Recept en gewichtsverlies: lichte pilaf

Hallo, beste lezers! Vandaag zal het onderwerp van mijn artikel dieetplov zijn. Ja, je hebt gelijk gehoord: dit gerecht bestaat echt.

Denk je dat het smakeloos is? Of past het niet in je hoofd dat pilaf gemakkelijk kan zijn, zowel in koken als in calorieën? Alles in orde!

2000 jaar tijdens de lunch

Weet je dat pilaf het oudste oosters gerecht is en meer dan 20 eeuwen oud is? Gedurende deze tijd waren er veel opties voor de voorbereiding ervan.

En niet zonder reden werd pilaf verliefd op mensen. Nou, je moet toegeven dat er onder ons een groot aantal kussenliefhebbers zullen zijn. Het traditionele recept van het gerecht omvat het gebruik van dergelijke soorten vlees als lam of varkensvlees.

Ze zijn echter vrij calorieën en zullen niet geschikt zijn voor diegenen die willen afvallen of gewend zijn aan goede voeding.

Maak je geen zorgen! Er is altijd een uitweg: het is vrij eenvoudig om heerlijke pilaf te koken van groenten, kip, kalkoen of rundvlees (vanuit het oogpunt van artsen hebben deze soorten vlees voedingskundige eigenschappen).

In het artikel zal ik het hebben over de keuze, de voordelen en de gevaren van rijst, citeer pilaf recepten om de vorm te behouden, en geef ook enkele nuttige aanbevelingen.

Is enge rijst zoals het is geschilderd

Voordat ik schrijf hoe ik pilaf moet maken, wil ik je herinneren aan de positieve en negatieve eigenschappen van rijst.

De voordelen. Dit graan bevat een grote hoeveelheid koolhydraten en geen gluten (eiwitten), die allergieën kunnen veroorzaken.

Rijst heeft de vitamines B1, B2, B3, PP en B6. Ze helpen alle voedingsstoffen om te zetten in bruikbare energie.

Harm. Het is belangrijk om te onthouden dat witte gepolijste rijst schadelijk is voor het lichaam - het is een verfijnd product en frequente consumptie kan leiden tot obesitas. Zo bijdragen aan de ontwikkeling van diabetes, hart- en vaatziekten, enz.

Waarschuwing! Neem in uw dieet de juiste variëteiten van rijst op - bruin, bruin, ongepolijst en dan zullen er geen gezondheidsproblemen zijn.

Het is belangrijk om te onthouden dat het eten van rijst (en alle gerechten daaruit) 1-2 keer per week en in de eerste helft van de dag kan zijn, omdat het een langzaam koolhydraat is (het verteert lang) en het onwenselijk is om het bij het avondeten op te nemen.

Keuze van rijst voor pilaf

Geef toe, heb je wel eens pilaf gekookt in je leven? Ik had: in plaats van pilaf kregen we pap met groenten / vlees.

Dit gebeurt met de verkeerde rijstkeuze. Alvorens granen in de winkel te kopen, let op de verpakking.

Voor pilaf zijn rassen met ovale korrels, gemiddelde lengte en een laag zetmeelgehalte het beste.

Het is belangrijk dat de croupe niet wordt onderworpen aan slijpen en polijsten: de schil van het graan bevat een rijke mineraal- en vitaminesamenstelling, die een complex positief effect op het menselijk lichaam heeft.

Hartelijk en behulpzaam

Plantaardige pilaf

Misschien de beste optie voor goede voeding. Smakelijk en niet-triviaal gerecht. Tijdens het koken gebruikt het een minimum aan ingrediënten en tijd.

Het heeft het laagste caloriegehalte - 85 kcal per 100 g. Je kunt verschillende soorten groenten combineren. Dit is mijn favoriete recept.

• 1 kop rijst
• 1 grote wortel
• 1 paprika
• 1 ui
• 1 jonge courgette
• 1 jonge aubergine
• Wat selderij
• 1 theelepel olijfolie
• Een klein bosje greens (dille, peterselie)
• Zout, kruiden - naar smaak

Alle groenten in blokjes gesneden, bak ze dan goudbruin, voeg zout en specerijen toe. Doe alles in een ketel of een kom met meerdere gangen (zoals ik).

Was de rijst goed en leg voorzichtig op het groentenmengsel. Giet kokend water zodat het 1,5 cm bedekt is met rijst. Voeg een beetje meer zout, peper en kruiden toe voor pilaf.

Laat ze 35 minuten op laag vuur stoven. Na het koken, meng alles met fijngehakte greens en serveer.

Ik koop kruiden voor pilaf waar ik ook ga. Bijvoorbeeld, zeer geurige specerijen uit de Krim, gekocht op de centrale markt in Jalta.

Het is belangrijk dat ze vers zijn. Bewaren in goed gesloten glazen containers gedurende maximaal een jaar. Dan verliezen ze hun smaak.

Kippilaf

Dit gerecht is niet moeilijk te bereiden. Het caloriegehalte is afhankelijk van het deel van het kippenvlees dat u in het recept gebruikt. Het laagste percentage kipfilet is 120 kcal per 100 g, terwijl kippentrommels 190 kcal per 100 g bevatten.

• 300 g kip (elk onderdeel van uw keuze)
• 1 grote wortel
• 1 grote ui
• 1 theelepel olijfolie (kan zonder zijn)
• 1 kop rijst
• Zout en specerijen - naar smaak

Snijd de filet in blokjes, wortel drie op een grove rasp, snij de ui in halve ringen, zout en voeg kruiden toe. We braden alles in een ketel op een theelepel olijfolie (voor wie het essentieel is - zonder roosteren).

Was de rijst goed (tot helder water), leg hem dan zachtjes op de groenten met vlees (niet mengen), giet kokend water zodat het water de rijst 1,5 cm bedekt.

Sluit het deksel, kook op matig vuur gedurende 30 minuten. Daarna verwarmen we nog eens 20 minuten op laag vuur. Na het koken van de pilafmix. Eet smakelijk!

Turkije Pilaf

Dit recept is heel eenvoudig. De calorieën hangen af ​​van welk deel van het vlees we kiezen: de dij of de borst. De dij heeft een indicator van 173 kcal per 100 g en de borst 125.

