Dieet 5 tafel: wat is mogelijk, wat is onmogelijk (tabel), menu voor de week

Dieet 5 tafel - dit is een gezonde voeding die helpt bij het normaliseren van het werk van het maag-darmkanaal. Benoemd tot volwassenen en kinderen met problemen met de lever, galblaas en galwegen. Dit voedsel bevat alle noodzakelijke stoffen voor de mens en elimineert voedsel dat schadelijk is voor de lever en de pancreas.

Zacht voedsel helpt de belasting van het gehele maagdarmkanaal te verlichten en de werking van de lever en het galsysteem te normaliseren. Voor degenen die zwaarlijvig zijn naast problemen met het maagdarmkanaal, zal het 5e dieet helpen om af te vallen, omdat het vet (vet) metabolisme normaliseert in het lichaam. Als u zich lang aan dit dieet houdt (tot 2 jaar), dan hebben de patiënten een stabiele remissie en neemt de hoeveelheid medicatie die nodig is voor het onderhoud verschillende keren af.

Voor welke ziekten is toegewezen

Het dieet is gericht op het normaliseren van het werk van de spijsverteringsorganen, die worden geassocieerd met de productie en afgifte van gal. Deze omvatten de lever, galblaas en zijn leidingen, pancreas.

Dit therapeutische dieet is geïndiceerd voor de volgende ziekten:

• chronische hepatitis;
• cirrose van de lever (bij afwezigheid van leverfalen);
• chronische cholecystitis (ontsteking van de galblaas);
• galstenen;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• herstelperiode na verwijdering van de galblaas.

Tabelfuncties 5

• Verwaarloosbare macht. Eet kleine maaltijden tot 6 keer per dag. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringsstelsel aanzienlijk en helpt om gewicht te verliezen.
• Temperatuur van het voedsel Je kunt niet erg warm en erg koud eten eten. De meest gezonde voedseltemperatuur op een dieet is matig warm.
• Water. De hoeveelheid water die per dag moet worden geconsumeerd, van 1,5 tot 3 liter.
• Gebakken, gezouten, gepekeld, gekruid. Al deze producten moeten worden uitgesloten van het dieet, omdat ze een negatief effect hebben op de werking van de lever en de galblaas.
• Eiwitten. Het is noodzakelijk plantaardige eiwitten en dierlijke eiwitten te gebruiken in de totale hoeveelheid van 50% van de dagelijkse voeding.
• Groenten en fruit. Vul de behoefte van het lichaam aan koolhydraten aan met rauwe groenten en fruit die op het dieet zijn toegestaan ​​(zie tabel).
• Zout. Aan tafel 5 wordt de hoeveelheid zout verminderd tot 8-10 gram per dag.

Er is een verscheidenheid aan etenstafel №5, - dit is een dieettafel 5A, die wordt voorgeschreven voor acute hepatitis en cholecystitis. De werking van dit dieet is gericht op het verwijderen van het acute stadium van de ziekte, waarna de patiënt in de regel naar dieettafel 5 gaat om de remissie te behouden.

Wat is het verschil tussen dieettafel nummer 5 en tabel 5A? Het belangrijkste verschil met de basisdieettafel 5 is dat alle groenten en fruit moeten worden onderworpen aan een warmtebehandeling. Naast de uitsluiting van gefrituurd, pittig, vet, zijn alle organische zuren van fruit en groenten ook uitgesloten.

Een van de kenmerken van het 5A-dieet is het verbod op voedingsmiddelen die fermentatie in de darmen veroorzaken. Dit is nog een reden waarom groenten en fruit gekookt of gebakken worden geserveerd.

Dieet 5 tafel, wat is mogelijk en wat niet (tabel)

Hieronder in de tabel kunt u zien wat kan worden gegeten en wat niet op een spaarzaam voedseldieet kan zijn. 5. Gebruik deze informatie bij het maken van het menu voor de week.

Wat is en wie heeft een dieet "tafel nummer 5" nodig?

Indicaties voor gebruik van dit dieet. Welke voedingsmiddelen je kunt eten en wat je niet kunt. Optiemenu voor de week met recepten.

Na een aanval van cholecystitis of met stenen in de galblaas helpt dieet 5 om terug te keren naar een normaal dieet.De behandeltafel van de specialist M.I. Pevsner is geschikt voor mensen die uit het ziekenhuis worden ontslagen. Het menu verwijst naar niet-vet om de belasting van de lever te verminderen.

De vijfde tafel spaart voor een lever. Wat kan? Wat niet?

Chronische hepatitis, stenen in de galblaas, chronische cholecystitis en pancreatitis, cirrose in de compensatiefase, biliaire dyskinesie zijn indicaties voor dit dieet.

• herstel van de functie van het spijsverteringskanaal;
• normaliseren vetmetabolisme;
• de uitstroom van cholesterol en gal verbeteren.

Een dieet met voedingsstoffen in de juiste hoeveelheden is ontworpen om langdurig te blijven. Het stelt de strengste eisen aan vetten. Het verbod op producten die stoffen bevatten die door de lever worden verwerkt en die de belasting ervan verhogen:

• stikstof is overvloedig aanwezig in proteïne voedingsmiddelen (waaronder peulvruchten, noten, oliën), evenals in vroege groenten, watermeloenen met nitraten, worstjes en gerookt vlees, die gebonden zijn aan rode nitrieten;
• cholesterol van vet vlees (varkensvlees en slachtafval, lever), vis (makreel, stellate-steur en andere variëteiten), eieren, vetzure room, room;
• purines worden gemetaboliseerd tot urinezuur en worden aangetroffen in chocolade, cacao, haring, ansjovis, varkensvlees, erwten, bonen;
• oxaalzuur is oxalaat, dat de gastro-intestinale peristaltiek versterkt en wordt gebruikt in mosterd, vet vlees, azijn, chocolade en snoep, koekjes, cakes en ijs in een anorganische vorm;
• essentiële oliën in uien, knoflook en selderij, peterselie en dille, radijs en radijs kunnen spasmen van gladde leverspieren veroorzaken;
• vezel, die de activiteit van de maag en de spieren van het spijsverteringsstelsel stimuleert.

