GERD en dieetvoeding: wat te eten, proefmenu

Correciatie van eetgedrag is een belangrijke factor bij de preventie en behandeling van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD). Langdurige remissie van de ziekte kan niet uitsluitend worden bereikt door medische methoden, zonder de juiste voeding.

De rol van voeding

Aandoeningen in het werk van het spijsverteringskanaal en de resulterende eetlustvervorming belemmeren de processen van normale secretie en voedselvertering. De monotonie van het dieet van mensen die lijden aan GERD, leidt tot de noodzaak om een ​​volledig en gevarieerd dieet te organiseren.

Dieetvoeding is het belangrijkste onderdeel van het complexe therapeutische proces en soms de beslissende factor in het genezingsproces.

Goede voeding kan de fysiologie van de processen in het lichaam veranderen, de snelheid en intensiteit van metabole reacties, de weerstand van het lichaam verhogen en zelfs het effect van het gebruik van bepaalde geneesmiddelen versterken.

Eetbare "middelen van vernietiging"

De belangrijkste principes van voeding bij GERD zijn de selectiviteit van het dieet en voldoende voedselinname. Gezien de etiologie van de ziekte uit het voedingspatroon, moeten producten worden uitgesloten die van invloed kunnen zijn op:

1. op de toon van de onderste slokdarmsfincter (LES) - sterke koffie, thee, alcohol, zoete koolzuurhoudende dranken, peulvruchten;
2. op de staat van de ontstoken slijmvliezen van de maag en slokdarm vanwege de samenstelling of consistentie;
3. op de producten van maagzuur zout - een overmatige hoeveelheid vleesgerechten, chocolade, vet voedsel;
4. op de snelheid en kwaliteit van de gastrische spijsvertering vanwege zijn structuur en (of) temperatuur.

De organoleptische kenmerken van voedsel dat de toestand van de slijmvliezen beïnvloedt en de kwaliteit van de maagvertering zijn onder meer:

• zuurgehalte;
• consistentie;
• temperatuur;
• vetgehalte;
• gasinhoud.

Bij het opbouwen van een dieet moet de nadruk liggen op individuele sensaties. Ongemak (vooral zuurbranden) in de maag, geassocieerd met het gebruik van een bepaald product, zelfs van de toegestane lijst - een ernstige reden om het te weigeren.

Organisatie van het dieet

Het basisprincipe van de organisatie van het dieet in GERD is de veelvoudigheid ervan. Fractionele voeding is ontworpen om te zorgen voor een uniforme belasting van alle organen van het maagdarmkanaal en om een ​​toename van de druk in de buikholte te voorkomen.

Maaltijd wordt 5-6 keer per dag en niet meer dan 1 keer in 3 uur uitgevoerd. Overmatige porties voedsel rekken het ontstoken maagslijmvlies uit, verstoren bloedcirculatieprocessen, traumatiseren en leiden tot dystrofie en dunner worden.

De lunch kan uit één gerecht bestaan, niet per se traditioneel uit drie gangen. Het is noodzakelijk om de intervallen tussen de inname van vast en vloeibaar voedsel te observeren.

Het wordt niet aanbevolen om voedsel minder dan 2 uur voor het slapengaan in te nemen. Tot het proces van gastrische spijsvertering is voltooid en het voedsel in de maag is, is de NPS ontspannen. Daarom, direct na een maaltijd mag geen horizontale positie innemen, kan het reflux veroorzaken. In liggende positie, vooral aan de rechterkant, is de kans op het gooien van voedsel maximaal.

Spijsverterende ouverture

Kauwen op voedsel is de eerste fase van het spijsverteringsproces. Het normale werk van de maag en de opname van voedsel is direct afhankelijk van hoe goed het is getraind in de mondholte. De consistentie van de voedselmassa en de impregnering ervan met de afscheiding van de speekselklieren, die een alkalische reactie hebben en daarom de werking van maagsap gedeeltelijk kunnen neutraliseren, is afhankelijk van de manier van eten. Slecht gekauwd grof voedsel kan een extra irriterende factor zijn voor de slijmvliezen.

Haastig eten in combinatie met levendige gesprekken dragen bij aan het slikken van lucht, oprispingen en (of) reflux.

Kookfuncties

De technologie voor het bereiden van dieetgerechten is gebaseerd op zorgvuldige hitte en mechanische verwerking van producten: vermalen in een vleesmolen, wrijven, stomen, bakken zonder korst. Voor het braden wordt voorgekookt vlees gebruikt.

Vloeibaar dieet is een basisprincipe van voeding.

Vet, zoet, gefrituurd voedsel heeft extra tijd nodig en verhoogde secretie voor een adequate voorbereiding op darmvertering, daarom wordt het in de maag vastgehouden, wat leidt tot stagnatie, overmatige productie van zoutzuur.

Smakelijke rossige korstjes kunnen gevaarlijk zijn vanwege het hoge gehalte aan harsen en andere kankerverwekkende stoffen in hen en stimuleren ook een toename van de zuurgraad.

De vorming van het dieet

Rood vlees (rund, lam, varkensvlees) mag maximaal 2 keer per week worden geconsumeerd.

Zuivelproducten zijn een onmisbare bron van calcium, maar de melkconsumptie moet matig zijn. Liever beter dan magere zuivelproducten.

De belangrijkste bron van eiwitten moet vis zijn. De kans op het gehalte aan schadelijke en gevaarlijke stoffen is kleiner bij kleine zeevissen.

Het hoge gehalte aan eiwitten in de voedingssamenstelling verhoogt het vermogen van het lichaam om erosieve laesies te genezen, inflammatoire foci te helen en de oppervlaktelaag van slijmvliezen snel te herstellen. Vlees-eiwitten worden aangeraden om in een geplette vorm in het dieet te worden geïntroduceerd, om de extra zuurproductie niet te stimuleren en de energiekosten van het lichaam voor het splijten te verlagen.

Havermout, boekweit, bruine ongepolijste rijst - bronnen van vezels, van vitaal belang voor de mens, maar in de acute fase van de ziekte moet de pap grondig worden gereinigd. Het eten van snoep, vers fruit en groenten direct na een maaltijd kan het gistingsproces van de voedselmassa teweegbrengen.

Pevzner-dieet

De keuze voor een dieet omvat individuele benaderingen. Bijna honderd jaar geleden ontwikkelde de Sovjet-voedingsdeskundige M. I. Pevzner een systeem van diëten, dat deel uitmaakt van de geïntegreerde behandeling van een aantal ziekten. Een uitmuntende wetenschapper heeft meer dan 15 soorten diëten ontwikkeld die een zo groot mogelijk scala aan ziektes dekken. Elk type dieet wordt een tafel genoemd en heeft een eigen nummer. Het gebruik van dergelijke tabellen hielp om de noodzakelijke individuele benadering van voeding te bieden.

Variaties van een aantal diëten worden aangegeven met letters binnen elke groep. Varianten van diëten zorgen voor continuïteit van de behandeling en een geleidelijke, spaarzame overgang naar goede voeding.

In de moderne voedingsleer, tendensen om sommige bepalingen van de theorie van M.I. Pevzner te herzien in verband met nieuwe benaderingen in de diëtetiek, om een ​​duidelijke scheiding van tabellen te vermijden, maar het klinische beeld van GERD maakt het gebruik van de voedingsprincipes van tabellen 1 en 1b.

