Low-calorie vis is dezelfde vis die "lean" wordt genoemd en wordt aanbevolen voor verschillende kwalen en diëten. En verwijst in feite naar gezond voedsel. De voordelen ervan liggen ook in het feit dat het niet bijdraagt aan de accumulatie van vet en niet kan leiden tot obesitas en zelfs volheid. Dergelijke vis bevat veel van alles wat nuttig is, bijvoorbeeld eiwitten met aminozuren, veel vitamines en micro-elementen.
Als u besluit om een caloriearm dieet te volgen, heeft u de volgende vissoorten nodig:
- kabeljauw;
- navaga;
- schelvis;
- Pollock;
- Heck;
- Blauwe wijting;
- baars;
- snoek;
- bot;
- brasem;
- Pollock;
- Mullet.
Zoals u kunt zien, is de lijst groot, u kunt niet alleen kiezen, maar ook de typen die u leuk vindt afwisselen. Op de dag kan elk van deze vissen tot 200 gram eten. Je kunt het overigens koken of koken of bakken. Alleen dan zal ze haar naam en gunst rechtvaardigen.
De laagst-calorische vis is kabeljauw, het heeft de minste calorieën (niet meer dan 70). Pollock, goed bekend bij iedereen, evenals blauwe wijting en koolvis - ga direct na de kabeljauw in elk van hen niet meer dan 90 kcal.
Met calorieën uitgesorteerd, en welke vis is het nuttigst? Dit zijn voornamelijk soorten zeevis: roze zalm, forel, chum zalm, zalm, zalm (ze zijn de duurste!). Van low-calorie is het: kabeljauw, koolvis, schelvis, baars.
Het is vermeldenswaard dat zalm op de tweede plaats staat op de lijst van de meest bruikbare producten voor het menselijk lichaam. Elke vis bevat 15% eiwit (ten minste), vitaminen, aminozuren en andere heilzame stoffen.
Hoe vis koken om maximaal voordeel te halen uit het gebruik ervan?
Laten we beginnen met de meest lean en gezond - met kabeljauw. Recept voor 4 porties! Overweeg het. Om te koken, heb je zijn filet nodig - 300 gram. 1 ui (niet erg groot), een eetlepel citroensap (het is niet nodig om de citroen te verwennen, citroensap wordt verkocht in speciale flessen in supermarkten), gemalen peper - wit of een andere, naar jouw smaak, zout en peterselie, fijngehakt.
De filet moet met een mes in 4 gelijke delen worden verdeeld. Leg 4 rechthoeken folie op een bakplaat. Ze moeten zo groot zijn dat je een deel van de folie kunt omwikkelen, zoals een deksel dat de vis bedekt.
Leg 1 stuk kabeljauw op elke rechthoek, vervolgens uienringen (1-2), zout en peper, bestrooi met peterselie. Sprenkel met citroensap. Wikkel het vervolgens in folie en zet het in de oven tot het klaar is. Dit is ongeveer een half uur bij een temperatuur van 180-200 graden.
Evenzo kan koolvis worden bereid, alleen wordt het geheel genomen, gestript, met of zonder kop - het maakt niet uit. Voeg, naast het bovenstaande recept, een beetje kurkuma toe en snijd in plaats van citroensap over de hele lengte van de hele vis en plak er dunne plakjes citroen in. En het hoeft niet volledig ingepakt te zijn in folie.
Er zit veel meer jodium in zeevis dan in rivier- en meervissen, en er zit ook meer fluoride in met broom. Daarom kunt u bijvoorbeeld ook roze zalm in de oven bereiden. Het zal natuurlijk meer calorieën zijn.
Twee geheel ontdaan van roze zalm worden gedrenkt in de marinade van citroensap, olijfolie, mayonaise (licht), zout, peper voor een half uur. Snij de vis in stukjes, leg op elk van de cirkels wortels en uien, besprenkel met kruiden (peterselie). Citroen kan ook dun bovenop worden gesneden, als je wilt.
Als je geen stukjes vis wilt snijden, kan al deze vulling worden gevouwen in haar gesneden buik, water op de top met de overblijfselen van de marinade. Ja, en natuurlijk doen we dit hele ding al op een folie, niet op een bakplaat (van gemiddelde diepte). 45-50 minuten zal genoeg zijn bij een temperatuur van 185 graden.
Elke vis is handig als je niet te veel eet, beperkt tot maximaal 200-300 gram per keer, goed gaar en niet te eten 's avonds voor het slapen gaan.
Vetarme vis
Vis is een uniek product dat door de natuur zelf aan ons wordt gepresenteerd als licht verteerbaar eiwit, dat niet tot gewichtstoename kan leiden. De meeste visvariëteiten zijn een uitstekende bron van fosfor, jodium, calcium, selenium en zink, evenals B-vitaminen, ideaal voor het afvallen van de meest caloriearme vis - de zogenaamde "magere variëteiten".
Low-calorie vissoorten
Magere visvariëteiten waarvan het vetgehalte niet meer dan 4% bedraagt, omvatten veel vertrouwde en geliefde soorten. Onder hen zijn kabeljauw, rivierbaars, mul, schelvis, navaga, heek, snoek, blankvoorn, koolvis, snoekbaars, brasem, koolvis, blauwe wijting, bot. Caloriefilet van dergelijke vis is slechts 70-90 eenheden per 100 g product.
Als je praat over wat de vis de laagste calorie is, suggereert het antwoord zelf - het is kabeljauw. Toonaangevende posities worden ook bezet door pollock, pollock en wijting.
Hoe maak je caloriearme vis klaar?
In de regel is caloriearme vis uitermate geschikt om te braden, braden, koken, stomen. Als we het hebben over dieetmethoden, kun je al het bovenstaande laten staan, behalve braden - het gebruik van olie is onaanvaardbaar, en als je besluit dergelijke vis te braden, kies dan een grill. Deze optie kan echter droog zijn. Optimaal koken - bak in folie met groenten.
Als u caloriearme visfilets hebt, kunt u zich gemakkelijk een smakelijk en sappig gerecht veroorloven: bak de filets in een kom onder een laag uien en 10% zure room. Deze kookmethode maakt de vis ongelooflijk zacht en zacht.