Lijst van producten van de vijfde tabel:

• Rode kool is een goedgekeurde groente, want deze bevat 4 keer minder vezels dan wit en meer caroteen, komkommers en tomaten (niet vroeg), zetmeelrijke (zachte) groenten: bieten, wortelen, aardappelen, uien en paprika's. Hoe ruwer het product, hoe kleiner het moet worden gesneden en gemalen.
• Havermout, boekweit, griesmeel en rijstgraan ondergaan een sterke hittebehandeling, zodat ze gemakkelijk zacht en geschikt zijn om te koken. Pap is nodig op de dieettafel 5.
• Rijpe vruchten bevatten meer pectines, zachte vezels: bananen, aardbeien en andere bessen, appels moeten worden gemalen, granaatappel wordt ontpit, gedroogd fruit wordt gedrenkt.
• Soepen vullen de lunchtijd - alleen op lichte bouillon, zonder uien en wortels te koken. Breng op smaak met zure room met weinig vet, hak het vlees fijn.
• Kook, kook en braad mager rundvlees en kip, konijn. In de oven om heek te koken, snoekbaars te koken, garnalen te koken en de inktvis te vullen.
• Van de eieren, heeft het de voorkeur om eekhoorns te gebruiken, maar één dooier per dag is toegestaan. Omeletten, stoofschotels, gepocheerd of zakjes, evenals voor vulling en salades.
• Vetarme zuivelproducten - een goed diner voor de lever. Lichte kaas is toegestaan, die thuis kan worden gemaakt van melk of kefir.
• Keuze uit brood met een kleinere hoeveelheid groffe vezels: tarwe, tweede rogge, gebak zonder gist.
• Vanwege purines, brouw thee slecht, drink sap gescheiden door water, zelfgemaakte bessen fruit en drankjes, kruiden af ​​en gedroogde bessen.
• Gebruik matig boter en plantaardige oliën in granen en granen.
• Beperk (eenmaal per dag) om snoep te eten: marshmallows, marmelade, honing.

Basis verboden voedsel

Om de gezondheid te behouden, zijn de volgende uitgesloten van het dieet:

• witte kool, radijs, radijs, groene uien, zuring, knoflook, spinazie, peterselie, verse groenten rijk aan vezels, essentiële oliën en ingemaakte groenten - met azijn;
• peulvruchten en paddenstoelen door eiwit en stikstof,
• parelgort, tarwe, gerstegraan en maïs, gevuld met ruwe vezels;
• druiven, pruimen, zure abrikozen, kersen zijn zure en meritorische fruitsoorten;
• rijke bouillon op vis, kip met vel, varkensvlees, rundvlees, champignons;
• vet vlees en vis, zelfgemaakte zuivelproducten;
• zoete producten, soezen, vers brood, pizza;
• kruiderijen, mierikswortel, mosterd, mayonaise, peper;
• chocolade, cacao, halva, snoep;
• sterke thee, koffie, koolzuurhoudende dranken en geconcentreerde sappen, milkshakes, omdat ze koud zijn en trans-vetijs bevatten.

Op basis van wat mogelijk en onmogelijk is, zullen we een voorbeeldmenu maken van het dieet 5.

ontbijt:

• havermoutsoep zonder bouillon, magere kwark met bessen;
• pilaf met gestoomde gedroogde vruchten, yoghurt zonder vet en suiker;
• rijst en kwark pudding met appeltaart, banaan;
• stroperige boekweitpap, omelet van eieren en eiwitten, appel- en wortelpuree;
• kaastaarten met gedroogde abrikozen, een glas kefir en tarwebrood met confituur;
• braadpan rijst, kwark en gedroogd fruit, een cocktail met melk en banaan;
• eiwitomelet met aspergebonen en tomaten, yoghurt zonder vet.

lunch:

• borsjt zonder bouillon, koteletten van mager rundvlees gestoomd, gestoofde courgette met worteltjes;
• bulgur salade met tomaten en greens, gebakken kipfilet met zure room;
• courgette en wortelsoep, gebakken in folie-kabeljauw;
• kalkoengehaktballetjes met rijst, gekookte bloemkoolsoep met courgette;
• boekweit soep, mager gekookt rundvlees, slaw salade met komkommer;
• ovenschotel van kipgehakt, courgette, sperziebonen en peper met rijst, gestoofde tomaten;
• Rode biet soep (of shchi seizoensgewijs) met gekookt kalfsvlees, een salade van erwten, courgette en wortels zonder olie.

diners:

• salade, ei (als het niet 's morgens en' s middags was), kwark met gedroogde vruchten;
• luie koolbroodjes met yoghurtdressing, gekookte bietensalade met rozijnen;
• salade van gekookte rijst, komkommer, tomaat en rode kool met magere yoghurt, visstoofpot (kabeljauw of koolvis);
• gestoofd rundvlees met aubergines en paprika's, pasta en wat feta-kaas;
• gestoofde kipfilet met groenten, brood met magere kwarkjes;
• salade van korrelige magere kwark, gekookte worteltjes, pruimen en zure room, gekookte broccoli;
• gehaktballetjes of dumplings van kipgehakt, sperziebonen, kefir met gedroogde abrikozen.

snacks:

• gebakken peer (appel) met honing;
• gesneden banaan, appel en rozijnen met magere yoghurt;
• pitabroodje met gekookte kip, tomaat en greens;
• koekjes van rozijnen en bananenkwark;
• brood met courgettekaviaar, twee sneetjes zelfgemaakte kipworst met paprika;
• manna met gedroogde abrikozen;
• wortelpannekoeken van griesmeel in de oven.

Marshmallow, marmelade, Turks fruit, niet-zure jam en andere zoetigheden kunnen het beste een half uur na de hoofdmaaltijd worden gegeten, aangezien het eten van snacks met suiker hunkeringen en een schending van het voedingsregime kan veroorzaken.

Het is noodzakelijk om zich te houden aan de voeding voorgeschreven door de arts voor twee jaar of meer, om uit te breiden - alleen onder toezicht van een specialist. Maaltijden en dieetproducten kunnen worden aangevuld en verminderd, afhankelijk van het individuele verloop van de ziekte.

Wat kun je koken op het vijfde dieet?

• Rode biet soep op bieten bouillon, gescheiden voor verzuring, met de toevoeging van verse komkommers, peterselie, eieren en magere zure room.
• Boerenvlees wordt gekookt en vervolgens gestoofd met wortels, selderij, aardappelen en groene erwten. Gegaarde saus gekookt van gekookte melk met bloem.
• Luie knoedels gemaakt van kwark gemengd met meel, suiker en boter.
• Gehaktballen worden gemaakt van gehakt met de toevoeging van geweekt wit brood en gestoofd in water. Voeg voor het serveren wat olie toe.

Voedsel in de periode van exacerbaties

In de acute periode van lever- en galblaasaandoeningen wordt dieet 5a toegepast - een tabel met de beperking van vetten en mechanische stimuli van het maag-darmkanaal:

• Wat kan? Producten toegestaan ​​voor de tafel nummer 5, maar uitsluitend gekookt om te verzachten en gerafeld, met name voor vlees en groenten.
• Wat niet? Naast het verbod in de vijfde tabel worden er groenten toegevoegd in de vorm van salades, hardgekookte en zachtgekookte eieren, vers brood en ander gebak en kruimelige granen.
• Hoe te koken? Pureer, soufflé, omeletten, stoombehandeling, veeg.
• Wat te drinken? Kissels van niet-zure fruit, rozenbottel afkooksel, zwakke thee.

Een voorbeeldmenu voor de dag ziet er als volgt uit:

1. Soufflé met gestoofde cottage cheese, gemalen rijst.
2. Gebakken appel
3. Soep met havermout, courgette en worteltjes, gestoomde kipfilet.
4. Bouillon heupen.
5. Aardappelpuree, gestoomde visballetjes, griesmeelschaal met poedersuiker.
6. Vetarme kefir.

