Gestoomde producten

Voors en tegens van stomen

Voedingsdeskundigen claimen de enorme voordelen van het eten van gestoomd voedsel. Dit is niet verrassend. De afwezigheid van overtollig vet, kankerverwekkende stoffen, koolhydraten ongetwijfeld. Producten die met deze technologie zijn voorbereid, worden goed door het lichaam opgenomen, ze bevatten veel voedingsstoffen die bij het koken of frituren gewoon verloren gaan. Voor mensen die lijden aan ziekten van het maag-darmkanaal, is een dubbele boiler een echte redding.

Fijnproevers, aan de andere kant, zijn nooit vurig voorstanders geweest van gestoomde gerechten. Natuurlijk, gebraden vlees, kebabs, gebakken vis... Zonder dit, voor veel mensen zijn de kleuren van het leven verloren. In vergelijking met deze gerechten lijken gestoomd vlees en vis niet indrukwekkend van smaak. Het is echter niet nodig om voorrang te geven aan één manier van koken. Ze kunnen perfect worden gecombineerd. Zo gaat bijvoorbeeld stoomvis goed samen met verse kruiden en licht gefrituurde groenten.

Stoomgerechten - de basis van elk dieetmenu. Het gebruik van voedsel, gestoomd zonder toevoeging van vet, wordt aanbevolen voor ziekten van het spijsverteringsstelsel, stoomvoeding vermindert het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en is een uitstekende manier om af te vallen. Gestoomd voedsel is erg goed voor kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

Een van de belangrijkste argumenten voor steamers is het behoud van maximale voedingsstoffen in voedingsproducten. Stoomboot wordt als optimaal beschouwd voor het koken van vis, producten van gehakt, groenten, soufflé en pudding. Maar deze ideale manier is in veel opzichten niet geschikt voor alle productcategorieën. Producten die langdurige hittebehandeling vereisen (bijvoorbeeld grote stukken vlees), evenals producten die moeten worden gekookt in intensief kokend water (bijvoorbeeld wat pasta, sommige champignons) zijn niet geschikt om in een dubbele ketel te worden bereid. Gemartelde en verkreukte groenten en fruit in een dubbele boiler krijgen een onaangename geur en smaak, en als je de defecten weghaalt, verliezen ze hun vorm. Daarom moeten alle groenten en fruit voor stomen van de hoogste kwaliteit zijn.

Stomen elimineert problemen zoals het drogen of verbranden van voedsel, dus de dubbele ketel is een onmisbaar apparaat voor het verwarmen en ontdooien van gerechten. Het kan snel en zonder verlies vlees, vis en groenten ontdooien. Om dezelfde reden veroorzaakt het wassen van de dubbele boiler geen problemen.

Gestoomde producten behouden niet alleen de natuurlijke kleur, geur, vorm en smaak, maar ook de meeste sporenelementen en vitamines. Voor stomen is geen olie en bouillon nodig, dus wateroplosbare vitaminen en mineralen gaan niet verloren en het voedsel is niet verzadigd met vetten. Wanneer stoomproducten niet in contact komen met lucht en niet warmer worden dan +100 ° C, waardoor hun vitamine- en mineraalsamenstelling behouden blijft.

Veel producten zijn alleen nuttig bij de verwerking van stoom, bijvoorbeeld bruine rijst, die bij het koken volledig vitamine B1 verliest. De tijd die nodig is voor het stomen van groenten is aanzienlijk minder dan voor het braden en koken in water. Gestoomde gerechten zijn sappig en gezond, omdat stoom die verdampt, zelfs van hard en gechloreerd water, geen metaalverontreinigingen bevat.

Naast gezondheidsvoordelen bespaart stomen tijd en maakt het leven van huisvrouwen gemakkelijker, omdat het gerecht nooit brandt, gelijkmatig kookt en niet hoeft te worden geroerd en gedraaid. De stoomkoker hoeft niet te worden gereinigd van vet en keukenmeubilair - van de vettige film die ontstaat bij het frituren in olie. Op verschillende niveaus van een dubbele ketel kunt u meerdere gerechten tegelijkertijd bereiden door producten met een kortere kooktijd op de bovenste laag te plaatsen.

Tijdens het koken en stoven gaat 25-50% van de voedingsstoffen verloren: in water oplosbare vitaminen en sporenelementen komen in de bouillon. Als het in de toekomst niet voor voedsel wordt gebruikt, gaan de voedingsstoffen gewoon verloren. Maar zelfs als u bouillon gebruikt, zal de biologische waarde ervan veel lager zijn dan bij gebruik van stoom tijdens het koken. Dit is het gevolg van het feit dat veel nuttige stoffen die in water terechtkomen minder stabiel zijn als ze worden opgelost en sneller worden afgebroken. Bij frituren en bakken gaan veel meer voedingsstoffen verloren en worden de schadelijkste kankerverwekkende stoffen toegevoegd.

Bij stoombehandeling gaat slechts 1-3% van de voedingsstoffen verloren.

Voor mensen die gewend zijn aan rijke borsjt en krokant gebakken aardappelen, zal de smaak van gestoomd voedsel in eerste instantie saai lijken. Om dit te voorkomen, kunt u sauzen en kruiden toevoegen aan het gerecht na het koken.

Regelmatige maaltijden met stoomschalen verbeteren de conditie van de huid, het haar en de nagels, versterken het immuunsysteem en verhogen de algehele toon. Stoomvoeding draagt ​​bij tot de preventie van hart- en vaatziekten bij mensen ouder dan 40 jaar. In geval van gebrek aan slaap, stress en verhoogde lichamelijke inspanning, zal stoomvoeding het lichaam van vitaminen voorzien en helpen om de moeilijke periode van het leven te overleven zonder de gezondheid in gevaar te brengen. Producten die gestoomd zijn zullen zeker een beroep doen op kinderen die geen tijd hebben gehad om te wennen aan vette voedingsmiddelen. Na het stomen zien voedsel er smakelijk en smakelijk uit, waardoor hun kans om door een kind te worden gegeten groter wordt.

Stomer kan niet alleen voor culinaire doeleinden worden gebruikt. Het kan bijvoorbeeld babyflessen steriliseren of alleen voedsel opwarmen. Overigens is deze laatste veel nuttiger voor het lichaam dan verwarming in een magnetron, omdat het voedsel niet wordt blootgesteld aan elektromagnetische straling.

Zelfs kokende bouillon verkregen in een dubbele boiler, je kunt niet uitstorten, en dienen als een jus of saus, vermengd met sappen die langs de kom stromen. Het toevoegen van wijn, kruiden of citroenschil aan de kokende bouillon zal een speciale smaak geven aan het gerecht dat bovenop wordt gekookt.