• Turkije - 300 g
• Ui - 1 st
• Wortelen - 3 stuks
• 1 kop rijst
• Specerijen, zout - naar smaak
• Knoflook - 1 kruidnagel

Snijd de kalkoen in kleine stukjes, snijd de uien in blokjes en rasp de wortels op een grove rasp. Stoof ingrediënten in een ketel, voeg zout en kruiden toe.

Was rijst goed onder stromend water en leg op stoofschotels en groenten. Vul kokend water zodat het 1,5 cm rijst bedekt.

Voeg een teentje knoflook toe voor de smaak. Bak gedurende 50 minuten zachtjes onder het deksel. De afgewerkte schaal is gemengd en kan op tafel worden geserveerd.

Beef Pilaf

Dit gerecht wordt het langst bereid. Het is beter om mager rundvlees te nemen, het is minder vet. Pilaf met dergelijk vlees heeft een indicator van 218 kcal per 100 g.

• Rund - 300 g
• Wortelen - 3 stuks
• 1 ui
• Rijst - 1 kop
• Knoflook - 1 kruidnagel
• Zout, kruiden - naar smaak

Uien gesneden in halve ringen, wortelen in blokjes, vlees in kleine stukjes, voeg zout en kruiden. Bak alles in een olievrije anti-aanbak koekenpan, giet er een beetje water in en laat het 10 minuten sudderen.

Was rijst goed. We leggen het vlees en de groenten in de ketel, leggen de rijst er bovenop, zetten hem waterpas, giet er kokend water overheen zodat de rijst 1,5 cm bedekt, voeg een teen knoflook toe. Tomim op laag vuur gedurende 60 minuten. Mix alles na het koken.

Pilaf in het slowcooker

We kunnen niet zeggen over het recept in deze verbazingwekkende wonderpot. Koken in een slowcooker maakt het leven van moderne huisvrouwen gemakkelijker.

Alles is hier eenvoudig: gooide de ingrediënten in de kom, kies de gewenste modus. Ren heen en weer, zoals een kachel, is niet nodig.

• 300 g vlees (of zonder vlees)
• Wortelen - 3 stuks
• 1 stuk ui
• 1 kop knoflook
• Rijst - 1 kop
• Zout, kruiden - naar smaak

Snijd het vlees in kleine stukjes, snijd de ui in halve ringen, snijd de wortels in blokjes. Leg de hele plakjes in de kom van de slowcooker, bak deze en voeg een beetje water toe. Selecteer de modus van "quenching" (gedurende 10 minuten).

Voeg zout en kruiden toe. Was de rijst goed en zet gestoofde groenten met vlees. Vul met kokend water, zodat het water 1,5 cm rijst bedekt.

Doe de hele ongeschilde knoflookenkop en een paar blaadjes laurierblaadjes erbij. Sluit het multikooker-deksel, schakel de "pilaf" -modus gedurende 45 minuten in. Op het einde mengen we alles op. Eet smakelijk!

Wat te onthouden

Dus vandaag heb ik je verteld hoe je heerlijke pilaf kunt maken voor degenen die hun dieet en gewicht in de gaten houden. Volg deze basisrichtlijnen:

• Eet pilaf in de ochtend.
• Het is beter om een ​​gerecht zonder vlees te bereiden (ik schreef over de gevaren van zijn consumptie in het artikel "Hoe voeding de menselijke gezondheid beïnvloedt")
• Kies de juiste variëteiten rijst.
• Eet geen pilaf te vaak in uw dieet.

Zie je in het volgende artikel, vrienden! Vergeet niet om je te abonneren op updates.

Dieet kippenpilaf

Optie 1. Het klassieke recept voor voedingspilaf met kip

Pilaf is een vrij algemeen gerecht, niet alleen in het oosten, maar ook in veel andere landen. Traditioneel wordt het gemaakt van vlees, rijstgraan, vet, verschillende groenten en verschillende kruiden en specerijen. In de afgewerkte vorm is het heel geurig en smakelijk, maar zeer calorieënrijk, zodat niet iedereen het zich kan veroorloven zich eraan te smaken. De dieetversie van het gerecht is even lekker en smakelijk, en het belangrijkste is dat het geen schade toebrengt aan het figuur.

ingrediënten:

• 525 g langkorrelige gestoomde rijst;
• vier kippenborsten;
• 2 uien;
• 2 wortels;
• 65 ml geraffineerde olie;
• zwarte peper, zout - 45 g;
• 20 g kurkuma-extracten;
• 30 gram droge basilicum.

Stapsgewijs recept van voedingspilaf met kip

Grutten grondig gewassen met stromend water. Het is gevuld met kokend water en blijft enige tijd opzij liggen.

Kippenborsten worden in kleine stukjes gesneden en gewassen.

Olie wordt in een grote ijzeren pot gegoten, het brandt goed op een gemiddelde vuurvlam. Stukjes borst worden erin gelegd, ze worden acht minuten lang met veel roeren gebakken.

Alle groenten worden schoongemaakt, gesneden: uien - rietjes, wortels - de dunste strepen.

Aan de borsten in de pot leg je ui, geroosterd voor een paar minuten.

Wortelen worden toegevoegd en samen nog eens 12 minuten geroosterd.

Aan het einde van het frituren is het gezouten, op smaak gebracht met peper, kurkuma, basilicum, alles is grondig gemengd.

Water wordt in de ijzeren pot gegoten totdat de producten volledig bedekt zijn, bedekt zijn met een deksel en gedurende de hele 20 minuten wegkwijnen.

Gezwollen rijst wordt samen met water gelegd, waarin het gedurende 15 minuten is gedrenkt en gekookt met het deksel open.

Rijst in de pot met een lepel gaat schuiven, bedekt met een deksel en nog eens 10 minuten gekookt.

Alles wordt grondig en grondig gemengd, een paar minuten gelaten, daarna in platen ontbonden, naar believen met groen besprenkeld. Plakjes verse groenten worden op een apart bord geserveerd.

In plaats van kippenborsten, kunt u andere componenten van de kip gebruiken, bijvoorbeeld dijen, poten of vleugels. Een droge basilicum is acceptabel om vers te vervangen.

