peren, appels en ander fruit. Het is ook nuttig om cranberry's te gebruiken in geval van gastritis, lage zuurgraad van het maagdarmkanaal, spataderen, colitis, ontsteking van de pancreas.

Veenbessen herstellen de goede werking van het spijsverteringsstelsel, verbeteren de eetlust, verwijderen overtollig vocht uit het lichaam en hebben een positief effect op het cardiovasculaire systeem. Maar dit zijn niet alle nuttige eigenschappen van de magische bessen. Veenbessen zijn ook in staat om:

• de ontwikkeling van Staphylococcus aureus voorkomen;
• het risico op complicaties door reuma verminderen;
• behandel angina, huidziekten;
• voorkoming van urineweginfecties;
• het effect van antibiotica verhogen, hun absorbeerbaarheid verhogen;
• antipyretische en ontstekingsremmende effecten veroorzaken.

Regelmatige consumptie van veenbessen helpt de immuniteit te verbeteren en beschermt het lichaam daarom tegen veel virussen en infecties. Deze bes kan zonder angst worden gegeten voor volwassenen, kinderen, zwangere vrouwen en zelfs dieren.

Contra-indicaties voor het gebruik

Ondanks het feit dat cranberry's zoveel nuttige eigenschappen hebben, zijn sommige nog steeds niet geschikt. Dus mensen ouder dan zestig worden niet aangeraden om deze bes te misbruiken. Ook kun je geen veenbessen eten voor mensen met een hoge zuurgraad van de maag, omdat het bessensap het reeds beschadigde slijm alleen maar irriteert.

Zelfs overmatige consumptie van veenbessen kan maagzuur en zelfs vernietiging van tandglazuur veroorzaken, dus wees voorzichtig en volg de maat van het eten van dergelijke bessen.

Caloriebessen in verschillende vormen

Natuurlijk zijn veenbessen een dieetproduct. Als u echter regelmatig broodjes met veenbessen eet, is gewichtsverlies onwaarschijnlijk. Vergeet daarom niet dat verschillende soorten veenbessen verschillende calorieën bevatten:

• verse bessen - 26-28 kcal / 100 gram;
• gedroogd (gedroogd) - 308 kcal / 100 gram;
• bevroren - 17 kcal / 100 gram.

Het caloriegehalte van veenbessen in gedroogde vorm is bijna elf keer hoger dan dat van verse of bevroren bessen. Dit is zeker de moeite waard om te onthouden voor degenen die op hun gewicht letten.

Bekijk nu de voedingswaarde van bessen in verschillende gerechten, ook per 100 gram gewicht:

• sap - 46 kcal;
• mors - 41.08 kcal;
• Kissel - 53 kcal;
• mousse - 140 kcal;
• saus - 101 kcal;
• smoothies - 21 kcal;
• taart - 390 kcal;
• Veenbessen met suiker - 187 kcal.

Zoals je ziet, kun je je geen zorgen maken over de extra centimeters in de taille als je cranberrysap of sap kookt. Tegelijkertijd krijg je niet alleen een heerlijke snack, maar ook een lading vitamines die waardevol zijn voor het lichaam.

Is het mogelijk om gewicht te verliezen op veenbessen?

De voedingswaarde van 100 gram verse bessen is slechts 26 calorieën - dit is slechts één procent van de dagelijkse calorieën voor een volwassene. Dat is de reden waarom veenbessen zo geliefd zijn bij voedingsdeskundigen en overal worden gebruikt.

Bovendien is een speciaal cranberrydieet ontwikkeld. In het kader daarvan is het noodzakelijk elke dag op de lege maag elke dag een glas cranberryvruchtensap te drinken of een handvol verse bessen te eten en pas daarna te ontbijten. In dit geval, van het dieet wilt u alle schadelijke calorierijke gerechten verwijderen: gefrituurd, te zout, meel en dergelijke. Ga er niet vanuit dat een glas bessensap een wonder zal creëren en dat het lichaam geen grote porties gebakken aardappelen of kip zal opmerken.

Recepten voor Cranberry Diet

Gezonde salade

Om vier porties te maken, heb je 200 gram verse wortels nodig, 150 gram radijs, 100 gram gesnipperde knolselderij, ongeveer 300 gram verse of bevroren cranberry's, een snufje suiker. Spoel de bessen grondig en maal ze tot een puree. Voeg wat suiker toe aan de bessen, meng de massa grondig tot ze glad is en laat een half uur intrekken. Maak op dat moment de groenten klaar, rasp ze op een grove rasp, mix en breng op smaak met een echte cranberrysaus.

FitAudit

Site FitAudit - uw assistent op het gebied van voeding voor elke dag.

Echte voedselinformatie helpt u gewicht te verliezen, spiermassa te winnen, uw gezondheid te verbeteren, een actieve en opgewekte persoon te worden.

U zult voor uzelf een heleboel nieuwe producten vinden, hun ware voordelen ontdekken, deze producten uit de voeding verwijderen, waarvan u de gevaren nog nooit eerder had gekend.

Alle gegevens zijn gebaseerd op betrouwbaar wetenschappelijk onderzoek, kunnen worden gebruikt door zowel amateurs als professionele voedingsdeskundigen en atleten.

Cranberrysap: calorieën, kookfuncties en drinkregels

Cranberry is een bloeiende plant met heerlijke bessen, die wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden. Misschien weet iedereen sinds zijn jeugd niet alleen over de uitstekende gastronomische kwaliteiten van cranberrygerechten, maar ook over hun aanzienlijke gezondheidsvoordelen.

De meeste anderen zijn bekend sap van veenbessen, dat is het onderwerp van overweging in het artikel van vandaag. Meer gedetailleerd over nuttige eigenschappen van een drankje voor een gastro-intestinaal stelsel en een organisme als geheel, kenmerken van de bereiding en drank hieronder.

Wij verzekeren dat het gepresenteerde materiaal nuttig zal zijn voor alle lezers van onze bron, zich te houden aan de regels van gezonde en gezonde voeding.

Wat is nuttig cranberrysap voor het spijsverteringskanaal en het organisme als geheel?

De rode bes uit de moerassen, beter bekend als "veenbessen", trekt al heel lang de aandacht van mensen. Vooral onverschillig voor de vruchten van de groenblijvende planten waren de bejaarde mannen-genezers, die ze actief gebruiken om zelfgemaakte medicijnen te maken.