Laten we het samenvatten. De voordelen van stomen:

1. In een dubbele boiler bereid voedsel is goed voor de gezondheid en behoudt tegelijkertijd de smaak van voedsel.

2. Steamer behoudt de maximale hoeveelheid vitamines in voedingsmiddelen.

3. Steamer behoudt bijna alle mineralen.

4. Groenten bereid in een dubbele ketel hebben een heldere kleur en smaak,

5. Met Steamer kunt u tegelijkertijd verschillende gerechten bereiden.

6. In een dubbele ketel kunt u voedsel snel opwarmen en ontdooien.

7. In een dubbele ketel is koken gemakkelijk, gezond en smakelijk.

Stomen verandert meestal niet de smaak van voedingsmiddelen, zoals stoven en braden, en moderne mensen zijn al erg gewend aan de veranderde smaak van voedsel en kunnen de natuurlijke smaak normaal niet waarnemen. Echter, olfactorische en smaakpapillen geven snel gevoeligheid en na een paar weken eten gekookt in een dubbele ketel, het lijkt ongebruikelijk lekker. Bovendien kunt u met de dubbele ketel veel originele en gezonde gerechten bereiden die u op geen enkele andere manier kunt bereiden. Door dergelijke gerechten te eten, verliest u niet alleen gewicht, maar versterkt u ook het immuunsysteem.

De voordelen van gestoomd voedsel

De voordelen van de oudste kookmethode liggen voor de hand: de producten behouden niet alleen hun natuurlijke kleur, geur, vorm en smaak, maar ook de meeste micro-elementen en vitamines die in het ruwe product zitten. Voor stomen is geen olie en bouillon nodig, dus wateroplosbare vitaminen en mineralen gaan niet verloren en het voedsel is niet verzadigd met vetten. Wanneer stoomproducten niet in contact komen met lucht en niet warmer worden dan 10 ° C, waardoor hun samenstelling in de oorspronkelijke vorm behouden blijft. Alle producten zijn geschikt voor stomen, behalve voor champignons, die in grote hoeveelheden water moeten worden gekookt. Gemartelde en verkreukte groenten en fruit in een dubbele boiler krijgen een onaangename geur en smaak, en als je de defecten weghaalt, verliezen ze hun vorm. Daarom moeten alle groenten en fruit voor stomen van de hoogste kwaliteit zijn.

Veel producten zijn alleen nuttig bij de verwerking van stoom, bijvoorbeeld bruine rijst, die bij het koken volledig vitamine B1 verliest. De tijd die nodig is voor het stomen van groenten is aanzienlijk minder dan voor het braden en koken in water. Gestoomde gerechten zijn sappig en gezond, omdat de stoom, zelfs verdampend van hard en gechloreerd water, geen metaalverontreinigingen bevat.

Naast voordelen voor de gezondheid, stoomt tijd bespaart, het gerecht brandt nooit, alles is gelijkmatig gekookt en vereist niet roeren en draaien. Stoomoven hoeft niet te worden schoongemaakt van vet en keukenmeubilair van olieachtige film gevormd tijdens het frituren in olie. Op verschillende niveaus van een dubbele ketel kunt u meerdere gerechten tegelijkertijd bereiden door producten met een kortere kooktijd op de bovenste laag te plaatsen. In een dubbele ketel kunt u snel en zonder verlies vlees, vis en groenten ontdooien.

Ondanks alle voordelen van een dubbele boiler, besluiten maar weinig mensen om pannen en potten mee te vervangen. Vooroordelen tegen stomen worden gewoonlijk in verband gebracht met het feit dat deze methode wordt aanbevolen voor patiënten die lijden aan gastritis, zweren, cholecystitis, atherosclerose en andere chronische ziekten, en een gezond persoon zou zichzelf niet de kans moeten ontnemen om gebakken of gekookt voedsel te eten.

Voor mensen die gewend zijn aan rijke borsjt en krokant gebakken aardappelen, zal de smaak van gestoomd voedsel in eerste instantie saai lijken. Om dit te voorkomen, kunt u na het koken verschillende sauzen en kruiden aan het gerecht toevoegen. Denk erover na of je de smaak van gefrituurd voedsel zo leuk vindt dat je bereid bent de schadelijke effecten ervan te accepteren. Bij het bakken en meer nog bij het opwarmen van voedsel, worden kankerverwekkende stoffen gevormd uit de olie. Geroosterd vlees is een ernstige belasting voor de maag en het cardiovasculaire systeem. Gestoomde gerechten daarentegen zijn gemakkelijk verteerbaar, creëren geen zwaar gevoel in de maag en dragen zelfs bij aan het behoud van jeugd en schoonheid, omdat ze geen extra calorieën, cholesterol en slakken bevatten die in de vaten achterblijven.

Gestoomd voedsel is het meest voedselrijk.

Regelmatige maaltijden met stoomschalen verbeteren de conditie van de huid en het haar, versterken het immuunsysteem en verhogen de toon. Stoomvoedsel is de preventie van hart- en vaatziekten voor mensen ouder dan 40 jaar. Bij gebrek aan slaap, stress en verhoogde fysieke inspanning, zal de stoomkracht het lichaam van vitaminen voorzien en u helpen de moeilijke periode van het leven te overleven zonder uw gezondheid te schaden.

Het eenvoudigste apparaat om te stomen is een diepe pan, op de bodem waarvan water wordt gegoten, een zeef wordt erboven geplaatst en het deksel is goed gesloten. Als je eenvoudig een bak met voedsel in een pot water zet, kookt het in een waterbad, wat ook beter is dan koken in water, maar op deze manier kan stoom niet gelijkmatig in het product doordringen. Een andere optie is een steelpan met gaas bevestigd aan de bovenkant waarin de producten worden gezet.

Nu zijn er veel stoomboten met verschillende ontwerpen, waarin het gemakkelijker is om te koken dan in een braadpan. De meest budgetvriendelijke versie van de dubbele ketel is een pan met mesh-inzetstukken en een strak deksel. Het werken met zo'n dubbele ketel vereist enige vaardigheid en aandacht. Als water kookt of de stoomoven vergeten wordt op het vuur, zal het gerecht verwend worden.

Met de komst van moderne autonome elektrische stoomboten moet zelfs de meest onbekwame persoon hard werken om het gerecht te bederven. Het principe van de werking van een elektrische dubbele boiler is eenvoudig: de basis is gevuld met water dat wordt verwarmd door een stoomgenerator en vormt stoom die wordt geleverd aan producten die zich op verschillende niveaus in manden met gaten bevinden. Condensaat wordt verzameld in een pan. Dergelijke steamers hebben een timer, een waterniveau-indicator en verschillende werkingsmodi. Als water kookt, zal het stoomkooktoestel automatisch uitschakelen. Goedkope steamers gebruiken alleen puur water voor de productie van stoom, ze kunnen niet worden gekookt in bouillon, wijn of thee, waardoor het menu aanzienlijk wordt verminderd. Sommige stoomboten kunnen de temperatuur van het voedsel een aantal uren vasthouden nadat ze klaar zijn en beginnen aan een timer te werken door het ontbijt klaar te maken terwijl iedereen slaapt.

Eet smakelijk!

Bekijk dit en veel andere materialen op ons YouTube-kanaal. Elke dag nieuwe video's - abonneer je en mis het niet. Blijf op de hoogte van MEN's LIFE!

gestoomde

Stomen is een van de oudste manieren om voedsel te koken. Op deze manier verzachten onze verre voorouders groenten en fruit, wortels en vissen op rotsen in de buurt van warmwaterbronnen.

