Gestoomde vleessoufflé

producten:

• Rundvlees - 100 gr.
• Zure room - 2 eetlepels.
• Kippenei - 1 st.
• Zout - optioneel
• Boter - om de mallen te smeren.

In een slowcooker kun je bijna elk gerecht bereiden, en een soufflé van kindervlees is geen uitzondering. Als uw kind ouder dan een jaar oud is en vlees en eieren al aan zijn dieet zijn toegevoegd, is dit recept voor u. Soufflé zal lekker en zacht zijn, en wat belangrijk is - voedzaam en gezond.

Voor de verandering kan een kind niet alleen vlees koken, maar ook vissoufflé in een slowcooker. Evenals soufflé van konijn, kalkoen en kip.

Ik kook in een multi-fornuis Polaris 0517, maar het recept is geschikt voor alle multi-cookers, waar je kunt stomen.

En zo beginnen we.

Hoe vleessoufflé in een stoofpot multicooker te bereiden - een recept met een foto:

1. Ik heb al een recept voor gekookte vleesoufflé en een recept voor gestoomde vleespudding gepubliceerd. En nu maken we een soufflé van vlees dat nog niet eerder gekookt is.

2. Hak het vlees fijn. Als er in een stuk vlees pezen, vet en films zitten, moeten ze worden afgesneden. We laten voor kinderen alleen het beste en een dieet.

3. Doe het vlees in een kom voor een blender, voeg een paar eetlepels zure room en een dooier toe. Eiwit gescheiden in een ander gerecht.

4. Bak vlees met ei en zure room in een blender. Het is noodzakelijk om bij deze stap goed te zoemen, zodat de massa homogeen is, zonder vleesvilli en -knobbels. Zout naar smaak en mengen.

5. Versla het eiwit in schuim. Voeg toe aan zacht gemalen vlees en roer voorzichtig met een lepel.

6. Schik de vleessoufflé in mallen, vooraf gesmeerd met boter. Giet een liter vloeistof in een multicastry pan en zet de stoomschaal. Zet de mallen op deze kom.

7. Bak de vleessoufflé in een multikoker voor een paar gedurende 40-50 minuten.

8. Open het multikookplaatdeksel niet onmiddellijk na het signaal, als u niet wilt dat de soufflé sterk zet. Laat het nog 10 minuten staan ​​in de "verwarming" -modus.

Ik opende het multikooker-deksel onmiddellijk na het signaal en zag erin een goedgevouwen vleessoufflé. Maar tijdens het spelen met de camera en het vangen van de focus zakte het weg.

Trouwens, tijdens het koken, in de lege stoelen, kun je alle groenten voor een bijgerecht ontbinden: wortels, bloemkool, broccoli, pompoen, courgette.

9. De vleessoufflé van kinderen in de slowcooker is klaar. Naast dit gerecht kunt u een kindcompote bereiden in een slowcooker van bevroren bessen en gedroogde vruchten.

Vlees soufflé in een slowcooker

Het eerste dat in ons opkomt als we de uitdrukking "gezond voedsel van vlees" horen, is vers, gestoomd vlees, in één woord dieetvoeding. Maar voedsel dat goed is voor het lichaam kan erg smakelijk zijn. Er zijn veel gerechten die goed zijn voor het kind en voor de volwassene, en hun oorspronkelijke smaak zal voortreffelijk zijn en zal iedereen aanspreken. Een van deze gerechten is vleessoufflé, gekookt in een slowcooker.

Voors en tegens van vlees soufflé

Vleesliefhebbers zullen dit gerecht ongetwijfeld waarderen. Het diversifieert perfect het gebruikelijke gefrituurde, gekookte, gestoofde voedsel. Daarnaast ziet de vleessoufflé er goed uit, hij kan als feestelijk gerecht op tafel worden geserveerd.

Vlees soufflé ziet eruit als een ovenschotel, alleen meer zacht, luchtig, luchtig. Je hoort zelden dergelijke definities met betrekking tot vlees, omdat het wordt gezien als zwaar, voedzaam voedsel dat je lange tijd moet koken (als het gekookt of gebakken is) en in gefrituurde vorm olie nodig zal zijn, dat wil zeggen, opnieuw zijn er minnen.

Het nadeel van de vleessoufflé kan alleen de tijd van zijn bereiding worden genoemd, maar dit nadeel kan worden omzeild als u de slowcooker gebruikt. Bereid het zowel voor een paar, als in een kom van de crock-pot.

