Cottage Cheese Soufflé met gelatine

Donderdag 5 mei 2016

Het lijkt erop dat het niet nodig is om uit te leggen hoe een kaassoufflé verschilt van gelei met kaas? Of is het nodig? In tegenstelling tot de nogal dichte en elastische jelly-soufflé, is het altijd malser, luchtiger en poreuzer. Hier bereiden we vandaag een gezonde delicatesse thuis - u zult zeker de smaak, het aroma en de fluweelzachte smaak van kwarksoufflé waarderen.

In het algemeen kan de soufflé niet alleen in gebakken vorm worden gekookt - in de oven, multi-fornuis of in een dubbele ketel. Meestal worden kaassouffles gemaakt zonder te roosteren, dat wil zeggen dat ze de luchtmassa geleren met agar-agar of gelatine. Op verzoek van Olesya, die deze dessertgerecht bestelde, deel ik een recept voor kwarksoufflé op gelatine, die u niet hoeft te bakken.

De hoofdtaak bij de bereiding van kwarksoufflé (althans voor mij persoonlijk) is het maken van een poreuze en luchtige textuur van het kant-en-klare dessert. Om dit te doen, kunt u een aantal technieken gebruiken die helemaal niet gecompliceerd zijn. Maak eerst het gewenste volume met eiwitten die in sterk schuim of slagroom zijn geklopt, die bij de allerlaatste draai in de reeds bereide wrongelbasis worden geïntroduceerd. Of, voor een vrij lange tijd, sla met een mixer een wrongelmassa die al goed is afgekoeld met gelatine.

Ik kook op de laatste manier soufflé met kwark, omdat het niet altijd mogelijk is om dikke room te krijgen en mijn krachtige keukenassistent altijd bij de hand is. Als je mixer zwak is, kan hij mogelijk niet lang kloppen, dus gebruik het bovenstaande met eiwitten of room.

De afgewerkte kaassoufflé kan als een zelfstandig dessert worden geserveerd en deze versieren met plakjes vers fruit, bessen, munt- of citroenmelisse. Daarnaast is het geweldig voor het maken van zelfgemaakt gebak, waar het een delicate en fluweelachtige laag serveert. Van het opgegeven aantal producten zijn er twee zeer behoorlijke porties dessert of een laag voor de cake met een diameter van 16-18 centimeter.

Cottage Cheese Souffle Cooking Recepten

Elk cottage cheese dessert is een heel zacht en delicaat stuk. Wat kunnen we zeggen over de kwarkensoufflé, die in de letterlijke betekenis van het woord eenvoudig in de mond smelt.

Deze fluweelzachte delicatesse kan worden gekookt in de oven, een slow cooker, een dubbele boiler, maar veel mensen houden van het cottage cheese dessert dat nog niet gekookt is. Gelatine zal helpen om zijn vorm te ondersteunen en te fixeren, maar ook om het gerecht een aangename smaak te geven.

Het maken van een soufflé is eenvoudig, maar vereist geduld. In eerste instantie moet je de cottage cheese foundation lang kloppen, zodat het luchtig, poreus, licht wordt. Dan moet je gewoon de eiwitten verslaan. Een mixer, een blender zal helpen in dit nauwgezette bedrijf.

Zachte wrongelmassa heerlijk gecombineerd met fruit- en bessenvullingen. Puree kan worden gekocht in de winkel, maar het is natuurlijk lekkerer om je eigen te maken met verse bessen.

In geen geval minder dan fruit- en kaassoufflé en desserts, waar de kaaswrongel rijk is aan rijke smaken chocolade en cacao.

Traditionele methode om soufflé met gelatine te maken

Opgesteld door:

• 200 g kwark
• 150 g zure room
• 20 g gelatine
• 3 eieren
• 200 ml melk
• 100 g suiker
• wat vanille

Hoe te koken:

1. Gelatine wordt verdund in melk (ongeveer de temperatuur ervan - in de instructies op de zak).
2. Scheid de eiwitten van de dooiers. Laat de eiwitten in de koelkast afkoelen. Lees meer recepten voor het koken van auberginekaviaar.
3. Kwark eerst door een zeef schuren en kwark korrels verwijderen (wanneer ze kloppen, storten ze soms niet in).
4. Combineer kwark, zure room, suiker, vanille, dooiers. Ze moeten grondig worden geslagen met een mixer of een staafmixer.
5. Verdunde gelatine wordt zodanig gefilterd dat de niet-opgeloste fragmenten niet in de malse wrongelmassa komen. Als het koud is, moet je de substantie opwarmen.
6. Breng langzaam, met een dun straaltje, gelatine in het opgeklopte mengsel, meng voorzichtig.
7. We verzenden het product tien minuten in de koelkast. Het moet een beetje geleren.
8. Klop intussen de blanken in een koel schuim.
9. Verwijder de kwarktraktatie uit de koelkast en interfereer zacht met het eiwitschuim.
10. Schep de soufflé in een elegante, om de gerechten aan te passen, en plaats ze in de koelkast.
11. Na anderhalf uur kunt u lekkernijen serveren.

Raad. Bij het kiezen van cottage cheese, geeft u de voorkeur aan een zacht pasteuze product dat geen cottage cheese-korrels bevat. Als het budget het toelaat, koop het dan op de markt.

Kwark, zoals room, moet vet of vet zijn. Melk kan elk vetgehalte hebben. Gelatine wordt verdund in koude en warme melk. Exacte informatie is te vinden in de instructies op de verpakking van het product.

Gelatine verdund in koude vloeistof moet worden verwarmd voordat deze wordt gecombineerd met andere producten, maar de gekookte stof mag niet koken, anders zal de soufflé niet uitharden. De wrongelbasis moet minstens 5-7 minuten worden geklopt. Klop zoveel mogelijk room en wit. Beide componenten moeten worden gekoeld.

Heerlijke en delicate kaassoufflé met fruit

Opgesteld door:

• 300 g kwark
• een glas aardbeien, aardbeien, frambozen
• 2 dooiers
• 4 eekhoorns
• 150 gram poedersuiker
• boterkubussen
• 100 ml melk

Hoe te koken:

1. Los gelatine op in melk.
2. Zet op de bovenste tien verse rode bessen voor het decoreren van het dessert, de rest veegt af.
3. Meng bessenpuree met dooiers en suiker. Klop met een mixer.
4. Door een zeef schenken we wrongel en introduceren we het geleidelijk, in een dunne stroom, verdund in melk en gefilterde gelatine. Gewapend met een mixer of een submersible blender, zullen we de wrongelbasis veranderen in een prachtige wolk.
5. Voeg zoete bessenpuree toe en klop opnieuw.
6. Schuim gekoelde eiwitten in een mengsel van dikke lucht en voorzichtig, zonder de structuur te breken, introduceren we in de kwark en bessen delicatesse.
7. Vorm voor bakvet en plaats het dessert.
8. We verwarmen de oven tot +180 ° C en wachten ongeveer twintig minuten zonder extra geluid te maken.
9. Dien onmiddellijk aan de tafel, versierd met verse rode bessen.

Hoe maak je een gelatineus dessert met bananen?