Stomen is een van de favoriete culinaire methoden van de Chinezen, die zich onderscheiden door hun lange levensduur en hun gezondheid. In onze maatschappij staat dit type koken vooral bekend als dieet, aanbevolen door artsen voor de preventie en behandeling van ziekten.

Algemene beschrijving van de methode

Stomen is een van de gezondste en meest natuurlijke gerechten. Want tijdens het koken voor een paar wordt voedsel in het eten door het lichaam vastgehouden. Bovendien wordt aangenomen dat bruine rijst en sommige andere graangewassen gekookt door het stomen veel minder B-vitaminen verliezen dan gekookte.

Met stoom kun je bijna elk product bereiden, variërend van fruit en groenten, granen tot vlees- en visdelicatessen. Perfect gestoomde dumplings en dumplings, eieren en visgerechten, gehaktballen, gehaktballen, taarten. Evenals desserts zoals muffins, stoofschotels en zelfs cakes. Houd er rekening mee dat er producten zijn die gewoon niet worden aanbevolen om als koppel te koken. Deze omvatten:

• Noodles (kan zijn oorspronkelijke vorm verliezen);
• Paddestoelen. Bevatten vaak de samenstelling van schadelijke stoffen. Velen van hen vereisen vooraf weken of vertering;
• Groenten en fruit met een defect. Tijdens het koken kan de onaangename smaak toenemen.

Tegenwoordig zijn er veel verschillende apparaten om stoomschotels te bereiden. Ze verschillen qua functionaliteit, volume en hoeveelheid gerechten die tegelijkertijd worden bereid. Maar ze zijn allemaal verenigd door het algemene werkingsprincipe: het water in de tank kookt en het voedsel in een speciale mand of in een andere container wordt verwarmd en onder invloed van stoom gereed gemaakt.

De kooktijd voor stoomproducten is iets minder dan die gekookt door roosteren en koken. Bovendien wordt de methode aanbevolen als een eenvoudigere methode. Het kookproces hoeft niet continu te worden gecontroleerd: de producten branden niet en koken niet zacht, bovendien hoeven ze niet te worden omgedraaid, wat een ander belangrijk voordeel van deze methode is.

Stoomkookmethoden zijn talrijk. Overweeg de drie meest voorkomende.

Een gewone steelpan gevuld met half water en een vergiet bedekt met een deksel erop kan snel veranderen in een echte stomer. Deze methode van stomen wordt aanbevolen in het geval van onregelmatige bereiding van stoomschalen. De voordelen zijn de budgetmethode, de toegankelijkheid voor iedereen.

Een stoomboot gekocht in een winkel is een verbeterde versie van de eerste methode. De complete set van het apparaat bevat een pan met een speciaal inzetstuk - een geperforeerde container voor producten. Een groot pluspunt is dat het deksel precies op het apparaat past, waardoor de temperatuur wordt gehandhaafd die nodig is voor een snelle bereiding van zelfs maar traag koken.

Elektrische dubbele ketel - de handigste en populairste type dubbele ketel. Vandaag kunt u elektrische steamers vinden, ontworpen voor verschillende volumes en aantallen tegelijkertijd bereiden van gerechten. In deze prachtige apparaten kunt u binnen 30 minuten 3 gerechten bereiden: bijvoorbeeld vis, een bijgerecht en een cupcake. Elektrische steamers worden uitgeschakeld bij het koken van water, hebben de functie van het uitstellen van het koken, opwarmen, steriliseren en vele andere handige functies. Het hangt allemaal af van het merk van het apparaat en zijn prijscategorie.

De gunstige eigenschappen van gestoomde gerechten

Voedsel bereid met behulp van de stoommethode stelt u in staat om in korte tijd een compleet en uitgebalanceerd dieet voor het hele gezin op te zetten. Gerechten in een dubbele boiler zijn licht, mooi en aantrekkelijk. Ze behouden een grote hoeveelheid vitamines en mineralen, waardoor er natuurlijk vocht overblijft, waardoor dergelijke producten makkelijker door het lichaam kunnen worden opgenomen zonder het maagdarmkanaal te irriteren.

Stoomschotels worden speciaal aanbevolen voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal, nerveuze uitputting, worden getoond aan iedereen die zich vaak in een staat van verhoogde nerveuze spanning bevindt.

De stoom bevat geen verontreinigingen van zware metalen, die vaak worden aangetroffen in hard gechloreerd water. Dus, de gerechten zijn nuttiger dan gekookt.

Voedingsdeskundigen zeggen dat stoomschalen een gunstig effect hebben op de conditie van haar, huid en nagels. Deze gerechten worden getoond aan mensen met ziekten van het cardiovasculaire systeem, evenals voor hun preventie, omdat ze geen grote hoeveelheden cholesterol en slakken bevatten.

Gevaarlijke eigenschappen van gestoomde gerechten

Ze zijn bijna niet als u de aanbevelingen voor koken volgt. Het enige dat liefhebbers van lekkernijen in het begin misschien niet leuk vinden, is de smakeloze smaak van stoomschotels. Maar het is gemakkelijk te repareren. Aan het einde van de bereiding kunt u verschillende sauzen aan de gerechten toevoegen, deze met specerijen besprenkelen en kruiden toevoegen.

Gestoomde recepten

Voor veel van ons zijn gestoomde recepten niet alleen geassocieerd met dieet, maar ronduit met ziekenhuisvoeding: vers, snel en deprimerend. maar nuttig. Kan stoom eten - en stomen wordt beschouwd als een van de meest vriendelijke manieren om voedsel te verwerken - smakelijk zijn? Het antwoord is simpel: niet alleen kan, maar zou ook!

Volgens de recepten voor een paar kook groenten en vis, gehakt en zelfs ontbijtgranen. Het heeft geen zin om de producten rijkelijk te kruiden voordat ze in een dubbele boiler worden gezet: de hete stoom zal de specerijen toch "wassen". Het is veel beter om specerijen, kruiden of sauzen toe te voegen aan het reeds bereide gerecht.

Vergeet niet dat in verschillende culinaire culturen een hele laag gerechten is ontworpen speciaal voor stomen. Dit zijn vooral verschillende deegproducten met een vulling: Oezbeekse manti, Buryat boz, Koreaanse gistdeeg en talloze Chinese dumplings. De traditionele methode om couscous te koken omvat ook het gebruik van een soort stomer.

Het gebrek aan opslagruimte voor een steamer - elektrisch, bamboe of een soort pan met grills - is geen reden om de recepten voor een paar te verlaten. Je kunt een dubbele ketel bouwen uit een pan en een zeef of een vergiet van geschikte diameter. Stoomroosters zijn opgenomen in de multivariate set en worden apart verkocht in bouwmarkten.
Probeer te koken volgens onze recepten voor een paar, zeker, je zult het leuk vinden!

De voordelen van stomen

Tegenwoordig proberen veel mensen af ​​te vallen en zo lang mogelijk jong te blijven, gestoomde producten zijn precies wat je nodig hebt. Tenslotte verbetert voeding met stoomvoer de gezondheid van de mens, verbetert het welbevinden aanzienlijk.

Wat is stomen?