Voorwaarden voor het bereiden van vleessoufflé in een slowcooker

Dus, wat u moet weten om dit eenvoudige, maar uiterst smakelijke gerecht te bereiden.

1. Kies eerst het vlees. Je kunt vlees soufflé van rundvlees, varkensvlees koken. Goed gebruik van kip, konijn, kalkoen - elk vlees in de soufflé zal niet droog en taai zijn. Rundssoufflé heeft een meer verzadigde kleur dan soufflé van gevogelte.
2. Ten tweede heb je een slow cooker en blender nodig. Vlees moet worden gemalen en met de rest van de ingrediënten in een luchtige massa worden geklopt.
3. Er zijn enkele trucjes om de souffle stabieler te maken en niet te laten wegzakken in het bakproces. Het geheim zit in de nette scheiding van eiwitten van dooiers. Eiwitten moeten koud worden gekoeld tot een stabiel schuim. Sommige mensen geven er de voorkeur aan dit te doen zoals voorheen, op de handmatige manier, met behulp van een vork of een garde, maar het is veilig om het opkloppen van eiwitten toe te vertrouwen aan de techniek, om er zeker van te zijn dat ze niet vallen.
4. Het is raadzaam om een ​​kom multicooker met olie licht in te smeren om het gemakkelijker te maken om de klaargemaakte schaal te bereiken

Het klassieke recept voor vleessoufflé in een slowcooker

• 0,5 kg vlees;
• 3 eieren;
• 1 kopje room of melk;
• zout naar smaak.

1. Stoomvlees en vervolgens vermalen in een blender.
2. Voeg dooiers, room, melk, kruiden aan het vlees toe. Klop tot een gladde massa.
3. Afzonderlijk, sla de eiwitten en voorzichtig in twee of drie doses om ze in de bulk te introduceren.
4. Overdracht naar de voorbereide multikoker.
5. Bak de vleessoufflé veertig minuten.
6. Laat na het bakproces de soufflé nog eens twintig minuten in de slowcooker staan. Trek het eerder niet uit, zodat de massa niet wegzak.

Het kookproces is eenvoudig. Verdere opties zullen fantasie vertellen. Je kunt van gehakt vlees koken, verschillende andere producten toevoegen. Voeg brood, griesmeel, bloem, boter, zure room, kruiden toe.

Bijvoorbeeld, voor het bereiden van een vleessoufflé "zoals in de kleuterklas", nemen ze: 500 g kalfsvlees., Vleesbouillon - 0,5 kopjes, boter - een dessertlepel, 2 eieren en twee eetlepels bloem. Het kookproces is hetzelfde.

Vleessoufflé kan worden geserveerd met groenten, sauzen. Krijg smakelijk en gezond voedsel.

Soufflé van rundvlees in de pot

Rundssoufflé in een slowcooker wordt meestal gemaakt voor kinderen of voor oudere mensen. Rundssoufflé in een slowcooker kan voor broodjes worden gebruikt. Simpel, smakelijk, voedzaam en gezond!

• Rund - 300 gram
• Wortelen - 1 stuk
• Ei - 1 stuk
• Melk - 1-2 Art. lepels
• Boter - 1/2 Art. lepels

Deel deze interessante informatie met je vrienden op sociale netwerken!

Lekker en gezond: dieetboufflé

Essentiële producten voor dieetsoufflé

• gekookt rundvlees - 100 g;
• kwark - 50 g;
• harde kaas - 20 g;
• een kippenei;
• een stuk boter (een halve luciferdoosje);
• plak brood;
• eetlepel melk;
• greens;
• zout.

Een stuk vlees moet zonder geleefd en vet zijn. Als er geen rundvlees is, kunt u elk ander vlees gebruiken, variërend van pluimvee tot vis.

Beefsoufflé in een multikoker voor kinderen

Het kookproces is vrij snel en eenvoudig:

1. Een plakje brood gedrenkt in melk.
2. Scheid de dooier en wit. Doe de dooier in een aparte kom, sla de blanken, voeg een beetje zout toe.
3. Schuif het vlees met de wrongel door de vleesmolen.
4. Gehakte kaas en verse kruiden.
5. Om de totale massa van een laag brood, eigeel en weelderig wit toe te voegen.

Vet het formulier in. Doe de resulterende massa erin, bestrooi met kaas en kruiden. De zaak blijft voor de kleine. Doe de souffle in een slowcooker of kook in een waterbad. Als je de soufflé in de oven legt, krijgt hij een mooie korst. Maar als de gezondheidstoestand niet bevredigend is, is het beter om niet te experimenteren.

