Voeding voor GERD

Gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is een ernstige ziekte van het spijsverteringsstelsel, vergezeld van verschillende manifestaties. Een van de hoofdrichtingen van de behandeling is strikte naleving van de principes van het dieet. Door het dieet met GERD te houden, kan de ziekte in remissie raken en het algemene welzijn van de patiënt verbeteren.

Leidende voedingsprincipes

Om exacerbatie te voorkomen en de huidige toestand van de patiënt te verbeteren, raden artsen aan zich strikt te houden aan de basisregels van voeding. Deze omvatten de volgende aanbevelingen. De maaltijden die aan een persoon worden gegeven, moeten divers zijn en de voeding is in evenwicht, dat wil zeggen om het lichaam te voorzien van alle noodzakelijke vitaminen, mineralen en sporenelementen.

Aanbevolen fractionele voedselinname - minstens 5-6 keer per dag. De patiënt moet niet teveel eten. Om dit te doen, moet u niet alleen porties verkleinen, maar ook voedsel serveren op een kleiner bord. Visueel ziet het gedeelte er groter uit dan het in werkelijkheid is. Het is noodzakelijk om de consumptie van zout en kruiden zoveel mogelijk te beperken.

Het is raadzaam om zich volledig terug te trekken uit het dieet van scherpe, gebakken, zoute, gerookte voedselproducten. Ze hebben een slecht effect op het ontstoken slijmvlies van de slokdarm, waardoor de huidige symptomen toenemen. Verse uien, knoflook, hete pepers en eventuele kruiden zijn volledig uitgesloten van het menu. De laatste maaltijd moet minstens 2-3 uur vóór het slapen gaan plaatsvinden.

Snacken op de vlucht en een droge maaltijd zijn ten strengste verboden. Voedsel moet goed worden gekauwd, goed bevochtigd met speeksel. Na het eten, is elke oefening en oefening volledig verboden. Voer huishoudelijke klusjes uit na minimaal 1 uur. Dit voorkomt de ontwikkeling van reflux (reflux). Na de maaltijd is het raadzaam om een ​​korte wandeling te maken.

Lijst met verboden producten

Een dieet met GERD met hoge zuurgraad - lage tarieven begeleiden deze pathologie in uitzonderlijke gevallen - verbiedt veel voedsel. Maar in de eerste plaats is het noodzakelijk om het volgende te laten:

• Dranken - alcoholhoudende, sterk gebrouwen zwarte thee, cacao, koffie, frisdrank, muntsmaakdrankjes en op basis daarvan gemaakt.
• De gerechten zijn pittig naar smaak.
• Chocolate.
• Groenten en fruit die zuurbranden kunnen veroorzaken. De lijst in elk geval is individueel.
• Zuivelproducten met een hoog vetgehalte - melk (meer dan 2%), yoghurt, kaas, kwark, room.
• Gebraden vleesproducten.
• Gefrituurde gerechten, met name aardappelen.
• Fastfood

Lijst met toegestane producten

Dieet voor gastro-oesofageale reflux ziekte is behoorlijk divers, als gevolg van een vrij brede lijst van goedgekeurde producten.

Wat te eten:

• Eieren. Diende op de tafel uitsluitend gekookt zachtgekookt (niet meer dan 2 stuks per dag) of in de vorm van een omelet gekookt in een dubbele ketel.
• Vis met laag vetgehalte variëteiten - navaga, baars, kabeljauw, karper, snoekbaars.
• Dieet soorten vlees - kalfsvlees, gevogelte (huid moet worden verwijderd), rundvlees, konijn. Ze kunnen worden geserveerd in de vorm van gehaktballen, gehaktballen, soufflés en stoofschotels. Stoom of bak in de oven onder de folie.
• Zure melk en zuivelproducten met een laag vetgehalte. Na het eten zijn magere yoghurt, yoghurt en kefir toegestaan. Kwark, gekleed met zure room of stoofschotels. Niet-zure zure room kan worden gebruikt voor het tanken. Melk - afhankelijk van individuele intolerantie.
• Plantaardige oliën (maïs, olijfolie, zonnebloem) - niet meer dan 20 ml per dag.
• Boter - niet meer dan 20 gram per dag.
• Verse groenten - gepelde tomaten, komkommers, kool met zachte bladeren, wortels, groenten.
• Aardappelen, erwten, pompoen, courgette - voor het maken van aardappelpuree en ovenschotels.
• Het brood van gisteren gemaakt van tarwebloem.
• Kashi (halfvloeibaar of gepureerd). Griesmeel, havermout, rijst en boekweit zijn toegestaan.
• Snoepjes - marmelade, koekjes zonder baksel, gelei, gelei, snoep.
• Fruit en bessen met een zoete smaak, met name watermeloen. Ze helpen bij het versterken van de immuunafweer en voorzien het lichaam ook van alle noodzakelijke vitamines. Maar met GERD is het verboden om ze vers te eten: het kan brandend maagzuur veroorzaken en de productie van maagsap bevorderen. Bananen en exotisch fruit moeten voor de maaltijd worden gegeten.
• Soepen. Voor de bereiding van de schaal worden verwijderde (vetvrije) bouillons gebruikt. Het is verboden om allerlei soorten peulvruchten (erwten, bonen, linzen) te gebruiken voor verdikking. Het is raadzaam om soepen, aardappelpuree te koken, omdat ze vrijwel geen effect hebben op het slijmvlies van de slokdarm en de maag. Het menu kan gevarieerde pasta, fruit, melksoepen zijn. Ze mogen ook vis of kip koken.
• Garneer. Pasta kan niet vaker dan 2 keer per week worden geserveerd. Aardappelpuree.

Pevzner Dieet

Bij het diagnosticeren van GERD wordt patiënt een tabel nummer 1 toegewezen. Observeer dat dit noodzakelijk is in de periode van exacerbatie of bij de eerste detectie van de ziekte. Duur - 1 week. Het menu bevat spaarzaam voedsel dat een minimaal effect kan hebben op het ontstoken slokdarmslijmvlies. Dit draagt ​​bij aan de versnelde genezing en littekens van de gevormde zweren.

Toegestane producten kunnen worden gekookt, gestoomd. Gerechten worden geserveerd in een gepureerde of vloeibare vorm. Serveren met warm of koud is verboden: eten moet warm zijn. De patiënt krijgt gestoomde omeletten, kusjes, soepen, verschillende ontbijtgranen. Voeding voor GERD fractional - om de 3 uur in kleine porties. Dieet voor GERD met slokdarmontsteking en hoge zuurgraad van maagsap hebben enkele verschillen.

Als de ziekte gecompliceerd wordt door de ontwikkeling van oesofagitis, worden gerechten aan de patiënt uitsluitend in de armoedige vorm geserveerd. Dit lost het typische probleem van dysfagie op (pijn bij het slikken, voedsel dat vast komt te zitten in de keel). Het wordt aanbevolen om pap te serveren voor het ontbijt, warme thees, kefir is perfect voor een middagsnack. Voor lunch - roomsoep. Gekookte groenten mogen garneren met aardappelpuree, vooraf gehakt met een blender.

Met een gecombineerd beloop van GERD en gastritis, waarbij de zuurgraad wordt verhoogd, is een zacht dieet noodzakelijk. Het is ten strengste verboden snoep, specerijen, vette / pittige gerechten, koolzuurhoudende dranken. Het menu moet worden overeengekomen met de behandelend arts.

