Een roomsoep is een dikke soep gemaakt van gepureerde groenten, granen, vlees, gevogelte of vis. Soeppuree wordt vaak gebruikt in dieet- en babyvoeding.
De basis van de soep is vlees of visbouillon, water of groentebouillon. De dikke consistentie van de soep bestaat voornamelijk uit peulvruchten (erwten, bonen, linzen) en / of groenten met een hoog zetmeelgehalte (aardappelen, pompoen, wortels). Om een roomsoep te maken, kookt u de producten tot ze klaar zijn, wrijft u ze door een zeef of klopt u in een blender en legt u de afgewerkte puree in bouillon of bouillon.
Roomsoep, in tegenstelling tot roomsoep, wordt niet in bouillon of water bereid, maar in een lichtgewicht versie van Bechamel-saus of (minder vaak) in bouillon die is verdikt met geroosterd meel en aan de kook gebracht met een mengsel van eierdooiers en vetcrème (de zogenaamde. lezone). Dikke room in roomsoep moet aanwezig zijn, ze worden aan het einde van het hele kookproces geïntroduceerd. De belangrijkste ingrediënten van de roomsoep zijn groenten en kip of vis.
Echte kenners crème soep groenten gesneden plakjes van hetzelfde, zodat ze even en gelijkmatig kunnen koken. Veel koks niet tevreden met de gebruikelijke malen van de ingrediënten in een blender, en andere, en veeg de resulterende puree door een zeef, omdat in dit geval het crèmesoep is zo uniform en zeer zacht.
Serveert soepen en room soepen vaak met toast of crackers.
10 heerlijke roomsoepen van over de hele wereld
Om uw dagelijkse menu te diversifiëren, is het niet nodig om Pekingeend of een soort foie gras te maken. In plaats van de gebruikelijke zogenaamde heldere soep, kunt u een roomsoep of roomsoep maken. In onze voeding is dit gerecht nog steeds zeldzaam, en toch heeft het veel variaties.
AdMe.ru is al aan het kwijlen.
Witte bonen crème soep
Het zal duren:
witte bonen - 500 g
ui - 100 g
olijfolie - 50 g
water - 500 ml
zout, kruiden
groen
Week de bonen eerst in gekookt water en kook ze vervolgens 30-40 minuten gaar.
Verhit de olijfolie in een pan, voeg de ui in kleine blokjes toe en bak tot ze knapperig zijn.
Voeg ui, zout en kruiden toe aan de bonen, kook gedurende 5 minuten, meng met een blender tot een gladde massa.
Breng de afgewerkte soep aan de kook, giet in een diepe schaal en versier met groen.
Broccoli crème soep
Het zal duren:
groenten- of kippenbouillon - 1 l
broccoli - 500 g
forelfilet - 800 g
wortelen - 1 st.
bloem - 1 eetl. l.
crème 10% - 400 ml
boter - 1 eetl. l.
sesam - 1 eetl. l.
kaneel
snufje nootmuskaat
snuifje paprika
snufje marjolein
peterselie
zout naar smaak
Terwijl u groenten of kippenbouillon kookt, moet u de forel koken. Leg de filets in folie, breng op smaak met kaneel, paprika, marjolein, zout, peper en bak ze 30 minuten in de oven op 200 ° C.
In het water, kook de wortel, in stukjes gesneden, gedurende 4 minuten, voeg dan broccoli toe en bak nog 6 minuten. Groenten vouwen in een vergiet, in een pan doen, bouillon toevoegen, kneden met een blender tot een gladde massa. Voeg kaneel, nootmuskaat, zout, peper toe.
Om de saus te maken smelt je een stuk boter in een pan, giet je een eetlepel meel, meng en bak. Giet koude room in de kom en breng aan tot een verdikking. Giet de klaargemaakte saus in de pan met de soep en de blender tot een gladde massa. Leg de soep dan op het vuur, verwarm goed, maar kook niet.
Serveer met gebakken forel, garneer met peterselie en besprenkel met sesamzaadjes.
Mushroom Cream Soup
Het zal duren:
plantaardige bouillon - 500 ml
champignons - 400 g
grote uien - 2 stuks.
wortelen - 1 st.
stengel bleekselderij - 1 st.
knoflook - 3 teentjes
tijm - 5 takjes
witte wijn - 250 ml
35% crème - 3/4 kop
bieslook - 4 veren
olijfolie
zout, peper
Schil de uien, snijd ze in halve ringen en bak in olijfolie op matig vuur gedurende 25-30 minuten.
Snijd de knoflook, snijd de wortel in plakjes, selderij - in plakjes. Leg een paddestoel apart en versier de rest in 4-8 stukken.
Verhit een dikke bodem pan op middelhoog vuur, bak de wortels en selderij tot ze zacht zijn, voeg dan de knoflook en champignons toe en laat 5 minuten sudderen, vaak roeren.
Giet wijn in een pan, voeg tijm toe en breng aan de kook. Kook gedurende 5 minuten, giet dan de plantaardige bouillon, voeg de gefruite uien toe en blijf de soep koken totdat de vloeistof tweemaal is verdampt. Zout en peper.
Verwijder vervolgens de pan van het vuur en hak de soep fijn met een blender, verwarm de soep op het vuur, giet de room erin en verwarm hem opnieuw zonder te koken.
Serveer met gesneden champignon, parmezaanse kaas en bieslook.
Aspergescrème soep van Le Cordon Bleu
Het zal duren:
laurier
peterselie - 5 takjes
room 35% - 50 ml
boter - 40 g
aardappelen - 1 st.
witte asperges - 250 gr
kippenbouillon - 400 ml
prei - 1 stengel
tijm - 3 takjes
Schil de dunne asperges, snijd de onderste grove toppen af en bind de stelen. Dompel een bosje in kokend, lichtgezouten water en kook, af en toe draaien, gedurende 7 minuten. Schuif de asperges vervolgens in een kom met ijswater.
Bind een bosje groene preiblaadjes, peterseliestengels, droge tijm en laurierblaadjes in een bos (bosje garni) met katoenen draad.
Het witte deel van de prei sneed in dunne ringen. Schil aardappelen, grof hakken. Snijd in asperges de topjes en zet opzij, en snijd de stengels in kleine stukjes.
Smelt de boter in een pan, bak, roer, prei, 3 minuten. Voeg stukjes aspergestengels toe en giet hete bouillon erbij. Breng aan de kook.
Doe aardappelen en garni in de pot. Zout, peper en kook gedurende 45 minuten.
Haal een boeket van garni uit de pot. Soep giet in een blender en vermaal tot een staat van aardappelpuree. Wrijf door een zeef in een schone pan.
Giet de roomsoep erin en mix. Zet de pan op hoog vuur, laat het koken. Leg aspergebladen in de soep. Verwarm alles samen voor 1-2 minuten.
Bloemkool velutte met kip
Het zal duren:
bloemkool - 500 g
kipfilet - 200 g
crème 20% - 100 ml
rauw gerookt spek - 50 g
groene erwten - 80 g
knoflook - 1-2 kruidnagels
zout, zwarte peper
olijfolie - 2 el. l.