Stomen is heel dicht bij regulier koken, het enige verschil is dat in dit geval de temperatuurzender geen kokend water is, maar hete stoom. Dit is waar het fundamentele verschil tussen de twee gerelateerde methoden ligt: ​​aangezien stomen geen contact met vloeistof inhoudt en het gerecht alleen met stoom wordt bereid, kan hierdoor het grootste deel van de stoffen die erin zitten, zowel gezond als smaak, in de producten worden bewaard. Als we het hebben over de voordelen, daalt het gehalte aan foliumzuur en vitamine C in voedingsmiddelen na het stomen met 15%, terwijl bij gewoon koken het respectievelijk met 35% en 25% daalt - wat kunnen we zeggen over andere methoden van warmtebehandeling!

Ik heb ook om een ​​reden over aromastoffen gezegd: als een stuk vlees of vis in kokend water wordt gedompeld, heb je naast het eindproduct ook een bouillon, die in de meeste gevallen te licht van grote culinaire waarde is. Niettemin is deze bouillon een zeker teken dat de aromatische stoffen in het water zijn terechtgekomen, wat betekent dat ze niet langer in het product zelf voorkomen. Vaak proberen ze dit te voorkomen door gebruik te maken van kant-en-klare bouillon om te koken, maar als er een gemakkelijkere manier is: stomen. Zonder twijfel is stomen de meest delicate van de traditionele culinaire methoden, en van de moderne is de tweede alleen voor de methode van suvid.

Voor stomen zijn er veel verschillende apparaten, van Chinese bamboestoomtoestellen tot moderne elektrische apparaten, maar in principe heb je geen ingewikkelde of dure apparatuur nodig - je kunt een steamer met een vergiet dat erin zit, "ontdekken"..

Dit zijn de drie echt noodzakelijke componenten van een dubbele ketel:

• capaciteit waar water zal koken;
• een voedselstandaard waardoor stoom kan opstijgen;
• en een deksel zodat de stoom niet naar buiten gaat, maar naar binnen circuleert.

Om het voedsel aan de kook te brengen, breng je het water aan de kook, plaats je een stoomoven met voedsel erop en dek je af met een deksel om de stoom te laten circuleren en het voedsel gelijkmatig te verwarmen. Aanvankelijk werd stomen, net als de meeste andere gezonde dingen, uitgevonden in het oosten. Daarom worden vaak Chinese bamboestoomtoestellen gebruikt die in kokend water in een wokpan worden geplaatst. Dergelijke steamers hebben verschillende niveaus - manden worden op elkaar geplaatst, zodat u tegelijkertijd verschillende gerechten kunt bereiden. Ik gebruik ook een bamboestoomboot - afgezien van het feit dat het zijn taak perfect aanpakt, ziet het er ook erg stijlvol uit, zodat je kant-en-klare gerechten direct in de stomer kunt serveren. Bovendien kan de winkel een goedkope metalen stoomboot kopen of naar een moderner apparaat kijken - elektrische snelkookpannen, multikokers en andere apparaten hebben meestal een ingebouwde stoomfunctie.

Er zijn ook meer exotische methoden van stomen, bijvoorbeeld: producten die een bijzonder delicate benadering vereisen (bijvoorbeeld sliknesten) worden in een keramisch vat met water geplaatst en dit vat wordt op zijn beurt gedurende enkele uren in een dubbele boiler geplaatst.

De voordelen van stoomvoer

1. De eerste positieve kwaliteit van eten voor een stel is dat het weinig calorieën bevat en door voedingsdeskundigen wordt aanbevolen aan mensen met overgewicht en alleen voor het versterken van het lichaam.
2. Producten behouden al hun heilzame vitamines en mineralen, hun vorm is niet vervormd en de natuurlijke kleur is niet verloren. Maaltijden zijn smakelijk, met een aangename geur en smaak, als ze natuurlijk kunnen koken.
3. Voedsel dat gestoomd wordt, bevat altijd de minimale hoeveelheid vet. Dit komt doordat tijdens het kookproces geen olie wordt gebruikt en vitaminen zoals C, A op hun plaats blijven. Het caloriegehalte wordt ook verminderd als gevolg van deze factor, omdat de olie bij blootstelling aan hoge temperaturen carcinogene stoffen begint te produceren die schadelijk zijn voor het lichaam.
4. Gestoomde voeding is een geweldig alternatief voor mensen die eenvoudig willen afvallen, lekker en zonder fysieke inspanning uit te putten. Elke dag stoom eten eten, honger is volledig afwezig, maar het proces van afvallen doet zich voor.
5. Het eten is vrij sappig in vergelijking met de gebruikelijke keuken. De geur van verse groenten blijft behouden en hun smaak bederft niet, ze went snel aan dergelijk voedsel.
6. Het is niet nodig om constant naast de kachel te staan ​​en te roeren of te draaien. In een dubbele boiler brandt nooit iets.
7. Tijdens het frituren worden de kookgerei vies door de toevoeging van olie, maar in dit geval laat de stoom geen vettige vlekken achter.
8. Maaltijden die worden gestoomd, worden snel door het lichaam opgenomen, er is geen ongemak en zwaarte te bespeuren.
9. Als u regelmatig dergelijke producten eet, zal de huidconditie merkbaar verbeteren, zal het haar sterker worden en zal het immuunsysteem toenemen. Stoomvoedsel verzacht ook het zenuwstelsel en zorgt er tot op zekere hoogte voor dat het lichaam zich ontspant, waardoor stress wordt geëlimineerd en de slaapkwaliteit wordt verbeterd.

Harm voedsel gestoomd

Het wordt niet aanbevolen om de dubbele ketel te vervangen door een conventionele koekenpan, omdat het effect compleet anders zal zijn. Velen zijn gewend aan het eten van rijke bouillons en voedsel met een gouden korst, het is voldoende om verschillende sauzen, kruiden of favoriete smaakmakers toe te voegen aan een reeds bereid gerecht zodat het voedsel gezond blijft.

Gestoomde eetfuncties

Smaak van stoom eten

Dit is waarschijnlijk de belangrijkste kwestie van belang voor de meesten - de kwestie van de smaak van stoomvoer.

Gestoomd voedsel is sappiger dan traditioneel voedsel. Het behoudt ook het aroma van vers voedsel en de oorspronkelijke smaak. Je went snel aan dergelijk voedsel.

Stoom snelheid

Dankzij moderne keukenapparatuur, namelijk een magnetron of een dubbele boiler, kost het weinig tijd om gezond en smakelijk voedsel te bereiden.

In een dubbele ketel of magnetron kunt u verschillende producten tegelijkertijd bereiden, zonder erbij na te denken dat gerechten kunnen verbranden. Dit bespaart veel tijd om te koken, en smaken van verschillende gerechten mengen niet tijdens het koken.

Er is de gemakkelijkste manier om gestoomd voedsel te bereiden - een pan met water, met bovenaan een zeef of een speciaal rooster voor het bereiden van stoomvoer, goed afgesloten met een deksel erop. Dit is handig voor een kleine hoeveelheid voedsel. Nu verkrijgbaar zijn de aanpassingen van moderne technologie, een dubbele ketel, waarmee u snel en zonder hoge kosten prachtige gerechten kunt bereiden.

Alle benodigde producten worden in een schaal gelegd, gevuld met water en op het juiste moment opgemaakt.