In de periode van verergering van GORZ moet u, naast het nemen van medicijnen, een strikt dieet volgen. De patiënt mag pap gekookt op het water en andere gekookte gerechten. Het is noodzakelijk om het te observeren binnen een tot twee weken, tot verbetering van de algemene gezondheid.

Dagmenu bij benadering:

• ontbijt - pap-puree en afkooksel van wilde rozenbessen;
• tweede ontbijt - cottage cheese;
• lunch - soep, gekookte borst met een bijgerecht van gekookte groenten;
• middag snack - plantaardige salade van gekookte bieten met wortels, gekruid met plantaardige olie;
• diner - groente stoofpot of kwark braadpan.

Tijdens de periode van remissie van de ziekte kan de lijst met goedgekeurde producten enigszins worden verlengd. Een patiënt kan bijvoorbeeld snoep eten, maar in beperkte hoeveelheden. Vet voedsel en voedsel zijn nog steeds verboden.

Voorbeeldmenu voor de dag:

• ontbijt - cottage cheese met zure room, thee, droge galette koekjes;
• tweede ontbijt - kussen van zoete bessen;
• lunch - soep op een vetarme bouillon, gekookt vlees met een bijgerecht;
• afternoon tea - zoet sap met koekjes;
• diner - stoomschotels, gegarneerd met plantaardige stoofpot.

Preventie van exacerbatie van GERD is in overeenstemming met de basisprincipes van voedingsvoeding. Als ontbijt dien je pap en voeg je er rozijnen aan toe voor variatie en verbetering van de smaak. Het tweede ontbijt - Galetny-koekjes en toegestane drankjes. Voor de lunch, goed geschikt soepen, mager vlees, groentesalades. Veilig, bouillon op de bessen van de wilde roos, kisel. Voor het koken voor het avondeten kun je de vis nemen.

De lijst met producten die gepland zijn om te worden gebruikt bij het opstellen van het menu, moet worden afgestemd met uw arts en voedingsdeskundige. Voorbeeldmenu voor de dag met het klassieke verloop van gastro-oesofageale refluxziekte:

• ontbijt - pompoenpudding met aardappelen, besprenkeld met zure roomsaus, een beetje stoomomelet, kruidende afkooksel, koekjes;
• tweede ontbijt - vinaigrette, een plak brood van gisteren gemaakt van tarwemeel, magere yoghurt, gelei;
• lunch - noedelsoep met groenten, rijstepap, kip gebakken in folie, zoete thee;
• Middagsnack - kwarkbraadpan, toegestane drank;
• Diner - gekookte vis met groentesalade, een stuk gepoederd witbrood, compote;
• voor het naar bed gaan - gelei.

GERD Recepten

Het menu voor GERD kan behoorlijk gevarieerd zijn. De recepten van dieetmaaltijden zijn talrijk, waardoor het dieet van de patiënt smakelijk en niet saai is.

Ei bouillon

Van vetarme soorten vlees (kalfsvlees, rundvlees, gevogelte), moet je de bouillon koken. Gebruik voor 1 liter van het eindproduct 2 eieren. Ze moeten worden gemengd en in een hete vloeistof worden gegoten. Serveer met zelfgemaakte croutons van wit brood.

Gehaktballen van vlees

Kip of kalfsvlees moet een vleesmolen overslaan of in een blender malen. Doe wit brood (100 gram) gedrenkt in melk en voeg het ei toe. Grondig kneden, zout. Blind kleine gehaktballetjes en kom in kokend water. Nadat de gehaktballen drijven, kook ze gedurende 10 minuten.

Aardappelpuree en courgette

Kleine courgette en een paar aardappelen om te koken in gezout water. Plet naar een staat van aardappelpuree. Breng op smaak met een stuk boter.

Omelet met bloemkool

Haal bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen. Kook ze. Oven van de oven en zet de "champignons" kool. Voeg in 150 ml melk 2 eieren toe. Klop en giet de kool. Gestoomd.

Vlees paté

Bak 1 kg kip of kalfsvlees met 1 wortel. Sla het afgewerkte vlees twee keer door een vleesmolen. Doe wat boter en meng.

Melknoedelsoep

Bereid zelfgemaakte noedels voor: combineer een glas meel met een ei en 1 eetl. l. water. Dunne pannenkoeken kneden en rollen. Geef ze een beetje droog. Rol op een rol en snijd in reepjes. Start de noedels in kokend water en kook gedurende 10-15 minuten. Breng de melk aan de kook (3,5 kopjes). Giet ze klaar noedels, zout en zoeten. Leg in een kom bij het opdienen een stuk boter.

Gastro-oesofageale refluxziekte is een complexe ziekte en een effectieve therapie zonder diëten is onmogelijk. In de regel, zich houden aan de beginselen van therapeutische voeding, is de patiënt gedwongen om zijn hele leven te houden.

Dieet met gerba met slokdarmontsteking

Slokdarmontsteking is een ziekte van de slokdarm veroorzaakt door ontsteking van de binnenwanden. De schuldigen van de ziekte - een schadelijke bacterie, overmatig alcoholgebruik, aangeboren zwakte van de open klep van de maag.

Symptomen van de ziekte: maagzuur een half uur na het eten, ernstige misselijkheid, ernstige buikpijn tijdens het eten. Wanneer de ziekte intensiveert, verschijnen er nieuwe tekens: de stem van de patiënt wordt hees, er worden bloeddeeltjes gevonden bij het braken. Erosieve reflux wordt behandeld met behulp van medicijnen, diëten.

Dieetregels voor GERD

Er zijn vereisten die moeten worden gevolgd bij het volgen van een dieet:

1. Voedsel wordt in kleine porties geabsorbeerd. Versterk de staat van verzadiging zal kleine platen helpen. Als je ze snel van eten voorziet, kun je de honger stillen. Het zal mogelijk zijn om te veel eten te vermijden en het lichaam te beschadigen met het opkomende onnodige vet - het figuur houdt op slank te zijn, de stofwisselingsprocessen van het lichaam zijn verstoord.
2. Na het eten is het verboden om actief te bewegen. Je kunt niet springen, rennen, bukken. Langzaam lopen is toegestaan.
3. De laatste maaltijd is gepland 3 uur vóór de nachtrust. Als het lichaam later wordt vastgehouden, zal het moeilijker zijn om het avondeten te verteren.
4. Drink geen frisdrank, drinken of koffie tijdens het eten: het spijsverteringsstelsel is zwaar belemmerd.
5. Zware voeding (vet, gekruid voedsel, voedsel met een verhoogde hoeveelheid suiker, zout) is verboden om toe te voegen aan het dieet van de patiënt.
6. Het is de patiënt verboden om zure voedingsmiddelen te eten: stoffen van hen vernietigen langzaam het geïrriteerde slijmvlies en veroorzaken ontstekingen. Citroenen, sinaasappels, olijven, bosbessen, veenbessen zijn uitgesloten van de lijst met producten.
7. Kruidig ​​voedsel irriteert de ontstoken slokdarm en verergert de ziekte. Producten uitgesloten van het dieet: gerechten met veel kruiden (specerijen, chili peper, gemalen rood), hete sauzen (mosterd, mierikswortel), knoflook, uien.
8. Behandeling van gastro-oesofageale reflux helpt voldoende water innemen. Een volwassene heeft 2 liter levengevende vocht per dag nodig.

