Gestoomde viskoekjes, voeding: 7 nuttige recepten

Dieetleer wordt geadviseerd om vaak in het dieet van vissen op te nemen. Het bevat immers de eiwitten die voor het lichaam nodig zijn en die gemakkelijk door het lichaam worden verteerd, de massa aan sporenelementen en vitamines, meervoudig onverzadigde vetzuren. De meest nuttige vis zal zijn als hij gebakken of gedoofd is, maar zowel in de pan als in de slow cooker kan de vis gaar worden, zodat het lichaam niets anders dan goeds krijgt. Iets minder bruikbare, maar niet minder smakelijke producten van gehakte vis, vooral als ze goed zijn gekookt. Voor degenen die om hun gezondheid geven, zijn gestoomde viskoekjes, smakelijk en tegelijkertijd dieet, een ideale keuze. Ervaren culinaire tips en recepten die we hebben uitgekozen voor lezers van het online magazine "Beauty in You" verrijken uw dieet met heerlijke en gezonde visgerechten.

Subtiliteiten van technologie

Allereerst raden we u aan om vertrouwd te raken met de aanbevelingen van ervaren koks. Gewapend met deze kennis kan zelfs een beginnende gastvrouw heerlijke viskoekjes bereiden voor een stel.

• Gehakte vis gekookt met je eigen handen zal lekkerder zijn dan klaar. Je stopt er immers niets extra's in, alleen visfilets gebruiken. Neem voor gehakt verse en niet te benige vis. Als je schnitzels gaat maken van een riviervis, moet je het een paar keer door een vleesmolen laten draaien om zeker te zijn: er zullen geen botten in de vulling vallen.
• Meestal wordt boter of reuzel toegevoegd om de gehakte vis te maken, maar deze toevoegingen verhogen het caloriegehalte van de afgewerkte schaal aanzienlijk. Daarom worden pasteitjes zonder deze additieven gemaakt, maar de keuze voor hen is dat de vissoorten niet de droogste variëteiten zijn.
• Om viskoekjes zacht en luchtig te maken, voegen ze gedroogd brood en gedrenkt brood toe in melk, room of water. Voor diëtische gehaktballen is water meer geschikt, als laatste redmiddel - melk, maar het is beter om room te weigeren.
• Om ervoor te zorgen dat de koteletten hun vorm behouden, worden eieren meestal aan het gehakt toegevoegd. U kunt echter magere gehaktballetjes maken en het ei vervangen door zetmeel, aardappelen of lokaas.
• Vispasteitjes zijn vaak toegevoegde uien. Je moet het niet door een vleesmolen laten gaan, zodat de vulling niet vloeibaar wordt. Het is beter om niet lui te zijn en de ui te hakken met een mes.
• Meestal worden de pasteitjes gestoomd met behulp van een dubbele ketel of een multi-fornuis. Maar zelfs als u niet over dergelijke keukenapparatuur beschikt, kunt u stoomvisstaarten maken door ze in een vergiet te plaatsen en boven een pan met water te plaatsen.
• Om gestoomde hamburgers te maken, heb je geen olie of paneermeel nodig. Dit maakt ze ook dieet.

Op basis van de bovenstaande regels en adviezen kunt u heerlijke gehakte visschotels maken met elk van de recepten die u lekker vindt.

Tip: als u hamburgers kookt in een slowcooker, kunt u ook een bijgerecht in de hoofdkom van het apparaat bereiden. Dit kan rijst, boekweit, maïspap, linzen zijn.

Vis schnitzels

Vertel je vrienden over het recept.

Fotoreportages

ingrediënten

Ui - 1 st.

Peterselie - 2 takjes

Sojasaus - 2 el.

• 91 kcal
• 1 uur

Kookproces

Voor het bereiden van koteletten met dieetvis, kunt u verschillende soorten vis gebruiken. De meest populaire zijn heek en koolvis. Een duurdere optie zou zijn om een ​​kant en klare visfilet te gebruiken die in winkels wordt verkocht. Koteletten voor dieetvoeding is beter om in de oven te koken, gestoomd of in een slowcooker zonder het gebruik van plantaardige olie.

Bereid ingrediënten voor gehaktballen.

Ontdooi de vis, was en scheid de filets van de botten en schil.

Filet hakken of hak in een blender.

Schil en hak de uien op een gemakkelijke manier fijn, hak de peterselie fijn en voeg toe aan het gehakt.

Voeg sojasaus en een beetje zout toe en meng.

Maak gehaktjes, leg ze in een ovenschaal.

De temperatuur van het bakken van viskoekjes - 180-190 graden, tijd - ongeveer 15-20 minuten.

Dien de koteletten warm op met een bijgerecht.

Vind je het recept leuk?
zet 5 sterren
of geef een andere beoordeling!

Deel het recept met vrienden

Als je het recept leuk vindt, deel het dan met vrienden op sociale netwerken.

Dieetviscroquetjes in de oven

Als je niet weet hoe je jezelf en je familie moet behandelen, dan is ons volgende recept voor jou. Vispasteitjes in de oven - dit gerecht onderscheidt zich niet alleen door zijn unieke smaak, maar ook door zijn voordeel voor het lichaam.

De voordelen van visschotels in de oven

Viskoekjes - het gerecht zelf is erg handig en als je het in de oven kookt, vertaal je het in de categorie dieet. In de oven absorberen de schnitzels de overgare boter niet en hun bereiding gaat zonder paneermeel en crackers, die de vette oververhitte boter in grote hoeveelheden absorberen. Dienovereenkomstig bevat het gerecht minimale plantaardige vetten (vaak olijfolie) en zijn dierlijke vetten volledig afwezig.

Het is echter absoluut niet minderwaardig om te proeven aan zijn geroosterde concurrenten. Olijfolie wordt aanbevolen voor gebruik vanwege het feit dat het bij verhitting minder complexe verbindingen produceert, in tegenstelling tot zonnebloemolie, en daarom gemakkelijker door de maag wordt opgenomen. Aldus kunnen dieetviskoekjes in de oven worden gekookt.

Voor diëtische schnitzels, is het het beste om verschillende soorten kabeljauw te gebruiken, waarvan pollock en heek de meest populaire zijn. Het caloriegehalte van dergelijke viskoeken gekookt in de oven zal het minste zijn. Als je burgers dapper wilt koken, voel je dan vrij om zalm te gebruiken. Je kunt ook verschillende soorten vis combineren in één gerecht.

Heerlijke viskoekjes - Recept

Naast vis worden vleeskoteletten toegevoegd met andere ingrediënten die bovendien de samenstelling, smaak en smaak van het gerecht verrijken, evenals de vorm van de gehaktballetjes behouden. Door de additieven kan het totale calorische gehalte van de schaal worden verminderd of verhoogd. Bovendien wordt de energiewaarde van de schnitzels en bijgevolg hun relevantie in het voedingsdieet aanzienlijk beïnvloed door de bereidingswijze en de bijbehorende bijgerecht.

Vissen dieet pasteitjes in de oven - recept met foto's stap voor stap

Daarnaast moet de voorkeur worden gegeven aan vissen met grotere - kabeljauw, pollak, snoek - gehaktballen worden sappiger. Een gereinigde en gewassen kleine vis kan ook in actie worden gebracht door hem verschillende keren door een vleesmolen te voeren om kleine botten te vermalen.