Net als in het oude Rusland zijn veenbessen tegenwoordig populair onder liefhebbers van gezonde en goede voeding, evenals onder liefhebbers van traditionele geneeskunde. Waarom? Waarschijnlijk vanwege de algemene bruikbaarheid van cranberrybessen voor het menselijk lichaam.

Denk maar aan, maar vóór de min of meer kwalitatieve ontwikkeling van de geneeskunde was het de cranberry die de belangrijkste jager was tegen vele pathologieën van de menselijke bevolking. "Northern Lemon" werd veel gebruikt als medicijn voor:

Natuurlijk is het in de realiteit van vandaag irrationeel om zelfs een lichte verkoudheid met veenbessen te behandelen. Af en toe eten van bessen en het eten van voedsel dat op basis daarvan wordt gemaakt, is echter nog steeds de moeite waard.

Veenbessen zullen op zijn minst een goed preventief hulpmiddel zijn voor vele ziekten van het lichaam en zullen helpen om het in goede conditie te houden.

De gunstige eigenschappen van de "moeras" bessen komen voort uit de unieke samenstelling, rijk aan stoffen zoals:

1. vitamines van groep "B";
2. ascorbinezuur, nicotinezuur, benzoëzuur, appelzuur en kininezuur;
3. mineralen zoals kalium, calcium, zilver, fosfor, jodium en ijzer;
4. tannine.

Voor mensen die biologische biologie niet begrijpen, spreekt de duidelijke samenstelling van Amerikaanse veenbessen nauwelijks over iets. Eigenlijk is het uniek in termen van nut. Het is vanwege de interne inhoud dat de bessen van de plant in staat zijn om:

1. Biedt bacteriedodende, antiseptische en ontstekingsremmende effecten.
2. Verjong de huid.
3. Bijdragen tot een verlaging van de lichaamstemperatuur.
4. Om het lichaam te versterken, de immuniteit te verbeteren en in te stellen om interne stoornissen te bestrijden.
5. Normaliseer het maag-darmkanaal, het cardiovasculaire systeem en de nieren.

De meest bruikbare cranberry's en gerechten van deze bes voor gastritis, evenals ontstekingsziekten van de maag zoals het. Vanwege het antiseptisch effect en het vermogen om de ongunstige microflora te bestrijden, helpt de plant altijd om de conditie van patiënten met gastro-intestinale stoornissen te verbeteren.

Bijvoorbeeld, met lage zuurgraad en maagontsteking, normaliseert cranberry de lokale microflora, en als de alvleesklier niet goed werkt, zet hij het aan en draagt ​​hij bij aan de juiste productie van maagsap.

In het algemeen is het niet de moeite waard om de voordelen van de "noordelijke citroen" voor zowel de spijsvertering als het hele lichaam te onderschatten. Met een systematische en goede ontvangst van alle maaltijden en drankjes van veenbessen zal nuttig zijn voor bijna iedereen. Op zijn minst zal de bes helpen het lichaam op een toon te brengen, de eetlust te normaliseren en een echte golf van kracht te voelen.

Interessant! Recente studies door wetenschappers hebben bevestigd dat cranberry, met af en toe en een kleine inname, bijdraagt ​​aan gewichtstoename. Natuurlijk, naast het eten van gerechten uit de bessen of het drinken van passende drankjes, is het belangrijk om een ​​bepaald dieet te volgen en te sporten. Zonder deze componenten om gewicht te verliezen zal niet slagen, zelfs met het gebruik van "magische" veenbessen.

Wat is de caloriedrank

Cranberrysap - niet alleen lekker, maar ook nuttig

Cranberrysap - bekend bij veel drankjes. Het is gemaakt van drie componenten:

• rechtstreeks cranberry;
• zoetstoffen (suiker of vervangende stoffen);
• water.

Ongeveer 200 gram bessen, 200-300 gram suiker en 3-4 liter water worden meestal gebruikt om gewone vruchtendranken te maken. De bereide drank in dergelijke hoeveelheden heeft een extreem laag caloriegehalte. Gemiddeld bevat het in een hoeveelheid van 100 milliliter:

1. 47-50 calorieën;
2. 0 gram vet;
3. 0,1 - eiwitten;
4. 11-12 - koolhydraten.

Als we de gemiddelde dosis van een drankje beschouwen - één volledig glas (250 ml), dan verbruikt een persoon voor een eenmalige inname van cranberrysap ongeveer 120 kilocalorieën. Bijna alle zijn koolhydraten.

In principe heeft cranberrysap een gemiddeld caloriegehalte voor een drankje. Dezelfde natuurlijke sappen zonder toegevoegde of met een onbetekenende toevoeging van suiker hebben 40 tot 70 kilocalorieën per 100 milliliter.

Een dergelijk caloriegehalte wordt bijvoorbeeld waargenomen in granaatappel, alle citrus-, ananas- en appelsappen. Wat is beter om de voorkeur te geven: sap of cranberry-medicijn - beslis zelf. In elk geval zullen drankjes zeker gunstig zijn voor het lichaam.

Is het moeilijk om cranberrysap te koken en hoe het correct te drinken?

Nu is het niet eenvoudig om echt nuttige en goede veenbessen te vinden voor het maken van dezelfde vruchtdrank. In de schappen van winkels of bij de boswachters, bessen, bessen zijn altijd beschikbaar, maar is het van hoge kwaliteit in termen van gastronomische eigenschappen? De vraag is ingewikkeld...

Proberen om het te beantwoorden is mogelijk als je de keuze van veenbessen uiterst competent benadert. Voor de selectie van de beste bessen moet:

• Controleer de verpakking waarin de veenbessen worden geplaatst voor een goede afdichting. Met zijn onvoldoende niveau is het beter om de aankoop van een plantaardig product te staken
• Beoordeel het uiterlijk. Minimaal moeten bessen:

1. niet bij elkaar blijven;
2. geen externe defecten hebben;
3. ruikt goed.

• Koop een kleine hoeveelheid veenbessen. Idealiter zou het genoeg moeten zijn voor slechts 2-4 dagen gebruik voor het doel van eten. Sterk niet bevriezen van de bes, vooral wanneer dit opnieuw gebeurt.
• Men moet niet vergeten dat elke vorm van manipulatie van dit soort helpt om het nut van de veenbessen te verminderen en de daaropvolgende ontvangst gedeeltelijk nutteloos te maken.