Praktisch koken met stoom

Het kookproces vereist geen constant toezicht. Het is niet nodig om constant iets te mixen, om te keren - het voedsel is gelijkmatig gaar en kan in een dubbele boiler niets verbranden. Gebruik geen olie om te koken. En in tegenstelling tot olie, gebruikt om te braden, zet stoom zich niet vast op keukengerei en vormt het geen vettige vlekken op meubels.

Wie heeft aanbevolen gerechten gestoomd?

• Voedingsdeskundigen adviseren om voedsel te eten, gestoomd, aan alle mensen die om hun gezondheid geven. In sommige gevallen wordt vooral de overgang naar de stoomkeuken aanbevolen. Zo is het stoomdieet voorgeschreven voor verschillende ziekten.
• Gestoomde voeding is noodzakelijk voor ziekten van het maag-darmkanaal: chronische gastritis, cholecystitis, gastroduodenitis, maagzweren, enz. Stoomvoedsel - het meest goedaardig voor patiënten met spijsverteringsorganen.
• Andere indicaties voor het overschakelen naar een stoomkeuken zijn ziekten van het cardiovasculaire systeem. Bij atherosclerose is het belangrijk om pikante en vette voedingsmiddelen te elimineren om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
• Stoomvoedsel is noodzakelijk voor metabole stoornissen, overgewicht, allergieën en andere ziekten.

Steam Diet

Maaltijden voor een gestoomd dieet hoeven niet lang gekookt te worden, dus als u dit dieet volgt, krijgt u voldoende vrije tijd voor u.

De schoonheid van dit dieet is dat het moeilijk is om het een dieet te noemen. Dit is slechts een manier om elke dag over te schakelen naar een gezonde manier van eten en je lichaam te helen. Gestoomde gerechten zijn net zo smakelijk als gewoonlijk, alleen gezonder. Dit dieet is niet alleen niet gevaarlijk, maar ook gunstig voor het lichaam.

De periode van trouw aan het dieet voor een paar kan willekeurig lang zijn. Omdat het gemakkelijk wordt verdragen, is het gezonder dan gewoon voedsel, zijn er geen tijdslimieten. Het voordeel van een dergelijk dieet is dat er geen gevoel is, dat je iets moet opgeven, omdat er ook geen beperkingen zijn in termen van producten.

Producten verwerkt in een multivariate worden perfect door het lichaam opgenomen, het volgt hieruit dat ze in deze vorm duidelijk gezonder zijn. Het belangrijkste is dat het dieet voor een paar geen contra-indicaties heeft. Hoewel om alle verrassingen te voorkomen voordat je verslaafd raakt aan dit dieet, is het toch de moeite waard om de dokter te bezoeken. Echte geneeskunde is in dit geval in het voordeel van dergelijke voeding. In feite is het het stoomvoedsel dat in naslagwerken over therapeutische diëtetiek voorkomt.

Dus we kunnen aannemen dat de beoordelingen van artsen over dit dieet bemoedigend zijn. Dit voedsel wordt door deskundigen aanbevolen voor gastritis, colitis, maagzweren en twaalf duodenale ulcera. Deze manier van koken wordt aanbevolen voor hypertensieve patiënten en voor mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed en voor diabetici van verschillende typen, en voor nier- en leverpatiënten. Maaltijden voor een paar moeten worden beoefend voor zwangere vrouwen en moeders tijdens het geven van borstvoeding, omdat deze methode ook minder allergeen is en, bijgevolg, het veiligst is voor de gezondheid van de pasgeborene. Voedsel voor een paar, geschikt voor mensen met verschillende chronische ziekten. Voedsel wordt aanbevolen voor kinderen, gepensioneerden. Gestoomde voeding is geïndiceerd voor zware ladingen en overspanningen. Het wordt goed opgenomen en verteerd.

De slowcooker kan smakelijke en voedzame granen, groenten, soepen en vlees maken. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, en ook niet om verschillende schadelijke smaakmakers te gebruiken.

Voedsel, dat wordt bereid in een dubbele ketel, behoudt alle vitamines en mineralen. Stomen omzeilt zelfs koken. Wanneer het koken kan verdampen tot 50 procent van de nuttige elementen. Zo kan zelfs gekookt voedsel niet concurreren met gestoomde gerechten.

Wat kan gestoomd worden?

Vreemd genoeg - bijna alles! Als je denkt dat alleen verse groenten gestoomd kunnen worden, dan moet je weten dat je in de Chinese keuken gestoomde rijst, vis, verschillende knoedels en broodjes en zelfs vlees kookt. Wat betreft de dumplings, dit soort kookkunst heeft zich verspreid over Centraal-Azië, het is genoeg om enkele mantias die dichter bij ons staan ​​te herinneren, om te koken met een mantyshnitsa - in feite de zeer Chinese stoomcabine met meerdere verdiepingen, slechts licht gewijzigd. In China of Korea kun je stoombroodjes proberen, zowel gewoon als gevuld met groenten, varkensvlees of rundvlees: het deeg is de meest voorkomende, behalve zonder een goudbruine korst, om voor de hand liggende redenen. Daarnaast biedt de Chinese keuken ons gestoomde varkensribbetjes, eend, kip, gans, eieren, maar ook groenten, rijst en meer.

Vis, die zelf als een nuttig product wordt beschouwd, wordt ook vaak gestoomd: bij de selectie van recepten, die dit artikel completeert, vindt u recepten voor het stomen van zowel hele vis als filet. Natuurlijk kunnen zeevruchten op dezelfde manier worden gekookt en gestoomde garnalen hebben een rijkere smaak dan die gekookt in water.

Maar wat voor ons Azië? Neem meer heldere en vertrouwde producten, laten we zeggen, dezelfde aardappel. Als we allemaal gewend zijn aan gekookte aardappelen, koken Europese en Amerikaanse koks en huisvrouwen het meestal voor een stel. De redenen zijn hetzelfde als hierboven beschreven - in de aardappel blijft er meer van zijn eigen smaak en voedingsstoffen over, die anders in het water terechtkomen. Hetzelfde geldt voor andere groenten: als u geen bouillon kookt, is er absoluut geen reden om groenten in water te koken, niet gestoomd. Blijkbaar was tot voor kort niemand geïnteresseerd in het koken voor een stel in ons land - ik kan geen andere duidelijke redenen aannemen dat groenten voor vinaigrette of olivier gewend zijn om in water te koken.

recepten

Gestoomde kabeljauw met hollandaisesaus

• 500 gram vis
• zout, peper, specerijen

• 3 rauwe dooiers
• 150 gram boter
• 2 eetlepels koud water
• 2 eetlepels citroensap
• zout, peper

Bereiding: strooi de voorbereide vis met zout, peper en kruiden naar keuze, besprenkel met citroensap en leg het in een dubbele ketel. Kook 7-10 minuten. Deze gestoomde klassieke Nederlandse saus is perfect voor dit gerecht.

Bereidingswijze van de saus: Meng in een kom de dooiers, water, zout, peper, doe dit alles in een stoombad en klop de hele tijd, voeg een klein stukje boter toe. Het volgende stuk wordt toegevoegd nadat de vorige volledig is verbonden met de dooiermassa. Het resultaat zou een dikke en zachte botersaus moeten zijn. Voeg aan het eind citroensap toe naar smaak en sla opnieuw goed.