Verrijk de samenstelling van gehakt, geef het een extra hoeveelheid rauwe plantaardige toevoegingen - uien, wortelen, aardappelen. Zetmeelaardappelen zijn tegelijkertijd een bindmiddelbestanddeel dat het totale gewicht "aan elkaar plakt" en de vorm van gehaktballen behoudt.

Als een bindmiddel en bulkcomponenten worden ook grond en volkoren granen gebruikt - havermout, rijst, griesmeel. Voor hetzelfde doel wordt wit brood, gedrenkt in water, melk of room, bloem en zetmeel gebruikt. Nou "steekt samen" koteletten rauw kippenei.

Van de bovengenoemde reeks additieven in de dieetopties voor vleesballetjes, kunt u met vertrouwen groenten (uien en wortelen bij voorkeur) en donkere graangewassen omvatten - eerst en vooral, havermeel. Wit brood, indien gebruikt, is gedrenkt in water. Kippenei wordt ook voorzichtig geïntroduceerd. Griesmeel, bloem en zetmeel zijn niet geschikt voor de dieettafel.

Het aroma en de smaak van gehakt benadrukken en complementeren specerijen als basilicum, rozemarijn, koriander, peper - wit, zwart en geurig, kruidnagel. Zout, koken of zee, wordt spaarzaam gebruikt. Ook sojasaus gebruikt.

Geschat recept voor koteletten met dieetvis:

• 400 g witte visfilets;
• een kleine wortel;
• ui;
• natuurlijke sojasaus zonder kleurstoffen en conserveermiddelen - drie eetlepels;
• lente-uitjes;
• zeezout, gemalen peper.

Koken - van gehakt tot bakken:

• Spoel en snij in grote stukken filet en gepelde groenten, maal ze in een vleesmolen of blender.
• Hak de groene ui fijn, combineer met vis en groenten.
• Breng op smaak met gehakte sojasaus, peper en een minimale hoeveelheid zout, meng goed en gooi weg.
• Spoel je handen af ​​met koud water, vorm ronde of ovale schnitzels en leg ze in rijen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Bak pasteitjes 40 minuten op 200 graden.

De afgewerkte schaal heeft een calorische waarde van niet meer dan 100 kilocalorieën per honderd gram.

Toepassing in de praktijk van diëten

Een unieke set van biologisch nuttige stoffen in visschnitzels met caloriearme ingrediënten, gestoomd of gebakken, maakt ze tot een waardevol onderdeel van afslankingsrantsoenen die de spiermassa behouden.

Op een dieettafel in een geschikt bedrijf

Optimale begeleiding bij gekookte viskoekjes biedt:

• Diverse groenten, vers, gekookt, gestoofd of gebakken, in salades of stoofschotels - kool van alle soorten en variëteiten, komkommers met tomaten, veelkleurige paprika's, courgette en pompoen, bieten, wortelen, pompoen, sla, maïs, radijs, groene erwten, groene bonen. Aardappelen, echter, vanwege het teveel aan zetmeel, is het beter om te beperken.
• Paddenstoelen - bos en winkel, gekookt op een andere manier dan braden. Deze bijgerecht voegt geen calorieën toe, maar voegt zijn eigen speciale smaak en aroma toe.
• Papillen van donker, boekweit of havermout, gekookt in water. Rijst, perfect gecombineerd met visgerechten, het is beter om bruin te gebruiken.

Kookopties voor diëten

Naast het roosteren, is voor een menu dat is gericht op gewichtsverlies geschikt voor het bereiden van stoom. De gevormde pasteitjes worden uitgelegd in een vergiet geschikt voor grootte, geplaatst over water kokend in een pan en afgedekt met een deksel. De bereidingstijd in een goed gesloten bak bedraagt ​​20 minuten. Je kunt laurier, kruidnagel, pimenterwten en andere viskruiden aan het water toevoegen.

Gelukkige eigenaren van multicookers kunnen gestoomde viskoekjes volgens het juiste programma koken op een speciale pan met gaten en tegelijkertijd een bijgerecht in dezelfde kom koken.

Hoe heerlijke viskoekjes te bereiden - video

Uit de bovenstaande video leer je gestoomde visschotels maken in een slowcooker. De samenstelling van gehakt omvat gemalen havermout en uien. Gelijktijdig met de koteletten in de kookbeker, rijpt een geschikte laagcalorische bijgerecht - boekweitpap op het water.

Gestoomde of gebakken vispasteitjes, verzadigd met waardevolle eiwitten en een verscheidenheid aan biologisch bruikbare stoffen, vergezeld van een gezonde en caloriearme bijgerecht, zijn een waardig onderdeel van het dieet dat gericht is op het verminderen van het gewicht zonder spiermassa te verliezen.

Recept voor Delicious Dietary Fish Cakes

Een van de meest bruikbare en waardevolle bestanddelen van het dieet is vis. Het is een bron van licht verteerbare eiwitten. Het product bevat 15 biologisch actieve sporenelementen en evenveel vitaminen, waaronder vetoplosbare E, A en D. Een van de belangrijkste voor menselijke macronutriënten is vis rijk aan calcium.

Vispasteitjes zijn vooral populair. Door de toevoeging van een verscheidenheid aan extra ingrediënten onderscheidt dit gerecht zich door uitstekende aroma- en smaakkwaliteiten. De variabiliteit van de samenstelling stelt je in staat om de calorieënkoteletten in de richting van toenemend of afnemend te veranderen. Houd er rekening mee dat de energiewaarde niet alleen afhankelijk is van gehakt vlees, maar ook van de gebruikte kookmethode en het bijgerecht dat wordt geserveerd.

Om het voedingsrantsoen te diversifiëren met heerlijke gehaktballen, moet je niet gewone recepten gebruiken, die worden gepresenteerd in kookboeken, maar het meest spaarzaam. Aangezien de calorische inhoud van een gerecht, inclusief vis, voor een persoon die wil afvallen, zo laag mogelijk moet zijn.

Vissen dieet pasteitjes in de oven - een recept met foto's

Kies voor vulling alleen de meest verse rivier- of zeevis. Te droge soorten worden niet aanbevolen om te nemen, maar het is ook noodzakelijk om te onthouden van te vettig, omdat het niet geschikt is als dieet. Een goede optie zou zijn om de droge en vette soorten samen te mengen als je een sappiger gerecht wilt. Het belangrijkste is om te voldoen aan de maatregel. De verhouding tussen vette en magere vis moet binnen 1: 7 liggen.

Vis moet niet klein maar groter genomen worden. De voorkeur gaat uit naar snoek, kabeljauw of pollak. Hoe groter de vis, des te sappiger de schnitzels zullen zijn. Het probleem is klein in die zin dat het te benig is. Dit nadeel kan natuurlijk worden geëlimineerd. Voor dit doel wordt de gereinigde en gewassen kleine vis niet één keer door een vleesmolen gevoerd, maar meerdere, zodat zelfs de kleine botten kunnen worden gemalen.