Het voorbereiden van het cranberrysap dat we vandaag bespreken, is vrij eenvoudig. Over het algemeen genoeg:

1. Bereid 200 gram veenbessen, 200-300 gram suiker of zijn vervanger en 3-4 liter gekookt water.
2. Uiteraard moeten de bessen grondig worden gewassen en, indien nodig, ontdooid.
3. Pureer de cranberry's in een papperige staat en plaats het gaasje.
4. Knijp het bestaande sap in een aparte container en plaats de resulterende cake in een pan met koud water en kook het op middelhoog vuur tot het kookt.

Na de implementatie van het bovengenoemde algoritme volstaat het om de resulterende substantie te spannen, suiker of een andere zoetstof eraan toe te voegen, grondig te roeren en af ​​te koelen.

Na een paar uur kunt u kant-en-klaar sap drinken. Indien gewenst, is het toegestaan ​​om eerder geperst cranberrysap toe te voegen. Een normale dagelijkse dosis van een drankje is 2-3 glazen.

In principe is het kookproces primitief en behoeft nauwelijks aanvullende uitleg. Zoals de praktijk laat zien, doen zelfs volledige beginners in de keuken de eerste keer en zonder problemen de voorbereiding van dit drankje.

Het is mogelijk om de heilzame eigenschappen van veenbessen aan te vullen door het gebruik van andere producten die voldoende zijn in kleine hoeveelheden om toe te voegen aan het geprepareerde sap. Gebruik hiervoor:

• honing (tot 5 eetlepels per 4 liter drank);
• wilde roos of bosbes (niet meer dan 1 liter afkooksel van planten voor dezelfde hoeveelheid fruitdrank);
• gember (een kleine hoeveelheid gestampte wortel).

LET OP! Bij het maken van cranberrysap voor kinderen, moet de hoeveelheid gebruikte cranberry's worden gehalveerd en moet de suiker met anderhalve worden verminderd. Aangezien het organisme in de groeifase het meest gevoelig is voor de inname van verschillende producten, moeten er relatief agressieve cranberrygerechten in kleine doses worden gegeven.

Een paar woorden over contra-indicaties om te drinken

Cranberrysap moet met voorzichtigheid worden gebruikt met een hoge zuurgraad

De zuurgraad van veenbessen is niet alleen goed, maar ook een zeker risico op schade. De manifestatie van de laatste vindt zelden plaats, dus er is geen reden om bang te zijn voor het eten van "moeras" bessen.

Voor sommige categorieën mensen is het echter beter om veenbessen te weigeren. Deze personen omvatten volledig:

1. lijden aan zweren in het maagdarmkanaal en zijn ernstige pathologieën zoals tumoren of kanker;
2. sulfadrugs;
3. patiënten met ernstige leverziekte, jicht en hypotensie.

Als morse-inname nog steeds niet erg gevaarlijk is voor de beschouwde groepen mensen, zal het eten van bevroren bessen of hun sap van hun kant hoogstwaarschijnlijk een complicatie van de bestaande pathologieën veroorzaken. Is het het risico op deze manier waard? Velen zullen het hiermee eens zijn - nee.

Misschien zijn dit de belangrijkste bepalingen over het onderwerp van het artikel van vandaag tot een einde gekomen. Zoals je kunt zien, is cranberrysap een zeer nuttige drank voor het spijsverteringskanaal en voor het organisme als geheel.

Het belangrijkste bij de periodieke inname is om rekening te houden met mogelijke contra-indicaties en niet om de drank te misbruiken. We hopen dat het gepresenteerde materiaal nuttig is voor alle lezers van onze bron en antwoorden gaf op interessante vragen.

Wil je heerlijk cranberrysap maken? Let op de beelden:

Heeft u een fout opgemerkt? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter om ons te vertellen.

Recept Morse cranberry. Calorie, chemische samenstelling en voedingswaarde.

Ingrediënten Cranberry Mors

Voedingswaarde en chemische samenstelling "Cranberrysap".

Energiewaarde Cranberrysap is 25,2 kcal.

** Deze tabel toont het gemiddelde aantal vitaminen en mineralen voor een volwassene. Als je de regels wilt kennen, rekening houdend met je geslacht, leeftijd en andere factoren, gebruik dan de applicatie "Mijn gezonde voeding".
Primaire bron: gemaakt door de gebruiker.

Cranberry-calorieën en dieeteigenschappen

Dieet eigenschappen van veenbessen:

De vermelding van veenbessen is in de 16e eeuw van Domostroy. De Slaven aten bijna het hele jaar door cranberry's en genazen zo het lichaam - veenbessen zijn prachtig bewaard tot de vroege zomer. Het bactericide effect van veenbessen is ook al lang bekend.

Omdat cranberry een geweldige antioxidant is, verlengt dit ons leven en onze gezondheid. Er zijn veel meer antioxidanten in deze zure bes dan in veel traditionele Russische bessen en vruchten, bijvoorbeeld meer dan in peren en appels, druiven, kersen en aardbeien.

Omdat cranberry een natuurlijk antibioticum is, kan het de effecten van antibiotica versterken en is het zeer goed in het behandelen van cystitis, nefritis en vrouwelijke ontstekingsziekten.

Cranberry helpt bij spataderen, gastritis met een lage zuurgraad van maagsap, ontsteking van de pancreas en colitis. Cranberry verbetert de eetlust, verbetert het werk van het spijsverteringsstelsel, voorkomt de vorming van nierstenen, verwijdert overtollig vocht uit het lichaam en is daarom nuttig voor zwangere vrouwen.

Veenbessen versterken het immuunsysteem en cranberrysap, vermengd met rode biet, is een uitstekende preventie van hypertensie en vasculaire spasmen. De prachtige beslag tegen atherosclerose, geneest het hart als geheel, is de preventie van zweren en maagkanker.

Veenbessen zijn een magische bes. Heelt alles en iedereen. Ze is geliefd bij mensen, katten en honden. Cranberry heeft een van de belangrijkste vermogens - het verhoogt de immuniteit. Met gezonde immuniteit omzeilen veel ziektes de kant van een persoon - daarom is het nuttig om de veenbessen systematisch in uw dagelijkse dieet op te nemen.

