Het zoete aroma van thuis bakken, royaal bestrooid met kaneel, is waarschijnlijk al bekend sinds de kindertijd. Deze specerij heeft een heldere geur en een delicate smaak, gemaakt van dunne reepjes schors van dezelfde boom. Er zijn verschillende hoofdsoorten kaneel, die elk een bepaalde tint van smaak, geur, en kunnen worden gebruikt voor het bereiden van zoetwaren, evenals gerechten van vlees en groenten. Maar ondanks de massa van heilzame eigenschappen van deze specerij, is het noodzakelijk om kaneel te gebruiken voor sommige ziekten van het spijsverteringsstelsel, inclusief pancreatitis en cholecystitis, met extreme voorzichtigheid.
De gunstige eigenschappen van kaneel
Regelmatige consumptie van kaneel heeft een buitengewoon gunstig effect op het lichaam, in het geval natuurlijk, als er geen contra-indicaties zijn.
Men moet echter niet vergeten dat de gunstige eigenschappen van deze specerij potentieel gevaarlijk kunnen zijn bij verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal, waaronder cholecystitis en pancreatitis, die wordt veroorzaakt door de specifieke aard van de kwalen.
Een van de nuttige eigenschappen van kaneel is het vermelden waard:
- Kaneel verhoogt de immuniteit, wat een belangrijke hulp is voor het lichaam voor pancreatitis en cholecystitis, evenals andere ziektes van het spijsverteringsstelsel.
- De specerij activeert metabolische processen, die de eliminatie van schadelijke stoffen, afbraakproducten, toxines en slakken uit het lichaam vergemakkelijken. Om dit effect te bereiken, kunt u kruiden toevoegen aan de gerechten in het dagmenu.
- Spice bevordert actief gewichtsverlies, voorkomt de rekrutering van extra kilo's en verbetert ook de darmmotiliteit aanzienlijk. Maar u kunt het alleen in grote hoeveelheden innemen als er geen problemen zijn met de organen van het spijsverteringsstelsel.
- Kaneel activeert de productie van maag-enzymen, waardoor het functioneren van de maag, lever en pancreas wordt bevorderd. Het is juist vanwege deze eigenschappen dat de hoeveelheid specerijen bij ziekten van de organen van het spijsverteringskanaal, waaronder pancreatitis en cholecystitis, tot een minimum moet worden beperkt.
- Ook draagt het kruid bij aan de gedeeltelijke stabilisatie van het glucoseniveau in het bloed van de patiënt. Deze factor is vooral belangrijk voor pancreatitis en cholecystitis, omdat een daling van de leverproductiviteit het voor het lichaam onmogelijk kan maken om suiker te absorberen.
Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen
Het is echter niet altijd mogelijk om kaneel te eten. En vooral deze contra-indicatie voor pancreatitis. De specificiteit van de ziekte is zodanig dat wanneer de patiënt een exacerbatie van de ziekte heeft, de enige juiste behandelingsmethode de kunstmatige voorziening van voedselrust is. Dat wil zeggen, niet alleen verschillende smaken zijn uitgesloten, maar ook voedsel in het algemeen.
Het toevoegen van geurige specerijen aan gerechten is alleen mogelijk als pancreatitis zich in de fase van aanhoudende remissie bevindt. Gedurende deze periode is kruiden niet alleen niet gevaarlijk, maar ook nuttig.
Zijn eigenschappen zullen het mogelijk maken om de werking van het ontstoken orgaan te stabiliseren en aan te passen, het metabolisme te herstellen, de productiviteit van de productie van enzymen te verhogen.
Kenmerken van het beloop van pancreatitis
Bij pancreatitis is het gebruikelijk om drie hoofdstadia van de ziekte te onderscheiden, die elk worden gekenmerkt door een reeks specifieke symptomen, deze zijn:
- acuut stadium;
- stadium van onstabiele remissie;
- blijvende remissie.
Elk van de perioden van het verloop van de ziekte omvat het volgen van een specifiek dieet dat gericht is op het verminderen van de symptomen van de pathologie en het herstellen van de werking van de aangetaste organen.
In de acute fase is het ten strengste verboden om specerijen te eten, inclusief kaneel. Ongeveer drie maanden na de voltooiing van een aanval van acute pancreatitis, kan een kleine hoeveelheid kruiden in het dieet van de patiënt worden geïntroduceerd, maar dit moet geleidelijk worden gedaan en zorgvuldig de reactie van het lichaam volgen.
En tot slot, in het stadium van stabiele remissie, zijn bijna alle soorten producten toegestaan, met uitzondering van augurken, marinades, gefrituurd, vet en ingeblikt voedsel. Op dit moment kunt u kaneel toevoegen aan de gerechten, maar in een hoeveelheid die niet groter is dan een kwart of een halve theelepel.
Bovendien kunt u in een fase van langdurige remissie een speciale drank op basis van specerijen bereiden en nemen die helpt de werking van de spijsverteringsorganen te herstellen en te verbeteren door de functie van uitscheidende enzymen te activeren.
Aanvullende aanbevelingen
Voor eventuele ziekten van het spijsverteringsstelsel moet bijzondere aandacht worden besteed aan de keuze van alle kruiden, inclusief kaneel. Vanwege de hoge populariteit en de prevalentie van deze specerij, is de moderne markt letterlijk gevuld met voedsel van slechte kwaliteit. Wat voor effect ze zullen hebben op het lichaam, brengt schade of voordeel met zich mee - is een dubbelzinnige vraag.
Om de kans op het maken van nepproducten te verkleinen, moet je kaneelstokjes kopen.
Ze malen eenvoudig, bijvoorbeeld in een koffiemolen, en voegen dan op een vertrouwde manier aan voedsel toe.
Het is ook raadzaam om aandacht te besteden aan de kleur en geur van het product. Hoe sterker de smaak, hoe verzadigd de schaduw, hoe meer hoogwaardige grondstoffen werden gebruikt bij het productieproces.
Er wordt algemeen aangenomen dat kaneelstokjespoeder alleen wordt gebruikt voor het toevoegen van gebak en bakkerijproducten. Dit is niet het geval. Het wordt toegepast als aanvulling op de tweede gangen, augurken en marinades. En voor ziekten van de organen van het spijsverteringskanaal is het raadzaam warme melk te drinken met een klein snufje kruiden en een lepel honing. Deze smakelijke en aromatische drank heeft hoge voedingswaarde, verbetert de immuniteit en voorkomt de ontwikkeling van ontstekingsprocessen.
Over wat nuttig en gevaarlijk kaneel kan zijn, zie de video:
Dieet voor chronische cholecystitis
De ziekte is een aanhoudende ontsteking van de galblaas. De disfunctie van dit orgaan beïnvloedt het werk van het menselijk lichaam, met name de lever, nadelig. Dieet voor ontsteking van de galblaas - de hoofdrichting van de therapie, die is ontworpen om het werk van het lichaam te vergemakkelijken. Het dieet zal de uitstroom van gal verbeteren, het metabolismeproces normaliseren.
De basisprincipes van voeding bij cholecystitis
Bij het behandelen van calculous (met stenen) of niet-calculous (stoneless) chronische cholecystitis, zal de arts een afspraak maken om het dieet aan te passen om het verschijnen van stenen (indien niet aanwezig) en cholelithiasis (PCB), complicaties voor de pancreas, verergering van de toestand van de patiënt te voorkomen. Dieet voor cholecystitis van de galblaas is gebaseerd op de volgende regels:
- Een persoon moet de hele dag door regelmatig eten, voldoen aan het regime. Bij zeldzame voedselinname zal galstasis ontstaan, wat een goede omgeving zal zijn voor de ontwikkeling van infecties.