Groenten zoals wortels, uien en aardappelen kunnen de smaak verbeteren en de hoeveelheid gehakt laten toenemen. Zetmeelrijke aardappelen bieden niet alleen meer basis, maar zijn ook een verbindend element waardoor gehaktballen hun vorm kunnen behouden in plaats van uit elkaar te vallen.

Als een "lijmen" en bulk ingrediënt kan worden toegevoegd als hele en gemalen granen. Deze griesmeel, rijst en havermout. Witte broodstukken gedrenkt in water, room, melk en rauwe kippeneieren dienen hetzelfde doel. Het bindmiddelproduct kan niet naar eigen inzicht worden gekozen, omdat niet iedereen geschikt is voor het maken van dieetkoekjes.

Het wordt niet aanbevolen om wit brood te introduceren, maar als het wordt toegevoegd, wordt het alleen in water gedrenkt. Zorgvuldigheid is ook nodig met eieren. Onder het absolute verbod op zetmeel, griesmeel en bloem. Groenten zijn het best geschikt, maar de voorkeur gaat niet uit naar aardappelzetmeel, maar naar wortelen met uien. Donkere granen, waaronder havermout, zijn toegestaan.

Benadruk en verbeter de smaak van gehaktballen laat specerijen toe. Toevoegen en wit en zwart en piment, rozemarijn, kruidnagel, koriander, basilicum. Advocaat en zeezout worden in een minimumbedrag vermeld. Het is toegestaan ​​om natuurlijke sojasaus toe te voegen.

Geschatte stap voor stap recept

ingrediënten:

• witte visfilet - 400 gr;
• kleine wortel - 1 stuk;
• sojasaus, die geen bewaarmiddelen of kleurstoffen bevat - 3 eetlepels. l.;
• uien en groene uien - 1 st / 1 bos;
• zeezout en gemalen peper - naar smaak, maar een beetje.

Stap voor stap voorbereiding:

Koteletten worden gemaakt in de volgende volgorde:

1. de filet wordt gewassen en in grote stukken gesneden, de groenten worden gepeld;
2. maal vis met groenten in een blender of in een vleesmolen;
3. de resulterende massa wordt gemengd met groene, fijngesneden uien;
4. fijngehakt zout, peper en gekruid met sojasaus, en dan gemengd en afgeslagen;
5. handen worden gespoeld in koud water en beginnen pasteitjes te vormen, die zowel ovaal als rond kunnen worden gemaakt;
6. leg bakpapier op een bakplaat en leg de gevormde pasteitjes in rijen;
7. bak het gerecht ongeveer 40 minuten in een tot 200 graden verwarmde oven.

De afgewerkte schaal heeft een calorische waarde van niet meer dan 100 kilocalorieën per honderd gram.

De voordelen van visgerechten voor het dieet

De snelheid van de vertering van eiwitten, ingesloten in vis, is twee keer hoger dan die van vlees. Deze voedingsstof ondersteunt en voedt de spieren, wat vooral belangrijk is voor een dieet wanneer het risico op verlies van spiervezels vrij hoog is. Vet onverzadigde zuren, vitamines van groep B, waarvan er zes vis, sporenelementen, een set vitamines PP, E, D, C, H en A, evenals magnesium met calcium, hebben een gunstig effect op de conditie van botten en de huid, verhogen de beschermende functies en versterken de gezondheid.

Biologisch bruikbare stoffen die vispasteitjes leveren, gestoomd of gebakken in de oven, het lichaam en lage energiewaarde, stellen u in staat om dit gerecht toe te voegen aan het dieet van een persoon die gewicht verliest en een persoon slank wil houden, evenals spierweefsel te behouden. Een belangrijke rol wordt gespeeld door het feit, met welk bijgerecht het wordt gebruikt, aangezien een dergelijk additief het van een dieet kan veranderen in een calorierijk product.

Welke voedingsmiddelen combineren visdieetpasteitjes?

De beste metgezellen voor gebakken stoomkoeken zijn de volgende caloriearme bijgerechten:

• Gebakken, gestoofde, gekookte, verse groenten die kunnen worden geserveerd in salades, evenals stoofschotels van verschillende soorten kool, komkommers en tomaten, paprika, pompoen, radijs, pompoen met courgette, bieten, sla, groene erwten, groene bonen, maïs, wortel. Het aardappelverbruik moet worden beperkt vanwege de hoge zetmeelconcentratie.
• Gekookt in welke vorm dan ook, behalve gefrituurd, zowel gekocht als paddenstoelen verzameld in het bos, wat op geen enkele manier het caloriegehalte van het gerecht verhoogt, maar het meer aromatisch en smakelijk maakt.
• Donkere korrels gekookt op water (boekweit of havermout), evenals rijst, wat beter is voor het nemen van boers in plaats van wit.

Pasta sluit natuurlijk uit.

Hoe kan ik viskoekjes bereiden tijdens een dieet?

Afvallen is duidelijk gecontra-indiceerd gebakken gehaktballen. Ze zijn te hoog in calorieën als gevolg van het gebruik van olie. Samen met het bakken in de oven is stomen ook geweldig. Koteletten worden op de bodem van het vergiet geplaatst, in een rij gelegd, in een waterbad geplaatst en het deksel gesloten. Verschillende kruiden kunnen aan het water worden toegevoegd. De kooktijd is 20 minuten.

Als u een slowcooker gebruikt, wordt het kookproces veel eenvoudiger. Koteletten met een bijgerecht geplaatst op een schaal met een gat, doe het juiste programma. Tegelijkertijd kunnen uien en gemalen havermout worden toegevoegd aan de samenstelling van gehakt vlees en kan boekweitpap worden gebruikt als bijgerecht, dat uiteraard in water wordt gekookt.

Samenvattend

Er zijn geen twijfels over de voordelen van viskoekjes met een grote hoeveelheid nuttige biologisch actieve componenten en eiwitten die snel door het lichaam worden opgenomen. Het belangrijkste is om te weigeren gerechten in de pan te bakken, maar ook alleen caloriearme additieven en bijgerechten te gebruiken en het gehakt te maken van redelijk vette grote vissen.

Dieet Vis Cakes

Ik bied je een stevig, heerlijk dieet viskoekjes. Hun voorbereiding kost niet veel tijd en volwassenen en kinderen zullen tevreden zijn met het resultaat.

INGREDIËNTEN

• Visfilet 500 gram
• Courgette 1 stuk
• Groene uien 2-3 Art. lepels
• Kaas 200 gram
• Zout 1 snuifje
  kan niet toevoegen
• Griesmeel 4-5 Art. lepels

Stap 1

1. Dieetviskoekjes thuis worden het beste bereid met huisgemaakt gehakt. Om dit te doen, moet je de vis schoonmaken, goed uitspoelen en door een vleesmolen gaan. Beter om het twee keer te doen. Schuif afzonderlijk in een gehaktmolen (of rooster) kleine courgette. Knijp het sap goed uit en voeg het toe aan de vulling. Hak groene uien en voeg toe aan de vis. Zulke hamburgers kunnen niet gezouten worden, maar desgewenst kunt u lichtjes zout toevoegen.