Help de lever

Preventieve maatregelen zijn altijd beter dan een dieet. Voor een milde reiniging van de lever bij complicaties, kunt u kleine veranderingen gebruiken:

• eet meer groenten (waterkers, rucola, broccoli);
• gebruik sesam en lijnzaadolie;
• drink magnesiumsulfaat water;
• het eten van peren en appels, cholesterol;
• diner drie uur voor het slapengaan en zelfs na 18.00 uur met zuivelproducten, mager vlees en groenten.

De lever houdt niet van geraffineerde koolhydraten, alcohol, die het waard is om te onthouden, waardoor het lichaam wordt overladen met giftige stoffen en suiker.

Dieet Tabel nummer 5: een lijst van voedingsmiddelen die wel en niet kunnen worden gegeten

Problemen met het spijsverteringsstelsel zijn tegenwoordig heel gewoon. Ziekten van deze aard vereisen een complexe behandeling, gericht op het verminderen van de totale belasting. Voor dit doel wordt een speciaal dieetvoeding ontwikkeld, gebaseerd op gerechten met een spaarzame kookmodus. Dit kan een tafel voor het dieet zijn die je kunt eten en die we nu zullen begrijpen. Het impliceert een minimale hoeveelheid lipiden, uitsluiting van het dieet van zwaar, scherp, slecht verteerbaar voedsel. Hierdoor kunt u de belasting van de lever en pancreas tot een minimum beperken, waardoor het hepatobiliaire systeem en andere organen van het maag-darmkanaal weer normaal kunnen worden.

Verschil dieet tabel nummer 5

Patiënten hebben vaak de neiging dieet te zien als een straf voor hun slordige houding ten opzichte van gezondheid en als continue beperkingen. Dit is echter slechts een stereotype. Goed georganiseerd voedsel, je kunt het lichaam herbouwen en eenvoudig overschakelen naar gezond voedsel. Dieet vijfde tafel werd ontwikkeld voor de behandeling van ziekten van inwendige organen. Vaak gaat het hele gezin naar haar toe, omdat ze de zieken wil ondersteunen.

Dieet 5 is een tabel die mogelijk is, wat niet is toegestaan ​​- dit zijn niet alleen aanbevelingen of beperkingen. Dit is een overgang van het gebruikelijke dieet naar een spaarzaam dieet. Sinds de tijd dat dit systeem onbeperkt is. Patiënten wennen er gemakkelijk aan en kunnen er maximaal twee jaar aan vasthouden. Dit is het belangrijkste voordeel van het dieet en het verschil en andere beperkingen.

Recreatieve voeding kan remissie van ontstekingen geven en de belasting van de verzwakte organen van de medicatie verminderen. Deskundigen bevestigen dat patiënten die dit regime tot twee jaar hebben gevolgd, duidelijk vooruitgang boeken op het gebied van herstel.

Recepten "vijfde tafel" wordt vaak buiten de medische praktijk gebruikt. Ze worden gebruikt in babyvoeding, in instellingen voor educatief en sanatorium-resort. Ook koken huisvrouwen vaak hun eigen huis en zijn ze zich niet bewust van de helende waarde van gerechten. Het menu is geschikt voor diegenen die last hebben van aangeboren afwijkingen van het spijsverteringsstelsel, bijvoorbeeld, problemen hebben met de galblaas. De auteur van de diëtiste is M.I. Pevzner.

Voor wie is de "Vijfde Tafel" bedoeld?

Dieet 5 tafel, wat je kunt eten, en wat niet, we zullen het begrijpen, wordt meestal getoond met veel voorkomende ziekten van het maagdarmkanaal en het hepatobiliaire systeem. Bij afwezigheid van darmafwijkingen kan dit dieet een basisrecept zijn. Er is ook een "tabel 5A", die is ontworpen voor patiënten met exacerbatie van hepatitis en chronische pancreatitis. Indicaties voor het naleven van de voeding zijn vaak als volgt:

• Cholecystitis of ontsteking van de galblaas.
• Hepatitis, een chronische ontsteking van de lever.
• Gal dyskinesie is een probleem van galafscheiding.
• Cirrose van de lever, waarbij gezonde cellen geleidelijk afsterven en worden vervangen door bindweefsel.
• Galsteenziekte of calculaire cholecystitis.

Basisregels

Tabel nummer 5, wat mogelijk is, wat onmogelijk is in de tabel, is gebaseerd op de basisprincipes, die als volgt zijn:

• Op de dag moet je 1,5-2 liter water gebruiken.
• De snelheid van gebruik van zout per dag - 6-10 gram. Als we het hebben over de verergering van pancreatitis, dan zou het zout in het dieet helemaal niet moeten zijn, dan wordt het geleidelijk in het dieet geïntroduceerd.
• De hoeveelheid koolhydraten - 300-350 gram. Hiervan mag eenvoudig, snel absorberend niet meer dan 40 gram zijn.
• De hoeveelheid vet - 70-75 gram. Hiervan 25 gram - van plantaardige oorsprong.
• Eiwit - 90 gram per dag, half - dier, half, plantaardig.

De energetische waarde van het dagelijkse dieet moet 2100-2500 kcal zijn. Het is belangrijk om vaak en in kleine porties te eten - 5-6 keer per dag.

Tabel 5 dieet, dat hieronder niet kan worden vermeld, absoluut gefrituurd, voedingsmiddelen met vuurvaste vetten in de samenstelling, voedingsmiddelen met een hoge concentratie van dichte cholesterol en purines. Dit vermindert de belasting van het spijsverteringskanaal.

Producten kunnen niet worden gefrituurd. Ze worden gekookt in een meervoudige of dubbele ketel, gekookt of gebakken. Vlees, met name azijn, en groenten die grove voedingsvezels bevatten, moeten worden ingewreven.

De temperatuur van het voedsel is ook belangrijk. Je kunt niet te koude of te warme gerechten eten, omdat ze het slijmvlies van het maagdarmkanaal irriteren. De optimale voedseltemperatuur ligt tussen 20-60 graden. Je moet elke 2,5-3 uur in kleine porties eten. Dus het maag-darmkanaal kan het binnenkomende voedsel gemakkelijker verteren.

Toegestane producten met een dieet 5-tafel

Hieronder vindt u een lijst met producten voor het dieetmenu van de vijfde tafel, op basis waarvan u een dieet kunt opbouwen en regelmatig kunt gebruiken. Maar merk ook op dat wat mogelijk is met een dieet van 5 tafels kan worden aangepast door een arts.

