De naam van het gerecht: kaaskaastaarten, gebakken
Technologische kaart (recept) №85
Type behandeling: bakken
Recept (indeling voedsel) per 100 gram netto-maaltijden:
Voedingswaarde, calorische inhoud en chemische samenstelling van het gerecht (vitamines, sporenelementen):
Aanbevolen outputmaaltijden voor het voeden van kinderen voor 1 maaltijd (gram):
Technologische kookkaart in de kleuterschool:
Terug naar voedsellijst: TWEEDE GERECHTEN
Dit recept kun je downloaden in elk programma van de serie Power:
Sla eerst het recept op in een bestand en laad het vervolgens in het programma. instructie
Wilt u korting op de kleuterschool: eten?
Lees hier meer.
* Opmerking: hier wordt bijvoorbeeld het gewicht van slechts enkele producten gegeven, alle gegevens worden volledig weergegeven in het voorgestelde programma "Kindergarten: Food".
Gestremde cheesecakes
Voeg geraspte kwark toe en voeg 2/3 bloem, eieren, suiker, zout toe. Voeg vanille 0,02 g per portie toe, na het in warm water te hebben opgelost. De massa is goed gemengd, geef het de vorm van een staaf met een dikte van 5-6 cm, snij over, gepaneerd in bloem, geef de vorm aan van een ronde staaf met een dikte van 1,5 cm, bak aan beide kanten en zet dan 5-7 minuten in de oven.
Suikervrije cheesecakes kunnen worden bereid met komijn (0,5 g per portie), die wordt gesorteerd, gewassen, gevuld met heet water en gedurende 1-1,5 uur wordt gelaten om op te zwellen. Komijn wordt geïntroduceerd in de geraspte wrongel samen met de andere componenten.
Laat kaaskoekjes op 3 stukjes los. per portie met boter, zure room of jam, of zure room en suiker, zuivel of zure room, of zoete sauzen. Cheesecakes met komijn worden vrijgegeven met zure room of zure roomsaus.
Productkenmerken organoleptische indicatoren:
verschijning - producten met een ronde afgeplatte vorm, met vlakke oppervlakken zonder scheuren, met boter of zure room, of jam, of zure room en suiker of saus, volgens het recept;
kleur - korsten - lichtbruin met een gouden schaduw, op een snede - lichtgeel;
Smaak, geur - karakteristiek voor kwark (zonder muf, zuur, ranzig en andere buitenstaanders), zoetzure of zoute zuur. Zure room, jam, sauzen, geven het gerecht een aangename smaaksensatie; komijn - eigen aan hem;
consistentie - homogeen, zacht, dicht; korst - licht stevig, knapperig.
Houdbaarheid en bewaarcondities:
Op marmite of hete plaat niet langer dan 3 uur, bij een temperatuur van +2 tot +6 graden niet meer dan 36 uur.
Gestremde cheesecakes
kaastaarten
Algemene vereisten voor alle recepten - cottage cheese moet door een zeef worden gewreven of door een vleesmolen met een fijne grill worden gehaald. Kaaskoekjes kunnen worden gekookt of gestoomd, minder vaak gebakken in een pan. Hieronder staan de recepten die overeenkomen met dieet nr. 5p, recepten kunnen worden gebruikt in het eiwitdieet, in babyvoeding, in het dieet van gezonde mensen:
Oostenrijkse cheesecakes
ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 1 pakket, (200g)
- ei - 1 st.,
- plantaardige olie - 2 el.
- griesmeel - 2 el.
- poedersuiker - 2 el.
- paneermeel
- boter - 2 el.
- vanilline
- zout
- Deeg koken. We plaatsen de gerechten waarin we het deeg zullen bereiden: 1 pak kwark, 1 ei, 2 eetlepels broodkruimels, 2 eetlepels griesmeel, 2 eetlepels plantaardige olie, wat vanille en zout naar smaak. Alle mixen tot een gladde massa.
- Kook cheesecakes. We maken ballen met een diameter van ongeveer 4 cm van de wrongelmassa en bevochtigen onze handen in stromend water, zodat de wrongel niet blijft kleven. Dompel cheesecakes in een pan met kokend water. Na 8-10 minuten duiken er cheesecakes op en we krijgen ze met behulp van skimmers.
- Koken paneren. Los 2 el boter in de pan op. Voeg broodkruimels toe. Meng croutons met gesmolten boter, droog niet langer dan 1 minuut.
- Cheesecakes in een pan. We verspreiden cheesecakes op de pan en schudden de pan krachtig zodat de cheesecakes in paneer worden.
- Kokende saus. Doe 3-4 ingeblikte perziken in een groot glas en klop met een blender.
- Serveer op de tafel. Leg 2-3 eetlepels saus, twee cheesecakes in porties, bestrooi met poedersuiker, versier met bessen en groen. Eet smakelijk!
Toevoeging aan het recept. Als je een abrikoos in het midden van een cheesecake doet, waarvan een bot is verwijderd en marsepein (een mengsel van suiker en geraspte amandelen) of alleen een stuk suiker, is bevestigd, krijgt het gerecht een voortreffelijke smaak. Maar in dit geval ontstaan er in 10-12 minuten cheesecakes, omdat hebben een maat groter.
Cottage cheese dumplings
Het is bekend dat tijdens de warmtebehandeling van de wrongel de vernietiging van voedingsstoffen plaatsvindt, waaronder eiwitdenaturatie (eiwitvernietiging). Ik bied je een recept - "dumplings from cottage cheese". Met een dergelijke minimale thermische verwerking worden eiwitten en andere voedingsstoffen maximaal bewaard.
ingrediënten:
- cottage cheese - 1 pak, 200-250 g (ingewreven door een zeef, of gepasseerd door een vleesmolen)
- ei - 1 st. (in het dieet nummer 5p nemen we eiwit 1 ei)
- gesmolten boter - 1e.
- zout, honing (suiker) - naar smaak
- bloem - 0,5 kopjes
- Zet een kachel op het vuur, zout naar smaak.
- Kneed het deeg van de voorgestelde ingrediënten. Meel wordt toegevoegd aan het einde van het kneden van het deeg om klonters te voorkomen.
- We vormen een "worst" door het deeg op een snijplank te rollen (zodat het deeg niet kleeft, giet bloem op de snijplank).
- We zullen de "worst" toevoegen zodat de snede een ovaal is, geen cirkel, en we zullen de "worst" openen met een ruit. Dompel de dumplings 5-7 minuten onder in kokend water. Afgewerkte dumplings drijven.