Opgesteld door:

• een pond kwark
• 4 rijpe grote bananen
• een half kopje gedroogde abrikozen
• Kiwi fruit
• 4 eieren
• 150 g suiker
• 25 g gelatine
• 100 ml melk

Hoe te koken:

1. Los gelatine op in melk.
2. Scheid de eiwitten en de dooiers van elkaar.
3. Meng de dooiers met de helft van de suiker.
4. Verbind met gelatine verdund in melk. De massa zou warm moeten zijn. Als het is afgekoeld, verwarm het dan iets meer dan een minimum aan warmte.
5. Gestremde wrijven door een zeef.
6. We zullen wrijven op een rasp met kleine randen bananenpulp.
7. Combineer cottage cheese, banaan puree aardappelpuree en dooier-melk mengsel op gelatine. Meng deze componenten met een mixer tot een luchtige massa.
8. Zoet de gekoelde eiwitten met de resterende suiker, klop ze op tot aanhoudende pieken verschijnen in het witte schuim.
9. Introduceer de eiwitmassa in de wrongelbasis en meng voorzichtig.
10. We zullen ontleden in elegante containers en ze anderhalf uur in de koelkast laten staan.
11. Schil de kiwi, snijd in lokken of halfwild.
12. Quince snijd in kleine oranje fragmenten.

Voordat je een delicatesse aanbiedt, decoreer je elke portie met een groene kiwi-ringlet en snoei je voorzichtig in stukjes gesneden kweepeer.

Het recept voor cottage cheese souffle "Blanmange" zonder bakken

Opgesteld door:

• 200 g melk
• 200 g kwark
• 2 el. cacaolepels
• 3 eieren
• 200 g crème
• 100 g poedersuiker
• 2 el. eetlepels chocoladekruimel

Hoe te koken:

1. Los gelatine op in melk.
2. Scheid de eiwitten van de dooiers, koel de witte wijnen in de koelkast.
3. Combineer de eidooiers met de helft van de poedersuiker en klop.
4. Meng gelatine verdund in melk en eimassa.
5. We verwarmen dit mengsel met een minimum van 5 minuten thermomodus. Roer, wacht totdat het dikker wordt.
6. Voeg cacaopoeder toe, mix, verwijder van de kachel en klop. Nu zou ze moeten afkoelen.
7. We wrong de wrongel door een zeef en combineren met het gekoelde mengsel. Versla het en verander het in luchtmassa.
8. Apart van elkaar, schuimende eiwitten met de toevoeging van de resterende poedersuiker en room.
9. Introduceer in de wrongelbasis eerst slagroom en vervolgens eiwit.
10. Alles zorgvuldig mengen.
11. We zullen ontbinden in voorbereide mooie vazen ​​of pialki.
12. Laten we anderhalf uur in de koelkast afkoelen.
13. Denk er tijdens het behandelen aan om te versieren met chocola.

Hoe het gerecht op tafel te dienen?

Geglaceerde kwarksoufflé wordt als een onafhankelijke desserttraktatie geserveerd en versierd met bessen, fruit, chocolade en karamel. Deze delicatesse is heerlijk geschikt om een ​​tussenlaag te worden in zelfgemaakte biscuits, muffins.

Serveer de desserttafel met prachtige dessertbordjes (ze zijn iets groter dan een theeschotel), met lepels of speciale vorken (ze zien eruit als lepels met bezuinigingen).

Van drankjesaanbieding tot souffléthee met melk en honing, cacao. Zijn zoetheid wordt goed benadrukt door zure vruchtendranken, compotes. Elke dessertalcohol harmonieert perfect met dit gerecht.

Goed in het bedrijf met soufflé-ei, munt, koffielikeur. Probeer het Ierse romige wonder "Baileys", de bittere Italiaanse "Amaretto" met een amandelachtige nasmaak. Je kunt ook een dikke zoete wijn serveren, zoals Cahors of Malaga.

Stoom kwarksoufflé. Bran Recept

Steam souffle heeft een bijzonder delicate en luchtige consistentie. In dit geval is het recept ook eenvoudig uit te voeren en zijn er geen dure producten nodig.

Het duurt alleen:

• Magere kwark - 300 g;
• Melk met een vetgehalte van maximaal 1% - 100 ml;
• Ei - 1 stuk;
• Haverzemelen - 1 volle eetlepel;
• Een zoetstof - 30-35 g is voldoende.

voorbereiding:

1. Gestremde melk met een blender of molen en zeef hak en maal tot een pasteuze consistentie.
2. Voeg dooier, melk, zemelen en suikervervanger toe aan de wrongel. Dood met een blender tot een gladde massa. Klop het overgebleven eiwit met een garde of een mixer tot een dik schuim en voeg toe aan de wrongelmassa, onder voortdurend roeren.
3. De voorbereide vorm moet worden bedekt met speciaal papier om te bakken. De toekomst van de soufflé wordt er naar toe verschoven, waarna hij op een stoombad of een slowcooker wordt geplaatst. Bereiding van de schotel gedurende 25-30 minuten.

Recept voor chocoladesoufflé

Een ander populair recept voor kwarkensoufflé. Dit dieetgerecht verschilt door toevoeging aan de cacaomassa.

Voor dit gerecht is vereist:

• Kwark tot 5% - 200 g;
• Vetvrije cacao - 3-4 el.
• Gelatine - 2 el. L;
• Suikervervanger - naar smaak
• Melk met een vetgehalte van niet meer dan 1% - 250 ml.

voorbereiding:

1. Gelatine wordt opgelost in water en achtergelaten om op te zwellen. Leg de melk op het vuur, verwarm het een beetje, voeg cacao toe. Het is belangrijk dat het poeder volledig is opgelost en geen onaangename klonten achterlaat.
2. Voeg daarna dezelfde verwarmde gelatine toe. Breng het niet aan de kook. Een zoetmiddel en kwark worden daar gevolgd, het verwijderen van de melk van de hitte.
3. Smash de ingrediënten tot een gladde massa. Giet het gerecht in vormen die als gewone glazen kunnen dienen en bewaar ze tot ze bevroren zijn.

Kwarkensoufflé in een dubbele ketel

Ongecompliceerd, maar zo zacht dat zo'n heerlijk dessert zeker geschikt is voor uw geliefden, zowel volwassenen als kinderen. Bessen zijn het best geschikt zoet en zuur: frambozen, aardbeien, aardbeien, bosbessen. Op de foto - soufflé met tuinaardbeien.

Lijst met ingrediënten:

• Kwark - 1 pakket.
• Ei - 3 stuks.
• Suiker - 5 el.
• Zure room - 2 eetlepels.
• Griesmeel - 2 el.
• Bessen naar smaak.

koken:

1. Bereid de noodzakelijke ingrediënten voor de soufflé voor.
2. Meng cottage cheese met dooiers, suiker, zure room, griesmeel.
3. Meng grondig met een blender.
4. Eiwit shaken met een druppel citroensap tot resistente pieken.
5. Ga voorzichtig de eiwitten in de wrongelmassa binnen.
6. Roer de wrongelmassa en het eiwit van boven naar beneden.
7. Wrongelmassa met eiwitten in een kom voor rijst, bessen er bovenop.
8. Plaats het formulier in de stoomlade.
9. Stoom de soufflé gedurende 30 minuten.