Wat toe te voegen aan het dieet

De bovenstaande producten zijn ten strengste verboden om te gebruiken. Wat dan toe te voegen aan het nieuwe voedingsplan voor een persoon met slokdarmontsteking? Gebruik voor het bereiden van noodzakelijke producten die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd.

Fruit en groenten

Deze producten moeten door alle volwassenen en kinderen worden gegeten: ze zijn nuttig voor het versterken van het immuunsysteem, bevatten veel vitamines en dragen bij aan de ontwikkeling van het lichaam. Maar met gastro-oesofageale refluxziekte (GERD) is het onmogelijk om fruit in zijn rauwe vorm te eten: voedsel irriteert een gewonde slokdarm, versnelt de productie van maagsap en veroorzaakt brandend maagzuur.

Je kunt fruit eten dat weinig effect heeft op het slijmvlies van de slokdarm: alles behalve bananen, onrijpe peren, exotisch. Ze worden een half uur voor de hoofdmaaltijd gegeten: overtollig maagsap wordt gebruikt om het hoofdvoedsel te verteren zonder de pijnlijke plekjes te beïnvloeden.

Van groenten wordt aangeraden om rauwe komkommers, zuurkool te gebruiken. Tomaten en tomatenproducten (tomatenpuree, Marinara-sauzen en salsa, bekende ketchup) moeten worden uitgesloten van het dieet van de patiënt. De rest van de groenten kan worden gebakken, gekookt, gestoomd. Het is ten strengste verboden salades, koriander, ui, munt, basilicum en spinazie op te nemen in de voeding van de patiënt met GERD: ze bevatten stoffen die de slokdarm irriteren en de behandeling vertragen.

Vlees en eiwitten

Tijdens het dieet is het verboden om spieren, spek, varkensvlees, rundvlees, worst en rookworst te eten. Dierlijke vetten moeten zoveel mogelijk worden geëlimineerd: ze belasten de maag sterk, veroorzaken brandend maagzuur en interfereren met het herstelproces. Daarom moet u magere soorten vlees consumeren.

Vis moet vetarm worden geconsumeerd: alle soorten met uitzondering van steur en zalm. De vetten die erin zitten irriteren de maag en de slokdarm en interfereren met de behandeling. U moet ook alle zuivelproducten, inclusief kaas en kwark, van de lijst met producten uitsluiten.

Maar ondanks eventuele verboden kan de patiënt veilig dergelijke voedingsmiddelen eten:

1. Kalfsvlees, mager gevogelte, konijn in stoofschotels, souffles, stoomkoteletten en gehaktballetjes mogen aan het dieet worden toegevoegd.
2. Het wordt aanbevolen om visstoofpot te eten. Je kunt baars, snoekbaars, haring kopen: ze helpen je om het lichaam weer normaal te maken zonder veel geld te verdienen.
3. Kippeneieren gebruiken 2 keer per week. Het is toegestaan ​​om toe te voegen aan gerechten, er is een gekookte vorm zonder schaal.

Experts adviseren om lichte, magere bouillons te koken zonder linzen, bonen, erwten en andere peulvruchten. Met GERD kunt u puree van puree, aardappel of pompoen maken. Ze laden het spijsverteringsorgaan bijna niet in, zonder overmatige gal in het lichaam te veroorzaken. Het menu kan noedels, zuivel- en fruitsoepen toevoegen. Als dit niet past, dan zijn vis en kip voorgerechten genoeg, maar je moet onthouden dat de ingrediënten niet gebakken moeten worden.

Het eerste gerecht kan niet rijk en te vullend worden gemaakt. Je moet ook geen "mengelmoes" voorbereiden: het is moeilijk om te voorspellen hoe voedsel een persoon zal beïnvloeden als je daar een heleboel extra producten toevoegt. Het is uitermate belangrijk om het voedsel niet te zout te maken en het niet smakeloos te maken: zelfs als de soep gezond is, kunnen mensen het niet eten.

Garneer voor vlees

Anti-reflux dieet elimineert de consumptie van elke gebakken, en tijdens de exacerbatie en gebakken voedsel. Tijdens de behandelingsperiode is het toegestaan ​​om pasta zonder dierlijke vetten te koken. Maar het wordt aanbevolen om niet meer dan 2 keer per week te eten.

Gekookte aardappelen kunnen gepureerd worden zonder toevoegingen: de milde vorm heeft geen invloed op de beschadigde slokdarm. Handige stoofschotels met aardappelen zonder rundvlees. Pap opgenomen in de voeding: boekweit, rijst, havermout en griesmeel. In het gerecht kun je gedroogd fruit of een lepel honing toevoegen. Maar granen zijn verboden om 's avonds te eten: ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid energie die niet wordt verbruikt en die extra gewicht zal opleveren.

Bakken en zoet

Als een persoon een duodenum-gastrische reflux heeft en hij van snoep houdt, dan zal het moeilijk zijn voor een patiënt om een ​​nieuw plan te volgen: veel favoriete snoepjes zullen moeten worden opgegeven. Maar in deze situatie zal suiker helpen honing te vervangen: het wordt toegevoegd aan thee en snoep, maar het irriteert ook de wanden van de slokdarm, dus 2-3 theelepels per dag.

Wilskracht eindigde - een keer per week is het toegestaan ​​om een ​​kleine cake te eten. Het is belangrijk om te onthouden dat u een traktatie hoeft te eten die u niet voor de maaltijd nodig heeft, maar daarna. Maar veron deze regel niet en eet meer.

Bakken kan helpen om dergelijk voedsel te diversifiëren: brood en droge koekjes. Ze moeten na de maaltijd in kleine hoeveelheden worden ingenomen. Dus de patiënt zal minder eten zonder te veel te eten.

GERD Menu

Je kunt een plan voor de week samenstellen met een voedingsdeskundige, maar ook thuis, na het bestuderen van interessante recepten die je wilt beschrijven. De lijst met gerechten zou er als volgt uit moeten zien:

1. Ontbijt: rijstpap met honing en gedroogd fruit. Een mok kamille thee met een stukje biscuit.
2. Laat ontbijt: groene appel met een glas gelei.
3. Lunch: lichte soep met magere kip en fijne noedels, gekookt kalfsvlees met aardappelpuree.
4. Tijdens een snack kan de patiënt verschillende abrikozen of kleine nectarines eten met sterke thee.
5. Voor het avondeten kunt u gestoofde baars maken in gekruid citroensap, gestoomde rijst met wortels en verse komkommer zonder zout.
6. Bij de laatste maaltijd kunt u een kleine hoeveelheid amandel met vruchtensap of gelei knagen.

GERD is gemakkelijk te genezen door gebruik te maken van een dieet. Laat ze strikte en "onaangename" regels volgen, eet alleen groenten en pap. Maar u kunt andere smakelijke en gezonde voedingsmiddelen toevoegen. Met zorgvuldige naleving van de eisen van de ziekte zal het minder zijn om de patiënt te storen, en zal het menselijk lichaam gezonder worden zonder esophagitis.