Medische voeding 5 tafel

Dit dieet is een integraal onderdeel van het hele systeem van klinische voeding, ontwikkeld in de jaren '30 van de twintigste eeuw door Sovjetwetenschappers, de grondlegger van dieettherapie M. Pevzner en succesvol geïntroduceerd in de Sovjet-periode in ziekenhuizen en sanatoria. De effectiviteit van het ontwikkelde systeem van gezondheidsvoeding is bewezen door tal van studies en praktische toepassingen gedurende meer dan 80 jaar. Het is belangrijk om te begrijpen dat het dieet zelf niet de organen herstelt die door de ziekte zijn aangetast, maar alleen gunstige omstandigheden voor herstel zal creëren, waardoor de oorzaken die exacerbaties veroorzaken worden geëlimineerd. Het wordt meestal voorgeschreven als aanvulling op medicatie en fysiotherapieprocedures.

Doel en type dieettafel nummer 5

De therapeutische en reinigende werking van het vijfde-tafeldieet is gebaseerd op de afwijzing van het gebruik van een bepaalde categorie producten, evenals op veranderingen in de technologie van de bereiding van toegelaten producten. Gewoonlijk wordt de therapeutische dieetlijst nummer 5 voorgeschreven voor cholecystitis, hepatitis, galsteenziekte in acute of chronische vorm en tijdens het herstelproces.

Het doel van de toepassing is om de normale werking te herstellen of te behouden.
galwegen en lever, verbetering van de galproductie. Aan de basis werden voedingsopties ontwikkeld om aan individuele behoeften te voldoen die door een bepaalde ziekte werden veroorzaakt.

Subspecies waarin behandelingstabel nr. 5 is verdeeld:

• 5a is voorgeschreven voor exacerbatie van hepatitis, cholecystitis, galsteenziekte;
• 5 l / g of lipotroop vet dieet wordt voorgeschreven voor chronische cholecystitis gekenmerkt door galstasis;
• 5p wordt voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de periode van postacute exacerbatie, tijdens herstel;
• 5p benoemd na chirurgie geassocieerd met een maagzweer;
• 5yu of sparend wordt voorgeschreven voor hepatitis, chronische gastritis, duodenitis, met postcholecystectomy-syndroom.

Naast het therapeutische effect heeft dit dieet bewezen een effectieve en zachte manier te zijn om af te vallen, waardoor u het aantal calorieën dat wordt geconsumeerd kunt regelen en een ontgiftende werking op het lichaam heeft.

Basisregels van de tafel nummer 5

De basis van de voedingstabel nummer 5 is een uitgebalanceerd proteïne-koolhydraatdieet met voldoende vezelinname. Tegelijkertijd impliceert het dieet de beperking van zout en producten die vetten, purines, oxaalzuur en essentiële stoffen bevatten.

Bij het observeren van een gezond dieet, is het belangrijk om te voldoen aan het juiste drinkregime. Het volume en de frequentie van voedsel - kleine porties 5-6 keer gedurende de dag.

De dagelijkse behandelingstabel nummer 5 is:

• eiwitten - tot 90 g, in gelijke hoeveelheden van dierlijke en plantaardige oorsprong;
• vetten - tot 90 g, waarvan 1/3 van plantaardige oorsprong is;
• koolhydraten - tot 350 g, waarvan eenvoudige koolhydraten niet meer dan 80 g zijn;
• zouten - tot 10 g;
• water - minimaal 2 liter;
• calorie-inname - 1600-2900 kcal per dag.

Afhankelijk van de dieetoptie kunnen er enkele aanpassingen in het menu zijn.

Voor dieet tabel nummer 5a gelden dezelfde principes als voor klinische voeding nr. 5.

Dieet tabel nummer 5l / f verschilt licht verhoogde dagelijkse hoeveelheid vet - tot 110 g per dag en calorie - tot 2750 kcal.

Voor de voedingstabel wordt nummer 5p gekenmerkt door een lager dagelijks caloriegehalte - 1600-1800 kcal. De dagelijkse eiwitinname is tot 80 g, vet - tot 60 g, koolhydraten - tot 200 g. Producten die de afscheiding van de pancreas stimuleren, intestinale zwelling of peristaltiek veroorzaken, zijn uitgesloten van het menu.

Dieet tabel nummer 5p heeft een hogere dagelijkse inhoud in het menu van eiwitten - tot 120 g, koolhydraten - tot 400 g, de dagelijkse snelheid van calorieën is ook verhoogd en varieert van 2900 kcal. Het aantal maaltijden verhoogd tot 7 keer, de tussenpozen tussen de maaltijden zijn kort en niet langer dan 2,5-3 uur.

Met de ontwikkeling van complicaties: bloedarmoede, anastomositis, gastritis, oesofagitis of het dumpende syndroom, moet het geconsumeerde voedsel worden uitgewist of in een semi-vloeibare toestand zijn en uitsluitend voor een paar worden bereid of worden gekookt.

Stel bij diagnose van het dumpingssyndroom na een maaltijd gedurende 30 minuten een dutje.

Bij het diagnosticeren van esogafie en stoornissen van slikfuncties, wordt aanbevolen om voedsel in een staande positie te nemen en na het eten 2 uur niet te gaan slapen.

Voor tabel 5 wordt het dieet gekenmerkt door een verminderde dagelijkse zoutinname - tot 6 g en koolhydraten - tot 300 g, anders is de voeding vergelijkbaar met de algemene vereisten van therapeutisch dieet # 5. De dagelijkse calorie-inname is 2100 kcal.

Zoals opgemerkt, gebeurt binnen een maand gewend te raken aan het nieuwe voedingsprincipe. Een bijkomend positief aspect van een van de opties voor dieet 5 is het onvermijdelijke effect van afvallen, als gevolg van een bekwame vermindering van het dagelijkse dieet en de overgang naar een gezonder dieet.

De lijst met toegestane en verboden voedingstabellen nummer 5

Voor het gemak zijn alle toegestane en verboden producten gegroepeerd. De exacte hoeveelheid voedsel is niet aangegeven. Voor elke ondersoort van het dieet, wordt zijn eigen dagelijkse calorische waarde en de snelheid van zhbu (vetten, eiwitten, koolhydraten), hierboven besproken, aanbevolen.

Wat kan ik eten met een dieet 5-tafel

1. De eerste gerechten zijn gepureerde groente, fruit, zuivelproducten, crème voor granen en soepen, gekookt zonder vlees op water of plantaardige bouillon. Dressing en groenten toegevoegd aan de eerste gangen worden niet gepasseerd. Het wordt aanbevolen om zout toe te voegen na het koken.
2. De hoofdgerechten zijn gestoomd, gekookt of gebakken mager vlees, vis, aspic, pilaf met gekookt of gestoomd vlees of kip, koolrolletjes, melkworsten, ongezouten of goed doordrenkte haring.

Vlees- en visgerechten worden over het algemeen aanbevolen om te worden gekookt in een gemalen of versnipperde vorm, het zeldzame gebruik van een enkel stuk vis of gevogelte is ook toegestaan, zolang ze niet-rigide zijn en geen huid hebben.