Kook de kipfilet tot het gaar is, giet de bouillon af, hak de filet fijn. Kook dan de bloemkool. Laat een beetje bouillon (ongeveer 100 ml).
Leg de kool, de kipfilet in de kom van de blender, giet de bouillon, voeg zout naar smaak toe, vermaal tot een gladde massa.
Verwarm de room, niet koken, giet in een blender en hak opnieuw.
Hak de knoflook fijn, snijd het spek in kleine blokjes of reepjes. Verhit de pan, giet er olijfolie in, voeg spek toe, bruin. Voeg na 3 minuten knoflook toe, kook, roer, 2 minuten.
Voeg de groene erwten toe aan de pan en kook nog 2 minuten, af en toe roeren.
Giet velvet op de borden, versier met gebakken spek en erwten.
gazpacho
Het zal duren:
tomaten - 450 g
ui - 1 kop
komkommers - 1 st.
Ingeblikte peper - 1 st.
Tomatensap - 3 glazen
koriander (koriander) - ½ kopje
Rode wijnazijn - 0.3 glazen
olijfolie - ¼ kopje
tabasco saus
Verbranden tomaten met kokend water en schil, dan de helft in kleine stukjes gesneden. Snijd de helft van de komkommer en ui, doe alles in een kom, voeg rode peper toe en vermaal tot puree.
Giet in een kom, voeg tomatensap, gehakte koriander, azijn, olijfolie en een paar druppels Tabasco-saus toe, meng goed.
Verwijder de resterende tomaten uit de resterende tomaten en snijd ze in kleine blokjes. Snijd alleen de komkommer en uien. Voeg alles toe aan de soep. Zout, peper en in de koelkast.
Koude avocado en courgettesoep
Het zal duren:
grote courgette - 1 st.
avocado - 2 stuks
half citroensap
drinkyoghurt - 1 kop
munt
gemalen komijn
koriander
piment
zout
olijfolie - 1 eetl. l.
Courgette in plakjes snijden van 1,5 cm dik, bestrooien met citroensap, besprenkelen met kruiden, mengen en in een dubbele boiler doen. Laat ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Koel volledig.
Meet 1 kopje vloeistof in de dubbele boiler na het koken van courgette, koel en zet in de vriezer gedurende 1 uur.
Pel en snijd de avocado's, hak ze willekeurig, besprenkel met het resterende citroensap en de boter en doe dit in een blender. Voeg courgette en yoghurt toe, mix tot een gladde massa.
Verwijder de stengels van de munt, laat een paar bladen voor decoratie, hak de rest fijn en doe dit in een blender. Giet de afgekoelde courgette kokende vloeistof in en klop tot het weer homogeen is.
Giet de soep over de afgekoelde borden, besprenkel met olijfolie, breng op smaak met peper en garneer met muntblaadjes. Serveer onmiddellijk.
Bietenroomsoep
Het zal duren:
plantaardige bouillon - 1 l
bieten - 2 stuks.
wortelen - 1 st.
aardappelen - 1 st.
ui - 1 st.
groene appel - 1 st.
knoflook - 2 kruidnagels
kefir - 1,5 kopjes
magere zure room - 5 el. l.
bruine suiker
dille
olijfolie
zout
Om de plantaardige bouillon te koken, is het noodzakelijk om wortels, peterseliewortel, ui en priestam in de oven in de helft te bakken. Vouw ze in de pan, voeg 2-3 stelen bleekselderij toe en giet koud water. Op een laag vuur aan de kook brengen, zout, een paar doperwtenpannetje en koken op een minimale temperatuur onder een deksel van 30 minuten tot een uur.
Wikkel de bieten in folie en bak op 180 ° C tot ze zacht zijn. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, hak de ui fijn, rasp de wortels. In een pan in olijfolie op middelhoog vuur, bak de uien aan de transparantie, voeg wortels toe, meng en kook ongeveer 5 minuten. Breng de bouillon aan de kook, leg er wortelen met uien en aardappelen in en bak tot de aardappelen klaar zijn.
Reinig de bieten en snijd ze in kleine blokjes, voeg ze toe aan de pan met bouillon en verwarm gedurende 3-5 minuten. Klop het mengsel op met een blender tot het uniform is, koel af tot kamertemperatuur, voeg kefir, zout, suiker toe (als de biet ongezoet is).
Verwijder de kern van de appel, snijd de pulp samen en pel met de blender. Maal de dille fijn en meng met appelmoes en zure room. Serveer soep op kamertemperatuur of gekoeld door 1-2 eetlepels appel-zuur roommengsel aan elke plaat toe te voegen.
Roomsoep - kookrecepten
Pagina-inhoud:
Puree-soepen zijn sinds kort het favoriete gerecht van velen. Maar er was een tijd dat dergelijke soepen een wonder waren. In onze voeding waren traditionele soep en borsjt. In de loop van de tijd zijn recepten voor puree soepen een populair gerecht geworden voor elke dag. Het voordeel van dergelijke soepen in het gemak van koken.
U hoeft zich niet druk te maken over een mooie manier om groenten te snijden - gewassen, grof gehakt, gekookt en gehakt. hun zachte, omhullende consistentie. Afhankelijk van uw wensen, kunt u een stevige soep bereiden met de toevoeging van vlees. En u kunt een lichte, niet minder smakelijke roomsoep indienen die kinderen en ouderen graag eten en die willen afvallen.
Ik zal meer zeggen, als uw kind stout is en uien of kool in de hele vorm niet eet, kunt u hem te slim af zijn met deze soep - hij zal elke laatste lepel in een vermalen vorm eten.
Nuttige tips voor het maken van heerlijke roomsoep
- Heerlijk verandert niet-vloeibare roomsoep, met een fluwelen consistentie. Hiervoor moeten de groenten iets groter zijn dan in de gebruikelijke soep, en de bouillon moet slechts een klein beetje van de groenten bedekken.
- Dergelijke gemalen soepen kunnen alleen worden gekookt in plantaardige bouillon en u kunt vlees of visbouillon vooraf koken. Het is malser in kip of kalkoenbouillon.
- Het gerecht is lekkerder als het voor het einde van de bereiding wordt gevuld met room of boter.
- Deze soepen kunnen croutons worden geserveerd of gebakken croutons direct op het bord.
- Om roomsoepen te maken, heb je een blender nodig. Groenten worden gekookt tot ze gaar zijn en vervolgens gemasterd met een blender. Als de blender dat niet is, kunt u groenten malen met een zeef.
- Als de soep vloeibaar is, kun je de situatie corrigeren door er geraspte harde kaas aan toe te voegen.
Recepten crème soepen met foto's stap voor stap
Smakelijke en gezonde soepen kunnen worden bereid door verschillende groenten af te wisselen. Het is vooral belangrijk om het lichaam met vitaminen aan te vullen in de winter of het vroege voorjaar.
Groentesoepen zijn ideaal voor kinderen tot een jaar en voor degenen die willen afvallen.