Bovendien kan deze vis worden gekookt en geserveerd als een koude snack, door hem op een schaal te leggen onder een laag wortels en uien, gestoofd met tomatenpuree.
Welke kookmethode u ook kiest, zorg ervoor dat het preparaat geen olie of andere calorische additieven gebruikt, om de energiewaarde van de afgewerkte schaal niet te veel te verhogen.
Welke vis heeft de minste calorieën?
Onder zee- en rivierproducten staat vis eerst als voedsel. Het wordt gewaardeerd om zijn uitzonderlijke balans van alle mineralen en vitaminen, geschikt voor het metabolisme van de mens, maar ook voor een hoge voedingswaarde. Als u te zwaar bent of problemen heeft met de spijsverteringsorganen, is vis met een laag vetgehalte een uitstekend alternatief voor vlees- en vette gerechten.
Lage calorie variëteiten
Afhankelijk van het vetgehalte zijn er verschillende soorten vis: vetarm (tot 4%), matig vet (van 4 tot 8%) en vet (meer dan 8%). Low-calorie vissen omvatten kankers en weekdieren van welke aard dan ook. Vetarme vissoorten worden speciaal aanbevolen voor kinderen, obese en oudere mensen, zwangere vrouwen en patiënten met een maagzweer.
Hier is een lijst van caloriearme vis:
- rivier: baars, brasem, snoekbaars, kemphaan, zeelt, snoek;
- zee: kabeljauw, zilverheuvel, wijting, koolvis, navaga, koolvis, blankvoorn, zeebaars, schelvis.
Welke vis wordt als de laagste calorie beschouwd? Dit nummer is vaak geïnteresseerd in vrouwen die hun vorm slanker willen maken. Kabeljauw bevat het minste vet (ongeveer 0,3%), dus het is erg populair bij dieetproducten en wordt beschouwd als de meest caloriearme vis.
Op de tweede plaats na kabeljauw kun je de koolvis en de schelvis veilig plaatsen, ze hebben 0,5 tot 0,9% vet.
Voedingsdeskundigen zeggen dat een vetarme vis zeer nuttig is als dieetvoeding. Een goed gekookt gerecht van dit product zal nooit de oorzaak van de volledigheid zijn. Low-calorie variëteiten van witte vis zijn voor ten minste 15% samengesteld uit eiwit-eiwitten die het lichaam verzadigen met alle noodzakelijke aminozuren. Natuurlijk is vette vis ook handig, maar niet iedereen kan het in grote hoeveelheden eten.
De voordelen van witte vis voor mensen zijn enorm. Deze vleesvariëteiten bevatten micro- en macronutriënten (jodium, ijzer, fluor, magnesium, fosfor, koper, natrium), vitaminen PP, C, A, E, D, K, aminozuren. Welke van de magere rassen het nuttigst is, is moeilijk te zeggen, omdat elk van hen unieke eigenschappen heeft die gunstig zijn voor de systemen van het lichaam.
Hier zijn enkele variëteiten en hun eigenschappen:
- kabeljauw - versterkt het bewegingsapparaat en de tanden, herstelt kracht en immuniteit, voedt
hersenen zuurstofrijk, verbetert de conditie van haar, huid en nagels; - snoekbaars - normaliseert het metabolisme, verlaagt het cholesterolgehalte, verwijdert toxines, normaliseert de spijsvertering, verbetert de hersenfunctie, verbetert de gezichtsscherpte;
- snoek - vernietigt virussen en bacteriën, wordt goed opgenomen door het menselijk lichaam;
- pollock, heek, salie - normaliseer cholesterol en bloedsuiker, verlicht zwelling, versterk het zenuwstelsel, help schildklieraandoeningen te bestrijden.
Rode variëteiten
Rode vis heeft een hoog vetgehalte, in tegenstelling tot witte vis, dus je kunt het niet caloriearm noemen. Als er bijvoorbeeld in 100 g mager vlees 70-100 kcal is, dan in 100 g zalm - 240 kcal en in forel - 227 kcal. De meest caloriearme rode vis kan gerust roze zalm worden genoemd - in honderd gram ervan zijn er ongeveer 160 kcal. Ondanks alles zou hetzelfde vlees in de voeding aanwezig moeten zijn, omdat er zoveel voedingsstoffen en voordelen zijn.
Als je een caloriearm dieet volgt, onthoud dan 3 regels:
- gebruik rode variëteiten 1-2 keer per week, niet meer;
- tijdens de bereiding van het product kan geen olie worden toegevoegd;
- er is een gerecht nodig in de ochtend.
Rode vis bevat de hoogste hoeveelheid omega-3-vetzuren.
Bij regelmatig gebruik van het product wordt het risico op een beroerte, hartaanval en de ziekte van Alzheimer verschillende keren verminderd.
Voor vrouwen zijn rode variëteiten bijzonder nuttig: ze helpen de nagels en het haar te versterken, geven de jeugd en zachtheid aan de huid.
voorbereiding
Het vetgehalte van een gerecht is niet alleen afhankelijk van de natuurlijke eigenschappen, maar ook van het koken van deze caloriearme vis. Tijdens het frituren zal het product calorieën zijn dan rauw. Het is beter om het product in water of gestoomd te koken - deze optie is het nuttigst. Zorg ervoor dat je de vis aanvult met andere producten. Goed gecombineerd met visvlees: aardappelen, wortels en uien in gekookte of gestoofde vorm, verse tomaten, gekookte rijst, gestoofde of gefrituurde champignons, pruimen, olijven, zuring, spinazie.
Specerijen kunnen ook worden toegevoegd aan het gerecht, maar met mate. Geschikt knoflook, zwarte en hete pepers, laurierblaadjes, dille, peterselie, basilicum, citroenmelisse, venkel.
Een geweldige toevoeging aan het gerecht is de saus. Een van de eenvoudigste is citroen. Om het te halen, verslaat de mixer, op hoge snelheid, 2 eetlepels olijfolie met dille. Voeg dan geperst sap van een citroen toe, roer.
Deze saus kan worden gevuld met gekookte caloriearme vis of salade.
Wijn-appel en yoghurt-mosterd sauzen zijn ook populair.