Stap 2

2. Voeg een beetje griesmeel toe om te voorkomen dat de karbonades uiteenvallen en niet te vloeibaar zijn. Je kunt meteen 2-3 eetlepels zetten, en dan, voortdurend roeren, een beetje toevoegen.

Stap 3

3. Je kunt pasteitjes of ballen maken van het voorbereide gehakt.

Stap 4

4. Als u nog meer pit wilt geven aan dit gerecht, moet u harde kaas snijden in kleine blokjes, bij voorkeur zout genoeg.

Stap 5

5. Op de palm moet je de vulling voor één patty plaatsen.

Stap 6

6. Plaats vervolgens een plakje kaas in het midden en wikkel het voorzichtig in de pasteitje.

Stap 7

7. Wanneer alle schnitzels zijn gevormd, kunnen ze ter voorbereiding worden verzonden. Het is het beste om ze in een paar te koken (in een dubbele ketel of met behulp van beschikbare gereedschappen). Een magnetron is ook beschikbaar. Koteletten moeten worden afgedekt met een deksel en gedurende ten minste 7-10 minuten op hoog vermogen worden gekookt.

Stap 8

8. Het recept voor dieet-visschotels is ten einde. Het blijft alleen om de afgewerkte schaal te krijgen en te serveren.

Dieet Vis Cakes

Vis schnitzels zijn een bron van voedingsstoffen voor het lichaam, en gebakken in de oven is zelfs nuttiger dan gefrituurde.

Recept 1: vispasteitjes in de oven (stap voor stap foto's)

Wij bieden u een recept voor delicate en eenvoudig te bereiden vischotels gebakken in de oven.

• Vis (filet) - 1 kilogram
• Uien - 2 stuks
• Witte rol - 200 gram
• Eieren - 1 stuk
• Mayonaise - 2 eetlepels
• Plantaardige olie - 2 eetlepels
• Knoflook - 4-5 tenen
• Zout - 2 theel.
• Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
• Suiker - 2 theelepels
• Nootmuskaat - 0,5 tl

Bereid de vulling voor. 200 gram wit brood gedrenkt in melk en apart gezet. 1 ui schoon, wassen, in kleine blokjes snijden, bakken tot ze goudbruin zijn in 2 eetlepels plantaardige olie en afkoelen.

Via een vleesmolen met een frequente grill slaan we 1 kilo visfilet zonder stenen over, 4-5 teentjes knoflook, een witte rol geperst uit melk en 1 - 2 uien. Voeg 1 eetlepel mayonaise toe aan het gehakt. 1 ei, 2 theelepels zout. 2 theelepels suiker, 0,5 theelepels zwarte gemalen peper, 0,5 theelepels geraspte nootmuskaat.

Voeg de gekoelde gefrituurde ui toe, samen met de olie waarin het gebakken was, en meng alles goed. Doe je handen in plantaardige olie, we koken 20 middelgrote gehaktballetjes.

Putlets op een bakplaat bekleed met bakpapier, ingevet met plantaardige olie. Met een penseel smeren we koteletten in met een eetlepel mayonaise.

We bakken 45 minuten in een voorverwarmde oven op 150 graden Celsius. Leg de klaargemaakte hamburgers op een schaal en serveer met verse of gepekelde groenten, gebakken aardappelen of een ander bijgerecht.

Recept 2: Heerlijke viskoekjes met deeg in de oven

De zilveren karper fishcakes gebakken in de oven. We versieren gebakken viskoekjes met bladerdeegstroken.

• Vis (zilveren karperfilet) - 1 kg
• Ui - 2 stuks
• Wit brood - 200 g
• Bladerdeegdeeg (voor decoratie, optioneel) - 1 vel
• Zout - naar smaak
• Peper naar smaak
• Cellulose of gemalen crackers - voor paneermeel
• Meel - voor het paneren
• Plantaardige olie - voor het invetten van de pan

Vis schoon, was. Bereid de filet voor zonder botten en huid. Snijd de filet in plakjes.

Geniet van het brood. Gooi het dan in een vergiet (waterafvoer).

Vissen springen door de vleesmolen.

De tweede keer, sla de vis door een vleesmolen met uien en brood.

Voeg peper en zout toe aan gehakt. Kneed goed.

We verdelen het gehakt in kleine stukken - stukken vleesballetjes.

Vet met plantaardige olie bakken. Voeg voor het paneren vezels met meel toe. Pan-schnitzels, geef ze een vorm en spreid ze uit op een ingevette bakplaat.

Om de schnitzels een smakelijk uiterlijk te geven, snijden we reepjes uit het bladerdeegblad en versieren de schnitzels ermee. Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de bakplaat in de oven en bak de pasteitjes gedurende 25 minuten.

Recept 3, stap voor stap: tilapia-vischotels in de oven

• Tilapia 700 g
• Tarwebrood 60 g
• Ui 1 st
• Boter 30 g
• Ei 1 st
• Zout naar smaak
• Gemalen zwarte peper naar smaak

Was en droog tilapiafilets.

In stukken gesneden. Voeg brood gedrenkt in melk en fijngehakte ui toe.

Breng de massa over in een blender, voeg het ei toe. Vermaal tot gehakt vlees.

Vorm schnitzels, leg ze op een bakplaat.

Smelt de boter, giet de pasteitjes.

Bak gedurende 35 minuten op 190 graden.

Recept 4: Dieetgehaktpasteitjes in de oven

• visfilet of gehakt - 400 g;
• aardappelen - 150 g;
• kippeneieren van de geselecteerde categorie - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• verse dille - een kleine bos;
• zwarte peper - snuifje;
• gedroogde knoflook - snuifje;
• zout - ½ uur. (naar smaak);
• magere zure room - 1,5 eetl. l. (voor het smeren van de bovenkant van de koteletten, indien gewenst);
• plantaardige olie - voor het invetten van de pan.

Was de aardappelen goed en rasp ze op een middelgrote rasp. Of vermaal in een blender (gehakt). Het resultaat zal ongeveer hetzelfde zijn. Als de aardappelen jong zijn, kan de schil niet worden verwijderd. Was het gewoon goed met een stijve borstel om vervuiling te verwijderen en snij de schade weg.

Uien reinigen, spoelen en in kleine blokjes snijden. Om viskoekjes sappiger te maken, is het beter om de ui in een blender te breken met de pap (gehakt) en samen met het sap aan het gehakt toe te voegen.

Greens. Dille past goed bij vis. Voor sappige koteletten geen medelijden met de greens. Vooral als je van haar houdt.

Wat het vlees slingert voor de gehaktballetjes, je kunt het als gekocht product gebruiken en het zelf maken. Natuurlijk heeft de tweede optie de voorkeur, maar de situaties zijn anders. Je kunt gehakt van zowel witte als rode vis maken. En nog beter - om ze te combineren. Haal alle botten eruit, verwijder de schil en draai de visfilets op elke handige en toegankelijke manier in gehakt. Doe alle ingrediënten in een kom: gehakte vis, ui, groen, ei, peper, zout, aardappelen.

Roer. Te vloeibaar zou niet moeten werken.

Vorm kleine pasteitjes van de gebruikelijke vorm. Plaats op een bakplaat met bakpapier besmeurd met een dunne laag boter. Top met zure room. Zet in een hete oven. Bak viskoekjes in de oven op 180-200 graden gedurende ongeveer een half uur.