Gestoomde biefsuesoufflé kan iets anders worden bereid:

• Rund (300 g) koken en fijnhakken.
• Meng in 100 ml melk een theelepel bloem.
• Klop het brood met zout.
• Gecombineerd vlees gecombineerd met eigeel, geklopte eiwitten en melksaus.
• Meng alles en voeg boter (15 g) toe.
• Soufflé verspreid op mallen en kook voor een stel.
• Als er volume nodig is, wordt vaak een vulmiddel aan de bovenstaande ingrediënten toegevoegd: rijstgrutten.

Rijst wordt vaak gebruikt in diëten, dus wees niet bang om het toe te voegen indien nodig.

Vooral moeders zullen het leuk vinden om zo'n souffle in een slowcooker voor een kind te maken. Rundvlees is niet zo hoog in calorieën als ander vlees, maar eerder voedzaam. Het bevat een grote hoeveelheid aminozuren, vitamines en bruikbare micro-elementen, daarom moet zo'n gerecht in het kindermenu aanwezig zijn. Vlees in de vorm van een souffle is gemakkelijker voor kinderen om te verteren dan de stukjes gekookt of gestoofd rundvlees. Voor kinderen is het echter beter om jong vlees - kalfsvlees te nemen, omdat het zachter en gezonder is.

Hoe beef souffle te koken

Rundssoufflé wordt bereid met behulp van verschillende methoden. Hier kan een oven, een fornuis met een braadpan, een slowcooker en een dubbele boiler worden gebruikt. Er is een traditionele klassieker en dieetrecepten-soufflé. Maar u kunt het gerecht ook diversifiëren met extra ingrediënten, zoals kwark.

Dit recept is het eenvoudigst en meest populair omdat het een beetje tijd en moeite kost.

Direct koken:

1. Het vlees is zeer goed en zorgvuldig gewassen onder koud water, in kleine stukjes gesneden;
2. Vlees moet onmiddellijk 20 minuten worden gestoomd;
3. Leg de stukjes vervolgens in een blender en maal tot een gladde massa;
4. Voeg dezelfde melk, room, kippeneieren, gemalen peper, zout toe en sla opnieuw tot een homogene samenstelling;
5. Vorm bereid op soufflé, vet met een kleine hoeveelheid boter of olijfolie;
6. Leg de resulterende vleessamenstelling;
7. De oven moet eerst worden verwarmd tot een temperatuur van 200 ° C;
8. Bak de bonesoufflé gedurende 25 minuten.

Gestoomde rundersoufflé

Om te koken heb je nodig:

• rundvlees, voorgestoomd in een hoeveelheid van 100 gram;
• drie of vier eetlepels bouillon;
• boter in de hoeveelheid van één theelepeltje;
• een kippenei;
• ½ theelepel bloem;
• een beetje zout.

Kooktijd - 40 minuten.

Calorie - 157 kcal per 100 gram.

Het proces om dieetsoufflé voor een paar te koken:

1. Het is erg belangrijk dat het vlees voor dit gerecht vetarm was en dat er geen strepen waren;
2. Gekookt vlees moet twee keer worden gedraaid met een vleesmolen;
3. Dan kun je de bereiding van de saus doen. Om dit te doen, voeg in de bereide vleesbouillon bloem en voorgesmolten boter toe;
4. Roer de massa grondig en kook over een minimale intensiteit tot een homogene dikke samenstelling wordt verkregen;
5. Voeg de resulterende saus toe aan het vlees, doe ook daar dooier en zout en meng alles grondig;
6. Klop het eiwit in een afzonderlijke container tot een dik schuim wordt gevormd en voeg ook toe aan het gemalen vlees;
7. Om te koken, is het beter om kleine siliconenvormen te gebruiken;
8. Ontbind de resulterende vleesmassa in de vormen;
9. Stoom gedurende 25 minuten.

Soufflé van rundvlees voor een kind in een slowcooker

Deze souffle is perfect voor de kleinste kinderen die net beginnen kennis te maken met eten. Voor de voorbereiding zijn de volgende componenten nodig:

• mager rundvlees zonder strepen in de hoeveelheid van 100 gram;
• één kwartelsei;
• one-theelepel griesmeel;
• een theelepel boter;
• een kwart kopje melk;
• een klein snuifje zout;
• een klein stukje wortel.

