Dieet voor ontsteking van de alvleesklier - de principes van therapeutische voeding

Ontsteking van de pancreas (of pancreatitis) is een ziekte die op dit moment heel gewoon is.

Elke vijfde volwassene wordt gediagnosticeerd met bepaalde symptomen van pancreatitis. Er zijn twee vormen van de ziekte: acuut en chronisch.

In de meeste gevallen worden patiënten met pancreatitis opgenomen in het ziekenhuis, waar een van de items van effectieve behandeling een speciaal dieet is voor ontsteking van de pancreas, dat de patiënt vervolgens gedurende het hele leven moet observeren.

De belangrijkste oorzaken van pancreatitis zijn het misbruik van junkfood en alcoholisme. Daarom is het, om exacerbatie te voorkomen en de aandoening te verlichten, nodig om het dieet aan te passen en alcohol te geven.

Voeding voor ontsteking van de alvleesklier

Welk dieet voor ontsteking van de alvleesklier wordt aanbevolen door artsen?

Dieet met deze ziekte houdt de uitsluiting in van een groot aantal schadelijke, acute, zure en andere producten die agressief zijn voor het spijsverteringsstelsel, wat kan leiden tot verergering en toevallen.

In de eerste dagen van exacerbatie wordt meestal medisch vasten voorgeschreven. Het helpt om de enzymen te herstellen, leeg te maken en het spijsverteringskanaal te herstellen en de afgifte van gal te voorkomen (duodenogastrische reflux), wat kan leiden tot een achteruitgang van de patiënt. Tijdens de medische periode van vasten, wordt het aanbevolen dat patiënten meerdere keren per dag in kleine hoeveelheden mineraalwater zonder gas drinken.

In de volgende dagen zijn niet-vette bouillons met een kleine hoeveelheid zout (om de normale productie van zoutzuur te handhaven), vloeibare en viskeuze granen, zuivelproducten (niet alle) meestal toegestaan. Dergelijk voedsel helpt alle functies van het spijsverteringsstelsel terug te brengen naar zijn normale toestand en het voor te bereiden voor het verwerken van voedsel in grotere hoeveelheden.

Voer vervolgens de normale voeding in. Dieet voor ontsteking van de pancreas moet in evenwicht zijn. Te veel beperking is niet relevant, omdat een dergelijke manier van eten een gewoonte voor het leven zou moeten worden. Het dieet van een patiënt met pancreatitis moet bestaan ​​uit zuivelproducten, thermisch verwerkte groenten, granen, mager vlees en vis.

Het wordt ook aanbevolen om plantaardige oliën te gebruiken. Nuttig mineraalwater. Fastfood, vette en zoute voedingsmiddelen, gekruid voedsel en gefrituurd voedsel moeten worden uitgesloten.

Dieet voor pancreatitis houdt het verbruik van grote hoeveelheden eiwit in, omdat de structurele moleculen ervan sterk worden vernietigd in de loop van de ziekte en herstel.

Terwijl het plantaardige eiwit uit de dagelijkse behoefte (ongeveer 120 g) slechts 30% moet zijn.

Voedsel geconsumeerd bij ontsteking van de pancreas moet worden gestoomd of gekookt.

Ook toegestaan ​​zijn gebakken gerechten zonder korstjes. Gefrituurd voedsel is ten strengste verboden, het kan leiden tot de hervatting van acute ontsteking in de pancreas.

Voeding voor pancreatitis vereist ten minste zes maaltijden per dag.

Het wordt aanbevolen om grote delen van geautoriseerde producten niet te misbruiken, maar om ze in kleinere te verdelen en vaak te eten. Dit is nodig om de galuitstoot in grote hoeveelheden te voorkomen en om een ​​nieuwe exacerbatie te voorkomen.

Toegestane producten

Op het eerste gezicht lijkt het dieet voor pancreatitis erg gierig en eentonig, dus de lijst met voedsel dat geconsumeerd kan worden is erg klein.

Inderdaad, het verboden voedsel is veel meer, maar het diversifiëren van je dieet is niet moeilijk: recent zijn er veel sites geweest die recepten bieden voor patiënten met pancreatitis en andere acute ziekten van het spijsverteringsstelsel.

In het dieet van een patiënt met pancreatitis behoren mager vlees en gevogelte: kalkoen, kip (het is raadzaam om de borst te gebruiken), konijn, kalfsvlees. Dit zijn onmisbare bronnen van eiwitten en aminozuren, die nodig zijn om de gezondheid van het lichaam tijdens ziekte te behouden. Vleesgerechten worden aanbevolen om gestoomd of gebakken te worden.

Zulke soorten als navaga, pollock, kabeljauw, haring, snoek, karper, roze zalm zijn welkom in het dieet. Vis bevat veel nuttige elementen en aminozuren. Het wordt aanbevolen om het in de saus te laten sudderen of aan de kook te brengen.

groenten

Groenten zijn toegestaan ​​alle niet-zure groenten, behalve kool (het moet worden beperkt) en erwten.

Groenten worden niet aanbevolen om rauw gegeten te worden, thermisch verwerkte gerechten van hen hebben de voorkeur: soepen, stoofschotels, stoofschotels.

Je kunt groenten ook als bijgerecht koken of stomen.

Salades van rauwe groenten zijn toegestaan ​​in kleine hoeveelheden na de hoofdmaaltijd.

fruit

Fruit toegestaan ​​bananen, perziken, abrikozen, peren, meloenen, mango's. Deze vruchten mogen rauw worden geconsumeerd. Ook toegestaan ​​bessen: framboos, bosbessen, bosbessen, moerbeiboom.

Zuivelproducten

Het wordt afgeraden om eenvoudige melk in grote hoeveelheden te gebruiken, maar het wordt een uitstekende optie voor een laat diner. Melk neutraliseert zuren in de maag en voorkomt de afgifte van gal. Ook toegestaan ​​zijn yoghurt, kefir, room in kleine hoeveelheden, ryazhenka, gebakken melk, magere kwark en magere zure room.

bereiding

Het wordt aanbevolen om alleen gezond gebak te gebruiken dat een minimum aan vet bevat.

Van de snoepjes, marshmallow, marshmallow, halva, verschillende soorten marmelade, vetarme soorten koekjes en cakes, zijn cakes met een kleine hoeveelheid room toegestaan. Natuurlijk kun je snoep binnen redelijke grenzen eten.

Granen en granen

Toegestaan ​​elke pap op het water en melk. Welkom bij het gebruik van ontbijtvloeistof of viskeuze ontbijtgranen. De lijst met toegestane producten omvat ook bakkerijproducten, naast bakken, die slechts af en toe in kleine hoeveelheden kunnen worden gebruikt.

Het vervangen van gezonde alvleeskliercellen door vetweefsel is een gevaarlijk proces. Diffuse veranderingen van de alvleesklier door het type lipomatose komen het meest voor bij oudere mensen. Gebrek aan behandeling kan leiden tot stopzetting van de insulineproductie.

Regels voor het gebruik van het medicijn Endonorm voor de behandeling van hypothyreoïdie is hier te vinden.