Optie 2. Een snel recept voor voedingspilaf met kip

Als je erg van pilaf houdt, en zoals altijd is er niet genoeg tijd om te koken volgens het traditionele recept, dan is pilaf met kip in de pan een uitstekend alternatief voor jou. Hier gaat het er vooral om de rijst enkele uren te laten weken of 's nachts, de volgende ochtend, grondig te spoelen met stromend water en de smakelijke, geurige, kruimelige pilaf in slechts enkele minuten gaar te worden.

ingrediënten:

• 5 kippenbouten;
• uien - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• gemalen kurkuma, komijn - elk 25 g;
• gestoomde rijst - 245 g;
• 40 g zout;
• geraffineerde olie - 65 ml.

Hoe kip pilaf koken

Kippoten worden gesneden. De filet wordt gesneden met dunne langwerpige stroken, neergelegd in een koekenpan met voorverwarmde olie en geroosterd gedurende zes tot vijf minuten met constant roeren boven een vuur, iets meer dan gemiddeld.

Uien worden schoongemaakt met wortels, in kleine blokjes gesneden.

Groenten worden aan het vlees gelegd, een kleine vuurvlam wordt geregeld en geroosterd samen nog eens 6 minuten.

De hele inhoud van de pan is gezouten, op smaak gebracht met peper en specerijen, alles is goed geroerd en nog eens 3 minuten verwarmd.

De rijst gedrenkt in water wordt op een braadpan gelegd, 400 ml water wordt gegoten en onder een deksel gedurende 30 minuten gekookt bij een stille brand.

Na het verzachten van de rijst, wordt alles grondig gemengd, gedurende 10 minuten met water doordrenkt en op borden gelegd, bestrooid met groen.

Voor pikantheid en aroma, evenals een smakelijk uiterlijk, kunt u tomatenpuree toevoegen na het leggen van groenten.

Optie 3. Dieetpilaf met kip in een slowcooker

Een andere versie van de voedingspilaf met kip, die snel en gemakkelijk wordt bereid. Naast de gebruikelijke traditionele producten bevat dit recept een verscheidenheid aan gedroogde vruchten, die het gerecht een interessante, uitgesproken smaak geven met een lichte, aangename zoetheid.

ingrediënten:

• 255 g uien;
• 260 g worteltjes;
• kippenborsten in een aantal van vier stukken;
• 35 gram van elke specerij;
• 4 teentjes knoflook;
• 410 g rijst;
• 50 g rozijnen, gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen;
• zout, zwarte peper - 15 g;
• 45 ml geraffineerde olie.

Stap voor stap recept

De borsten worden in stukjes gesneden, gewassen.

Gepelde groenten worden gesneden: uien - rietjes, wortels - op een rasp.

Gedroogd fruit wordt gedurende 25 minuten gewassen en geweekt in heet water.

Gezwollen gedroogde vruchten worden gesneden: gedroogde abrikozen met gedroogde pruimen in kleine stukjes en de rozijnen worden in hun geheel gebruikt.

De crock-pot wordt geregeld op het programma "gebakjes" of "frituren", worden in de borstcapaciteit gelegd, de olie wordt 25 minuten onder roeren ingegoten en gebakken.

Na 8 minuten frituren, specerijen, zout, peper, voorgewassen en geweekte rijst, hele niet geschilde knoflookteentjes, gedroogd fruit worden gegoten, water wordt gegoten totdat alle ingrediënten volledig bedekt zijn, het deksel gesloten en 15 minuten op het pilafprogramma gekookt.

Na het signaal van het apparaat wordt de schotel gedurende 12 minuten in de tank in de "verwarming" -modus gegoten.

Alles is goed gemengd, knoflookteentjes zijn verwijderd, pilaf is in platen ontbonden.

Dieetpilaf met kip kan niet alleen worden gekookt in een slow cooker, maar ook in een dubbele boiler. Of in een multivariate op de "gestoomde" modus, het zal ook lekker, smakelijk en vooral heel nuttig blijken.

Optie 4. Dieetpilaf met kip in de oven

Zeer smakelijke en kruimelig verkregen voedingspilaf met kip in de oven. Door het kortstondige braden van de producten in de boter krijgt de schaal ongelooflijke lichtheid en voordeel. Met zo'n geweldig recept kan elke kok het aan.

ingrediënten:

• 4 teentjes knoflook;
• 6 kippendijen;
• 1 ui;
• 2 wortels;
• 45 g kruiden voor pilaf;
• zwarte peper, zout - 35 g;
• 345 gram rondkorrelige rijst.

Hoe te koken

Geschilde zakjes rietjes, gebakken in een pan in olie gedurende 2 minuten.

Een wortel, geraspt op een Koreaanse rasp, wordt toegevoegd aan de ui, nog 2 minuten op middelhoog vuur aan elkaar geroosterd.

Kippendijen worden onder een stroom water gewassen en in de pan in de groenten gelegd, geroosterd alle 12 minuten op laag vuur.

Plakjes knoflook worden uit de schil gehaald, door de knoflook gehaald en in de pan gebracht, alles wordt grondig gemengd, gedurende 3 minuten verwarmd.

Alle ingrediënten uit de pan worden overgebracht naar een diepe pan, het oppervlak is goed geëgaliseerd.

Van bovenaf wordt de rijst gewassen en opgezwollen in water, besprenkeld met kruiden, zout, peper, een pot met een inhoud van een halve liter water wordt ingeschonken en gedurende 45 minuten in een hete oven geplaatst.

Bij serveren versierd met greens.

Zo'n pilaf kan in porties in potten worden gekookt.

Optie 5. Dieetpilaf met zaden van kip en granaatappel

Het recept is eenvoudig, de ingrediënten zijn eenvoudig, het gerecht is heerlijk - een geweldige optie voor een dieetpilau met kip.

ingrediënten:

• gestoomde rijst - 620 g;
• wortel - 4 stuks;
• granaatappel - 2 stuks;
• uien - 4 stuks;
• kippenborst - 900 g;
• knoflook - 1 kop;
• rozijnen - 120 g;
• specerijen voor vleesgerechten, gemalen zira, berberis - elk 25 g;
• kokend water - 755 ml.