De eerste is als volgt bereid: 2 appels, geschild en zaden, gebakken met dillezaden, koel, giet een mengsel van 2 eetlepels. lepels droge witte wijn en 1 eetl. lepels olijfolie, klop met een blender. Voor de bereiding van de tweede saus heb je nodig: 3 eierdooiers, op een klein snuifje kurkuma, komijn, gemalen gember en 200 g natuurlijke magere yoghurt. Alle ingrediënten moeten worden gecombineerd en grondig worden gemengd met een blender.
Visfilet soep
Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden. Het bevat slechts 169 kcal, omdat het alleen visfilets gebruikt, zonder botten en vellen, die een vetvet geven. Maar denk eraan: vis voor vissoep moet de verste zijn, niet ingevroren.
Lijst van ingrediënten: 3 middelgrote filets (vetarme zeevis wordt gebruikt), 2 liter water, 2 uien, 15 g dille, 40 g gehakte peterseliewortel, 2 laurierblaadjes, zwarte gemalen peper, zout.
Bereiding: Was de filets en snij ze in plakjes, doe ze in een pan, voeg water toe en breng aan de kook. Nadat het water begint te koken, verwijder je het schuim, voeg je de ui en kruiden toe (behalve dille). Kook een half uur, haal dan van het vuur en laat 10-20 minuten staan. Smeer de soep op de borden, voeg de gehakte dille toe.
Kabeljauw met groenten in de oven
Dit gerecht wordt gekookt in folie, zonder toevoeging van olie, dus het is ideaal voor mensen die kijken.
voor je gewicht. De vis zal niet droog zijn omdat hij gedrenkt is in groentesap.
Ingrediëntenlijst: 700 g kabeljauwfilet, 2 kleine tomaten, 1 grote paprika (bij voorkeur geel), 2 middelgrote uien, gemalen zwarte peper, een beetje zout.
Voorbereiding. Spoel de visfilets, droog ze, snijd ze in grote stukken, smeer ze in met peper en zout. Snijd de ui in halve ringen, dunne strip de peper.
Tomaten in cirkels gesneden. Bereid 2 maal minder fragmenten van folie voor dan je hebt. Leg in het midden van elk stuk folie een stukje vis op een laagje ui, paprika en tomaat. Groenten kunnen naar believen worden gezouten. Plaats een tweede stukje vis op het plantaardige kussen, sluit de folie. Het moet ongeveer 4 porties maken. Leg ze op een bakplaat en zet ze 30-40 minuten in de oven op 180 ° C.
Heekballen en garnalen gehaktballen
Dit is een vol en bevredigend gerecht, waarvoor je niets extra hoeft te koken.
Lijst van ingrediënten: 0,5 kg haaienrug, garnalen, gepeld - 0,25 g, 2 paprika's en tomaten, 2 el. eetlepels rijst, visbouillon - 150 ml, 1 ei, 1 ui, een halve bos groene uien, 50 ml olijfolie, rode en zwarte peper, een beetje groene peterselie.
Voorbereiding. Eerst moet je de rijst halverwege koken, zodat het niet te hard is in de gehaktballen, laat het afkoelen. Maal de vis in een vleesmolen, meng het met garnalen, voeg het ei, kruiden (zout, peper), halfgekookte rijst toe. Meng grondig alle componenten om ballen uit de massa te vormen.
Tomaat, ui en peper in ringen gesneden, bak ze in een koekenpan in olijfolie gedurende 5 minuten. Plaats de fishballs erop, giet de bouillon erin en dek af met een deksel. Laat het 15 minuten sudderen op laag vuur. Gekookte gehaktballen op een bord, daarna bestrooid met gehakte kruiden (ui en peterselie).
Zalmrecept met Orange Jam
Soms wil je jezelf verwennen met iets heerlijks en ongewoons. Dit gerecht is perfect voor zo'n geval. Om twee porties te bereiden, heb je nodig: 0,5 kg zalm, 1 sinaasappel, 2 eetlepels. lepels sojasaus, dezelfde hoeveelheid sinaasappelsap, 50 g mosterd van Dijon, 0,5 tl. koriander (gemalen) en een snuifje sesamzaad.
Knijp het sap uit de sinaasappel en rasp een snufje schil, meng deze ingrediënten met mosterd, jam, sojasaus en gemalen koriander.
Snijd de zalm in plakjes, giet de marinade, laat een half uur staan. Bestrooi met sesam en zet in de oven, verwarmd tot 180 ° C gedurende 15 minuten. Serveer met een takje dille. Het aroma zal magisch zijn.
Tot vandaag dacht je nog steeds dat een caloriearme vis bijna niets aan het lichaam toevoegt en dat het niet lekker is? Integendeel: haar smaak is uitstekend, en als je natuurlijke smaakmakers en sauzen toevoegt, heeft ze niet de prijs.
Het is erg handig voor iedereen, en voor mensen die geen vettig voedsel kunnen eten - het is gewoon een uitkomst!
Vetarme vis
24 oktober 2013
Vetarme vis
Dit is natuurlijk kabeljauw, die honderd gram van het product van slechts zesentwintig kilocalorieën bevat. Maar vissen zoals tonijn en bijna alle zalm kunnen gemakkelijk ruzie maken met kabeljauw.
Tonijn is een caloriearme vis, het heeft een dichte roze-oranje kleur en bereikt soms donkerrood vlees, maar behoort tot de familie van makreelvissen. Bijna driekwart van de gevangen blauwvintonijn koopt Japans voor sushi.
In Japan wordt het "kuro maguro" genoemd, wat zwarte tonijn betekent. De prijs van sushi in Japanse restaurants in Moskou is niet lager dan in Japan, hoewel er rekening mee moet worden gehouden dat het niveau van wonen in Japan veel hoger is. Het lichaam van een tonijn heeft een torpedovorm, met een sikkelvormige vin op zijn rug, waardoor het een zeer hoge snelheid kan ontwikkelen (op een uur tachtig kilometer).
Van zo'n snelheid warmt het bloed van de tonijn op en zijn lichaamstemperatuur is altijd een paar graden hoger dan in de oceaan. Volwassen personen zijn solitair op een diepte van meer dan tweehonderd meter en jonge mensen zwemmen in enorme scholen die veel hoger staan, dichter bij de zon.