Van vleesproducten wordt aanbevolen om te gebruiken: mager rundvlees, kalfs- en varkensvlees, lam, konijn, kwartel of kalkoenvlees, kip, tong en ham. Van vis en zeevruchten, is het beter om de voorkeur te geven aan snoekbaars, snoek, heek, kabeljauw, karper, pollak, navaga, zwarte kaviaar, inktvis. Zuivel en zuivelproducten - melk, yoghurt, acidophilus, kefir, magere zachte en harde kaas (tot 20-25% vet), kwark. De vermelde producten worden verbruikt tot een hoeveelheid van 200 g per dag, zure room alleen als een dressing voor salade, soep en andere gerechten.

Het wordt aanbevolen om pappen te koken op water of met een lichte toevoeging van melk aan water. Het wordt aanbevolen om pudding, gebakken puddingen, luie knoedels van kwark te koken. Gecondenseerde melk kan alleen als additief voor thee worden gebruikt.

Wat niet eten bij het opeten van 5 tafels

1. De eerste gerechten bereid in bouillon: vlees, vis of champignons. Ook verbiedt het vijfde tafeldieet groene borsjt, zure soep, okroshka en andere koude soepen.
2. Vet vlees en vis: steur, meerval, beluga; dikke vogel: gans, eend; slachtafvallen: lever, nier, hart, hersenen; vlees in blik en vis, worstjes, gerookt, gezouten of gedroogd vlees en vis, reuzel, paté.
3. Zuivel- en zuivelproducten met een hoog percentage vet: melk, zure room, ryazhenku, kwark, scherpe kaassoorten, blauwe kaas.
4. Eieren gekookt steil of gebakken.
5. Kruimelige granen: gerst, maïs, tarwe.
6. Sommige soorten groenten: spruitjes, zuring, spinazie, groene uien, knoflook, radijs, maar ook champignons, groentemarines en ingeblikte goederen.
7. Kruidige kruiden en vette sauzen: zwarte en rode peper, mosterd, mierikswortel, adjika, mayonaise.
8. Vers brood en wat gebakken goederen. Deze omvatten: muffins, gebakken taarten en flatbreads, pannenkoeken, pannenkoeken, bladerdeeg, gebak met room.
9. Snoepjes: chocolade, ijs.
10. Fruit en bessen: citrus, granaatappels, druiven, veenbessen.
11. Dranken: koud of koolzuurhoudend, zwarte koffie, cacao, alcohol.

Om toegestane en verboden voedingsmiddelen niet te vergeten, hebben we een tabel samengesteld met wat wel en niet mag worden gegeten op de 5e dieettafel. Je kunt het gratis downloaden via deze link.

Dieet 5-tafel: een voorbeeldmenu voor elke dag

maandag

Voor het ontbijt - semi-viskeuze havermout, kwark, een stuk biscuit.
Het tweede ontbijt is een grote peer.
Voor de lunch - rijst soep, brood, gestoomde vis gehaktballen, stoom groenten, fruit en bessen compote, koekjes.
Theetijd - crackers en een glas yoghurt.
Voor het diner - een salade van gekookte groenten, zoals een vinaigrette met zure room dressing, eiwitomelet, bouillon heupen.
Voor het naar bed gaan - een glas magere yoghurt zonder toevoegingen.

dinsdag

Voor het ontbijt - semi-viskeuze rijstpap met fruit, een glas melk.
Lunch - biscuitgebak met zwakke thee.
Voor de lunch - groentesoep, brood, stoomkoteletten van vlees van pluimvee, bietensalade, thee met crackers.
Snack - gebakken appels met kwark.
Voor het diner - rijstbraadpan, een glas yoghurt, biscuitgebak.
Bedtijd - puree van banaan of banaan.

woensdag

Voor het ontbijt - stoom wrongel-rijstpudding, koffie met melk, crackers.
Het tweede ontbijt is een fruit- of groentesalade met zure roomdressing.
Voor de lunch - granen soep, brood, gekookt vlees, gekookte of verse groente salade, compote en koekjes.
Snack - biscuitgebak met een zwakke thee.
Voor het avondeten - stoomvis, gebakken groenten, slappe thee met marshmallows.
Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

donderdag

Voor het ontbijt - boekweitpap, rozenbottels bouillon met biscuit.
Het tweede ontbijt - kwark met fruit.
Voor lunch - borsch, brood, visstoofpot met groenten, zwakke thee met crackers.
Snack - plantaardige braadpan.
Voor het diner - gekookte tong, granen braadpan, kruiden afkooksel.
Voor het slapengaan - een glas yoghurt.

vrijdag

Voor het ontbijt - soufflé van griesmeel, een glas melk, vers fruit.
Het tweede ontbijt - crackers en koffie met melk.
Voor de lunch - groentesoep, brood, boekweitpap, gestoomde vleeskarbonades, wortelsalade, gelei en koekje.
Snack - cottage cheese met dressing van fruit en zure room.
Diner - rijstbraadpan, dogrose bouillon, koekje.
Voor het slapengaan - een glas yoghurt zonder vulstoffen.

zaterdag

Voor het ontbijt - rijstpudding, slappe thee, crackers.
Het tweede ontbijt is een groentesalade.
Voor de lunch - ontbijtgranen, brood, melkworst, puree, slappe thee, koekjes.
Theetijd - een glas yoghurt en biscuitgebak.
Voor het diner - gestoomde koolbroodjes, kruidende afkooksel en crackers.
Voor het slapen gaan - 1 banaan of een glas tomatensap.

zondag

Voor het ontbijt - rijstpudding met fruit, koffie met melk.
De tweede ontbijt - gebakken of gekookte eiwitomelet, groentesap.
Voor lunch - soep met pasta, hotpot, koekjes en slappe thee.
Theetijd - luie dumplings, compote.
Diner - vissoufflé, salade van gekookte groenten, slappe thee en crackers.
Voor het slapengaan - een glas acidophilus.

Beoordelingen van 5 dieettafel

Beoordelingen van dieet tabel nummer 5 hebben voornamelijk betrekking op het therapeutische effect dat resulteert uit het gebruik van een dergelijk energiesysteem. De reden voor de naleving van het regime in de meerderheid is geassocieerd met de verslechtering van de gezondheid veroorzaakt door ziekten van de lever, pancreas en galwegen. Naast het therapeutische effect merken zieke patiënten een afname in gewicht en volume, een verbetering van de conditie van de huid.

In de loop der jaren verzamelde de praktijk van het toepassen van de therapeutische dieet-tabel volgens Pevzner een enorme hoeveelheid positieve feedback en een enkele beoordeling van de ineffectiviteit van deze techniek. Misschien komt dit door de vitale behoefte aan een dieet.

Voors en tegens van dieettafel nummer 5

Geen van de 15 diëten ontwikkeld door Dr. Pevzner gebruikt moderne methoden voor gewichtsverlies:

• lange tussenpozen tussen maaltijden in de avond of vastenperiodes;
• vastende dagen;
• gebruik van koolhydraatarme en koolhydraatrijke diëten;
• vetvrije maaltijden;
• overgang naar uitsluitend eiwitrijk voedsel;
• monovoedsel;
• het gebruik van speciale vetverbrandingsproducten;
• sterke beperking in porties.