Stap voor stap recept

De ijzeren pot wordt op matig vuur gezet, goed verwarmd. Leg de gepelde en in blokjes gesneden ui uit, er wordt een kleine hoeveelheid water ingegoten en alles kweekt gedurende 3 minuten weg.

Rijstgraan wordt grondig gespoeld onder koud water. Het is gevuld met schoon water en blijft een paar minuten opzij zwellen.

De rozijnen worden uit de vuilnis gehaald, gewassen, lichtjes gedroogd op een papieren handdoek.

In de ijzeren pot worden de groenten in gesneden borsten gelegd, bestrooid met zira, zout, peper, kruiden en gedurende 12 minuten onder voortdurend roeren gebakken.

Een wortel wordt geschild en in rietjes gesneden, kokend water wordt ingeschonken, goed geroerd, gesloten met een deksel en gedurende 15 minuten gestoofd.

De gezwollen rijst wordt gecombineerd met rozijnen en in een gietijzer gelegd, het oppervlak wordt geëgaliseerd, de kop van de knoflook wordt niet geklaard, er wordt een beetje kokend water in het midden van het midden gegoten, afgedekt met een deksel en eerst op een grote vuurvlam gestoofd om te koken. Vervolgens wordt een kleine vlam geregeld en wordt de schaal gestoofd totdat de vloeistof verdampt.

Het vuur is uitgeschakeld, het gietijzer is gewikkeld in een dichte stof en wordt gedurende 15 minuten opzij gezet.

Granaatappelfruit wordt schoongemaakt, de zaden worden in een bord gelegd.

De huidige pilaf wordt op platen gelegd, bestrooid met granaatappelpitjes, versierd met takjes groen.

En als u het caloriegehalte van het gerecht iets wilt verhogen en voedzamer wilt maken, kunt u tijdens het stoven van groenten een kleine hoeveelheid geraffineerde olie toevoegen.

Dieet kippenpilaf

Heerlijke pilau - het eten is controversieel. Er zijn veel gebakken, bijna voor het begin van het branden, componenten. Er is veel vet. Aan de andere kant doet enigszins onvoldoende gaar rijst, die alles absorbeert en sterke anti-oxidant groene thee, zijn goede werk. Het lijkt allemaal in evenwicht te zijn. En velen zijn gecontra-indiceerd. Is het mogelijk om een ​​heerlijke dieetpilaf te koken, rekening houdend met de vereisten van de dieetkeuken, bijvoorbeeld een spaarzaam dieet nr. 5, waar geen gefrituurd voedsel is? Het blijkt dat je het kunt. In dit geval helpen we de gebruikelijke magnetron, waarmee je wonderen kunt doen met granen en vooral met rijst.

Gemiddelde score voor dit gerecht

4 personen beoordeelden het recept

We beginnen dieetpilaf te koken met kip in 45 minuten: ten eerste moet je kippenborst koken. In dit geval was de kip in de vriezer en eiste ontdooien. We spoelen het spek en snijd het in kleine blokjes met een zijde van 1,5 centimeter. Plaats de snede in de voedselcontainer.

Voeg sojasaus en knoflookteentjes toe in plakjes kip, die moeten worden schoongemaakt en in vieren gesneden. Alles mengen en 10 minuten laten staan.

Neem een ​​wortel en een ui. Schil de groenten en spoel ze af.

Snijd de uien in kwartjes en wortels in kleine repen.

Voeg de groenteplakjes toe aan de stukken kip, die gedrenkt zijn in sojasaus, en meng de inhoud van de container. Rijst kost veel zout, dus in ons volledig voorwaardelijke 'zirvak' kun je veilig een theelepel zout toevoegen zonder deksel. Voeg een paar laurierblaadjes toe en voeg deze toe aan de basis voor een dieetpilau met kip.

Rijst moet in een aparte diepe bak worden geplaatst en drie of vier keer worden gespoeld met kokend water. Pure rijst na heet baden wordt anders. We ontnemen hem het meel, dat zelfs in de duurste rijst zit. Deze wassing is een van de garanten van broosheid van rijst in de pilaf.

We nemen het pakket voor het braden van kip, dat wordt verkocht met kruiden "Knorr". Een dergelijk pakket kan herbruikbaar worden gemaakt, het is niet bang voor temperatuur en kan heel gemakkelijk worden gewassen en gedroogd.

We openen het pakje voor het braden en beginnen de gewassen rijst erin te laden. Voor verzekeringspakket met toekomstige dieetplov met kip geplaatst op een ronde schotel met bumpers.

Bovenop de rijst laden we een pseudo "zirvak" mix van stukjes wit vlees, kip, wortelen en uien in schijfjes. Je kunt een paar hele teentjes knoflook en flink wat zwarte peper toevoegen. Voeg plantaardige olie toe. Resterende sojasaus wordt ook in de zak gegoten. Voeg ongeveer 1 kopje gekookt water toe, sluit de zak met een speciale sluiting en plaats de platte schaal met de zak in de magnetron.

We koken pilaf op de helft van de kracht van een standaardmicrogolf. De belichtingstijd is niet meer dan 35 minuten. Verwijder daarna de kant-en-klare dieetpilaf met kip uit de magnetron. Open het pakket voor het braden.

Doe de pilaf uit de zak in een aparte grote diepe plaat en meng het.

Dieetpilaf met kip in de magnetron is klaar. We verspreiden zijn dia op à la carte borden. We versieren met verse groenten, en ook gepekelde of verse groenten. Vergeef me al mijn ketels en wokpannen, maar de rijst in zo'n bad bleek verrukkelijker te zijn! Eet smakelijk!

Dieet kippenpilaf

Klassieke pilaf suggereert de aanwezigheid van vet lam, veel olie die moet worden geroosterd tot de kenmerkende rook. Mijn recept zonder dit alles en is geschikt voor diegenen die geen vet kunnen eten, en kinderen.

INGREDIËNTEN

• Kip 700 gram
• Figuur 2 Glazen
• Ui 2 stuks
• Wortelen 2 stuks
• Zonnebloemolie 50 milliliter
• Zira 0,5 theelepels
• Kurkuma 0,5 theelepels
• Zout Om te proeven

Stap 1

Was de vlezige delen van de kip en plaats deze in een steelpan met een dikke bodem.