Eet tonijn, inktvis, octopus, garnalen. Het leefgebied is enorm, tonijn leeft in vrijwel alle oceanen, maar wordt alleen in tropische gebieden gefokt. Voor honderd gram product heeft tonijn zesennegentig kilocalorieën, maar dankzij de unieke Omega-3-zuren kan het veilig worden gegeten, ook tijdens het strengste dieet.
Omega-3 vetzuren zijn overvloedig aanwezig in alle zalmvissen. Deze zuren helen niet alleen het cardiovasculaire systeem en hersencellen, maar laten ook toe dat vet zich niet ophoopt in het menselijk lichaam. Het is te wijten aan de unieke eigenschappen van vetzuren, tonijn en zalm vissen worden beschouwd als de meest caloriearme.
Het is belangrijk om te weten dat Omega-3 de bloedsuikerspiegel reguleert. Tuna heeft alle vitamines van groep B, evenals vitamines E, A en vele anderen. Het is rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, chroom, zwavel, chloor, ijzer, jodium, mangaan, fluor, zink.
Oude tonijn, met groot gewicht, worden op veilingen verkocht voor fabelachtig grote hoeveelheden geld, maar het is buitengewoon gevaarlijk om ze te eten. Het is een feit dat deze vis door de jaren heen kwik accumuleert in zijn organisme. Hoe ouder het individu, des te meer kwik zijn vlees bevat, er zijn bekende gevallen van vergiftiging met oude tonijn met een dodelijke afloop. Ook zijn jonge tonijn, met een gewicht tot honderd kilo, te koop.
Kabeljauw - de koningin van de noordelijke zeeën, haar witte sappige en zeer mals vlees, is al lang bekend, niet alleen onder artsen, voedingsdeskundigen, maar ook onder de meest verfijnde fijnproevers. Er zijn veel allerlei heerlijke gerechten gemaakt van kabeljauw, en de lever, een wereldberoemde delicatesse, is een leverancier van een waardevol genezingsproces, visolie.
Kabeljauw leeft ongeveer dertig jaar, maar bereikt zijn seksuele volwassenheid pas na tien jaar en soms op veertienjarige leeftijd. In de winter leidt kabeljauw een diepzee-levensstijl en met het begin van warmte migreert het naar de middelste waterkolom. Deze vis voedt zich met allerlei soorten larven, kleine weekdieren. Kabeljauw heeft ook in zijn samenstelling omega-3 vetzuren, en B-vitamines, evenals A en D.
Het vlees heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en is een uitstekend antidepressivum. Samen met kabeljauw worden magere vis zoals koolvis, ijs en blauwe wijting gewaardeerd vanwege hun smaak en hun lage caloriegehalte. De vetarme dieetvissen zijn onder meer koolvis, heek en schelvis, maar ze zijn qua smaak enigszins slechter voor kabeljauw en koolvis.
Het is het beste om magere vis te kopen, op ijs of in een supermarktaquarium. Kabeljauw in zoutvorm verliest over het algemeen tachtig procent van zijn delicate smaak, het vlees wordt hard en vezelig. Van zeevis, bekend om zijn smaak en voedingskwaliteiten, en zijn laagcalorische gehalte - diepzeevissen.
De snoekbaars behoort tot baarsachtige netelige vissen. Het leeft alleen in schoon stromende wateren, het is te vinden in de zijrivieren van de rivier de Moskou, in de Dnjepr. De snoekbaars, sinds de oudheid, wordt beschouwd als een delicatesse, zijn balyk was vooral gewaardeerd, die werd geëxporteerd buiten Rusland in gezouten en gedroogde vorm. Deze magere vis heeft bijna geen botten, het caloriegehalte is slechts vierentachtig kcal. per honderd gram product.
Concluderend kan worden opgemerkt dat bijna elke vis caloriearm is en heel gezond. Daarom is het met een dieet moeilijk om een meer geschikt voedingsproduct te vinden.
Caloriearme vis, geschikt voor voeding
Voedingsdeskundigen verwijzen naar magere vis naar gezond voedsel dat nooit de oorzaak van vetheid zal zijn. Dit product is opgenomen in verschillende opties voor caloriearme diëten. De samenstelling van de vis is een hoogwaardige proteïne, die aminozuren bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Vis bevat in zijn samenstelling ongeveer 15% eiwit, vitamines van groep B, jodium, fosfor, selenium, calcium.
Tata · 21 maart 2014
Welke vissoorten zijn geschikt voor een caloriearm dieet?
Als u per dag een caloriearm dieet volgt, kunt u 150-200 g vis eten met weinig vet, bereid met gekookte of gebakken gerechten. Je kunt geen vette vis eten, gerookte en gezouten vis, kaviaar, ingeblikt voedsel. Visvet is een belangrijke indicator die het product kenmerkt. Om niet te worden verward met de keuze, moet je weten wat voor soort vetarm is.
Afhankelijk van het vetgehalte is vis onderverdeeld in drie categorieën: - vette variëteiten (met meer dan 8% vet) - gematigd vetrijke variëteiten (van 4 tot 8% vet) - magere variëteiten (vetgehalte tot 4%).
Vetvariëteiten omvatten: - paling, - stellate steur, - meerval, - haring, - makreel, - Kaspische sprot, - makreelgeis, hun calorische inhoud is 180-250 kilocalorieën per 100 gram.
Matig vetrijke vissoorten met een gemiddeld caloriegehalte van 120-140 kilocalorieën per 100 gram: - tamme zalm, - zeebrasem, - roze zalm, - sprot, - zeebaars, - forel, - cruciaanse karper.
Magere visvariëteiten: - kabeljauw, - schelvis, - navaga, - pollak, - zilverheek, - koolvis, - poolvos, - blauwe wijting, - rivierbaars, - snoek, - brasem, - bot, - mul, - rivierkreeftenfamilie; - schelpdieren.
Het caloriegehalte van deze vissoorten is slechts 70-90 kilocalorieën per 100 gram. Ze kunnen dagelijks worden gegeten, terwijl ze op dieet zijn.
Welke vissoorten zijn het meest bruikbaar?
Kabeljauw wordt beschouwd als het meest voedingsvistype. Het bevat 18-19% eiwit, 0,3-0,4% vet, het heeft bijna geen cholesterol. Op geen enkele manier inferieur aan de voedingswaarde van pollock. In smaak is het zelfs zachter dan kabeljauw. Qua voedingswaarde en smaak liggen koolraap en wijting dicht bij kabeljauw.