Kooktijd - 40 minuten.

Calorieën - 142 kcal per 100 gram.

1. Was het vlees grondig en verdeel het in kleine stukjes;
2. Doe hetzelfde met wortels;
3. Leg het vlees en de groente in een blender en hak;
4. Voeg er kwartelsei, griesmeel, boter en de blender aan toe. Er zou een homogene massa moeten zijn;
5. Giet melk in het mengsel en zout;
6. De resulterende samenstelling wordt ontleed in een siliconenvorm;
7. Giet twee glazen water in de kom van de multikoker;
8. Zet een speciale bak om te stomen;
9. Zet in een bakvorm met een mengsel;
10. Multicooker zet in de "Steamed", sluit het deksel en laat gedurende 30 minuten.

Lees hoe u de koolbraadpan in de oven bereidt met rundvlees en vis.

Een quesadilla met kip bereiden - een aromatische schotel met Mexicaanse smaak.

Let op de recepten voor ongelooflijk lekker en gezond gekonfijt fruit.

Ramsoufflé met kwark

Een gerecht met dergelijke schijnbaar incompatibele producten is erg mals en smakelijk.

Om te koken heb je nodig:

• kwark in de hoeveelheid van 50 gram;
• rundvlees in de hoeveelheid van 200 gram;
• boter in de hoeveelheid van 20 gram;
• een kippenei;
• zout en kruiden naar smaak.

Kooktijd - 1 uur.

Calorie gehalte - 195 kcal per 100 gram.

Gefaseerde soufflekoken:

1. Spoel het vlees goed onder koud water en snijd het in kleine stukjes. Zorg ervoor dat u alle strepen en film verwijdert;
2. Leg het vlees op het vuur in het water, een beetje vooraf gezouten;
3. Breng het tot klaarheid, haal het op, koel af en hak of maal fijn in een blender;
4. Kwark gehakt of blender. Roer het vlees erdoor;
5. Voeg dooier en boter toe aan het mengsel. Je kunt het goed mengen, maar het is beter om alles in een blender te mengen;
6. Klop in een afzonderlijke container het eiwit totdat een dik schuim ontstaat en giet het in het mengsel. Roer heel voorzichtig met een lepel;
7. Voeg zout en peper aan het mengsel toe. Roer voorzichtig opnieuw;
8. Om ballen van klein formaat te vormen en deze in een dubbele ketel te koken.
9. Het gerecht is helemaal klaar om te eten.

Gekookte rundersoufflé in een pan

Bereid de belangrijkste componenten van het recept voor:

• rundvlees in de hoeveelheid van 100 gram;
• een kippenei;
• ongeveer 20 gram melk;
• bloem in de hoeveelheid van 6 gram;
• boter in de hoeveelheid van 5 gram.

Kooktijd - 50 minuten.

Calorieën - 232 kcal per 100 gram.

1. Was het vlees grondig, verwijder alle films en strepen, snijd ze in kleine stukjes;
2. Na het afkoelen van het vlees, hakken. Het is raadzaam om dit twee keer te doen;
3. Meng melk met boter en bloem. Voeg toe aan het vlees en meng grondig;
4. Voeg onmiddellijk de dooier toe aan het vlees, meng;
5. Klop in een afzonderlijke container het kippeneiwit en voeg langzaam aan het vleesmengsel toe. Roer voorzichtig;
6. Vet de pan in met boter en leg daar de klaarmix;
7. Zet de pan op een vuurtje, dek af en kook gedurende 20 minuten.

Handige tips

1. In het vlees is het beter om alleen kip dooiers toe te voegen tijdens het koken van vlees. Eekhoorns worden geklopt om een ​​schuim in een afzonderlijke container te vormen en worden toegevoegd voordat de schaal wordt gebakken;
2. Om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, mogen alleen kippeneiwitten aan het gehakt worden toegevoegd. Je kunt ook de tweede of derde bouillon van zure room vlees vervangen;
3. Om een ​​gerecht te bereiden voor het serveren op een feestelijke tafel, kunt u kleine taartpannen gebruiken.

Rundsoufflé kan worden bereid voor mensen met verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal, maar ook voor jonge kinderen. Ook is dit gerecht perfect voor een dieet. Er zijn veel verschillende recepten met verschillende extra ingrediënten. Daarom kan iedereen altijd voor zichzelf kiezen om te proeven.