Stap 2

Giet wat zonnebloemolie en laat de kip sudderen tot je klaar bent.

Stap 3

Verwijder de schil en botten van de afgewerkte kip. Laat een vlees achter.

Stap 4

Pel en schil de uien en wortels. Ui halve ringen en wortels stro. Voeg aan de pan toe aan het vlees. Giet wat meer olie en laat de kip 10-15 minuten sudderen met groenten, roer.

Stap 5

Was rijst grondig in verschillende wateren. Vul met heet water en laat 40-50 minuten staan. Zout wat rijst.

Stap 6

Kip met worteltjes en uien zout, voeg kurkuma, komijn toe. Zet bovenop rijst. Giet heet water in de pan zodat het op de vinger boven de rijst zit. Bedek de pot niet met een deksel.

Stap 7

Kook de pilaf op matig vuur totdat alle vloeistof van bovenaf kookt, maar het blijft nog steeds op de bodem. Verzamel de rijst vervolgens in een hoop vanaf de randen tot in het midden van de pan. Maak met een houten stok of lepel de groeven op de bodem van de pan. Bedek het met een deksel en kook de pilaf nog 20-25 minuten op het laagste vuur.

Dieet kippenpilaf

In mijn recept laat de kippilaf van het dieet je toe om je favoriete gerecht niet op te geven, lekker en gevarieerd te eten en, belangrijker nog, niet te herstellen.

Heel vreemd, op het eerste gezicht, de uitdrukking "dieet plov." Als u echter de regels van het verminderen van de calorische inhoud en het verbeteren van de smaakeigenschappen van specerijen, en niet van vet en heet, naleeft, kunt u dit probleem oplossen.

Dus, voor de bereiding van pilaf met kip met dieet, hebben we het volgende nodig:

• enkele kipfilet
• rijst 200 gr
• 2-3 wortels
• uien 2-3 stuks
• gedroogde abrikozen 100 gr
• rozijnen 100 gr
• knoflook 1 kop
• kruiderijen: zira, berberis, kurkuma

Voor het koken van dieet pilaf, gebruik ik een grote stoofpot, het heeft een dikke bodem, een coating waarmee je vlees kunt braden zonder olie. Het is mogelijk om een ​​ketel te gebruiken met een antiaanbaklaag.

Dus, in een koekenpan, bak de kipfilet gedurende 5 minuten zonder olie.

Voeg wortels toe, snij in lange reepjes, ui - halve ringen, kook nog eens 5 minuten.

gedroogde abrikozen en rozijnen,

knoflook, heel,

zira en kurkuma voor een theelepel,

verschillende bessen van berberis,

Sluit de pan met het deksel en zet op hoog vuur tot het water kookt. Verlaag vervolgens het vuur tot een minimum en laat het 30 minuten staan.

Controleer regelmatig of water kan worden toegevoegd.

In een half uur staat een heerlijke, geurige, heerlijkste pilaf met kip klaar. Eet smakelijk!

Pilaf met kippenrecept met foto's! Dieetrecept!

Vandaag bereiden we diëtische pilaf met kiprecept met een foto. Dieet omdat ik het extra vet heb verwijderd, en rijst is beter om bruin te gebruiken.

Het is minder verfomfaaid, plakkerig, het blijkt meer kruimelig en bevredigend. Geloof me, de smaak hiervan neemt helemaal niet af, maar het voordeel wint. Het verminderen van calorieën gaat ten koste van het niet bakken van wortels en kip, het toevoegen van vet of plantaardige olie, zoals gewoonlijk gebeurt!

Zo'n recept voor kippenpilaf is meer geschikt voor diegenen onder u die niet op dieet willen, om niet beter te worden en het gewicht normaal te houden. De basis is altijd beter om de recepten te nemen voor een goede en gezonde voeding.

Dieet kippenpilaf

• Kipfilet of filet - 300-500 g
• 2-3 middelgrote wortels
• bruine rijst
• verschillende soorten knoflook
• specerijen voor pilaf
• kurkuma
• zeezout

Bereid om te beginnen de producten - snijd de kipfilet in kleine stukjes, wrijf wortelen op een grote rasp, schil de knoflook en bereid rijst en specerijen!

Giet wat water in de pan, ongeveer een kwart en gooi het vlees erin, dan ongeveer 15 minuten op laag vuur, zodat de kipfilet zacht en zacht is. Rol de wortel en bak nog 5-10 minuten. Zout, peper, breng op smaak, indien nodig.

Je kunt trouwens nog steeds uien toevoegen die gefrituurd zijn in plantaardige olie. Helaas verwelkomt niet iedereen mij!

Neem daarna rijst en strooi zoveel als de kip en de wortels je laten sluiten, gelijk met een lepel. Kijk naar de foto.

Giet vervolgens wat gekookt water, zodat het in twee vingers staat, gevouwen over de breedte van de rijst. Zie foto.

Zout weer van boven, voeg wat kurkuma en noodzakelijke kruiden toe, ik nam het pilafmengsel, doe het deksel dicht en bak zonder het op een laag vuurtje te laten staan ​​gedurende ongeveer 20-30 minuten.

Snij de knoflook op dit moment in middelgrote plakken. Nadat de pilaf gekookt is, steekt u de knoflook in de pilaf zelf voor de smaak. Trouwens, het blijkt erg lekker en zacht. Ik heb het meer gezegd!

Alles, kippenpilaf is klaar, sluit opnieuw het deksel, laat het 20-30 minuten staan ​​en leg het op borden. Als je wilt, kun je 12-15 procent zure room toevoegen!

Wilt u meer recepten die niet op de blog staan? Ik bied je mijn verzameling recepten voor gezonde voeding en voeding aan! Een verzameling recepten, met hoofdgerechten, desserts en gebak zonder suiker, maar ook met dieet- en natuurlijke sauzen. Toegang tot de collectie en de bonus hier: http://liyabruni.ru/wppage/vkusno-i-polezno/

Op de site vind je andere nuttige recepten voor lichaam en geest, dus abonneer je op de dagelijkse nieuwsbrief "Living with Pleasure!"