- Voor de goede werking van het lichaam is de consumptie van dierlijke, plantaardige eiwitten vereist. Om dit te doen, moet u fruit, peulvruchten, zuivelproducten, kwark, zeevruchten in voldoende hoeveelheden eten.
- Om de stroom van gal te verbeteren, moet elke dag op hetzelfde tijdstip worden gegeten.
- Het is noodzakelijk om de consumptie van suiker, boter, zure room of room, zout te beperken.
- Het eten van een dieet voor de behandeling van chronische cholecystitis mag niet te warm of koud zijn. Het onderste cijfer is 15 graden en de bovenste is 62 graden Celsius.
- Plantaardige oliën zijn alleen nuttig als dressing, je moet ze niet bakken, omdat ze al hun gunstige eigenschappen verliezen.
Dieet kan heel divers zijn. Verschillende recepten die helpen om vetarm voedsel te bereiden zijn geschikt, je kunt alle toegestane producten gebruiken om een menu te maken. Het belangrijkste is om algemene aanbevelingen te volgen en niets te gebruiken van de verboden lijst, die hieronder zal worden gegeven. De behandeling van chronische cholecystitis duurt lang.
Wat kun je eten met cholecystitis
Lijst met geldige producten
Vogel (bij voorkeur zonder schil), magere vis. Koken moet worden gestoomd of gebakken. Vetarme ham, worstjes en worst zijn toegestaan.
Groentesoepen, borsjt, melksoepen ("zazharki" kan niet worden gebruikt).
Dieet met cholecystitis - het menu voor de gezondheid van de galblaas. Principes van cholecystitis in de voeding
De sleutel tot een succesvolle behandeling van elke ziekte van het spijsverteringsstelsel is bovenal een goed georganiseerd dieet. Bij ontsteking van de galblaas, die cholecystitis is, is het dieet ontworpen om de belasting van het spijsverteringsstelsel te minimaliseren, om de gal te verdunnen en het ontstekingsproces te elimineren. Het lichaam van de patiënt moet ook alle stoffen die hij nodig heeft van het voedsel ontvangen.
Dieet met verschillende vormen van cholecystitis
Als de ziekte zich in de acute fase bevindt, krijgt de patiënt een weigering om te eten gedurende meerdere dagen voorgeschreven. Het is noodzakelijk om het spijsverteringsstelsel te lossen.
Dus bij acute cholecystitis bestaat het dieet uit een maximum van:
• zoete, zwak gebrouwen thee;
• mineraalwater (niet-koolzuurhoudend);
• afkooksel van wilde rozenbessen (bij afwezigheid van contra-indicaties);
• verse sappen (bessen, fruit).
Dit mag allemaal in de eerste een of twee dagen worden gebruikt, terwijl de symptomen acuut blijven.
Dan kun je toevoegen aan het dieet:
Na nog eens twee of drie dagen, als er geen pijn is, mag het eten:
• gehakt, geraspt vlees (zonder vet).
Tegen het einde van de week na de exacerbatie, worden geleidelijk andere producten geïntroduceerd. Maar op advies van artsen moet voedsel ongeveer een maand zacht blijven.
Als de ziekte een chronische vorm heeft aangenomen en er geen sprake is van verergering op dit moment, is het nog steeds noodzakelijk om bepaalde regels te volgen.
Dus chronische cholecystitis vereist van de patiënt het volgende dieet:
1. Om in kleine porties te eten. De totale hoeveelheid van alles wat gegeten en gedronken wordt per dag mag niet hoger zijn dan 3,5 kilogram.
2. Vijf maaltijden per dag zijn verplicht: naast ontbijt, lunch en diner, moet er lunch (tweede ontbijt) en afternoontea worden geserveerd, of alleen kleine snacks met fruit, een gefermenteerd melkproduct.
3. Selecteer alleen producten uit de lijst met toegestane.
4. Kook uitsluitend door te koken of te stomen. Af en toe is het toegestaan om te bakken, maar het is onmogelijk om boter toe te voegen.
5. U kunt het voedsel van verschillende oliën van plantaardige oorsprong invoeren, maar gebruik ze alleen in een verse, niet-thermisch verwerkte vorm.
6. Alle maaltijden moeten warm worden gegeten, vermijd het eten van te warm of te koud.
7. Elke maaltijd moet groenten bevatten. Ze worden aanbevolen om te stoven, te koken, je kunt vers eten.
8. Vis, vlees - gekookt of stoom, kip zonder schil. Sterke bouillons zijn ook ongewenst, vooral in de eerste weken na een exacerbatie.
Dieet voor cholecystitis: wat is toegestaan en nuttig
De gal verdunnen en het spijsverteringsstelsel niet overbelasten - dit zijn de doelen van het cholecystitis-menu. Het omvat:
• Groenten, Groenen. Alleen niet-zuur fruit. Zoete peren worden speciaal aanbevolen, omdat ze helpen om gal vloeibaar te maken.
• Gedroogd witbrood, graan, zemelen. Cookies zijn ook toegestaan, maar het mag niet rijk zijn.
• Vlees, vis, hoogwaardige worsten - mager, zonder hete specerijen.
• Gekookte eieren (kip, kwartel).
• Granen: havermout, boekweit. Pasta is ook toegestaan.
• Natuurlijke en magere yoghurt, zure room, kwark.
• Vetarme kazen.
• Van snoepjes: jam, marmelade (natuurlijk) of marshmallow.
• Van dranken: zwak gebrouwen thee, koffie met melk, compote van zoet fruit, gelei, bouillonheupen. Bijzonder nuttig: bietensap, een drankje op basis van cichorei.
Kruidige specerijen zijn verboden, maar er is één specerij, die met cholecystitis goed zal zijn. Dit is kurkuma. Het moet aan voedsel worden toegevoegd om gal beter vloeibaar te maken en sneller uit het lichaam te worden uitgescheiden.
Honing kan een gunstig effect hebben op cholecystitis. Het heeft een choleretic effect. Het wordt dus in het dieet geïntroduceerd, bijvoorbeeld als dressing voor groente- en fruitsalades. Het wordt ook gebruikt voor medische doeleinden, maar dit is alleen toegestaan in overleg met de behandelende arts.
Dieet voor cholecystitis: wat is verboden
Al die producten die het slijmvlies kunnen irriteren en de spijsvertering belemmeren, staan op de stoplijst. Verzadigde vetten zijn ten strengste verboden.
Uit het dieet van een patiënt met cholecystitis zijn uitgesloten:
• vet vlees: varkensvlees, lam;
• dikke vogel: gans, eend;
• sterke vlees- of visbouillon;
• warme sauzen, specerijen, mosterd;
• bessen en fruit met een zure smaak;
• groenten en fruit rijk aan essentiële oliën: verse uien, radijs, knoflook, zuring (irriterend effect op de maag);
• chocolade en alles dat cacao bevat;
• drankjes met gas.
Er moet voor suiker worden gezorgd. De grote hoeveelheid is in strijd met de scheiding van gal. Per dag mag niet meer dan 70 gram worden gegeten, dit aantal omvat alle suiker in al het gegeten voedsel. Dieet voor cholecystitis beperkt ook de inname van zout - 10 gram is toegestaan.
Dieetmenu voor cholecystitis
Het bereiden van voedselproducten dient uitsluitend vers, natuurlijk te zijn. Zorg voor voldoende groenten. Fruit is vooral goed voor deze ziekte om toe te voegen aan het dagmenu van avocado slice per dag.