Hollandaisesaus is uitstekend geschikt voor gestoomde vis en groenten met een laag vetgehalte.

Groenten bereid in een dubbele boiler zijn erg smakelijk en hebben tegelijkertijd een zeer aantrekkelijk uiterlijk. Het is een feit dat ze bij normale warmtebehandeling (koken of braden, maakt niet uit) hun kleur verliezen. Bij gebruik van stoom komt dit niet voor. Het ziet er geweldig uit geassorteerde wortels, broccoli, bloemkool en spinazie.

Gestoomde groenteschotel

(geserveerd met vis en Hollandaise saus)

• 100 gram wortels
• 100 gram broccoli
• 100 gram bloemkool
• 100 gram spinazie

Bereiding: Was groenten, maak schoon. Snijd de wortels, sorteer de kool in roosjes, haal de spinazie uit de grove stengels. Doe de groenten in een stomer (behalve spinazie - doe het een minuut voordat het koken is afgelopen) en kook 5-7 minuten.

Doe groenten, gestoomde vis op een platte schaal en bestrooi alles met Hollandaise saus. Zoals hierboven beschreven, kunt u elke vis koken. Maar er zijn andere recepten voor het bereiden van vis in een dubbele boiler, die we ook met u willen delen. De gerechten zijn totaal verschillend van smaak.

Vissen op het stoombad

• 500 gram visfilets
• 2 eetlepels sojasaus
• theelepel geraspte gember
• theelepel curry
• zout, peper
• 1-2 eetlepels citroensap

Bereiding: Was, droog, meng vis met gember, sojasaus, kerrie, zout, peper en citroensap. Doe alles in een kom en doe er een stoombad in. Koken met een strak deksel gedurende 7-10 minuten. Het blijkt heel delicate vis in een pittige, heldere bouillon. Serveer met kruimelige rijst.

Gestoomde kipfilet

• 500 gram gehakte kip
• 1 ei
• 150 gram wit brood
• een glas melk
• 1 ui
• 1 eetlepel olijfolie
• zout, peper, nootmuskaat

Bereiding: laat het brood in melk weken. Hak de ui heel fijn en strooi deze in olijfolie. Meng het gehakt met geroosterde uien, geperst brood en ei, voeg zout, peper, nootmuskaat toe en sla alles goed.

Om de resulterende massa in kleine pasteitjes te verdelen en in een dubbele boiler te plaatsen. Kook 7-10 minuten. Voor degenen die van dieetrecepten houden, kunnen we u aanraden om varkensvlees, rund- en viskoteletten op dit principe te bereiden.

Recepten van gerechten bereid in een dubbele ketel, die we u onder uw aandacht hebben gebracht, kunnen als basis worden ervaren en, uitgaande daarvan, uw eigen dieetmaaltijden bedenken. Eet smakelijk!

Koken voor een paar: instructies voor gebruik

Koken voor een paar: instructies voor gebruik

Eten, gestoomd, lekker en gezond. Het behoudt de natuurlijke kleur en smaak van producten zonder verlies van vitamines en sporenelementen, en vlees, vis en groenten verliezen geen vocht en blijken sappig. Daarnaast worden gestoomde gerechten als caloriearm beschouwd, omdat ze niet in olie worden gefrituurd. Als iemand van je familie wordt gedwongen om een ​​dieet te volgen om medische redenen of om af te vallen, bereid dan een maaltijd voor een stel voor, en dan zal het nooit bij iemand opkomen dat hij het tot iets heeft beperkt. Het is zo heerlijk!

Kook of stoom

Gestoomd voedsel is gezonder dan gekookt, gestoofd of gebakken in de oven. Feit is dat tijdens de stoombehandeling de temperatuur niet boven de 100 ° C stijgt, daarom worden de voedingsstoffen volledig in de producten opgeslagen. Tijdens het koken gaan veel in water oplosbare vitaminen in de bouillon en breken sneller af. Bovendien verliezen groenten en vlees tijdens het koken en stoven hun natuurlijke kleur en worden ze bleker. Men gelooft dat stoomschalen smakeloos zijn, zo niet gekruid met specerijen. Maar dit is niet waar en u kunt er zeker van zijn. Feit is dat natuurlijke producten, gestoomd, een verscheidenheid aan verschillende smaken hebben, terwijl je kruiden kunt gebruiken die het gerecht rijk en pikant maken. U zult echter veel minder specerijen nodig hebben dan voor het bereiden van gestoofde en gekookte gerechten. Na een tijdje worden jij en je dierbaren zo gewend om voedsel te stomen dat al het andere er smakeloos uitziet.

Wat is het best gestoomd

Met stoom kun je elk gerecht koken - vlees, vis, zeevruchten, groenten, omeletten, ovenschotels, deeg, ontbijtgranen en zelfs desserts. Stomen is niet alleen nuttig, maar ook erg handig en praktisch. Bijvoorbeeld, roerei en pap zullen nooit in een dubbele ketel branden, dus ze hoeven niet te worden gevolgd, de soep komt niet over. Vloeibare gerechten worden meestal gestoomd in speciale kommen, terwijl ze op de gebruikelijke manier worden bereid, gewoon niet door koken, maar door de effecten van stoom.

Wat moet niet gestoomd worden? Deegwaren in een dubbele ketel koken zacht en plakken aan elkaar, en peulvruchten blijven rauw. Maar zelfs als je erwten of bonen inweekt en je geduld en water hebt gewonnen, wacht je 3 uur terwijl ze aan het brouwen zijn, zul je teleurgesteld zijn. De smaak van peulvruchten, die op de gebruikelijke manier wordt gekookt, verschilt niet van een gerecht dat in een dubbele ketel wordt bereid, ook in termen van voordeel. Absoluut niet waard om paddestoelen en slachtafval te stomen, omdat ze voor een lange tijd moeten worden gekookt.

Koken gerechten voor een paar met keukenapparatuur

Het eenvoudigste apparaat om te stomen, is een mechanische dubbele ketel, een speciaal inzetstuk op de poten of een stoommand, die in een pan gevuld met water wordt geplaatst. Producten liggen er bovenop, de pan is bedekt met een deksel en in brand gestoken. Het water in de pan kookt, verdampt en hierop wordt een paar gerechten bereid. Eens, in plaats van een stoomboot, hebben de huisvrouwen een vergiet of een zeef aangepast, maar nu koken we gestoomd voedsel met behulp van speciaal gereedschap dat het werk in de keuken vergemakkelijkt en tijd bespaart.

Hoe te koken in een dubbele boiler? Het is heel eenvoudig. Aan de basis van dit keukentoestel bevindt zich een bak waarin water wordt gegoten en wordt vervolgens aan de kook gebracht met behulp van een verwarmingselement, zoals in een waterkoker. Van bovenaf worden een of meerdere stoommanden geïnstalleerd waarin stoom binnentreedt en al het condensaat in een speciale pan stroomt. Moderne stoomboten werken op het elektriciteitsnet, zodat u tegelijkertijd verschillende gerechten kunt bereiden zonder constant toezicht en aanwezigheid in de keuken.