Dr. Pevzner in de ontwikkeling van hun dieet, en in het bijzonder dieet 5 tabel, afgeweerd van de objectieve menselijke behoefte aan BZHU (eiwitten, vetten, koolhydraten) en calorieën gedurende de dag, evenals een reeks producten die het meest bruikbaar is voor een bepaalde ziekte. Daarom vindt u in de lijst met aanbevolen voedingsetabeltabel nummer 5 tarwebrood, witte rijst, boter, zure room en zelfs snoep, iets dat gewoonlijk in andere diëten op de zwarte lijst staat.

Uitsluiting van het dieet van een bepaald product is tijdelijk en wordt veroorzaakt door de verergering van ziekten. Daarom worden lange termijn vetvrije, koolhydraatvrije of proteïnevrije maaltijden in tabel 5 en andere Pevsner-dieet niet gebruikt.

Natuurlijk kan de lijst met aanbevolen gerechten voor het begin iedereen beangstigen: gepureerde soepen, gehakte vis en vlees, semi-viskeuze granen, het overwicht van stoomschotels, aardappelpuree, ongewassen brood, de bijna totale afwezigheid van sauzen en kruiderijen en het beperken van zoutinname. Zoals uit het dieet zelf blijkt, probeerde Pevzner therapeutisch voedsel niet lekker en comfortabel te maken, maar alleen nuttig voor een ziek orgaan.

Bovendien zijn alle voorgestelde opties voor medische tabel nummer 5 hoofdzakelijk ontworpen om te voldoen aan bedrust en houden geen rekening met mogelijke actieve fysieke inspanning. Dit moment is belangrijk om te overwegen als je actief betrokken bent bij sport en verzameld bent om op het "vloeibare" dieet te zitten.

Zoals de praktijk op de lange termijn aantoont, is de therapeutische dieettafel nummer 5 een geweldige kans om uw gezondheid te behouden of te herstellen. En volgens veel vrouwen is dit nog steeds een effectief en gezond alternatief voor strikte diëten voor gewichtsverlies.

Dankzij de basisprincipes die zijn vastgelegd in de basis van de therapeutische dieettafel, heeft deze niet alleen geen nadelig effect op het lichaam, maar draagt ​​hij ook bij aan het algehele herstel, behoud van het ideale gewicht en volume. Net als elk ander dieet vereist de tafel van dieet 5 natuurlijk veel zelfdiscipline, maar het resultaat is de moeite waard.

Dieet Tabel 5: wat kan en kan niet, evenals een gedetailleerde lijst van producten

"Tabel nummer 5" - het zogenaamde zachte therapeutische dieet, voornamelijk gericht op het genezen en herstellen van de patiënt na de operatie, en wordt ook getoond aan patiënten met ziekten van de lever, galblaas en galwegen.

De ontwikkelaar, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, heeft een compleet systeem van verschillende diëten gecreëerd met een individuele benadering van elke patiënt, afhankelijk van zijn ziekte en hotspots.

Het is deze tabel die patiënten beperkt in vetbevattende producten die zijn bereid door te braden en die grote hoeveelheden cholesterol bevatten.

Maar rijk aan groenten en fruit, het voorziet het lichaam volledig van alle noodzakelijke stoffen en calorieën. Meer gedetailleerd over wat het stroomsysteem is Tabel 5: wat mogelijk en wat onmogelijk is, zullen we in dit artikel vertellen.

Indicaties voor dieet

Bedenk dat de voeding "tabel 5" niet is voorgeschreven tijdens de exacerbatie van de ziekte en wordt gebruikt voor een zachte behandeling en herstel van de lever en het galsysteem van het lichaam.

Meestal voorgeschreven door artsen in de volgende gevallen:

• Met cholecystitis, zowel chronisch als voor herstel;
• Bij chronische hepatitis zonder focale exacerbaties en tijdens de herstelperiode;
• Met galstenen;
• Met cirrose van de lever en gebrek aan functie.

Beschikt over een dieettafel 5

Een dergelijk dieet elimineert volledig het gebruik van koude gerechten, waarvan de verwerking en vertering veel meer hulpbronnen van het lichaam vereist dan bij warme of warme gerechten.

Voedingsmiddelen die purine, cholesterol, oxaalzuur, extractiemiddelen en essentiële oliën bevatten, moeten ook het dieet verlaten totdat ze volledig zijn genezen. Meer vloeistof, fruit en vezels, minder zout en marinades.

Gebruik geen producten die de darmen kunnen verstoren en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken.

Stomen, koken of bakken. 'S Ochtends op een lege maag is het aan te raden om een ​​glas warm water te drinken. 5 maaltijden per dag, porties zijn ongeveer hetzelfde.

Wat kan en kan niet tijdens een dieet?

De lijst met toegestane en verboden producten bij het aanstellen van dit dieet is vrij breed. Dieet 5 bevat voldoende koolhydraten en eiwitten waardoor je vol kunt blijven, terwijl de belasting op de lever en de galwegen wordt verminderd. De tabel met producten wordt hieronder weergegeven:

Toegestane drankjes

• Je kunt: zwakke thee zonder suiker, je kunt met citroen en suikervervanger, bouillon heupen en kamille, hartige en niet-zure compotes, sappen en vruchtendranken, verdund met water, gelei en gelei;
• U kunt niet: koffie (zelfs zwak), cichorei, cacao, warme chocolademelk, carcade en melkwei, groene thee en onverdunde sappen, koude dranken en water met gassen. Alcohol, zelfs zwak, is volledig uitgesloten.

Fruit en bessen

• U kunt: rijpe niet-zure appels, rauw en gebakken, bessen en fruit van gestoofd fruit, 1 banaan per dag, rijpe granaatappels, watermeloen en meloen in beperkte hoeveelheden (2 skips per dag), gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en papaja;

• U kunt niet: alle zure en uitgesproken zoetheid van fruit en bessen, zoals frambozen, viburnum, cranberry, persimmon, druiven, bosbessen, dadels. Alle citrusvruchten: mandarijnen, sinaasappels, grapefruits, maar ook kiwi's, druiven en dadels.

Groenten in het dieet

• Je kunt: aardappelen, wortels, Peking en bloemkool, courgette, pompoen en bieten. Salades, tomaat en paprika in kleine hoeveelheden, komkommers en avocado's, zeewier en groene bonen, broccoli en selderij. Gestoomde groenten bevatten meer vitamines en worden beter opgenomen;

• Je kunt het niet: hete knoflook, peper, bittere uien, radijs en radijs, asperges, champignons en zuring, groene uien. Alle conserveermiddelen en augurken zijn uitgesloten, kruiden kunnen alleen worden gebruikt voor het decoreren van gerechten (peterselie, dille, cichorei, spinazie, rucola), tomatenpuree. Witte kool in de minimale hoeveelheid toegestaan, maar niet rauw.

Soepen met een dieettafel 5

Soep is de basis van het dagmenu, daarom is het noodzakelijk om zich aan deze aanbevelingen te houden om de door de medische praktijk voorgeschreven behandeling niet te verergeren.