Door een dieet samen te stellen uit de lijst van toegestane producten, is het wenselijk om te streven naar de diversiteit ervan. Zodat het smakelijk en voldoende bevredigend was, en de patiënt geen gebrek aan bruikbare stoffen had.
U kunt een extra, zesde maaltijd toevoegen als de persoon laat naar bed gaat. Laat het bijvoorbeeld ryazhenka zijn - iets licht dat het spijsverteringsstelsel niet extra belast, maar toestaat om honger te onderdrukken.
De volgende opties voor verschillende maaltijden geven een idee van welke gerechten u het juiste dieet op het cholecystitis-dieet kunt vormen.
Ontbijt opties:
• cottage cheese dumplings "lui" ongezoet + rozenbottels bouillon;
• boekweitpap op water + thee;
• cottage cheese pudding + thee met melk;
• griesmeelpap + een lepel jam + thee;
• melksoep met noedel + bouillon van dogrose.
Lunch opties (tweede ontbijt)
• plantaardige braadpan;
• zoete appel of peer;
• peren- en appelsalade, gekleed met honing (1 hl);
• omelet van een eiwit met groen + een snee graanbrood;
• gedroogd fruit (twee handenvol) + thee.
Lunch opties
• groentesoep + groenten + een stuk gekookte kip + compote;
• rijst met gekookt vlees + plantaardige salade (kool, komkommers, groenten);
• aardappelpuree + gekookte vis met laag vetgehalte + tomaat en groene salade;
• soep in plantaardige bouillon + gekookt vlees met melksaus en wortels + compote;
• boekweitpap + gestoomde pasteitje + zeekoolsalade.
Soorten tussendoortjes
• een snee brood met zachte kwark, thee;
• wortel-appel salade met honing;
• thee met melk + een boterham met kaas.
Diner opties
• macaroni met kaas;
• melksoep met rijst + koekjesrollen (3 stuks);
• omelet van één eiwit met groene + vinaigrette;
• vis met groenten + dogrose bouillon;
• plantaardige stoofpot + stuk graanbrood.
Dieet voor cholecystitis: wat te koken
Rund en groenteschotels
ingrediënten:
• 400 gram bloemkool;
• 600 gram runderpulp;
• een lepel geraspte kaas;
• 100 gram zure room.
Kook het vlees. Snijd in kleine stukjes. Snijd de wortels in blokjes. De kool deelt bloeiwijzen, giet over kokend water. We combineren groenten en rundvlees. Licht gezouten. Blader door de vleesmolen. We breken in met gehakt. Kneed. Sculpt pasteitjes. Leg ze in de pan. Giet in dezelfde zure room, bestrooi met kaas. We bakken.
Rode bietensalade
ingrediënten:
• 450 gram bieten;
• 5 eetlepels zure room;
• 50 gram gedroogde abrikozen;
Gedroogde abrikozen weken een half uur. Fijn gemaaid. Kook bieten tot ze gaar zijn. Snijd in reepjes. We mixen. We vullen met zure room en suiker.
Plantaardige roomsoep
ingrediënten:
• twee uien;
• vijf aardappelen (groot);
• twee niet-scherpsmakende pepers;
Mijn groenten. Gewist. Snijd in blokjes. Kook 3 liter water. We voegen een beetje zout toe. Zet de eerste aardappel. Daarna, na tien minuten, sturen we alle groenten, behalve courgette. Ze moeten in ongeveer vijf minuten worden gedaan voordat de overige ingrediënten klaar zijn. Geef de groenten een beetje afkoelen. Blader door een blender. Voeg olijfolie toe, gehakte groen.
Omelet gestoomd met aardappelen
ingrediënten:
Verwijder de schil met de aardappelen. Drie geraspt.
Klop het ei los met een kleine hoeveelheid melk, voeg het toe.
Doe geraspte aardappelen in een kom met een dubbele ketel. Giet het ei met melk. We kiezen het benodigde programma, we bereiden een half uur voor.
Haal de omelet uit de kom. Indien gewenst kan het worden bestrooid met kruiden, evenals met kaas.
Groentesoep met kaasbollen
ingrediënten:
• 50 gram geraspte kaas;
• 30 gram boter;
• 300 gram bloemkool;
Schil de aardappelen. Snijd het in blokjes en stuur het eerst in kokend water met een beetje zout. Bloemkool bloei obdadim kokend water. Tien minuten na de start van de bereiding leggen we ze in een pan met geraspte wortels en fijngesneden uien.
Meng kaas, boter, eiwitten en bloem. Uit deze test zullen we dumplings maken met een theelepel. Leg ze in de soep en bak ze vijf minuten gaar.
Apple Curd Dessert
ingrediënten:
• 4 kleine appels;
Meng eieren met suiker, klop. We kneden kwark, giet er een losgeklopt ei in. Voeg een snufje kaneel toe.
We snijden de toppen van appels. Harten verwijderen. Vul met cottage cheese. Dek af met gesneden "deksel". We verschuiven in de vorm. Bak gedurende 20 minuten.
We behandelen de lever
Behandeling, symptomen, medicijnen
Kaneel met cholecystitis
Het zoete aroma van thuis bakken, royaal bestrooid met kaneel, is waarschijnlijk al bekend sinds de kindertijd. Deze specerij heeft een heldere geur en een delicate smaak, gemaakt van dunne reepjes schors van dezelfde boom. Er zijn verschillende hoofdsoorten kaneel, die elk een bepaalde tint van smaak, geur, en kunnen worden gebruikt voor het bereiden van zoetwaren, evenals gerechten van vlees en groenten. Maar ondanks de massa van heilzame eigenschappen van deze specerij, is het noodzakelijk om kaneel te gebruiken voor sommige ziekten van het spijsverteringsstelsel, inclusief pancreatitis en cholecystitis, met extreme voorzichtigheid.
Hoe verleidelijk het ook lijkt op het bakken met kaneel, het kan alleen worden gegeten bij aanhoudende remissie van pancreatitis.
De gunstige eigenschappen van kaneel
Regelmatige consumptie van kaneel heeft een buitengewoon gunstig effect op het lichaam, in het geval natuurlijk, als er geen contra-indicaties zijn.
Men moet echter niet vergeten dat de gunstige eigenschappen van deze specerij potentieel gevaarlijk kunnen zijn bij verschillende ziekten van het spijsverteringskanaal, waaronder cholecystitis en pancreatitis, die wordt veroorzaakt door de specifieke aard van de kwalen.
Een van de nuttige eigenschappen van kaneel is het vermelden waard:
- Kaneel verhoogt de immuniteit, wat een belangrijke hulp is voor het lichaam voor pancreatitis en cholecystitis, evenals andere ziektes van het spijsverteringsstelsel.
- De specerij activeert metabolische processen, die de eliminatie van schadelijke stoffen, afbraakproducten, toxines en slakken uit het lichaam vergemakkelijken. Om dit effect te bereiken, kunt u kruiden toevoegen aan de gerechten in het dagmenu.
Kaneel wordt niet alleen gebruikt voor het bakken, maar ook als smaakmaker voor andere gerechten.
- Spice bevordert actief gewichtsverlies, voorkomt de rekrutering van extra kilo's en verbetert ook de darmmotiliteit aanzienlijk. Maar u kunt het alleen in grote hoeveelheden innemen als er geen problemen zijn met de organen van het spijsverteringsstelsel.
- Kaneel activeert de productie van maag-enzymen, waardoor het functioneren van de maag, lever en pancreas wordt bevorderd. Het is juist vanwege deze eigenschappen dat de hoeveelheid specerijen bij ziekten van de organen van het spijsverteringskanaal, waaronder pancreatitis en cholecystitis, tot een minimum moet worden beperkt.