Niet iedereen weet hoe je moet stomen in een slowcooker, maar het is nog eenvoudiger dan met een stomer. Ondanks het ontbreken van meerdere verdiepingen constructie, is het eten heel snel gekookt, het blijkt lekker en geurig. In een slow cooker kun je ook twee gerechten tegelijk bereiden - een op de gebruikelijke manier in de kom en de tweede - gestoomd.

Stoomfuncties zijn ook beschikbaar in sommige modellen van magnetrons en aerogrill. Kies wat het beste bij u past!

Hoe om te koken voor een paar: een paar handige tips

Gebruik alleen verse, hoogwaardige producten die goed gewassen en indien nodig gereinigd moeten worden voor het koken. Snijd voedsel in grote of middelgrote stukken, aangezien kleine stukjes snel zullen koken en in pap veranderen. Groenten of plakjes vlees moeten even groot zijn, zodat het gerecht gelijkmatig wordt gegaard. Leg de stukjes ook niet in meerdere lagen - hoe meer producten in de dubbele ketel, hoe meer tijd het kost om het gerecht klaar te maken. Laat kleine openingen tussen de stukken voor vrije luchtcirculatie.

Stoomboot moet strak worden afgedekt met een deksel. Als het op zijn minst een kleine opening heeft, neemt de kooktijd toe. Zorg er ook voor dat het water niet kookt en giet het indien nodig. Giet kokend water over het graan voor het koken en bedek de zeevruchten met folie om het vooral zacht te maken.

Als u meerdere producten tegelijkertijd kookt, plaats dan vlees of bieten op het onderste niveau van de dubbele boiler, zodat ze de heetste stoom kunnen krijgen en verlaat de bovenste lagen voor vis en andere groenten. Beets worden het best onderaan gekookt, omdat het vaak sap geeft dat het voedsel eronder kan verven. Trouwens, bij het berekenen van de kooktijd, houd er rekening mee dat voor elke laag hierboven, u 5 minuten moet optellen, omdat de stoom, die door de onderste lagen gaat, een beetje afkoelt.

Hoeveel tijd om te koken in een dubbele boiler

Alle producten vereisen verschillende kooktijden en veel hangt af van de kracht van keukenapparatuur en de grootte van het product. De kooktijd wordt meestal aangegeven in de instructies. Wortelgroenten worden ongeveer 30 minuten gekookt, niet-zetmeelrijke groenten - 15-20 minuten, groene groenten - 3 minuten. Dun gesneden stukken vlees worden ongeveer 1,5 uur gekookt, vleeskoteletten, gehaktballen, zombies en andere gehaktgerechten - 60 minuten en kipballetjes bereiken een half uur klaar. Kip, kalkoen en konijn worden snel gekookt - ongeveer 45-50 minuten. Granen worden meestal 25-30 minuten gekookt. De vis wordt sneller gestoomd dan vlees en binnen 10-15 minuten zal hij u verrassen met zijn delicate smaak en aroma. Sommige vissoorten bereiden zich echter langer voor, bijvoorbeeld meerval of snoek.

Thuis vis koken voor een stel

Neem de filet van forel, roze zalm, zalm en elke andere vis die je lekker vindt, strooi de vis met citroensap en olijfolie, wrijf met specerijen, zout, zwarte peper en kruiden voor de vis en laat 15 minuten intrekken. Vissen, gedrenkt in de geur van specerijen en gedroogde kruiden, worden geurig en pikant. Je kunt het lichtjes marineren in een saus van citroen en sinaasappelsap, sojasaus, droge wijn of bier.

Plaats vissteaks in een stomer of een slow cooker op slablaadjes, plaats er uienringen, tomaten- of paprikacirkels bovenop, versier al deze pracht met greens en schijfjes citroen. U kunt het gerecht bestrooien met geraspte kaas en de stoommodus gedurende 10-15 minuten inschakelen. Sommige huisvrouwen in het water voor het koken voegen echter kruiden, een beetje wijnazijn of droge wijn toe. Serveer gestoomde vis met citroen, kruiden, groenten, rijst of aardappelpuree.

Gestoomd vlees koken

Was de kipfilet, laat deze drogen en snijd kleine stukjes in de pulp. Snij de knoflook in dunne borden, stop het vlees, giet twee glazen water in de multikoker en kook de borst gedurende 35-40 minuten. Op dezelfde manier kan rundvlees worden gekookt, maar het moet 2-4 uur gemarineerd worden in wijn of gezouten water. Een glas water heeft 2 tl nodig. zout. Nadat het vlees is gemarineerd, bestrooi het met kruiden en kruiden en stoom gedurende 40 minuten. Sommige huisvrouwen zeggen dat als 2 uur voor het koken, een stuk rundvlees met droge mosterd wrijft, het erg zacht en zacht zal worden. Houd er rekening mee dat het gerecht scherp genoeg zal zijn, dus voor dergelijke kinderen is koken van dergelijke culinaire technieken niet geschikt. Snijd het vlees en serveer met eventuele sauzen en bijgerechten.

Gestoomde groenten met saus

Bereid bloemkool of broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen, in blokjes gesneden courgette, ringen van paprika en uien. Als je wilt, kun je hier groenten toevoegen - pompoen, aardappelen, wortels. Terwijl de groenten in een dubbele boiler worden gekookt, bereid je een lichte saus van een glas magere yoghurt, 2 eetlepels. l. honing en 1 tl. mosterd. Voeg alle verse en gedroogde kruiden, kruiden, zout, peper en een gehakt teentje knoflook toe aan de dressing. Giet de groenten voor het serveren en geniet van hun aristocratische smaak.

Stoomgroenten, vlees en vis worden gegeten met greens, zure room, geraspte kaas, room of olijfolie, room of saus. Gestoomde gerechten zijn perfect te combineren met elke smaakmaker, die uw exquise smaak aanvult met nieuwe tinten. Wees kieskeurige fijnproevers en voed uw gezin lekker, gezond en stijlvol!

Stomen. Gestoomde voeding

Stoomverwerking wordt beschouwd als een vrij oude manier van koken, die met succes wordt gebruikt in de moderne keuken. Het is vooral populair bij iedereen die wil afvallen en zijn gezondheid wil verbeteren. Een dieet voor een stel is immers een van de meest populaire en veiligste manieren om de gewenste vormen te vinden, om je algemene welzijn en vitale houding te verbeteren.

Gestoomde gerechten: goed of slecht?

De voordelen van stomen:

1. Alle vitamines, de vorm en kleur van de producten, hun natuurlijke geur en smaak worden bewaard.
2. Het is niet nodig om vet toe te voegen, omdat het gerecht in de voeding verandert.
3. De snelheid van koken.
4. Het eten is sappig, caloriearm, lekker en gezond.
5. Dergelijk voedsel is geschikt voor ziekten van het maagdarmkanaal vanwege de gemakkelijke verteerbaarheid.
6. Natuurlijke kleur en smaak van producten kan kinderen aantrekken die lijden aan gebrek aan eetlust.