Recept 5: visfilet gebakken in de oven (met foto)

Als u geen geroosterde minnaar bent, dan is dit eenvoudige recept voor u. Bovendien, gerechten uit de oven meer knapperige, geurige en feestelijke uitstraling. Het recept is ontworpen voor drie porties. Hoe je viskoekjes in de oven kookt (recept met foto's), zul je meer leren.

• gehakte vis - 300 gr
• ui - 2 koppen
• wit brood - 60 gr
• melk - 100 ml
• kaas - 60 gr
• zure room - 3 el.
• zout, kruiden - naar smaak

Bereid alle ingrediënten van tevoren voor. Gehakte vis kan door uzelf worden gekookt, zodat u zeker bent van de kwaliteit van het product. Neem je favoriete vis, snijd het hoofd af, verwijder de ingewanden, botten en scheid de schil van het vlees. Hak de filets fijn of maal ze in een blender. Als je een kleine vis wilt gebruiken, geef hem dan meerdere malen door met een vleesmolen met botten.

Wit brood moet worden gepeld en geweekt in lauwe melk. Knijp en maal in een vleesmolen of blender met gehakte vis en uien. Zout veel en voeg kruiden toe.

Verdeel het gehakt in gelijke delen en maak koteletten bij elkaar. Leg ze op een bakplaat of in een ovenschaal.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plaats een bakplaat met karbonades en bak tot ze goudbruin zijn. Verwijder de pasteitjes uit de oven, giet ze zure room. Zure room kan worden vervangen door lichte mayonaise.

Strooi de schnitzels erover met geraspte kaas en zet opnieuw in de oven in dezelfde modus.

Kook de schnitzels gedurende 10 minuten goudbruin. Serveren burgers kunnen worden besprenkeld met gehakte greens. Het bijgerecht is het best geschikt gekookte rijst of aardappelpuree.

Recept 6: pollock vispasteitjes in de oven (stap voor stap)

Viskoekjes zijn een geweldig gerecht, zelfs voor degenen die vis niet respecteren, omdat er botten in zitten die moeilijk en onaangenaam zijn om eruit te halen. In koteletten en kuilen is er geen, en ze smaken meer verzadigd dan alleen gebakken vis, en je kunt ze zowel warm als koud opeten voor ontbijt, lunch, diner of gewoon voor een snack. Ik stel voor om de koteletten bijna te diëten - voeg geen brood toe en bak niet, maar bak in de oven.

• Pollock - 1 kg;
• middelgroot kippenei - 1 stuk;
• peterselie - naar smaak;
• zout - 0,5 theelepel;
• gemalen rode peper - naar smaak;
• gemalen zwarte peper - naar smaak;
• zachte kaas - 70 gr;
• vis kruiden naar smaak

We hebben gekoelde en uitgeholde koolvis nodig, wat ik suggereer alleen te fileren. Je kunt natuurlijk de kant-en-klare bevroren filet van koolvis nemen, maar, zoals de praktijk laat zien, is het ijsbeslag, in tegenstelling tot de normen, bijna de helft van het gewicht. Bovendien zal zo'n vis tijdens het ontdooien te veel vocht achterlaten, wat helemaal niet nodig is in koteletten.

Scheid de pollockfilet van de botten, snijd de staart en vinnen af ​​en was de vis grondig. Ik gooi het skelet niet weg met de overblijfselen van vlees, maar stop het in de vriezer - wanneer er veel van zo'n "afval" is van verschillende soorten vis, kun je een uitstekende sterke en rijke visbouillon maken voor het maken van absoluut fantastische gerechten!

Uien gereinigd en in kleine stukjes gesneden, zodat het handig was om door een vleesmolen te springen.

Schuif in een vleesmolenfilet van koolvis, ui en peterselie. Bovendien hoeven het geen bladeren te zijn, stokjes passen in de vulling, die vaak niet worden gebruikt, maar worden weggegooid. Voeg aan de resulterende vulling één rauw ei toe.

Nu is het nodig om gehakt te hakken, genoeg voor een halve theelepel zout.

Voeg toe aan de gehaktkruiden voor vis, waaronder zwarte en rode gemalen peper, oregano, gember en koriander.

Kneed het gehakt zorgvuldig met zorg, zodat het zout en de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. We maken kleine tortilla's van gehakt en proberen ze strakker te verblinden zodat ze niet loszitten en niet uit elkaar vallen - dit is een fundamenteel belangrijk punt, omdat we geen brood in de koteletten doen, die de kotelet zouden absorberen, waardoor het meer dicht zou worden.

Koteletten worden op een bakplaat gelegd, bedekt met speciaal bakpapier, waarvoor geen extra boter nodig is. De schnitzels plakken of branden niet op dergelijk papier.

We sturen pasteitjes naar een oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 25 minuten. Wreef op dit moment de kaas van zachte soorten op een grove rasp.

Koteletten, die bijna klaar waren voor 25 minuten, sprenkel er kaas bovenop en sturen ze terug naar de oven gedurende 10-15 minuten. Deze tijd zou genoeg moeten zijn om de kaas te smelten en lichtjes bruin te worden, en de kotelet uiteindelijk te laten gaar worden.

Onze bijna dieet karbonades zijn klaar. "Bijna" - alleen dan, dat er kaas in de schnitzels zit, maar er is heel weinig van.

Recepten die viskoteletten koken voor een dieet

Om viskoekjes te bereiden volgens het klassieke recept, heb je nodig:

- 500 gr. visfilet zonder botten;

- 1 stuk verse courgette;

- 2-3 bossen groene uien;

- een beetje zout, je kunt het helemaal niet toevoegen.

Het aantal ingrediënten wordt berekend voor 6 porties.

1. Eerst en vooral, zou u ons advies moeten gebruiken - het is beter voor gehaktballen om eigengemaakt visgehakt te nemen. Om het te koken, moet je de vis schoonmaken en daarna wassen. Haal de filet door de vleesmolen thuis. Beter als je het een paar keer doet. De vulling wordt dus zachter. Draai apart en courgette. Overigens kan het zelfs worden geraspt. Pers het sap uit de courgette. Nu wordt de verwrongen massa vermengd met gehakte vis.
2. Snijd de uien, zo klein mogelijk, moet ook worden toegevoegd aan de gehakte vis. Deze pasteitjes zijn niet per se gezout, omdat dit een recept is voor dieetvoeding, maar als je wilt, kun je wat zout toevoegen.
3. Griesmeel is nodig, zodat de koteletten niet breken. Hierdoor wordt het vlees meer dik, omdat courgette het kan verzachten. Een flink aantal lokvogels (2-3 eetlepels) zullen dit oplossen. U moet griesmeel toevoegen door het mengsel zorgvuldig te mengen.
4. Zodra de vulling klaar is, kunt u beginnen met het vormen van de pasteitjes. Je kunt ze trouwens in de vorm van ballen maken.
5. Als je de smaak van de koteletten een beetje wilt diversifiëren, kun je harde kaas toevoegen, beter als de variëteit zout is. Snijd hem in kleine blokjes en plaats hem één voor één in het midden van de kotelet.
6. Koteletten vormen, je kunt ze sturen ter voorbereiding. Kookopties gewicht. Het is beter om een ​​dieet gestoomde vis schnitzels koken met behulp van een dubbele ketel.
7. Als je een magnetron hebt, kun je ze bakken. Om dit te doen, moet je de kotelet bedekken en in de magnetron zetten gedurende 10 minuten op het hoogste vermogen.
8. Daarna kan het gerecht aan de tafel worden geserveerd, vooraf gedecoreerd met peterselie.