Het grovere en minder smakelijke vlees is navaga, de samenstelling bevat tot 1,4% vet. Zeer smakelijk botvlees, er zitten geen botten in, eiwit in bot is ongeveer 14% -18%. In het vlees van heilbot van 5 tot 22% vet, 15-20% eiwit, wordt het gebruikt om licht gezouten en balykproducten te bereiden.
Zeevis bevat aanzienlijk meer jodium dan riviervissen. Het is goed geschikt voor een dieet, het is een uitstekend product, dat een rijke bron is van niet alleen jodium, maar ook broom, fluor. Ze zijn tien keer meer bevat dan in vlees. In vergelijking met vlees is er echter minder ijzer in vis.
Zoetwater, vetarme en matig vette vis uit de karperfamilie is zeer nuttig voor het lichaam: - karper, - zeelt, - brasem, - cruciaanse karper, - roofzucht, - karper, - ide, - zilveren karper. Deze vissoorten zijn een goede bron van vitamines en complete eiwitten.
Vergeet ook niet dat vetarme en vetarme vis geschikt is voor mensen met een maagzweer, maar zo veel wil afvallen.
Dieetvis: lijst
Wetenschappers hebben al lang bewezen dat vis een belangrijke rol speelt in het dieet. Wat voor soort vis je kunt eten met de aanwezigheid van bijkomende ziekten, de arts zal de gastro-enteroloog uitleggen, maar zijn aanwezigheid in de voeding is noodzakelijk. Daarom moet het worden opgenomen in het menu om af te vallen. Nuttige sporenelementen en vitamines zorgen voor gezondheid en omega-3-vetzuren geven schoonheid aan haar en nagels. Bijgevolg helpt het gebruik van vis niet alleen om extra kilo's kwijt te raken, maar ook om uiterlijke schoonheid te behouden.
Wat is het gebruik van vis voor mensen
Voordat u het product in het dieet gebruikt, moet u weten wat het gebruik van vis is voor gewichtsverlies. De pulp is nuttig vanwege het gehalte aan caloriearm eiwit, dat 25% bevat. Gemakkelijk verteerbare aminozuren worden in de maag in 1,5-2 uur verteerd. Het is ook nuttig vanwege de aanwezigheid van omega-3 en omega-6 meervoudig onverzadigde vetzuren. Ze versterken het hart, voorkomen hartaanvallen, beroertes, atherosclerose. Vetzuren reinigen de bloedvaten van cholesterol, stimuleren de hersenen, het zenuwstelsel, herstellen het metabolisme. Vis bevat veel vitamine A en D, mineralen - fosfor, jodium, fluor, calcium. Ze helpen botten en tanden te versterken. Ideaal om drie keer of vier keer per week eiwitvisgerechten in het menu op te nemen. Voor gewichtsverlies is dit bedrag te verhogen tot de dagelijkse inname. Naast de voordelen is er schade:
Wilt u afvallen? Dan zijn deze artikelen voor jou.
- wormen en parasieten kunnen zich in een nieuw karkas bevinden;
- groot karkas bevat veel kwik en schadelijke metalen;
- vette variëteiten zijn zeer rijk aan calorieën, helpen niet bij afslanken, maar ook bij gezout en gefrituurd voedsel;
- gerookt product bevat kankerverwekkende stoffen, waardoor tumoren ontstaan;
- de constante inname van vis zonder de opname van vlees in het dieet dreigt met ijzertekort.
Vetgehalte in 100 gram vis en zeevruchten
Hoog vetgehalte (10 g of meer) Atlantische haring, paling, steur, steur, makreel, sardines.
Gemiddeld vetgehalte (van 5 tot 10 gram) Zalm (Atlantische Oceaan, coho-zalm, sockeye-zalm, Chinook-zalm), blauwvis, meerval, regenboogforel, zwaardvis, meerval, lodde, karper, keta, zalm, roze zalm
Vetarme (2 tot 5 gram) tilapia, heilbot, mosselen, zeebaars, oesters, Pacifische zeebaars, kalfszalm, tonijn, heek.
Zeer laag vetgehalte (minder dan 2 gram) Pollak, snoek, snoekbaars, cruciankarper, kabeljauw, bot, schelvis, kreeft, coquilles, garnalen.
Dieet en niet-dieet vis lijst
Ondanks het feit dat de vis zeer nuttig is, passen niet al zijn variëteiten om het gewicht te verminderen. Om te bepalen welke vis het laagste caloriegehalte heeft, moet u weten wat het vetgehalte van de vis is. In sommige soorten vette vis kan het caloriegehalte 300 kcal per 100 g bereiken, wat veel hoger is dan het calorische gehalte van mager vlees. Daarom is het beter om naar de supermarkt te gaan om een lijst met geschikte vissen voor het dieet te pakken.
Verwijder uit deze lijst alle vette vis. Deze omvatten:
Het vetgehalte in vette vis is meer dan 8%.
Er zijn ook gematigd vetvertegenwoordigers van de waterwereld. Het vetpercentage varieert van 4 tot 8. Zo'n product is aangenamer en delicater van smaak dan vis met een laag vetgehalte. Zeedieren met een gemiddeld vetgehalte omvatten:
- sazanketa;
- karper;
- Baltische haring;
- zilvervisjes;
- ansjovis;
- roze zalm;
- magere haring;
- meerval;
- snoekbaars;
- forel;
- karper;
- horsmakreel;
- tonijn;
- zeebaars;
- kaas;
- mariene taal;
- rivierbrasem;
- zeebrasem;
- ide;
- rook;
- rode ogen;
- vette vis;
- lodde (lente).
Calorie matig-vette variëteiten - 100-140 kcal, dus mogen ze af en toe consumeren op een visdieet voor de verandering.
Maar nog steeds magere vis voor het dieet - dit is de beste optie.
De calorische waarde van dit product varieert van 70 tot 100 kcal per 100 g. De meeste voeding, met een vetgehalte van maximaal 1%, zijn:
Wilt u afvallen? Dan zijn deze artikelen voor jou.