• Ze kan de groei en ontwikkeling van Staphylococcus aureus vertragen.
• Zelfs miltvuur, dysbiose, infectieziekten, reuma, reumatische hartziekte worden bleek wanneer het wordt opgenomen in onze voeding.
• Veenbessen hebben een positief effect op het urinestelsel. Het verhoogt de zuurgraad van urine en heeft een antimicrobieel effect op de pathogene sfeer die optreedt bij urineweginfectie. Daarom is met cystitis, prostaatadenoom en prostaat sap en cranberry zelf in zijn pure vorm een ​​betrouwbare en betrouwbare arts.
• Ursolzuur, dat cranberry's bevatten, kan de ontwikkeling van aseptische ontsteking vertragen. We kennen allemaal de voordelen van antibiotica. En hun schade. Hier komen cranberry's ook te hulp: veenbessen verhogen het effect van antibiotica en vergroten hun opname.
• Benzoëzuur en kinazuur in veenbessen zorgen voor ontstekingsremmende en antipyretische effecten.
• Cranberry (en zijn sap) stimuleert de activiteit van de alvleesklier.
• Bij een lage zuurgraad van maagsap moet altijd in het dieet van veenbessen worden opgenomen.
• Reuma is een verraderlijke ziekte die "de gewrichten likt en het hart bijt". Veenbessen verminderen het risico op complicaties na exacerbatie van reumatoïde artritis en andere reumatische aandoeningen aanzienlijk, evenals de behandeling van angina, gynaecologische en huidaandoeningen.

Van deze bes kunt u gezonde niet-alcoholische dranken maken: cranberrysap, sap, compote, kwas, sbitens. Alcoholische cranberry-likeur krijgt een speciale smaak. Deze bes maakt uitstekende jam, gelei, jam en marmelade. Zoetzure cranberry-sauzen harmoniëren perfect met gevogelte en vlees. Bittere bes geeft kruiden aan marinades en kruiden om te vissen, soepen en salades.

Veenbessen worden toegevoegd bij het bakken van kool en groenten om ze een zure smaak en extra smaak te geven. Het kan worden gebruikt als vulling voor pasteien, een cake met cranberries heeft een speciale smaak, die niet wordt bereikt met andere bessen, maar je kunt rode bessen in het deeg zelf gooien, en muffins en andere gebakken gebakjes bereiden.

Hoeveel calorieën in veenbessen?

Een bijkomend voordeel van deze bessen is hun lage caloriegehalte.

Calorie-cranberry vers, echter, net als alle fruit, laag en is:

26 kcal per 100 gram product

Eiwit, vetten en koolhydraten (BJU) Amerikaanse veenbessen vers per 100 gram:

Cranberrysap :: Recept van bevroren veenbessen :: Voorbereiding :: Gebruik en beschadiging van bessen :: Calorie-inhoud

De bloedrode moerasbes was een ingrediënt in veel gerechten in de tijd van Rusland. Nochtans, heeft het zijn bijzondere populariteit vandaag niet verloren. Het wordt toegevoegd aan sauzen, de vulling voor taarten, compotes en vruchtendranken worden ermee gekookt.

Waarom worden veenbessen en cranberrysap gewaardeerd? De voordelen

In de oudheid werden patiënten met scheurbuik en koorts, evenals die met zweren, behandeld als een brouwsel van "noordelijke citroen", ook cranberries genoemd. Op dit moment wordt het gebruikt als een profylacticum tegen vele kwalen.

Deze bessen kunnen opscheppen over de aanwezigheid in hun samenstelling van vitaminen zoals nicotinezuur, groepen B (B1, B2), K. Maar ascorbinezuur is het belangrijkste, en er zitten er veel in de bes. Het helpt de werking van het immuunsysteem te verbeteren en versterkt zelfs de wanden van bloedvaten.

Wat betreft andere niet minder bruikbare stoffen, er is veel ijzer, kalium, calcium, zilver en fosfor, evenals jodium, wat onmisbaar is voor de gezondheid van de schildklier. Vermeldenswaardig is de aanwezigheid van organische zuren, zoals benzoëzuur, appelzuur, kinisch.

Regelmatige consumptie van Noord-citroen zal u helpen vertrouwd te raken met verkoudheden en de hitte te verwijderen. Als er wonden of brandwonden op het lichaam zijn, zal het sap van de bessen, als ze de getroffen gebieden wrijven, bijdragen aan hun snelle genezing.

Veel veenbessen en looizuur (tannine), dat een bacteriedodend effect heeft, helpt bij bijensteken, verwijdert zware metalen zoals kwik uit het lichaam en is ook in staat bloedingen te stoppen. Het grootste fenolgehalte in vergelijking met ander fruit zal ook niet toestaan ​​dat bacteriën het lichaam beschadigen.

Merk op dat in de oude dagen, het product werd toegeschreven met dezelfde wonderbaarlijke eigenschappen, omdat het de huid kan verjongen. Het heeft een gunstig effect op het spijsverterings- en cardiovasculaire systeem. Daarnaast zorgt het voor het juiste metabolisme en beschermt het de bloedvaten tegen de vorming van bloedstolsels in hen en de nieren - tegen stenen.

Vergeet niet de "koningin van de moerassen" en met ontsteking van het tandvlees, evenals cariës en parodontale aandoeningen. En de doktoren raden aan om fruitdranken te drinken voor studenten en kenniswerkers om de hersenactiviteit te activeren. En ze is in staat om de bloeddruk te verlagen.

Let op: als je honing toevoegt in de puree van zijn fruit, dan ben je niet bang voor atherosclerose, en als je deze producten combineert met een paar druppels lijnzaadolie, kun je je geen zorgen maken over tuberculose.

Wie zijn gevaarlijke bessen en cranberrysap? letsel

Denk niet dat de bessen absoluut onschadelijk zijn. Dus, in gevallen van leverziekten is de receptie ten strengste verboden. Natuurlijk, net als de meeste zure voedingsmiddelen, moet het worden verwijderd uit het dieet voor iedereen die last heeft van hoge zuurgraad. Misbruik de bevroren en gedroogde moerasschoonheid niet als er problemen zijn met het spijsverteringskanaal. Om problemen met de nieren te voorkomen, is het niet aan te raden om te smullen van morse tijdens het gebruik van sulfamedicijnen. Hypotensie en jicht zijn ook redenen om een ​​product niet te gebruiken.