Via deze link http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/parashhitovidnaya-zheleza/simptomy-zabolevaniya-u-zhenshhin.html leer je de ziektes van de bijschildklieren bij vrouwen te herkennen. En praat ook over de oorzaken van schendingen in het lichaam.

Verboden producten

De lijst met verboden voedingsmiddelen omvat niet alleen junkfood en fastfood. Dit omvat enkele plantaardige producten, variëteiten vlees en vis en andere voedingsmiddelen die op de een of andere manier een verergering van de ziekte kunnen veroorzaken.

Fastfood

Hamburgers, nuggets, pasteien, pizza en andere soortgelijke voedingsmiddelen onder strikte verbod.

Verschillende snacks zijn ook niet toegestaan.

Over het algemeen is een bezoek aan fastfoodrestaurants beter om naar iemand anders te gaan.

Dit omvat ook gebak, met uitzondering van roggestaarten met plantaardige vullingen.

Vet vlees is ten strengste verboden. Dit zijn vleesvette variëteiten, varkensvlees, lam. Vet vlees wordt gedurende een zeer lange tijd verteerd, waardoor de pancreas continu enzymen in grote hoeveelheden produceert. Zulke versterkte haar werk kan exacerbatie van pancreatitis veroorzaken.

groenten

Groenten zijn verbannen uit tomaten, die een grote hoeveelheid zuur bevatten. Het is ook niet aan te raden om erwten, bonen en kool te eten. Raak niet betrokken bij paddenstoelen. Ze kunnen alleen in kleine hoeveelheden aan de saus of salade worden toegevoegd.

fruit

Alle zure vruchten en bessen zijn onwenselijk in het dieet van een patiënt met pancreatitis. Dit zijn appels, citrusvruchten, pruimen, passievruchten, kiwi's, aalbessen, kruisbessen, kersen, aardbeien en aardbeien.

Chocolade en koffie

Sterke koffie, thee en chocolade bevatten stoffen die een verhoogde productie van pancreasenzymen veroorzaken.

Daarom moeten deze producten worden uitgesloten van het dieet met een ontsteking van de alvleesklier (pancreatitis).

bereiding

De wereld van snoep is geweldig en divers, daarom, om elk product te dekken en een oordeel te brengen, zal het niet werken. Het exacte verbod is echter snoep waarbij een vettige room wordt gecombineerd met een grote hoeveelheid suiker. Dit zijn cakes met veel room, verschillende cakes, eclairs. Chocolade koekjes, chocolade muffins, wafels en chocolade zelf zijn ook verboden. Bladerdeeg met vullingen wordt ook aanbevolen om te worden verwijderd.

alcohol

Absoluut geen alcoholische dranken onder het strengste verbod. Voor een patiënt met chronische pancreatitis resulteert alcohol drinken in bijna 85% van de gevallen in een ziekenhuisopname.

Dieet: menu

Het is belangrijk dat de porties eten klein zijn.

Het is ook wenselijk dat elke maaltijd op hetzelfde moment plaatsvindt.

Naleving van het dieet is een goede gewoonte voor mensen die lijden aan pancreatitis.

Een patiënt met pancreatitis moet minimaal 6 maaltijden per dag krijgen. Dit zijn 3 belangrijke: ontbijt, lunch en diner en drie snacks. Totale porties die worden gegeten mogen niet groter zijn dan 200 g. Na een maaltijd worden wandelingen of andere lichaamsbeweging aanbevolen.

Ontbijt: havermout met melk, een plakje tarwebrood, een plakje kaas.

Snack: banaan.

Lunch: een stuk gestoomde vis, gekookte rijst met jus, roggebrood, een beetje groentesalade.

Snack: een glas ryazhenka.

Diner: kwark met room, een halve perzik.

Snack: elke groente / fruit.

Door hetzelfde principe te combineren, producten te veranderen voor soortgelijke, kun je een menu maken voor een week. Het belangrijkste is dat het dieet gevarieerd en voldoende hoog is in calorieën, omdat het dieet voor pancreasontsteking niet gericht is op het verliezen van gewicht.

Ontsteking van de pancreas betekent niet een monotoon dieet. Je kunt ook genieten van de smaak van verschillende gerechten, alleen moeten ze worden bereid met de juiste producten. Het is belangrijk om het dieet te observeren en dan vergeet je de onaangename symptomen van de ziekte.

De pancreas bestuurt vitale processen in het lichaam, dus het is belangrijk om op tijd de tekenen van pancreasziekte te herkennen. Immers, de behandeling die op tijd is gestart, bespaart chronische ziekten en complicaties.

Welke ziekten worden gedetecteerd met behulp van de scintigrafie van de bijschildklier en hoe het onderzoek wordt uitgevoerd, vindt u in het volgende materiaal.

Alles over klieren
en hormonaal systeem

Speciaal menu - de basis van het behandelingsproces voor pancreatitis

Eerst moet je de basisprincipes van voeding in ontsteking van de pancreas overwegen. Het systeem onderscheidt zich door ernst - tijdens een exacerbatie van de ziekte, moeten de eerste 1-3 dagen worden gevolgd door een vastenregime, daarom wordt de patiënt in het ziekenhuis gevolgd, voedingsstoffen worden toegediend via infusie, dat wil zeggen via een IV. In de toekomst kunt u geleidelijk overschakelen naar een speciaal dieet, dat bijdraagt ​​tot de maximale verwijdering van de belasting van het ontstoken orgaan.

Zonder naleving van een speciaal dieet kan pancreatitis niet genezen

Voornaamste aanbevelingen

Om de processen van weefselregeneratie en herstel van orgaanfuncties te bevorderen, moet u deze regels volgen:

• belangrijkste kookmethoden: gestoomd, braden, koken;
• één portie mag niet groter zijn dan 300 gram;
• maaltijden moeten minstens 1 keer in 3 uur zijn, alleen voor een dag - 5-6 keer;
• de voedseltemperatuur moet comfortabel zijn voor het spijsverteringskanaal, dat wil zeggen dat alles warm en koud moet worden uitgesloten;
• Om het verteringsproces te vergemakkelijken, worden gerechten in een schamele en vloeibare vorm geconsumeerd, zodat ook grove vezels worden verwerkt;
• je moet het dieet respecteren, het totale dagrantsoen gelijkmatig verdeeld over de dag.

De beste manier om te koken is gestoomd. Producten behouden hun eigenschappen en zijn gemakkelijk verteerbaar.

Wanneer ontsteking van de pancreas die je kunt eten? Dergelijke producten zijn toegestaan:

• kipfilet;
• een konijn;
• Turkije;
• magere vis en zeevruchten;
• magere zuivelproducten;
• groene appels;
• bananen;
• bessen;
• gedroogde vruchten;
• rijst;
• havermout;
• boekweit;
• griesmeel;
• eieren in de vorm van een omelet;
• oudbakken brood, croutons;
• groenten;
• gelei en vruchtendranken, gelei;
• zwakke thee

Is belangrijk. De exacte lijst met toegestane producten wordt individueel bepaald. Het is noodzakelijk om de reactie van je lichaam te controleren.