- Ook draagt het kruid bij aan de gedeeltelijke stabilisatie van het glucoseniveau in het bloed van de patiënt. Deze factor is vooral belangrijk voor pancreatitis en cholecystitis, omdat een daling van de leverproductiviteit het voor het lichaam onmogelijk kan maken om suiker te absorberen.
Patiënten met pancreatitis met een voorgeschiedenis van veranderingen in de bloedglucosespiegels moeten met uiterste voorzichtigheid worden behandeld.
Contra-indicaties en voorzorgsmaatregelen
Het is echter niet altijd mogelijk om kaneel te eten. En vooral deze contra-indicatie voor pancreatitis. De specificiteit van de ziekte is zodanig dat wanneer de patiënt een exacerbatie van de ziekte heeft, de enige juiste behandelingsmethode de kunstmatige voorziening van voedselrust is. Dat wil zeggen, niet alleen verschillende smaken zijn uitgesloten, maar ook voedsel in het algemeen.
Het toevoegen van geurige specerijen aan gerechten is alleen mogelijk als pancreatitis zich in de fase van aanhoudende remissie bevindt. Gedurende deze periode is kruiden niet alleen niet gevaarlijk, maar ook nuttig.
Zijn eigenschappen zullen het mogelijk maken om de werking van het ontstoken orgaan te stabiliseren en aan te passen, het metabolisme te herstellen, de productiviteit van de productie van enzymen te verhogen.
Kenmerken van het beloop van pancreatitis
Bij pancreatitis is het gebruikelijk om drie hoofdstadia van de ziekte te onderscheiden, die elk worden gekenmerkt door een reeks specifieke symptomen, deze zijn:
- acuut stadium;
- stadium van onstabiele remissie;
- blijvende remissie.
In de acute fase van pancreatitis is inname van voedsel verboden - alle noodzakelijke stoffen worden parenteraal aan de patiënt toegediend.
Elk van de perioden van het verloop van de ziekte omvat het volgen van een specifiek dieet dat gericht is op het verminderen van de symptomen van de pathologie en het herstellen van de werking van de aangetaste organen.
In de acute fase is het ten strengste verboden om specerijen te eten, inclusief kaneel. Ongeveer drie maanden na de voltooiing van een aanval van acute pancreatitis, kan een kleine hoeveelheid kruiden in het dieet van de patiënt worden geïntroduceerd, maar dit moet geleidelijk worden gedaan en zorgvuldig de reactie van het lichaam volgen.
En tot slot, in het stadium van stabiele remissie, zijn bijna alle soorten producten toegestaan, met uitzondering van augurken, marinades, gefrituurd, vet en ingeblikt voedsel. Op dit moment kunt u kaneel toevoegen aan de gerechten, maar in een hoeveelheid die niet groter is dan een kwart of een halve theelepel.
Bovendien kunt u in een fase van langdurige remissie een speciale drank op basis van specerijen bereiden en nemen die helpt de werking van de spijsverteringsorganen te herstellen en te verbeteren door de functie van uitscheidende enzymen te activeren.
Een drankje gemaakt van melk, honing en kaneel is niet alleen lekker, maar ook gezond
Aanvullende aanbevelingen
Voor eventuele ziekten van het spijsverteringsstelsel moet bijzondere aandacht worden besteed aan de keuze van alle kruiden, inclusief kaneel. Vanwege de hoge populariteit en de prevalentie van deze specerij, is de moderne markt letterlijk gevuld met voedsel van slechte kwaliteit. Wat voor effect ze zullen hebben op het lichaam, brengt schade of voordeel met zich mee - is een dubbelzinnige vraag.
Om de kans op het maken van nepproducten te verkleinen, moet je kaneelstokjes kopen.
Ze malen eenvoudig, bijvoorbeeld in een koffiemolen, en voegen dan op een vertrouwde manier aan voedsel toe.
Het is ook raadzaam om aandacht te besteden aan de kleur en geur van het product. Hoe sterker de smaak, hoe verzadigd de schaduw, hoe meer hoogwaardige grondstoffen werden gebruikt bij het productieproces.
Kaneelstokjes zijn niet langer exotisch, je kunt ze bij elke supermarkt kopen
Er wordt algemeen aangenomen dat kaneelstokjespoeder alleen wordt gebruikt voor het toevoegen van gebak en bakkerijproducten. Dit is niet het geval. Het wordt toegepast als aanvulling op de tweede gangen, augurken en marinades. En voor ziekten van de organen van het spijsverteringskanaal is het raadzaam warme melk te drinken met een klein snufje kruiden en een lepel honing. Deze smakelijke en aromatische drank heeft hoge voedingswaarde, verbetert de immuniteit en voorkomt de ontwikkeling van ontstekingsprocessen.
Over wat nuttig en gevaarlijk kaneel kan zijn, zie de video:
Dieet voor cholecystitis
Beschrijving vanaf 30 mei 2017
- Werkzaamheid: therapeutisch effect na 14 dagen
- Voorwaarden: vanaf 3 maanden en meer
- Producten kosten: 1200 - 1350 roebel per week
Algemene regels
Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas van een infectieuze aard (bacteriële, virale parasitaire).
Een belangrijke reden voor de ontwikkeling van deze ziekte is ook de stagnatie van gal en veranderingen in de samenstelling. Er zijn twee vormen van de ziekte: calculous en calculical cholecystitis, en de ontsteking kan catarrhal en purulent zijn.
De volgende symptomen zijn kenmerkend:
- Pijn - lokalisatie van pijn in het juiste hypochondrium en het punt van de galblaas. Vaker verschijnt het na vet, gefrituurd voedsel, frisdrank en bier, en wordt vaak geassocieerd met psycho-emotionele stress. Het kan doffe pijn zijn (in remissie), scherp en ondraaglijk (in de acute fase). De pijn kan worden toegebracht aan de scapula, schouder, nek.
- Dyspeptica, ontstaan door het gooien van gal in de maag - er is bitterheid in de mond, misselijkheid en braken doen ook mee.
- Intestinale dyspepsie - winderigheid, frequente diarree, intolerantie voor het melkdieet, constipatie. Met cholecystopancreatitis - dunne ontlasting.
Met symptomen van ontsteking van de galblaas, is dieetbehandeling een belangrijk onderdeel van de algehele behandeling. Het wordt voorgeschreven voor acute vormen, exacerbatie van chronische vormen van cholecystitis (calculus en niet-calculus), cholangitis, biliaire dyskinesie.
Laten we eens kijken welk soort dieet wordt aanbevolen voor al deze ziekten. Het basisdieet is tabel nr. 5 en zijn variëteiten. Dieet met ontsteking van de galblaas, afhankelijk van het stadium van de ziekte, tot op zekere hoogte sluit mechanische en chemische stimuli uit. Daarom worden gerechten gekookt en niet gefrituurd, ingewreven of fijngesneden. Ruwe, pittige en vette voedingsmiddelen zijn uitgesloten en voor cholecystitis met stenen zijn bovendien dooiers en plantaardige oliën beperkt, die een uitgesproken choleretisch effect hebben, wat een aanval van leverkoliek kan veroorzaken.
Dieet voor cholecystitis tijdens de exacerbatie
In de eerste dagen van exacerbatie om het maag-darmkanaal te maximaliseren, zijn ze volledig uitgehongerd. Toegestaan om te drinken: zwakke thee, verdund sap, rozenbottelthee. Op dag 3 wordt een ontstekingsremmende variant voorgeschreven - Dieet nr. 5B, met uitzondering van mechanische en chemische stimuli. Het wordt aanbevolen voor een korte periode (4-5 dagen) - voor de duur van het verblijf van de patiënt op strikte bedrust.