- Shumovkoy uitgelegd in à la carte borden. In overeenstemming met dieet nr. 5 eten we dumplings met kefir of 10% zure room.
Let op. Dumplings kunnen worden geoogst voor toekomstig gebruik, net als dumplings.
Gestremde cheesecakes
ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 1 pakket, (200g)
- ei - 1 st.,
- boter - 0,5 tl
- zure room 20% - 1 eetl
- griesmeel - 1 theelepel
- bloem - 0,5 kopjes
- Voeg in de geraspte kwark griesmeel, eieren, suiker toe.
- Kneed de massa goed, geef de vorm aan van een eetstokje met een dikte van 1,5 cm (per portie 3 stuks), gepaneerd in bloem.
- Zet in een pan, ingevet met boter, en bak in de oven gedurende 25-30 minuten.
- Serveer met zure room, melk of zoete sauzen.
Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:
- Eiwit - 24,42 g
- Vet - 22,26 g
- Koolhydraten -18,49 g
- Calorieën, Kcal - 516.41
- B1 - 0
- B2 - 0
- C - 0
- Ca. 171.551 mg
- Fe - 3,8271 mg
Cheesecakes met worteltjes
- ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 1 pakket, (200g)
- wortel - 90 g
- ei - 1 st.,
- boter - 1,5 theelepel
- zure room 20% - 2 el
- griesmeel - 3 theel
- bloem - 3 theel.
- zout, suiker - naar smaak
- Snij wortels in een grove rasp, besprenkel met olie, voeg een kleine hoeveelheid water toe (10% water aan de massa wortels).
- Bedek het griesmeel, roer langzaam om het te laten opzwellen. Koel het af.
- Gestremde melk afvegen, griesmeel, eieren, suiker toevoegen. Verbind met gekoelde wortelmassa;
- Voeg toe aan het wrongelwortelmeel - 2/3 van het totaal. Roer.
- Van de voorbereide massa tot cheesecakes, gepaneerd in de resterende bloem en bak. Serveer met zure room.
Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:
Kiev cheesecakes
ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 0,5 kg
- tarwebloem - 1 eetl.
- ei - 1 st.,
- Apple - 1 pc.
- suiker - 5 el.
- poedersuiker - ter decoratie
- Doe een appel, rozijnen en suiker in een pan. Apple - geschild en geraspt op een grove rasp. De rozijnen worden goed gewassen. Kook op laag vuur gedurende 15-20 minuten, koel.
- Kwark, bloem, suiker - combineren, goed mengen. Voeg het ei toe en meng opnieuw goed, zodat de consistentie uniform is.
- We vormen een "worst" door het deeg op een snijplank te rollen (zodat het deeg niet kleeft, giet bloem op de snijplank). Snijd de "worst" in porties.
- Portiegedeelten worden enigszins geperst, vormen cirkels, in het midden waarvan we de vulling van appels en rozijnen stoppen (zie item 1), we knijpen de vulling er bovenop (zoals in knoedels). Geef een ovale vorm.
- Bak de bloem en bak de cheesecakes in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
- Leg de oven voor de bereiding 180 graden in de oven. 7-10min.
- Serveer aan de tafel, bestrooid met poedersuiker poedersuiker, met zure room. Eet smakelijk!
Let op. De vulling kan op zijn eigen manier worden gedaan. Het is bijvoorbeeld smakelijk als je de rozijnen toevoegt aan de jam die je thuis hebt. 10-15 minuten om te koken en af te koelen. De vulling is klaar.
Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:
- Eiwit - 10,98 g
- Vet -11,27 g
- Koolhydraten -29,25 g
- Calorische inhoud - 357,67 Kcal
- B1 -0,3713 mg
- B2 - 2,04 mg
- C - 7,1106 mg
- Ca- 11.7753 mg
- Fe - 10.5592 mg
Cheesecakes van kwark en aardappelen
ingrediënten:
- cottage cheese 9% - 1 pakket (200 g)
- gekookte aardappelen - 200 g (2-3 middelgrote aardappelen)
- Tarwebloem - 2 eetlepels
- boter - 1 theelepel
- ei - 1 st.,
- Gekookte aardappelen voorzichtig zullen we,
- voeg geraspte kwark, eieren, 2 eetlepels bloem, zout en meng toe.
- De resulterende massa zal vormen en zapaniruem bloem
- Bak in een hete koekenpan gedurende 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur, met het deksel open.
- Sluit de pan met een deksel en nog eens 2 minuten. Cheesecakes worden mooier.
- Serveer kaastaart (4 stuks per portie) met zure room of boter
Inhoud van voedingsstoffen op 100 gram schaal:
Technologieles in klas 6 "Kaastaartjes van kwark"
De doelstellingen van de les:
-Educatief: Leer studenten zelfstandig te werken (met behulp van een technologiekaart) om kaaswratten van wrongel te maken, hun professionele vaardigheden te consolideren door verschillende combinaties van technieken en bewerkingen toe te passen (in wrongelmelk, gehakt vlees, vormproducten).
-Opvoeders: om de autonomie van studenten te vormen tijdens het uitvoeren, om de vaardigheid van zelfbeheersing te consolideren.
-Ontwikkelen: Ontwikkel mentale activiteit van studenten (vergelijkingsoperaties) bij het uitvoeren van educatief en industrieel werk.
-Methoden: Methoden om de autonomie van de studenten te vormen door het gebruik van technologische kaarten. Verhaal, demonstratie, onafhankelijk werk, groepswerk.
uitrusting:
apparatuurkast - elektrisch fornuis met oven;
servies: metalen kom 2,5 l, middelgrote braadpan, een bord voor de tweede gangen
gereedschap en accessoires: peddelhouten, eetvork, spijkers
Bekijk documentinhoud
"Technologieles in klas 6" Kaastaartjes van kwark "Onderwerp: Kaastaartjes koken van kwark. 6e klas.
Docent: Elena L. Rachenko
-Educatief: Leer studenten zelfstandig te werken (met behulp van een technologiekaart) om kaaswratten van wrongel te maken, hun professionele vaardigheden te consolideren door verschillende combinaties van technieken en bewerkingen toe te passen (in wrongelmelk, gehakt vlees, vormproducten).
-Opvoeders: om de autonomie van studenten te vormen tijdens het uitvoeren, om de vaardigheid van zelfbeheersing te consolideren.
-Ontwikkelen: Ontwikkel mentale activiteit van studenten (vergelijkingsoperaties) bij het uitvoeren van educatief en industrieel werk.