Verboden en beperkingen

Om verslechtering van de toestand van de patiënt te voorkomen, is het uitermate belangrijk om alle voedingsmiddelen uit te sluiten die de ontstoken alvleesklier negatief kunnen beïnvloeden. Dit omvat ook ingrediënten die het proces van galvorming stimuleren.

De hoeveelheid zout in gerechten moet worden teruggebracht tot 8-10 g / dag

Wat te eten met ontsteking van de pancreas is verboden:

• Het wordt niet aanbevolen om groenten en fruit te eten dat rijk is aan zuren, evenals grove vezels;
• Vet en gefrituurd voedsel, augurken, gerookt vlees, vleesdelicatessen zijn ten strengste verboden;
• granen die stress op het spijsverteringskanaal uitoefenen zijn ook uitgesloten van het dieet;
• de inname van suiker en zout is beperkt;
• snoep, bakken, vers gebak - onder het verbod;
• koolzuurhoudende dranken, koffie en cacao moeten worden vervangen door compotes, vruchtendranken of uzvar;
• drink geen alcohol.

Vergeet niet. Het is ook verboden om chocolade, rijke soepen, vette vis en gelei, pittige, pittige gerechten, sauzen, paddenstoelen en sommige soorten groenten te eten, vooral in hun rauwe vorm.

Therapeutisch Pevzner Dieet

In de geneeskunde staat dit dieet bekend als de behandeltafel van Pevzner nr. 5. Het reguleert wat te eten met ontsteking van de pancreas en verschillende ziekten van het hepatobiliaire systeem. Het wordt zowel in het acute beloop van de pathologie als in het geval van remissie gebruikt.

Is belangrijk. De eigenaardigheid van chronische pancreatitis - de noodzaak om te voldoen aan de beperkingen op het menu gedurende het hele leven.

Omdat het dieet voor acuut en chronisch verloop van de ziekte bepaalde verschillen heeft, werd tabel nummer 5 verdeeld in extra componenten. Naast het standaarddieet zijn er opties nummer 5a en nummer 5p. Alle drie de varianten moeten meer in detail worden bekeken en hun belangrijkste verschillen benadrukken.

Bij verergering van pancreatitis wordt het aanbevolen om gelei en aardappelpuree te gebruiken

Tabel nummer 5

De eigenaardigheid van deze tabel is de uitsluiting van de schadelijke componenten van het dieet van een gewoon persoon. De totale calorische waarde van het dagmenu is beperkt tot 2500 kcal. De hoeveelheid eiwit, koolhydraten en vetten wordt ongeveer in de volgende verhouding verdeeld: 4,5: 1: 1. Dit systeem is gebaseerd op de hierboven beschreven basisprincipes. Het is het beste om het toe te passen in de overgangsperiode - na de eliminatie van acute pancreatitis of cholecystitis.

Een voorbeeld van een voedingsmenu voor ontsteking van de pancreas:

• Ontbijt: havermout met bessen en noten / stoom of gebakken omelet, compote.
• Het tweede ontbijt: gebakken appel / croutons.
• Lunch: gestoomde groenten, magere zeevis.
• Lunch: bes kissel / rijstepap.
• Diner: magere kaas, kipfilet, bouillon of groene thee.
• Tweede diner: ryazhenka.

De hoeveelheid vloeistof is beperkt tot 1,5-2 liter, het teveel zal het lichaam niet ten goede komen.

De belangrijkste componenten van het menu zijn gedroogd brood, soepen en gepureerde bijgerechten.

Is belangrijk. In het geval van exacerbatie van pancreatitis, wordt de hoeveelheid vloeistof verminderd met 3-4 dagen tot 1,2-1,5 l. Houd er rekening mee dat gerechten uit het menu ook veel water bevatten.

Tabel nummer 5a

Dit dieet wordt gebruikt voor ontsteking van de lever en pancreas. Het heeft strengere eisen dan in de vorige versie, dus wordt het meestal alleen gebruikt voor de periode van exacerbatie-eliminatie en vervolgens overgezet naar een standaard therapeutisch dieet.

Tabel 5a betreft de afwijzing van producten zoals:

• bonen;
• kool;
• radijs;
• rapen;
• appels;
• melk;
• suiker en snoepjes;
• specerijen;
• alle gebak, vooral zoet.

Met andere woorden, het is noodzakelijk om het maag-darmkanaal zoveel mogelijk te ontladen en het te beschermen tegen irritatie. Als voedsel gisting, bederf veroorzaakt, treden symptomen op zoals boeren, opgeblazen gevoel en winderigheid. Dienovereenkomstig is er een algemene verslechtering van de toestand van de patiënt.

Het menu sluit alle producten uit die bijdragen aan de fermentatie van voedsel in het spijsverteringskanaal.

Tabel nummer 5P

Bij chronische pancreatitis is het het beste om naar tabel nummer 5p te gaan. Het is specifiek ontworpen voor patiënten met pancreasproblemen en helpt ook het risico op hepatosis te verminderen.

Tijdens verergering van de ziekte is het de patiënt verboden om producten te gebruiken die te veel vezels bevatten. Om de spijsvertering te verbeteren, moeten alle gerechten een slijmerige en puree-achtige consistentie hebben, pappen zijn volledig zacht gekookt, rijke soepen zijn uitgesloten. Grofvezel irriteerde het spijsverteringskanaal niet, de hoeveelheid in het dieet werd verminderd en al het voedsel werd in de meest verbrijzelde vorm geconsumeerd.

Dit dieet draagt ​​bij tot de verwijdering van ruwe vezels uit het spijsverteringskanaal.

Is belangrijk. Om de staat van remissie te consolideren, worden gebakken appels, gepureerde groenten en zure melk toegevoegd. Geleidelijk kunt u terugkeren naar tabel 5.

De keuze voor een specifiek dieet voor ontsteking van de pancreas en een voorbeeldmenu kan het beste worden gedaan met uw arts. Afhankelijk van de toestand van het maagdarmkanaal, selecteert de specialist de optimale samenstelling van het dieet, bepaalt het tijdstip en de reikwijdte van het dieet, bewaakt de resultaten gedurende de gehele behandelingsperiode.

Dieet voor ontsteking van de pancreas.

Ons lichaam is een verbazingwekkend systeem waarbij elk orgaan zijn eigen, zeer belangrijke rol speelt. Het werk van dit systeem wordt beïnvloed door vele factoren, waaronder voeding. Het overwicht van vet, zout, gekruid voedsel, te veel eten - dit alles vroeg of laat veroorzaakt een storing van het lichaam. Een van de eerste organen die worden aangevallen, is de alvleesklier.

Wat is de alvleesklier en welke functie presteert deze in het lichaam? Ten eerste neemt het deel aan de spijsvertering en isoleert voor elk product een enzym dat geschikt is voor de verwerking: lipase (voor vetten), trypsine (voor eiwitten) en amylase (voor koolhydraten). Ten tweede reguleert de pancreas de balans van glucose in het bloed en produceert het enzymen zoals insuline en glucagon.