Soufflé van rundvlees in de pot

Rundsoufflé geschikt voor voeding en babyvoeding. Het is vrij zacht van structuur en bevat alleen gezonde ingrediënten. Als je wilt, kun je interessante kruiden toevoegen, daarna zal dit gerecht sprankelen met nieuwe kleuren. Hoewel een kleine hoeveelheid zout voor onze soufflé ook voldoende is.

• Rundvlees - 100 -150 gram
• Ei - 1 stuk
• Melk - 100 milliliter
• Boter - 1 eetlepel
• Griesmeel - 1 eetlepel
• Courgette - 100 gram
• Zout, specerijen (optioneel)

Vlees soufflé in een slowcooker

Is het tijd voor je baby om vlees te eten? En je weet niet hoe je dit het beste kunt doen? Hoe lekker, mals, smeltende in de mond van het vlees te koken, bovendien dat het kind het moest proeven? Vandaag zal ik een van de meest opwindende vragen beantwoorden voor jonge ouders, maar ook voor zorgzame grootmoeders. Bereid een heerlijke gestoomde vleessoufflé voor in een slowcooker voor je baby. Natuurlijk, het vlees dat u kiest, is naar uw mening nuttiger voor uw jonge vleeseter. We serveren vleessoufflé voor een stevige lunch, of misschien voor een goede middagthee of -diner met elk bijgerecht dat favoriet is voor het kind. En het resultaat zal je niet lang laten wachten - ik denk in een paar minuten - dat je babybord leeg zal zijn.

We hebben nodig:

• vlees - 100 g
• kwarteleitje - 1 stuk (of half kip)
• griesmeel of meel - 1 theelepel. (geen top)
• boter
• melk - 1/4 kop
• snufje zout
• een stukje wortel (optioneel)

Babyvleessoufflé in een slowcooker:

Het vlees neemt dan dat je baby eet. Het kan kalfsvlees, konijn, kalkoen, varken, kip, etc. zijn

Vandaag heb ik een kipfilet, precies 100 g + een stukje wortel.

Klop in een blender de wortels en het vlees in een brij, voeg een ei, griesmeel, boter, alles kloppend, giet de melk, licht zout het. Leg de vleesmassa in een ingevette mal (ik heb siliconen).

Vorm de vleessoufflé in de container voor "stomen", giet 2 - 3 glazen water in de kom.

Sluit het deksel, zet de modus op "koken". Babysnoep souffle in een slowcooker koken gedurende 20 - 30 minuten.

Na het signaal pak je de mal en leg je de soufflé op een bord. Koel een beetje en bied de baby aan.

Ik denk dat je baby zo'n afternoontea echt leuk zal vinden, we eten de soufflé met veel plezier!

Recept voor het bereiden van vleessoufflé in een slowcooker voor een kind

Goed en gezond eten trekt in onze tijd steeds meer mensen aan. Velen doen hun best om niet alleen hun levensstijl, maar ook hun eetgewoonten te veranderen. Vleessoufflé in een slowcooker is een nuttig en goedkoop gerecht dat noodzakelijk is voor elk organisme, omdat het natuurlijk vlees, zuivelproducten en gezonde substanties bevat.

In verband met dergelijke veranderingen in de markt van keukenapparatuur zijn onlangs apparaten verschenen die onschadelijk voedsel kunnen bereiden - de slowcooker is geen uitzondering. Ze is niet alleen in staat om snel het gerecht te bereiden, maar ook om de gezonde eigenschappen van de producten te behouden. Het draait allemaal om de verschillende functies, waardoor je elk gerecht kunt bereiden.

De voordelen van het gerecht

Vlees is een essentieel product dat moet worden opgenomen in de dagelijkse voeding. Het feit is dat het is begiftigd met nuttige elementen (vetten, eiwitten, vitamines) die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam.

Degenen die om wat voor reden dan ook geen geroosterd vlees in een koekenpan of in de oven willen eten (bijvoorbeeld ziekte of de overgang naar gezond voedsel), kunnen het in een slowcooker stomen. Een van de meest favoriete vleesgerechten, zowel volwassenen als kinderen, is de vleessoufflé van rundvlees in de slowcooker.

Als uw gezin van ongebruikelijke gerechten houdt, kunt u gemakkelijk een soufflé maken, omdat het recept voor de bereiding ervan eenvoudig is en geen aanzienlijke kosten met zich meebrengt. Voor verschillende gezinsmenu's is de vleessoufflé ideaal. Aan de ene kant is dit gewoon vlees, maar aan de andere kant is het gezond, sappig, zacht en niet vergelijkbaar met de "gefrituurde" optie.