• U kunt: plantaardige vegetarische soepen, puree in roomsoep, fruitsoepen, zuivel met pasta, borsjt, koolsoep, erwtensoep met een minimum aan peulvruchten, rode bietensoep;

• Dat kun je niet: soepen, gebaseerd op vlees, paddenstoelen of visbouillon. Spinazie en zuring zijn echter ook uitgesloten, zoals elke okroshka.

Vlees en visgerechten

• Je kunt: mager vlees (rundvlees, kalfsvlees, konijnenvlees), kip en kalkoen zonder vel, melkworst, verse zeevruchten en magere vis zijn niet meer dan drie maaltijden per week, evenals dumplings in beperkte hoeveelheden;

• Het is onmogelijk: alle worstjes en vlees (vis) blikvoer, krabvlees (of stokjes), gerookte en gezouten vis, eieren in welke vorm dan ook (gezouten of gefrituurd), vette vis, rundertong, lever en nieren.

Kashi in het menu

• U kunt: griesmeel, havermout, rijst, gierst en boekweit pap, gekookt in water met de toevoeging van een kleine hoeveelheid melk, pilaf met gedroogd fruit, muesli (zonder chemische toevoegingen), ovenschotels van granen en lijnzaad;

• Je kunt het niet: linzen en alle peulvruchten, harde granen zijn tot een minimum beperkt (maïs, Alkmaarse gort, gerst).

Aanbevelingen voor dieet nummer 5 voor kinderen blijven hetzelfde, maar om een ​​kind met een zoet mineraalwater te verbannen, kunnen gebak en snoep heel moeilijk zijn voor de ouders.

De aanbevelingen van de behandelend arts moeten echter op elke leeftijd worden gevolgd. Gezondheid moet vanaf de vroege kinderjaren worden beschermd en versterkt.

Tabel nummer 5 - meetwaarden, lijst met producten + menu

De meeste ziekten vereisen, naast het voorschrijven van geneesmiddelen, een individuele benadering van de samenstelling, het tijdstip van toediening en zelfs de temperatuur van het voedsel. Het beste therapeutische dieet voor problemen met de lever en galblaas - tabel nummer 5, ondanks het feit dat het bijna een eeuw geleden werd ontwikkeld. De auteur is M.Pevzner, een professor in de geneeskunde, die zijn hele leven wijdde aan de studie van ziekten van het spijsverteringsstelsel en de ontwikkeling van therapeutische voeding.

Belangrijk om te weten! Een nieuwigheid die wordt aanbevolen door endocrinologen voor de permanente monitoring van diabetes! Alleen nodig elke dag. Lees meer >>

Tabel nummer 5 is een complete gezonde voeding met een normaal caloriegehalte, maar biedt tegelijkertijd een spaarzaam regime voor de lever en het galsysteem. Het doel van het dieet is het herstel van chirurgische ingrepen naar deze organen te versnellen, zich goed te voelen en terugval bij chronische ziekten te voorkomen.

Wie krijgt het dieet van de 5e tafel te zien?

Dieet tabel nummer 5 zorgt voor een lagere temperatuur, mechanische en chemische belasting van de darmen en de maag, draagt ​​bij aan de normalisatie van het vetmetabolisme en de werking van het galsysteem. Tegelijkertijd biedt het alle behoeften van het lichaam, zelfs tijdens de groeiperiode, zodat het kan worden toegepast op kinderen en zwangere vrouwen.

Dieet voorgeschreven voor de volgende ziekten:

• hepatitis - ontsteking van de lever van zowel virale als toxische aard, acuut - op het moment van behandeling, chronisch - in remissie;
• cholecystitis met een acuut of met een lage intensiteit ontstekingsproces;
• stenen in de holte van de galblaas en kanalen.

Er is de meest goedaardige versie van het dieet - tabel nummer 5a. Het wordt voorgeschreven voor de periode van exacerbatie van chronische ziekten, met complicaties of als een ontsteking van de lever en gal worden gecombineerd met gastritis of een maagzweer.

Naast de tabel nummer 5 en nummer 5a, ontwikkeld door Pevzner, zijn latere aanpassingen van het dieet gecreëerd:

• Nr. 5p - voor patiënten met pancreatitis voor de periode van herstel en tussen recidieven van chronische ziekte;
• Nr. 5, postoperatief dieet 2 weken na interventie in de galwegen of resectie van de galblaas;
• Nr. 5l / f - bij chronische hepatitis, die gepaard gaat met een schending van de uitstroom van gal;
• Nr. 5p - voor herstel na gastrectomie, als het leidde tot de versnelling van de passage van voedsel door het spijsverteringskanaal en de achteruitgang van de spijsvertering.

Gezonde mensen voor gewichtsverlies dieet nummer 5 wordt niet aanbevolen vanwege het hoge caloriegehalte. Sommige van de principes van het dieet gebruiken - warm, gemalen voedsel, voedsel met een lipotroop effect, veel vocht - kan nuttig zijn bij de eerste veranderingen in de werking van het maag-darmkanaal.

Wat is het dieet?

Het voedsel dat is toegestaan ​​aan tafel nr. 5 moet aan verschillende eisen voldoen: een volledige voedingssamenstelling hebben, schadelijke voedingsmiddelen uitsluiten en irritatie van het maag-darmkanaal voorkomen met pittige, te warme of koude gerechten, grof voedsel.

Menu vereisten:

Grove producten moeten mechanisch worden vermalen. Rauwe en gekookte groenten met een teveel aan vezels gewreven op een rasp, fijn gemalen of vermalen in een blender. Vlees met aderen maalt in een vleesmolen. De resterende voedingsmiddelen kunnen als geheel worden gegeten.

De toegestane hittebehandelingsmethoden voor dit dieet zijn koken, bakken zonder korst, stomen. Zelden - blussen. Braden, roken, grillen is verboden.

De hoeveelheid eiwitten in het menu mag niet lager zijn dan de fysiologische norm - 0,8 g per kg patiëntgewicht, bij voorkeur meer dan 1 gram. Ongeveer 60% van de eiwitten moet worden verkregen uit dierlijke producten.

Koolhydraten per dag zouden 300-330 gram moeten zijn, waarvan snel - slechts 40 gram. Wanneer je het tafelnummer 5 maakt, zorg je voor ongeveer 70 gram gemakkelijk te absorberen suikers. Later, met een toename van het aantal stoornissen van koolhydraatmetabolisme, werd de toegestane hoeveelheid verminderd.

Dieet maakt ongeveer 80 gram vet per dag mogelijk. Een derde daarvan moet van planten worden verkregen. Van de dieren wordt de voorkeur gegeven aan melkvet: room, boter, zure room. De vuurvaste vetten (zoetwaren, schapenvlees, rundvlees) belasten het maag-darmkanaal en bevatten een overmaat aan verzadigde vetzuren en cholesterol, dus hun aandeel in het menu wordt tot het maximum herleid.