Pancreatitis en de symptomen ervan

Als we goed eten, is de hoeveelheid afgescheiden enzymen normaal. Bij eetstoornissen, roken, alcoholmisbruik, wordt ijzer ontstoken. Enzymen, die in haar leidingen achterblijven, beginnen het orgaan zelf te vernietigen en veroorzaken, eenmaal in het bloed, vergiftiging. Deze ongezonde toestand van de pancreas wordt pancreatitis genoemd.

symptomen:

• de pijn. Het uiterlijk van intense pijn veroorzaakt snijgebeurtenissen. Als u niet tijdig medische zorg verleent en de pijn niet verlicht, kan een pijnlijke schok optreden bij een persoon. Afhankelijk van het getroffen gebied kan dit het hypochondrium rechts of links beschadigen. Als het hele orgaan is ontstoken, is de pijn gordelroos;
• veranderende huidskleur. Eerst wordt de patiënt bleek, en dan wordt de huid grijsachtig;
• uitslag verschijnt op de huid;
• gestoorde ontlasting (diarree of obstipatie);
• misselijkheid, braken;
• ernstige opgeblazen gevoel;
• verhoogde hartslag, kortademigheid kan voorkomen;
• blauwe vlekken kunnen verschijnen op de navel en de taille. Dit suggereert dat bloed van de ontstoken klier onder de huid van de buik doorboorde;
• temperatuurstijging;
• lage of hoge druk.

Pancreatitis en dieetformulieren

Pancreatitis is van verschillende soorten. Het is ingedeeld door oorzaken, door de mate van verlies van glandulaire functies, de mogelijkheid om een ​​beschadigd orgaan te herstellen. In een vereenvoudigde versie van de classificatie worden drie soorten ontstekingen overwogen.

Classificatie van pancreatitis

• scherp. Ontsteking van de klier met bloedingen en necrotische processen komt voort uit het feit dat het orgaan zichzelf begint te verteren met pancreasenzymen;
• chronisch. In de chronische vorm van pancreatitis verliest de alvleesklier het vermogen om spijsverteringsenzymen en hormonen te produceren;
• jet. Ontsteking wordt veroorzaakt door spasmen van de ductus pancreaticus.

Voeding voor ontsteking van de alvleesklier

Een van de belangrijkste voorwaarden voor een succesvolle en effectieve behandeling is de naleving van een speciaal dieet. Het is belangrijk om de vorm te bepalen waarin de patiënt ziek is met de ziekte om het juiste dieet te kiezen.

Dieet voor acute ontsteking van de pancreas

Tijdens de periode van exacerbatie, artsen, in de regel, de patiënt van voedsel voor twee of drie dagen beroven. Met de verslechtering van de staat, is vasten verlengd. Voedingsstoffen worden via een speciale sonde in de ader geïnjecteerd. Drinken is alleen toegestaan ​​bouillon heupen, mineraalwater zonder gas en geen sterke thee.

Zodra de patiënt beter wordt, krijgt hij de eerste versie van dieet nummer 5 toegewezen.

Kenmerken van het dieet:

• weinig calorieën;
• het eten van kleine maaltijden vijf tot zes keer per dag;
• extra snacks zijn verboden;
• de uitsluiting van ruwe vezels en producten die de afscheiding van spijsverteringsklieren stimuleren;
• consumeer meer vloeistoffen, vooral dranken met een alkalische omgeving.

Je kunt gebruiken:

1. afkooksels van kamille, wilde roos;
2. geraspte compote van gedroogd fruit of vers fruit;
3. zuivelproducten, gestoomde puddingen, verse wrongelpasta;
4. gekookte eieren, gestoomde omelet;
5. gestoomde puddingen en aardappelpuree, courgette, wortelen of bloemkool;
6. magere vis en vlees gekookt in de vorm van gestoomde schnitzels, dille of soufflé;
7. slijmvliezen op licht plantaardig beslag of water met toevoeging van granen (met uitzondering van gierst);
8. crackers van tarwebrood (niet meer dan 50 gram);
9. boter (toevoegen aan voedsel).

Je kunt niet gebruiken:

1. verschillende kruiden en specerijen;
2. gebak, bakken;
3. ijs en chocolade;
4. alcohol;
5. ingeblikt voedsel;
6. pittige, gefrituurde, gerookte, vette gerechten;
7. worsten;
8. rauwe groenten en fruit;
9. sterke champignons en plantaardige bouillons;
10. radijs, ui, raap, radijs, sla, koolraap, zuring, kool;
11. vlees- en visvetrassen.

Voorbeeldmenu

• ontbijt
  • gestoomde eiwitomelet
  • boekweit pap op het water
  • thee
• Het tweede ontbijt
  • gestoomde kwarkensoufflé
• lunch
  • slijmerige soep met rijst en broodkruimels
  • gestoomde visfilet
  • aardbeiensapgelei op xylitol
• 'S Middags thee
  • gedroogde abrikozensoufflé
  • thee
• Het avondeten
  • gekookt vlees soufflé
  • wortel soufflé
• Voor het slapen gaan
  • bouillon heupen

Dieet voor chronische ontsteking van de pancreas

Het dieet bij chronische pancreatitis is iets gevarieerder dan bij exacerbaties: hoe te eten in geval van ontsteking van de pancreas. De patiënt moet, ondanks de verbetering van zijn toestand, de voeding nauwlettend blijven volgen en de alvleesklier niet met schadelijke producten overbelasten om een ​​hernieuwde exacerbatie te veroorzaken. In het geval van remissie van ontsteking van de pancreas, raden artsen aan om vast te houden aan de tweede variant van dieet nr. 5.

Kenmerken van het dieet:

• eet alleen voedsel in gebakken, gestoofd, gekookt en gestoomd;
• elimineer gefrituurd;
• de voedseltemperatuur moet tussen 15 en 60 graden zijn;
• voedsel verdeeld voor 5-6 recepties;
• geleidelijke uitbreiding van de voeding (als er twijfels bestaan ​​over het product, raadpleeg dan een arts);
• de inname van dierlijke vetten beperken;
• gebruik per dag niet meer dan 10 gram zout en 30 gram suiker.

Je kunt gebruiken:

1. ongezouten cookies;
2. gedroogd tarwebrood van de tweede leerjaar;
3. slijm- of geraspte groentesoepen met toevoeging van granen (met uitzondering van gierst);
4. vlees- en visproducten met laag vetgehalte, gestoomd of gekookt;
5. semi-viskeuze geraspte pappen op water of met een beetje melk toegevoegd;
6. pasta, vermicelli;
7. ongedesemde wrongel (zelfgemaakte best), wrongelpudding; niet-zure kefir, room of zure room kunnen aan gerechten worden toegevoegd;
8. Gebakken of gekookte groenten in de afgeveegde vorm: wortelen, bloemkool, pompoen, aardappelen, groene erwten, bieten, bonen;
9. romige, geraffineerde zonnebloem- of olijfolie (toevoegen aan voedsel);
10. appels van niet-zure rassen, afgeveegd of gebakken zonder de schil;
11. zwakke theesoorten, dogrose, kamille, zwarte aalbessen.