Het is belangrijk op te merken dat de soufflé in het slowcooker niet alleen uit rundvlees, maar ook uit konijn, vis, kip en kalkoen kan worden gemaakt. Veel foto's laten ons zien dat dit gerecht is gemaakt van alle producten die in uw koelkast staan.

Het recept voor het maken van souffles is snel en ongecompliceerd, dus het is een genot om het te koken. Bovendien zal zo'n keukenapparaat als slowcooker de helft van het werk voor je doen.

Kookproces

Zoals eerder vermeld, vereist het recept voor vleessoufflé geen dure producten die moeilijk te vinden zijn in de winkel.

Vleessoufflé voor een kind: een heerlijke lunch bereiden voor de baby

Het is heel belangrijk om gerechten voor jonge kinderen te bereiden en te leren bereiden. Puree-potten zijn natuurlijk goed, maar tot een bepaalde leeftijd - wanneer kinderen tanden hebben, wil ik ze gebruiken! Het is waar dat je baby's tot twee of drie jaar nog steeds alle grond moet geven, althans fijngehakt. Vlees soufflé is een geweldig gerecht! Dit zal het probleem van het kiezen van vlees voor minstens één dag per week oplossen. En als je het anders kookt, dan een paar dagen!

Vleessoufflé voor baby kalfsvlees

Kalfsvlees - mals en dieetvlees, voor de kleintjes - het meeste dat! Neem een ​​beenhaas zonder been en pezen. Daarnaast heb je nog een ei, een halve kop melk, een eetlepel boter, dezelfde hoeveelheid meel en wat zout nodig. recept:

• Als er op een stuk vlees een film, huid, botten en in het algemeen iets overbodigs zijn, verwijder dit dan allemaal en was het vlees en snijd het fijn;
• Kook de stukken in kokend water - 20 minuten is genoeg;
• Koel een beetje en draai of in een vleesmolen, of in een keukenmachine, of in een blender;
• We maken saus voor het kleden van soufflé: bak de bloem op de helft van de boter in een hete braadpan om hem goudbruin te maken, meng de warme melk met het meel zodat het klonterig is, en roer tot het duidelijk is dat de saus verdikt is en klaar is voor verder gebruik;
• Voeg in het gehakt de dooier toe en klop het eiwit, zoals in eiwitcrème;
• Giet de saus ook in het gehakt, smel de andere helft van de boter en giet het eiwit erbij, meng het eiwit zachtjes van beneden naar boven met een lepel;
• De massa moet er luchtig en teder uitzien, dus leg de vormen te voorzichtig op om niet tot rust te komen;
• Formulieren, neem wat dan ook, maar siliconen is handiger, in een hete oven koken we ongeveer 20 minuten, en vergeet niet een beetje af te koelen!
• Kinderen van het jaar deze soufflé zullen proeven en zullen een nuttige aanvulling zijn op het dieet.

Gestoomde vleessoufflé

Je kunt een soufflé voor een paar koken, niet alleen in een dubbele boiler, maar ook in een slow cooker, vooral als het een grill heeft voor de functie van een dubbele boiler. Meestal wordt een echtpaar voorbereid op kleinere kinderen, tot een jaar, dat ze al begonnen zijn met lesgeven voor vast voedsel, maar die nog steeds geen groot aantal tanden hebben.

• Draai het vlees - je kunt, bijvoorbeeld, kip - maar niet een keer, zoals je gewend bent, maar twee;
• Doe een snee wit brood (geen brood!) In de melk en pureer het daar;
• Meng het gehakt met brood gedrenkt in melk, voeg zout toe;
• Voeg het ei toe, deel het volgens het principe van de vorige methode, en het opgeklopte eiwit afzonderlijk gemengd;
• Je kunt een beetje wortel fijn wrijven en alles in een homogene massa mengen, voor zover de wortel het toelaat;
• Zet op een steamer of een multicooker rooster (het is mogelijk en op de bodem van de laatste);
• Kook in een dubbele ketel gedurende een half uur, en selecteer voor de multikoker de "bak" -modus;
• Wanneer je het krijgt, versier het dan om het interessanter te maken voor het kind om te eten - maak bijvoorbeeld met behulp van twee groene erwten en een stuk wortel een smiley op de soufflé!