Pilaf uit de oven met kippendieet 2016

Common plov (met een claim op Oezbeeks). Maar voor degenen die beperken...

Hoofdbestanddeel: Bird

Schotel: warme schotel

Kooktijd: meer dan 1 uur

Keukengeografie: Oosterse keuken

Common plov (met een claim op Oezbeeks). Maar voor degenen die zich beperken tot vet, gebakken en gekruid.

ingrediënten:

• Kipfilet

• Ui-lamp

• wortelen

• Plantaardige olie

• Kruiden voor pilaf

• De knoflook

voorbereiding:

Snijd de kipfilet (wie houdt van welke maat), ik heb 2x2 cm en voeg de uien toe met de wortels. En samen frituren we nog eens 10-15 minuten op een klein lichtje.

Toen het klaar was, heb ik het (met de mogelijkheid om overtollige olie af te tappen) in een diepe braadpan weggepompt.

Ik heb een kazanchik - een onmisbaar ding voor pilaf. Maar wie niet, wees niet ontmoedigd. Dikwandige, diepe braadpan is redelijk geschikt (op dit moment kun je met pilafs allerlei additieven toveren). Ik voeg gewoon knoflook toe: fijn snijden of persen in het "apparaat", zout en kruiden voor pilaf.

Het volgende. Giet de rijst op de gefrituurde uien, wortels en filetstukken (natuurlijk goed gewassen), schep op en giet langzaam in water van 1,5-2 cm. boven rijst. En zet het in een voorverwarmde oven (200 graden) gedurende 40 minuten.
Onderweg kan het proces worden gecontroleerd.
Als de bovenstaande rijst een beetje opgedroogd is, maakt het niet uit. Laat het kussen bij het mengen onder het deksel "lopen".

Hier is het! Niet erg vet, zonder geharde olie, in het algemeen zullen de zweren en nuchter goed zijn. Ze houden ook van pilaf.

voorbereiding:

Snijd de kipfilet (wie houdt van welke maat), ik heb 2x2 cm en voeg de uien toe met de wortels. En samen frituren we nog eens 10-15 minuten op een klein lichtje.

Toen het klaar was, heb ik het (met de mogelijkheid om overtollige olie af te tappen) in een diepe braadpan weggepompt.

Ik heb een kazanchik - een onmisbaar ding voor pilaf. Maar wie niet, wees niet ontmoedigd. Dikwandige, diepe braadpan is redelijk geschikt (op dit moment kun je met pilafs allerlei additieven toveren). Ik voeg gewoon knoflook toe: fijn snijden of persen in het "apparaat", zout en kruiden voor pilaf.

Het volgende. Giet de rijst op de gefrituurde uien, wortels en filetstukken (natuurlijk goed gewassen), schep op en giet langzaam in water van 1,5-2 cm. boven rijst. En zet het in een voorverwarmde oven (200 graden) gedurende 40 minuten.
Onderweg kan het proces worden gecontroleerd.
Als de bovenstaande rijst een beetje opgedroogd is, maakt het niet uit. Laat het kussen bij het mengen onder het deksel "lopen".

Hier is het! Niet erg vet, zonder geharde olie, in het algemeen zullen de zweren en nuchter goed zijn. Ze houden ook van pilaf.

Dieet plov

Pilaf is een van de oudste gerechten uit de Aziatische keuken. Tradities voor de voorbereiding werden gelegd in de II-III eeuw voor Christus, dat wil zeggen, vanaf het moment dat ze leerden om rijst te cultiveren in het Oosten. Pilaf wordt voorbereid in India, Turkije, Iran, de Kaukasus, de Balkan, maar ook in veel Oost-Europese landen.

Elke regio heeft zijn eigen bijzonderheden bij de bereiding van dit gerecht, maar de basis blijft hetzelfde. Pilaf bestaat uit een vlees- of visgedeelte, genaamd Zirvak of Gara, en granen. Meestal wordt rijst gebruikt, maar er zijn ook variaties met kikkererwten, onkruid, tarwe en maïs. Vaak worden de componenten van de pilaf samengevoegd en gestoofd, maar soms worden ze apart gekookt en gemengd in een bord (dit is de meest populaire optie in Iran).

De eigenaardigheid van pilau zit in het vetgehalte. In het bijzonder verschilt het van de Italiaanse risotto. Het is vet dat rijst kruimelig maakt en het gerecht zelf - voedend en lang bewaard. Om pilaf te bereiden, wordt een grote hoeveelheid plantaardige olie gebruikt, waaraan soms geiten- of schapenvleesvet wordt toegevoegd. Het is niet verrassend dat dit gerecht in het dieetmenu zelden wordt gezien - het gemiddelde caloriegehalte van een kleine pilafpil kan 800 kcal overschrijden, en voor meisjes die afvallen is het ongeveer de helft van de dagelijkse norm.

We zijn geïnteresseerd in het bereiden van pilaf voor de voeding en of het lekker kan uitkomen. We zullen je niet opnieuw plagen met beschrijvingen van verbazingwekkende smaken, maar gewoon je favoriete recepten delen, en je kunt ze zelf proberen.

Dieet kippenpilaf

• Gestoomde rijst - 200 g
• Kipfilet - 200 g
• Water - 400 ml
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Gedroogde abrikozen - 50 g
• Knoflook - 1 st.
• Zout, kruiden naar smaak

Voor dieetpilaf is het het beste om gestoomde rijst te gebruiken, omdat hij het is die met een kleine hoeveelheid vet de meest kruimelig kan worden. Het is noodzakelijk om de croupe meerdere malen te spoelen en overtollige vloeistof af te tappen. Spoel de filet af, snijd in kleine stukjes. Snij de wortels in kleine rietjes, uien en gedroogde abrikozen - kleinere. De knoflookkop moet grondig worden gewassen en met een servet worden geblot, maar niet worden schoongemaakt.