Kwarkensoufflé met bessenrecept

biscuit

1. Biscuit (een heel eenvoudig koekje, het blijkt altijd en wordt lange tijd bewaard, je kunt er meteen een paar koken en weggaan totdat inspiratie verschijnt :)
   3 hele eieren, sloeg 200 g suiker tot het volledig is opgelost met een mixer (roer eerst de eieren en voeg dan geleidelijk suiker toe, voortdurend roerend).
   meng 1 kopje zure room en 1 theelepel frisdrank met een houten lepel (meng de mixer op geen enkele manier), laat een beetje staan
2. Voeg zure room toe aan eieren, 1 zak vanille, 1/2 pak cacao, 1 kopje bloem (160 gram, ongeveer 3/4 van het volume suiker)
   het deeg moet dikker zijn dan pannenkoeken in een bakje
   we schenken het deeg in ingevette en geoliede gerechten, ik gebruik een glazen mal met een diameter van 20 of 22 cm (in deze vorm kan de punt van de cake soms kraken)
3. Een dubbele portie van dit deeg is perfect voor een vorm met een diameter van 26 cm (er worden 3 grote cakes gemaakt)
   Ik bak op het tweede niveau vanaf de bodem tijdens normaal gebruik (zowel de verwarming werkt vanaf de boven- en onderkant) gedurende precies een uur zonder convectie

SOUFFLE

• gelatine 30 gr
• Melkkoud 1 kop 350 ml (geprobeerd te vervangen door water, maar met melk leek het mij, de souffle blijkt smakelijker)
• cottage cheese 1 kopje van 350 ml
• zure room 1 kopje met een topvolume van 350 ml
• suiker 1 kopje volume van 250 ml
• vanille suiker 1 zakje (30 gr)

voorbereiding:

1. Zure room. haal cottage cheese van te voren en breng op kamertemperatuur. Lees meer recepten voor picknick-snacks.
   Los gelatine in koude melk gedurende een uur op, verwarm tot opgelost, voeg neutrale en vanillesuiker toe aan hete gelatine, zorg ervoor dat ze uitlekken,
2. Giet in een ander gerecht en koel af tot een temperatuur van zure room en kwark,
   Meng de zure room met gelatine en kwark met een mixer tot een glad mengsel en giet het in de pan, bedek het met de bovenkant van de cake.
   zoals ik in de ingrediënten schreef, als je de cake nog smakelijker wilt maken, kun je room toevoegen door ze eerder met poedersuiker te kloppen en te laten afkoelen tot gelatinetemperatuur,
3. Of je kunt de room op kamertemperatuur mengen met poedersuiker, zachte massa werkt niet uit de room. maar de smaak van deze cake zal niet veranderen.
   optimaal in deze vorm van koele gelei met fruit van te voren en giet onze soufflé op de top van de gelei, bedek het met de cake
4. Om de cake - soufflé te verwijderen, moet je de vorm met de soufflé en cake een tijdje in een warm, maar niet erg heet water doen, houd het een korte tijd vast zodat de soufflé niet smelt, de cake op de plaat valt.
5. Houd beter in de koelkast, bedekt met de vorm waarin de soufflé is gemaakt

Je kunt ook een dessert zonder cake maken, de soufflé verfraaien met fruit en gelei of de cake vervangen door een mengsel van chocolade en gemalen noten, de chocolade voorvermengen en mengen met de noten, en dan afkoelen in de koelkast.

Je moet niet beknibbelen op gelatine, bijvoorbeeld om een ​​cake met een diameter van 20-22 cm te gieten, je hebt één glas nodig met een volume van 350 ml fruitcompote, goed, of gewoon opslagsap en 20 g (2 verpakkingen van witgroen) gelatine. Probeerde te doen met 10g - werkte niet. bessen vraten slecht of hij viel uiteindelijk uit de taart.

In de souffle kun je bessen, fruit zetten.
De handigste manier is om deze cake in een afneembare metalen vorm te maken, die niet naar boven uitzet, zoals de glasvormen in de foto, maar dezelfde diameter over de hele hoogte heeft, zet dan de cake naar beneden, giet de souffle er bovenop, wanneer het hard wordt, giet je de gekoelde gelei en decoreer je de cake met fruit.

Stap voor stap recept voor cottage cheese souffle met foto

We kennen allemaal de voordelen van kwark. Niet iedereen houdt echter van de enigszins zure smaak. Daarom raden we u aan cottage cheese soufflé te proberen om zaken met plezier te combineren. Het blijkt heel zacht en luchtig. U kunt soufflé kwark in de oven, multi-fornuis of magnetron koken. Er is een recept voor kwarksoufflé met gelatine, maar in deze versie verliest het gerecht zijn textuur, waar we allemaal zo dol op zijn. Vervolgens zullen we enkele eenvoudige recepten voor kwarkensoufflé met u delen, die perfect is voor een volwassene en een kind.

Recept de kaassoufflé van het dieet in de oven

ingrediënten

Stap voor stap koken

1. Eén eiwit wordt gescheiden van de dooier en in verschillende gerechten geplaatst.
2. We combineren de dooier met 205 gram kwark en smash alles met een mixer om een ​​massa met een romige textuur te krijgen.
3. Voeg aan de wrongelmassa 25 gram bloem, 2 gram vanillesuiker en nog een beetje de blender onder.
4. Combineer eiwit met 10 gram suiker en klop met een mixer totdat een witte, dichte massa is gevormd.
5. Meng de wrongelmassa voorzichtig met de eiwitmassa en roer het voorzichtig met een spatel.
6. Siliconen vormen vet met olijfolie en leggen er wrongelmassa op.
7. Zet de mallen in de oven en bak 20 minuten op een temperatuur van 150 graden.
8. Klaar soufflé verschuiving op een comfortabel bord en geserveerd op de tafel met jam, honing of zure room.

Video recept

Als je de textuur van de wrongelmassa visueel wilt zien voor de soufflé in de oven, raden we je aan de volgende video te bekijken.

Cottage Cheese Souffle in de magnetron

ingrediënten

Stap voor stap koken

1. Combineer een ei met 265 gram kwark in een aparte kom en klop het met een garde om de korstjes van kwark zo veel mogelijk te smashen.
2. Voeg in de resulterende massa 15 gram suiker, 3 gram bakpoeder, 2 gram vanillesuiker en meng zeer goed.
3. Voeg in de resulterende massa 15 gram suiker, 3 gram bakpoeder toe en roer het deeg met een spatel.
4. We verspreiden de bereide wrongelmassa op siliconen mallen. Zet de mallen 3,5-4 minuten in de magnetron op een vermogen van 900 watt.
5. Bereid soufflé uit de magnetron, plaats in een handig gerecht en serveer op de tafel met honing of jam.

Video recept

Om visueel te zien wat voor kant en klare soufflé in de magnetron moet zijn, raden we aan deze video te bekijken.

Kwarksoufflé in een langzaam kooktoestel

ingrediënten

Stap voor stap koken

1. De dooiers van drie eieren worden gescheiden van het eiwit en in verschillende gerechten geplaatst.
2. Drie blanken, klop tot schuim met een garde of mixer.
3. In een aparte kom combineren we 3 eierdooiers, 245 gram kwark, 45 gram griesmeel, 45 gram zure room en 135 gram suiker. De resulterende massa wordt onderbroken met behulp van een staafmixer.
4. De wrongelmassa wordt gecombineerd met geklopte eiwitten en geroerd met een spatel.
5. De bodem en zijkanten van de multikoker worden gesmeerd met 10 milliliter zonnebloemolie.
6. Leg in een slowcooker de wrongelmassa en breng het waterpas met een spatel.
7. Strooi de soufflé erover met 105 gram verse of bevroren bessen.
8. Sluit het multikookplaatdeksel, selecteer de bakfunctie en bak gedurende 30 minuten.
9. Een half uur later wordt de kant-en-klare soufflé van de multikoker naar de plaat overgebracht en op de tafel geserveerd.