Gestoomde viskoekjes

Dit recept is een van de favorieten die zich houden aan de juiste voeding. Dus je hebt nodig:

- 800 gr. visfilet (u kunt snoek, kabeljauw, zeebaars, snoekbaars gebruiken);

- 175 gr. oudbakken brood;

- 30 gr. boter;

1. Snijd de visfilets in kleine stukjes. Nu moeten ze malen met een mixer of een vleesmolen. Week het brood in de melk, voeg zout toe. Plaats nu het geweekte brood en de vis in de kom, met een blender moet je een homogeen mengsel maken. Doe het mengsel in een kom, waar de boter moet worden toegevoegd. Klop het gehakt, dit kan gedaan worden met een houten spatel.
2. In het geval dat u een baars of kabeljauw nam, zou u 2 eieren aan het mengsel moeten toevoegen. Omdat deze vissen niet genoeg lijm geven om de karbonades te verblinden.
3. Massa verdeeld in hamburgers, die dan in een dubbele boiler moeten worden gestopt. Het duurt ongeveer een uur om te koken.
4. Wat de opslag van schnitzels betreft, is het beter om ze met saus te gieten, zodat ze voor het opdienen niet bedekt zijn met een korst. Het is beter als het zure room of melksaus is, tomaat met groenten.
5. Als bijgerecht kunt u boekweit, gekookte courgette en noedels gebruiken.

Bak in de oven

Om viskoekjes in de oven te bereiden, moet u het gehakt van vetarme vissoorten gebruiken. Je kunt kruiden en specerijen toevoegen. Dit zal uw schnitzels smakelijk maken, maar het belangrijkste is dat het gerecht caloriearm is, wat zeker het voordeel ten goede zal komen.

Om te koken heb je nodig:

- 1 kg gehakte vis;

- 2 stuks uien;

- 6 teentjes knoflook;

- olijfolie en kruiden, zout naar smaak.

1. Doe de vulling in een kom, voeg wat gehakte ui en knoflook toe. Meng alles grondig.
2. Spoel de peterselie onder water, schud het water af en laat het drogen. Hak het dan fijn met een mes.
3. Voeg groenten, eieren, sesam, zout, kruiden toe aan de vulling. Opmerkelijk vermengen alles. Als de vulling erg dik is, kan deze worden verdund met water. Na alles opnieuw te kneden. Zoals kruiden, gemalen peper en koriander perfect zijn.
4. Maak gehaktpasteitjes. Leg ze op een bakplaat, die moet worden bedekt met speciaal bakpapier en besmeurd met olijfolie.
5. Verwarm de oven voor op 200 graden. Doe de pasteitjes gedurende 20-25 minuten. Bak nodig tot ze goudbruin zijn.
6. Afgemaakte schnitzels worden aanbevolen om te versieren met groen voor het opdienen.

Het gebruik van viskoteletten

Opgemerkt moet worden dat het niet verwonderlijk is dat er altijd viskoekjes in het menu van kleuterscholen, scholen, kantines. Dit gerecht is er helemaal niet omdat het kan worden toegeschreven aan de budgetoptie, en koken is niet moeilijk, maar in grotere mate omdat visschotels een aantal nuttige eigenschappen hebben. De voordelen van visschotels:

- Snelle vertering van viseiwitten door het lichaam. Het duurt niet langer dan 3 uur;

- visschotels zijn erg zacht en mals dan vlees, en daarom zijn ze gemakkelijk te eten, zelfs voor kinderen;

- bij vissen is er een groot aantal vitamine D, dat verantwoordelijk is voor het verlagen van cholesterol in het bloed;

- vitamines B6 en B 12 zullen het immuunsysteem helpen versterken, het werk van het zenuwstelsel normaliseren;

- aminozuren, die deel uitmaken van de vis, zijn betrokken bij het metabolisme van heilzame stoffen - calcium, natrium, enz.;

- fosfor helpt de musculoskeletale samenstelling te versterken.

Om deze reden moet worden geconcludeerd dat het eten van visschotels niet alleen zeer nuttig is om uw budget te redden, maar ook zeer nuttig!

reviews:

Belgorod, Lesha, 32 jaar

Ik ben dol op viskoekjes. Ik kook ze van snoek. Mijn familie houdt ook van dieetpasteitjes. Het recept wordt van generatie op generatie doorgegeven. Trouwens, onze kinderen zijn geen visliefhebbers, maar gek van gehaktballen. Koteletten zijn zeer zacht, zacht, zonder been. Het lekkerst, als ze alleen uit het vuur worden gehaald, hebben ze nog steeds een korst. Als bijgerecht, kies ik aardappelpuree.

Arkhangelsk, Elena Andreevna, 45 jaar oud

Ik kook zelden dit gerecht, omdat mijn huis niet zo dol is op viskoekjes. Ik hou van, maar mijn vrouw houdt meer van vlees. Ik lees deze recepten, voeg nooit kaas toe en daarom wil ik het proberen. Maar mijn geheim is trouwens ook gerelateerd aan vleeskoteletten. In de vulling voeg ik een beetje aardappel toe, dit is in plaats van brood. Het blijkt heel smakelijk, ongebruikelijk. Gasten zijn er dol op. Mijn tante heeft mij dit aangeraden, ze voegt ook courgette en mayonaise toe.

Omsk, Svetlana Anatolyevna, 32 jaar

Vischotels begonnen vrij recent te doen. Dit proces veroorzaakt me geen plezier, maar ik heb net besloten om af te vallen. En dan hebben mijn vader en ik een visser, hij brengt vaak een snoek, dus waarom geen schnitzels maken. Ik hou er niet van om het te braden, er zitten teveel botten in. In de koteletten leg ik altijd een laag reuzel, kruiden en melk. Het gerecht blijkt, de vingers niet alleen zal je likken, maar ook bijten! Kinderen houden niet van vis, waarschijnlijk vanwege het feit dat de botten moeten worden gekozen, maar de schnitzels voor beide wangen worden geconsumeerd. Ik denk dat het gezonder en smakelijker is dan gerechten om te vinden!

Orel, Tatjana Ivanovna, 42 jaar

Ik wil mijn recept met je delen, ik maak vissticks. Heel eenvoudig en smakelijk, en tijd is niet veel nodig. Ik neem natuurlijk een roze zalm. Voor koteletten neem ik: een brood, roze zalmfilet, melk, zout, rauw ei, ui, groen en peper. Alles is standaard, malen en dan bakken gepaneerd. De eetstokjes zijn erg smakelijk, sappig, gezond! Ik raad iedereen aan!