Vetarme kieuwen (van 1 tot 2% vet) zijn:
De voedingsvariëteiten van aquatische vertegenwoordigers, met een vetgehalte van 2 tot 4%, omvatten:
- hekzhereh;
- lin;
- Rudd;
- makreel;
- heilbot;
- heek;
- ijsvis;
- sabelvis.
Regelmatige consumptie van vis met een vetgehalte tot 4% helpt niet alleen om snel overtollig gewicht te verliezen, maar ook om het lichaam te verbeteren.
Kabeljauwsteaks met aardappelen
4 porties, 234 kcal, kooktijd 45 min.
- 600 g kabeljauwfilets,
- 8 aardappelknollen,
- 1 ui,
- 1 citroen,
- 2 eetlepels olijfolie,
- 2 eetlepels citroensap,
- 2 eetlepels yoghurt,
- 2 eetlepels roggemeel,
- 1 eetlepel geraspte mierikswortel
- 1 bosje peterselie, peper, zout,
- Schil aardappelen, wassen, grof hakken en kook in gezout water.
- Uien schoon, wassen, in ringen snijden.
- Was citroen, snij in cirkels.
- Was peterselie, snipper fijn.
- Spoel kabeljauwfilet, snijd in porties, zout, peper, rol in bloem en bak in olijfolie.
- Meng om de saus te maken de yoghurt met citroensap, mierikswortel en een stukje peterselie.
- Leg de biefstukken en aardappelen in saus, besprenkel met de overgebleven peterselie en garneer met plakjes citroen en uienringen.
Pollock-stoofpot met citroen
3 porties, kooktijd 40 min, 176 kcal.
- 600 g pollak,
- 200 ml plantaardige bouillon,
- 2 wortels,
- 2 tomaten,
- 1 ui,
- 1 knolselderij,
- 1 citroen,
- 2 eetlepels olijfolie,
- 2 laurierblaadjes
- 0,5 bosjes dille, peper, zout.
Vis schoon, darmen, spoelen, in porties snijden, met zout en peper wrijven.
Schil de wortels en de knolselderij, was, snij in plakjes.
Uien schoon, wassen, in ringen snijden.
Was citroen, snij in cirkels.
Tomaten wassen, in cirkels snijden.
Dille kruiden gewassen.
Verdeel wortel, selderij en ui in olijfolie.
Zet in een pot met een dikke bodem de koolvis.
Leg de gebruinde groenten en de plakjes citroen er bovenop.
Giet bouillon, voeg laurierblaadje toe, laat op laag vuur 20 minuten zachtjes koken.
Gereinigde vis uitgespreid in borden, decoreren met plakjes tomaat en dille-takjes.
Fijne snoekbaars zit op soufflé
Een vissensufflé is een uitstekende optie voor diegenen die tijdens een dieet het menu willen diversifiëren met een verfijnd en delicaat gerecht. Voor dit recept heb je een paar teentjes knoflook nodig, het is beter om het van te voren klaar te maken.
- Verse snoekbaars - 350 gr.
- Eiwit twee eieren.
- Vetarme crème - 100 ml.
- Gebakken knoflook.
- Pepper gemalen.
- Zout.
Om de karkasbaar te snijden en te spoelen, scheidt u de botten en de huid. De resulterende filet in kleine stukjes gesneden, in een blender gedaan.
Wilt u afvallen? Dan zijn deze artikelen voor jou.
Visdieet
Daar, in de blenderkom, giet de room, zet de knoflook en specerijen, hak alles grondig. Afzonderlijk, sloeg de blanken met een snufje zout.
Combineer de vis en de geklopte eiwitten in delen om een homogene massa te verkrijgen. Massaconsistentie moet op een crème lijken.
Terwijl de oven opwarmt tot 150 ° C, vormt u een soufflé. Om dit te doen, breng je de massa over naar de voedselfilm, draai je deze om een soort worst te maken en bind je de film vanaf de uiteinden. Wikkel de souffle in met folie en plaats deze 20-30 minuten in de oven.
Tegelijkertijd kunt u groenten bakken voor garnering. Haal een broodje uit de oven, laat het afkoelen, snij in porties, serveer met groenten. Deze souffle is ongewoon luchtig, lekker en warm en gekoeld.
Is het mogelijk om de vis te vervangen?
Seafood is een opslagplaats van unieke vitaminen en mineralen die moeilijk zijn om een alternatief te vinden. Vaak wordt een vis vleesvervanger genoemd, vooral bij dieetvoeding. Er zijn gevallen waarin allergie voor de lekkernijen optreedt, dan moet je nadenken over het alternatief.
Op het dieet kan vis worden vervangen door producten van plantaardige oorsprong. Deze omvatten sojabonen, tofu en sommige peulvruchten. Bijvoorbeeld, het gehalte aan aminozuren één deel van de linze is niet inferieur aan dezelfde hoeveelheid vis delicatesse. Van de negatieve aspecten - aminozuren van plantaardige oorsprong worden veel erger geabsorbeerd.
Vervang vis op een dieet kan paddenstoelen en noten zijn. Als u cashewnoten kiest, wordt het lichaam naast eiwitten en aminozuren verrijkt met fosfor. Als u noten of paddenstoelen voor een dieet kiest, bedenk dan dat het dagelijkse portie niet meer dan 50 g mag zijn.
Lijnzaad is een geweldig alternatief voor vis delicatessen. Naast vetzuren bevatten ze zink, ijzer en calcium. Lijnzaad kan worden verbrijzeld tot een staat van meel, gebruikmakend van kefir voor het ontbijt of als een apart gerecht in plaats van graanproducten. Vis kan worden vervangen door zeekool, waaruit voedzame salades worden verkregen.
Wat is de laagste calorie-vis?
In een poging om harmonie en gratie te bereiken, gebruiken niet alleen meisjes, maar ook mannen vandaag dieetproducten in hun dieet. Iemand wil zijn vormen naar het ideaal brengen. Iemand moet om medische redenen een dieet volgen. Wat het ook was, vaak is de laagcalorische vis noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet. Het artikel gaat alleen over haar speech. We zullen ook kijken naar verschillende recepten om er gerechten uit te bereiden. Ze zullen ons helpen om dieetvoeding niet alleen gezond, maar ook erg smakelijk te maken.