Video recept

U kunt visueel al het bovenstaande recept zien voor het maken van een soufflé van kwark in een slow cooker in de volgende video.

In de open ruimtes van het moderne culinaire zijn er veel eenvoudige desserts die zonder problemen in de keuken kunnen worden bereid. Bijvoorbeeld chocolademousse, die geschikt is voor de vakantietafel en voor dagelijks gebruik. Chocoladesoufflé bevat maar heel weinig calorieën omdat het op basis van cacao is gemaakt. Melkgelei heeft een minimum aan tijd nodig voor de bereiding. Het wordt bereid uit een mengsel van melk en gelatine of agar-agar. Zelfgemaakte marmelade wordt bereid uit slechts drie beschikbare ingrediënten, en het blijkt zelfs lekkerder dan de winkel.

Kwarkschotels, crèmes, soufflés

De perfecte room en wrongelcrème die de vorm perfect vasthoudt. Geschikt voor het decoreren, vullen of egaliseren van de cake.

Ongelooflijk mals, geurig, sappig en gewoon erg lekker cake "Hummingbird". Het maken van zo'n banaantaart is heel eenvoudig, maar het ziet er helder uit en heeft een originele smaak!

Verbazingwekkende, smakelijke en geurige worteltaart bestaat uit sappige pittige cakes en zachte wrongelcrème. Het wordt aangevuld door een citroennoot en noten. Deze cake zal je favoriet zijn.

Zachte kwark in combinatie met kersenzuur zorgt voor een explosieve smaaksensatie. Zo'n taart gemaakt van zandkoekjeschocoladeeg met kwark en kersen zal ongebruikelijk zijn voor degenen die niet van kwark houden.

Cakerecept zonder bakken. Zelfs een kind kan zo'n eenvoudige cake maken, gemaakt van viskoekjes!

Taart "Raffaello" wordt eenvoudig bereid, de producten ervoor hebben de gewoonste nodig, maar het blijkt zo lekker, en dus in het nieuwe jaar! Je kunt de nieuwjaarstaart versieren met veelkleurige marmelade en donkere chocolade.

De taart voor dit recept is niet alleen mooi, maar ook erg lekker. Koekje sappig, licht en geurig, en de taart "Red Velvet" ziet er geweldig uit.

Vandaag kook ik thuis roomkaas (roomkaas). Een geweldig recept voor zelfgemaakte roomkaas.

Soufflé is een gerecht van Franse oorsprong, gemaakt van eigeel en eiwitten, gecombineerd met verschillende ingrediënten. Een tomatensoufflé van zeer delicate textuur, perfect voor het ontbijt. Het bereiden van een tomatensoufflé is vrij eenvoudig, het belangrijkste is om te onthouden dat het wit heel goed wordt opgeklopt en voorzichtig in de dooierbodem wordt gelegd.

Cake "Mink mole" - een van de klassieke cakes. Deze cake ziet er origineel uit en herinnert echt aan een nerts van een mol, zoals een aarden heuvel, waaruit een aarden dier gaat verschijnen :) De cake zelf is erg smakelijk, het bestaat uit chocolade biscuitgebak, roomkaasvulling en bananen.

Het recept voor een prachtig dessert is veelkleurige cupcakes met de geur van lavendel en aangename zure zwarte bessen.

Cake "Red Velvet" zal iedereen verrassen en een van je favoriete taarten worden! Mooie, heerlijke, delicate en fluweelzachte cake.

Uiterlijk eenvoudig, maar tegelijkertijd elegante uitstraling van de taart en de kleur van Jeruzalem steen geeft deze taart het recht op een dergelijke luide naam. Deze delicate taarttaart met kwarkvulling, appels en meringue wordt bereid.

Deze delicate kokosnootkoekjescake is heel eenvoudig te bereiden en het blijkt de eerste keer perfect. Als je nog nooit zelf cakes hebt gekookt, dan is de verjaardagscake van Raffaello waar te beginnen. Het resultaat zal je behagen. Wat te koken voor het nieuwe jaar 2019? Natuurlijk de taart van Raffaello!

Recept voor biscuitgebak Poolse keuken, het deeg waarvoor wordt gemaakt met de toevoeging van spinazie. Cake "Bosmos" verrast de gasten altijd met zijn heldere uiterlijk, en overwint dan met smaak en krankzinnige tederheid.

De basis van de cake zijn koekkoekjes, waartussen zich een dikke laag room van kwark en slagroom bevindt. Gestremde melkmousse ingeklemd met plakjes kiwi. Versierde biscuitgebak met cottage cheese crème kiwi en chocolade "bow", evenals opengewerkte "ribbon" van gesmolten chocolade.

Ongelooflijk dessert - tiramisu met persimmon. De combinatie van zachte luchtroom met een zachte en sappige persimmon maakt het dessert nog smakelijker en heerlijker.

Vandaag bereiden we de zoetste wrongelcakes met bessenvulling. Het koken van dit dessert zonder bakken is eenvoudig en snel. Zacht en luchtig, net als een soufflé, zullen cakes zowel volwassenen als kinderen verrukken. Verras je geliefden met een heerlijk en gezond dessert!

Roomkaas botercrème is een zeer smakelijke en gemakkelijk te bereiden crème die ideaal is voor het vullen en decoreren van gebak en gebak.

Ik wil een heel simpel recept voor Tiramisu-cake met wrongelcrème met je delen. Het blijkt heel zacht, gemakkelijk en ongelooflijk lekker. Alsjeblieft jezelf en je dierbaren met deze cake.

Cake "Mascarpone" is een zeer smakelijke en eenvoudig te bereiden cake. Cake "Mascarpone" zeer snel en gemakkelijk bereid, direct gegeten.

Deze soufflé van kwark met gelei houdt gewoon van kleine kinderen. Het is gemakkelijk te bereiden, dus verwen uw huishouden met deze delicatesse.

U kunt lichte wrongelcrème gebruiken voor cake of cake, als vulling voor pannenkoeken of als een onafhankelijk dessert. Vooral roomwortel is goed met biscuitgebak, eclairs met kwark zijn ook erg lekker.

Het recept voor cottage cheese cream kan worden gebruikt om een ​​stand-alone dessert (gekoeld) te bereiden. Ook wordt roomkaas gebruikt voor het maken van cakes, muffins, enz.

We maken thuis een chic Italiaans dessert Tiramisu.

Een heerlijk en zacht romig dessert met Baileys-likeur is een luxueus genot en een onaardse gelukzaligheid. Trakteer uzelf op heerlijk.

Mooie en smakelijke taart met kwark, kokosnootchips en chocoladesmaak is niet onderdoen voor complexe cakes, gebak en desserts. Vooral aantrekkelijk zijn de "Morning Dew" in de sectie.

Heerlijke broodjes "Cinnabon" kunnen thuis worden bereid! Broodjes met kaneel en botercrème worden bereid, hoewel lang, maar heel eenvoudig.

Zeer heldere, mooie en delicate cupcakes met crème van roomkaas en boter zijn directe 'verwanten' van de populaire Red Velvet-cake.

Wrongel is een geweldig dessert.