Je kunt niet gebruiken:

1. bonen;
2. gebak, bakken;
3. sterke champignons en plantaardige bouillons;
4. alcohol en frisdrank;
5. ingeblikt voedsel;
6. pittige, gefrituurde, gerookte, vette gerechten;
7. worsten;
8. rauwe groenten en fruit;
9. champignons;
10. radijs, ui, raap, radijs, sla, koolraap, zuring, kool;
11. vet vlees en vis;
12. sterke thee, koffie, cacao;
13. chocolade, ijs.

Voorbeeldmenu

• ontbijt
  • aardappelpuree
  • gekookt vlees
  • thee met melk
• Het tweede ontbijt
  • magere kwark, gebakken appel
• lunch
  • gegrilde groentesoep met gerst
  • gekookt kalfsvlees
  • aardappelpuree
  • gedroogde abrikozencompote
• 'S Middags thee
  • gestoomde eiwitomelet
  • bouillon heupen
• Het avondeten
  • gebakken kippenvlees
  • boekweit pap
• Voor het slapen gaan
  • kefir

Dieet met reactieve ontsteking van de pancreas: wat wel en niet kan

Dieet met reactieve pancreatitis verschilt niet veel van eerdere diëten, omdat voeding nr. 5 de basis vormt voor alle vormen van ontsteking van de klier. Het belangrijkste doel van reactieve pancreatitis is strikte naleving van dit dieet, dat het minimale energieverbruik van de klier voor de vertering van voedsel zal garanderen.

Kenmerken van het dieet:

• vaak gespleten maaltijden vijf tot zes keer per dag;
• geef de voorkeur aan warme puree gerechten;
• eliminatie van vetten;
• koolhydraten beperken tot een minimum;
• consumeer meer eiwitten.

Je kunt gebruiken:

1. het volkorenbrood van gisteren, crackers;
2. soepen op groenten of kippenbouillon met de toevoeging van granen, pasta, gekookt gehakt vlees;
3. vlees en vis (bij voorkeur rivier) vetarme variëteiten;
4. eieren in de vorm van stoomomelet;
5. gefermenteerde melkproducten;
6. romig, zonnebloem, olijfolie (voeg een kleine hoeveelheid toe aan de schaal);
7. groenten in de vorm van aardappelpuree of gekookt;
8. granen (boekweit, havermout, rijst), pasta;
9. gebakken niet-zure appels zonder schil;
10. dogrose-afkooksels, alkalisch mineraalwater zonder gas, slappe thee, compotes, gelei, mousse;
11. droge galetny-koekjes.

Je kunt niet gebruiken:

1. rauwe groenten en fruit;
2. producten die grove vezels bevatten;
3. rijke vis of vleesbouillon;
4. koffie, cacao, sterke thee;
5. zurig vruchtensap, koolzuurhoudende dranken, kwas;
6. pittige, gefrituurde, gerookte, vette gerechten;
7. alcohol;
8. chocolade, ijs;
9. champignons;
10. zure vruchtensappen, koolzuurhoudende dranken;
11. melk;
12. honing;
13. zoetwaren.

Voorbeeldmenu

• ontbijt
  • aardappelpuree
  • gekookte kip
  • zwakke thee met crackers
• Het tweede ontbijt
  • kefir
  • cottage cheese pudding met rozijnen
• lunch
  • groentesoep met rijst
  • gestoomde viskoekjes
  • bietensalade, gekruid met zonnebloemolie
  • bouillon heupen
• 'S Middags thee
  • appelmoes
  • nog steeds water met crackers
• Het avondeten
  • gebakken kippenvlees
  • boekweit pap
• Voor het slapen gaan
  • zure melk

Hoe lang moet ik vasthouden aan een dieet voor pancreatitis

Artsen raden aan dat u gedurende acht tot twaalf maanden een dieet volgt voor ontsteking van de alvleesklier. Voor volledig herstel en uitsluiting van terugvallen is het beter om de basisprincipes van therapeutische voeding gedurende uw hele leven te volgen. De patiënt moet hun toestand zorgvuldig controleren, vooral wanneer een verboden product wordt gebruikt.

Voedingsnormen voor pancreasontstekingen

Pancreatitis is een pathologie in de pancreas, die wordt geassocieerd met verminderde productie van spijsverteringsenzymen. In dit opzicht is een dieet voor ontsteking van de pancreas een essentieel onderdeel van de behandeling. De juiste benadering van voeding zal het functioneren van het lichaam helpen verbeteren, de symptomen verlichten, de revalidatieperiode versnellen. Het belangrijkste doel van voedingsvoeding is om de verwerking en assimilatie van producten te vergemakkelijken, om een ​​zacht regime te creëren voor het werk van alle organen van het maagdarmkanaal, en vooral de pancreas.

Het werkingsprincipe van de alvleesklier en de symptomen van pancreatitis

Velen veronderstellen ten onrechte dat de enzymen die nodig zijn voor het verteren van voedsel in de maag worden geproduceerd. In feite is de alvleesklier actief betrokken bij het spijsverteringsproces. Dankzij haar werk wordt het volgende geproduceerd:

Als een van deze enzymen niet wordt geproduceerd, leidt dit tot verstoringen in het lichaam, omdat de opname van vitamines, koolhydraten, vetten, eiwitten en sporenelementen wordt verstoord.

Het werk van alle organen, inclusief de alvleesklier, is het centrale zenuwstelsel. Het reguleert de productie van spijsverteringssappen en enzymen. Wanneer de geur van voedsel verschijnt, neemt de inhoud van het maagsap in de maag toe, wat een signaal is voor de pancreas om te gaan werken.

Het ijzer heeft het vermogen om bepaalde soorten enzymen aan te passen en te produceren om voedsel dat is ingeslikt, af te breken. Bij een hoog koolhydraatgehalte wordt bijvoorbeeld amylase geproduceerd, dat verantwoordelijk is voor de verwerking van dit onderdeel. Wanneer iemand vet voedsel eet, begint de lipaseproductie. Trypsine is verantwoordelijk voor de afbraak van eiwitten.

Naast de productie van enzymen is de alvleesklier verantwoordelijk voor de productie van hormonen, dat wil zeggen dat het een endocriene functie heeft. Als de bloedsuikerspiegel stijgt, stijgt de insulineproductie en wanneer de suikerspiegel daalt, wordt de activiteit van de klier gericht op de productie van glucagon.

Het meest voorkomende symptoom van pancreatitis is ernstige pijn aan de linkerkant van de buik, in het hypochondrium. Andere symptomen kunnen ook worden toegevoegd:

• De verspreiding van pijn in de lumbale regio en daarboven.
• Dringend te braken, misselijkheid. Hun intensiteit hangt af van de kracht van de pijn. Emetische massa's - met een zure en bittere smaak.
• Verkleuring van de huid. Het gezicht wordt onmiddellijk bleek en krijgt dan een aardse tint.
• In gebogen staat neemt de pijn af.
• Pijnstillers hebben geen effect.
• Uitslag op de huid.
• Darmaandoeningen, opgeblazen gevoel.
• Kortademigheid of hartkloppingen.
• Fluctuaties HEL.
• Lichte hitte

Bij het optreden van ten minste één van de vermelde symptomen, dient u onmiddellijk een arts te raadplegen.