Tabel nummer 1. In de praktijk is het dieet een complete voeding, het is geïndiceerd voor gecompenseerde ziekten van de maag en de twaalfvingerige darm.

Tabel nummer 1b. Indicaties voor benoeming zijn: maagzweer en darmzweer in het stadium van onscherpe exacerbatie of remissie, exacerbatie van chronische gastritis met verhoogde zuurscheiding, en ook acute gastritis in remissie.

Dieet veto

Ondanks een aantal beperkingen is de lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor GERD indrukwekkend:

Continue monitoring van het dieet zal binnen enkele dagen de acute symptomen helpen verlichten en op betrouwbare wijze voorkomen dat de ziekte zich opnieuw voordoet.

Dieet voor GERD

Het doel van het dieet: de genezing van erosieve ulceratieve laesies van de slijmvliezen, stimulatie van de excretie en beweeglijkheid van de maag.

Karakteristieke voedingstabel nummer 1: een complete samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen (dagelijkse voedselinname omvat 100 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten) en calorieën. De dagelijkse energie-index is 2800-3000 kcal. Voor stedelingen moet de dagelijkse inname beperkt zijn tot 2000. Caloriebeperking is vooral belangrijk met een neiging tot overgewicht. Afslanken vermindert het risico op complicaties zoals een hernia van de slokdarmopening van het diafragma.

Temperatuurvereisten van het dieet: de temperatuur van warme gerechten - niet meer dan 60ºC, koud - niet minder dan 15ºC. Zoutinname is beperkt tot niet meer dan 8 gram per dag.

Het is belangrijk! Ontvangst van alkalisch mineraalwater wordt uitsluitend getoond in de periode van remissie. Aanwezigheid van thee is toegestaan ​​in het dieet, maar niet sterk en niet heet, bij voorkeur vóór de maaltijd of twee uur erna.

Volgens een aantal moderne voedingsdeskundigen moet zout volledig worden uitgesloten van het dieet. Het komt in voldoende hoeveelheden met voedsel, er zit veel zout in brood en industriële producten, vooral tomatensap.

Dagmenu bij benadering dieettafel nummer 1

Op het moment van verergering van GORZ worden de voedingsbehoeften aangescherpt: in plaats van kruimelige granen, worden pap-rozijnen aanbevolen, gedroogd fruit moet grondig worden ingewreven en zuivelproducten moeten worden uitgesloten van het dieet.

1 ontbijt: stoomomelet, puree boekweitpap, thee met melk.

2 ontbijt: kwarkbraadpan, perenpastei.

Lunch: noedels thuis, koolrolletjes in zure room, appelcompote.

Theetijd: vers wortelsap, koekjes.

Diner: gestoomde vis, met geraspte biet, licht gebrouwen thee.

'S Nachts een glas verse yoghurt of yoghurt.

Let op! Groene thee met honing, met al zijn egovoordelen, produceert een merkbaar choleretisch effect. Het vrijkomen van gal op het moment van een spasme van de twaalfvingerige darm kan het ontstaan ​​van galterugvloeiing veroorzaken.

Dieetkeuken Recepten

De fundamentele benadering van culinaire verwerking van voedsel en het hoofddoel daarvan is het maximaliseren van het behoud van voedingswaarde, vitamines en essentiële sporenelementen. Hieronder staan ​​eenvoudige recepten die aan deze voorwaarden voldoen.

Chicken Rice Dumpling Soup

Het vereist kip, kleine wortels, 1-2 uien, rijst en eieren. Stukjes kip moeten zonder vel worden gekookt. Tijdens het koken kunt u een kleine ui in de schil toevoegen voor een tijdje, van deze bouillon krijgt u een smakelijk gouden kleur en een unieke uiensmaak. Snijd een kleine ui en wortel in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon wanneer de kip voor de helft gaar is.

Terwijl de bouillon wordt bereid, kook de rijst, en aan het einde van het koken moet je er een beetje melk aan toevoegen. Voeg gekookt ei en wat boter in gekookte rijst toe, vorm dumplings, rol in bloem, indien nodig.

Van de afgewerkte bouillon moet de kip komen en de knoedels zetten. Kook gedurende 10 minuten. Naar smaak toevoegen een beetje groen. Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de bouillon half worden verdund met water.

Dieet gehaktballetjes

Het resterende gekookte vlees moet fijn worden gehakt met een mes of fijngehakt, vermengd met de resten rijst, het ei toevoegen en klaar maken in een dubbele boiler.

Gebakken bloemkool

Bloemkool moet worden gekookt in lichtgezouten water en gedemonteerd in kleine roosjes. Zet het dan in vorm, giet het met losgeklopte eieren en bak, vermijd het uiterlijk van een korst (of kook voor een paar).

Wortel en kaassoufflé

Gepelde grote wortelen moeten in kleine stukjes worden gesneden en in melk worden gekookt, dan goed door een zeef schuren en 50 g kwark grondig met een vork worden gekneed. Voeg suiker naar smaak toe, losgeklopt ei, 10 g griesmeel, een plakje boter in de resulterende massa, meng en kook voor een paar.

Groentesoep

Kook twee eetlepels gewassen rijst in een beetje water. Zeef de bouillon, wrijf de korrels door een fijne zeef. Mix vervolgens in gelijke verhoudingen met aardappelpuree en wortels en leg ze in een afkooksel. Voeg melk naar smaak toe, breng aan de kook. Klaar soep om de dooier en boter te vullen.

Tips voor beginners

Vanwege het unieke karakter van elke persoon, om verschillende redenen en het verloop van de ziekte, is er geen dieet geschikt voor alle uitsluitingsgronden. Artsen raden soms aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden om een ​​eigen menu te maken.

Om de moeilijkheden van de "overgangsperiode" te overwinnen, zullen sommige installaties helpen:

• een actieve levensstijl leiden, stress transformeren in redelijke fysieke inspanning;
• verwacht geen onmiddellijke resultaten;
• wees gedisciplineerd en consistent in het volgen van een dieet;
• een positieve houding behouden;
• GERD - persoonlijke "acquisitie" en alleen de patiënt kan hiervan afkomen;
• gooi de zoutvaatje.

Het niet volgen van het dieet zal onvermijdelijk leiden tot het begin van de ziekte, maar in een gecompliceerde versie.

Gezondheid is een onvervangbare hulpbron waarvan het behoud grotendeels afhankelijk is van de persoon zelf. Strikte naleving van de principes van voedingsvoeding kan de frequentie en duur van refluxafleveringen effectief verminderen.

Voedingskenmerken van GERD: dieet voor gastro-oesofageale refluxziekte

hun symptomatische manifestaties van dysfunctie van de onderste oesophagus sphincter onaangename - gastro-oesofageale reflux ziekte, kortheidshalve aangeduid als GERD. In het classificatiesysteem behoort ICD-10 tot de klasse van ziekten van het spijsverteringsstelsel en heeft de code K-21.

Hoe het leven verandert in gastro-oesofageale refluxziekte

Gastro-oesofageale reflux wordt gekenmerkt door frequente en ernstige zuurbranden, boerenverschijnselen, pijn in de borst en buik, bittere smaak in de mond, hoesten, braken en misselijkheid. De reden is de injectie van zuur uit de maag in de slokdarm veroorzaakt door een verzwakte functie van de sluitspier. Na verloop van tijd erodeert de verhoogde zuurgraad de zachte weefsels in het maagdarmkanaal, en vroeg of laat leidt tot ontsteking van het slijmvlies - esophagitis, erosie en zweren in deze plaats van de slokdarm. Als de tijd niet begint met de behandeling van gastro-oesofageale reflux, kunnen precancereuze laesies worden waargenomen.

En vooral in de behandeling - een dieet met GERD met een hoge zuurgraad. En hoe sneller u volgens haar gaat eten, hoe groter de kans dat uw welzijn hersteld wordt en dat er geen constante, strikte eetbeperkingen meer zijn.

Manifestaties van de ziekte verergeren de kwaliteit van leven duidelijk. Niet alleen de reactie op voedsel veranderen. GERD op het niet-ulcusstadium voorkomt dat er voldoende wordt geslapen, buigt niet, veroorzaakt veel onplezierige sensaties tijdens dagelijkse activiteiten.

Daarom is het noodzakelijk om je levensstijl te herzien en, indien nodig, te veranderen om de symptomen van deze ziekte te elimineren, en in de eerste plaats zijn ze gerelateerd aan voeding in GERD:

• ga niet zo snel naar bed als je hebt gegeten en organiseer je meest recente maaltijd minstens 2 uur voor het slapengaan;
• het is beter om vaker te eten, maar in kleine porties - 5-6 keer per dag;
• niet te veel eten, te veel eten kan de belasting van de slokdarm verhogen en dit zal leiden tot super-brandwonden - gebruik een klein gerecht;
• uithongering is uitgesloten omdat dit leidt tot verergering van brandend maagzuur en andere symptomen;
• agressieve en sokogonny-producten (uien, knoflook), sappen, veel kruiden moeten worden geëlimineerd, minder zout;
• op het tijdstip van de opname van voedsel, haast u niet en vind een kans om kalm te voelen, en na een uur ook geen fysieke activiteit te tonen.

Er zijn nog enkele tips die geen verband houden met voeding. Plaats bijvoorbeeld tijdens het slapen een hoge positie voor het hoofd zodat deze niet minder dan 15 cm boven het bed wordt geheven. Probeer te stoppen met roken en breng het gewicht terug naar normaal voor uw lengte en leeftijd. Draag geen strakke riemen en riemen, overbelast de buikspieren niet.

De basisprincipes van voeding

De basis van het dieet voor GERD - een klassieke tafel nummer 5. Natuurlijk zijn er functies. Het doel van het dieet is om innerlijke weefsels van vrede te voorzien, ondanks het feit dat ze regelmatig in contact komen met uw ontbijten, lunches, diners en snacks. Daarom is het tijdens exacerbatie noodzakelijk om alcohol en pittige, grove vezels onmiddellijk te elimineren. Wees daarom voorzichtig met vet voedsel. De ideale manier om te koken is stomen, koken of braden in de oven, sommige gerechten kunnen worden gestoofd.

Als we het hebben over het aantal kilocalorieën, indien nodig, gewicht verminderen, mag het dagelijkse aantal calorieën niet hoger zijn dan 2000-2200, bij afwezigheid van problemen met het gewicht - 2100-2500. Dit is ongeveer 350 gram. koolhydraten, 90 gr. eiwitten, 80 gr. vetten.

Het is noodzakelijk om droge snacks uit te sluiten, vooral op de vlucht. Je kunt water drinken van vloeistoffen tot 2,5 liter, en koffie, sappen met hoge en gemiddelde concentratie, sterke thee, kwas, zoete soda en mineraalwater met gas uitsluiten. Tegelijkertijd zijn er minerale wateren, die alleen de uitingen van brandend maagzuur, boeren, maar het moet worden gedronken zonder gas. Aanbevolen natriumcalciumchloride-soorten, bijvoorbeeld "Borjomi".

Het is belangrijk! Voedsel en water moeten alleen warm zijn! Temperatuur 20-60 graden.

Over producten voor GERD

Wat niet te eten

• soepen - borsjt, okroshka, bouillon, koolsoep, champignons en zeer rijke groentebouillons;
• van groenten - raap, komkommer, spinazie, witte kool, radijs, tomatenvel, zuring, rapen, uien, alle gebeitste, zoute, gefermenteerde gerechten, champignons;
• van fruit en bessen - veenbessen, bananen, citrusvruchten, over het algemeen alle zure, onrijpe, vezelrijke vruchten;
• vleesproducten - vlees met te veel vetgehalte, gerookt, ingeblikt, eend en gans;
• van visproducten - gezouten, gerookte, ingeblikte vis;
• van zuivelproducten - kazen, melk met een vetgehalte van meer dan 2%, zuivelproducten met een hoge zuurgraad, zoals kefir of ryazhenka, zure room met een hoog percentage vloeistof;
• gebakken en gekookte eieren;
• van grutten - gerst, gierst, gerst en maïs, erwten, peulvruchten;
• fast food;
• ketchup, kaassauzen, mierikswortel, mosterd;
• verwerkte producten van vlees, slachtafvallen, worstjes, knakworsten, patates, enz.
• bakkerij - vers brood, rogge, muffins, bladerdeeg;
• bijna alle snoepjes, te beginnen met chocolade en snoep.

Dieetmaaltijden die met GERD kunnen worden gegeten

• zoet fruit, met name gepureerd en gekookt, gebakken fruit, watermeloenen;
• compotes, kissel met melk;
• griesmeel, boekweit, rijst, havermout, vermicelli;
• stoomomelet;
• magere vis en vlees, met name gestoomd en gekookt;
• soepen, soepen met melk en groenten op een zwakke bouillon;
• oud tarwebrood, magere broodjes, droge koekjes;
• magere melk, niet-scherpe kazen, acidophilus, kwark, niet erg zure kefir, boter;
• aardappelen, bieten, wortelen, pompoenen, courgette, tomaten van niet-zure variëteiten (geel);
• fruitsauzen, bechamel.

Wat kan ik eten voor GERD in kleine porties en zonder contra-indicaties:

• dille, peterselie, kaneel, vanilline;
• gelei, gelei, marshmallow, room, honing, jam zonder zuur, marmelade, snoep, snoepkoekjes;
• kool met een mild zuurgraadeffect (bloemkool, broccoli, enz.);
• 1-2 eieren per dag, zacht gekookt.

GERD Menu

Dus, na alle "blikjes" en "het is onmogelijk", is het tijd om een ​​voorbeeld te geven van wat kan worden gegeten in de vorm van een specifiek anti-refluxmenu, ontworpen voor 6 maaltijden, vanaf het ontbijt tot het avondeten:

Breakfast. Gestoomde pudding en roerei of zachtgekookte eieren, compote met droge koekjes.

Tweede ontbijt Vinaigrette of kwark, tarwebrood, yoghurt, bouillonheupen.

Lunch. Soeppuree of vegetarische soep met rijst, boekweit of vermicelli, gekookt vlees of kip, kruidenthee met honing.

Theetijd U kunt eenvoudig compote met koekjes of pastila drinken of een kwark braadpan eten.

Diner. Gebakken vis of vispasteitjes in paren gerangschikt, aftreksel.

Tweede diner Kefir, magere melk of ongezoete yoghurt.

Dit is slechts een van de opties. In feite is de keuze van recepten behoorlijk gevarieerd. Een behandelend gastro-enteroloog of voedingsdeskundige helpt u een wekelijks menu te maken met een breed scala aan dieetmaaltijden. Het kan bijvoorbeeld gelatineerde vis-, vlees- en groentesalades zijn, dieetworsten, tong, luie dumplings of kaaswafels uit de oven, zombies, knoedels, gehaktballen, soufflé. De lijst kan eindeloos zijn.

Met GERD is het zelfs niet nodig om strikt de bovenstaande aanbevelingen te volgen. Immers, elk organisme is individueel, dus je moet een menu kiezen op basis van je eigen gevoelens en aanbevelingen van de behandelend arts. Het belangrijkste ding - niet irriteren uw slokdarm, eet geen producten die de zuurgraad verhogen.

De juiste benadering van uw dieet zal pijn en exacerbaties van GERD helpen voorkomen, en het risico op fatale veranderingen in de slokdarm verminderen. En dan zal het mogelijk zijn om langzaam nieuwe producten in het strikte menu te introduceren en te observeren of er een negatieve reactie zal zijn. Zo niet, dan wordt uw dieet gevarieerder. Gewoon niet laten meeslepen, volg de belangrijkste aanbevelingen, en dan zal de toestand van je spijsverteringskanaal je geen ongemak en ongemak bezorgen.

Dieet voor GERD

Onaangename pijnlijke gewaarwordingen gepaard gaand met brandend maagzuur, oprispingen, pijn in de maag en achter het borstbeen zijn duidelijke symptomen van een gastro-oesofageale ziekte die gastro-oesofageale gastro-intestinale reflux wordt genoemd, of gewoon GERD. Het begint wanneer het maagsap, of het zuur, in de slokdarm wordt vrijgegeven, en daarbij problemen veroorzaakt.

Voedingsprincipes

Als de maatregelen niet op tijd worden genomen voor de behandeling van deze ziekte, kunnen de gevolgen heel erg zijn - van het verkleinen van de slokdarm tot het ontwikkelen van erosies, zweren en interne bloedingen, evenals voorstadia van kanker en een diagnose zoals de slokdarm van Barrett. Een tijdige aanpassing van de voeding, in het bijzonder het voldoen aan de voedingsvereisten voor GERD, het veranderen van de levensstijl en het nemen van noodzakelijke medicatie kan, zo niet neutraliseren, dus het begin van symptomen van de ziekte aanzienlijk verminderen, tot volledige genezing.

Na detectie en bevestiging van gastro-oesofageale refluxziekte, is het dieet gebaseerd op het principe van maximale reductie in de vorming van zuur in de maag. Er zijn een aantal verplichte regels:

1. Roken en het gebruik van alcohol, zelfs in onbeduidende hoeveelheden, zijn volledig uitgesloten.
2. Onder het strikte verbod van vet en gefrituurd voedsel en voedsel, pittige gerechten, gerookte producten, augurken, evenals koffie, chocolade en gebak.
3. Het is verboden om warme en koude gerechten te eten - elk gerecht moet de optimale temperatuur hebben.
4. Maaltijden worden 5-6 keer per dag in kleine porties verdeeld. De laatste maaltijd moet 3 uur voor het slapen gaan eindigen.
5. Het wordt aanbevolen om speciale bedden te gebruiken voor het naar bed gaan, met als functie het hoofdgedeelte te verhogen tot een hoogte van maximaal 15 centimeter. Deze aandoening geldt vooral als de symptomen 's nachts optreden.

Het is vermeldenswaard dat voedsel met GERD fractioneel moet zijn, en het is het beste om een ​​ervaren diëtist te raadplegen voordat u het menu gaat opstellen.

Toegestaan ​​en verboden voedsel

De hoofdregel bij het opstellen van het menu voor GERD is de maximale uitsluiting van producten die een zuur milieu in de maag veroorzaken.

Producten zoals ten strengste verboden:

• vers gebak en gebak,
• bouillon van vlees en paddestoelen,
• soep, okroshka, zure soep,
• gefrituurd en vet voedsel en voedsel,
• gezouten, gerookte producten, verwerkte vleesproducten, ingeblikte goederen, hartige snacks,
• zure zuivelproducten
• parelgerst, gerst, gierst en maïsgrutten, evenals peulvruchten,
• kool, spinazie, uien, komkommers, champignons, zuring, radijs,
• chocolade en snoep.

De volgende producten worden aanbevolen voor gebruik:

• het gedroogde brood van gisteren, evenals crackers,
• droge koekjes en koekjes,
• melkpapillen,
• roomsoep
• mager vlees,
• magere vis,
• niet-zure zuivelproducten
• gekookte eieren, omeletten,
• boekweit en rijst, pasta bijgerechten,
• aardappelen, wortels, bieten, pompoenen, courgette, niet-zure tomaten, dille,
• gekookte en gebakken bessen en fruit
• jelly, compotes, jellies, souffles, mousses, honing,
• Cacao, koffie, thee, kruideninfusies en afkooksels.

Belangrijk: Ondanks de beperking in het gebruik van vers zoet fruit, zijn bananen voor GERD toegestaan ​​en zelfs wenselijk, vooral als een gezond tussendoortje tussen de hoofdmaaltijden. Dadelpruimen, perziken, abrikozen en kersen met een GERD-dieet zijn ook met mate toegestaan.

Dieet-menu

Dieet voor GERD bestaat uit zachte, magere gerechten en voedsel, waarvan het belangrijkste doel is om chemische en mechanische effecten op het maag-darmkanaal te minimaliseren, en zo bij te dragen aan de behandeling van zweren en verschillende ontstekingen.

Artsen onderscheiden de volgende kenmerken van voedingsrantsoenen, afhankelijk van de symptomen van de ziekte.

In het dieet met de gerba met slokdarmontsteking, moeten recepten van gerechten worden gekozen met de maximale hittebehandeling en geven de voorkeur aan gemalen gerechten. Vanwege de pijn die optreedt bij het slikken, geassocieerd met verschillende ontstekingen in de zachte weefsels van het maag-darmkanaal, moet het voedsel zo zacht mogelijk zijn en de patiënt geen extra pijn bezorgen.

Het dagmenu ziet er als volgt uit:

Wat voor soort dieet moet worden gevolgd voor GERD?

Dieet voor GERD zou niet alleen tijdens de exacerbatie moeten zijn, maar ook tijdens de rust van de ziekte. Als je denkt dat je de ziekte voor altijd kunt genezen, dan vergis je je. Het niet volgen van het dieet en de effecten van provocerende factoren op de slokdarm zal opnieuw leiden tot reflux gastro-oesofageale ziekte.

Hoe te eten

1. Naleving van de temperatuur: gekookt voedsel moet binnen 60 graden een temperatuur hebben, heter voedsel irriteert de slijmvliezen en veroorzaakt spasmen. Voedsel dat kouder is dan 15 graden, veroorzaakt ook een spasme van de spierlaag van de slokdarm, wat zal leiden tot het verschijnen van een pijnlijk symptoom.
2. Frequente, fractionele maaltijden in kleine porties, het is aan te raden om tot zes keer per dag te eten. Naleving van dit principe om minder schade toe te brengen aan de slijmvliezen en ontstekingen te verminderen.
3. Je kunt niet direct na het eten naar bed gaan of uitrusten. Voedsel in de maag zal verhoogde druk uitoefenen op de pulp die de maag en de slokdarm scheidt, als een persoon liegt, wat zal leiden tot zijn uitzetting, de inname van voedsel uit de maag in de slokdarm, waardoor symptomen van maagzuur zullen verschijnen en u een hernia kunt krijgen.
4. Voor het slapen gaan kun je twee uur eten, anders kan er voedsel uit de maag in de slokdarm komen.
5. Verminder porties, niet te veel eten. Vraatzucht is de weg naar hernia en gastro-oesofageale refluxziekte.

Aan welke eisen moet worden voldaan

1. Dieet voor GERD elimineert alcohol volledig, omdat het ook een stimulans is voor de afgifte van zoutzuur.

Met gastro-oesofageale refluxziekte speelt het dieet een grote rol, omdat reflux zich juist door ondervoeding ontwikkelt.

Zelfs als een ontsteking niet optreedt vanwege voedsel, verergert ondervoeding de loop van de ziekte, dus een dieet moet altijd zijn!

Reflux kan worden genezen met behulp van een dieet als de ziekte zich in de beginfase van ontwikkeling bevindt. Gelanceerde processen zijn moeilijk te genezen alleen door aanpassing van de voeding, het zal noodzakelijk zijn om aanvullende medicamenteuze therapie uit te voeren.

Wat we uitsluiten

• dranken:

1. koffie;
2. sappen met een hoge concentratie aan zuren;
3. dranken met een hoog gassengehalte;
4. drinken - kvass;
5. Zwarte sterke thee.

• Pittige, gerookte, pittige snacks.

• Vaste groenten veroorzaken mechanische schade aan de muur:

1. ingelegde komkommers;
2. kruisbloemige;
3. spinazie;
4. uien;
5. ingeblikte groenten.

• Vooral wanneer een hoge zuurgraad geen gerookte, ingeblikte voedingsmiddelen kan eten die de zuurvorming bevorderen:

1. worsten;
2. kaas;
3. gerookte vis

• Het is niet altijd nuttig om granen te eten, met reflux vallen bijvoorbeeld:

1. maïs;
2. gerst;
3. gerst;
4. gierst;
5. peulvruchten.

• Zuivelproducten kunnen niet, als ze een hoge zuurgraad en vetgehalte hebben:

1. kaas;
2. ijs;
3. magere melk.

• Cacao op melk.
• Je moet eten zonder gefrituurde en hardgekookte eieren.
• Er kunnen geen boter en bladerdeeg zijn.
• Chocolade, bevroren producten en gemalen fruit moeten worden uitgesloten van snoep.
• Je kunt geen paddestoelen in welke vorm dan ook.
• Het voedsel zou zonder vers en roggebrood moeten zijn.

Wat kan

Hoewel gastro-oesofageale reflux veel uit te sluiten is, kunnen de gerechten zeer divers zijn.

• Je kunt gisteren brood en gedroogde koekjes eten, gebakken pasteitjes met appels, jam, gekookt vlees en vis.
• Om ontstekingen te genezen, heb je eiwitten nodig, dus magere vlees is toegestaan ​​(baby kalkoen, kipfilet, baby lam, kalfsvlees), goed gekookt:

1. stoom schnitzels;
2. gehaktballen;
3. zrazy;
4. beef stroganoff van gekookt vlees.

• Eieren kunnen de vorm hebben van een omelet of hard gekookt.
• Grote verscheidenheid aan granen:

1. haver;
2. griesmeel;
3. haver;
4. Fig.

Pap moet worden gekookt in water of bouillon, achtergelaten na het koken van groenten. Bovendien kunnen ze worden schoongemaakt.

• Om ontstekingen te genezen, heb je vitamines en mineralen nodig, die veel in groenten zitten, je kunt:

1. aardappelgerechten, vooral aardappelpuree;
2. wortels, waarin veel nuttige vitamines (veel beter in rauwe vorm of in de vorm van sap);

   Om de ontbrekende vitaminen aan te vullen, nemen ze bovendien mineraal- en vitaminecomplexen met vitamines: A, C, E, groep B

   • Van fruitvruchten worden alleen zachte en rijpe vruchten aanbevolen, die worden gekookt of ingewreven:
   1. bananen;
   2. persimmon;
   3. perziken;
   4. ontpitte zoete kersen;
   5. abrikozen.
   • vis:
   1. snoekbaars;
   2. karper;
   3. bass;
   4. snoek;
   5. kabeljauw.
   • Pasta-producten.
   • snoep:
   1. droge koekjes;
   2. gelei;
   3. gelei;
   4. mousse;
   5. room crème;
   6. droog koekje.

   Welke gerechten om te koken

   De ziekte is geen probleem voor het koken, omdat het koken niet lang duurt en het stomen van gerechten op elke kachel mogelijk is. Geef niet op als uw arts een dieet met stoomschotels heeft voorgeschreven. En nog beter om een ​​ziek familielid te ondersteunen en met hem altijd aan tafel te zitten met hetzelfde menu.

   1. Het is handig om groentesoepen te koken.
   2. Aardappelpuree.
   3. Wortel braadpan.
   4. Vetarme kwarkcasseroles.
   5. Bak vis zonder korst.
   6. Magere melk in pure vorm of zuivelproducten met noedels..
   7. Salades van verse groenten of fruit.
   8. Crackers.

   Voorbeeldmenu

   1. Ochtend: magere kwark, twee hardgekookte eieren, brood van gisteren en zwakke thee.
   2. Lunch: rijstpap op magere melk en viskwarktaart, roomsoep, compote.
   3. Theetijd: droge koekjes en gelei.
   4. 'S Avonds: rijstpap en kippenborstkotelet, droog koekje, slappe thee.
   5. Voor het naar bed gaan, vetarme kefir.

   Het kan moeilijk zijn om een ​​ziekte te genezen wanneer herstel afhankelijk is van een operatie. Ontsteking kan bij een zwangere vrouw zijn vanwege de druk van de baarmoeder op de organen van de buik, waarna het dieet de aandoening kan verlichten, maar niet kan genezen.

   Meer informatie over voeding met GERD is te vinden in de video hieronder:

   Dieet met gerba met slokdarmontsteking

   Slokdarmontsteking is een ziekte van de slokdarm veroorzaakt door ontsteking van de binnenwanden. De schuldigen van de ziekte - een schadelijke bacterie, overmatig alcoholgebruik, aangeboren zwakte van de open klep van de maag.

   Symptomen van de ziekte: maagzuur een half uur na het eten, ernstige misselijkheid, ernstige buikpijn tijdens het eten. Wanneer de ziekte intensiveert, verschijnen er nieuwe tekens: de stem van de patiënt wordt hees, er worden bloeddeeltjes gevonden bij het braken. Erosieve reflux wordt behandeld met behulp van medicijnen, diëten.