Daarin zijn koolhydraten beperkt tot 200 g (door simpel - suiker, jam, honing, confituur), het eiwitgehalte is verlaagd (tot 80 g), evenals de hoeveelheid vet. Eten wordt gekookt zonder zout en alleen gepureerd: in de vorm van soufflé, aardappelpuree en slijmerige soepen. Het is belangrijk om de fractionele voeding (minstens 5 keer) te observeren en voedsel in kleine porties te nemen. Calorie dagelijkse portie bij 1600 kcal, zorgt voor vochtinname (tot 2,5 l / dag).
In de voeding worden alleen geïntroduceerd:
- lichte puree op het water en zonder boter;
- slijmvliezen (op basis van havermout, rijst en griesmeel);
- vloeibare geraspte pap (havermout en rijst) met toevoeging van melk;
- gepureerde compotes, gelei, groentesappen;
- geraspte gekookt vlees (een beetje), magere kwark, gekookte vis worden geleidelijk ingevoerd;
- tarwebrood of crackers.
Een dergelijk dieet wordt voorgeschreven als de patiënt niet-calculous cholecystitis heeft. Medische voeding bij acute calculaire cholecystitis is gebaseerd op dezelfde principes. Alle patiënten met welke vorm van cholecystitis dan ook gedurende 8-10 dagen werden overgezet naar Diet 5A, die gedurende 1-2 weken moet worden geobserveerd.
Het sluit uit:
- Producten die de fermentatie- en verweringsprocessen bevorderen (peulvruchten, gierst, kool in welke vorm dan ook).
- Sterke stimulatoren van galsecretie en afscheiding (specerijen, champignons, mierikswortel, ingemaakte groenten, mosterd, zout, gefermenteerd voedsel).
- Extracten (bouillon van peulvruchten, vlees, vis en champignons).
- Producten met essentiële oliën (raap, radijs, radijs, knoflook, ui).
- Vezelrijk en zuur fruit (citrus, zure pruimen, veenbessen).
- Vet vlees, gebakken, gerookt vlees, lever, hersenen, ingeblikt voedsel, nieren, stoofschotels, worsten.
- Room, dikke en zure kwark.
- Koffie, cacao, drankjes met gas.
Lijst met toegestane producten:
- Verouderde tarwebrood of crackers.
- Vegetarische romige soepen met gepureerde groenten (aardappelen, wortelen, pompoen). Toegestane soepen met gekookte granen (griesmeel, rijst, havermout).
- Vetarm rund, kip, konijn, kalkoen in de vorm van soufflé, knelei, aardappelpuree. Het gebruik van pluimvee is toegestaan in een stuk, vetarm gekookt, stoomvis (in stuk en in de vorm van gehakt).
- Melk, zuiveldranken, vetarme en gedurfde kwark.
- Eiwit-stoomomelet, één eigeel per dag kan alleen aan gerechten worden toegevoegd.
- Gepureerde graangewassen van granen: rijst, boekweit, havermout, gepofte haver, gekookt in water en gemengd met melk.
- Gekookte dunne vermicelli.
- Aardappelen, bloemkool, wortels, gekookte bieten en gepureerd. Gekookte courgette en pompoen kunnen worden gegeten, in stukjes gesneden.
- Rijp fruit (gebakken en rauw, geraspt), gelei, geraspte gedroogde vruchten.
- Honing, suiker, melkpudding, jam, marshmallow, marmelade.
- Boter in de schaal (20-30 g per dag).
- Thee met citroen en suiker, zwakke koffie, zoete sappen, rozenbottelinfusie.
Dieet voor chronische cholecystitis
Buiten exacerbatie, is het belangrijkste principe van voeding matig sparen van de galblaas en lever, normalisatie van galuitscheiding en cholesterolniveaus bij een patiënt. Basisdieet Nr. 5 wordt voorgeschreven, wat een fysiologisch volledig dieet is en zorgt voor een fractionele voedselinname, die ook bijdraagt aan de reguliere stroom van gal.
Calorische inname is 2400-2600 kcal (eiwitten - 80 g, vetten - 80 g, koolhydraten - 400 g). Zoutinname (10 g), vloeistof in het bereik van 1,5-2 liter is beperkt. In het dieet zijn beperkt tot vetten (vooral vuurvaste). Maaltijden worden gekookt gekookt, gestoomd en gebakken zonder dat een korst al is toegestaan.
Groenten voor gerechten zijn niet passeed en rafelen alleen groenten rijk aan vezels, evenals vezelig vlees. Vereist een helder regime en voedselinname 5-6 keer per dag. Voedsel voor chronische cholecystitis zonder exacerbatie is gericht op matige stimulatie van galexcretie en bevat daarom:
- Salades en vinaigrettes, gekruid met ongeraffineerde plantaardige olie (ze moeten worden vervangen).
- Diverse groenten, bessen en fruit.
- Hoog vezelgehalte (door het gebruik van granen, groenten en fruit), wat nodig is in de aanwezigheid van obstipatie.
- Kippeneieren (niet meer dan één), omdat de dooiers een choleretisch effect hebben. Bij pijn en bitterheid in de mond, die bij het eten van eieren kan voorkomen, zijn alleen gerechten van eiwitten toegestaan.
Uitgesloten van het dieet:
- Producten met essentiële oliën (knoflook, citrus).
- Sterk extractieve gerechten (alle bouillon, koolbouillon).
- Groenten die oxaalzuur bevatten (zuring, spinazie).
- Bladerdeeg en gebakdeeg.
- Vet vlees en slachtafvallen met cholesterol (lever, nieren, hersenen).
- Alcohol.
- Gemakkelijk verteerbare koolhydraten (jam, suiker, snoep, honing) en vette melk, room, ryazhenka, zure room zijn beperkt.
Dieet nummer 5 kan tot 1,5-2 jaar worden gebruikt. Tijdens exacerbatie van chronische cholecystitis wordt een geschikte behandeling uitgevoerd en wordt dieetvoeding voorgeschreven, zoals bij acute cholecystitis, dat wil zeggen dat de patiënt wordt overgebracht naar Tabel 5A.
Dieet met ernstige cholecystitis tijdens remissie verschilt niet van het bovenstaande. In dit geval wordt ook de basistabel weergegeven. Beperkingen gelden alleen voor het gebruik van dooiers eieren - slechts 0,5 dooiers kunnen worden gegeten in gerechten, nauwelijks verteerbare vetten, plantaardige oliën in een hoeveelheid die geen aanvallen veroorzaakt, zijn verboden.
Vanwege de topografische nabijheid zijn bij het pathologische proces in het geval van galstenen en cholecystitis veelvoorkomende bloedtoevoer en -innernatie, gastro-intestinaal systeem, pancreas en darmen betrokken.
Voor gecombineerde pathologie (cholecystitis en pancreatitis) wordt een variëteit van tabel nr. 5 - tabel nr. 5P gebruikt. Het wordt gekenmerkt door een toename van het eiwitgehalte (tot 120 g) en een nog grotere beperking van vetten en koolhydraten, die de functie van de pancreas stimuleren. Extractieve stoffen (afkooksel van kool, vlees en visbouillon) en grove vezels van groenten zijn ook beperkt. Alle gerechten worden in gekookte of in stoomvorm geserveerd, gehakt. Dieet voorgeschreven voor 2-3 maanden, dan uitbreiden van de hoeveelheid voedsel en een lijst van producten.