Voor een normale spijsvertering in het dieet moet een grote hoeveelheid water (ongeveer 2 liter) zijn, het menu voor elke dag moet vloeibaar voedsel zijn.

De lijst met producten die in dit dieet wenselijk zijn, is voedsel dat rijk is aan lipotrope stoffen - mager rundvlees, vis, zeevruchten, kwark, eiwitten. Ze normaliseren het lipidenmetabolisme, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed en beschermen de lever tegen vette hepatosis.

Onder voedingsvezels hebben geen ruwe vezels, maar pectische stoffen de voorkeur. Ze zijn rijk aan bieten, pompoenen, paprika's, appels, kweepeer, pruimen.

Hoe vaak moet ik eten?

Tabel 5 geeft split maaltijden, 5-6 maaltijden per dag met dezelfde intervallen tussen hen. Alle maaltijden moeten qua volume en voedingswaarde gelijk zijn.

Geschatte maaltijdplanning: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 uur. Of 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Om 23:00 - slaap. Het dagelijkse dieet moet constant zijn.

Regelmatige maaltijden in kleine porties lossen het spijsverteringsstelsel op, verbeteren de opname van voedsel, verminderen slechte cholesterol, verhogen de efficiëntie. Tegelijkertijd is het onmogelijk om het aanbevolen caloriedieet te overschatten, vooral als gevolg van vet. Volgens studies, frequente maaltijden van over-vet voedsel verhogen vetafzetting in de lever.

Hoe lang te eten op een speciaal menu

In geval van acute ziekten wordt tabel nr. 5 benoemd voor de volledige hersteltijd, maar niet minder dan 5 weken. Tijdens perioden van remissie van chronische ziekten, kan het dieet lange tijd worden gebruikt, tot 2 jaar. Hoe langer er geen terugval was, hoe minder streng het dieet werd en hoe meer het lijkt op een normaal gezond dieet.

Bij acute cholecystitis en pancreatitis wordt de eerste paar dagen aanbevolen dat de patiënt volledig uitgehongerd is, in ernstige gevallen - parenterale voeding, en vervolgens worden de producten uit tabel 5 geleidelijk ingevoerd.In eerste instantie neemt het menu geleidelijk alleen maar toe als het wordt afgeveegd en met warmte wordt behandeld.

Lijdt u aan hoge bloeddruk? Wist u dat hypertensie hartaanvallen en beroertes veroorzaakt? Normaliseer uw druk met. Lees hier de mening en feedback over de methode >>

De eerste week na de benoeming van een dieet moet worden onder toezicht van een arts. Als het lichaam normaal voedsel opneemt, wordt tafelnummer 5 verlengd. Door de conditie te verbeteren, kan de arts het aantal beperkingen verminderen, met slechte testgegevens, een strengere tabel nr. 5a voorschrijven.

Toegestane en verboden voedingsmiddelen in het dieet nummer 5

Gebruik van producten voor tabel nr. 5:

Het menu voor de tafel nummer 5 is wenselijk om onmiddellijk voor meerdere dagen te zijn. Zorg er bij het kopen van voedsel voor dat er altijd voedsel in de koelkast is dat gegeten kan worden. Door te plannen, een recept te zoeken en aan de vooravond te koken, kunt u op de juiste tijd en op de juiste manier eten, waardoor u sneller in staat bent de ziekte het hoofd te bieden en het normale leven te hervatten.

Kookregels:

1. Soepen worden niet gekookt in vleesbouillon, omdat extractieve stoffen die de activiteit van het spijsverteringsstelsel stimuleren, tijdens het koken eruit gaan. Ook zijn met dit dieet bouillons op paddenstoelen en vissen ongewenst. Meel voor soepen wordt niet gepasseerd, ze maken geen jongen. De beste optie is een bouillon op groenten, aardappelen en toegestane granen of pasta.
2. Vlees wordt bij voorkeur gehakt, in de vorm van een paté. Het is niet nodig om zacht vlees te hakken.
3. Paprika's bereiden zowel kruimelig als semi-viskeus voor. Voor dit dieet, goed passende recepten van verschillende stoofschotels van noedels, ontbijtgranen, kwark en eiwitten.
4. Kool mag alleen gestoofd of niet-zuur gegist worden.
5. Fruit, het is wenselijk om ze af te vegen, deze compotes en jam te koken.
6. Eieren zijn beperkt tot 2 eiwitten en 1 dooier per dag, en eiwitten kunnen worden gegeten als een afzonderlijke schotel, en het is wenselijk om de eidooier aan ander voedsel toe te voegen.
7. Pittige kruidendieet staat een minimumhoeveelheid toe om het gerecht te versieren.
8. Alle pittige, vettige en stimulerende kruiden zijn verboden, waaronder mayonaise, ketchup, tomatenpuree, azijn, paprika's. Je kunt zuivel, groente en niet-zure fruitsauzen eten. Sojasaus - rekening houdend met de dagelijkse norm van zout.
9. Gemarineerde groenten, vlees, vis, ingeblikte groenten in dit dieet zijn verboden voedingsmiddelen.

Voorbeeldmenu voor de dag en week

Maaltijden worden zo geselecteerd dat het dieet een verscheidenheid aan voedsel, een voldoende hoeveelheid eiwit, het gewenste caloriegehalte, biedt. Dagelijks op de tafel moeten producten met lipotrope eigenschappen zijn. Voor een normale spijsvertering moet u een voldoende hoeveelheid voedingsvezels ter beschikking stellen. De belangrijkste bronnen zijn groenten, fruit en granen.

Een voorbeeld van een dagelijks dieet:

1. 8:00 Luie knoedels. Een pakje kwark vermengd met een handvol bloem, een ei is toegevoegd, een beetje suiker. Het deeg wordt gekneed, tot een worst gerold en in ringen gesneden. Cirkels kwarkdeeg koken gedurende 5 minuten. Kan worden geserveerd met jam, fruit.
2. 11:00 Gehaktbrood. Een pond gehakt, aardappelen en wortelen gehakt, voeg geklopt eiwit toe, vorm in de vorm van een rol en gewikkeld in folie. Bak ongeveer een half uur.
3. 14:00 Oordieet. Aardappelen worden gesneden in blokjes, wortels - dunne cirkels. Verspreid in kokend water, is er ook de hele bol gedoopt. Voeg na 15 minuten magere riviervis toe en kook tot het gaar is.
4. 17:00 Gestoofd kalfsvlees met boekweit. Snij 500 g kalfsvlees in blokjes, drie wortels, hak ¼ uien. Zet in een pan, giet water en laat sudderen. Voeg 15 minuten voor de bereiding een glas boekweit toe.
5. 20:00 Kwark braadpan met bulgur. Voeg in een pakje cottage cheese een glas kant-en-klare bulgur toe (giet van tevoren kokend water), eiwit, suiker naar smaak. Roer goed. Bak in de vorm gedurende 30 minuten.

Het menu voor de week is gebaseerd op hetzelfde principe. Voorbeeld dieet: