Beste lezers, vandaag zullen we het hebben over het koken van de lekkerste wortelschotels. Ik ben dol op henzelf. Maar eenmaal op de kleuterschool heb ik veel moeite gedaan voor mijn leraar met mijn categorische weigering om ze op te eten. Nu is het heel moeilijk om te geloven. Een recept uit de kindertijd en andere beste recepten voor wortelschotels wachten al op ons!
Wortelen worden door ons vaak onderschat en spelen zelden een 'solo'-rol in gerechten. En heel ijdel! Deze worteloogst is niet alleen erg handig, maar ook erg lekker in de vorm van beignets, schnitzels en zelfs worteltaart.
Over hoe u wortelschotels kunt bereiden, smakelijk zal ons vandaag worden verteld door de permanente rubriek Culinair etude Irina Rybchanskaya. Ik geef het aan Irina.
Hallo lieve blog-lezers Irochka Zaitseva! Ik heb hetzelfde verhaal met wortelkoteletten, zoals Irina. Jaren vlogen van haat naar liefde. Nu, vele jaren later, als ik iets licht en huiselijk wil eten, probeer ik ze vaak te koken.
Wortelkoteletten zoals op de kleuterschool - een klassiek recept
Als je de karbonades kookt in de oude Sovjet-Goste, blijkt het ongewoon, "zoals op een kleuterschool", heerlijk! Iedereen die de "dus" worteldarmschotels uit de oven mist, zal van mijn klassieke recept houden.
Voor kinderen is het recept perfect - niets gefrituurd, gekruid is er niet, maar de smaak valt op door zijn speciale tederheid.
ingrediënten
- 1k g gepelde wortelen;
- 120 ml melk;
- 40 g boter;
- 2 eieren;
- 60 g griesmeel;
- 40 g tarwemeel;
- 100 g zure room.
- 4-5 g zout.
Hoe te koken
- Snijd de wortels in dunne Julienne (rietjes), laat ze gaar sudderen met melk en boter.
- Aan het einde van het blussen giet je een dunne stroom griesmeel. Kook met continu roeren tot gekookte wortels. Zorg ervoor dat je niet verbrandt!
- Koel, sla de eieren, zout, meng in goed vertrouwen.
- Om tien tot twaalf ronde schnitzels te blinderen, rolt u de bloem in.
- Plaats in een ovenschaal of bakplaat bekleed met bakpapier met een speciale coating.
- Bak vijftien tot twintig minuten in de oven op 180 ° C.
- Serveer, giet zure room.
Lenten wortelpasteitjes
Hoe magere wortelpasteitjes bereiden? Hier is een heel eenvoudig recept. Foto's zullen stap voor stap het hele technologische proces illustreren. Het blijken heerlijke, gezonde, magere wortelschotels te zijn die het hele jaar door kunnen worden gekookt.
ingrediënten
- Een halve kilo wortelen;
- 40 g griesmeel;
- 30-40 ml plantaardige olie in de kotelettenmassa;
- 150 gram witte broodkruimels;
- plantaardige olie om te frituren;
- een kwart van een eetlepel kristalsuiker;
- een halve theelepel zout.
Hoe te koken
Was wortels, kook een half uur in laag kokend water.
Koel een beetje, rasp op een grove rasp.
Opwarmen met plantaardige olie gedurende een minuut, voeg griesmeel toe (giet een dunne stroom in), kook op de kleinste vlam voor een paar minuten, roer de hele tijd, voeg zout, suiker toe.
Koele massa, vorm pasteitjes.
Gepaneerd in witte broodkruimels.
Bak in hete plantaardige olie gedurende drie tot vijf minuten aan elke kant tot een dunne korst. Niet te gaar, zorg ervoor dat de producten niet worden verbrand.
Mijn opmerkingen
Na het frituren kun je de gehaktballen bedekken met een deksel en zweten op het kleinste licht - ze worden nog zachter van smaak, maar er zal geen knapperigheid zijn.
Meestal wordt griesmeel gebruikt als een "verdikkingsmiddel" in wortelschnitzels. Hieronder zal ik u enkele van de beste naar mijn mening recepten presenteren voor wortelkoteletten met griesmeel.
Wortelkoteletten met griesmeel in de oven
Deze optie lijkt op mannen. Meestal zijn ze onverschillig of vijandig tegen alle gehaktballen, die geen vlees bevatten. Maar deze wortelschnitzels met griesmeel worden meestal gunstig genomen. Neem het recept voor een briefje!
ingrediënten
- Een halve kilo gekookte worteltjes;
- een grote bol ui;
- een kippenei;
- drie eetlepels geraspte harde kaas;
- zes eetlepels griesmeel of griesmeel;
- halve theelepel gemalen koriander;
- een halve theelepel gemalen droge gember;
- een halve theelepel zoete paprikapoeder;
- twee eetlepels plantaardige olie;
- peterselie of bleekselderij (optioneel);
- zout.
Hoe te koken
- Schil de wortels. Rasp of rasp voor het koken van Koreaanse wortels.
- Schil de ui van het omhulsel, hak het in kleine blokjes, bak het licht in plantaardige olie tot een mooie goudgele kleur.
- Harde kaas met een heldere smaak (bij voorkeur Parmezaanse kaas, Gruyère, maar het is mogelijk zonder burgerlijke omgangsvormen) drie in een kleine (die voor bieten, maar kleinere) rasp.
- Fijn gehakte schone gewassen en gedroogde greens.
- Meng in een ruime kom de bereide wortels, kaas, kruiden, specerijen, zout, voeg een ei, griesmeel, geslagen met een vork of garde. De resulterende vulling is een goede hand.
- Stuur de massa een half uur in de koelkast.
- We veranderen het gehakt in wortelkoteletjes: we doen de massa met een eetlepel, vormen het, leggen het op een bakplaat, leggen met een stuk geolied perkament of op een siliconenmat.
- Bak ongeveer 20 minuten in de oven op 180 ° C. Voeg warmte toe aan 220 ° C, bak nog eens tien minuten.
- Serveer warm met zure room, roomsaus. Ideaal voor het avondeten, zeer geschikt voor kinderen en diegenen die dieetvoeding nodig hebben. Mannen voeden niet elke dag - ze zullen wegrennen met alle respect voor koteletten.
Wortelkoteletten met wortelcake Griesmeel
Ingrediënten voor noodgevallen
- Cake drie grote wortels;
- een half glas room of melk;
- een glas griesmeel of maïsmeel;
- één ei;
- plantaardige olie voor frituurkoteletten;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
Hoe te koken
- Stoof worteltaart in melk of room tot ze zacht en koel is.
- Stuur naar de gekoelde massa ei, griesmeel of maïsmeel, zout, peper, meng.
- Sculpt de pasteitjes, bak aan beide kanten in een rossige staat in plantaardige olie.
Ingrediënten voor Lenten cakekoteletten
- Cake van drie grote wortels;
- 100 g griesmeel (ongeveer);
- een eetlepel suiker;
- plantaardige olie om te frituren;
- 100 ml water;
- zout.
Kookrecept
- De cake in water doven tot hij klaar is, afkoelen.
- Griesmeel of maïsmeel toevoegen. Voeg voorzichtig toe, focus op de consistentie van de massa. Voeg suiker, zout toe, meng.
- Vorm de pasteitjes, bak in plantaardige olie aan beide kanten tot een mooie kleur.
Dieetwortelkoteletten zonder warmtebehandeling
Een van mijn goede vrienden adviseerde me dit recept voor dieet "rauwe" wortelkoteletten als mijn favoriet. Ik was nogal sceptisch over de bereiding van dergelijke gehaktballetjes zonder warmtebehandeling.
Maar mijn man, een vleeseter, vertelde mijn werken een stevig "ja". Daarom heb ik besloten om ook voor jou een ongewoon recept aan te bieden, beste lezers van de blog Irochka Zaitseva.
ingrediënten
- Vijf grote wortels;
- een halve grote paprika;
- zoete uien (witte of blauwe Krim);
- driekwart kopje cashewnoten;
- drie eetlepels gepelde zonnebloempitten;
- gemalen zwarte peper;
- kurkuma;
- zout;
- driekwart kopje lijnzaad.
Hoe te koken
- Maal wortels in een keukenmachine of blender. Het zou goed zijn schat. Van te sappige wortels, pers het sap met behulp van gaas en een zeef.
- Gepelde uien en Bulgaarse peper snijd ze in hele kleine blokjes.
- Cashewnoten en zaden gieten ongeveer een uur lang koel water.
- Na een uur laat je het water weglopen, stuur je de noten en zaden in een blender, klop je met kruiden.
- Meng de resulterende massa met wortelschilfers, gehakte uien, peper. Zout erg gematigd.
- Lijnzaad malen in een koffiemolen of een krachtige blender.
- Vorm kleine pasteitjes (het blijken ongeveer 15 - 16 pasteitjes), rol in vlaskruimel. Je kunt geen hamburgers maken en gehaktballetjes wortelballen.
- Bewaren in een koelkast in een gesloten container gedurende maximaal drie dagen.
Wortelkoteletten in een slowcooker
Bekijk de video over het bereiden van wortelballetjes in een slowcooker
Gestoomde wortelkoteletten
Een ander recept geschikt voor kinderen en iedereen die een gezonde levensstijl of dieet volgt.
ingrediënten
- Vier zeer grote, heldere wortels;
- een kippenei;
- 13 - 140 g tarwemeel;
- 35 gram zetmeel;
- een snufje suiker;
- een snuifje zout.
Hoe te koken
- Was wortels grondig in stromend water met een borstel, schil, rasp, pers sap.
- Voeg ei, suiker, zout, bloem, gemengd met zetmeel, meng toe.
- Blind de karbonades, stuur ze een half uur naar de stomer. Bij afwezigheid van een dubbele ketel, kunt u koken in een metalen geëmailleerde vergiet geplaatst op een stoombad.
Ik stel ook voor dat je een video bekijkt over het koken van gestoomde wortelpasteitjes in een slowcooker.
Carrot Cutlets - een recept van Julia Vysotsky
Yulia Vysotskaya heeft veel recepten voor wortelschotels. Ik zal je er maar één voorstellen. Het is vrij origineel en niet vergelijkbaar met degene die vandaag zijn besproken.
ingrediënten
- Een zeer grote of twee middelgrote wortels;
- een kippenei;
- twee eetlepels tarwebloem;
- een kwart van een theelepel gemalen, gedroogde komijn in een droge koekenpan;
- twee sneetjes feta;
- natuurlijke Griekse yoghurt;
- olijfolie;
- dun pitabroodje;
- bakpoeder;
- elke pittige greens naar jouw smaak;
- gemalen zwarte peper;
- zout.
Hoe te koken
- Zorgvuldig gewassen wortelen schoon, raspen op een grove rasp.
- Stuur eieren, bloem, zout, peper, komijn, gehakte groen, snijd in kleine blokjes feta in geraspte wortels, meng.
- Pitabrood wordt gesneden in kleine vierkantjes, gedroogd in een droge koekenpan.
- In de andere koekenpan worden wortelschnitzels aan beide kanten in hete olijfolie gebakken (3-5 minuten aan elke kant).
- Lavash pleinen liggen op een groot bord, een kotelet wordt op elk vierkant geplaatst, een pitabroodje wordt op elke kotelet gelegd. Als er nog hamburgers en pitabrood zijn, leg dan een nieuwe laag. Alles is bewaterd met yoghurt. Eet ongemakkelijk, maar het blijkt erg lekker!
Beste lezers van de blog Irochka Zaitseva! Vandaag heb ik je enkele van de meest succesvolle, naar mijn smaak, recepten voor wortelkoteletten gegeven. Ik hoop dat koken en proeven je plezier geven! Als je vragen hebt over koken - ik zal ze graag beantwoorden!
Ik wens alle lezers van de blog heel veel succes en veel geluk!
Irina Rybchanskaya auteur van de blog Essay culinaire amateur.
Beste lezers, als u geïnteresseerd bent in andere recepten, nodig ik u uit op onze column 'Culinair Etude'. U kunt naar de rubriek gaan door op de onderstaande knop te klikken.
Heerlijke recepten voor het hele gezin
Lente... Het is net zo verschillend voor iedereen als wij. Ik nodig je uit om te luisteren naar een prachtig lied, uitgevoerd door Elena Kamburova: "Verlaat me niet, lente".
Carrot Cutlets - Delicious Vegetarian Food
Home → Groenten → Wortelkoteletten - heerlijke vegetarische gerechten
Plantaardige gerechten worden gemakkelijk verteerd in het menselijk lichaam, brengen aanzienlijke voordelen met zich mee en hebben ook een laag caloriegehalte.
Wortelkoteletten zijn perfect voor degenen die zich houden aan de juiste voeding en zichzelf in goede fysieke conditie houden. Het gerecht kan zowel voor volwassenen als voor kinderen worden gebruikt.
De voordelen en schade van gerechten
- Verbetering van het functioneren van de bronchiën en de longen, evenals hulp bij het verwijderen van slijm in ontstekingsprocessen en virussen.
- Revitalisatie van mentale en fysieke ontwikkeling.
- Het werk van het visuele orgel verbeteren.
- Normalisatie van voedselvertering (bij regelmatig gebruik).
- Het bloed reinigen.
- Versterk tanden, elimineer kiemen in de mond.
- Verbeterd metabolisme.
- Preventie van atherosclerose.
- Normalisatie van de bloeddruk.
- Gunstige effecten op de conditie van nagels, huid en haar.
- Het verminderen van het risico op oncologie van de dikke darm.
- Normalisatie van bloedsuikerspiegel.
Ondanks de indrukwekkende lijst van nuttige eigenschappen van wortels voor het menselijk lichaam, kan in sommige gevallen een groente de gezondheid schaden:
- In aanwezigheid van ulceratieve laesies van de maag en de twaalfvingerige darm in de acute fase.
- Met individuele intolerantie voor het product.
- Met een neiging tot allergische manifestaties (gebruik voorzichtig).
Je kunt het sap van de wortel niet misbruiken, omdat het slaperigheid, hoofdpijn en braken kan veroorzaken. Een dag wordt aanbevolen om niet meer dan 300 gram sinaasappelwortel te eten.
Moeilijkheid kooktijd
De kooktijd van het gerecht in kwestie varieert van 30 tot 60 minuten en is afhankelijk van de methode. Koteletten maken wordt als vrij eenvoudig beschouwd (lage moeilijkheidsgraad).
Voorbereiding van het product
Het hoofdbestanddeel van het gerecht is wortel. Voor het koken moet het worden schoongemaakt en goed worden gespoeld. Kookmogelijkheden zijn nogal wat, in sommige van deze wordt de sinaasappelwortel eerst gekookt en vervolgens gemalen, in andere is het andersom.
Het voordeel van dit gerecht is dat het kan worden gemaakt met een bijgerecht en een dessert.
Hoe wortelschotels te koken?
Om 6 porties te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- ½ kg wortelen;
- 1/10 liter water;
- twee grote lepels griesmeel en bloem;
- 1 eetl. l. suiker;
- ei;
- een halve theelepel zout.
Stapsgewijs recept voor wortelkoteletten op de foto:
- Eerst moet je de groente pellen en daarna raspen.
- Doe de gewreven massa in een verwarmde bak om te frituren, voeg kristalsuiker toe en meng.
- Vervolgens moet u water in de bak gieten om te braden, meng de producten. Simuleer tot een zachte consistentie met matig vuur, af en toe roeren.
- Als het in de pan klaar is, mag het niet vloeibaar blijven. Verwijder de voorbereide massa van de kachel en laat hem afkoelen.
- Gekookte wortelen moeten gezouten worden.
- Breek vervolgens het ei en vul het griesmeel.
- Meng alle ingrediënten en laat het mengsel 20 tot 30 minuten intrekken. Het is noodzakelijk voor de zwelling van griesmeel.
- Nadat de tijd verstreken is, wordt het aanbevolen om het werkstuk in meerdere gelijke delen te verdelen. Vorm vervolgens een middelgrote hamburgers.
- Vervolgens lichtjes gepaneerd elk van de bereide wortelpasteitjes aan beide zijden in bloem.
- Plaats het product vervolgens in een voorverwarmde kookpot met olie.
- Bak de wortels volledig van de wortels tot ze goudbruin zijn met middelmatige vuur.
Voedingswaarde per 100 g gerechten:
- eiwitten - 4 g;
- koolhydraat - 14 g;
- vet - 10 g.
Calorie - 152 kcal.
Het klassieke recept voor de beste wortelchotels, video:
Kook opties
Ruwe wortelkoteletten met sojasaus
Om wortelschotels snel en smakelijk te bereiden, hebt u nodig:
- een paar eieren;
- 1 kg sinaasappelwortel;
- 2 - 3 grote lepels sojasaus;
- 3 bollen van gemiddelde grootte.
- Om te beginnen, wordt het aanbevolen om groenten schoon te maken en te spoelen.
- Daarna moeten ze fijn ingewreven worden.
- Meng daarna de eieren met sojasaus en giet in de resulterende plantaardige massa, combineer de componenten.
- Maak vervolgens van het gehakt kuiltjes en leg ze in een goed verhitte pan met boter.
- Bak het product met matig vuur goudbruin.
- Daarna kunt u de hamburgers op een bakplaat leggen en deze 1/3 h naar een verwarmde oven sturen, zodat de binnenkant beter gebakken wordt. Je kunt het echter zonder doen.
Als je klaar bent, kan een aromatische schotel worden geserveerd met zure room.
Dessert voor kinderen
Het lekkerste recept voor kinderen zoete wortelschotels bereid uit de volgende producten:
- een paar grote wortels;
- halve kunst. melk;
- twee grote l suiker;
- 30 g pruimen. olie;
- een derde lepel keukenzout;
- ei;
- griesmeel - een paar kunst. l.
Productie stappen:
- Eerst moet je de groente pellen, wassen en hakken in dunne cirkels.
- Vervolgens worden gehakte wortels in een pan geplaatst en giet het derde deel van een glas melk.
- Voeg suiker, boter en zout toe. Meng de ingrediënten.
- Plaats de pot daarna op het vuur en schakel de verwarming in.
- Na het koken moet het mengsel de gemiddelde warmte geven.
- Bak de wortelmassa tot ze zacht is (20 - 30 min.). Indien nodig wordt het aanbevolen om melk in te gieten en producten te mengen om verbranding te voorkomen.
- Als ze klaar zijn, moet de oranje wortelgroente worden gemalen en in griesmeel worden gegoten. Mix vervolgens de producten grondig.
- Kook de resulterende massa gedurende vijf minuten, onder voortdurend roeren, haal dan van het vuur.
- Vervolgens moet je in het resulterende mengsel het ei breken en de ingrediënten opnieuw mengen. Het is noodzakelijk om componenten zeer snel te mengen.
- Daarna moet de vulling worden afgekoeld. Gedurende deze tijd heeft griesmeel tijd om de overtollige vloeistof te absorberen.
- Nadat de plantaardige massa is afgekoeld, moet je het opnieuw mengen, vormen koteletten (bij voorkeur een maat) en rol ze allemaal in paneermeel.
- Daarna moeten ze een verwarmde kookpot met een plantaardig onderdeel erin doen.
- Bak het werkstuk tot het er aan beide kanten rossig uitziet.
De afgewerkte schaal wordt aanbevolen om te serveren met zure room of gecondenseerde melk.
Zonder griesmeel
Om wortelkoteletten te maken zonder lokaas, heb je nodig:
- een paar eieren;
- grote oranje knolgewas (een paar stukjes);
- 2/10 kg bloem;
- theelepel tafelzout;
- 2 el. l. suiker.
- Eerst moet u grote groente reinigen, wassen en raspen.
- Voeg vervolgens eieren toe aan de wortelmassa, suiker en zout. Roer de ingrediënten goed.
- Voeg vervolgens bloem toe, meng. Indien nodig kan dit ingrediënt meer worden toegevoegd.
- Daarna is het nodig om de pan op te warmen met olie en te beginnen met het braden van wortelkoteletten.
- Bak het product goudbruin.
Gestoomde wortelkoteletten
- 0,4 kg wortel;
- 3 el. l. crackers (voor paneermeel);
- 2 - 3 grote l. lokvogels;
- ei;
- 0,25 theelepels zout;
- 60 ml crème;
- 30 g pruimen. olie;
- 1 theelepel kristalsuiker.
Productie stappen:
- Schil, was en blok de sinaasappel eerst af.
- Plaats de wortelmassa in een pan of steelpan, voeg suiker en zout toe. Meng de ingrediënten.
- Voeg vervolgens een stuk boter toe en schenk de room in.
- Leg daarna de afwas op het vuur en schakel de minimale verwarming in.
- Stoof voedsel ¼ h.
- Als je klaar bent, moet de wortel worden omgezet in puree.
- Giet vervolgens griesmeel en meng goed. Daarna moet het mengsel worden afgekoeld en het griesmeel opzwellen.
- In het gekoelde wortelgehakt moet je een ei breken, de ingrediënten mengen tot een homogene massa.
- Vervolgens moet je een nette hamburgers vormen, rollen in paneer en zet in een dubbele ketel, geolied met boter.
- Kook het product gedurende 15 - 20 minuten, waarbij een grote capaciteit wordt ingesteld.
Het wordt aanbevolen om de afgewerkte schaal in een koude vorm op de tafel te serveren en een stuk boter op elke pasteitje te leggen.
Wortel en Apple-schnitzels
- 500 gram sinaasappelwortel;
- 40 gram suiker en pruimen. olie;
- 300 gram zure appels;
- 60 g griesmeel;
- ei (3 kwartels of 1 kip);
- een half glas melk.
Productie stappen:
- Eerst moet je grote wortelen wassen, schillen en raspen.
- Fruit spoelen, schillen, de kern verwijderen, in blokjes hakken of raspen op een grove rasp.
- Giet in de panmelk en een beetje afgekoeld gekookt water, leg dan de gehakte wortelmassa en een stuk boter.
- Meng de ingrediënten en breng het mengsel aan de kook.
- Stoof de wortel ongeveer 5 minuten en giet dan geleidelijk het griesmeel in de pan, roer het voedsel grondig.
- Voeg vervolgens appels toe, roer. Kook nog 2 minuten. met minimale verwarming.
- Als u klaar bent, moet het werkstuk worden gekoeld.
- Meng de ingrediënten in eieren bij kamertemperatuur grondig.
- Vervolgens moet u koteletten maken, waarvan elk wordt aanbevolen om gepaneerd te worden in griesmeel.
- Vet een bakplaat in met boter, leg er groente en fruit op.
- Plaats de bakvorm in de verwarmde oven.
- Kook ongeveer 40 minuten. (1/3 uur aan elke kant).
Wortel en kaasschotels
- 300 gram wortelen;
- 100 gram kaas;
- een paar eieren;
- 2 el. l. lokvogels;
- een paar kunst. l. crackers (voor paneermeel).
Productie stappen:
- Schil en was de wortel, waarna deze in cirkels moet worden gesneden.
- Vervolgens moeten gehakte wortelgroenten worden gehakt of geraspt (beter om de hele groente te schrapen zonder te hakken).
- Voeg vervolgens stukjes kaas toe aan de schaal, schakel de apparatuur opnieuw in.
- Het resulterende mengsel verschuift in de kom, vult de crackers en griesmeel. Meng de ingrediënten goed.
- Voeg vervolgens eieren toe, zout. Alle producten moeten goed geroerd zijn.
- Wortel en gehakte wortels worden aanbevolen om 1/3 uur te laten staan voor het opzwellen van griesmeel.
- Na de tijd van de verkregen massa, is het noodzakelijk om de pasteitjes te vormen, die in een goed verwarmde pan met olie moeten worden geplaatst.
- Bak het product aan elke kant goudbruin op laag vuur (ongeveer 10 - 15 min.).
Wanneer u klaar bent, wordt het gerecht aanbevolen om op een papieroppervlak te liggen om overtollig vet te verwijderen.
Kwark en wortelschotels
- sinaasappelwortelgroente van gemiddelde grootte (3 stuks);
- ei;
- 150 gram kwark;
- meel of crackers (voor paneermeel);
- 60 ml melk;
- twee grote l. griesmeel en suiker;
- 70 g pruimen. olie.
Productie stappen:
- Eerst moet u de groenten fijn reinigen, wassen en raspen.
- Vervolgens moet de resulterende massa in een goed verwarmde pan met een gesmolten stuk boter worden geplaatst. Laat 2 - 3 minuten sudderen.
- Giet daarna melk en roer.
- Laat nog 5 - 7 minuten sudderen. in de gesloten waren op de minimale verwarming.
- Giet vervolgens suiker, roer.
- Kook tot het zacht is.
- Giet vervolgens griesmeel, roer en laat ongeveer drie minuten sudderen.
- Als u klaar bent, moet de wortelbereiding in een kom worden gedaan en worden afgekoeld.
- Klop het ei in het afgekoelde mengsel en meng de producten goed.
- Voeg vervolgens de wrongelmassa toe, roer.
- Dan kunt u overgaan tot de vorming van nette schnitzels die moeten worden gepaneerd en uitgespreid in een verwarmde koekenpan met toevoeging van olie.
- Bak tot rossig.
Als u klaar bent, kan het gerecht worden geserveerd met jam of zure room.
Handige tips
Het belangrijkste bij het maken van wortelkoteletten is dat ze goed worden gefrituurd.
Het wordt aanbevolen om het product op een goed verwarmde pan te leggen, zodat de korst onmiddellijk kan "grijpen".
Elke kotelet moet maximaal 1 minuut gebakken worden en vervolgens naar de andere kant worden gekeerd. Om het gerecht zachter te maken, kunt u het deksel van de pan sluiten voor een knapperig uiterlijk - sluit het deksel niet.
Deel het bericht "Carrot Cutlets - Delicious Vegetarian Food"
Carrot Cutlets: 7 eenvoudige recepten
Voor diegenen die willen afvallen of vleesproducten uit het dieet willen verwijderen - een onmisbaar recept! Bak wortelchotels - erg lekker!
Recept 1: wortelpasteitjes (stap voor stap foto's)
Plantaardige gerechten zijn caloriearm, gemakkelijk verteerbaar en maximaal profijt. Ze zijn verzadigd met vitamines en zijn geschikt voor iedereen, zonder uitzondering. De beste tijd om groenten te koken, is de herfst, wanneer alle rijkdom van de natuur in de helderste kleuren op de markt is vertegenwoordigd. Verras geliefden met een nieuw gerecht en bak wortelkoteletten.
Wortelkoteletten zullen degenen die zich houden aan de principes van gezond eten verrukken en proberen in uitstekende fysieke conditie te zijn. Koteletten garanderen een uitstekende smaak. Ze zijn vooral handig in combinatie met ingeblikte groene erwten, boekweitpap. Het gerecht is geschikt voor kinderen en ouderen, omdat het de sleutel is tot een uitstekend welzijn en een goed humeur.
Het hele proces duurt niet meer dan twee uur. Het recept voor wortelkoteletten bevat de volgende ingrediënten:
- 3-4 wortels ;
- hoogwaardig meel - 50 gr. ;
- kippenei - 1 st. ;
- zout - 5 gr. ;
- plantaardige olie - 10 ml.
Kook wortels in water tot ze gaar zijn. Bij het kiezen, is het raadzaam om je te concentreren op de Punisher-variëteit. Dit wortelras heeft een bijzonder zoete smaak.
Wrijf de cakemix op elke handige manier.
Meng grondig met het ei, zout en vorm de pasteitjes. Het is beter om te doen met natte handen.
Giet olie in de pan. Laat het opwarmen en ga verder met braden. Frituur moet met 2 kanten goudbruin zijn.
Slechts een paar minuten en een lekker, gezond groentegerecht staat op de eettafel.
Serveer de pasteitjes met zure room of magere yoghurt, die gemakkelijk thuis kan worden bereid.
Recept 2: wortelpasteitjes in de oven
Van de gebruikelijke wortels kun je hele lekkere dieetburgers maken, die alle gezinsleden zeker zullen aanspreken. Mijn vier jaar oude kind eet met zoveel plezier dergelijke worteldarmschotels in de oven en mijn man weigert nooit een paar gehaktballetjes. Het belangrijkste in dit recept met een foto is om een sappige en zoete wortel te kiezen, omdat de uiteindelijke smaak van gehaktballen ervan afhangt. Zorg ervoor dat u Adyghe-kaas toevoegt aan wortelschnitzels, als u wilt, kunt u elke andere ingelegde kaas toevoegen. Voor dergelijke schnitzels, zullen we havermout gebruiken - pre-havermout moet worden gemalen in een koffiemolen. Dieetwortelkoteletten kunnen worden geserveerd met groenten en groen, je kunt ook een lichte saus op basis van yoghurt toevoegen.
- wortelen - 3 st.,
- ui - 1 st.,
- havermoutmeel - 2 el.
- knoflook - 1 kruidnagel,
- Adygei-kaas - 70 gr.,
- zout, peper - naar smaak.
Bereid alle producten op de lijst, selecteer middelgrote wortels, pel de wortels en was, droog. Rasp wortelen op de kleinste rasp, je kunt wortels ook in een blenderkom hakken.
Reinig en spoel de lamp. Snijd de ui in halve ringen of blokjes. Voeg uien toe aan wortelen.
Doe de groenten in de pan, giet wat schoon water en fruit de groenten 7-10 minuten. Ook kunnen voorwortelen worden gebakken in de oven of gewoon de wortels koken tot ze klaar zijn.
Giet de gebruinde groenten in de kom van de blender en hak ze fijn.
Geraspte wortelen en uien om in een kom te verschuiven. Voeg een paar eetlepels havermout toe aan de wortels.
Adygei kaasrooster op een fijne rasp en toe te voegen aan de wortels.
Kies een grote of meerdere kleine teentjes knoflook, schil en rasp op een fijne rasp. Voeg knoflook toe aan de rest van de ingrediënten. Gooi een snuifje zout en een snufje gemalen zwarte peper. Meng alle ingrediënten goed. Verwarm de oven tot 180 graden.
Met behulp van om het even welke ronde vormen die de schnitzels vormen, kunt u ze ook met de hand vormen. Leg de pasteitjes op een siliconenmat of bakplaat. Bak pasteitjes voor ongeveer 15-17 minuten. Nadat de hamburgers op tafel hebben gestaan - het blijkt heel lekker, zeker proberen te koken!
Recept 3: Dieetwortelpasteitjes
Als je besluit om af te vallen, maar niet weet wat je moet koken, raad ik je aan wortelschotels te proberen. Het recept is eenvoudig, ze worden gekookt in de oven en als resultaat worden smakelijke, plantaardige groenteschotels verkregen.
Het eten van wortelschnitzels zal helpen om het spijsverteringsproces te normaliseren, het lichaam van giftig afval te reinigen. Voedsel wordt gemakkelijk verteerd, geeft een goed gevoel van verzadiging.
- wortelen - 3 st.,
- kippenei - 1 st.,
- Melk 1,5% - 100 ml.,
- griesmeel - 2 eetlepels,
- boter 62% - 1 theelepel,
- zonnebloemolie - 3 el.,
- broodkruimels - 3 el.,
- keukenzout.
Verwarm eerst de melk een beetje en voeg dan de boter en het zout toe.
Schil de wortels, rasp ze met kleine snijders. We verspreiden ons in een bak met koemelk. Zet het vuur 10 minuten op laag vuur onder voortdurend roeren. Dan beginnen we het griesmeel in kleine hoeveelheden te gieten, mengen en opnieuw koken gedurende 5 minuten.
Tip: zodra de massa dik wordt, betekent dit dat deze klaar is.
Tip: de smaak van gehaktballen is afhankelijk van de wortel. Het moet sterk zijn, zonder onregelmatigheden. Kies middelgrote groenten omdat het minder giftige stoffen bevat. De rijke oranje kleur van de wortel geeft een sappige wortel aan.
Tip: Wrijf de wortels niet van tevoren zodat het de sappigheid niet verliest.
Tip: laat een geraspte wortel een paar minuten rusten voor het maken van sap.
Voeg daarna het ei toe aan het mengsel.
Wacht tot de massa volledig is afgekoeld en vorm dan de pasteitjes. Giet een kleine hoeveelheid broodkruimels in de plaat, rol elk stuk gelijkmatig.
Tip: vergeet niet om je handen in water te bevochtigen voor een betere vormgeving van gehaktballetjes.
Tip: verschillende granen, courgette, bieten, aardappelen en uien zijn geschikt als vulling. Bereid bijvoorbeeld zraz voor.
Neem een glas ovale vorm, smeer het in met zonnebloemolie. Zet de koteletten daar en stuur ze in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten op een temperatuur van 180 graden.
Tip: halffabrikaat moet een blozende kleur hebben.
Leg de wortelen op een bord, garneer met verse greens. Gebruik als extra saus caloriearme zure room of yoghurt.
Recept 4: pasteitjes van de babywortel (stap voor stap)
Vandaag bereiden we wortelschotels zoals op de kleuterschool, het recept uit de foto helpt je stap voor stap alles precies te herhalen, om elk moment uit het oog te verliezen. Dergelijke wortelschnitzels worden vaak geserveerd aan mijn kind in de kleuterklas, de hele groep eet ze voor beide wangen, daarom heb ik thuis ook de kans om ze te koken, de baby is gelukkig en mijn man eet ze met veel plezier. Koteletten moeten worden gekookt met de meest heerlijke wortels, nu heb ik al een jonge wortel, het is zoet en heel zacht - het past gewoon perfect voor gehaktballen!
Serveer dergelijke wortelschnitzels met zure room of zoete saus. Later, als u de voorkeur van uw kind kent, kunt u het recept aanpassen, bijvoorbeeld rozijnen toevoegen aan wortels, u kunt een beetje vanillesuiker toevoegen.
- wortelen - 2 stuks;
- kippeneieren - 1 stuk;
- suiker - 1 el;
- tarwebloem - 2-3 st.l.;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zure room - 1 eetl.
- zout - een snuifje.
Bereid alle benodigde ingrediënten voor, wortels moeten gewassen en gedroogd worden, nadat de wortels gekookt moeten worden tot ze gekookt of gestoomd zijn.
Wanneer de wortels een beetje gekookt en afgekoeld zijn, moeten ze worden geraspt op de kleinste rasp, de wortels van de wortels moeten in een diepe kom worden gelost. Ik probeerde wortels een beetje anders te koken, probeer, het resultaat is erg smakelijk - schil, rasp en kook rauwe wortels in een kleine hoeveelheid melk, zodat de melk volledig is verdampt, voeg dan wat bloem of griesmeel, suiker en ei toe - maak koteletten zoals onze optie - vorm en bak.
Dus we werken nu met gekookte en geraspte wortels - voer de zure room in en voeg een groot kippenei toe.
Voeg suiker en bloem of griesmeel aan de container toe, om letterlijk een snuifje zout te gooien om de smaak in balans te brengen.
Roer alles goed, vorm kleine pasteitjes.
Om wortelfraketten in plantaardige olie aan beide kanten te bakken, niet om de korst te braden, zoals we koken voor kinderen. Verwijder overtollige olie met papieren handdoeken.
Recept 5: Hoe pasteitjes bereiden
- Wortelen - 1 kilogram
- Griesmeel - 100 gram
- Melk - 150 milliliter
- Eieren - 3 stuks
- Suiker - 1 tl
- Boter - 1 eetlepel
- paneermeel
- Plantaardige olie om te frituren
- Zout - 1,5 theelepels
1 kg wortels schoon, was en snijd in plakjes, plakjes of rietjes. Bereid wortelen in een pan en giet 150 milliliter hete melk.
Dek af met een deksel, breng aan de kook, voeg 1,5 theelepel zout, 1 theelepel suiker en 1 eetlepel boter toe. Sudderen op laag vuur, afgedekt gedurende ongeveer 40 minuten, af en toe roeren.
Voeg in de gekookte wortelen 100 gram griesmeel toe en roer steeds, terwijl je de hele tijd roert, op laag vuur gedurende 8 minuten.
In 3 eieren scheiden we de eiwitten van de dooiers, voeg de eidooiers toe aan de hete vleesschotel, roer en laat afkoelen.
Van de gekoelde kotelettenmassa vormen we schnitzels, bevochtigen met eiwit, rollen in broodkruimels en bakken in plantaardige olie van beide kanten tot knapperig, goudbruin, goudbruin.
Serveer de wortelpasteitjes op tafel met zure room.
Recept 6, stap voor stap: vleesloze wortelpasteitjes
Bekende schrijvers van niet minder beroemde '12 stoelen' zullen waarschijnlijk verrast zijn om te ontdekken hoe vegetarische veggie wortelen populair en geliefd zullen zijn! Dit smakelijke gerecht is niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor diegenen die een gezonde levensstijl leiden. Wortelkoteletten zijn niet alleen smakelijk, maar ook mooi. Ze bereiden zich snel en gemakkelijk voor. Er zijn geen eieren in de magere schaal, maar als de Fast voorbij is, voeg je een ei toe aan de gehakte wortel en worden de burgers veel smakelijker.
- Wortelen van gemiddelde grootte van 5-7 stuks
- Griesmeel 100 gram
- Suiker 1 eetlepel
- Zout 1 theelepel
- Gemalen zwarte peper 0,5 tl
Rauwe wortels worden grondig gewassen met een keukenborstel onder warm stromend water. Daarna verplaatsen we ons ingrediënt naar de pan met koud water, zodat de vloeistof onze worteloogst volledig bedekt. We plaatsen deze container op een groot vuur, nadat hij eerder met een deksel was bedekt. Wanneer het water in de pan kookt, reduceer dan het vuur tot medium en kook de groente gedurende 25-30 minuten. We controleren de bereidheid van de groente met behulp van een vork en prikken er het wortelgewas mee. Als de wortel zacht is, is hij klaar. Zet het vuur af en zet de pan met het afgewerkte plantaardige ingrediënt in koud water. Wanneer de wortels afkoelen, haal ze dan uit de tank en maak de huid schoon met een keukenmes.
Dan, met behulp van een fijne rasp, wrijf onze wortelgroente op de plantaardige chips en verschuif naar een vrije kom.
Voeg suiker, zout en zwarte peper toe aan de gesnipperde wortels in dezelfde container, evenals de helft van de norm van griesmeel. Meng met een eetlepel alle ingrediënten goed tot een homogene massa. Gebruik hetzelfde servies, spreid op de palm van de rechterhand een kleine wortel en vorm er handmatig kleine hamburgers van. Daarna verplaatsen we ze naar de plaat met het resterende griesmeel en rollen ze goed in dit ingrediënt.
Giet plantaardige olie in een braadpan en zet de container op matig vuur. Wanneer de olie goed is verwarmd, verplaatsen we een aantal schnitzels in deze container op korte afstand van elkaar en bak ze aan één kant gedurende 2-3 minuten tot ze goudbruin zijn. Gebruik dan de houten schop, draai onze schotel voorzichtig aan de andere kant en nadat een rossige korst is gevormd, vermindert u het vuur. Bedek de container met een deksel en bak de wortelschnitzels nog 10 minuten op laag vuur. Aan het einde van deze tijd, zet de kookplaat uit, gebruik de keuken pannenlap om het deksel van de pan te openen en verwijder de wortel gehaktballetjes uit de container met behulp van een houten spatel. We verplaatsen ze in een diepe kom.
Nadat de zachte en geurige wortelschoteltjes een beetje zijn afgekoeld, schuiven we ze naar een brede schaal en serveren ze deze op tafel. Onze lenten gerecht is ongelooflijk lekker, zowel warm als koud, zoals bij honing of jam, en met zelfgemaakte yoghurt of zure room, als je, natuurlijk, niet blijft vasten. U kunt onze burgers voor het ontbijt of diner serveren als een apart gerecht met groenten of salade. Geniet van je maaltijd!
Recept 7: wortelschnitzels met griesmeel (met foto)
Wortelen worden vaak gebruikt bij het koken. Het wordt toegevoegd tijdens het koken van voorgerechten en stoven, in salades en snackgerechten. Tel niet hoeveel handige desserts en soepen voor kinderen uit deze groente kunnen worden gemaakt. En daaruit koken ze heerlijke wortelschotels. Stapsgewijs recept met een foto van dit gerecht dat we willen proberen.
Vulling wordt bereid op basis van gehakte wortels met toevoeging van griesmeel. Maar het caloriegehalte van het gerecht zal het niet significant beïnvloeden. Indien gewenst, kunt u geen wortelschotels braden en stoven. Een interessante smaak wordt verkregen als gekookt in een dubbele ketel.
Voor het koken van wortelkoteletjes is de cake, die overblijft na het persen van het sap, ook geschikt. Maar alleen in dat geval kan het worden gebruikt als de sapcentrifuge het niet te droog geeft.
Op basis van dit recept kunt u wortelschotels maken met wat vulling. Leg bijvoorbeeld knoflook, harde kaas en groen aan de binnenkant. Lekker met pruimen en noten.
Dergelijke wortelkoteletten worden vaak bereid door degenen die vasten. Maar in dit geval worden de eieren niet gelegd. Om de schnitzels beter geseald te maken, kunt u wat bloem toevoegen.
- Grote wortels - 3 stuks
- 1 eipip
- Griesmeel - 2 el.
- Melk - 50 ml
- Broodkruimels - 3-4 st.l.
- Zout en specerijen - naar smaak
- Olieplant - 50 ml
Het belangrijkste product dat je nodig hebt om koteletten te maken is wortelen. Het moet van tevoren worden schoongemaakt.
Vervolgens moet je stomen in het licht verwarmde melkgriesmeel. Hij zal in ongeveer 15 minuten zwellen.
In de tussentijd kunt u de bereiding van wortelgehakt doen. Plantaardig rasp op de kleinste rasp. Zout en, licht uitwringen, laat de vloeistof weglopen.
Nu moet je de wortelmassa mengen met het ei. Als u van schnitzels met hazelnoot houdt, voeg dan zwarte peper of een beetje kruiden toe voor het koken van vlees. Lekker met gemalen koriander.
Het is tijd om griesmeel aan het wortelgehakt toe te voegen (als het al gezwollen is). Roer.
Van het gekookte plantaardige gehakt tot ballen. Doop elk in paneermeel helemaal gepaneerd.
Breng de plantaardige olie aan de kook in een pan. Wortelkoteletten plaatsen en bakken tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
Na het frituren, dep met een tissue of keukenpapier. Je kunt dienen.
Het blijft alleen om de wortelschotels te proberen. Stapsgewijs recept met foto's die niet verloren gaan, het is nog steeds nuttig. Eet smakelijk.
Carrot Cutlets Recepten
Pagina-inhoud:
Wortelschotels worden beschouwd als een dieetschotel en zo goed mogelijk geschikt voor diegenen die hebben besloten om hun vorm enigszins aan te passen. Als je de calorieën van de hoofdcomponenten van dit gerecht meetelt, dan is dit echt een beetje. U kunt dus zelf een caloriearm en bovendien een smakelijk en gezond gerecht berekenen, en u kunt veel praten over de voordelen van wortels. Perfect zulke schnitzels gaan voor babyvoeding, gekookt in de oven of gestoomd. Dus hoe cool niet, maar dit gerecht verdient aandacht.
Voor degenen die niet echt last hebben van gewicht of dieet, kunnen ze worden gekookt met verschillende toevoegingen, tot gehakt vlees. Een paar recepten voor de meest eenvoudige wortelschotels. Lees meer: Recepten voor aardappelpannenkoeken.
Wortelkoteletten met griesmeel
ingrediënten:
- Wortelen - 700 gr.
- Griesmeel - 60 g.
- Melk - 120 ml.
- Ei - 1 st.
- broodkruimels
- Plantaardige olie
- Suiker - 1 eetl. l.
- Zout - knijpen
voorbereiding:
- Het eerste dat u nodig hebt om de wortels schoon te maken en in kleine rietjes te snijden, kunt u een grove rasp en rasp gebruiken. We verplaatsen het naar de koekenpan
- Vul met hete melk en voeg een eetlepel plantaardige olie toe.
- Zout naar smaak en voeg suiker toe, roer en laat onze wortel sudderen tot hij gaar is, af en toe roeren, zodat het niet verbrandt.
- In de afgewerkte wortels vallen in slaap griesmeel
- Blijf roeren en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
- Daarna koelen we af en voegen een ei toe aan de gekoelde massa en mengen alles grondig.
- Vorm de pasteitjes en rol ze in broodkruimels.
- In de verwarmde plantaardige olie lay pasteitjes
- Bak aan beide kanten en wortelschotels zijn klaar, smakelijk
Wortelkoteletten in de oven
Ze zijn heel eenvoudig gemaakt van de meest betaalbare producten.
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- Wortelen - 450 gr.
- Ui - 170 gr.
- Kippenei -1 stuk.
- Harde kaas - 80 gr.
- Griesmeel - 6 el. l.
- Zonnebloemolie - 3 el. l.
- Zout - naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Knoflook - 2 kruidnagels
voorbereiding:
- Spoel en rasp de wortel op een grove rasp.
- Schil de ui en snij in willekeurige stukken.
- Voeg wortels, gehakte uien, plantaardige olie in de pan, bak op een laag vuur tot ze zacht zijn, je kunt ze afdekken met een deksel, zodat de wortels en uien sneller gaar worden
- Koele wortelmassa en vermalen in een blender
- Voeg gehakte knoflook toe, rijd een ei, zout, bestrooi met gemalen zwarte peper, voeg griesmeel toe en mix alles goed.
- Voeg geraspte kaas toe, meng opnieuw en laat 20-30 minuten staan, zodat het griesmeel opzwelt
- Bedek de ovenschaal met perkament, neem een vormring met een diameter van 5-7 cm en plaats een gedeelte wortelvulling in het midden en stamp het goed aan. Je kunt ook kleine pasteitjes vormen met natte handen.
- Bak 20-30 minuten op 180 graden
Heerlijke hamburgers klaar. Eet smakelijk!
Koken dieet wortel koteletten met muesli
Muesli kan worden gebruikt met stukjes droog fruit, maar zonder noten
We hebben nodig:
- Wortelen - 1 st.
- Kippenei - 1 st.
- Muesli - 2 el.
- Gemalen kaneel - een halve theelepel
- Zout - naar smaak
voorbereiding:
- Om te beginnen maken we de wortels en het rooster schoon
- Voeg nu muesli toe aan wortels, breek een ei, besprenkel met kaneel en zout naar smaak, mix
- Verhit de pan met boter en vorm pasteitjes
- Bak aan beide kanten goudbruin
- Koteletten kunnen worden geserveerd met zure room of plantaardige salade gekruid met olijfolie
Dit zijn de eenvoudigste recepten, die nogal wat tijd kosten om te bereiden, maar ik weet zeker dat je veel plezier zult hebben van dit gezonde gerecht tijdens het avondeten. Cook - bon appetit!
Klassieke wortelschotels
Om wortelschotels te bereiden volgens het klassieke recept, heeft u de volgende ingrediënten nodig.
ingrediënten:
- 3 middelgrote wortels;
- 150 gr. meel;
- 2 eieren;
- 30 ml. zonnebloemolie;
- peper en zout.
Kook recept:
- Schil de wortel en rasp deze op een fijn geraspte rasp.
- Klop de eieren en voeg ze toe aan de geraspte wortels.
- Roer het mengsel, voeg bloem, zout en peper toe zoals je wilt.
- Laat het mengsel 30 minuten staan. Dit is om ervoor te zorgen dat de wortel het sap begon te laten en verzachtte.
- Maak vervolgens een pan met hete olie.
- Maak koteletten en rol ze in bloem, verspreid ze in een koekenpan en bak ze op laag vuur goudbruin. Koteletten zijn klaar. Dergelijke wortelschnitzels, waarvan het recept wordt beschreven, kunnen worden geserveerd met allerlei soorten saus, ze lijken nog lekkerder.
Wortelkoteletten met sinaasappelsap
Voor de bereiding van dit soort gehaktballen heb je nodig
ingrediënten:
- 3 wortels;
- 2 kippeneieren;
- 2 eetlepels griesmeel;
- paneermeel;
- 1 oranje;
- 3 eieren
Kook recept:
- Geraspte wortelen worden in een steelpan geplaatst en sap van een sinaasappel geperst en beginnen te stoven met het deksel dicht, wanneer het ongeveer 20-25 minuten duurt, haal de wortel van het vuur en laat hem afkoelen.
- Als het goed is, hameren we 3 eieren in en voegen we griesmeel toe, roer het voorzichtig met een lepel.
- Sculpteer de hamburgers, rol ze in de pan en bak ze in plantaardige olie.
Koteletten met gekookte worteltjes
Om wortelschotels te maken van gekookte wortelen, heb je nodig:
ingrediënten:
- 4 wortels;
- 3 eetlepels zure room;
- suiker, half kunst. lepels;
- 3 eetlepels griesmeel;
- zout;
- 2 eetlepels meel;
- 2 eieren
Hoe wortelpasteitjes te koken, recept:
- Het is noodzakelijk om wortels te koken tot ze gaar zijn, schil ze dan af en wrijf op een rasp met fijne groeven.
- Klop eieren met suiker en voeg het mengsel toe aan de wortel, voeg dan zure room en zout naar smaak toe.
- Meng alle ingrediënten goed en voeg griesmeel en bloem toe.
- Laat zo'n wortelpoeder een half uur staan zodat het griesmeel en het meel zwollen en doordrenkt zijn.
- Als na de verleden tijd het bereide mengsel waterig is, is het de moeite waard om wat meel en griesmeel toe te voegen.
- Maak koteletten en rol ze in bloem, bak op laag vuur.
Gestoomde wortelkoteletten
Een van de geweldige gerechten zijn gestoomde wortelpasteitjes. Ze blijken erg voedzaam, lekker en heel belangrijk gezond. Iedereen weet waarschijnlijk al hoe gezond gestoomd voedsel is.
ingrediënten:
- 1 wortel;
- 4 kwarteleitjes;
- 1 ui;
- 1 kipfilet;
- 150 g bloemkoolbloesems;
- peper en zout.
Gestoomde wortelen:
- Wortel en ui schoon en wassen. Snijd wortels in plakjes, snijd uien in halve ringen en doe alles in een vooraf voorbereide bak. Kipspek snijdt ook in blokjes. En voeg toe aan de wortels en uien. Hetzelfde met bloemkool. Vervolgens worden alle ingrediënten verzonden met een blender of met een keukenmachine. Degenen die dergelijke apparatuur niet hebben, kunnen de gebruikelijke vleesmolen gebruiken.
- Nadat deze vulling klaar is, zullen we er kwarteleitjes in doen, het peperen, zout erin. Voeg een verscheidenheid aan kruiden of specerijen toe waarvan je houdt. Klaar vulling.
- De eigenaren van multicookers die gestoomde wortelschotels koken, is natuurlijk een plezier, maar hier kun je wortelschotels maken voor degenen die niet zo'n huishoudelijk hulpje in de keuken hebben.
- We nemen een pot, schenken iets meer dan de helft van het water in en zetten het in brand. In de vorm van een stoomkom kunt u een zeef of een vergiet gebruiken die bij de grootte van de pan past.
- Maak van het voorbereide gehakt vlees ronde pasteitjes en leg ze in een stomende kom. In de slow cooker is de kooktijd 35 minuten, maar als u zonder dergelijke huishoudelijke apparaten kookt, moet de kooktijd worden verhoogd tot 1 uur.
Wortelkoteletten in een slowcooker
In een slowcooker kun je elke soort karbonade maken, waarvan het belangrijkste ingrediënt wortelen zijn. Dergelijke gestoomde schnitzels zullen een zeer nuttig gerecht zijn, omdat ze maximaal voedingsstoffen bevatten, maar gefrituurde en gebakken hoeven ook niet te worden verdisconteerd. Om nog maar te zwijgen over de bespaarde tijd.
ingrediënten:
- 3 middelgrote wortels;
- 3 grote aardappelen;
- 1 ui;
- 2 eieren;
- groene uienveren;
- 200 g harde kaas (naar uw smaak);
- peper, zout;
- peterselie, dille;
- meel.
Hoe worstenburgers koken met multicookers:
- Kook wortels en aardappelen in hun uniform, koel en schoon. Nadat we de groenten met de vleesmolen hebben verdraaid en opzij hebben gezet.
- Snijd wat groen en leg het op wortelen en aardappelen, kaas geraspt en giet het op de plantaardige vulling. We rijden in eieren, peper, zout en voegen 3 bloemlepels toe en mengen alles grondig. De consistentie moet nogal dicht zijn, zodat de hamburgers hun vorm behouden. Deze gekookte vulling werd op dat moment uitgesteld.
- Snij de uien in blokjes. Giet olie in een kom met meerdere kookplaten en giet uien, op de functie van frituren en bak uien tot het gouden licht.
- Nadat de uien zijn geroosterd, vormen we ronde schnitzels van het voorbereide mengsel, dat we eerder gereserveerd hebben, en zetten ze in een multi-kom voor het roosteren van uien.
- Schenk een glas water in, sluit het deksel van het apparaat en laat het apparaat gedurende 30 minuten doven. Koteletten in de slowcooker zijn klaar.
Koteletten van kool en wortel
Misschien, bij het voorstellen van dergelijke burgers, lijken ze op het eerste gezicht misschien niet smakelijk, maar degenen die ze minstens één keer gekookt hebben, zullen met vertrouwen zeggen dat deze burgers erg smakelijk en sappig zijn.
ingrediënten:
- 3 wortels;
- 300 gram kool;
- 2 eieren;
- meel;
- 100 ml crème;
- zout;
- olijfolie.
Hoe wortelpasteitjes met kool te bereiden:
- Drie wortels op een gewone rasp, hak de kool fijn en doe alles in een koekenpan of in een pan. Voeg 4 eetlepels voorbereide olijfolie toe, zet op laag vuur en sluit de pan.
- We maken het stoven van groenten tot ze zacht worden, af en toe roeren.
- Wanneer de massa wortels en kool klaar is, zet opzij van de hitte en laat afkoelen. Al aan de kou voeg room en eieren toe, kneed. We kijken naar de dichtheid van het mengsel en voegen bloem toe, zodat de massa niet vloeibaar is. Voeg zout toe.
- Sculpteer de pasteitjes, rol ze in bloem en bak ze in een pan, voeg plantaardige olie toe, totdat je klaar bent.
Carrot Cutlets for Kids
Wortelkoteletten zijn zeker een nuttig en ongebruikelijk gerecht, maar elke moeder weet dat het problematisch is om een kind met zulke lekkernijen te voeden. Uw aandacht wordt gevraagd aan het recept voor zoete wortelschotels voor kinderen, nadat geprobeerd is dat niemand onverschillig zal blijven.
ingrediënten:
- 4 wortels;
- 3 appels;
- 50 ml melk;
- 100 gr. lokvogels;
- 40 g boter, kan romig zijn;
- rozijnen;
- 2 eieren;
- suiker;
- kaneel;
- vanillesuiker.
Worteltaartjes recept voor kinderen:
- De appels moeten van de schil afpellen en de kern snijden, dan fijnhakken en in een kleine pan doen. Raisin van tevoren, je moet het spoelen sorteren en gedurende 20 minuten in warm water leggen. Wanneer de rozijnen in volume toenemen, stuur het dan naar de appels.
- We plaatsen de container met appels en rozijnen op een laag vuur, voeg 3 eetlepels water en dezelfde hoeveelheid suiker toe. Hoewel, hoeveel suiker je toe kunt voegen, kun je naar eigen goeddunken voor jezelf beslissen. Voeg kaneel, vanillesuiker en stoof toe tot de appels zacht zijn.
- Neem vervolgens de wortel, maak hem schoon en maal op een fijne rasp. Wortel de wortels in een andere pan, voeg er melk en boter aan toe en zet op laag vuur, kook gedurende 20 minuten. Wanneer de wortel klaar is, zonder hem van het vuur te halen, voeg dan griesmeel toe en blijf continu roeren. We voegen ook suiker toe, ook naar eigen goeddunken.
- Als u wilt dat uw burgers zoet zijn, voeg dan meer toe, als u niet wilt dat een kruimel wenkt aan zoetheid, dan moet u niet te ijverig zijn met suiker. We introduceren ook vanillesuiker.
- Nadat al het bereide mengsel is afgekoeld, voeg toe aan wortel dat is, voeg eieren toe en meng. Vervolgens krijgen we een bakplaat en daarop een cake van wortelmassa, in een poging om het rond te maken. In het midden stoppen we vulling van appels en rozijnen.
- Wortelrand omwikkeld. Je zou een burger met een vulling moeten hebben. We plaatsen de bakplaat 30 minuten in een verwarmde oven tot 170 graden. Koteletten van dergelijke kinderen worden door alle huishoudens gebruikt.
Pompoen Wortelkoteletten
ingrediënten:
- 500 g pompoen;
- 1 wortel;
- 2 eieren;
- bakpoeder zak;
- een glas meel;
- 1 eetl. lepelgries;
- olie, bij voorkeur zonnebloem;
- 3 el. lepels zure room;
- 3 eetlepels honing.
Kook recept:
- De bereiding van dergelijke gehaktballetjes is eenvoudig en de smaak van het geproduceerde culinaire recept is eenvoudigweg onvergetelijk.
- Dus, was wortels en pompoenen, schraap ze eraf. We schuren groenten met een rasp, doen in een pan, doen het vuur en voegen achtereenvolgens honing, zure room, eieren, bloem, bakpoeder en griesmeel toe.
- Meng na elk ingrediënt alles.
- Verwijder na 15 minuten doven de pan van het vuur en laat afkoelen en trekken. Wanneer het mengsel nauwelijks warm is.
- Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en lepel het mengsel eruit. We werken met een lepel, omdat het gekookte mengsel als deeg voor pannenkoeken zal zijn.
- Bak totdat de bruine korst aan beide kanten verschijnt.
Baby spinazie wortelen
Deze wortelschnitzels zijn heel ongebruikelijk, maar door ze te bereiden en te proeven, zul je dit recept waarderen. Lees meer: recepten voor pasteitjes.
ingrediënten:
- 3 wortels;
- 2 eieren;
- theelepel olie, kan olijf zijn;
- 2st. lepels muesli met gekonfijt fruit;
- jonge spinazieblaadjes;
- 2 el. eetlepels griesmeel.
Kook recept:
- Wortelen, zoals altijd, schoon, drie haar rasp met de kleinste cellen. In eieren scheiden we het wit van de dooier. We hebben alleen eiwitten nodig.
- Meng geraspte wortel en geklopte eiwitten, voeg griesmeel en muesli toe. Alle ingrediënten worden gemengd en voeg olijfolie toe.
- Spinazie laat fijngehakt achter. En stuur naar onze wortel. Gemengde ingrediënten blijven 40 minuten staan en geven ze de mogelijkheid om erop te staan.
- Na het verwarmen van de pan, vorm schnitzels en bak ze aan de ene en aan de andere kant. Zo'n gerecht kan worden geserveerd met honing of gecondenseerde melk, en degenen die de taille volgen, kunnen zulke burgers van granaatappelsap voorzien.
Wortelkoteletten met wrongel
Van een groente zoals wortels, kun je alles koken. Hier bijvoorbeeld wortelburgers met kwark. Ze zullen sappig zijn, ze zullen je verrassen met hun helderheid, ze zijn perfect voor een kindertafel.
ingrediënten:
- 3 wortels;
- 2 el. eetlepels griesmeel;
- 150 g kwark;
- 80 g boter;
- iets minder dan een half glas melk;
- 4 el. lepels suiker;
- meel;
- 1 ei;
- plantaardige olie.
Wortelkoteletten met wrongelrecept:
- Ruwe schoongemaakte wortelen drie geraspt. In een koekepan, verdrinken boter en verspreid geraspte wortelen, op het vuur zetten, op een klein vuur, sluit het deksel en zo verder gedurende 5 minuten.
- Giet vervolgens de melk erbij, mix alles op en sluit het deksel weer en blijf 10 minuten blussen, voeg dan suiker toe en voeg griesmeel toe, roer het mengsel continu. Grondig en constant roeren moet gebeuren om de vorming van klontjes griesmeel te voorkomen. We blijven nog een paar minuten sudderen.
- Nadat het mengsel is afgekoeld, verplaatsen we het naar een ander gerecht, bijvoorbeeld in een kom en voegen we de wrongel toe, die vooraf is gemalen met een zeef. Kneed, rij een ei en meng voorzichtig alles opnieuw.
- We nemen een eetlepel in kleine stukjes wortelmengsel en beeldhouwen de vorm van de patty. Roer de bloem erdoor en doe ze op een voorverwarmde pan. Bak zoals altijd voor de vorming van de eerste beginselen.