Vis Soufflé

Vis is ook vlees! En ook zij moet één keer per week aan kinderen worden gegeven. Wat te doen als een kind weigert precies vis te eten? Dat klopt - om het zo'n gerecht te maken dat de kinderen niet begrijpen dat het van vis is gemaakt.

• Vis kookt sneller dan kalfsvlees en zelfs kip, en het is gemakkelijker om het te malen, zodat je het kunt koken en het vervolgens kunt malen met een vork;
• Roer de melk en het meel erdoor zodat de massa niet uit elkaar valt;
• Zout, en dan verspreid op kleine mallen, giet gehakte greens op de top en je kunt een beetje knoflook;
• Voor kinderen na anderhalf jaar kun je de kaas nog steeds wrijven;
• Bak in de oven gedurende 10 minuten;
• Als je het in een grote vorm maakt, voor het hele gezin, giet je na 5 minuten roosteren in een hete (180 graden) oven een mengsel van 50 ml melk en 1 klein rauw ei en laat nog 10 minuten trekken;
• Als je het kind voedt, kun je de geraspte knoflook en greens verwijderen - ze hebben hun sap en vitamines al gegeven en kinderen houden niet van iets dat overbodig en "achterdochtig" op hun bord ligt!

Crème rundvleessoufflé

Kinderen vanaf 3 jaar zullen handig zijn om souffles van vlees te eten, omdat ze in de kleuterklas koken. voorbereiding:

1. Maal het afgewerkte stuk rundvlees in een blender, voorgesneden;
2. Giet melk en room 10% (voor 0,5 kg rundvlees nemen we een glas room en melk, bereken je zelf de verhouding als je een kleiner deel bereidt);
3. Meng met het ei (3 eieren zijn nodig per pond vlees) en een stuk boter;
4. De resulterende massa moet homogeen zijn, zoals een pasta;
5. Gelijkmatig verdelen op een bakplaat met hoge kanten en bedekken met geraspte kaas of zure room;
6. Rundvlees, zelfs grond, kookt langer dan elk ander vlees, dus 40 minuten in de hete oven zijn precies goed;
7. Zet de oven uit, maar bak de pan pas na 7-10 minuten om een ​​korst te vormen.

Vleessoufflé is een erg handig gerecht, je kunt heel gezond voedsel mengen dat kinderen meestal niet graag in hun pure vorm eten. Broccoli, courgette, kool, wortels en uien - in de eerste plaats. Rasp gewoon de geraspte groenten en maal ze in een blender tot pap. Slechts een klein beetje, vooral voor de eerste keer, zodat de baby de truc niet voelt! Of maak een souffle als zraz, met een ei erin.

vlees soufflé

Soufflé vlees

Het wordt aanbevolen om te kiezen voor vlees - mager, niet-mager rundvlees, konijn, kalkoen, kip (vel verwijderd)
Uitgesloten: vette variëteiten, lam, varkensvlees, gans, eend, wild.

Goede voeding bij chronische pancreatitis behandelt. Het behandelt omdat je, na een dieet, omstandigheden creëert om het ontstekingsproces in de pancreas te stoppen. De ontsteking stopt en de alvleesklier begint te werken volgens de norm.

En ten tweede heb ik je beloofd dat voeding niet alleen gezond, maar ook lekker kan zijn. Het thema van het vasten van vandaag is soufflé.

Meat soufflé Dieetrecepten

Vlees kan zijn - rundvlees, kip, kalkoen, vis. Van alle soorten souffles worden bereid. Vlees is niet vezelig, niet vet gekozen, het is voorgekookt. Voor vleessoufflé die is bedoeld voor niet-dieetvoeding, wordt gehakt vlees niet gekookt.

In dieetvoeding wordt een soufflé gestoomd - een stomer van soufflé. Om dit te doen, wordt een kom met een half afgewerkte soufflé in een waterbad geplaatst. De taak van vlees soufflé stoom- "stoom koken" is perfect opgelost door de slowcooker.

Recept nummer 1. Vlees Soufflé

ingrediënten:

1. Rundvlees niet-vettig en niet-mager (gekookt) - 200-250 gr
2. Kwark - 50 gr (1/4 verpakking)
3. Ei - 1 st
4. Boter - 1 eetl
5. Baton (wit brood) - een beetje, als brood, dan een afgesneden stuk, 1 cm dik: 4
6. Melk - 1 eetl
7. Vetarme kaas - 15-20 gr.
8. groen
9. Zout naar smaak
10. Peper is niet wenselijk, omdat peper eigenschappen heeft die de secretoire activiteit verhogen.