-Methoden: Methoden om de autonomie van de studenten te vormen door het gebruik van technologische kaarten. Verhaal, demonstratie, onafhankelijk werk, groepswerk.
apparatuurkast - elektrisch fornuis met oven;
servies: metalen kom 2,5 l, middelgrote braadpan, een bord voor de tweede gangen
gereedschap en accessoires: peddelhouten, eetvork, spijkers
I. Organisatiemoment (1-2 minuten)
Wederzijdse begroeting, markering van het missen en het achterhalen van de redenen, het controleren van de beschikbaarheid van werkkleding.
1. Onderwerpen en leerdoelen posten.
2. Herhaling van het bestudeerde materiaal.
2.1. Voorkant probleem.
- Wat is kwark?
Kwark is een gefermenteerd melkproduct gemaakt van koemelk en heeft een hoge voedingswaarde en voedingswaarde.
Kwark is een waardevol voedingsmiddel, omdat het eiwit, vet, vitamine A, E, vitamines van groep B bevat. Het wordt vooral gewaardeerd voor het gehalte aan calciumzouten, daarom worden gerechten uit kwark aanbevolen in baby- en dieetvoeding.
- Wat is de betekenis van kwarkgerechten? Zijn ze nuttig? Waarom?
Kwark wordt aanbevolen, vooral voor kinderen en ouderen. Het is noodzakelijk voor de groei en ontwikkeling van het jonge organisme, de versterking van het skeletstelsel, voor de behandeling van een aantal ziekten van de lever en het hart.
- Afhankelijk van het vetgehalte, hoe wordt wrongel verdeeld?
Dikke kwark - 18% vet, vet - 9% en vetvrij - 0,6%.
- Lijst van de producten voor het koken wrongel massa.
Met wrongelmassa worden broodjes gemaakt en als apart gerecht geserveerd. De wrongelmassa bestaat uit gepureerd vet of vetgedrukte verse wrongel, suiker of geraffineerd poeder, verzachte boter, rozijnen, vanille, honing, gekonfijt fruit, zure room, eieren, noten, evenals zout, komijn, tomaat en peper.
- Wat weet je van hete wrongelgerechten?
Hete wrongelgerechten omvatten gekookt, gebakken, gebakken.
- Welke gekookte gerechten worden gemaakt van kwark?
Deze omvatten knoedels met gehakte kwark, moltny dumplings, pudding
- Wat is het verschil tussen pudding en casseroles?
Het verschilt daarin dat eiwitten eraan worden toegevoegd, in een weelderig schuim worden geslagen en rozijnen, noten, vanille, gekonfijt fruit worden toegevoegd (aan zoete pudding).
- Welke gefrituurde gerechten worden gemaakt van kwark?
Gefrituurde gerechten zijn onder meer kaaswafels, pannenkoeken met kwark.
III. Bericht leren:
De geschiedenis van kwark. Verhalen weten niet wie en wanneer de eerste gekookte kwark. Het is mogelijk dat dit per ongeluk gebeurde: zuurmelk, weiglas, een dichte massa bleef over. Geprobeerd - heerlijk! En ze begonnen exquise kwark te maken.
Gedurende vrij lange tijd werd kwark in Rusland kaas genoemd en werden er gerechten van gemaakt - kaas (vandaar de naam cheesecake, hoewel ze van kwark zijn gemaakt). Het is niet bekend waar de naam vandaan kwam, maar het zat zo stevig verankerd in de wrongel dat het niet verdween, zelfs niet na het verschijnen van harde (stremsel) kazen in Rusland. Kwark is altijd een van de meest gerespecteerde producten onder de Slaven geweest. Hij werd bijna dagelijks gegeten. De gebruikelijke grondstof voor zure melk diende als grondstof voor het maken van kwark, waarvan de pot gedurende enkele uren in een niet erg hete oven werd geplaatst. Toen werd de pot verwijderd en in de canvas kegelvormige zak gegoten. Serum gespannen en een zak kaas onder de pers geplaatst. De op deze manier bereide kwark kon echter niet lange tijd worden bewaard en de koelkasten waren nog niet bekend. In de periode dat de melkgift goed was en, natuurlijk, op de palen, hadden de boeren veel kwark. Zodat het niet zou verdwijnen, kwamen de mensen met een vrij originele manier om het in te pakken - de klaargemaakte (van onder de pers) kwark werd opnieuw in de oven geplaatst voor enkele uren, dan onder de pers, en dus twee keer. Toen het helemaal droog werd, werd het strak in kleipotten geplaatst en met gesmolten boter bovenop gegoten. In de kelder kon zo'n cottage cheese maanden worden opgeslagen, ze namen het mee en op een lange reis. In de vorige eeuw was het district Rostov in de provincie Yaroslavl beroemd om zijn kwark. Vanaf hier werd hij naar Moskou gebracht. In de Ryazan-provincie werd kwark uit het dorp Dedinovo als de beste beschouwd.
IV. Het praktische werk van studenten:
- veiligheidsopleiding op de werkplek;
- Kook persoonlijke hygiëne.
Hoe kaastaarten van kwark te bereiden:
Gestremde cheesecakes.
Voor de bereiding van 1 portie cheesecake die we nemen;
Kwark 500 gram
Tarwemeel 100 gram
Suiker 0,5 kopjes
Zout op het puntje van h.
Plantaardige olie 100 gram
-Gestremde melk veegt door een zeef.
-Waarom wissen?
-Voor een homogene, zachte massa.
-Voeg bloem toe aan geraspte kwark.
-Wrijf eieren met suiker. Meng goed en mix cheesecakes.
U kunt vanille 0,02 g per portie toevoegen, vooraf opgelost in heet water.
-Hoe kaastaarten maken?
- De massa is goed gemengd en heeft de vorm van een balk dik
5-6 cm, snij over, gepaneerd in bloem, geef de vorm van ronde stukjes, 1,5 cm dik, bak aan beide kanten tot goudbruin korst gevormd is.
Geserveerd met zure room, jam, met gecondenseerde melk, met gelei.
Vereisten voor kant-en-klare cheesecakes:
Cheesecakes moeten de juiste ronde vorm hebben. De kleur is goudgeel, zonder podgorelyh-plaatsen, wit of lichtgeel in de snede. Het oppervlak is glad, zonder scheuren. De consistentie is zacht, de massa is homogeen, zonder enige korrels erin. De geur van kwark. De smaak is zoet en zuur, zonder overmatige zuurgraad.
V. Actueel instructief en onafhankelijk werk van studenten
- De indeling van studenten in groepen.
- Uitgifte van taken en technologische kaarten.