   Dieetregels voor GERD

   Er zijn vereisten die moeten worden gevolgd bij het volgen van een dieet:

   1. Voedsel wordt in kleine porties geabsorbeerd. Versterk de staat van verzadiging zal kleine platen helpen. Als je ze snel van eten voorziet, kun je de honger stillen. Het zal mogelijk zijn om te veel eten te vermijden en het lichaam te beschadigen met het opkomende onnodige vet - het figuur houdt op slank te zijn, de stofwisselingsprocessen van het lichaam zijn verstoord.
   2. Na het eten is het verboden om actief te bewegen. Je kunt niet springen, rennen, bukken. Langzaam lopen is toegestaan.
   3. De laatste maaltijd is gepland 3 uur vóór de nachtrust. Als het lichaam later wordt vastgehouden, zal het moeilijker zijn om het avondeten te verteren.
   4. Drink geen frisdrank, drinken of koffie tijdens het eten: het spijsverteringsstelsel is zwaar belemmerd.
   5. Zware voeding (vet, gekruid voedsel, voedsel met een verhoogde hoeveelheid suiker, zout) is verboden om toe te voegen aan het dieet van de patiënt.
   6. Het is de patiënt verboden om zure voedingsmiddelen te eten: stoffen van hen vernietigen langzaam het geïrriteerde slijmvlies en veroorzaken ontstekingen. Citroenen, sinaasappels, olijven, bosbessen, veenbessen zijn uitgesloten van de lijst met producten.
   7. Kruidig ​​voedsel irriteert de ontstoken slokdarm en verergert de ziekte. Producten uitgesloten van het dieet: gerechten met veel kruiden (specerijen, chili peper, gemalen rood), hete sauzen (mosterd, mierikswortel), knoflook, uien.
   8. Behandeling van gastro-oesofageale reflux helpt voldoende water innemen. Een volwassene heeft 2 liter levengevende vocht per dag nodig.

   Wat toe te voegen aan het dieet

   De bovenstaande producten zijn ten strengste verboden om te gebruiken. Wat dan toe te voegen aan het nieuwe voedingsplan voor een persoon met slokdarmontsteking? Gebruik voor het bereiden van noodzakelijke producten die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd.

   Fruit en groenten

   Deze producten moeten door alle volwassenen en kinderen worden gegeten: ze zijn nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, bevatten veel vitamines en dragen bij aan de ontwikkeling van het lichaam. Maar met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is het onmogelijk om fruit in zijn rauwe vorm te eten: voedsel irriteert een gewonde slokdarm, versnelt de productie van maagsap en veroorzaakt brandend maagzuur.

   Je kunt fruit eten dat weinig effect heeft op het slijmvlies van de slokdarm: alles behalve bananen, onrijpe peren, exotisch. Ze worden een half uur voor de hoofdmaaltijd gegeten: overtollig maagsap wordt gebruikt om het hoofdvoedsel te verteren zonder de pijnlijke plekjes te beïnvloeden.

   Van groenten wordt aangeraden om rauwe komkommers, zuurkool te gebruiken. Tomaten en tomatenproducten (tomatenpuree, Marinara-sauzen en salsa, bekende ketchup) moeten worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. De rest van de groenten kan worden gebakken, gekookt, gestoomd. Het is ten strengste verboden salades, koriander, ui, munt, basilicum en spinazie op te nemen in de voeding van de patiënt met GERD: ze bevatten stoffen die de slokdarm irriteren en de behandeling vertragen.

   Vlees en eiwitten

   Tijdens het dieet is het verboden om spieren, spek, varkensvlees, rundvlees, worst en rookworst te eten. Dierlijke vetten moeten zoveel mogelijk worden geëlimineerd: ze belasten de maag sterk, veroorzaken brandend maagzuur en interfereren met het herstelproces. Daarom moet u magere soorten vlees consumeren.

   Vis moet vetarm worden geconsumeerd: alle soorten met uitzondering van steur en zalm. De vetten die erin zitten irriteren de maag en de slokdarm en interfereren met de behandeling. U moet ook alle zuivelproducten, inclusief kaas en kwark, van de lijst met producten uitsluiten.

   Maar ondanks eventuele verboden kan de patiënt veilig dergelijke voedingsmiddelen eten:

   1. Kalfsvlees, mager gevogelte, konijn in stoofschotels, souffles, stoomkoteletten en gehaktballetjes mogen aan het dieet worden toegevoegd.
   2. Het wordt aanbevolen om visstoofpot te eten. Je kunt baars, snoekbaars, haring kopen: ze helpen je om het lichaam weer normaal te maken zonder veel geld te verdienen.
   3. Kippeneieren gebruiken 2 keer per week. Het is toegestaan ​​om toe te voegen aan gerechten, er is een gekookte vorm zonder schaal.

   Experts adviseren om lichte, magere bouillons te koken zonder linzen, bonen, erwten en andere peulvruchten. Met GERD kunt u puree van puree, aardappel of pompoen maken. Ze laden het spijsverteringsorgaan bijna niet in, zonder overmatige gal in het lichaam te veroorzaken. Het menu kan noedels, zuivel- en fruitsoepen toevoegen. Als dit niet past, dan zijn vis en kip voorgerechten genoeg, maar je moet onthouden dat de ingrediënten niet gebakken moeten worden.

   Het eerste gerecht kan niet rijk en te vullend worden gemaakt. Je moet ook geen "mengelmoes" voorbereiden: het is moeilijk om te voorspellen hoe voedsel een persoon zal beïnvloeden als je daar een heleboel extra producten toevoegt. Het is uitermate belangrijk om het voedsel niet te zout te maken en het niet smakeloos te maken: zelfs als de soep gezond is, kunnen mensen het niet eten.

   Garneer voor vlees

   Anti-reflux dieet elimineert de consumptie van elke gebakken, en tijdens de exacerbatie en gebakken voedsel. Tijdens de behandelingsperiode is het toegestaan ​​om pasta zonder dierlijke vetten te koken. Maar het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 keer per week te eten.

   Gekookte aardappelen kunnen gepureerd worden zonder toevoegingen: de milde vorm heeft geen invloed op de beschadigde slokdarm. Handige stoofschotels met aardappelen zonder rundvlees. Pap opgenomen in de voeding: boekweit, rijst, havermout en griesmeel. In het gerecht kun je gedroogd fruit of een lepel honing toevoegen. Maar granen zijn verboden om 's avonds te eten: ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid energie die niet wordt verbruikt en die extra gewicht zal opleveren.

   Bakken en zoet

   Als een persoon een duodenum-gastrische reflux heeft en hij van snoep houdt, dan zal het moeilijk zijn voor een patiënt om een ​​nieuw plan te volgen: veel favoriete snoepjes zullen moeten worden opgegeven. Maar in deze situatie zal suiker helpen honing te vervangen: het wordt toegevoegd aan thee en snoep, maar het irriteert ook de wanden van de slokdarm, dus 2-3 theelepels per dag.

   Wilskracht eindigde - een keer per week is het toegestaan ​​om een ​​kleine cake te eten. Het is belangrijk om te onthouden dat u een traktatie hoeft te eten die u niet voor de maaltijd nodig heeft, maar daarna. Maar veron deze regel niet en eet meer.

   Bakken kan helpen om dergelijk voedsel te diversifiëren: brood en droge koekjes. Ze moeten na de maaltijd in kleine hoeveelheden worden ingenomen. Dus de patiënt zal minder eten zonder te veel te eten.

   GERD Menu

   Je kunt een plan voor de week samenstellen met een voedingsdeskundige, maar ook thuis, na het bestuderen van interessante recepten die je wilt beschrijven. De lijst met gerechten zou er als volgt uit moeten zien:

   1. Ontbijt: rijstpap met honing en gedroogd fruit. Een mok kamille thee met een stukje biscuit.
   2. Laat ontbijt: groene appel met een glas gelei.
   3. Lunch: lichte soep met magere kip en fijne noedels, gekookt kalfsvlees met aardappelpuree.
   4. Tijdens een snack kan de patiënt verschillende abrikozen of kleine nectarines eten met sterke thee.
   5. Voor het avondeten kunt u gestoofde baars maken in gekruid citroensap, gestoomde rijst met wortels en verse komkommer zonder zout.
   6. Bij de laatste maaltijd kunt u een kleine hoeveelheid amandel met vruchtensap of gelei knagen.