Vandaag kook ik een onrealistisch heerlijke cake in een pan. Voorbereiden is heel eenvoudig! Het grote voordeel van deze cake is dat het deeg wordt bereid zonder boter en margarine. Geïmpregneerd, zacht, zeer zacht, helemaal geen vette en geurige cake wordt verkregen. In zijn smaak lijkt het op de taart "Napoleon".

Choux gebak met een zachte wrongelcrème. Favoriete taarten uit onze kindertijd.

Delicate cake met een heerlijke combinatie van chocolade en pruimen, met lichte zure room en een milde romige mascarponesmaak.

Ik zal je mijn geheim laten zien van het koken en decoreren van eiwit-vla sponscake met perziken en roomboter.

Cake van koffiepannekoeken met de gevoeligste room van mascarponekaas. Zeer origineel en delicaat van smaak.

Vandaag zal ik een geweldige cake "Red Velvet" koken met een heerlijke roomkaasroom. Deze cake kan worden voorbereid op Valentijnsdag.

Snelle thuisrol voor thee. Sappige, zachte bol gecondenseerde melk, met gestoomde room en bessenjam - een zeer smakelijke combinatie, vooral kwark met bosbessen of aardbeien.

Delicate biscuittaart is het perfecte einde van elk vakantiefeest. Luchttaarten, delicate room en een laag jam Aardbeien van Maheev jam zullen een goddelijke smaakcombinatie creëren.

Vandaag bereiden we een zeer eenvoudige, maar ongebruikelijke cake gemaakt van beignets! Het blijkt erg lekker en zacht. Uitstekende variëteit aan ontbijt of snack, en kan ook als dessert dienen.

Cake "Red Velvet" of "Red Velvet cake" is de bekendste cake in de Verenigde Staten en Canada. Het karakteristieke verschil is de rode kleur van de cakevormen. We bieden je een recept voor een heerlijke, delicate en spectaculaire cake "Red Velvet".

Zeer mooie en heerlijke cake "Red Velvet" met roomkaas - een geweldige combinatie van delicate biscuit en lichte room.

Een interessant recept voor honingscake, dat ik met je wil delen. De cake is zachtaardig, niet miezerig zoet! Deze zelfgemaakte honingcake! Wrongel is echt lekker, kies een goede kwark en kook voor de gezondheid!

Ik raad u een heerlijk dessert aan, om zo te zeggen "op het thema" van het beroemde Italiaanse dessert. Een reeks producten is iets democratischer.

Zeer malse en smakelijke kwarksoufflé, die snel kan worden bereid voor het ontbijt, met verschillende soorten fruit en bessen. Vandaag heb ik een wrongelsoufflé met een zoete kers.

Het recept voor een ongewone "Napoleon" kwarktaart met de smaak van creme brulee. Taart gemaakt van knapperige korst en zachte room gemaakt van kwark, gecondenseerde melk en room. Deze cake is snel gemaakt en nog sneller gegeten.

Heerlijk, delicaat en vrij eenvoudig om een ​​koffietaart met bananen en roomkaas te maken. Zelfs een beginnende gastvrouw kan zo'n koekje met botercrème maken!)

Ik maakte deze chocoladetaart met roomkaas (roomkaas) voor een familiefeest. Het bleek erg lekker, redelijk zoet en zeer bevredigend. De gasten waren verrukt! Beveel zeker koken!

Luchtcake "Raffaello", vergelijkbaar met een cloudlet en doet zeer denken aan de smaak van snoep met dezelfde naam. :) Zeer smakelijk, niet cloying en eenvoudig dessert - alleen voor thee of voor een vakantie!

Deze crème kan worden gebruikt als baklaag, tussenlaag of taartversiering. En je kunt gewoon een deel van cottage cheese cream voor het ontbijt eten!

"Megatvoreny" -cake - cheesecakes en gestoomde room. Het kan worden gekookt, zelfs als u geen oven heeft, omdat de cake in een pan wordt gekookt. Ondanks de aanwezigheid van kwark wordt het helemaal niet gevoeld. Het blijkt een heel zachte, delicate en heerlijke cake te zijn.

Alle rechten op het materiaal op de site www.RussianFood.com zijn beschermd in overeenstemming met de toepasselijke wetgeving. Bij het gebruik van materialen van deze site is een hyperlink naar www.RussianFood.com verplicht.

De sitebeheerder is niet verantwoordelijk voor het resultaat van het toepassen van de bovenstaande recepten, bereidingsmethoden, culinaire en andere aanbevelingen, de efficiëntie van de bronnen waarop hyperlinks worden geplaatst en voor de inhoud van advertenties. Het sitebeheer mag de meningen van de auteurs van artikelen op de site www.RussianFood.com niet delen

Deze website maakt gebruik van cookies om u de best mogelijke service te bieden. Door op de site te blijven, gaat u akkoord met het beleid van de site voor de verwerking van persoonlijke gegevens. Ik AKKOORD

Kwarksoufflé - 8 recepten, koken in de oven, magnetron en een slowcooker

Kwarksoufflé is een gerecht van de Franse keuken dat al eeuwen bekend is. Delicaat dessert werd al snel populair in hun thuisland, en toen leerden ze hoe het in andere landen moest. In deze sectie zullen we verschillende manieren bekijken om kaassoufflé te bereiden, wat niet moeilijk zal zijn om zelfstandig te presteren.

Kwarksoufflé in de oven

Het voordeel van dit gerecht is dat het bestaat uit producten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen en het dessert geen gevaar voor de figuur oplevert.

Om de soufflé in de oven te bereiden, moet je de volgende producten nemen:

• een pak kwark;
• ei;
• 30 - 40 g zure room;
• 50 g griesmeel;
• een beetje boter.
• suiker naar smaak en een mespuntje zout.

Koken dessert:

1. Scheid de dooiers van eiwitten, meng ze met zout en koel ze in.
2. Kneed wrongelmassa met een vork of maal door een zeef. Daarna verplaatsen we het naar de blenderkom, voegen suiker en griesmeel toe, kloppen voorzichtig.
3. We laten de massa van de wrongel 30-40 minuten liggen zodat de griesmeel kan opzwellen en op dit moment slaan we de eiwitten in een hoog schuim.
4. Combineer de eimassa met de wrongel, meng en smeer in een ingevette vorm met boter.

Bak de gestremde soufflé 15-25 minuten in de voorverwarmde oven.

Koken in een slowcooker

Met behulp van de slowcooker kun je op basis van kwark een heerlijke soufflé maken.

Voor de gerechten hebben de volgende producten nodig:

• 2 pakken cottage cheese;
• 4 eieren;
• een paar eetlepels zure room;
• 2 - 3 eetlepels bloem;
• kristalsuiker;
• vanille voor aroma.

Hoe om soufflé kwark te koken in een slowcooker:

1. Scheid de eiwitten van de dooiers, de laatste schuilplaats op de middelste plank van de koelkast.
2. Sla de wrongel door een vleesmolen, meng met dooiers, zure room en bloem, voeg vanille toe.
3. Klop de blanken af ​​met een garde of een mixer tot een sterk, dicht schuim is gevormd, injecteer ze vervolgens in de massa en roer opnieuw.
4. We schuiven het deeg in een ingevette kom en zetten de bakmodus een uur lang in.

Waarschuwing! Nadat het instrument is voltooid, hoeft u niet te haasten en het deksel onmiddellijk te openen. Het is beter om ongeveer een half uur te wachten - dan valt de soufflé niet af.

Cottage Cheese Souffle in de magnetron

Simpel en snel kunt u een appelkaassoufflé in de magnetron bereiden met kleine porties.