- Gerichte rondes uitvoeren, toezicht houden op het werk.
- Het beheersen van de regels voor veiligheid en hygiëne op het werk
op de werkplek.
- Reinigingsopdrachten.
VII. Les samenvatting
- Samenvattend de les. Thee in de klas.
Curd Cheesecakes (TTK2329)
TECHNISCHE EN TECHNOLOGISCHE KAART № Gestremde cheesecakes
- SCOPE
Deze technische en technologische kaart is ontwikkeld in overeenstemming met GOST 31987-2012 en is van toepassing op een cheesecake gerecht gemaakt van wrongel geproduceerd door een horecagelegenheid.
- VOORSCHRIFTEN VOOR GRONDSTOFFEN
Voedingsgrondstoffen, voedingsproducten en halffabrikaten die worden gebruikt om gerechten te bereiden, moeten voldoen aan de vereisten van de huidige regelgevingsdocumenten, begeleidende documenten hebben die de veiligheid en kwaliteit ervan bevestigen (conformiteitscertificaat, sanitair-epidemiologisch certificaat, certificaat van veiligheid en kwaliteit, enz.)
3. RECEPT
4. TECHNOLOGISCH PROCES
Voeg in de tot puree gemaakte kwark 2/3 van het in het recept gespecificeerde meel, rauwe eieren, zout toe.
De massa is goed gemengd, geef het de vorm van een staaf met een dikte van 5-6 cm, snij over, paned in bloem, geef de vorm van ronde keu-pads 1,5 cm dik, 3 stuks per portie.
Cheesecakes worden aan beide zijden gebakken op een fornuis tot een zwakke gouden korst en vervolgens 5-7 minuten in de oven op een temperatuur van 180 o C.
Uitgebracht op 3 stuks per portie, zure room gieten.
- VOORSCHRIFTEN VOOR REGISTRATIE, REALISATIE EN OPSLAG
Serveren: het gerecht wordt bereid volgens de volgorde van de consument, gebruikt volgens het recept van het hoofdgerecht. Houdbaarheid en verkoop in overeenstemming met SanPin2.3.2.1324-03, SanPin2.3.6.1079-01 Opmerking: het stroomschema is opgesteld op basis van de ontwerpwet.
- KWALITEIT EN VEILIGHEIDSINDICATOREN
6.1 Organoleptische kwaliteitsindicatoren:
De vorm is rond, afgeplat, zonder scheuren.
Zure room wordt gegoten 1/3 van de cheesecake.
De consistentie is zacht, zonder brokken onvermengd meel of kwark.
De smaak komt overeen met de binnenkomende producten.
Vreemde geuren en smaak zijn niet toegestaan.
Aanvoertemperatuur 55 o C.
6.2 Microbiologische en fysisch-chemische indicatoren:
In termen van microbiologische en fysisch-chemische indicatoren voldoet dit schaaltje aan de vereisten van de technische voorschriften van de douane-unie "inzake voedselproductveiligheid" (ТР ТС 021/2011)
- ETEN EN ENERGIEWAARDE
Cheesecakes geheimen in kooktechnologie
Beschrijving: Zeer smakelijk met kokossmaak en aardbeiaroma van verse bessen, deze drie hoofdcomponenten vullen elkaar aan zodat de cheesecake van de plaat verdwijnt, zonder tijd te hebben om te braden. Zelden bereidt geen cheesecake, elk heeft zijn eigen geheime en onvervangbare smaak. kwark en bessen vertellen onnodig, laten we samen beginnen voor het ontbijt en samen cheesecakes bereiden volgens dit prachtige recept.
ingrediënten:
Kwark-275 g
Kokosnootchips-2 eetlepels.
Meel-2, Art.
Ei - 1/2 stks.
Gekorrelde suiker - 2 eetlepels.
Vanille-extract - 1/2 theel.
Zout-1/3 tl
Boter-1 eetl.
Tafelolie om te frituren
Meel voor de vorming van cheesecakesVoor de saus:
Aardbei 1 eetl.
Griekse yoghurt - 150 g
Gekorrelde suiker naar smaakvoorbereiding:
1. Kwark wordt goed ingewreven en geleidelijk wordt een licht voorgeklopt ei met een vork toegevoegd. Je moet voelen en zien dat de kwark niet vloeibaar wordt tot je het ei erin giet, zodra je merkt dat de samenstelling een beetje vloeibaar wordt, stop dan met het toevoegen van het ei - dit is belangrijk! Je zult meer meel moeten toevoegen en geen kwark en pannenkoeken met kwark krijgen.
2. Giet daarna 1 theelepel vanille-extract of vanillesuiker, zout lichtjes, dan kristalsuiker, kokosschilfers en bloem.Bloem voeg ook niet alles tegelijk toe, eerste 1 eetlepel, mix, kijk of het mogelijk is om vorm te geven cheesecakes, zo niet, voeg dan meel toe. (Niet blindelings het recept volgen, de kwaliteit van het eindproduct hangt af van veel indicatoren, het vochtgehalte van de wrongel, het gluten van de bloem, de grootte van het ei)
3. Verdeel de voorbereide samenstelling in het vereiste aantal kaastaarten, geef eerst een ronde vorm, druk zachtjes naar beneden, rol in bloem en bak in een mengsel van groenten en boter.
4. Crush de aardbeien, meng met suiker en Griekse yoghurt, serveer met klaargemaakte cheesecakes.
Wat een geweldige dingen bleek, sleep ze niet voor de oren, ook, zoals in dit recept, kijk hier. Experimenteer, de bessen zullen snel verdwijnen, en in de winter kunnen ze worden ingevroren. Reserveer ze niet om jezelf dit plezier te ontzeggen op koude herfst- en winterdagen.
Abstracte lestechnologie "Kaastaartjes koken"
AANDACHT VOOR ALLE LERAREN: volgens de federale wet N273-FZ "Over onderwijs in de Russische Federatie" vereist de pedagogische activiteit van de leraar een systeem van speciale kennis op het gebied van training en opleiding voor kinderen met een handicap. Daarom is voor alle leraren relevante geavanceerde training op dit gebied!
De cursus op afstand "Organisatie van het werken met studenten met een handicap (HVD) in overeenstemming met de federale staat educatieve normen" van het project "Infurok" geeft u de mogelijkheid om uw kennis in overeenstemming te brengen met de eisen van de wet en een certificaat van geavanceerde training van de gevestigde steekproef (72 uur) te krijgen.
Thema van de les: Cheesecake van de wrongel bereiden
Doel van de les: leren hoe cheesecakes te bereiden.