Als de hoofdziekte gepaard gaat met gastroduodenitis, wordt het voedsel enigszins gewijzigd in tabel nr. 1. Diëten hebben veel gemeen: gerechten uitsluiten - pathogenen van maagzuurafscheiding, evenals zeer warme en erg koude gerechten. Voedsel wordt als vloeibaar of papperig in gekookte en armoedige vorm aanbevolen. Sluit voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels (rapen, erwten, radijs, bonen, radijs, asperges), fruit met ruwe huiden (kruisbessen, druiven, dadels, krenten), volkoren brood, maar ook grof vlees, gevogelte en vis.
Opgemerkt moet worden dat niet altijd medische behandeling en dieet remissie kan worden bereikt. In het geval van frequente exacerbaties van cholecystitis, met zijn complicaties (purulent, phlegmonous), evenals met JCB, wordt een chirurgische behandeling aanbevolen.
Voeding is het belangrijkste onderdeel van de postoperatieve herstelperiode. 12 uur na de operatie is het toegestaan om water te drinken zonder gas in kleine slokjes (tot 500 ml per dag). Op de tweede dag worden vetarme kefir, ongezoete thee en gelei in delen van niet meer dan 0,5 kopjes met een frequentie van 3 uur in het dieet geïntroduceerd.
Gedurende 3-4 dagen is eten toegestaan en maaltijden worden maximaal 8 keer per dag georganiseerd, in porties van 150 g: aardappelpuree (halfvloeibaar), gepureerde soepen op water, eiwit omelet, gemalen gekookte vis, fruitgelei. Van vloeistoffen kun je sappen (appel, pompoen) en thee met suiker drinken.
Gedroogd tarwebrood
Op de vijfde dag worden Galetny-koekjes en gedroogd tarwebrood geïntroduceerd. Voeg een week later gerafelde pap (boekweit, havermout), gekookt gerold vlees, magere kwark, zuivelproducten en groentepuree toe. Daarna kan de patiënt worden overgebracht naar tabel 5A, iets later - tabel nummer 5.
Kan ik kaneel gebruiken voor pancreatitis
Kaneel is een veel voorkomend ingrediënt in veel populaire gerechten. Maar hoewel het geen uitgesproken allergeen is, heeft het enkele contra-indicaties die belangrijk zijn om te overwegen - bijvoorbeeld of kaneel wordt gebruikt voor pancreatitis, of voor cholecystitis. In sommige gevallen kan het gebruik van deze specerij een positief effect hebben op de menselijke gezondheid.
Positieve eigenschappen van specerijen
Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier. Gezien het feit of het mogelijk is om kaneel met pancreatitis, moet u rekening houden met de positieve eigenschappen van deze specerij. Het heeft een goed effect op de verteringsprocessen en normaliseert de suikerconcentratie in het bloed. Aangezien pancreatitis problemen veroorzaakt met de absorptie van suiker, is dit een zeer belangrijke eigenschap, en zelfs kleine porties zijn voldoende om deze absorptie tienvoudig te verhogen. Het draagt bij aan de preventie van diabetes bij pancreatitis.
Contra-indicaties voor de ziekte
Hoewel kaneel bij cholecystitis of pancreatitis over het algemeen nuttig is, maar er kunnen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan, die belangrijk zijn om te overwegen:
- Als inwendig bloedverlies van een andere oorsprong aanwezig is, kan kaneelconsumptie de toestand slechts licht verergeren en deze bloeding stimuleren.
- Als een vrouw zwanger is, kan het gebruik van specerijen verhoogde samentrekkingen van de baarmoeder teweegbrengen, wat gevaarlijk kan zijn voor haar ongeboren kind. Tijdens de lactatieperiode is het echter heel acceptabel om kaneel te gebruiken als je het niet overdrijft - het kind heeft geen bijzondere schade aan dit kruid, maar er is voordeel van de stoffen die het bevat.
- Als er individuele contra-indicaties zijn, kan bijvoorbeeld overgevoeligheid voor de smaakmaker worden ontwikkeld - in dit geval is het nodig om hiervan af te zien, ongeacht welke ziekte in het lichaam aanwezig is.
Hoe te kiezen en gebruiken
Als je wilt dat kaneel er baat bij heeft, kun je het niet willekeurig krijgen. Het is noodzakelijk om alleen de meest nuttige variëteiten voor je lichaam te kiezen.
Wanneer de smaakmaker als poeder wordt verkocht, is het meestal een goedkopere Chinese versie. Het behoudt minder gunstige eigenschappen en, hoewel het niet veel schade aanricht, zal het niet veel baat hebben. Vaak wordt het verdund met onzuiverheden om het volume te koop te verhogen - en het is zeer problematisch om dit aan de consument te identificeren.
Betere variëteiten van kaneel worden verkocht in de vorm van stokken. Zo weet u zeker dat er geen onzuiverheden zijn en dat er ook nuttige stoffen op hun plaats zijn. Deze specerij wordt langer bewaard, hoewel deze iets duurder is.
Om kaneel maximaal voordeel te laten halen bij deze ziekte, moet het zo goed mogelijk worden gebruikt. Een theelepel in één keer is meer dan voldoende. Kaneel wordt meestal toegevoegd aan gebakken appels, maar ook aan verschillende soepen (zowel groenten als fruit of zuivelproducten, de combinatie is even goed). Je kunt ook een speciale tinctuur maken - giet een theelepel van dit kruidpoeder met water in een volume van één glas en laat het vervolgens vijf minuten koken. Deze tinctuur wordt een half uur voor de maaltijd in een eetlepel gebruikt gedurende twee weken.
Bij twijfel kan kaneel worden gebruikt voor alvleesklierontsteking of niet, het antwoord is simpel: de waarheid zit ergens in het midden. In bepaalde hoeveelheden en zonder de aanwezigheid van uitgesproken contra-indicaties, kan deze specerij een uitstekend hulpmiddel zijn om de gezondheidstoestand tijdens pancreatitis te verbeteren. Het belangrijkste ding - overdrijf het niet en houd rekening met contra-indicaties, dan zullen er geen problemen zijn.
Kan ik kaneel gebruiken voor pancreatitis?
Kaneel is moeilijk te verwarren met een ander kruid - het heeft een eigenaardige smaak en doordringende geur. Velen voegen het graag aan gerechten toe, anderen omzeilen het. Mensen die pancreatitis ervaren weten dat kruiden een effectieve hulp kan zijn in de strijd voor herstel. Niet iedereen weet of kaneel al dan niet kan worden gebruikt voor pancreatitis, in welke vorm het beter kan worden gebruikt. U moet eerst uw arts raadplegen, hij zal vertellen over de fijne kneepjes van het gebruik van kruiden, de positieve effecten en mogelijke bijwerkingen.
Hoe beïnvloedt kaneel het werk van de alvleesklier en het hele lichaam?
Cinnamon - een waardevolle specerij die helpt het lichaam te normaliseren. Het helpt goed bij het bestrijden van een aantal ziekten. Het wordt vaak gebruikt om de afweer van het lichaam te versterken, te versterken. Als onderdeel van het kruid zijn er een aantal mineralen nodig voor mensen, waaronder zink, fosfor en kalium. Het bevat ook essentiële oliën en vitamines.
Wat zijn de complexe gunstige effecten van kruiden op het lichaam:
- Helpt de ziekten van het spijsverteringsstelsel te elimineren, heeft een gunstig effect op het maag-darmkanaal. Hulp voor de spijsvertering is dat normaal functioneren van de pancreas, eetlust verbetert. Dit is belangrijk voor pancreatitis en cholecystitis.
- Elimineert vasculaire spasmen, verbetert de bloedcirculatie. Cellen van de hersenen en het hele lichaam zijn verzadigd met zuurstof, hoofdpijn en zwakte verdwijnen.