U moet dergelijke producten nemen:

• 2 pakken cottage cheese;
• ei;
• een appel;
• suiker;
• kaneel.

Hoe maak je een snel dessert in de magnetron:

1. Vermaal cottage cheese in een zeef zodat er geen klonten overblijven.
2. Klop het ei op met suiker en meng het met de wrongel.
3. Rasp een appel op een fijne rasp, voeg toe aan de voorbereide massa, voeg kaneel toe en mix.
4. We plaatsen het mengsel in mallen en laten ongeveer een kwart van de vrije ruimte over, en rangschikken de containers vervolgens in een magnetron en zetten het maximale vermogen aan gedurende 8 - 12 minuten (afhankelijk van het type apparaat).

Raad. Om het dessert bijzonder mals te maken, moet je een klein kopje water gevuld tussen de blikken leggen en de containers afdekken met een speciale microgolfdop.

Dieetrecept in een dubbele ketel

Om een ​​dieetsoufflé van kwark te maken, heb je een vetarm product nodig en is het koken van dit dessert beter met een dubbele boiler.

Tijdens het werk zal het nodig hebben:

• een pakket van nul-vette kwark;
• ei;
• 110 - 120 ml melk;
• anderhalve eetlepel griesmeel;
• suiker of honing naar smaak.

Een dieetgerecht bereiden in een dubbele ketel:

1. Week het griesmeel in de melk en geef het een deining.
2. Wrijf de wrongel in een pasta met een zeef.
3. Scheid het eiwit, klop het in een sterk schuim en verstop het in de koelkast.
4. Meng cottage cheese met eierdooier, melk en griesmeel, voeg suiker of honing toe en introduceer op zijn minst eiwitten en meng de massa grondig.
5. Leg de soufflé in kleine vormen, leg ze in het apparaat en kook een half uur.

Het gekoelde dessert kan worden versierd met plakjes fruit of bessen in verse en ingeblikte vorm.

Met gelatine en fruit

Het is niet nodig om het dessert aan een warmtebehandeling te onderwerpen, u kunt een soufflé van kwark met gelatine maken en dan hoeft u hem niet te bakken.

Om te koken heb je nodig:

• 2 pakken kwark met elk vetgehalte;
• 120 - 140 g zure room;
• elke vrucht;
• anderhalve eetlepel gelatine;
• suiker en vanille.

Koken van een tedere soufflé met gelatine en fruit:

1. Doe de kwark in een komblender, doe er zure room, gehakte vruchten en suiker in. Schakel het apparaat in.
2. Giet wat water in een pan, doe gelatine en verwarm op een laag vuur tot het oplost, onder voortdurend roeren. Kook het mengsel kan niet genoeg zijn om tot homogeniteit te brengen.
3. Doe de opgeloste gelatine in de wrongelmassa, voeg de vanille toe en zet de blender weer aan. De compositie zal vloeibaar blijken te zijn, maar dit is niet verschrikkelijk, daarna krijgt het de nodige consistentie.
4. Spreid de soufflé in blikken en verstop in de koelkast.

Op dezelfde manier kun je een "sneeuwbal" soufflécake met koekjes maken. Dit vereist een rechthoekige of vierkante diepe vorm. Onderop de schotels moet je een laag koekjes "Gebakken melk" (normaal of met de toevoeging van cacao) leggen en het dan met wrongelmassa gieten. Je kunt een aantal van deze lagen maken en het dessert in de koelkast leggen.

Zwarte bes optie

Met behulp van de oven of magnetron, kunt u een heerlijke bessensoufflé van de wrongel maken.

Om dit te doen, hebt u de volgende producten nodig:

• 2 pakken cottage cheese;
• bessenbessen (vers of bevroren);
• 3 eieren;
• eetlepel zetmeel;
• suiker en vanille.

Soufflé bereiden van kwark en zwarte bessen:

1. Klop de kwark door een zeef, voeg eieren, suiker en vanille toe, giet er zetmeel in en kneed het.
2. Ga de bessen in en meng de massa vervolgens voorzichtig met een spatel.
3. Vouw het mengsel in mallen en stuur ze naar de oven of magnetron. De baktijd hangt af van de grootte van de containers.

Waarschuwing! Tijdens het afkoelen zal het dessert een beetje vallen, maar dit duidt niet op fouten in de bereiding, zoals het zou moeten zijn.

Dessert met bananen

Voedzaam en smakelijk dessert wordt verkregen door er bananen aan toe te voegen.

Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• een pak kwark;
• kleine banaan;
• ei;
• 30 g griesmeel;
• eetlepel zure room.
• kristalsuiker naar smaak.

Een bananendessert maken:

1. Meng griesmeel met zure room en laat het zwellen.
2. Vermaal cottage cheese door een zeef, fijn gesneden bananen.
3. Combineer de voorbereide componenten, voeg het ei, de suiker toe en kneed zorgvuldig de massa.
4. We verspreiden het mengsel in de vorm en sturen het naar de oven.

Het gerecht bakt snel, het kan binnen een kwartier worden verwijderd.

Chocolade wrongel souffle

Dit is een andere optie voor het bereiden van wrongelsufflé zonder te bakken.

Kwarkensoufflé

Het woord "soufflé", evenals het gerecht zelf, is van Franse oorsprong, vertaald als "adem". Licht en luchtig, het belichaamt de Franse keuken, bekend om zijn delicatesse.

Nee, het is geen braadpan. Dit is precies kwarkensoufflé - zacht, luchtig, letterlijk smeltend in de mond. Wat, in feite, gemakkelijk verklaard kan worden: de souffle is gebaseerd op de delicate ingrediënten van een romige consistentie, en de lichtheid wordt bereikt met behulp van geklopte eiwitten.

Meel is niet opgenomen in dit specifieke recept. Tijdens het bakken neemt de soufflé toe in volume, alsof opgeblazen. Nadat het uit de oven is gehaald, komt er geleidelijk warme lucht uit en begint het te bezinken. Daarom wordt soufflé vlak voor het opdienen gekookt. Bijvoorbeeld, met Pasen - erg belangrijk.

ingrediënten

• kwark - 150 gram
• boter - 10 gram
• kippenei - 1 stuk
• maïszetmeel - 1,5 eetlepels
• vanille op het puntje van een mes of suiker met natuurlijke vanille - 5 gram
• roomvetgehalte 33% - 150 ml
• zure room - 30 gram
• kristalsuiker - 30 gram

Kaassoufflé koken

Was het ei. Scheid het wit van de dooier. Eiwit schoon in de koelkast.

Leg geraspte kwark in een ruime kom. Voeg zachte boter en dooier toe. Pond voorzichtig.

Leg nu het maizena, vanille of vanillesuiker in de wrongelmassa. Roer.

Voeg room en zure room toe aan de kom met de wrongelmassa. Meng het opnieuw goed.

Doe het afgekoelde eiwit in een schone kom. Klop de garde op met suiker en suiker tot de harde pieken.

Doe slagroom eekhoorns in verschillende fasen in een kom met wrongel massa en voorzichtig roer naar boven om de lichtheid te behouden.

Vet bakvormen in met een inhoud van 200 ml met boter. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Vul de ovenschaal met de bereide wrongelmassa 3/4 volume. Leg de vormen met cottage cheese soufflé in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.

Serveer de kant-en-klare souffle met fruit-berry saus of confituur en serveer onmiddellijk op de tafel.