Het is raadzaam om de onderstaande tips te volgen om de mogelijkheid van schade aan het lichaam weg te nemen:

• Eet geen bessen en drink geen fruitdrankjes op een lege maag;
• spoel uw mond na elk gebruik;
• Kook het sap niet, giet het fruit beter met heet gekookt water om alle heilzame eigenschappen te behouden.

Hoe een bes te kiezen?

Tegenwoordig kunt u in de schappen van onze supermarkten bijna elk voedsel vinden, hetzelfde geldt voor veenbessen, die precies bevroren zijn.

Het is de moeite waard om te overwegen dat het de moeite waard is om het op dezelfde dag te gebruiken als je het ontdooit, anders kan het verslechteren of zijn nuttige eigenschappen verliezen.

Hier zijn enkele tips om vast te houden bij het kiezen van een bevroren product:

• controleer de verpakking, deze moet worden verzegeld;
• bessen mogen niet aan elkaar worden geplakt, anders is dit een bewijs dat ze alweer zijn ontdooid en ingevroren;
• koop kleine pakketten om de volledige inhoud van het pakket binnen 1-2 dagen te besteden;
• De bessen niet opnieuw invriezen, anders verliezen ze hun voordelen en het cranberryvruchtensap van de bevroren veenbessen zal ook niet in staat zijn om uw gezondheid te verbeteren.

Geniet van de volgende producten om te genieten van een smakelijke en vooral nuttige vruchtendrank:

• 200 gram bevroren veenbessen;
• 300 gram suiker;
• 4 liter water.

Het proces van voorbereiding vereist geen speciale culinaire vaardigheden.
Om te beginnen, wassen gewassen vruchten in een vijzel tot puree. Doe deze massa in gaas en knijp, laat het sap eruit stromen. Plaats de cake in een steelpan en plaats hem op het vuur (medium hitte) door hem met water te vullen. Na het koken moeten de gerechten onmiddellijk uit de brander worden verwijderd en de bouillon worden doorgestoten. Voeg er suiker aan toe, meng goed en zet op een koele plaats. In een half uur of een uur, giet er sap in en maak het los. Je kunt beginnen te gebruiken!

Cranberrysap - het caloriegehalte van de drank en bessen

Calorieën veenbessen zoals bessen - 26 kcal per 100 gram. Als je het met suiker vermengt, wordt 100 gram van elk product, cranberry's en suiker veel voedzamer (212 kcal) en neemt het koolhydraatgehalte (68%) toe. De bessen bevatten 90% water, slechts 1% vet en tot 7% ​​koolhydraten.

Cranberrysap, waarvan de bereiding net is gegeven, bevat 52 kcal cranberries en 1194 kcal kristalsuiker. Samen met water is het 4,5 liter morse en dienovereenkomstig 1246 kcal. Als een resultaat, gezien de proportie, komen we erachter dat dit voedingsproduct kan bogen op een laag caloriegehalte - 27,69 kcal voor elke 100 gram product.

Als u geen extra suiker wilt, kunt u het gemakkelijk vervangen door een bijenteeltproduct dat u kent. Bereid deze ingrediënten dus voor:

• 1,5 kopjes verse of bevroren bessen;
• 2 liter gewoon water;
• 3-4 Art. lepels honing.

Cranberry puree gemengd met water en op het vuur zetten. Het is voldoende om de drank gedurende 5 tot 7 minuten op laag vuur te koken. Geef het daarna ongeveer 2 uur om te laten trekken. Pas nu kun je er honing aan toevoegen, roeren en genieten van zijn uitstekende smaak.

Morse, als je het op een speciale manier kookt, zal het je betrouwbare en trouwe assistent zijn in de strijd om een ​​uitstekend figuur. Er wordt aangenomen dat het gebruik ervan ongeveer 2 kg per week kan afwerpen. Je moet echter niet constant zoveel cranberrysap drinken - het recept voor afvallen wordt slechts berekend voor een week dagelijkse inname. Om uzelf niet te schaden, moet u weten wanneer u moet stoppen! Maar nogmaals, zijn ontvangst voor gewichtsverlies zal in een paar weken mogelijk zijn.

• Niet-koolzuurhoudend mineraalwater - 1 el;
• Cranberrysap - 3 theel.

Meng de ingrediënten en drink deze ochtend voor het ontbijt.

Calorie Veenbessen

* Door op de knop "Verzenden" te klikken, geef ik toestemming voor de verwerking van mijn persoonlijke gegevens in overeenstemming met het privacybeleid.

Veenbessen zijn rode bessen met een uitgesproken zure smaak, een fris aroma en een hele reeks gunstige eigenschappen die een gunstig effect hebben op vrijwel het hele menselijk lichaam. Samen met de rijke samenstelling van vitaminen en mineralen, zijn cranberry-calorieën slechts 28 kcal per 100 gram, waardoor het op grote schaal wordt gebruikt, niet alleen voor gezondheidsdoeleinden, maar ook voor voedingsvoeding. Het gebruik van deze bessen in de periode van gewichtsverlies kan het dieet aanzienlijk verrijken en het proces van gewichtsverlies minder stressvol maken. Tegelijkertijd moet worden gelezen dat deze calorische waarde alleen betrekking heeft op vers geoogste producten en dat het verwerkte product een andere energiewaarde heeft, waarvan de toename of afname afhangt van de verwerkingsmethode.

vers

Veenbessen worden het beste vers geconsumeerd. Zoals hierboven vermeld, is het caloriegehalte in dit geval 28 kcal / 100 g. Alleen bevroren - 17 kcal / 100 g heeft een lagere energiewaarde, maar samen met een afname van het aantal calorieën, wordt de vitamine- en mineraalsamenstelling van de bessen ook armer.

Het is belangrijk! Wanneer bevroren, wordt de calorische inhoud van cranberry's verminderd, waardoor het een populairder onderdeel is van elk dieet voor gewichtsverlies. Maar er moet rekening mee worden gehouden dat na het invriezen een aanzienlijk deel van de vitaminen en mineralen wordt vernietigd, zodat het product minder nuttig wordt voor de gezondheid en het lichaam als geheel.