Leer studenten zelfhulp (met behulp van een technologie-kaart) om kaaswratten van wrongel te maken.
Om de autonomie van studenten te vormen tijdens het uitvoeren, om de vaardigheid van zelfbeheersing te consolideren.
- om mentale activiteit van studenten te ontwikkelen
- bevordering van de ontwikkeling van activiteiten, onafhankelijkheid,
- het vermogen ontwikkelen om commentaar te leveren op hun acties.
- vult het woordenboek aan, ontwikkelt het oor.
- correctie en ontwikkeling van coherente mondelinge spraak, geheugen.
Soort les: praktisch werk.
uitrusting van een kantoor: elektrisch fornuis met een oven;
gerechten: een 1,5-liter steelpan, een middelgrote koekenpan, een bord voor de tweede warme gerechten, een sauspan, een tafelmes, een tafelvork;
gereedschappen en accessoires: spatel, keukenmes, tolkushka, pannenlappen.
grondstoffen - producten volgens het recept.
Technologische kaart "Kaastaartjes van kwark"
Test de bereidheid van studenten voor de les.
[We zullen vragen beantwoorden]
[Wat is de datum vandaag?]
[Wat is de les nu?]
[Wat is het weer vandaag?]
[Hoe laat van het jaar?]
[Wat hebben we gedaan?] - We hebben de vragen beantwoord.
2. [We zullen luisteren en het woordenboek herhalen]
[zuivelproducten, kwark, kefir, ryazhenka, koumiss, zure melk, zure room, yoghurt, varenets]
2. Herhaling van het bestudeerde materiaal.
Sluh.zr. Kruiswoordraadsel "Melk en gefermenteerde zuivelproducten"
Gefermenteerd melkproduct dat nodig is voor de versterking van het menselijk skelet.
Drink uit een mengsel van verschillende producten.
Het meest waardevolle voedsel voor pasgeborenen.
Hoe heet de wrongelcake in de oven?
Men zegt dat dit product de pap niet zal bederven.
Welk melkproduct zullen pannenkoeken nog lekkerder smaken?
Wat moet je 's nachts drinken om betere darmen te laten werken?
Wat is de naam van het product als melk zuur is?
Wat is de belangrijke macro in de wrongel?
3. Instructie over tbc op de werkplek.
Bij het werken met voedselproducten moet strikt worden voldaan aan de hygiënische en hygiënische eisen.
- Werk in werkkleding.
- gebruik voor het koken gereedschappen en apparaten met de juiste labels.
- Eet geen vervallen voedsel.
- voldoende hittebehandeling van voedsel toepassen.
- voorkomen gezamenlijke grondstoffen en eindproducten.
4. Praktisch werk doen.
Cheesecake van kwark.
Vaatwerk en apparatuur: zeef, mengkom, koekenpan, eetlepel, houten spatel, snijplank, mes.
De norm van producten: cottage cheese -500g, tarwebloem - ½ kopje, ei - 1pc, suiker - 2 eetlepels, plantaardige olie - 20g, zure room - 1/3 kopje, zout - naar smaak.
Het schema om cheesecakes te koken
Gestremde melk veegt door een zeef.
Sluh.zr. Waar wrijft het voor?
Voor een homogene, zachte massa.
Voeg bloem toe aan geraspte kwark.
Wrijf eieren met suiker. Meng goed en mix cheesecakes.
Sluh.zr. Hoe kaastaarten maken?
De massa is goed gemengd en heeft de vorm van een balk dik
5-6 cm, doorsnijden, gepaneerd in bloem, gevormd ronde beatochki 1,5 cm dik, aan beide kanten gebakken tot goudbruin, bakken in de oven gedurende 5-7 minuten.
Sluh.zr. Hoe worden cheesecakes geserveerd?
Serveer warm, 4 stuks. per portie met zure room, met melk of zure roomsaus.
Cheesecakes moeten de juiste ronde vorm hebben. De kleur is goudgeel, zonder podgorelyh-plaatsen, wit of lichtgeel in de snede. Het oppervlak is glad, zonder scheuren. De consistentie is zacht, de massa is homogeen, zonder enige korrels erin. De geur van kwark. De smaak is zoet en zuur, zonder overmatige zuurgraad.
Huidige instructie en onafhankelijk werk van studenten.
- Plaatsing van stagiairs op de werkplek.
- Uitgifte van taken en technologische kaarten.
- Beheersing van de regels voor veiligheid op het werk en sanitaire voorzieningen op de werkplek.
- Reinigingsopdrachten.
Vandaag, tijdens de les, maakte je kennis met het belangrijkste voedingsmiddel, onderging je de methoden om gerechten uit kwark te bereiden. Al deze kennis en vaardigheden die u nodig heeft in het dagelijks leven.
Samenvatten van de les, acceptatie van uitgevoerd werk. Scoring.
Tag Archives: cheesecakes koken
Recept voor snelle kaastaarten Ingrediënten: Magere kwark - 2 pakken Kippeneieren 1 stuk Plantaardige olie voor frituren Tarwemeel Recept voor snelle cheesecakes - hoe te koken: STAP 1 Neem een kop en plaats de wrongel erin...
Hoe kaastaarten maken Ingrediënten: Kwark product of kwark - 2 pakken Ei 1 stuk Plantaardige olie Meel 1 eetlepel lepel Hoe kaastaarten maken - hoe om te koken: STAP 1 Pak de magere kwark uit en...
Chocolade cheesecakes: kooktechnologie, recept
Kwark is een van de meest bruikbare producten voor de gezondheid en ontwikkeling van kinderen. Het is echter nodig en volwassenen, dus u moet het in het dieet opnemen. Zeker, veel ouders zijn bekend met de situatie wanneer het onmogelijk is om de baby te voeden met gezonde kwark. Hiertoe blinken de mama's uit in de keuken, maken ze wonddesserts om op de een of andere manier het kieskeurige kind te voeden. Kaaskoekjes verdienen speciale aandacht, maar niet eenvoudig, maar met een vulling die zelfs het meest wispelturige kind zeker zal behagen. Je kunt chocolade of chocoladedeeg (Nutella) als cake voor cheesecakes gebruiken, het zal niet alleen smakelijk en origineel zijn, maar ook ongelooflijk mals, zoet en smakelijk. De eigenaardigheid van het maken van zo'n cottage cheese dessert is dat alles heel eenvoudig wordt gedaan, je kunt het aan, zelfs als je een minimale culinaire ervaring hebt.