Bereiden van voedingssoepen, we kunnen alleen plantaardige bouillon zonder enige toevoegingen doen. En als we koken voor volwassenen die niet worden bedreigd met overgewicht, dan kun je veilig soepen bereiden door zure room, room, geraspte kaas of crackers toe te voegen. Lees meer: Erwtensoep met gerookt vlees - een recept voor koken.
Mushroom champignon crème soep in brood
Een van de meest voedzame en smakelijke, naar mijn mening, is champignonsoep. Zeer smakelijk is een roomsoep gemaakt van verse bospaddestoelen, vooral witte champignons. Maar als er geen zijn, maak je geen zorgen. Heerlijke soep wordt verkregen van champignons, van bevroren en zelfs gedroogde paddenstoelen.
Een kleine truc: als je geen verse champignons hebt, kook met champignons, en voor een smaak, doe een paar lepels zelfgemaakte paddenstoelenkruiden in de soep of een ander gerecht.
Ik hou ervan om het huis te verrassen met een nieuwe portie van het vertrouwde gerecht. Daarom raad ik aan om niet alleen champignonroomsoep te koken, maar ook soep in brood.
ingrediënten:
- Kant en klaar roggebrood rond brood - 4 stuks.
- verse champignons - 400 gr.
- ui - 2 stuks
- aardappelen - 5 stuks.
- room - 400 ml.
- kaas - 100 gr.
- knoflook - 2-3 teentjes
- zout naar smaak
- sommige champignons en greens voor decoratie
- plantaardige olie
Brood voor soep is beter om een kleine maat te kopen. Neem het brood en snijd de kroon af, het zal als een deksel dienen. In het brood, voorzichtig de kruimel schrapen, proberen de muren niet te beschadigen en een beetje kruimel achter te laten.
Voor de sterkte drogen we het brood in de oven op een temperatuur van 180 С gedurende ongeveer 15 minuten. Het is niet nodig om brood te bakken, in sommige recepten wordt de soep gewoon in vers brood gegoten.
Knoflook wordt door een pers gehaald, vermengd met plantaardige olie. We wrijven het brood van binnenuit met dit mengsel, vergeet niet het deksel te wrijven.
Snij de ui fijn en bak in boter tot ze transparant zijn.
Maak de paddenstoelen schoon en voeg ze aan de pan toe aan de uien, bak ze een paar minuten samen.
Doe gekookte aardappelen in kokend, gezout water, voeg gefrituurde ui met champignons toe en kook tot klaar. Vergeet niet zwarte peperkorrels en nootmuskaat te plaatsen. Champignonmassa en aardappelmixmenger.
Schenk de champignonpuree in de pan, breng aan de kook, maar kook niet!
We schenken de soep in broodtrechters, bedekken met brood en serveren.
Om de soep te versieren, kun je meerdere champignons op dunne borden snijden en aan beide kanten in een droge koekenpan bakken.
Het blijft over om de soep in brood te morsen, een paar gebakken champignons erop te leggen, het deksel te bedekken en de geliefden te verrassen.
Broccoli-roomsoep
Lichte vitaminesoep, gezond voor de gezondheid met de meest delicate smaak. Een soep bereiden voor een of twee. Je kunt koken op vlees, kippenbouillon en je kunt gewoon op de groente.
ingrediënten:
- broccoli - 1 kg
- aardappelen - 2 stuks.
- bouillon (kip, vlees, groente) - 2 l
- uien - 2 stuks.
- roomkaas - 200 ml
- zwarte peper, zout naar smaak
- boter of ghee - 2 el. l.
Bak grof gesneden ui in boter of ghee. Als de uien lichtbruin zijn, voeg je de gehakte aardappelen toe en laat ze een beetje op laag vuur sudderen.
Voeg broccoli toe aan de aardappelen, voeg een beetje bouillon toe en stoof gedurende 10 minuten op laag vuur tot zachte broccoli.
Breng de groenten over naar de pan. Kook de bouillon en doe er groenten in, kook alles samen voor nog eens 10 minuten.
Groenten om te malen met een blender.
Zout soep en doe er roomkaas in. Roer de soep totdat de kaas volledig is opgelost en breng aan de kook.
Lichte, zachte en gezonde soep is klaar.
Vitamine wortelsoep
We weten allemaal hoe nuttig wortelen zijn voor het lichaam. En de wortelsoep is zoet en vooral fluweelachtig van textuur. Eenvoudige klassieke wortelsoep wordt aanbevolen voor kinderen. Deze soep wordt snel gekookt, met toevoeging van room en het kookproces is vergelijkbaar met andere soepen.
Ik stopte bij een ongewoon recept voor wortelpuree-soep, pikanter en pikanter. Onmiddellijk waarschuw ik je dat de kooktijd van deze soep ongeveer 3 uur is. Geloof dat de smaak van zo'n soep meer dan een compensatie is voor al je inspanningen.
ingrediënten:
- wortelen - 5-6 stuks
- water of bouillon - 0,5 liter.
- rode ui - 2 stuks
- bruine suiker - 1 eetl. l.
- balsamico azijn - 1 eetl. l.
- gemberwortel - 5 cm
- knoflook - 1-2 kruidnagels
- kokosmelk - 100 ml.
- zout naar smaak
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
Rode ui gesneden in ringen.
Giet plantaardige olie in een pan, giet bruine suiker, giet er balsamico azijn in.
Giet de ui erin, bak een beetje, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten onder het deksel sudderen. Zout en voeg fijngehakte knoflook toe.
Snij wortels in 4 delen, doe ze in een apart gerecht en giet ze met plantaardige olie. Leg de wortels op een perkament op een bakplaat en bak ze 30 minuten in de oven op 200 ° C.
Schil een stuk gemberwortel.
Gedurende deze tijd is de boog al gedoofd. Voeg water toe aan de pan en een heel stuk gember (gember en dan verwijderen). Kook de soep onder het deksel gedurende 2 uur op zeer langzaam vuur.
Doe de worteltjes in de soep en bak nog eens 30 minuten.
Verwijder nu de gember van de soep, en vermaal de rest van de inhoud van de pan met een mixer.
Giet kokosmelk in gemalen soep (u kunt amandelmelk of magere room vervangen).
Klaar! Probeer het en geniet ervan!
Green Pea Cream Soup
Deze soep is niet minder nuttig dan wortel, want groene erwten zijn een opslagplaats voor vitamines, vezels, magnesium, calcium en zink. Zelfs in de winter zijn er altijd bevroren groene erwten te koop, dus het maken van groene erwtensoep is niet moeilijk.
ingrediënten:
- aardappelen - 4 stuks
- groene erwten - 500 gr.
- water - 1 l.
- zwarte peper, zout naar smaak
- kokosmelk - 300 ml.
- boter - 1 eetl. l.
- droge kruiden
- plantaardige olie - 1 eetl. l.
- verse groenten naar smaak
Kook de gehakte aardappelen 5 minuten in kokend water.