Het bevriezen van veenbessen is om een ​​andere reden niet logisch. "Noordelijke citroen", zoals deze plant vaak wordt genoemd vanwege zijn karakteristieke uitgesproken zuurgraad, heeft unieke bactericide eigenschappen door de aanwezigheid van benzoëzuur in de samenstelling van een natuurlijk conserveermiddel. Dankzij deze substantie bederven de bessen niet lang en verliezen ze hun oorspronkelijke smaak niet.

Om de versheid lang te behouden en tegelijkertijd het caloriegehalte van cranberry's enigszins te verminderen, hoeft u het alleen maar met koud gekookt water te vullen. Als er veel grondstoffen zijn, gebruik dan geëmailleerde pannen die in de kelder of op een andere koele plaats zijn geïnstalleerd. Met een kleine hoeveelheid worden veenbessen op dezelfde manier in banken verpakt en in de koelkast bewaard. De houdbaarheid van dergelijke producten is enkele maanden. En zelfs met langere bewaarbonen bederf niet, maar absorbeer eenvoudig de vloeistof waarin ze zich bevinden. Dit heeft geen invloed op de heilzame eigenschappen, maar de smaak zal minder verzadigd zijn.

Verse cranberryvruchten hebben antiseptische en antivirale eigenschappen, ze worden aanbevolen voor de behandeling van verkoudheid en voor preventie tijdens verkoudheden in het seizoen. Vanwege de laagcalorische cranberry kan dit een geweldige aanvulling op elk dieet zijn. Houd er echter rekening mee dat overmatige consumptie van verse bessen de toestand van het tandglazuur en het maagdarmkanaal negatief kan beïnvloeden, vooral in de aanwezigheid van een maagzweer of gastritis met een hoge zuurgraad.

Wanneer u verse bessen koopt, moet u kiezen voor droog, intact, zonder tekenen van rotting en schimmel. Bevroren producten moeten bestaan ​​uit individueel fruit, niet ingevroren in brokken.

droog

Er is een onjuiste mening dat gedroogde veenbessen, waarvan de calorische waarde 308 kcal / 100 g is, niet geschikt is voor diegenen die op dieet zijn. Maar je moet begrijpen dat in het proces van het drogen van de vloeistof ervan verdampt, het in volume en gewicht afneemt, en de samenstelling meer geconcentreerd wordt. Dienovereenkomstig neemt ook het caloriegehalte per gram toe. Als we deze indicator meten aan de hand van het aantal bessen, blijft deze ongewijzigd.

Om dezelfde reden hebben gedroogde vruchten een rijkere smaak en aroma. Ze worden perfect opgeslagen ten koste van hun eigen natuurlijke conserveermiddel, zodat de technologie van hun productie niet voorziet in het gebruik van additieven die traditioneel worden gebruikt om de houdbaarheid van andere gedroogde vruchten te vergroten en hun visuele aantrekkelijkheid te behouden.

Vanwege het hogere gehalte aan waardevolle stoffen, heeft regelmatige consumptie van gedroogd cranberry fruit bovendien een gunstig effect op de gezondheid, wat de volgende resultaten oplevert:

• cholesterolmetabolisme is genormaliseerd;
• vrije radicalen zijn afgeleid;
• ontstekingen en infecties in de mondholte zijn geëlimineerd;
• vermindert de ernst van carieuze processen;
• maakt de darmen voorzichtig schoon;
• slakken en toxines worden uit de cellen verwijderd;
• bloeddruk daalt;
• ontwikkeling van atherosclerose vertraagt;
• versnelde behandeling van blaasontsteking, andere urineweginfecties en gynaecologische aandoeningen;
• Avitaminose wordt geëlimineerd, immuunverdediging wordt versterkt.

Voor therapeutische doeleinden worden afkooksels, compotes en infusen gemaakt van gedroogde veenbessen. Het wordt ook veel gebruikt in de gebruikelijke dagelijkse voeding bij de bereiding van sauzen, desserts, gebak, enz. De nuttige eigenschappen van de "noordelijke citroen" zijn zo universeel dat artsen en voedingsdeskundigen het hele jaar door aanbevelen om deze regelmatig in hun dieet op te nemen voor inwoners van grote steden, evenals die mensen die vaak diëten.

schokken

Gedroogde bessen worden geproduceerd met een speciale droogmethode, wat resulteert in niet te droge, maar niet zo dichte en vlezige vruchten als vers. Ze worden vaak gebruikt om verschillende gerechten te versieren, in plaats van rozijnen of gekonfijt fruit bij het bakken, evenals als een onafhankelijk dessert of vitaminesupplement bij thee. Bovendien maken ze erg smakelijk, verzadigd met natuurlijke vitaminedranken - compotes, jellies, vruchtendranken, kwas.

Tijdens het verwerkingsproces neemt de calorische waarde van veenbessen toe tot 280 calorieën per 100 gram. Dit is niet alleen het gevolg van de verdamping van de vloeistof, zoals bij gewoon drogen, maar ook van het gebruik bij de productie van suikerstroop. Daarom blijkt een dergelijk product verzadigd te zijn met zowel nuttige complexe als schadelijke eenvoudige koolhydraten. Dit maakt het een ongewenst onderdeel van het dieet voor gewichtsverlies of de aanwezigheid van ontstekingsprocessen in het maagdarmkanaal, de lever en de pancreas.

Vanwege de aard van de technologie, die vooraf koken en daaropvolgend drogen bij verhoogde temperaturen omvat, worden bovendien enkele belangrijke vitaminen en mineralen vernietigd in de veenbessen. Om deze reden is het perfect voor gebruik als een nuttig dessert, maar wordt het niet aanbevolen voor behandeling of revalidatie.

Cranberry-vruchten worden veel gebruikt bij het koken in alle soorten die hierboven zijn beschreven. Op basis daarvan bereiden ze een verscheidenheid aan gerechten en drankjes, evenals toe te voegen aan groente-en fruitsalades, koude hapjes, gebak en desserts. Vanwege het lage calorische gehalte van veenbessen, vermindert de opname in de samenstelling van een recept de totale energiewaarde van het eindproduct. Maar in sommige gevallen, als gevolg van de combinatie met te voedzame componenten, bijvoorbeeld met suiker of poedersuiker, neemt de calorische waarde van de cranberry daarentegen juist toe. Daarom, als deze factor belangrijk is, is het noodzakelijk om gerechten te kiezen die nuttiger zijn voor de figuur. In sommige recepten kunnen verse veenbessenvruchten worden vervangen door bevroren, omdat de kwaliteit van de gerechten en hun smaakkenmerken niet worden aangetast. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat als gevolg van bevriezing een bepaald deel van waardevolle stoffen verloren gaat en het product minder nuttig wordt voor de gezondheid, vooral na verdere warmtebehandeling.