Het maken van cheesecakes met chocolade van binnen is uiterst eenvoudig, gebruik gewoon een bewezen en kwalitatief hoogstaand recept. Voor het bereiden van kwarktaart hebben cheesecakes met chocolade vulling de volgende ingrediënten nodig:
- droge kwark - ongeveer 450 gram;
- eieren - 2 stuks;
- griesmeel - 4 eetlepels. lepels;
- hoogwaardige melkchocolade - 80 - 100 gram;
- fijn zout - ¼ theelepel;
- vanilline - 10 gram;
- tarwemeel - ongeveer 45 gram.
Kookalgoritme volgens het recept:
- Eerst moet je voorzichtig de eieren kloppen, ze moeten vers zijn, met een kleine hoeveelheid zout.
- Plaats de kwark in een schone bak, voeg vanille en griesmeel toe en meng goed. Als de massa te vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan een beetje manna-ontbijtgranen toe.
- Voeg de geklopte eieren toe aan de wrongelmassa, meng grondig om een uniforme consistentie te krijgen.
- In de volgende stap van het recept moet je chocolade gebruiken, die de moeite waard is om in kleine plakjes te breken. Bereid de bloem, pre-zift het met een kleine zeef, het kan zuurstof zelf absorberen, waardoor het dessert luchtiger en uiterst zacht zal zijn.
- Het is interessant dat kaaskwark heel eenvoudig wordt gekookt. Handen moeten met meel wrijven, met een lepel om een kleine hoeveelheid kwarkmengsel te nemen, en dan in de hand schuiven. Het is noodzakelijk om chocolade in het midden te plaatsen en dan een nette, kleine cheesecake te vormen.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan en warm hem goed op. Bak vervolgens cheesecakes met chocolade tot een mooie gouden blos is gevormd.
Finished cheesecakes kunnen worden gegoten met zure room, jam, chocoladesuikerglazuur en serveren met thee. Het blijkt heel smakelijk en origineel, en vooral eenvoudig en ongelooflijk snel. Neem het voorgestelde recept om op te merken, het zal zeker van pas komen.
Dit recept zal u verbazen met zijn eenvoud en originaliteit, en de smaak van het kant-en-klare dessert zal u eenvoudig slaan. Zachte en zoete kwark, evenals het smelten van chocolade van binnen, is een chique combinatie. Dankzij havermout is het mogelijk om aantrekkelijk en knapperig te zijn. Geweldig voor een familieontbijt of snack.
ingrediënten:
- korrelige cottage cheese - minimaal 550 - 600 gram;
- griesmeel - ½ kopje;
- suiker - ½ kop;
- melkchocolade - 1 tegel;
- kippenei - 1 stuk;
- vanilline - 1 sachet;
- Havermout - voor het paneren.
Technologie kwark kwarktaartjes koken:
- Je moet het ei mengen met suiker, griesmeel en kwark en vanille toevoegen. Meng grondig.
- Breek de chocolade voor de vulling.
- Bestrooi uw handen met bloem, lepel, voeg een beetje wrongelmassa toe, maak dan een platte taart en zet chocolade in het midden. Volg daarna de randen.
- Finish cheesecakes moeten havermoutvlokken toevoegen. Bak in hete olie tot ze goudbruin is.
- Serveer met yoghurt, zure room of chocoladepasta. Het zal heel smakelijk zijn.
Het is interessant dat u in het begin veilig een verscheidenheid aan bessen en fruit, jam en jam kunt gebruiken, evenals gekookte gecondenseerde melk. Voor het paneren kun je niet alleen vlokken nemen, maar ook griesmeel, gehakte noten.
Zo is het heel eenvoudig om cheesecakes met chocolade te maken. Het volstaat om de voorgestelde bereidingsmethoden te gebruiken en het huishouden te verrassen met een heerlijk dessert. Eet smakelijk!
Lees verder →
Kaaskoekjes zijn een populair Russisch gerecht dat door duizenden gezinnen wordt bereid voor ontbijt of diner. Eigenlijk zijn cheesecakes dezelfde pannenkoeken, alleen van kwark. De basisreeks producten voor kwarktaart bestaat uiteraard uit kwark, eieren, suiker en een kleine hoeveelheid meel. Meel wordt alleen gebruikt om de gewenste consistentie te geven, het moet niet te veel zijn. Er zijn ook recepten waar griesmeel wordt gebruikt in plaats van meel. Je kunt zowel griesmeel als meel in gelijke hoeveelheden nemen. Soms worden cheesecakes gemaakt, zelfs zonder bloem. Om het gerecht zacht en luchtig te maken, kunt u bakpoeder en een beetje soda aan het deeg toevoegen. Ook voor de smaak in een cheesecake voeg je een snuifje zout toe.
Groente- en fruittaarten zijn veel verspreid. Naast de standaardingrediënten worden bananenpuree, persimmon, geraspte appel of wortel aan het deeg toegevoegd. Zeer smakelijke cheesecakes worden verkregen met gedroogde vruchten, bijvoorbeeld met gestoomde rozijnen. Kinderen zullen zeker van chocoladekaaskaas houden. Om een dergelijke zoete traktatie te maken, voeg je cacaopoeder aan het deeg toe. Nadat het deeg klaar is, worden er kleine balletjes uit gevormd, dan - cakes. Meestal worden cheesecakes gebakken in een pan. Meer dieet en gezonde optie - koken in de oven of gestoomd. De snelste optie - het bakken van cheesecakes uit de wrongel in de magnetron.
Finished cheesecakes worden geserveerd met zure room, honing, jam, gecondenseerde melk, poedersuiker, etc.
Voor het bereiden van cheesecakes van kwark moet je een diepe kom en een braadpan bereiden. Als cheesecakes in de oven worden gekookt, zijn bakplaat en bakpapier vereist. De wrongelmassa kan worden gemengd met een vork of lepel, maar het is beter om een mixer te gebruiken. In sommige recepten voor fruitkaaskoekjes (bijvoorbeeld banaan) wordt een blender gebruikt.
Over het algemeen zijn er geen speciale voorbereidende activiteiten nodig. Het enige als het recept fruit of groenten gebruikt, moeten ze worden gewassen en schoongemaakt en geraspt. Bananen, je kunt het gewoon met een vork of propyurirovat in een blender pureren. Rozijnen worden altijd een paar minuten in kokend water gesorteerd, gewassen en gestoomd. Rozijnen moeten pitloos zijn! Als de kwarktaart te nat is, kun je hem in kaasdoek zetten en laten stomen.