- Reguleert de belangrijkste metabole processen in het lichaam. Dit voorkomt de ophoping van cholesterolafzettingen op de wanden van bloedvaten, is een effectieve preventie van atherosclerose.
- Bij diabetes wordt kaneel voorgeschreven als aanvulling op medicamenteuze behandeling. Het bevat de stof polyfenol, die nodig is voor insulineabsorptie.
- Versnelt het herstel van nierziekten, infecties in de blaas.
- Bruikbare eigenschappen van het product zijn noodzakelijk bij de behandeling van galsteenziekte.
Men gelooft dat binnenkort kaneel op grote schaal zal worden gebruikt als een medicijn voor de behandeling van kankerziekten. Spice wordt al gebruikt om botkanker te bestrijden. Onderzoek op dit gebied is nog aan de gang.
Nuttige eigenschappen van kruiden maken het een goede antiseptische. Het vertoont antimicrobiële en antiparasitaire werking, waarvoor het al vele eeuwen wordt gewaardeerd.
De gunstige eigenschappen van het aromatische product helpen om zich te ontdoen van opgehoopte slakken, toxines, overtollig gewicht te verlichten en hebben over het algemeen een gunstig effect op de menselijke conditie. Maar het gebruik van specerijen in grote hoeveelheden is alleen toegestaan aan mensen die geen problemen hebben met het werk van het spijsverteringsstelsel.
Wat zijn de beperkingen op het gebruik van specerijen
Voeding voor pancreatitis speelt een sleutelrol bij het stabiliseren van de toestand. Gedurende deze periode heeft het lichaam een dieet nodig en spaart het de voeding, dus het is noodzakelijk om het aantal geconsumeerde kruiden te verminderen.
Specerijen zijn toegestaan, alleen in de remissiefase - daarna zijn ze nuttig. Kaneel versnelt de productie van pancreasenzymen, waardoor de maag, lever en pancreas normaal beginnen te werken.
Specerijen kunnen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, wat bijdraagt aan de bekende gerechten. Bij chronische pancreatitis kan men niet meer dan een halve theelepel specerijen per dag consumeren, in combinatie met goedgekeurd voedsel. Uw arts zal u vertellen wat de voor- en nadelen van kaneel zijn en contra-indicaties aangeven.
Fase van exacerbatie en remissie: u kunt kaneel wel of niet eten
Op de vragen van de patiënten of het mogelijk is om kaneel te gebruiken in de periode van acute ziekte, antwoorden experts dat ze dat niet zijn. Kaneel met pancreatitis is schadelijk vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën die in staat zijn om:
- Stimuleer de productie van pancreasensap, dat schadelijk is in geval van ontsteking van de pancreas.
- Om verhoogde productie van gal in de lever te veroorzaken, om de activiteit van de galblaas te stimuleren. Een verhoogde hoeveelheid gal veroorzaakt de afgifte van agressieve enzymen, waardoor ook de alvleesklier kan worden aangetast.
- Om allergische reacties te veroorzaken.
Chronische pancreatitis is een ernstige contra-indicatie voor het gebruik van kaneel. Specerijen kunnen worden gebruikt als de verergering afneemt. Gedurende deze periode is het noodzakelijk om regeneratieve processen te starten, waarbij de productvariëteit geleidelijk toeneemt. Het is toegestaan om een kleine hoeveelheid kruiden te gebruiken, wat de smaak van gekookte gerechten zal verbeteren.
Met het begin van remissie, kaneel wordt gebruikt om de aromatische kwaliteiten van droge koekjes, mager deeg te verbeteren. Met zijn hulp kunt u frisheid geven aan sauzen van zure room, fruitdesserts. Je kunt ook een kopje koffie drinken met melk en aromatische kruiden. Het belangrijkste is om te voldoen aan de maatregel.
Gerechten met wat kaneel
Het wordt aanbevolen om kaneel in pancreatitis toe te voegen aan verschillende gerechten, zoals het kruid:
- verbetert de spijsvertering;
- verhoogt de eetlust;
- draagt bij tot de normalisatie van de bloedglucosewaarden.
Het laatste punt is vooral relevant omdat de verstoring van het functioneren van de pancreas de opname van suiker verhindert. Spice wordt toegevoegd aan het bakken, gebakken appels zijn slechts een kneep, en als resultaat wordt het proces van glucose-assimilatie met 20 keer versneld. Het kan worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, wat het risico op diabetes aanzienlijk vermindert.
Cinnamon is een geurige, smakelijke specerij die kan worden gebruikt tijdens de bereiding van verschillende gerechten, drankjes. Er zijn echter enkele contra-indicaties voor pancreatitis, waarmee altijd rekening moet worden gehouden. Anders neemt het risico op ziekteverzoring toe.
Specerijen kunnen worden toegevoegd aan groente-, fruitgerechten, ontbijtgranen, sauzen, gebruikt met toestemming van een arts in de vorm van afkooksel. Voor afkooksel:
- Giet een eetlepel poeder per liter kokend water.
- Samenstelling kook op middelhoog vuur.
- Na het koken moet de bouillon gedurende enkele uren worden toegediend.
Wanneer exacerbatie van chronische pancreatitis 1 eetlepel zal vergen. l. afkooksel 3 keer per dag voor de maaltijd gedurende 14 dagen.
Dieet voor cholecystitis
Cholecystitis is een ontsteking van de galblaas, die gal produceert, wat noodzakelijk is voor de normale werking van het maag-darmkanaal.
Het is gal dat de vertering van vetten, met name dieren, vergemakkelijkt, dus het is erg belangrijk om een dieet met cholecystitis te volgen. Ontsteking van de galblaas kan zowel acuut als chronisch zijn, maar er zijn kleine verschillen in het dieet met dit of dat proces.
Basisregels van het dieet
Het doel van het dieet voor cholecystitis is een chemische leverziekte, een verbeterde galproductie en normalisatie van het spijsverteringskanaal.
Ondanks een aantal beperkingen moet het dieet voor cholecystitis compleet zijn en de nodige hoeveelheid eiwitten, vetten en koolhydraten bevatten.
Volgens Pevzner is een dieet met chronische cholecystitis tabel nr. 5, met acute ontsteking, tabel nr. 5A.
Dagelijkse hoeveelheid benodigde producten
- eekhoorns: 85 - 90 gr., waarvan 45 gr. dierlijke oorsprong;
- vetten: 70 - 80 gr., een derde van de hoeveelheid plantaardige oorsprong;
- koolhydraten: 300 - 350 gram., suiker in het bereik van 80 - 90 gram;
- zout: 6 - 10 gr.
Het totale calorische gehalte van voedsel moet 2100 - 2500 kcal zijn.
Vermogen modus
Maaltijden met cholecystitis moeten fractioneel zijn, 5 - 6 keer per dag. Omdat het eten van voedsel bijdraagt aan de scheiding van gal, hebben meer frequente maaltijden een gunstig effect op de galblaas. Het is belangrijk om het dieet te observeren, probeer tegelijkertijd te eten - het normaliseert de productie van gal door de galblaas.
Zout en vloeistof
Het zoutverbruik moet enigszins beperkt zijn, omdat zout vochtretentie in de lichaamsweefsels veroorzaakt, wat leidt tot verdikking en stagnatie van de gal.