In poedersuiker

Gewassen en goed gedroogd vers cranberryfruit wordt gemengd met voorgeklopt eiwit. Verspreiden op een zeef of zeef om overtollig eiwitschuim af te tappen. Neem porties en rol in poedersuiker en droog het vervolgens 2-3 uur op perkament. Bewaar in dozen. Voor 1 kg bessen heeft u 1 kg poedersuiker en 2 eiwitten nodig. Met deze set componenten zal het calorische gehalte van de cranberry toenemen tot 185 kcal / 100 g.

In suiker

Maak eerst een siroop, waarvoor 100 g suiker en 4 el. l. water, dan wordt het mengsel op laag vuur verwarmd totdat het volledig is opgelost. Laat afkoelen om het te verwarmen. 200 g verse bessen worden gewassen en gewassen, in warme stroop gegoten en voorzichtig gemengd, zodat hun oppervlak van alle kanten met vloeistof wordt bedekt. Haal snel suikerzand eruit en rol het in, spreid het vervolgens uit op bakpapier en laat het drogen. Het caloriegehalte van veenbessen in de suiker bereid volgens dit recept zal nog hoger zijn en zal ongeveer 200 kcal / 100 g zijn.

schokken

Bereiden gedroogde bessen kunnen thuis zijn. Om dit te doen, ze zijn gegoten siroop (de verhouding van water en suiker 1: 1) en koken tot ze beginnen te barsten. Haal van het vuur, laat afkoelen en spreid het uit op een bakplaat bedekt met bakpapier. Plaats in de oven, voorverwarmd tot 60ºС, en gedurende 3 uur geïncubeerd. Daarna nemen ze het uit de oven, veranderen het perkament en drogen het nog eens 4-6 uur bij dezelfde temperatuur. Na het koken stijgt het calorische gehalte van de veenbes tot 280 kcal / 100 g.

walrus

500 gram fruit wordt door een zeef gewreven. De resulterende sap wordt gelaten en uitgewrongen pulp gemengd met 160 g suiker, 1,5 liter water verwarmd tot koken toegevoegd en gedurende 5 minuten gekookt. Laat afkoelen en brouwen, filter vervolgens, giet er sap in en roer goed. Bij gebruik van dit recept voor het bereiden van morse uit veenbessen, zal de calorische inhoud van de afgewerkte drank 39-40 kcal / 100 ml zijn. Als suikervervanger honing in een verhouding van 40 g per 1 liter water en 200 g bessen, de energiewaarde van het product daalt tot 16,5 calorieën per 100 ml.

gelei

Breng 1.4 liter water aan de kook, giet 3 kopjes cranberryfruit en 1 kop suiker. Kook gedurende 5 minuten na het koken. Laat toe om te infunde ren, te filteren en de resulterende compote opnieuw in brand te steken. Apart gefokt 5 el. l. zetmeel in een kleine hoeveelheid koud water, roer goed om een ​​homogene suspensie te verkrijgen. Wanneer compote kookt, giet het zetmeelmengsel erin in een dunne stroom met constant roeren om de vorming van stolsels te voorkomen. Geef de kissel aan de kook, zonder op te houden met roeren. Verkeer koud.

Bij het koken van veenbessengelei is de calorische waarde van de gebruikelijke compote, die de basis vormt voor deze drank, aanzienlijk toegenomen - tot 58 kcal per 100 ml. Dit komt door de toevoeging van zetmeel, waardoor het een gelatineuze vorm krijgt, maar het is bijna puur koolhydraat en daarom de leverancier van een verhoogde hoeveelheid extra "lege" calorieën.

gelei

1 eetl. l. gelatine in 200 ml gekookt water (of volgens de instructies op de verpakking) en laten zwellen. Schenk afzonderlijk 1 kopje bessen en 1/2 kopje kristalsuiker in 500 ml kokend water, kook gedurende 2-3 minuten. Laat iets afkoelen en filter door een zeef, maal het met de pulp. Breng opnieuw aan de kook, haal van het vuur. Giet de gezwollen gelatine erin, meng grondig tot het volledig is opgelost. Gegoten in vormen, afgekoeld in de koelkast om te bevriezen.

Bij het koken van veenbessengelei, zal de calorische inhoud van de voltooide schaal, die ook een geleiachtige vorm heeft, zoals die van gelei, iets lager zijn - slechts 49,6 kcal / 100 ml. En gelatine is een eiwitproduct. Ondanks het relatief hoge caloriegehalte, is het nuttiger in voedingskundige termen dan zetmeel, omdat de calorieën niet "leeg" zijn.

taart

Klop 3 eieren en 100 g suiker, voeg 250 ml melk en 100 g voorgesmolten boter toe, meng grondig. Meng apart 250 g bloem en 1 tl. bakpoeder, giet het eier-melkmengsel en meng het opnieuw, kloppend tot homogeen. 100 g verse of ingevroren (niet-dooiende) cranberryvruchten worden met zetmeel gegoten (1 eetlepel is voldoende), dan worden ze in het deeg gedaan en voorzichtig gemengd. Doe de massa in een ingevette en besprenkeld met bloemvorm, zet in een oven voorverwarmd tot 180ºС. Bak gedurende 1 uur, controleer de bereidheid van de test met een tandenstoker (het moet droog zijn). Kant en klare cake met cranberryvulling heeft een delicate textuur en een originele zure smaak. De energiewaarde is 286,9 kcal / 100 g.

Voedingswaarde

Veenbessen zijn een waardevolle bron van een grote hoeveelheid voedingsstoffen, die, samen met een laag caloriegehalte, het tot een zeer populair voedingsproduct maken. De samenstelling van de bessen omvat pectische stoffen, verschillende organische zuren, voedingsvezels, mono- en disacchariden, as, veel vitamines, mineralen en andere macro- en micronutriënten. Hun aanwezigheid duidt op de voor de hand liggende voordelen van "noordelijke citroen" voor de menselijke gezondheid.