Voeg verse of bevroren groene erwten toe aan de bouillon, voeg zout toe, voeg Provence-kruiden toe naar smaak en kook nog 10 minuten.
Rechtstreeks in een pan, fruit in een blender hakken, kokosmelk inschenken, boter toevoegen, in een blender malen en aan de kook brengen.
Serveer groene erwtensoep met gedroogde croutons en schenk fijngehakte verse greens in de plaat. Lees meer: Crème van broccolisoep - kookrecepten.
Room van bloemkool met kaas
Nog een eenvoudig en smakelijk recept voor roomsoep voor liefhebbers van groentesoep. Op verzoek is deze soep verzadigd met room en geraspte kaas. Maar als u worstelt met overgewicht, kunt u de room vervangen, net als in het vorige recept, met kokosmelk en zonder kaas. Soep is natuurlijk niet zo lekker, maar geschikt voor een dieet.
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg.
- aardappelen - 2 stuks.
- wortelen - 1 st.
- uien - 1 st.
- water - 1,5 l.
- zwarte peper, zout naar smaak
- boter - 2 el. l.
- magere crème - 100 ml.
- kaas - 100 gr.
- verse groenten naar smaak
Snij de uien, wortelen en aardappelen in een pan in plakjes in boter. Kook water, voeg zout toe en doe er groenten in. Stuur de kool daarheen, na het in roosjes te hebben verdeeld. Kook het allemaal samen gedurende 5 minuten, haal de pan van het vuur en de blender en bak de groenten.
Giet de room erin, breng aan de kook (niet koken!) En voeg de geraspte kaas toe.
Deze soep is erg lekker en serveer met croutons.
Nog een variant van heerlijke bloemkoolpuree-soep in kippenbouillon.
Bloemkoolpuree soep met kip en paprika
ingrediënten:
- kipfilet - 300 gr.
- bloemkool - 1 st.
- Bulgaarse rode paprika - 4 stuks
- uien - 1 st.
- water - 1,5 l.
- knoflook - 3 teentjes
- zwarte peper, zout naar smaak
- tijm - 1 theel.
- gerookte paprika - 1 theelepel.
Kook kipfilet in gezout water tot ze zacht zijn. Haal de filet uit de bouillon en hak deze fijn.
Rode paprika in tweeën gesneden, verwijder de zaden en bak in de oven tot de eerste tekenen van verkoling. Heet in een plastic zak doen en afkoelen. Schil en snij in stukken.
Verdeel de bloemkool in roosjes, voeg gesneden ui en knoflook toe en bak lichtjes in boter.
Kook de bouillon opnieuw en doe alle ingrediënten erin, zout en peper, voeg kruiden toe en kook gedurende 10 minuten. Verwijder de pan van het vuur, hak de kipfilet fijn met een mes en mix de groenten. Hoewel een blender kan worden gebroken en kipfilet.
Versier de soep bij het serveren met een ring van rode paprika en gehakte groene uien.
Een van de meest populaire en gemakkelijk te bereiden is kaassoep. Er zitten veel calorieën in, dankzij kaas, maar je kunt het "vingers likken" noemen.
Cheese Cream Soup with Bacon
ingrediënten:
- spek - 100 gr.
- worsten - 50 gr.
- smeltkaas - 250 gr.
- aardappelen - 4 stuks
- wortelen - 2 stuks.
- uien - 1 st.
- water - 1,5 l.
- zwarte peper, zout naar smaak
- Groente naar smaak
Bacon snijd in kleine blokjes en bak in een pan tot al het vet is gesmolten. Worsten in blokjes snijden en aan de pan toevoegen aan het spek. Er ook een stuk boter. Bak een paar minuten, voeg bloem toe, roer tot de klonten verdwijnen en laat nog 3 minuten sudderen.
Doe wortels, aardappelen en uien in een pan met gezouten kokend water. Kook tot het gaar is en voeg 5 minuten voor het einde gesmolten kaas toe.
Combineer spek en worstjes met groenten en maal alles in een pan met een blender en kook alles 10 minuten samen.
Pompoensoep met garnalen
Heerlijke zonnige en gezonde soep.
ingrediënten:
- wortelen - 2 stuks.
- pompoen - 1,5 kg
- water - 1,5 l.
- garnalen - 300 gr.
Wortel wortelen op een grove rasp en bak licht in zonnebloemolie.
Snij de pompoen in blokjes en stuur het naar de wortels, bak het ongeveer 10 minuten licht. Zout en peper. Vul wat water en laat de groenten sudderen op een vuurtje onder het deksel. Grind blender klaar groenten.
Als de puree dik is, voeg een beetje water toe.
Voeg geprakte garnalen toe in aardappelpuree en kook 5-7 minuten.
Het blijkt heel lichte, mooie en zonnige soep te zijn.
Zoals u kunt zien, zijn de recepten voor gepureerde soepen divers, er zijn er veel. Dergelijke soepen zijn goed omdat ze je toelaten om te improviseren en de ingrediënten naar eigen wens en fantasie te veranderen. Maar het onderwerp is zo uitgebreid dat ik denk dat we er meer dan één keer op terug zullen komen.
In de tussentijd, geniet van uw maaltijd en warme heerlijke soep!
Kaasroomsoep
Kaas is het favoriete product van alle mensen. Deze meesters hebben een recept bedacht voor een heerlijke soep. Roomkaas-soep is heel gemakkelijk te bereiden en heeft een aangename romige smaak. Het gaat goed met paddenstoelen en crackers.
Om zo'n culinair meesterwerk te bereiden, heb je nodig:
• een paar middelgrote aardappelen;
• 200 ml kippenbouillon;
• 100 ml crème;
• 0,5 tl. gehakte peterselie;
• 50 g Edam of Goudse kaas;
• Baguette voor het koken van crackers;
• 1 takje peterselie.
Eerst moet je de aardappelen koken, zodat deze heel zacht is, laat dan het water weglopen en maak aardappelpuree met een blender. Aard de aardappelen grondig, zodat er geen enkele brok overblijft.
Breng daarna de puree over in de pan, bedek met room en bouillon, zout en breng aan de kook. Voeg als het water kookt de geraspte kaas toe. Roer de soep constant door totdat de kaas volledig is opgelost.
Geloof het niet, maar je soep is klaar! Zeer goede roomkaas-soep gecombineerd met crackers. Je kunt de kleine krakers snijden en bakken in de oven of de croutons in een droge koekenpan drogen. Als je van knoflook houdt, aarzel dan niet en wrijf de crackers met dit kleine product!
Versier de soep met een takje peterselie en serveer warm. Dit connaisseur- en kaasgerecht wordt gewaardeerd door elke kenner van de Franse keuken. Als je je vrienden en familieleden wilt verrassen, dan is dit eenvoudige en snelle recept precies voor jou!
Crème soepvlees
Voor het recept heb je nodig:
- Chicken Leg - 800 gr.
- Zout - 0,5 tl.
- Allspice - 5 erwten.
- Crème - 250 ml.
- Uien - 1 kop.