   GERD is gemakkelijk te genezen door gebruik te maken van een dieet. Laat ze strikte en "onaangename" regels volgen, eet alleen groenten en pap. Maar u kunt andere smakelijke en gezonde voedingsmiddelen toevoegen. Met zorgvuldige naleving van de eisen van de ziekte zal het minder zijn om de patiënt te storen, en zal het menselijk lichaam gezonder worden zonder esophagitis.

   Wat kan en kan niet met GERD? Recepten van gerechten

   Iedereen die lijdt aan gastro-intestinale ziekten weet dat het niet de behandeling zelf is die vermoeiend en moeilijk te verdragen is, maar de naleving van het dieet. Het is erg moeilijk om te wennen aan de nieuwe manier van leven, om de gebruikelijke eetgewoonten op te geven, voortdurend onthouden wat te eten met GERD, en wat kan zijn.

   Het is echter onmogelijk om GERD te genezen, vooral met een ontsteking van de slokdarm, refluxen en andere onaangename symptomen, zonder een dieet te volgen. En integendeel, strikte naleving van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen van artsen zal snel herstel bevorderen.

   Waarom dieet noodzakelijk is

   Een dieet voor goede voeding omvat niet alleen een speciale lijst van toegestane voedingsmiddelen, maar ook speciale soorten kook- en serveerschalen, speciale recepten voor GERD.

   De pathologie zelf wordt niet alleen gekenmerkt door frequente en herhaalde rugwervelingen van bewerkt voedsel of maagzuur in de slokdarm (als gevolg van het slecht functioneren van de onderste slokdarmsfincter), maar ook een uitgesproken ontstekingsproces in de slijmvlieswanden van de slokdarm, vaak gepaard gaand met erosies.

   Dit veroorzaakt constant brandend maagzuur en pijn in het borstbeen na elke maaltijd, zelfs na een eenvoudig drankje. Om deze verschijnselen te elimineren, is een dieet nodig, met speciale principes van dienen en koken.

   Uitsluiten van het dieet

   Natuurlijk houdt elke patiënt met GERD zich het meeste bezig met welke producten moeten worden uitgesloten, wat kan worden gegeten met GERD, welke producten moeten speciaal worden bereid, maaltijdtijden en de mogelijkheid om volledig smakelijk voedsel te eten, zelfs van schaarse goedgekeurde producten.

   In deze pathologie raden diëtisten niet aan om voedsel en producten te eten:

   • Alle producten met een hoog vetgehalte en in welke vorm dan ook: bijvoorbeeld boter, reuzel, mayonaise, stoofpot, vet vlees, gevogelte met een vette huid.
   • Gezouten en gerookte vis, worst, ingeblikt voedsel.
   • Hardgekookte eieren, of in de vorm van gebakken eieren.
   • Alle soorten peulvruchten - bonen zelf, erwten, bonen.
   • "Zware" pap van maïs en Alkmaarse gort.
   • Paddestoelen in welke vorm dan ook.
   • Gefermenteerde melkproducten: vet zure room, ryazhenka. Tegelijkertijd is een kleine hoeveelheid kefir toegestaan ​​na de hoofdmaaltijd.
   • Voedingsmiddelen die overvloedige afscheiding van maagsap veroorzaken, behoren tot de lijst van dingen die je niet kunt eten met GERD - ketchup, hete sauzen, mosterd en pittige kruiden.
   • Alle producten met extractieve ingrediënten - gedroogde, gerookte, half gerookte worstjes, fast food (zoals noedels, soepen en warme granen, aardappelen) die het slijmige kruid irriteren.
   • Verboden natuurlijk alcohol met GERD.
   • Om snoep zo veel mogelijk te elimineren, inclusief jam, wat reflux-aanvallen, ijs, cake en gebak, snoep, vooral chocolade, oproept.
   • Van kant-en-klare gerechten, zure rijke soepen, borsjt, zoals solyanka, koolsoep, enz., Worden niet aanbevolen voor gebruik Groentesoepen met gefrituurde verbanden zijn ook verboden.
   • Rode borsjt is absoluut gecontra-indiceerd, inclusief rode bietensoep, zure koolsoep, soepen van alle soorten peulvruchten, champignonsoepen, beide met gerst en aardappelen. Dergelijk voedsel is erg zwaar voor de slokdarm en de maag.
   • Soepen en borsjt gekookt in een sterke vleesbouillon bereid met stenen worden niet aanbevolen.
   • Het elimineert het gebruik van gefrituurd voedsel en op het moment van exacerbatie van manifestaties, aanvallen, zelfs gebakken voedsel.
   • Het is verboden om zuur en exotisch fruit te gebruiken.
   • Noten zijn verboden voor de duur van de behandeling.
   • Verboden voedsel omvat radijs en radijs, kool van harde variëteiten, komkommers, tomaten met schil, rapen, bananen voor GERD zijn verboden (kan brandend maagzuur veroorzaken), kweepeer.
   • Het menu voor deze pathologie omvat niet: uien en knoflook in zijn ruwe vorm, alle peulvruchten, behalve groene erwten, en bevroren erwten, asperges (maar zonder de schil van de erwten).

   Deze producten en gerechten moeten zoveel mogelijk worden uitgesloten van GERD, omdat ze de functie van de onderste slokdarmsfincter aanzienlijk verminderen, waardoor de volledige sluiting van deze spier wordt voorkomen nadat voedsel in de maag is getransporteerd. Bovendien irriteren al deze producten en schalen de wanden van de slokdarm, die ontsteking van het slijmvlies van de wanden veroorzaken. Dit alles vermindert de werking van het gehele maagdarmkanaal tijdens de periode van ziekte. Daarom moet de vraag wat u kunt eten met GERD zeer serieus worden genomen.

   Eet, maar met kookfuncties

   De belangrijkste vraag voor alle patiënten met refluxziekte, met inachtneming van de juiste voeding, is wat kan worden gegeten, wat zijn de voorschriften voor GERD, hoe voedsel gevarieerd en smakelijk kan maken en niet om het dieet te verbreken. Zoals later bleek, zijn er veel dingen voor patiënten met deze ziekte, zij het in een vorm die ongebruikelijk is voor een gezond persoon. Dit maakt het eten niet minder smakelijk. Wat kun je eten met GERD? De meeste patiënten zijn verrast om dat heel veel te leren.