Curd cheesecake recepten:
Het eenvoudigste recept voor kwarktaartjes. Om een gerecht te bereiden heb je maar een paar ingrediënten nodig. Dit is de kwark, suiker, bloem en eieren. Een geweldige optie voor een heerlijk en snel ontbijt!
- Kwark 180-200 g;
- 2 eieren;
- Meel 40-55 g;
- Suiker naar smaak;
- Plantaardige olie.
Gestremde melk met een vork, voeg suiker toe, vermaal de massa met een vork. Klop daarna de eieren en meng grondig. Giet de bloem en meng de massa tot een gladde massa. Het deeg mag niet te dicht of, omgekeerd, vloeibaar zijn. Verhit de olie in de pan en verlaag vervolgens het vuur. We vormen ballen van kwark en knijpen een beetje. Strooi bloemmeel. Bak aan beide kanten goudbruin. Geserveerd met zure room of gecondenseerde melk.
In dit recept worden alle ingrediënten zodanig geselecteerd dat de wrongelmakers zeer weelderig zijn en niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Om de wrongelmassa de gewenste consistentie te geven, moet u een beetje bloem toevoegen, vanilline wordt ook voor de smaak gebruikt. Suiker kan naar smaak worden gegoten, maar het is beter om het toch niet te overdrijven.
- Kwark;
- Meel paar lepels;
- ei;
- vanilline;
- Suiker naar smaak;
- 3-4 g zout (halve theelepel);
- 7. Plantaardige olie.
Kwark roert met suiker en ei. Voeg vanille, zout, meel en meng goed. We maken kleine balletjes van het deeg en drukken er zacht op om platte koeken te maken. Elke cheesecake rolt enigszins in meel. Verhit de olie in een pan en leg er cheesecakes op. Bak aan elke kant tot ze gaar zijn. Het dienen voor ontbijt met zure room.
Griesmeel-cheesecakes worden vaak bereid voor kinderen en volwassenen zijn niet vies van een smakelijk ontbijt in de ochtend. Dergelijke cheesecakes worden niet moeilijker gekookt dan andere kwark. Dankzij griesmeel is de structuur van cheesecakes zacht en zacht.
Meng eerst kwark met zure room en voeg dan suiker naar smaak, zout en een ei toe. Voeg vervolgens griesmeel toe, roer alle componenten, laat de massa een paar minuten staan zodat de croupe kan opzwellen. Daarna kun je al meel gieten. Meng alle ingrediënten met een lepel of mixer. Verhit de pan met boter. We verspreiden het kwarkmengsel met een eetlepel. Bak de wrongelpannekoeken aan elke kant goudbruin.
Kwarktaart cheesecakes in de oven zal een onmisbaar recept worden voor diegenen die zich houden aan voedingsvoeding. Dergelijke cheesecakes worden zonder boter bereid, wat betekent dat ze minder calorieën bevatten. De gebruikte ingrediënten zijn in principe hetzelfde als in gewone recepten.
Meng kwark met bloem, suiker en ei. Voeg vanille en bakpoeder toe, voeg wat zout toe. We vormen kleine deegballen in hun deeg. Vet de bakplaat in met boter en bekleed het bakpapier. We bakken cheesecakes tot klaar (ongeveer 25-35 minuten).
De zachtheid en de pracht van cheesecakes hangen niet zozeer af van de ingrediënten als van de frituurtemperatuur. Zelfs als u hetzelfde aantal producten neemt, krijgt u telkens verschillende kaastaarten. Dit recept vertelt hoe weelderige cheesecakes van kwark worden gekookt.
Een deel van het meel wordt gemengd met kwark, eieren en suiker. Voeg een beetje zout toe en vergeet het bakpoeder niet. Giet wat bloem op een tafel of snijplank. Lepel het deeg en plaats de ballen direct op de bloem. Rolt de wrongel van alle kanten naar beneden. Verhit de pan met de boter op hoog vuur. Bak cheesecakes tot ze zacht zijn aan beide kanten. Serveer met zure room.
Fans van nieuwe en ongewone smaken zullen absoluut gek van cakes met banaan. Een uitstekend ontbijt of diner, deze syrniki zijn zeer goed te combineren met honing of poedersuiker. Kinderen zullen ook blij zijn met bananen-cheesecakes.
- Kwark;
- ei;
- Rijpe banaan;
- Twee eetlepels meel;
- Een pakje vanille;
- zout;
- Suiker als je wilt;
- Plantaardige olie.
Banaan in kleine stukjes gesneden. Pure in een blender tot een gladde massa. Mix bananenpuree met cottage cheese, suiker, ei en vanille, gooi een snufje zout. Meng de massa opnieuw met een blender. Voeg nu geleidelijk bloem toe en roer de massa continu door. Het deeg moet matig viskeus zijn. Kaastaarten gemaakt van te dicht deeg zijn moeilijk. Verwarm de plantaardige olie in de pan. Smeer een lepel met een lepel. Bak ze aan elke kant goudbruin. Serveer kaaskoekjes van kwark en banaan met honing of besprenkel met poedersuiker.
Velen eten kwark met rozijnen - een vrij bekende combinatie. En probeer heerlijke kaastaarten te maken van kwark en rozijnen! Volgens dit recept zijn cheesecakes erg weelderig, sappig en ongelooflijk smakelijk. Gebruikte producten en griesmeel en bloem. Ook eieren met suiker nodig.
- 2 eieren;
- Op 30 g lichte en donkere rozijn zonder stenen;
- 70 ml plantaardige olie;
- Voor een halve kop suiker en meel;
- Wat zout;
- Een kilo kwark;
- 2 tl. vanilline;
- 4 el. l. griesmeel.
Klop de eieren met suiker, zout en vanille. Was de rozijnen een paar minuten met kokend water, laat het water uitlekken, droog de rozijnen. Voeg in cottage cheese eieren toe, opgeklopt met suiker, bloem en griesmeel. Roer de wrongelmassa goed door. Doe gedroogde rozijnen in kwark. Strooi bloem op het oppervlak van de tafel of het snijplank en vorm er kleine klontjes op. Klop ze lichtjes en bak ze in een koekenpan verwarmd met boter. Elke kant wordt 3-4 minuten gebakken. Serveer kaaskrokant met rozijnen en zure room.
Kwarktaart cheesecakes met cacao zijn een geweldige traktatie voor kinderen en volwassenen. Ze zijn zoet en geurig, en wat is nog meer nodig voor een stevig ontbijt en een goed humeur? Cacaokernen worden heel gemakkelijk gemaakt, probeer het ook!