Onlangs zijn rationele voeding en dus aandacht voor gezondheid in zwang geraakt, omdat de voordelen van stomen duidelijk zijn. Bij regelmatige consumptie van dergelijk voedsel verbetert het functioneren van de hartspier, verandert het algemene welzijn, neemt de vitaliteit toe, worden het haar en de huid getransformeerd. Mensen vergeten migraine en toegenomen winderigheid, omdat er een interne herstructurering van het lichaam is, waardoor je uitsluitend voor het welzijn kunt blijven werken.

De negatieve kanten van stomen:

• Zo'n voedsel heeft snel last van, vooral de categorie mensen die gewend zijn aan gastronomische hoogstandjes op zijn bureau.
• We zullen moeten werken om voedselresten en -vet te verwijderen uit de steamer-roosters.

De overgrote meerderheid van de supporters van voedsel voor een paar zegt echter dat dergelijk voedsel in eerste instantie alleen vers lijkt. Het lichaam moet gewoon wennen en opnieuw regelen voor een nieuwe modus. Het duurt meestal ongeveer drie weken.

Aanbevelingen voor het koken voor een paar nauw verwant aan de regels voor het ontvangen van dergelijk voedsel, zoals:

• Zowel vlees- als visgerechten mogen niet gelijktijdig met een bijgerecht worden gebruikt. Bovendien is het optimale interval tussen inname van koolhydraten en eiwitten 4 uur.
• Je kunt zoveel eten als het lichaam nodig heeft. Het belangrijkste is om te veel eten te vermijden en te stoppen met eten 2 uur voor het slapen gaan.
• Wanneer u granen kookt om zout uit te sluiten, is het beter om sojasaus te gebruiken.
• Alle snoepjes gekookt in een dubbele ketel, regale alleen tot de lunch.

Wat en hoe te stomen?

Dus de wens om over te schakelen naar de juiste voeding is volwassen geworden. Natuurlijk zal de dubbele ketel een onmisbare assistent worden in deze belangrijke onderneming. Gemakkelijk te gebruiken en te onderhouden, het zal u helpen om de belangrijkste voordelen van stomen te voelen. Er zijn verschillende soorten stoommachines, verschillend in grootte. Ze hebben echter allemaal een enkele structuur, bestaande uit een verwarmingselement, een watertank, compartimenten van het productcompartiment en een veilig deksel.

Het proces om gezond voedsel te koken is als volgt:

• Het is noodzakelijk om de producten op de juiste afdeling te zetten (bijvoorbeeld groenten - kool, wortels, uien).
• Giet de juiste hoeveelheid water.
• Sluit het deksel.
• Stel een timer in met de beste kooktijd.

Na voltooiing zal de dubbele ketel de eigenaars informeren dat het gerecht klaar is.

De crock-pot voor stomen is ook geschikt als deze een overeenkomstige functie heeft. Bevroren producten kunnen niet worden onderworpen aan vooraf ontdooien, maar verhogen de bereidingstijd iets.

Stomen: eendaags menu

1. ontbijt

De dag beginnen is beter met een licht, maar voedzaam voedsel dat vezels en complexe koolhydraten bevat. Perfect passend

• een indrukwekkend portie melkhavermeel met toevoeging van maïs;
• thee zonder suiker en zijn vervangers.

• 100 gram bevroren maïs,
• 100 gram havermout,
• 200 ml magere melk,
• 100 ml water
• een snuifje zout.

Maïs, samen met vlokken, wordt in een stoomschaalkom gegoten voor rijst, water en 50 ml melk wordt er in gegoten, grondig gemengd en een half uur wachten. Voeg ten slotte de rest van de melk toe.

Het midden van de dag betreft de opname in de voeding van voorgerechten en groenten, zoals:

• een portie magere groentesoep (kan met gehaktballetjes);
• gestoomde groenteschotel.

Groentesoep met gehaktballetjes Recept

• middelgrote vorken van broccoli;
• wortelen en aardappelen (elk 1 pc);
• een kleine hoeveelheid gehakt vlees;
• een glas gezuiverd water.

In een kom voor rijst zet een paar bloeiwijzen van kool en snij in kleine blokjes aardappel. Runder gehakt en gehakte wortels maken gehaktballen en zetten ook in een dubbele ketel. Het is allemaal gegoten water en kook een half uur.

Gestoomde groenten (voor 4 personen)

• vier kleine aardappelen;
• twee kleine tomaten;
• een wortel;
• twee bollen;
• een grote biet;
• Kwartvork witte kool.

Dunne stro hakken kool en bieten, aardappelknollen gesneden in kleine blokjes, en uien - halve ringen. Vervolgens worden alle groenten gemengd, gezouten en bedekt met voedselfolie. Plaats in een rijstcontainer. De schotel voorbereiden voor precies een uur

Een geweldige optie is kipfilet met groenten en sojasaus.

• middelgrote borst;
• drie wortels;
• grote bloemkoolvorken;
• één grote raap;
• drie uien en stengel bleekselderij;
• 0,5 liter verse groentebouillon;
• op een kleine lepel plantaardige olie en sojasaus;
• zout en kruiden naar smaak.

Alle groenten worden in kleine plakjes gesneden, vlees - middelgrote plakjes, bleekselderijsteel voorzichtig geplet. Lagen verspreiden zich in een pan om met stoom te koken. Giet bouillon door saus samen met boter toe te voegen. In totaal is het gerecht 2 uur klaargemaakt.

Een dieet op basis van gestoomde voedingsmiddelen is essentieel voor zowel gewichtsverlies als lichaamsreiniging. Het voedsel dat zo is bereid, bevat praktisch geen vetten, maar het bevat alle belangrijke vitamines en onvervangbare sporenelementen. Zo'n dieet zal u behoeden voor het eten van caloriearme maaltijden en gevaarlijke kankerverwekkende stoffen in voedsel gebakken in plantaardige olie.

De naleving van dit dieet belooft zowel gewichtsverlies als het bereiken van genezing en zelfs verjonging van het lichaam. Gedurende 3 weken kun je gemakkelijk 5 gehate kilogrammen kwijt. Het uiteindelijke resultaat is echter afhankelijk van het begingewicht.

Waarom een ​​stoomdieet kiezen?

• Als je alles voor een stel hebt, dan verwijdert zo'n dieet beperkingen op het verbruik van sommige producten. Tenslotte mag letterlijk alles gegeten worden.
• Het proces van het bereiden van verschillende gerechten in een stomer is erg handig. Daarin zal voedsel nooit branden en geen constante aandacht van een persoon vereisen.
• Ruime multifunctionele steamers hebben verschillende niveaus, waardoor het mogelijk wordt om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
• Alle gestoomde gerechten zijn altijd mooi en smakelijk van uiterlijk.

Het stoomdieet is recent niet alleen een tijdelijke methode geworden voor rationeel gewichtsverlies, maar ook een systeem van constante voeding. En voor iemand en een manier van leven. Het is alleen nodig om één feit te realiseren: het voedsel voor een paar is helemaal niet minderwaardig qua smaak dan de gerechten van het gebruikelijke dieet. Het is echter veel nuttiger. Hierdoor, zonder enige moeite en onvermijdelijke storingen, kunt u uw eigen gebruikelijke voedingsstijl drastisch veranderen.