   • Gerechten van vetarm kalfsvlees, zelfs varkensvlees, konijn en kip zijn toegestaan. Van dit vlees gekookt quenelles, gestoomde pasteitjes, souffles, vlees purees, gehaktballen, stoofschotels.
   • In kleine hoeveelheden worden weergegeven voor het eten van worst, gekookte worst.
   • Zelfs met exacerbatie van de ziekte en een dergelijke manifestatie van complicaties zoals refluxoesofagitis in het menu, kunt u magere kwark gebruiken (maar niet met het laagste vetgehalte), kefir (na het eten van het hoofdvoedsel), zure melk of melk. Zure room (vetarm) kan alleen worden gebruikt als dressing en in kleine hoeveelheden.
   • Het is voor dergelijke patiënten toegestaan ​​om vis van bepaalde variëteiten te eten - kabeljauw, baars, baars, koolvis, haring, karper, maar alleen koken of laten sudderen.
   • Het is toegestaan ​​en zelfs aanbevolen om eieren te gebruiken als onderdeel van andere gerechten, of omeletten te koken voor een koppel. Ze kunnen echter niet meer dan 2 keer per week worden gegeten.
   • Ook het menu van GERB maakt het gebruik van aardappelen in speciaal bereide gerechten mogelijk. Het kan in het menu worden ingevoerd als gekookte aardappelen, aardappelpuree, maar zonder eieren en boter. Aardappelen mogen dumplings koken (gekookt), gebruiken voor stoofschotels.
   • Van pappen toegestaan ​​griesmeel, havermout, boekweit of rijst. In die situaties waarin het lichaam goed reageert op melk, ongezoet (of met een kleine hoeveelheid suiker en betere honing) worden er melkpappen in het dieet gebracht. Voor de verandering wordt het aanbevolen om ze te vullen met gedroogde vruchten (voorgestoomd). Het is echter niet nodig om dergelijke gerechten te misbruiken - het is voldoende om ze één keer per week te eten.
   • Vermicelli en pasta kunnen gekookt worden gegeten, maar zonder dressing met dierlijke vetten, in extreme gevallen kunt u een beetje plantaardige olie toevoegen.
   • Het menu voor GERD verschillende soepen, aardappelpuree, voorgerechten op basis van melk, fruit, vegetarische soepen van groenten, vis, magere kip, maar zonder roosteren van ingrediënten.
   • Drinken zoals mineraalwater met GERD kan alleen geconsumeerd worden na raadpleging van een voedingsdeskundige.

   Desserts, fruit en groenten

   Van groenten en fruit is bijna alles toegestaan ​​in gekookte en gebakken vorm (met enkele uitzonderingen, zie hierboven). Gebakken appels met GERD, gekruid met honing en bessen zijn erg handig.

   Na de tijd van behandeling en de verzwakking van de belangrijkste symptomen van de ziekte, kunt u geleidelijk rauwe groenten en fruit toevoegen aan het dieet, maar alleen lokale variëteiten, om het lichaam niet te schaden. Exotisch fruit is volledig uitgesloten.

   Het gebruik van greens is niet beperkt (met uitzondering van pittig), bovendien kan het alle recepten voor GERD diversifiëren.

   Men moet niet vergeten dat een grote hoeveelheid kruidenproducten bij rauw gebruik kan leiden tot aanvallen van pijn op de borst, dus het is het beste om ze gedurende de gehele behandelings- en herstelperiode alleen maar gebakken of gekookt te eten, in de vorm van soufflé en aardappelpuree.

   Zoet en desserts voor GERD - dit is de meest "zwakke plek" voor alle zoete tanden. De gebruikelijke zoetigheden - gebak en gebak, chocolade en snoep, ijs, jam - zijn immers absoluut verboden. Hoewel, soms na de hoofdmaaltijd, mag je jezelf een klein stukje cake of niet-chocoladesuikergoed gunnen. Maar op een lege maag is verboden.

   Maar in het menu voor GERD is het gebruik van dergelijke desserts als bessen- en fruitgelei, verschillende aardappelpuree, soufflé en magere crèmes toegestaan, en honing daarin voor GERD in kleine doses vervangt suiker.

   Aanbevolen in het dieet alle gebakken bessen of fruit. Hiervan kun je ook verschillende afgevuurde gekookte gerechten bereiden.

   Droge en zoete koekjes zijn opgenomen in het menu, drogen met GERD is ongewenst, ze kunnen irritatie van de slokdarm veroorzaken, erosie vergroten.

   En marmelade of pastila wordt zelfs aanbevolen om te worden geconsumeerd, maar het is toegestaan ​​om 1-2 plakjes per dag te eten.

   Het is belangrijk! Alle verboden en vergunningen om dit of dat voedsel te ontvangen zijn absoluut individueel en alle menu's moeten alleen worden samengesteld door diëtisten, onder toezicht van wie de patiënt is.

   GERD menu-voorbeelden

   In geval van symptomen en manifestaties van GERD, moet u een diëtist raadplegen, een menu maken, toegestane voedingsmiddelen gebruiken, maar lekker eten koken. En het blijkt dat zelfs van de magere lijst met producten je hele goede gerechten kunt maken. En met de juiste benadering van hun dieet, voelen patiënten zich misschien niet beroofd en beperkt in voedsel. Overweeg voorbeelden van wat u kunt eten met GERD.

   ontbijt

   Zelfs een fijnproever kan aan verschillende smakelijke ontbijtopties voldoen:

   • melkgriesmeel of havermout met rozijnen, pruimen of gedroogde abrikozen;
   • gebakken kaastaarten met honing voor GERD zijn zelfs gunstig;
   • plantaardige salade met sandwiches met zelfgemaakte paté;
   • Kruidenthee met een lepel suiker en een stuk marshmallow.

   Het tweede ontbijt

   De keuze is ook mogelijk:

   • niet-zure yoghurt;
   • gekookte vruchtengelei;
   • kwark met magere zure room;
   • compote;
   • groene thee

   lunch

   De keuze van de eerste cursussen met dit dieet is erg groot:

   • soepen, puree, gekookt op wortelen en aardappelen, met een kleine hoeveelheid gekookt vlees en kruiden van de groene;
   • dieetmelksoepen.

   Op de tweede kunt u kiezen:

   • gekookte aardappelen met karbonades, gestoofd in room of melksaus;
   • gekookte macaroni of vermicelli met een stoomomelet;
   • vruchtensap;
   • compote van gedroogde vruchten;
   • dogrose afkooksel;
   • droge koekjes.

   'S Middags thee

   Theetijd moet niet-voedzaam en eenvoudig worden bereid:

   • appel-pompoenmousse met koekjes;
   • compote met cookies;
   • gebakken appels met honing;
   • kwark met bessen;
   • theeën - groen, fruitig, kruiden;
   • compotes.

   Het avondeten

   Elk dieetdiner kan ook worden gevarieerd:

   • gebakken of gekookte vis, of visstoofpot, een stuk gekookt rundvlees met wortelen en groenten, met een kleine hoeveelheid rijst (met recepten voor GORZ zijn te vinden op speciale locaties);
   • vis of vetarm gekookt vlees in een romige saus met gekookte aardappelen of een salade van gekookte, gestoofde groenten;
   • noedels met roerei;
   • thee of compote met een plakje wit brood.

   Tweede diner

   Het tweede diner moet 2-3 uur voor het slapen gaan worden geregeld:

   • melk (nadat u eerder bij de arts hebt ontdekt of melk mogelijk GERD is in uw geval) met gedroogd wit brood;
   • kefir met ongezoete koekjes.

   Geen behoefte om te denken dat het menu met een goede voeding, vers of smaakloos, en dat niets niet goed kan eten met GERD. Er zijn veel recepten om het divers te maken, met alleen goedgekeurde producten. In alle gerechten kunt u desgewenst kruiden, kruiden, sauzen en natuurlijke milde kruiden toevoegen.

   Patiënten met een diagnose van deze ziekte moeten contact opnemen met een voedingsdeskundige, zij zullen een beter dieet aanbevelen, helpen om een ​​menu te maken voor elke week.