- Kwark - 200-250 g;
- Een paar lepels meel;
- Suiker - naar smaak;
- 1 ei;
- Cacaopoeder;
- Plantaardige olie.
We kneden kwark met suiker, voegen een ei toe, mengen. Voeg bloem en cacao toe. Meng grondig. We maken van het deeg de cheesecakes van de gewenste vorm en grootte. Verhit de olie in een koekenpan. In meel gerolde kaastaarten worden aan beide kanten gebakken tot ze klaar zijn. Het vuur moet gemiddeld zijn. Serveer chocoladekaaskoekjes met zure room.
Een andere mogelijkheid om taarten van kwarktaart te maken, zijn de kaastaarten met een appel. Het gerecht heeft een aangename frisse smaak, bovendien blijven dergelijke cheesecakes langer sappig. Een dergelijk recept moet worden opgenomen in het kookboek van elke gastvrouw.
- Een kilo kwark;
- 2.3-2.5 kopjes bloem;
- 2 eieren;
- 4 appels;
- Een halve kop
- suiker;
- Soda - 4-5 g;
- Wat zout;
- vanilline;
- Plantaardige olie.
Klop de eieren met suiker, vanille, zout en frisdrank. Meng de massa met kwark. We maken de appels schoon, snijden de zaden. Wrijf de appels op een grove rasp, pers het sap uit en leg het op de wrongel, roer alles door met een mixer. Voeg geleidelijk bloem toe aan de wrongelmassa. Verwarm de bakplaat met olie. Verminder het vuur en begin met het verspreiden van de massa met een lepel. Bak de wrongel goudbruin. Serveer appel syrniki met zure room en suiker.
Lichte cheesecakes met wortels zullen zelfs op de meest sombere ochtend opvrolijken! Het gerecht blijkt niet alleen lekker, maar ook erg handig. Wortelen passen goed bij kwark en creëren een smakelijke en sappige traktatie.
- Kwark;
- Wortelen 1-2 kleine stukjes;
- 2 eieren;
- suiker;
- Wat vanille;
- meel;
- Plantaardige olie.
Suiker mix met vanille en eieren, combineer dan met cottage cheese. Verdeel geraspte wortelen naar cottage cheese, voeg een beetje bloem toe. Meng de massa met een lepel of blender, laat gedurende 10 minuten staan. Leg het deeg op de tafel met bloem. We maken cheesecakes en rollen een beetje in bloem. Verhit de boter in een pan en leg de wrongel. Bak cheesecakes aan elke kant tot ze gaar zijn. Smeer de hete wrongel in met boter en zure room.
Het succes van het maken van cheesecakes hangt af van de kwaliteit van de gebruikte wrongel. Kwark moet niet te droog of juist sappig zijn. Kaaskoekjes komen hard en niet-pluizig uit brokkelig droge kwark en wanneer ze te nat zijn vallen ze helemaal uit elkaar. Er is echter een oplossing: sappige kwark kan een paar uur worden geledigd en droog worden, mengen met een kleine hoeveelheid zure room of verdunnen met een lepel melk. Ook moet het product niet te zuur zijn. Het is beter om verse, vette kwark te gebruiken.
Hier zijn enkele meer handige tips om u te helpen heerlijke, malse kaastaarten te maken:
- Giet nooit alle bloem in de kwark tegelijkertijd. Het is beter om dit geleidelijk aan te doen, want cheesecakes zullen te hard en droog uit te dicht deeg komen en de vloeibare massa zal zich eenvoudig over de pan verspreiden. Het deeg moet matig dicht zijn, terwijl het elastisch is en gemakkelijk achter de handen achterblijft;
- Elke cheesecake voor het bakken kan in bloem of griesmeel rollen. Alleen dan zullen de marshmallows van de curd smakelijk smaken. Als je dit niet doet, worden cheesecakes ook lekker, maar minder geroosterd en knapperig;
- Draag geen suiker over op het deeg voor cheesecakes. Het is beter om het te besprenkelen met een kant-en-klaar gerecht of het te laten smaken met gecondenseerde melk of jam;
- Om kwark wrongel goudbruin te maken, is het beter om ze in een mengsel van groenten en boter te bakken;
- De lekkerste en zachtste cheesecakes komen uit een homogene wrongelmassa. Daarom is kwark, als de tijd het toelaat, wenselijk om vooraf door een zeef te malen;
- Eieren moeten zo voorzichtig mogelijk met suiker worden geslagen - kaastaarten hiervan zullen rijker en zachter worden. Sommige recepten gebruiken alleen eierdooiers. Kaas op de dooiers is levendiger en rijker. Dieetrecepten gebruiken soms alleen eiwitten;
- Voor een aangenaam aroma kan vanilline of kaneel aan het deeg worden toegevoegd. Het beste van alles is dat kaneel wordt gecombineerd met kaas wrongel en appels. Voeg ook in het deeg soms gedroogde abrikozen, veenbessen of kersen toe. Alle vermelde ingrediënten vormen een perfecte aanvulling op de kwark;
- Kwarktaart cheesecakes hoeven niet zoet te zijn. Gebruik in dergelijke recepten geurige pittige kruiden, knoflook, wat zwarte gemalen peper, gedroogde groenten, enz. Het belangrijkste is om de verhoudingen te behouden en niet te overdrijven;
- Om ervoor te zorgen dat de cheesecakes gelijkmatig worden gebakken en het handig is om ze om te draaien, moet u kleine cottage cheese cakes maken. Van dicht deeg kun je ballen een beetje groter vormen dan walnoten. De beste manier is echter om het deeg op de pan te leggen met een eetlepel. Bak cheesecakes op een zwak vuur, de pan kan worden afgedekt met een deksel.
Wrongel kaascakes
2/3 meel, eieren, suiker en zout worden toegevoegd aan puree. U kunt vanille 0,02 g per portie toevoegen, vooraf opgelost in heet water.
De massa is goed gemengd, geef het de vorm van een staaf met een dikte van 5-6 cm, snij over, gepaneerd in bloem, geef de vorm van ronde cacao 1,5 cm dik, bak aan beide kanten en zet dan 5-7 minuten in de oven.
Suikervrije cheesecakes kunnen worden gekookt met komijn (0,5 g per portie), nadat ze eerder zijn bereid zoals beschreven in rec. Nr. 482.
Komijn wordt samen met de andere componenten in de geraspte kwark ingevoerd.
Laat kaaskoekjes op 3 stukjes los. per portie met zure room, of jam, of zure room en suiker, zuivel of zure room, of zoete sauzen.
Cheesecakes met komijn worden vrijgegeven met zure room of zure roomsaus.