Maar de hoeveelheid vocht die wordt verbruikt door cholecystitis is iets hoger dan de norm van maximaal 2 - 2,5 liter - dit verbetert de afvoer van gal uit de galblaas en activeert ook het werk van de nieren, die schadelijke producten uit het lichaam verwijderen.
alcohol
Iedereen kent de gevaren van overmatig alcoholgebruik, maar bij cholecystitis is het noodzakelijk om de "droge wet" te volgen. Ten eerste worden alcoholische dranken gewoonlijk koud geconsumeerd, hetgeen schadelijk is tijdens ontsteking van de galblaas, ten tweede draagt alcohol bij aan de vorming van stenen in de blaas, en ten derde kan alcohol, in aanwezigheid van calculeuze cholecystitis, leverkoliek opwekken.
Temperatuur van het voedsel
Voedsel voor cholecystitis mag noch koud noch heet zijn. Het optimale temperatuurregime voor ontsteking van de galblaas is 15 - 60 graden.
Regels van eten
Eten, zoals je weet, moet de eetlust opwekken en plezier geven. Dit is vooral belangrijk bij cholecystitis. Daarom is het noodzakelijk om in een goed humeur, in een aangenaam gezelschap aan tafel te gaan zitten, en het zetten van een tafel moet aangenaam zijn voor het oog. Je moet jezelf niet dwingen om die gerechten te eten die je niet wilt, overweldigend je verlangen, voedsel brengt geen schade toe, maar schaadt. Slecht humeur en onvrede hebben een negatieve invloed op de stroom gal naar de galwegen.
Verboden producten
Met behoud van een dieet voor cholecystitis, zijn een aantal producten verboden, die niet alleen een uitgesproken choleretisch effect veroorzaken, waardoor de belasting van de ontstoken blaas toeneemt, maar ook het gehele spijsverteringskanaal hard werken, wat een negatief effect heeft op zowel de werking van de galblaas en geheel.
Ook draagt een deel van verboden producten bij aan de verdikking en stagnatie van gal, wat een startpunt kan zijn bij de vorming van stenen.
Niet aanbevolen producten die de processen van verval en fermentatie in de darm versterken, stimuleren de vorming van maagsap, afscheiding van de pancreas en een irriterend effect op de lever.
Lijst met te verlaten producten
- vers brood, gebak uit bladerdeeg en gistdeeg, gefrituurde pasteien;
- vlees, vis, paddestoelen bouillon (veel extractieve stoffen die de galafscheiding verhogen);
- vet vlees, gevogelte (eend, gans), lever, nieren, gerookt vlees, worstjes, ingeblikt voedsel;
- gerookte, gezouten en ingeblikte vis, vette vis (steur, kabeljauw, makreel, rasp);
- room, vetrijke melk, zure room, dikke kwark, zoute, pittige of vette kazen mogen niet meer dan eens per week in kleine hoeveelheden eten;
- roerei en hardgekookte eieren, dooier - niet meer dan 2 keer per week;
- alle peulvruchten (bonen, erwten, bonen) - verhogen de gasvorming, blijven hangen in de maag en dunne darm, wat bijdraagt tot de stagnatie van gal en de belasting van het maagdarmkanaal verhoogt;
- spinazie, zuring, radijs, groene uien, knoflook, champignons, gepekelde en gezouten groenten (bevatten veel zuur, zout, worden lang verteerd in de maag, stimuleren galvorming);
- mosterd, mierikswortel, peper en andere specerijen dan kurkuma;
- chocolade, crèmes, koffie, cacao, sterke thee;
- spek van welke aard dan ook (rund, varken, schapenvlees), kippenvet.
Met cholecystitis
Producten die met cholecystitis mogen worden gebruikt, moeten niet alleen de galblaas en de lever verlichten, maar ook de maag, pancreas en darmen.
Toegestane voedingsmiddelen moeten worden gekookt, gestoomd of gebakken, maar zonder korst. Het gebruik van groente en fruit in grote hoeveelheden draagt bij aan het gebruik van gal, het "lopen" langs de galwegen, het stimuleren van de darmmotiliteit.
Lijst met toegestane producten
- Brood van zemelen, rogge of tarwe gisteren, crackers, ongezoete droge koekjes, dumplings, gebakken pastei gemaakt van ongezuurd deeg;
- bouillon heupen, natuurlijke sappen zonder suiker, gestoofd fruit met geraspte fruit, gelei en mousses, zwakke thee met citroen;
- Vegetarische soepen van groenten, bij voorkeur puree, melk en fruitsoepen, gekookte erwtensoep, rode bietensoep, vleesloze soep;
- pappen van boekweit, havermout, lokkertjes, gekookt, stoofschotels met kwark, noedels, rijst, zonnebloempitten en pompoenen;
- mager rundvlees, kalfsvlees, wit vlees van kip, kalkoen, konijn, vetarme vis (snoekbaars, koolvis, heek, tonijn), zeevruchten (oesters, inktvis, garnalen, mosselen);
- magere zure room, milde kazen, kefir niet meer dan 2% vet, magere kwark;
- aardappelen, wortels, courgette, pompoen, bloemkool, paprikasalades, komkommers;
- rode appels, bananen (1 per dag), granaatappels;
- eiwit, eiwitomelet;
- plantaardige olie, met name olijfolie, boter (niet meer dan 30 gram per dag);
- groenten- en melksauzen, peterselie, dille, kurkuma, vanilline, kaneel
- fruit niet zuur in gekookte of gebakken vorm, mousses, marshmallows in kleine hoeveelheden, honing, marshmallow.
Dieet voor acute cholecystitis
In de eerste 3 dagen van verergering van cholecystitis, is het noodzakelijk om alleen het drinkregime te observeren.
Misselijkheid en braken voorkomen de mogelijkheid van eten. Je moet minstens 1,5 - 2 liter per dag drinken, in kleine slokjes, maar vaak. Kruidenafkooksels (kamille, munt, citroengras, rozenbottel) of niet-koolzuurhoudende alkalische dranken in de helft met water zijn toegestaan. Vervolgens wordt voedsel geleidelijk (3-4 dagen) in het dieet gebracht: puree op melk met water, mousses en gelei, gepureerde bloemkool en spruitjes.
Geleidelijk aan breidt het dieet zich uit naar een lijst met toegestane voedingsmiddelen, maar alle groenten, granen en vlees moeten worden gekookt of gestoomd en geraspt. Je kunt 1 - 2 crackers eten.
Nadat de acute periode afneemt, moet men het dieet blijven volgen, maar zonder de producten nog 1-3 maanden te wrijven.
De behoefte aan een dieet
Cholecystitis-dieet is het basisprincipe van de behandeling van een ziekte.
De behandeltafel vergemakkelijkt niet alleen alle onaangename tekenen van ontsteking van de galblaas, maar normaliseert ook het maagdarmkanaal als geheel, elimineert problemen met de maag (gastritis) en darmen (constipatie, diarree).
Goede voeding bij cholecystitis helpt om af te vallen, wat een belangrijke rol speelt in de oorzaken van de ziekte, activeert de groei van gunstige microflora in de darmen, versterkt het immuunsysteem en, belangrijker nog, voorkomt de ontwikkeling van complicaties.
Gevolgen van het niet volgen van het dieet
In geval van weigering om te voldoen aan het dieet van de patiënt, wachten de volgende verrassingen:
- hepatische koliek;
- de vorming van galstenen, wat gepaard gaat met chirurgie;
- ontwikkeling van pancreatitis;
- geelzucht (lelijk uiterlijk, pijn in het rechter hypochondrium en ernstige jeuk van de huid);
- empyeem van de galblaas (ettering);
- waterzucht van de galblaas;
- parabes abces;
- gangreen van de galblaas;
- perforatie van de galblaas en diffuse peritonitis.
Vrijwel alle complicaties kunnen een doorgang zijn naar de operatietafel voor de chirurg.