GERD en dieetvoeding: wat te eten, proefmenu

Correciatie van eetgedrag is een belangrijke factor bij de preventie en behandeling van gastro-oesofageale refluxziekte (GERD). Langdurige remissie van de ziekte kan niet uitsluitend worden bereikt door medische methoden, zonder de juiste voeding.

De rol van voeding

Aandoeningen in het werk van het spijsverteringskanaal en de resulterende eetlustvervorming belemmeren de processen van normale secretie en voedselvertering. De monotonie van het dieet van mensen die lijden aan GERD, leidt tot de noodzaak om een ​​volledig en gevarieerd dieet te organiseren.

Dieetvoeding is het belangrijkste onderdeel van het complexe therapeutische proces en soms de beslissende factor in het genezingsproces.

Goede voeding kan de fysiologie van de processen in het lichaam veranderen, de snelheid en intensiteit van metabole reacties, de weerstand van het lichaam verhogen en zelfs het effect van het gebruik van bepaalde geneesmiddelen versterken.

Eetbare "middelen van vernietiging"

De belangrijkste principes van voeding bij GERD zijn de selectiviteit van het dieet en voldoende voedselinname. Gezien de etiologie van de ziekte uit het voedingspatroon, moeten producten worden uitgesloten die van invloed kunnen zijn op:

1. op de toon van de onderste slokdarmsfincter (LES) - sterke koffie, thee, alcohol, zoete koolzuurhoudende dranken, peulvruchten;
2. op de staat van de ontstoken slijmvliezen van de maag en slokdarm vanwege de samenstelling of consistentie;
3. op de producten van maagzuur zout - een overmatige hoeveelheid vleesgerechten, chocolade, vet voedsel;
4. op de snelheid en kwaliteit van de gastrische spijsvertering vanwege zijn structuur en (of) temperatuur.

De organoleptische kenmerken van voedsel dat de toestand van de slijmvliezen beïnvloedt en de kwaliteit van de maagvertering zijn onder meer:

• zuurgehalte;
• consistentie;
• temperatuur;
• vetgehalte;
• gasinhoud.

Bij het opbouwen van een dieet moet de nadruk liggen op individuele sensaties. Ongemak (vooral zuurbranden) in de maag, geassocieerd met het gebruik van een bepaald product, zelfs van de toegestane lijst - een ernstige reden om het te weigeren.

Organisatie van het dieet

Het basisprincipe van de organisatie van het dieet in GERD is de veelvoudigheid ervan. Fractionele voeding is ontworpen om te zorgen voor een uniforme belasting van alle organen van het maagdarmkanaal en om een ​​toename van de druk in de buikholte te voorkomen.

Maaltijd wordt 5-6 keer per dag en niet meer dan 1 keer in 3 uur uitgevoerd. Overmatige porties voedsel rekken het ontstoken maagslijmvlies uit, verstoren bloedcirculatieprocessen, traumatiseren en leiden tot dystrofie en dunner worden.

De lunch kan uit één gerecht bestaan, niet per se traditioneel uit drie gangen. Het is noodzakelijk om de intervallen tussen de inname van vast en vloeibaar voedsel te observeren.

Het wordt niet aanbevolen om voedsel minder dan 2 uur voor het slapengaan in te nemen. Tot het proces van gastrische spijsvertering is voltooid en het voedsel in de maag is, is de NPS ontspannen. Daarom, direct na een maaltijd mag geen horizontale positie innemen, kan het reflux veroorzaken. In liggende positie, vooral aan de rechterkant, is de kans op het gooien van voedsel maximaal.

Spijsverterende ouverture

Kauwen op voedsel is de eerste fase van het spijsverteringsproces. Het normale werk van de maag en de opname van voedsel is direct afhankelijk van hoe goed het is getraind in de mondholte. De consistentie van de voedselmassa en de impregnering ervan met de afscheiding van de speekselklieren, die een alkalische reactie hebben en daarom de werking van maagsap gedeeltelijk kunnen neutraliseren, is afhankelijk van de manier van eten. Slecht gekauwd grof voedsel kan een extra irriterende factor zijn voor de slijmvliezen.

Haastig eten in combinatie met levendige gesprekken dragen bij aan het slikken van lucht, oprispingen en (of) reflux.

Kookfuncties

De technologie voor het bereiden van dieetgerechten is gebaseerd op zorgvuldige hitte en mechanische verwerking van producten: vermalen in een vleesmolen, wrijven, stomen, bakken zonder korst. Voor het braden wordt voorgekookt vlees gebruikt.

Vloeibaar dieet is een basisprincipe van voeding.

Vet, zoet, gefrituurd voedsel heeft extra tijd nodig en verhoogde secretie voor een adequate voorbereiding op darmvertering, daarom wordt het in de maag vastgehouden, wat leidt tot stagnatie, overmatige productie van zoutzuur.

Smakelijke rossige korstjes kunnen gevaarlijk zijn vanwege het hoge gehalte aan harsen en andere kankerverwekkende stoffen in hen en stimuleren ook een toename van de zuurgraad.

De vorming van het dieet

Rood vlees (rund, lam, varkensvlees) mag maximaal 2 keer per week worden geconsumeerd.

Zuivelproducten zijn een onmisbare bron van calcium, maar de melkconsumptie moet matig zijn. Liever beter dan magere zuivelproducten.

De belangrijkste bron van eiwitten moet vis zijn. De kans op het gehalte aan schadelijke en gevaarlijke stoffen is kleiner bij kleine zeevissen.

Het hoge gehalte aan eiwitten in de voedingssamenstelling verhoogt het vermogen van het lichaam om erosieve laesies te genezen, inflammatoire foci te helen en de oppervlaktelaag van slijmvliezen snel te herstellen. Vlees-eiwitten worden aangeraden om in een geplette vorm in het dieet te worden geïntroduceerd, om de extra zuurproductie niet te stimuleren en de energiekosten van het lichaam voor het splijten te verlagen.

Havermout, boekweit, bruine ongepolijste rijst - bronnen van vezels, van vitaal belang voor de mens, maar in de acute fase van de ziekte moet de pap grondig worden gereinigd. Het eten van snoep, vers fruit en groenten direct na een maaltijd kan het gistingsproces van de voedselmassa teweegbrengen.

Pevzner-dieet

De keuze voor een dieet omvat individuele benaderingen. Bijna honderd jaar geleden ontwikkelde de Sovjet-voedingsdeskundige M. I. Pevzner een systeem van diëten, dat deel uitmaakt van de geïntegreerde behandeling van een aantal ziekten. Een uitmuntende wetenschapper heeft meer dan 15 soorten diëten ontwikkeld die een zo groot mogelijk scala aan ziektes dekken. Elk type dieet wordt een tafel genoemd en heeft een eigen nummer. Het gebruik van dergelijke tabellen hielp om de noodzakelijke individuele benadering van voeding te bieden.

Variaties van een aantal diëten worden aangegeven met letters binnen elke groep. Varianten van diëten zorgen voor continuïteit van de behandeling en een geleidelijke, spaarzame overgang naar goede voeding.

In de moderne voedingsleer, tendensen om sommige bepalingen van de theorie van M.I. Pevzner te herzien in verband met nieuwe benaderingen in de diëtetiek, om een ​​duidelijke scheiding van tabellen te vermijden, maar het klinische beeld van GERD maakt het gebruik van de voedingsprincipes van tabellen 1 en 1b.