Verhit de olie in een pan of een steelpan met dikke bodem, voeg het vlees toe, zout en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de uien toe en mix, en giet na 2-3 minuten de gesneden wortels en gedroogde abrikozen. Wanneer de wortel lichtjes helder wordt, giet de rijst en meng goed. Voeg zout en kruiden toe - saffraan, kurkuma, komijn, rode peper en koriander zijn het meest geschikt. Je kunt ook 1-2 gedroogde kardemomfruit toevoegen. Wanneer de rijst is gedrenkt, giet 400 ml kokend water in de pot, meng de inhoud en "begraai" de knoflookkop diep in de rijst. Bedek de pilaf met een deksel en sudder gedurende 20-25 minuten op laag vuur, zonder te storen. Daarna wordt aanbevolen om het nog 10-15 minuten onder het deksel te laten staan.

• Eiwit - 6 g
• Vet - 2 g
• Koolhydraten - 19 g
• Calorie - 123 kcal

Bulgur met rundvlees

• Bulgur - 300 g
• Rundvlees - 200 g
• Pruimen - 70 g
• Water - 600 ml
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 st.
• Zout, kruiden naar smaak

Rund is beter om mager - achterover te nemen, schachten, billen, poddederok. Om droog vlees te voorkomen, moet het voor het koken worden gemarineerd in water met zout en citroensap (dit laatste kan worden vervangen door wijn of appelazijn). Kalfsvlees is nog beter - het is zachter en zachter, dus je kunt het niet in de was doen.

De kooktechnologie is over het algemeen vergelijkbaar met het vorige recept. Wat betreft kruiden, nootmuskaat, koriander, kardemom, curry, zira en bonenkruid zijn het beste. Je kunt ook een paar laurierblaadjes en een paar met erwten geurende piment, en wat kruidnagel (3-4 stukjes) leggen.

• Eiwit - 6 g
• Vet - 4 g
• Koolhydraten - 17 g
• Calorieën - 134 kcal

Dieetpilaf met kalkoen in een slowcooker

• Gestoomde rijst - 200 g
• Kalkoenfilet - 200 g
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Knoflook - 1 st.
• Water - 400 ml
• Olijfolie - 2 el. l.
• Zout, kruiden naar smaak

Was rijst goed en vouw het in een zeef om overtollige vloeistof af te tappen. Vlees in kleine stukjes gesneden en in 400 ml water gekookt, zout, laurier, hele gepelde ui, wortel en gepelde knoflookteentjes toe te voegen. Doe de rijst in de kruik, meng met gekookt vlees en giet hete bouillon, verwijder uien, wortels, knoflook en laurierblaadjes. Voeg olijfolie toe. Bak gedurende 30 minuten in de paprikastandaard.

• Eiwit - 7 g
• Vet - 3 g
• Koolhydraten - 18 g
• Calorieën - 126 kcal

Dieetpilaf zonder vlees met champignons

• Gestoomde rijst - 200 g
• Champignons - 500 g
• Dijon mosterd - 1 theelepel.
• Gedroogde champignons - 1-2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 1 st.
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Water - 350 ml
• Walnoten - 40 g
• Zout, kruiden naar smaak

Was rijst en laat overtollige vloeistof weglopen. Droge champignons malen in een koffiemolen. Uien en wortelen te verwijderen, fijn hakken. Hak de noten in een vijzel of met een deegroller zodat de resulterende stukken zo groot zijn als een erwt. Was champignons, pel en snijd in plakjes.

Verhit de olie in een pan of pan, bak de uien en de wortels en voeg de champignons toe. Zout, mosterd en noten toevoegen, 4-5 minuten stoven. Voeg vervolgens rijst toe, voeg gemalen droge paddenstoelen en kruiden toe (koriander, nootmuskaat en zwarte peper zijn perfect). Onder roeren sudderen tot rijst de vloeistof opneemt. Giet dan 350 ml kokend water en dek de pilaf af met een deksel. Laat het 20-25 minuten op laag vuur koken.

• Eiwit - 4 g
• Vet - 4 g
• Koolhydraten - 14 g
• Calorieën - 105 kcal

Dieetpilaf met groenten

• Gestoomde rijst - 200 g
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Spruitjes - 100 g
• Broccoli - 100 g
• Snijbonen - 100 g
• Water - 350 ml
• Zonnebloemolie - 4 el. l.
• Zout, kruiden naar smaak

Was de rijst, laat het water weglopen. Schil de wortels en snijd ze in plakjes, uien in halve ringen gesneden. Broccoli wassen en verdeel in kleine roosjes. Als u diepvriesgroenten gebruikt, hoeft u ze niet te ontdooien.

Verhit olie in een steelpan, bak uien aan de transparantie. Doe dan alle andere groenten, zout en roer constant, bak 4-5 minuten. Giet rijst in een pan, voeg kruiden toe, meng goed. Wanneer het graan alle vloeistof opzuigt, voeg dan 350 ml kokend water toe en bedek de pan met een deksel. Laat het 20 minuten sudderen op laag vuur.

• Eiwit - 3 g
• Vet - 4 g
• Koolhydraten - 17 g
• Calorie - 115 kcal

Iraanse vissenpilau

• Gestoomde rijst - 200 g
• Forel (vogel) - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Water - 400 ml
• Zout, kruiden naar smaak

Bereid de rijst voor. Ontdooi de forel, verwijder alle overtollige hoeveelheden, giet koud water en kook tot het klaar is, voeg zout, laurier, piment en hele ui toe. Hak de tweede ui fijn en bak in boter tot ze transparant zijn. Giet rijst, meng. Giet vervolgens kokende visbouillon, voeg zwarte peper, gedroogde dille en, indien nodig, een beetje zout toe. Dek af en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur sudderen. Verwijder intussen de botten van de forel en snij de vis in kleine stukjes. Serveer met kant-en-klare rijst.

• Eiwit - 7 g
• Vet - 3 g
• Koolhydraten - 17 g
• Calorie - 120 kcal

Veganistische pilaf met soja "vlees"

• Gestoomde rijst - 200 g
• Soja-textuur ("goulash") - 100 g
• Knoflook - 4-5 tanden.
• Uien - 1 st.
• Wortelen - 1 st.
• Water - 400 ml
• Zonnebloemolie - 2 el. l.
• Zout, kruiden naar smaak

Bereid de rijst voor. Soja kook in kokend water met zout gedurende 5-7 minuten. Verhit de boter in een pan, fruit de fijngehakte uien en de wortels. Doe de soja, voeg gehakte knoflook toe, kruiden. Bak 4-5 minuten. Giet rijst, meng goed met de andere componenten en giet dan kokend water waarin sojabonen gekookt zijn. Zout indien nodig afdekken en op laag vuur 20 minuten laten sudderen.