Tips voor het koken van kaassoufflé

Neem voor het koken alleen verse kwark met een aangename smaak. Zorg ervoor dat je de wrongel afveegt, zodat de consistentie romig wordt. Het is deze nuance die goede gerechten onderscheidt van het gewone.

Als u vanillesuiker gebruikt in plaats van vanilline, verlaag dan de totale hoeveelheid suiker dienovereenkomstig.

De kwaliteit van de soufflé is rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van de geklopte eiwitten. Om het eiwit tot harde pieken te laten kloppen, dient u het vooraf te koelen. Klop de blanken alleen in schone gerechten. (Lees meer over de geheimen van eiwitten kloppen HIER).

Vul het formulier niet meer dan 3/4, het nagerecht stijgt tijdens het bakken. Serveer de kant-en-klare soufflé op tafel, als het na verloop van tijd valt.

Cottage Cheese Soufflé - de beste recepten. Hoe om snel en smakelijk kaassoufflé te koken.

Cottage Cheese Soufflé - Algemene kookprincipes

Als je het lichaam niet wilt vullen met vettig gebak of calorierijk bakken, maar toch iets lekkers wilt, zullen recepten van cottage cheese souffle je te hulp schieten. Deze zachte lichttraktatie is het meest geliefd bij kinderen en hun moeders. Voor het koken van het dessert, wordt kwark van elk vetgehalte gebruikt, evenals melk. Het vetgehalte van voedingsmiddelen bepaalt het uiteindelijke caloriegehalte van het gerecht. Voeg suiker toe voor het zoeten, je kunt ook honing en sappen gebruiken. Dat de souffle "gelei" textuur heeft, gelatine is vereist. Het wordt met warm water gegoten en blijft enige tijd staan ​​en wordt vervolgens gemengd met kwark. De afgewerkte massa wordt in de koelkast bevriezen verwijderd.

Cottage Cheese Soufflé - Bereiding van voedsel en kookgerei

Er is niets speciaals aan de afwas. Gewoon een schaal voor de massa, vormen om te koelen, een steelpan, als je iets nodig hebt om op te warmen en een kom water voor de gelatine. Als de kwarksoufflé in een dubbele boiler wordt gekookt, dan heeft u een formulier nodig voor het apparaat.

Vooraf gedrenkt in gelatine met warm water om op te zwellen, kwark zorgvuldig.

Cottage Cheese Soufflé Recepten:

Recept 1: Kaassoufflé

Stel je kinderen tevreden of houd van licht en nuttig curd-nagerecht. Het is niet nodig om geld te besteden aan de aanschaf van kant-en-klare kaassoufflé, wanneer deze delicatesse volledig thuis kan worden bereid. Bovendien weten industriële desserts niet wat ze bereiden.

• Kwark - anderhalve tot twee pakken;
• Cacao - 5 lepels;
• Melk - 75 ml;
• Zure room - een halve kilo;
• Zandbrood verpakking;
• Suiker - 10 lepels;
• 100 ml warm water;
• Gelatine - 40 g

Om te beginnen, week gelatine in warm water en laat een half uur staan. Maal koekjes in een blender. Zure room gemengd met suiker en kwark, meng voorzichtig om een ​​homogene massa te vormen. Melk wordt verwarmd en we introduceren gezwollen gelatine. warmte, maar breng niet aan de kook. Gelatine in kwark zetten. We mengen de hele massa goed en verdelen hem in drie delen. Voeg cacao toe aan één en roer het enigszins, maar niet veel (zodat er heldere chocolade vlekken zijn), meng het tweede deel met een koekje, laat het derde deel zoals het is. We leggen de vorm van film vast. Giet eerst 4 lepels van het eerste deel, dan dezelfde seconde en vervolgens de derde. giet alle wrongelmassa uit, afwisselend lagen. We sturen kwarkensoufflé 7 uur in de koelkast. Na een tijdje is een heerlijke en mooie traktatie klaar. Het kan ook worden versierd met geraspte chocolade en noten.

Recept 2: Kaas Soufflé met Yoghurt

Een ongelooflijke zachte en lichte kwarkensoufflé, een ideaal recept in het geval dat iemand iets zoets wil hebben, maar gebak niet toestaat. Het voorbereiden van het dessert is heel eenvoudig, niets te verwarmen en koken hiervoor is niet nodig.

• 250 g kwark en yoghurt;
• Lepelt twee gelatine;
• Suiker - naar smaak;
• Wat warm water.

Gelatine wordt verdund in een kleine hoeveelheid warm water en laat het zwellen. Wrijf in de tussentijd de kwark met de juiste hoeveelheid suiker tot een uniforme consistentie. Voeg toe aan de kwark yoghurt zonder toevoegingen. Voeg dan de bereide gelatine toe en meng alles grondig. Zo'n gelei kan worden geserveerd na stollen op zichzelf of interessant om uit te delen. Als kleurstoffen, neem fruit of bessensap en cacao. We verdelen de massa in zoveel delen als het is gepland om lagen te maken. We schilderen onderdelen in verschillende kleuren. Eerst schenken we een deel in een glazen vorm en sturen het in de koelkast tot het stolt, giet dan het tweede deel en zet het in de koelkast, dan de derde enz. Bevroren kwarkensoufflé met yoghurt kan uit de vorm worden gelegd door het om te draaien op een brede schaal. Indien nodig kan het dessert worden gesneden.

Recept 3: Cottage Cheese Soufflé in een stoomboot

De meest gezonde gerechten zijn gestoomd. Maar veel mensen denken dat hun voordelen beperkt zijn tot deze kwaliteit. In feite kunt u in een dubbele ketel een zeer smakelijke traktatie maken, bijvoorbeeld een kwarksoufflé.

• 5 eieren;
• Een pond kwark;
• 6 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels griesmeel.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Kwark zorgvuldig malen met twee lepels suiker en dooiers. Voeg griesmeel toe aan de massa en sla alle ingrediënten tot een gladde massa. Eekhoorns kloppen met vier eetlepels suiker in een rijk schuim. We introduceren geklopte eiwitten in de wrongelmassa. Vul het formulier in voor het dubbele ketelgewicht en stel het in op een half uur. Een dergelijke delicatesse kan zelfs aan kleine kinderen worden gegeven.

Cottage Cheese Soufflé - geheimen en tips van de beste koks

- In de souffle kun je gekonfijt fruit, cacao of stukjes fruit toevoegen;

- Je kunt een mooie soufflé kwark kwark maken voor de vakantie met natuurlijke kleurstoffen;

- De afgewerkte soufflé kan worden bestrooid met chocolade of versierd met stukjes fruit.

Quick curd soufflé [Recept]

Snelle soufflé van kwark heeft een delicate textuur en een uitstekende smaak. Een zoet, luchtig dessert is de perfecte aanvulling op uw ontbijt. En nog belangrijker, kwark in deze vorm is volledig onherkenbaar en wordt binnen enkele minuten bereid in een magnetron.

Kenmerk van de kaassoufflé is de snelheid en het gemak van de bereiding. Met minimale tijd krijg je een geweldig gerecht. Kwark kan worden aangevuld met stukjes fruit, bessen of zelfs kersen, frambozen, aardbeienjam.

Voor het koken, is het beter om keramische vormen te gebruiken met een volume van 100 ml. Als u grotere vormen gebruikt, zal de kooktijd langer zijn.