- Aardappelen - 100 gr.
- Laurierblad - 1 st.
- Erwten in blik - 300 gr.
- Wortelen - 1 st.
- Plantaardige olie - 25 ml.
Crème soepvlees - kookmethode:
Bereid kippenham eerst voor. Schil ze en spoel ze af. Kip giet water (ongeveer 1,5 liter) en breng aan de kook. Verwijder het schuim en kook de kip gedurende 15 minuten.
Vervolgens aardappelen. We maken het schoon van de schil en snijd het in dunne repen. We sturen de aardappelen naar de kip en koken alles samen nog eens 20 minuten, waarna we de kippenbouillon filteren en het vlees scheiden van het bot.
Doe de aardappelen en kip in een blender en vermaal ze goed om een dikke massa te krijgen, voeg een glas bouillon toe en blijf malen. Wanneer de consistentie glad wordt, verplaatsen we deze naar de overgebleven bouillon, zout, peper, zetten het laurierblad en koken nog eens 10 minuten.
Groene erwten worden ook fijngehakt met een blender, giet dan de room in en klop alles opnieuw samen. Massa, die bleek, gestuurd naar de bouillon.
Schil de uien en wortels, snij ze in dunne blokjes, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. We sturen de friteuse naar de pan met de soep, koken alles samen voor een paar minuten en zetten het vuur uit. Geef de soep een beetje brouwsel en kan in porties worden geserveerd.
Creme soep
Roomsoep is een van de variëteiten pureesoep en wijkt er praktisch niet van af. Maar als de samenstelling van soepen, puree hoofdzakelijk uit groenten bestaat, dan wordt roomsoep gemaakt van melk of room (soms worden ze vervangen door boter). Met andere woorden, het kan gerust melksoep worden genoemd. Bovendien kunt u voor de bereiding van een dergelijke soep ook vlees, groenten, granen, peulvruchten, champignons, kazen en zeevruchten gebruiken (extra ingrediënten worden in een blender tot een staat van aardappelpuree geplet en vervolgens met melk of room verdund).
Vanuit dit gedeelte van onze culinaire website lezers zullen leren niet alleen hoe en in welke producten aan een heerlijke soep koken, maar ook over het gebruik van welke producten dit gerecht meer dichtheid of dunner kan maken. We hopen dat elke gastvrouw uit de vele verschillende recepten voor zichzelf "haar eigen" zal kiezen, die onmiddellijk wil vertalen naar de realiteit in haar eigen keuken.
Creme soep
Roomsoep - een soort van voorgerecht, dat wordt gekenmerkt door dichtheid en uniformiteit. Lees meer over roomsoep.
Als kaas een van je favoriete gerechten is, dan is deze kaassoep met groenten en groenten zeker een van de meest favoriete gerechten. Kaasroomroomsoep van smeltkaas koken.
Extreem gezonde kipfilet soep met groenten, room en ei. Ingenieus in zijn minimalisme, eenvoudig te bereiden, licht en tegelijkertijd langdurig verzadigend.
Eenvoudig, snel, favoriet alle gerecht - puree aardappelen soep met champignons! Wand voor drukke huisvrouwen.
Een jaar geleden werkte ik ten behoeve van de catering en bekeek ik in een van de instellingen waar ik werkte, het recept van een zeer populaire champignonroomsoep. Deze verkoopsoep heeft altijd zeer hoge waarderingen gehad. En om een goede reden wil ik het opmerken. De soep is echt heel mals en smakelijk, met een uitgesproken champignonsmaak. Koken roomsoep van champignons is heel eenvoudig.
Vandaag zullen we een ongebruikelijke, gerookte spekaardappelsoep koken. Aardappelsoep is zeer voedzaam, smakelijk en geurig. Het kookproces is eenvoudig en neemt een minimum aan tijd in beslag!
Voor liefhebbers van heerlijke gezonde gerechten - pompoencrèmesoep met room.
Heerlijke champignonroomsoep van champignons en aardappelen, met een delicate textuur. Aardappel- en champignonsoep is lekker, snel en eenvoudig!
Crème van bloemkoolsoep heeft een aangename textuur en delicate smaak. Zoals alle roomsoepen is het goed doordrenkt, maar laat het een gevoel van lichtheid achter. Groenen met knoflook voegen pit toe aan het gerecht en een beetje pittig.
Recept voor dikke soep met kipfilet en room.
Deze soep ziet er zo indrukwekkend uit dat deze kan worden geserveerd aan onze lieve gasten. Bovendien is de roomsoep van courgette niet alleen mooi, maar ook erg lekker.
Vishisuaz - Franse aardappel- en uiensoep, die in bouillon met room wordt gekookt.
Aardappelsoep, een recept van groenten met de toevoeging van hele stukken kippenvlees.
Erwtensoep is al heel lang populair en geliefd bij velen. Misschien kun je genieten van dit recept voor een smakelijke erwtensoep?
Gezonde, smakelijke en voedzame roombietensoep, bereid op basis van de beschikbare producten. Roomsoep heeft een aangename fluweelachtige textuur, een aantrekkelijke heldere kleur en, natuurlijk, een grote delicate smaak.
Deze soep is zeer ongebruikelijk, althans voor mij, omdat melk met boekweit ik eerder alleen in de zoete versie van een zuivel pap gedacht. Het leverde ook een compleet andere aanpak op. Ik vond het resultaat leuk!
Broccoli-roomsoep is een recept voor gezonde, smakelijke en vooral lichte soep.
Zeer gezonde en caloriearme pompoenroomsoep met kipfilet. Een uitstekende eerste schotel voor atleten en voor mensen met een dieet, maar ook voor jonge kinderen. Pompoensoep heeft een groot aantal vitamines, sporenelementen en voedingsstoffen.
Zeer lichte crèmesoep voor het hele gezin, die in slechts 20 minuten kan worden bereid. Champignonsoep is gemaakt van witte en koninklijke champignons.
Handige pompoencreme soep - voedzaam, maar tegelijkertijd caloriearm gerecht. Probeer zeker deze heerlijke soep!
Heerlijke pompoenroomsoep met een geurige smaak van gember kan worden bereid voor het avondeten voor het hele gezin.
Het is moeilijk te geloven dat deze eenvoudigste soep met champignons zo'n heerlijke smaak heeft. Probeer het zeker!
Heerlijke en gezonde aardappel-pompoensoep met gehaktballen en croutons. Zelfs degenen die niet van pompoen houden, het zal moeilijk zijn om dit gerecht af te scheuren, omdat de smaak van pompoen in de soep bijna niet wordt gevoeld.
Pompoensoep is een plantaardige groenteschotel die snel en gemakkelijk wordt gekookt.
Heerlijke, geurige en zeer gemakkelijk te bereiden herfstlunch - pompoencreme soep.
Kruidige wortelpuree soep.
Linzensoep - een snel, eenvoudig en ontzettend heerlijk recept.
Roomsoep gemaakt van aubergines en sjalotten met knoflook, kippenbouillon en room.