Basis voedingsrichtlijnen

Als pancreasontsteking wordt gediagnosticeerd, is de belangrijkste voorwaarde voor behandeling de ontwikkeling en het onderhoud van een dieet. Na een acute aanval van pathologie (de eerste 2-3 dagen) wordt het aanbevolen om te beperken of helemaal te weigeren te eten. Vasten zorgt voor de rest van het ontstoken orgaan, zodat de productie van enzymen niet plaatsvindt, wat zal leiden tot verhoogde ontsteking en pijn. Je kunt alkalisch mineraalwater drinken zonder gas.

Volledige rust voor de pancreas bij acute pancreatitis en bij chronische terugval draagt ​​bij tot remissie. Dat is de reden waarom goede voeding niet alleen een behandelingsmethode is, maar ook werkt als een preventieve maatregel - remt de verdere progressie van ontsteking.

Eten voor ontsteking van de alvleesklier moet zodanig zijn dat:

• het metabolisme verbeteren;
• verminder de belasting van het lichaam;
• ontsteking verminderen;
• voorkomen van dystrofische stoornissen in de weefsels;
• symptomen verminderen

De manier van eten is belangrijk - het moet frequent zijn, 5-6 keer per dag. Om de waterbalans in stand te houden, wordt aanbevolen om dagelijks voldoende schoon water te drinken (ongeveer 2 liter). Porties moeten klein zijn.

Wat kunt u eten met een ontsteking van de alvleesklier

Producten worden aanbevolen gekookt, gestoofd of gestoomd. Voor een snelle spijsvertering moet je voedsel eten in vloeibare vorm of in de grond. Tijdens remissie in het dieet zijn groenten met vezels en pectine, die de activiteiten van het maagdarmkanaal normaliseren, herstellen peristaltiek. Vitaminen die deel uitmaken van groenten en fruit, bevorderen de immuniteit en zorgen voor een snel herstel.

Voeding voor alvleesklierontsteking omvat:

• tomaten;
• wortelen;
• squash;
• aardbeien;
• frambozen;
• gefermenteerde melkproducten (vetarm percentage vereist);
• verschillende granen (volkoren).

Het wordt aanbevolen om dagelijks salades met groenten en plantaardige oliën (sesam, vlas) te eten.

Acute vorm

Als de alvleesklier voor het eerst ontstoken is, zal de behandelende arts het vertellen. Het wordt meestal aanbevolen om een ​​aantal dagen geen voedsel te gebruiken, als de toestand verslechtert - het vasten verlengt. Essentiële voedingsstoffen worden geïnjecteerd met een speciale sonde rechtstreeks in de maag of met een druppelaar in een ader.

Van drinken toegestaan:

• afkooksel van gedroogde rozenbottels;
• mineraalwater zonder gas;
• thee.

Drinken is noodzakelijkerwijs hartig. Suikervervangers toegestaan ​​door de behandelende arts zijn toegestaan.

Als kant en klaar maaltijden:

• schnitzels, karbonades (vis of vlees), gekookt in een dubbele ketel;
• plantaardige bouillonsoepen;
• puddingen of groente / fruitsoufflé.

Bij verbetering van de gezondheid van de patiënt over te dragen naar de eerste optie van een tabel nr. 5.

Chronische ontsteking

Met exacerbatie van chronische pancreatitis kan voedsel enigszins gevarieerd zijn. Maar het is onwenselijk om het orgel te overbelasten om geen terugval te veroorzaken.

In feite niet zozeer dat je kunt eten met ontsteking van de pancreas. De lijst met producten en gerechten omvat:

• koekjes, crackers;
• boter, zonnebloem, lijnzaad;
• soepen gekookt op plantaardige bouillon, kunt u met granen;
• compotes en geleien;
• magere zure melk;
• appels en peren, maar alleen zoete variëteiten, vers (geraspt) of gebakken.

Gefrituurd voedsel wordt niet aanbevolen, zout moet worden verminderd (10 g per dag is toegestaan), suiker - tot 30 g.

Als u zich goed voelt, kan het menu gevarieerd zijn, maar bij voorkeur met de introductie van nieuwe producten, raadpleeg eerst uw arts.

Reactieve ontsteking

Bij reactieve pancreatitis zijn de dieetvereisten vergelijkbaar met eerdere versies, dat wil zeggen dat tabel 5 de kern vormt.

Het belangrijkste doel van klinische voeding is strikte naleving van het dieet, dat de belasting op de klier tot een minimum beperkt en ziekten van de inwendige organen voorkomt.

Overweeg welke producten worden opgelost als de klier is ontstoken als gevolg van gastritis, cholecystitis of duodenitis:

• volkoren brood (beter dan gisteren);
• soepen op kip of groenten bouillon met de toevoeging van granen, pasta, gekookt vlees;
• riviervis;
• granen (havermout, boekweit);
• gepureerde groentegerechten;
• oliën (olijf, zonnebloem);
• Galetny-koekjes.

Het belangrijkste doel van dergelijke voeding is het minimale energieverbruik van de klier voor de vertering van voedsel.

dranken

Tijdens het dieet wordt aanbevolen om afkooksels (kamille, dogrose), vers fruit of gedroogde vruchtencompote te bereiden. Gewone thee moet zwak en hartig zijn. Je kunt zuivelproducten drinken met een laag vetpercentage.

Therapeutisch Pevzner Dieet

Voeding voor ontsteking van de pancreas is samengesteld uit dieet nummer 5 en is bedoeld om pathologie te genezen. Het volgen van dit dieet helpt de belasting van de klier te verminderen. Dit dieet wordt aanbevolen voor patiënten die een exacerbatie van de ziekte hebben gehad en om de remissiestap te verlengen. Normaliseert de hoeveelheid suiker en cholesterol, vermindert het gewicht, verbetert het welzijn.

Tabel 5

De essentie van dieet nummer 5 in de aanwezigheid van een ontstekingsproces in de pancreas is om voedingsmiddelen te weigeren die de vorming van zuur in de maag bevorderen, wat leidt tot de actieve productie van enzymen. De patiënt wordt aanbevolen gerechten die gericht zijn op het verminderen van de activiteit van de spijsverteringsorganen, het voedsel moet worden gekookt of gekookt in een dubbele boiler, moet worden gehakt of gemalen. Om het pijnlijke orgaan minimaal te verstoren, moet elk van de gebruikte oliën of vetten worden toegevoegd aan bereide maaltijden en niet worden gebruikt tijdens het koken.

Tabel 5a

Dieet 5a wordt aanbevolen voor acute pancreatitis, na drie dagen vasten. Het aantal kilocalorieën per dag wordt teruggebracht tot 1700. Het voedsel moet vloeibaar zijn of zorgvuldig gerafeld, neem het elke 3 uur in kleine porties.