• Eiwit - 8 g
• Vet - 3 g
• Koolhydraten - 21 g
• Calorie - 139 kcal

Stijloverzicht

Om pilaf te bereiden, kun je niet alleen witte, maar ook bruine en zwarte rijst gebruiken. In dit geval duurt het echter iets meer olie en wordt de pilaf iets langer gestoofd - 30-35 minuten.

Kip pilaf dieet recept

Vanwege het feit dat ik het dieet "tafel nummer 5" moest houden, moest ik mijn dieet ernstig beperken.

Maar de wens om heerlijk te eten is niet veel. Daarom ben ik nu op zoek naar heerlijke dieetmaaltijden die niet moeilijk te bereiden zijn (aangezien ik niet getrouwd ben, hoewel meisjes meestal niet zo goed koken;))).

Een van hen is Pilaf met kip! al kwijlend;))

Welnu, hier is het recept zelf (twee eerder), dat ik op het internet vond:

1 kg kippenborst,

2 kopjes bruine rijst (ik heb makkelijk),

4 eetlepels olijfolie (eindelijk handig!)

een set kruiden voor pilaf (hoevelen? HZ heeft niet geschreven),

2 wortels (het is niet duidelijk wat wortels;)) grootte is van belang!)

pot met een dikke muur of een ketel.

Borst gesneden in reepjes of blokjes, je kunt de J ronddraaien, na het opruimen van de huid. Was rijst, kook in rijstkoker of kook het gewoon tot het half gekookt is in een aparte pan. Wortel fijngehakt. Op de bodem van de pot, verwarm de boter, doe de helft van de kruiden erin en bak de gesneden kipfilet in het mengsel met de wortels. Voeg rijst toe, giet wat water, wacht tot het klaar is onder het deksel. Zout en peper, indien nodig, worden aan het einde aanbevolen. Giet extra (resterende kruiden).

Dieetpilafrecept Julia Vysotsky (ik weet niet eens wie het is J)

400 g kalkoenfilet zonder huid en botten (waar kan ik het krijgen?),

een glas bruine rijst (ik heb alleen maar wit!)

1 wortel (moet kopen),

1 ui (ook nodig om te kopen)

zout en kruiden naar smaak (is, maar ik kan het niet)

een stoofpan (wat is het?),

olijfolie (vroeg me af wat ik ermee moest doen?).

Giet olie in een koekenpan en doe er wortel en ui in, fijngehakt, voeg dan vlees toe (kalkoen, in mijn geval kip), giet ten slotte de gewassen rijst en voeg water toe in de verhouding van 3 delen water tot 1 deel van de resulterende massa. Rijst kan voor de helft worden gekookt in een kooktoestel met dubbele boiler of rijst. Kook tot zachte ingrediënten, voeg zout en kruiden naar smaak toe aan het einde.

Alles is duidelijk, ik ging koken! Natuurlijk eerst naar de winkel voor een wortel.

Celibatiediner / Chef Ilya Lazerson's masterclass / Stap voor stap recept /
Dieetkippilaf met greens / Azerbeidzjaanse gerechten:

Dieetpilaf met kip.

Dieetrecept - Dieet plov met kip

Kippenborst is een veel voorkomend ingrediënt in dieetmaaltijden. We hebben al een haksel, een salade en zelfs gevulde appels gekookt met kippenvlees. Laten we kippenborst in de pilaf stoppen.

• Kipfilet - 300 g;
• Lange rijst (gekookt) - 500 g;
• Middelgrote wortelen (onbewerkt) - 1 stuk;
• Uienmedium (onbewerkt) - 1 stuk;
• Bloemkool medium (rauw) - ¼ deel;
• Peterselie en dille - een paar twijgen;
• Zonnebloem of olijfolie - 2 el. lepels;
• Water - 100 ml;
• Zout, peper naar smaak, sinaasappelschil of mandarijn.

1. Kook rijst en spoel af.
2. Snijd de kipfilet zonder vel in kleine plakjes.
3. Rasp wortels.
4. Ui schil en snij in halve ringen.
5. Bloemkool verdeeld in kleine bloemen.
6. Rasp mandarijn of sinaasappelschil. Gebruik 0,5 theelepel geraspte schil.
7. Meng de groenten met rijst, voeg zout, peper, schil toe en breng op smaak met een lepel olijfolie of zonnebloemolie.
8. Een tweede lepel boter wordt gebruikt om de pan te coaten.
9. Assorteer groenten en rijst in een bakblik en op de bovenste stukjes borst. Vul de pilaf met water en bak ongeveer 30 minuten op 250 ° C.
10. 5 minuten voordat je klaar bent, moet je pilaf krijgen en greens toevoegen, mixen en bakken.

Dieetpilaf met klaar kip.

Energiewaarde van het gerecht - 110 kcal / 100 g. Gedetailleerde tabel van calorievoedsel

Eet smakelijk! U kunt uw dieetrecept bespreken of voorstellen. Als je van het recept houdt, voel je dan vrij om te delen met vrienden.

Meer recepten:

Sappige viskoteletten.

Klassieke vinaigrette met bonen.

Dunne pannenkoeken met melk.

Peking-koolsalade met olijven

Salade met tonijn en tomaten.

Kipfilet spiesjes

Gevulde tomaten

Gevulde snoek

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17

Voeg een reactie toe

rubrieken

29 handige tips

Tip # 9

De vis zal veel smakelijker zijn als hij wordt gemarineerd in een marinade gemaakt van wijn, uien en zwarte peper.

Tip # 6

Vlees blijft niet aan de bodem van de pan of pan plakken als je een paar plakjes wortel in het vet steekt.

Tip # 18

Je kunt niet meer dan een jaar fruitcompote met stenen opslaan, omdat ze blauwzuur accumuleren dat schadelijk is voor de gezondheid.