Roomsoep van broccoli en spinazie - mals, licht, erg lekker, ongetwijfeld fans van groentesoepen.
Vandaag besloot ik pompoenpuree-soep te koken, maar ik was erg bang om teleurgesteld te zijn. Het hele proces van het koken van soep - eenvoudig! De smaak van pompoen en selderij was geweldig, maar ik wachtte tot de finale om deze soep te proberen. Het resultaat was een heerlijke pompoencreme soep!
Thuis een heerlijke romige soep koken met zalm en inktvis voor de lunch - een heerlijke eerste cursus voor het hele gezin.
Opgedragen aan alle liefhebbers van aubergines! Gevoelige roomsoep gemaakt van gestoofde aubergines met knoflook en sappige tomaten.
Heerlijke, eenvoudige, snelle, gezonde en zachte soep van broccoli en andere groenten. Afhankelijk van de basis kan vegetarisch, mager of niet zijn.
Geen ideeën over koken tijdens de lunch? In dit geval kunt u het recept van champignon-champignonsoep, dat belooft te behagen met zijn aroma, smaak, voedingswaarde, zorgvuldig onderzoeken. Daarnaast zal het culinaire proces doorgaan zonder onnodige problemen en problemen. Het eerste gerecht belooft mals en behoorlijk substantieel te zijn...
Zeer lichte, smakelijke pompoensoep voor voeding. Het recept is eenvoudig, de soep is vrij snel gekookt en heeft een uitstekende smaak. Voeg daarbij de heilzame eigenschappen van pompoen en je krijgt de perfecte schotel voor vasten of dieet.
Groenteroomsoep met selderij en bloemkool voor diegenen die van een paar extra kilo's willen afvallen of gezonde vitamines met micro-elementen op hun lichaam willen gooien, waardoor de vitaliteit wordt hersteld.
Soeppuree van groene erwten, verse munt en room. Frisse roomsoep laat niet onverschillig noch volwassenen noch kinderen achter.
Het recept voor plantaardige roomsoep met kaas, die gemakkelijk en eenvoudig wordt bereid, maar het is heel smakelijk en geurig.
Ik presenteer je aandacht aan pompoensoep met spek en crackers. Probeer dergelijke pompoensoep voor je huis te bereiden, je zult er geen spijt van krijgen. Snel! Easy! Heerlijk!
Bouillon wordt bereid uit wijn en room en geserveerd met sint-jakobsschelpen, rode kaviaar en geurige olie.
Ongecompliceerd bij de bereiding van courgettesoep met gesmolten kaas, perfectioneert het uw menu. De smaak van jonge courgettes vermengt zich goed met de smaak van romige gesmolten kaas, de soep blijkt erg mals en geurig te zijn.
Persoonlijk ben ik dol op crème soep of roomsoep, maar op koude herfst-winteravonden wil ik mezelf verwennen met iets speciaals, verwarmends, voedzaam en opbeurend. Deze soep is niet alleen erg delicaat qua textuur, niet alleen erg voedzaam en zacht, maar ook mooi, omdat het een delicate oranje kleur heeft. Daarom raad ik aan om het te koken, want het behaagt niet alleen de maag, maar ook de look.
Deze soep is perfect voor het ontbijt. Eenvoudig, kleurrijk en smakelijk!
Gevoelige roomroomsoep voor alle liefhebbers van groene erwten!
Gevoelige roomsoep van courgette met gesmolten kaas.
Voor liefhebbers van linzen zal ik een andere heerlijke soep aanbevelen voor de lunch. Simpel en smakelijk. Aanbevolen.
Verrassend heerlijke Colombiaanse wortelcrèmesoep, waarbij je verliefd wordt op de eerste lepel!
Het recept voor koude Bulgaarse soep "Tarator" met komkommers en walnoten is de perfecte eerste gangenmaaltijd voor warme zomerdagen. Het zal niet alleen verzadigen, kracht geven, maar ook je lichaam opfrissen.
Voeg toe aan de zachte soep-peper puree - u zult er geen spijt van krijgen! Maak een pittige roomkoolsoep met rode paprika, knoflook en paprika.
Roomsoep met kokosmelk en plantaardige bouillon wordt bereid met behulp van een blender en koud geserveerd.
Zeer snelle, delicate, geurige crème van artisjok soep uit Jeruzalem, die net zo goed kan worden bereid met aardappelen, zoete aardappelen, pompoenen of wortels.
Heerlijke, zachte en zeer geurige pompoensoep met gember zal nog lekkerder zijn als je hem in een pot met hele pompoen eet. Heerlijke pompoensoep in de originele feed zal iedereen aanspreken.
Het recept voor roomsoep wordt meestal in twee fasen bereid. Eerst worden de ingrediënten gekookt of gestoofd en vervolgens met een mixer of rasp tot een dikke, homogene massa geplet en voorbereid. Zo'n mengsel van verschillende smaken zorgt voor een speciale smaak, dus veel mensen willen crèmesoep leren maken. Om de roomsoep te verdikken, kan het recept bovendien meel, room of andere producten gebruiken.
Roomsoep is gemaakt van producten die, wanneer ze worden gekookt, in een slappe staat kunnen worden geplet. Gebruik bijvoorbeeld vleesroomsoep om zacht te koken en kipkipsoep te koken. Van kip kun je een heerlijke roomsoep maken, inclusief kruiden zoals amandelen of gember. Vaak koken en champignoncreme soep. Het recept is eenvoudig en de soep is heerlijk. Champignonroomsoep kan bereid worden met bijna elk type eetbare paddenstoel, bijvoorbeeld crème champignonsoep of crème van witte champignons. Gevoelige smaak, dikke textuur en verzadigdheid verschillende champignonroomsoep met slagroom. Een champignonroomsoep gemaakt van champignons is een recept dat de chef van een zichzelf respecterend restaurant kent. Echter, zoals de roomkaas soep. Kies meestal de meest geurige soorten kaas om roomkaas soep te maken. Het recept kan worden gebruikt in afwezigheid van een andere en gesmolten kaas. En als we deze twee ingrediënten combineren, krijgen we een kaassoep met champignons, die meer voldoening schenkt.
Groenteroomsoep wordt als zeer nuttig beschouwd, het is broccoli-roomsoep, aardappelroomsoep, spinazie-roomsoep, bloemkoolroomsoep, courgettesoep, tomateroomsoep, pompoenroomsoep, maïscoupesoep, aspergekroomsoep, erwtensoep, linzensoep. Weinig mensen houden van gekookte groenten, maar in de vorm van roomsoep zijn ze veel aangenamer om te eten. Tegenwoordig zijn visgerechten vooral populair, en als je een eerste gerecht wilt koken, zorg dan dat je een verse soep met zeevruchten maakt. Het kan garnalenroomsoep, zalmsoep, zalmsoep of andere gerechten zijn. En het is natuurlijk interessant om te proberen een gecombineerde roomsoep te maken, bijvoorbeeld maïscoupesoep met garnalen.