De duur van deze benadering van voeding wordt bepaald door de arts, meestal is het 7-10 dagen. De termijn hangt af van de toestand van de patiënt.

Tabel 5P

Dieettafel 5p met ontsteking van de pancreas breidt uit door de volgende gerechten te introduceren:

• stoom gehaktballen, vetarme pasteitjes;
• vis (bij voorkeur rivier). Koken in een dubbele ketel.

Het is belangrijk om calorieën bij te houden. Dagtarief - 1500-1800 kcal.

Verboden en beperkingen

Het gebruik van bepaalde gerechten kan leiden tot een toename van de symptomen. Daarom is voeding belangrijk voor pancreasontsteking. Wat kan niet eten? Het is noodzakelijk om uit te sluiten:

• gerookte producten;
• kant-en-klaarmaaltijden; fast food;
• sommige soorten granen (griesmeel, parelgort, gierst);
• zuivelproducten (met een hoog percentage vet);
• zure vruchten;
• sommige groenten (kool, radijs en radijs, aubergines, knoflook);
• paddestoelen.

Alcoholgebruik is volledig verboden. Suiker is gecontra-indiceerd, kan worden vervangen door honing of suikervervangers, verdund met water. Vermijd erg koude of warme gerechten, ze worden alleen warm geserveerd.

Hoe lang moet ik vasthouden aan een dieet voor pancreatitis

Volgens het advies van artsen heeft de patiënt een dieet van 8-12 maanden. Om een ​​terugval in chronische ontsteking van de pancreas te voorkomen, moeten deze regels van voeding gedurende het hele leven worden nageleefd.

Voedingsvoorschriften voor kinderen

Voedsel voor kinderen met ontsteking van de pancreas omvat dezelfde regels als voor volwassenen. Baby's kunnen ook harde (galetny) koekjes krijgen, drogen, wafels, maar zonder vulling. Toegestaan ​​in het dieet marshmallows, snoep, melk snoep.
Het is goed om het kind compotes en gelei te geven, verse sappen van verschillende groenten (wortels, pompoen, peper) en fruit (appels, peren).

Hoe je je aan een dieet houdt

1. Nadruk op eiwitproducten. Verminder vet- en koolhydraatinname.
2. Alle producten koken of stomen. Slaan verpletterd of gemalen.
3. Calorie menu - niet meer dan 2000 kcal / dag.
4. Je kunt olie toevoegen, maar alleen in de reeds bereide schotel.

De juiste benadering van voeding en gezond voedsel bij ontsteking van de pancreas draagt ​​bij aan de snelle verwijdering van symptomen en versnelt de normalisatie van het lichaam. Het is toegestaan ​​om nieuwe producten toe te voegen, maar alleen na goedkeuring van de arts.

Menu voor de week voor een zieke alvleesklier

Overweeg het voorbeeld van een zevendaags dieet. Het dagelijkse menu bestaat uit een eerste en tweede ontbijt, lunch, afternoontea en diner. Je kunt ook een tweede diner toevoegen. Meestal wordt een eiwitomelet als ontbijt geserveerd en bij het tweede ontbijt worden kwark en thee geserveerd. Van de drankjes is handig afkooksel van de heupen, voor de lunch, zorg ervoor dat u soep eet.

Dieet voor ontsteking van de pancreas

Allereerst duidt een scherpe pijn in het linker hypochondrium het optreden van pancreatitis aan. De ziekte zelf kan zowel in acute vorm als in chronische voorkomen. In elk geval is een integraal onderdeel een dieet voor ontsteking van de pancreas.

Pancreatitis (ontsteking van de pancreas) is een van de vrij ernstige en frequente ziekten van het maag-darmkanaal. Wanneer het optreedt, treedt een metabole stoornis op, in het bijzonder is de bloedglucoseniveau verstoord. Dus hoe precies zijn de alvleesklierhormonen hier verantwoordelijk voor.

In dit geval is het niet alleen een begeleidende methode om het orgaan tijdens stress te behouden, maar een volledig effectieve behandelmethode. Het gebruik van een dieet bij ontsteking van de pancreas helpt om de functie van het orgaan te herstellen in plaats van te voorkomen dat de verergering van het ontstekingsproces in het algemeen de normalisatie van het metabolisme beïnvloedt. Als het dieet wordt gevolgd, worden de symptomen van de ziekte zelf verlicht, de persoon verdraagt ​​de acute periode gemakkelijker en de revalidatieperiode wordt aanzienlijk versneld. In dit geval is de belangrijkste functie van het dieet om de opname van voedsel, de spijsvertering ervan te vergemakkelijken en een zacht regime voor het gehele maagdarmkanaal te bieden.

Wat is een dieet voor ontsteking van de alvleesklier?

Bij de behandeling van alvleesklierontsteking met een dieet, kan men niet eenvoudigweg zijn toevlucht nemen tot algemene aanbevelingen over de samenstelling van voedsel, de mogelijkheid of onmogelijkheid om bepaalde voedingsmiddelen te eten, maar gebruik maken van bestaande door artsen ontwikkelde diëten.

De meest gebruikelijke aanpak is het gebruik van opties voor diëten (de zogenaamde dieettafels), die zijn ontwikkeld door professor M. I. Pevzner.

Elk van deze tabellen is ontworpen voor gebruik in een specifiek aantal ziekten. Bovendien wordt het hele rantsoen zodanig gekozen dat de gerechten en producten die erin zijn opgenomen geen verslechtering van de conditie van de patiënt veroorzaken, zelfs in een ernstige toestand.

In het bijzonder, voor de behandeling van voeding voor ontsteking van de pancreas aanbevolen tabel nummer 5p. Deze tabel is ontworpen om de externe uitscheiding van de pancreas te remmen, een mild behandelingsschema voor het maagdarmkanaal vanuit het oogpunt van zowel chemische als mechanische stimuli, preventie van pancreasdystrofie en effecten op de lever en galblaas worden ook in aanmerking genomen.

Vijf of zes maaltijden per dag. Porties eten zijn klein. In principe omvat het dieet gekookt of gestoomd voedsel met een relatief vloeibare consistentie.

Dit dieet is lage energie (1500-1700 kcal), het gehalte aan vetten en koolhydraten is verminderd, producten die de afscheiding van de darm en klieren stimuleren, evenals grove vezels zijn uitgesloten.

Dieetmenu voor ontsteking van de pancreas

Het dieet voor de behandeling van ontsteking van de alvleesklier in zijn chemische samenstelling zou ongeveer 80 g proteïnen, 40 - 60 g vet, 200 g koolhydraten moeten bevatten. Het wordt aanbevolen om ongeveer 1,5 liter vocht per dag te gebruiken. Zout - niet meer dan 8 - 10 g.