Voorbereidingsmethode:

1. Baton (brood) gedrenkt in melk
2. Eiwit wordt gescheiden van de dooier. Versla het eiwit (als ik een snuifje zout toevoeg, wordt het beter en sneller geslagen).
3. Rundvlees en wrongel scrollen in een vleesmolen
4. Schuif gemacereerd brood en eigeel toe om te scrollen
5. Voeg aan de resulterende voorzichtig het geklopte eiwit toe
6. Ik smeer de vorm in met plantaardige olie, spreid voorzichtig de hele massa uit, bestrooi met geraspte kaas en groenten.
7. Ik heb een slowcooker geplaatst (je kunt in een waterbad doen)

Nou ja, natuurlijk, de meest heerlijke, als je de oven in doet. Dan verschijnt er een rossige korst. t = 200 0, 15-20 minuten. Als de staat echter onstabiel is, is het beter om hem niet in de oven te plaatsen.

Eet smakelijk!

Recept nummer 2. Rundssoufflé

ingrediënten:

1. Gekookt rundvlees - (300-350) g
2. Eieren -1 st
3. Melk - 1/2 kop
4. Tarwemeel -1 theelepel (11 g)
5. Boter -1 theelepel (11 g)
6. Zout - naar smaak

Voorbereidingsmethode:

1. Aan gekookt rundvlees, ontdaan van pezen, voeg melksaus, eierdooiers, boter toe. Mix en maal met een blender tot een gladde massa. (Of sla het vlees twee keer door een vleesmolen met een fijne grill en voeg hieraan alle beschreven ingrediënten toe)
   
2. Eiwit wordt gescheiden van de dooier. Eiwitzweep (als we een snufje zout toevoegen, klop dan beter, sneller).
3. Combineer eiwitten voorzichtig met vleesmassa.
4. Vet de bakplaat in met olie, smeer erop de eiwitvleesmassa in een laag van 3-4 cm.
5. De oven is voorverwarmd tot een temperatuur van 220-230 graden. Braadtijd 20-25 minuten.

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 25 g
• Vet - 16,47 g
• Koolhydraten -1,88 g
• Calorische inhoud - 262,1 kcal
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 37,98433 mg
• Fe - 1,1806 mg

Eet smakelijk!

Recept nr. 3 Rundvleessoufflé met stoomrijst

ingrediënten:

• Rundvlees - 300 g
• Rijst grutten - 1 el (10 g)
• Eieren - 1 stuk (40 g)
• Melk 3,2% - ½ kop (100 g)
• Boter - 1 el (10 g)
• Zout - naar smaak

Voorbereidingsmethode:

1. Aan gekookt rundvlees, ontdaan van pezen voeg eidooiers eieren, de helft van de snelheid van de boter, zout. Mix en maal met een blender tot een gladde massa. (Als er geen blender is, sla het vlees dan twee keer over door een vleesmolen met een fijne grill en voeg alle beschreven ingrediënten toe)
2. Voeg aan de resulterende vleesmassa goed gekookte en afgekoelde rijstepap toe.
3. Eiwit wordt gescheiden van de dooier. Eiwitzweep (als we een snufje zout toevoegen, klop dan beter, sneller).
4. Combineer eiwitten voorzichtig met vleesmassa.
5. Vet een bakplaat in met boter, spreid er vleesmassa overheen met een laag van 3-4 cm.
6. De oven is voorverwarmd tot een temperatuur van 220-230 graden. Baktijd 20-25 minuten in een waterbad. Bij het serveren, giet over de boter.

Let op. Dit is een rundersoufflé die ik graag bak in een slowcooker. Ik spreid de vleesmassa in een container met dubbele stoom. In het geval dat ik twee glazen heet water giet. Multikoker-modus - "Stomen", tijd 20 minuten

Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:

• Eiwit - 20,39 g
• Vet - 13,48 g
• Koolhydraten - 1,54 g
• Calorische inhoud - 215.9kkal
• B1 - 0,0913 mg
• B2 - 0,2435 mg
• C - 0,1522 mg
• Ca - 68,4857 mg
• Fe - 1,9176 mg

Eet smakelijk!

ANDERE SUFLE-RECEPTEN:

kipsoufflé, vissoufflé, groente- en fruitsoufflé lees verder

Meer informatie over wat u kunt eten met pancreatitis en welke producten niet worden aanbevolen, dat u absoluut niet kunt eten met pancreatitis