Creme soep
Cream Soup "Idaho"
Het recept werd gedeeld door een vriend die zich al lang en vast in de Verenigde Staten had gevestigd. De soep is erg smakelijk, gezond, met een delicate, romige textuur, een licht aroma van rozemarijn en gebakken uien. Als u bacon uitsluit, is dit onmisbaar in de post, omdat het zeer bevredigend is, snel en gemakkelijk kan worden bereid.
Champignonsoep aubergine "Renoir"
Op een dag in Frankrijk, en meer specifiek in de stad Limoges, werd het zesde kind geboren in een familie van arme kleermakers. Een paar jaar later werd deze jongen de wereldberoemde kunstenaar die we kennen als Pierre-Auguste Renoir. Op een van zijn schilderijen "Still Life with Southern Fruits" verbeeldde Renoir, naast andere groenten en fruit, zulke bekende aubergines. Ja, ja, deze groente wordt vooral gerespecteerd in de Franse gastronomie, en vooral in de Provençaalse keuken. Een van de meest heerlijke aubergine gerechten is roomsoep, een speciale smaak die wordt gegeven door de kruiden van deze regio, room en gebakken knoflook.
Chicken Cream Soup met pasta
Zeer, erg smakelijke soep. Perfect voor zowel volwassenen als kinderen, mijn zoon heeft gegeten voor beide wangen, dus ik raad het vooral aan voor kinderen.
Chicken Cream Soup met groene erwten
Fluweelroomsoep met zalm
Er zijn zo heerlijke sauzen dat je ze recht wilt eten met een lepel. Deze soep lijkt op dergelijke sauzen: dik en fluweelachtig, romig, met een zeer rijke visachtige smaak, slechts een verleiding in de schaal. Serveer in kleine porties, de soep is zeer bevredigend.
Roomsoep "Zonnig"
Aanbeden soep in ons huis - mals, heerlijk, voor een verscheidenheid van het koken met veel plezier, omdat het moeilijk is in het recept is niets anders dan het genot van soep - de zee! Zet in de soep kip, maar zonder het blijkt lekker, een soep te plaatsen zonder vlees en zuivel componenten hebben vele minnaressen naar de rechter
Room van boekweit met lever
Zeer zachte, rijke, heerlijke roomsoep. Het is niet alleen aangenaam om te proeven, maar ook erg handig. Aanbevolen voor recuperatie na ziekte. Deze soep is geschikt voor iedereen en kinderen en volwassenen. Van vrij eenvoudige producten, blijkt het een zeer voortreffelijke gerecht.
Zucchini Cream Soup
Zeer snelle en gemakkelijke soep. Niemand van mijn huis raadde dat niet als de soep van courgette. Iedereen besloot dat hij met paddenstoelen was. Inderdaad, de soep heeft een lichte paddenstoelensmaak. Heel zachtaardig.
Pompoensoep met kippenlever
Vrij eenvoudige, interessante en gezonde soep. Zachte, fluweelachtige en bovendien "vrolijke" zonnige kleur. En in de herfst is er niet genoeg zon.
Cream of Corn
Het recept werd volledig spontaan geboren. Het was noodzakelijk om dringend te bedenken hoe je drie mooie meisjes moet voeden: 30 jaar oud, bijna 5 jaar oud en iets ouder dan een jaar, die plotseling op de drempel verscheen. De koelkast is bijna leeg. Geen bouillon. Snel naar de winkel gereden, gesmolten kaas gekocht, een potje maïs in blik en 1 jonge courgette. De rest werd gevonden in de koelkast.
Creme soep. Roomsoep is een soort gepureerde soep of roompuree. Er is echter een verschil tussen roomsoep en roomsoep. Soeppuree wordt bereid in vlees of vis of groentebouillon. Roomsoep wordt bereid op melksaus, melk, room, kokosmelk, sojamelk of op bechamelsaus. Deze soep heeft een milde smaak, met een smaak van melk. Het is zachtaardig, als een souffle, luchtig. Het heeft een zachte romige consistentie.
De geboorteplaats van de roomsoep is Frankrijk. Franse chef-koks serveren deze soep aan het begin van het diner. Soeppuree in zijn verschillende vormen in het Franse diner wordt beschouwd als de basis, de basis voor het lichaam en een belangrijk onderdeel voor de comfortabele ontvangst van volgende dinergerechten.
Onder de ingrediënten van de roomsoep zijn vaak te vinden in verschillende recepten zoals champignons, groenten, visproducten, zeevruchten, eieren, vleesproducten, kwark, kaas, granen en granen, groenten. Soms, voor een bepaalde smaak van een gerecht in een recept, kunnen verschillende kruiden, alcoholische dranken, noten en zoet smakende producten - gedroogd fruit en fruit - worden aangeboden.
Culinaire recepten roomsoep, er zijn er veel, maar het principe om zo'n gerecht te bereiden is altijd hetzelfde.
Het proces om roomsoep te maken. Stap 1. Selecteer de ingrediënten om te koken. Stap 2. Producten voor soep worden bereid om te koken, dan worden ze gekookt, of bereid door passeren, stoven. Kaas tussen de ingrediënten van roomsoep wordt meestal op een grove rasp gewreven. Stap 3. Thermisch verwerkte producten voor roomsoep worden gemalen in zuivere vorm in een puree met behulp van een blender. Stap 4. De soep wordt verwarmd tot warme melk of room (andere zuivel dressings), kruiden en zout naar smaak.
Kant-en-klaarroomsoep geserveerd in kommen of speciale diepe koppen. De roomsoep is versierd met plakjes citroen, of olijven, eventueel met gehakte greens, bestrooid met geraspte kaas bovenop, smeer de slagroom eroverheen. Tot deze soep behoren zeer smakelijke croutons, toast of croutons.
10 van de meest heerlijke roomsoepen van over de hele wereld. Voeg variatie toe aan uw menu!
Roomsoep is een traditioneel Europees gerecht dat onlangs bij ons populair is geworden. Deze versie van het eerste gerecht is perfect voor een lunch of een licht diner, omdat het goed wordt opgenomen door het lichaam en niet veel calorieën bevat. Crèmesoep is bovendien een heerlijk en heerlijk gerecht dat de hoogste keuken verdient!
Dat is de reden waarom "ik het met mijn eigen handen heb gedaan" 10 varianten van roomsoepen heeft voorbereid, wat gewoon onmogelijk is om het niet te proberen!
Koude Spaanse salmorejo-soep
INGREDIËNTEN
- 800 g tomaten
- 200 g oud wit brood
- verschillende teentjes knoflook
- 250 ml water
- zout, peper en olijfolie naar smaak
KOKEN
- Snijd het brood in blokjes, snijd de korst af en dek het af met een glas water. Laat een half uur staan, zodat het water goed in het brood wordt opgenomen. Nu moet je de tomaten schillen. Om dit te doen, vul ze met kokend water gedurende 3 minuten zodat de huid achterblijft. Snij de tomaten in blokjes en vermaal ze samen met brood en knoflook in een blender.