Tabel nummer 1. In de praktijk is het dieet een complete voeding, het is geïndiceerd voor gecompenseerde ziekten van de maag en de twaalfvingerige darm.

Tabel nummer 1b. Indicaties voor benoeming zijn: maagzweer en darmzweer in het stadium van onscherpe exacerbatie of remissie, exacerbatie van chronische gastritis met verhoogde zuurscheiding, en ook acute gastritis in remissie.

Dieet veto

Ondanks een aantal beperkingen is de lijst van producten die zijn toegestaan ​​voor GERD indrukwekkend:

Continue monitoring van het dieet zal binnen enkele dagen de acute symptomen helpen verlichten en op betrouwbare wijze voorkomen dat de ziekte zich opnieuw voordoet.

Dieet voor GERD

Het doel van het dieet: de genezing van erosieve ulceratieve laesies van de slijmvliezen, stimulatie van de excretie en beweeglijkheid van de maag.

Karakteristieke voedingstabel nummer 1: een complete samenstelling van de belangrijkste voedingsstoffen (dagelijkse voedselinname omvat 100 g eiwit, 100 g vet en 400 g koolhydraten) en calorieën. De dagelijkse energie-index is 2800-3000 kcal. Voor stedelingen moet de dagelijkse inname beperkt zijn tot 2000. Caloriebeperking is vooral belangrijk met een neiging tot overgewicht. Afslanken vermindert het risico op complicaties zoals een hernia van de slokdarmopening van het diafragma.

Temperatuurvereisten van het dieet: de temperatuur van warme gerechten - niet meer dan 60ºC, koud - niet minder dan 15ºC. Zoutinname is beperkt tot niet meer dan 8 gram per dag.

Het is belangrijk! Ontvangst van alkalisch mineraalwater wordt uitsluitend getoond in de periode van remissie. Aanwezigheid van thee is toegestaan ​​in het dieet, maar niet sterk en niet heet, bij voorkeur vóór de maaltijd of twee uur erna.

Volgens een aantal moderne voedingsdeskundigen moet zout volledig worden uitgesloten van het dieet. Het komt in voldoende hoeveelheden met voedsel, er zit veel zout in brood en industriële producten, vooral tomatensap.

Dagmenu bij benadering dieettafel nummer 1

Op het moment van verergering van GORZ worden de voedingsbehoeften aangescherpt: in plaats van kruimelige granen, worden pap-rozijnen aanbevolen, gedroogd fruit moet grondig worden ingewreven en zuivelproducten moeten worden uitgesloten van het dieet.

1 ontbijt: stoomomelet, puree boekweitpap, thee met melk.

2 ontbijt: kwarkbraadpan, perenpastei.

Lunch: noedels thuis, koolrolletjes in zure room, appelcompote.

Theetijd: vers wortelsap, koekjes.

Diner: gestoomde vis, met geraspte biet, licht gebrouwen thee.

'S Nachts een glas verse yoghurt of yoghurt.

Let op! Groene thee met honing, met al zijn egovoordelen, produceert een merkbaar choleretisch effect. Het vrijkomen van gal op het moment van een spasme van de twaalfvingerige darm kan het ontstaan ​​van galterugvloeiing veroorzaken.

Dieetkeuken Recepten

De fundamentele benadering van culinaire verwerking van voedsel en het hoofddoel daarvan is het maximaliseren van het behoud van voedingswaarde, vitamines en essentiële sporenelementen. Hieronder staan ​​eenvoudige recepten die aan deze voorwaarden voldoen.

Chicken Rice Dumpling Soup

Het vereist kip, kleine wortels, 1-2 uien, rijst en eieren. Stukjes kip moeten zonder vel worden gekookt. Tijdens het koken kunt u een kleine ui in de schil toevoegen voor een tijdje, van deze bouillon krijgt u een smakelijk gouden kleur en een unieke uiensmaak. Snijd een kleine ui en wortel in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon wanneer de kip voor de helft gaar is.

Terwijl de bouillon wordt bereid, kook de rijst, en aan het einde van het koken moet je er een beetje melk aan toevoegen. Voeg gekookt ei en wat boter in gekookte rijst toe, vorm dumplings, rol in bloem, indien nodig.

Van de afgewerkte bouillon moet de kip komen en de knoedels zetten. Kook gedurende 10 minuten. Naar smaak toevoegen een beetje groen. Tijdens de exacerbatie van de ziekte moet de bouillon half worden verdund met water.

Dieet gehaktballetjes

Het resterende gekookte vlees moet fijn worden gehakt met een mes of fijngehakt, vermengd met de resten rijst, het ei toevoegen en klaar maken in een dubbele boiler.

Gebakken bloemkool

Bloemkool moet worden gekookt in lichtgezouten water en gedemonteerd in kleine roosjes. Zet het dan in vorm, giet het met losgeklopte eieren en bak, vermijd het uiterlijk van een korst (of kook voor een paar).

Wortel en kaassoufflé

Gepelde grote wortelen moeten in kleine stukjes worden gesneden en in melk worden gekookt, dan goed door een zeef schuren en 50 g kwark grondig met een vork worden gekneed. Voeg suiker naar smaak toe, losgeklopt ei, 10 g griesmeel, een plakje boter in de resulterende massa, meng en kook voor een paar.

Groentesoep

Kook twee eetlepels gewassen rijst in een beetje water. Zeef de bouillon, wrijf de korrels door een fijne zeef. Mix vervolgens in gelijke verhoudingen met aardappelpuree en wortels en leg ze in een afkooksel. Voeg melk naar smaak toe, breng aan de kook. Klaar soep om de dooier en boter te vullen.

Tips voor beginners

Vanwege het unieke karakter van elke persoon, om verschillende redenen en het verloop van de ziekte, is er geen dieet geschikt voor alle uitsluitingsgronden. Artsen raden soms aan om een ​​voedingsdagboek bij te houden om een ​​eigen menu te maken.

Om de moeilijkheden van de "overgangsperiode" te overwinnen, zullen sommige installaties helpen:

• een actieve levensstijl leiden, stress transformeren in redelijke fysieke inspanning;
• verwacht geen onmiddellijke resultaten;
• wees gedisciplineerd en consistent in het volgen van een dieet;
• een positieve houding behouden;
• GERD - persoonlijke "acquisitie" en alleen de patiënt kan hiervan afkomen;
• gooi de zoutvaatje.

Het niet volgen van het dieet zal onvermijdelijk leiden tot het begin van de ziekte, maar in een gecompliceerde versie.

Gezondheid is een onvervangbare hulpbron waarvan het behoud grotendeels afhankelijk is van de persoon zelf. Strikte naleving van de principes van voedingsvoeding kan de frequentie en duur van refluxafleveringen effectief verminderen.

Wat voor soort dieet moet worden gevolgd voor GERD?

Dieet voor GERD zou niet alleen tijdens de exacerbatie moeten zijn, maar ook tijdens de rust van de ziekte. Als je denkt dat je de ziekte voor altijd kunt genezen, dan vergis je je. Het niet volgen van het dieet en de effecten van provocerende factoren op de slokdarm zal opnieuw leiden tot reflux gastro-oesofageale ziekte.