Volg deze aanbevelingen om het dessert met succes voor te bereiden: voor het koken moet u een niet-korrelige, zachte kwark gebruiken. Eiwit moet altijd in een glazen, keramische of geëmailleerde schaal worden geklopt. Om een ​​dik, duurzaam schuim te produceren, moeten de klopschotels perfect schoon zijn, zonder druppels water en vet.

Tijdens het bakken van soufflé van cottage cheese neemt het volume sterk toe. Om soufflés te bakken, was het gemakkelijker om naar boven te stijgen, de wanden van de mallen moesten van te voren worden bekleed met boter en bestrooid met kristalsuiker. De onderkant is niet verwerkt. Als het deeg al in de vorm is gegoten, moeten de randen van de soufflé en de suiker worden verwijderd en eroverheen lopen met een papieren servet.

Snelle wrongelsoufflé

Per 100 gram - 118,21 kcal B / F / L - 9,61 / 5,75 / 6,32

ingrediënten:

• kwark 0% (zacht) 200 gr.;
• ei 1 stuk;
• een appel;
• rozijnen (optioneel).

voorbereiding:

1. Rasp een appel, meng met kwark en een ei.
2. Zet gedurende 5 minuten in de magnetron. Bestrooi het geheel met kaneel.
3. Deze soufflé kan zelfs 's avonds worden gegeten, op voorwaarde dat je geen suiker of zoetstof toevoegt.
4. In de ochtend kunt u suiker aan het recept toevoegen. Ook kunt u 's ochtends een rijpe banaan aan het recept toevoegen. Dit zal vóór de werkdag een uitstekende energielading zijn en een lang gevoel van volheid geven.

Uitzonderlijk smakelijk en gezond dessert

Zelfs degenen die dit gefermenteerde melkproduct niet in zijn natuurlijke vorm waarderen, weigeren niet om kwark te bakken. En de kwarkensoufflé (foto) is over het algemeen een uitzonderlijk gerecht. Verbazingwekkend zacht en luchtig, gemakkelijk te bereiden, onbeperkte mogelijkheden om te experimenteren met verschillende smaken.

Het feit dat cottage cheese erg nuttig is voor het lichaam is bij iedereen bekend, zonder uitzondering: dit dieetproduct is misschien de beste bron van calcium, terwijl het gemakkelijk verteerbaar is door het lichaam. Het is nuttig voor de darmen, lever, maag, nieren; onmisbaar voor problemen met het hart, vasculaire systeem of longen.

Dus waarom zou u niet profiteren van de genezende eigenschappen van gefermenteerd melkproduct, terwijl u maximaal geniet van de smaak? Bovendien kunt u met kaassoufflé eenvoudig dit doen.

Hoe soufflé te koken

In principe is het proces van het creëren van deze delicatesse volledig eenvoudig. En toch, voordat je op zoek gaat naar een interessant recept, doet het geen pijn om je vertrouwd te maken met enkele subtiliteiten van het koken van dit dessert.

Traditioneel wordt souffle gebakken in porseleinen vormpjes (foto), in de oven. Hoewel u een magnetron en een slowcooker en zelfs een dubbele boiler kunt gebruiken.

Tijdens het bakken neemt het product sterk toe in volume. Om het deeg makkelijker te bakken om omhoog te "klimmen", moeten gladde wanden van de vormen worden voorbehandeld: breng ze aan met boter en besprenkel ze met suiker. De onderkant is niet verwerkt.

En de laatste hand: wanneer het deeg al in de vorm is gegoten, moet de "kraag" van soufflé en suiker worden schoongemaakt door erop te lopen met een vinger of een papieren servet. Deze eenvoudige procedure is gedaan voor een mooie uniforme opheffing van het dessert tijdens het bakken (foto).

Soufflé met griesmeel en kwark

Klassieke kwarkensoufflé worden in de oven gebakken. De vereiste temperatuur hiervoor is vrij hoog - 200 graden. Uit het aantal producten dat dit recept biedt, kunt u precies zes porties kwarkdelicatessen bereiden:

• kwark (zacht, niet-korrelig, 9% vet) - 200 g;
• 2 kippeneieren;
• 1 eetl. l. reguliere suiker;
• een zak met vanillesuiker;
• 2 tl. griesmeel en zure room;
• een snufje zout;
• 1 theelepel. boter.

Het hele kookproces (van het kneden van deeg tot het serveren van het dessert op tafel) duurt ongeveer veertig minuten:

1. Eerst moet je de wrongelmassa koken: doe cottage cheese, zure room, boter, suiker (vanille en gewoon), eidooiers en griesmeel in de kom van een maaidorser of blender. Het is goed om door de massa heen te breken - om de homogeniteit te voltooien.
2. Nu is het tijd om de eiwitten te maken - ze moeten goed worden geslagen met een snufje zout tot een stevig, stabiel schuim. Nadat dit is bereikt, is het noodzakelijk om geleidelijk, één voor één een lepel (zoals aanbevolen door het recept), eiwitten in de wrongelmassa te introduceren. Het is noodzakelijk om het mengsel alleen met een lepel te mengen, heel voorzichtig, om de luchtbellen niet te verliezen - het grootste geheim van de verbazingwekkende luchtigheid van het dessert.
3. Maak mallen en vul ze met deeg (iets meer dan tweederde - de kwarksoufflé zal opkomen). Stuur de gevulde blikken onmiddellijk om te bakken. In de oven moeten ze 25 minuten spenderen. Een heel belangrijk punt: de deur op dit moment mag beslist niet worden geopend - anders valt de soufflé hopeloos.

Een kant-en-klare kwarksoufflé moet onmiddellijk worden geserveerd - in 20-30 minuten verliest het zijn heerlijke uiterlijk (foto), hoewel de smaak niet zal worden aangetast. Om de indruk te verbeteren (dit is echter helemaal niet nodig), kunt u een traktatie poedersuiker poedersuiker maken.

Gevoelige kwarkensoufflé met appels

Griesmeel "weegt" lichtjes de delicate textuur van het dessert. Kwarkensoufflé, die dit recept biedt, wordt zonder dit bereid, maar dan met appels, en het is vooral zacht (foto). Het wordt ook gebakken in de oven. Om dit dessert klaar te maken, moet je het volgende in voorraad hebben:

• wrongel - 300 g;
• appels (bij voorkeur zoet) - 2 stuks;
• eieren - 2 stuks;
• poedersuiker - 100 g

Stap voor stap recept:

1. Verwijder de appels van de schil en de zaden en hak ze in de puree blender. Pers het sap uit de resulterende massa.
2. Combineer appelmoes, kwark en eierdooiers. Roer tot een gladde massa.
3. Het wordt aanbevolen om de eiwitten te verslaan met een mixer, geleidelijk aan het toevoegen van basterdsuiker aan hen. De massa moet erg dicht zijn. Als je dit hebt bereikt, moet je de eiwitten zorgvuldig combineren met de wrongelmassa.
4. Verdeel het deeg in voorbereide mallen. Bak in een oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten. De deur in het bakproces mag niet worden geopend.

Kwarkensoufflé met zo'n bereiding zal niet in omvang toenemen, maar zal na verloop van tijd niet afvallen. Het kan veilig worden bewaard in de koelkast gedurende maximaal drie dagen, volgens het recept. Het is echter onwaarschijnlijk dat deze verbazingwekkend delicate delicatesse zo lang in huis blijft hangen.