Wat is het gebruik?
Wat is de laagcalorische vis en waarom wordt het zo gewaardeerd door voedingsdeskundigen? Tegenwoordig kent iedereen de voordelen van het eten van zeevruchten. Tenslotte bestaat bijna 30% van de vis uit hoogwaardige essentiële eiwitten. Meervoudig onverzadigde vetzuren voorzien ons lichaam ook van het product in kwestie. En zonder deze stoffen houden onze cellen simpelweg op te bestaan.
Zelfs de laagcalorische vis bevat voldoende vitamine D, waarbij er altijd iemand nodig is. Welnu, het onbetwiste voordeel van het product is dat het meerdere keren sneller en beter wordt geabsorbeerd dan welk type vlees dan ook.
Waar moet je op letten bij het kiezen van zeevruchten?
Natuurlijk, het eerste ding bij het kiezen van een voedsel, besteden we aandacht aan de houdbaarheid. Voor deze regel zijn geen aanvullende opmerkingen vereist. Maar wat als we moeten weten welke vis het meest caloriearm is? Dieetproducten worden niet altijd geëtiketteerd met het gehalte aan vetten, eiwitten en koolhydraten.
Veel vissoorten zijn bijvoorbeeld in staat om het lichaam nog meer te verzadigen met voedingsstoffen dan pluimvee en vee. Daarom moet je, voordat je op dieet gaat, ervoor zorgen dat de calorie-inname laag is. Dit is wat we zullen doen.
De laagst-calorische zeevis is koolvis, bot, kabeljauw, mul. We kunnen ook kopen zonder de angst voor macro's en tonijn. Dieet en beschouw navaga, scad, ijs en rasp. Al deze op de lijst vermelde soorten bevatten niet meer dan 90 kcal per 100 g, iets meer vet in heilbot (104 kcal). Maar het wordt ook wel een dieetproduct genoemd.
Zoetwatervis
Onder de bewoners van zoet water zijn ook veel interessante dieren voor ons. De laag-calorische vis is zeelt (niet meer dan 40 kcal). Het leeft in meren en rivieren op het grondgebied van de Russische Federatie.
Voedingsdeskundigen raden ook aan heek, peled, snoek, rivierbaars, starlet, baars, crucian karper en meerval. "Lichte" producten omvatten karper- en muskungerechten. De moderne keuken is rijk aan recepten waarmee u een smakelijke en tegelijkertijd dieetschotel van elke soort kunt bereiden. Gelukkig hebben we, zoals we zien, geen gebrek aan keuzes.
Het is vermeldenswaard dat er ook trekkende soorten zijn. Deze omvatten spiering, brasem, steur, vriend en enkele andere vertegenwoordigers van zee- en riviervlakten. Je kunt nog lang praten over de verdiensten van al deze soorten vis, om ze te beschrijven, maar het is tijd om verder te gaan met het overwegen van verschillende recepten voor hun bereiding.
Pollock koken
Sommige mensen beschouwen dit product als droog. Dat klopt: het karkas van de koolvis is enigszins postnovat. Er zijn die minnaressen die pollack in het algemeen niet als aandachtig beschouwen. Maar weinigen weten dat deze soort een zeer hoge voedingswaarde van vlees heeft. En om het gerecht heerlijk te laten zijn, moet je het gewoon goed koken, rekening houdend met alle nuances.
- Filet - 750 g.
- 3-4 eetlepels plantaardige olie.
- Wat bloem.
- Specerijen (zout, peper).
- Lemon.
Om te beginnen snijden we de filets in grote stukken. We gebruiken onze kruiden, schenken rijkelijk alle citroensap en sturen in de koelkast gedurende 30-45 minuten. Laten we ondertussen de saus klaarmaken. Voor hem hebben we de volgende producten nodig:
- Champignons (champignons) - 400 g.
- Verschillende verticale raamstijlen van bollen.
- Wortelen.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels.
- Zout.
Eerst hakken we de groenten en bakken ze lichtjes in olijfolie. Nadat we de gemalen paddestoelen zijn binnengegaan. Voeg de tomaat toe, stoof 10-15 minuten.
Het is tijd om de koolvis aan beide kanten te bakken. Zorg ervoor dat de korst goudkleurig was. Vis kookt snel. Serveer plakjes met de toevoeging van saus.
Icefish Cooking Recept
Wij bieden u om de filet met kool te bakken. We gebruiken ook champignonsaus. We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- Kool - 1 kg.
- Ui.
- Paddestoelen - 200 g
- Boter - 2 lepels.
- Zure room - 150 g.
- Filet - 500 g
- Spices.
Om de schotel te bereiden, bak de groenten met olie en kruiden. We leggen de afgewerkte kool in de vorm. Van bovenaf is het noodzakelijk om stukjes vis te plaatsen. Vervolgens komt een laag paddenstoelen. Dit alles giet zure room en gaat naar de oven. Het gerecht is erg lekker! Immers, vet en de laagcalorische vis moeten met de ziel worden gekookt.
Ide kookrecept
De vis leeft in zoetwaterlichamen van Rusland, daarom zal het niet moeilijk zijn om het te vinden. In deze vis veel kleine botten. Vanwege dit wordt het meestal gebruikt om gehakt te maken voor koteletten of gehaktballen. Maar vandaag zullen we leren hoe het volledig te bakken.
Bereid een kadaver voor en stuur het naar de oven. Wrijf het voorzichtig in met zout en peper. Uitgehakte holte vult met uien. Van bovenaf maakt het karkas diepe sneden met een mes om er citroenringen in te steken. Van alle kanten is de vis bedekt met zure room en bedekt met uien, gewikkeld in folie.
Het gerecht wordt ongeveer een half uur naar de oven gestuurd. Bij lage temperaturen kan het daar langer worden gekookt. Tijdens het bereiden van citroensap lossen de kleine botten van de vis op. En dit gerecht kan het graag proberen. Serveer vis wordt aanbevolen met gekookte aardappelen. Zo'n gerecht is gemakkelijk te bereiden, maar het kan zelfs een feestelijke tafel versieren!