Hoe te eten

1. Naleving van de temperatuur: gekookt voedsel moet binnen 60 graden een temperatuur hebben, heter voedsel irriteert de slijmvliezen en veroorzaakt spasmen. Voedsel dat kouder is dan 15 graden, veroorzaakt ook een spasme van de spierlaag van de slokdarm, wat zal leiden tot het verschijnen van een pijnlijk symptoom.
2. Frequente, fractionele maaltijden in kleine porties, het is aan te raden om tot zes keer per dag te eten. Naleving van dit principe om minder schade toe te brengen aan de slijmvliezen en ontstekingen te verminderen.
3. Je kunt niet direct na het eten naar bed gaan of uitrusten. Voedsel in de maag zal verhoogde druk uitoefenen op de pulp die de maag en de slokdarm scheidt, als een persoon liegt, wat zal leiden tot zijn uitzetting, de inname van voedsel uit de maag in de slokdarm, waardoor symptomen van maagzuur zullen verschijnen en u een hernia kunt krijgen.
4. Voor het slapen gaan kun je twee uur eten, anders kan er voedsel uit de maag in de slokdarm komen.
5. Verminder porties, niet te veel eten. Vraatzucht is de weg naar hernia en gastro-oesofageale refluxziekte.

Aan welke eisen moet worden voldaan

1. Dieet voor GERD elimineert alcohol volledig, omdat het ook een stimulans is voor de afgifte van zoutzuur.

Met gastro-oesofageale refluxziekte speelt het dieet een grote rol, omdat reflux zich juist door ondervoeding ontwikkelt.

Zelfs als een ontsteking niet optreedt vanwege voedsel, verergert ondervoeding de loop van de ziekte, dus een dieet moet altijd zijn!

Reflux kan worden genezen met behulp van een dieet als de ziekte zich in de beginfase van ontwikkeling bevindt. Gelanceerde processen zijn moeilijk te genezen alleen door aanpassing van de voeding, het zal noodzakelijk zijn om aanvullende medicamenteuze therapie uit te voeren.

Wat we uitsluiten

• dranken:

1. koffie;
2. sappen met een hoge concentratie aan zuren;
3. dranken met een hoog gassengehalte;
4. drinken - kvass;
5. Zwarte sterke thee.

• Pittige, gerookte, pittige snacks.

• Vaste groenten veroorzaken mechanische schade aan de muur:

1. ingelegde komkommers;
2. kruisbloemige;
3. spinazie;
4. uien;
5. ingeblikte groenten.

• Vooral wanneer een hoge zuurgraad geen gerookte, ingeblikte voedingsmiddelen kan eten die de zuurvorming bevorderen:

1. worsten;
2. kaas;
3. gerookte vis

• Het is niet altijd nuttig om granen te eten, met reflux vallen bijvoorbeeld:

1. maïs;
2. gerst;
3. gerst;
4. gierst;
5. peulvruchten.

• Zuivelproducten kunnen niet, als ze een hoge zuurgraad en vetgehalte hebben:

1. kaas;
2. ijs;
3. magere melk.

• Cacao op melk.
• Je moet eten zonder gefrituurde en hardgekookte eieren.
• Er kunnen geen boter en bladerdeeg zijn.
• Chocolade, bevroren producten en gemalen fruit moeten worden uitgesloten van snoep.
• Je kunt geen paddestoelen in welke vorm dan ook.
• Het voedsel zou zonder vers en roggebrood moeten zijn.

Wat kan

Hoewel gastro-oesofageale reflux veel uit te sluiten is, kunnen de gerechten zeer divers zijn.

• Je kunt gisteren brood en gedroogde koekjes eten, gebakken pasteitjes met appels, jam, gekookt vlees en vis.
• Om ontstekingen te genezen, heb je eiwitten nodig, dus magere vlees is toegestaan ​​(baby kalkoen, kipfilet, baby lam, kalfsvlees), goed gekookt:

1. stoom schnitzels;
2. gehaktballen;
3. zrazy;
4. beef stroganoff van gekookt vlees.

• Eieren kunnen de vorm hebben van een omelet of hard gekookt.
• Grote verscheidenheid aan granen:

1. haver;
2. griesmeel;
3. haver;
4. Fig.

Pap moet worden gekookt in water of bouillon, achtergelaten na het koken van groenten. Bovendien kunnen ze worden schoongemaakt.

• Om ontstekingen te genezen, heb je vitamines en mineralen nodig, die veel in groenten zitten, je kunt:

1. aardappelgerechten, vooral aardappelpuree;
2. wortels, waarin veel nuttige vitamines (veel beter in rauwe vorm of in de vorm van sap);

   Om de ontbrekende vitaminen aan te vullen, nemen ze bovendien mineraal- en vitaminecomplexen met vitamines: A, C, E, groep B

   • Van fruitvruchten worden alleen zachte en rijpe vruchten aanbevolen, die worden gekookt of ingewreven:
   1. bananen;
   2. persimmon;
   3. perziken;
   4. ontpitte zoete kersen;
   5. abrikozen.
   • vis:
   1. snoekbaars;
   2. karper;
   3. bass;
   4. snoek;
   5. kabeljauw.
   • Pasta-producten.
   • snoep:
   1. droge koekjes;
   2. gelei;
   3. gelei;
   4. mousse;
   5. room crème;
   6. droog koekje.

   Welke gerechten om te koken

   De ziekte is geen probleem voor het koken, omdat het koken niet lang duurt en het stomen van gerechten op elke kachel mogelijk is. Geef niet op als uw arts een dieet met stoomschotels heeft voorgeschreven. En nog beter om een ​​ziek familielid te ondersteunen en met hem altijd aan tafel te zitten met hetzelfde menu.

   1. Het is handig om groentesoepen te koken.
   2. Aardappelpuree.
   3. Wortel braadpan.
   4. Vetarme kwarkcasseroles.
   5. Bak vis zonder korst.
   6. Magere melk in pure vorm of zuivelproducten met noedels..
   7. Salades van verse groenten of fruit.
   8. Crackers.

   Voorbeeldmenu

   1. Ochtend: magere kwark, twee hardgekookte eieren, brood van gisteren en zwakke thee.
   2. Lunch: rijstpap op magere melk en viskwarktaart, roomsoep, compote.
   3. Theetijd: droge koekjes en gelei.
   4. 'S Avonds: rijstpap en kippenborstkotelet, droog koekje, slappe thee.
   5. Voor het naar bed gaan, vetarme kefir.

   Het kan moeilijk zijn om een ​​ziekte te genezen wanneer herstel afhankelijk is van een operatie. Ontsteking kan bij een zwangere vrouw zijn vanwege de druk van de baarmoeder op de organen van de buik, waarna het dieet de aandoening kan verlichten, maar niet kan genezen.

   Meer informatie over voeding met GERD is te vinden in de video hieronder:

   Wat houdt het dieet voor GERD in en waarom zou het moeten worden gevolgd?

   Gastro-oesofageale reflux-esophagitis is een ziekte van het maagdarmkanaal die gepaard gaat met een willekeurige afgifte van zoutzuur in de slokdarmruimte na het eten van voedsel. Schending van het niveau van interne secretie leidt tot schade aan het slijmvlies, het optreden van het ontstekingsproces. Acid-base onbalans beïnvloedt de werking van de onderste sluitspier, die verantwoordelijk is voor de snelle overdracht van voedsel uit de maag naar de darmen. Refluxziekte gaat gepaard met brandend maagzuur. Een helende voeding helpt bij het elimineren en genezen van het branderige gevoel dat optreedt tijdens de slokdarmontsteking van de slokdarm.

   Oorzaken van pathologie

   Voor de benoeming van goede voeding bij refluxoesofagitis, wordt een medisch onderzoek uitgevoerd om de oorzaken van het optreden van pathologie te identificeren. Er zijn interne en externe factoren die de werking van het maag-darmkanaal beïnvloeden.

   • lage slokdarmsfincter toon;
   • pathologie van de maag, darmen, pancreas, schildklier;
   • aandoeningen van het cardiovasculaire systeem;
   • voedselgat hernia;
   • verhoogde zuurgraad in het lichaam;
   • veranderingen in hormonale balans;
   • verhoogde druk in het abdominale gebied.
   • alcoholmisbruik, tabaksproducten;
   • ongepast dieet;
   • niet-naleving van de regels voor eten;
   • een lange medicijnkuur;
   • stress stress.

   De aard, regelmaat en duur van de manifestatie van symptomen hangen af ​​van de oorzaken van het brandende gevoel.

   Verwante symptomen van de ziekte

   Voeding voor GERD is direct gerelateerd aan de symptomen van pathologie van het maag-darmkanaal. Gastro-oesofageale ziekte gaat gepaard met de manifestatie van onaangename symptomen:

   • brandend maagzuur;
   • misselijkheid;
   • braken;
   • boeren met een zure smaak;
   • ongemak bij het slikken van voedsel;
   • laesie van het neusslijmvlies, keel.

   Met de erosie van de slokdarm is het mogelijk om een ​​onaangename geur uit de mond waar te nemen, overvloedige speekselvloed, heesheid. De progressie van pathologie leidt tot verstoring van de werking van het ademhalingssysteem, het cardiovasculaire systeem.

   Daarom kan gastro-oesofageale reflux gepaard gaan met bronchitis, longontsteking, astma-aanvallen, laryngitis, hoge bloeddruk.

   Symptomen worden waargenomen tijdens de samentrekking van de spijsverteringsspieren die samenhangen met de inname van voedsel, de actieve productie van maagsap. Bij chronische oesofagitis zijn de symptomen op verschillende momenten van de dag lastig, ongeacht de voedselinname. Versterking van oesofageale manifestaties van oesofagitis is geassocieerd met fysieke activiteit na het eten (kantelen, buigen, veranderen van de positie van het lichaam), overmatige consumptie van suikerhoudend voedsel, laat diner, regelmatige opname van alcohol in het dieet.

   Regels voor therapeutische voeding

   Dieet voor GERD - de belangrijkste methode voor de behandeling van de pathologie van het spijsverteringskanaal. Om de gevaarlijke ziekte te elimineren, moeten de regels worden gevolgd:

   • een gevarieerd, uitgebalanceerd dieet;
   • fractionele consumptie van voedsel (4-5 keer gedurende de dag met dezelfde tijdsintervallen);
   • matige hoeveelheid voedsel om honger te stillen;
   • gebrek aan snacks, droog brood;
   • grondig kauwen van grote stukken voedsel;
   • de afwijzing van producten die bijdragen tot de toename van de zuurgraad, irritatie van de slokdarmwanden;
   • naleving van het drinkregime - niet meer dan 1 liter per dag;
   • drinkwater, afkooksels alleen na het eten;
   • gedetailleerde compilatie van het menu voor elke dag;
   • eten 3-4 uur voor het slapengaan;
   • het in acht nemen van de verticale positie gedurende een half uur na het eten;
   • gebrek aan zware lichaamsbeweging na de maaltijd;
   • afwijzing van een strikt, streng dieet;
   • het hongergevoel doven met mineraal niet-koolzuurhoudend water;
   • regelmatige naleving van de juiste voeding, zelfs na tekenen van verbetering.

   Het slokdarmdieet zorgt voor een constante inname van goedgekeurd voedsel. Dieet is samengesteld, afhankelijk van individuele voorkeuren, de karakteristieke manifestaties van refluxziekte.

   Naleving van de regels voor therapeutisch dieet helpt de werking van het maagdarmkanaal te normaliseren, het natuurlijke herstel van beschadigde delen van het epitheel.

   Kenmerken van het dieet

   Wanneer gastro-oesofageale reflux een bepaald dieet moet volgen, afhankelijk van de aard, vorm van pathologie. De optimale menu-optie voor GERD is tabel nr. 5, wat impliceert dat producten die bijdragen aan het snelle herstel van de slokdarmmucosa, die de geïrriteerde maagwand niet beïnvloeden, in het dieet worden opgenomen.

   Wanneer exacerbatie van oesofagitis noodzakelijk is om de aanbevelingen in het gebruik van voedsel te volgen:

   • Ingrediënten worden gekookt, gestoomd, gebakken geserveerd;
   • hakken voedsel naar de toestand van aardappelpuree, pap;
   • temperatuurregeling van vaat - niet minder dan 15 ° C en niet meer dan 60 ° C;
   • afwijzing van voedingsmiddelen met een hoog vezelgehalte;
   • bewaken van het caloriegehalte van voedsel, de hoeveelheid geabsorbeerde eiwitten (80 g), vet (80 g), vet (350 g);
   • controle van verbruikte vloeistof.

   Bij reflux is oesofagitis noodzakelijk om een ​​zacht menu te maken met de toevoeging van producten rijk aan plantaardige vezels. De hoeveelheid calorieën per dag mag niet hoger zijn dan 2.800 eenheden. Bij GERD met een hoge zuurgraad is het noodzakelijk om gerechten uit te sluiten die de actieve ontwikkeling van maagsap bevorderen. Therapeutische voeding voor catarrale, erosieve esophagitis van de slokdarm is gericht op het elimineren van het brandende gevoel, het herstel van het ontstekingsepitheel en genezing van de cicatriciale misvormingen.

   Voeding met een erosieve vorm van refluxoesofagitis en gastritis houdt in dat de regels van tabel nummer 1a worden gevolgd. Tijdens de periode van exacerbatie, wordt het aanbevolen om ongebalanceerd, caloriearm voedsel te nemen gedurende een aantal weken om de maag te verlichten van stress, snelle regeneratie van beschadigde slijmvliescellen. Tabel nummer 1b wordt toegekend na het crisisstadium van de ziekte.

   De basisprincipes van het dieet na 10-14 dagen zijn:

   • het verhogen van de hoeveelheid verbruikt eiwit van 80 tot 100 g;
   • voedingsdiversiteit: de opname van zuivelproducten (koemelk, kwark);
   • afwijzing van warme, koude gerechten;
   • opname in het dagmenu van ingeblikte gepureerde groenten, fruit in de vorm van aardappelpuree, eieren;
   • het eten van calorierijk voedsel in het eerste deel van de dag: ontbijt, lunch.

   Therapeutische voeding voor oesofagitis is gericht op het elimineren van extraesofageale manifestaties als gevolg van verminderde werking van het maagdarmkanaal: winderigheid, opgeblazen gevoel, verhoogde gasvorming, obstipatie.

   Kenmerken van het dieet - de opname van voedsel in gemalen, gemalen vorm. De meest gezonde gerechten zijn pap met aardappelpuree, vlees- of vissoufflé, gestoomde en gekookte groenten.

   Productcategorieën

   Een gezond voedingspatroon voor maagzweren, gastroduodenitis, gastrasofagale aandoeningen, na verwijdering van de galblaas, houdt de opname en afstoting van bepaalde categorieën van producten in. Het therapeutische dieet in het geval van GERD met esophagitis wordt gemaakt rekening houdend met de vorm en het stadium van de pathologen van het spijsverteringskanaal.

   Handige producten

   Als er een slokdarm is, hebt u voedingsingrediënten nodig die geen zuur-base-onbalans veroorzaken, de beschadigde membranen van het spijsverteringsstelsel niet irriteren.

   Een nuttige productlijst omvat:

   • soep: in de vorm van aardappelpuree, melk, groente, met toevoeging van granen;
   • vleesgerechten: kalfsvlees, kip, konijnenvlees;
   • vis: brasem, snoek, baars, koolvis, kabeljauw, heek;
   • groenten: courgette, bieten, wortelen, aardappelen, pompoen;
   • fruit: bananen, pruimen, peren, persimmon;
   • granen: rijst, griesmeel, boekweit, havermout, havermout;
   • noedels;
   • zoete producten: honing, gelei, marshmallow, soufflé;
   • zuivelproducten: ryazhenka, kwark, yoghurt, kefir, room, yoghurt;
   • eieren;
   • crackers;
   • boter;
   • thee, afkooksels, infusies van medicinale kruiden.

   Bij het koken van soepen kunnen de ingrediënten niet verder worden gebraden.

   Souffles, stoomkoteletten, aardappelpuree worden bereid met vleesproducten. Bij erosieve esophagitis sluit het dieet de mogelijkheid uit om groenten en fruit te eten in een frisse, thermisch onverwerkte vorm. Ze worden gekookt, gestoofd, gestoomd of gebakken gegeten. Wanneer GERD fruit alleen kan worden gegeten zonder te pellen. Granen voor pap die de zuurgraad kunnen verhogen, uitsluitend op basis van water gekookt en desgewenst een stuk boter toegevoegd om de smaak te verbeteren. Zuivelproducten worden alleen gekozen met een laag vetpercentage.

   Gevaarlijke producten

   Tijdens verergering van de ziekte is het noodzakelijk om de lijst met ingrediënten die gevaarlijk zijn om te gebruiken als de werking van een geïrriteerde maag of slokdarm verstoord is uit de voeding te verwijderen:

   • vleesproducten: eend, varkensvlees, rundvlees;
   • kroep: gerst, Alkmaarse gort, pshenka;
   • pasta;
   • groenten: tomaten, radijs, raap, radijs, knoflook, zuring, kool, komkommers, erwten, bonen, mierikswortel;
   • citrusvruchten (citroen, limoen, sinaasappel, mandarijn), zure bessen (aalbessen, braambessen, kersen, druiven, kruisbessen);
   • vetrijke kaas;
   • champignons;
   • noten;
   • sauzen, specerijen, specerijen, kruiderijen;
   • tarwebrood, meelproducten, gebak;
   • producten met een hoog gehalte aan fructose, sucrose;
   • verse sappen;
   • alcoholische, koolzuurhoudende dranken.

   Het is noodzakelijk om uit het menu gebakken, vette gerechten, gerookt voedsel, pittig en hartig voedsel, augurken, uit te sluiten. Een hoog gehalte aan zout, specerijen en kruiderijen voorkomt het herstel van beschadigde cellen.

   Het is niet aan te raden om soepen, hoofdgerechten van vet vlees en vis te koken. Sappen van zure vruchten, bessen, sterke thee, koffie zijn gevaarlijk, zowel in de periode van exacerbatie als in de remissie van de pathologie. Zuivelproducten die meer dan 10% vet bevatten, zijn gecontra-indiceerd.

   Voor volledig herstel is goed eten noodzakelijk gedurende enkele maanden. In de periode van exacerbatie met catarrale, erosieve esophagitis gedurende 10-14 dagen, wordt aanbevolen om een ​​strikt maar zacht dieet te volgen, inclusief stoomschotels, gemalen tot een staat van aardappelpuree. Moet grote porties voedsel achterlaten. Na het verbeteren van het welzijn, kunt u nieuw voedsel introduceren in gestoofde, gekookte, gebakken vorm.

   Tijdens remissie kunnen kleine porties snoep worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Voor de preventie van reflux wordt aanbevolen om te blijven vasthouden aan een gezond dieet: stop met het eten van vet, gefrituurd voedsel. Voor de controle adviseren gastro-enterologen u om een ​​voorbeeldmenu te maken.

   ontbijt

   'S Morgens is het noodzakelijk om calorierijk voedsel te eten, dat tegen het einde van de dag de tijd heeft om het lichaam te verteren. Voor het ontbijt is het raadzaam om griesmeel, havermout, rijstepap, gekookt in water te eten. Na normalisatie van de gezondheid, kunt u het graan in melk koken met de toevoeging van boter. Een gezond recept voor het ontbijt is kwark braadpan. In de ochtend kunt u omeletten koken, eieren koken, cichorei drinken, dogrose-infusie, zwak gebrouwen thee.

   Populaire gerechten voor de lunch zijn groentesoepen, lichte bouillons van mager vlees. Je kunt een bloemkoolstoofpot maken met courgette, worteltjes, bieten als bijgerecht voor soufflés, stoomkoekjes.

   Gedurende de dag, ongeacht de tijd van het eten, is het aangeraden om compote, gelei te drinken.

   Snack en snack

   De basisregel van een dieet voor refluxziekte is frequent eten. Daarom heb je overdag gezonde snacks nodig. Tussen de hoofdmaaltijden eet je cottage cheese, roerei, gebakken fruit, drink je een glas thee met een croutonbrood. Snack moet licht zijn, maar voedzaam.

   Dieetvoeding betekent het eten van de minimale hoeveelheid voedsel in de avond. Gebakken vis, een vleesgerecht in de vorm van een soufflé, gehaktballen met groentegarnituur zijn geschikt voor het avondeten. 'S Avonds kun je geitenmelk drinken, warme thee. Behandeling van pathologie is mogelijk met folkremedies, dus gedurende de dag wordt het aanbevolen om infusies, afkooksels van medicinale kruiden te nemen.

   aanbevelingen

   Naleving van preventieve maatregelen zal het terugkeren van gatsro-oesofageale refluxziekte voorkomen. Het volgen van eenvoudige regels zal het lichaam redden van ernstige complicaties.

   Basislevensstijlaanbevelingen voor de gerba

   Wanneer GERD wordt aanbevolen:

   • stop met het gebruik van tabaks- en alcoholproducten;
   • eet gezond, gezond voedsel;
   • drink mineraal alkalisch water zonder gas;
   • ga niet op een horizontaal oppervlak liggen na het eten;
   • slaap op een hoog kussen;
   • geen sport te beoefenen gedurende ten minste een half uur na het eten;
   • volg het karakter van de stoel;
   • regelmatig een gastro-enteroloog bezoeken, testen doen, onderzocht worden;
   • controleer het lichaamsgewicht.