Het menu bevat crackers gemaakt van tarwebrood, mals rundvlees, kip, konijn of kalkoen, magere vis in de vorm van een soufflé of dumplings, een omelet van gestoomde eiwitten (je kunt in verschillende gerechten niet meer dan de helft van de dooier per dag gebruiken). Melk kan worden gebruikt bij het koken (maar niet rauw), evenals verse pasteuze stremsel, stoommelkpudding. Het is mogelijk om room en geraffineerde plantaardige olie te gebruiken in kant-en-klaarmaaltijden. Pap moet worden ingewreven, in de vorm van een soufflé of pudding. Groenten zoals aardappelen, wortels, bloemkool en courgette kunnen ook worden gestoomd in de vorm van pudding. Soepen moeten ook viskeuze roomsoepen zijn van vlees, slijmerige soepen met de toevoeging van gerst, griesmeel, havermout en rijst. Aanbevolen geraspte compotes, kissels, mousses, evenals bouillonheupen of zwakke thee.

In elk geval wordt de tactiek van dieetbehandeling voor ontsteking van de pancreas gekozen door de arts, omdat eventuele veranderingen in het dieet of menu met hem moeten worden gecoördineerd en zelfs in eerste instantie door een beslissing van de behandelende arts kunnen worden gemaakt.

Dieetrecepten voor ontsteking van de alvleesklier

Er zijn veel klassieke recepten voor kookproducten die in het menu worden vermeld. Maar bij de behandeling van een alvleesklierontsteking met een dieet, is het noodzakelijk om ze aan te passen om de gezondheid niet te schaden. Hier zijn enkele voorbeelden van recepten die niet alleen nuttig zijn, maar ook lekker bij het gebruik van een dieet om ontsteking van de pancreas te behandelen.

Vleescrème soep

• Rundsvleesvet - 100 g
• Linzen - 200 g
• Dille (groen) - 50 g.
• Zout en in zeer beperkte hoeveelheden.

De linzen voorbakken gedurende 20 minuten, en dan koken in 1 liter water. Vlees in kleine plakjes gesneden en aan de linze toegevoegd als het klaar is (ongeveer 2 uur). Wanneer het vlees klaar is, hak de gehele inhoud van de pan in een blender of wrijf door een fijne zeef. Kruid de room met zout, garneer met fijngehakte greens. Je kunt ook tarwebroodjes in roomsoep zetten.

Thee en melkpudding

• Ei 1 st (1 eiwit en ½ eigeel).
• Suiker 1 eetl. l.
• Melk 1 kopje
• Thee laat 3 theelepels na.

Voeg theebladeren toe om te melken, breng aan de kook en koel af. Klop het ei los met suiker en voeg het toe aan de melk. Giet dan in vormen en zet in de oven om een ​​half uur te bakken. Het gerecht wordt koud geserveerd.

Gestoomde groenten

• Courgette 1 st.
• Wortelen 2 stuks.
• Aardappelen 2 stuks.
• Water 1 kopje.
• Olijfolie 2 theel.

Schil aardappelen en wortelen, schil courgette en pitjes. Alle groenten in kleine plakjes gesneden. Daarna kunt u voor stomen een stomer gebruiken of de groenten in een zeef boven een stoombad plaatsen. Nadat ze klaar zijn (na 20-30 minuten), moet je water toevoegen (bij voorkeur voorverwarmen in een warme staat) en olijfolie, en vervolgens malen in een blender. Als het niet mogelijk is om een ​​blender te gebruiken, worden de groenten door een zeef gewreven met toevoeging van water en pas daarna olie. Zout kan in kleine hoeveelheden worden toegevoegd.

Het is belangrijk om te onthouden dat een dieet met ontsteking van de pancreas een warme temperatuur van de gerechten, hun delicate textuur en een niet-irriterende smaak impliceert, dus je moet zout en andere kruiden en smaakmakers zo zorgvuldig mogelijk gebruiken.

Wat kunt u eten met een ontsteking van de alvleesklier?

Bij het behandelen van alvleesklierontsteking met een dieet, verwijzen aanbevelingen niet zozeer naar de lijst van gebruikte producten als de manier waarop ze worden verwerkt en voorbereid. Zo belangrijk is het gebruik van dergelijke producten die gemakkelijk verteerbaar zijn, een zachte textuur hebben en geen moeilijkheden en ongemak veroorzaken tijdens de passage door de darmen. Voedsel op hetzelfde moment mag niet te warm en te koud zijn. Producten moeten warm zijn, omdat ze dan sneller en het best worden opgenomen. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de specerijen. In geval van alvleesklierontsteking, moet al het voedsel een gematigde hoeveelheid zout bevatten, geen scherpe, zure, bittere ingrediënten bevatten die de darmen irriteren.

Over specifieke producten gesproken - een dieet voor ontsteking van de pancreas bestaat uit het eten van kroep, met name zoals boekweit, havermout en rijst, pasta, noedels, groenten die kunnen worden gekookt en, indien mogelijk, gedroogde soepen en groentepurees, is sommige gefermenteerde melk aanvaardbaar. producten, moet u plantaardige oliën zorgvuldig gebruiken, want paarden kunnen ernstige darmklachten veroorzaken, maar u moet ze niet volledig verlaten.

Wat kun je niet eten met een ontsteking van de alvleesklier?

Behandeling met een dieet voor ontsteking van de pancreas impliceert de categorische uitsluiting van een aantal voedingsproducten voor die periode tot de periode van ziekte afneemt, evenals voor de periode van revalidatie. Met de ontwikkeling van chronische pancreatitis blijft ook de beperking van producten bestaan. Maar zelfs als de ziekte met succes is genezen, heeft juist het feit dat het was, ernstige schade aan de gezondheid veroorzaakt en daarom is het in de toekomst belangrijk om voorzichtig te zijn met het dieet en dieet, om mogelijke terugval te voorkomen.

Tijdens ontsteking van de pancreas in de eerste dagen na de aanval, is voedsel via het maag-darmkanaal volledig uitgesloten. Een patiënt die medisch ondersteund wordt, kan een reeks voedingsstoffen ontvangen om het lichaam intraveneus te onderhouden.

Daarna kunt u geleidelijk beginnen met het eten van niet-zure zuivelproducten, zoals magere kwark, kefir. Volledig geëlimineerd, niet alleen in de eerste dagen, maar ook in sommige latere tijd fruitpurees, die vaak als dieet worden beschouwd. Ze zijn rijk aan fruitzuren en dit is zeer irriterend voor het maag-darmkanaal. Vooral voorzichtig zijn met onze gebruikelijke appels. Het belangrijkste is om appels met rode variëteiten uit te sluiten, die veel moeilijker zijn voor de alvleesklier. Als je appels eet, dan zonder de schil en groene variëteiten. Het is beter om appels te bakken dan om rauw te gebruiken. Zoals met veel andere ziekten van het spijsverteringsstelsel, moet men bij het behandelen van een alvleesklierontsteking met een dieet het doen zonder vet, gebakken, scherp, zuur, bitter voedsel. Je moet geen brood met zemelen eten, elk brood moet gedroogd zijn of gewoon niet de meest verse, granen uit grof grutten, of die de spijsvertering verergeren (bijvoorbeeld gierst).