In plaats van conclusie
Uit het artikel hebben we geleerd dat zelfs de meest caloriearme vis en zeevruchten een leverancier zijn van zeer waardevolle stoffen voor ons lichaam. Het moet in het dieet van elke persoon worden ingevoerd. Het is vermeldenswaard dat mensen die een dieet willen volgen en sporten, in de meeste gevallen vaak te weinig eiwitten en vitamines hebben. Daarom moet het dieet worden gevolgd. Het beste van alles, als het een competente specialist is. Alleen hij kan rekening houden met alle behoeften van elke persoon. Tenslotte moet deze kwestie competent worden benaderd om de gezondheid niet te schaden. En de juiste aanpak voor het bereiden van gerechten met dieetproducten maakt ze onvergetelijk!
Vetarme vis
Ik besloot dat ik een paar kilootjes extra moest gooien. Ik kan echter niet lang vasthouden aan een dieet. Ik heb zwakke wilskracht, zo bleek. Ik koos voor caloriearm voedsel (groenten, fruit, sommige granen, enz.) Als alternatief voor diëten. Volledig het snoepje en de bloem verlaten. Maar het probleem is dat ik echt van vis houd, en ik kan niet zonder.
Nadat ik internet had geopend, ging ik op zoek naar wat voor soort vis caloriearm is. Dit zou toch wel zo moeten zijn. En wat denk jij? Heeft gevonden. Het bleek alle bekende kabeljauw te zijn. In honderd gram kabeljauwvlees zijn slechts 26 kilocalorieën. Tonijn en andere zalm zijn iets minder dan kabeljauw.
Bovendien leerde ik over de toegevoegde waarde van deze vis. Het bevat nuttige vetzuren (Omega-3), die een positief effect hebben op het hart, de bloedvaten en de hersenen. Ze laten ook niet toe dat vetten zich ophopen in het menselijk lichaam. Meer Omega-3-zuren reguleren de bloedsuikerspiegel.
Zowel in kabeljauw als in tonijn is er veel vitamine B, A en E, evenals andere nuttige micro-elementen. Het vlees van deze vis heeft een positief effect op het centrale zenuwstelsel en werkt als een uitstekend antidepressivum.
Visliefhebbers die willen afvallen, kunnen kabeljauw of tonijn aan hun dieet toevoegen en tevreden zijn. Dat deed ik bijvoorbeeld precies.
Vetarme vis
Vis is een uniek product dat door de natuur zelf aan ons wordt gepresenteerd als licht verteerbaar eiwit, dat niet tot gewichtstoename kan leiden. De meeste visvariëteiten zijn een uitstekende bron van fosfor, jodium, calcium, selenium en zink, evenals B-vitaminen, ideaal voor het afvallen van de meest caloriearme vis - de zogenaamde "magere variëteiten".
Low-calorie vissoorten
Magere visvariëteiten waarvan het vetgehalte niet meer dan 4% bedraagt, omvatten veel vertrouwde en geliefde soorten. Onder hen zijn kabeljauw, rivierbaars, mul, schelvis, navaga, heek, snoek, blankvoorn, koolvis, snoekbaars, brasem, koolvis, blauwe wijting, bot. Caloriefilet van dergelijke vis is slechts 70-90 eenheden per 100 g product.
Als je praat over wat de vis de laagste calorie is, suggereert het antwoord zelf - het is kabeljauw. Toonaangevende posities worden ook bezet door pollock, pollock en wijting.
Hoe maak je caloriearme vis klaar?
In de regel is caloriearme vis uitermate geschikt om te braden, braden, koken, stomen. Als we het hebben over dieetmethoden, kun je al het bovenstaande laten staan, behalve braden - het gebruik van olie is onaanvaardbaar, en als je besluit dergelijke vis te braden, kies dan een grill. Deze optie kan echter droog zijn. Optimaal koken - bak in folie met groenten.
Als u caloriearme visfilets hebt, kunt u zich gemakkelijk een smakelijk en sappig gerecht veroorloven: bak de filets in een kom onder een laag uien en 10% zure room. Deze kookmethode maakt de vis ongelooflijk zacht en zacht.
Bovendien kan deze vis worden gekookt en geserveerd als een koude snack, door hem op een schaal te leggen onder een laag wortels en uien, gestoofd met tomatenpuree.
Welke kookmethode u ook kiest, zorg ervoor dat het preparaat geen olie of andere calorische additieven gebruikt, om de energiewaarde van de afgewerkte schaal niet te veel te verhogen.
Vetarme vis
Vetarm visvlees bevat eiwitten. Het is noodzakelijk voor het menselijk lichaam voor een goede gezondheid. In de rivier- en zeevis zijn er magere variëteiten. Dit laatste heeft echter het voordeel, omdat het meer jodium bevat. Daarom een duidelijk antwoord op de vraag.
Wat is de laagste calorie-vis? Onmogelijk. Vetgehalte, en dat is, en het caloriegehalte van vis is onstabiel. Tijdens de paaiperiode neemt het vetgehalte van vissen bijvoorbeeld aanzienlijk toe.
Vissen zijn onderverdeeld in drie categorieën:
- vette variëteiten (bevat meer dan 9% vet),
- matig-vette variëteiten (het vetgehalte van het vlees varieert van 4 tot 8%),
- magere variëteiten (de aanwezigheid van vet is niet groter dan 3%).
De laag-calorische vis, is in de categorie, magere variëteiten. Deze omvatten: blauwe wijting, rivierbaars, heek, koolvis, koolvis, schelvis, navaga, kabeljauw, bot, voorn, snoek, brasem, mul en poolvos.
Kabeljauw van de vermelde variëteit is de meest voedselrijke vis. Haar vlees is wit, dicht, iets ruwer dan dat van koolvis, maar zonder spierbotten. Bevat een grote hoeveelheid proteïne (17 - 18%). Het vetgehalte van vlees is 0,3%. Maar de lever is letterlijk vol met vetten, hun reserves in de lever bereiken 70%.
In tegenstelling tot het stereotype van de maatschappij, kan laagcalorische, magere vis zelfs heel smakelijk worden gekookt.
Neem ten minste kabeljauwsteaks met aardappelen, gefrituurde koolvis of gestoofd met citroen. Recepten voor vetarme vis zijn er veel. Zoals ze zeggen, zou er een verlangen zijn om gezond voedsel te eten, en zal er informatie in een zoekmachine zijn.