Vladikavkaz, Galina, 21 jaar oud

Ik hou van vis in welke vorm dan ook, vooral hamburgers. Ik plak geen recepten, ik doe wat ik kan. Ik wil een klein geheimpje openen dat mijn tante mij heeft verteld. Het is noodzakelijk om een ​​beetje vet in gehakte vis te doen, hak het in stukken. De smaak is compleet anders, geweldig voor mij.

Sindsdien doe ik gewoon vispasteitjes. De geur van hen wordt ook aangenamer, evenals smaak. Hoewel als je erover nadenkt, er bijna geen varkensvlees is.

Brjansk, Tamara, 28 jaar oud

Ik ben dol op visschotels. Ik zal niet zeggen dat ik dol op hem ben, maar ik eet altijd met veel plezier. Dit is een heel licht en delicaat gerecht. Zijn recepten lees ik veel. Ik doe dit: ik sla vis door een vleesmolen en voeg brood, uien, rauwe eieren, peper, kruiden en zout toe. Soms zelfs geraspte wortels. Om mezelf in vorm te houden bak ik nooit schnitzels, maar kook ik alleen voor een koppel, goed, of bak in de oven.

Grozny, Irina, 36 jaar oud

Mijn man is een fervent visser. Daarom, zodra het seizoen begint, kunnen we niet leven zonder vis. Sinds hij onlangs geïnteresseerd raakte in dit bedrijf, heeft hij het gevoel van de verdiener aangescherpt. En deze moeten worden beloond. Daarom kook ik alles wat mogelijk is van vis. Maar ons meest favoriete gerecht is snoekotelet. Ik bak ze zo dat ze dicht zijn, niet uit elkaar vallen. Het moet zo gedaan worden: je bak een kant met het deksel open en sluit de andere! Het genoegen van dergelijke koteletten honderd procent geboden!

Ryazan, Alla, 18 jaar oud

Mijn moeder maakt vaak vispasteitjes voor een stel, maar ik kan niet zeggen dat ik van ze hou, dus ik kan er een paar eten. En dat allemaal omdat er botten zijn. Pa is gek op karbonades. Over het algemeen een lekker en gezond gerecht, maar ik wil iedereen waarschuwen dat je voorzichtig moet zijn met je botten.

Vladimir, Anyuta, 19 jaar oud

Ik ben geen perfect vlees, maar omdat viskoekjes mijn kenmerkende gerecht zijn! Bovendien is het gemakkelijk om ze te koken. Ik hou van de longen, zoals als het geen koteletten zijn, maar beignets. Omdat altijd voor een paar koken. Mijn recept is niet anders dan de klassieker. Als je op dieet bent, dan geen pan, slechts een paar. Dus je komt uit een dieet. Eet smakelijk voor iedereen.

Voronezh, Alya, 32 jaar

En ik ben dol op vis in al zijn bereidingen, behalve gehaktballen. Omdat ik mezelf niet dwong om van dit gerecht te houden, kan ik het niet en zo. In sommige situaties at ik hamburgers, maar het was op visdagen of in de kantine, toen er niets anders was. En dus, om thuis te koken, durf ik het niet. Ja, en mijn kind vonden ze nooit leuk. Maar mijn grootmoeder in dergelijke schnitzels rijst en vet voegt nog steeds toe. Ze vindt het leuk.

video

Vis is een waardevol onderdeel van het dieetmenu. Samen met een goed verteerbaar eiwit bevat het 15 vitamines, waaronder in vet oplosbare A, D en E, 7 macronutriënten, geleid door calcium, en 15 biologisch actieve micro-elementen.

Naast vis worden vleeskoteletten toegevoegd met andere ingrediënten die bovendien de samenstelling, smaak en smaak van het gerecht verrijken, evenals de vorm van de gehaktballetjes behouden. Door de additieven kan het totale calorische gehalte van de schaal worden verminderd of verhoogd. Bovendien wordt de energiewaarde van de schnitzels en bijgevolg hun relevantie in het voedingsdieet aanzienlijk beïnvloed door de bereidingswijze en de bijbehorende bijgerecht.

Vissen dieet pasteitjes in de oven - recept met foto's stap voor stap

Het hoofdbestanddeel van gehakt vlees voor zachte rooskleurige schnitzels is zo verse vis als mogelijk, zee of rivier, niet te droog, maar tegelijkertijd niet extreem vet. Een mengsel van rassen met een hoger en lager vetgehalte toegestaan. Tegelijkertijd is voor de dieettafel de verhouding tussen "magere" en vette vis 7: 1.

Daarnaast moet de voorkeur worden gegeven aan vissen met grotere - kabeljauw, pollak, snoek - gehaktballen worden sappiger. Een gereinigde en gewassen kleine vis kan ook in actie worden gebracht door hem verschillende keren door een vleesmolen te voeren om kleine botten te vermalen.

Verrijk de samenstelling van gehakt, geef het een extra hoeveelheid rauwe plantaardige toevoegingen - uien, wortelen, aardappelen. Zetmeelaardappelen zijn tegelijkertijd een bindmiddelbestanddeel dat het totale gewicht "aan elkaar plakt" en de vorm van gehaktballen behoudt.

Als een bindmiddel en bulkcomponenten worden ook grond en volkoren granen gebruikt - havermout, rijst, griesmeel. Voor hetzelfde doel wordt wit brood, gedrenkt in water, melk of room, bloem en zetmeel gebruikt. Nou "steekt samen" koteletten rauw kippenei.

Van de bovengenoemde reeks additieven in de dieetopties voor vleesballetjes, kunt u met vertrouwen groenten (uien en wortelen bij voorkeur) en donkere graangewassen omvatten - eerst en vooral, havermeel. Wit brood, indien gebruikt, is gedrenkt in water. Kippenei wordt ook voorzichtig geïntroduceerd. Griesmeel, bloem en zetmeel zijn niet geschikt voor de dieettafel.

Het aroma en de smaak van gehakt benadrukken en complementeren specerijen als basilicum, rozemarijn, koriander, peper - wit, zwart en geurig, kruidnagel. Zout, koken of zee, wordt spaarzaam gebruikt. Ook sojasaus gebruikt.

Geschat recept voor koteletten met dieetvis:

• 400 g witte visfilets;
• een kleine wortel;
• ui;
• natuurlijke sojasaus zonder kleurstoffen en conserveermiddelen - drie eetlepels;
• lente-uitjes;
• zeezout, gemalen peper.

Koken - van gehakt tot bakken:

• Spoel en snij in grote stukken filet en gepelde groenten, maal ze in een vleesmolen of blender.
• Hak de groene ui fijn, combineer met vis en groenten.
• Breng op smaak met gehakte sojasaus, peper en een minimale hoeveelheid zout, meng goed en gooi weg.
• Spoel je handen af ​​met koud water, vorm ronde of ovale schnitzels en leg ze in rijen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Bak pasteitjes 40 minuten op 200 graden.

De afgewerkte schaal heeft een calorische waarde van niet meer dan 100 kilocalorieën per honderd gram.

Toepassing in de praktijk van diëten

"Vis" -eiwit wordt tweemaal zo snel verteerd als "vlees", waardoor de spieren effectief worden gevoed. Zes vitamines van groep B, onverzadigde vetzuren, waardevolle micro-elementen, vitamine A, C, D, E, H, PP, calcium en magnesium versterken het immuunsysteem, verbeteren de conditie van de huid en het skelet en maken het lichaam gezonder.