Eiwitten, vetten, koolhydraten

Veenbessen worden niet alleen vers, maar ook in verwerkte vorm geconsumeerd. Omdat als gevolg van elke bewerking het caloriegehalte van de bessen varieert, varieert ook de inhoud van de belangrijkste macronutriënten daarin. Zo zal het aantal BZHU in 100 g, afhankelijk van de toestand van de bessen, als volgt zijn:

• eiwitten - 0,5 g;
• vet - 0,2 g;
• koolhydraten - 3,7 g

• eiwitten - 0,5 g;
• vet - 0,2 g;
• koolhydraten - 3,9 g

• eiwitten - 0,1 g;
• vet - 1,4 g;
• koolhydraten - 76,5 g

• eiwitten - 2,5 g;
• vet 0,55 g;
• koolhydraten - 57 g

Het is belangrijk! We mogen niet vergeten dat het gehalte aan BZHU, net zoals de calorische waarde van cranberry's in zijn natuurlijke vorm, dat wil zeggen vers of verwerkt zonder de toevoeging van suiker en andere componenten, in termen van nettogewicht onveranderd blijft. Drogen (verdamping van vocht) of de absorptie van schoon water verandert alleen de concentratie van de belangrijkste macronutriënten, maar heeft op geen enkele manier invloed op hun verhouding.

Macro- en sporenelementen

De rijkdom aan macro- en micro-elementen maakt de "noordelijke citroen" vergelijkbaar met natuurlijke medicijnen. Deze bessen zijn vooral rijk aan belangrijke elementen zoals:

• kalium - verbetert het werk van het hart en de skeletspieren, functioneel geassocieerd met natrium, wanneer de interactie daarmee bijdraagt ​​tot de ontwikkeling van membraanpotentiaal, het optreden van spiercontracties, behoud van zuur-base en normalisatie van de waterhuishouding;
• natrium is functioneel gekoppeld aan kalium en voert de bovengenoemde acties uit;
• magnesium is een cofactor van een aanzienlijk deel van de enzymatische reacties, ondersteunt de normale toestand van het zenuwstelsel en de hartspier, heeft een vaatverwijdend effect, verhoogt de motorische activiteit van de darm, stimuleert de galafscheiding;
• Calcium - reguleert de bloedstolling en verschillende intracellulaire processen, waaronder hormoonafscheiding, spiercontractie en andere;
• fosfor - versterkt bot- en tandweefsel;
• ijzer - verbetert de bloedtelling, verhoogt de toevoer van zuurstof naar de cellen.

De unieke eigenschappen van cranberryvruchten worden bepaald door het gehalte aan niet alleen mineralen, maar ook enkele specifieke stoffen. Zo is benzoëzuur in veenbessen, niet alleen een uitstekende antiseptische, maar ook zeer succesvol vecht met de bacterie Helicobacter pylori, waarvan de aanwezigheid in de maag de ontwikkeling en verergering van gastritis of zweren veroorzaakt. Maar deze bes kan alleen voor profylaxe worden gebruikt, omdat het bij de aanwezigheid van dergelijke ziekten gecontraïndiceerd is.

Bovendien kan benzoëzuur de werkzaamheid van antibiotica verbeteren en wordt het bij een complexe behandeling aanbevolen om de ontvangst van resultaten te versnellen. Extra antimicrobiële bescherming wordt geboden door tannines en fenol in cranberryvruchten, wat meer voorkomt in deze plant dan in andere bessen. Fenol heeft ook uitgesproken bacteriostatische en bacteriedodende eigenschappen die helpen bij het behandelen van verschillende infectieziekten.

Ursolzuur is een ander waardevol onderdeel van het product. De voordelen ervan zijn de normalisatie van het metabolisme door de insulineproductie te stimuleren. Om deze reden worden cranberrysap en vruchtendranken aanbevolen om te gebruiken in de aanwezigheid van diabetes. Bovendien zijn deze drankjes aanbevolen om gezonde mensen als lading vrolijkheid zo goed energie, maar het heeft geen bijwerkingen typische van cafeïne producten.

vitaminen

Veenbessen zijn door Amerikaanse artsen toegevoegd aan de lijst met de meest bruikbare producten voor mensen. Dit komt door het feit dat de vruchten een enorme hoeveelheid vitaminen bevatten die een gunstig effect hebben op het lichaam:

• C - helpt de haarvaten te versterken, is een van de belangrijkste deelnemers aan het proces van vorming van niet-specifieke immuniteit;
• K - een groep vitamines die zorgt voor de eiwitsynthese, zonder welke het onmogelijk is om een ​​voldoende niveau van coagulatie (bloedstolling) te handhaven;
• A en β-caroteen zijn de sterkste antioxidant, vooral nuttig voor mensen onder peroxidespanning, die kunnen worden veroorzaakt door chronische ziekten, onjuist dieet, ouderdom, enz.;
• E - een belangrijke antioxidant en antihypoxant, die niet alleen in staat is celmembranen te beschermen tegen oxidatieve schade, maar ook om het mitochondriale membraan te stabiliseren, wat zorgt voor zuinig zuurstofverbruik door cellen;
• B1 - versnelt metabolische processen, ondersteunt de normale werking van het hart, zenuwstelsel, spijsvertering en hormonale systemen;
• B2 - neemt deel aan de vorming van erytrocyten en antilichamen, reguleert de groei, voortplantingsfuncties van een persoon en de activiteit van de schildklier;
• B6 - stimuleert het metabolisme, reguleert de eiwitvertering, versnelt de productie van bloedcellen en hemoglobine, zorgt voor een uniforme toevoer van cellen met glucose;
• B9 - deelnemer aan verschillende metabole processen, stimuleert de synthese van aminozuren;
• PP - neemt deel aan redoxreacties, bevordert de vorming van enzymen, versnelt de uitwisseling van lipiden en koolhydraten in cellen.

Deze genezende eigenschappen en caloriearme veenbessen bevorderen de gezondheid, behouden de jeugd en de slankheid van het lichaam. Het wordt aanbevolen om alle mensen in de voeding op te nemen, ongeacht hun leeftijd en gezondheid. Alleen individuele intolerantie of acute ontstekingsprocessen van de organen van het maag-darmkanaal kunnen een contra-indicatie worden voor het gebruik van "noordelijke citroen". In ieder geval, als er twijfels zijn, is het noodzakelijk om een ​​arts of een voedingsdeskundige te raadplegen en om de reactie van het lichaam na het eten van de bessen nauwlettend te volgen.