- Giet 50 ml olijfolie. Zet het mengsel 2 uur in de koelkast, nadat het is bedekt met huishoudfolie. Voeg voor het serveren een paar plakjes gesneden ei en wat ham toe aan de soep.
Pea Cream Soup Bacon
INGREDIËNTEN
- 250 g erwten
- 70 g gerookte bacon
- 1 ui
- 1 wortel
- verschillende teentjes knoflook
- 3 el. l. olijfolie
- 1 l bouillon (groente of vlees)
KOKEN
Eerst moet je de erwten minstens 3 uur weken in koud water. Bak hierin de gesneden uien, knoflook en wortels in olijfolie, voeg dan het spek toe en een beetje meer houd de pan op het vuur, roer de ingrediënten constant. Spoel de erwten schoon en leg ze in de pan met de groenten en spek. Giet alle bouillon en kook gedurende ongeveer 60 minuten.
Mushroom Cream Soup
INGREDIËNTEN
- 500 g champignon
- verschillende grote aardappelen
- 700 ml water of plantaardige bouillon
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- 50 ml room
- 30 g boter
- zout en peper naar smaak
KOKEN
- Spoel de paddenstoelen schoon en maak ze schoon (indien nodig). Snijd ze. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Smelt de boter in een pan, voeg er fijngehakte ui, aardappelen en een teentje knoflook aan toe. Het is noodzakelijk om de ingrediënten 10 minuten op laag vuur te stoven, waarbij periodiek bouillon of water wordt toegevoegd.
- Voeg daarna nog eens 10 minuten paddenstoelen en karkassen toe. Verwijder vervolgens de pan van het vuur, verwijder de knoflook en voeg zout en peper toe. Giet de resterende bouillon en hak de soep tot een gewenste consistentie met een blender. Giet de room in en giet de gehakte peterselie eruit. Zet de pot terug op het vuur en roer aan de kook. Versier met verse champignons en een takje peterselie.
Plantaardige roomsoep
INGREDIËNTEN
- 600 g aardappelen
- 100 g prei
- 100 g worteltjes
- 500 ml melk
- zout naar smaak
- groene uien
- 500 ml bouillon (of alleen water)
- 1 eetl. l. olijfolie
- nootmuskaat
KOKEN
Dobbel uien en wortelen en laat ze ongeveer 15 minuten in een koekenpan in olijfolie op laag vuur sudderen. Snijd de aardappelen in blokjes. Doe het dan in een pan, giet melk en zout. Kook tot de aardappelen klaar zijn. Hierna vermalen met een blender. Voeg wortels en prei, bouillon of water toe aan de pan, zout en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Serveer de soep, besprenkel het met uien.
Roomsoep met komkommer en yoghurt
INGREDIËNTEN
- 2 grote verse komkommers
- 800 ml groenten- of vleesbouillon
- 3 el. l. olijfolie
- 1 ui
- dille
- gemalen zwarte peper
- 100 ml yoghurt
- enkele citroenschil
- 4 el. l. natuurlijke yoghurt, een bosje verse dille voor decoratie
KOKEN
Snijd de dille en de ui fijn en hak de komkommer in blokjes. Leg de ui en bak het in een pan voor een paar minuten, voeg olijfolie toe. Voeg de komkommer toe aan de pan en roer nog een paar minuten. Giet dan bouillon, voeg de schil en dille toe. Het is noodzakelijk om 20-25 minuten op laag vuur te koken. Laat de soep daarna afkoelen en vermaal alles met een blender. Vlei yoghurt, zout en peper. Bij het opdienen, decoreren met een takje dille.
Franse soeppotage parmentier
INGREDIËNTEN
- 250 g prei
- 750 g aardappelen
- 500 ml bouillon
- 200 g crème
- 3 el. l. olijfolie
- zout en peper naar smaak
KOKEN
Snij de ui fijn en bak deze een paar minuten in olijfolie in een pan. Voeg nog eens bouillon en mascara toe voor nog eens 5 minuten. Leg de aardappelen in een pan en giet de resterende bouillon. Karkas 15-20 minuten, tot de aardappelen zacht zijn. Vervolgens vermalen met een blender, giet de room en meng grondig. Wari nog 5 minuten. Bij het opdienen bestrooien met geraspte parmezaanse kaas of groenten.
Spinazie crème soep
INGREDIËNTEN
- 250 g spinazie (vers of bevroren)
- verschillende middelgrote aardappelen
- 500 ml bouillon of water
- 200 g crème
- 3 el. l. olijfolie
- 1 ui
- zout en peper naar smaak
KOKEN
Snijd de spinazie en hak de ui fijn. Leg ze 5-7 minuten in een koekenpan in olijfolie. Vervolgens vermaal je de uien met spinazie in een blender en voeg je een beetje bouillon toe. Aardappelen in kopjes snijden, koken en vermalen met een blender. Combineer alle ingrediënten in een pan en kook 5 minuten. Voeg room, zout en peper toe. Je kunt versieren met groen en croutons.
Pumpkin Cream Soup
INGREDIËNTEN
- 600 g pompoen
- verschillende grote aardappelen
- 1 l bouillon van groenten of vlees
- 1 ui
- 2 el. l. olijfolie
- 200 ml crème
- zout
- Zira
KOKEN
Schil de aardappelen en de pompoen en snijd ze in blokjes. Bak ze apart. Hak de ui fijn en bak deze in olijfolie. Combineer alle ingrediënten, voeg daaraan de bouillon en maalmolen toe. Giet kokend water over de Zira en laat dit 15 minuten trekken. Zeef en voeg toe aan soep. Giet de roomkoker nog 5 minuten in de oven.
Chicken Cream Soup
INGREDIËNTEN
- 600 g kippenfilet
- 2 wortels
- 1 ui
- 40 g broodkruimels
- 1,5 liter water
- 100 ml crème
- nootmuskaat, laurier, kruidnagel, peper
KOKEN
Schil de groenten en leg ze samen met de kipfilet in de pan. Voeg kruiden toe en voeg water toe. Kook tot vlees en groenten klaar zijn. Neem nu de borst en maal het, verwerk de bouillon. Leg de broodkruimels in de pan en giet de bouillon. Zet het vuur aan de kook en laat de soep indikken, vergeet niet constant te roeren. Voeg kip toe en maal alles met een blender. Giet de room, voeg zout, peper toe en breng op smaak met nootmuskaat.
Met linzen
INGREDIËNTEN
- 250 g linzen
- 500 ml vlees of groenten bouillon
- 50 ml room
- 3 el. l. olijfolie
- 1 ui
- 1 wortel
- zout naar smaak
KOKEN
Was de linzen, dek af met water en laat ongeveer 60 minuten sudderen. Hak de groenten fijn en roer ze door olijfolie. Voeg kant-en-klare linzen toe met bouillon, voeg groenten, zout, peper en hak toe met een blender. Giet room en breng, al roerend, aan de kook.
Deze soepen zijn het waard om minstens één keer in het leven te proberen om voor altijd verliefd op ze te worden. Ze veroveren iedereen met hun smaak en delicaat aroma!