Een unieke set van biologisch nuttige stoffen in visschnitzels met caloriearme ingrediënten, gestoomd of gebakken, maakt ze tot een waardevol onderdeel van afslankingsrantsoenen die de spiermassa behouden.

Op een dieettafel in een geschikt bedrijf

Optimale begeleiding bij gekookte viskoekjes biedt:

• Diverse groenten, vers, gekookt, gestoofd of gebakken, in salades of stoofschotels - kool van alle soorten en variëteiten, komkommers met tomaten, veelkleurige paprika's, courgette en pompoen, bieten, wortelen, pompoen, sla, maïs, radijs, groene erwten, groene bonen. Aardappelen, echter, vanwege het teveel aan zetmeel, is het beter om te beperken.
• Paddenstoelen - bos en winkel, gekookt op een andere manier dan braden. Deze bijgerecht voegt geen calorieën toe, maar voegt zijn eigen speciale smaak en aroma toe.
• Papillen van donker, boekweit of havermout, gekookt in water. Rijst, perfect gecombineerd met visgerechten, het is beter om bruin te gebruiken.

Kookopties voor diëten

Frituren in de pan - de meest gebruikte methode om visschotels te maken. Deze methode is echter onaanvaardbaar in het dieet.

Naast het roosteren, is voor een menu dat is gericht op gewichtsverlies geschikt voor het bereiden van stoom. De gevormde pasteitjes worden uitgelegd in een vergiet geschikt voor grootte, geplaatst over water kokend in een pan en afgedekt met een deksel. De bereidingstijd in een goed gesloten bak bedraagt ​​20 minuten. Je kunt laurier, kruidnagel, pimenterwten en andere viskruiden aan het water toevoegen.

Gelukkige eigenaren van multicookers kunnen gestoomde viskoekjes volgens het juiste programma koken op een speciale pan met gaten en tegelijkertijd een bijgerecht in dezelfde kom koken.

Hoe heerlijke viskoekjes te bereiden - video

Uit de bovenstaande video leer je gestoomde visschotels maken in een slowcooker. De samenstelling van gehakt omvat gemalen havermout en uien. Gelijktijdig met de koteletten in de kookbeker, rijpt een geschikte laagcalorische bijgerecht - boekweitpap op het water.

Gestoomde of gebakken vispasteitjes, verzadigd met waardevolle eiwitten en een verscheidenheid aan biologisch bruikbare stoffen, vergezeld van een gezonde en caloriearme bijgerecht, zijn een waardig onderdeel van het dieet dat gericht is op het verminderen van het gewicht zonder spiermassa te verliezen.

De voordelen van visschotels in de oven

Viskoekjes - het gerecht zelf is erg handig en als je het in de oven kookt, vertaal je het in de categorie dieet. In de oven absorberen de schnitzels de overgare boter niet en hun bereiding gaat zonder paneermeel en crackers, die de vette oververhitte boter in grote hoeveelheden absorberen. Dienovereenkomstig bevat het gerecht minimale plantaardige vetten (vaak olijfolie) en zijn dierlijke vetten volledig afwezig.

Het is echter absoluut niet minderwaardig om te proeven aan zijn geroosterde concurrenten. Olijfolie wordt aanbevolen voor gebruik vanwege het feit dat het bij verhitting minder complexe verbindingen produceert, in tegenstelling tot zonnebloemolie, en daarom gemakkelijker door de maag wordt opgenomen. Aldus kunnen dieetviskoekjes in de oven worden gekookt.

Voor diëtische schnitzels, is het het beste om verschillende soorten kabeljauw te gebruiken, waarvan pollock en heek de meest populaire zijn. Het caloriegehalte van dergelijke viskoeken gekookt in de oven zal het minste zijn. Als je burgers dapper wilt koken, voel je dan vrij om zalm te gebruiken. Je kunt ook verschillende soorten vis combineren in één gerecht.

Recept voor visschotels in de oven van verschillende soorten vis

We gaan door met koken.

1. Reinig en spoel de vis, laat hem drogen. Maal filets mager vis met een vleesmolen, hak dan vette vis en meng het gehakt.
   
2. Maal wortels en uien in een vleesmolen of in een blender en voeg ze toe aan de vulling. Voeg nu vlokken, kruiden en zout toe en meng goed. Het gehakt moet gedurende 20 minuten op kamertemperatuur worden bewaard om de vlokken in volume te laten toenemen.
3. Bereid de oven voor - verwarm hem voor op 180 graden, vet een bakplaat in met olijfolie. Voeg een beetje boter aan je handen toe en begin met het maken van koteletten, leg de afgewerkte schnitzels op een bakplaat.
4. Wanneer alle schnitzels klaar zijn op de bakplaat, plaats deze dan in de oven, bij voorkeur in het midden, zodat de hitte op de schnitzels gelijkmatig van alle kanten zal dalen.

Kooktips en -trucs

De meest populaire vissoorten voor schnitzels in de oven zijn: karper, snoek, zilveren karper, heek, koolvis en zalm.

Voor variatie in gehakt vlees, kunt u eieren, brood en aardappelen toevoegen. Echter, om koteletten zo zachtaardig mogelijk te maken, moet u geen ei toevoegen. Als je dikkere schnitzels wilt, voeg dan reuzel of gehakt varkensvlees eraan toe.

Brood, als hoofdbestanddeel, kan worden vervangen door havermout. Zeer smakelijke schnitzels worden verkregen als u wortels aan hen toevoegt, naast de verplichte ui. Wortelen zullen het gerecht zacht en sappig maken en de verteerbaarheid verbeteren. Maar als u uien en wortels in de keuken gebruikt, moet u ze eerst doorgeven.

Het is erg belangrijk om het gehakt goed te hakken voordat je gaat koken, gebruik een grote rasp, zodat je het sap kunt bewaren. Verwijder voor het hakken grote botten van vissen, kleine en zachte zijn niet gevaarlijk, ze kunnen worden achtergelaten. Als de vis erg benig is, geef hem dan een paar keer door de vleesmolen.

Gehakte groenten en knoflook zullen de smaak van het gerecht meer verzadigd maken.

Het is niet nodig om dergelijke hamburgers te malen, ze moeten worden gebeeldhouwd van gehakt vlees met handen vooraf bevochtigd met plantaardige olie.

Wat je kunt vispasteitjes combineren

Als je niet veel tijd hebt, kun je eenvoudig een paar plakjes appels, tomaten, citrusvruchten, koolblad of een takje peterselie op een bord gehaktballen doen. Als je liever warme bijgerechten gebruikt, gebruik dan groenten. Groenten kunnen koken, stoven of bakken. Maal ze gelijkmatig en plaats ze naast de vis in de oven. Voor schoonheid kunnen groenten in verschillende vormen worden gesneden (in blokjes gesneden groenten worden beter gebakken) en versierd met groenten. Als u gefrituurde groenten wilt, bak ze dan met selderij en peterselie. Natuurlijk zou een eenvoudige groentesalade geschikt zijn.